Pekmez od krušaka s listićima trešnje. Recept za kruške u šećernom sirupu. Mirisni džem od krušaka za zimu - jednostavan recept bez sterilizacije s limunskom kiselinom, korak po korak s fotografijama

Dobar dan, prijatelji!

Osobno se uvijek oduševim kad ispred sebe vidim pekmez od krušaka. Jer ima vrlo lijepu homogenu konzistenciju i gust je. A boja mu je prekrasna, jantarna je, ali u isto vrijeme prozirna, ako ga počnete grabiti žličicama i dodavati nadjevima za pite ili ga samo zgnječiti njime. Ovisno o vrsti voća, takva poslastica može biti smaragdna.

Bez sumnje, da biste skuhali pekmez od krušaka i pravilno ga zatvorili u staklenke za zimu, morate znati neka pravila. I slijedite savjete i preporuke kuhara ili kulinarskih stručnjaka. Počnite kao i obično ako ste početnik s najjednostavnijim receptima i postupno prijeđite na sofisticiranije.

Ovo čudo se kuha ili na kriške, odnosno voće se reže na komade, ali ako imate običnu divljač, onda to nije potrebno. Budući da su plodovi sitni, možete ih koristiti cijele. I zapamtite, kako smo to radili, bacali su ga ravno u staklene boce s repovima.

Općenito, odaberite i bacite čaroliju, jer siguran sam da se gosti često pojavljuju u vašoj kući i organizirate zabavna druženja. Pa zašto ih ne počastiti takvom delicijom? Mislim da smo svi za, onda idemo.

Za početak ću reći da već danas možete poslušati ove kratke upute i probati ovo blago kiselkasto i aromatično jelo. U ovu opciju Koristit će se limun koji će djelovati kao izvrstan konzervans; Za okus i posebnost po želji možete dodati štapiće vanilije.

Mislim da će vam se ovaj recept odmah svidjeti, tajna je u kuhanju. Iskreno govoreći, nalikuje petominutnoj vježbi, ali izvodi se samo u 3 prolaza.

Glavno je da će svi komadi biti natopljeni bistrim šećernim sirupom i izgledat će još ljepše izloženi. svečani stol ili u banci. Užitak je jesti. Preporučam isprobati.

Možda ćete primijetiti da će se pekmez od krušaka kuhati mnogo puta, kao što sam rekao na samom početku, ali to je ono što će pomoći da se kriške ne raskuhaju i ostanu zdrave.

Trebat će nam:

• Konferencijske kruške – 0,5 kg
• Šećer - 0,5 kg
• Cimet - 0,5 štapića ili mljeveni po želji
• Limun, njegov sok - 2 žlice

Faze:

1. Uzmite kruške, možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu, temeljito ih operite i nasjeckajte na male kockice ili komadiće. Veličinu režnjeva odredite sami; možete ih nasjeckati i na pola kolutića.

2. Voće pospite sitnim šećerom da obilno pusti sok. Ako imate puno krušaka, nakon što ih počnete sjeći, one će početi tamniti, kao što se može primijetiti kod jabuka.

Da biste to učinili, nakon rezanja par voća, pospite svježim sokom od limuna, a zatim pospite šećerom. Zatim opet voće, sok i šećer. Na taj način komadići neće imati vremena potamniti.

3. Nakon nekoliko sati po mogućnosti ostaviti preko noći i krenuti s kuhanjem. Za to vrijeme će se sav šećer gotovo otopiti. Sve što trebate učiniti je kuhati smjesu na laganoj vatri. Kuhajte 5 minuta u ovom slatko-kiselom sirupu. Zatim džem ohladite i nakon 6 sati ponovno prokuhajte. Možete čekati 12 sati, glavno je da se već ohladilo.

Savjet! Možete to učiniti drugačije; općenito, možete kuhati oko 1 sat, tako da ne radite nekoliko serija kuhanja. Kad se stvori pjena, uklonite je žlicom.

4. Nakon što prođe još 6 sati smjesu ponovno dovedite do aktivnog vrenja i kuhajte 5 minuta sa štapićem cimeta i koricom limuna (15-20 g).

5. Vruće sipati u čiste i suhe sterilne staklenke, najbolje ako imate staklenke od litre ili pola litre. To je praktičnije i praktičnije. Uzmite poseban ključ i omotajte ga ispod metalnog poklopca. Pokrijte krpom i ostavite da se hladi 24 sata.

Čuvati u podrumu ili na hladnom mjestu. Dobar tek!

Kako napraviti gusti džem od krušaka

I stvarno, kako to učiniti. Ako još niste razumjeli, mislim da ću vam pokazati još jednu jednostavan način priprema takvog pripravka.

Sam proces kuhanja bitno će se razlikovati od prethodnog, iako ako pogledate proizvode, činit će vam se potpuno poznatim. Koje su onda razlike? Pročitajte dolje i sami ćete sve shvatiti.

Usput, najviše najbolji pekmez izlazi iz divlje kruške. Svejedno, ovo je istinitije nego ako koristite voće kupljeno ili uvozno.

Trebat će nam:

• Kruške - 2 kg
• Limun - 2 kom.
• Granulirani šećer– 2 kg
• Voda – 2 žlice. ili 500 ml

Faze:

1. Ovaj put predlažem da limun narežete na pola ploške, ali ga prije toga zajedno s kruškama operite u tekućoj vodi.

Usput, kako ne bi bio prisutan u gotov oblik gorčine, trebate limune držati minutu u kipućoj vodi, još ne izrezane, tako da kipuća voda prelije kožu.

Uklonite sjemenke iz voća i bacite ih.

2. Ogulite kruške, pogotovo ako vidite da je naborana i ružna. Izrežite na uzdužne segmente.

3. Sada skuhajte sirup s dodatkom limuna. Narezane kriške limuna stavite u lonac, dodajte vodu iz kuhala i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite sve kriške čistom šupljikavom žlicom.

Ako je juha mutna ili sadrži čestice, uzmite sito i procijedite. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije da se šećer potpuno otopi.

4. Sada uzmite posudu u kojoj ćete kuhati poslasticu. Prvo stavite kruške, a zatim na njih komadiće limuna. Prelijte kipućim pripremljenim sirupom. Zatvorite poklopac i ostavite jedan sat.

5. Sve voće je namočeno u ovom odvaru, a kruške su pustile sok. Tijekom kuhanja džem je preporučljivo miješati.

Wow! Budući da je u ovaj desert ako se koriste limunovi, možete primijetiti da će sirup zbog toga imati prozirnu strukturu i pomoći će bržem zgušnjavanju mase, a sami plodovi će biti jantarne boje kada ih počnete stavljati u staklenke.

6. Tek vruće sipati u sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi sobna temperatura ispod nepotrebnih stvari, okrenite limenke naopako.

Zanimljiv! Ovako pripremljen pekmez od krušaka vrlo je skup. dugo vremena a niti jedne godine. Osim naravno ako prije ne dođete do toga).

Pet minuta krušaka - najbolji recept za zimnicu

Došli smo do sljedećeg izvanrednog kulinarsko remek djelo. O čemu bih htio reći, dragi prijatelji, uzmite i učinite to. Ako želite sačuvati maksimum vitamina i korisne tvari, onda je ovo ono što vam treba.

Upravo u ovim varijantama plodovi su podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi.

Boja delicije izlazi poput jantara, a sam sirup nakon cijelog postupka kuhanja postaje proziran poput stakla i općenito svjetluca na suncu. Jedino upozorenje ovdje je da trebate uzeti voće koje nije prezrelo, inače će se pretvoriti u džem ili džem. Naravno, i ovo je vrlo ukusno, ali trenutno nam treba drugačiji učinak.

Ali, opet, ako uzmete kruške koje su previše zelene i nezrele, okus neće biti toliko izražen. Zato iskoristite pravi i odgovarajući trenutak. Pazite da meso bude zbijeno a ne mekano i onda će sigurno ispasti super.

Trebat će nam:

• zrela ili nezrela kruška - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 180 ml

Faze:

1. Pripremite posudu za upotrebu, napunite je šećerom i dodajte vodu. Promiješati. Stavite na vatru i pirjajte na laganoj vatri da se ne stvori karamel. Kako se zrnca otope, dodajte pripremljeno voće.

2. Operite kruške unaprijed i ogulite ih rezačem za povrće, u ovoj fazi je praktičnije koristiti ga nožem. Ona je ta koja reže kožu na najfiniji mogući način. Svaku voćku prvo prerežite na pola, a zatim opet na pola.

3. Dobit ćeš 4 zgodna tipa. Uklonite sjemensku mahunu i uklonite rep.

4. Napravite isti posao sa svim ostalim kruškama. Zatim kuhinjskim nožem nasjeckajte na polumjesece. Svaka takva stvar ne smije biti deblja od 4 mm.

6. Nakon isteka vremena počnite kuhati na štednjaku na srednjem načinu rada. Nakon aktivnog ključanja kuhajte 5-6 minuta, zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. I onda ponoviti postupak ukupno 3 puta (prokuhati, ohladiti, prokuhati i tako dalje). Sirup će pred vašim očima požutjeti i poprimiti lijepu boju.

7. Nakon što je džem prokuhao treći put 5 minuta, nemojte gasiti vatru, već nastavite kuhati još 30-40 minuta, dok ne postignete potrebnu gustoću. Zatim uzmite staklene posude i spakirajte gotovu poslasticu u sterilne staklenke. Dobit ćete dvije male staklenke.

Zatvorite poklopce i ohladite, a zatim jedite za svoje zdravlje, pogotovo kada rastu virusne bolesti i. Uživajte svima!

Prozirni pekmez od krušaka u kriškama s limunskom kiselinom - polizat ćete prste!

Pa, pokušajmo sada skuhati deliciju od voća kupljenog u trgovini. Bit će puno slađe ako ste kuhali od obične divljači. Pa to je razumljivo, nema smisla ni objašnjavati. Stoga ćemo za ugodnu kiselost dodati limun, a osim toga pomoći će pekmezu da ne fermentira. Što je isto, nije nevažno.

Trebat će nam:

• Kruške – 1,8-2 kg
• Šećer – 1,8-2 kg
• Voda za piće - 160 ml
• Limunska kiselina - 0,5 žličice

Faze:

1. Dakle, plodove isperite u tekućoj vodi, a zatim ih oštrim, naoštrenim nožem narežite na četvrtine, izvadite im sjemenke.

Imajte na umu da je potrebno rezati na tanke komade, ne više od 4-5 mm.

2. Slijedi po planu priprema sirupa; gotovo je vrlo brzo. Prvo stavite šećer u lonac i ulijte vodu, pustite da zavrije na srednjoj vatri. I onda dodati nasjeckano voće. Sirup bi trebao natopiti sve komade kruške. Pomozi mi žlicom.

Koristite samo kvalitetno posuđe, kao što je emajlirani lavor ili posuda od nehrđajućeg čelika. Također je poželjno da lonac ima troslojno dno.

Kuhajte prvi put 20-30 minuta, zatim ohladite i nakon 3-4 sata ponovite postupak, odnosno ponovno prokuhajte i ponovno pirjajte isto toliko vremena. Nakon što se smjesa ponovno ohladi, ponovno prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu da učvrstite boju i spriječite razvoj plijesni tijekom skladištenja. Ponovno kuhajte 20 minuta.

3. Ostaje još zadnji i najvažniji korak - raspored u čiste staklenke.

4. Pokrijte poklopcima ili poklopcem pergament papir, te zavežite nitima, kako su to radile naše bake ili prabake. Ovaj pekmez od krušaka u kriškama zasigurno će vam pružiti dobre dojmove i slatku čajanku s prijateljima i obitelji.

Džem od divljači - jednostavan recept od cijele kruške

Mislim da i ovaj kraljevski desert nitko ga nikada nije otkazao. Uostalom, upravo tako su se hranili svi kraljevi u Rusu, tek kasnije su ga počeli rezati na komade, ili praviti konfiture i džemove. Dakle, preostaje samo ponoviti i zapamtiti cijeli recept.

I kako će izgledati prekrasno, pravo zadovoljstvo. Napraviti takvo čudo kod kuće neće biti teško. Štoviše, ako postoji provjereni recept koji se smatra jednim od najboljih na internetu.

Tu su savršene trule kruške, limunske ili šumske ljepotice i druge male sorte. To su oni koji izgledaju jednostavno čarobno u teglici, a potom i u vazi.

Wow! Zamislite da je to kao Chupachupsy na štapu. Uostalom, nećemo odrezati repove. Općenito, iznenadite sve s dobrim zdravljem.

Volio bih da ne ispadne tekućina, već malo poput želea. Općenito, ova poslastica ispada kao marmelada, a grančica metvice u sastojcima stvorit će osvježavajući učinak. Možete dodati što god želite i napraviti asortiman ljetnog i jesenskog voća.

Mislim da je recept originalan, ali u isto vrijeme vrlo, vrlo ukusan. Mislim da ćete čak poželjeti napraviti takav pripravak u teglici od 3 litre.

Upamtite! Omjeri krušaka, granuliranog šećera i vode su 1 prema 1.

Trebat će nam:

• limunska kruška - 2 kg
• šećer - 2 kg
• voda - 2 l
• limunska kiselina - 1 žličica
• metvica - hrpa
• pozitivan stav

Faze:

1. Uzmite posudu s glavnim sastojcima i svaku krušku probodite vilicom na nekoliko mjesta. Ili možete sjediti i bockati čačkalicom, u slučaju da nema pribor za jelo. Gdje bi on otišao, a-ha.

2. Operite metvicu i stavite je u lonac, a zatim čisto voće. U posebnoj posudi prokuhajte vodu i zatim dodajte kristalni šećer i limunsku kiselinu dok se zrnca ne otope. I odmah ovim napitkom prelijte kruške i metvicu. Ostavite voće da se potpuno natopi i ohladi na sobnoj temperaturi.

Kruške je poželjno protisnuti, odnosno uzeti staklenku vode i staviti na tanjur kako bi plodovi bili potpuno okupani sirupom.

Zatim stavite posudu i pustite da cijela masa kuha, ali ne aktivno. Čim vidite mjehuriće, odmah ugasite štednjak. Ponovno ohladite na sobnu temperaturu. Nikako ne miješajte, jako je mirisno.

3. Nakon 6-8 sati ponoviti ovaj postupak opet, dakle 2 puta. Ispada da su je kuhali četiri puta, pazite, kruška nije kuhana, već natopljena, boja je mramorna.

4. Staklenke unaprijed sterilizirajte, a zatim ih pakirajte žlicom. Odbacite grančice mente.

5. Uzmite stroj za šivanje u ruke i zavrnite ga ispod željeznog poklopca. Slažem se da recept traje dugo, ali kako kažu, igra je vrijedna svijeća. Ispalo je fantastično, probajte!

Recept za džem od krušaka s limunom

Zatim ćemo pogledati još jedno remek-djelo, ali predlažem da pogledate videozapis s YouTube kanala za detaljniju i detaljniju studiju. Uzmite tvrde sorte krušaka i stvarajte za svoje zdravlje. A autor će vam u tome samo pomoći, a dodati će i naranču i limun.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Želite li se vratiti u djetinjstvo i dopustiti da vam sjećanja naviru? Onda pripremite ovu slatku i nevjerojatno ukusnu poslasticu od krušaka, a štapiće ostavite na voću. Pustite da se voće kuha u sirupu i onda odmah u staklenku.

Od pogleda na ovakvog šarmera poteći će vam voda na usta, stoga si priuštite ovako primamljivu ponudu. I miris će biti čaroban, a dotrčat će i susjedi s nižih katova. Ima tu još jedna tajna tajni sastojak, odnosno njegov sok. Ispada fantastično, probajte i vi!

Trebat će nam:

• slatke kruške - 1,5 kg
• šećer - 1,5 kg
• narančasta - 1 kom.
• štapići vanilije - 1-2 kom.
• voda - 250 ml

Faze:

1. Plodove operite, ali nemojte skidati peteljku, da vam se djeca onda rugaju i hrskaju kao da je pijetao na štapu.

2. Pripremite sirup, pomiješajte vodu sa šećerom i nakon vrenja kuhajte 1,5 minutu. Zatim spustite sve kruške i štapiće cimeta, kuhajte 5 minuta nakon aktivnog vrenja. Zatim ohladite na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Zatim ga vratite i kuhajte pet minuta nakon što zavrije. Dakle, morate napraviti 3 prolaza.

3. Ali kada prokuhate i treći put aktivno vidite mjehuriće, ulijte sok od jedne naranče. Pirjajte još 5 minuta.

4. Kakvo se čudo dogodilo. Uzmite čiste staklenke i poklopce i pakirajte staklenku po staklenku. Koristite poseban ključ. Sretna otkrića!

Video o tome kako napraviti džem od krušaka i šljiva

Ako želite napraviti duet, mislim da je sada vrijeme, jer ne samo kruške, nego i šljive, na primjer, već su sazrele u vrtu. Ili možda jabuke. Općenito, ova kombinacija je zanimljiva, u svakom slučaju, miriše nevjerojatno ukusno, a okus je prilično ugodan i slatko-kiseli.

Mislim da kada ima čitavih brda voća, možete probati spojiti nekoliko vrsta u jednu poslasticu. Uostalom, zimi često želite nešto neobično. Znate kako to biva, sad bih nešto pojela, ali ne znam što. Molimo da ovo primite na znanje.

Džem od cijelih krušaka s repovima u šećernom sirupu za zimu

Evo još jednog recepta koji također može doći u vašu kasicu jer nije dugotrajan. A rezultat će vas samo zadovoljiti. Osim toga, ako nađete nekog sjevernjaka, još više ćete se zaljubiti u ovo jelo. Jer ovakva kruška je blago kiselkastog okusa, a ima i dovoljne količine slatkoće.

Često možete pronaći opcije kada se kruške kombiniraju s orasima ili bobicama.

ovako priprema kruške Moja djeca ga obožavaju jer ga je lako jesti. Uzmeš ga za rep i odvučeš u usta. Onda sjediš i poližeš prste. Što još djeci treba da budu sretna? Zabavite se, ali ovdje možete i to).

Trebat će nam:

• kruške - 3 kg
• šećer - 2,7 kg
• voda - 6 žlica. 200 ml svaki
• limunska kiselina - 0,5 tsp

Faze:

1. Sve kruške izbodite vilicom i prethodno ih operite u tekućoj vodi. Ako su plodovi truli ili neispravni, bacite ih.

2. Pomiješajte krupni šećer i vodu, prokuhajte i dodajte pripremljeno voće. Kuhajte na srednjoj vatri bez miješanja, lagano žlicom pritiskajući voće da se okupa u sirupu 5-10 minuta.

3. Zatim ohladite na temperaturu od 20-30 stupnjeva. Ponovno kuhajte i dodajte limunsku kiselinu u količini od 0,5 žličice na samom kraju, neposredno prije gašenja. Tako će slatka otopina posvijetliti i neće biti jako tamna.

Ostaje samo takvu poslasticu staviti u čiste staklenke i zavrnuti metalni poklopci. Okrenite se na drugu stranu i bacite pokrivač. Ohladite i spustite u podrum ili ormar.

Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo, vrlo ukusan!

Ako želite postići maksimalnu gustoću, onda od krušaka napravite pekmez ili pekmez. Pa, ne znam, možda vi ovu konzistenciju zovete confiture. U principu nema velike razlike. Glavna stvar je da ispadne prilično ukusno.

Zatim otrčite u supermarket ili sami ispecite lepinje ili druge slastice pa žlicom grabite ovaj pekmez od krušaka i uživajte u čaju sa svojom obitelji.

Odmah da rezerviram: možete, da, koristiti višenamjensku pećnicu ili, ako nemate ovaj električni uređaj, uzmite običnu emajliranu ili nehrđajuća posuda i učini to. Samim time što radite u sporom kuhalu, u pravu ste ljetna kućica Sada možete lako napraviti takav užitak.

Trebat će nam:

• kruške oguljene, očišćene od sjemenki i kožice - 750 g
• šećer - 200 g
• sjeme maka - 1 žlica
• sok od limuna- 1-2 žlice
• vanilin - prstohvat (po želji)

Faze:

1. Dakle, kruške nasjeckajte na komadiće i pospite kristalnim šećerom u multicooker šalici. Plus dodajte sok od limuna. Pričekajte par sati da pusti sok.

2. Zatim uključite način prženja u Redmondu ili Polarisu i kuhajte masu 25 minuta nakon vrenja na temperaturi od 120 stupnjeva. Zatim uzmite blender i sameljite dok ne postane glatko i gusto. Wow, kakav pire dječja hrana izašlo je. Konsolidacija. Neka se ohladi.

3. Na tavi popržite mak i zdrobite ga pjenjačom u mužaru. I dodati u topli džem, promiješati i opet kuhati 10 minuta, pa opet ostaviti da odstoji. Ponovite ove korake još 2 puta, kuhajte, ohladite.

4. U principu možete kuhati ne 3 puta, već četiri, ili obrnuto, 2 puta, ovisno o tome kakvu gustoću tražite. Kada dobijete ono što vam je potrebno, dodajte vanilin, promiješajte i možete uzeti i sipati u staklenke.

Kako kuhati pekmez od krušaka?

Iskusni “pekmezari” preporučuju da ga koristite za džem. kasne sorte kruške, jer daju bogatiju aromu, ali daju i ljetne divan desert. Najčešće se u ovom slučaju koriste limun ili vojvotkinja. Glavna stvar je da su kruške guste i elastične. Od prezrelog voća može se dobiti previše vodenast džem.

Možete pokušati napraviti džem od različite sorte i u različita razdoblja dozrijevanja, tako da ih kasnije imate priliku sve kušati i odabrati najuspješniju opciju. Maštajte, dodajte nove sastojke i oduševite svoje najdraže predivnim, zdravim slatkišem.

Također morate odabrati posuđe za kuhanje. Poslastice od krušaka, baš kao, najbolje je kuhati u bakrenoj, aluminijskoj posudi ili posudi emajlirano posuđe. Takve posude koristile su i naše bake jer se tako pekmez ne bi previše lijepio i zagorio. Za miješanje i uklanjanje pjene, kupite drvenu žlicu duga drška ili lopaticom.

Ako ćete proizvod čuvati u staklenkama, onda i njih i poklopce morate sterilizirati. Ovaj postupak se može izvesti na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Recepti

Svaki iskusna domaćica Vjerojatno postoje vaši omiljeni načini pripreme ove delicije. Imam ih nekoliko odjednom.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimu

Klasična verzija, gdje se koristi samo voće i šećer - to su pripremale naše majke i bake.

Sastojci:

• kruške - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 1 staklo.

priprema:

1. Oprane, očišćene sjemenke i narezane kruške stavite u veliku posudu za kuhanje.
2. Šećer ulijte u vodu u loncu i zagrijte na vatri dok se zrnca potpuno ne otope. Tijekom kuhanja može se pojaviti pjena - mora se ukloniti.
3. Vrućim sirupom prelijte pripravak i kuhajte pekmez na laganoj vatri dok ploške ne postanu potpuno mekane i prozirne.
4. Gotov proizvod pakirajte u unaprijed pripremljene staklenke.

Džem od meda i vanilije

Ovaj džem je pogodan za upotrebu za bilo koje pecivo kao nadjev. Sve pite, peciva i kolači od sira bit će nevjerojatno ukusni. A sam džem je toliko mirisan da će uz šalicu toplog čaja večer biti nezaboravna. Preporučljivo je odabrati tvrde sorte krušaka za džem. Obično su to jesenske i zimske sorte. Ljetne kruške Možete ih i koristiti, ali ne uzimajte meke i prezrele, već malo nedovoljno zrele. Tada će džem imati pravu konzistenciju.

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: pripravci
• Način kuhanja: kuhanje
• Porcije:2
• 50 min

Sastojci:

• kruške - 800 g
• granulirani šećer - 400 g
• med - 150 g
• par kapi esencije vanilije.

Način kuhanja:

Kruške sam narezala na ne prevelike kvadrate. Ne odrezujem koru. Uklonim samo tvrdu jezgru, sjemenke i repove.


Posipam krupnim šećerom i ostavim par sati da kruške puste sok i da se šećer potpuno rastopi.


Zalijevam medom. Zahvaljujući medu, pekmez od krušaka bit će još koncentriraniji i slađi.


Džem kuham 3-4 puta 15 minuta, naizmjenično kuhajući uz potpuno hlađenje. Kuhajte na srednje jakoj vatri.


Na kraju kuhanja dodam ekstrakt vanilije. Miris takvog džema bit će jednostavno čaroban.


Svježe pripremljenu, prokuhanu deliciju stavljam u sve staklenke.


Gotov džem treba se ohladiti ispod toplog pokrivača. Pekmez će se ohladiti za 3-4 sata.

Prozirni džem od krušaka u kriškama “Amber”

Prikladno samo za ovaj recept durum sorte kruške, budući da bi krajnji rezultat trebao biti pekmez sa nekuhanim komadićima. Ovaj džem ima vrlo sličan okus sušeno voće. Ovaj neobičan desert visoko će cijeniti i djeca i odrasli.

Komponente:

• kruške - 1 kg
• šećer - 700 g
• limun ili limeta - 1 kom.
• voda - 2 l
• soda - 1 žličica.

Kako učiniti:

1. Kruške nemojte guliti, izvadite samo sjemenke, a voće narežite na tanke, ali ne prozirne ploške. Malo voće jednostavno prerežite na 2 ili 4 dijela.
2. Napravite otopinu od vode i sode.
3. Ispunite soda vode komadiće krušaka i ostavite ih tamo 15 minuta.
4. Isperite kriške pod tekućom vodom.
5. Stavite komade u posudu s debelim stijenkama i pospite ih šećerom.
6. Šećer pomiješajte s kruškama, a na vrh stavite tanko narezan limun ili limetu.
7. Ostavite ovu smjesu da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme trebalo bi pustiti malo soka.
8. Stavite tavu ili zdjelu s poluproizvodom na štednjak i prokuhajte.
9. Kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode da se smjesa ne zalijepi za dno.
10. Maknite džem s vatre i ostavite da se ohladi.
11. Ponovno kuhajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
12. Ponovno ohladite desert.
13. Posljednji put kuhajte džem 15 minuta, ali bez poklopca. Skinite pjenu čistom, suhom drvenom kuhačom.
14. Još kipući temeljac stavite u staklenke. Mogu se smotati željezni poklopci ili pokriti plastikom. Hermetički zatvoren pekmez čuva se na tamnom mjestu do 2 godine.

Važno: ovu vrstu pekmeza pokušajte miješati vrlo pažljivo i glatko, jer je glavni cilj sačuvati cjelovitost komadića voća.

Džem od krušaka i jabuka

Kruške imaju izražen okus i bez aditiva, ali nisu dobre samo u pekmezu. Postoji mnogo opcija recepata s dodatkom drugog voća i bobica. Posebno su prijateljski raspoloženi s jabukama. Pekmez je jako ukusan, gdje su kruške slatke, a jabuke kiselkaste i sočne.

Što će vam trebati:

• kruške - 1 kg
• jabuke - 1 kg
• šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Jabuke i kruške operite i ogulite. Uklonite i sjemenke.
2. Voće izrezano na male ploške pospite šećerom. Ostavite ih da odstoje preko noći.
3. Kada se pusti sok, možete započeti toplinsku obradu.
4. Stavite smjesu na vatru i lagano miješajući kuhajte oko 30-40 minuta.
5. Možete napraviti dva ili tri koraka kuhanja, ali tada oni ne bi trebali trajati više od 5-7 minuta. Svaki put nakon vrenja pekmez maknite s vatre i pričekajte da se potpuno ohladi.
6. Kako bi okus bio još izraženiji, u smjesu 5-10 minuta prije nego što je gotova možete dodati klinčiće, cimet ili koricu limuna.
7. Ako se kap džema na hladnom tanjuriću ne razlije, znači topli proizvod Već ga možete staviti u staklenke.

Džem od krušaka s limunom

Agrumi savršeno nadopunjuju glavni okus pekmez od krušaka. Osim toga, čine desert manje dosadnim.

Sastojci:

• kruške - 2 kg
• šećer - 2 kg
• limun - 1 kom.

Shema kuhanja korak po korak:

1. Cijeli neoguljeni limun prelijte kipućom vodom 5 minuta. Ovom tehnikom ćete se riješiti gorčine sadržane u kori.
2. Ohlađene citruse narežite na sitne kockice.
3. Kruške oprane, oguljene i također narezane na kockice pomiješajte sa šećerom i dodatkom limuna. Ostavite obradak 5-6 sati.
4. Stavite posudu s budućim džemom na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
5. Skinite desert s vatre i ohladite.
6. Ponovno zakuhajte i kuhajte pola sata.
7. Vruću smjesu pakirajte u staklenke.

Delicija od naranče i kruške

Također, pekmez od krušaka bit će vrlo lijep (jantarne boje), aromatičan i ukusan ako mu kao dodatak stavite naranče.

Komponente:

• kruške - 2 kg
• naranče - 3 kom.
• šećer - 2,2 kg.

Kako kuhati:

1. Oprane i oguljene kruške narežite na ploške.
2. Stavite ovaj pripravak u posudu za kuhanje.
3. Naranči po želji skinite koru i narežite ih na iste komade kao i kruške.
4. Stavite agrume u zdjelu.
5. Promiješati voćna masa, odozgo pospite šećerom, malo protresite.
6. Ostavite pripravak da odstoji preko noći.
7. Ako koristite gusto i ne jako sočne kruške, zatim možete dodati malo vode.
8. Stavite posudu s voćem na štednjak, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 60-90 minuta.
9. Tijekom kuhanja pekmez miješajte drvenom kuhačom ili kuhačom pomičući je po dnu da smjesa ne zagori.
10. Također, ne zaboravite ukloniti pjenu.
11. Vruću marmeladu sipati u staklenke i zatvoriti.

S makom i kardamomom

Desert za pravi gurmani ispada ako jednostavno voće dodajte mak i kardamom.

Komponente:

• tekući med - 4 žlice. l.
• kruške - 2 kg
• sjemenke maka - 2 žličice.
• kardamom - 5 kutija;
• prstohvat vanilije.

priprema:

1. Uklonite sjemenke iz mahuna kardamoma i zdrobite ih u mužaru.
2. Pripremljenim kruškama uklonite koru. Malo ih sameljite.
3. Stavite komade u posudu za pekmez.
4. Dodajte med i kardamom u prahu.
5. Stavite posudu na štednjak i pustite da smjesa zavrije na vrlo laganoj vatri.
6. Kuhajte desert uz stalno miješanje 20 minuta. Ako su kruške jako sočne, vrijeme je potrebno produžiti dok sav sok ne ispari.
7. Provjerite spremnost jela kapanjem malo pekmeza na tanjur. Ako se kapljica ne širi, možete nastaviti do završne faze.
8. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati mak i vaniliju. Umjesto maka (ili dodatno) možete koristiti sezam, orasi, bademi i sjemenke.
9. Gotov desert pakirajte u staklenke i zarolajte poklopcima.

Kuhajte u laganom kuhalu

Moderne tehnologije dolaze u pomoć čak iu tako tradicionalnim stvarima kao što je pravljenje džema. Multicooker će vam pomoći da jednostavno i bez muke pripremite džem od krušaka. Proizvodi su izvrsni, po karakteristikama ne slabiji od onih pripremljenih na klasičan način.

Sastojci:

• kruške - 1 kg
• šećer - 800 g
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Kako kuhati:

1. Voće operite, ogulite, narežite i stavite u zdjelu multicookera.
2. Odozgo pospite šećerom i limunskom kiselinom.
3. Postavite način rada "kuhanje" ili "pirjanje".
4. Programirajte 1 sat rada.
5. Nakon isteka vremena, držite proizvod na toplini još pola sata.
6. Postavite način "kuhanje na pari" i vrijeme na 30 minuta.
7. Gotov džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Suptilnosti kuhanja

Do popularan desert ispalo savršeno, poslušajte korisni savjeti iskusne domaćice:

• Možete stvarati vlastite varijacije okusi džema od krušaka, dodajući mu razne začine, voće i bobice.
• Ako berete voće za desert u vlastiti vrt, onda to učinite na suhom sunčanom danu. Na taj način voće će dati maksimalnu količinu arome i okusa jelu.
• Pokušajte se ne odmaknuti od posude tijekom kuhanja kako proizvod ne bi izgorio i nevjerojatan okus Kruške nisu dodale zagoreni okus.
• Čak i ako recept to ne zahtijeva, kruške s predebelom korom treba oguliti.
• nego na više Koliko faza kuhanja podijelite, toliko će komadi voća u pripremi biti cjelovitiji.
• Kada kupujete voće ili prilikom berbe, pokušajte odabrati kruške iste zrelosti za džem, tako da džem bude jednoličan, bez tvrdih uključaka.
• Ako vam treba neko vrijeme između sjeckanja krušaka i kuhanja, uronite kriške voća u zakiseljenu vodu da ne porumene.
• Ako volite džem srednjeg stupnja slatkoće, a kruške su stvarno "medene", tada koristite pola doze šećera navedenog u receptu.

Pekmez od krušaka se posebno preporučuje djeci i osobama sa smanjenim imunitetom, jer je ova poslastica jedinstvena ljekovita svojstva. Pokušajte barem jednom pripremiti takav desert i više nećete moći prestati eksperimentirati s raznim dodatnim komponentama. Obitelj će biti oduševljena rezultatima vašeg rada!

Od cijelih krušaka možete napraviti i ukusan džem. Na primjer, kao u ovom videu:

Pekmez od krušaka smatra se jednim od najaromatičnijih domaćih pripravaka, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri za samovarom. Štoviše, možete napraviti ukusan džem od krušaka za zimu (recept s fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i od tvrdih zelenih sorti, uključujući divlje. Što se tiče "igre", ovisno o receptu, poslastica od kruške može biti prozirna i gust pekmez, a može se pripremati od cijelih plodova ili kriški. Kruška je također odlična za eksperimentiranje razni dodaci u pekmezu. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note pomoću limuna (limunska kiselina), naranče, cimeta, vanilije, maka i đumbira. Ovaj članak prikupljen najbolji recepti i preporuke kako napraviti ukusan džem od krušaka za zimu, uključujući petominutne džemove i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da je jednostavno korak po korak recepte uz fotografije i videozapise pomoći će vam da iznova pogledate ovu poslasticu i još više zavolite pripravke od kruške.

Jednostavan džem od krušaka s limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška - najjednostavniji i najuspješniji kombinacija okusa za izradu originalnog džema. U ovom receptu nema vode, pa će voću trebati najmanje 12 sati da napravi sirup. prethodna priprema. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka s limunom iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Potrebni sastojci za jednostavan džem od krušaka i limuna po receptu sa slikama

• kruške - 2 kg
• limun - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što krušku čini posebno dobrom za džem je to što je struktura ploda vrlo mesnata i rahla. Stoga je napraviti gusti i aromatični džem od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i guliti kruške. Usput, ova dva začina savršeno ističu jedinstven okus kruške, posebno sočne sorte. Saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka s cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu za zimnicu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za gusti džem s kruškom, cimetom i vanilijom za zimu

• kruška - 2-3 kg
• šećer - 1,5 kg
• vanilija - 1 mahuna
• cimet - 0,5 žličice.
• voda - 1 staklo

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanilije za zimu

1. Da bi džem prema ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, izvadite im jezgru i narežite na sitne kockice.
2. Skuhajte sirup od čaše vode i svog šećera. Kada se zrnca šećera u prahu potpuno otope i sirup zgusne, prelijte njime kruške i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilije).
3. Nakon navedenog vremena stavite posudu s voćno-šećernom smjesom na vatru i prokuhajte. Skinuti pjenu i smanjiti vatru, pirjati dok se smjesa ne zgusne.
4. Pekmez neprestano miješajte drvenom kuhačom da ne zagori.
5. Pekmez od krušaka se smatra gotovim kada se komadići voća potpuno raskuhaju, a masa potamni i zgusne se. Ovisno o vrsti kruške, proces kuhanja nakon vrenja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme morate sterilizirati staklenke i poklopce.
6. Prolijevanje gotov pekmez u prikladne staklene posude i zatvorite poklopcima

Prozirni džem od krušaka u kriškama - recept korak po korak s limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja i ne liči mnogo na džem. Budući da je ovaj pekmez od krušaka vrlo lijepog izgleda, najčešće se poslužuje uz čaj sam ili se njime ukrašavaju kolači. Kako kuhati bistri pekmez kriške kruške sa limunska kiselina saznati od sljedeći recept.

Potrebni sastojci za bistri džem od krušaka s kriškama limunske kiseline

• kruške - 1 kg
• šećer - 1,4 kg
• limunska kiselina - 1/4 žličice.
• vanilin - 1 vrećica
• voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za bistri džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

1. Kruške operite, očistite od peteljki i sjemenki. Zatim voće narežite na tanke ploške i stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Izvadite komade kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
3. Kuhati gusti sirup od vode i šećera. Sirupom prelijte kruške i ostavite poklopljene 3-4 sata.
4. Smjesu stavite na vatru i zakuhajte, kuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
5. Zadnji postupak ponovite dva puta. Nakon što je džem treći put prokuhao, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
6. Pripremljeni džem sipati u sterilne staklenke, zarolati i preokretati dok se džem ne ohladi.

Ukusan džem od divljih tvrdih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i aromatičan džem za zimu može se napraviti čak i od tvrdih divljih krušaka. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih krušaka za zimu prema jednostavnom receptu korak po korak u nastavku definitivno oduševiti svojim izvornim okusom i ljetnom aromom.

Potrebne namirnice za ukusan zimski džem od tvrdih divljih krušaka

• divlje kruške - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• izvarak kruške - 1,5-2 šalice

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimu

1. Kruške operite i uklonite im pregrade sa sjemenkama. Narežite na tanke ploške i odmah spustite u hladna voda. Nakon što prokuhaju kruške kuhati 10 minuta i ocijediti u cjedilu.
2. Odmjerite dvije čaše juhe od krušaka i dodajte šećer. Zakuhajte sirup i kuhajte 5 minuta.
3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
4. Ujutro voće u sirupu prokuhajte i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
5. Maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
6. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke, zategnite poklopce ključem za šivanje i zamotajte ih u toplu krpu dok se ne ohlade.

Brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimu

Petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije jedan je od najbržih i jednostavne vrste pripreme za zimu. Da bi poslastica bila prave konzistencije, trebate uzeti male, guste plodove čvrste pulpe. Kako kuhati brzi petominutni džem s cijelim kruškama bez daljnje sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

• kruške -1,5 kg
• šećer - 1 kg
• limun - 1 kom.
• med - 1 žlica. l.

Korak po korak upute za petominutni džem s cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

1. Male kruške operite i uklonite peteljke. Koru narežite na tanko.
2. Kruške pospite šećerom, dodajte žlicu meda i sok od jednog limuna.
3. Sve dobro promiješajte i ostavite poklopljeno preko noći u hladnjaku.
4. Ujutro smjesu zakuhajte, kuhajte 15 minuta i odmah maknite sa štednjaka.
5. Džem od krušaka pakirajte u sterilne staklenke i zarolajte.

Ukusan džem od zelene kruške s limunom, narančom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi se pogled mak u receptu za ukusan džem od zelene kruške, limuna i naranče može učiniti nepotrebnim. Ali upravo ovaj jednostavan sastojak čini jednostavan pripravak od kruške originalni desert, sposoban iznenaditi čak i gurmana. Svi detalji za pripremu ukusnog džema od zelene kruške, limuna, naranče i maka nalaze se u kratkom receptu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za ukusan džem od zelene kruške, limuna, naranče i maka

• kruška - 1 kg
• granulirani šećer - 1,3 kg
• narančasta - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• sjeme maka - 3-4 žlice. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od kruške, limuna, naranče i maka

1. Kruške operite i očistite od sjemenki i opne. Narežite na tanke ploške zajedno s korom i dodajte šećer.
2. Limunu i naranči skinite koricu i dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a naranču narežite na sitne kockice.
3. Dodajte naranču kruški i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 4-5 sati.
4. Mak operemo pod mlazom vode i osušimo na ručniku. Zatim na suhoj tavici lagano popržite mak.
5. Smjesu voća stavite na vatru i pričekajte dok ne prokuha. Kuhajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
6. Ponovno kuhamo po istoj shemi.
7. Treći put nakon što provrije dodati mak i kuhati 10 minuta.
8. Prolijevanje originalni pekmez u sterilnu posudu, zatvorite je.

Jantarni džem od krušaka za zimu u kriškama - korak po korak recept s videom

Debeo pekmez od jantara od krušaka (recept na kriške) za zimu kvalitete okusa više nije inferioran originalne verzije s makom, narančom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za pripremu ovoga delicija od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, tzv. Da biste napravili džem od jantarne kruške za zimu u kriškama ili u cijelosti, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji pripreme ovoga ukusan pekmez bez sterilizacije u videu ispod.

Skuhajte džem od jantarne kruške na kriške koje plivaju bistri sirup- vrhunac savršenstva. Ali podložno nekim nijansama pripreme i odabiru pravi recept, sasvim izvedivo. Prekrasan desert U mojoj obitelji se kuha već dugi niz godina. Još od onih davnih vremena, kada su se recepti prikupljali od prijatelja i poznanika i metodom pokušaja i pogrešaka birali najbolji.

Postupno se moja zbirka recepata nadopunjavala drugima divni recepti. Kuham poslasticu s narančama, limunom, grejpom. Dodam brusnice, šljive, jabuke. I svaki put ispadne pravo remek djelo.

Kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama - jednostavan recept (korak po korak)

Pravi pekmez od jantara ne može se napraviti od bilo koje kruške. Odaberite voće koje je čvrsto, možda malo nezrelo. Prezrele kruške koristite za džem ili marmeladu.

uzeti:

• Kruške bez jezgre – 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Šećer – 1 kg.

Korak po korak recept za kuhanje:

1. Voće prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Narežite na velike ploške. Ponekad je dovoljno ostaviti male primjerke na pola. Ipak, odlučite sami, ja osobno volim raditi tanke šnite. Također možete odlučiti hoćete li ukloniti piling ili ga ostaviti na sebi.

2. Pripremite sirup tako što ćete prokuhati vodu i šećer. Miješajte dok se slatkoća potpuno ne otopi.

3. Stavite komade kruške u lonac sa sirupom. Promiješajte i ostavite pola sata, sat vremena. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom, o tome ovisi njihov daljnji integritet.

4. Kada se sirup potpuno ohladi, pošaljite pripremu kuhati. Prokuhajte na laganoj vatri. Kuhajte pet minuta.

5. Uklonite sa štednjaka, ohladite, komadići voća ponovno će biti zasićeni sirupom. Zatim ponovno kuhajte nakon što provrije 5 minuta i ponovno ostavite da se ohladi.

6. Pekmez skuhajte u tri dijela. Posljednji put kuhajte malo duže - 15-20 minuta. Uzmite si vremena, kuhajte polako. Postupno ćete primijetiti da desert vrije, postaje gušći i postaje prozirne boje jantara.

7. Poslasticu stavite u sterilizirane staklenke. Svakako ga ostavite na probu, još se dugo čeka do zime.

Očistite pekmez od cijelih krušaka

Kruške kuhane s džemom cijele, s repovima, mogu se poslužiti sa sladoledom, ukrasiti bilo koji desert i kolače. Bolje odgovara divljač ili sitno voće bilo koje vrste, ali ne mekano. Kuhaju se izravno s kožom. Kruške koje plivaju u sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, možete ih bezbrižno poslužiti svojim gostima i pokazati svoje umijeće.

Trebat će vam:

• Voće - 1 kg.
• Voda - čaša.
• Šećer u prahu - 1 kg.

Pravimo desert od cijelih krušaka:

1. Ako kuhate divlje kruške ili su kruške jako tvrde, izbodite plodove iglom na nekoliko mjesta.
2. Postoje dva načina pripreme voća za kuhanje. Oprano voće možete posuti šećerom i ostaviti nekoliko sati dok ne pusti sok.
3. Druga metoda je brža. Skuhati sirup od vode i šećera.
4. Bacite kruške u to. Neka se ohladi.
5. Stavite na vatru. Kuhajte 10-15 minuta. ponovno ohladiti.
6. Kuhajte u 3 koraka. Pri posljednjem kuhanju pustite da delicija jako prokuha i odmah sipajte u staklenke. Sirup će ispasti proziran, cijele kruške će lijepo plutati u njemu.

Video recept za džem od krušaka za zimu s limunom

Gusti pekmez od krušaka s mlijekom - recept za zimu

Kondenzirano mlijeko od kruške naziva se džem pripremljen za zimu prema ovom receptu. Mnogi su iznenađeni desertom. Ispada gusta, po konzistenciji slična kondenziranom mlijeku.

• Kruške - 17 kom.
• Šećer - 6 čaša.
• Mlijeko - 5 čaša.
• Soda bikarbona - mala žličica.

priprema:

1. Voće ogulite, izvadite sredinu.
2. Samljeti u pire blenderom. Dodajte sodu i šećer u smjesu. Promiješati.
3. Ulijte mlijeko. Ponovno dobro izmiješajte, rasporedite pire od krušaka po smjesi.
4. Ostavite 2 sata. Zatim prokuhajte.
5. Kuhajte na najslabijoj vatri 8 sati. Ne zaboravite miješati džem jer će vam inače postati pregust i zagorit će.
6. Kada vidite da se volumen pirea smanjio za oko 4 puta, maknite sa štednjaka i napunite staklenke.

Džem od krušaka s kriškama naranče

Izuzetna poslastica s čokoladom i citrusima. Okus je nemoguće objasniti! Nešto magično, vjerujte mi. Po ovaj recept Možete napraviti pekmez od krušaka i grejpa.

uzeti:

• Voće - kilogram.
• Naranče - par komada.
• Tamna čokolada - pločica od 100 g.
• Šećer - kilogram.

Priprema korak po korak:

1. Oprano voće podijelite na polovice. Izrežite jezgru. Bez uklanjanja kore, narežite na kriške.
2. Ulijte naranče hladna voda 5 minuta. To će omogućiti izvlačenje više soka iz njega.
3. Uklonite koricu i narežite na komade. Iscijedite sok iz pulpe.
4. Stavite kriške kruške, koricu i sok u posudu za kuhanje. Dodajte šećer.
5. Promiješajte i pošaljite kuhati.
6. Nakon vrenja ubacite čokoladicu izlomljenu na komadiće.
7. Miješajte dok se slatkoća ne otopi. Odmah maknite s plamenika.
8. Ohladite desert u hladnjaku. Vratite ga na vrije. Nakon vrenja kuhajte četvrt sata. Vruću poslasticu ulijte u staklenke i zatvorite.

Džem od jabuka i krušaka za zimu s orasima i limunom

Domaći džem od krušaka i jabuka za zimu je ukusan, ali dosadan. Lako se i jednostavno priprema. Dodatak orasi pretvara pripravak u ukusnu deliciju.

• Jabuke, kruške - 500 gr.
• Šećer - kilogram.
• Jezgre oraha - 200 gr.
• Limun - ½ dijela.
• Vanilin - prstohvat.

Kako kuhati:

1. Voće operite, izvadite sredinu sa sjemenkama, narežite na kriške. Nećemo ukloniti koru, a zatim poslije vruća obrada ostat će netaknuti, a pekmez će poprimiti jantarnu boju.
2. Ploške izbosti čačkalicom. Stavite u zdjelu za kuhanje, dodajte im orahe. Slojeve sastojaka posipajte šećerom.
3. Protresite posudu nekoliko puta i ostavite da se ulije 5 sati. Komadići voća će pustiti sok i upiti slatkoću.
4. Pustite da se desert kuha na umjerenoj vatri. Kad se pojave znakovi, smanjite intenzitet vatre.
5. Kuhajte četvrt sata. Ostaviti sa strane. Napravite pauzu od 8-12 sati.
6. Ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Na kraju trećeg kuhanja dodajte vanilin i sok od limuna. Nakon jakog vrenja maknuti sa štednjaka, zapakirati i uviti.

Video: pekmez od jantarne kruške s limunom

Video recept ukusan desert s kruškama, pripremljeno za zimu. Uživajte u zimskim večernjim čajankama.

Sorta kruške Severyanka vrlo je popularna u mnogim regijama Rusije jer ne zahtijeva poseban napor briga Njegovi plodovi, zelenkaste boje s blagom preplanulošću, vrlo su ukusni, slatki, s blagom kiselošću. Ova sorta krušaka idealna je za pripremu džemova, džemova i marmelada. Popularno je pripremati zimnicu uz dodatak drugog voća, bobičastog voća, oraha i mente. Publikacija će raspravljati o najneobičnijim i provjerenim receptima.

Džem od sjeverne kruške: recepti korak po korak s fotografijama

Kruška Severyanka izvrsna je za spremanje za zimu. Stoga se često zatvara čak i u cijelosti, u obliku kompota. Ali posebna istančan okus imat će džem od krušaka, koji se priprema s dodatkom drugog voća. Razmotrimo opcije slastice od krušaka za zimu, recepti sa začinima, bobicama, orasima, mlijekom ili konjakom, koji se pripremaju u različite vrste kuhinjski aparati.

Najjednostavniji recept za džem od krušaka za zimu

Sastojci za klasični recept:

• zrela sjeverna kruška - 3 kg;
• bijeli šećer - 2-3 kg;
• izvorska voda - 0,5 l.

Proces korak po korak instant kuhanje najjednostavniji pekmez od krušaka:

1. Kruške isperite tekućom vodom i stavite u cjedilo da ocijede višak tekućine.
2. Izrežite voće na 3 dijela: jedan veliki komad, a ostatak - na 2 polovice, izrezujući sredinu s kostima iz svake.
3. Dobivene voćne kriške pospite šećerom u prahu i ostavite nekoliko sati (možete ostaviti i dan, ovisno o tome imate li vremena).
4. Kada se na dnu posude s kruškama pojavi sok, stavite radni komad na štednjak i počnite kuhati na laganoj vatri (dopušteno je dodati vodu ako se stvori malo sirupa).
5. Nakon što džem od krušaka prokuha, potrebno ga je držati na vatri 15-20 minuta, au međuvremenu pripremiti staklenke i posude za desert.
6. Namazati gusto domaći džem od sjeverca u staklenke, čvrsto zarolati limeni poklopci i uživajte u njemu u bilo koje doba godine. Dobar tek!

Jantarno prozirni džem s kriškama limuna i naranče

Sastojci:

• kruška sjeverna, zrela ili srednje zrela - 2 kg;
• limun s debelom korom, žuti – 2 kom. (dopušteno zamijeniti kiselinom);
• slatka, sočna naranča - 3-4 kom., ovisno o veličini;
• granulirani šećer bijela– 2 kg;
• destilirana voda.

Korak po korak postupak izrade džema od krušaka s limunom i narančama:

1. Voće operemo pod tekućom vodom, osušimo, stavljamo na papirnate ručnike.
2. Kruške očistimo od sredine, isječemo ih na 4 dijela. Vrijedno je ostaviti kožu sjevernjaka kako se voće ne bi pokazalo samo pekmezom.
3. Ogulite naranče i limune i uklonite dodatne zidove između segmenata, samo uklonite sočna pulpa. Ako je teško nabaviti i u malim komadima, onda je u redu. Ovaj postupak provodite izravno nad posudom s budućim pekmezom kako sok ne bi propao.
4. Voću dodajte kristalni šećer i sve promiješajte.
5. Nakon nekoliko sati, kada se na dnu posude pojavi tekućina sa sokom, stavite je na štednjak i prokuhajte.
6. Nakon toga ga isključite i stavite na drugo mjesto da se budući desert ohladi.
7. Zatim ponovno stavimo da prokuha, ali pekmez od krušaka moramo duže držati, kuhati 5-10 minuta.
8. Pripremite staklene posude s vijcima, u njih stavite pekmez i zatvorite.
9. Pekmez od krušaka s narančama i limunom može se čuvati od 1 do 5 godina, pa čak i više. Glavna stvar je staviti ga na hladno i tamno mjesto.

Kako napraviti džem od cijelih krušaka u laganom kuhalu

Sastojci:

• vrtna kruška, sjeverna sorta – 1,5 kg;
• slatke i kisele jabuke (Antonovka je idealna) – 1,5 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 200 g.

Proces korak po korak priprema džema od krušaka u laganom kuhalu:

1. Kruške i jabuke operemo pod tekućom vodom. Ostavite u kantu ili zdjelu da se ocijede višak vode.
2. Bez potpunog rezanja kruške očistimo od unutarnjih dijelova. Da biste to učinili, odrežite dno s repom i uklonite sjemenke nožem (ili žlicom, ako je sjeverni zreo).
3. Jabuke ogulite, narežite na komadiće, a zatim sve izdrobite na sitne kockice.
4. Dodaj u slatko i kiselo voće 1 kg šećera i dobro promiješajte. Ako se kocke polome, u redu je.
5. U male rupe koje se pojavljuju u kruškama, postavljamo salata od jabuka, vrlo čvrsto.
6. Dobivene sjevernjake stavljamo u zdjelu multicookera, posipajući svaki red šećerom.
7. Dodajte vodu na dno posude, postavite način "Gulanje" na 30-40 minuta i pričekajte da se desert kuha.
8. Nakon što vam multicooker javi da je gotov, džem možete odmah upotrijebiti ili ga dobro zatvoriti u staklene posude za zimu, a zatim zatvoriti ključem.

Pet minuta od dalekoistočne i sibirske sorte krušaka

Sastojci:

• dalekoistočne, sibirske sorte krušaka – 3,5 kg;
• šećer, bijeli pijesak - 3 kg;
• kisele jabuke - 500 g.

Petominutni koraci za pripremu pekmeza, koristeći neku dalekoistočnu ili sibirsku sortu krušaka:

1. Operite i lagano osušite voće.
2. Ogulite ih od jezgre, korijena, repova, narežite na komade.
3. Sve kriške pospite slojevima granuliranog šećera.
4. Ostavite da se uliti voćna mješavina od 8 sati do 1 dana.
5. Stavite posudu s budućim džemom na štednjak. Pustite desert da prokuha na laganoj vatri, a zatim ga kuhajte 5 minuta.
6. Zatim pekmez od krušaka stavljamo u staklenke i veselimo se svaki put kad ga pojedemo!

Jednostavan recept sa začinima

Sastojci:

• srednje zrele kruške - 2,5 kg;
• bobičasto voće: kupine, grožđe, brusnice, ogrozd, aronija - po 200 g;
• bijeli granulirani šećer - 2 kg;
• različiti začini s kardamomom, klinčićima, cimetom, vanilijom.

Korak po korak postupak pravljenja džema od krušaka s cimetom, kardamomom, klinčićima:

1. Sve bobice i kruške operemo pod tekućom vodom. čista voda.
2. Plodove očistimo od suvišnih repova, jezgri i grana.
3. Sve kruške prelijte s 1 kg granuliranog šećera i stavite da se kuha.
4. Za to vrijeme propasirajte bobice kroz mlin za meso ili blender, dodajte im šećer i sve izmiksajte.
5. Pustite kruške kuhati na laganoj vatri; prije vrenja dodajte pulpu bobičastog voća i začine.
6. Kuhanje deserta s klinčićima, kardamomom i cimetom treba nastaviti 5-10 minuta na vrenju. Na kraju možete dodati đumbir. Nakon toga sterilizirajte staklenke i stavite desert u posude.

Kako napraviti džem od divljih tvrdih i mekanih krušaka

Sastojci:

• divlji tvrda kruška(zeleno) – 1 kg;
• mekana kruška divljač – 1 kg;
• brusnice, morski trn, ribizli - po 250 g;
• limun - 1 kom .;
• šećer - 2 kg.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Sve bobice i voće operemo i malo osušimo.
2. Kruške očistimo od repova i korijena. Jezgru možete ostaviti jer će nakon kuhanja biti fina i mekana.
3. Izmiksamo sve kruške - meke, tvrde.
4. U šećer dodajte limunov sok (ako vam nije dovoljno, možete dodati jabučni ocat) i žar koji je ostao. Dopušteno je ručno iscijediti sve iznutrice, a ono što ostane staviti u posudu za dodatnu aromu (nakon kuhanja potrebno je odstraniti ostatak limuna).
5. Kruške pospite šećerom i stavite na mala vatra pripremiti.
6. U međuvremenu očistimo ribizle, brusnice i krkavinu od grana.
7. Nakon što je pekmez od krušaka kuhao 5 minuta, dodajte bobičasto voće, promiješajte i pričekajte da ponovno prokuha.
8. Zatim je potrebno kuhati pekmez 10 minuta i spreman je za upotrebu.

Džem i marmelada od krušaka sa šljivama i jabukama

Sastojci:

• zrela sjeverna kruška - 1,5 kg;
• velika, zrela šljiva (ili trešnja) - 1,5 kg;
• slatke i kisele jabuke, ljetne sorte – 1,5 kg;
• granulirani šećer - 3 kg.

Kako kuhati pekmez od krušaka sa šljivama, jabukama:

1. Sve pripremljeno voće dobro operite.
2. Šljive odvojite od koštica, jabukama i kruškama izrežite koštice, prethodno ih narežite na nekoliko dijelova.
3. Razrijedimo granulirani šećer s 500 g vode, postupno ga ulijevajući u tekućinu. Ovaj postupak je lakše izvesti na toploj ploči štednjaka.
4. Kada je uspjelo? homogena masa, dodajte pripremljenom voću, sve promiješajte.
5. Zatim slijedi proces kuhanja u 3 faze. Prvi put desert prokuhajte i ostavite da se ohladi. Drugo - kuhajte 3-5 minuta, stavite da se ohladi. Treća faza - džem kuhati 10 minuta, po želji dodati vaniliju.
6. Desert stavljamo u staklenke i odmah mu se divimo prekrasan pogled, a zimi - odličan okus.

Kako napraviti pekmez za dijabetičare bez šećera ili s fruktozom

Sastojci:

• vrlo slatke kruške - 1 kg;
• crvene jabuke, ljetne, bez kiselosti – 1 kg;
• banane - 2 kom .;
• voda.

Korak po korak postupak pripreme deserta za dijabetičare bez šećera:

1. Kruške i jabuke ogulite i iznutrice, narežite na sitne komadiće.
2. Banane ogulite i narežite na kolutiće.
3. U jabuke i kruške dodajte malo vode (oko 1 šalicu) i pustite da se kuhaju.
4. Prije nego što tekući desert zakuha, u njega dodajte banane, promiješajte i kuhajte 5-10 minuta.
5. Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i čuvajte u hladnjaku do upotrebe.

Recept za džem od krušaka s pektinom i dinjom u mikrovalnoj

Sastojci:

• zrela ljetna kruška - 1 kg;
• slatka dinja, zrnasta - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
• pektin u prahu - 1 paket (dopušteno zamijeniti zhelfixom);
• voda - 500 ml.

Korak po korak postupak pravljenja džema od krušaka s dinjom i pektinom:

1. Kruške operemo, ogulimo i narežemo na komade.
2. Dinje operite, očistite od kore i iznutrica i narežite na male ploške.
3. Voće izmiksati, dodati pektin (prema uputama proizvođača) i vodu.
4. Stavite džem u mikrovalnu pećnicu (ili ekspres lonac, pekač kruha) na 20-35 minuta. Nakon kuhanja slasticu stavite u suhe, čiste staklenke i zarolajte poklopcima.

Pekmez od prezrelih krušaka s orasima i makom

Sastojci:

• crvenostrani sjeverni - 1,5 kg;
• orasi, mak - po 200 g;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Kruške operite i narežite male komadiće(kao krumpir za boršč).
2. Dodajte orahe, mak, tvrde bademe i pomiješajte sa šećerom.
3. Pustite da odstoji 4-5 sati, a zatim kuhajte džem oko 30 minuta dok ne promijeni boju.
4. Stavite desert u sterilizirane posude.

Džem od krušaka s bobičastim voćem i grožđicama

Sastojci:

• ljetne sorte krušaka – 2 kg;
• bobice - vrlo različite, prikladne su sve sorte brusnica, brusnica, aronija– 2 kg;
• grožđice - 500 g;
• šećer - 3 kg.

Faze pripreme kraljevskog pekmeza od krušaka i razno bobičasto voće:

1. Kruške operite, ogulite i narežite na komade.
2. Izvodimo iste korake s bobicama. Ako su male, bolje ih je ostaviti cijele.
3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šećer, pustite da prokuha.
4. Nakon što je smjesa prokuhala 2-3 minute, ugasite je i ohladite.
5. Procijedite džem u sito ili cjedilo, odvojite kožicu i sjemenke bobica.
6. U džem dodajte grožđice, kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri i stavite u posude za zimu.

Neobični recepti za džem s punomasnim mlijekom ili konjakom

Sastojci:

• kruška (prikladne sorte Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) – 2 kg;
• mlijeko - 1 l (dopušteno zamijeniti s 0,5 l konjaka);
• šećer - 1 kg.

Kako napraviti neobičan džem od krušaka s mlijekom ili konjakom:

1. Isperite kruške, odvojite im pulpu (uklonite im kožicu i sredinu).
2. Dobivene komadiće voća propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
3. Dodajte mlijeko (ili konjak), šećer i dobro promiješajte.
4. Zatim stavite posudu na vatru pomoću raspršivača plamena. Pekmez treba kuhati do 10 minuta.
5. Na kraju, kako biste provjerili spremnost deserta, u čašu ulijte malo vrućeg džema. Ako tekućina sporo teče, onda je vrijeme da pekmez izvadite i stavite u staklenke.
6. Kada koristite konjak, desert je bolje konzumirati odmah, idealno s čokoladom.

Video recepti: Kako napraviti pekmez od krušaka kod kuće

Svaki pridošlica prije samostalno kuhanje treba pogledati primjer iz iskusni kuhari. A kuhari s puno prakse mogu naučiti nešto zanimljivo i iz edukativnih videa. Da odredite sami savršen recept pekmez od krušaka, vrijedi razmotriti mnoge mogućnosti kuhanja. Nudimo video upute o tome kako napraviti izvrsne slastice od krušaka.

Recept za kruške u šećernom sirupu

Pekmez narezan na kriške