Možda nijedan moderni blagdanski stol nije potpun bez kakvog jela od morskih plodova. A ljubitelji morskih plodova uživaju u istoj salati s lignjama i kukuruzom običnim danima, ne čekajući posebnu priliku. Međutim, najčešće ovo jelo pripremamo istim, odavno poznatim metodama. Rijetko koji kuhar pokuša diverzificirati takvu salatu i odluči eksperimentirati. Ali mi smo odlučili ispraviti situaciju i reći vam kako ukusnije i raznovrsnije pripremiti salatu s lignjama i kukuruzom, kako je nadopuniti i s kojim će se glavnim sastojcima dobro složiti.
Najjednostavnija opcija
Ovaj način kuhanja se možda može nazvati klasičnim, jer ga mnogi ljudi znaju pripremiti. Svi također znaju što je uključeno u ovu salatu: lignje, kukuruz, jaja, riža. Jedino što ga može učiniti zanimljivijim je preljev: ne standardna majoneza, već kiselo vrhnje u koje se dodaje samo malo. Ovo jelo može osvježiti i zelje: tradicionalni luk s koprom.
Salata od sira s lignjama
Ovo je već zanimljivija opcija. Za njega se brzo kuhane lignje (upamtite: ne možete dugo kuhati, inače će postati gumenaste) u količini od pola kilograma izrežu na trakice srednje veličine, a luk se izmrvi na najtanje kolutove. i prelijte kipućom vodom četvrt sata (ovo će ukloniti višak gorčine i karakterističan miris). Dva tvrdo kuhana jaja se narežu na kockice, natrga se nekoliko listova zelene salate, otvori konzerva kukuruza i ocijedi. Sve komponente se stave u zdjelu, salata s lignjama i kukuruzom začini se solju, paprom i ribanim sirom (150 grama), a zatim se začini majonezom. Sada je jelo spremno za posluživanje.
Škampi + lignje
Kao što znate, plodovi mora savršeno se slažu. Tako će salata s lignjama i kukuruzom imati koristi samo ako joj dodate škampe. Omjer u kojem ćete ih kombinirati ovisit će o tome koje morske plodove najviše volite. Prvo pokušajte uzeti sto grama već oguljenih škampa za dvije lignje. Luk je također potreban u ovoj salati, ali bit će ukusniji ako ga prethodno popirjate na maslinovom ulju. A jelo će biti još zanimljivije ako mu dodate jabuku. Tada će redoslijed radnji biti sljedeći: kockice jabuke pomiješaju se s komadićima škampa, polažu na dno zdjele za salatu i lagano premazuju laganom majonezom. Na vrh se stavlja sloj samo jabuka, pa opet majoneza. Zatim se položi kukuruz i premaže majonezom. Zadnji sloj su njihove lignje s lukom. Zatim salatu posolite i popaprite te dodajte majonezu. Odozgo možete posuti i naribano jaje (za to uzmite tri jaja). Za kraj po jelu lijepo posložite masline narezane na kolutiće. Ukusno jelo je spremno!
Lignje + štapići od rakova
Moram reći da je ovo prilično popularna salata. Lignje, kukuruz i štapiće od rakova većina kuhara nadopunjuje jajima i kineskim kupusom. Prvo se obrađuje: nasjecka, posoli i malo nabora. 150 grama dovoljno je za prilično veliku zdjelu za salatu. U njega se ulijevaju i male kockice pakiranja štapića od rakova od 100 grama, trakice velikih kuhanih lignji, nasjeckana dva jaja i staklenka kukuruza. Sol, papar, češnjak, majoneza i začinsko bilje su prema nahođenju kuhara.
Posna salata s lignjama i krumpirom
U pravilu, svećenici ne smatraju "morske gmazove" mesom, pa se ti proizvodi mogu jesti u dane posta. Predstavljamo vam salatu s lignjama i kukuruzom prikladnu za ovu priliku. Tri lešine oceanskih životinja se kuhaju i režu - ovaj put na kockice, kao i osam kuhanih krumpira. Mala limenka konzerviranog kukuruza, nasjeckana hrpa mladog luka, papar i sol uliju se u zdjelu za salatu s ovim proizvodima. Jelo će prirodno biti začinjeno biljnim uljem. Najbolje je koristiti maslinovo ulje.
"Atlantik"
Ovo je još jedna vrlo uspješna salata: odlično se slažu lignje, kukuruz, krastavci i jaja. Otprilike pet jaja se tvrdo skuhaju i nasjeckaju. Njima se doda pola kilograma lignji nasumično narezanih (na trakice ili na kockice). Ulijte konzervu kukuruza, procijeđenog od marinade. Nekoliko svježih krastavaca nasjeckajte na kockice, nasjeckajte zeleni luk i kopar. Sve komponente su spojene, začinjene majonezom i pomiješane. Ukusno lagano jelo je spremno.
Salata od lignji s rajčicama
Ovo je vrlo zanimljivo i elegantno jelo! Ova salata s lignjama i kukuruzom, osim glavnih sastojaka, uključuje i veliku papriku, dvije rajčice i dvjesto grama sira. Kuhane lešine, paprike, pa čak i sir se režu na trake; Rajčice je potrebno oguliti i očistiti od sjemenki te na isti način nasjeckati. Desetak maslina ili maslina bez koštice narežemo na kolutove. Nijansa je u tome što se opisana salata s lignjama i kukuruzom miješa već na stolu, tako da se prilikom pripreme mora umjetnički saviti u staklenu zdjelu. Preljev za njega napravljen je od trećine čaše majoneze, nekoliko češnja češnjaka, mljevene paprike i nasjeckanog začinskog bilja.
Za one koji vole, nudim brz i jednostavan recept za salatu pomoću njih. Ova salata je izdašna, svijetla i ukusna. Lako se i brzo priprema i bit će prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Lignje su proizvod za koji je poznato da se kombinira s gotovo svim sastojcima. Danas vam želim reći kako možete pripremiti ukusnu salatu s lignjama, kukuruzom, krastavcima, jajima i sirom. Nekima je najteže pravilno skuhati lignje, ali ako se pridržavate recepta, neće biti teško.
Sastojci:
- trupovi lignji - 3 komada.
- kokošje jaje - 3 komada.
- svježi krastavac - 1 komad.
- sir - 100 grama.
- konzervirani kukuruz - 1 limenka.
- sol - po ukusu.
- mljeveni crni papar - na okus.
- majoneza - po ukusu.
Smrznute trupove lignji lagano odledite i stavite u kipuću vodu dvije minute. Zatim ocijedite vodu i napunite lignje hladnom vodom.
Nakon par minuta pažljivo nožem ogulite koru i izvadite sve unutrašnjosti. Očišćene i oprane lignje narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu ili dublju zdjelu.
Zatim dodamo prethodno skuhana jaja koja također probamo narezati na trakice. U principu, rezanje ovdje može biti bilo koje po vašem ukusu, ja preferiram da su svi sastojci izrezani na isti način.
Na isti način nasjeckajte krastavac i dodajte ga lignjama i jajima.
Ovdje tri sira na krupno ribež. Ja sam koristila tvrdi sir, ali po želji bi poslužilo i par topljenih sireva.
Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte ostalim sastojcima.
Posolite i popaprite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i promiješajte. Salata se može smatrati spremnom. Po želji možete dodati luk ili nasjeckani češnjak, kako kažu, ovo je više za amatera, fokusiramo se na vaš ukus.
Salatu je poželjno poslužiti odmah. Može se poslužiti u običnoj zdjeli za salatu, porcionirano na tanjuru ili u zdjelicama. Prilikom posluživanja salata se može ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.
Salata je nježnog okusa i nedvojbeno će se svidjeti svim ljubiteljima lignji. Ovo jelo pomoći će diverzificirati vaš jelovnik i bit će dostojno predjelo za blagdanski stol. A ako sve sastojke pripremite unaprijed, možete ga pripremiti doslovno za nekoliko minuta. Svijetla, osvježavajuća i hranjiva salata od lignji s kukuruzom zasigurno će privući pozornost gostiju i oduševiti sve svojim okusom.
Dobar tek!!!
Srdačan pozdrav, Oksana Chaban.
Salata s lignjama i kukuruzom ima mnogo mogućnosti kuhanja. Dodavanjem različitih sastojaka svaki put možete dobiti individualni okus. Za pripremu ovog ili onog koriste se luk, jaja, riža, krumpir, sir, jabuke, rajčice, krastavci i drugi proizvodi. Na primjer, s krumpirom će takva salata biti zadovoljavajuća, uz upotrebu jabuka dobit će kiselost, krastavac i luk će je učiniti sočnom i svježom, a sir će dodati kremasti okus.
Takve se salate mogu pripremiti ili od kuhanog trupa lignje ili od komadića lignje iz konzerve u pikantnom umaku. Danas ćete naučiti kako kuhati jednostavan i ukusan koji je prikladan za svakodnevni i blagdanski stol.
- Trup smrznute lignje - 1 kom.,
- Jaja - 1 kom.,
- Konzervirani kukuruz - 150 gr.,
- Topljeni sir - 1 kom.,
- Majoneza,
- Sol.
Salata s lignjama, kukuruzom i sirom - recept
Trup lignje stavite u kipuću slanu vodu. Prokuhajte 2-3 minute. Izvadite i ohladite. Nakon što se ohladi narežite na tanke trakice.
U posebnoj posudi skuhajte tvrdo kuhano jaje. Ohladite i skinite ljuske. Narežite po dužini na trakice.
Topljeni sir naribajte na krupnije ribež.
U zdjelu za salatu stavite nasjeckane lignje, naribani sir i jaja.
Dodajte konzervirani kukuruz u zdjelu.
Promiješajte salatu od lignji. Začinite majonezom i soli po ukusu.
Ponovno promiješajte salata s lignjama, kukuruzom i sirom.
Lignje su odavno poznate kao kompletan dijetetski proizvod koji sadrži dovoljnu količinu joda. Bogata je bjelančevinama, cijelim kompleksom vitamina i aminokiselina te višestruko nezasićenim mastima. Njegovo meso ima ne samo izvrstan okus, već i vrijedna nutritivna svojstva. U našoj zemlji plodovi mora postali su dostupni ne tako davno, ali je ipak klasična salata s lignjama i kukuruzom na temelju nje već osvojila priznanje pravih gurmana.
U našim geografskim širinama lignje se često prodaju smrznute lešine. Danas se u supermarketima sve više pojavljuje konzervirana verzija - „Lignje u ulju“, prirodne i s dodatkom bilja i začina. Filet lignje odlično se slaže s prilozima od povrća, posebno je dobar s krumpirom, a pogodan je i za pripremu raznih hladnih predjela i salata. Može se kombinirati s drugim plodovima mora, kao i s gljivama i orašastim plodovima. Lignje "vole" sve vrste preljeva i umaka na bazi biljnog ulja, majoneze i tako dalje. Postoji mnogo načina za pripremu ovog dijetalnog mesa: kuha se, prži, peče, kuha na pari, marinira, au svakoj verziji lignje otkrivaju svoj bogati okus na novi način.
Kako pravilno kuhati lignje?
Vrlo važan korak prije kuhanja lignji je obrada i rezanje mesa. Ako ste kupili smrznute filete, morate ih držati na sobnoj temperaturi ili u hladnoj vodi. Koža se mora ukloniti. Da biste to učinili, stavite lignje u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom - film će se savijati i brzo odvojiti od fileta. Nakon čega ga možete lako izvaditi rukama ili ga pažljivo otkinuti nožem. Vrlo je važno da se očišćeno meso ne prepeče jer će u protivnom postati tijesno i žilavo. Lignje se obično kuhaju 2-3 minute u blago posoljenoj vodi. Potrebno je uzeti 3 puta više tekućine od težine samog proizvoda. Neke domaćice dodaju sok od pola limuna u kipuću vodu i meso postane mekano.
Delikatna salata od lignji za svaki dan
Kada nemate dovoljno vremena za pripremu složenih višekomponentnih jela, u pomoć će priskočiti ova salata koja se može poslužiti uz bilo koji prilog, krumpir ili pirjano povrće, tjesteninu i žitarice. Možete ga jesti i kao samostalno jelo.
Sastojci:
- Lignje - 5 komada
- Jaje - 4 komada
- Majoneza - 2-3 žlice
- Zeleni - 1 hrpa
- Sol, začini - po vašem ukusu
Način kuhanja:
Prvo uzmite lešine lignji, ogulite ih od folije i stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Kad su lignje kuhane izvaditi ih iz kipuće vode i ohladiti. Lignje je bolje ne nasjeckati na sitno, već ih narezati na trakice srednje ili veće veličine - u tom će slučaju okus biti intenzivniji. Stavite kukuruz u cjedilo, pa dodajte suhi kukuruz nasjeckanim lignjama. Jaja treba skuhati, oguliti i narezati na kockice. Uz ovu salatu dobro ide bilo koje zelje: kopar, peršin i po želji zeleni luk. Zelenje dobro operite, osušite na ručniku i nasjeckajte nožem. Posoliti i popapriti po ukusu. Zatim dodajte nekoliko žlica majoneze i promiješajte, ukrasite začinskim biljem - salata je spremna.
Salata s lignjama i kukuruzom "Martovsky"
Nije uzalud da se za stanovnike Mediterana smatra da imaju dobro zdravlje i žive dugo. Jedu velike količine plodova mora, od kojih su lignje. Ima delikatan okus i gustu strukturu, dobro funkcionira u raznim salatama i dobiva mnoge nijanse okusa u kombinaciji s različitim komponentama. Ananas i kukuruz daju sočnu slatkoću lignjama i naglašavaju njihov prirodni okus.
Sastojci:
- Lignje - 3 komada
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Konzervirani ananas - 1 limenka
- Svježi krastavac - 4 komada
- Jaje - 5 komada
- Limun - 1 komad
- Majoneza - 4 žlice
- začini, sol - po vašem ukusu
Način kuhanja:
Za pripremu ove salate lignje je potrebno odmrznuti, trupove očistiti od iznutrica, očistiti meso od kože i kuhati u slanoj vodi 2-3 minute. Pazite da lignje ne budu u kipućoj vodi duže od 3 minute. Ako su lignje ipak prekuhane i postanu "gumene" i žilave, onda ih kuhajte dalje. Proces će trajati 30-40 minuta, trup će se smanjiti u veličini i volumenu, ali će ponovno postati mekan.
Kada su lignje gotove izvadite ih iz vode i ohladite. Sve sastojke za salatu narežite na kockice. U dubokoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke: kukuruz, nasjeckani ananas, dodajte kuhana jaja u salatu. Svježi krastavac ovoj će salati dodati proljetnu ožujsku svježinu: ogulite ga i narežite na kockice - kao i ostale proizvode. Zatim naribajte koricu limuna, samo na sitno ribež, i dodajte u salatu. Sve sastojke treba dobro izmiješati, a zatim im dodati majonezu. Salata “Ožujak” lijepo će izgledati ako je poslužite u zdjelicama i ukrasite kriškom limuna.
Salata od lignji s algama
Lignje se iznenađujuće dobro slažu s raznim povrćem: svježim, pirjanim, ukiseljenim. Posebno je divan u kombinaciji s morskim algama. Predlažemo da pripremite laganu, ali u isto vrijeme hranjivu salatu od lignji i ukiseljenih algi. Treba imati na umu da je meso lignje proteinski proizvod, pa se s njim treba rukovati vrlo pažljivo tijekom kuhanja.
Sastojci:
Za salatu:
- Lignje - 4 komada
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Ukiseljene morske trave - 300 grama
- Jedan luk
- Mrkva - 1 komad
Za dolijevanje goriva:
- Ocat 3% - 1 žličica
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol, začini - dodajte po svom ukusu
Način kuhanja:
Alge za ovu salatu mogu se uzeti već marinirane, prirodne ili sa začinima - odaberite po svom ukusu. Kupus je potrebno osloboditi salamure i malo zarezati nožem da ne bude predugačak. Dodati mu sitno nasjeckani luk, pomiješati s kelpom i ostaviti da se marinira.
Lignje obraditi (odmrznuti, očistiti), prokuhati u slanoj vodi nekoliko minuta, narezati na dugačke trakice. Dodajte kukuruz šećerac iz konzerve. Mrkvu je bolje naribati na krupnije ili srednje ribež pa dodati u salatu i promiješati. Salata će biti jako pikantna ako umjesto običnog biljnog ulja pripremite jednostavan preljev. Dakle, pomiješajte biljno ulje, žličicu slabog octa, sol i začine u zasebnoj posudi. Ovim preljevom obilno prelijte salatu i stavite na tanjure.
Salata od avokada s lignjama i paprikom
Predlažemo da pripremite laganu salatu s povrćem i voćem, kao i glavni lik našeg članka - lignje. Ne zaboravite da su lignje dijetetski proizvod: sadrže puno proteina i relativno malo kalorija - samo 100 kcal na 100 grama. Plodovi mora su lako probavljivi i, za razliku od mesa, brzo se probavljaju. Prikladno za one koji su na dijeti, paze na svoju figuru ili jednostavno ne žele trenutno opteretiti tijelo teškom hranom.
Sastojci:
Za salatu:
- Lignje - 4 komada
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Avokado - 1 komad
- Paprika (crvena, žuta) - 2 komada
- Pistacije - 100 grama
- Listovi zelene salate - 1 hrpa
- Limun - 1 komad
Za umak:
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Đumbir (svježi) - 2 komada
- Senf sa zrncima - 1 žličica
- Med - 1 čajna žličica
Način kuhanja:
Za ovu salatu predlažemo da uzmete konzervirane ili prirodne lignje u ulju, s aromatičnim biljem ili začinima - jednom riječju kako vam se najviše sviđa. Ocijedite od viška ulja i prebacite u zdjelu za salatu. Po potrebi zarežite trake na nekoliko mjesta. Avokado operite, ogulite i prepolovite. Uklonite košticu i narežite pulpu voća na male kriške. Poprskati sokom od pola limuna. Kukuruz ocijedite od viška tekućine i dodajte ostatku salate. Paprike ogulite i narežite na jednake trakice. Uklonite ljuske s oraha, a zatim ih nekoliko minuta sušite u pećnici ili na tavi, čekajući da malo porumene.
Sada je vrijeme da napravite preljev za salatu. Đumbir je potrebno oguliti i sitno naribati. U posebnoj dubljoj zdjeli dobro izmiješajte maslinovo ulje, senf i med, posolite i popaprite. Na kraju dodajte naribani đumbir i promiješajte. Sada je stvar dizajna. Jelo trebate lijepo složiti: na veliki tanjur stavite listove zelene salate, na vrh stavite lignje, avokado i papar. Dodajte malo kukuruza. Prelijte obilato pistaćima i obilato pokapajte preljevom. Ostavite salatu da se namače 10-15 minuta, a zatim je možete sigurno poslužiti na stolu!
Salata od lignji s gljivama
Još jedan uspješan sastojak za lignje su gljive: u ovoj salati možete koristiti različite vrste (šampinjoni, medovite gljive, vrganji, vrganji). Gljive možete kupiti ili marinirane u staklenkama ili sirove pa ih sami skuhati. Predlažemo da ovoj salati dodate najobičnije - ukiseljene šampinjone.
Sastojci:
Za salatu:
- Pekinški kupus - 1 komad
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Šampinjoni - 1 staklenka
- Lignje - 2 komada
- Rajčice - 4 komada
- Zeleni luk - ½ hrpe
Za umak:
- Soja umak - 2 žličice
- Biljno ulje - 4 žlice
- Sok od limuna - 2 žličice
- Sol, papar - dodajte po svom ukusu
Način kuhanja:
Lignje na brzinu prokuhati u kipućoj vodi, a zatim ih narezati na sitne trakice. Stavite u zdjelu za salatu. Kukuruz ocijedite u cjedilu pa ga dodajte lignjama. Gljive procijedite i narežite na veće komade. U salatu dodajte narezane rajčice i sitno sjeckani kineski kupus. Sve sastojke dobro promiješajte. Možete početi s pripremom pikantnog umaka. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sok od limuna, soja umak, dodajte im sol i papar, na temelju vašeg ukusa. Začinite salatu umakom i ukrasite zelenim lukom. Zatim čuvajte u hladnjaku, poslužite i uživajte u bogatstvu okusa!
Znajući kako pravilno kuhati lignje, koje proizvode dodati u salate, možete lako i pouzdano stvarati nova jela, stvarati fantazije i oduševiti članove obitelji remek-djelima svježeg okusa! Dobar tek!
Rasprava 0
Slični materijali
Lignje, kao i većina drugih plodova mora, imaju nježan okus i miris, a također zahtijevaju vještu pripremu. Dobro se slažu s jajima, većinom povrća, voća i nekim žitaricama. Ovisno o sporednim sastojcima, možete pripremiti i lagane zalogaje i izdašna glavna jela. Danas ćemo govoriti o ukusnom predjelu, a također ćemo dati nekoliko recepata za takvo jelo kao što je salata od lignji s kukuruzom.
Savjet za kuhanje lignji:
Kako se to ne bi ponovilo nekoliko puta u budućnosti, obratite pozornost na to kako treba pripremiti smrznute lignje za salate i na kraju dobiti nježan proizvod:
- Za početak, trupove je potrebno prirodno odmrznuti, tj. bez upotrebe kućanskih aparata za grijanje. Možete ga potopiti u toplu vodu na nekoliko sekundi kako bi se glazura brže otopila;
- U kipuću vodu stavite sol i omiljene začine. Ili koristimo gotove za plodove mora;
- Trupovi lignji trebaju biti na sobnoj temperaturi prije vrenja, a ne tek odmrznuti. U protivnom neće biti do kraja kuhani, a ako produžite vrijeme kuhanja bit će prekuhani i postati gumenasti.
- Ako su ispunjeni svi uvjeti, spustimo ih u kipuću vodu i zabilježimo vrijeme - točno 3 - 4 minute. Za to vrijeme lignje će nabubriti i dobiti okrugli oblik. Izvadite vilicom i ostavite da se ohladi. Tada možete početi guliti kožu i pripremati razna ukusna jela.
Salata "Lignje u vrtu"
Kombinacija lignji s kukuruzom odavno je jedna od klasika, međutim, obično povrće, čija je posebnost sočnost, svježina i aroma, može ga diverzificirati i obogatiti okus jela.
Trebat će nam:
- Glazirane lignje (smrznute) - 3 trupa;
- Ukiseljeni kukuruz šećerac – 1 tegla;
- Svježi krastavac - 1 povrće srednje veličine;
- Bilo koji luk - 1 glava;
- Zeleni luk (perje) - 60 grama;
- Svježi kopar - isti iznos;
- Majoneza ili prirodni jogurt (bijeli) - 100 ml.
priprema:
- Lignje odmrznemo, operemo i skuhamo kako je navedeno u prvom savjetu. Ohladite, skinite kožicu (film), pa narežite na kockice ili kratke trakice;
- Zeleni luk operemo, osušimo, pa narežemo na kolutove;
- Glavicu luka ili crvenog luka ogulite, narežite na polu kolutiće, pa prelijte kipućom vodom da se riješite viška gorčine. Nakon 3-4 minute, ispustite tekućinu;
- Zeleni kopar također operemo, a zatim ga dobro osušimo. Zatim nasjeckajte nožem;
- Svježi krastavac operemo. Preporučljivo je ukloniti kožu s nje, tako da će salata s lignjama i kukuruzom ispasti nježnija, ali također nije zabranjeno ostaviti je. Krastavac režemo na isti način kao i lignje – ili na kockice ili na trakice, treba izgledati kompatibilno;
- Ocijedite sirup od kukuruza;
- Sastavljamo našu salatu: pomiješamo lignje, kukuruz, krastavce, sve zelje, pirjani luk. Začinite majonezom.
Savjet: Salata će biti nježnija i sočnija ako u nju naribate jednu slatko-kiselu zelenu jabuku.
“Jednostavna” salata s lignjama i kukuruzom
Ova jednostavna i laka za pripremu salata opravdava svoje ime. I, osim toga, to je prilično proračunska opcija, koja neće biti skupa za pripremu ne samo na praznike, već i na bilo koji radni dan. Ovo jelo može biti ili prekrasan doručak, koji će vam dati energiju za cijeli dan, ili lagana, ali zadovoljavajuća večera.
Trebat će nam:
- Lignje -2 trupa (oko 500 grama smrznute);
- Ukiseljeni kukuruz šećerac – 1 tegla;
- Estonski sir (ili bilo koji drugi po vašem ukusu) - 180 grama;
- Glavica luka - 1 kom.;
- Lagana majoneza (ili bijeli jogurt) - 5 žlica;
- Sol.
priprema:
- Odmrznite i skuhajte lignje kako je gore opisano. Pustite da se ohladi i narežite na tanke trakice, ali ne predugo;
- Luku očistimo ljuske, operemo ga i nasjeckamo, najbolje na kolutiće. Zatim prokuhajte na minutu u kipućoj vodi, isperite hladnom vodom, uklanjajući gorčinu. Stavite u cjedilo;
- Samljeti estonski sir u strugotine na finom ili srednjem ribežu (po izboru);
- Ocijedite rasol iz kukuruza;
- Sastavljamo našu salatu s lignjama i kukuruzom, kombinirajući sve sastojke prema receptu: trakice lignji, strugotine sira, luk, zrna kukuruza. Sve začinite majonezom ili prirodnim bijelim jogurtom. Ako koristite potonju opciju preljeva, morate sve lagano posoliti.
Salata "Milady"
Kombinacija slanog i slatkog u salatama nedavno je ušla u prehranu naših sugrađana, no uspjela se čvrsto učvrstiti. I ne uzalud, budući da idealno odabrani proizvodi ne samo da neće pokvariti okus jela, već su sasvim sposobni natjerati vas da ga zavolite i zahtijevate više. Kao što je već spomenuto, lignje se dobro slažu s povrćem i voćem, a ova salata s lignjama i kukuruzom jasan je primjer toga.
Trebat će nam:
- Smrznute lignje - 350 grama;
- Raznobojne paprike - 2 komada (razne);
- Zelena jabuka, slatka i kisela - 1 kom .;
- slatka naranča - 1 velika;
- Kukuruz šećerac - 1 staklenka;
- Zelena salata - 5 listova;
- Lagano slani sir ("ruski", "smetankovy") - 70 grama;
- Biljno ulje - 2 žlice. l.;
- Ljuti čili (u prahu) – prstohvat po želji;
- Ocat 6% - 1 žlica. l.
priprema:
- Lignje odmrzavamo i kuhamo prema shemi opisanoj u prvom savjetu članka. Ohladite, uklonite filmove, ako ih ima, i tanko izrežite;
- Naranču oprati, odstraniti koru i bijele opne, podijeliti na kriške. Svaki od njih smo izrezali na 3 dijela;
- Jabuku operite, ogulite, izvadite jezgru i peteljku. Nasjeckajte pulpu na tanke trakice;
- Raznobojne slatke paprike dobro operemo, pa narežemo na polovine. Uklonimo sve sjemenke iznutra, izrežemo peteljku. Izrežite pulpu na tanke kockice;
- Samljeti sir na ribež;
- Ocijedite svu slanu vodu iz kukuruza;
- Pripremimo preljev za salatu: pomiješajte biljno ulje s prstohvatom čilija u prahu, ocat, pomiješajte;
- Sastavljamo naše jelo u slojevima: lignje, kriške naranče, jabuka, paprika. Zatim odozgo prelijte pripremljeni preljev, pa pospite strugotinama sira i ostavite na hladnom 3 sata. Nakon toga možete ukrasiti po želji.
Savjet: Salata će postati još ukusnija ako joj dodate šaku nasjeckanih oraha.
Učitavanje...