Jednostavne za pripremu i nimalo dugotrajne, ružice će malo koga ostaviti ravnodušnim. Možete ih pripremiti s bilo kojim nadjevom koji vama i/ili vašoj djeci najviše odgovara. To može biti sir, šunka, gljive, jabuke, kruške itd. Danas predlažem da napravite lisnato pecivo sa šunkom i sirom. Iako je izbor punjenja ograničen samo vašom maštom i vašim raspoloženjem. Stoga vam želim sunčano raspoloženje i neiscrpnu maštu, prijatelji!
Sastojci
Za pripremu savijača sa šunkom i sirom potrebno vam je (8-10 kom.):
400 g lisnatog tijesta;
200 g tvrdog sira;
200 g šunke;
1 žlica. l. sjemenke sezama;
1 žlica. l. brašno (za rad s tijestom);
1 žličica sjemenke lana (po izboru);
1 jaje.
Koraci kuhanja
Pripremimo nadjev za lepinje. Sir i šunku narežite na sitne kockice i pomiješajte. Nadjev je spreman.
Odmrznite tijesto. Pobrašnite radnu površinu, stavite tijesto i razvaljajte ga. Nadjev rasporedite u ravnomjernom sloju po cijelom obodu tijesta, podvijte rubove tijesta s desne i lijeve strane i zarolajte tijesto u čvrstu „rolu“.
Dobivenu “roladu” narežite na 8-10 jednakih dijelova (kiflica).
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega redati ružice. Malo ih otvorite, dajući im oblik "latica".
Pecite lisnato pecivo sa šunkom i sirom 20-30 minuta dok se ne stvori čvrsta i zlatno smeđa korica. Gotove kiflice ohladite (najbolje na rešetki).
Nemoguće je odoljeti najukusnijim lisnatim pecivima sa sirom i šunkom! Dobar tek!
Jedite sa zadovoljstvom!
Pažljivo birajte šunku koja ide u recept. Pri kupnji obratite pozornost na miris, datum proizvodnje te rokove i načine skladištenja. Ako želite da vaša peciva budu uistinu ukusna, pridržavajte se ovih pravila.
Sastojci
Priprema
Za dodatni okus dodajte što više kopra ili peršina. Najbolji začin za korištenje je origano. Ovaj začin djeluje bolje kao nijedan drugi. Kako biste osigurali da pečeni proizvod od brašna ima lijepu zlatnosmeđu koricu, namažite ga razmućenim kokošjim jajetom.
Uzmite posudu u kojoj ćete pomiješati gore navedene sastojke. Crveni luk ogulite i operite, sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu. Zatim narežite mesni proizvod na male kockice. Premjestite u zdjelu. Zatim uzmite kopar, isperite ga i nasjeckajte.
Gotovu smjesu začinite sa 2-3 žlice kiselog vrhnja, dodajte 1 bjelanjak i naribajte 150 g tvrdog sira. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte prstohvat origana. Sve dobro promiješajte.
Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutni sloj i na njega stavite nadjev. Rasporedite smjesu po cijelom obodu izratka, kao što je prikazano na fotografiji.
Zarolajte u roladu i narežite na manje komade (širine 2-3 cm).
Sada premjestite praznine na papir za pečenje i obilno premažite smjesom od jaja.
Lim s kiflicama stavite u pećnicu da se peku na 200 stupnjeva 13-15 minuta do kraja. Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i prebacite na tanjure za posluživanje. Poslužite toplo uz kiselo vrhnje ili neki drugi ukusan umak. Rolat od šunke i sira je spreman! Dobar tek!
Pozdrav dragi čitatelji. Stalno sam zadivljen beskrajnim brojem kulinarskih recepata koje je čovječanstvo smislilo. Tako je današnje jelo, rolica od lisnatog tijesta punjena sirom i šunkom, nastalo zahvaljujući upornom i kontinuiranom selekcijskom radu kulinara na razvoju nove vrste ukusnih peciva.
A sve to kako bi se na prvi pogled prilično dosadna aktivnost diverzificirala i obojala novim emocijama - obnavljanjem energetskih rezervi bjelančevinama, ugljikohidratima, mineralima, mastima i vitaminima. O kako sam to rekao!
Jednostavno, volimo jesti ukusnu hranu i nije nam žao potrošiti svoje slobodno vrijeme na to. Stoga morate smišljati razne delicije, kiflice od lisnatog tijesta i slične poslastice, eksperimentirati sa zamjenom nadjeva i načinom posluživanja jela.
Reći ću vam jednu stvar, prijatelji, da lisnato tijesto otvara goleme mogućnosti kuharima u njihovoj sposobnosti da zadovolje ljudske potrebe za ukusnom hranom. Dovoljno je samo pogledati barem iz lisnatog tijesta i sve će vam odmah biti jasno.
Igrajući se po vlastitom nahođenju, mijenjajući formu prezentacije s nadjevom, dobivamo jelo potpuno drugačije od današnje rolade, kako okusom tako i izgledom. Iako su opći standardi za pripremu kulinarskih proizvoda ostali gotovo nepromijenjeni.
Detaljan recept s fotografijom rolade od lisnatog tijesta na prvi je pogled nepotreban luksuz. Recept za pečenje je tako jednostavan. Ali poanta nije samo u tome da je proces pripreme lisnate rolice uhvaćen na fotografiji kako bi se lakše uočile sve zamršenosti i tajne recepta.
Slažete se, kada pred sobom vidite ukusnu zlatnu koricu na lisnatom tijestu, a šunka pečena sa sirom mami vas iz slojeva rolade. Javlja se neodoljiva želja da pripremite pečenje po receptu koji se trenutno šepuri pred vama. Mislim da tu ne može biti prigovora.
To znači da obučemo kuhinjsku pregaču, zasučemo rukave košulje ili onoga što već nosite i ponavljate za mnom.
Lisnati rolat sa sirom
- lisnato tijesto;
- šunka;
- jaje;
- senf.
Recept sa fotografijom
Bez motanja, razmotam lisnato tijesto na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Za takve stvari zaboravim kupiti silikonsku podlogu. Tada ne biste morali mazati lim za pečenje. Sljedeći put neću početi raditi roladu dok ne dobijem podlogu. Već jesam Bacio sam to na oko. Koristite li vaši prijatelji takav tepih? Zgodno je, stvarno.
Slastičarskom četkom ga ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini tijesta.
Šunku sam narezala na ploške širine oko dva centimetra i debljine tri milimetra.
Na lisnato tijesto namazano senfom stavljam narezanu šunku.
Naribam sir i njime pospem šunku položenu na tijesto.
Lisnato tijesto s nadjevom pažljivo zarolajte u roladu.
Proizvod namažem sa svih strana žumanjkom.
Rolat sam stavila u pećnicu. Pečem 60 minuta na 180 stupnjeva. Zadnjih pola sata roladu prekrijem pergamentom.
Predstavljam vam jednu modernu stvar: snack pops rolice od lisnatog tijesta sa šunkom. Mislim da su mnogi odmah pogodili da je ovo predstava na temu cake popsa, samo što su snack pops grickalice na štapiću (ovisno o veličini, možete koristiti ili čačkalice ili drvene ražnjiće za ćevape narezane na komade). Snack pops se razlikuje od kanapea, koji su također grickalice i također na štapićima, po tome što bi trebali biti na vrhu štapića, kao lizalice. Općenito, ovo je samo još jedna stara bajka na novi način, koja vam omogućuje posluživanje poznatih kombinacija proizvoda s novim dizajnom. Na primjer, ove ili nešto slično što su mnogi već vidjeli ili isprobali.
Puno tradicionalnih, ali većih zalogaja, toplih i hladnih, može se pretvoriti u snack pops, ne nužno od lisnatog tijesta i u obliku rolade. Ali ove kiflice od lisnatog tijesta sa šunkom jednostavno je vrlo jednostavno napraviti, a izgledaju vrlo impresivno. Pa, osim toga, vrlo su zgodni i praktični za posluživanje švedskog stola s mnoštvom ljudi. Slične rolice možete napraviti i s drugim proizvodima (kobasica, crvena riba). Po mom mišljenju, bolje je ne petljati se sa sirom - širi se nepredvidivo, često ispadne ružno, a za male forme u svijetu grickalica estetika je i dalje vrlo važna.
Šunku narežite na više-manje pravokutne komade.
Stavili smo pećnicu da se zagrije na 200 C uz kruženje zraka.
Na lisnato tijesto neprekinutom površinom stavite šunku, izrežite joj komad tako da bude 1 cm širi od trake šunke.
Pomažući se papirom, smotamo roladu lisnatog tijesta sa šunkom. Zalijepimo ga preostalim slobodnim rubom tijesta, treba biti izvana, a ne unutar rolade.
Oštrim nožem izrežite roladu na ploške debljine 1-1,5 cm. Zgodno je koristiti jednu ploču kao uzorak za rezanje ostalih.
Rolice šunke učvrstimo čačkalicama, kao lizalice, i stavimo ih u lim za pečenje na slastičarski papir tako da se komadi tijesta međusobno ne dodiruju.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C uz kruženje zraka na srednjoj razini 15 minuta.
Kiflice od lisnatog tijesta sa šunkom možete jesti tople ili hladne.
Dobar tek!
Učitavanje...