Omot za pećnicu umjesto folije. Je li moguće kuhati u prozirnoj foliji?

Prozirna folija je polimerni materijal koji se široko koristi za pakiranje proizvoda prehrambena industrija, veleprodajnim i maloprodajnim lancima te u svakodnevnom životu. Polimer vam omogućuje dugotrajno očuvanje svježine hrane, transparentnost povećava atraktivnost za potrošača, a cijena je znatno niža od ostalih rješenja pakiranja. Pročitajte više o prozirna folija, njegova svojstva, vrste i primjene, pročitajte članak.

PVC rastezljiva folija za hranu, boja - “šampanjac prskanje”

Što je prozirna folija? Njegove prednosti.

Prozirna folija je polimerni materijal za pakiranje prehrambeni proizvodi izrađeni od PVC-a (polivinilklorida) ili polietilena. Postoje dvije metode proizvodnje - kalup za izlijevanje ili puhanje; u prvom su proizvodi nešto tanji.

Prozirna folija ima sljedeća svojstva:

  • otpornost na promjene temperature;
  • otpornost na masti i agresivne kemikalije;
  • prozirna sjajna površina;
  • snaga.

Ovi čimbenici omogućuju upotrebu polietilena za hranu u stotinama na razne načine. O njima će se detaljnije govoriti u nastavku.

Vrste folija za hranu i njihova svojstva

Ovisno o sastavu, mogućnosti skupljanja i primjeni, razlikuju se sljedeće vrste samoljepljivih folija:


Primjena

U trgovini se za pakiranje koristi materijal:

  • pekarski proizvodi;
  • svježe voće i povrće;
  • poluproizvodi od mesa i mesnih proizvoda;
  • riba, gljive i zelje.

Na proizvodnja hrane film se koristi zajedno s pladnjem ili paletom od polistirena. Pakiranje se odvija pomoću strojeva " vrući stol" ili " hladni stol" Pročitajte više o ovoj opremi

Prozirnu foliju često kupuju tvornice namještaja i građevinske trgovine, koristeći materijal kao jeftinu alternativu rastezljivoj foliji.

U svakodnevnom životu najčešće se koristi za pokrivanje salata, tijesta, ostataka hrane prije stavljanja u hladnjak. Također možete pokriti hranu od muha izvan hladnjaka. Ne preporučuje se umatanje bilo čega masnog kao što je maslac u foliju za hranu.

Važno! Nemojte koristiti prozirnu foliju za pečenje u pećnici - polietilen će se odmah otopiti i pomiješati s hranom. Odgovor na pitanje koju temperaturu može podnijeti samoljepljiva folija nalazi se na njezinoj ambalaži; obično je 100 stupnjeva.

Osim toga, žene koje gube na težini znaju vrijednost materijala. Aktivno se koristi u raznim vrstama obloga - meda, čokolade i tako dalje.

Ljudi također poznaju brojne nestandardne načine korištenja prozirne folije koji vam mogu olakšati kućanske poslove:

  • zaštitite ruke od žuljeva pri radu s lopatom ili grabljama;
  • omotajte stabljike banane, tada će voće biti svježe jako dugo;
  • hermetički zatvorite boce s kozmetikom - da biste to učinili, morate pokriti vrat komadom filma i zavrnuti čep na vrhu;
  • zatvorite pukotine na prozorima kako biste spriječili propuh;
  • uhvatite muhe pomoću jednostavne zamke - izrežite voće u zdjelu, prekrijte ga komadom filma, napravite rupu i vrlo brzo će se tamo okupiti sve muhe;
  • pokrijte police u hladnjaku kako se ne bi zaprljale;
  • zamotajte prljave cipele ako ih hitno morate nositi u sobu.

A za praktičnu i brzu upotrebu materijala koristi se poseban dozator za prianjajuću foliju. Postoje jeftini i skupi modeli, ali u svakom slučaju takav uređaj znatno olakšava rad s materijalom.

Kako odabrati prozirnu foliju

Glavni kriterij odabira je kako se točno materijal planira koristiti, s kojim proizvodima i pod kojim uvjetima. Postoji nekoliko ključnih pravila:

  1. Za spremanje svježa riba i poluproizvoda, preporuča se usredotočiti se na proizvode visoke otpornosti na smrzavanje, čvrstoće i niske propusnosti zraka (dopuštene temperature uvijek su naznačene na pakiranju proizvoda).
  2. Povrće i voće može se skladištiti samo u materijalu koji propušta zrak.
  3. Pekara odn tjestenina pakiraju se u tanji materijal, dok se perad i meso pakiraju u deblji materijal.

Kriteriji prema kojima se bira folija za pakiranje hrane su otpornost na kidanje, bušenje i promjene temperature; propusnost plina i pare.

Debljina prozirne folije

U trgovinama se najčešće prodaje materijal od 6 do 8 mikrona (1 mikron je jednak jednoj tisućinki milimetra). Ako govorimo o PVC foliji, tada se ove brojke povećavaju na 8-14 mikrona.

Važno je zapamtiti koja će debljina biti optimalna za koji proizvod. Tako se preporuča pakiranje povrća, voća, gljiva i bobičastog voća u materijal debljine 9 mikrona, a poluproizvoda, ribe ili mesa u PVC prozirnu foliju debljine 12-14 mikrona.

Kako zamijeniti prozirnu foliju?

Postoji popis alternativne opcije zamjena prozirne folije. Proizvodi se mogu skladištiti u:

  • papirnate vrećice;
  • folija;
  • spremnici (ne nužno plastični, dostupni su i stakleni);
  • ploče prekrivene filmom samo na vrhu bez kontakta s hranom;
  • papir za pečenje (prodaje se kao papir za pečenje).

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

NPTsOP MY ʺ̱BRELBFSH LHTYGH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

eUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTPJTBYOOBS. CHPRTPU- NPTsOP MY bfh RMEOLKH YURPMSHʺ̱PCHBFSH DMS ʺ̱BRELBOYS CH DHIPCHLE?
YMYY POB TBURMBCHYFUS?!
OH Y RBTTBMEMSHOP CHPRTPU- S LHTYGH CHYUETB CH LIEZHYT PRKHFYMB, Y CH IMPPDYMSHOIL.
CHEYUETPN OE KHUREMB RPTSBTIFSH, UEZPDOS L CHEYUETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSHCH EE FBL ʺBREYUSH VEʺ̱ RPDUPMOYUOPZP NBUMB ???

pFCHEFYFSH

ʺPMKHYLB 28 SOCHBTS 2005 ZPDB

lHTYGE VHDEF IPTPYP, B YuFP EK UDEMBEFUS? METSYF UEVE CH LEZHYTYUYLE - LTTTBUPFB - Í, BEZ VSC FBL! iPFS RMEOLB, ynip, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY X CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB. eUMY CHCH PUPVSHCHK ZHTNBO - VHDEFE LHYBFSH LPTPYULH U FPOLYN UMPEN TBUFELYEZPUS RPMYYFYMEOB...
ʺBRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE. nPTsOP Y VE POK, CH ZHMSHZE UPL UPVYTBEFUS, B OE CHSHCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY... prsfsh TSE ynip, CH CHBYEN UMKHUBE MHYUYE VE OEE. lHTYGB PE CHTENS TsBTLY UBNB UPL CHSHCHDEMYF - Y LFYN LEZHYTOP-NBTYOBDOSHCHN UPLPN OBDP CHTENS PF CHTENEOY, ITS ZPMHVHYLKH, RPMYCHBFSH, Y U VPLB O VPL RETECHPTBUYCHBFSH. NPTsOP NBKPOEPN RPNBBBFSH - VHI LPTPYULY.
b CHOKhFTSH CHSC YUFP-OYVKhDSH MPTSYFE? tYU RPMKHUCHBTEOOSCHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP...
CHUETB S ʺ̱BRELBOLKH UDEMBMB. h DPRPFPROPK YUKhDP-REYULE. rTPYUYFBMB O LBLPN-FP TSEOUULPN UBKFE - VMADP ZHTBOGKH'ULPE, CH RETECHPDE POBYUBEF YUFP-FP CHTPDE ZBTOIT U ITHUFSEEK LPTPYULPK. UMPK LBTFPYLY, UMPK MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSH, NBKPOYE, YuUEOPL, UCHETIKH FETFSHCHK USCHT. VSHMP ULBOBOP, YuFP YUEN VPMSHYE MHLB Y YUEUOPLB, FEN CHLHUOEE. OH S RPUFBTBMBUSH PF CHUEK YYTPLK DHYY! zbdpufsh! rBIMP YUEUOPLPN LBL-FP PUPVEOOOP NETLLP, MHL RPTEBOOSCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYULBNY CHPPVEE RPMKHYUMUS VSLPK Y GERMSMUS JB CHYMLH... vPMSHYE OE LURETYNEOFYTHA!!! iPFS... EUMY MHL RPTEʺ̱BFSH NEMLP-NEMLP...lBCEPHUS, EEE RPKDEF.
oYUEZP, YuFP S FHF UCHPYNY LHIPOOSCHNY VKHDOSNY DEMAUSH?... hCHMELMBUSH..

oBRYUBFSH LPNNEOFBTYK
pGEOIFSH:

1PUEOSH RMPIPK PFCHEF

2RMIPK PFCHEF

3UTEDOYK PFCHEF

4IPTPYK PFCHEF

5PFMYUOSCHK PFCHEF
X NEOS LFP, 2 LHUPYULB TSBMLYI LHTPYULY RMBCHBAF CH NYUPYLE UP UFBLBOPN LEZHYTB.
NOE YI OBDP RPTSBTYFSH VE RPDUPMOEYUOPZP NBUMB.
EZP NOE OBDP! — nBTNEMBDLB
ʹI, ZTIVPULPČ VŠČ FHDB ÉÉJ... ;) fPLP FBDB VEʺ̱ YuUEOPLB :)
b RYEECHBS RMJOLB Y FETNPUFPKLBS VSHCHBEF, S RETYPDYUEULY EJ ABBA, YUFPV RTPFYCHEOSH OE NSCHFSH:P) rTBCHDB, LFB "RMYOLB" OBSCHCHBEFUS CH OBUYI YTPFBI "LHMYOBTOSHCHK (Y MY RYEECHPK) THLBCH". xDPVOP. pUPVEOOOP DMS FBLPK MEOFSKLY, LBL S. — DYLYK YYRPCHOIL
pK, DECHLY, UYUBUFMYCHSHCHESCH, S CHPF RTP FETNPUFPKLHA RMEOLH CHETCHCHE UMSCHYKH... x OBU DBTSE U ZHPMSHZPK RTPVMESCH - OBDP EIBFSH Ch LBLPK-OYVKhDSH LTHROSHCHK UKHRETNBTLEF, CH PVSHYUSHI NBZBY OBI OEF... — ʺPMKHYLB
"thlbchb" lfy s fpps fpmshlp ch ukhrete rplhrba, op u yi rpschmeoyen npi lhmyobtosh yjchtbeeoys chchyyy o lbueufchoop Opchshchk cyfpl, yvp rboyf Ryfsl Ryfsl Ryfsl Ryfsl, yvps robpl vmpl vmpl vmpl vmpl vmpl. DYLYK YYRPCHOIL
nBTNEMBDLB, B lfp FEVS ʺBUFBCHMSEF YURPMSHʺ̱PCHBFSH TBUF. NBUMP? rPLBTSY NOE bFPZP YJCHETZB, S U OIN TBVETHUSH!!! :))) - DYLYK YYRPCHOIL
TSBMLYE LKHUPYULY OBCHETOPE OBDP OBYOBFSH CBTYFSH OB PUEOSH NBMEOSHLPN PZOE, RPDMYCHBFSH FHDB LFPZP LEZHYTYUYLKH, YUFPVSH OE RPDZPTEM, YMY CHPPVEE CH NYLTPPCHPMOPCHLE... OH EUMY RME OLB FETNPUFPKLBS -FPZDB CH OEK:) fPMSHLP POB VHDEF OE TsBTEOOBS, B FKHYEOBS.. Y CHUE TSE NOE LBCEFUS, NBKPOEPN RPNBBBFSH OBDP - VHI LPTPYULY. eUMY O DYEF - NPTsOP PRIKLADNO. OYLBLPK TBIOIGSHCH. s VSC FBL DEMBMB.
ʺBChFTB TBUULBTSEFE, YuFP RPMKHYUMPUSH?
eUMY CHLHUOP, S LBLPK-OYVKhDSH PLPTPYUPL h LIE ʺ̱BNBTYOHA... s VSHYUOP VETKH FEFTBRBLEF DEYECHPZP RPTFCHEKOB "fBMBU" OMYCHBA CH GEMPZHBO, UHA FHDB LHTH ZDE-FP CH PVED, N CBTAA. OBDP VHDEF Y CH LIE RPRTPVPCHBFSH, VMBZP GEOB RBLEFB LEAZHYTB Y RBLEFB RPTFCHEKOB - PDOOB Y FB CE. :) — ʺPMKHYLB
2 yYRPCHOIL& ʺPMKHILB: NDS... uNPFTA S CHPF O CHBU, DPTPZYE DBNSCH, Y... dP MPLFEK OE DPFSZYCHBAUSH, YOBYUE VSH RPPVZTSCHMB OBZHYL, U FBLPK TSEUFPYUBKYEK ʺBCHYDKHIY... "fP M Y MSCHHTSY OE EDHF, FP M Y S.. ." Lb... FP EUFSH, FP MY THLY X NEOS OE PFFHDB TBUFHF, FP MY "NYMSCHE" PUPVEOOPUFY IBTBLFETB... oP CHPF OE KHNEA S ZPFPCHYFSH... oh, FP YUSH, NPZH, LbOEyOb, CH UMHYUBE LTBKOEK OEPVIPDINPUFY ... oP OE FSOEF, PRTEDEMEOOP. (UNBKMYL, ZTKHUFOP RPZMSDSHCHBAEIK O YUBYLKH U PUFBFLBNY UHIBTYLPCH Y RPYUFY "RTYLPOYUEOOKHA" VHFSHCHMLH "UYVYTULPK LPTPOSHCH")
chPF... chPF ChPʺ̱SHNH Y RTYZPFPCHMA ENKH ʺ̱BCHFTB EDH LBLHA-OYFSH, CHUE TBCHOP TSE Ts X OEZP OPYUHA! LB... oEF, ʺ̱BCHFTB L 12 NOE L RBTYLNBIETH... b UEZPDOS - YULMAYUYFEMSHOP "CHMPN"... DB Y URBFSH IPggB...
FYRB, YuFP MY, NYOE OBDb OBD UPVPK TBVPFBFSH, DB? CHOSFSH CHPʺ̱CHBOYSN NBNSCH, YuFP S CHUE TSE Ts DECHKHILB?
KHYMB DKHNBFSH... - đavolica
OYYS OYUEZP EUFSH LPOUETCHYTPCHBOOPZP Y KHLUKHU! :(
B NOE Y EUFSH-FP OE IPFGB -CHPPVEE OYUEZP UEDO OE EMB!
IPFS RPM-DOS UYTSKH O LHMYOBTOSHCHI UBKFBI, B NEOS LPMMEZY CHUE YMAF O PVED!
B LBL CH NYLTPCHPMOPCHLE?
TBUULBTSYFE!
IPFS LFP OE LLPOPNOP- BMELFTYUEUFCHP OSHHOYUE DPTPPZP! — nBTNEMBDLB
dB FPYuOP FBLCE - MPTSYFE O RTPFCHYOSH, FBN DPMTSOSCH VSHCHFSH FBLYE RTPTBBUOSCH, CH LPNRMELFE Y TSBTYFE. fPMSHLP LPTPYULY OE VKDEF...DHNBA, YuFPVSH OE RPDZPTEMP... NPTsEF, FPZDB UNEFBOLY... YMY FPNBFOPZP UPLB RMEUOHFSH... — ʺPMKHYLB
She_devil: s LPZDB PDOB, FPCE LHRMA RYCHB, LYTYEYEL, UEMEDPYULH (HCE OBTEEBOOKHA Y PF LPUFEK PUYEEOOHA CH BBLHKHNOPK KHRBLLPCHLE, YUFPVSH THYULY OE RPTFIFSH YUYUFLPK), VBOYULH PMY CHPL, Y NPTBMSHOP TBMBZBAUSH O DYCHBOYE U RTEDCHBTYFEMSHOP LHRMEOOOPK LOYTSLPK. tsTBYULH OE ZPFPCHMA, YVP NOE PDOPC MEOSH, OBDP YuFPV VShchM LFP-FP Y ʺ̱BGEOYM:). nBLUINKHN - LFP REMSHNEOY. LUFBFY, KH OBU RTDPDBAF CH UKHETNBTLEFBI TSBTEOSCH REMSHNEOY CHBTEOIL. NYMPE VLAŽNA. pjevati RP 4 DOS UCHETSYY PUFBAFUS - YSHTOKHM O ULCHPTDLH, TBBPZTEM... th EEE RPFPN KHYCHMSAUSH - PFLHDB H NEOS MYYOYE UBOFYNEFTSH O RPR...OB DOSI TSYMB PDOB, RYFBMBUSH RYCHPN, EK Y ZTIVOSCHN UBMBFPN...Yu FP EUFSH CHLHUOPE CH NBZBIYOE . b ZPCHPTSF, NHTSYUYOSCH FBLYE.... c - OE MHYUYE. :) s FPCE MAVMA RICHP! — ʺPMKHYLB
OHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH! O ZHYZ RT RYCHP FHF CH NPEN CHPRTPPUE DYULHYO TBCHEMY?!
JEBI SE!!!
Ch LBLPN LPNRmelfe X CHBU YuFP?
GDJE JE FBLHA RMEOLKH VTBFSH-FETNPUFPKLHA?
X NEOS 3 ʺDPTPČŠI THMPOP MÉCYF, OP CHUE VEʺ̱ ʹFILÉPLPL-LBL CE Hʺ̱OBFSH, LBLBS POB?! — nBTNEMBDLB
2 ʺPMHILB: iÉ, B S PVŠUP TBʺ̱MBZBAUŠ RETED LPNRSHAFETPN... :)) fYRB YZTHYLKH ʺ̱BRHEH LBLHA-OIFSH, Y... :))
x OBU PFEG LBL-FP HEJTSBM CH PFRHUL EDEMI FBL OKO FET. fBL NSCH U NBNPK ʺ̱B BFP CHTENS OYUEZP FPMSHLPN Y OE ZPFPCHYMY (NBLUYNKHN - CHBTYMY UEVE PLPTPYULB VKHYECHULYE:)) oBLBOKHOE RTYEDB UFBMY "UFTPYFSH YUEVS RTYMY YUOSHI" - EDSH RTYZPFPCHYMY, CH UE FBLPE... :)) x OBU RBRB ZPFPCHYF. :)). (YuETF, RTPUFP OEPIPFB FTBFYFSH ČITA O "RMSUBOYE" X RMYFSHCH. eZP TSE Ts NPTsOP RTPCHEUFY LHDB LBL VPMEE RTYSFOP Y RPMEʺ̱OP! :))
rTBCHDB, OBDP ʺ̱BNEFYFSH, NOE U YUKhDPN RPCHEMP - CH PFMYUYE PF FCPEZP PO OE Yʺ̱VBMPCHBO CHOYNBOYEN. rPUENKH - MPRBiFsh CHUE, YuFP RTYZPFPCHYYSH, DB EEE Y ZPCHPTYF, YuFP CHLHUOP (BiB, RP UTBCHOOYA U FEN, YuFP RPFEOGYBMSHOP URPUPVEO RTYZPFPCHYFSH ON - LFP DEKUFCHYFEMSHOP IPTPYP :)) nPE UBNNOOEOE TBUGCHEFBi Fsh VHKOSCHN GCHEFPN... ;)) (LBL FSH RPOINBEYSH , OBUUEF "ʺ̱BGEOYM" - LFP BLFHBMSHOP:)) dBCHYUB ULBUBBM, YuFP OBYUBM RPOINBFSH, "RPYUENH IMPPUFSLY NEOSAF UCHPVPDH O NYULH RPIMEVLY" :)) th CH PYUETEDOPK TB RPDKHNBM CHUM HI, "NPTSEF NSCH VSC CHUE-FBLY U NPZMY VSC TSYFSH CHNEUFE? " CH PFCHEF O SFP VSHM GCHEFYUFP "RPUMBO MEUPN" :))
b LITEYYYY DP CHBU DPVTBMYUSH? rTYLPMSHOP... :)) s USHTPN MAVMA. y U NBTYOPCHBOOSCHNY PZHTYULBNY:)) b YUKhDP O NEOS THZBEFUS, UFP S-DE MPRBA CHUSLHA DTSOSH... :))
cbteosche REMSHNEOY? OE, WITH CHTPDE X OBU FBLPZP OE CHYDEMB... nPC RTPUFP OE YOFETEUPCHBMBUSH... iPFS... EUMY VSHCH OBU FBLYE RTDPDBCHBMYUSH - BY VSC FPMSHLP YI Y VTBM. :))
rYCHP - LFP RPD OBUFTPEOYE... eEE OERMPIP LPTEKULYI UBMBFYLPCH L OENKH... noOSN... :)) — đavolica
2 NBTNEMBDLB: UFPIF VSHFSH RPPUFPPTPTSEE Yu Lpttelphee Cheshchylbschboyi, Eumi Ipyufus LPZB-OvkhDSh BDTEU Khumshibfsh "bc, FSHLB" YMI FPNH RPDPPVOP. OE OTBCHYFUS - OE YUIFBKFE. pV LFPN - OE CHBN RYYHF. — đavolica

Kad sam ovdje pjevao odu prozirnoj foliji, spomenuo sam da čak i pečemo u prozirnoj foliji. Danas ću vam pokazati kako to učiniti. Zapravo, normalno je da se u njemu peku svakakve kiflice, pogotovo ako su sastavljene od raznih komada u jednu. Rola od pileća prsa Da ga ne umačete u prezle i jaja, zamotajte ga u foliju i stavite peći. Ja i mnogi drugi pisali smo o tome kako kuhaju na filmu.

I evo, dakle, pečemo. Punjeni smuđ. Da budem iskrena, ne volim ih kuhati.
##

Dok čistite ovog smuđa ili štuku, cijelo lice joj je uvijek prekriveno ljuskama, poput dupka sirene. I onda grizu. Dobro, dobro, ne grizu, ali su jako bodljikavi. Općenito, to se radi jednostavno, ako nekome iznenada zatreba, brzo ću vam reći. Odrezala je glave i izvukla škrge. Pažljivo sam škarama odrezao sve peraje gotovo u ravnini s kožom. Kožu je odvojila ozloglašenom "čarapom" i odrezala kost na repu. Oh, da, još sam u kostima, onih koje " poleđina I peraje podrežem škarama, pa onda odrežem meso, sitno ga namočim u vrhnje Svijet se zove "narezana štruca" - pola štruce, posebno namočim želatinu izvadite štrucu i pomiješajte je s mljevenim mesom i želatinom.

Posolite i popaprite. Ispunjavam “čarape”. spustio sam glavu. Ha! i zamotajte u film.

tijesno. U nekoliko slojeva (5-6). Dok zamotam rukama poravnam mljeveno meso. Tako da bude ravnomjerno.

Stavila sam na lim za pečenje. Tepsiju ne mazem.

Zatim sam stavila u pećnicu, temperatura 150 stupnjeva. Za 1 sat. shvaćam.

I šaljem ga da se ohladi na prozorskoj dasci preko noći.

Odmah da vam kažem - puca mi film. Ali savršeno zadržava svoj oblik.
Ne lijepi se za ribu. Savršeno odvaja.

Samo sam ga odrezao škarama i pospremio.

Zatim sam ga narezala na jednake ploške.

Prebacite na veliki pladanj.

Stavljam "trgovački sjaj"))) Masline u očima, malo limuna.

I opet ispod filma i u hladnjaku. Prije banketa.

Mnogo puta sam čula za tuljac za pečenje, vidjela sam ga na sniženju, ali ga nikad nisam kupila. Ne znam ni sam zašto. Vjerojatno se samo tiho snalazila bez njega. Ili možda uzalud?

Ne tako davno, ponovno sam naišao na takvu kutiju na pultu trgovine (čahura za pečenje obično se prodaje na istim odjelima gdje i folija, pergament papir, prozirna folija itd.).

“Zašto ne pokušati?” sijevnulo mi je kroz glavu. Štoviše, njegova cijena je niska. Ako vam se ne sviđa, neće biti gorkog kajanja zbog bacanja novca. I jesam.

Kakva je ovo životinja?

Za one koji se možda nikada nisu susreli s rukavom za pečenje, reći ću vam ukratko što je to.

Ovo je film (paket) smotan u rolu, zalemljen s obje strane (u kompletu su i vezice). Prva asocijacija na to bila mi je ambalaža za ukrašavanje rezanog cvijeća. Samo su oni, za razliku od rukava, imali konusni oblik.

Duljina tuljca koju sam ja kupila je 3 metra, a širina 30 cm bit će dovoljna za pripremu apsolutno svakog jela, a duljina će biti dovoljna za nekoliko priprema, barem 4-5. Uz cijenu od 27 rubalja, to nije problem.

Značajke korištenja

Unatoč jednostavnosti "dizajna", rukav za pečenje ima svoje značajke upotrebe koje se moraju uzeti u obzir.

1. Čahura se može koristiti u pećnicama, mikrovalnim pećnicama (u mikrovalnom načinu), kao iu zamrzivači za zamrzavanje hrane. Ovo drugo me posebno ne oduševljava. Po mom mišljenju, posebne vrećice s bravom su mnogo prikladnije za ove svrhe.

2. Ni pod kojim uvjetima crijevo ne smije doći u izravan dodir sa stijenkama ili krovom pećnice, a još više s otvorenim plamenom. Inače može puknuti. Tuljac staviti na hladan lim/kalup/tepsiju (ne na rešetku!). I imajte na umu da će tijekom pečenja nabubriti.

3. Temperatura pećnice također igra važnu ulogu. Preporučeno - do 200 stupnjeva. U nekim slučajevima - do 230". Po mom mišljenju, 200" je sasvim dovoljno za pripremu bilo kojeg jela. Uostalom, u njemu se ne mogu peći lisnato tijesto;)

4. Prilikom pripreme određenog jela važno je pravilno odrediti duljinu rukava. Kako to izgleda u praksi? Na primjer, želim ispeći ribu (ovaj recept ću podijeliti s vama u sljedećoj temi). Veličinu svoje ribe odredim na oko, dodam joj još 20 centimetara i tu dužinu odrežem od rolade.

Odmaknuvši se 10 centimetara od ruba, vežem jedan kraj rukava. Zatim rasporedim proizvode za pečenje i, opet koristeći vezice iz kompleta, pričvrstim drugi kraj rukava. Ispada neka vrsta poklona))

5. Morate zapamtiti sigurnosne mjere. Kada izvadite gotovo jelo iz pećnice, morate biti oprezni pri otvaranju rukava. Uostalom, možete se opeći na paru.

6. Prije nego što stavite lim za pečenje s rukavom u pećnicu, bolje je napraviti nekoliko uboda na njemu. Uz njihovu pomoć, višak pare će pobjeći tijekom kuhanja. Ako je uključeno gotovo jeloŽelim ga dobiti ukusna korica, zatim 15 minuta prije spremnosti, rukav treba rezati i otvoriti, sjećajući se točke 5.

Štetno ili ne?

Nažalost, ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Sve je u materijalu od kojeg je napravljen rukav za pečenje. Ovo je polietilen tereftalat (PET). Neki ljudi misle da je užasno opasan, dok su drugi sigurni da nije štetne tvari Ne otpušta se pri zagrijavanju.

Moje mišljenje

Ne želimo nepromišljeno pristupati svemu što na ovaj ili onaj način utječe na naš život i zdravlje. S druge strane, možete poludjeti ako slušate sve što se govori i piše.

Prestanite kupovati kupovno mlijeko (uostalom, opet je u štetnim vrećicama i bočicama), nemojte koristiti šampon (SLS, parabeni i sve vrste zamjena uzrokuju mnoge bolesti, uključujući bolesti prozora), prestanite raditi za računalom i koristiti mobitel (zračenje još nikome ne koristi) nisam ponio) itd. itd.

Stoga nastojim zadržati neutralnu poziciju. Također sam za sebe istaknuo prednosti koje vidim u korištenju rukava.

Tri razloga za kuhanje u rukavu za pečenje

1. U njemu možete kuhati ribu, meso, perad i povrće. Zasebno ili zajedno - izbor. Krompir s mljevenim mesom, riba s povrćem, mesna štruca, kuhana svinjetina, heljda s mesom, koljenica u umaku... lista se može nastavljati jako dugo!

2. Okus jela. To je nešto između pečenog i kuhanog na pari. Sočno, aromatično, zdravo. Pogodno za amatere zdrava hrana, mršavljenje i osobe s gastrointestinalnim problemima.

3. Pogodnije nego u foliji. Rukav je hermetičniji, pa je jelo zasićeno aromom bilja i začina. Iz njega ne istječe sok, što je bolje i za samo jelo i za domaćicu - nema potrebe prati lim za pečenje. Također, rukav je proziran, tako da možete vizualno odrediti stupanj spremnosti.

Koristite li navlaku za pečenje?

Kako biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Kupnja kobasičarskih proizvoda danas je kao ruski rulet, jer ne znate kakvo je meso korišteno i ima li ga uopće. I stoga ne čudi što se u bilješkama domaćica sve češće pojavljuju recepti poput “Domaće kobasice u staklenci” i detalji o tome koliko je pržiti. Ono što je najzanimljivije je ponuda mesnih proizvoda domaća izrada toliko širok da se lako može natjecati s industrijom.

Postoji dosta različitih mjera koje su osmišljene kako bi diverzificirale raskoš kobasica u okusu, izgledu i konzistenciji. To su karakteristike pripreme mljevenog mesa i, naravno, vrsta mesa ili biljni proizvod(nitko još nije otkazao vegetarijanske proizvode).

Kompetentan izbor začina i razni dodaci također sposoban prenijeti gotov proizvod individualnost i originalnost. Međutim, jedan od najvažnijih aspekata koji radikalno mijenjaju okus kobasica su metode njihove obrade, koje ćemo detaljnije razmotriti.

Načini pripreme domaće kobasice

Domaća kobasica u teglici

U Europi su odavno dali prednost zdrava prehrana, i kuhanje razna jela u banci - to je njihov know-how. Ako hranu termički obrađujete u hermetički zatvorenoj posudi, tada će svi sokovi, arome i što je najvažnije korisne tvari Nigdje neće nestati, već će ostati u gotovom jelu. Kuhanje domaće kobasice na tako sofisticiran način čini ovo mesni proizvod pouzdan i zato što sami birate proizvode za kuhanje i stoga možete biti sigurni u njihovu kvalitetu, za razliku od tvorničkih proizvoda.

Dakle, koje su značajke ove konzervirane mesne štruce?

Nakon što ste pripremili i pomiješali sve sastojke dok homogena masa, pomalo podsjeća na paštetu, trebamo ga rasporediti u čiste staklenke i zavrnuti poklopcima.

Od ovog mljevenog mesa dobit ćemo jednostavnu kuhanu kobasicu, a ako ovom sastavu dodamo juneće kriške, dobit ćemo verziju šunke, a ako dodamo mast - "amatersku". Osim toga, s ovim receptom možete beskrajno eksperimentirati dodavanjem paprike, maslina, sira i drugih aroma.

Sada na dno posude treba staviti ručnik na koji stavljamo naše punjene staklenke, uliti vode do plećki i staviti na vatru da kuha najmanje 6 sati, a još bolje cijelu noć. Glavna stvar je ne dopustiti da tekućina potpuno proključa iz posude.

Kada je kobasica spremna, postavlja se novo pitanje: kako je izvaditi iz čaše?

Tu nema nikakvih poteškoća, samo kuhano meso prepolovite do temeljca i okrećući staklenku istresite prvo jedan pa drugi dio.

Dimljenje kobasica kod kuće

Dimljenje je jedan od najčešćih načina obrade kobasica. Svi, mladi i stari, vole njezinog dragog, tako da je naučiti kuhati takve delicije jednostavno od vitalnog značaja.

Kad su crijeva napunjena i zavezana bilo u kolut, bilo u kobasice, bilo u pogaču, treba ih jedan dan objesiti na hladno mjesto. Ovo je neophodno kako bi mljeveno meso postalo gušće, da tako kažem, zrelo. I tek nakon dodijeljenog vremena možemo izravno nastaviti s pušenjem. Da biste to učinili, svaku pojedinu kobasicu prvo morate probosti iglom na nekoliko mjesta kako ovojnica ne bi pukla od zagrijavanja, jer kada visoka temperatura mljeveno meso će se proširiti.

Ako se odlučite koristiti uređaj vruća obrada, tada bi vrijeme izlaganja trebalo biti 2-3 sata, s toplim dimom - 5 sati, a hladno pušenje traje oko 3 dana. Bilo bi, naravno, bolje da se tijekom "fumigacije" dimom proizvod suspendira tako da ga vrući zrak ravnomjerno obavija sa svih strana.

Neki stručnjaci koriste kuhano pušenje, to jest, proizvodi su u početku kuhani oko 1 sat, a zatim su samo poslani u "dimnu zavjesu". Ili obrnuto, nakon dimljenja kobasica se kuha 60 minuta, hladi 10 minuta u hladnoj vodi i koristi za namjeravanu svrhu.

Dimljenjem kožica kobasice obično otvrdne, a sam proizvod dobije karakterističnu aromu i lijepu zlatno-smeđu-crvenu boju.

Ako tijekom kuhanja primijetite tamne pruge na okruglom mesu, to znači da je temperatura u pušnici bila previsoka.

Sušenje domaćih kobasica

Sušene kobasice, kao i meso, nevjerojatno su ukusne, ali njihova priprema je dosta dugotrajna, jer sušenje ovih proizvoda traje više od dva tjedna. Proizvode treba objesiti da se suše u hladnom, dobro prozračenom prostoru. Obično će biti spremni za 20 dana.

Prženje kobasica

I ovdje su lijepe, punjene ukusno meso a začini leže smotani kao puž i čekaju svoju sudbinu da se isprže u tavi ili zapeku u pećnici. Ali da biste to učinili, svakako morate znati kako točno pržiti domaće kobasice i koliko dugo.

Kao i kod dimljenja, ovitke punjene mljevenim mesom u početku treba objesiti sat-dva da se nadjev slegne unutra, nakon čega ljusku treba 3-4 puta probosti iglom kako bi izašao višak zraka kroz ove rupe, a osim toga, ova mjera služi kao jamstvo da kobasica neće prsnuti tijekom prženja.

Ako se odlučite pržiti u tavi, onda je obilno namažite masnoćom da naša ljepotica ne zagori. Vrijeme obrade 40-50 minuta. U principu, pečenje kobasica u pećnici traje isto toliko vremena, ali temperatura mora biti postavljena na 200 o C. Ako stavite lišće trešnje na vrh našeg jela, aroma će biti jednostavno neusporediva. U holandskoj pećnici možete objesiti predmete ili ih staviti na rešetku višak masnoće nakapao na lim za pečenje.

Alternativno, možete ih ispeći na roštilju ili ispeći na vatri.

Neki drugovi, radi osiguranja, pribjegavaju prethodno kuhanje proizvodi od kobasica, a tek onda prženi ili pečeni.

Možete provjeriti spremnost proizvoda pomoću sonde termometra; ako je temperatura unutar mljevenog mesa 72 o C, tada se proizvod može smatrati gotovim.

Ako nemate takvu spravu, onda nema veze, već prženu kobasicu možete probosti čačkalicom, treba iscuriti bistar sok, bez tragova krvi.

Domaća kobasica u boci

Koliko dugo ljudi idu kako bi postigli svoje ciljeve? Čini se da vas ništa neće iznenaditi, ali kobasica u plastična boca- ovo je remek djelo. Postoje dvije mogućnosti za pripremu takvih proizvoda: vegetarijanska i mesna. Razlikuju se u receptu za izradu mljevenog mesa i, prema tome, u sastavu.

Ako u prvom slučaju dolazi do zgušnjavanja „kobasice“ zbog škroba sadržanog u grašku ili žitaricama, onda se druga opcija temelji na želatini i juhi od kostiju, poput žele mesa, ali prilično jaka.

Dakle, za flaširanu kobasicu moramo napuniti plastičnu posudu od pola litre mljeveno povrće, ili kuhano meso I gustu juhu sa u njemu otopljenom želatinom. Dalje, sve je jednostavno, ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne skrutne (8 sati).

Onda bismo trebali samo prerezati bocu i izvaditi našu kobasičarski proizvod. Dobar tek!

Kuhanje domaće kobasice

Ako idućeg vikenda planirate raditi kuhanu domaću kobasicu, trebali biste imati konkretne ideje o tome koliko i kako je kuhati.

Najvažnija stvar kod kuhanja je slijediti temperaturni režim, inače će sav vaš trud otići uzaludno, a o sočno mesna kobasica vrijedno zaborava. Iznutrice, punjene mesom i odležane oko 2 sata, potrebno je probosti čačkalicom na nekoliko mjesta, a zatim staviti u lonac s već prokuhanom vodom, nakon čega smanjimo vatru na minimum i u njoj kuhamo našu deliciju. način za 1 sat. Nakon toga, krug kuhane kobasice izvadite iz kipuće vode, ohladite, ostavite u hladnjaku 10 sati i možete jesti naše jelo.

Međutim, nije uvijek moguće nabaviti prirodnu "kutiju" za nadjev, ali napraviti nešto ukusno, oh, koliko to želite. Nije važno, i postoji izlaz, jer domaća kobasica Može se pripremati i u prozirnoj foliji.

Nakon što smo položili plastični pravokutnik na stol, raširili smo pripremljeno mljeveno meso duž ruba, tako da rubovi od 5 cm s obje strane ostanu prazni. Zatim smotajte kobasicu i zavežite krajeve celofana čvrstim koncem. Ne smijete odmah napraviti debelu štrucu, bolje je napraviti nekoliko tankih, promjera oko 5-7 cm.

Sada ih trebamo skuhati, za to prokuhamo vodu u loncu, postavimo vatru na nisku temperaturu i stavimo naše kobasice u nju i kuhamo 60 minuta. Morate staviti neku vrstu utega na vrh kako biste ih spriječili da lebde. Nakon određenog vremena, uklonite role filma, ohladite, razmotajte i prebacite u hladnjak, umotane u paus papir ili pergament na 8 sati.

Domaća kobasica u foliji

Potreba za izumom je lukava, a ljudski umovi i bistre glave ne mogu ništa smisliti. Crijeva i plastične vrećice nam nisu dovoljne, pa udarimo na produktivnost kobasica i folije za hranu! Da, da, a ovako može pripremiti i naš dragi meso ukusno za sendvič.

Nema apsolutno nikakvih poteškoća, ovdje je shema rada identična onome što smo radili s prianjajućim filmom. Mljeveno meso stavite na foliju s jedne strane, tako da rubovi budu slobodni, zarolajte, a krajeve zavrnite, kao na omotu slatkiša.

Napravimo rupe u srebrnoj ljusci i stavimo ovu ljepotu u pećnicu sat vremena na 180 o C. U određenom satu provjeravamo spremnost, a ako je sve u redu, izvadimo je, ohladimo i izvadimo iz "ambalaža". Nakon jednog dana (čuvajte u hladnjaku) možete jesti naše remek djelo.

Kobasica u tetrapaku

Ali entuzijasti nisu ostali na tome i krenuli su dalje. Sada možete kuhati kobasicu u tetropaku. Mljeveno meso, pripremljeno na određeni način, uz dodatak škroba i mlijeka u prahu, umutiti mikserom do kremaste boje, koja se pak staviti u tetrapak od 0,5 litara mlijeka i kefira i čvrsto zbiti.

Prekrijte strukturu prozirnom folijom na vrhu i stavite kutiju plastična vrećica, pokušavamo ukloniti zrak iz njega što je više moguće i vezati ga na vrhu s užetom. Sad je to mala stvar, sve skupa stavite u lonac s vodom, stavite na vatru, pričekajte da prokuha, smanjite plin i kuhajte 50 minuta.

Gotov proizvod ohladite, izvadite, ostavite nekoliko sati u hladnjaku i uživajte u najnježnijoj štruci.

Domaća kobasica u teglici je vrlo, vrlo slična ovom primjeru u tetra vrećici, ali u u ovom slučaju ali kuhanje traje puno manje vremena kvalitete okusa ni na koji način nije inferioran proizvodu limenke. Općenito, među obiljem predloženih opcija sigurno ćete moći odabrati najpoželjniju za sebe.

Svidio vam se recept? Podijelite s prijateljima:

Je li moguće kuhati u prozirnom filmu korak po korak video recept

Pripremili smo vam i video za potpuno razumijevanje. proces korak po korak pripreme.

Gledajući savjete o tome je li moguće kuhati u prozirnoj foliji, ovo jelo možete lako pripremiti kod kuće, imajući sve potrebne sastojke.

Još ukusniji recepti:

Oznake posta:



Učitavanje...Učitavanje...