Salate od crne rotkve mješavina su zdravog i ugodnog. Začinjeno sa sirom i češnjakom. Salata od rotkvica s mrkvom i češnjakom

Svježe povrće i voće koje se pojavljuje na stolu u ljetno vrijeme, omogućuju vam da diverzificirate prehranu odraslih i djece, stvorite zalihu vitamina u tijelu za zimu. Rotkvica je jedna od naj zdravi proizvodi, jer sadrži potrebne vitamine i mikroelemente. Ne vole ga svi jer mu eterična ulja koja sadrži daju gorak okus i specifičan miris. Ali možete se nositi s tim i iznenaditi svoju obitelj ukusnim i zdravim jelom.

Salata od zelene rotkvice - korak po korak foto recept

Zelena rotkva je odličan proizvod za pripremu salata. O blagodatima ovog korjenastog povrća možemo pričati beskonačno. Za sve kulinare nije tajna da rotkvicu treba jesti sirovu, idealno bi je bilo dodavati jelima.

Salata od zelene rotkvice i mrkve bit će odlična poslastica za cijelu obitelj. Pomalo pikantan, ali u isto vrijeme tako suptilan i ugodan okus koji će se svidjeti svima vama blizu. A može se samo nagađati kolika je korist od jedne vilice! Jednostavan recept za salatu koji svakako morate uzeti u obzir!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Zelena rotkva: 150 g
Mrkva: 50 g
Zeleni luk: 40 g
Češnjak: 3 češnja
Sol: po ukusu
Biljno ulje: 2 žlice. l.

Upute za kuhanje

Recept za salatu od crne rotkve

Crna rotkva je dobila ime po bogatoj, tamnoj kožici. Ovo povrće bogato je vitaminima i hranjivim tvarima te je indicirano za prevenciju ateroskleroze i jačanje imunološkog sustava. Najjednostavnija salata je da se naribanoj rotkvi doda sol i kiselo vrhnje, ali možete probati i više složeni recept, jamčeći bogatstvo okusa.

Proizvodi:

Crna rotkva - 400 gr.
Mrkva – 1 kom. (srednje veličine).
Luk – 1 kom.
Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
Sol.
Za preljev - kiselo vrhnje.

Algoritam kuhanja:

Mnogi ljudi nisu nimalo zbunjeni ugodan miris rotkvice, da biste je uklonili, potrebno je oguliti povrće i naribati ga. Premjesti u duboka posuda i ostaviti na hladnom mjestu 2-3 sata (ili još bolje preko noći).
Jaja kuhajte na dobro poznatu tehnologiju - slanu vodu, najmanje 10 minuta.
U salatu se dodaju mrkva i luk svježe. Očistite, isperite. Naribajte povrće i jaja, dodajte rotkvicama.
Začinite solju i kiselim vrhnjem.

Ova salata podjednako je dobra uz bijeli rare i daikon. Ovo povrće, za razliku od svoje "braće", nema neugodan miris, stoga ne zahtijeva dodatno vrijeme kuhanja.

Recept za salatu od bijele rotkve

Salate, gdje je glavno jelo bijela rotkva, nalazi se u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Vrijedno je pokušati skuhati jelo na način na koji to rade turske domaćice.

Proizvodi:

Bijela rotkva - 500 gr. (prvi put možete smanjiti porciju za pola za probu).
slatka paprika - 1-2 kom.
Mrkva - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
Luk – 1 kom.
Jusay (divlji) ljuti luk) ili zeleno perje običnog luka.
Češnjak – 3-4 češnja (za ljubitelje ljutog može i više).
Poseban preljev, sol.

Algoritam kuhanja:

Rotkvice i mrkvu (oguljene, oprane) narežite na vrlo tanke trakice, a lijeni “kuhari” ih mogu naribati. Samljeti ovo povrće sa solju dok se ne stvori sok.
Ogulite i operite češnjak, luk, papriku. Kriška.
Jusai ili perje operite i blanširajte da uklonite gorčinu.
Pomiješajte sve povrće u zdjeli za salatu.
Za dresing umak: pomiješajte 2 žlice. l. biljno ulje i ocat (3%), dodajte malo šećera i mljevene crvene paprike. Nema potrebe dodavati sol, ranije se koristila za mljevenje rotkvica i mrkve.
Začinite salatu. Kao ukras možete koristiti komadiće paprike, mrkve i začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice

Rotkvica, koja nam je došla iz Kine, sadrži veliki broj vlakna, pektin, vitamine B i C, ali, što je najvažnije, drugačiji je ugodnog okusa, budući da ne sadrži ulja gorušice.

Proizvodi:

Daikon rotkvica - ½ kom.
Antonov jabuke (bilo koje druge, sa kiselkasti okus) – 2 kom.
Svježa mrkva - 1 kom.
Sol.
Preljev - majoneza ili zdraviji nezaslađeni jogurt.
Kopar za ukras.

Algoritam kuhanja:

Daikon operite, ogulite i naribajte. Rende za korejsku mrkvu – najbolja opcija za ovu salatu.
Istim ribanjem usitnite mrkvu i jabuke, naravno prethodno oprane i oguljene.
U zdjelu za salatu pomiješajte povrće, dodajte majonezu/jogurt. Pospite sitno nasjeckanim svježim koprom.

Nema srama u takvoj ljepoti svečani stol staviti!

Recept za salatu od rotkvice i mrkve

Ljeto je vrijeme za pripreme salate od povrća, bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Naravno, domaćica razmišlja o tim važnim stvarima, a za ukućane je najvažnije da je jelo ukusno i lijepo. Narančasta sočna mrkva i snježnobijele rotkvice izvrstan su duet za salatu, sve ostalo povrće i začinsko bilje igraju sporednu ulogu.

Proizvodi:

Rotkvica (bijela, crna ili daikon) – 400 gr.
Mrkva - 200 gr. (1-2 kom.).
Preljev – pavlaka/jogurt/majoneza.
Sol.

Algoritam kuhanja:

Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti rotkvice koja će se koristiti za salatu. U bijelom i crnom - puno eterična ulja, tako da postoji ne baš ugodan miris i gorak okus. Ovu rotkvicu je potrebno oguliti i oprati. Sameljite (naribajte ili nasjeckajte) i ostavite neko vrijeme (možete i preko noći, samo na hladnom mjestu).

Daikon ne sadrži gorčinu i pogodan je za kuhanje neposredno prije jela. Kao i običnu rotkvicu, potrebno ju je oprati i oguliti. Samljeti pomoću ribeža/noža.

Mrkvu nasjeckajte i dodajte u salatu.
Ovu salatu možete začiniti majonezom, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Za osobe na dijeti idealna opcija– jogurt, ako volite majonezu, možete birati svjetlije vrste, s manjim postotkom masnoće. Majoneze sa sok od limuna, malo kiselosti ne bi škodilo.

Jelo će izgledati ljepše ako ga pospete svježim začinskim biljem - sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Salata s rotkvicom i mesom

Zanimljivo je da u nekim obiteljima Novogodišnji stol možete vidjeti ne samo tradicionalna salata„Olivier“, ali također jela od povrća na bazi rotkvice. Možda zato što se ovo povrće dobro skladišti, a do sredine zime u njemu je manje gorčine. Tradicionalnim bijelim i crnim rotkvama danas je pridodan i daikon koji također odlično ide uz meso.

Proizvodi:

Rotkvica - 400 gr.
Kuhano pileće meso - 200 gr.
Luk – 1 kom. (+ biljno ulje za pirjanje).
Sol.
Majoneza.
Zeleni za ukras.

Algoritam kuhanja:

Pripremite rotkvicu za salatu tradicionalan način- očistiti, isprati. Naribajte, idealno na ribež za korejsku mrkvu, tada ćete dobiti prekrasnu tanku slamku od povrća.
Pileći file skuhajte, dodajte luk, začine i sol. Juha se može koristiti za druga jela.
Ohlađeno kuhano meso također narežite na tanke trakice.
Oljušteni luk operite, narežite na tanke polu kolutove. Pirjajte do lijepe zlatne boje.
Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Salata bi trebala stajati na hladnom mjestu 1 sat prije posluživanja, sada ostaje samo dati joj lijep izgled posipanjem svježim začinskim biljem i pozvati goste za stol da kušaju novi proizvod.

Kako napraviti salatu od rotkvica i krastavaca

Rotkvica je sama po sebi dobra, ali je mnogi ljudi odbijaju jesti zbog oštrog okusa i mirisa. I jednog i drugog možete se riješiti tako da pripremljeno povrće malo odstoji. A kao pokus, rotkvici možete dodati i drugo povrće iz vrta, na primjer, svježi krastavac.

Proizvodi:

Rotkvica - 400-500 gr.
Svježi krastavci - 1-2 kom.
Luk i kopar.
Sol.
Biljno ulje.

Algoritam kuhanja:

Rotkvicu ogulite i naribajte ako želite iznenaditi prekrasan pogled salata, morate uzeti korejski ribež za povrće. Ostavite 2-3 sata u hladnjaku.
Krastavce operite, veće ogulite i odstranite peteljke. Samljeti pomoću istog ribeža.
Dodajte malo soli biljno ulje.

Kopar će ovom kulinarskom čudu, jednostavnom, ali vrlo ukusnom, dati svoj svježi štih!

Rotkvica mora biti uključena u prehranu odraslih i mlađih naraštaja, a potrebno je napraviti rezerve za zimu jer ovo povrće sadrži mnogo vitamina i eteričnih ulja, vlakana i minerala. Osim toga.

Postoji li način da se pripremi ukusna salata od crne rotkve, jer ovo povrće je jako ljuto i dosta gorko. Ispostavilo se da čak i hladna predjela od crnog korjenastog povrća mogu biti ukusna - najvažnije je pravilno pripremiti sastojke i pripremiti jelo. Salata od crne rotkve vrlo je korisna alternativa prilozima, pa čak i glavnim jelima, jer je njegov vitaminski i mineralni sastav vrlo bogat. Postoji mnogo opcija za ovo jelo - na primjer, salata od rotkvice i mrkve s majonezom, salata sa svježim sirom i rotkvicom i mnoge druge.

Prednosti crne rotkve

Među svim vrstama rotkvice, crna je prepoznata kao najkorisnija, jer je sadržaj vrijednih elemenata u njoj najveći. Rotkvica među zimsko povrće– jedan od lidera u prisutnosti vitamina i minerala. Ljekovita svojstva Svojstva koja ima bilo koja salata od crne rotkve su zbog eteričnih ulja, glikozida, biološki djelatne tvari, fruktoza, saharoza, enzimi itd.

Sastav crne rotkve

Jedinstvena kombinacija vrijednih sastojaka rotkvice čini ovo povrće pravim kompleksom vitamina i minerala koji može zamijeniti farmaceutske tablete. Crna rotkva sadrži sljedeće glavne tvari:

Naziv vitamina ili minerala	Svojstvo elementa
vitamin A	Hitno potreban za rad očiju, antioksidans, podržava imunitet, pomlađuje kožu
Vitamin B9	Sudjeluje u proizvodnji aminokiselina, potrebnih za razvoj živčani sustav, sudjeluje u mnogim životnim procesima
Vitamin K	Pomaže u izgradnji kostiju i sudjeluje u zgrušavanju krvi
Askorbinska kiselina	Jača stijenke krvnih žila, sprječava razvoj ateroskleroze, smanjuje kolesterol u krvi, jača imunološki sustav, antioksidans
tokoferol	Pruža zaštitu stanica od radikala, nužnu za funkcioniranje srca, živčanog sustava, mišića, krvotoka
Željezo	Nalazi se u hemoglobinu, enzimima i nekim kompleksima željezo-protein, pomaže normalno disanje stanica
Cinkov	Potreban za prirodni tijek metabolizma proteina i masti, hematopoezu
Fosfor	Podržava rad mišića, unutarnjih organa, živčanog sustava, pomaže u izgradnji tkiva
Natrij	Zadržava vlagu u tijelu, sudjeluje u metaboličkim procesima
Kalij	Hitno potreban za funkcioniranje srca, osigurava vitalnu aktivnost svih mekih tkiva
Kalcij	Sudjeluje u radu srca i krvnih žila, živčanog sustava te u izgradnji kostiju
Magnezij	Neophodan za proizvodnju gotovo svih hormona, za rad srca, jetre, bubrega i probavnih organa

Čudno je da su korisne tvari u rotkvicama neravnomjerno raspoređene. Na primjer, u repu povrća ima najviše eteričnih ulja (uključujući i ulje gorušice), u sredini korjenastog povrća ima više šećera i minerali, gotovo sve rezerve vitamina C nalaze se bliže vrhu ukusna salata Za crnu rotkvu trebate koristiti cijelo povrće, pažljivo odrežući s njega tanki sloj kože.

Tko treba jesti rotkvice?

Kao što možete vidjeti iz tablice, konzumacija rotkvice će samo koristiti tijelu. Vrijedni elementi ovog proizvoda osiguravaju normalno funkcioniranje organa i sustava. Rotkvica ima diuretička i holeretička svojstva; njen sok može ukloniti pijesak i kamenje, a također pomaže vezati masnoće i kolesterol.

Rotkvica ima snažna baktericidna svojstva, njeni fitoncidi uništavaju mikrobe, viruse i gljivice. Povrće pomaže bilo koje vrste, od upale grla, od prehlade. Također potiče apetit, potiče proces probave i ublažava zatvor. Rotkvica je također dobra za štitnu žlijezdu i pomaže joj vratiti zdravlje.

Tko ne bi trebao jesti rotkvice?

Proizvod je kontraindiciran za bilo koji akutne bolesti Gastrointestinalni trakt. Ovo je posebno istinito peptički ulkus i erozije, pankreatitis. Također, nemojte pretjerivati s rotkvicom ako imate bubrežne kamence ili žučni mjehur– ako su veliki, mogu začepiti kanale.

Vrlo oprezno rotkvu jedu djeca starija od 3 godine, trudnice, osobe s upalom bubrega, jetre i organskim bolestima srca. Tijekom dojenja morat ćete prestati uzimati rotkvicu ako uzrokuje grčeve i stvaranje plinova kod djeteta.

Salata od crne rotkvice - značajke pripreme

Kao što je već napomenuto, rotkvicu morate pažljivo oguliti kako bi uklonjeni sloj kožice bio što tanji. To će pomoći u očuvanju minerala i vitamina prisutnih u povrću. Rezanje rotkvice može biti različito. Neki ga jedu u obliku tanjura, prelivenog maslacem i posutog solju. Drugi preferiraju rezanje povrća na kockice ili ploške. Ali najlakši način je naribati proizvod pomoću grube ili srednje ribe. Bolje je ne koristiti fino ribež, kako se rotkvica ne bi pretvorila u kašu umjesto komponente salate.

Crna rotkva dobro se slaže sa sljedećim namirnicama:

Jabuka
Mrkva
Krastavac
Kupus
Meso itd.

Salatu od crne rotkvice možete začiniti bilo čime - bilo kojim biljnim uljem, jogurtom, sokom od limuna i kiselim vrhnjem, majonezom, pospite začinima, sjemenkama sezama, dodajte luk, češnjak, začinsko bilje. Svaki put ćete dobiti novo originalno jelo - ukusno i aromatično!

Kako rotkvice učiniti manje gorkim?

Teško je pripremiti ukusnu salatu od crne rotkve ako ne poznajete njena svojstva i karakteristike. Stvar je u tome što jako peče i ne možete jesti bez njega prethodna priprema To može samo osoba s vrlo jakim probavnim sustavom.

Povrće možete učiniti prikladnijim za konzumaciju tako da ga potopite u vodu ili mlijeko. Nakon što ste naribali rotkvicu, prelijte je tekućinom, posolite i ostavite pola sata. Zatim ocijedite tekućinu, iscijedite rotkvicu i koristite je za namjeravanu svrhu. Nasjeckani proizvod također možete opariti kipućom vodom i nakon 10 minuta ocijediti vodu. Općenito, čak i jednostavno izlaganje naribane rotkvice zraku pomoći će isparavanju većine vrućih estera, koji povrću daju gorčinu.

Ukusna salata od crne rotkve - kako pripremiti?

Najjednostavnija opcija proizvodnje hladan snack od rotkvice će biti ovako: naribajte proizvod, začinite uljem ili kiselim vrhnjem, posolite i uživajte! Ova salata poslužit će i kao prilog mesu te pomoći da se teška hrana bolje probavi. Želite li impresionirati svoje goste? originalno jelo? Zatim možete napraviti ukusnu salatu s rotkvicom "Kineski car".

Proizvodi:

paprika - 300 g
Krastavci - 300 g
Crna rotkva - 300 g
Mrkva - 250 g
Kuhana piletina - 250 g
Češnjak po ukusu
Biljno ulje
Soja umak - 2 žlice

Pileći file narežite na tanke trakice, otprilike na isti način babura paprika, krastavac. Naribajte rotkvicu i mrkvu za korejske mrkve. Zdrobite češnjak, pomiješajte s umakom od soje, ostavite 5 minuta. Prelijte umak preko salate, u kojem su svi sastojci pomiješani, dodajte biljno ulje po ukusu.

Salata od skute s rotkvicom

Luk - 100 g
Crna rotkva - 300 g
Mrkva - 300 g
Rajčice - 100 g
Kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g
Svježi sir – 100 g
Sol, šećer - po ukusu

Ogulite luk, mrkvu, rotkvice. Luk narežite na tanke polu kolutiće, rotkvicu i mrkvu naribajte. Sjediniti postojeće sastojke, dodati svježi sir, promiješati, posoliti i posuti šećerom. Salatu prelijte vrhnjem (majonezom) i ukrasite nasjeckanim ploškama rajčice.

Mrkva je možda najčešće korištena komponenta u pripremi salate od rotkvice. Odlično se slaže s crnim korjenastim povrćem jer je slične teksture, ali ga malo razrjeđuje opor okus rotkvice. Preljev za salatu s majonezom vrlo je ukusan, ali prilično kaloričan. Stoga se onima koji su na dijeti preporučuje da majonezu zamijene 10% ili 15% kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Proizvodi:

Rotkvica - 1 komad
Mrkva - 2 komada
Majoneza - 70 g
Po želji - sjemenke sezama

Oba povrća naribajte na srednje velike ribeže, pospite solju i izgnječite rukama da puste sok. Ostavite smjesu 15 minuta na toplom mjestu. Nakon što ocijedite višak soka, salatu začinite majonezom i pospite sezamom. Salata od rotkvica i mrkve s majonezom je spremna, možete je jesti! Savršeno se slaže s mesom - junetinom i janjetinom, kao i drugim glavnim jelima.

1 Zelena salata od rotkvice s mrkvom
2 Jednostavan recept za salatu od bijele rotkve
3 Kuhanje od crne rotkve s jajima
4 Salata od povrća s mesom
5 Ukusan zalogaj od daikon rotkvice
6 Salata "Biskup"
7 Svježi međuobrok s krastavcima
8 Klyazma salata
9 Ljuto i slani zalogaj od rotkvice "Kaktugi"
10 "Taškent"
11 Vitaminska salata sa kupusom
12 Salata od margelanske rotkvice s orasima
13 S goveđim srcem
14 Vegetarijanska salata s povrćem na korejskom

Rotkvica se danas može naći u gotovo svakom supermarketu. Ovo povrće pravo je skladište vitamina, pa ga treba uključiti u svoj jelovnik tijekom cijele godine. Na primjer, pripremite ukusne zdrave salate od rotkvica.

Salata od zelene rotkvice s mrkvom

Sastojci: 270 g zelene rotkve, 160 g mrkve, sitne slatka paprika, hrpa bilo kojeg zelenila, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 žlica. l. umak od soje, prstohvat šećera, 2 žlice. l. sok od limuna. Kako kuhati vitaminska salata od zelene rotkve, pogledajmo pobliže.

Očišćenu mrkvu narežite na trakice. Za to je prikladno koristiti posebnu ribež ili čak procesor hrane.
Na korjenasto povrće se sipa sol i malo se gnječi rukama.
Izrežite na isti način slatka paprika I zelena rotkva. Posljednji se napuni mješavinom vode i limunovog soka 10 - 12 minuta. To će učiniti njegov okus manje "žestim".
Za preljev pomiješajte preostale sastojke. Zelje se vrlo sitno nasjecka.
U zdjeli pomiješajte mrkvu, rotkvicu i papriku ocijeđenu od vode. Dodaju se začinsko bilje i dresing.

Prije posluživanja, salata od rotkvica i mrkve treba odstajati nekoliko minuta.

Jednostavan recept za salatu od bijele rotkvice

Sastojci: 420 g bijele rotkve, 2 veće mrkve, 2 kisele jabuke, velika žlica prirodni jogurt(nezaslađeno) i majoneze, sol, prstohvat svježe mljevenog papra, sitna sol.

Ogulite mrkvu i jabuke. Zatim se ovi sastojci naribaju na ribež sa srednjim rupama.
Na isti način se zdrobe očišćene rotkvice.
Predjelo se začini umakom od jogurta, majoneze, soli po ukusu i svježe mljevenog papra.

Odmah nakon miješanja salata se može poslužiti. Umjesto nezaslađenog jogurta može se koristiti kiselo vrhnje srednje masnoće.

Kuhanje od crne rotkvice s jajima

Sastojci: 2 male crne rotkve, vel slatka mrkva, jaka svježi krastavac, veliko jaje, 1 – 2 češnja češnjaka, nemasno kiselo vrhnje, kuhinjska sol po ukusu, vezica listova zelene salate.

Od svih navedenih sastojaka toplinska obrada Sve što vam treba je jaje. Potrebno ga je kuhati dok se sredina ne stvrdne i narezati na vrlo sitne kockice.
Svježu rotkvicu oprati, očistiti od ljuske, naribati na najsitnije ili srednje ribež i posoliti. Zatim se napuni ledenom vodom i ostavi 10 - 12 minuta.
Preostalo povrće (oguljenu mrkvu, oguljeni krastavac) također usitnite pomoću ribeža. Opran lišće zelene salate otresite vodu i sitno natrgajte direktno rukama.
Sve komponente pripremljene u prethodnim koracima se miješaju. Rotkvica se najprije pažljivo iscijedi iz vode.
Ovu grickalicu možete ponovno napuniti različite umake. Ali najbolji prilog uz to je nemasno kiselo vrhnje s protisnutim češnjakom i soli..

Kao preljev za salatu od crne rotkve možete koristiti i običnu majonezu ili rafinirano ulje. Osim češnjaka, možete koristiti bilo koje omiljene začine koji će okus jela učiniti još sjajnijim.

Salata od povrća s mesom

Sastojci: velika crna rotkva (oko 320 - 360 g), 180 g svježe teletine, 160 g srednje masne kisele pavlake, velika glava luka, 2 – 3 velika jaja, ½ mala. žlice kamena sol, isto toliko svježe mljevenog papra.

Rotkvica se oguli, opere ledeno hladnom tekućom vodom i nariba na ribež sa srednjim rupama. Ako je jako gorak, dobivene strugotine treba potopiti u hladnu tekućinu oko pola sata.
Tava s dobro zagrijanim uljem šalje se na štednjak. Na njemu se prže minijaturne kockice luka dok ne postanu prozirne i ne porumene.
Meso se kuha u slanoj vodi do kuhanja, nakon čega se nasjecka na trakice ili druge prikladne komade.
Rotkvica se ocijedi od viška tekućine i stavi u zdjelu za salatu. Tu se ulije teletina i ohlađeni prženi luk.
Jaja se skuhaju do stvrdnute sredine, ohlade, ogule i zdrobe na kockice.
Pripremljeni sastojci se temeljito izmiješaju, popaprite po ukusu i začinite solju.

Salata od rotkvica s mesom začinjena je kiselim vrhnjem, nakon čega se odmah poslužuje za ručak (bez prethodne infuzije).

Ukusno predjelo od daikon rotkvice

Sastojci: 2 – 3 glavice luka, 1 kom. daikon, veći svježi krastavac, 2-3 slatke paprike različite boje, 320 g šunke, 4 žlice. l. 5 posto octa, 2 male. l. slatkog senfa, 8 žlica. l. maslinovo ulje, sol, sušeni kopar.

Daikon je izrezan na tanke trake. Zatim se pospe solju, dobro promiješa i ostavi 17 - 20 minuta. Zatim se rotkvica rukom iscijedi, a sok koji je pustio ocijedi.
Luk je izrezan na najtanje pola prstena. Sol također lagano trlja rukama. Možete koristiti ne samo bijelu, već i ljubičastu sortu.
Preostalo povrće se izreže na tanke duge trake. Šunka se melje na isti princip. Količinu mesa možete povećati prema vlastitom ukusu.
Kombiniraju se sve komponente budućeg snacka.
Jelo se prelije preljevom od ulja, octa i senfa.
Doda se sol i suhi kopar.

Predjelo se treba malo ohladiti, nakon čega se može poslužiti gostima.

Salata "biskup"

Sastojci: veća rotkvica, 110 g svježi šampinjoni, 3 srednje mrkve, isto toliko luka, pola kilograma piletine, pakovanje nemasna majoneza, sitna sol, 5 većih kuhanih jaja.

Rotkvu oguliti, oprati, krupno naribati, posuti prstohvatom soli i staviti na hladno mjesto dok se pripreme preostali sastojci. To će omogućiti nestajanje oštrog, specifičnog mirisa proizvoda. Idealno bi bilo da rotkvica u ovom obliku odstoji 2 - 3 sata, ali bit će dovoljno i pola sata.
Piletina ide kuhati do puna spremnost, nakon čega se hladi i kida na vlakna. Preostala juha može se koristiti kao osnova za razna prva jela ili umake.
Nasumično nasjeckani luk i mrkvu popržimo na dobro zagrijanoj masnoći u tavi. Povrće ne smije biti pretjerano zapečeno. Zatim se u njih sipaju minijaturni komadići šampinjona i masa se kuha dok ne ispari sva tekućina koju gljive ispuste.
Jaja se izrežu na srednje komade.
Pripremljeni sastojci se sjedine u jednoj posudi. Prženje luka i mrkve koristi se već ohlađeno. Rotkvica se najprije ocijedi od viška tekućine.

Dobiveno predjelo začinjeno je slanom majonezom, infuzirano sat vremena na hladnom i posluženo. Zahvaljujući gljivama i piletini ispadne vrlo zasitno i hranjivo.

Svježi međuobrok s krastavcima

Sastojci: 3 jača svježa krastavca, pola glavice crvenog luka ili manja cijela, vezica svježeg razno zelje, mali komad đumbira, 1 mala. žlica 9 posto octa, 5 - 6 žlica. žlice maslinovog ulja, fina sol, začin za salate od povrća.

Rotkvicu dobro oprati, oguliti i krupno naribati.
Korijen đumbira ogulite od tvrde kožice i izribajte na manje komade.
Luk je izrezan na minijaturne kockice. Krastavci - na četvrtine ili polukrugove.
Zelje se dobro opere i otrese od viška tekućine.
Gore pripremljeni proizvodi se sjedine.
Ostaje još samo pripremiti preljev. U tu svrhu se miješa stolni ocat, maslinovo ulje, sol i začini.
Dobivenim umakom obilato prelijemo predjelo i ponovno promiješamo.

Salatu možete odmah probati ili ostaviti da se malo ohladi.

Salata "Klyazma"

Sastojci: 320 g junetine, 160 g svježe rotkvice, 3 već kuhana jaja, 90 g svježe mrkve, ljubičasti luk, 60 ml rafinirano ulje za prženje, sol, majoneza, mješavina paprika.

Meso mora biti stavljeno unutra slana voda i pošaljite kuhati do kraja. Kad se junetina potpuno ohladi, skinite joj žilice i narežite na kockice. Da bi meso bilo sočnije, morate ga ohladiti bez vađenja iz juhe.
Mrkva je izrezana na trake, luk na pola prstena. Zajedno se prže dok ne porumene.
Rotkvica se također izreže na vrlo tanke trakice. Ne preporučuje se mljevenje pomoću ribeža jer se pritom gubi previše soka.
Kuhana i ohlađena jaja nasjeckajte na kockice.
Izvrstan umak za Klyazma salatu pravi se od obične majoneze pomiješane s paprikom i soli.
Ostaje samo sjediniti sve komponente i začiniti dresingom.

Prije posluživanja, predjelo će se infuzirati nekoliko sati na hladnom mjestu.

Ljuto i slano predjelo od rotkvica “Kaktugi”

Sastojci: 2 kom. daikon, 4 velike žlice krupno mljevene crvene paprike (ljuskice), 2 velike žlice sitnog češnjaka, sol grubo i naribano svježi đumbir, po 1 velika žlica suhih slanih inćuna, svijetlog sezama i gotovog ribljeg umaka.

Prije svega pripremite tradicionalni korejski pikantni preljev. Za nju se krupno mljevena crvena paprika kuha na pari tople vode. U ovoj fazi ni pod kojim okolnostima ne smijete koristiti kipuću vodu. U zdjeli bi trebala biti masa konzistencije guste kisele pavlake.
U papriku se sipa suhi češnjak i zgnječeni suhi inćuni, te dodaje gotov riblji umak.
Svi sastojci se jako dobro izmiješaju i ostave unutra staklena posuda poklopljeno 24 sata.
Daikon se opere, oguli, izreže na srednje kocke. Optimalni promjer im je oko 2 cm.
Rotkvica se posoli i ostavi oko sat vremena. Zatim se njegove kocke dobro operu i stave u cjedilo.
Daikon je popraćen sjemenkama sezama, đumbirom i začinskim preljevom iz prva dva koraka. Proizvodi se miješaju rukama u gumenim rukavicama.
Pripremljene komponente se uklanjaju pod pritiskom i ostavljaju 3 dana u sobi. Za to vrijeme budući zalogaj će fermentirati i oslobodit će se velika količina soka.
Nakon što započne fermentacija, sastojci se pokriju poklopcem i čuvaju na hladnom mjestu.

Kaktugi možete probati za tjedan dana. S vremenom će okus zalogaja postati sve zanimljiviji. U hladnjaku se može čuvati do 4 mjeseca.

"Taškent"

Sastojci: 270 g pileće meso ili govedine, 2 zelene rotkvice, kuhinjska sol, glavica ljubičastog luka, 3 kuhana jaja, kiselo vrhnje, pola vezice svježeg začinskog bilja.

Tanka traka oguljene rotkvice prelije se vodom 15-17 minuta kako bi se uklonila gorčina koja može pokvariti okus gotovog zalogaja.
Pola prstena luka se prže dok ne porumene.
Lagano ocijeđena rotkvica i luk se pomiješaju u zdjeli.
Odabrano meso kuhati do potpune kuhanosti, ohladiti i izrezati na kockice. Zatim se postavlja s proizvodima iz trećeg koraka.
Tamo se također šalje nasjeckano zelje.
Salata se zalije posoljenim kiselim vrhnjem i dobro promiješa.

Posluženo gotova grickalica“Taškent” za ručak s velikim kriškama oguljenih kuhanih jaja. Umjesto kiselog vrhnja, po želji, salata se može začiniti majonezom ili nekim drugim prikladnim umakom.

Vitaminska salata s kupusom

Sastojci: 160 g zelene rotkvice, 340 g svježeg bijelog kupusa, 70 g sočne mrkve, prstohvat soli i šećera, mljevena slatka paprika po ukusu, 2 žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja, 1 žličica jabučnog octa.

Bijeli kupus se sitno nareže, ulije u prikladnu zdjelu za salatu, pospe solju i izravno rukama dobro izgnječi. To je potrebno kako bi povrće postalo mekše.
Sirova mrkva se izreže što tanje. To je najprikladnije učiniti pomoću običnog gulitelja povrća.
Povrće pripremljeno u gornjim koracima sipati u zdjelu, posuti solju i šećerom. Još jednom dižu ruke.
Očišćena rotkvica se izreže na isti način kao i mrkva i stavi na povrće.
U zdjelu uliti ulje i ocat te dodati slatku papriku.
Nakon ponovnog temeljitog miješanja, predjelo se poslužuje za ručak.

Savršeno nadopunjuje vruće jela od mesa. Posebno je važno poslužiti ga uz govedinu i janjetinu.

Salata od margelanske rotkvice s orasima

Sastojci: 3 kom. Margelan rotkvica, 3 kuhana kokošja jaja, velika zelena jabuka, šaka koštica orasi, 330 g šunke, sol, majoneza.

Rotkvu očistiti, krupno nasjeckati na ribež i lagano ocijediti da otpusti sok koji daje gorčinu. Možete ga sigurno izliti - tekućina se neće dalje koristiti.
Jaja ohladiti i također krupno utrljati.
Jabuci se ukloni kora i kutija sa sjemenkama, nakon čega se nasjecka na trakice.
Šunka se reže na prilično velike kocke tako da dobro stane u gotovo jelo.
Jezgre orašastih plodova se sitno nasjeckaju.
Svi zdrobljeni sastojci se sjedine.

Majoneza je posoljena. Po ukusu mu možete dodati protisnuti češnjak. Ovaj umak služi za začinjanje gotova salata i odmah poslužiti za ručak.

S goveđim srcem

Sastojci: velika zelena rotkva, slatka i kisela jabuka, 320 g goveđe srce, velika mrkva, luk, 2 - 3 češnja češnjaka, sol, omiljeni začini.

Rotkvica se očisti i nasjecka na posebnom korejskom ribežu.
Odmah se izlije u prikladnu posudu.
Na vrh se šalju tanke duge slamke sirove mrkve.
Srce se kuha u slanoj kipućoj vodi dok ne omekša, nakon čega se reže na kockice.
Male kockice luka posipaju se začinima i prže mala količina ulja Nakon hlađenja, također se prenose na druge komponente.
Vrlo sitno nasjeckan svježi češnjak. Po želji se može zamijeniti granuliranim.
Ostaje još samo da budućoj salati dodamo tanke trakice oguljene jabuke i soli.

Predjelo možete začiniti bilo kojim umakom. Za to možete koristiti običnu laganu majonezu. Domaće je najbolje.

Vegetarijanska salata s povrćem na korejskom

Sastojci: 3 bijele rotkvice, 4 kom. rotkvica, mrkva, 1 žličica svaki. svijetle sjemenke sezama, granulirani šećer, sol, svježe mljeveni crni papar, 2 žlice. l. soja umak (klasični), 4 žlice. l. suncokretovo ulje.

Sve povrće oprati i oguliti.
Rotkvice su izrezane na male kockice, mrkva i rotkvice - na tanke duge trake. Preko pripremljenih komponenti prelije se soja umak.
Masa se posoli, popapri, pospe granulirani šećer. Sve ulje odmah izlije na njega.
Proizvodi se dobro izmiješaju.

Gotova salata od bijele rotkvice šalje se na hlađenje. Najbolje ga je staviti u staklenu posudu, zatvoriti poklopcem i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Jučer sam spremala salatu od crne rotkvice i pomislila sam - koliko ovo podcjenjujemo zdravo korjenasto povrće! Vitamini i druge dobrobiti u rotkvicama ogroman iznos, ali obično ga se sjete tek kad se ukaže potreba: ili za jačanje imuniteta, ili za liječenje kašlja, ili za istjerivanje neke druge bolesti. Možda jednostavno nismo naišli na recepte za salatu od crne rotkvice koja bi svima odgovarala i svima odgovarala. Zaista se nadam da ćete takve recepte pronaći u našem izboru.

Prva salata koju sam probala bila je sa lukom. Sirovo – pazite, ne prženo. Ovo je jednostavan recept sa samo dva sastojka. Na moje iznenađenje, okus se pokazao izvrsnim, povrće je bilo tako dobro odabrano - trpka crna rotkva i ljuti luk. Malo suncokretovog ulja, soli i ništa više nije potrebno. Evo ovog recepta za salatu od crne rotkve sa fotografije korak po korakŽelim vam predložiti, svakako ga pripremite! I na kraju članka bit će druge varijacije, za svaki ukus.

Korak po korak recept za pripremu salate od crne rotkvice i luka

Neki važne točke. Hranjive tvari u korijenskom usjevu raspoređene su neravnomjerno. Bliže repu sadrži najviše eteričnih ulja koja crnoj rotkvi daju specifičan gorkasto-pekući okus. Sredina je nježnijeg okusa, ovaj dio sadrži dosta vlakana, biljnih šećera, ulje gorušice– one same komunalije potrebne za normalan rad podrška probavnom i imunološkom sustavu. A bliže vrhu, tamo gdje su bili vrhovi, ima dosta vitamina C. Kad ogulite koru odrežite u tankom sloju i pokušajte koristiti cijeli korjenast, a ne komad. Kako salata od crne rotkve ne bi postala pregorka, potrebno je ukloniti višak gorčine. Da biste to učinili, pospite naribanu pulpu solju i ostavite neko vrijeme. Iscijedite sok i pripremite salatu. Korisne tvari ostaju, ali dio gorčine nestaje.

Sastojci za salatu od crne rotkve:

Luk - 1 komad (ne baš velik);
crna rotkva srednje veličine - 1 komad (150-200 g);
kuhinjska sol - 0,5 žličice;
Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Kako pripremiti salatu s crnom rotkvicom - recept s fotografijama korak po korak

Očistimo korjenasto povrće, pokušavajući odrezati tanki sloj kože, posebno u vršnom i donjem dijelu. Tri uključena fino ribež.

Posipati kuhinjska sol- točno kuharica, velika. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Čak ni jako sočna pulpa Počet će puštati sok, a s njim će nestati i višak gorčine.

Prebacite naribanu pulpu u cjedilo. Rukama iscijedite sok, ali ne previše, da kasnije dobijete rotkvicu suhu kao papir. Dakle, lagano pritisnite.

Luk narežite jako, jako sitno, na sitne kockice, što sitnije možete. Usput, znate li kako rezati luk tako da se ploče ne razmaknu i da rezanje ispadne uredno? Ili nemojte odrezati rep luka i držati luk za njega pri rezanju, ili nemojte rezati luk do samog “dna” (dio korijena). U oba slučaja kocke će biti ravne i potrebne veličine.

Pomiješajte pulpu iscijeđenu iz soka (vidite, nije suha!) i nasjeckani luk. Ne treba više soliti! Začinite suncokretovim uljem i sve promiješajte. Okus nije nimalo gorak, već svjež, jako sočan, mega zdrav.

Za ovaj recept za salatu od crne rotkvice nije potrebno zelje, osim možda nasjeckati nekoliko glavica mladog luka prije posluživanja.

Pa, to je sve, vitaminski dodatak za tijelo je spreman! Nadam se da ćete voljeti ovu salatu od crne rotkve i da će se često pojavljivati na vašem stolu! Na kuhano ili idealna je za svako meso ili umjesto priloga, a samostalno uz crni kruh bude super snack. Pa, do svečanog stola, pod žestoka pića, da sa pohano meso– muškarci će sigurno cijeniti takvu hranu!

Salate od crne rotkve - recepti

Unatoč specifičnom okusu i mirisu, crna rotkva je vrlo dobra u zimske salate. I mogu biti vrlo različiti: s majonezom, kiselim vrhnjem, biljnim uljem, preljevom od limunovog soka, s mesom ili povrćem, jajima, ribom, jabukama. Kako pripremiti korjenasto povrće za salate je napisano gore, samo slijedite preporuke i pripremite zdrave i ukusne salate s crnom rotkvicom za svoje zdravlje! U našem izboru pronaći ćete najviše različite opcije od svakodnevnih proizvoda.

S jabukom i mrkvom

Sastojci: jedna rotkvica, jedna mrkva i jedna jabuka, limunov sok, rafinirano ulje i posolite po ukusu.

Povrće ogulite, a rotkvice nasjeckajte na sitno ribež, posolite i ostavite pola sata. Lagano iscijedite sok. Mrkvu i jabuku naribajte na krupno ili srednje ribež, pospite limunovim sokom. Sve promiješajte. Posoliti, začiniti uljem, a okus dotjerati limunovim sokom.

Salata "Zdravlje"

Sastojci: jedna mrkva, manja rotkvica, slatko-kisela jabuka, mali komad korijena celera, 100 grama bijelog kupusa, nekoliko grančica peršina, cilantra i kopra, maslinovo ulje i sol po ukusu.

Pripremite rotkvicu kako je opisano u prethodnom receptu. Kupus sitno narežite, malo posolite i trljajte rukama dok ne postane sočan. Oguljenu jabuku narežite na tanke trakice, a mrkvu i korijen celera naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte svo povrće i jabuku, začinite maslinovim uljem.

Salata od crne rotkve s mesom

Sastojci: 150 g kuhane ili pržene govedine, 1 manja rotkvica, 1 glavica luka (ili kapula), 2 žlice. l. majoneze ili kiselog vrhnja, malo suncokretovog ulja, soli, crnog papra i bilo kojeg bilja po ukusu.

Pripremite rotkvicu kao u prvom receptu. Na ulju popržite luk dok ne omekša ili porumeni bez da se previše prži. Meso narežite na trakice, pomiješajte s povrćem, dodajte začinsko bilje. Začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, posolite i popaprite. Poslužite odmah.

S jajima i majonezom

Trebat će nam: 2 tvrdo kuhana jaja, 1 rotkvica, 1 mrkva, 2-3 češnja češnjaka, sol i majoneza.

Korjenasto povrće očistimo, tri zajedno s kuhanim jajima na sitno ribež. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom. Povrće začinite i posolite po ukusu. Umjesto majoneze u ovom receptu možete koristiti kiselo vrhnje.

S orašastim plodovima, mrkvom i češnjakom

Pripremimo sljedeće proizvode: 1 rotkvica i mrkva, 5-6 zrna orah, 2 češnja češnjaka (po ukusu), majoneza ili kiselo vrhnje, 0,5 žličice limunovog soka (za preljev od kiselog vrhnja), bilo koje zelje.

Sve povrće sameljite na sitno ribež. Osušite jezgre oraha vruća tava bez ulja, usitniti nožem. Začinite kiselo vrhnje sokom od limuna, uzmite majonezu domaća izrada, dodati u salatu. Pospite začinskim biljem i odmah poslužite.

S crnom rotkvom i bijelim kupusom

Sastojci: 1 srednje korjenasto povrće, 150 g nasjeckanog kupusa, vezica peršina ili kopra, suncokretovo ulje za preljev, sol.

Naribanu kašu rotkvice posolite i nakon 10 minuta iscijedite sok. Pomiješajte s pripremljenim kupusom i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Začinite mirisnim uljem i solju.

Recepti za salatu od crne rotkve mogu uključivati najviše različite proizvode, opcije su beskrajne. Svježe i ukiseljeno povrće, riba, meso, piletina, med, orasi, jabuke - možete odabrati kombinaciju za svačiji ukus, kao i svakodnevna jela, i za praznike. Eksperimentirajte sa razni dodaci, isprobajte nove recepte, kuhajte ukusna i raznolika jela!

Najbolje korjenasto povrće koje sadrži riznicu korisne tvari, bila je i ostala rotkvica. Na temelju njega možete pripremiti izvrsne vitaminsko jelo, s raznim komponentama koje se savršeno međusobno kombiniraju. Koju god salatu od crne rotkve izabrali, nudimo vam jednostavnu i ukusni recepti s fotografijama koje će moći napraviti i kuhari početnici.

Ima toliko salata koje možete pronaći, pogotovo ako im je glavni sastojak crna rotkva. Primjerice, malo tko može zamisliti ovo korjenasto povrće s mesom u jednom jelu. Ali, ipak, ovo nevjerojatan proizvod dobro ide uz češnjak i sir, dimljena riba, zelene jabuke, govedina, prženi luk, piletina i svježe začinsko bilje.

Salata od rotkvica s vrhnjem
Salata od rotkvica s koprom
Salata s vrhovima crne rotkve

Salata od crne rotkve sa mrkvom

Ovo jelo se priprema vrlo brzo, a to može biti veliki plus za one prilike kada gosti iznenada stignu. Crna rotkva je prilično gorak proizvod, pa se mora kombinirati s pažljivo odabranim sastojcima. Sada ćemo vam reći kako pripremiti salatu od crne rotkvice s mrkvom na jednostavan način. Za ovo nam je potrebno:
1 korijen crne rotkve;
1 mrkva;
30 gr. maslinovo ulje;
1 limun;
0,5 žličice sol;
4 žlice. l. sjemenke nara za pikantnost.

1. Korjenasto povrće prije upotrebe potrebno je dobro oprati. Možete upotrijebiti četku da biste se riješili svih zalijepljenih komadića zemlje. Nakon toga korjenasto povrće ogulite i krupno naribajte. Da biste uklonili gorčinu, dobivenu masu morate odmah posuti solju.

2. Mrkvu također dobro operemo, ogulimo i naribamo na krupno. Stavite u zdjelu za miješanje gdje se već nalazi rotkvica.

3. Sljedeći korak je davanje delikatna aroma I svježe bilješke, korjenastom povrću i mrkvi dodamo 3 žlice limunova soka i koricu trećine limuna.
4. Kako bi salata od crne rotkvice i mrkve bila privlačnija i još zdravija, možete joj dodati malo sjemenki nara.

5. Salata je gotovo gotova, ostaje samo ponovno je dobro izmiješati.
Napraviti salatu od crne rotkvice prema ovom receptu prilično je jednostavno, ali prednosti koje ćete iz nje dobiti nadmašit će njezinu jednostavnost.

Salata od rotkvice i mrkve s češnjakom

Još jedan recept koji će pomoći u održavanju vitaminske ravnoteže u tijelu ove bljuzgave i vlažne zime. Kako biste nadoknadili nedostajuću ravnotežu hranjivih tvari u tijelu, koristite ovu salatu od crne rotkve pripremljenu na ovaj način.
Da bismo to učinili, uzmimo:
3 crne rotkvice;
3 mrkve;
4 zuba češnjak;
majoneza ili kiselo vrhnje;
1 žličica ocat;
sol.

1. Rotkvice i mrkvu operite, ogulite i ponovno operite. Tako ćemo biti sigurni da mikrobi i bakterije sadržane u tlu neće dospjeti na naš stol.
2. Zatim je potrebno naribati korjenasto povrće na krupni ribež.
3. Češnjak nasjeckajte i dodajte ostalim proizvodima.
4. Korjenasto povrće prelijte octom, posolite i promiješajte.
5. Stavite salatu u hladnjak da se stegne.
6. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem ili majonezom i po želji ukrasite začinskim biljem.

Kako napraviti salatu od crne rotkve s mesom

Kao što znate, muškarci preferiraju jela koja sadrže meso. Kako im ne bismo uskratili priliku da uživaju u ovoj salati i obogate se vitaminima, nudimo vam recept koji koristi ovo zdravo korjenasto povrće u neočekivanoj kombinaciji sa životinjskim proteinima.
Također preporučujemo da se pripremite.

Salata od crne rotkve s govedinom

Najčešće smo navikli koristiti govedinu u salatama, pa ne odstupajmo od tradicije.
Za salatu od crne rotkve sa goveđe meso uzmimo:
1 crna rotkva;
1 ne baš veliki luk ili pola;
2 žlice. l. majoneza;
1 jaje;
200 gr. kuhana govedina;
lovorov list;
papar u zrnu;
sol.
Kuhanje će trajati oko 3 sata, uključujući i kuhanje mesa. Ali rezultat je vrijedan toga.
1. Junetinu prethodno prokuhati dodajući lovorov list, sol i papar u zrnu. Uronite meso hladna voda, pa će biti boljeg okusa.
2. Rotkvu dobro operite, očistite, naribajte na krupnije ribež i pospite solju te ostavite da odstoji. To će je osloboditi nepotrebne gorčine.
3. Gotovo, kuhano meso rastavljamo na sitna vlakna.
4. Luk izrežite nasumično, najbolje na pera ili polu kolutiće.
5. Kuhana jaja nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom i još jednom sve dobro izmiješajte.

Salata od crne rotkve sa piletinom

Predlažemo da pripremite drugu verziju ove nevjerojatne salate s piletinom. Za njega će nam trebati:
1 rotkvica;
20 gr. zeleni luk;
1 kuhana pileća prsa;
1 svježi krastavac;
2 žlice. l. majoneza;
2 kuhana jaja;
sol i bilje - na okus.
1. Naribajte čistu rotkvicu bez kožice; korejske mrkve, ispast će zanimljivije.
2. Kuhana piletina izrezati na sitne komade i rastaviti na vlakna.
3. Tri jaja na krupno narendati.
4. Čisto perje mladog luka sitno nasjeckajte.
5. Svježi krastavac narežite na trakice, zajedno s korom.
6. Pripremljene sastojke pomiješajte u zdjeli ili direktno u zdjeli za salatu, začinite majonezom, malo posolite i ponovno promiješajte.
rotkvica s piletinom je spremna.

Salata od mrkve s jabukom i crnom rotkvom

Ukusno i jako zdrava salata pomoći će u nadopunjavanju nedostaju vitamini u tijelu. Kombinacija rotkvice s mrkvom i jabukom može biti vrlo neočekivana, ali vjerujte, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, ovo jelo je i dijetalno, pa čak i dame koje paze na vlastitu težinu mogu uživati u njegovom okusu.

Za njegovu pripremu trebat će nam:

1 korijen crne rotkve;
1 mrkva;
1 jabuka;
4 zuba češnjak;
1 limun;
sol.
1. Korjenasto povrće najprije je potrebno dobro oprati, pa mrkvu i rotkvicu pažljivo iščetkamo kako bismo uklonili nakupljenu prljavštinu, skinemo koru i ponovno ih operemo.
2. Rotkvicu i mrkvu naribajte na krupnije ribež i stavite u zdjelu za salatu.

3. Jabuku očistiti, oguliti i također krupnije naribati.

4. Sada se pozabavimo češnjakom. Klinčiće prvo ogulimo, a zatim ih sitno nasjeckamo ili naribamo na sitno ribež.
5. Potrebno je uzeti i čisti limun, jer ćemo kasnije trebati njegovu koricu. Da biste lakše skinuli koru, limun operite toplom vodom, odmah uzmite ribež i od njegove žute kore napravite strugotine.

6. U zdjeli za salatu dobro izmiješajte mrkvu, rotkvice i jabuke, dodajte koricu limuna i češnjak, pomiješajte. Dodajte 2 žlice limunovog soka, posolite i sve dobro promiješajte žlicom.

Salata je spremna! Bolje je odmah poslužiti na stol. Savršeno se slaže s krumpirom i mesnim jelima.

Salata s rotkvicom i crvenom ribom

Začudo, korjenasto povrće dobro ide uz crvenu, slanu ribu. Zato ovo nismo mogli sakriti od vas. divan recept salata Ne oduzima puno vremena za njegovu pripremu, ali dobit ćete puno blagodati i okusa.
Za salatu uzmimo:
crna rotkvica - 2 kom .;
crvena slabo slana riba– 150 gr.;
mrkva – 1 kom .;
sjemenke sezama - 2 žličice;
biljno ulje 2 žlice. l;
sok od limuna - 2 žlice. l.;
sol i papar.
1. Potpuno opranu rotkvicu oguliti, krupno naribati i ostaviti unutra tople vode, oko 30 minuta, a zatim ga iscijedite. Stavite ga u zdjelu za miješanje.
2. Mrkvu oprati, oguliti i naribati kao i rotkvice. Posebno ga posolite i popaprite pa stavite u zdjelu.
3. Ribu narežite na sitne kockice, pomiješajte s našim korjenastim povrćem i začinite uljem.
4. Dodajte sjemenke sezama i limunov sok, dobro promiješajte i prebacite u prekrasnu zdjelu za salatu.
Salatu je bolje poslužiti odmah kako ne bi imala vremena ispustiti sok i izgubiti svoj izgled.

Salata od rotkvica i bijelog kupusa

Prilično uspješna i jedna od najočekivanijih kombinacija - crna rotkva i bijeli kupus. Možete se igrati s proporcijama po želji. Dakle, ako baš ne volite karakterističnu gorčinu koju korjenasto povrće daje, dodajte ga u salatu više kupusa, i obrnuto. Zato se količina uzetih sastojaka koju navodimo u ovom receptu može mijenjati.
Pa smo uzeli:
2 srednje crne rotkvice;
100 gr. kupus;
malo lišća peršina;
biljno ulje za preljev;
sol - po ukusu.
Ovu salatu je još lakše pripremiti nego što možete zamisliti.
1. Rotkvicu operite, ogulite i potopite u vodu oko 1 sat. Naribati na krupnije ribež.
2. Kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s rotkvom.
3. Povrće posolite i popaprite, začinite uljem i izmiješajte. Po vrhu pospite sjeckani peršin.

Salata od rotkvica s vrhnjem

Kiselo vrhnje savršeno omekšava pretjeranu gorčinu korjenastog povrća. Ova vrlo ukusna i okrepljujuća salata svidjet će se ljubiteljima takvih zalogaja.
Za njega krenimo s pripremama:
400 gr. crna rotkva;
1 mrkva;
3 jaja;
kiselo vrhnje za preljev - po ukusu;
1 srednji luk;
sol.
1. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Rotkvicu prethodno nakratko namočite u vodi da ukloni gorčinu i također je naribajte.
2. Luk sitno nasjeckajte na kockice.
3. Jaja tvrdo skuhati i sitno narezati.
4. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, začinite kiselim vrhnjem, posolite i ponovno promiješajte.
Vitaminska salata od korjenastog povrća s vrhnjem je spremna.

Salata od rotkvica s koprom

Ovo je još jedan recept za jednostavnu, ali ukusnu salatu čije ćete sastojke pronaći u svom hladnjaku. Za ovo nam je potrebno:
crna rotkvica - 2 kom .;
zelje - kopar, peršin, zelena salata;
maslinovo ili suncokretovo ulje - 50 g;
sok od limuna - 3 žlice. l.;
sol.
1. Operite i ogulite korjenasto povrće. Namočiti 30 minuta u vodi, zatim krupno naribati.
2. U zdjeli za salatu pomiješati naše korjenasto povrće s uljem i limunovim sokom, malo posoliti po ukusu.
3. Spremno jelo ukrasite zelenilom.

Salata s vrhovima crne rotkve

Kako je u Rusiji crna rotkva bila hrana siromašnih, koristili su se svi njeni dijelovi, uključujući i vrhove. Stoga ne čudi što se tako zanimljiva salata pojavila u kulinarstvu.
300 gr. crna rotkva;
50 gr. vrhovi;
1 žlica. l. tekući med;
50 gr. grožđice;
50 gr. luk;
50 ml biljnog ulja.

1. Rotkvicu temeljito operite, odrežite joj koru i krupno naribajte.
2. Vrhove odvojimo na listiće, operemo i narežemo na trakice, kao rezance.
3. Luk narežite na trakice (polu kolutiće, perje).
4. Grožđice operite i prelijte kipućom vodom da omekšaju.
5. Sve pomiješati, začiniti medom i uljem.

Slojevita salata od crne rotkve

Ako salatu od crne rotkve složite u skladu s tim, nije sramota poslužiti je na blagdanskom stolu. Muškarci posebno vole takve “ljute” zalogaje, a mi ćemo se za njih potruditi.

Za lisnatu salatu trebamo:
crna rotkvica - 2 komada;
kuhani krumpir– 5-6 komada;
sirova mrkva- 1 veliki ili 2 srednja komada;
luk - 2 komada;
kuhana jaja– 3 komada;
majoneza;
sol;
crni papar;
zeleni luk- nekoliko perja.

1. Skuhajte krumpir s kožom unaprijed - ispada ukusnije.
2. Tradicionalno rotkvicu naribamo što krupnije. Bit će zgodnije ako prvo korijensko povrće narežete na male komadiće. Stavite u cjedilo i dobro začinite krupna sol– trebat će vam oko 1 ravna žličica. Promiješajte, mijesite u rukama i ostavite 10 minuta. To će nam omogućiti da se riješimo prekomjerne gorčine.

3. U posebnu zdjelu naribajte mrkvu.
4. Dok se korjenasto povrće "soli", imat ćemo vremena skuhati i ohladiti jaja. Očistimo ih i također utrljamo u posebnu posudu - odvojimo bjelanjak od žumanjka. (Potonje ćemo koristiti za ukrašavanje gornjeg sloja.)
5. Krompir naribati na krupno.

6. Luk sitno nasjeckati i sjediniti sa ocijedjenom rotkvicom.
7. Počnimo slagati salatu. Ljepše će ispasti ako uzmete neki poseban kulinarski prsten. Redoslijed je:
krumpir - premazan majonezom;
rotkvica s lukom i majonezom;
mrkve i opet naše bijeli umak;

mreža proteina i majoneze;
gornji sloj će biti žumanjak;

ukrasite zelenim lukom

Salata od crne rotkve “Snack”.

Rotkvica je posebno povrće jedinstvenog okusa. Odlično nadopunjuje glavna jela, a ujedno budi apetit pa je savršen i kao predjelo. Također predlažemo da probate ovu salatu kako biste zadovoljili svoje okusni pupoljci. Za pripremu uzmite:
rotkvica;
svježi krastavac;
sok od jednog limuna;
kiselo vrhnje;
sol;
kopar - za ukras.

Namjerno ne navodimo točnu količinu sastojaka koje je potrebno upotrijebiti za ovo jelo, jer se svi dodaju po želji.
1. Počinjemo kuhati, kao i obično, s rotkvicama. Potrebno ju je oprati, očistiti i dobro istrljati.

2. Zatim je na redu krastavac - izrezat ćemo ga na trakice zajedno s korom.

3. Pripremljene proizvode pomiješajte u zdjeli, posolite i začinite limunovim sokom.

4. Trebat će nam kiselo vrhnje i kopar za lijepa prezentacija– njima ćemo ukrasiti tanjur.
Također preporučamo isprobati