Glasine o brojnim krivotvorinama pokazale su se uvelike pretjeranima
Epopeja sira u Rusiji traje mjesecima. Prije nego što smo stigli oplakati preranu smrt talijanskog “parmezana” u olujnom moru sankcija, dogodila se nova katastrofa. Nedavno je Rosselkhoznadzor izjavio da je većina domaćeg sira koji se pojavio u u posljednje vrijeme na policama trgovina.
Što se događa, je li bolje potpuno zaboraviti na sir? Ili službenici varaju? Razlikuju li se domaći sirevi od uvoznih i po čemu? I ne preuveličavaju li nadzorna tijela, a s njima i mediji razmjere tragedije? Kako bi to doznao, MK je odlučio predati nekoliko vrsta sireva u laboratorij.
Ne očekujte ništa dobro za 300 rubalja
Za istraživanje sam kupio dva uzorka sira domaćeg i uvoznog proizvođača. Prva popularna sorta, Lambert, polutvrdi sir, bio je vakuumski pakiran u plastičnu foliju. Paket označava specifikacije, proizvođača, koji se nalazi u državnoj farmi nazvanoj po. Lenjin, Moskovska regija. Datum proizvodnje je 15. srpnja ove godine, datum pakiranja 21. listopada, a rok trajanja 13. siječnja 2016. godine. Maseni udio masti u suhoj tvari sira iznosio je 50%. Cijena po kilogramu je oko 700 rubalja. Kupio sam drugu vrstu sira - tvrdi, parmezan - na težinu. Trošak je gotovo dvostruko veći - 1300 rubalja po 1 kg. Prema etiketi koju je sama trgovina stavila na pakirane proizvode, moj sir je dovezen iz Argentine. Osim toga, proizvod je pakiran 28. listopada i imao je rok trajanja 12 sati. Ali, kao što razumijemo, datum proizvodnje i pakiranje dvije su različite stvari. Stoga točan datum proizvodnje sira ostaje nepoznat. Maseni udio masti u parmezanu bio je 43%.
Sireve sam predao na ispitivanje u laboratorij, gdje je provjeren njihov sastav masnih kiselina. Prema izvještajima o ispitivanju, u oba uzorka sadržaj zasićenih i nezasićenih kiselina ne prelazi normu. Konkretno, sadržaj palmitinske kiseline u Lambertu je 28,7%. Normativ za ovu vrstu sira je od 22 do 33%. U argentinskom "parmezanu" sadržaj ove kiseline je nešto niži - 28% s istim standardima. “Kako je to moguće”, iznenadit će se čitatelj, “uostalom, u siru uopće ne bi trebalo biti tragova biljne tvari?” To je bit! Palmitinska kiselina, kao i druge vrste kiselina, može i treba biti prisutna u siru. A to uopće ne znači da je naša omiljena poslastica "kontaminirana" palminim uljem. Sada, ako sadržaj palmitinske kiseline premašuje normu, to je razlog za alarm. Ali ne iu slučaju našeg ispitivanja.
Kako razlikovati sir koji sadrži biljne masti, od one u kojoj ih nema? Gotovo je nemoguće to učiniti vizualno. Jedini savjet stručnjaka je da pažljivo pročitate podatke na pakiranju i odaberete skuplji proizvod.
— Prije svega, na pakiranju treba napisati naziv "sir". Ako piše “proizvod od sira”, to znači da može sadržavati biljne masti”, kaže Olga Andreeva, stručnjakinja za certificiranje mlijeka i mliječnih proizvoda. - Treba proučiti i sastav. Tipično, sir sadrži normalizirano mlijeko, kiselo tijesto, sol i sredstva za zgrušavanje mlijeka. Ako su u proizvodnji korištene biljne masti, proizvođač to treba pravilno naznačiti.
Nažalost, ne vrijedi se usredotočiti na datum isteka. Podsjetimo, u travnju smo na ispitivanje predali tri uzorka svježeg sira, a u jednom su pronađene biljne masti. Dakle, rok trajanja sira je u principu dosta dug, pogotovo tvrdih sireva sa visoka temperatura grijanje. Stoga je ovaj pokazatelj u ovom slučaju nije primarni pokazatelj kvalitete. U isto vrijeme, prema riječima Olge Georgievne, kupci bi trebali obratiti pozornost na to gdje se mliječni proizvodi nalaze u trgovinama.
— Ponekad tijekom promocija u supermarketima vole staviti kolutove sira točno na sredinu hale. To nije u redu, bolje je ne uzimati ovu vrstu sira”, objasnila je. — Sir treba čuvati na temperaturi od +2 do +8 stupnjeva, što osigurava njegovu sigurnost i sprječava stvaranje plijesni.
Ali ono na što je zaista vrijedno pažnje je cijena. Cijena dobar sir Prema riječima stručnjaka, ne može biti manje od 600-700 rubalja po kilogramu.
— Za 1 kilogram sira potrebno mi je 10 litara mlijeka. Jedna litra punomasno mlijeko ispod krave košta najmanje 30 rubalja. To je već 300 rubalja", kaže Ilya Kutarin, poljoprivrednik iz Moskovske regije. - Plus morate kupiti kiselo tijesto, sirište, bit će troškova rada. Dakle, ako u trgovini vidite sir za 300 rubalja po 1 kg, najvjerojatnije sadrži palmino ulje ili neku vrstu biljne masti.
Sada će zbog sankcija rijetki sirevi sa Zapada stići u Rusiju. Najčešće na policama trgovina u glavnom gradu možete vidjeti ogromne glave iz Argentine i Švicarske. Postoji obilje sira iz.
Prema Andreevoj, nekada su donosili sireve iz različite zemlje— , . I svi su se vrlo dobro pokazali - niti jedan uzorak nije odbijen na temelju sastava masnih kiselina. Također prilično dobre kvalitete I Bjeloruski sir. Oni ne proizvode sir kao takav. Kapitalna poduzeća samo kupuju sirovine i pakiraju ih. Razlog za to je jednostavan: u Moskvi nema farmi, pa se jednostavno nema gdje proizvoditi mlijeko.
Još jedno pitanje koje sada muči mnoge: koji sir kupiti - velike tvrtke ili, obrnuto, manje koje svoje proizvode pozicioniraju kao poljoprivredne proizvode?
Prema Andreevoj, ipak je bolje uzeti proizvode velikih proizvođača. To se ne odnosi samo na sir, već i na sve mliječne proizvode: svježi sir, mlijeko i tako dalje. Tako ćete se osigurati od neočekivanih posljedica.
Neki dan je, na primjer, Ured moskovske regije izvijestio da su u okrugu Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy i Noginsky zabilježeni slučajevi bruceloze koza i ovaca na farmama. Utvrđena su tri slučaja infekcije ljudi. Stoga je stanovništvu savjetovano da ne kupuje kozje mlijeko i svježi sir od farmera u blizini Moskve.
Kupiti ili ne kupiti je, naravno, osobna stvar svakoga. Kao što, na primjer, uvjerava Ilya Kutarin, njihove životinje su apsolutno zdrave. I on sam, njegova žena i malo dijete Jedu samo vlastite proizvode. Stoga u ovom slučaju možemo savjetovati samo jedno: uzmite ove proizvode od provjerenih poljoprivrednika koje osobno poznajete. Nemojte biti lijeni otići na njihovu farmu i uvjeriti se gdje rastu i čime se hrane njihove koze, ovce i krave.
Najslaniji je parmezan.
Sam sir je zdrav proizvod samo u umjerenim količinama. U njoj visok sadržaj kolesterol - oko 100 miligrama na 100 grama, stoga nutricionisti preporučuju konzumaciju ne više od 30 grama sira dnevno i ne više od 3-4 puta tjedno. Neki sirevi sadrže dnevnu dozu soli, pa ako ih često jedete, lako možete završiti s viškom kolesterola i natrija u tijelu.
Ipak, sir nije tako masan proizvod kao što se čini.
— Kada se prodaju na ambalaži, oni pokazuju postotak masti u suhoj tvari - 45-50%, ali zapravo u samom siru, uzimajući u obzir vodu, 25-30%, što je znatno manje. Ali, ipak, pacijenti koji pate od kardiovaskularnih bolesti, metaboličkog sindroma, pretilosti i prekomjerna težina, preporuča se konzumiranje dijetetskih vrsta sireva, gdje je udio masti manji od 17%. 25-30% udjela masti pri mršavljenju je puno”, objasnila je nutricionistica Natalya Pavlyuk.
Osim toga, sir sadrži mnogo proteina, koji su lako probavljivi, kao i aminokiselina. Na primjer, neke sorte sadrže histidin, kiselinu koja pomaže u jačanju imunološkog sustava, rastu i obnavljanju tkiva. Istodobno, prema nutricionistu, histidin je uključen u alergijske reakcije. Stoga liječnici ne preporučuju alergičarima da jedu puno sira.
No stručnjaci uglavnom savjetuju da se topljeni sir i skuta ne kupuju. Prema njima, takav se sir zapravo proizvodi od nekvalitetnih sirovina - posebice sira kojem je istekao rok trajanja. Ima vrlo malo proteina i puno kolesterola. Među prerađeni sirevi Postotak krivotvorina je također visok.
Dakle, MK eksperiment je gotov. Koji su zaključci? Histerija na sve strane palmino ulje u siru je malo pretjeran. Stvarno je sve u cijeni. Što je proizvod jeftiniji, to je lošije kvalitete. I nije ova priča samo o siru. Pa, nemoguće je kupiti dobar za 300-400 rubalja po kilogramu prirodni sir. Dakle, ako se želite zdravo hraniti, uštedite nešto novca. Ne - uzmi ono što si možeš priuštiti. Jedino što je još potrebno jest da proizvođač na ambalaži pošteno navede sastojke u svom proizvodu.
Kako razlikovati kvalitetan sir od nekvalitetnog sira?
Obratite pažnju na okus sira i njegovu boju. Okus ne smije biti gorak. Sir ne smije imati miris amonijaka - taj miris nastaje tijekom procesa truljenja. Jasno je da svaka vrsta sira ima svoj okus. Na primjer, u Lambertu je blago kiselkast, u Maasdamu je ljut i malo slatkast. Ali što je najvažnije, trebalo bi biti čisto i ugodno. Boja sira treba biti ujednačena, bez mrlja. Nutricionisti ne savjetuju uzimanje previše svijetlog sira narančasta boja, jer osim beta-karotena može biti i boja.
Rupe u siru trebaju biti ujednačene. Bliže kori, njihov broj se smanjuje, ali veličinu treba zadržati. Ako se smanje na rubovima, to nije dobro. Ako se rupe spoje u staze, također je bolje ne uzimati takav sir.
Prilikom rezanja sir se ne smije mrviti. Ako pokušate saviti komad sira, ne bi se trebao slomiti. Osim toga, sir bi trebao biti elastičan, ne bi smjelo ostati udubljenje kada se na njega pritisne i ne bi smjelo izlaziti tekućina.
Beskrupulozni proizvođači ponekad dodaju škrob u sir kako bi povećali volumen proizvoda. To je lako provjeriti - samo kapnite jod na komad. Ako postane plav, znači da u siru ima škroba. Također tvrdi sir dobra kvaliteta, prema nutricionistu, ne može se smotati u kuglu - i dalje će se raspasti.
Kako napraviti sir kod kuće
Recept od proizvođača sira Ilya Kutarin
Za izradu sira kod kuće trebat će vam sljedeće sastojke: 5 litara mlijeka (prirodno kravlje) i 1/4 žličice. tekuće sirilo (otopiti u 50 ml hladne vode).
Ulijte mlijeko u lonac i zagrijte ga na 35°C. Dodajte sirilo prethodno otopljeno u vodi i dobro miješajte 30 sekundi. Pokrijte posudu poklopcem ili ručnikom i ostavite 30-40 minuta. Provjerite stvaranje ugruška. Mora se postići čisto odvajanje gruša od sirutke. Ako se to još nije dogodilo, ostavite još nekoliko minuta. Skutu narežite na kockice sa stranicom od 3 cm Ostavite 10 minuta da se skuta slegne. Cijelu skutu prebacite u cjedilo. Nakon 3 sata pažljivo okrenite sir i ostavite preko noći.
Sir utrljajte solju (ne jodiranom). Sir je spreman!
Za referencu
sir ementalac, 100 gr
Sadrži 28 g masti, 28 g proteina.
Sadrži aminokiselinu triptofan koja se u procesu sinteze pretvara u serotonin - hormon sreće, kao i vitamin A, kalcij, fosfor, 50% dnevna norma natrij (sol) - 700 mg.
Cheddar sir, 100 g
Sadrži 23,5 g proteina, 31 g masti.
Bogata triptofanom i histidinom, puno vitamina A, skupine B, kalcija, natrija.
Krem sir, 100 gr
Bogat mastima, ali vrlo malo proteina. Također ima nizak udio aminokiselina, kalcija i vitamina.
Sir "ruski", 100 g
Sadrži 23 g proteina, 30 g masti.
Bogat vitaminima A, B12, kalcijem, natrijem, fosforom, cinkom.
Sadrži 88 mg kolesterola.
Sir "Adygei", 100 g
Sadrži 20 g masti, 20 g proteina.
Puno vitamina A, PP (neocin), kalcija 52% dnevne vrijednosti, puno natrija (1/5 žličice soli), fosfora. 54 mg kolesterola.
Mozzarella sir, 100 g
Sadrži 22 g masti, 22 g proteina.
Sadrži puno triptofana, vitamina A, skupine B, kalcija i selena.
79 mg kolesterola.
Sir "Gouda", 100 g
Sadrži 27 g masti, 25 g proteina.
Sastav aminokiselina je uravnotežen, s malo vitamina A, ali s visokim udjelom B12 i kalcija. Natrija je dvostruko više nego u Adyghe sir.
114 mg kolesterola.
Parmezan sir, 100 gr
Sadrži 26 g masti, 36 g proteina.
Sastav aminokiselina je uravnotežen. Postoji vitamin A, skupina B, PP, puno selena i cinka. Vodeći u količini kalcija je 1184 mg, a natrija 1602 mg - to je četiri puta više nego u Adyghe siru (žličica soli).
68 mg kolesterola.
RUBTSOVSK /Altajski kraj/, 20. svibnja. /ispr. TASS Ksenija Šubina/. Najveći proizvođač sira u regiji Altai (Rubtsovsky tvornica mlijeka- podružnica poduzeća Wimm-Bill-Dann“, u vlasništvu PepsiCo-a) povećao je proizvodnju sira (brand Lambert) za 40%, a sirutke za 50%. Izjavio je to na predstavljanju nove linije Silviu Popovici, predsjednik PepsiCo-a u Rusiji.
"Modernizacija proizvodnje započela je 2012. godine. Završena je u siječnju 2015. godine. Do sada se radilo na otklanjanju grešaka, proizvodile su se probne serije sireva. Povećanjem kapaciteta uspjeli smo povećati proizvodnju sira s 50 na 70 tona dnevno , prerada sirove sirutke povećava se sa 600 na 900 tona,” rekla je voditeljica proizvodnog odjela tvornice Angelina Kachesova. Pojasnila je da je tvornica Altai jedino poduzeće u Ruskoj Federaciji u kojem se proizvodi sir Lambert.
Prema riječima direktora Rubtsovskog proizvodnja mliječnih proizvoda Yulia Kharevich, u modernizaciju je uloženo oko 300 milijuna rubalja vlastitih sredstava poduzeća. Povećanjem kapaciteta tvornica će moći proizvoditi do 24 tisuće tona sireva godišnje. Prema podacima tvrtke, ovdje proizvedeni sir čini 7,4 posto ukupne proizvodnje rusko tržište sirevi Za proizvodnju se koriste samo lokalne sirovine - mlijeko se kupuje od seljačkih farmi na području Altai.
Prema riječima guvernera Altajskog kraja Aleksandra Karlina, razvoj poduzeća je od velike društvene i ekonomske važnosti za regiju. „Altajski kraj je vodeći proizvođač sira u Rusiji. Dodatni kapacitet tvornice Rubtsovsk povećat će našu sposobnost opskrbe visokokvalitetnim Altai sirom na tržište zemlje, pridonijet će daljnjoj provedbi politike zamjene uvoza u mliječnoj industriji. i ojačat će poziciju Rusije kao izvoznika hrane”, rekao je na otvaranju nove linije šef regije. Napomenuo je i da je sugerirao da tvrtka razvija nove smjerove u regiji.
„Predlažemo da tvrtka uđe u poljoprivredni segment - ima smisla stvarati dio sirovina na vlastitim lokacijama. Osim toga, tvrtka proizvodi proizvode na bazi krumpira u našem okrugu spremni smo opskrbljivati Altai krumpirom za PepsiCo, ako tvrtka odgovori na naš prijedlog, a također će pružiti pomoć u stvaranju novih proizvodnih pogona”, rekao je šef regije.
Rubtsovsky Dairy Plant jedan je od najvećih kupaca sirovo mlijeko u regiji Altaj. Od 2003. godine ovdje se proizvodi sir Lambert - zauzima čak 50 posto ukupne količine sirevi sa sirilima, objavljen u regiji.
U tijeku je proširenje proizvodnje u industrijskim poduzećima - u 2014. godini provedena su 23 projekta rekonstrukcije i modernizacije postojećih poduzeća u iznosu od 702,95 milijuna rubalja. Poduzeća koja ulažu u proizvodnju dobivaju potporu države u obliku subvencioniranih kamata na uzete kredite. Sljedeće tvrtke povećale su svoje proizvodne kapacitete: Modest, Prodvizhenie i Krasnoshchekovsky Dairy Plant.
Ukupno, 37 poduzeća bavi se proizvodnjom sira na Altajskom području. U tu svrhu koristi se 51,9 posto mlijeka predanog na preradu. Osim toga, regija čini cjelokupnu proizvodnju suhe sirutke u Sibiru. Regija je na prvom mjestu u zemlji po proizvodnji.
Proizvodnja sira na Altaju
U Altajskom kraju kapacitet poduzeća za preradu sirovog mlijeka početkom 2015. iznosio je 2 milijuna 4,3 tisuće tona godišnje. Ukupni indeks proizvodnje mlijeka u 2014. godini iznosio je 111,2%. Proizvodnja sira veća je za 14,6% u odnosu na isto razdoblje 2013. godine. U pogledu količine proizvedenog proizvoda, Altajski teritorij je stalno na prvom mjestu u Rusiji. Svaki sedmi kilogram sira u zemlji dolazi iz Altajskog kraja. Godine 2014. dosegnut je povijesni maksimum: proizvođači Altaja proizveli su 72 tisuće tona sira i proizvodi od sira- to je 10 tisuća tona više nego 2013. Danas se u regiji proizvode sve vrste sireva: tvrdi, polutvrdi, meki, kiseli i prerađeni. Više od 70% Altajski sirevi izvozi izvan regije, uključujući i inozemstvo.
OKO zaštitni znak Lambert
Sir pod markom Lambert na tržište je 2003. godine uveo Wimm-Bill-Dann. Proizvođač je lider na tržištu mliječnih proizvoda u Rusiji i zemljama ZND-a.
Naziv "Lambert" u Rusiji zvuči europski i izaziva povjerenje kupaca u proizvod.
"Lambert" je univerzalni sir za svaki dan za sve članove obitelji. Dobar je i za sendviče i kao sastojak za kuhanje razna jela– naribano ili otopljeno.
"Lambert" se proizvodi od mlijeka iz regije Altai, poznatog po visokoj kvaliteti i ekološkoj prihvatljivosti. Sadržaj masti "Lambert" je 50%.
nježan kremasti okus Lambera je ostavila dojam na potrošače. Već 2003. godine brend je dobio titulu "Brand godine". To je nadahnulo Wimm-Bill-Dann da razvije marku iu prodaji se pojavila nova verzija proizvoda - "Lambert Creamy", s udjelom masti od 55% i nježnijom konzistencijom.
Pogoršanje kvalitete i povećanje cijene.
Uz to što je ovaj sir jako poskupio, sada dodaju dodatak prehrani E252 (upotreba aditiva je strogo kontraindicirana za djecu) i annatto boja, koja prije nije postojala! Ne kupujem ga vise :(
Kvaliteta okusa Lambert sir
Danas, prije Nove godine, kupio sam komad sira Lambert u gradu Gatchina u trgovini "Kao sir na maslacu". Odlučio sam navečer popiti čaj, napravio sendvič sa sirom, pa, mislim da ću sad guštati. A sir je gorak, prije pola godine sam prvi put probala Lambert sir, okus je bio nevjerojatan. Nazvao sam dućan u kojem sam ga kupio, objasnio u čemu je problem, savjetovali su mi da dođem ujutro, obećali su da će ga zamijeniti, dobro je da sam sačuvao račun.
Lambert - odličan okus!
Da, kad je bilo...odličan okus...i prije sankcija sam radije kupovao Lambert kad su police dućana bile pune izbora. A sad...ostalo je samo jedno ime...neukusno! Ne treba nam takav sir!!
Naslov
o da! Lambert je super
Ukusno, ali cijena je visoka
Obožavamo ovaj sir, ali cijena mu je u posljednje vrijeme visoka pa ga rjeđe kupujemo. Vrlo ukusni topli sendviči s njim, dobro se topi kada se zagrije
Samo njega!
Sir je iznad svake pohvale zbog svoje kvalitete i prirodnosti. Lambert je izbor gurmana. Uz bijelo vino ili grickalice ovo je remek djelo! Cijena je nešto viša od jeftinih krivotvorina!
Ali cijena se ne mijenja.
Sve do ovog ljeta sir je bio vrlo dobrog okusa. I izgledom - vrlo atraktivan. Nažalost danas visoke kvalitete samo lijevo izgled. Imalo je okus kao da je sir zamijenjen. Okus nije stabilan, gorak je. Na dodir je malo premekan. Gdje je onaj ukusan sir onaj koji je došao prije? A cijena je i dalje visoka.
o kvaliteti proizvoda
Nedavno smo se upoznali s ovim sirom, ali smo ga odmah zavoljeli i sada ga tražimo.
najbolji sir
jeo sam različite vrste sireva, ali ipak mi je najviše ostao u sjećanju “Lambert” jer mu je okus nježan, kremast i pogodan je i za sendvič i za ribanje.
Kada pišete recenziju, pokušajte opisati
Lambert sir je tradicionalni sir tvrtke Wimm-Bill-Dann, koja ga je uvela u Rusku Federaciju 2003. godine. Proizvodi se u regiji Altaj, a mlijeko za njegovu proizvodnju također se dobavlja odavde. Analizirajući cijene u trgovinama kako bismo utvrdili koliko košta Lambert sir, dobili smo sljedeće podatke:
- 1 kg polukrutog u bačvi: 740-801 rubalja;
- 1 kg maslaca u bačvi: 750-780 rub.;
- Pakiranje 430 g polukruto: 210-220 rub..
Da biste točnije definirali problem, morat ćete uzeti u obzir sljedeće nijanse:
- Vrsta;
- Cijena u trgovinama.
Glavne vrste Lambert sira su:
- Standard. Dobiveni sir pakira se u bačvu žuto pakiranje. Prodaje se po cijeni 760 rubalja po kg. Može se pakirati i u malom pakiranju od 230 g, za što ćete morati platiti 212-220 rub.. Također, mnoge trgovine nude rezanje gotovog komada i prodaju ga po cijeni od 0,8 rublja / gram;
- Kremast 55%. To je sorta Lamber izrazitog okusa. Sličnog je oblika i pakiran je u bačve od 1 kg. Jedina razlika je boja naljepnice (ovdje je crvena). Tržišna cijena 750-780 rubalja. Može se prodati i na 8 rub za 10 grama težine.
Ovi podaci omogućit će vam da točno razumijete cijenu ovog sira pri odabiru odgovarajuće vrste.
Cijena Lambert sira u trgovinama
Zbog popularnosti Lambert sira, može se naći u gotovo svakoj trgovini. Među njima su:
- Pjateročka. Prosječna cijena po proizvodu 780 rub.. Ova mreža je dostupna u gotovo svakom okrugu bilo kojeg grada;
- U magnetu. Provodi prema 760 RUR. Kao i prvi, ima maloprodajne objekte diljem zemlje;
- U Auchanu. Ovaj sir se prodaje na 750 RUR. Ovi trgovački paviljoni mogu se naći samo u velikim gradovima (na primjer, Moskva ili St. Petersburg);
- U REDU. Još jedan brend hipermarketa koji nudi ovaj proizvod na 801 RUR;
- Vrpca. Ponude od 790 RUR, distribuiran po cijeloj zemlji.
Danas se također razvija tržište internetske prodaje, gdje se ovaj proizvod također prodaje. Glavni predstavnici ovog tržišta su:
- Kljunar: 739 RUR;
- U redu dostava: 801 RUR;
- Metro: 469 RUR;
Ove odredbe će vam pomoći da shvatite koliko Lambert sir košta ako posjetite određenu trgovinu.
Program mršavljenja kod kuće uključuje 3 osnovna načela: svakodnevno radite fizičke vježbe kako biste se riješili trbuha i bokova, pridržavajte se uravnotežene prehrane (jedite manje i češće), odaberite pravu hranu za dijetalne obroke.
U ovom materijalu naći ćete tablica kalorija različite proizvode i pića po 100 grama, a također saznajte koliko kalorija imaju mliječni proizvodi, margarin i maslac, žitarice i pekarski proizvodi, povrće i voće, gljive, meso, jaja, riba, orasi, slatkiši. Osim toga, saznat ćete odgovor na popularno pitanje, što je negativan sadržaj kalorija.
Postoje namirnice koje pomažu u mršavljenju. I kako bi naučili kako pravilno odabrati zdravi proizvodi promicanje mršavljenja, morate obratiti pozornost na dva važna čimbenika: prvo, koliko brzo ovaj proizvod apsorbira u tijelu, a drugo je koliko kalorija sadrži.
Ljudi zainteresirani za mršavljenje vjerojatno su se više puta susreli s tim pojmom "negativne kalorije". Što je to i kako razina kalorija proizvoda može biti "u crvenom"?
Zapravo, koncept negativne kalorije uvjetno, jer svaka hrana sadrži određenu količinu kalorija. Iako je u nekim proizvodima ta brojka zanemariva i istodobno ljudskom tijelu potrebno je mnogo vremena da ih se probavi.
Tako se ispostavlja da utrošak energije za probavu takve hrane znatno premašuje količinu energije koja ulazi u tijelo s proizvodom. U međuvremenu želudac ostaje dugo pun i nema osjećaja gladi. Ispostavilo se da je moguće jesti i gubiti težinu u isto vrijeme. Probavljanjem ove hrane čovjek troši kalorije i dugo ostaje sit – san je svakoga tko već dugo želi smršaviti.
Ne preporučuje se svakodnevno zlouporaba takve hrane; za normalno funkcioniranje svih organa koje tijelo treba primiti korisne tvari u određenim omjerima. U procesu mršavljenja trebali biste minimizirati sve zdravstvene rizike. Postoje mnoge promišljene metode prehrane i mogućnosti prehrane.
Tablica kalorijskog sadržaja hrane pomoći će vam da odaberete optimalni ritam u određenom slučaju. Nutricionisti reguliraju količinu konzumirane hrane ovisno o njenom kalorijskom sadržaju i količini. korisni elementi po jedinici mase. Neke dijete se temelje na uzimanju jasno izračunate količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata, uzimajući u obzir kalorijski sadržaj hrane.
Predstavljamo vam tablicu kalorijskog sadržaja najčešćih namirnica i pića na 100 grama, iz koje možete saznati koliko je vaša prehrana pravilno sastavljena, što će pospješiti brzo mršavljenje bez štete po zdravlje.
Ovdje nema približnih podataka - svi brojevi su točni, ali treba imati na umu da brojevi ne mogu odražavati potpuni opis točaka. Čak i identični proizvodi sadrže različite količine masti, ugljikohidrata i bjelančevina ovisno o njihovoj zrelosti, svježini, te ovisno o kvaliteti uzgoja, prerade i skladištenja. Na pokazatelje utječu mnogi čimbenici, uključujući klimu.
Gotovo je nemoguće doznati sve detalje, od samog nastanka do toga da proizvod u obliku jela stigne na stol. Stoga, kada brojite kalorije, napravite dopuštenja za moguće nedostatke. Riješiti se višak kilograma možda je glavna stvar težiti cilju.
Dakle, pažljivo proučimo tablicu kalorijskog sadržaja hrane i pića, što će nam pomoći da napravimo dijetu za mršavljenje koja pomaže u poboljšanju metabolizma.
Ova tablica kalorijskog sadržaja gotovih i sirove hrane pomoći će vam da odaberete sastojke za kuhanje koji se dobro slažu i ne zbrajaju veliki broj kalorija. I to osim toga ne zaboravite pravilna prehrana prehrana za uspješno mršavljenje i brzo mršavljenje potrebno
Učitavanje...