Tehnologija pripreme poklon kolača. Kulinarski recepti i foto recepti. Kako pripremiti biskvit za "poklon" tortu prema GOST-u

Šampinjoni su jedne od najčešćih i najsvestranijih gljiva na svijetu. Mogu se jesti svježe, konzervirane, ukiseljene, punjene, pečene, sušene i dodavane raznim jelima. Šampinjoni zapečeni u pećnici odlično su predjelo. Ispadaju aromatični, sočni i nevjerojatno ukusni.

Gljiva se može uzgajati u posebnim uvjetima (kod kuće ili na farmama gljiva). Prvi uzgojeni šampinjoni pojavili su se u Italiji prije otprilike 1000 godina. Brzo se šireći svijetom, našli su put do drugih zemalja, gdje su se počeli aktivno koristiti u kuhanju.

Pečeni punjeni šampinjoni

Spoj:

  • Šampinjoni - 0,5 kg
  • Luk - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • Krušne mrvice - 4 žlice. l.
  • Češnjak - 3 zuba.
  • Sol i kopar - po ukusu

priprema:

  1. Operite gljive, odrežite peteljke s klobuka. Uklonite film s kapica i uklonite pulpu. Stavite ih u duboku zdjelu i prelijte slanom vodom (1 žlica soli na 500 ml vode) pola sata. Sitno nasjeckajte pulpu i krakove šampinjona. Luk ogulite i također sitno nasjeckajte. Lagano pržite luk i nasjeckane gljive u maloj količini biljnog ulja. U smjesu dodajte kiselo vrhnje, posolite i pirjajte 5 minuta.
  2. Maknite smjesu s vatre i pustite da se ohladi. Jednu polovicu sira naribajte na krupnije, drugu na sitno. U sir dodajte krušne mrvice, nasjeckani kopar i češnjak. Pripremljenom smjesom napunite klobuke gljiva. Punjene šampinjone stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Ostavite 30 minuta, zatim ih izvadite iz pećnice, pospite naribanim sirom i ostavite još 5 minuta.

Spoj:

  • Šampinjoni - 0,5 kg
  • Mljeveno meso - 200 g
  • Luk - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Majoneza - 5 žlica. l.
  • Začini - po ukusu

priprema:

  1. Gljive operite, osušite i uklonite peteljke. Posebno ih nasjeckajte.
  2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi na malo maslinovog ulja popržite nasjeckane krakove i luk.
  3. U mljeveno meso dodajte smjesu luka i krakova. Posolite i popaprite. Dobivenim mljevenim mesom puniti klobuke. Stavite ih na lim za pečenje. Podmažite majonezom i pospite naribanim sirom.
  4. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva 40 minuta.

Spoj:

  • Šampinjoni - 500 g
  • Pileći file - 250 g
  • Jaje - 2 kom.
  • Sir - 150 g
  • Majoneza - 70 g
  • Sol i začini - po ukusu

priprema:

  1. Operite i osušite gljive. Odvojite klobuke od peteljki. Krakove sitno nasjeckajte. Pileći file skuhajte i nasjeckajte.
  2. U zdjeli pomiješajte nasjeckane šampinjone, piletinu i jaja. Dodajte sol i začine. Po želji možete dodati nasjeckano začinsko bilje.
  3. Nadjenite šampinjone i pospite ih naribanim sirom. Stavite 1 žličicu na svaki čep. majoneza. Na dno lima za pečenje ulijte malo vode i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20 - 25 minuta.

Spoj:

  • Šampinjoni - 500 g
  • Luk - 1 kom.
  • Krumpir - 2 kom.
  • Maslac - 50 g
  • Mlijeko - 100 ml
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Žumanjak - 1 kom.
  • Sol i papar - po ukusu

priprema:

  1. Uklonite pulpu i peteljke gljiva. Sitno nasjeckajte luk i pržite ga u loncu na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte pulpu i stabljike gljiva na luk.
  2. Krompir oguliti i skuhati. Pripremite pire s maslacem. U pire dodajte mješavinu gljiva i luka, posolite i popaprite. Smjesu od krumpira prebacite u klobuke, premažite ih žumanjkom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte jelo dok krumpir ne porumeni.

Spoj:

  • Šampinjoni - 0,5 kg
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Češnjak - 3 zuba.
  • Majoneza - 3 žlice. l.
  • Maslac - 30 g

priprema:

  1. Operite i očistite gljive. Odrežite peteljke što bliže klobuku. Kapice stavite u posudu za pečenje. U svaku stavite komadić maslaca.
  2. Sir naribajte na sitno ribež, češnjak ogulite i protisnite kroz prešu. Dodajte mješavinu sira i češnjaka u majonezu. Promiješati.
  3. Nadjenite šampinjone pripremljenom smjesom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok se sir ne otopi.

Spoj:

  • Šampinjoni - 0,5 kg
  • Luk - 2 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Sol i začini - po ukusu

priprema:

  1. Operite i očistite gljive. Odrežite peteljke s klobuka. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte peteljke gljiva. Pržiti sve u biljnom ulju. Dodajte malo soli.
  2. Sir naribajte na krupnije ribež. Nadjenite klobuke gljivama i lukom. Pospite sirom.
  3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Šampinjone stavite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 20 minuta.

Spoj:

  • Šampinjoni - 1 kg
  • Sir - 300 g
  • Kiselo vrhnje (25 posto masti) - 10 žlica. l.
  • Kopar - hrpa
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sol i papar - po ukusu

priprema:

  1. Operite i osušite gljive. Odvojite klobuke od peteljki i izdubite pulpu. Narežite pulpu i noge na male kockice.
  2. Kopar sitno nasjeckajte. U posebnu posudu dodajte gljive, začinsko bilje i kiselo vrhnje. Posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.
  3. Pripremljenom smjesom puniti klobuke gljiva. Sir naribajte na krupnije ribež.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kapice na lim za pečenje. Gljive pospite naribanim sirom i pecite pola sata.

Spoj:

  • Šampinjoni - 1 kg
  • Limun - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 100 ml
  • Maslac - 100 g
  • Zeleni - na okus
  • Bijelo vino - 50 ml
  • Češnjak - 6 zuba.
  • Sol i začini - po ukusu

priprema:

  1. Šampinjone operite i očistite. Šampinjone prerežite na 2 ili 4 dijela. Poželjno je da svi komadi budu iste veličine. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, vino i sitno nasjeckani češnjak. U smjesu dodajte gljive.
  2. Stavite gljive i umak u posudu za pečenje. Na vrh stavite kockice maslaca. Posolite i popaprite.
  3. Kalup s gljivama stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.
  4. Dok se gljive kuhaju, sitno nasjeckajte zelje. Kada su šampinjoni spremni, izvadite ih iz pećnice, poprskajte limunovim sokom i pospite začinskim biljem. Jelo je spremno!

Spoj:

  • Šampinjoni - 500 g
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Sol i čili papar - po ukusu
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.
  • Mlijeko - 0,5 tbsp.
  • Brašno - 1 žličica.
  • Maslac - 3 žlice. l.
  • Muškatni oraščić - po ukusu

priprema:

  1. Šampinjone operite i očistite. Odvojite peteljke od klobuka. Ogulite luk i papriku. Papriku, luk i peteljke gljiva sitno nasjeckajte. Pržite smjesu u biljnom ulju. Posolite i popaprite.
  2. Klobuke začinite solju i uljem. Nadjenite ih pripremljenom smjesom. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na dno stavite punjene kape.
  3. U loncu otopite maslac, dodajte brašno. Pržiti 1 minutu. Ulijte mlijeko u lonac i snažno promiješajte smjesu. Posolite i dodajte muškatni oraščić. Neka umak prokuha.
  4. Ako je umak gust dodajte malo vrućeg mlijeka i sve promiješajte. Pripremljenim umakom prelijte gljive i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva pola sata. Šampinjoni u bešamelu poslužuju se vrući!

Šampinjone zapecite u pećnici cijele sa sirom i začinima. Što bi moglo biti ukusnije i ukusnije? Međutim, možete koristiti i zdrobljene proizvode, pripremiti julienne, a također zamijeniti kiselo vrhnje majonezom. U svakom slučaju, pečene gljive nisu samo jelo, mogu se poslužiti i na svečanom stolu, a da se ne posramite svojim izgledom.

Jednostavna varijanta sa šampinjonima

Pečeni u pećnici i na maslacu, skuhaju se za samo četrdesetak minuta. Izgledaju vrlo impresivno. Možete ih poslužiti i već ohlađene kao međuobrok.

Što će vam trebati? Popis sastojaka je mali:

  • Gljive - oko pola kilograma.
  • Sto grama sira.
  • 160 grama maslaca.
  • Zeleni i crni papar po želji.

Prvo pripremite gljive. Noge im se pažljivo odstranjuju od kapice. Kasnije od njih možete skuhati aromatičnu juhu od gljiva. Sada uklonite sve što vam se ne sviđa s vanjskog dijela šešira. Neka mračna mjesta, film. Kao rezultat toga, kape su jednostavno šuplje iznutra.

Kuhanje gljiva. Pečemo ukusno

Sada kada je glavni sastojak spreman, možete prijeći na ostatak. Zapečene sa sirom pripremaju se brzo. Posudu za pečenje prvo namažite komadićem maslaca, trebat će vam otprilike četvrtina pripremljenog komada. Stavite čepove s praznim dijelom prema gore. Preostali maslac narežite na komadiće i stavite u svaki čep.

Sada se takav pripravak može staviti u pećnicu. Treba ga zagrijati na sto osamdeset stupnjeva. Na gljive možete zaboraviti na dvadeset minuta.

Za to vrijeme morate naribati. Kada vrijeme istekne, izvadite gljive iz pećnice. U svaki čep pažljivo stavite malo sira. Glavna stvar je da ne spalite prste! Gljive možete vratiti u pećnicu. Šampinjoni i sir zapečeni u pećnici bit će spremni za dvadesetak minuta.

Prilikom posluživanja jelo možete posuti sitno nasjeckanim začinskim biljem, poput kopra. Također vrijedi začiniti mljevenim crnim paprom. Oni koji vole slanija jela mogu gljive prethodno posoliti (prije dodavanja ulja).

Alternativna opcija: punjena

Za ovu opciju pripreme pečenih šampinjona sa sirom u pećnici trebat će vam i luk, kao i dodatni mali komad maslaca.

Kada se gljive pošalju u pećnicu zajedno s uljem, morate pripremiti mljevene noge gljiva. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i gljive. U tavi rastopite komadić maslaca i popržite luk. Kad promijeni boju dodajte gljive i pržite ih skoro do kraja.

Inače, sve se poklapa s receptom za pečene gljive u pećnici sa sirom, koji je bio gore. Taman kada se šampinjoni izvade iz pećnice, prvo se stavi mješavina gljiva i luka, a zatim sir. Sve se peče na isto vrijeme.

Julienne s gljivama

Možete skuhati cijele pečene šampinjone u pećnici sa sirom ili ih možete koristiti u jelima s više sastojaka. Razgovarat ćemo o julienneu. Mnogi ljudi se boje kuhati ga, ali u tome nema ništa komplicirano.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • 300 grama šampinjona;
  • jedan luk;
  • čaša mlijeka;
  • sto grama sira;
  • žlica brašna;
  • sol i papar na okus;
  • dvije žlice maslaca;
  • žličicu omiljenog sušenog bilja.

Po želji možete koristiti bilo koje gljive. Mlijeko možete zamijeniti i vrhnjem, tada će jelo biti masnije, ali u tom slučaju izbjegavajte brašno. Sušeno bilje uključuje mažuran, peršin ili celer.

Pečurke pečene sa sirom u pećnici: fotografija i opis

Za početak temeljito operite gljive, a zatim ih narežite na male komadiće. Ogulite luk i narežite ga na najtanje polu kolutiće. U tavi rastopite maslac. Na njemu se prži luk, trebao bi postati rumen.

Sada možete dodati začine, odnosno sol, papar i začinsko bilje po želji. Ovdje se dodaju i šampinjoni i prže samo par minuta, posuti brašnom. Sada pažljivo ulijte mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući sve sastojke. Na kraju ne smije ostati grudica. Kada se sve izmiješa i mlijeko ispari, možete pripremu za gljive pečene u pećnici sa sirom prebaciti u kalupe.

Sir se nariba i stavi na vrh svakog kalupa. Sada možete peći julienne oko trideset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Šampinjoni s marinadom

Ovo jelo ispada odlično na roštilju, ali ni u pećnici ne ispada ništa manje aromatično i sočno. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1,5 kilograma gljiva;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • ista količina majoneze;
  • velika hrpa peršina;
  • par češnja češnjaka;
  • začinsko bilje i začine po želji kao što su sušeni bosiljak, celer, peršin i mješavina paprika;
  • tvrdi sir - sto grama;
  • soli po ukusu.

Također, za ovo jelo nije dovoljan lim za pečenje; Gljive treba infuzirati u marinadi najmanje dva sata, pa je bolje biti strpljiv.

Kuhanje gljiva pečenih sa sirom i vrhnjem u pećnici

Prvo skuhajte gljive. Najbolje je uzeti šampinjone. Pune se vodom tako da budu potpuno prekrivene. Ostavite pet minuta. Zatim se ocijedi vlaga, a gljive se operu pod tekućom vodom, pažljivo odrežući neugledne dijelove. Stavite u suhu zdjelu.

Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte mješavinu začina i soli. Budući da recept sadrži majonezu, potrebno je dodati samo malo soli. Pola vezice peršina se sitno nasjecka i doda u marinadu. Sada se češnjak oguli, sitno nasjecka i doda u smjesu kiselog vrhnja i majoneze. Sve je pomiješano.

Umak prelijte preko gljiva. Bolje je miješati rukama kako ne biste oštetili lomljive sastojke. Miješanjem žlicom rubovi gljiva se mrve. Sada morate pokriti zdjelu i staviti obradak u hladnjak na dva sata.

Kada se sve slegne u hladnjaku, možete krenuti s pečenjem. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva. Za to vrijeme pažljivo stavite tuljac za pečenje na lim za pečenje. Koristeći žlicu, gljive se šalju unutra. Kada je sve prebačeno, treba pričvrstiti kraj navlake tako da bude dobro zatvoren. Ali možete napraviti jednu punkciju u samom rukavu.

Nakon trideset minuta možete izvaditi gljive. Treba ih pažljivo izvaditi i prebaciti u drugu posudu. Dok su gljive vruće pospite ih sitno naribanim sirom. Prilikom posluživanja ukrasite i preostalim peršinom.

Jednostavan lonac od gljiva

Ovaj recept ne zahtijeva puno sastojaka, ali će rezultati zadovoljiti cijelu obitelj. Morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 500 grama gljiva, obično šampinjona;
  • pola čaše kiselog vrhnja;
  • žličica brašna;
  • dvije žlice maslaca;
  • začini po ukusu;
  • komad sira, otprilike 25 grama.

Također možete koristiti bilo koje zelje za ukrašavanje složenca prije posluživanja. Peršin dobro djeluje.

Recept s fotografijom: pečene gljive u pećnici sa sirom i vrhnjem

Pećnicu treba prethodno zagrijati na 200 stupnjeva. Također vrijedi pripremiti gljive. Temeljito su oprani, a zatim opečeni kipućom vodom. Sada ih je bolje ostaviti neko vrijeme u cjedilu da se tekućina ocijedi.

U tavi rastopite maslac. Gljive se izrežu na tanke kriške i počnu pržiti. Vrijedno je dodati sol i malo crnog papra. Također, ako imate neke omiljene začine, na primjer ili korijander, bolje ih je dodati odmah. Kada gljive porumene, dodajte im brašno i dobro promiješajte. Sada možete dodati kiselo vrhnje. Isključite kada smjesa počne kuhati.

Sada možete uzeti posudu za pečenje, namazati je uljem, a zatim poslagati gljive. Odozgo pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu na desetak minuta, ovo vrijeme je dovoljno da se sir otopi i zapeče u ukusnu koricu. Sada možete pustiti da se jelo malo ohladi i pospite začinskim biljem.

Kape s vrhnjem

Druga mogućnost pripreme šampinjona je pečenje klobuka s vrhnjem. Da biste to učinili potrebno vam je:

  • pola kilograma gljiva s velikim šeširima;
  • 150 grama sira;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • zelje za ukras;
  • sol i papar po ukusu.

Za početak operite gljive i pažljivo odvojite klobuke od peteljki. Klobuci se suše i stavljaju u namašćenu posudu za pečenje.

U to vrijeme, noge se režu na kockice, ne osobito male. Pržite u tavi dok ne porumene, posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još pet minuta. Sada možete stabljike gljiva s kiselim vrhnjem staviti u kape. Odozgo pospite sirom.

Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Petnaest minuta je dovoljno. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Gljive su ukusna alternativa mesnim jelima. Sjajno se slažu sa sirom i vrhnjem, ali i kremastim umacima. Njihova priprema je također vrlo jednostavna i brza. Cijeli pečeni šampinjoni služe kao odličan ukras za blagdanski stol. Uživat ćete u složencima kao laganoj i zanimljivoj večeri.

Jela s pečenim gljivama.

Gljive su odličan dodatak mnogim predjelima. U ovom ćete članku naučiti kako pripremiti izvrsna jela s gljivama.

Kako ukusno ispeći cijele gljive u pećnici?

Gljive su ukusne kao dodatak predjelima ili same. Cijeli pečeni šampinjoni su vrlo ukusni i jednostavni, za kuhanje je bolje koristiti šampinjone.
Za pripremu pečenih gljiva potrebne su vam samo same gljive i omiljeni začini. Odaberite velike gljive, bez mrlja i udubljenja, tako da gotovo jelo lijepo izgleda na stolu. Postupak kuhanja je sljedeći:

  • Gljive namočite 20 minuta u hladnoj vodi
  • Gljive oprati i po potrebi očistiti.
  • Gljive stavite na pamučni ubrus da se ocijedi višak vlage.
  • Gljive istresite u zdjelu, lagano posolite i dodajte omiljene začine
  • Ukusan dodatak bio bi maslinovo ulje; njime pokapajte gljive i dobro promiješajte. To će šampinjonima dati nježan okus i ugodnu aromu.
  • Stavite gljive u tuljac za pečenje i zavežite ga s obje strane, ispuštajući zrak
  • Zagrijte pećnicu na 180C i pecite šampinjone 30 minuta
  • Tijekom kuhanja vidjet ćete da se u rukavu pojavljuje puno vode. Ne brini, tako treba biti. Gljive kao da se kuhaju u vlastitom soku
  • Nakon toga pažljivo otvorite rukav i ostavite gljive da se infuziraju.
  • Kada se šampinjoni malo ohlade, stavite ih na tanjur

Ove gljive su ukusne i tople i hladne. A ako šampinjone ukrasite začinskim biljem i po vrhu naribate sir, bit će to pravo svečano predjelo.

Šampinjoni pečeni u pećnici

Jelo koje vam nudimo da pripremite je fantastično ukusno. Pogledajmo kako brzo pripremiti međuobrok u kojem će uživati ​​cijela obitelj.
Za njihovu pripremu trebat će vam 10 većih šampinjona i 50 g maslaca. Recept je:

  • Gljive ogulite kako bi bile sočnije i ne bi upile previše vode prilikom pranja.
  • Uključite pećnicu i zagrijte je na 180°C
  • Šampinjone stavite u lim za pečenje, klobucima prema dolje, a na svaku stručak gljive dodajte komadić maslaca.
  • Vrlo zanimljiva opcija za pečenje bile bi gljive s bundevom. Da biste to učinili, prvo stavite komade bundeve na lim za pečenje, a na njih gljive. Ali to se može učiniti po volji
  • Ovi šampinjoni se kuhaju za 25 minuta.

To je sve, gljive poslažite u tanjure i poslužite uz prilog ili same. Iako već znate ovako zanimljiv recept, nemojte žuriti s pripremom, čeka vas još ukusnijih opcija.

Gljive s patlidžanima pečene u pećnici

Ljeti ima u izobilju patlidžana i gljiva. Pa zašto ne pripremiti ovaj prekrasan tandem. Sastojci za takvo jelo, osim 500 g patlidžana i 200 g gljiva, bit će sljedeći proizvodi:

  • Rajčice - 5 kom.
  • Sir - 150 g
  • Krušne mrvice – 100 g
  • Sol i začini po ukusu

Kuhanje patlidžana s gljivama ne oduzima puno vremena. Ali vrijedi pripremiti jelo, jer je vrlo ukusno:

  • Patlidžane operite i narežite, kriške povrća ne smiju biti veće od 1 cm
  • Patlidžane posolite da uklone gorčinu.
  • Također operite i narežite gljive i rajčice
  • Sir sitno nasjeckajte ili naribajte
  • Zagrijte pećnicu na 180°C
  • Lim za pečenje prelijte s malo ulja i pospite prezlama
  • Stavite malo patlidžana i rajčice na vrh, pospite češnjakom, zatim malo gljiva i sira.
  • Ponovite još jedan sloj s preostalim sastojcima, ali nemojte prekrivati ​​sirom.
  • Pokrijte gljive folijom i pecite 15 minuta.
  • Ako su patlidžani već dovoljno mekani, skinite foliju i pospite jelo preostalim sirom.
  • Ponovno zapecite u pećnici dok sir ne porumeni.

Patlidzan zapecen sa gljivama

Kako bi patlidžani bili mekši, možete ih napuniti kremom. Ali čak i bez njih jelo će ispasti vrlo sočno i ukusno.

Gljive s piletinom pečene u pećnici

Gljive s piletinom su vrlo bogato, ali u isto vrijeme niskokalorično jelo. Za pripremu će vam trebati:

  • Luk - 2 kom.
  • Šampinjoni - 300 g
  • Pileći file ili but -700 g
  • Sir - 150 g
  • Majoneza - 100 g
  • Začini

Na pripremu nećete potrošiti više od 60 minuta. Slijedite ove smjernice:

  • Luk i gljive narežite na pola prstena
  • Pržite navedene sastojke 15 minuta u biljnom ulju
  • Piletinu sitno narežite, posolite i začinite
  • Natrljajte piletinu češnjakom
  • Stavite piletinu na lim za pečenje, gljive i luk, majonezu i naribani sir na vrh
  • Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite jelo 40 minuta

Ovo jelo odlično ide uz mladi krumpir i salatu te svježe povrće. Dobar tek!

Pečene gljive u pećnici sa sirom i vrhnjem, recept sa fotografijom

Kombinacija sira i gljiva već zvuči šik; toliko je ukusna da se jednostavno ne možete otrgnuti od tanjura. Za 500 g šampinjona trebat će vam isto toliko kiselog vrhnja, upola manje sira, te 50 g brašna i prstohvat soli. Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  • U lim za pečenje stavite slane gljive narezane na kolutiće
  • Pećnicu zagrijte na 220°C i u nju stavite gljive 15 minuta
  • Za to vrijeme narendajte sir i pomiješajte s kiselim vrhnjem i brašnom
  • Nakon što su se gljive ispekle određeno vrijeme, izvadite ih iz pećnice i po vrhu premažite sirom i vrhnjem. Pecite 10 minuta

Jelo poslužite vruće, tada će ugodno mirisni sir i aromatične gljive biti posebno ukusni.

Krumpir s gljivama, pečen u pećnici

Ovaj recept će imati izražen okus gljiva, što se postiže zahvaljujući činjenici da se šampinjoni ne moraju pržiti, već se pirjaju u vlastitom soku. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • 400 g šampinjona
  • 5 krumpira
  • 2 luka
  • 150 g sira
  • zelena
  • Začini

Ako koristite ovaj recept, dobit ćete fantastično jelo:

  • Povrće i gljive ogulite i nasjeckajte, posolite i dodajte omiljene začine
  • Usitnite začinsko bilje i naribajte sir
  • Zagrijte pećnicu na 180°C
  • Pleh namazati uljem i poredati krompir
  • Zatim dolaze gljive i luk
  • Kada je sve poslagano, jelo pospite začinskim biljem i stavite u pećnicu na 30 minuta.
  • Nakon navedenog vremena, luk pospite naribanim sirom i pecite još 10 minuta.

Krumpir s gljivama - omiljeno jelo za cijelu obitelj

Sočan krumpir s gljivama i lukom je spreman. Nećete potrošiti puno vremena na pripremu, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Punjene gljive pečene u pećnici

Punjeni šampinjoni odlična su ideja za blagdanski stol. Budite uvjereni da će vaši gosti zaista uživati ​​u ovom predjelu.
Nadjenimo gljive jajima, paprikom i lukom. Da biste to učinili, uzmite:

  • 500 g šampinjona
  • 2 jaja
  • 1 paprika babura
  • 1 luk
  • 50 g sira
  • Začini

Kuhanje punjenih gljiva sastoji se od sljedećih koraka:

  • Skuhajte i sitno nasjeckajte jaja
  • Na tavi popržite nasjeckanu papriku i luk. Luk bi trebao postati zlatnosmeđi.
  • Povrću dodajte jaja i pržite oko minutu
  • Operite gljive, odrežite peteljku i napravite rupe na klobuku
  • Narežite stabljike gljiva i pomiješajte s prženim nadjevom
  • Napunite gljive i stavite u lim za pečenje
  • Pećnicu zagrijte na 180°C i u nju stavite gljive 30 minuta
  • Nakon toga izvaditi lim za pečenje i posuti šampinjone naribanim sirom, ponovo zapeći 3-5 minuta.

Punjene gljive su spremne. Ovo jelo će ispasti ne samo lijepo, već i nevjerojatno ukusno.

Tikvice punjene gljivama zapečene u pećnici

Od nadjeva od tikvica i gljiva možete napraviti prekrasne čamce koji lako mogu postati ukras za blagdanski stol. Uzmite tikvice s gljivama u omjeru 1: 2, a također:

  • 2 luka
  • 0,5 limuna
  • 50 g sira
  • 50 g kiselog vrhnja
  • zelena
  • Začini

Za pripremu čamaca trebate slijediti ove preporuke:

  • Tikvice oprati i prepoloviti, odstraniti im sjemenke i pulpu
  • Na tavi popržite tikvice dok ne porumene
  • U tavi na kiselom vrhnju i limunovom soku popržite nasjeckane šampinjone i luk
  • Pomiješajte sitno nasjeckano zelje s prženim gljivama
  • Stavite tikvice u lim za pečenje, po vrhu dobro rasporedite nadjev i pospite naribanim sirom
  • Pecite tikvice u pećnici zagrijanoj na 180°C 20 minuta

"Čamci od tikvica"

Bez sumnje je jako ukusan, probajte ga i vi. Dobar tek!

Tikvice pečene u pećnici s mljevenim mesom i gljivama

Rane nježne tikvice s nadjevom od gljiva neće ostaviti vašu obitelj ravnodušnom. Samo se opskrbite ovim proizvodima:

  • 2 tikvice
  • 300 g šampinjona
  • 350 g mljevenog mesa
  • 50 g vrhnja
  • 150 g sira
  • zelena
  • Začini

Tikvice se mogu prerezati na pola, ili puniti u bačvice. Pogledajmo drugu metodu:

  • Mlade tikvice oprati i narezati na bačvice visine oko 5 cm, odstraniti im pulpu
  • Pomiješajte nasjeckane gljive s mljevenim mesom, pulpom tikvice i vrhnjem
  • Nadjev stavite u bačvice, a tikvice stavite u lim za pečenje
  • Svaku bačvicu pospite ribanim sirom
  • Pecite tikvice 40 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
  • Po vrhu pospite začinskim biljem i poslužite

Ovo je samo jedna opcija punjenja od mnogih mogućih. Sastojke u receptu možete mijenjati prema vlastitoj mašti.

Pečena riba s gljivama

Za pripremu ovog jela preporučljivo je uzeti file pangasiusa, tada će riba s gljivama ispasti ne samo vrlo ukusna, već vrlo, vrlo ukusna. Ako ste uzeli 1 kg filea i 0,3 kg šampinjona, trebat će vam i:

  • 2 luka
  • 2 rajčice
  • 150 g sira
  • 50 g majoneze
  • zelena
  • Začini

Metoda kuhanja je sljedeća:

  • Ribu narežite na komade i, dodajući začine, ostavite da se marinira 30 minuta.
  • Zatim ribu pohati u brašnu i ispeći u tavi.
  • Pečenu ribu stavite na lim za pečenje
  • Nasjeckajte luk i gljive, pržite 5-10 minuta
  • U ovom jelu morat ćete pripremiti umak od majoneze i začinskog bilja. Najbolje je odabrati kopar, po želji možete dodati malo češnjaka
  • Premažite ribu umakom
  • Ogulite rajčice i stavite ih na ribu
  • Gljive ravnomjerno rasporedite po rajčicama
  • Odozgo pospite naribani sir
  • Budući da su gotovo svi sastojci već unaprijed prženi, za njihovu pripremu neće trebati više od 20 minuta.

Iznenadite svoju obitelj ovako ukusnim jelom i čut ćete puno pohvala i riječi zahvalnosti.

Okruglice zapečene s gljivama

Ako često kuhate domaće knedle, savjetujemo vam da diverzificirate obično jelo. Napravimo pečene okruglice s gljivama.
Okruglice možete skuhati po svom omiljenom receptu ili kupiti gotove mesne proizvode. Osim knedli, trebat će vam još 300 g gljiva, 100 g sira i vrhnja, 2 glavice luka, začinsko bilje, začini.
Slijed radnji je sljedeći:

  • Gljive i luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumene
  • Dodajte kiselo vrhnje, bilje i začine, pirjajte 5 minuta
  • Kad se smjesa ohladi, dodajte izmrvljeni sir i ponovno promiješajte
  • Okruglice skuhajte i stavite u lim za pečenje
  • Na vrh stavite gljive i pecite u pećnici 15 minuta

Vrlo zanimljiva opcija za gotovo jelo. Budite sigurni, vaši će gosti dugo nagađati što ste im tako zanimljivo poslužili.

Svinjetina pečena sa gljivama i sirom

Kakve god delicije smislili, ukusno kuhano meso, pa čak i gljive, bit će izvrsna večera za vašeg muškarca. Uzmite 500 g svinjskog mesa, isto toliko sira i gljiva, kao i 200 g vrhnja, začina i začina. Za pripremu ukusnog jela slijedite ove upute:

  • Operite i narežite na srednje komade
  • Na lim za pečenje stavite komadić maslaca i složite meso u jednom sloju, pospite začinima
  • Šampinjone narežite na pola kolutića i pomiješajte s kiselim vrhnjem
  • Na meso stavite gljive i pospite naribanim sirom
  • Pecite meso 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C

Gotovo jelo će biti čvrsto prekriveno sirom, ali miris će biti izvanredan. Vrijedi pokušati.
Ovo je samo mali dio recepata s gljivama koji postoje u modernom kulinarstvu. Jela se stalno ažuriraju i poboljšavaju. Nadamo se da ćete uskoro moći otkriti puno novih recepata za sebe i unaprijediti svoje kulinarske sposobnosti.

Video: Ukusni punjeni šampinjoni

Šampinjoni zapečeni u pećnici lijepo su i ukusno predjelo koje se vrlo jednostavno priprema. Stvarno ne može biti jednostavnije. Trebaju nam cijeli, prilično veliki i lijepi šampinjoni - ispeći ćemo ih cijele, malo majoneze, začini, po želji - kocke bujona, gljive i piletina. Kockice daju jarku aromu ovom jelu, ali su potpuno neobavezne.

Cijeli šampinjoni 1,2-1,5 kg

majoneza 3-4 žlice. žlice

začini - po vašem ukusu, na primjer, začini za piletinu ili višenamjenski

sol? čajna žličica

umjesto začina i soli možete dodati 1 kockicu piletine i 1 šampinjona

Priprema pečenih šampinjona. Radimo ovako: gljive namočimo oko pet minuta, a zatim ih dobro isperemo. Dodati majonezu, sol i začine (ili kockice bujona), te ostaviti da se marinira najmanje 1 sat (može 2-3) na hladnom mjestu. Ipak, ako vam se žuri, marinirajte 30 minuta :)

Zatim šampinjone jednostavno stavimo u vrećicu (ili tuljac) za pečenje i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200 (cca) stupnjeva.

Potrebno je peći otprilike 30 minuta, ali ne zaboravite kontrolirati završnu fazu procesa. Ako želite da gljive budu zlatno smeđe, ostavite ih duže.

(Općenito, ovaj savjet: ako je u opisu recepta navedeno vrijeme kuhanja, smatrajte ga okvirnom vrijednošću. Koliko se puta dogodilo da različite pećnice peku različito, unatoč činjenici da je temperatura na termometru potpuno ista).

Evo ih, šampinjoni pečeni u pećnici. sviđa li ti se 🙂

Sretno i dobar tek :)

Kako ispeći šampinjone. kako ispeći šampinjone u pećnici. kako ispeći julienne od šampinjona. Koliko dugo peći šampinjone? pečeni šampinjoni.

Šampinjoni - 1 kilogram

Soja umak - pola čaše

Sok od limuna - od 1 limuna

Sir "ruski" ili sličan - 200 grama

Kopar i zeleni luk - po pola male hrpe

Origano, sol - po ukusu

Prije pečenja, šampinjone je potrebno oprati, svaku gljivu prerezati na pola, staviti na lim za pečenje, posuti soja umakom i limunovim sokom, posuti koprom, zelenim lukom po ukusu, origanom i naribanim sirom na vrhu. Ispeći šampinjone u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva u podmazanom plehu.

Šampinjoni pečeni u laganom štednjaku

Luk - 2 glave

Kiselo vrhnje - 3 žlice

Sol i papar - po ukusu

Biljno ulje - 2 žlice

Kako ispeći šampinjone u laganom štednjaku

Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Ulijte ulje u multicooker posudu i dodajte luk. Postavite multicooker na način rada "Pečenje" 40 minuta.

Pržite luk 10 minuta. Šampinjone operite, osušite, narežite na tanko. Stavite šampinjone u sporo kuhalo s lukom. Zatvorite multicooker poklopcem i pirjajte 5 minuta. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Pecite šampinjone u sporom kuhalu još 25 minuta.

Recept: punjeni šampinjoni pečeni u pećnici - korak po korak foto recept

Stvarno volim ove gljive, napravit ću ih danas.

Hvala na receptu :)

Prvi put sam ga probala na jednom tulumu i jednostavno se oduševila – odmah sam tražila recept! Danas ću ga napraviti za Božić! Jednostavno ukusno!

Gljive su jednostavno ukusne!

Često kuham ovako punjene gljive, pečene u pećnici. Moja obitelj ih obožava. Ali umjesto pilećeg filea koristim mljevenu svinjetinu. Dodam mu luk i majonezu. Ovo jelo je zaista ukusno, sočno i vrlo zasitno. Takve gljive možete pripremiti i za svakodnevni stol i za svečani stol.

cure, gljive su TAKO ukusne, ali morate biti oprezni - upijaju se kao sjemenke, a da se ne mogu zaustaviti))

Šampinjoni pečeni u pećnici sa sirom i začinima, recept sa fotografijama

Kopar nasjeckajte, češnjak ogulite i narežite na ploške, čili narežite na tanke kolutiće, sir naribajte na sitno ribež.

Kapice šampinjona odvojite od peteljki.

Šampinjone nemojte prati! Što je manje strane vlage u gljivama, to će njihov okus biti bogatiji. Dovoljno je očistiti foliju, na njoj se nakuplja zemlja i druga onečišćenja, a ako su gljive male, mlade i svježe, foliju ne morate ni čistiti, samo klobuke obrišite vlažnom krpom.

Klobuke stavite u posudu za pečenje. Svaku posolite i popaprite, stavite po 1 komad čili papričice i češnjaka, pospite koprom. Na vrh stavite komadić maslaca i pospite debelim slojem naribanog sira.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 C ili ispod roštilja oko 10 minuta, dok gljive malo potamne i puste malo soka, a kora od sira neće početi primamljivo zlaćati.

Ovo je vjerojatno "vrhunac" ovog jela. Kad počneš ispeći šampinjone u pećnici, zagrijavanjem se ulje topi, prožima svu unutrašnjost gljive, ublažava oštar miris češnjaka i ljutinu čilija. Pečeni šampinjoni Ispadnu vrlo sočne, aromatične, s blagom pikantnošću, a zlatna korica od sira zadržava svu tu slast unutar gljive.

Gljive treba poslužiti vruće i jesti cijele, bez rezanja, tako da se niti jedna kap aromatičnog soka nakupljenog unutra ne prolije na tanjur. I imajte na umu: koliko god kuhali, svejedno neće biti dovoljno – provjereno!

Punjeni šampinjoni sa sirom pečeni u pećnici recept

Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

30 komada većih šampinjona,

100-150 grama sira,

5-6 žlica kiselog vrhnja 20-25% masti,

1 mala vezica kopra,

crni mljeveni papar (možete koristiti mješavinu paprika).

Odvojite peteljke od klobuka. Oštrim nožem i žličicom pažljivo uklonite pulpu s klobuka gljive.

Izrežite pulpu i stabljike gljiva na male kockice.

Kopar sitno nasjeckajte.

U pripremljenu posudu dodajte gljive i kopar.

Posolite i popaprite.

Smjesom napunite klobuke gljiva.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite pripremljene šampinjone, pospite naribanim sirom i pecite 15-20 minuta.

Zapečeni šampinjoni sa sirom su spremni. Preporučljivo je poslužiti vruće uz meso ili kao zasebno jelo.

Šampinjoni sa sirom u pećnici / jelovnik tjedna

  • Jelovnik za tjedan
  • Jelovnik za sve prilike
    • Kako napraviti jelovnik
    • Jelovnik za tjedan dana
    • Primjeri jelovnika za svaki dan
    • Jelovnik za djecu
    • Jelovnik za sve prilike - svi artikli
  • Kako naučiti kuhati
    • Ekonomično
    • Brzo
    • S duhovitošću
    • Ekološki prihvatljiv
    • Mladoj domaćici
    • Kako naučiti kuhati - svi članci
  • Što kuhati za doručak
    • Brzi doručci
    • Doručak u krevetu
    • Kaša za doručak
    • Palačinke za doručak
    • Doručak s mliječnim proizvodima
    • Doručak s jajima
    • Što kuhati za doručak - svi članci
  • Što skuhati za popodnevnu užinu
  • Što kuhati za ručak i večeru
    • Prva jela
      • Juhe za ljeto
      • Juhe za zimu
      • Juhe za proljeće
      • Sva prva jela
    • Druga jela
      • Meso
      • Ptica
      • Povrće i gljive
      • Zalijepiti
      • Razno
    • Salate
      • Proljetne salate
      • Jesenske salate
      • Zimske salate
      • Ljetne salate
    • Prilozi
      • Mahunarke za ukras
      • Žitarice za ukras
      • Povrće za ukrašavanje
      • Tjestenina sa strane
    • Desert
    • pića
    • Što kuhati za ručak i večeru - svi članci
  • Što kuhati za odmor
    • Rođendan
      • Rođendanski meni
      • Što možete kuhati za svoj rođendan?
      • Što kuhati za rođendan djeteta
    • Recepti za Uskrs
    • Nova godina
      • Priprema
      • Recepti
    • Maslenica i recepti za palačinke
    • Što kuhati za odmor - svi članci
  • Što kuhati djetetu
    • Za doručak
    • Za ručak
    • Za večeru
    • Za popodnevni čaj
    • Što kuhati za dijete - svi članci
  • Što kuhati za korizmu
    • Doručak u korizmi
    • Juhe za korizmu
    • Salate za korizmu
    • Pečenje za korizmu
    • Slastice za korizmu
    • Svečana jela za korizmu
    • Što kuhati za korizmu - svi članci
  • Umaci i preljevi
  • Što pripremiti za posao
  • Recepti brze hrane
  • Recepti su ukusni i jeftini

Drago mi je što se ponovno susrećem s posjetiteljima stranice "Bilješka obitelji"! Danas ću vam savjetovati da zabilježite jedan vrlo ukusan recept za punjene šampinjone sa sirom, pečene u pećnici. Ovo je odlično toplo predjelo za blagdanski stol, ali mislim da povremeno možete počastiti svoje ukućane baš takvim. I sama sam se upoznala s ovim jelom dok sam bila u posjeti prijatelju, ali nam se ova poslastica toliko svidjela da sam otrčala u trgovinu, kupila sve sastojke (srećom, nije mi trebalo puno) i odmah pokušala skuhati pečeno punjene sampinjone sa sirom. Ispalo je super! Sada ću vam sve ispričati i pokazati, a vi nećete imati poteškoća u pripremi punjenih šampinjona sa sirom zapečenih u pećnici.

Zapečeni punjeni šampinjoni sa sirom

Sastojci:

Za pripremu punjenih šampinjona potrebno je odabrati veće ili srednje velike gljive kako biste imali ŠTO puniti. Šampinjone je potrebno obrisati od prljavštine vlažnom krpom. Ako su gljive jako prljave, onda ih operite pod tekućom hladnom vodom, samo ih nemojte uroniti cijele u vodu, jer šampinjoni jako brzo upiju dosta vode, a ta nam vodenost uopće nije potrebna.

Sada kuhajmo punjenje.

Šampinjonima okrenite krakove, ogulite ih od ljuskica i sitno nasjeckajte.

Luk ogulite i također sitno nasjeckajte.

Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i stavite luk u nju. Čim luk upije ulje dodajte mu nasjeckane krakove šampinjona. Posolite i popaprite. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta.

Šunku narežite na tanke dugačke komade. Dodajte u tavu i pirjajte još 5 minuta uz povremeno miješanje.

Imajte na umu – nadjev ne smije biti suh!

Sada dobivenim nadjevom punimo klobuke šampinjona.

Odozgo premazati majonezom.

Sir sameljite na sitno ribež i njime pospite punjene šampinjone.

Lim za pečenje lagano namažite biljnim uljem i u njega poslažite pripremljene punjene šampinjone sa sirom. Šampinjone stavite da se peku u zagrijanu pećnicu. Zapečeni punjeni šampinjoni sa sirom bit će gotovi čim se sir otopi i malo “potamni”.

Pogledajte kako je lijepo ispalo! I ukusno je - prste ćete polizati!

Pečene punjene šampinjone bolje je poslužiti vruće. Ali i ako se ohlade bit će ukusni.

Nemojte žuriti da napustite stranicu! Provjerite kartu stranice. Tamo ćete pronaći još mnogo zanimljivih kulinarskih recepata i raznih korisnih stvari za cijelu obitelj!

Punjeni šampinjoni

češnjak 2-3 češnja

ulje za prženje

Dobar dan, prijatelji i prijateljice!

Predlažem da sa mnom skuhamo punjene šampinjone - ispeći ćemo ih u pećnici. Za naše prilike najbolje je odabrati srednje i veće šampinjone, a one sitnije ostaviti sa strane da ih potom pirjamo u vrhnju. No, pirjat ćemo ih drugi put, a danas će se zapečeni šampinjoni šepuriti na našem stolu.

Priprema proizvoda

Prijatelji moji, prvo očistimo šampinjone od mogućih nečistoća jednostavnim nježnim brisanjem vlažnom krpom. Ne preporučam pranje ovih gljiva, jer će od tretmana vodom postati mekane i vodenaste, a za to nemamo nikakve potrebe.

Drugo, šampinjon jednom rukom uhvatite za klobuk, a drugom rukom ga laganim okretanjem ostavite bez peteljke i to učinite sa svakom gljivom.

Klobuke šampinjona posolite i ostavite neko vrijeme, a stabljike sasvim sitno nasjeckajte. Luk isto tako sitno nasjeckamo, a češnjak još sitnije. Sir naribajte na sitno ribež.

Priprema punjenih šampinjona

U dobro zagrijanoj tavi lagano popržiti luk, dodati mu sitno nasjeckane krakove šampinjona i lagano posoliti i popapriti još par minuta uz miješanje. Zatim ugasite vatru i sadržaj tave pospite nasjeckanim češnjakom i polovicom naribanog sira. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se malo ohladi - nadjev je, moglo bi se reći, spreman.



Učitavanje...Učitavanje...