Juha od kiselice s jajima prema klasičnim receptima. Popis potrebnih sastojaka. Juha od kiselice s jajetom i piletinom

ukusno juha od kiselice s jajima i piletinom, ukusna je i bogata i nikada ne dosadi. Šteta je što svježa kiselica, pogodan za hranu, može se kupiti samo u proljeće i rano ljeto. Dobre domaćice pripremaju proljetnu kiselicu u teglama cijelu godinu kako bi što češće obradovale svoje ukućane ukusna jela sa svojim dodatkom.

Juha od kiselice na pileća juha jednostavno za pripremu. Da bi bila ukusna, kiseljak se dodaje na samom kraju kuhanja, au juhu se dodaju omiljeni začini za okus. Jaje se može staviti na tanjur za sve zajedno s kiselim vrhnjem i začinskim biljem ili dodati u zajedničku tavu.

Juha od kiselice naziva se različito, jedni je zovu juha od kupusa, drugi zeleni boršč. To je zbog osobitosti pripreme. U zeleni boršč Cikla i rajčica se uvijek dodaju kod prženja, a juha od kupusa najčešće se kuha sa svinjetinom ili govedinom, ponekad se dodaje i kupus uz drugo povrće.

Recept za boršč od kiselice može uključivati malo koprive. Ako nema piletine, jelo i dalje ispada ukusno na jednostavnoj bazi. juha od povrća. Ugodan kiselkasti okus kiselice potiče apetit i daje jelu posebnu privlačnost.

Informacije o okusu Vruće juhe

Sastojci

Pileći batak – 500 g;
Voda – 3 l;
Mrkva - 2 kom .;
Luk - 2 kom.;
Sorrel - 2 grozda;
Jaja - 5 kom .;
Krompir - 4-5 kom .;
Zeleni luk;
Začini po ukusu.

Kako napraviti ukusnu juhu od kiselice s piletinom i jajima

Meso oprati, počupati dlake i preostalo perje (ako ga ima), napuniti čistim hladna voda, i idemo kuhati. Umjesto pileći batak, batak, krilca ili polovica cijelog pileta. Za okus dodajte 1 mrkvu i 1 glavicu luka. Da bi juha bila zlatna i aromatična, mrkvu i luk lagano ispecite u zagrijanoj tavi bez ulja u cjelini. Kad voda prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Za otprilike sat vremena meso će biti gotovo. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte začine - lovorov list, sol, papar u zrnu. Jaja odmah stavite kuhati.

Preostalu mrkvu i luk koristimo za prženje. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite ih u biljnom ulju, lagano posolite i popaprite, dok zlatne boje. Ovo će trajati oko 5 minuta.

Kad je juha gotova, procijediti je, ostaviti meso da se usitni i dodati dok pripremate juhu. Iskorišteno povrće i začine izbacite iz juhe, u nju nakon vrenja dodajte oguljeni i narezani krumpir.

Krompir treba kuhati 10 minuta, nakon čega ga stavljamo pržiti.

Meso skinite s kosti i narežite na komade, dodajte u juhu. Bacite kosti i kožu.

Kada je krompir gotov dodati zeleni luk, kuhajte 2 minute. Kušajte, po potrebi posolite i popaprite.

Kiselicu operite, narežite na krupno ili sitno, po vlastitom ukusu. Dodajte ga u tavu, a nakon minute ugasite vatru.

Jaja očistimo i nasjeckamo. Ako se jelo jede odmah, jaja se mogu staviti u zajedničku tavu. Neki vole juhu od kiselice bez jaja ili s kajganom od sirovih jaja koja se ulije na kraju kuhanja.

Jaja dodajte odmah nakon kiselice ili ih svima stavite na tanjur.

Pustite da se juha strmi u tavi 5 minuta i poslužite vruću, ulijevajući je u zdjelice. Da bi ručak bio još ukusniji, stavite na stol kiselo vrhnje i crni kruh. Dobar tek!

20 najbolji recepti pravljenje juha

juha od kiselice

40 minuta

30 kcal

5 /5 (1 )

U svibnju prve žetve daju kiseljak i rotkvica. S kiselicom možete kuhati veliki izbor jela, od salata do raznih priloga. Ali mi ćemo vas upoznati s receptima za najzdravije i najzdravije ukusne juhe na temelju ovog zelenila.

Kod nas posebno vole pripremati juhe od kiselice, i to s razlogom, jer ovo zelenilo sadrži baš mnogo korisnih minerali, vitamini i aminokiseline. Također je vrijedno napomenuti da se rana kiselica, koja je rasla u svibnju i lipnju, smatra najkorisnijom za ljudsko tijelo.

Stvar je u tome što u procesu starenja ovaj tip zelenilo postupno gubi svoje korisna svojstva, pa će vam krajem proljeća ovi recepti biti posebno korisni! Pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Klasični recept za juhu od kiselice s jajima

Kuhinjski pribor i aparati:

Korišteni sastojci

Punjenje dna tepsije biljno ulje, zatim stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite oko 5 minuta. Najbolje je kretati se po boji luka. Čim poprimi blago zlatnu boju, maknite posudu s vatre i ostavite da se prženje malo odmori.
Kiselicu temeljito isperemo pod mlazom vode i odrežemo joj peteljke; neće nam trebati. Listove kiselice narežemo po želji. U juhi će jako dobro izgledati trakice kiseljaka.
kuhati još 4-5 minuta.
U međuvremenu razbijte sva jaja u zdjelu i dobro ih umutite vilicom. Također možete skuhati jaja i naribati ih.
Pomiješajte sve sastojke u loncu i dodajte jaja.
Skoro je vrijeme za dodavanje soli i papra. gotovo jelo. Nemojte se bojati dodati mu neke od svojih omiljenih začina ili bilja.
Poslužiti ovo jelo Može se poslužiti toplo ili hladno - u svakom slučaju, juha od kiselice će biti ukusna i jedinstvena na svoj način.

Dobar tek!

Koristite ovaj video radi jasnoće

Juha od kiselice. Kako kuhati juhu s kiselicom.

https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg

https://youtu.be/AthYwNJUflU

2016-08-30T10:31:57.000Z

jeste li znali Jaja uopće nije potrebno tući u posudi, pa u gotova juha poprimit će izgled malih ljuskica i ravnomjerno će se rasporediti po tekućini. Jaja se mogu posebno skuhati i sitno nasjeckati.

Također možete koristiti u ovim receptima prepeličja jaja, koje je potrebno prethodno skuhati, oguliti i dodati u juhu. Sve ovisi isključivo o vašim preferencijama ukusa, tako da slobodno možete odabrati opciju koja vam najviše odgovara!

Recept za juhu s kiselicom, jajetom i svinjetinom

Vrijeme kuhanja: 45-50 min.
Broj porcija: za 4-5 osoba.
Kuhinjski pribor i aparati: lonac, daska za rezanje, štednjak, tava, ribež, zdjela.

Korišteni sastojci

Redoslijed kuhanja

Prije svega, svinjetinu operemo u vodi i iz nje izrežemo filmove i masne tragove. Meso režemo prema osobnim željama. Ako želite da svinjetina ostane u gotovoj juhi, tada je narežite na sitne komade. Ako se meso izvadi nakon kuhanja, onda se ne morate zamarati veličinom komada. Vrijedi napomenuti da je za mesnu juhu veliki plus ako je meso na kosti.
U šerpu uliti oko 1,5-2 litre vode, staviti na jaku vatru i dodati svinjetinu. Zakuhajte svu tekućinu, pa ostavite da se kuha na laganoj vatri. Ne zaboravite skinuti pjenu koja će se pojaviti tijekom pripreme juhe.
Na dasci za rezanje nasjeckajte luk na sitne kockice.
Mrkvu naribajte ili narežite na tanke polu kolutiće.
Napunite dno tave biljnim uljem, a zatim je stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, pa pržite oko 5 minuta. Od luka dobijemo zlatnu boju, zatim maknemo posudu s vatre i ostavimo da malo odstoji.
Krumpir ogulite i narežite na srednje ploške ili kockice.
Dodajte sav nasjeckani krumpir u kipuću vodu u tavi. Kuhajte krumpir na laganoj vatri.
Kiselicu temeljito isperemo pod mlazom vode i odrežemo joj peteljke; neće nam trebati. Listove kiselice izrežemo na proizvoljne oblike.
Stavite zelje u tavu i kuhajte još 4-5 minuta, također ne zaboravite dodati par listova lovora.
Pomiješajte sve sastojke u loncu i istovremeno u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja.
Popaprite i posolite naše aromatična juha, skoro je spreman!
Ova juha je odlična i topla i hladna. Juhu poslužite uz dodatak malo kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Recept za juhu od jajeta i povrća

Vrijeme kuhanja: 35-45 min.
Broj porcija: za 4-5 osoba.
Kuhinjski pribor i aparati: lonac, daska za rezanje, štednjak, tava, ribež, zdjela, preša za češnjak.

Korišteni sastojci:

Redoslijed kuhanja

Na dasci za rezanje nasjeckajte luk na sitne kockice.
S mrkve ogulimo gornji sloj i naribamo ih ili narežemo na dasci za rezanje na tanke polu kolutove.
Napunite dno tave biljnim uljem, a zatim je stavite na jaku vatru. Čim se tava dovoljno zagrije, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite oko 5 minuta. Čim poprimi zlatnu boju, maknite posudu s vatre i ostavite da se prženje malo odmori.
Ulijte vodu u lonac i stavite ga na jaku vatru.
Krompir ogulite od kore i izrežite na bilo koji oblik. Najbolje ga je narezati na kockice, poput onih za pomfrit. Krumpir isperemo u vodi, isperemo iz njega značajan dio škroba i glutena.
Bacite sav nasjeckani krumpir u kipuću vodu u loncu. Kuhajte krumpir na laganoj vatri.
Tikvice narežemo na male kockice, a zatim ih pošaljemo nakon krumpira.
Korijen celera nasjeckajte i također dodajte u tavu.
Kiselicu i špinat dobro operite pod mlazom vode i odrežite im peteljke, ako ih ima. Listove špinata i kiselice narežite na trakice.
Stavite zelje u lonac i kuhati još 4-5 minuta.
U međuvremenu razbijte sva jaja u zdjelu i dobro ih umutite vilicom.
Pomiješajte sve sastojke u lončiću i u tankom mlazu ulijevajte smjesu od jaja.
Vrijeme je da skoro gotovo jelo posolimo i popaprimo. Nemojte se bojati dodati mu neke od svojih omiljenih začina ili bilja.
Zakuhajte tekućinu u tavi, kušajte krumpire da vidite jesu li gotovi i maknite juhu s vatre.
Stavite češnjak na dasku za rezanje i dobro ga udarite žlicom ili šakom. Nakon ovoga odvajanje ljuski neće biti teško. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak direktno u tavu s gotovom juhom.
Poslužite ovo jelo na stolu, začinite svaku porciju žlicom kiselog vrhnja.

Dobar tek!

Jednostavno i ukusni recepti juhe za svaki dan

Ukusnu juhu od kiselice nije nimalo teško pripremiti. Samo pažljivo pogledajte naše detaljan recept pripreme s fotografijama i video zapisima. Iznenadite svoju obitelj!

1 sat i 30 minuta

145 kcal

4.78/5 (18)

U proljeće i rano ljeto našem organizmu je potrebno mnogo vitamina koji su potrošeni tijekom zime. Osim različite salate U pomoć nam može priskočiti mlada kiselica. Sadrži veliki sastav korisnih tvari koje su nam potrebne.

To su vitamini B skupine, koji jačaju naše živce, srce i cijeli organizam. Sadrži i potrebne kalij, željezo i fosfor, kao i "prekrasne" vitamine A i E. Sadrži mnogo vitamina C i organskih kiselina kao što su. kao kiselica, jabuka i limun.

Kiselica ne gubi svoje kvalitete kada se zamrzne i čuva. Stoga se može koristiti tijekom cijele godine. Dugo bi trebalo nabrajati sve prednosti ovog divnog zelenog lišća.

Nudim vam recept za vitaminski bogatu i vrlo ukusnu juhu s kiselicom i jajima. Kuha se prilično brzo, au kombinaciji sa svježim začinskim biljem ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo.

Popis potrebnih sastojaka

Kuhinjsko posuđe: ribež, tava, daska za rezanje, lonac, tava.

Redoslijed kuhanja

Za juhu je bolje koristiti nemasno meso. Više volim teletinu, a ponekad napravim i ovu pileću juhu. Ovu juhu možete napraviti i bez mesa, a također će biti vrlo ukusna.

Kuhanje juhe

Osnovna priprema

Dok se meso kuha, jaja stavite u lonac ili lonac, zalijte vodom i kuhati oko 10 minuta. Zatim ih prelijte hladnom vodom i ohladite.
Počnimo s povrćem. Treba ih očistiti i oprati. Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk sitno nasjeckajte.
Zagrijte tavu, ulijte malo ulja i dodajte mrkvu i luk. Povremeno promiješajte i pržite dok ne porumene.
Krompir narežite na kockice srednje veličine.
Čim je juha kuhana, izvadite iz nje komad mesa i stavite krumpir u tavu. Ako vam je meso odmah izrezano, nema potrebe da ga vadite. Zatim ohlađeno meso narežite na komade, a ako je u pitanju piletina onda prvo odstranite kosti pa ga tek onda narežite.
Posolite tavu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman 15-20 minuta.
Za to vrijeme ohlađena jaja ogulite i narežite na sitne kockice.
Kiselicu dobro operite i narežite na tanke trakice. Možete koristiti svježe smrznutu ili konzerviranu kiselicu, ali imajte na umu da već sadrži sol.
Kad je krumpir kuhan, u tavu staviti pečenje, kiselicu i jaja.
Skuhajmo opet našu juhu 8-10 minuta i ugasiti.
Nasjeckajte svježe začinsko bilje, a po želji i mladi luk.
Juhu od kiselice ulijte u zdjelice, pospite začinskim biljem, stavite vrhnje i kruh na stol i pozovite sve za stol.

Dobar tek!
Na isti način možete pripremiti vitamin

Ako vam se sviđa karakteristična kiselost kiseljaka, predlažem da napravite juhu od njega u društvu kuhana jaja. Oni će jelu dati dodatnu sitost i zanimljiv okus.
Sadržaj recepta:

Juha sa kiselicom - univerzalno jelo, koji se može kuhati i zimi i ljeti. Budući da ova vrtna biljka tolerira niske temperature, što znači da se može zamrznuti za buduću upotrebu. Ipak, najvažnije godišnje doba za zelenu juhu je proljeće, kada se ova biljka tek pojavi nakon duge zime.

Da bi juha bila posebno ukusna, trebali biste znati neke tajne i značajke njezine pripreme. Stoga unaprijedite svoje kulinarske vještine i obradujte svoje najdraže novim ukusnim jelima. Savjeti u nastavku mogu vam pomoći redovita juha napraviti pravo kulinarsko remek djelo.

Kako bi juha bila posebno ukusna, kuhajte je na jakom mesna juha. Stoga, ako vrijeme dopušta, bolje je kuhati meso što je duže moguće.
Prva komponenta koja se dodaje u juhu je krumpir, jer... najduže se kuha.
Ako se koristi prženje, treba ga staviti 10 minuta prije kraja kuhanja.
Juha od kiselice jako voli zelje, pa ga možete dodati velike količine, i bilo koji: hrpa peršina ili kopra, kao i zeleni luk.
U ovu juhu najčešće se dodaju jaja. Međutim, mogu biti sirovi ili kuhani. Ovo je stvar ukusa svake domaćice. Sirovo jaje tjera se u kipuću juhu, i kuhana jaja narezati na komade i dodati u tavu na samom kraju.
Posluživanje juhe je vrlo ukusno s kiselim vrhnjem, koje se dodaje izravno u tanjur svakog jela.

Sadržaj kalorija na 100 g - 58 kcal.
Broj porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 40 minuta za kuhanje juhe, 20 minuta za pripremu juhe

Sastojci:

Svinjetina - 500 g
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk- 1 kom.
Jaja - 2 kom.
Sorrel - 200 g
Kopar - hrpa
Lovorov list - 3 kom.
Piment u grašku - 4 kom.
Sol - 1 žličica. ili po ukusu
Crna mljeveni papar- 1/3 žličice ili po ukusu

Izrada juhe od kiselice s kuhanim jajima

1. Meso operite, narežite na komade i stavite u lonac. Može se koristiti bilo koja vrsta mesa, prihvatljiva je i kombinacija različite vrste. Skinite ljusku s luka, isperite i dodajte u tavu. Također dodajte lovorov list i piment grašak Po želji možete napraviti prženje luka.

2. Napunite hranu vodom i kuhajte juhu ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri oko 10 minuta. Kad čorba prokuha, kuhati mala vatra i skinite nastalu pjenu s njegove površine.

3. Za to vrijeme oguljeni krumpir i mrkvu narežite na kockice. Krumpir je veći, a mrkva manja.

4. Zatim u šerpu odmah staviti povrće, pojačati temperaturu da prokuha. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati juhu oko 10-15 minuta.

5. Kad je krumpir skoro kuhan, luk izvaditi iz tave; izgubio je okus i više nije potreban u juhi. U tavu također dodajte kiselicu i kopar. Ja koristim smrznuto zelje. No, prikladna je i svježa, a prihvatljiva je i konzervirana kiselica.

6. Dok se juha kuha, istovremeno skuhajte jaja. Da biste to učinili, spustite ih u hladna voda, stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta dok se ne ohladi. Zatim prelijte ledenom vodom da ne opečete ruke, ogulite i narežite na velike kocke.

Juha od kiselice pravi je hit početka ljetna sezona. Popularno je poznat i kao " zelena juha„Kod mnogih budi sjećanja na vesele, bezbrižne dane provedene kod bake na selu ili asocijacije na početak školskih praznika – što nije ništa manje veselo.

Naravno, netko će reći: "O čemu razmišljati, kiseljak, krumpir i jaje - to je cijeli recept." Da, ali nije tako. Tijekom godina postojanja recepta, izmišljene su mnoge varijacije na temu. Ovaj će vam članak pomoći da se upoznate s nekima od njih.

Ali prije toga želim napomenuti da je ovo jednostavno univerzalno jelo, jer je zdravo, jeftino i jednostavno za pripremu. Recept za kiselicušto svaka iskusna domaćica zna, ne gubi svoju popularnost iz godine u godinu zahvaljujući takvim karakteristikama.

O prednostima kiselice

Sami listovi sadrže vitamine C i B6, te kalcij, magnezij, željezo i kalij. Zahvaljujući ovim mikroelementima, juha napravljena od ove korisna biljka pomaže normalizirati rad jetre, povećati hemoglobin, probavu i hematopoezu.

Također, ovo prvo jelo je niskokalorično (40 kcal na 100 grama), iako je samo po sebi prilično hranjivo.

Uštede su očite

Ako govorimo o receptima za jednostavne i ukusne juhe, onda je juha od kiselice svojevrsni spas kada je kao lopta u hladnjaku. Još uvijek možete pronaći par krumpira, ali kiselica raste gotovo svugdje, čak i na travnjaku u blizini kuće.

Naravno, mnoge naše bake i majke soliju ga unaprijed za zimu, tako da se svačija omiljena juha pojavljuje na stolu ne samo ljeti, već kad god poželite.

Osnovni recept

Sastojci (za 2 litre gotove juhe):

kiseljak (300 g);
3 krumpira;
1 velika mrkva;
1 srednji luk;
6 jaja;
suncokretovo ulje (20 g);
sol;
papar u zrnu;
čašu kiselog vrhnja.

Proces kuhanja:

Naribati mrkvu fino ribež, a luk narežite na sitne kockice. Zapržite povrće suncokretovo ulje dok se ne pojavi zlatna boja.
Krumpir narezan na kockice stavite u lonac, dodajte 2 litre vode i stavite na vatru. Kada se pjena digne, mora se ukloniti. Nakon što je krumpir kuhao 10 minuta, bacite mrkvu i luk u tavu. Neka se sve zajedno kuha još 10 minuta. U ovoj fazi također trebate dodati sol i papar po ukusu.
Kiselicu temeljito operite, odrežite peteljke i nasjeckajte listove (ne baš sitno). Bacite ga u juhu 3 minute prije kraja kuhanja.
Skuhajte ih u posebnoj posudi, ohladite i narežite na kockice.
Juhu ulijte u zdjelice i u svaku dodajte jaja i kiselo vrhnje.

Istina, jaja ne morate posebno kuhati, već ih sirova umutite pjenjačom i lagano miješajući ulijte u kipuću vodu odmah nakon dodavanja kiselice. Mnogima se čak i više sviđa.

Bio je to tzv osnovni recept kako kuhati juhu od kiseljaka s jajima. Ali mnoge su domaćice napravile vlastite prilagodbe, dodale nove sastojke, promijenile tehnologiju kuhanja ili način posluživanja. Tako su nastali sljedeći recepti.

Zelena juha s topljenim sirom

Sastojci (za 2 litre juhe):

spreman goveđa juha(1,5 l);
3-4 krumpira;
1 srednji luk;
1 mrkva;
1 jaje;
topljeni sir;
kiseljak (200 g);
lovor;
sol, crni papar.

Pripremite na isti način kao prema glavnom receptu, samo ne s vodom, već s gotova juha. Topljeni sir sitno naribajte i dodajte u tavu istovremeno s prženim lukom i mrkvom, a 5 minuta prije spremnosti dodajte tučeno jaje, kiseljak i lovorov list.

Juha od kiselice s piletinom ili mesom

Da biste pripremili juhu od kiselice s piletinom i jajima, trebate uzeti iste sastojke kao u glavnom receptu, ali s dodatnim plusom pileća prsa odnosno filet. Trebat će vam 400 g pilećeg mesa koje morate posebno skuhati, izrezati na duguljaste komade i baciti u posudu zajedno s kiselicom.

Na isti način priprema se i kiseljak. Govedina ili teletina je bolja od svinjetine, ali to je stvar ukusa.

Naravno, možete skuhati cijelu juhu u pilećoj ili mesnoj juhi, umjesto da kuhate prsa ili meso odvojeno, tako da će biti zadovoljnije i bogatije, ali prva opcija je manje kalorična.

Krem juha s mladom kiselicom

Potrebni proizvodi (za 1 litru gotove juhe):

3 krumpira;
2 luka;
mlada kiselica (200-300 g);
maslac (30 g);
maslinovo ulje (20 g);
pola čaše kiselog vrhnja;
sol, papar (po ukusu).

Mali lonac s visokim zidovima i debelim dnom idealan je za kuhanje juhe od kiselice s jajima. Ovaj recept zahtijeva strogo pridržavanje uputa.

Luk nasjeckajte i popržite maslac dok ne postane mekan.
U lonac ulijte 1 litru vode, pa kad prokuha ubacite krumpir narezan na minijaturne kockice te posolite i popaprite.
3 minute prije kuhanja u tavu bacite nasjeckanu kiselicu.
Kad se juha ohladi, dodajte kiselo vrhnje so maslinovo ulje i tukli mikserom dok ne postane glatko.
Krutone možete dodati na svaki tanjur prije posluživanja.

Juha od kiselice s jajima: recept za ljubitelje egzotike

Ne traže svi lakši izlaz. Ako se nekome tradicionalna juha od kiselice s jajima čini previše svakodnevnom, dolje opisani recept za ovo jelo svakako će mu se svidjeti. Istina, u u ovom slučaju Neće to biti baš jeftino zadovoljstvo.

Trebat će vam:

svinjski vrat (300 g);
2 krumpira;
kuskus (0,5 šalice);
1 mrkva;
začini (kurkuma, kadulja, žutika, lovorov list);
limun (2 kriške);
masline bez koštica (100 g);
3 jaja;
kiseljak (200 g);
krutoni od bijelog kruha.

priprema:

Juha od kiselice s mesnim okruglicama

Sastojci (za 2 litre juhe):

200 g mljevenog mesa;
jaje (4 kom.);
kiseljak (300 g);
krumpir (3 kom.);
luk (2 kom.);
mrkva (1 kom.);
sol, papar

Pa kako kuhati juhu od kiseljaka s mesnim okruglicama?

priprema:

Juha s mesom

Potrebni proizvodi (za 2 litre juhe):

svinjetina (0,5 kg);
staklenka konzervirana kiselica(300-400 g);
3 krumpira;
3 jaja;
začini (papar u zrnu, lovor, itd.);
kiselo vrhnje (pola čaše).

Proces kuhanja:

Skuhajte juhu od komada mesa uz dodatak začina. Pažljivo izvadite svinjetinu, pričekajte da se malo ohladi i rastavite je na vlakna.
Jaja je potrebno posebno skuhati.
Krompir narezati na kockice.
U juhu stavite krumpir, jaja, kuhano meso i kiselicu. Sve zajedno kuhajte do kraja.
2 minute prije kraja dodajte kiselo vrhnje.

Juha od kiselice i špinata

Potrebno je pripremiti (za 1 litru juhe):

špinat (600 g);
kiseljak (300 g);
čaša kiselog vrhnja;
10 g maslaca;
10 g brašna;
2 svježa žumanjka;
zelje (kopar, peršin);
sol.

Kiselicu i špinat kuhajte 5 minuta u 1 litri slane vode, zatim ih izvadite i propasirajte u blenderu, a zatim vratite u juhu.
Zažutite brašno u loncu, zatim polako ulijevajte juhu i zakuhajte.
Posebno istucite kiselo vrhnje sa žumanjcima i maslacem, tu smjesu dodajte u lonac, ali čim zavrije, odmah je maknite s vatre.
Odozgo pospite začinskim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem.

od kiselice

Za 2 litre juhe potrebno je pripremiti:

kiseljak (500 g);
kopar, peršin (velika hrpa);
svježi krastavac (5 kom.);
jaje (4 kom.);
mladi krumpir (6 kom.);
sol;
kiselo vrhnje (za posluživanje).

priprema:

Zakuhajte vodu u loncu, stavite kiseljak na 3 minute, zatim ga isključite i pričekajte da se potpuno ohladi.
Za to vrijeme krastavce narežite na kockice, jaja skuhajte i nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.
Sve to dodajte u tepsiju, posolite i stavite na kratko u hladnjak.
Skuhajte cijele krumpire u ljusci, premažite uljem, prerežite po dužini i posebno stavite na tanjure. Ovo će biti predjelo za juhu.
Poslužite ovu zelenu juhu hladnu; kiselo vrhnje možete dodati direktno u zdjelu.

Juha s prepeličjim jajima u sporom kuhalu

Sastojci (za 3 litre juhe):

kiseljak (400 g);
5 srednjih krumpira;
velika mrkva;
1 luk;
pileći file (400 g);
10 prepeličjih jaja;
sol, papar

priprema:

Krompir narezati na kockice, mrkvu na polu kolutiće, meso na kockice, a luk nasjeckati.
Sve povrće i meso stavite u zdjelu, dodajte vodu, sol i papar. Kuhajte u načinu "Gulanje" 1 sat, zatim dodajte nasjeckanu kiselicu i kuhajte u istom načinu rada još 10 minuta.
Posebno skuhajte prepeličja jaja i stavite ih direktno na tanjur.

Posebno je hranjiva juha od kiselice, pripremljena u sporom kuhalu. Hranjive tvari, koje sadrži ova biljka, ne kuhaju se, već se spremaju u gotovo jelo.

Dakle, ako govorimo o receptima za jednostavne i ukusne juhe, onda jelo opisano u svim svojim oblicima u ovom članku pouzdano drži dlan.