Nova godina je već pred vratima. Uvijek ga želite dobro proslaviti, da imate naboja za cijelu sljedeću godinu ili da se barem imate čega sjećati i veseliti. I općenito, po mom mišljenju, ponekad morate organizirati odmor za sebe, čak i samo uz čašu vina, ukusan sir i ugodan film. U jednom od svojih postova već sam pokrenuo temu o važnosti čaša za percepciju alkoholnih pića i sada sam odlučio to nastaviti. Čini mi se da će biti koristan i za nas osobno i za one slučajeve kada birate darove za svoje prijatelje i obitelj i ne znate gdje stati. Bit ću iskren: dok sam sastavljao ovaj post, otkrio sam puno novih stvari za sebe.
Dakle, predlažem općeprihvaćenu klasifikaciju čaša s nekoliko komentara o tome zašto je određena vrsta čaše prikladna za određeno piće.
1. Čaša za šampanjac flute (čaša flute).
U pravilu se za šampanjac koriste klasične izdužene čaše.
Prikladno ne samo za šampanjac, već i za pjenušava vina, kao i koktele na njihovoj osnovi.
Koriste se stoljećima, jer je davno uočeno da ovaj oblik doprinosi pojavi mjehurića i njihovom dizanju. Prije posluživanja šampanjca preporuča se ohladiti takvu čašu.
2. Zdjela-čaša za vino ili zdjela-čaša.
Ovaj ima zdjele za šampanjac Vrat je širok, tako da karbonizacija pića brzo isparava. Bilo je uobičajeno u 30-im i 40-im godinama. XX. stoljeća, ali sada je izgubio svoju popularnost i uglavnom se koristi na događanjima gdje se grade tornjevi od čaša za šampanjac.
3. Čaša za crno vino.
Crno vino bit će ugodnije ako se posluži u njemu okrugla čaša širokog dna. Veliko područje kontakta sa zrakom doprinosi zasićenosti pića kisikom, suptilnijem i potpunijem otkrivanju buketa. Zapremina čaše je oko 260 ml. Čaše za crno vino su okruglije od čaša za bijelo vino. Visoka stabljika je potrebna kako se vino ne bi zagrijalo od topline vaših ruku. Suha i polusuha crna vina piju se na sobnoj temperaturi, oko +18°C, slatka i poluslatka vina - malo ohlađena.
Tu su i čaše za burgundsko crno vino do 700 ml. Oblik često nalikuje golemoj jabuci ili obrnutom balonu. To je zbog želje da se uhvati i otkrije prelijepa i tako višestruka aroma ovih vina. Široki rub čaše omogućuje kompenzaciju povećane kiselosti burgundskih vina. Lagano okrećući ogromnu čašu, vidjet ćete nevjerojatnu igru nijansi i sjaja ovog vina.
4. Čaša za bijelo vino.
Za upotrebu u bijelom vinu čaše s malom zdjelicom koja se sužava prema vrhu(210 ml) - zahvaljujući čestom punjenju, piće u takvoj posudi uvijek će biti hladno i svježe. Čaše za bijelo vino su izduženije i ravnije nego za crno. Visoka stabljika je potrebna kako se vino ne bi zagrijalo od topline vaših ruku. Bijelo vino se ulije u 2/3 čaše i posluži ohlađeno na 10°C uz ribu, perad, piletinu, puretinu, teletinu, ali i uz desert.
5. Ako se vino poslužuje kao jedino piće, onda mjesto univerzalna ili degustacijska čaša. Pri dnu je prilično širok, na vrhu sužen, stručak je visok, volumen je od 140 do 370 ml; jedna trećina puna.
6. Čaša za alkoholna pića. 40-60 ml. Standard je 40 ml. U ovoj se čaši poslužuje samo čisto piće. Inače, liker se obično poslužuje nakon večere.
7. Čaša za šeri. 60-80 ml. Kanonski oblik koji je došao do nas od početka prošlog stoljeća, čuvajući eleganciju noge s figuriranim oblikom. Uobičajeno je da se ova čaša posluži s trešnjom. Trokutasti oblik potiče isparavanje alkohola.
8. Snifter staklo- s debelim dnom i snažnom kratkom stabljikom, snažno suženom na vrhu, - namijenjena za posluživanje rakije, konjaka, armagnaca i calvadosa u čistom obliku. Posuda savršeno pristaje uz dlan čija toplina grije piće i otkriva njegov okus i miris. Stoga pića treba poslužiti na sobnoj temperaturi i piti ih u malim gutljajima, uživajući u okusu. Zapremina šmrkalice je 260-390 ml, ali se može napuniti samo do ruba šireg dijela čaše, odnosno ne više od četvrtine.
9. Čaša za viski. Staromodna čaša (old fashion), 180-320 ml. Ranije je bila popularna za jaka pića koja su se posluživala s ledom, pa je unatoč maloj veličini čaša vrlo prostrana. Debeli zidovi su potrebni kako bi se spriječilo prebrzo otapanje leda.
10. Mala ravna čaša s debelim dnom, volumen 40-60 ml, namijenjen visoko ohlađenom jakom alkoholu u čistom obliku (na primjer, votka) i za jake slojevite koktele malog volumena, dizajnirani za 1 gutljaj. Trebate piti iz takve čaše doslovno gutajući sadržaj unutra.
11. Visoko staklo se širilo prema sredini namijenjen za pivo, ali se može koristiti i za posluživanje raznih koktela. Zapremina mu je od 220 do 500 ml. Što je piće hladnije, to bolje.
12. Krigla za pivo ima veći volumen od čaše - od 250 do 1000 ml.
13. Visoka highball čaša volumena 150-300 ml, s jakim stijenkama i debelim dnom, širi se na vratu, služi za posluživanje vode, bezalkoholnih pića i nekih vrsta koktela.
14. Collins - visoka čaša s debelim ravnim stijenkama i dnom, zapremine 230-340 ml, najpopularnija je čaša za jak alkohol pomiješan sa sodom i ledom, kao i za velike koktele s ledom (Mojito, Long Island Ice Tea).
15. Univerzalno staklo za čašuvolumen 260-320 ml, zadebljanih stijenki i dna, služi za posluživanje jakih alkoholnih pića, kao i nekih jednostavnih koktela. Ime mu dolazi od Old Fashioned koktela, koji se smatra pionirom miješanih pića.
Trokutasta čaša sa širokim vratom i dugom tankom drškom, zahvaljujući kojoj se koktel ne zagrijava. Bočni pogled na staklo podsjeća na trokut. Ali to se posebno odnosi na martini koktel. Koristi se za hladne koktele; led se ne koristi kao standard. Idealan je za većinu rashlađenih koktela srednje veličine bez leda, ali uopće nije prikladan za čista pića (uključujući martinije, unatoč svom nazivu). Volumen ove čaše je 90-280 ml.
17. Čaša zapremine 200-250 ml na tankoj dugačkoj dršci, vrlo uzak u podnožju i vrlo širok u vratu, dizajniran za margarita koktele i njegove varijacije, kao i za smrznuta pića. Rubovi ove čaše obično su ukrašeni šećernim rubom.
18. Hurricane - duga čaša u obliku tulipana na kratkoj kovrčavoj stabljici volumen 400-480 ml - stvoren posebno za posluživanje tropskih koktela kao što su "Blue Hawaii" ili "Pina Colada".
19. Grappaglas služilo se talijansko alkoholno piće, tinktura od komine grožđa, koja se prije smatrala pićem za siromašne. Razlikuje se od ostalih čaša za vino svojim neobičnim oblikom: uskim grlom i sferičnim dnom. To vam omogućuje da isporučite vrlo uzak mlaz pića na vrh jezika, naglašavajući komponente u okusu, ova čaša neutralizira alkohol u naknadnom okusu, usklađujući ga s ostalim komponentama. Talijani tvrde da samo pijući iz takve čaše možete osjetiti duh Italije.
20. Mala čaša s debelom drškom koristi se za koktele kisele skupine, koji imaju kiselkasti okus zbog sadržaja sokova citrusa.
Koje su čaše prikladne za šampanjac?
Kako pravilno piti šampanjac?
Kao što znate, uobičajeno je piti alkoholna pića iz čaša i vinskih čaša određenog oblika. Ovo nije hir, već rezultat duge potrage za ravnotežom, dopuštajući okusu pića da se potpuno otkrije.
Šampanjac je jedna od sorti bijelih vina, simbol svečane gozbe. Nijedna proslava Nove godine nije potpuna bez ovog alkoholnog pića. Piju ga s ne manje zadovoljstvom na drugim praznicima - rođendanima, godišnjicama, proslavama vjenčanja itd. Prilikom posluživanja ovog pića na svečanom stolu, izuzetno je važno odabrati mudro. Pravilno odabrane čaše omogućuju potpuno otkrivanje profinjenog okusa ovog prekrasnog pića i omogućuju vam da ga poslužite što učinkovitije.
Vrste čaša za šampanjac
Nekada su se pjenušci pili iz pehara i stožastih čaša. Trenutno se za ovo piće koriste dvije vrste čaša - izdužene i široke. Široke čaše (čaše za kremu) počele su se koristiti za pjenušava vina u Engleskoj u sedamnaestom stoljeću. U to je vrijeme šampanjac bio slađi nego danas i manje pjenušav. Danas se zdjele za šampanjac koriste rjeđe nego visoke čaše. Oni poslužuju jeftine slatke šampanjce i također pripremaju koktele koji uključuju ovo piće. Na posebno svečanim prijemima zdjele se koriste za oblikovanje piramida. Šampanjac se ulijeva u zdjelu koja se nalazi na samom vrhu takve piramide, a teče u čaše koje se nalaze ispod.
Pijenje šampanjca iz duguljastih čaša počelo je u osamnaestom stoljeću - prvo u Francuskoj, a zatim iu drugim zemljama. Francuzi su došli na ideju da od tankog kristala naprave čaše u obliku izduženog tulipana. Pri korištenju takvih posuda piće dulje zadržava svoju pjenušavost i njegova je aroma bolje koncentrirana u njemu.
Visoke čaše (flauta) počele su se koristiti nakon pojave mode za suše sorte ovog pića. Takve uske, visoke posude na dugim, tankim nogama izgledaju vrlo elegantno i aristokratski.
Zahtjevi za današnje čaše za pjenušavo vino:
- Oblik zdjele čaše trebao bi biti uzak, izdužen prema gore. U pićima utočenim u posude ovog oblika, mali mjehurići ostaju duže.
- Čaše za šampanjac najjednostavnijeg oblika, bez ukrasa u obliku rubova i uzoraka, izgledaju najelegantnije.
- Posuda za šampanjac trebala bi biti opremljena dugačkom drškom koja omogućuje da piće dugo ostane hladno.
Budući da je šampanjac u biti bijelo vino, može se poslužiti u čašama namijenjenim za ovo piće. Najprikladnije čaše za šampanjac, koji se tradicionalno koriste za bijelo vino, su tulipanske čaše - posude izrađene u obliku tulipana. U tulipanskoj čaši okus i miris pića još su bogatiji i koncentriraniji nego u klasičnoj fluti. Čaše ovog oblika idealne su za odležana, fina vina. Još jedna prednost posuda je njihov oblik - ne dopuštaju mjehurićima da "udare" u nos, prisiljavajući ih da padnu izravno na dio jezika gdje se nalaze okusni pupoljci. Pravilno odabrane čaše za šampanjac čuvaju bestežinski izgled i prozračnost ovog prekrasnog pića.
Staklo ili kristal?
Čaše za gazirana pića izrađuju se od stakla ili kristala. Svaki od ovih materijala ima svoje karakteristike i prednosti.
Proizvodi od stakla su jeftiniji i prikladni za bilo koju postavku stola. Elegantne posude tankih stijenki izrađene su od nekaljenog stakla, stoga su vrlo lomljive i s njima treba postupati iznimno pažljivo. Od kaljenog stakla dobivaju se mnogo čvršća stakla, no njihov izgled je manje prozračan i profinjen. Ovi proizvodi se čak mogu prati u perilici posuđa.
Crystal modeli dolaze u velikom izboru dizajna. Mogu biti izrađene od glatkog, rezbarenog ili žigosanog kristala. Kristalno posuđe je najbolje prati ručno, dodajući u vodu posebno sredstvo za čišćenje sjaja.
Tako je, ukusno odabrane čaše omogućit će vam da osmislite moderan stol na svom blagdanskom stolu. Ako planirate proslavu u retro stilu, čaše za šampanjac možete poslužiti u obliku šalica ili zdjelica. Ako više volite nešto klasično, poslužite svoj šampanjac u flute ili tulip čaši. Prilikom odabira naočala obratite pozornost na njihovu boju. Klasična opcija su bezbojni proizvodi. Neki ljudi preferiraju proizvode od zatamnjenog stakla - žućkasto, dimljeno, blijedo plavo ili blijedo ružičasto.
Nitko od francuskih vinara nije mogao predvidjeti tako briljantnu "karijeru" za ne najbolje i kapriciozno vino iz Champagnea u skladištu! Uz pomoć Dom Perignona, "Đavolje vino" pretvorilo se u božanstveno piće za aristokrate. Skromni redovnik u vinarstvo je uveo tehnologiju kupažiranja - vino od tri sorte grožđa, pomiješano u posebnom omjeru, stavljalo se u staklene boce i sigurno zatvaralo čepovima. Bačve su prestale eksplodirati od fermentacije, a šampanjac je počeo ubrzano stjecati popularnost.
Povijesno gledano, pjenušavi šampanjac laganog okusa postao je vlasništvo ne samo aristokratskih večera. Danas je teško zamisliti barem jedan praznik u godini bez otvorene boce šampanjca za stolom. Doslovno svaka gozba posvećena značajnom datumu popraćena je zveckanjem čaša šampanjca.
Ovo alkoholno piće također se poslužuje u većini ugostiteljskih objekata. Zapravo, nijedan restoran ne može bez kvalitetnih čaša za šampanjac. Što trebate znati o ovoj vrsti staklenog posuđa kako biste kupili najbolje čaše za pjenušac i šampanjac za svoj lokal?
Glavne vrste
Čaše za posluživanje šampanjca posebno su kreirane da pokažu performanse ovog vina i demonstriraju njegovu boju.
Tradicionalna posuda za šampanjac je široka i blago zdepasta čaša. U takvim se čašama vino služilo francuskim i engleskim aristokratima u srednjem vijeku. Ima prilično široko grlo - pjenušavost brzo nestaje i dio arome se gubi, ali vam daje priliku kušati najsuptilnije nijanse okusa. Takve čaše moderni Francuzi koriste za polagano uživanje u skupim sortama šampanjskih vina. Ne može se tvrditi da je takva kultura korištenja jedina ispravna. Šampanjac se diljem svijeta pije na različite načine. Većina poznavatelja pjenušavih vina voli modernu vrstu čaše.
Sredinom 20. stoljeća u modu je došla visoka čaša koja se na vrhu sužava s izduženom drškom. Često se naziva flauta ili frula. Ne može se reći da je njegov oblik inovacija u proizvodnji. Gali i Rimljani koristili su različite vrste "flauta" za druge vrste vina. S vremenom je oblik čaše doživio neke promjene i svima nam postao poznat - graciozno izdužen. U takvoj čaši vino dugo zadržava svoju pjenušavost - mjehurići plina polako se dižu iz same dubine posude i tope se na površini pića.
Trenutno se široka vrsta stakla najčešće koristi za izgradnju piramida - šampanjac lijepo teče od gornjih čaša do donjih. A najraširenije su postale uske čaše - možete ih pronaći posvuda, kako u svakodnevnom životu tako i u ugostiteljskim objektima.Materijali za izradu naočala
Čaše se izrađuju od nekoliko materijala (iako se u našim glavama riječ šampanjac pouzdano povezuje sa zvukom kristala!).
Staklo vam omogućuje izradu naočala s tankim stijenkama koje izgledaju prilično estetski, ali nisu izdržljive. Glavna prednost staklenog pehara je njegova niska cijena na tržištu.
Kristal je uistinu plemenit materijal. Kristalne čaše su izdržljivije, imaju različite dizajne i, naravno, imaju neponovljiv zvuk. Cijena uvelike ovisi o vrsti kristala i proizvođaču naočala.
Srebro stručnjaci smatraju najboljim materijalom za čaše za očuvanje okusa šampanjca.Čaše od ovog metala se ne zagrijavaju - vino dugo svira, ugodan očima gurmana. Dostupni su modeli s udubljenjem u obliku lijevka na dnu, što omogućava šampanjcu da učinkovito poboljša igru. Pjenušavo piće u takvoj čaši podsjeća na gejzir. Cijena ovih naočala je najviša na tržištu.
Kako odabrati dobre naočale 
Odabir ove vrste staklenog posuđa uvelike ovisi o proizvođaču i materijalu od kojeg su čaše izrađene. Svi ti čimbenici određeni su financijskim mogućnostima vlasnika i vrstom objekta.
Posebnu pozornost potrebno je obratiti na oblik naočala. Šampanjac se na banketima poslužuje u širokim čašama. Koriste se i za izgradnju piramida. Ove su naočale prilično svestrane. Osim šampanjca i pjenušaca, mogu poslužiti i koktele. Bakal vam omogućuje da cijenite okus slatkih sorti pjenušavih vina. A visoke flute čaše tradicionalno su posuđe za restorane koje se koristi isključivo za šampanjac.
Usko grlo čaše čuva pjenušavost vina, a široko grlo pomaže u brzom uklanjanju plina iz čaše, što pomaže razvoju okusa.Čaše se prodaju u paketima. Broj čaša u njima ovisi o marki. To može biti set od dva do četiri komada. No, češće se prodaju setovi od šest do dvanaest čaša.
Cijena također ovisi o volumenu. Minimalni volumen je 120, maksimalni 350 mililitara. Prosječna, najčešća veličina je 160 mililitara.
Popularni proizvođači
Češka
Jedan od najpopularnijih brendova koji proizvode čaše za šampanjac je češka Bohemija. Ovaj proizvođač ima milijune obožavatelja širom svijeta. Kristal čaša je težak, au isto vrijeme iznimno tanak, s karakterističnim lazurom na rubovima. Ove se naočale odlikuju jasnim i melodičnim zvukom zvona.
Cijena paketa od dvije čaše u prosjeku je 700-800 rubalja.
- Nevjerojatna prozirnost naočala! I zvuče jako lijepo. Cijena nije najniža na tržištu. Naravno, ne mogu si sve ustanove priuštiti kupnju Bohemije. Ali ovo je jedini minus marke. Čaše su vrlo praktične za korištenje - kristal je gust i izdržljiv.
Cristal D'Arques 
Cristal D`Arques je francuski proizvođač koji uspješno koristi inovativne tehnologije u proizvodnji naočala. Marka proizvodi posuđe od tradicionalnog kristala i modernijeg materijala pod nazivom Diamax.
Za set od šest Diamax naočala morate platiti otprilike 1500 rubalja.
- Brand ima najatraktivnije cijene na tržištu. Diamax čašu od kristala ne možete razlikovati na oko! Izgled, težina, zvuk - sve je identično. Samo su ove naočale jeftinije.
Luminarc
Francuski brend Luminarc prodaje naočale izrađene od stakla otpornog na udarce. Takvi su proizvodi, unatoč relativno jednostavnom materijalu, visoke klase.
Cijena za set od šest čaša varira od 440 do 845 rubalja. Standardni kapacitet je 140-160 mililitara.
- Staklo otporno na udarce doista ima nevjerojatna svojstva. Pri padu s male visine na drveni pod, stakla se ne razbijaju. A ako ih ipak uspijete slomiti, krhotine su male bez oštrih rubova - nećete se porezati.
Pasabahce 
je relativno jeftin turski brand specijaliziran za proizvodnju barova. Tvrtka proizvodi staklene čaše za šampanjac. Možete kupiti set prozirnog stakla za 355 rubalja. Sadrži šest čaša.
Komplet staklenih čaša s reljefom i izrezbarenom stabljikom koštat će 550 rubalja.
Porculan i kristal najčešći su materijali za izradu kuhinjskog i drugog posuđa. Danas se kristal može lako kupiti u bilo kojoj industrijskoj trgovini, ali prije nekoliko desetljeća ovaj materijal je bio rijedak, jer se prvo kristalno stakleno posuđe pojavilo 1756. godine u Rusiji, a danas ga može kupiti bilo tko. Glavni kriterij za kristal je njegova prozirnost. Poznata tvrtka za proizvodnju kristala je Gusevsky Crystal Factory.
Volim moderne čaše za šampanjac koje su uske i visoke, izgledaju elegantno i sofisticirano, a šampanjac zapravo manje curi. I odmah se vidi da su moderni. Srebrne čaše, naravno, nisu za restoran; potrebno im je jednostavno glatko staklo, ali vrlo visok postotak lomljenog stakla. A niske, široke, velike čaše prikladne su za restorane dizajnirane u starinskom stilu.
Nijedan svečani stol ili romantična večera nisu potpuni bez lijepih vinskih čaša. Na policama trgovina možete pronaći veliki izbor ovog prekrasnog posuđa: za posebnu proslavu ili za uređenje dizajna blagovaonice, ili možda samo za toplu obiteljsku večer. Dobro vino je uvijek ugodnije piti iz prave čaše. Kako odabrati odgovarajuću čašu za vino? Pogledajmo pobliže ovo pitanje.
Što je čaša za vino?
Fougere je vrsta čaše s debljom drškom i uskim, izduženim oblikom, stvorena posebno za pjenušava vina. Kao i sve izvrsno, pojavio se u Francuskoj. Cijena ovih naočala varira od najjeftinijih do iznimno skupih. Sve ovisi o materijalu od kojeg su napravljeni.
Kako odabrati pravu čašu za vino?
Slatki šampanjac treba piti iz čaša sa širokim dnom, koje podsjećaju na desertnu vazu na tankoj dršci. Takve čaše izrađene od otkrivaju okus, miris i slatkoću pjenušavog pića.
Kristalne čaše za vino prikladne su za svečane gozbe. Oblik, koji podsjeća na tulipan, univerzalan je za bilo koju vrstu vina i prikladan je za povremeno osvježavanje pića prije sljedećeg tosta.
Za bijele šampanjce najbolji izbor je čaša sa širokim dnom. Za crveno, ovo je čaša suženog oblika, jer brže ispušta paru.
Kako se ukrašavaju čaše?
Od pamtivijeka su se čaše za vino smatrale luksuzom za dvorjane. Bili su obojeni zlatom i urezani monogrami. Ekskluzivni setovi čaša izrađeni su od kristala visoke čvrstoće s dizajnom po ukusu kupca. Takva oslikana jela služe u unutrašnjosti blagovaonice ili kuhinje kao izvorni dekor. Danas više vole čaše za vino bez šara i ukrasa. Lakonske prozirne naočale govore o ukusu i sofisticiranosti svog vlasnika.
Također, vinske čaše sastavni su dio svadbenih svečanosti. Ručno izrađene naočale za mladenku i mladoženju naručuju se u istom stilu.
Kako definirati kvalitetu?
Vinske čaše od pravog kristala proizvode ugodan zvuk zvona na dodir. Glavna značajka elitnih proizvoda je prisutnost dijamantnih rubova koji zrače sjajem. Također, kako biste razumjeli kvalitetu stakla, pažljivo ga pregledajte. Ako unutra nema sitnih krhotina, ogrebotina, mjehurića, malih pukotina na dnu ili na dršci, onda je to čaša za vino od visokokvalitetnog kristala koju su izradili vješti puhači stakla. Elitni proizvođači čaša za šampanjac laserom nanose malu hrapavost na unutrašnjost, što omogućuje da se mjehurići zadrže u piću.
Staklo ili kristal?
Materijali se razlikuju u sadržaju takvog elementa kao što je olovo. Ako ne sadrži više od 4%, čaša je staklo više od 10% je kristalna čaša za vino. Ne bojte se, olovo u ovom obliku nije opasno. Što je njegov sadržaj veći, kristal će biti čišći, a samim time i proizvod skuplji. Ova čaša za vino izgleda elegantno. Staklo, nažalost, ne posjeduje takve kvalitete.
Kako ga pravilno koristiti?
Da biste maksimalno uživali u ukusnom piću iz pravilno odabrane čaše, potrebno je pridržavati se nekih pravila bontona i posluživanja pjenušca.
Prije posluživanja šampanjac se ohladi na 7 ⁰C i servira u posudi s ledom. Napunite čašu pod kutom do 2/3. Čaša za vino koja je prepunjena do vrha izgleda neugledno, pa se to ne smije raditi. Kako se ne bi stvorila višak pjene, piće se ulijeva u tankom mlazu. Staklo mora biti suho, vlaga šteti mjehurićima.
Vinska čaša se drži za dršku kako čaša ne bi tako brzo prenosila toplinu, inače će se okus vina promijeniti. Da biste osjetili bouquet vina, potrebno je nekoliko puta okrenuti čašu. Morate piti piće u malim gutljajima kako biste ocijenili njegov okus i miris. Voće i sirevi odličan su dodatak šampanjcu.
Kako se pravilno brinuti?
Pažljivo rukujte kristalnim čašama za vino. Koristite nekoliko savjeta za njegu kod kuće kako bi vaše naočale izgledale kao nove:
- Za čišćenje posuđa otopite žlicu octa i pola žlice soli u litri vode. Isperite čaše i obrišite ih.
- Ako su čaše za vino dugo stajale na polici i zbog toga su potamnile, pomoći će vam deterdžent za pranje posuđa. Nakon namakanja sve isperite otopinom octa i naočale će ponovno zasjati kao kad su bile kupljene.
- Juha od krumpira spasit će stare požutjele proizvode. Nakon toga jednostavno operite deterdžentom za pranje posuđa i isperite vodom. Čaše možete neko vrijeme držati u plavoj boji kako bi im se vratila čistoća i sjaj.
- Vinske čaše od kristala potrebno je temeljito obrisati mekom krpom kako se nakon sušenja ne bi stvorile ružne mrlje.
Tako izvrsno piće kao što je šampanjac može se cijeniti samo u pravilno odabranoj, prozirno čistoj, ohlađenoj čaši za vino.
Široki, ili coupe de champagne, i flauta - izduženi oblik.
Pošto je šampanjac bijelo vino, može se točiti i u čaše za bijelo vino. Piće je najbolje poslužiti u čaši u obliku cvijeta tulipana kako bi se okus koncentrirao.
Zdjele za šampanjac
Barmeni široke čaše često nazivaju zdjelama jer oblikom pomalo podsjećaju na popularne zdjele. Ovo je čaša s dugom drškom, s niskom, ali vrlo širokom zdjelom, sličnom tanjuriću. Ova čaša je stvorena u Engleskoj 1663. godine posebno za pjenušava vina, iako je u to vrijeme bila slađa i ne toliko gazirana.Ova vrsta čaše bila je popularna do sredine 20. stoljeća, ali je tada izgubila popularnost; piće u njoj brzo gubi sjaj. Danas se takve čaše uglavnom koriste za izradu koktela ili posluživanje slatkih pića, a lijepo izgledaju i u fontanama za šampanjac kada se toči u gornju čašu, a piće se prelijeva i puni one ispod.
Šampanjac možete piti samo iz čaše držeći je za dršku. Samo dodirivanje šalice je nekulturno i nije po bontonu.
Jedna vrlo poznata francuska legenda povezana je sa širokim oblikom čaše. Kažu da je ova odora bila Luja XV. Naručio je izradu čaše prema odljevu grudi njegove omiljene markize De Pompadour. Prema legendi, francuski kralj je, ugledavši čašu, uzviknuo: "Ovo je jedina posuda koja je dostojna takvog pića!" Međutim, nije poznato koliko je to istina.
Flauta
Druga vrsta naočala je flauta. Ovo je visoka uska čaša s tankom drškom. Na taj način šampanjac dugo zadržava svoju pjenušavost, a cijeli bouquet vina je koncentriran i ne nagrizen. A kroz prozirne stijenke tako je lijepo gledati igru mjehurića koji se dižu s dna čaše. Izumljen je još u galo-rimsko doba, ali je postao popularan u Francuskoj kada je suhi šampanjac ušao u modu, već u 19. stoljeću. Tada su se kliješta koristila za otvaranje šampanjca.Potpuno punjenje čaša nije u redu. Čaša se može napuniti najviše do dvije trećine, a zdjela samo do trećine.
Većinu staklenih oblika 50-ih godina 20. stoljeća modernizirao je u moderne verzije austrijski znanstvenik Klaus Joseph. Čak i kasnije, dizajneri tvrtki za proizvodnju plastičnih poklopaca
Učitavanje...