Nije svatko mogao probati kolač od maka i grožđica. Ovaj nedostatak možete ispraviti pripremom vlastitog deserta. Postupak je potpuno jednostavan, potrebno je samo ispeći tri biskvita s različitim nadjevima i premazati ih maslacem ili kiselim vrhnjem.
Osim grožđica i maka, u kolaču se nalaze i orasi, a svi oni, kao što znate, vrlo su korisni za naš organizam. Ne morate tjerati svoju djecu da nadoknade vitamine i minerale, samo trebaju redovito peći ovaj kolač.
Oblikujte troslojnu tortu s grožđicama, orasima, makom po vlastitom nahođenju, kako će kolači biti raspoređeni nije uopće važno. Glavna stvar je da će torta izgledati originalno i lijepo kada se izreže (kao na fotografiji). A kakav je ukusan ukus saznat ćete kada ga skuhate.
Kolač s grožđicama, makom i orasima
3 jaja; po 330 g kiselog vrhnja i šećera; 2 pune čaše brašna; po 110 g grožđica i maka; 150 g oraha; jedna i pol pločica mliječne čokolade; sol na vrhu noža; soda i ocat.
Recept za kremu zahtijeva sljedeće proizvode: 300 ml mlijeka; 90 g granuliranog šećera; 2 jaja; 2 velike žlice brašna; ¾ komadića maslaca. Preporuča se aromatizirati kremu vanilin šećerom; trebat će vam jedna vrećica.
Recept za kuhanje je sljedeći:
- Zamijesite tijesto tako što ćete pomiješati jaja sa šećerom, soli i kiselim vrhnjem. Brašno prosijati i u dijelovima dodavati u dobivenu masu. Ugasite sodu i ulijte u smjesu.
- Tijesto podijeliti na tri dijela i u svaki dodati nadjev. U prvom - oprane i osušene grožđice, u drugom - zdrobljeni orasi, u trećem - pripremljeni mak.
- Zagrijte pećnicu, trebala bi biti 180-190 stupnjeva, i ispecite prvi kolač.
- Nakon 20 minuta provjerite spremnost biskvita s grožđicama čačkalicom i ako je sve u redu, izvadite ga iz pećnice.
- Na isti način ispeći još dva biskvita i ohladiti ih na rešetki.
U međuvremenu počnite pripremati sloj.
Recept za kremu za troslojnu tortu:
- Umutiti jaja sa šećerom, pa smjesi dodati vrećicu vanilin šećera.
- Dodajte brašno i 50 ml hladnog mlijeka.
- Dobivenu smjesu dobro promiješajte i ulijte u posudu s ostatkom toplog mlijeka.
- Smjesu stavite na vatru i neprestano miješajte pjenjačom. Krema ne smije gorjeti, inače će joj se okus jako pogoršati.
- Čim smjesa prokuha i zgusne se makne s vatre i u nju umiješa meki maslac.
- Sastaviti troslojnu tortu. Svaku tortu premazati kremom, također premazati strane i vrh torte.
- Ukrasite tortu po vlastitom nahođenju komadićima čokolade, mljevenim orasima, mrvicama keksa (vidi sliku).
- Kolač treba da se natopi kako je propisano receptom, pa ga ostavite na miru 10-12 sati.
Potrebni sastojci za miješenje tijesta:
3 jaja; jedna i pol čaša granuliranog šećera; 2 pola šalice brašna; 300 g kiselog vrhnja; jedna i pol vrećica praška za pecivo; Po 120 g maka, grožđica i oraha.
Napravite kremu od pakiranja maslaca i jedne limenke kuhanog kondenziranog mlijeka.
Uz to će vam trebati: jedna banana, jedna naranča i 3 kivija.
Recept za pravljenje kolača:
- Sastojke podijelite na tri dijela i zamijesite nekoliko vrsta tijesta: jedno s grožđicama, drugo s orasima i treće s makom. Pripremite sastojke unaprijed: orahe narežite, grožđice operite i osušite na ubrusu, mak poparite kipućom vodom 30 minuta, a zatim ocijedite vodu.
- Pecite kolače u vrućoj pećnici; bit će gotovi za 20 minuta. Da biste se u to uvjerili, probodite kolač šibicom ili čačkalicom; neka ostane suh, bez mrvica sirovog tijesta.
- Kraljevsku tortu premažite kremom koju je potrebno pripremiti dok se torte hlade. Umutiti mekani maslac, malo po malo dodavati kuhano kondenzirano mlijeko. Postići formiranje pahuljaste mase.
- Presavijte tortu s orasima, makom i grožđicama iz slojeva biskvita, pokrivajući ih slojem.
- Gornji dio torte premažite slojem kreme. Voće ogulite i podijelite na komade: bananu i kivi narežite na ploške, a naranču na ploške. Stavite voće na tortu u lijepom uzorku (kao na fotografiji) i pošaljite pladanj s posudom na hladno mjesto.
- Budite strpljivi; kraljevski kolač, koji uključuje grožđice, orahe i mak, moći ćete probati tek nakon nekoliko sati.
Troslojna torta od biskvita s orasima, makom i grožđicama peče se od:
tri jaja; 170 g maslaca; jedna limenka kondenziranog mlijeka (morate uzeti kuhano ili kuhati limenku kondenziranog mlijeka kod kuće); 200 ml vrhnja visoke masnoće; 300 g finog kristalnog šećera; 1,5 šalice kiselog vrhnja; 1 ½ šalice brašna; Pola čaše aditiva: grožđice, orasi, mak.
Recept za kuhanje:
- Najprije pripremite mak tako da ga potopite u topli sirup i popržite na tavi.
- Grožđice operite, prelijte kipućom vodom i nakon 15 minuta stavite na papirnatu salvetu da se osuše.
- Orašaste plodove narežite na sitne komadiće ili sameljite u blenderu.
- Za prvi kolač samljeti jaje sa pola čaše kiselog vrhnja, šećerom i brašnom. Ulijte gašeni sok, dodajte orahe.
- Pecite kolač na 200 stupnjeva u okruglom plehu namazanom biljnim uljem. Nakon 20 minuta izvadite kalup iz pećnice i ohladite kolač na rešetki.
- Zamijesite tijesto za sljedeći kolač na sličan način, ali dodajte još jednu komponentu - grožđice, a zatim za treći kolač.
- Od vrhnja i kuhanog kondenziranog mlijeka pripremite kremu kojom ćete namazati tortu Bajka s grožđicama, orasima i makom. U blenderu prvo umutiti vrhnje pa malo po malo dodavati omekšali maslac.
- Na kraju biste trebali dobiti prozračnu, kremastu bež masu.
Bajkoviti biskvit složite na tanjur tako da slažete korove i premažete kremom od maslaca. Tortu iz bajke ukrasite kokosom i čokoladnim strugotinama i ostavite u hladnjaku 8 sati.
Ako vam recept za tortu Bajka s puter kremom ne odgovara, predlažem da obratite pažnju na recept koji zahtijeva drugu kremu - kremu.
Torta Bajka koja sadrži grožđice, mak i orašaste plodove peče se na sličan način, samo što ulogu sloja u njoj ima krema za kremu koja se može pripremiti od: dva jaja; 100 g maslaca; čaše mlijeka; dvije žlice. žlice brašna i 75 g granuliranog šećera.
Kako bi dobili ukusan i jednostavan za pripremu kolač, mnogi slastičari koriste orahe, grožđice i mak u kombinaciji s biskvitom. Ovi sastojci, osim izvrsnog okusa, imaju veliki broj vitamina i korisnih svojstava, a njihova izvrsna kombinacija omogućuje vam stvaranje veličanstvenih, ukusnih slastica.
U pravilu se kolač s makom, grožđicama i orasima radi u slojevima od tri kore natopljene kiselim vrhnjem ili. Nadjevove u kolač možete složiti po svom ukusu, glavno je da ih bude dovoljna količina.
Nudimo dva recepta, grožđice i orahe.
Troslojni kolač s orasima, grožđicama i makom
Sastojci:
- pšenično brašno - 330 g;
- kiselo vrhnje - 330 g;
- granulirani šećer - 330 g;
- jaja (velika) - 3 kom .;
- soda bikarbona - 12 g;
- ocat 9% - 1 žličica;
- sol - prstohvat;
- mak – 110 g;
- grožđice - 110 g;
- orasi - 160 g;
- mliječna čokolada - 150 g;
Za kremu:
- jaja – 2 kom .;
- granulirani šećer - 90 g;
- brašno - 2,5 žlice. žlice;
- mlijeko - 290 ml;
- maslac - 150 g;
- vanilin šećer - 1 paket.
Priprema
Jedno jaje umutiti sa 110 grama šećera, dodati malo soli, trećinu žličice sode, ugasiti octom, dodati 110 grama kiselog vrhnja. Zatim uz stalno miješanje dodati 110 grama brašna i dodati sto grama sitno sjeckanih oraha.
Dobivenu masu stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni oko dvadeset pet minuta na 185 stepeni. Prvi sloj torte je spreman.
Za pripremu drugog i trećeg kolača radimo sve potpuno isto, samo što zamjenjujemo orahe, u drugom slučaju s prethodno kuhanim i iscijeđenim grožđicama, au trećem s makom.
Za pripremu kreme umutite jaja sa sitnim šećerom i vrećicom vanilin šećera, dodajte brašno, tri žlice mlijeka i promiješajte. Dobivenu smjesu malo po malo dodajte u toplo mlijeko, zakuhajte i kuhajte dok se ne zgusne. Malo ohladite, dodajte maslac i miksajte dok ne postane pjenasto. Našu kremu rasporedimo po gotovim korama i njome premažemo vrh torte. Stranice i vrh pospite ribanom čokoladom, a vrh ukrasite mljevenim orasima i čokoladnim strugotinama. Pustite da se kolač namače dvanaest sati.
Kraljevska torta “Voćna fantazija” s makom, grožđicama i orasima
Sastojci:
- pšenično brašno - 300 g (1,5 šalice);
- kiselo vrhnje - 300 g (1,5 šalice);
- granulirani šećer - 300 g (1,5 šalice);
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 3 žličice;
- mak – 110 g;
- grožđice - 110 g;
- orasi - 110 g;
- kivi - 3 kom .;
- naranče - 1 kom .;
- banana - 1 kom .;
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- maslac - 200 g;
Priprema
Za pripremu kolača umutite jedno jaje sa pola čaše šećera u prahu, dodajte pola čaše kiselog vrhnja i brašna te jednu žličicu praška za pecivo. Sve dobro izmiksati, dodati orahe samljevene u blenderu ili oklagijom i rasporediti u kalup obložen papirom za pečenje. Ispeći koru na 
temperatura 195 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta. Provjerite spremnost čačkalicom ili šibicom.
Ostala dva kolača pečemo na isti način, dodajući umjesto oraha, grožđica i maka, prethodno namočenih u toploj vodi, a zatim iscijeđenih i malo osušenih.
Sada tucite kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem dok ne postane pjenasto, premažite gotove kolače dobivenom kremom. Našu tortu ukrašavamo narezanim voćem na vrhu kako vam kaže vaša fantazija i mašta. Pustite da se namače nekoliko sati, uživajte u njemu i iznenadite svoje najmilije i prijatelje. Dobar tek!
U kuharicama mnogih domaćica ovaj troslojni kolač iz sovjetskih vremena zapisan je kao torta "Bajka". Na internetu se slična torta može vidjeti pod raznim nazivima: "Ministarska", "Tri želje", "Kraljevska" itd.
Pod kojim nazivom ste zapisali recept za ovu tortu nije važno, glavna stvar je da kolač ispadne ukusan i zasitan, a na rezanju izgleda vrlo lijepo.
Kolač se sastoji od tri sloja: s makom, s orasima i s grožđicama. Kolače možete složiti po želji.
Pripremimo sastojke za troslojnu "Kraljevsku" tortu s makom, orasima i grožđicama prema popisu. Moramo ispeći 3 kolača koristeći različite dodatke: mak, orahe i grožđice.
Grožđice operite i osušite. Orahe osušite na tavi ili u pećnici, pa ih nasjeckajte.
Priprema prve torte. U posudu staviti šećer, jaja, kiselo vrhnje i izmiješati mikserom.
Dodajte gašeni sok i promiješajte.
Dodajte brašno u dijelovima i miješajte dok ne postane glatko.
Dodajte mak i promiješajte.
Ulijte tijesto u kalup promjera 22 cm prethodno obložite dno kalupa papirom za pečenje. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta, dok se ražanj ne osuši (pogledajte svoju pećnicu).
Dok se kolač od maka peče, na isti način pripremite tijesto za drugi kolač, ali u njega dodajte orahe.
U tijesto za treći koru dodajte grožđice uvaljane u malo brašna.
Slojevi torte su spremni. Sada preostaje samo pripremiti kremu.
Najjednostavniji recept za kiselo vrhnje: umutite kiselo vrhnje sa šećerom i obilato premažite tople kolače. Ostavite preko noći da se kolač natopi.
Ili ga možete pripremiti za premazivanje korova torte i njime ukrasiti tortu.
Ali prvo svaki kolač natopimo šećernim sirupom, inače će kolač biti suh. Zatim pomoću vrećice s nastavkom ili samo žlicom ravnomjerno rasporedite kremu na svaki sloj torte.
Premažemo stranice i ukrasimo vrh torte.
Troslojna torta s makom, orasima i grožđicama je spremna.
Uživajte u čaju!
Ovaj desert nije samo ukusan desert, već je i vrlo zdrav. Orašasti plodovi zadržavaju korisne tvari tijekom cijele godine, grožđice su izvor vitamina B, a sjemenke maka sadrže ugljikohidrate.
Troslojna torta "Bajka" s makom, grožđicama i orasima - osnovni principi kuhanja
Slojevi se pripremaju od biskvitnog tijesta koje se podijeli na tri dijela i u svaki se dodaju mak, grožđice i orasi. Ovo tijesto se priprema na bazi mase jaja. Da biste to učinili, bjelanjke su odvojene od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom u čvrsti snijeg. Što dulje tučete, stvaraju se više mjehurića, što tijesto čini prozračnim. Zatim dodati šećer i dodavati jedno po jedno žumanjak ne prestajući mućkati. Na kraju dodajte brašno, prethodno ga prosijte. Lagano miješajte lopaticom, u istom smjeru kao i mućenje. Nemojte dodavati previše brašna, inače će začepiti tijesto i kolač neće ispasti mekan.
Tijesto se podijeli na tri jednaka dijela. U jednu se doda mak, u drugu zapeku s grožđicama, a u treću orasi.
Kolači se peku i hlade na rešetki.
Ako se bojite da će vam se tijesto slegnuti dok se peku prvi kolači, možete pripremiti tijesto za svaki posebno.
Punila se pripremaju prije dodavanja u tijesto. Orahe popržiti u suhoj tavi i zdrobiti, grožđice i mak popariti i osušiti. Zatim se punila pomiješaju s brašnom i tek onda dodaju u tijesto.
Krema može biti bilo koja. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Kolač je posebno ukusan s maslacem, kremom ili kiselim vrhnjem.
Recept 1. Troslojna torta "Bajka" s makom, grožđicama i orasima s kiselim vrhnjem
Sastojci
fini šećer - 100 g;
100 ml punomasnog kiselog vrhnja.
nasjeckani orasi - pola čaše;
Način kuhanja
1. U dubljoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa jajetom i šećerom. Sve dobro promiješajte žlicom.
2. Prosijte brašno sa praškom za pecivo. U tekuće sastojke u malim obrocima dodajte brašno i umijesite tijesto bez grudica.
3. U tijesto dodajte mak i promiješajte. Stavite u kalup, namastite i pecite dok ne porumeni na 200 C.
4. Za druga dva kora pripremite tijesto po istom principu, samo u jedan dodajte prethodno poparene i osušene grožđice, a u drugi sjeckane orahe.
5. Gotove kolače ohladite na rešetki. Pomiješajte šećer s kiselim vrhnjem i miješajte mikserom dok ne postane pjenasto.
6. Pogačice slažite jednu na drugu i svaku premažite kremom. Ostavite kolač da se namače dva sata. Zatim ga narežite i poslužite uz kavu, kompot ili kakao.
Recept 2. Troslojna torta "Bajka" s makom, grožđicama i orasima bez pečenja
Sastojci
kvadratni kolačići od prhkog tijesta - 900 g;
džem od smokava - pola čaše;
paket maslaca;
pečeni indijski orah - 150 g;
domaće mlijeko - 1,5 žlica;
Način kuhanja
1. Pomiješajte šećer s brašnom.
2. Tucite jaja dok se ne pojavi pjena. Ulijte mlijeko u tankom mlazu, nastavljajući miješati. Zatim postupno dodajte suhu smjesu i tucite dok ne ostane niti jedna grudica.
3. Kuhajte smjesu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite kremu. Dodajte maslac i vaniliju. Tucite pet minuta, postupno povećavajući brzinu.
4. Orahe nasjeckajte i zajedno s makom dodajte u kremu. Miješati.
5. Stavite kekse u jednom sloju na tanjur. Namažite ga kremom, ostavljajući dva centimetra od ruba. Stavite drugi sloj kolačića. Premažite ga džemom od smokava pomiješanim s grožđicama. Svaki sljedeći sloj kolačića treba biti nešto manji kako biste dobili tortu u obliku piramide.
6. Stranice torte namažite kremom i nanesite geometrijski uzorak pekmezom od smokava. Kolač ostaviti da odstoji 12 sati.
Recept 3. Troslojna torta “Bajka” s makom, grožđicama i orasima s kremom od maslaca
Sastojci
limenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
175 g maslaca;
200 ml gustog vrhnja;
300 g šećerne trske;
jedna i pol žlica. kiselo vrhnje;
pola čaše lješnjaka;
jedna i pol žlica. brašno;
mak i grožđice - pola žlice.
Način kuhanja
1. Mak namočiti u topli šećerni sirup. Zatim pržite u suhoj tavi.
2. Grožđice operite i prelijte kipućom vodom. Ostavite četvrt sata. Ocijedite infuziju i osušite grožđice na ubrusu.
3. Pripremite 1. koru torte. Uzmite jedno jaje i dodajte mu pola čaše kiselog vrhnja, brašno i šećer. Dodajte malo sode bikarbone i sjeckane orahe. Zamijesite homogeno tijesto bez grudica.
4. Za drugu tortu uzimamo iste sastojke, ali umjesto oraha dodamo grožđice.
5. Treći kolač pripremite po istom principu, samo u tijesto dodajte mak.
6. Svaki kolač ispeći u okruglom plehu. Prethodno ga podmazali. Temperatura pećnice treba biti 200 stupnjeva. Kuhajte 20 minuta.
7. Tucite vrhnje mikserom dok ne dobijete stabilnu pjenu te dodajte omekšali maslac i kondenzirano mlijeko. Tucite dok ne postane gusto i kremasto.
8. Stavite kolače, svaki obilato premazujući kremom, ovim redoslijedom: torta od oraha, torta od maka i torta od grožđica. Tortu ukrasite kokosom u boji ili ribanom čokoladom.
Recept 4. Troslojna torta "Bajka" s makom, orasima i grožđicama s kremom
Sastojci
300 g šećerne trske;
orasi i grožđice - po pola čaše.
pola pakiranja maslaca;
domaće mlijeko - 230 ml;
granulirani šećer - 75 g;
2 žlice. žlice pšeničnog brašna.
Način kuhanja
1. Uzmite tri male zdjelice i u njih stavite jaje, prstohvat soli i gašene sode, te sto grama pšeničnog brašna, kiselo vrhnje i šećer. Umijesite gusto tijesto bez grudvica.
2. U prvu posudu uspite mak, u drugu dodajte nasjeckane orahe, a u treću poparene i osušene grožđice. Dobro promiješajte i ispecite tri kore na temperaturi od 180 C. Po pola sata za svaku tortu. Gotove kolače ohladite.
3. Umutiti dva jaja sa šećerom, brašnom i tri žlice mlijeka. U lonac ulijte čašu mlijeka, zagrijte ga na laganoj vatri i dodajte smjesu od jaja u tankom mlazu, neprestano miješajući. Kuhajte kremu dok ne postane gusta. Na kraju dodajte maslac i mutite mikserom dok ne dobijete prozračnu kremu.
4. Pogačice slažite jednu na drugu. Svaku tortu namažite kremom.
Recept 5. Troslojna bajkovita torta s makom, grožđicama i orasima u laganom kuhalu
Sastojci
1,5 žlice. granulirani šećer;
jedna i pol žlica. pšenično brašno;
1,5 žlice. kiselo vrhnje 20%;
100 g bilo kojih orašastih plodova.
limenka kondenziranog mlijeka;
paket masti maslaca;
Način kuhanja
1. Oprane grožđice preliti kipućom vodom. Kuhajte na pari desetak minuta. Zatim ocijedite infuziju i osušite grožđice na salveti. Mak preliti vrućom vodom i ostaviti da nabubri. Nasjeckajte orahe.
2. Za prvi kolač umutite jaje u zdjelu. Dodajte mu pola čaše šećera i kiselo vrhnje. Pomiješajte, stavite malo sode i postupno usipajte pola čaše brašna, zamijesite tijesto bez grudica. U tijesto dodajte popareni mak i miješajte dok ne postane glatko.
3. Uljem namažite unutrašnjost posude multicookera. Stavite tijesto u njega i kuhajte u načinu "pečenje" 20 minuta. Zatim preokrenite na paru i pecite još tri minute na istom načinu rada.
4. Umijesite tijesto za drugi kolač od istih sastojaka u istim količinama, samo umjesto maka dodajte nasjeckane orahe.
5. Zamijesite tijesto za treći kolač s grožđicama. Preostale kolače ispecite na isti način kao i prvi.
6. Istucite meki maslac s kondenziranim mlijekom. Na kraju dodajte kakao.
7. Sastavite tortu, premažući tople korove kremom.
Recept 6. Troslojna torta “Bajka” s makom, grožđicama i orasima s kremom od maslaca
Sastojci
Za jednu tortu
granulirani šećer - 200 g;
čaša pšeničnog brašna;
orasi - 200 g;
kondenzirano mlijeko - dvije limenke;
300 g maslaca.
Način kuhanja
1. Trebate ispeći tri kolača. Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte malo sode u kiselo vrhnje, čime ga ugasite. Pomiješajte kiselo vrhnje sa smjesom od jaja. Postupno dodavati prosijano brašno i mijesiti dok ne postane glatko. Nastavite s mućenjem. Po ovom receptu pripremite tijesto za ostale kolače.
2. Grožđice operite i potopite desetak minuta u kipuću vodu. Zatim ocijedite juhu, grožđicama uklonite peteljke i osušite ih na papirnatom ubrusu.
3. U tijesto za prvi kolač dodajte suhe grožđice i promiješajte.
4. Drugoj porciji dodajte cimet i nasjeckane orahe.
5. U tijesto za treći koru uspite mak.
6. Kalup obložiti papirom za pečenje, namastiti, rasporediti tijesto za jedan kor i peći pola sata na 180 stupnjeva.
Po ovom principu ispecite sva tri kolača.
7. Istucite maslac dok ne postane pjenast, ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu i nastavite mutiti dok ne dobijete glatku, homogenu konzistenciju.
8. Ohladite kolače. Oštrim nožem odrežite vrh.
9. Na svaki koru stavite kremu, zagladite je i skupite ih u hrpu. Stranice i vrh torte namažite kremom.
10. Posušite obrezke i sameljite ih u mrvice. Dobivenim mrvicama pospite cijelu tortu i ukrasite po svom ukusu.
Kako bi sjemenke maka bile mekane, potopite ih u kipuću vodu pola sata.
Preporučljivo je tijesto mijesiti neposredno prije pečenja kako se ne bi stiglo slegnuti.
Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice jer će se u protivnom biskvit slomiti.
Jaja ćete lakše umutiti ako ih prethodno dobro ohladite.
Kao punilo možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, kikiriki, indijske oraščiće, lješnjake ili bademe
Kako orasi ne bi postali gorki, prženi su i oguljeni tanki sloj.
Troslojna torta s makom, orasima i grožđicama s kondenziranim mlijekom kolač je koji nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Kombinacija ovih sastojaka ostavlja ugodan okus u ustima pa poželite odrezati i uz čaj pojesti još jedan desert. Prednosti ovog slanog jela su očigledne - ukusno je, lako se priprema, ne zahtijeva puno sastojaka, odlično izgleda, a još bolje kad se nareže. Grožđice u kolaču dodaju blagu kiselost, koja je neophodna za ublažavanje slatkoće. Posebno za čitatelje Popularno o zdravlju pripremili smo recept i priču o pripremi ove delicije.
Kako napraviti kolač s makom, orasima, kondenziranim mlijekom i grožđicama?
Ako se ne smatrate vještim i iskusnim kuharom, ipak možete napraviti ovaj kolač, jer su recept i tehnologija vrlo jednostavni. Sada ćete vidjeti ovo.
Sastojci: tijesto će trebati - 3 jaja na sobnoj temperaturi; brašno, kiselo vrhnje, šećer - po jedna i pol šalica; po 100 g maka i grožđica; orasi - čaša (pola za tijesto, ostatak za ukras); prašak za pecivo (kesica). Za kremu vam je potrebna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka i mekog maslaca - 250 g.
Priprema
Prvo umijesite tijesto za pogačice. Jaja je potrebno unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se zagrijala na sobnu temperaturu. Zatim ih izlomite i mikserom pretvorite u pjenastu masu u koju je potrebno dodati šećer. Ova dva sastojka dobro izmiješajte. Šećer u prahu se neće potpuno otopiti, tako bi trebalo biti. Sada dodati kiselo vrhnje i opet umutiti. U dobivenu masu postupno dodajte brašno, prethodno ga prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo. Umiješajte pjenjačom ili žlicom, odozdo prema gore. Više ne koristimo mikser. Sada ostaviti tijesto da malo odstoji dok pripremimo grožđice, orahe i mak.
Isto učinimo i s makom - stavimo ga u zdjelu i prelijemo kipućom vodom, a nakon pola minute ocijedimo vodu kroz cjedilo. Ostavite da se ocijedi i malo prosuši. Orahe je potrebno nasjeckati. Nema smisla pržiti ih jer će tijekom pečenja još upiti vlagu iz tijesta. Ako volite velike komade orašastih plodova u kolaču, nasjeckajte ih nožem. Ako želite da se gotovo ne osjete na zubima, već da im daju samo orašasti okus, onda upotrijebite sitnu ribež ili blender - ispast će sitniji. Grožđice je potrebno nakratko namočiti u vrućoj vodi. Kad bobice omekšaju, ocijedite vodu kroz sito i stavite grožđice na ručnik da se osuše.
Sljedeća faza kuhanja je podjela tijesta na tri jednaka dijela. Lako je napraviti. Uzmite kutlaču i jednako sipajte u različite posude. U svaku zdjelu tijesta dodajte drugačiji nadjev. U jednom - mak, u drugom - orasi, u trećem - grožđice. Miješati. Sada možete početi peći kolače.
Trebat će vam srednji oblik (24-26 cm). Nema potrebe za većom veličinom - kolači će postati tanji, stoga će kolač biti niži. Ako imate papir za pečenje, njime obložite dno tepsije. Podmažite površinu uljem, ali ne obilno.
Jedan dio tijesta ulijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu (t – 180 stupnjeva) 20 minuta. Zatim stavite gotovu tortu da se ohladi, i ispecite druge dvije na isti način. Dok se kolači hlade, možete početi pripremati kremu od kondenziranog mlijeka i maslaca.
Krema
Ako ste pažljivo pročitali recept, vjerojatno ste primijetili da se među sastojcima spominje mekani maslac. Trebalo bi ležati u sobi na stolu najmanje sat vremena, tako da se može lako umutiti. Dakle, kuhano kondenzirano mlijeko izvadite iz konzerve i dodajte mu maslac. Prvo tucite malom brzinom, a zatim pojačajte mikserom na maksimalnu snagu. Krema treba biti umjereno mekana i homogena.
Sastavljanje torte
Kada se kolači potpuno ohlade, počinjemo slagati troslojnu tortu s makom, orasima i grožđicama. Donji sloj će biti torta od grožđica, ona je vlažna. Kremu dobro rasporedite po površini. Odozgo stavite kolač s makom i ponovno premažite. Treći, gornji sloj je orah. Preostalom kremom tretiramo cijelo područje. Sada ukrašavamo naše kulinarsko remek-djelo orasima. Neke domaćice posipaju kolač ribanom čokoladom zajedno s orasima, ovo će također biti ukusno i lijepo. Kolač se ne može jesti odmah, mora se ostaviti nekoliko sati da se natopi. Idealno je da se desert drži u hladnjaku najmanje 8 sati. Tada će se kolači stvrdnuti i postati vlažni i nježnog okusa.
Postoji još jedna opcija za pripremu kreme za troslojnu tortu - manje je kalorična. Ovo je obično kiselo vrhnje. Priprema je jednako jednostavna - 300 g kiselog vrhnja pomiješajte s pola čaše šećera i umutite. Ova verzija kreme je tečnija i delikatnija, u ovom slučaju kolači će se brže natopiti.
Vidite li kako je lako kod kuće napraviti troslojnu tortu s orasima, makom i grožđicama s kondenziranim mlijekom? Slojevi ovdje nisu biskvit pa se s njima ne morate dugo mučiti, a krema se jednostavno umuti mikserom. Vjerojatno je najteže ne početi jesti kolač prije nego što se natopi. Svakako razmazite svoje ukućane ovim slatkim jelom za čaj, bit će vam zahvalni i tražiti još! Dobar tek.
Učitavanje...