Danas gledamo jednostavnu, slatku bazu za svaki desert. Bilo to pecivo, torta ili nešto treće. Svaka domaćica peče takvu poslasticu isključivo prema vlastitom receptu. No, ima i onih koji sumnjaju ili se jednostavno još nisu odlučili ispeći.
Za pečenje biskvita ne treba puno vremena. Čak i ako su gosti na pragu. Prilično je prozračno, voluminozno i ukusno. Ali vrlo hirovit. Stoga biste trebali pažljivo razmotriti sljedeće točke:
- Za postizanje željenog učinka važno je mutiti jaja dok se ne stvori dobra stabilna pjena.
- Jednako važno temperaturni režim. Mora se odabrati unaprijed. Ako pogriješite s njim, završit ćete s ozbiljnom greškom u pripremi.
- Dobro promiješajte nakon dodavanja brašna.
- Da bi tijesto dobro povećalo volumen, potrebno je strogo poštivati omjere.
- Ne može se koristiti previše visoka temperatura za pečenje. Kolač će izvana brzo porumenjeti, ali iznutra će ostati sirov.
- Važno je pridržavati se omjera koji su navedeni na popisu sastojaka.
- Ako pretjerate s količinom brašna, biskvit će ispasti žilav i ustajao.
Ova poslastica uvijek se sviđa i odraslima i djeci. Može se koristiti kao samostalan desert ili kolač.
Ispod je mali izbor glavnih metoda za pripremu tako veličanstvenog biskvita. Nadam se da vam se sviđa barem jedan od njih.
Ako uzmete u obzir neke osnovne točke i savjete, onda će sve sigurno uspjeti. vrhunska razina. Bit ćete zadovoljni obavljenim poslom i rezultatom. Želim vam puno sreće i uspjeha!
Recept za klasični brzi biskvit
Ovaj biskvit je pogodan za oblikovanje bilo kojeg kolača. Njegov recept je zanimljiv jer ne sadrži sodu i prašak za pecivo. Tijesto se jako dobro diže zahvaljujući umućenim bjelanjcima. Postoje male suptilnosti u pripremi koje treba uzeti u obzir.
Sastojci:
- Jaja - 6 kom
- Šećer - 200 g
- Brašno - 160 g
- Vanilin šećer - 1 vrećica (10 - 12 g)
- Maslac(za podmazivanje kalupa) - 5 - 10 g
priprema:
Uzmi jaja. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u pripremljenu, čistu i suhu zdjelu. Mikserom tucite sadržaj dok se ne stvori lagana pjena.
Da biste postigli željeni rezultat, u bjelanjke ne smije ući ni kap žumanjka.
Postupno dodavati šećer ne zaustavljajući mikser. Pjena bi trebala biti stabilnija. To jest, kada je spremnik nagnut, on je u stacionarnom stanju.
Ako se proces tučenja završi prije nego što se dobije stabilna proteinska pjena, biskvit neće ispasti pahuljast.
U posebnoj posudi pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilijom. Tucite smjesu dok se ne stvori lagana pahuljasta pjena. Ovdje možete koristiti metalnu metlicu.
Postupno umiješajte 1/3 umućenih bjelanjaka u smjesu žumanjaka. Miješajte odozgo prema dolje
Prosijte brašno nekoliko puta. Ulijte ga u smjesu od jaja i ponovno promiješajte. Pazite da se ne stvore grudice brašna
Postupno umiješajte preostalu pjenu od bjelanjaka. Istodobno nastavite miješati odozgo prema dolje. Trebali biste imati glatku, pahuljastu konzistenciju.
Strogo je zabranjeno miješati kružnim pokretima jer će sadržaj potpuno izgubiti prozračnost i brzo se slegnuti.
Kalup (promjera ne više od 22 cm) obložite papirom za pečenje i sve namažite maslacem. Izlijte tijesto, a kalup treba napuniti samo 2-3 cm jer se biskvit dobro digne potreban je slobodan prostor
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U nju stavite tepsiju s tijestom i pecite oko 30 - 40 minuta. Odredite spremnost čačkalicom. Ako je suh i bez zrnaca onda je biskvit gotov.
Kako se tijesto ne bi sleglo tijekom dizanja, ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta. Za to vrijeme dobro će narasti i porumeniti. Nakon toga vatru u pećnici možete smanjiti na 120 - 150 stupnjeva (ovisno o karakteristikama vašeg pribora) kako pečenja ne bi zagorjela, već bila sigurno pečena.
Gotovu poslasticu ohladite izravno u pećnici. U isto vrijeme lagano otvorite vrata. Ova metoda neće dopustiti da padne u volumenu.
Ohlađenu deliciju poslužite u porcijama uz ugodan, aromatičan i svjež čaj.
Uživajte u čaju!
Lijeni biskvit
Ovaj biskvit se jako brzo priprema. I ukusno je. Pogodno za korištenje kao podloga za rođendansku tortu. Preostaje ga samo lijepo aranžirati i poslužiti na stolu.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom
- Šećer - 1 staklo
- Brašno - 1 šalica
- Vanilin šećer - 0,5 žličice
priprema:
Prije početka rada uključite pećnicu i postavite indikator temperature na 200 stupnjeva. Ostaviti da se ugrije
Razbiti u šalicu kokošja jaja, dodajte šećer, vanilin. Mikserom sve izmiksajte dok ne postane glatko.
Dodavati brašno u obrocima ne gaseći mikser. Masa treba biti bez grudica, potpuno glatka i homogena. Njegova debljina podsjeća na tekuću kiselu pavlaku.
Kalup namazati uljem i puniti tijestom. Pecite u ravnomjerno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.
Budući da je biskvit potrebno postupno hlađenje, ne treba ga odmah vaditi. Sve što trebate učiniti je otvoriti vrata i ostaviti ga unutra.
Gotov biskvit stavite na ravnu posudu. Možete ga poslužiti kao cupcake ili tortu. Možete ga namazati bilo kojom kremom ili džemom. nadam se brz načinće vam savršeno odgovarati, pogotovo ako nemate velik broj vrijeme.
Dobar tek, ugodan dan!
Biskvit s kiselim vrhnjem
Kako se ispostavilo, takav se desert može čak i peći s kiselim vrhnjem. Jako je ukusan, mekan, prozračan. Prikladno za ulogu kolača, natopljenog kremom.
Sastojci:
- Brašno - 2 šalice
- Jaja - 6 kom
- Šećer - 1 staklo
- Kiselo vrhnje - 1 staklo
- Soda - 0,5 žličice
- Maslac (za podmazivanje kalupa) - 20 g
priprema:
Uključite pećnicu za dobro, ravnomjerno zagrijavanje
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i ulijte ih u zdjelu. Dodajte im šećer. Mutiti dok se ne dobije dobra bijela pjena.
Nakon toga dodajte kiselo vrhnje, miješajte odozdo prema gore. Dodajte dobro prosijano brašno i sodu. Sve pažljivo promiješajte da masa ne padne na volumenu.
Soda se može prethodno ugasiti kiselim vrhnjem.
U zasebnoj zdjeli istucite gusta pjena bjelanjke. Nakon toga 1/3 prebacite u tijesto. Lagano promiješajte žlicom. Dodajte preostalu pjenu od proteina. Povežite ga s tijestom pokretima gore-dolje.
Podmažite kalup biljnim uljem i napunite ga tijestom. Pošaljite da se peče oko 40 - 45 minuta, na temperaturi od 170 - 180 stupnjeva. Ne otvarajte vrata. Inače će biskvit otpasti.
Odredite spremnost drvenim štapićem tako da ga zabodete u samu sredinu. Izvadite koru na tanjir. Narežite ga na 2-3 dijela. Premažite kremom i desert je gotov.
Uživajte u čaju i sunčanom danu!
Biskvit sa škrobom
Vrlo ukusno, nježno i mirisni desert ispada prema ovu metodu pripreme. Dodatnu čar daje mu okus limuna. Peciva su savršena za posluživanje bez upotrebe vrhnja. Zato što ima prekrasnu žutu nijansu citrusa. Međutim, glavna karakteristika je da se ne dodaje brašno. Zamjenjuje ga škrobom.
Sastojci:
- Jaja – 5 kom
- Šećer – 1 žlica
- Škrob - 10 žlica. l
- Prašak za pecivo - 1 - 1,5 žličica
- Limun (korica) - 1 kom.
priprema:
Limun temeljito isperite i obrišite ručnikom. Koricu iz nje naribajte na sitno ribež
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i ulijte ih u šalicu. Dodajte im šećer (odvojite 3 žlice od norme za proteine) i koricu. Sve dobro izmiksajte mikserom dok se ne stvori pjena.
Dodajte škrob dok blender ne radi.
U drugoj posudi istucite bjelanjke sa ostavljenim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg.
Umućenu pjenu postepeno prebacivati u tijesto, miješajući odozgo prema dolje.
Namastite kalup mala količina ulja U to ulijte sirovu masu. Pecite oko 40 - 45 minuta na 180 stupnjeva. Tijesto bi trebalo primjetno povećati volumen, postižući lijepo rumenilo.
Izvadite kalup iz gotovog biskvita. Po želji se može ukrasiti kao torta ili jednostavno poslužiti uz komad cupcakea. Osim toga, možete dodati kondenzirano mlijeko.
Okus deserta je intenzivniji ako se popije aromatičnim svježe skuhanim čajem.
Uživajte u čaju i dobrom raspoloženju!
Biskvit od skute
Ovaj recept uključuje svježi sir. Daje deliciji nježnost i poboljšava okus.
Sastojci:
- Pileće jaje - 3 kom
- Šećer - 200 g
- Margarin - 100 g
- Gašena soda s octom - 1/3 žličice
- Svježi sir - 175 g
- Brašno - gledajte debljinu tijesta
priprema:
Jaja isperite vodom i obrišite. Odvojiti bjelanjke i žumanjke
Ulijte šećer u posudu sa žumanjcima, tucite dok se ne stvori pjena.
U loncu na vatri otopiti margarin. Zatim malo ohladiti, pa sipati u glavnu masu u tankom mlazu. Stalno ga miješajte
Zgnječite svježi sir vilicom ili uronjenim mikserom. Tada će biti nježniji. Prenesite ga na smjesa jaja.
Ugasite sodu kiselim vrhnjem ili octom i stavite u zdjelu. Postupno dodavati prosijano brašno i sve miješati dok se ne smjesi homogena masa.
U posebnoj čistoj zdjeli dobro istucite bjelanjke pa ih pažljivo umiješajte u tijesto.
Podmažite kalup biljnim uljem. U to ulijte cijelu smjesu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pošaljite da se peče 40 minuta.
Biskvit prema ovom receptu može se peći u laganom štednjaku. Način rada "Pečenje", vrijeme 50 minuta.
Kada je prekriven prekrasnim rumenilom, provjerite spremnost. Spremni desert prebacite iz kalupa na lijepi pleh. Po želji ga možete ukrasiti i natopiti kremom.
Dobar tek i dobro raspoloženje!
Biskvit s pudingom i maslacem
Ovaj put ću vam opisati recept za biskvit od choux tijesto, uz dodatak maslaca. Recept je vrlo jednostavan, nije kompliciran. Ne zahtijeva velika količina vrijeme.
Sastojci:
- Pileće jaje - 4 kom
- Šećer - 230 g
- Brašno - 230 g
- Maslac - 80 g
- mlijeko - 160 g
- Soda - 1/4 žličice.
priprema:
U zdjeli pomiješajte jaja sa šećerom. Istucite ih u dobru pjenu
Zakuhajte mlijeko s slojevima maslaca. Trebao bi se potpuno otopiti
Dodajte jedno po jedno brašno i dodajte smjesu mlijeka i maslaca. Stalno miješajte i dodajte sodu bikarbonu.
Za pečenje koristiti kalup promjera 22 - 24 cm iznutra namastiti. Napunite tijestom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Potrebno vrijeme pečenja je oko 50 – 60 minuta.
Gotov biskvit dobro ohladite, poprečno prerežite na 2-3 dijela i namažite kremom. Pustite da se kuha i možete počastiti svoje goste.
Uživajte u čaju!
Kefir biskvit
Biskvit je nevjerojatno ukusan, bogat, prozračan i lagan. Ova opcija se često koristi za prodaju. Jer njegov okus nikad ne dosadi. Naprotiv, svake godine postaje sve popularniji. U nastavku je opis pripreme za dva standarda, tako da količina sastojaka navedena u popisu ne odgovara količini na fotografiji.
Sastojci:
- Jaje - 1 - 2 kom
- Kefir - 1 rezano staklo(zapremina 250 g)
- Šećer u prahu - 1 šalica
- Brašno - 1,5 šalice
- Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
- Soda bikarbona (nema potrebe za gašenjem) - 0,5 tsp.
- Prstohvat soli, vanilin
priprema:
Da bi vaš biskvit uspio, sve potrebne sastojke mora biti toplo.
Razbijte jaja u zdjelu i počnite ih mutiti mikserom. Trebali biste dobiti laganu, prozračnu konzistenciju, kao na fotografiji. Masa treba povećati volumen.
Šećer dodajte žlicu po žlicu, bez prestanka mućenja. Ovdje dodajte vaniliju i sol.
Prosijte brašno nekoliko puta. Polako ga ulijevajte u smjesu, nastavljajući tući. Dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Nemojte dalje tući tijesto na najvećoj brzini i snazi miksera jer će se svo brašno raspršiti na strane.
Ulijte topli kefir u glavnu masu, pomiješajte pjenjačom.
Ako ste grijali kefir na štednjaku, svakako obratite pozornost na njegovu temperaturu. Ako je vruće, jaja se mogu zgrušati.
Tijesto treba biti potpuno homogeno, bez ijedne grudice. Konzistencija nije posebno tekuća, ali ima tendenciju teći u gustom mlazu.
Glavna značajka ovog testa je da kada kefir komunicira sa sodom i praškom za pecivo, stvaraju se mnogi mjehurići koji su ispunjeni zrakom. Daju prozračnost desertu.
Kako bi se osiguralo dobro dizanje, stijenke kalupa moraju biti ne samo namazane maslacem, već i posute brašnom. To će spriječiti da tijesto sklizne.
Napunite kalup potrebnom količinom smjese za biskvit. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 do 40 minuta.
Nakon 25 minuta možete početi provjeravati pečenost kolača. Vršcima prstiju lagano pritisnite u samo središte. Ako je spreman, pojavit će se proljetni efekt. Ako je vlažno, ostat će udubljenja.
Ako se sama torta počne odmicati od zidova kalupa, to je još jedan znak njegove spremnosti.
Gotovu slasticu izvadite iz pećnice i izvadite iz kalupa. Odmah dok je vruće pospite šećerom u prahu. Bolje ga je ohladiti na rešetki jer može postati vlažan.
Rezultirajuća visina omogućuje vam da izrežete tortu na dva dijela i namažete ih omiljenom kremom. Tako oblikujte tortu.
Nadam se da ćete biti oduševljeni. S ponosom ćete moći iznenaditi i oduševiti svoje najdraže. Posebno posluživanje delicije na stolu uz ukusan, aromatičan čaj.
Uživajte u čaju i uživajte u obroku!
Biskvit sa vrućim mlijekom
Ovaj biskvit je atraktivan jer je jako dobrog okusa, puno sočniji od klasičnog. Savršeno za oblikovanje torte. No, divan je kao samostalna poslastica uz čaj, samo ga treba posuti šećerom u prahu. Osim toga, možete koristiti džem, džem, kondenzirano mlijeko.
Sastojci:
- Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 120 g
- Maslac - 60 g
- Brašno - 160 g
- Prašak za pecivo - 5 g
- Šećer u prahu - 160 g
- Jaja (s1) - 3 kom
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica. (može se zamijeniti vanilin šećerom 10 g)
- Sol - prstohvat
priprema:
Proizvodi uključeni u biskvit moraju biti sobna temperatura. Jedina iznimka je mlijeko, jer će ga tijekom kuhanja trebati zagrijati.
Razbijte jaja u šalicu. Počnite mutiti dok se ne stvori pjena. Postupno povećavajte brzinu miksera. Prvo se pojavi lagana pjena, a zatim masa jaja postaje znatno svjetlija.
Dodati šećer u tankom mlazu uz nastavak mućenja.
Posebnost ovaj receptčinjenica da nije potrebno odvajanje i posebno tučenje bjelanjaka i žumanjaka.
Nakon 8-10 minuta mućenja smjesa jaja i šećera postaje stabilna pjena. Zadržava jasne tragove miksera. Nastavljamo udarati dalje.
Za pojačavanje arome dodajte ekstrakt vanilije. Ili ga možete zamijeniti jednim paketićem vanilina u prahu.
Kako bi kolač ravnomjerno narastao, bez napuhnutih brežuljaka, praškaste sastojke potrebno je pomiješati u posebnoj, suhoj posudi. Zbog ravnomjerne raspodjele sode i praška za pecivo po cijeloj masi, biskvit ispadne gladak
Postupno dodajte smjesu suhog praha, lagano je miješajući sa smjesom od jaja, odozdo prema gore. Vrlo je važno sačuvati mjehuriće zraka. Stoga je potrebno vrlo pažljivo miješati žlicom, lopaticom ili pjenjačom.
Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru. Stavite maslac u tekućinu i pričekajte da se potpuno otopi. U tom slučaju, mlijeko treba dobro zagrijati, ali ne kuhati
Vruću tekućinu ulijte u tijesto u tankom mlazu. Istovremeno, ne zaboravite pomiješati cijelu konzistenciju. Tijesto se treba malo raširiti i postati malo tanje nego što je bilo.
Možete koristiti mikser na maloj brzini. Mozda vam se trenutno masa cini prilicno tecnom, ali ovo je neophodna gustoca za ovaj kolac
Pripremite obrazac. Nema potrebe za podmazivanjem. Pokrijte dno pergamentom. Izlijte svo tijesto.
Ako zidove kalupa obrađujete maslacem, ne zaboravite ih posuti malom količinom brašna.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. U nju stavite kolač da se peče 30 - 35 minuta, bez otvaranja vrata prvih 20 minuta.
Kada ugodan miris pojačava, spremnost možete provjeriti drvenim štapićem.
Ovaj desert ispada umjereno vlažan i mrvljiv. Ali savršeno se može koristiti za podlogu torte, izrezana na najmanje 3 sloja.
Ako se odlučite oblikovati tortu, poželjno je neizrezanu podlogu omotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak. Ostavite točno preko noći. Za to vrijeme savršeno će se uliti, neće se toliko mrviti i lako će se rezati.
Ova poslastica se može koristiti kao samostalno jelo. Samo ga pospite šećerom u prahu i narežite na komade.
Uživajte u obroku i uživajte u čaju!
Biskvit bez jaja i mlijeka
Ova je opcija vrlo prikladna jer se često klasificira kao mršava. Jer ne sadrži mlijeko ni jaja. Osim toga, ovaj biskvit se jako lako namače. Uvijek ga možete staviti na stol i počastiti goste.
Sastojci:
- Šećer - 14 žlica.
- Prašak za pecivo - 250 ml
- Mineralna voda - 1 staklo
- Biljno ulje - 14 tbsp
- Brašno (otprilike) - 205 šalica
priprema:
U zdjelu sipajte šećer, vanilin, prašak za pecivo. Ulijte mineralnu vodu (možete koristiti običnu). Miješajte pjenjačom dok se praškasti sastojci potpuno ne otope.
Ulijte u žličnjake biljno ulje.
Pazite da količina maslaca i šećera bude ista. Ako jedan od njih povećate u količini, tada morate dodati drugi proizvod
Dodajte dobro prosijano brašno. To će tijestu dati dodatni volumen. Temeljito promiješajte dok svi ugrušci i grudice ne nestanu
Tijesto treba biti tanko i gusto. Podsjeća me na tijesto za vafle.
Tepsiju obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite s malo biljnog ulja.
Izlijte svo pripremljeno tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U to staviti biskvit da se lijepo zapeče zlatne boje, oko 20-30 minuta
Kolač treba dobro narasti i lijepo porumeniti. Nakon što se uvjerite da je spreman, prelijte na vrh žele krema. Poslužite svaku osobu u porcijama uz šalicu svježeg, ukusnog čaja.
Uživajte u obroku!
Video - recept za čokoladni biskvit u laganom štednjaku
Multicookers su sada široko rasprostranjeni. Ovaj recept je za one koji vole peći ovu tehniku. Ispada bujno, ukusno, rastresito.
Sastojci:
- Pileća jaja - 8 kom
- Kakao prah - 45 g
- Brašno – 200 g
- Šećer u prahu - 320 g
priprema:
Sve detaljan opis predstavljen u nastavku.
Dobro raspoloženje i dobar tek!
Ovo su opisani jednostavni i jeftini recepti. Stoga sam potpuno siguran da ćete sigurno pronaći onu koju ćete u budućnosti stalno koristiti. Stoga, pokušajte i eksperimentirajte sa zadovoljstvom. Usreći me ovako ukusni keksi sebi i vama bliskim ljudima. Uostalom, ako se svima svidjelo jelo ili desert, tada se želja za ponovnim kuhanjem nečeg neobičnog i novog samo povećava.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Obično vrhunac svake gozbe dolazi na samom kraju, kada se poslužuju rođendanska torta. A ako nije ukusno, onda možemo reći da su vaši napori da pripremite praznik bili uzaludni. Uostalom, gosti se vjerojatno neće sjetiti ukusni kanapei, poslužena na samom početku, ili vaša prepoznatljiva salata koju ste ukrašavali dva sata. Sigurno će zapamtiti neukusan kupovni kolač s okusom sode, jeftinog margarina ili esencije. Stoga predlažem da zaboravite put do slastičarskih odjela u trgovinama i sami pečete kolače. I počet ću, možda, s najjednostavnijom, ali dobitnom opcijom - pripremimo kolač od biskvita, recept s fotografijama korak po korak kod kuće pokazat će cijeli proces pečenja, a vi ćete se uvjeriti da nema ništa komplicirano u njoj.
Sastojci:
Za biskvit:
- bijelo pšenično brašno - 130-140 g;
- granulirani šećer(mala) – 180 g;
- kokošja jaja (odaberite kategoriju) – 4 kom.;
- vanilin šećer– 10 g.
Za kremu:
- maslac (nesoljen) - 250 g;
- vanilin šećer - 10 g;
- filtrirana voda - 50 ml;
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- žumanjci - 2 kom .;
- kakao prah (nezaslađen) - 4-5 žlica. l.
Za impregnaciju:
- filtrirana voda - 400 ml;
- šećer - 100 g;
- instant kava– 3 žličice;
- konjak ili amaretto (po izboru) - 30-50 ml.
Za čokoladnu glazuru:
- kiselo vrhnje (sadržaj masti od 20% - 100 g;
- kakao prah - 2 žlice. l.;
- granulirani šećer - 2 žlice. l.;
- maslac - 50-70 g.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
1. Jaja razdvojite na žumanjke i bjelanjke te ih stavite u duboke zdjele pogodne za tučenje. Bjelanjke sam umutila u multipraktiku. 
2. I žumanjke rade ručno. No sve se to može i mikserom. Zapamtite samo da se nakon svakog mućenja mješalice moraju temeljito oprati i obrisati. Sav šećer namijenjen za biskvit podijelite na 2 nejednaka dijela - dodajte cca 2/3 za bjelanjke, a 1/3 ostavite za žumanjke. Obični šećer Možete odmah pomiješati s vanilijom. 
3. Počnite mutiti bjelanjke, kada se stvori pjenasta pjena, otprilike kao na slici, dodajte šećer u tankom "mlazu". 
4. Nikako ne dodajte svu količinu odjednom jer se bjelanjci neće istući koliko je potrebno za rahli biskvit. Dodavati šećer žlicom dok ne radi mikser. 
5. Da bi kolač bio prozračan i visok, trebate pobijediti bjelanjke do mekih ili srednjih vrhova. Odnosno, kada se vjenčić podigne, masa će se "protegnuti" iza njih, formirajući tragove u obliku ptičjeg kljuna. Ne bi trebali "stajati"; vrhovi bi trebali biti spušteni. Do tog vremena, proteinska masa će postati sjajna i prozračna, povećati volumen nekoliko puta, a šećer će se potpuno otopiti. 
6. Pobrinite se za žumanjke. Dodajte im preostali šećer. 
7. I mutiti ručno ili mikserom dok se šećer ne otopi. Masa će posvijetliti i povećati volumen, postati gušća. 
8. Od bjelanjaka odvojiti otprilike trećinu ili polovicu i dodati u žumanjke. 
9. Lagano promiješajte metodom preklapanja. Odnosno, ne morate raditi kružne pokrete lopaticom, već, takoreći, zagrabiti masu odozdo i podići je. 
10. Sada dodajte pola ukupne količine brašna. Ne zaboravite ga prosijati. Ponovo izmiješajte metodom preklapanja. 
11. Dodajte preostale bjelanjke. Promiješati. 
12. Dodati drugu polovicu brašna. Promiješati. 
13. Ovako treba ispasti tijesto za biskvit za tortu - prozračan, homogen, teče. 
14. Uzmite odgovarajuću posudu za pečenje, namažite je iznutra biljnim ili maslacem, pospite mljevenim krušnim mrvicama ili brašnom i u nju ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, stavite formu s tijestom u nju 25-30 minuta. Pri odabiru oblika imajte na umu da će biskvit povećati volumen za pola, pa čak i više. Nikada ne otvarajte vrata pećnice dok se biskvit peče, inače će se odmah slomiti. Pekla sam biskvit u multicookeru na modu "pećnica" 35 minuta na temperaturi od 130 stupnjeva. I onda sam ga držao na automatskom grijanju još 10 minuta. Ovako je ispao moj biskvit - 10-12 cm visine, ni manje ni više. Podlogu od biskvita ohladite na rešetki. Zatim pokriti vafel krpom i ostaviti da odstoji 5-6 sati. 
15. Velikim oštrim nožem izrežite biskvit na 3-4 kore. 
16. Pripremite kremu. Pomiješajte vodu, kondenzirano mlijeko i žumanjke. 
17. U kremu sam dodala i kakao. Ali ovo nije obavezno. Pošaljite smjesu na mala vatra, kuhati dok ne postane gusto. Bolje je koristiti vodenu kupelj, inače smjesa može brzo izgorjeti i krema će se pokvariti. 
18. Zgusnutu kremu maknite s vatre.
Usput, još uvijek ispada vrlo ukusno.
19. U isto vrijeme morate izvaditi maslac iz hladnjaka tako da ima vremena da omekša. Narežite ga na kocke. 
20. Dodajte mu vanilin šećer i mutite na srednjoj brzini. Ohlađenu smjesu kondenziranog mlijeka i žumanjaka dodajte maslacu u malim obrocima, ne prestajući raditi mikserom. 
21. Ovako je ispala moja krema. Zbog prirode mog kakao praha u njemu su se stvorila tamna zrnca, ali to nije pokvarilo okus. Ostavite glazuru da se ohladi u hladnjaku 30-60 minuta kako se ne bi raširila prilikom oblikovanja biskvita. 
22. U međuvremenu možete pripremiti impregnaciju. Ne morate kuhati kavu kao u mom receptu. Možete jednostavno skuhati šećerni sirup. Neću vam pokazati kako to učiniti korak po korak, samo nemojte dodavati kavu. Također će biti ukusna sa sirup od bobica, pogotovo ako je krema bez kakaa, ali jednostavno s kondenziranim mlijekom. Pomiješajte sve sastojke za podlivanje i pirjajte na laganoj vatri. Kada se tekućina smanji za oko 20%, lagana kava Sirup za natapanje kolača može se smatrati spremnim. Maknite s vatre i malo ohladite. Ne brinite o alkoholu; nećete primijetiti njegov okus u gotovom kolaču, jer sav alkohol ima vremena da ispari. Ostaje samo suptilna aroma. 
23. Stavite prvi sloj torte na tanjur i obilno ga prelijte smjesom za natapanje. 
24. Zatim premažite kremom. 
25. Pokrijte sljedećim slojem torte. Ponovite postupak sa svim “katovima” domaćeg kolača. Tortu možete premazati i kremom sa svih strana i odozgo, a potom ukrasiti po želji. No odlučila sam ga preliti glazurom od čokolade. 
26. Pomiješajte kakao sa šećerom. 
27. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. 
28. Stavite smjesu na laganu vatru. Miješajući, dovedite ga u stanje tekuća čokolada, zatim skloniti sa štednjaka i malo ohladiti. Dodajte komadić maslaca i promiješajte posljednji put. Spremna glazura Poželjno ga je ohladiti, inače će se jako raširiti. 
29. Nanesite glazuru na tortu. Ovaj biskvit možete odmah isprobati jer smo ga omekšali uz pomoć impregnacije. 
No sutradan će torta biti još ukusnija. Ovako je lako napraviti biskvit kod kuće, recept s fotografijama pokazao vam je cijeli proces korak po korak, tako da možete sigurno krenuti s pečenjem!
Također predlažem da pogledate jednostavan, koji se priprema u laganom kuhalu.
Uživajte u čaju!
Neću lagati, biskvit po ovom receptu koji ću danas podijeliti mi je najdraži. Ispadne visoka, pahuljasta, kod pripreme ne morate dijeliti jaja na bjelanjke i žumanjke (kao kod nas), a rezultat je uvijek nevjerojatan - pahuljasti prozračni kolačići koji se mogu koristiti za kolač ili jesti samo tako, s mlijekom.
Skupljala sam malo po malo savjete, tajne i misterije cijenjenih slastičara, ponavljala ih, proučavala, testirala, isprobavala i... ipak postigla željeni cilj. Pahuljasti biskvit za 4 jaja koji uvijek uspije - ovo je moje otkriće koje ću podijeliti danas! 
Ukusan biskvit za tortu od 4 jajeta:
- Pileća jaja (CO) - 4 kom.
- Šećer u prahu - 150 g.
- Pšenično brašno premija- 150 g.
- Prašak za pecivo - 1 puna čajna žličica
Kako peći:
Tijesto za biskvit se jako brzo mijesi pa odmah upalite pećnicu da se grije na 180 C.
Jaja razbiti u široku zdjelu u kojoj će se mijesiti tijesto. Da vas podsjetim da ćemo zajedno umutiti žumanjke i bjelanjke. Ali ako imate slab mikser ili ga uopće nemate, učinite ovako: bjelanjke prvo izradite u pjenasti snijeg s pola količine šećera u prahu prema receptu, a zatim umutite žumanjke s preostalim šećerom. Na samom kraju (nakon dodavanja brašna) umiješajte pjenu od proteina.
Dakle, umutiti sva četiri jaja, uključiti mikser prvo na malu brzinu, pa postepeno povećavati na maksimalnu. Tucite dok jaja ne postanu pjenasta pjena - i tek tada u tankom mlazu dodajte šećer u prahu.
Ako vam ruka još nije uvježbana dodavati u tankom mlazu, a bojite se da će se slomiti i odjednom dodati sav šećer, bolje je uzeti žlicu, pored nje staviti posudu sa šećerom i dodati po žlicu.
Prilikom dodavanja šećera nije potrebno gasiti mikser jer se kristalni šećer ne smije spustiti na dno.
Ravnomjerno raspoređujući masu jaja, šećer joj pomaže da se pretvori u gustu, laganu pjenu. Pogledajte na fotografiji kako bi smjesa jaja i šećera trebala posvijetliti.
Sada u brašno dodajte 1 žličicu praška za pecivo i prosijte u zdjelu s tijestom. Prije prosijanja obavezno uzmite lopaticu i pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Hoće li se biskvit ravnomjerno dignuti u pećnici ovisi o tome koliko je prašak za pecivo ravnomjerno raspoređen u brašnu.
Treba biti oprezan s brašnom – ako ga dodate previše, gotov oblik Biskvit će biti pregust.
Dodajte brašno u dijelovima, u tri pristupa. Svaki put nakon dodavanja brašna, miješajte sastojke pokretima prema gore, kao da dižete tijesto u slojevima. Prilikom dodavanja brašna ne koristimo mikser, samo kuhaču ili drvenu kuhaču.
Sada ulijte tijesto u pripremljeni oblik (trebate ga namazati komadićem maslaca i posuti brašnom, otresti višak). Nekoliko puta lupnite po plohi da se tijesto ravnomjerno rasporedi od sredine prema rubovima. Za istu svrhu možete oštro rotirati oblik u smjeru kazaljke na satu.
Moj kalup je promjera 18 cm, visina gotovog biskvita je 6 -6,5 cm.
Biskvit se peče u pećnici 30-35 minuta na temperaturi od 180 C. U pravilu se sve pećnice razlikuju po snazi, pa se fokusirajte na rumenu boju i suhi drveni štapić.
Vrlo je važno zagrijati pećnicu unaprijed! Tijesto sadrži puno zraka i da bi ga zadržalo unutra, stijenke biskvita moraju se odmah početi peći. Ako stavite formu s tijestom u hladna pećnica, mjehurići zraka će imati vremena da pobjegnu iz tijesta, pečeni proizvodi će ispasti niski i gusti.
Površina gotovog biskvita bi trebala odskočiti kada ga pritisnete prstom. Ako biskvit “zakaže”, rupa koju je ostavio prst nije obnovljena, što znači da biskvit još nije gotov, potrebno mu je dodatno vrijeme. Pećnica se ne smije otvarati prvih 25 minuta jer će se u protivnom pečenje slegnuti.
Gotov biskvit ohladiti u kalupu 10 minuta, zatim proći po stijenkama kalupa (opisati krug) kako bi se torta lakše odvojila od torte. springform, otpustite biskvit i okrenite ga naopako na rešetku. Dakle, ako se na pecivu stvorila kvržica, ona će se izravnati, au gotovoj torti sve će torte biti glatke i lijepe.
Nakon što se potpuno ohladi na rešetki, zamotajte biskvit prozirna folija i staviti u hladnjak na 6-8 sati. Zahvaljujući ovoj lukavoj tehnici, preostala vlaga iz biskvita ne izlazi van, već se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini pečenja, čineći biskvit sočnijim.
Unatoč hlađenju u foliji, biskvit po ovom receptu ispadne prilično suh (za razliku od npr. onih koji sadrže ulje, kao npr.). Za sastavljanje kolača bolje ga je natopiti sirupom od konzerviranih breskvi ili šećerni sirup(skuhajte potrebnu količinu u odnosu na 6 žlica vode i 4 žlice šećera).
Biskvit iz kalupa promjera 18 cm se bez problema prereže na tri kore (ali danas sam odlučila rezati na dvije). Napravite sloj omiljene kreme, pustite da se malo upije i - domaći kolač spreman za čaj!
Ja sam ukrašavala tortu domaći marshmallows od jabuka, koje sam sama pravila, kao i marshmallows i posip za slastice. Torta je ispala nježna i vrlo ukusna.
Komadići breskvi iz konzerve dodaju se u sloj torte između pahuljastih biskvita.
Biskvitne mrvice dobro se slažu s kiselim vrhnjem, kreme od maslaca i voće.
Nedavno je naša stranica otvorila YouTube kanal. I prvi video koji sam odlučio napraviti bio je o tome kako napraviti pahuljasti biskvit. Vjerujem da je ovaj recept bazičan, bazičan za pripremu mnogih slastica!
Ako volite gledati videa, dobrodošli:
Vi i vaši najmiliji voljet ćete ovaj biskvit pahuljast poput oblaka! Pokažite što ste dobili s ovim receptom na fotografiji (možete je priložiti u komentaru). Ako imate pitanja, slobodno pitajte bez oklijevanja, uvijek rado odgovaram!
Dobar tek!
Prilikom dodavanja fotografija na Instagram, molim vas da označite hashtag #pirogeevo #pirogeevo kako bih mogao pronaći rezultate vašeg truda i diviti im se! bit će mi jako drago!
Proizvodi od keksa vole se u mnogim zemljama.
Ukusni su, priprema ih nije tako teška kao što se možda čini, a na temelju njih možete pripremiti mnoga jela. zanimljive slastice.
A ako još ne znate ili ne znate pravilno pripremiti pahuljasti biskvit kod kuće, recepti koje smo odabrali, godinama provjereni, pomoći će vam da se nosite s ovim jednostavnim zadatkom.
Biskvit kod kuće - opća načela pripreme
biskvit – jedinstveni pekarski proizvodi, koji je savršen za pripremu svih vrsta slastica, kolača i kolača.
Gotov biskvit se izreže i premaže kremama, kondenziranim mlijekom, džemom ili džemom. Na biskvit kolači rasporedite orašaste plodove, sušeno voće, voće i bobice. Spreman proizvod od keksa preliti glazurom, posuti šećerom u prahu, komadići čokolade.
Neki čak radije jedu biskvit uopće bez nadjeva, jer pravilno pripremljen biskvit ispada tako nježan, aromatičan i prozračan da čak iu svom izvornom obliku ispada vrlo ukusan i ukusan.
Za pripremu keksa kod kuće koristiti tri glavna sastojka: brašno, jaja i šećer, uključivanje ostalih komponenti ovisi o receptu.
Biskvit može biti raznolik: na bazi kefira ili kiselog vrhnja, od choux tijesta ili običnog tijesta, klasični bijeli ili čokoladni. Moguće je pripremiti i posni biskvit.
Pokušajte, eksperimentirajte - sigurno ćete uspjeti.
1. Kako napraviti pahuljasti biskvit kod kuće: klasičan recept
Sastojci:
150 grama brašna;
Šest jaja;
200 grama šećera;
10 grama praška za pecivo;
10 grama vanilin šećer;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Pobijediti svježa jaja dok se ne stvori pjena.
2. Dodajte sol, vanilin šećer i kristalni šećer. Smjesu mutite još 3-5 minuta.
3. U drugu zdjelu prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
4. Suhu masu u malim porcijama dodavati u dobro umućena jaja sa šećerom, bez prestanka mutiti tijesto. Spremno tijesto za biskvit ne smije biti pregust, ali ni tekući, konzistencija treba biti srednja, viskozna.
5. Položite ga okruglog oblika za pečenje papir za pečenje, ulijte pripremljeno tijesto.
6. Biskvit pečemo doma u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. peći dvadeset pet minuta.
7. Nakon dodijeljenog vremena za kuhanje, isključite pećnicu, ali ne žurimo izvaditi sam proizvod - ostavite ga da stoji u toploj pećnici još deset minuta.
8. Kalup pažljivo izvadite i preokrenite domaći biskvit na suhi, čisti ručnik.
2. Domaći biskvit od griza
Sastojci:
Četiri jaja;
150 grama krupice;
200 grama šećera;
300 ml mlijeka;
10 grama vanilina i praška za pecivo;
75 grama maslaca;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Žumanjke izmiksati sa grizom i mlijekom, bjelanjke sa vanilijom i šećerom.
3. Prvu smjesu mutiti 3-5 minuta, ostaviti sa strane da griz malo nabubri. Tucite drugu smjesu dok se ne stvori pahuljasta bijela pjena.
4. Obje smjese sjediniti u čistu zdjelu, pažljivo miješati da masa ne izgubi rahljastost.
5. Posudu za pečenje obilato namažite maslacem i ulijte pripremljeno tijesto.
6. Peći na 180 stupnjeva. dvadeset minuta do ukusa zlatnu koricu.
7. Ostavite biskvit da odstoji topla pećnica pet minuta, nakon čega izvadimo iz kalupa.
3. Kako kod kuće napraviti pahuljasti biskvit od choux tijesta
Sastojci:
80 grama brašna;
80 grama kukuruznog škroba;
Četiri jaja;
20 grama maslaca;
150 grama šećera u prahu;
Vanilin po ukusu;
Prstohvat soli.
Način kuhanja:
1. Prije svega odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke istucite uz dodatak prstohvata soli dok ne postanu pjenasti i čvrsti.
3. Ulijte šećer u prahu u žumanjke, tucite dok ne postane glatka i ugodna blijedo žuta nijansa.
4. Spojite obje smjese, dobivenu masu tucite u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
5. Sada posudu sa masom spustimo u veliku posudu sa hladna voda, nastaviti tući dok se smjesa potpuno ne ohladi.
6. U drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, škrob i vanilin.
7. Pola smjese jaja ulijte u suhu masu i dobro promiješajte. Dodati drugu polovicu i ponovno izmiksati.
8. Kalup za biskvit namazati maslacem, uliti tijesto, peći tridesetak minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. pećnica.
9. Gotovu krem podlogu za kolače držimo u toploj pećnici 5-10 minuta, tek onda izvadimo i pažljivo izvadimo iz kalupa.
4. Domaći medeni kolač
Sastojci:
Jedna i pol šalica brašna;
Čaša šećera;
Četiri jaja;
Maslac za podmazivanje tepsije;
Tri žlice tekućeg meda;
Žličica sode.
Način kuhanja:
1. U jednoj zdjeli istucite žumanjke i pola čaše šećera dok ne postane glatko.
2. U drugoj posudi tucite preostali šećer s bjelanjcima dok se ne stvore čvrsti bijeli snijeg.
3. Stavite med u manju posudu, zagrijte ga, dodajte sodu bikarbonu. Nastavite zagrijavati, miješajući, dok boja mase ne postane svijetlo smeđa i konzistencija je homogena.
4. U velikoj suhoj zdjeli pomiješajte smjesu žumanjaka i šećera s medom, polovicom proteinske smjese i prosijanim brašnom.
5. U dobivenu mirisnu masu pažljivo dodajte preostalu aromatičnu smjesu. proteinska masa, pomiješajte.
6. Tepsiju za biskvit poklopiti pergament papir, namazati uljem.
7. Ulijte tijesto, pecite na 180 stupnjeva. pola sata.
5. Kako napraviti pahuljasti biskvit kod kuće na kefiru
Sastojci:
Tri jaja;
Čaša kefira;
Čaša šećera;
prstohvat soli;
100 grama maslaca;
Dvije čaše brašna;
Po pola žličice vanilin šećera i sode;
Nekoliko kapi octa za gašenje sode.
Način kuhanja:
1. Maslac omekšan na sobnoj temperaturi izmiksajte sa šećerom i jajima.
2. Dodajte sodu pogašenu octom i prosijano brašno, vanilin i malo soli.
3. Masu temeljito izmiješajte, a zatim ulijte kefir.
4. Istucite tijesto dok ne bude glatko i srednje gusto.
5. Tijesto izliti u kalup obložen papirom za pečenje.
6. Pecite biskvit na kefiru pola sata.
7. Ohladiti u ugašenoj pećnici, pa pažljivo izvaditi iz kalupa.
6. Domaći čokoladni biskvit
Sastojci:
Pola čaše brašna;
Tri četvrtine čaše šećera;
Četiri jaja;
50 grama kakaa;
Maslac.
Način kuhanja:
1. U maloj suhoj posudi dovedite bjelanjke do bijelih, postojanih vrhova.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno i kakao.
3. U trećoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom.
4. Lagano umiješajte žumanjke u bjelanjke da masa ne izgubi na sjaju.
5. U smjesu od jaja postupno dodavati brašno i kakao, laganim pokretima miješajući smjesu odozdo prema gore.
6. Ulijte tijesto u podmazan oblik.
7. Pecite trideset minuta.
7. Kako napraviti pahuljasti biskvit kod kuće od kiselog vrhnja
Sastojci:
Čaša šećera;
Čaša kiselog vrhnja;
Dvije čaše brašna;
Šest jaja;
Biljno ulje;
Žlica soka od limuna.
Način kuhanja:
1. Ulijte granulirani šećer u posudu sa žumanjcima, tucite dok se sva zrnca šećera potpuno ne otope.
2. Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte.
3. Uliti u bjelanjke sok od limuna, pobijediti do guste, stabilne pjene.
4. Smjesu od kiselog vrhnja sjediniti sa snijegom od bjelanjaka i dodati prosijano brašno.
5. Tijesto umutiti mikserom na maloj brzini ili pjenjačom.
6. Kalup namazati uljem i uliti pripremljeno tijesto.
7. Pecite 25 minuta, prvih 15 minuta u zagrijanoj na 180 stupnjeva. peći, sljedećih 10 minuta na 160 stupnjeva.
8. Domaći posni biskvit bez jaja i mlijeka
Sastojci:
Čaša granuliranog šećera;
Staklo jako gazirano mineralna voda;
Dvije čaše brašna;
80 ml biljnog ulja;
Jabučni ocat, soda;
Trećina čaše krupice.
Vanilin i cimet po ukusu.
Način kuhanja:
1. Prosijte brašno u duboku zdjelu, dodajte cimet i vanilin.
2. U drugoj posudi pomiješajte biljno ulje sa šećerom, octom i mineralna voda. Smjesu temeljito tucite dok se šećer gotovo potpuno ne otopi u smjesi.
3. Mješavinu od brašna pomiješajte sa smjesom od maslaca, tucite pet minuta kako bi biskvit bio posebno rahli.
4. Ulijte gotovo posno tijesto U obliku posutom grizom pecite dvadesetak minuta.
Kako napraviti pahuljasti biskvit kod kuće: savjeti i mali trikovi
Da bi biskvit bio pahuljast, potrebno vam je visokokvalitetno brašno visok sadržaj gluten.
Dok pečete biskvit, nikako ne otvarajte vrata pećnice jer će u protivnom tijesto pasti i gotov proizvod Neće ispasti bujno.
Ako ne izmutite jaja dovoljna količina vremena (8-10 minuta), biskvit će se tijekom pečenja dići, ali nakon što se ohladi, spustiti će se.
Ne koristiti za izradu keksa smeđi šećer, poslužit će samo obični granulirani šećer ili šećer u prahu.
Svi sastojci koji se nalaze u biskvitu moraju imati istu temperaturu, stoga hranu izvadite iz hladnjaka najmanje sat vremena prije pripreme.
Nemojte koristiti više šećera nego što je potrebno, višak ovog proizvoda može učiniti tijesto težim, a biskvit neće ispasti pahuljast i prozračan.
Ako ste na temelju recepata za obični biskvit odlučio ispeći čokoladni biskvit, smanjite količinu brašna za količinu dodanog kakaa u prahu.
Biskvit obavezno pecite u zagrijanoj pećnici jer inače neće narasti.
Trebat će vam:
Pšenično brašno - 1 šalica
Šećer u prahu - 1 šalica
Pileća jaja - 3 komada
Mora se reći da se od navedenih sastojaka pravi mali kolač, pa ako dočekujete goste, barem dva puta udvostručite navedenu količinu proizvoda. Za obiteljsku čajanku sasvim je dovoljan desert skromne veličine.
Recept za izradu najjednostavnijeg kolača
1. Jaja umutiti mikserom.
2. Dodajte kristalni šećer.
3. Zatim u gustu, stabilnu pjenu od jaja u malim obrocima usipajte brašno, bez prestanka mućenja.
4. Jeste li previše lijeni da korak po korak tučete tijesto za biskvit? Možete sve pomiješati odjednom, ali u tom slučaju ne zaboravite žličicu praška za pecivo.
5. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Tijesto prebacite u podmazan pleh i pecite 20 minuta.
6. Gotovi biskvit neka se ohladi. Zatim izvaditi iz kalupa.
7. Biskvit prerezati na nekoliko korova i premazati bilo kojom kremom. Na primjer: možete koristiti gust pekmez, svima omiljene knedle istucite komadićem maslaca ili kreirajte brzo rješenje.
8. Ukrasite svoju kreaciju izlomljenom oblatnom ili meringom.
Najjednostavniji biskvit s kiselim vrhnjem
Potreban:
Za biskvit
Pšenično brašno - 1 šalica
Šećer u prahu - 1 šalica
Kiselo vrhnje - pola čaše
Pileća jaja - 2 komada
Prašak za pecivo – 1 čajna žličica
Za kremu
Kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 1 šalica
Šećer u prahu - pola čaše
Udvostručite sastojke ako želite napraviti tortu standardne veličine.
Recept za izradu najjednostavnijeg kiselog vrhnja
1. Umutiti brašno, šećer, pavlaku, jaja i prašak za pecivo u jednu masu.
2. Izlijte u namašćenu posudu za pečenje i stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 220 stupnjeva.
3. Dok se biskvit peče počnite mutiti kiselo vrhnje i šećer. Važno je koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti, tada će se umutiti. Količina šećera može se povećati po vašem ukusu i ovisno o kiselosti kiselog vrhnja.
4. Biskvit nakon vađenja iz pećnice ohladite, izvadite iz kalupa, izrežite na potrebna količina kore torte i premazati kiselim vrhnjem.
5. Ukrasiti komadićima badema izrezanih na latice.
Recept za biskvit – Svečani
Potrebno:
Za kolače
Pileće jaje - 4 komada
Brašno - 4 šalice
Šećer u prahu - 4 šalice
Kiselo vrhnje - 2 šalice
Prašak za pecivo – 20 g
Oguljeni zdrobljeni orasi - pola čaše
Grožđice bez koštica (ili konzervirane višnje bez koštica) – pola šalice
Mak – vrećica
Kakao - 3 žličice
Za kremu
Kondenzirano mlijeko - staklenka
Maslac – 200 g
Gusta masna kisela pavlaka - 200 g
Izrada blagdanskog biskvita
1. Pomiješajte jedno jaje, čašu šećera i brašna, pola čaše kiselog vrhnja i 5 grama praška za pecivo u 4 odvojene posude. Ili možete sve pomiješati u jednoj posudi, a zatim podijeliti u četiri zdjelice, što god vam najbolje odgovara.
2. U jedan dio smjese dodati orahe, u drugi grožđice (koje prethodno treba namočiti u vodi pola sata), u treći mak, a u četvrti kakao.
3. Dakle, dobivamo četiri različiti slojevi kolača. Svaki pecite na 200 stupnjeva 25 minuta. Provjeravamo spremnost bakljom.
4. Biskvit namažite kremom. Da biste to učinili, temeljito tucite kiselo vrhnje, maslac sobne temperature i kondenzirano mlijeko.
5. Ukrasiti po vlastitom ukusu: rendanom čokoladom, višnje iz konzerve ili orasi. Ispada nevjerojatno ukusan desert, koji niti jednog gosta neće ostaviti ravnodušnim! U pravilu netko uvijek traži recept za biskvit.
Jednostavan i ukusan kolač – Čokoladni
Pripremimo:
Za probu
Pileće jaje - 4 komada
Šećer u prahu - 1 šalica
Pšenično brašno - 2 šalice
Kefir - 1 staklo
Prašak za pecivo - 10-12 g
Kakao - pola čaše
Za impregnaciju
Čokoladni namaz (npr. Nutella ili Carousel) – 350 g
Maslac - 100 g
Sirup od bobica (možete koristiti džem) - oko čaše
Vrlo jednostavan recept za ukusnu čokoladnu tortu
1. Pomiješajte jaje, šećer, brašno, kefir, prašak za pecivo i kakao.
2. Staviti u nauljenu tepsiju i peći na 190 stupnjeva oko 30-35 minuta. Spremnost ćemo odrediti pomoću krhotine.
3. Ohladite i narežite na komade. Svaki kolač prvo navlažite sirupom. Zatim namažite kremom od umućene čokoladne paste i maslaca sobne temperature.
4. Ukrasiti čokoladne figurice ili obične strugotine od pločica.
Dakle, nemamo čak ni jednu, već nekoliko opcija. Svaka metoda kuhanja oduzima minimalno vremena i truda, a užicima i užicima nema kraja!
Učitavanje...