Najukusnija hrana na cijelom svijetu. Najukusnija hrana na svijetu. Pizza iz Italije

Koja je najukusnija hrana na svijetu? Postoje jela koja zaslužuju našu pažnju, a za koja nikada nismo ni čuli.
Kulinarski stručnjaci sastavili su listu od 10 najboljih jela na svijetu koja neće htjeti probati samo gurmani. Kao što znate, o ukusima se ne raspravlja pa je tako predstavljena anketa u kojoj je sudjelovalo 35 tisuća ljudi koji su glasali “po svom ukusu”. Dakle, 10 najboljih jela na svijetu. Dobar tek!

Prvo jelo je Rendang, Indonezija. Ovo je govedina kuhana u mlijeku s limunskom travom, češnjakom, kurkumom, đumbirom i čili papričicom. Čitatelji su ovo jelo nazvali "najčudesnijim".


Drugo najbolje bilo je također indonezijsko jelo - Nasi goreng, mješavina riže, jaja, piletine.


Japanski sushi je na trećem mjestu, kako je primijetio jedan ispitanik, "poslastica može biti jednostavna".


Na četvrtom mjestu je Tom yam goong, (Tajland), jelo koje se sastoji od mnogo sastojaka: škampi, gljive, rajčice, limunska trava, limeta, puno začina, obično se poslužuje s kokosovim mlijekom.


Peti je bio Pad thai, također tajlandsko jelo, s posebnim umakom. Jelo koje sami Tajlanđani smatraju glavnim u tajlandskoj kuhinji. Možete ga kuhati ne samo s mesom, već i s piletinom ili škampima. Glavni kriterij ispravnosti jela je prijelaz okusa, kada se prvo osjeti slatki okus, zatim kiselo i na kraju ljuto. Da biste uspjeli, morate pravilno pripremiti umak.


Šesto mjesto je također za tajlandsku kuhinju - Som tam ili salata od papaje, sa začinima, mesom divljači.


Hong Kong Dim sum knedle ne treba posebno predstavljati, vole ih i domaći i turisti svih uzrasta – na sedmom mjestu.


Japansko jelo Ramen na osmoj poziciji, juha s rezancima s mesom i začinima. Ramen se sastoji od pšeničnih rezanaca u temeljcu na koje se mogu staviti različiti dodaci: posebno pripremljena svinjetina chashu, kamaboko; Kiseli krastavci (tsukemono): izdanci bambusa, ukiseljene shiitake gljive, klice mungo graha i povrće kao što je špinat, zeleni luk ili komatsuna (vrsta kineskog kupusa). Ponekad se ramenu dodaju nori i jaja (kuhana ili pržena).


Pekinška patka – „Pekinšku patku“ ne treba posebno predstavljati, ali najbolje ju je probati u Pekingu (i dalje se priprema po svim starim običajima, koji su danas, prema ekolozima, štetni za okoliš). Recept za pekinšku patku postao je nadaleko poznat još od dinastije Yuan, kada ga je 1330. godine liječnik i nutricionist zadužen za carevu prehranu Hu Sihui objavio u svom temeljnom djelu “Osnovna načela prehrane”.


A tajlandsko jelo Massaman curry zatvara prvih deset; ipak je curry jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela na svijetu.

: https://p-i-f.livejournal.com/

1. Cezar salata.

Teško je razumjeti zašto baš - ali pileći file s krutonima i listovima zelene salate doista je osvojio gurmane diljem svijeta. Ova neprobavljiva, grubo nasjeckana i ne baš najzdravija salata prednjači u kulinarskim ocjenama.

2. Odrezak "Diana"- meso jelena u pikantnom vinskom umaku

Pojavio se u američkim restoranima sredinom prošlog stoljeća i dobio ime po... ne, ne princezi. U čast starogrčke božice lova. Značenje okusa je kombinacija slatkastog mesa i pratnje trpkog umaka.


3. Desert “Banana”

Naime: narezane banane, otopljeni maslac, šećer, cimet, rum, liker od banane, zapaljeni i popraćeni sladoledom od vanilije. Restoran Brennans u New Orleansu, u kojem je rođen poznati desert, godišnje preradi 35 tisuća funti banana. za pripremu ovog jela.


4. Sirup od višanja

Koja se priprema kuhanjem višanja u karameliziranom šećeru i maslacu – obično se tim sirupom prelijeva isti sladoled od vanilije.


5. Papar nasjeckati

Ovo je samo komad dobrog mesa, prekriven paprom u zrnu i tako istučen, pržen na malo ulja u plitkoj tavi: gore korica, unutra sok. Prelijte vrhnjem i poslužite vruće.


6. Kava

U raznim konfiguracijama: s mlijekom, bez mlijeka, s čokoladom, s jajetom, likerom, hladnom vodom, s narančom, balzamom, jednom riječju - kavom.

7.Dvostruki Chateaubriand- (dupli odrezak od junećeg filea)

Ovaj biftek dobio je ime zahvaljujući slavnom francuskom državniku i piscu François René Viscount Chateaubriandu (1768-1848). Ovo je debeli komad mesa (360-400 g) od središnjeg dijela goveđeg filea, pečen na žaru s ljuskom krumpira i poslužen s bearnaise umakom. Porcija mesa nudi se uz prilog od povrća za dvije osobe i dijeli se na stol gostiju.

8. Palačinke Suzette s umakom od naranče.

9. Meringue torta.
Neki ga kulinarski kritičari iz nekog razloga nazivaju "dekadentnim kolačem" - profinjen, prozračan i rijetko kojoj domaćici uspješan.


10. I za kraj – tatar biftek

Meso uzmemo, istučemo, zamotamo u žumanjak kuhanog jajeta pomiješanog s kaparima, lukom, senfom i paprom, popržimo, stavimo na list zelene salate i poslužimo s prženim dvopekom. Vrlo štetno - ali ništa manje ukusno.


Otvorenim glasovanjem CNN s vremena na vrijeme sastavlja tradicionalnu ljestvicu nacionalnih delicija. Od ispitanika se traži da odgovore na jednostavno pitanje: koje je jelo, po njihovom mišljenju, najukusnije na svijetu? Na temelju rezultata ankete u kojoj je sudjelovalo više od 35.000 ljudi odabrano je 50 najboljih jela iz različitih dijelova svijeta. Kako se pokazalo, većina gurmana preferira azijska jela, a mnogima je glavni favorit indonezijska kuhinja. Predstavljamo 50 najboljih jela na planeti prema mišljenju čitatelja CNN-a.

- Massaman curry, Tajland -

Massaman curry otvara deset najboljih jela na svijetu. U svojoj domovini, Tajlandu, jelo se može naći na jelovniku bilo kojeg restorana. Jelo se sastoji od krumpira i govedine koji se pirjaju u kokosovom mlijeku. Okus im nadopunjuje masaman curry pasta, te tamarind, kikiriki, šećer i zvjezdasti anis.

- Pekinška patka, Kina -

Značajka kineske kuhinje je medom namazana patka s oguljenom kožom, pečena u posebnoj pećnici. Prije posluživanja, trup se reže na 80-120 komada. Kriške mesa zajedno s povrćem zamotaju se u palačinku, namažu posebno pripremljenim umakom i jedu.

- Ramen, Japan -

Ispitanici su jednom od glavnih jela japanske kuhinje dodijelili 8. mjesto. Sastoji se od rezanaca u temeljcu. Može se popratiti raznim dodacima u vidu svinjetine, kiselih krastavaca ili povrća.

- Dim sum, Hong Kong -

Bez kušanja ovog jela, putovanje u Kinu ne može se smatrati potpunim. Međutim, ovaj najbolji primjer kantonske kuhinje odavno se proširio izvan zemlje. Jelo je varijacija knedli od tijesta od rižinog škroba. Kao nadjev može se koristiti gotovo sve: od mesa do povrća i voća. Dim sum kuhan na pari.

- Som Tam, Tajland -

Ovu salatu na bazi zelene papaje vole svi turisti bez iznimke. Sastojci u njemu su složeni tako da se u jelu spajaju slatki, slani, kiseli i ljuti okusi. Salata se priprema u mužaru: prvo se u nju umiješa preljev, nakon čega se melje s povrćem.

- Pad Thai, Tajland -

Ako ikada postoji Kuća slavnih hrane, gurmani bi sigurno htjeli vidjeti Pad Thai u njoj. Ovo je jelo od rižinih rezanaca s posebnim umakom, čiji karakterističan okus daje tamarinda. Rezanci se prvo namoče, a zatim se prže sa škampima, lukom, češnjakom, jajetom i umakom.

- Tom Yam, Tajland -

Četvrto mjesto na ljestvici pripalo je remek djelu tajlandske kuhinje - juhi tom yum. Jelo kombinira nekoliko okusa odjednom: kiselo, slano, ljuto i slatko. Ljutinu i kiselost jelu daju njegovi stalni sastojci - čili papričica, sok i lišće limete i limunske trave. Juha se priprema na pilećoj juhi u koju se dodaju škampi, piletina, riba ili drugi plodovi mora.

- Sushi, Japan -

Otkako je sushi isproban diljem svijeta, kombinacija riže i plodova mora postala je gastronomski klasik. Pravi sushi se radi od bijele, fino zrnate japanske riže, koja se kuha japanskom tehnologijom. Nakon što riža postigne sobnu temperaturu, dodaju se ostali sastojci, od kojih su najčešći plodovi mora.

- Nasi Goreng, Indonezija -

Ovo jelo se često smatra kulinarskim simbolom Indonezije, zbog čega je postalo popularno i izvan zemlje. Jelo je mješavina prethodno kuhane pa pržene riže s dodatkom mesa, piletine, plodova mora ili povrća. Ono što je vrijedno pažnje je da mještani za kuhanje uzimaju gotovu rižu koja je ostala od prethodnih dana. Dodatni sastojci također se mogu prikupiti iz ostataka. Kada pripremate jelo od nule, svi sastojci se kuhaju odvojeno.

- Rendang, Indonezija -

Čitatelji su rendang proglasili najukusnijim jelom na svijetu. Glavni sastojak jela može biti meso, perad, riba ili povrće. Dugo se pirjaju u pikantnom umaku s kokosovim mlijekom i mješavinom limunske trave, galangala, češnjaka, kurkume, đumbira i čilija. Najpopularniji je rendang mesa. Jelo se poslužuje i toplo i hladno.

11. Lazanje, Italija

12. Kimchi, Koreja

13. Piletina s rižom, Singapur

14. Satey, Indonezija

15. Sladoled, SAD

16. Kebab, Turska

17. Sladoled, Italija

18. Croissant, Francuska

19. Zeleni curry, Tajland

20. Pho, Vijetnam

21. Fish and chips, Engleska

22. Tartlets s jajima, Hong Kong

23. Bulgogi, Koreja

24. Pržena riža, Tajland

25. Čokolada, Meksiko

26. Penang Assam Laksa, Malezija

27. Taco, Meksiko

28. Svinjski roštilj, Hong Kong

29. Chilli račić, Singapur

30. Cheeseburger, SAD

31. Pohovana piletina, SAD

32. Jastog (pravilno kuhan), u bilo kojoj zemlji

33. Paella s plodovima mora, Španjolska

34. Okruglice sa škampima, Hong Kong

35. Napuljska pizza

36. Svinjetina sa pikantnim umakom Nam Tok Mu, Tajland

37. Čips od krumpira, SAD

38. Topli brownie sa sladoledom od vanilije (pravilno pripremljen), u bilo kojoj zemlji

39. Masala dosa, Indija

40. Bibimbap, Koreja

41. Galbi, Koreja

42. Burger, Njemačka

43. Fajitas, Meksiko

44. Laksa, Singapur

45. Roti Prata, Singapur

46. ​​​​Javorov sirup, Singapur

47. Fettuccine Alfredo, Italija

48. Parma šunka, Italija

49. Lechon, Filipini

50. Goi Cuon, Vijetnam

Kuhinja svake zemlje ima određena obilježja koja su samo njoj svojstvena. Često gastronomska remek-djela postaju nacionalno blago i znamenitosti zajedno s muzejima, spomenicima i arhitektonskim građevinama.

Turisti koji dolaze u neku zemlju kako bi još bolje upoznali navike, kulturu i običaje nepoznatog naroda, kušali domaću kuhinju. A nacionalne delicije mogu reći puno više o jednom narodu od uobičajenih turističkih atrakcija.

Danas uopće nije potrebno putovati da biste se upoznali s kuhinjom druge zemlje. To se može učiniti kod kuće svladavanjem nekoliko recepata.

Naučimo kako kuhati 10 ukusnih nacionalnih jela iz različitih zemalja, koja su već osvojila ljubav gurmana širom svijeta.

1. Pizza

Talijanska pizza odavno je emigrirala iz zemlje i danas se priprema u cijelom svijetu. Upravo je to jelo od kojeg se gotovo nemoguće umoriti, jer s nadjevima možete eksperimentirati u nedogled.

Tijesto za pizzu možete kupiti u supermarketu ili pripremiti kod kuće. Naravno, potonja opcija je poželjnija ako želite da jelo bude što ukusnije i da se topi u ustima. Kako sami pripremiti tijesto, pročitajte materijal.

Pokušajmo napraviti ljetnu pizzu s piletinom, slaninom i jagodama. Hranjivo i jako ukusno!

Sastojci:

  • Tijesto za pizzu 300 gr
  • Mozzarella 250 g
  • Kuhani ili prženi file od pilećih prsa 200 g
  • Dimljena slanina 4 kriške
  • crveni luk 1 komad
  • Džem od jagoda (nije baš sladak) 1/3 šalice
  • Balsamico ocat 1/4 šalice
  • Čili umak 1 žličica.
  • Cilantro 5 grančica
  • Jagode 8-10 bobica
  • Krupica 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Na srednju rešetku pećnice stavite metalni lim za pečenje i zagrijte ga na 225 stupnjeva.
  2. Na tavi popržite slaninu dok ne postane hrskava. Prebacite na papirnate ubruse da upiju višak ulja. Slaninu nalomite na male komadiće.
  3. U lonac ulijte balzamični ocat. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta dok se tekućina ne reducira na pola. Dodajte marmeladu od jagoda i ljuti umak i dobro promiješajte. Maknite umak s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
  4. Tijesto za pizzu razvaljajte u krug promjera otprilike 35 centimetara. Lim papira za pečenje pospite grizom i na njega prebacite tijesto.
  5. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Pileći file narežite na sitne kockice i pomiješajte s 2 žlice balzamiko umaka.
  6. Ostatak umaka izlijte na vrh tijesta i ravnomjerno rasporedite ostavljajući 2 centimetra slobodnog ruba. Stavite piletinu na tijesto.
  7. Pospite 3/4 sira preko piletine pa ravnomjerno rasporedite slaninu i luk. Pospite preostalim sirom.
  8. Prebacite pizzu na vrući lim za pečenje u pećnici i pecite 8 do 10 minuta dok se sir ne otopi, a rubovi tijesta ne porumene.
  9. Izvadite pizzu iz pećnice i pustite da se malo ohladi.
  10. Jagode nasjeckajte, a cilantro sitno nasjeckajte. Pospite pizzu cilantrom i jagodama i odmah poslužite.

2. Pljeskavice

Klasičnu američku hranu vole stanovnici potpuno različitih zemalja svijeta. Doista, hamburgeri su ukusni, hranjivi i zasitni. Ovo je jelo pravi spas kada trebate nešto brzo prezalogajiti i vratiti izgubljenu energiju.

Sastojci :

  • File od pilećih prsa 2 kom.
  • Mljeveni korijander 1 žličica
  • Naribani đumbir 1 žlica. l.
  • Majoneza 4 žlice. l.
  • Miješano lišće zelene salate 1 grozd
  • Čili papričica 1 kom.
  • Limun 1 kom.
  • Svježa metvica 1 žlica. l.
  • Krastavac 1 kom.
  • Peciva sa sezamom 4 kom.

Način kuhanja:

  1. File sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u sjeckalici. Pomiješajte mljeveno meso sa začinima. Napravite 4 kotleta.Pržite ih na jakoj vatri 6-8 minuta.
  2. Pomiješajte majonezu i listiće mente. Nalijte unutrašnjost prepolovljenih kiflica sa sezamom.
  3. Odozgo stavite krastavac, narezan na tanke ploške gulilicom za povrće, zelenu salatu i pileće kotlete.
  4. Poslužite s umacima po ukusu ili pomfritom.

3. Tjestenina

Još jedno ukusno talijansko jelo koje se danas poslužuje u vrhunskim restoranima diljem svijeta je tjestenina. Može biti drugačije i možete beskonačno eksperimentirati u kuhinji, oduševljavajući svoju obitelj. Pokušajte napraviti tjesteninu

Sastojci:

  • Tikvice 40 g
  • Cherry rajčice 40 g
  • Konzervirane rajčice 75 g
  • Tjestenina (penne) 80 g
  • Češnjak 5 g
  • Šparoge 45 g
  • Parmezan 10 g
  • Tobasco 1 žlica. l.
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat crnog papra

Popis sastojaka:

  1. Penne stavite u kipuću slanu vodu i skuhajte al dente. Ocijedite vodu.
  2. Šparoge operite i kuhajte u slanoj vodi 3-4 minute.
  3. Češnjak, tikvice, rajčice isperite vodom. Češnjak narežite na sitno, tikvice na kockice, a rajčice na pola.
  4. U tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani češnjak, lagano popržite.
  5. Nakon nekog vremena u tavu dodajte tikvice i rajčice. Pržite 5-7 minuta.
  6. U tavu stavite kuhane šparoge i pržite ih 3-5 minuta.
  7. Rajčice iz konzerve stavite u blender, sameljite u homogenu masu i ulijte u tavu.
  8. Posolite, popaprite i dodajte umak te pirjajte još 1-2 minute.
  9. Zatim u tavu stavite penne i pirjajte 2-5 minuta.
  10. Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i prije posluživanja pospite naribanim parmezanom.

4. Paella

Klasična španjolska paella priprema se s dodatkom plodova mora i poslužuje se u velikim tavama. Ako volite probati nešto novo, ponovite ovaj recept kod kuće i organizirajte zabavu sa španjolskom hranom.

Sastojci:

  • Riža 700 g
  • Rajčice 3 kom.
  • Maslinovo ulje 1/4 šalice
  • Kraljevske kozice 500 g
  • Češnjak 1 češanj
  • Peršin po ukusu
  • Dagnje 600 g
  • Zeleni grašak 1 konzerva
  • Luk 1 kom.
  • Posolite po ukusu
  • Papar po ukusu
  • Crvena paprika 1 kom.
  • Zelena paprika 1 kom.
  • Šafran 1 žličica.
  • Voda 2 l
  • Kolutovi lignji 300 g

Način kuhanja:

  1. Skuhajte škampe u slanoj vodi. U drugoj posudi kuhajte dagnje u kipućoj vodi 5 minuta dok se ne otvore.
  2. Procijedite juhu od dagnji i pomiješajte s juhom od škampa. Dodajte šafran.
  3. U tavu za paellu dodajte maslinovo ulje i zagrijte tavu. Dodati sitno nasjeckani luk i dinstati na laganoj vatri. Zatim dodajte nasjeckani češnjak.
  4. Ogulite rajčice i narežite ih na kockice zajedno sa zelenom paprikom. Stavite povrće u tavu za prženje.
  5. Dodajte kolutove lignji i malo ih prosušite.
  6. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana. Stavite ga u tavu za prženje. Pržite 5-10 minuta uz miješanje.
  7. Ulijte juhu u jelo koje pripremate i pustite da prokuha. Smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta, po potrebi dodajte još juhe. Nemojte više miješati rižu.
  8. Dodajte škampe 5 minuta prije nego što je paella gotova.
  9. Crvenu papriku narežite po dužini i stavite u tepsiju.
  10. Paellu pospite nasjeckanim peršinom, dodajte dagnje i zeleni grašak.
  11. Prije posluživanja pokrijte paellu folijom i ostavite da odstoji 5 minuta. Nakon toga jelo možete poslužiti za stol.

5. Boršč

Aromatični boršč, tradicionalno prvo jelo ukrajinske kuhinje, stekao je popularnost zbog svog izvrsnog okusa. Bio je to boršč koji je diljem svijeta proslavio kuhinju istočnih Slavena. Naučimo kako pravilno kuhati ovo jelo.

Sastojci:

  • Goveđa prsa na kosti 500 g
  • Svinjska mast 200 gr
  • Srednja žarulja 3 kom.
  • Cikla 2 kom.
  • Krompir 2 kom.
  • Mrkva 2 kom.
  • Glavica kupusa 1/2 kom.
  • Češnjak 4 češnja
  • Peršin 1 vezica
  • Pasta od rajčice 2 žlice. l.
  • Jabučni ocat 1 žlica. l.
  • Lovorov list 1 kom.
  • Prstohvat šećera
  • Posolite po ukusu
  • Crni papar po ukusu
  • Kiselo vrhnje za posluživanje

Način kuhanja:

  1. Stavite prsa u lonac od 5 litara. Potpuno napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Skinite pjenu, smanjite vatru, dodajte 1 žličicu soli i lovorov list. Kuhajte 1,5 sat.
  2. Nakon tog vremena izvadite prsa, meso s kosti narežite na male komadiće i vratite u juhu (neće trebati kosti).
  3. Zagrijte tavu. Dodajte pola masti, a nakon 3 minute dodajte luk. Pržite, temeljito miješajući, 5-7 minuta.
  4. Zatim dodajte naribanu mrkvu, promiješajte i pržite 5 minuta.
  5. U drugoj tavi na laganoj vatri prepržite preostalu mast. Tamo dodajte repu, šećer i ocat. Pržite 10 minuta, temeljito miješajući. Zatim cikli dodajte pastu od rajčice i pržite još 2 minute.
  6. Krompir ogulite i narežite na kockice. Kupus sitno nasjeckajte.
  7. Prokuhajte juhu i dodajte krumpir. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Zatim dodajte kupus i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu s lukom i ciklu. Juhu kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 10 minuta.
  8. Ogulite češnjak. Peršin nasjeckajte što sitnije i dodajte u boršč.
  9. Zatvorite poklopac, isključite vatru i ostavite da se boršč kuha 10 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

6. Kiflice

Danas japanska kuhinja više nije nešto egzotično. Dostava sushija i peciva dostupna je gotovo posvuda, a neki ove delicije pripremaju i sami kod kuće. I ti ćeš naučiti. Ovladavanje Philadelphia receptom.

D Za izradu rolada kod kuće trebat će vam prostirka od bambusa i prozirna folija.

Sastojci:

  • Sushi riža 350 g
  • Voda 360 g
  • Rižin ocat 80 g
  • Osušene nori alge 1 pakiranje
  • Lagano slana pastrva ili losos 1 pakiranje
  • Philadelphia sir 300 g
  • Wasabi za posluživanje
  • Đumbir za posluživanje
  • Soja umak za posluživanje

Način kuhanja:

  1. Skuhajte sushi rižu prema uputama na pakiranju.
  2. Prepolovite cijeli list norija. Isto ponovite s ostalim listovima iz paketa.
  3. Pažljivo zamotajte prostirku u prozirnu foliju - to će pomoći u izbjegavanju nepotrebne kontaminacije.
  4. Ribu narežite na tanke ploške približno iste debljine i duljine.
  5. Stavite prostirku ispred sebe. Stavite pola lista norija, glatkom stranom prema dolje, na dio prostirke koji vam je najbliži.
  6. Na nori staviti rižu u tankom sloju. Prije nego što uzmete novu porciju riže, morate namočiti ruke u hladnoj vodi. Najbliži rub norija ostavite slobodan centimetar.
  7. Drugom polovicom prostirke prekrijte rižu i nori i okrenite prostirku zajedno s norijem lagano pritiskajući dlanom. Rasklopite podlogu tako da riža bude na dnu, a nori na vrhu.
  8. U sredinu norija stavite sir. Rubove ostavite prazne, inače će vam sir izaći dok motate rolat.
  9. Smotajte roladu, čvrsto pritišćući podlogu uz nori. Dajte roladi okrugli oblik.
  10. Uz zarolanu roladu staviti ploške ribe blizu jedne jedne. Pomoću prostirke zamotajte roladu u ribu.
  11. Oštrim nožem narežite rolat na komade. Potrebno ju je svaki put navlažiti hladnom vodom kako se kiflice ne bi raspale.
  12. Poslužite s wasabijem, đumbirom i soja umakom.

7. Juha od luka

Kultno jelo francuske kuhinje, koje gotovo svi turisti bez iznimke probaju kada se nađu u Parizu. Što učiniti ako još nema prilike otići u Francusku? Pripremite ga kod kuće.

Sastojci:

  • Polutvrdi ili tvrdi sir 100 g
  • Luk 500 g
  • Maslac 50 gr
  • Šećer 1 žlica. l.
  • Brašno 1 žlica. l.
  • Mesna ili pileća juha 1,5 l
  • Port vino 2 žlice. l.
  • Baguette kriške po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

  1. Luk narežite na pola kolutiće. Otopite maslac u loncu s debelim dnom iunutar 20 minutaLuk kuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje da ne zagori već da samo porumeni i omekša. Posolite i popaprite.
  2. Nakon tog vremena luk pospite šećerom, brašnom i kuhajte uz miješanje još 10 minuta.
  3. Pola vruće juhe ulijte u luk i prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ulijte preostalu juhu i porto te kuhajte još 30-40 minuta.
  4. Ulijte juhu u zdjelice ili lonce otporne na toplinu. Rasporedite kriške kruha, lagano ih pritiskajući dok ne budu malo mokre s obje strane.
  5. Juhu pospite naribanim sirom i pecite ispod roštilja ili u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok sir ne dobije rumenu koricu. To je otprilike 5-7 minuta. Poslužite odmah.
    6.

8. Okruglice

Nije moguće odrediti točno zemljopisno podrijetlo knedli. Općenito, ovo je jelo ruske kuhinje, koje ima drevne kineske, finsko-ugarske, turske i slavenske korijene.

Danas su knedle izuzetno popularne u Rusiji. I nije iznenađujuće, jer su domaće knedle pravo umjetničko djelo.

Sastojci:

  • Jaja 1 kom.
  • Voda 1 čaša
  • Sol 1 žličica.
  • Pšenično brašno 600 g
  • Za nadjev:
  • Mljevena junetina 250 g
  • Mljevena svinjetina 250 g
  • Luk 1 kom.
  • Češnjak 1 češanj
  • Posolite po ukusu
  • Crni papar po ukusu

Način kuhanja:

  1. Prosijte brašno na hrpu. Na vrhu napraviti udubinu, uliti jaje i 1 žlicu vode. Dodajte prstohvat soli.
  2. Skupljajući brašno od rubova prema sredini kako voda i jaje ne bi iscurili iz udubljenja, zamijesite tijesto, dodajući u malim obrocima preostalu vodu. Mijesite tijesto dok ne postane elastično i glatko, oko 10 minuta. Pokriti vlažnom krpom i ostaviti pola sata. Voda za tijesto za knedle treba biti ledena. Da biste to učinili, morate ga unaprijed staviti u hladnjak.
  3. Dok se tijesto diže potrebno je pripremiti nadjev. Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Pomiješajte mljevenu junetinu i svinjetinu. U nadjev dodajte luk i češnjak. Posolite i popaprite. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
  4. Gotovo tijesto podijeliti na 4 dijela, 3 dijela pokriti vlažnom krpom i ostaviti sa strane. Preostalo tijesto razvaljajte u konopac debljine 2 centimetra. Narežite ga na komade široke otprilike 1,5 cm. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki komad tijesta u tanku pogaču.
  5. U sredinu svake tortilje stavite 1,5 žličicu nadjeva. Ispunjeni krug preklopite na pola tako da dobijete polumjesec. Spojite krajeve polumjeseca i pričvrstite ih. Kako bi se krajevi dobro zalijepili, morate ih čvrsto pritisnuti prstima.
  6. Knedle stavite na pladanj ili ravnu posudu, pospite brašnom i ohladite. Od preostalog tijesta na isti način pripremite okruglice.
  7. Okruglice je potrebno odmah skuhati ili zamrznuti.
1 komad
  • Luk 1 kom.
  • Biljno ulje3 žlice. l. za dresing + za prženje
  • Osušeni bosiljak 1 žlica. l.
  • Osušeni origano 1 žlica. l.
  • Crni papar po ukusu
  • Posolite po ukusu

    • Način kuhanja:

    1. Prije svega, morate pripremiti jastuk od povrća na koji će se staviti ratatouille. Luk i mrkvu narežite na sitne komade i lagano popržite u biljnom ulju.
    2. Zatim dodajte nasjeckanu papriku i pirjajte još par minuta.
    3. Zatim u tepsiju stavite oguljenu i nasjeckanu rajčicu. Dodajte malo soli i bosiljka. Smanjite vatru i pirjajte povrće oko 10 minuta ispod poklopca.
    4. Mikserom istucite smjesu u homogenu gustu masu. Stavite ga u ravnomjernom sloju na dno vatrostalne posude.

      Naravno, ovaj popis ne može biti potpun bez slastica. Talijanski tiramisu zavoljeli su svi sladokusci koji su ga uspjeli probati, bez obzira na zemlju u kojoj žive. Dobre vijesti: ne morate ići u Italiju kako biste kušali desert bogatog i ukusnog okusa!      Sastojci :
      • Mascarpone 250 g
      • Čokoladni komadići okusiti
      • Kakao prah 1 žličica.
      • Žumanjak 3 kom.
      • Šećer u prahu 3 žlice.
      • Sadržaj masti vrhnja 33-% 1/2 šalice
      • Savoiardi kolačići 1 pakiranje
      • Bjelanjak 2 kom.
      • Desertno vino (Marsala) 1/3 šalice

      Način kuhanja:

      1. Za pripremu moussea kuhajte žumanjke na pari dok ne poprime boju slonovače. Postupno u tankom mlazu ulijevajte vino i bez prestanka mućenja nastavite kuhati na pari dok se mousse ne zgusne. Cool.
      2. Sir izmiksati dodajući šećer u prahu.
      3. Umutiti šlag.
      4. Ohlađene bjelanjke tucite uz dodatak prstohvata soli dok se ne stvori stabilna pjena. Bjelanjke pažljivo žlicu po žlicu dodajte u pjenu od jaja i lagano izmiješajte.
      5. Kolačiće namočite u vino i poslažite na dno kalupa. Umjesto vina, možete koristiti jaku kavu.
      6. Na kolačiće stavite sir, zatim sloj moussea i sloj šlaga. Ponavljajte dok svi sastojci ne nestanu. Pospite kakaom u prahu i naribanom čokoladom.
      7. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje par sati, najbolje preko noći.

    Postoji neraskidiva veza između putovanja i hrane. Ne, ne govorimo o kvaliteti i ponudi hrane u zrakoplovu. Hrana iz različitih zemalja može pružiti ne samo okusne užitke, već i reći mnogo o tradiciji i kulturnim stavovima određene zemlje. Na primjer, Rusu je teško natjerati se jesti insekte, guštere ili žabe. Ali u mnogim azijskim zemljama to je normalno.

    Stručnjaci Lonely Planeta sastavili su popis najukusnija jela za turiste, na temelju okusa hrane, njenog kulturnog značaja i atmosfere mjesta gdje je poslužena. Zato uzmite nešto ukusno da ne budete gladni dok čitate i počnimo.

    Noćna tržnica Temple Street u Hong Kongu mjesto je za kupnju jeftine hrane, uključujući ukusne dim sum grickalice, koje se poslužuju u malim tanjurićima i tradicionalno poslužuju uz šalicu kineskog pu-erh čaja. Međuobroci mogu uključivati ​​ne samo voće i povrće, već i deserte i plodove mora. Dim sum možete pronaći u malim restoranima (stolovi su na ulici).

    Ako ćete nakon obilnog zalogaja prošetati tržnicom i kupiti suvenire za rodbinu i prijatelje, ne ustručavajte se očajnički se cjenkati. Cijene su, u pravilu, napuhane pet ili čak deset puta.

    Ako ste jedan od onih koji vole gastronomske krajnosti, onda probajte juhu od zmija - jednu od najboljih.

    9. Pizza Margherita u Napulju, Italija

    Ne postoji bolje mjesto na svijetu za uživanje u ovoj pizzi koja se topi u ustima od njezine domovine - užurbanog i prekrasnog Napulja.

    Uvriježeno je mišljenje da je u lipnju 1889. kuhar pizzerie di Pietro, Raffaele Esposito, izmislio jelo pod nazivom pizza margherita. Nazvao ga je po talijanskoj kraljici Margareti Savojskoj, a nadjev - rajčica (crvena), mozzarella (bijela) i bosiljak (zelena) simbolizirali su boje talijanske zastave.

    No, ova je priča dvojbena jer se pizza s istim preljevom već pravila u Napulju između 1796. i 1810. godine, iako se vjerojatno nije zvala "Margherita". Godine 1849. Emanuele Rocco snimio je razne nadjeve za pizzu kao što su bosiljak, rajčice i tanke kriške mozzarelle. U ovom slučaju, sir mozzarella stavljen je u obliku cvijeta na umak od rajčice, zajedno s listićima bosiljka. Ovo može objasniti pravo podrijetlo imena "Margarita" (što znači kamilica).

    8. Bibimbap u Seulu, Južna Koreja

    Tradicionalno jelo temelji se na bijeloj riži kuhanoj na pari, prelivenoj povrćem, mesom ili plodovima mora, začinjenoj ljutom gochujang papričicom i prelivenoj sirovim ili kajganom. Ovo je jasan favorit kada se radi o pronalaženju ukusnog i zasitnog obroka u Južnoj Koreji.

    Naziv "bibimbap" doslovno se prevodi kao "mješavina riže i drugih proizvoda". Nepretenciozno je, ali prema glasinama ovo se jelo čak posluživalo i na kraljevskom stolu.

    7. Jastozi u Kaikoura Game Reserve, Novi Zeland

    Za ljubitelje plodova mora, posjet Kaikouri, obalnom gradu na južnom otoku Novog Zelanda, ne bi bio potpun bez kušanja lokalnih jastoga. Smiješno je da na maorskom riječ "Kaikoura" znači "hrana za jastoga".

    A u Kaikouri možete vidjeti kitove i morske tuljane, pa čak i plivati ​​s dupinima.

    6. Smørrebrod u Kopenhagenu, Danska

    Jedno od najukusnijih jela na svijetu su danski višeslojni sendviči s raženim kruhom. Imaju razna nadjeva, od škampa, haringe i dimljenog lososa do gljiva, goveđeg pečenja i jetrene paštete. Postoji oko 180 sorti smorrebroda.

    Usput, visok kalorijski sadržaj smorrebroda posljedica je ozbiljnosti lokalne klime. Neki sendviči dosežu visinu od 10 centimetara.

    5. Som Tam u Bangkoku, Tajland

    Top 5 najboljih namirnica za turiste je popularna tajlandska salata, napravljena od nasjeckane zelene papaje i začinjena slatko-kiselim umakom. Može se naći u cijeloj jugoistočnoj Aziji. Ponekad se dodaju sirovi rakovi, ali ne preporučujemo kupnju takvog jela, postoji mogućnost zaraze hepatitisom.

    4. Teksaška goveđa prsa, SAD

    U Teksasu ne nedostaje restorana s roštiljem, ali Franklin Barbecue u Austinu jedan je od objekata koji tvrdi da je stvorio "kult prsa" od otvaranja 2009. godine. Jedino što su redovi užasni, stoga budite spremni potrošiti oko sat vremena kako biste dobili najbolja goveđa prsa na svijetu.

    Obožavatelji ovog sočnog, primamljivog jela uključuju slavne osobe poput pokojnog pisca i kuhara Anthonyja Bourdaina ("najbolja prsa koja sam ikad jeo"), bivšeg američkog predsjednika Baracka Obame (preskočio je red, ali je platio za sve, koji su bili iza njega ) i američki reper Kanye West (pokušao skočiti u red, ali nije išlo).

    3. Sushi u Tokiju, Japan

    Najbolji sushi u gradu možete pronaći na ribljoj tržnici Tsukiji, kao iu malom restoranu Sukiyabashi Jiro u najskupljoj gradskoj četvrti Ginza. U Japanu postoje posebna pravila bontona kada se jede sushi.

    • Kad je pred vama svježi komad sushija, zgrabite ga rukama, a ne štapićima.
    • Ne umačite svoj sushi u soja umak niti tražite dodatni wasabi. Kuhar bi ovo mogao smatrati uvredom jer će se promijeniti okus jela na kojem je toliko radio.
    • Između porcija štapićima pokupite ukiseljeni đumbir i ručnikom za ruke očistite prste.
    • Ne zaboravite obratiti pozornost na rižu, a ne samo na ribu. Sushi majstori godinama usavršavaju pripremu riže i smatraju ovaj proizvod jednako važnim kao i sve ostale sastojke.

    2. Curry Laksa u Kuala Lumpuru, Malezija

    Čak i ako ne volite juhe, prepustite se aromatičnoj curry juhi koja se tradicionalno sastoji od kokosovog mlijeka, rižinih rezanaca, ribljih okruglica, škampi, piletine i prženog tofua. Može se pronaći u uličnim restoranima koji se nalaze u Madras Laneu (pored Petaling Roada), u srcu Kuala Lumpura. Odaberite restoran s najdužim redom.

    Po želji u juhu možete dodati ljutu pastu od čilija; poslužuje se posebno. Ova juha je jedinstveno turističko kulinarsko iskustvo koje se može doživjeti samo u Maleziji. Vjerujte mi, vaši okusni pupoljci će vam biti zahvalni.

    1. Pincho u San Sebastianu, Španjolska

    Turističku ocjenu najbolje hrane na svijetu vodi "dijete" sparne Španjolske. Pintxo je nešto poput malog sendviča. Kruh može i ne mora biti prepečen, nije toliko važno koliko je na njemu. I ovdje je prostor za maštu vrlo širok. Kako vam se sviđa kombinacija kozjeg sira, marmelade od dunja, oraha, pečene zelene paprike i jamona? Ili veliki škampi, krupno naribano kuhano jaje, majoneza, šampinjoni i balzamični ocat iz Modene? Ali ovo je samo mali dio komponenti od kojih se može pripremiti pintxo.

    Stručnjaci Lonely Planeta posebno preporučuju pintxos u San Sebastianu. Kako biste izvukli maksimum iz ovog jela, provedite lijeni dan u gradu, odspavajte popodne, a zatim se uputite u jedan od lokalnih barova kad dođe 21 sat. Tu je novi jelovnik ukusnih poslastica i grupa ljudi koji s guštom jedu i piju - samo ih slijedite.



    Učitavanje...Učitavanje...