Svi su čuli da koliba nije crvena u kutovima. Zato sam danas za svoju obitelj pripremila pitu s krumpirom u pećnici. Napravio sam jednostavan recept od najdostupnijih proizvoda, a glavni je bio krumpir. Ovo je univerzalni proizvod, od njega se mogu pripremiti mnoga jela. A jedan od najčešćih je pire krumpir. Pa, u našem slučaju sam pire će biti osnova za pitu.
Inače, opet je ovo jelo iz serije aspika, koje sam volio zbog njihove posebnosti; o njima se također pisalo. Možete koristiti bilo koje punjenje, glavna stvar je da se proizvodi kombiniraju po vašem ukusu. Naš današnji recept koristi krumpir i luk, najprikladnije, proračunske sastojke.
Trebat će nam:
- brašno i kefir bilo kojeg sadržaja masti - po 2 šalice;
- krumpir - 6-7 korjenastog povrća srednje veličine;
- pileće jaje - tri komada;
- luk - 2 glave;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- soda - 0,5 žličica;
- bilje ili začini, sol, biljno ulje - po potrebi
Pomiješajte šećer, sodu i kefir, promiješajte, ostavite na toplom mjestu 30 minuta kako bi došlo do reakcije i pojave mjehurića. Ovo je neophodno kako bi se soda ugasila, što će tijesto učiniti mekim, ukusnim i prozračnim.
Dok se kefir gasi, počnimo s pripremom nadjeva. Oprane krumpire ogulite i kuhajte u slanoj vodi do kraja. Skuhani krumpir malo ohladiti.
Pustimo krumpir da se ohladi, nastavimo s lukom. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite u tavi s biljnim uljem dok ne bude proziran.
Krompir izgnječiti dok ne postane pire, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje (ja sam posula začinima - herbes de Provence), sjediniti sa prženim lukom, dobro izmiješati.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva.
Mijesimo tijesto. Umutite kokošja jaja u kefir, dodajte sol i umutite improviziranim sredstvima (viljuškom ili mikserom). Dodajte brašno u malim obrocima, nakon što ga prođete kroz sito.
Jedan dio izlijte u podmazan oblik, preko toga stavite nadjev od pirea, odozgo izlijte ostatak tijesta, pecite u pećnici 30-35 minuta.
Ruske pite su ukusne u bilo kojoj verziji! Toliko je “ljepota” koje možete pronaći u kulinarskim škrinjama s blagom. Želio bih razgovarati o pripremi iznenađujuće nježne pite od kiselog vrhnja s krumpirom u pećnici. Svidjet će vam se brzina pripreme i čaroban okus nadjeva od povrća.
Naše slastice spravljamo od domaćeg lisnatog tijesta čiji recept svakako trebate imati u svojoj bilježnici, drage domaćice. To je kao spas - uvijek će dobro doći. Ima li gostiju na pragu? Ne brinite, za 1,5 sat na vašem će stolu zablistati prekrasno svečano jelo!
Za pripremu pite od krumpira u pećnici koristit ćemo dostupne proizvode s popisa. Trebat će vam brašno, kiselo vrhnje, margarin, krumpir, mrkva, luk, suncokretovo ulje, kokošja jaja i sol.
Prijeđimo odmah na brzo lisnato tijesto. Smrznuti margarin naribajte na krupnije ribe u zdjelu.
Dodajte pšenično brašno. Naribani margarin i brašno brzo izmiksati u mrvice.
Dodati ohlađeno kiselo vrhnje i posoliti.
Zamijesite "mokru" kuglu tijesta. Odozgo ga "pospite" brašnom.
Stavite u vrećicu pa u zamrzivač na 10 minuta.
Punjenje. Krompir oguliti i nasjeckati na tanke trakice. Bacite ga u zdjelu.
Ogulite mrkvu. Naribajte korejsku mrkvu. Dodati krumpiru. Luk ogulite i nasjeckajte na trakice. Pošaljimo po mrkve. Povrću dodajte kiselo vrhnje, posolite i promiješajte.
Izvadite tijesto i podijelite ga na dva dijela. Neka jedan bude malo veći od drugog.
Mali dio razvaljajte u tanku okruglu pogačicu. Rasporedite po dnu tepsije namazane suncokretovim uljem. Tijesto ne smije prelaziti rubove. U sredinu stavite hrpu nadjeva.
Razvaljajte drugi somun. Izrežite krug malo veći od promjera kalupa. Zatvorimo pitu.
Spojite rubove i probušite čep vilicom na različitim mjestima. Od preostalog tijesta napravite ukras za pitu. Ovdje upotrijebite svoju osobnu inspiraciju.
Kapicu premažite žumanjkom razmućenim u hladnoj vodi. Stavite pitu s krumpirom u pećnicu na 60 minuta. Pecimo na 200°C. Po potrebi pokrijte površinu pite folijom.
Imamo nježnu i meku, mirisnu i nevjerojatno brzu pitu s krumpirom od domaćeg lisnatog tijesta!
Pustite da se malo ohladi pa režite na porcione trokute. Poslužit ćemo ga gostima za večeru.
Dobar tek!
Krumpir i luk najpopularniji su nadjev za pite.
Pečenje s takvim mljevenim mesom uvijek ispada ukusno, zadovoljavajuće, ovi sastojci se nalaze u svakom domu, a postoji nevjerojatan broj recepata za takve pite.
Upoznajmo najbolje?
Pita s krumpirom i lukom - opći principi kuhanja
Nadjev za pitu priprema se od sirovog, kuhanog ili poširanog krumpira. Ponekad se koristi pire. Dodaje se luk ili zeleno perje. U drugoj opciji ne zahtijeva nikakvu prethodnu obradu. Luk se može dodati sirov, ali ponekad se prethodno prži ili jednostavno prelije kipućom vodom.
Osim luka i krumpira, u nadjev možete dodati i drugo povrće, meso, ribu, kobasice, sir. Također nema ograničenja u količini začina i bilja.
Pite se mogu pripremati zatvorene i otvorene. Nadjev od krumpira dobro se slaže s kvasnim, prhkim i lisnatim tijestom. Mljeveno meso možete napuniti tijestom od kefira ili kiselog vrhnja. Pite se peku uglavnom u pećnici ili u sporom štednjaku.
Recept 1: Pita s krumpirom i lukom od dizanog tijesta
Recept za zatvorenu pitu s krumpirom i lukom za koju se koristi dizano tijesto u vodi s maslacem.
Sastojci
10 grama kvasca;
3 šalice brašna;
150 grama maslaca;
200 ml vode;
1 žlica šećera;
punjenje:
5 krumpira;
2 luka;
1 žumanjak;
80 grama maslaca;
Začini, bilje.
Priprema
1. U lonac stavite maslac i stavite ga na štednjak, otopite dok ne nestanu sve grudice, ugasite i pomiješajte s vodom. Trebate dobiti toplu tekućinu u koju dodajte šećer i malo soli, dodajte kvasac pa brašno. Ostavite tijesto da fermentira 2 sata, premijesite jednom. Ako je soba hladna, držite je duže.
2. Krumpir skuhati, očistiti od kore i narezati na ploške.
3. Luk narezati i prodinstati na recepturnom ulju, na kraju dodati krompir, začine i ohladiti. Začinite začinskim biljem.
4. Tijesto koje se već drugi put diglo izvadite i prepolovite. Razvaljajte dvije krafne i oblikujte pitu s nadjevom u sredini.
5. Umutiti žumanjak i žličicu vode, namazati vrh pite i peći dok tijesto ne bude gotovo. Otprilike 15 minuta na 200.
Recept 2: Pita s krumpirom i lukom u pećnici od tijesta
Varijanta brze pite s krumpirom i lukom, koja se radi od laganog tijesta na kefiru. Za nadjev se koristi mladi luk, ali po želji možete dodati mljeveni luk i luk nasjeckani i prethodno poprženi na maslacu. Upaliti pećnicu na 200. Isti recept se može prilagoditi i za sporo kuhalo.
Sastojci
U tijesto:
250 ml kefira;
1 šalica brašna;
Sol, soda;
Malo šećera.
punjenje:
Hrpa luka;
3-4 kuhana krumpira;
Ulje i začini.
Priprema
1. Umutite jaja prema receptu s prstohvatom soli, ulijte kefir s gašenom sodom i samo dodajte brašno. Tijesto ne smije biti gusto, ali ni previše tekuće.
2. Kuhani krumpir nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim mladim lukom, dodajte začine, prelijte s malo biljnog ulja kako bi nadjev bio sočniji, promiješajte.
3. Uzimamo bilo koji oblik, možete koristiti čak i silikon. Na to izliti polovicu pripremljenog tijesta. Okrenite posudu tako da se masa rasporedi u ravnomjernom sloju.
4. Rasporedite nadjev.
5. Izlijte drugi dio tijesta, bolje je to raditi žlicom, tako će sloj biti ujednačen.
6. Stavite u pećnicu da se peče 20 minuta, ali provjerite je li pečeno.
Recept 3: Pita od prhkog tijesta s krumpirom i lukom
Još jedna verzija pite s krumpirom i lukom, čije tijesto ne treba dugo stajati. Samo ga trebate malo ohladiti u zamrzivaču. Nadjev se radi od sirovog krumpira i luka.
Sastojci
80 grama maslaca (margarin, mast);
1 žličica sol;
2 šalice brašna;
0,5 žličice prašak za pecivo;
180 ml kiselog vrhnja.
punjenje:
0,4 kg krumpira;
2 luka;
Priprema
1. Pomiješajte maslac s brašnom, praškom za pecivo i soli. Sve zajedno samljeti u mrvice. Ako se koristi margarin, možda je već posoljen, svakako probati.
2. U brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Podijeliti na dva dijela, jedan treba biti malo manji. Stavili smo u zamrzivač.
3. Krompir oguliti i narezati na vrlo tanke ploške, dodati nasjeckani luk, začiniti i promiješati.
4. Izvaditi veću grudu tijesta i razvaljati u koru, prebaciti u kalup, sa svih strana napraviti stranice od 1,5 cm.
5. Rasporedite sloj nadjeva od sirovog krumpira.
6. Sada izvadimo manju grudu tijesta i također razvaljamo koru, zatvorimo pitu. Na vrhu napravimo male rupe ili samo rezove nožem.
7. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Nakon vađenja iz pećnice, vrh namažite komadićem maslaca ili nekoliko kapi biljnog ulja.
Recept 4: Pita s krumpirom i lukom u pećnici od lisnatog tijesta
Verzija najjednostavnije pite s krumpirom i lukom koju može podnijeti apsolutno svatko. Uostalom, za njegovu pripremu ne morate ništa ni mijesiti, jer se koristi gotovo tijesto. Nadjev od pire krumpira.
Sastojci
1 paket tijesta;
0,5 kg pirea;
2 luka;
Priprema
1. Tijesto odmah izvadite i ostavite na stolu, neka se odmrzne. Stavite pećnicu na 200 i odmah je uključite.
2. Luk nasjeckajte i prodinstajte na tavi, pomiješajte sa pireom i mljeveno meso je gotovo. Ali možete dodati malo kobasice, gljive, bilo koje začine, pa čak i konzerviranu ribu. Potpuna sloboda djelovanja!
3. Razvaljajte lisnato tijesto. Bolje je pripremiti pravokutnu pitu, tako da neće biti dodatnih ostataka. Podijelimo na pola.
4. Jednu koru stavite na lim za pečenje, po njoj rasporedite pire krumpir i prekrijte drugom korom.
5. Rubove je potrebno čvrsto spojiti jer se tijekom pečenja mogu odvojiti.
6. Umutiti jaje i dobro namazati pitu, napraviti rupe na vrhu i poslati da se peče. Fokusiramo se na spremnost testa.
Recept 5: Pita s krumpirom, lukom i mljevenim mesom
Varijanta pite sa dodatkom mljevenog mesa. Nadjev se stavlja sirov, što pečenje čini vrlo sočnim. Tijesto za ovu pitu priprema se na kefiru i kiselom vrhnju i također je brza opcija.
Sastojci
3 krumpira;
1 luk;
0,3 kg mljevenog mesa;
1 čaša kefira;
1 čaša kiselog vrhnja;
2 šalice brašna;
0,1 kg maslaca (otopiti);
1,5 žličice rasparač;
2 šalice brašna.
Priprema
1. Luk nasjeckati i sjediniti sa upredenim mljevenim mesom. Možete ih jednostavno samljeti zajedno. Začinite začinima i solju. Po ukusu možete dodati malo češnjaka.
2. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutiće.
3. Jaja pomiješajte s kefirom i kiselim vrhnjem, dodajte maslac s praškom za pecivo i sol. Ulijte brašno za recept, dobro promiješajte tijesto.
4. Ulijte pola ulja u kalup i posložite ploške krumpira u ravnomjernom sloju.
5. Po vrhu pospite mljeveno meso i luk.
6. Preostalo tijesto prelijte preko mesnog nadjeva i odmah stavite pitu u pećnicu.
7. Peći na 180 do kraja. Budući da se nadjev radi od sirovih sastojaka, proces će trajati najmanje 40 minuta.
Recept 6: Pita s krumpirom, gljivama i lukom u pećnici
Ova pita se pravi od dizanog tijesta sa mlijekom. Radimo to najmanje 2 sata prije predviđenog vremena pečenja. Gljive se koriste marinirane.
Sastojci
0,3 litre mlijeka;
8 grama kvasca;
20 grama šećera;
1 prstohvat soli;
50 ml ulja;
Za nadjev:
5 krumpira;
1 vezica zelenog luka;
0,15 kg gljiva;
Začini.
Priprema
1. Zagrijte mlijeko i u njega dodajte šećer i kvasac, ostavite pet minuta. Zatim dodajte prstohvat soli, dodajte maslac i dodajte toliko brašna da dobijete čvrsto, ali ne tvrdo tijesto.
2. Krumpir skuhati i narezati na kockice, u to staviti gljive. Izrežemo ih na tanke ploške ili iste kocke. Dodajte mladi luk i začine i promiješajte.
3. Izvadite tijesto, podijelite ga na pola za gornji i donji sloj.
4. Formirati običnu pitu sa filom u sredini. Premažite vrh jajetom i pecite.
5. Ova pita se brzo priprema, dovoljno je 18-20 minuta na 200 stupnjeva.
Recept 7: Pita s krumpirom i lukom u sporom kuhalu
Varijanta prekrasne pite, koja je prilagođena za pečenje u laganom štednjaku. Ali može se pripremiti i u pećnici.
Sastojci
0,2 kg kiselog vrhnja;
2 šalice brašna;
0,5 žličice soda;
punjenje:
0,5 kg krumpira;
2 luka;
malo ulja;
0,1 kg sira.
Priprema
1. Krompir skuhajte i narežite na kockice. Luk također nasjeckamo i lagano propirjamo na ulju, pomiješamo s krumpirom i ohladimo.
2. U ohlađeni nadjev dodajte narendani sir, začinsko bilje, sol i pospite crnim biberom. Sve dobro izmiješajte i možete početi mijesiti tijesto.
3. U kiselo vrhnje dodati sodu, miješati da se otopi, posoliti i dodati brašno. Ovo je tako jednostavno i brzo tijesto.
4. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte dvije tanke pogačice.
5. U sporu lonac stavite jednu koru, zatim nadjev i poklopite pitu drugim somunom.
6. Ostaje još samo spojiti rubove i možete peći pitu na odgovarajućoj temperaturi.
Recept 8: Otvorena pita s krumpirom i lukom u pećnici
Za otvorenu pitu u pećnici koristit ćemo bilo koje tijesto od kvasca na 300 ml tekućine. Odnosno, trebat će vam mali komad od oko 700 grama.
Sastojci
0,7 kg tijesta;
3 kuhana krumpira;
2 luka;
30 grama maslaca;
4 žlice kiselog vrhnja;
80 grama sira;
4 grančice kopra.
Priprema
1. Umutiti jaja s kiselim vrhnjem, posoliti, popapriti i dodati naribani sir. Promiješajte i stavite fil u hladnjak.
2. Luk nasjeckajte i propirjajte na ulju dok ne postane proziran, ohladite.
3. Krompir narežite na bilo koji način i pomiješajte s lukom.
4. Od tijesta s kvascem razvaljajte jednu plosnatu tortu, napravite male strane i rasporedite nadjev od krumpira.
5. Pospite nasjeckanim koprom.
6. Ulijte umak od jaja s vrhnjem i sirom na vrh, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti.
7. Pecite pitu dok ne bude spremna na 200 stupnjeva. Malo ohladite prije posluživanja.
Ako se priprema zatvorena pita sa sirovim nadjevom, tada se na vrhu moraju napraviti rupe za izlazak pare. Inače će kipući sok mljevenog mesa potrgati proizvod na različitim mjestima, što će pečenju dati neugledan izgled.
Ako se pita presušila i ima tvrdu koru, možete je poškropiti vodom i staviti u mikrovalnu na par minuta.
Nemate vremena za kuhanje krumpira za nadjev? Korjenasto povrće narežite na željene komade, prelijte s par žlica vode, poklopite i stavite u mikrovalnu na 5 minuta.
Da se nadjev od kuhanog krumpira ne bi raspadao, možete mu dodati malo ribanog sira ili sirovo jaje i dobro promiješati.
Jedna od proračunskih opcija za domaće pečenje je pita od krumpira. Gotovo svi sastojci za njega se mogu naći u svakoj kuhinji. Poslužit će čak i pire krumpir koji je ostao od jučerašnje večere. U piti će dobiti novi zanimljiv okus. Želite li skuhati ovo jelo? Zatim upotrijebite preporuke i recepte u nastavku.
Kako napraviti pitu od krumpira
Prednost ovog pečenja je u tome što popis sastojaka za njega sadrži minimum proizvoda. Osim toga, možda nema potrebe ići u trgovinu, jer gotovo svaka domaćica može pronaći krumpir, brašno i jaja. Rezultat jednostavnih manipulacija ovim proizvodima je ukusna, zadovoljavajuća peciva, pripremljena za nekoliko minuta. Želite li razmaziti sebe i svoje najmilije nekom mirisnom delicijom? Zatim počnite praviti pitu od krumpira.
Tijesto
Tajna pripreme ukusnih peciva je tijesto. Za takvu pitu podloga se može koristiti na razne načine. Beskvasno, dizano ili lisnato tijesto - bilo koje tijesto će biti ukusno, a ne morate ga kuhati kod kuće. Također će funkcionirati kupljeno u trgovini. Odabir određene opcije testa ovisi o osobnom ukusu. Ako je vrijeme kuhanja kratko, uvijek možete kupiti ovaj proizvod u trgovini.
Punjenje
Jednostavan nadjev od krumpira može se obogatiti drugim proizvodima. Da biste dobili ukusnije pečenje, dodajte mljeveno meso. Posebno je ukusan nadjev s piletinom. Svinjetina i govedina također se kombiniraju s krumpirom. Za ljubitelje posnijih ili vegetarijanskih jela tu su recepti s kupusom, krastavcima i drugim povrćem ili gljivama. Također koriste ribu, na primjer, saury i capelin. Odaberite bilo koju pitu s krumpirom u pećnici, a upute na fotografiji ispod pomoći će vam u pripremi.
Recept za pitu od krumpira
Postoji mnogo načina za pripremu takvih peciva. Prilikom odabira recepta za pitu od krumpira u pećnici, vodite se popisom proizvoda i vremenom koje imate. Kad ga bude sasvim malo, pripremite sipku pitu. Ako još uvijek imate vremena petljati s nadjevom, eksperimentirajte s mesom ili povrćem. Za miješenje tijesta koristite kefir, jogurt ili nemasno kiselo vrhnje.
S piletinom
Ovaj recept za pitu od piletine i krumpira koristi tijesto od kvasca. Vrlo se jednostavno priprema pa je savršen za one koji žele uštedjeti vrijeme. Nadjev možete učiniti nježnijim jednostavnim dodavanjem žlice kiselog vrhnja ili majoneze. Ako uz to upotrijebite i malo sira, pita će ispasti ukusnija i sočnija. Za one koji vole hrskavu koricu, tu je i savjet - probušite gornji sloj vilicom.
Sastojci:
- suhi kvasac - 11 g;
- luk – 2 kom .;
- šećer - 2 žlice;
- pileći file - 0,5 kg;
- biljno ulje - 2 žlice;
- sol - 0,5 žličice;
- pšenično brašno - 5 žlica;
- mlijeko - 0,5 l;
- gomolji krumpira - 3 kom.
Način kuhanja:
- Pomiješajte brašno (do sada samo 4 šalice) s kvascem, polako ulijte mlako mlijeko. Promiješajte, zamotajte u prozirnu foliju, stavite na policu hladnjaka 2 sata.
- File operite i sitno nasjeckajte. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića. Sameljite oguljene krumpire. Pržite sve ove proizvode uz dodatak biljnog ulja i soli.
- Polovicu tijesta stavite u namašćenu posudu za pečenje, rasporedite u ravnomjernom sloju i na to stavite nadjev.
- Prekrijte drugim dijelom tijesta, ukrasite preostalim komadima, npr. kao na slici.
- Peći na 200 stupnjeva. Za pripremu je potrebno 40 minuta.
Jellied s mesom
Ako pričekate dok tijesto s kvascem ne bude spremno, pripremite žele pitu s mesom i krumpirom. Ovo jelo se kuha puno brže, ali okus nije ništa manje ugodan i bogat. Razlika je u tijestu, koje ima konzistenciju kiselog vrhnja. Zahvaljujući ovakvoj tekućoj strukturi sastojci kao da su uliveni u izmiješanu masu. Pita se brzo priprema, jer tijesto nije potrebno razvaljati.
Sastojci:
- jaje - 2 kom .;
- klasična majoneza - 250 g;
- brašno - 1 žlica;
- soda i šećer - po 1 žličica;
- kiselo mlijeko ili kefir - 0,5 l;
- biljno ulje - malo za podmazivanje;
- papar, sol - po ukusu;
- krumpir - 4 kom .;
- mljeveno meso - 0,3 kg;
- luk – 1 kom.
Način kuhanja:
- Uzmite duboku posudu u kojoj pomiješajte kefir, sol, majonezu, jaja i sodu. Sve sastojke umutiti mikserom.
- Postupno dodajte brašno dok tijesto ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
- Krompir i luk oguliti, sitno nasjeckati. Potonje popržite zajedno s mljevenim mesom, pospite solju i paprom.
- Krompir potopite u kipuću vodu oko 2 minute.
- Namastite posudu za pečenje i ulijte polovicu tijesta.
- Po vrhu rasporedite nadjev od mesa, luka i krumpira.
- Ulijte ostatak tijesta.
- Stavite 20 minuta. u pećnicu. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva.
Od mljevenog mesa
Još jedno jednostavno i ukusno jelo za obiteljsku večeru je mesna pita s mljevenim mesom i krumpirom. Ovaj recept ima jednu glavnu razliku. Krumpir se ovdje koristi u obliku pire krumpira. Iz tog su razloga pečeni proizvodi mekši i nježniji. Prvo se pripremi pire, iako će sasvim dobro poslužiti i onaj koji je ostao od prethodnog dana. Krumpir jednostavno zgnječite vilicom i dodajte mu ostale sastojke.
Sastojci:
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- luk – 2 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 50 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- brašno - 200 g;
- mljevena svinjetina ili govedina - 500 g;
- rajčica - 1 kom .;
- gomolji krumpira - 200 g.
Način kuhanja:
- Gomolje ogulite, skuhajte u blago posoljenoj vodi, pa izlijte, povrće izgnječite uz dodatak jednog jajeta i žlice maslaca.
- Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljani sloj staviti u kalup, oblikovati rubove po rubovima i ostaviti da odstoji u hladnjaku.
- Luk oljuštiti, sitno nasjeckati, popržiti na ulju zajedno sa mljevenim mesom.
- Rajčice operite, narežite na kriške, rasporedite po tijestu. Na vrh staviti nadjev od mesa.
- Preostala 2 jaja pomiješajte sa pavlakom i tjesteninom, promiješajte, ovom smjesom prelijte pitu.
- Pošaljite "kreaciju" 40 minuta. kuhati na 180 stupnjeva.
Na kefiru
Ako kuhate pitu od krumpira na kefiru, tijesto će biti mekše i pahuljasto, pa će samo jelo biti puno ukusnije. Baza pomiješana s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom smatra se univerzalnom, zbog čega se koristi za razne pekarske proizvode. Čak i ako ne možete sve potrošiti na pripremu pite od krumpira u pećnici, ostatke možete spremiti u zamrzivač do sljedećeg puta.
Sastojci:
- gomolji krumpira - 0,5 kg;
- papar i sol - po vašem ukusu;
- sir - 150 g;
- jaje - 2 kom .;
- maslac - 150 g;
- kefir - 1 žlica;
- brašno - 400 g;
- krušne mrvice – 50 g.
Način kuhanja:
- Krompir ogulite, operite i narežite na komade srednje veličine, pa ga posolite i kuhajte u kipućoj vodi oko 15 minuta.
- Uzmite manju posudu, pomiješajte jaje sa solju i kefirom, te dodajte otopljeni maslac.
- Postupno dodavati brašno. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti.
- Kuhani krumpir zgnječite u pire.
- Kalup namazati uljem pa u njega staviti razvaljani sloj tijesta i oblikovati stranice.
- Krompiru dodati ribani sir, ovu smjesu staviti na dno kalupa, gore posuti krušnim mrvicama
- Pošaljite da se peče, držite dok ne porumeni. Optimalna temperatura za to je 180 stupnjeva.
S gljivama
Za večernjim stolom možete poslužiti i posnija peciva, primjerice pitu od krumpira s gljivama u pećnici. Ispada ništa manje ukusno i zadovoljavajuće, a također se brzo priprema. Kombinacija tankog tijesta kremaste arome i vrha od sira i krumpira čini okus ovog peciva jednostavno jedinstvenim. Jedini uvjet je da svi proizvodi imaju istu temperaturu.
Sastojci:
- kefir – 100 ml i 250 ml za punjenje;
- brašno - 250 g;
- svježi sir - 100 g;
- sol - malo po ukusu;
- maslac - 100 g;
- šampinjoni - 500 g;
- soda - 0,5 žličice;
- luk – 2 kom .;
- zelje - 1 hrpa;
- jaje - 2 kom .;
- gomolji krumpira - 1 kg.
Način kuhanja:
- Svježi sir, ohlađeni maslac i brašno sameljite. Dodajte sodu.
- Zamijesite tijesto, postupno ulijevajući kefir.
- Masu smotanu u kuglu omotati prozirnom folijom i ostaviti u frizider.
- Na ulju popržite nasjeckane šampinjone i luk, posolite i popaprite, pirjajte dok ne bude potpuno kuhano pa dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Za nadjev pomiješajte kuhani krumpir, jaja i kefir. Ovdje dodajte naribani sir i smjesu sameljite mikserom.
- Razvaljano tijesto stavite u nauljeni pleh, pa rasporedite pire krumpir sa gljivama.
- Pecite na 180 stupnjeva, postavite tajmer na 40 minuta.
S lukom
Pomoću ovog zanimljivog recepta možete ispeći pitu s krumpirom i zelenim lukom. Jelo se također može smatrati univerzalnim, jer se jede ne samo toplo, već i hladno. Ova pita se priprema jako brzo, a potrebno je jako malo sastojaka. Osim krumpira i začinskog bilja, koristi se sir koji na vrhu stvara zlatno smeđu koricu i daje pečenju ugodan miris.
Sastojci:
- brašno - 7 žlica;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol, papar - po vašem ukusu;
- soda - 0,5 žličice;
- jaje – 2 kom. za tijesto;
- majoneza - 1 žlica.
- ;krumpir – 3 kom.;
- kefir - 200 ml.
Način kuhanja:
- Istucite jaja zajedno s kefirom, majonezom i sodom. Postupno umiješajte brašno u obliku tijesta.
- Kuhajte krumpir dok ne omekša, zgnječite ga, zatim umiješajte nasjeckani mladi luk.
- Na dno podmazanog pleha staviti nadjev i uliti tijesto.
- Pecite 50 minuta. na 180 stupnjeva.
Otvoriti
Ako za večeru želite poslužiti nešto originalnije i ljepše, upotrijebite način izrade otvorene pite s krumpirom od tijesta s kvascem. Ova peciva se mogu ukrašavati na različite načine. Ploške krumpira jednostavno poslažite po površini ili ih zgnječite u pire i tako napravite veliki kolač od sira. Postoji mnogo opcija. Jedan od najjednostavnijih predstavljen je u nastavku.
Sastojci:
- suhi kvasac - 2 žličice;
- biljno ulje - 4 žlice;
- krumpir - 500 g;
- mlijeko - 200 ml;
- pšenično brašno - 300 g;
- sol – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Skuhajte pola krumpira, zgnječite u pire.
- Dignuti kvasac prelijte zagrijanim mlijekom, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim posolite, dodajte maslac, umutite i promiješajte.
- Polagano dodavati brašno da se umijesi tijesto, koje se pokrije ručnikom, ostavi 1,5 sat, zatim razvalja u sloj koji se stavi u posudu za pečenje.
- Preostale krumpire oguliti, nasjeckati na ploške, staviti na tijesto i preliti uljem.
- Peći na 180 stupnjeva. To će trajati oko 25 minuta.
Sa sirom
Za ljubitelje eksperimenata okusa prikladan je recept za pitu sa sirom i krumpirom. Uz malu količinu sastojaka, rezultat je neobično zadovoljavajući i ukusan pečeni proizvod. Tijesto je mrvičasto i tanko, a nadjev ima blago nježnu kremastu aromu. Vrijeme potrebno za pripremu je također malo, stoga se slobodno poslužite ovim receptom i prije dolaska gostiju.
Sastojci:
- gomolji krumpira - 3 kom .;
- svježe začinsko bilje - 100 g;
- brašno - 2 žlice;
- maslac - 100 g;
- jaje - 1 kom kiselo vrhnje - 0,5 žlice;
- soda - 0,5 žličice;
- sir - 200 g.
Način kuhanja:
- Maslac zgnječiti vilicom, dodati mu brašno, promiješati.
- Zatim umutite jaje s kiselim vrhnjem, dodajte sodu. Pomiješajte ovu masu s brašnom, mijesite dok nema grudica.
- Propasirani kuhani krumpir pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom i soli.
- Polovicu tijesta razvaljajte i stavite na lim za pečenje.
- Zatim rasporediti fil i posuti strugotinama od sira.
- Pokrijte drugim slojem tijesta.
- Pecite 20 minuta. na 200 stupnjeva.
U žurbi
Nemate vremena za mučiti se s pečenjem? U tom slučaju ispecite brzu pitu s krumpirom u pećnici. Ovo jelo često nazivaju lijenim zbog brzine pripreme. Savršen je za puni ručak ili lagani popodnevni međuobrok. Kako pita ne bi bila prejednostavnog okusa, upotrijebite aromatične začine, poput majčine dušice koja krumpiru daje blago pikantnu notu.
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- luk – 1 kom.;
- gašena soda - 0,5 žličice;
- gomolji krumpira - 3 kom .;
- začini, sol - po ukusu;
- jaje – 1 kom .;
- brašno - 180 g.
Način kuhanja:
- Jaja promućkajte s kefirom, dodajte sol i sodu. Dodajte brašno u dijelovima, zamijesite tijesto čija će konzistencija biti slična kiselom vrhnju.
- Uzeti dublju posudu za pečenje, obložiti je papirom za pečenje, namastiti, izliti pola tijesta.
- Po vrhu rasporedite sirovi naribani krumpir s nasjeckanim lukom.
- Ulijte preostalo tijesto.
- Pecite na 170 stupnjeva pola sata.
Od lisnatog tijesta
Još jedno sjajno jelo za malu proslavu ili samo večeru je slojevita torta s krumpirom u pećnici. Tijesto možete kupiti odmah gotovo, no bolje je barem jedno pakiranje uvijek držati u zamrzivaču. Ovaj recept koristi pileće meso. Može se uzimati u bilo kojem obliku, bili to fileti, prsa, bataci ili bataci. Glavna stvar je da je svježe i sočno. Tada će pita sigurno ispasti ukusna, a vaši ukućani će biti oduševljeni njome.
Sastojci:
- jaje – 1 kom .;
- brašno - 2 žlice;
- tijesto od lisnatog tijesta - 0,5 kg;
- mljeveni crni papar - 2 mala prstohvata;
- sol - po ukusu;
- začini za piletinu - mali prstohvat;
- piletina - 0,5 kg;
- luk – 1 kom .;
- gomolji krumpira - 3 kom.
Način kuhanja:
- Tijesto odmah izvaditi da se odledi.
- Piletinu skuhati ili ispeći na ulju, ohladiti i odvojiti meso od kostiju.
- Povrće oprati, oguliti, luk sitno nasjeckati na polu kolutiće, a krumpir na ploške koje također narezati na trakice. Pospite ih začinima i solju.
- Tijesto podijeliti na 2 dijela u omjeru 2:3. Veći dio razvaljajte da odgovara posudi za pečenje i stavite u nju.
- Ravnomjerno poslažite luk i krumpir, a na njih komade mesa.
- Pokrijte preostalim dijelom tijesta. U istoj fazi možete napraviti ukrase u obliku cvijeća, lišća ili pletenica, kao što je prikazano na fotografiji.
- Pecite 20 minuta. na 200 stupnjeva, pa još pola sata na 180.
Ukusna pita od krumpira - tajne kuhanja
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ukusne pite od krumpira u pećnici, ali postoji nekoliko općih načela za sve. Ako nemate vremena petljati s tijestom, onda biste trebali koristiti lisnato tijesto. Nadjev možete diverzificirati dodavanjem mladog luka, jaja ili ribanog sira. Kada se koriste gljive, ne uzimaju se samo svježe - prikladne su i konzervirane. Mljeveno meso lako možete zamijeniti fileom, kobasicom ili čak mašću.
Video
Učitavanje...