Cherry rajčice razlikuju se od svojih većih ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja karakteriziraju jedinstvenost sladak okus, koja se uvelike razlikuje od klasične rajčice. Tko nikad nije zatvorenih očiju probao takve cherry rajčice, mogao bi zaključiti da kuša nešto neobično egzotično voće. U ovom ću članku govoriti o pet različite rajčice trešnje, koje imaju najslađe plodove neobičnih boja.
Počela sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u vrtu i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju koju sam posadila na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko desetljeća, ali zaprepašteni ste koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od današnjih višestranih hibrida! U ovom članku predlažem pratiti povijest transformacije ovog cvijeta iz običnog u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i razmotriti moderne sorte neobičnih boja.
Salata sa začinjena piletina, gljive, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako spremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majoneza - visokokalorična hrana, u kombinaciji sa začinjenim pržena piletina i ispadne vrlo gljive hranjiv međuobrok, koji je osvježen slatkim i kiselim grožđem. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinska mješavina iz mljeveni cimet, kurkuma i čili u prahu. Ako volite hranu s vatrom, koristite ljuti čili.
Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je osigurati im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju dokazanu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovom pitanju - propagatoru.
Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom vlastitim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga spremni smo se redovito brinuti o njima. Njega nije samo pravovremeno zalijevanje, iako je to važno. Također je potrebno stvoriti druge uvjete: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg nadnaravnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.
Nježni kotleti od pileća prsa Lako se priprema sa šampinjonima po ovom receptu fotografije korak po korak. Postoji mišljenje da je teško pripremiti sočan i nježne kotlete, ovo je pogrešno! Pileće meso praktički ne sadrži masnoće, zbog čega je pomalo suho. Ali, ako dodate na pileći file krema, bijeli kruh a gljive i luk će ispasti nevjerojatno ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.
Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tijekom cijele sezone bez trajnica. Ovi cvjetovi ne zahtijevaju toliko pažnje kao jednogodišnje biljke, otporni su na mraz i samo ponekad trebaju malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnice ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jednog tjedna do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.
Sjemenke slabe klijavosti uobičajena su pojava za rusko tržište. Normalno, klijavost kupusa treba biti najmanje 60%. Često na vrećicama sjemena piše da je klijavost gotovo 100%, iako je u praksi dobro da iz takvog pakiranja proklija barem 30% sjemena. Zbog toga je jako važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo pogledati sorte i hibride bijeli kupus, koji je zasluženo dobio ljubav vrtlara.
Dobijte svježe, ekološki prihvatljive i aromatično povrće svi vrtlari teže. Rođaci radosno prihvaćaju hranu domaća kuhinja od vlastitog krumpira, rajčice i salate. Ali postoji način da svoje kulinarsko umijeće pokažete na još veći učinak. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatične biljke, koji će vašim jelima dati nove okuse i mirise. Koje se zelje u vrtu može smatrati najboljim s kulinarskog gledišta?
Salata od rotkvica sa jajetom i majonezom koju sam napravila od kineske rotkvice. Ova rotkvica se u našim trgovinama često naziva Loba rotkvica. Povrće je izvana prekriveno svijetlozelenom korom, a kad se razreže ostaje ružičasto meso koje djeluje egzotično. Prilikom kuhanja odlučeno je da se fokusiramo na miris i okus povrća, te napravimo tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo primijetili nikakve "orašaste" note, ali bilo je lijepo za jesti zimi lagano proljeće salata
Graciozno savršenstvo sjajnih bijelih cvjetova na visokim peteljkama i golemih sjajnih tamnih listova Eucharisu daju izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi ovo je jedna od najpoznatijih lukovica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euhariji cvjetaju i oduševljavaju potpuno bez napora; kod drugih ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljali. Amazonski ljiljan vrlo je teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.
Kefir pizza palačinke - ukusne palačinke s gljivama, maslinama i mortadelom, lako se priprema u manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje tijesto od kvasca i uključite pećnicu, a ponekad želite pojesti komad pizze bez napuštanja doma. Kako ne biste otišli u najbližu pizzeriju, mudre domaćice dosjetile su se ovog recepta. Palačinke poput pizze odlična su ideja za brza večera ili doručak. Kao nadjev koristimo kobasice, sir, masline, rajčice i gljive.
Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvediv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskoj prozorskoj dasci. Ovdje ima prednosti u usporedbi s uzgojem otvoreno tlo: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niske temperature, mnoge bolesti i štetočine. A ako je vaša lođa ili balkon ostakljen i izoliran, tada praktički možete uzgajati povrće cijele godine
Mnoge povrtne i cvjetne kulture uzgajamo pomoću presadnica, što nam omogućuje raniju berbu. Ali stvaraj idealni uvjeti vrlo teško: nedostatak biljaka sunčeva svjetlost, suhi zrak, propuh, nepravodobno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i do smrti mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na nepovoljne čimbenike.
Najpopularnije bobičasto voće za žele je malina. Hrana ima nevjerojatnu aromu i ima mnoga korisna svojstva, koja su posljedica bogatog sastava. Maline jačaju imunitet i pomažu tijelu da se nosi sa sezonskim bolestima. Recepti za žele od malina za zimu su raznoliki. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju velike financijske izdatke.
Za pripremu deserta koriste se:
- dekocija;
- pire od bobica;
- sok.
Ako ima većeg broja bobičastog voća, od pirea se priprema bogat desert. Ako ima malo voća, poslužit će i izvarak. Može se miješati s raznim sokovima. Od dobivene tekućine napravi se žele. Maline sadrže veliki broj sredstva za želiranje, pa se sirup može jednostavno kuhati bez dodavanja želatine.
Obično se postupak pojednostavi i doda se želatina za gustoću. Preporuča se napuniti samo hladna voda. Zatim ostaviti da nabubri i pomiješati sa tekuća baza i zagrijati se.
Proizvodi za žele moraju biti strogo odmjereni i koristiti samo one količine koje su navedene u receptu..
Kako odabrati bobice
Za uživanje zimi aromatični desert, morate odabrati prave maline. Najvažnija stvar je svježina bobica. Stupanj zrelosti nije bitan. Može biti vodenast ili imati malo osušene sjemenke. Koristite svježe ubrano voće. Oni će želeu dati nevjerojatnu aromu. Trule i osušene bobice pokvarit će okus deserta.
Kako napraviti žele od malina kod kuće
Ne kuhajte bobičasto voće u aluminijsko posuđe. U suprotnom, poslastica će dobiti neugodan okus i boju.
Jednostavan recept za zimu: upute korak po korak
Desert će cijeniti oni koji vole slatko.
Trebat će vam:
- maline - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulirani šećer– 3 kg.
Kako kuhati:
- Maline preliti vodom. Prokuhajte. Smjesa bi trebala postati omekšana. Preko posude razvucite gazu i ulijte prokuhanu smjesu. Stisak. Kako sjemenke ne bi ušle u sok, gazu položite u nekoliko slojeva. Sada morate izmjeriti količinu dobivenog soka. Na tri litre soka računa se tri kilograma šećera. Precizno pridržavanje proporcija pomoći će da žele bude gust.
- Ulijte sok u tavu i prokuhajte. Volumen tekućine će se smanjiti. Dodajte šećer. Promiješati. Kuhajte 45 minuta uz redovito miješanje da smjesa ne zagori. Zatim kapnite kap želea na tanjur. Ako ne zadrži oblik, prokuhajte još nekoliko minuta. Spremna masa ulijte u sterilizirane posude i zarolajte.
"Pet minuta"
Brza metoda pripreme, u kojoj žele nije tako gust kao kupovni, ali zadržava većinu korisnih svojstava. Ako volite raditi korisnih pripravaka za zimu, onda će vam se svidjeti ova opcija.
Trebat će vam:
- šećer - 1250 g;
- maline - 2500 g.
Kako kuhati:
- Sterilizirajte staklenke. Razvrstajte bobice. Stavite u zdjelu blendera i sameljite. Ulijte u posudu, prokuhajte. Procijedite kroz gazu. Ulijte sok i dodajte šećer.
- Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Ohladite i kuhajte 5 minuta. Ako vam odgovara konzistencija, ulijte u posude i smotajte. Ako vam se čini da je masa tekuća, ponovite postupak.
S agar agarom
Kuhati ukusna priprema za zimu to možete učiniti za samo 10 minuta.
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 750 g;
- maline - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- agar-agar - 0,5 žličice.
Kako kuhati:
Pokrijte bobice šećerom. Zgnječiti kuhačom i kuhati 9 minuta. Propasirati kroz sito. Prokuhajte tekućinu. Dodajte agar-agar i ulijte sok iscijeđen iz limuna. Prokuhajte minutu i ulijte u sterilizirane posude. Smotajte.
Bez sjemena
Žele je gust i ne sadrži sjemenke.
Trebat će vam:
- voda - 240 ml;
- maline - 1 kg;
- limun - 2 g;
- šećer - 200 g.
Kako kuhati:
- Bobičasto voće izmiksajte u blenderu. Dodajte vodu i promiješajte. Prokuhajte. Na površini se stvara pjena i mora se ukloniti. Prokuhajte 10 minuta. Cool.
- Gazu saviti u tri sloja i istisnuti masu. U dobivenu tekućinu uspite šećer. Kuhajte 40 minuta. Dodati limun i sipati u pripremljene staklenke. Smotajte.
Sa želatinom
Recept je prikladan za ljubitelje gustih slastica.
Trebat će vam:
- voda - 250 ml;
- limun - 1 žličica;
- maline - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- želatina - 30 g.
Kako kuhati:
- Ulijte želatinu u vodu i ostavite sa strane da nabubri. Bobičastom voću dodajte šećer. Promiješajte i malo mijesite. Kuhajte 10 minuta. Procijedite i kuhajte 12 minuta.
- Dodati pripremljenu želatinu i limun. Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Sipajte u posude i zarolajte.
Sa sokom od ribiza
Ribiz će vam pomoći diverzificirati okus vaše omiljene delicije.
Trebat će vam:
- sok od maline– 1 l;
- šećer - 650 g;
- sok od crvenog ribiza - 300 ml.
Kako kuhati:
Pomiješajte dvije vrste soka. Prokuhajte i uz postupno dodavanje šećera kuhajte dok ne postane gusto. Ulijte u pripremljene posude i zavrnite poklopce.
S vrhnjem
nježan žele desert oduševit će vas svojim okusom.
Trebat će vam:
- šećer u prahu - 45 g;
- maline - 300 g;
- vrhnje 33% - 250 ml;
- voda - šalica;
- agar-agar - 3 g;
- granulirani šećer - 75 g.
Kako kuhati:
- Pokrijte bobice šećerom. Napunite vodom pomiješanom s agar-agarom. Kuhajte dvije minute. Propasirati kroz sito. Ulijte tekućinu u pripremljenu posudu i zarolajte.
- Prije upotrebe umutiti vrhnje sa šećer u prahu i ukrasiti želeom.
Nema kuhanja
Slatki desert koji čuva korisna svojstva cijele zime.
Trebat će vam:
- želatina - 40 g;
- limun - 0,5 kom .;
- šećer - 500 g;
- maline - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Kako kuhati:
- Želatinu namočiti u vodi i ostaviti sa strane. Masa treba da nabubri. Pomiješajte šećer s bobičastim voćem. Ostavite sa strane četvrt sata. Istucite mikserom i iscijedite sok.
- Zagrijte želatinsku masu. Pomiješajte sa sokom od limuna i maline. Promiješajte i zarolajte.
Lisnati žele od maline i naranče
Najbolje je desert sipati u prozirne posude bez šara.
Trebat će vam:
- voda - 260 ml;
- Sok od naranče– 250 ml;
- šećer;
- maline - 150 ml;
- želatina - 20 g.
Kako kuhati:
- Želatinu podijeliti na dva dijela. Svaki napunite s 35 ml vode. Skuhajte bobice u vodi i procijedite. Zasladite sok. Ulijte želatinu i promiješajte. Ulijte u posude. Pričekajte dok se ne stvrdne.
- U sok od naranče dodajte otopljenu preostalu želatinu. Zasladi se. Promiješati. Prelijte slojem od malina i ohladite.
Daljnje skladištenje
Zimnica se čuva u staklenim posudama. Mjesto treba biti hladno, bez vlage. Možete ga staviti u podrum, a po potrebi izvaditi i ostaviti u hladnjaku.
Na pravilno skladištenje delicija se ne kvari i čuva kvalitete okusa do sljedeće sezone.
Dakle, ubrali ste veliku berbu malina. Kako ga spremiti za zimu? Na idealan način je priprema džema ili želea od svježih bobica. Ova priprema se može napraviti za doslovno pola sata.
Kako napraviti žele od malina za zimu?
Ako imate sokovnik, posao će vam biti puno lakši. Ako ga nema, maline ćete morati ručno samljeti kroz sito i iscijediti sok.
U svakom slučaju, kada ga imate, trebate izmjeriti količinu i dodati točno istu količinu šećera.
Najjednostavniji recept za žele od malina za zimu izgleda ovako. Uzmite svježi sok od bobica i šećer u omjeru 1:1. Pomiješajte dva sastojka i smjesu prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga proizvod se mora uliti u staklenke i ohladiti. Više detaljan recept navedeni u nastavku.
Ono što je važno znati
Za pripremu malina za zimnicu bez pektina koristite samo svježe iscijeđeni sok od malina. Ako uzmete smrznuto, neće se zgusnuti, a dobit ćete Svježe bobice sadrže pektin, pa dodatni zgušnjivači nisu potrebni.
Potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 5 čaša svježe iscijeđenog soka od malina.
- 5 šalica (ili 1 kg) šećera.
Kako to učiniti?
U suhoj šerpi pomiješajte sok od malina i šećer. Zagrijte ga na srednjoj vatri uz često miješanje dok se šećer ne rastopi.
Pojačajte vatru i dovedite smjesu do jakog vrenja. To znači da tekućina nastavlja ključati čak i kada je miješate. Kuhajte 10-15 minuta, ili dok smjesa ne dosegne 101°C, često miješajući i skidajući pjenu s vrha.
Ulijte žele od malina u čiste staklenke za zimu, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak do sobna temperatura. Preporučljivo je čuvati u hladnjaku.
Priprema posuđa
Staklenke biste trebali sterilizirati tako da ih operete u sapunici i zatim stavite u kipuću vodu u velikom loncu. Prije stavljanja staklenki na dno obavezno stavite metalnu podlogu, a možete koristiti i presavijeni platneni ručnik. Inače će staklo prsnuti pri dodiru vrućeg dna posude.
Stavite poklopce i prstenove u kipuću vodu i isključite vatru. Nemojte ih kuhati jer to smanjuje kvalitetu gume za brtvljenje.
Žele od malina za zimu: upute korak po korak za konzerviranje
Pekmez ulijte u sterilne staklenke, ostavljajući slobodan rub oko 1 cm na vrhu. Prođite nožem po unutarnjim rubovima staklenke kako biste uklonili sve mjehuriće zraka. Pazite da ne dodirnete dno staklenke kada koristite metalno posuđe.
Očistite rubove staklenke mokrom krpom ili papirnatim ručnikom. Stavite poklopce i stegnite prsten oko njih, ali ne previše.
Staklenke stavite u kipuću vodu u velikom loncu s rešetkom na dnu. Provjerite jesu li staklenke zatvorene s najmanje 10 cm vode. Kuhajte 10 minuta, zatim isključite vatru i ostavite ih u tavi pet minuta prije nego što ih prebacite na rešetku za hlađenje.
Nakon što se staklenke ohlade, trebate ih okrenuti naopako kako biste bili sigurni da su zatvorene. Ako su pravilno napravljeni, mogu se čuvati u smočnici do 1 godine.
Druga opcija
Gornji recept za žele od malina za zimu daleko je od jedinog. Pekmez možete napraviti i na drugi način dodavanjem sok od limuna. Što trebate:
- 1,5 kg malina.
- 1,5 čaša vode.
- Šećer.
- 2 žlice svježi sok limun
- Krupna sol.
Kako to učiniti?
Pomiješajte bobičasto voće i vodu u loncu. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte uz povremeno snažno miješanje drvenom kuhačom dok maline ne omekšaju. To će trajati 10 do 15 minuta. Prebacite smjesu u fino cjedilo postavljeno iznad zdjele otporne na toplinu. Pustite da se sok iscijedi bez pritiskanja bobica 4 sata. Dobiveni sok procijedite kroz cjedilo obloženo vlažnom gazom. Trebali biste imati 3 do 4 šalice.
U velikom suhom loncu zakuhajte sok. Dodajte 3/4 šalice šećera za svaku šalicu soka. Dodajte limunov sok i sol (1/4 žličice). Vratite na vatru i kuhajte uz često miješanje 8 do 12 minuta. Kako biste provjerili je li žele gotov, umočite u njega veliku metalnu žlicu, podignite je vodoravno iznad posude i pustite da smjesa kapne natrag u smjesu. Proizvod je gotov kada se smjesa malo zgusne i kapljice polako teku niz žlicu. Obavezno skinite svu pjenu s vrha.
Dobiveni žele možete čuvati u hladnjaku u bilo kojoj posudi do 1 mjeseca ili u steriliziranoj staklenci do 1 godine.
Opcija divlje maline
Također možete napraviti žele od malina za zimu uzimajući ga. Ima specifičan okus i miris koji ga razlikuje od vrtnih usjeva. Ali imajte na umu da je njegova boja tamnija i neće napraviti prekrasan kristalno crveni žele. Što trebate:
- 3 šalice spremne sok od bobica(oko jedan i pol kg svježih bobica).
- 1/4 šalice soka od limuna.
- 100 grama tekućeg voćnog pektina.
- 5 čaša šećera.
Kako ga kuhati?
Ovo je petominutni žele od malina za zimu. Prvo, zagrijte se šumske maline pomoću drvene lopatice, dijeleći ga u male serije. Dobiveni pire stavite u navlaženu vrećicu napravljenu od nekoliko slojeva navlažene gaze. Pustite da sok iscuri bez ometanja procesa najmanje 2 sata (po mogućnosti preko noći). Pokušajte izbjeći cijeđenje vrećice jer inače sok neće biti vrlo kvalitetan.
Dobiveni sok ulijte u lonac, pomiješajte sa šećerom i prokuhajte. Pazite da se šećer potpuno otopi, pa tek onda ulijte pektin i limunov sok. Kuhajte na srednje jakoj vatri pet minuta pa ulijte u sterilizirane staklenke.
Pikantna opcija
Koliko god čudno zvučalo, papar zaista oživljava slatki okus i miris maline. Za kuhanje ovoga neobična poslastica, trebat će vam:
- 1 šalica soka od maline (možete ga pripremiti bilo kojom gore opisanom metodom).
- 1/2 slatke mahune babura paprika, narezan na kriške.
- 1/4 jalapeno papar, sitno nasjeckan.
- 3 šalice bijelog šećera.
- 3/4 šalice jabučnog octa.
- 60 grama tekućeg pektina.
Kako ga kuhati?
Prije svega, staklenke i poklopce sterilizirajte tako da ih potopite u kipuću vodu najmanje 5 minuta. Držite ih vrućima dok ne budu spremni za upotrebu.
U loncu izmiksajte maline slatka paprika i jalapeño sa šećerom i octom. Zakuhajte smjesu na srednjoj vatri, a zatim kuhajte na jakoj vatri 1 minutu. Maknite posudu s vatre i ostavite stajati 5 minuta.
Dodajte u smjesu tekući pektin i provucite kroz bilo koji filter da uklonite komadiće papra. Žele od malina stavite u sterilizirane staklenke za zimu, zatvorite poklopce i provjerite da ne curi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja staklenke, proizvod stavite u hladnjak.
U bilo kojem od gore navedenih recepata možete koristiti ili crvene ili žute maline, ili mješavinu oba. To ne utječe na okus proizvoda, ali izgledžele pri upotrebi žute bobice Neće biti tako lijepo.
Mirisne maline! Zahvaljujući svom okusu, omogućuje vam izražavanje kulinarska fantazija, čiji je let neograničen. Od ove bobice pripremaju se marinade i umaci, prave se deserti i dodaju glavnim jelima. Danas vam želimo ponuditi recept za žele od malina, u nekoliko varijanti. Takav zimska priprema omogućit će vam da dugo uživate u okusu i blagodatima ovog voća.
Dobra berba malina? Ovo je izvrsna prilika da napravite aromatični žele!
Recepti
Najpopularnije bobičasto voće za žele je malina. Osim divne arome, ima mnogo korisne kvalitetečiju prisutnost duguje svom sastavu. Ovi plodovi će povećati imunitet i pomoći tijelu da se nosi s prehladama, eliminirati grlobolju, kašalj i smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom groznice.
Postoji dosta recepata za žele od malina. Svi oni se lako pripremaju i neće od domaćice zahtijevati puno vremena i truda. Prilikom pripreme takvog deserta uopće nije potrebno koristiti želatinu - masa će postići potrebnu konzistenciju zbog pektina i soka. Iako je vrijedno napomenuti da će pri korištenju sredstva za želiranje kuhanje trajati manje vremena. I kako bismo konačno shvatili u kakvom se utjelovljenju ispostavlja najbolja poslastica, trebate pripremiti i jedno i drugo.
Bez želatine
Prije svega, pogledat ćemo recept za žele od malina za zimu bez želatine. Ova poslastica bit će nastavak mirisnih domaćih pripravaka. U pravilu, za džem trebate odabrati samo najviše dobra bobica. Za žele možete koristiti isti odbijeni materijal.
Bilješka! Naravno, pokvareno voće neće raditi. U u ovom slučaju Dopušteno je koristiti zgnječene bobice!
Pripremite sastojke:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 staklo;
- voda - 200-220 ml;
- limunska kiselina - 2 g.
Proces kuhanja.
- Oprane bobice stavite u lonac i izgnječite ih drvenim batom.
- Dodajte vodu i promiješajte.
- Stavite posudu na štednjak, uključite vatru i donesite bobičasta masa do vrenja.
- Smanjite buku, smanjite vatru i nastavite kuhati 10 minuta.
- Nakon isteka navedenog vremena isključite dovod plina i ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Sada se morate riješiti sjemenki. Da biste to učinili, ohlađenu masu sameljite kroz fino sito.
- Našu podlogu od želea vratimo u šerpu, dodamo šećer i sve ponovno prokuhamo uz stalno miješanje.
- Kuhajte smjesu 40 minuta, neprestano uklanjajući buku drvenom kuhačom.
- Prije isključivanja dovoda plina dodajte limunska kiselina i sve pomiješati.
- Ulijte u pripremljene čiste staklenke spreman žele, zatvorite poklopce i pošaljite na skladištenje.
Sa želatinom
Žele od malina sa želatinom zadržava svu slast svježeg bobičastog voća. Ovaj gustin će slasticu učiniti gušćom. Osim toga, korištenje ove tvari može značajno smanjiti vrijeme toplinska obrada bobice, a to povećava dobrobiti gotovog proizvoda.
Pripremite sastojke:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda – 300-330 ml;
- želatina - 5 g;
- limunska kiselina - 5 g.
- Prvo je potrebno namočiti želatinu u vodi. Njegova temperatura trebala bi biti oko 20-25°C - omjere uvijek možete pronaći na pakiranju. Ostavite želatinu sa strane nekoliko minuta da nabubri.
- Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte vodu i šećer.
- Zakuhajte sadržaj posude i uklonite buku drvenom kuhačom.
- Smanjite dovod plina na minimalnu oznaku i kuhajte žele 25-30 minuta.
- Maknite masu s vatre, dodajte limunsku kiselinu, nabubrenu želatinu i sve dobro promiješajte.
- Ulijte desert u sterilne staklenke, zatvorite poklopce i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
- Drugog dana, konzervacija se može prenijeti u podrum.
- Žele od malina čuvajte u malim posudama jer se nakon otvaranja staklenke brzo suši.
- Ljepljivost želea dugo će se održati samo ako ga ne mućkate i ne miješate.
- Kako biste spriječili šećerenje i fermentaciju u staklenci, grabite deliciju suhom, čistom žlicom.
Obradujte svoje najmilije nevjerojatno ukusnim i vrlo zdravim žele od malina. Ovaj aromatična poslastica sigurno će biti visoko na vašem popisu domaćih recepata. Zabavite se kuhajući i budite zdravi!
Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno
Svijetli i ukusni žele od malina, recept za koji vas pozivam da pročitate, čini se da je posebno stvoren za ugodnu ljetnu večer. Tako je lijepo sjediti na verandi svoje dače s porcijom ovog deserta i razgovarati sa svojom obitelji ni o čemu. Samo sjednite i uživajte u ljetu, toplini, društvu svojih najmilijih i ukusna poslastica, koji se tako jednostavno priprema.
Za pripremu želea od malina trebat će vam:
- maline (svježe ili smrznute) - 400-500 g;
- pročišćena voda – 300-500 ml;
- granulirani šećer - 4-5 žlica. l. (po ukusu);
- instant želatina - 15-20 g.
Recept s fotografijama korak po korak:
1. Ako su bobice smrznute, odmrznite ih. Svježe - samo isperite i ocijedite. Dio malina (oko 100 g) odvojiti sa strane. Ostatak malina stavite u lonac. Dodajte šećer. DO obični šećer Po želji možete dodati malo vanilije. Ili u budući žele pospite sjemenke polovice mahune vanilije.
Usput, s ovom bobicom ispada jednostavno fantastično.
2. Napunite pročišćenom vodom. Ne nužno kuhano, samo filtrirano. 
3. Stavite na srednje jaku vatru. Pustite da prokuha. Povremeno miješajući kuhati oko 10-15 minuta. Procijedite juhu od malina i pustite da se malo ohladi. Kolač nije uključen u recept pa ga možete pojesti ili baciti. 
4. Malo iscuri juha od malina u poseban spremnik. Dodajte želatinu. Pričekajte da nabubri. Smjesu maline i želatine zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane homogena. Procijediti kroz najfinije cjedilo da se niti jedno zrno želatine ne pokvari delikatan okusžele od malina. U ostatak juhe od malina dodajte otopljenu želatinu. 
5. Svježe maline koje ste prethodno odložili stavite u kalupe za žele. Volim raditi žele od malina (kao, u principu, bilo koji drugi) u silikonskim kalupima, jer je vrlo zgodno izvaditi gotovu poslasticu iz njih. 
6. Ulijte još tekući žele. Potpuno ohladite i stavite u hladnjak na nekoliko sati dok se potpuno ne stegne. Kada se žele od malina stvrdne, pripremite veliku posudu sa tople vode. Stavite kalupe za žele u vodu na nekoliko sekundi. Izvadite i preokrenite preko tanjura ili tanjurića. Silikonski kalupi Možete ga lagano uvrnuti, tako će poslastica još lakše "iskočiti". Ukrasite desert svježe bobice i metvice. Koristeći isti princip, možete napraviti žele od drugih bobica ili voća.
Učitavanje...