Žele od jagoda za zimu je mirisni pripravak koji će obožavati vaša djeca. Ali što je s djecom - ni sami odrasli ne žele uživati u takvom desertu u hladnim, tamnim zimskim večerima, ispirajući ga vrućim čajem ili kavom.
Žele od jagoda priprema se uz dodatak želatine ili agar-agara i hlađenjem se stvrdnjava. Usput, ako takav pripravak pohranite u podrumu ili podrumu, žele neće izgubiti svoj oblik, bez obzira kako okrenete posudu s njim.
Za one koji imaju smočnicu u stanu, ipak savjetujem agar-agar, jer se veže već na 40C. Usput, sa želeom od jagoda možete napraviti razne pekarske proizvode koristeći deliciju kao nadjev, na primjer: kroasane, lisnato tijesto, lepinje, peciva, pite itd.
Dakle, pripremimo potrebne sastojke za pravljenje želea od jagoda za zimu i počnimo kuhati!
Operite jagode u vodi i svakoj bobici uklonite zelene repove, ako ih ima.
Ulijte smjesu jagoda u lonac, dodajte granulirani šećer i kuhajte oko 10-15 minuta, pretvarajući proizvode u džem od jagoda. Po želji u ovoj fazi možete dodati malo limunske kiseline ili soka od limuna kako bi slatkoća jagoda došla do izražaja.
Pripremljenu slatku masu meljite uronjenim blenderom oko 3-5 minuta, pretvarajući je u pire. Budite oprezni jer je džem jako vruć! Pire od jagoda kuhajte na laganoj vatri još 5-8 minuta.
Za to vrijeme prelijte kipuću vodu preko želatine i otopite je 5-7 minuta, miješajući dok se potpuno ne otopi.
Čim se želatina otopi, ulijte tekućinu s njom u lonac, promiješajte i ugasite vatru.
Vrući žele od jagoda ulijte u sterilizirane staklenke i vruće zavrnite poklopcima ili zatvorite ključem za konzerviranje. Ostavite komade da se ohlade, a zatim ih prebacite na trajno mjesto za pohranu. Rok trajanja ovog želea od jagoda je 1 godina.
Sada znate točno kako pripremiti žele od jagoda za zimu, stoga požurite i opskrbite se prije nego što bude prekasno!
Ugodnu zimu!
1.Marmelada od jagoda
2.Kako zamrznuti jagode
3.Kompot od jagoda
4.Sirovi džem od jagoda-malina
5.Žele od jagoda za zimu
6.Pekmez od jagoda
Džem od jagoda
1. Razvrstavamo jagode.
2. Operite jagode i dodajte šećer u omjeru 1 prema 1
3. Jagode stoje sa šećerom 12 sati. Šećer se otopi, a rezultat je da bobica leži u sirupu.
4. Posudu s bobičastim voćem stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte svega pet minuta. Čekamo dok se bobice potpuno ne ohlade. Uklonimo pjenu tako da je džem spreman.
5. Pekmez ostaviti da se hladi 15ak minuta i sipati u čiste staklenke (po mogućnosti tople)
6. Pekmez je spreman za spremanje Spremili smo ga za zimu, jesti ćemo ga i sjećati se toplog ljeta.
——————————————
Kako zamrznuti jagode
Za zamrzavanje jagoda potrebno nam je:
jagode - 1 kg;
šećer - po vašem ukusu.
Operite jagode.
Operite jagode.
Otkinuti repove.
Otkinuti repove.
Uranjajućim blenderom izradite pire od bobica.
Dodajte šećer i ponovno prođite kroz blender.
Dodajte šećer i ponovno uključite blender. Dobit ćete homogeni pire.
Dobit ćete tako homogenu masu.
Da biste zamrznuli jagode u ovom stanju, trebate podijeliti dobiveni pire u male posude i staviti ih u zamrzivač.
Zimi je vrlo zgodno koristiti takav pripravak, jer šećer štiti od prekomjernog smrzavanja, a sadržaj posuda ostaje dovoljno mekan, spreman za upotrebu odmah nakon vađenja iz zamrzivača.
Na ovaj način možete zamrznuti bilo koje bobice i voće. Dobro se čuvaju i ne zahtijevaju puno šećera. Šećer uopće ne morate dodavati, ali ako ga dodajete, učinite to po svom ukusu.
—————————————
Kompot od jagoda
Kompot od jagoda zimi će vas oduševiti! Bojom, okusom i mirisom podsjetit će vas na ljeto i oduševiti klince. Kuha se vrlo jednostavno i brzo, tako da vam uopće neće oduzeti vrijeme ni trud.
Opis pripreme:
Za kompot od jagoda potrebne su nam, naime, jagode, šećer i voda. I, naravno, sterilizirane staklenke od tri litre. Staklenke jednostavno možete temeljito oprati i osušiti. Ne zaboravite staviti poklopce u kipuću vodu na nekoliko minuta. Ja sam napisala recept za jednu teglu od tri litre, ali vi sve radite po svojoj intuiciji (mislim na bobičasto voće, ono treba da ispuni četvrtinu ili malo više tegle).
Kako napraviti kompot od jagoda:
1. Prvo sortirajte i operite bobice, uklonite čašice i oštećene jagode. Glavno je da su bobice čiste; to određuje hoće li naš kompot "pucati".
2. Čisto bobičasto voće stavite u staklenke. Kao što sam već spomenula, staklenku napunite jagodama četvrtinu ili malo više.
3. Sada skuhajte šećerni sirup. Obično računam ovako: čaša šećera na litru vode. U šerpu ulijte vodu (koliko je potrebno), prokuhajte i dodajte šećer. Stani na put. Kad se šećer otopi i voda prokuha naš sirup je gotov!
4. Ulijte malu količinu sirupa u staklenku. Da ne pukne, okrenete ga da mu vrući sirup ugrije stijenke, a zatim u tankom mlazu ulijete preostali sirup.
5. Napunjenu staklenku pokriti prokuhanim limenim poklopcem, bez motanja, sterilizirati na laganoj vatri 10 minuta.
6. Zarolajte poklopce, okrenite staklenke i umotajte ih u ručnik preko noći.
Kompot od jagoda je spreman!
————————————
Džem od jagoda
Opis pripreme:
Količina šećera neka bude nešto manja od količine jagoda. Pekmez kuhati do željene gustoće, dakle nema vremenskog ograničenja, može biti 30 minuta ili 2 sata.
1. Pripremiti šećer i jagode.
2. Jagode temeljito operite.
3. Repove otkinemo i stavimo u zdjelu za sjeckanje.
4. Pasirajte dok ne postane glatko.
5. Dodajte šećer i promiješajte.
6. Kuhajte na laganoj vatri do željene gustoće i boje džema.
7. Džem od jagoda je spreman!
————————————
Žele od jagoda za zimu
Žele od jagoda za zimu svima je jedan od omiljenih pripravaka. Jagode su ukusno, zdravo i lijepo bobičasto voće. Osim toga, dobro se slaže s drugim bobicama i voćem koje raste u zemlji.
Opis pripreme:
Svaku dugu zimsku večer uljepšat će vam žele od jagoda. Ova slastica - aromatična, slatka, s inherentnom kiselošću jagoda - oduševit će svakoga! Žele od jagoda možete dodati u kremu, svježi sir ili sladoled, namazati na pecivo ili jesti uz omiljene palačinke. Konzistencija želea dopušta mu da se ne širi, što ga povoljno razlikuje od džema.
A napraviti žele od jagoda za zimu vrlo je jednostavno!
1. Bobičasto voće razvrstajte, odvojite od peteljki i temeljito isperite.
2. Bobičasto voće stavite u veliki lonac i dodajte pola količine šećera (750 g). Ostavite ih neko vrijeme da puste sok.
3. Nakon što su jagode pustile sok dodajte preostali šećer. Stavite na štednjak i zakuhajte. Nakon što bobice prokuhaju kuhajte ih 15 minuta uz stalno miješanje. Skupljati pjenu.
4. Pripremite otopinu limunske kiseline. Skuhajte malu količinu sirupa od vode i žlice šećera i u njemu razrijedite limunsku kiselinu. Dobivenu smjesu dodajte u žele, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Pritom neprestano miješati žele drvenom kuhačom.
5. Pripremite sterilizirane staklenke. Vrući žele sipati u staklenke i zatvoriti sterilnim poklopcima.
6. Gotov žele okrenuti naopako dok se ne ohladi odmah u kuhinji. Ohlađeni žele od jagoda čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Dobar tek!
———————————————-
Sirovi džem od jagoda i malina
Sastojci:
Sjeckane jagode - 2 šalice
Sjeckane maline - 2,5 šalice
Sok od limuna - 1/4 šalice
Šećer - 4,5 šalice
Šećerni sirup - 1 šalica
Pektin (vrećica) - 1 komad
Operimo maline.
Operimo jagode.
Jagodama otkinemo repove.
Jagode posebno sameljite u blenderu ili multipraktiku.
Isto radimo i s malinama.
Pomiješajte nasjeckane maline i jagode.
U smjesu bobičastog voća dodajte paketić pektina i malo soka od limuna.
Dobro promiješajte (dok se pektin potpuno ne otopi) i ostavite 30 minuta.
Nakon 30 minuta ulijte šećerni sirup u smjesu.
Promiješajte, dodajte šećer.
Miješati.
Dobivenu smjesu ulijte u staklenke. Ne brinite što je smjesa tekuća - nakon samo jednog dana će se stvrdnuti i poprimiti konzistenciju pekmeza.
Već sljedeći dan pekmez možete probati. Čuvati u hladnjaku.
Slatke, sočne, aromatične jagode svima su poznate i mnogima drage. Ona je ta koja, zajedno sa svojom šumskom srodnicom jagodom, otvara ljetnu sezonu, a neke sorte je zatvaraju, donoseći plod do sredine rujna. Bit će dovoljno vremena da do mile volje uživate u jarkim bobicama i da imate vremena za pripremu zimnice: kompote, konzerve, džemove, konfiture, želee... Posebno žele! Gusta je, ali u isto vrijeme nježna. Može biti mučno slatko ili blago kiselo. I nije nimalo teško pripremiti, glavno je imati dobar recept pri ruci.
Suptilnosti pripreme konzerviranih jagoda
Domaći žele od bobičastog voća značajno se razlikuje od prozirnih slastica kojima s vremena na vrijeme častimo svoje voljene i sebe. Izrađuju se od soka, mlijeka, a ponekad i čiste vode, jednostavnim otapanjem sadržaja vrećica obojene želatine u njoj. Takve se delicije lako režu nožem, mogu se pripremati bez šećera - ako ste, primjerice, na dijeti - i... ne mogu se čuvati dulje od 3-4 dana.
Domaći žele pripremljen za zimu sasvim je druga stvar. Prvo, ne mora biti jako gusto. Dovoljno je da se mirisna bobičasta masa ne širi na sve strane kada se pokušava namazati na sendvič. Drugo, tijekom kuhanja ne možete bez šećera: slatki sastojak ne samo da će značajno poboljšati okus buduće delicije, već će i produžiti rok trajanja vaših pripravaka, a također će pospješiti želiranje. Posljednja je okolnost od posebne važnosti, budući da jagode sadrže malo prirodnog zgušnjivača pektina (manje od 0,5 g na 100 g pulpe), čiji se nedostatak nadoknađuje šećerom.
Omjeri bobičastog voća i šećera varirat će ovisno o tome gdje namjeravate pohraniti ljetni desert i koliko brzo ga namjeravate upotrijebiti.
Vruće kuhan žele i upakiran u staklenke s hermetički zatvorenim poklopcem bez problema će čekati godinu, godinu i pol, pa čak i dvije. Štoviše, ne morate zauzimati police u hladnjaku: staklenke će udobno stajati u smočnici ili na stražnjoj stijenci ormara. Glavna stvar je držati ih podalje od baterije i ne uzrokovati nagle promjene temperature povlačenjem iz sobe na balkon i natrag.
Količinu šećera potrebnu za pripremu takve delicije svaka domaćica određuje samostalno. Klasični recepti preporučuju omjer 1:1 (1 kg šećera na svaki kilogram bobica). Ali ako ste dobili vrlo slatku jagodu, sadržaj zaslađivača može se smanjiti na 800-500 g, a ako su bobice vodene i na nekim mjestima nezrele, može se povećati na 1,5 kg.
Upozorenje: ako uzmete količinu šećera manju od navedene u receptu (ali ne manje od 500 g na 1 kg mase bobičastog voća), morat ćete povećati dozu želatine, pektina i drugih sličnih tvari ili završiti proizvod će ispasti previše tekući. U nastavku ćemo govoriti o točnim omjerima.
Ovdje je bolje ne štedjeti na šećeru, jer će slatki sastojak gotovo u potpunosti preuzeti ulogu konzervansa: povećajte njegovu količinu na 1,5-2 kg na 1 kg bobica. A kako biste osigurali da pripremljena poslastica ne fermentira, dodatno pokrijte već pripremljene jagode slojem šećera debljine 10-12 mm, stvarajući svojevrsni "čep" od kisika. Svaku staklenku opremite čvrstim najlonskim poklopcem i do proljeća ne morate brinuti o sigurnosti njezina sadržaja.
Neke domaćice ovaj žele dijele na dijelove i stavljaju u zamrzivač.
Iako slastica od vrtnih jagoda ispadne zaista veličanstvena, ne propustite priliku pripremiti teglicu ili dvije želea od šumskih jagoda (ne brkati s jagodama!) Vrlo je posebnog okusa, jedinstvene arome i dugog trajanja popis vitamina u svom sastavu. Istina, neke domaćice vjeruju da je delicija od šumskog voća blago gorka, pa ne štedite na šećeru - on nadoknađuje gorčinu.
Recepti za vašu kolekciju
Postoji mnogo recepata za žele od jagoda, koji vam mogu uljepšati zimske večeri dugi niz mjeseci podsjećanjem na toplo ljeto. S cijelim i zgnječenim bobičastim voćem, sa želatinom i pektinom, s umakom od jabuke kao komponentom za želiranje - ima mnogo opcija. Odaberite što vam se najviše sviđa?
Zimski desert od cijelih bobica sa želatinom
Sastojci:
- 1 kg svježih jagoda;
- 1 kg šećera;
- 20 g želatine.
priprema:
- Jagode oprati, sortirati, odstraniti zelene repove. U redu je ako su neke bobice malo natučene, najvažnije je da na njima nema trulih mrlja.
- Stavite bobice u tavu, po mogućnosti emajliranu, dodajte šećer i ostavite stajati 1-2 sata.
- Posudu stavite na laganu vatru. Zakuhajte aromatični napitak, ne zaboravite ga redovito miješati, i pustite da se malo ohladi.
- Namočiti želatinu u hladnoj vodi. Nabubrit će oko 30-40 minuta, tako da imate dovoljno vremena da potpuno ohladite jagode i ponovno ih prokuhate.
- Ugasite štednjak, dodajte nabubrenu želatinu u vruću masu od jagoda, dobro ali lagano promiješajte.
- Ulijte žele u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i stavite u skroviti kutak gdje nitko neće smetati deliciji dok se potpuno ne ohladi. Za domaćice početnike, podsjećamo: uobičajeno je staklenke stavljati naopako i držati pod debelim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade. Svakako ćete paziti da poklopac nigdje ne curi, stvoriti pritisak na njega radi boljeg brtvljenja i još jednom ga sterilizirati dok se obradci polako hlade. Tek nakon toga se gotova staklenka može vratiti u normalan položaj i spremiti.
Izradke čuvajte na sobnoj temperaturi dalje od električnih grijača i baterija. Iskoristiti u roku od godinu ili dvije.
Kada sortirate bobice, pokušajte odbaciti one koje su prevelike ili premale. Tako ćete biti sigurni da će se svi ravnomjerno kuhati, a vaš će žele zadržati ugodnu konzistenciju i izgled.
Opcija napravljena od pasiranih bobica s pektinom
Iako je želatina desetljećima vjerno služila kućanicama, ne odgovara svima. Ljudi koji žure ne vole gubiti vrijeme na namakanje, vegetarijanci i ljudi koji poste ne vole životinjsko podrijetlo proizvoda. Srećom, ne košta ništa da riješite problem; samo trebate kupiti pektin u trgovini. Ovaj polisaharid s izraženim adhezivnim svojstvima djeluje ništa lošije od želatine, ali ga ne treba pola sata "otapati" u vodi ili soku, a pektin se dobiva isključivo iz biljnog materijala: komine jabuke i repe, suncokreta i citrusa.
Za žele od jagoda s pektinom potrebno vam je:
- 500 g jagoda;
- 250 g šećera;
- 5 g pektina.
Priprema.
- Bobice operite, sortirajte, uklonite peteljke.
- Jagode sameljite blenderom ili na starinski način - gnječilicom.
- Lonac s pireom od jagoda stavite na laganu vatru.
- Dok se budući desert počinje polako zagrijavati, pomiješajte šećer s pektinom i dobro promiješajte.
- Dobivenu smjesu dodajte u toplu masu bobičastog voća i nastavite zagrijavati uz stalno miješanje.
- Zakuhajte žele, pustite da lagano kuha još 4-5 minuta, maknite s vatre, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima.
Ukupna količina pektina u zimnici ovisi o omjeru bobičastog voća i šećera. Ako na 1 kg jagoda uzmete 0,5 kg zaslađivača, trebat će vam 10 g pektina. Ako za istu količinu jagoda uzmete upola manje šećera (250 g), količina pektina se povećava na 15 g, a za dijetalnu poslasticu bez zaslađivača potrebno je oko 20 g pektina na svaki kilogram bobičastog voća. Ako su zadovoljeni svi omjeri i tehnologija, žele se mogu slobodno čuvati u hermetički zatvorenim staklenkama na sobnoj temperaturi godinu dana.
Umjesto pektina, možete kuhati s jabukama
Budući da se pektin proizvodi od jabuka, zašto ga ne biste pokušali napraviti sami? To će vašim domaćim pripravcima dati dodatne voćne note i poštedjeti vas potrebe da pretražujete po trgovinama (pektin nije uvijek moguće kupiti u trgovini).
Sastojci:
- 1 kg jagoda;
- 500 g zrelih, čak i prezrelih (ali ne pokvarenih!) Jabuka;
- 1 kg šećera.
Priprema.
- Jagode sortirajte, operite i ispasirajte na način koji vama odgovara.
- Jabuke operite, ogulite, izvadite sjemenke, a pulpu sameljite u blenderu.
- Pomiješajte obje vrste voćne pulpe u jednoj tavi i stavite na laganu vatru.
- Dodati šećer, mirisnu masu prokuhati i uz stalno miješanje kuhati dok se ne počne zgušnjavati. To obično traje oko sat vremena
- Ulijte žele u sterilizirane staklenke, zarolajte ih i ostavite da se ohladi.
Hermetički zatvoren žele može se čuvati u hladnoj prostoriji cijelu zimu. Bolje je uliti u male staklenke tako da, otvorivši jednu, možete sjediti prije nego što se mirisni desert počne sušiti ili fermentirati.
Oni koji više vole ugodnu kiselost jabuke mogu zamijeniti ribizlom koji također sadrži mnogo pektina. Ili napravite mješavinu bobica i voća kombinirajući pire od jabuke, ribiza i jagode u omjeru 1:1:2.
Express recept za šumske i vrtne jagode
Što manje vremena jagode budu podvrgnute toplinskoj obradi, to će zadržati više vitamina. I uštedjet ćete energiju i dobro raspoloženje, jer nećete biti prisiljeni raditi čaroliju za štednjakom nekoliko sati. Zato recept za "brzi" žele postaje pravi nalaz za mnoge domaćice.
Sastojci:
- 1 kg gustih, zrelih jagoda;
- 1,5-2 kg šećera.
Priprema.
- Oprano bobičasto voće samljeti u pire zajedno sa šećerom, dodajući ga u porcijama od 500 g, bez žurbe, dobro samljeti dok se kristali šećera skoro potpuno ne otope u masi bobičastog voća.
- Ulijte pulpu bobičastog voća u sterilizirane staklenke, ne dosežući 1–1,5 cm od vrata.
- Jagode pospite slojem šećera debljine oko centimetar i zarolajte poklopce staklenki.
Ako je bobičasto voće bilo odgovarajuće kvalitete, nakon 1-2 mjeseca pire će se početi želirati. No, oni koji ne uspiju postići željenu gustoću, ne trebaju se uzrujavati - i vitamini i izvrstan okus savršeno će se sačuvati u naribanim jagodama, koliko god gusto bile. Desert držite u hladnjaku i trajat će vam do proljeća. Ako želite bez hermetičkih poklopaca, spakirajte pire u porcionirane vrećice i zamrznite.
Stručnjaci uvjeravaju da šumske jagode ovoj deliciji daju apsolutno fantastičan miris i okus. Svaka vaša čajanka bit će mini-izlet u ljetnu šumu!
Žele u aparatu za kruh
Nove tehnologije čvrsto su ušle u naše živote. Mnogi ljudi više ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez mikrovalne pećnice, multicookera, kuhala na pari... A ovo je divno! Čemu drugom služi tehnički napredak, ako ne da ljudski život učini ugodnijim? To se također odnosi i na kuhanje.
Sastojci:
- 500 g jagoda;
- 300 g šećera
- 5 g pektina;
- limun.
Priprema.
- Iscijedite sok iz limuna.
- Jagode sortirajte i operite. Da biste osigurali zajamčeni rezultat, bolje je koristiti mikser i pretvoriti ga u pire, ali to nije nužan uvjet, možete koristiti i cijele bobice. Jednostavno ih stavite u zdjelu aparata za kruh zajedno s pektinom i limunovim sokom.
- Instalirajte program Jam.
- Nakon 1 sat i 5-25 minuta (ovisno o modelu pekača kruha), poslastica će biti spremna. Ulijte u široku, ravnu zdjelu, ohladite, stavite u staklenke i zarolajte ili stavite u hladnjak "takvo".
Na niskim temperaturama žele će u hermetički zatvorenim staklenkama stajati do ljeta, pa i duže. Bolje je ne čuvati ga u otvorenom spremniku duže od mjesec dana. Međutim, ionako neće ostati s vama!
Video: žele od jagoda s yellowfixom
Sada imate sve da dočekate sljedeću sezonu jagoda potpuno naoružani i opskrbite se vitaminima, delikatnim desertima od bobičastog voća i toplim ljetnim uspomenama za cijelu zimu. Ostaje samo odabrati željeni recept. Ili ih možda vrijedi isprobati sve?
Među raznim slatkim konzervama, vrijedi istaknuti džem od jagoda - jedan je od najaromatičnijih. Ovu deliciju prvenstveno obožavaju najmlađi članovi obitelji. I to s razlogom, jer džem od jagoda nije samo vrlo ukusan, već je i zdrav. Naravno, tijekom procesa toplinske obrade određeni dio vitamina se gubi, ali preostali su sasvim dovoljni da se tijelo napuni potrebnim elementima.
Sastav bobica je bogat korisnim tvarima kao što su kalij, željezo, pektin, magnezij i mnogi drugi. Preporuča se koristiti za anemiju, hipertenziju i aterosklerozu. Povoljno djeluje na metabolizam, poboljšava stanje krvnih žila, obnavlja zalihe joda. Slatka bobica ima diuretička svojstva, a koristi se i za ublažavanje općeg stanja tijekom prehlade.
Priprema bobica za konzerviranje
Mnogi kupuju jagode na tržnici za zimsku berbu. U ovom slučaju možete se samo nadati savjesnosti prodavača i pažljivo pregledati jagode na cjelovitost i prisutnost pokvarenih bobica. Za one koji imaju sretnu priliku sami uzgajati zdrave bobice, iskusne domaćice savjetuju da bobice beru samo danju i po sunčanom vremenu. Tada će jutarnja rosa ispariti, a jagode će biti sočne, ali ne i vodenaste.
Za džem od jagoda preporučljivo je odabrati manje velike plodove, jer su slađi i aromatičniji. Osim toga, male jagode će bolje zadržati svoj oblik tijekom procesa kuhanja i neće se raspasti.
Sve bobice najprije treba sortirati, odstraniti im peteljke, a potom ih dobro oprati. U tom slučaju ne koristite tekuću vodu iz slavine, već ih u malim porcijama uranjajte u posudu s vodom. Čiste jagode moraju biti poslagane na stol tako da se osuše i uklone višak vlage. Pokrijte stol čistim ručnikom i ostavite bobice nekoliko sati.
Recepti za džem od jagoda uglavnom uključuju korištenje svježih bobica, budući da jagode izvađene iz hladnjaka više nisu tako mirisne i slatke. Ali ako se iznenada zimi poželite počastiti ukusnom poslasticom, a imate zalihe u zamrzivaču, možete čak napraviti džem od smrznutog bobičastog voća. 
U ovom slučaju, postupak nabave ima svoje nijanse. Budući da je bobičasto voće iz zamrzivača već prethodno pripremljeno (oprano i osušeno), vrijeme potrebno za pripremu deserta je smanjeno. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će ispasti više tekućina nego pripremljena od svježih bobica.
Džem od smrznutih jagoda priprema se bez prethodnog odmrzavanja bobica. Bobice iz zamrzivača odmah se posipaju šećerom, promiješaju i ostave 4 sata.
Džem od jagoda, pripremljen u tri porcije
Za pripremu delicija za zimu, bobice i šećer se uzimaju u omjeru 1: 1. Stavite jagode u veliki lonac, pospite ih šećerom i ostavite da odstoje najmanje 5 sati kako bi bobice pustile sok. 
Nema ništa komplicirano u tome kako napraviti džem od jagoda. Da biste to učinili, smjesu zakuhajte na srednjoj vatri, skinite pjenu i kuhajte 5 minuta. Pekmez ostaviti preko noći da se ohladi. Sutradan ponovite postupak još dva puta. 
Nakon treće doze, pripremljeni džem ostaviti da se malo ohladi sat vremena, zatim ga staviti u staklenke od pola litre i zarolati. 
Da bi se džem brže zgusnuo, u smjesu možete dodati ocat ili limunov sok u količini od 1 žlice. l. po kilogramu bobica.
Gusti džem od jagoda
Ovaj način čuvanja pekmeza puno je brži od prethodnog jer se priprema u jednom koraku. Vrijeme kuhanja ovisi o željenoj gustoći. Što džem treba biti gušći, to će se duže kuhati.
Jagode prethodno izvažite kako biste utvrdili potrebnu količinu šećera. Za svaki kilogram bobica trebat će vam 1,5 kg granuliranog šećera. Bobičasto voće stavite u zdjelu ili posudu u slojevima, posipajući svaki sloj šećerom. Ostavite 4 sata dok se ne pojavi sok. 
Kad jagode puste sok, stavite pripravak na vatru i prokuhajte, povremeno skidajući pjenu. 
Gotov pekmez ne smije se širiti po tanjuru, već polako kliziti prema dolje.
Džem od jagoda - pet minuta
Priprema bobičastog voća će vam oduzeti najviše vremena, ali sama poslastica se napravi vrlo brzo, a osim toga, cijele jagode lijepo izgledaju u teglici.
Dakle, za pripremu 2 litre brzog džema od jagoda s cijelim bobicama prvo treba prokuhati sirup. Da biste to učinili, pomiješajte u maloj posudi:
- 600 g šećera;
- 400 ml vode.
Stavite sirup na vatru i pustite da prokuha uz stalno miješanje. Kada se šećer potpuno otopi, isključite plamenik i pustite da se sirup ohladi. 
Dok se sirup hladi, pripremite jagode: odaberite cijele, neoštećene bobice, operite ih i osušite. Za navedenu količinu sirupa trebat će vam 2 kg bobičastog voća. 
U ohlađeni sirup stavite jagode i ostavite bobičasto voće preko noći da se namače. 
Ujutro pripravak prokuhajte, skinite pjenu, kuhajte 5 minuta i odmah zarolajte.
Džem-žele od jagoda
Za one koji ne žele ili nemaju priliku zamarati se kuhanjem radnog komada, možete pokušati napraviti džem od jagoda sa želatinom.
Priprema korak po korak:
Umjesto limuna, možete uzeti limunsku kiselinu (1 žličica), a umjesto želatine - džem ili Zhelfix (1 pakiranje).
Sirovi džem od jagoda
Kako biste sačuvali sve vitamine koji se nalaze u bobicama, pripremajte džem od jagoda bez kuhanja. Za ovaj desert će biti potrebno malo više šećera. Dakle, za 1 kg jagoda uzimaju otprilike 1,6 kg šećera, a ako su bobice malo kisele, onda cijelih 2 kg.
Proces pravljenja džema je vrlo jednostavan:
Sirovi džem čuva se u hladnjaku.
Džem od jagoda je “komad ljeta” u teglici, njegova slatka aroma će vas podsjetiti na tople ljetne večeri i pomoći vam da preživite zimske hladnoće. Iznenadite svoje najdraže ukusnim desertom i dobar tek!
Video recept za francuski džem od jagoda
Priprema pekmeza, želea i pekmeza za zimu omogućuje vam da oduševite svoju obitelj neobičnim slatkišima čak iu najjačoj hladnoći. Mnoge domaćice vole koristiti svježe jagode kao glavni sastojak. Ne zahtijeva dugotrajnu pripremu i omogućuje brzu pripremu velike količine šavova. Izvrstan za pripremu želea od jagoda u jesen. Lako se može napraviti kod kuće. Među pregledanim foto i video receptima postoje upute korak po korak koje će vam pomoći da jednostavno napravite žele sa želatinom i bez želatine.
Kako napraviti žele od jagoda za zimu - ukusni recepti s fotografijama i videozapisima korak po korak
Kada pripremate žele za zimu, nije potrebno koristiti želatinu. Može se zamijeniti drugim dodacima za želiranje. Na primjer, u pripremljene slatkiše možete dodati pektin ili agar-agar. Oni će zgusnuti obradak i postići njegovu povećanu gustoću. Možete napraviti žele s dodatkom voća: ovaj će se pripravak sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Recept s fotografijom ispod će vam reći kako brzo i jednostavno pripremiti žele od jagoda.
Sastojci za pravljenje želea od jagoda prema receptu za zimnicu
- jagode - 500 g;
- šećer - 100 g;
- agar-agar - 6 g.
Korak po korak foto recept za pravljenje želea od jagoda za zimu
Video recept za pravljenje želea od jagoda za zimu
Sljedeći video savjet pomoći će vam da pripremite nestandardni žele s dodatkom gelfixa. Ona će vam reći kako napraviti žele od jagoda od soka bobica i bez pulpe.
Ukusan žele sa svježom želatinom od jagoda - korak po korak foto recept
Kombinacija jagoda i citrusa može se smatrati vrlo neobičnom i zanimljivom. Osim toga, dodavanje limuna ili limete omogućit će vam skladištenje proizvoda što je dulje moguće. Preporuča se koristiti želatinu u listićima kao zgušnjivač. Lakši je za rad i nakon što ga dodate u sok nema potrebe cijediti ga: neće biti taloga iz njega. Po želji u žele od jagoda sa želatinom možete dodati i druge komponente. Na primjer, vanilija, lišće mente.
Popis sastojaka za recept za ukusan žele od svježih jagoda sa želatinom
- svježe jagode - 0,5 kg;
- vapno - 4 kom .;
- šećer - 300-400 g;
- želatina u listovima - 7 g.
Korak po korak foto recept za ukusni svježi žele od jagoda sa želatinom
Ukusni žele od jagoda bez želatine za zimu - foto recept s uputama korak po korak
Žele od jagoda ispada prilično neobičan kada se kao zgušnjivač koristi pektin. Neće dati slatkoći uobičajenu elastičnost, već će je učiniti što gustom. A prisutnost pulpe u pripremi pomoći će da bude vrlo ukusna: dijelovi bobica bit će vidljivi na svjetlu. Recept u nastavku će vam reći više o tome kako napraviti originalni žele od jagoda za zimu.
Sastojci za slasni recept za žele od jagoda za zimu bez želatine
- jagode - 1,5 tbsp. tlo;
- šećer - 2 žlice;
- limun - pola;
- pektin - 14 g.
Foto recept za originalni svježi žele od jagoda bez želatine
Neobičan žele od jagoda od svježih bobica za zimu - recept s fotografijama korak po korak
Priprema aromatične i ukusne žele omogućuje korištenje ne samo šećera, već i meda. Dodaje neobičan okus pripravku i postat će koristan pomoćnik u liječenju prehlade i održavanju imuniteta zimi. Ovaj žele pripremite od svježih jagoda za buduću upotrebu.
Sastojci za zimski recept za neobičan žele od zrelih jagoda
- jagode - 1,5 kg;
- šećer - 0,4-0,6 kg (ovisno o slatkoći jagoda);
- med - 400 g;
- želatina u listovima - 10 g.
Recept s fotografijama korak po korak - neobičan žele od jagoda za zimu
Kako napraviti žele kod kuće od jagoda - korak po korak video recept
Sa zadovoljstvom možete napraviti žele ne samo od jagoda, već i od drugog bobičastog voća. A koristeći nekoliko vrsta bobica, možete dobiti najukusniji i neobičniji pripravak. Za dekoraciju u još nestvrdnuti žele dodajte komadiće voća ili listiće mente. Dakle, priprema neobičnog želea od jagoda kod kuće neće biti teška.
Učitavanje...