Korejska salata od mrkve, cikle i kupusa. Nježna salata s kupusom i ciklom

Među kuharima amaterima vlada mišljenje da što kompliciraniji recept, to je pripremljena poslastica ukusnija, ali to je daleko od istine. Salata od cikle i kupusa spremna je razotkriti stereotipe, jer je ovo jasan primjer činjenice da od najmanje najjednostavnijih sastojaka možete pripremiti najukusnije i zdravi međuobrok. Osim toga, kulinarski potencijal ovih proizvoda je toliko velik da od njih možete pripremiti mnogo različitih salata za svačiji ukus.

Nitko se neće raspravljati ako kažemo da su kupus, mrkva i repa neke od najpopularnijih vrtnih kreacija koje pažljivo uzgajamo na našim parcelama. Osim činjenice da ovo voće daje izvrsne žetve na našim geografskim širinama, ono također sadrži i izvanredne prednosti.

Zdrava cikla

Jela od mrkve i cikle u svježe doslovno pršti od koristi. Čak je teško i izbrojati količinu vitamina u njihovom sastavu, minerali, i vlakna, i njihov energetska vrijednost toliko mali da su ti proizvodi slastan zalogaj za dijete.

Mrkva i cikla uključene su u mnoga jela, od juha do slastica i pića. Boršč, okroška i juha od cikle, kotleti od povrća, gulaš i palačinke. Ali najčešće se ovo povrće, zajedno i odvojeno, nalazi u hladnim predjelima.

Nemoguće je pogoditi koliko recepata od cikle i mrkve postoji na svijetu, ali među njima su svježi i konzervirane salate od korjenastog povrća kupusa i cvjetače.

Salata "Brush" od cikle i kupusa

Sastojci

- 1-2 kom. + -
— 1 kom. + -
Kupus - 1/4 vilice + -
— 50 ml + -
- na vrhu noža + -
- 1 žličica + -
— 2 prstohvata ili po ukusu + -

Priprema

Što uključuje ciklu, kupus i mrkvu, jest izvrsna opcija za čišćenje tijela od toksina, a također djeluje kao izvrstan kompleks vitamina. Mrkva i drugi sirovi sastojci čist su izvor dijetalna vlakna i vlakna, koja pospješuju probavu i ubrzavaju metaboličke procese. Vrlo je jednostavno za pripremu

Povrće očišćeno od ljuske i osušenog lišća: mrkva, cikla i kupus, nasjeckani i naribani.
Dodajte kupus i pritisnite rukama da malo omekša.
Ciklu začinite nerafiniranim suncokretom odn maslinovo ulje(2 žlice) i dobro promiješajte tako da svaka slamka bude prekrivena slojem ulja. To će spriječiti da preostali sastojci postanu rubinasti.
Sada možete pomiješati sve sastojke, posoliti i popapriti po ukusu. U salatu dodati još 35 ml ulja, limunov sok, sve promiješati. Salata je spremna.

Često se takvoj salati mogu dodati i druge komponente, dajući jelu poseban okus i dodatne pogodnosti:

Prethodno namočene, a zatim zgnječene suhe šljive pospješuju probavu;
Sjemenke nara nadopunit će poslasticu vitaminom C i željezom, a također će zalogaju dati ugodan kiselo-opor okus;
Jezgre orasi, fragmentirano veliki komadi, učinit će salatu hranjivijom i ukusnijom.
Također postoji slatko-kisela opcija takva salata, gdje za preljev uz ulje, sok od limuna a doda se i prstohvat soli granulirani šećer(1-2 žličice).

Salata od korejskog kupusa s ciklom i mrkvom

Korejske salate nekako su brzo ušle u naš kulinarski život i zauvijek ostale tamo jer su tako ukusne. Pripremite kod kuće klasična mrkva Svaka domaćica to može učiniti na korejskom ako ima začina. A ako sami napravite preljev, a tradicionalnom narančastom korjenastom povrću dodate kupus i ciklu, od takve salate nećete ostati za uši.

Sastojci

Mala vilica kupusa - 500 g;
Cikla - 1 korjenasto povrće;
Mrkva - 120 g;
Luk - 1 luk;
Korijander u prahu - ½ žličice;
Češnjak - 3 kom .;
Stolni ocat 9% - 50-70 ml;
Rafinirano biljno ulje - ½ žlice;
Crni papar u prahu - ½ žličice;
Šećer u prahu - 20 g;
Kuhinjska sol - 1,5 žličice.

Izrada salate od cikle i kupusa

Pripremljeno, oprano i oguljeno povrće nasjeckajte. Mrkvu i ciklu za korejsku salatu naribajte, a kupus sjeckalicom isjeckajte na glatke i tanke trakice.
Sada u velikoj posudi sa širokim dnom pomiješajte svo povrće zajedno sa solju, lagano pritiskajući kriške da sol dobro zasiti kupus i korjenasto povrće. Ostavite napola gotova salata ostaviti 15-20 minuta.
U međuvremenu nasjeckajte luk na tanke kolutiće i pržite na ulju dok ne postane proziran i lagano zlaćan. Gotovo prženje pomiješajte sa posoljenim povrćem.
Sada salatu pomiješajte s ostalim sastojcima kao aromatični dresing: dodajte šećer, zatim papar, korijander i protisnuti češnjak.

Ulijte ocat i ulje pa sve još jednom dobro promiješajte. Salata u ovom obliku treba marinirati u hladnjaku oko 2-3 sata.

Salata "Koza u vrtu"

Ova vrsta poslastice zajamčeno će postati glavni predmet divljenja samo zbog svog izgleda. A nakon što kušate ovo remek-djelo, zasigurno ćete imati više obožavatelja vaše kuhinje.

Sastojci

Dimljena kobasica - 0,3 kg;
Vilice za kupus - ½-1/3 kom.;
Mrkva - 250 g;
Cikla – 120-150 g;
Krompir - 3 gomolja;
Svježi krastavci - 2-3 kom.;
Češnjak - 2 režnja;
Majoneza - 1 malo pakiranje;
sol - 7 g;
Papar u prahu (crni) - ½ žličice.

Domaći “Kozlik”

Sve komponente ove salate koriste se bez toplinske obrade, što ovu grickalicu čini pravom riznicom korisne tvari. I zahvaljujući tome, ova salata se priprema vrlo brzo.
Sve komponente treba smrviti u trake. Kupus nasjeckajte, krumpir naribajte na krupnije ribež, krastavac i kobasicu ručno narežite na tanke ploške, a ciklu i mrkvu ogulite korejskim ribežem.
Krumpir je jedina komponenta koja zahtijeva prethodno kuhanje. Ali ne morate ga kuhati, a sirovi krumpir treba pržiti u dubokom ulju dok ne postane hrskav, poput sitnog čipsa. Nakon prženja krumpir stavite na papir da upije dio ulja.

Raspored salate je prilično originalan: na veliko jelo U sredinu stavimo brežuljak kobasice, a uz rubove u obliku cvijeta sa sedam cvjetova složimo ostale sastojke u hrpice s laticama koje prethodno malo posolimo i popaprimo. Ispada vrlo svijetla, zdrava i kreativna salata. Preko unutarnjeg kruga kobasice premažite majonezom.

Ovu salatu treba poslužiti u porcijama i staviti na jelo neposredno prije posluživanja kako krumpir ne bi imao vremena omekšati i ostati hrskav. Usput, krumpir se može zamijeniti krekerima, a kobasica se može zamijeniti mesom prženim sa začinima.

Sastojci:

Svježi kupus - 250 g;
Mrkva - 1 srednje veličine;
Cikla - 1 mala;
Češnjak - 1-2 režnja (po ukusu);
Ulje - 2 žlice. l., povrće;
Soja umak - 2 žlice. l.;
Začin za korejsku mrkvu.

Neprocjenjiva korist!

U proljeće, kada tijelo već gladuje za vitaminima, iu bilo koje drugo doba godine, jednostavna i brza za pripremu salata od svježeg kupusa, cikle i mrkve dat će snagu i osigurati opskrbu korisnih tvari za sve organima tijela. Salata koja sadrži ciklu, prirodni čistač, i kupus, izvor askorbinske kiseline, pomoći će u borbi protiv raznih bolesti povezanih sa smanjenim imunitetom i razinom toksina.

Cikla će pomoći u čišćenju crijeva od bakterija i toksina, vrlo je korisna za trudnice, osobe koje pate od hipertenzije, pretilosti, ateroskleroze, djeluje protuupalno i sprječava razvoj anemije.

Kupus sadrži mnoge vitamine i mikroelemente, uključujući vitamin C, B, fosfor, sumpor, kalij i kalcij.

Mrkva je bogata vitaminima i provitaminom A. B kuhana je veći izvor antioksidansa od sirovog. Korisno za hipertenziju, proširene vene, aterosklerozu, dijabetes melitus. Je odličan lijek u prevenciji raka.

Raznolikost opcija

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela, broj sastojaka, u pravilu, varira na zahtjev kuhara i ovisi o tome kakav rezultat želi postići.

Svježi kupus, cikla i mrkva u kombinaciji s češnjakom poslužit će kao dobar imunomodulator, jer češnjak povećava zajednička korist salatu zbog svojih snažnih antimikrobnih i antivirusnih svojstava.

Možete jednostavno pripremiti mješavinu kupusa s kuhanom ciklom i uživati u njezinoj svježini i lakoći. Istu kombinaciju možete isprobati i sa svježom ciklom. Kao što znate, više vitamina ostaje u hrani koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi. Sirova repa, mrkva i kupus - odlična salata za ljude kojima je stalo do svojih izgled. Postoji i opcija za recepte za pripremu takve salate s jabukama.

Usput, kombinacija će biti originalna alge i cikla u salati, koja se može poslužiti i na blagdanskom stolu. Često mu se dodaje i mrkva.

Za bolju apsorpciju sastojaka i, shodno tome, veća korist salata, mora biti začinjena biljnim uljem, budući da su neki vitamini sadržani u mrkvi (osobito u njima), repi i kupusu topljivi u mastima.

Luk se također često koristi kao sastojak salate, a jabuka, ako se koristi za kuhanje, obično se poškropi limunovim sokom kako ne bi potamnila i izgubila atraktivan izgled.

Usput, ako se nalazi u salati s kupusom, ciklom i mrkvom, ocat bi bio izvrsna opcija za preljev, koji će također dodati pikantan okus jelu.

Vrlo popularna metoda je pripremanje salate od kupusa, mrkve i cikle s dodatkom mesa, koje se nakon vrenja reže na trakice i prži dok se ne stvori ukusna korica.

Ponekad se može pronaći ovakav zanimljiv recept- salata od kupusa, cikle i mrkve s čipsom. U tom slučaju se prvo pripremaju glavni sastojci, sjeckaju i miješaju, a čips se lomi i dodaje na kraju ili se servira zasebno i pomiješan sa salatom direktno na pojedinačnim tanjurima. Ova se metoda prakticira kako čips ne bi izgubio svoju hrskavu, lomljivu konzistenciju.

Jednostavan za kuhanje!

Dakle, kako pripremiti salatu od kupusa, repe i mrkve?

Ciklu i mrkvu potrebno je naribati na grubo ili srednje ribež.
Kelj nasjeckajte što sitnije. Da bude mekanije pospite mala količina posolite i zgnječite rukama.
Naribajte češnjak fino ribež ili provucite kroz prešu za češnjak.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte biljno ulje, začine, umak od soje i sve dobro promiješajte.
Nakon što se salata namočila (25-60 minuta), gotova je.

Ovaj je jednostavan i iznimno zdrava salata Može se poslužiti ukrašeno peršinom. Savršeno za lagani međuobrok između glavnih obroka, kao i međuobrok za večeru te kao jedno od jela uz obrok. svečani stol. Neophodan za one koji poste.

Kupus i cikla puni su vitamina. Ova salata savršeno čisti crijeva, savršeno uklanja sve nepotrebno iz tijela i obogaćuje ga vitaminima. Ubrzava metabolizam i opekline višak masnoća. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za pripremu tako divne i zdrave vitaminske salate.

Salata s mrkvom, kupusom i ciklom

Sastojci:

repa – 1 kom .;
mrkva - 1-2 kom .;
kupus - 1/4 glave;
biljno ulje - 3-4 žlice. žlice;
sol, papar

Priprema

Idemo kuhati vitaminska salata od kupusa, mrkve i cikle. Ova salata je puna korisnih tvari i savršeno čisti crijeva, poput mutilice. Za pripremu salate nasjeckajte kupus. Stavite u veliku zdjelu, pospite solju i dobro umijesite rukama. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Ciklu također naribamo i odozgo prelijemo biljnim uljem i promiješamo, ulje će ciklu prekriti tankim slojem da ne ostane mrlja. Pomiješajte sve sastojke i začinite uljem. Salata ispada vrlo svijetla. Ova vitaminska salata svidjet će se ljubiteljima bezmesnih jela.

Salata s mesom, ciklom, mrkvom i kupusom

Sastojci:

meso - 250 g;
mrkva - 150 g;
bijeli kupus - 150 g;
repa – 150 g;
majoneza ili kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
soli po ukusu.

Priprema

Krenimo od mesa. Narežite ga na tanke trakice i pržite u tavi dok ne skuha. Meso možete skuhati, narezati na trakice i malo popržiti da se napravi korica. Mrkvu i ciklu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Kupus sitno nasjeckajte. Sve pripremljene proizvode stavite u lonac i promiješajte.

Začinite našu salatu kiselim vrhnjem ili ponovno promiješajte. Salata od mesa, cikle, kupusa i mrkve je gotova i možete je poslužiti.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Pripremiti korejska salata od kupusa, mrkve i cikle u svako doba godine, jer sadrži sve zimsko povrće, stalno se nalazi u našoj kuhinji. Glavna je bijeli kupus. U ovoj salati ima posebnu ulogu. S obzirom korejsko jelo smatra se vrlo korisnim za zdravlje. Ostali sastojci korejske salate su cikla i mrkva.
Svi znamo da su korejske salate vrlo ukusne. Osim toga, oni su i korisni. Posebnost nacionalne korejske kuhinje je dodatak salatama. različiti začini. Tako su široko zastupljeni u korejska kuhinja, da je ponekad teško zamisliti što se točno nalazi u pojedinoj salati. Svi začini su prirodni, noseći na tijelo korist.
Začini koji se najčešće dodaju korejskim salatama: natrijev glutamat (adzi-no-moto), senf, karanfilić, kardamom, korijander, đumbir, sezam, sezamovo ulje, bijela, crna, aleva paprika, crvena paprika, soja sos, bijeli luk, sol.
Biljno ulje se obično dodaje korejskim salatama vruće, gotovo kipuće. To se obično događa na kraju kuhanja, kada su svi sastojci već izmiješani. Češnjak je bolje ne zagrijavati kako ne bi izgubio pravu aromu i kako mu se okus ne bi promijenio.
Profesionalni korejski kuhari sve povrće za salate mogu izrezati nožem na tanke trakice. Za to koristimo poseban ribež za korejske mrkve. Možete ga koristiti za ribanje cikle, mrkve, rotkvice i drugih proizvoda.
Za pripremu korejske salate od kupusa potreban nam je mali popis sastojaka: svježe povrće, začini i biljno ulje.

Sastojci:

- bijeli kupus - 500 grama;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 kom.;
- ocat 9% - 80 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- crni papar - prstohvat;
- češnjak - 2-3 režnja;
- mljeveni korijander - 0,5 žličice;
- šećer - 1 žlica. žlica;
- sol - 1-2 žličice (po ukusu).

Korak po korak recept sa fotografijom:

Kelj narežite na trakice. Stavite u duboku zdjelu.

Naribajte mrkvu pomoću ribeža namijenjenog za korejsku mrkvu. Pokušavamo napraviti dugačke slamke. Pomiješajte mrkvu sa kupusom.

Cveklu očistimo i svježu naribamo na korejsku ribež. Pomiješajte s povrćem u zdjeli.

usput,
Može se pripremiti i kao zasebna salata.

Sve sastojke korejske salate od kupusa, mrkve i cikle pomiješajte sa soli, kao da ih meljete da postanu mekši.

Luk izrežite na pola kolutića. Hajdemo to unijeti biljno ulje dok ne poprimi zlatnu boju. Pirjani umak dodajte kupusu s mrkvom i ciklom.

Ostaje samo dodati začine našoj korejskoj salati od kupusa, mrkve i repe. Tada će postati mirisno i ukusno. Dakle, prije svega dodajte granulirani šećer.

Dalje posipamo crnim mljeveni papar, korijander, začinite nasjeckanim češnjakom.

Pomiješajte sadržaj posude. Začinite korejsku salatu od povrća octom. Ali samo ga ulijevajte postupno, uzimajući uzorak, kako ne biste pokvarili okus salate. Kiselina bi trebala biti umjerena. Ali svatko ima svoje. Neki ljudi vole korejske salate kiselije, drugi manje. Stoga prilagodite okus prema svojim željama. Još jednom izmiksajte naše ukusno aromatična salata na korejskom i ostavite da se strmi sobna temperatura najmanje tri sata.

Ovaj jelo od povrća zasigurno će se svidjeti svima koji ga kušaju. Uostalom, sadrži cijeli buket okusi. Lagano ljuto slatkog i kiselog okusa pružit će vam zadovoljstvo tijekom obroka. A ova korejska salata može vam postati jedna od omiljenih.

Ovako možete pripremiti izvanrednu hranu od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda. ukusna salata na korejskom. Vrlo je sličan onima koji se prodaju na tržištu. Ukusan je, bistar i zdrav.

Pozivamo i vas da probate

Kupus salatu bogatu vitaminima s mrkvom i ciklom može svatko napraviti - jednostavno, brzo, jeftino. Krenimo u misterije pripreme najukusnije i najukusnije zimske salate u kuhinji Lady 40 plus.

Ako brinete o svom zdravlju, figuri i ljepoti, dobrodošli ste da probate najukusnije zimska salata. Vjerujte, užitak ju je jesti, a još je bogata vitaminima, lijepa na izgled i zasitna jer je puna vlakana. Cijela će obitelj pojesti jelo na oba obraza. I ova salata je vrlo pogodna za nas, čak zamjenjuje meso i ribu. Jednostavno ćemo ih zaboraviti. Dakle, jeste li spremni za uživanje?

Vitaminska salata od kupusa, mrkve i cikle

Pošto se salata radi od kupusa, biramo bijeli i sočni kupus da nam krcka. Po receptu za kupus potrebno je 3 kilograma, ali za probu možete i manje.

Trebat će vam 3 mrkve srednje veličine, jarko narančaste boje s tupim nosom, slatke i sočne. Cikla se bira velika 1 kom. vinaigrette slatko. Obavezno dodati 1 glavicu češnjaka.

Recept za marinadu:

voda (1,5);
prirodni jabučni ocat (1,5 žlica);
krupna sol (3 žlice);
šećer (1 šalica);
biljno ulje (0,5 šalice).

Dok stavimo marinadu da prokuha, bacimo se na povrće.

Kelj narežite na velike kvadrate (tako će biti slađi).

Mrkva se može naribati na krupnije, a može i na kockice.

Cveklu krupno naribajte.

Češnjeve češnjaka prerežite po dužini (na ploške).

Stavite u emajliranu posudu:

kupus;
mrkva s ciklom i češnjakom;
kupus, itd.

Zadnji sloj je mrkva s ciklom i češnjakom.

Marinada kuhati nekoliko minuta i odmah preliti buduću salatu. Pokrijte poklopcem i ostavite u kuhinji par sati, a zatim izvadite na hladno mjesto. Salata će biti spremna za vaš stol za 48 sati (dva dana).

Još jedan recept, probajte, nećete požaliti.

Svojstva povrća u salati

Sada da vidimo koji su najvažniji proizvodi u ovoj salati.

Kupus je cijenjen u svakoj obitelji. Ne samo da je jedinstveno povrće, već pomaže i protiv prehlade. Jedući ovu kupus salatu, izborit ćete se s grloboljom i napuniti se vitaminom C.
Mrkva je lagan, ali učinkovit antiseptik. Bogato vitaminima i mineralima.
Cvekla u kombinaciji s mrkvom i kupusom odličan je “strugač” za crijeva. Ovo je povrće za muškarce (shvatit će). Spas za žene kada navečer moraju uzeti laksativ.
i svima omiljeno aromatično povrće.
Jabučni ocat daje zdravlje i mikroelemente. Vrlo je koristan ako se konzumira bez fanatizma.

To je to, Lady! Jesti vitaminsko jelo i steći zdravlje, snagu i ljepotu. Zdrav recept ljuta salata od kupusa, mrkve i repe - bonus za tijelo.

Dama 40 plus Oksana Vlaku danas vas je počastila u kuhinji.