Recept za tijesto za pržene pite od krumpira. Dizano tijesto za pržene i pečene pite

Pripremiti ukusne pite S krumpirom je prilično jednostavno. Danas ih je mnogo poznatih dobri recepti takvo jelo. Među njima postoje opcije za pržene i pečene pite.

Pite s krumpirom prženim u tavi

Sastojci: 2,5 žlice. brašno visoka ocjena, pola kilograma krumpira, pola čaše kipuće vode i tople vode, sol, 2 žlice. žlice maslaca, 1 žlica. žlica granuliranog šećera, šaka sušenog kopra, 8 g instant kvasac, 3 žlice. žlice biljnog ulja.

1. Za nadjev se krumpir skuha, posoli i izgnječi s maslacem i suhim koprom.
2. Za tijesto se pijesak i kvasac razrijede u toploj vodi. Otprilike 12 minuta kasnije predstavlja se ovdje biljno ulje i prstohvat soli.
3. Ostaje samo dodati brašno i kipuću vodu. Ovaj korak će ubrzati proces pripreme tijesta.
4. Od njega možete odmah oblikovati pite. Tijesto se razvalja dosta tanko. Pripravci se prže na vrelom ulju.

Pite od krumpira pržene u tavi značajno se povećavaju tijekom kuhanja.

Recept za pećnicu

Sastojci: mliječna čaša, 70 ml prokuhanu vodu, 1,5 žlice. žlice maslac, 35 g granuliranog šećera, 1,5 tbsp. žlice kukuruzna krupica(fino), 2 pune čaše vrhunskog brašna, jaje, 2 žličice instant kvasca, 1 žličica sitna sol, 7-8 krumpira, luk.

1. Za nadjev se krumpir izgnječi s par velikih žlica mlijeka, pa se sjedini s lukom prženim dok ne porumeni.
2. Stavite žitarice, sol i maslac u tavu. Sastojci se preliju mlijekom i vodom i prokuhaju.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte kvasac s prosijanim brašnom.
4. Mase iz koraka 2 i 3 se spajaju. Tijesto se ostavi ispod ubrusa dok se ne digne 2 puta. Zatim se umijesi i možete početi oblikovati pite.
5. Praznine su poslagane na lim za pečenje prekriven pergamentom.

Pite s krumpirom se peku u pećnici 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.

Kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci: 320 g gotovog tijesta s kvascem, 8 krumpira, čaša mlijeka, sol, luk, 70 g maslaca. Kako kuhati pite od krumpira u sporom kuhalu opisano je u nastavku.

1. U programu "Varenje" krumpir se kuha u slanoj vodi pola sata.
2. U običnoj tavi popržite kockice luka dok ne porumene.
3. Krompir se gnječi i sjedini sa prženjem.
4. Tijesto se razvalja, od njega se izrezuju mali krugovi, au sredinu svakog stavlja nadjev. Uredne, ujednačene pite su oblikovane.

Pripravci se stavljaju u nauljenu zdjelu "pametne tave" i kuhaju u načinu rada "Cupcake" 50-55 minuta.

S dodatkom gljiva

Sastojci: 430 g lisnatog tijesta, pola kg krumpira, 130 g svježi šampinjoni, luk, kuhinjska sol, začini po ukusu.

1. Krumpir se kuha u slanoj vodi dok ne omekša i pasira.
2. Kockice luka poprže se na bilo kojoj masnoći i male komadiće gljive
3. Za fil sjediniti masu iz prvog i drugog koraka. Smjesa se dodaje po ukusu i posipa začinima.
4. Iz gotovo tijesto Formiraju se pogačice i pune smjesom od krumpira i gljiva. Nadjev možete koristiti tek nakon što se potpuno ohladi.

Ove pite s krumpirom i gljivama peku se u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata.

S krumpirom i mesom

Sastojci: pola kilograma kupovnog lisnatog tijesta, 230 g bilo kojeg mljeveno meso, začini, 2 krompira, srednja glavica luka, kamena sol.

1. Tijesto se unaprijed odmrzava.
2. Krompir se oguli i nariba fino ribež. Luk se nasjecka oštrim nožem. Ostaje samo da nadjevu dodate mljeveno meso, posolite i sve sastojke pospite začinima.
3. Tijesto se razvalja i podijeli na pravokutnike. Nadjev se stavlja u sredinu svake. Rubovi su čvrsto stegnuti.

Pecivo se peče u pećnici na srednjoj temperaturi oko pola sata.

Kako to učiniti s jetrom?

Sastojci: 360 g bilo koje jetre, sol, komad maslaca, aromatično bilje, 820 g krumpira, glavica luka, pola kilograma gotovog tijesta.

1. Za nadjev skuhajte krumpir dok ne omekša. Jetrica se kuha u posebnoj posudi. Na tavi se dinsta luk. Ove komponente se kombiniraju i usitnjavaju mješalicom. Dodaje im se otopljeni maslac. Nadjev se posoli i pospe aromatičnim biljem.
2. Tijesto se razvalja. Pogačice se pune nadjevom, rubovi im se čvrsto zalijepe.

Dobivene komade pržiti na dobro zagrijanom ulju.

Tijesto za pitu - mogućnosti pripreme

Najviše ukusno tijesto Pite možete napraviti sami. Domaćica može izabrati najprikladniji iz njegovih brojnih recepata. Ovo su opcije s lisnatim tijestom i tijestom od kvasca.

Lisnato tijesto

Sastojci: 6 g soli, 730 g visokokvalitetnog brašna, jaje, 1 žlica. žlica octa, čaša vode, 580 g margarina.

1. Jaje se pomiješa s vodom i octom. Smjesa se umuti i pošalje na hladnoću.
2. Margarin se nariba i rukama utrlja u brašno. Ovdje se ulijeva tekućina iz prvog koraka.
3. Umijesio gusto tijesto, preklopiti u pravokutnik i staviti u hladnjak.

Još jedan recept za prženje pite s krumpirom u tavi. Tijesto u kipućoj vodi - kvasac - mijesi se i diže brzinom munje. Vrlo dobro tijesto, gotovi proizvodi su mekani, ali guste teksture, ukusni. Pite možete oblikovati u roku od 20 minuta do pola sata nakon miješenja. Ako točno slijedite recept, pite možete oblikovati i pržiti odmah nakon miješenja. Ali iz iskustva želim reći da će biti bolje ako ga ipak pustite da malo odstoji i dođe gore.

Od tijesta u kipućoj vodi možete ne samo pržiti pite razne nadjeve. Tijesto je odlično za pečenje - pite s mesom, pite od krumpira, pečenih somuna, pržena bjelica. Gotovi proizvodi ostati mekan i ukusan drugi dan.

Tijesto u kipućoj vodi potrebno je rezati i peći, ili odmah pržiti, nemojte pustiti da se diže drugi i treći put. I svakako ne ostavljajte to za sutra. Ovo je vrlo važan uvjet, provjereno iz vlastitog iskustva.

Sastojci

• 700-800g brasna 1c
• 1 žlica
• 3 žlice raste. ulja
• 1 žlica. voda (topla)
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• 1 žlica. kipuće vode

Punjenje –

• 5-6 kom.
• biljno ulje
• 350g (srce, jetrica)

Dodatno –

• podiže ulje za prženje

Recept: Pite s krumpirom u tavi

1. Pripremiti fil - krompir oguliti, dodati vode i staviti da se kuva. Krompir će se kuhati 15-20 minuta.

2. Nusproizvode narežite na komadiće pa ih propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

3. U tavu ulijte malo (3-4 žlice) ulja i zagrijte. Uvrnute iznutrice stavite u tavu i pržite uz stalno miješanje.

4. Iznutrice pržite 15-20 minuta, zatim posolite po ukusu, promiješajte i maknite s vatre.

5. Od gotovog krumpira ocijedite juhu. Gnječilicom izgnječiti krumpir u pire, posoliti po ukusu.

6. Na krumpir poslažite samljevene i popržene iznutrice

7. I pomiješajte. Pustite da se nadjev ohladi dok se priprema tijesto.

8. Za tijesto u većoj zdjeli pomiješajte pola čaše brašna s kvascem, soli i žlicom šećera.

9. Ulijte čašu tople vode i promiješajte.

10. U drugoj šalici pomiješajte tablicu 3. žlice brašna s 3 žlice. žlice maslaca.

11. Postupno ulijte čašu kipuće vode, svaki put temeljito promiješajte.

12. Ovo prokuhano brašno ulijte u veliku šalicu s kvascem i promiješajte.

13. U dva do tri dodavanja uspite ostatak brašna i zamijesite tijesto. Prvo pomiješajte lopaticom,

A onda, kada postane teško miješati lopaticom, nastavljamo mijesiti rukama.

14. Stavite tijesto na stol i počnite ga mijesiti rukama dok vam se ne prestane lijepiti za ruke. Po potrebi posuti malo brašna po stolu, samo malo.

15. Kuglu tijesta stavite u veliku zdjelu, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata - sat, ne više. Tijesto se jako brzo diže. Nemojte ga ostaviti da odstoji čim se udvostruči ili utrostruči – možete napraviti pite s krumpirom.

16. Rukama otkidajte komadiće tijesta i valjajte ih u kuglice. Stol je potrebno malo posuti brašnom.

17. Kuglu tijesta razvaljajte valjkom u pogačicu. Stavite ga u sredinu nadjev od krumpira– dovoljna je puna žlica.

18. Pažljivo stisnite rubove kako biste formirali pitu.

19. Zatim dlanom malo spljoštite pitu.

20. Zagrijte ulje u tavi i pecite pite na srednje jakoj vatri s obje strane. Ako pržite na jakoj vatri, postoji opasnost da će tijesto na mjestu prstohvata ostati sirovo. Stoga dobro zagrijte ulje, pa smanjite vatru na srednju i počnite pržiti pite od krumpira.

21. Poslužite gotove pite na stol. Topli, direktno iz tave, posebno su ukusni. Pa znate to i sami.

22. A od ostatka tijesta sam ispekla dva somuna. Somuni su čudo! Dio tijesta razvaljajte na 1-1,5 cm debljine i stavite ga na papir za pečenje. Obilno namazati maslinovim uljem, odn suncokretovo ulje i pospite Provansalsko bilje(možete koristiti i nasjeckane masline, odn sušene rajčice) i sol. Ostavite da odstoji 15 minuta i pecite na 180° 15-20 minuta.

23. Pite s krumpirom u tavi su spremne. Sretno u kuhinji i šire!

Danas ću podijeliti recept za savršene, najukusnije pite od prženog krumpira. Tijesto je prozračno, pahuljasto, aromatično i tako svestrano: od njega možete napraviti razne lepinje i pite. Ali kako odabrati omjere da se tijesto digne i ne padne? Kako zamotati nadjev da ne curi iz tijesta? I što je najvažnije, kako učiniti pite mekanim i nježnim. Za mnoge ova pitanja ostaju misterij, ali danas ću vam otkriti sve tajne. I shvatit ćete da nema ništa jednostavnije od najukusnijih prženih pita s krumpirom. Moja baka mi je dala ovaj recept - vrlo je jednostavan! Pite ispadnu jednostavno predivne.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 500 grama;
• šećer - 1 žlica;
• juha od krumpira - 1 staklo;
• biljno ulje - 3 žlice;
• suhi kvasac - 1 žličica;
• prstohvat soli.

Za nadjev:

• krumpir - 1 kilogram;
• maslac - 50 grama;
• luk - 4 komada;
• sol;
• biljno ulje.

Najukusnije pržene pite s krumpirom. Korak po korak recept

1. Krenimo od pripreme nadjeva. Krompir oguliti, oprati, posoliti i ostaviti da se kuha dok ne omekša. Da vas podsjetim, kada se krumpir lako probode nožem, gotov je. Ocijedimo juhu, ali ostavimo jednu čašu za miješanje tijesta.
2. Skuhanom krumpiru dodajte obilato komad maslaca i zgnječite gnječilicom.
3. Ogulite četiri srednje glavice luka, nasjeckajte na male kockice, popržite biljno ulje dok ne porumeni.
4. Dodajte luk u krumpir i promiješajte. Po potrebi naš fil posoliti i ostaviti da se ohladi.
5. U međuvremenu, prijeđimo na pripremu tijesta. U prethodno pripremljenu zdjelu prosijati brašno, dodati šećer, sol i suhi kvasac. Bolje je koristiti instant kvasac.
6. Savjet. Ako koristite svježi kvasac, onda ih ne možete rezati nožem! Oni će se zalijepiti za nož i držati se zajedno. Potrebno ih je samo razrijediti toplom tekućinom.
7. Suhu smjesu dobro izmiješajte. Dodajte juhu od krumpira.
8. Savjet. Općenito, kada radite s tijestom, kada miješate brašno s tekućinom, važno je uliti tekućinu u brašno, a ne obrnuto.
9. Sljedeći sastojak je biljno ulje: dodajte tri žlice toga: učinit će tijesto elastičnijim. Sada zamijesite tijesto, prvo žlicom.
10. Kada tijesto dobije homogenu konzistenciju, prebacite ga na stol prethodno namazan biljnim uljem.
11. Savjet. Vrlo je dobro podmazati stol i ruke biljnim uljem, a ne brašnom. Kako ne biste prezasićeni tijesto brašnom: tada će tijesto ispasti mekano, pahuljasto, prozračno.
12. Nastavljamo mijesiti tijesto na stolu: tijesto je mekano, malo ljepljivo - mijesit ćemo prema Francuska tehnologija. To je kad podignemo tijesto, razvučemo ga što više, preklopimo, okrenemo: i to ponavljamo uvijek iznova, oko 5-7 minuta. Ali ovaj zadatak možete povjeriti procesoru hrane.
13. Gotovo tijesto stavite u zdjelu prethodno namazanu biljnim uljem. Poklopac prozirna folija i ostaviti dok se volumen ne udvostruči. To će trajati otprilike 2 sata.
14. Kada je tijesto dovoljno naraslo, namažite stol biljnim uljem i pažljivo ga stavite na stol. Odvojeni potrebna količina: ovisno o veličini pite.
15. Svaki komad tijesta razvucite u tanki somun, staviti nadjev po cijelom tijestu osim po rubovima. Rubovi moraju biti ostavljeni za zatvaranje pite.
16. Spojimo rubove, stavimo šavom prema dolje i napravimo pitu ravnom. To se radi kako nadjev ne bi iscurio.
17. Još jedan savjet: kako nadjev ne bi iscurio, podlogu od tijesta pospite prstohvatom škroba.
18. Oblikujemo ostale pite. Pripremimo tavu: u nju ulijemo biljno ulje (treba doseći sredinu pite, oko 2 cm).
19. Pite stavljati na vruću tavu i pržiti s obje strane dok ne porumene. Sve ostale pite pržimo na ovaj način, pratimo nivo ulja i po potrebi ga dodamo.
20. Najukusnije pržene pite od krumpira stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.

Pite s krumpirom su spremne: možete ih poslužiti na stolu - s kiselim vrhnjem! Od ovog tijesta možete napraviti pite s bilo kojim nadjevom: slatkim ili ne. Krompiru možete dodati i zelje: bit će pikantnije i ukusnije. Do gotove pite bili mekani dugo vremena, pokrijte ih ručnikom ili ih stavite u lonac i pokrijte poklopcem. Više više recepata naći ćete na web stranici “Very Tasty”. I dobar tek!

Prije nego što skuhate pite od krumpira u tavi, morat ćete se petljati s tijestom. Mlijeko je potrebno zagrijati na 36-37 stupnjeva. Zatim to izlijte u toplu zdjelu i dodajte suhi kvasac, sol i granulirani šećer. Nakon laganog miješanja mlijeka potrebno je pričekati 5-7 minuta da se provjeri aktivnost kvasca. Ako se nakon navedenog vremena na površini tijesta pojave mjehurići ili pjena, možete nastaviti mijesiti tijesto.

Ako se to ne dogodi, pripremite novu smjesu od svježeg kvasca. U mlijeku sa aktivni kvasac treba dodati kokošje jaje

i 4 žlice biljnog ulja.

Smjesu lagano miješajte žlicom ili pjenjačom i postupno dodajte prosijano brašno.

Tijesto ispadne mekano i ljepljivo. Trebalo bi formirati labavi ugrušak oko žlice. Dok mijesite, tijesto bi se trebalo početi odmicati od stijenki zdjele. Nakon toga, mora se prenijeti u čistu posudu namazanu biljnim uljem i ostaviti da stoji sat vremena. Kako se ne bi stvorila korica, zdjelu prekrijte vlažnom krpom ili prozirnom folijom. Svakako potražite toplo mjesto, zaštićeno od buke i propuha.

Nakon 40-60 minuta, tijesto s kvascem bi se trebalo udvostručiti. Do tog vremena morate pripremiti nadjev. Možete koristiti gotove pire od krumpira ili posebno za pite skuhati 3-4 krumpira i zgnječiti. U mala količina biljno ulje treba pržiti sitno nasjeckani luka

Nadjev posolite i popaprite po ukusu.

Zatim sve treba pomiješati. Prikladno tijesto s kvascem mora se podijeliti na 20 malih dijelova. Svaki bi trebao biti veličine malog kokošjeg jajeta. Kako biste spriječili lijepljenje, namažite ruke i radnu površinu biljnim uljem.

Svaki komad treba spljoštiti u pljosnati kolač promjera 10-12 cm. U sredini bi trebao biti malo deblji nego na rubovima.

Na somun staviti 1 kasiku nadjeva.

Zatim morate oblikovati pitu, čvrsto stisnuvši rubove.

Sve pite s krumpirom i prženi luk moraju se položiti na nauljenu površinu.

U dubokoj tavi ili fritezi zagrijte biljno ulje. Njegova dubina mora biti najmanje 1-1,5 cm.

Pržite ih na vrućem ulju dok ne zlatno smeđu koricu prvo s jedne pa s druge strane.

Gotove pite od krumpira stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće s njihove površine.

Zdravo! Dugo sam obožavatelj vaše stranice, puno dobri recepti Našao sam ga ovdje za sebe. Kad sam počela tražiti recepte za pite od krumpira, odlučila sam vidjeti što imate na ovu temu. I našao sam kako pržiti pite s krumpirom. Jako mi se svidjela jednostavnost recepta. Vrlo jednostavno i brzo se pravi tijesto, kao i nadjev. I što je najvažnije, svi proizvodi su uvijek pri ruci. U sljedeći put Pokušat ću skuhati pite od krumpira u pećnici prema vašem receptu. Nadam se da me tijesto više neće iznevjeriti.

Hvala na receptu. Trebalo mi je pola sata da u praksi naučim kuhati pite od krumpira u tavi. Ovo mi je jedno od prvih iskustava sa tijestom, ali ispalo je ukusno, sočno, prhko i hrskavo. Ubuduće ću raditi ove pite.

Joj, kako super tijesto! Dugo ga namjeravam svladati. Hvala na receptu! Ali ja nisam pržila, nego sam ispekla jednu pitu s krumpirom i jednu sa kupusom u pećnici na 200 stupnjeva. Ako sumnjate kako će se tijesto ponašati prilikom pečenja, nemojte sumnjati, pecite s povjerenjem! Ne volim prženu hranu, pite s krumpirom u tavi su mi previše masne. Mislio sam da znam sve o tome kako se prave pite od krumpira, ali ne! Sada samo s vašim testom!

hura! Hvala! Upravo sada jedem prvu pitu od krumpira u životu, napravljenu vlastitim rukama! Ludo ukusno!

Nikad nisam mislio da bi pripremanje pite od krumpira moglo biti tako jednostavno. Bojim se petljati s tijestom od kvasca, predugo je i zamorno. I ja sam uvijek mislila da za nadjev treba napraviti pire. I evo gledam kod bake Eme kako se prave pite s krumpirom, a sve je vrlo jednostavno. Napravila sam tijesto za 15 minuta, i još mi se nije žurilo. Krumpir sam također na brzinu zgnječila gnječilicom. Ja sam ga pržila samo na biljnom ulju; nisam imala ghee. Ali mislim da to nije puno utjecalo na okus. Hvala na receptu, brzo i jako ukusno.

Tražila sam kako napraviti pite s krumpirom i naišla na tvoj recept, draga baka Ema. Nadjev vam je dobar, ali ipak je bolje koristiti dizano tijesto. Za pravljenje pite s krumpirom, vaš recept za tijesto nije loš, ali više odgovara za somune.

Nikada ne bih pomislila da se pite od krumpira tako lako i jednostavno pripremaju! Recept je nevjerojatno jednostavan, sve mi je jasno, iako još uvijek učim kuhati. I nadjev i tijesto su ispali odmah. Roditeljima su se jako svidjele ove pite s krumpirom i lukom.

Volim pite s krumpirom u bilo kojem obliku, ali nikad ih nisam sama pravila, uvijek sam ih kupovala na kiosku blizu metroa. Ali štand je srušen, a na drugim mjestima nisu tako ukusni. Odlučila sam ga sama skuhati. Puno sam čitala i gledala kako se prave pite s krumpirom. Ali recepti na internetu više su namijenjeni vještim ljudima. iskusni kuhari. Nikada nisam pržila ništa kompliciranije od kajgane. Ipak, na kraju smo dobili vrlo ukusne pite od krumpira, odličan recept, hvala.

Moj pametni telefon ne podržava video, pa hvala što ste umnožili recept u obliku teksta sa fotografijama. Sve je prikazano vrlo detaljno, tako da su mi pite od krumpira u tavi odlično uspjele. Cijela obitelj oduševljena!

Kod mene doma kuharica Recepata za pite od krumpira ima za svačiji ukus, no ja sam odlučila isprobati i vaš. Ne kajem se. Tijesto je ispalo vrlo nježno i lagano. A nadjev je nevjerojatno sočan i mekan zbog dodatka maslaca. Sada ću redovito kuhati pite od krumpira za svoju obitelj, recept za koji sam pronašao na ovoj stranici.

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli pite od krumpira. Barem ja to ne znam. Još ne znam kuhati, ali učim. I hvala vam puno na ovome jasan recept. Napravila sam ukusne pite od krumpira i svidjele su se mojim prijateljima. Naravno, muškarci su se malo šalili da sam kao baka i sama pečem pite, ali oni su to jeli i poštovali. Vaša stranica je dobra i lako razumljiva.

Čini mi se da sam oduvijek imala okvirnu ideju kako napraviti pite s krumpirom, ali nikad nisam došla do toga. Naišla sam na tvoj recept i odmah sam počela sliniti po tipkovnici))) Srećom, sve što mi je trebalo bilo je u hladnjaku i ormaru. Brzo sam umutila nadjev i istovremeno počela raditi na tijestu. Pa što da ti kažem? Nije ostala ni jedna pita! Moj muž i sin su svi bili ludi))) Istina, dobila sam i par. Sada morate staviti na tok pripremu pite od krumpira. Moji ljudi su mi već rekli da sutra napravim još jednu seriju)))

Moja me kći odavno počela pitati kako napraviti pite od krumpira. I svejedno sam odbila. Da budem iskren, nikad ih nisam kuhao. Bilo me sram i počeo sam tražiti informacije o tome kako pržiti pite s krumpirom. Mnogi recepti mi se nisu svidjeli jer... bili netočni ili pretjerano detaljni. Vaš se pokazao kao spas! S kćeri sam pravila pite. Zadovoljan!

Moja je baka često pržila ukusne pite s krumpirom, ali ja sam bila mala, recept se nije sačuvao u obitelji. I tako sam kod bake Eme pronašla kako kuhati pite od krumpira u tavi. Hvala! Naravno da je kalorično, ali tako ukusno! Ponekad se možete počastiti. Sviđa mi se što je tijesto bez kvasca. Mislim da je to tajna. Pite s krumpirom i lukom su najlakša opcija. U nadjev možete dodati i malo prženih patlidžana ili gljiva, ima prostora za kreativnost.