Pureća krilca možete ispeći u pećnici za blagdane, za svakodnevne obroke ili kao neobičan zalogaj za pivo. Pravilno pripremljena krilca bit će primamljiva poslastica - izgledaju sjajno, imaju što za jesti, a za njih se nađe mjesto na svakom (pa i dijetnom) stolu.
Ako želimo ispeći najukusnija pureća krilca u pećnici, kuhamo u rukavu. Ova jednostavna tehnika omogućit će vam da dobijete prekrasno jelo - što je moguće sočnije, nježnije i aromatičnije, a također i iznenađujuće pikantno zahvaljujući upotrebi adjike u receptu.
Sastojci:
- puretina (krila) - 400 gr.;
- – 2 žlice. l.;
- majoneza - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- začini - po ukusu.
Krilca temeljito operite i osušite (možete ih obrisati papirnatim ručnikom), natrljajte solju i drugim začinima po ukusu, zatim marinirajte u adjiki i maslinovom ulju 30 minuta.
Prije pečenja, krilca se namažu mješavinom majoneze i kiselog vrhnja i zajedno s marinadom stave u tuljac u kojem se čačkalicom napravi nekoliko rupa za uklanjanje pare.
Stavite sve peći u pećnicu, zagrijanu na 180⁰C, 50-60 minuta. Kako bi se meso jače zapeklo, možete 5-10 minuta prije kraja pečenja pažljivo izrezati “ambalažu” i gurnuti joj rubove sa strane.
Pureća krilca s krumpirom
Pureća krilca kada su pečena u pećnici su vrlo nježna i hrskava zlatna. A ako kuhate pureća krilca s krumpirom, odmah ćete dobiti i aromatično dijetalno meso i ukusan prilog za njega.
Sastojci:
- puretina (krila) - 500 gr.;
- – 700 gr.;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 3-4 režnja;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- sir - 60 g;
- voda - 100 ml;
- papar - ½ žličice.
- sol - po ukusu.
Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kolutiće. Meso odmrznite, isperite i osušite. Luk narežite na tanke kolutiće, češnjak protisnite kroz prešu. U vatrostalnu posudu, namazanu uljem, poslažite jedan po jedan krumpir, luk i pureća krilca, posolite i popaprite svaki sloj.
Pročitajte također: Patlidžan u tijestu – 8 recepata
U lim za pečenje izlijte kiselo vrhnje razrijeđeno vodom i stavite peći 30 minuta na 200⁰C. Zatim jelo pospite naribanim sirom i pecite do kraja.
Kuhanje u foliji
Pureća krilca pečena u foliji imaju ukusnu zlatnu i hrskavu koricu ispod koje se nalazi meko i sočno meso. Dodatna prednost ovog recepta je što se krilca kuhaju s rajčicama i začinima, što će gotovom jelu dati pikantnu aromu i suptilnu kiselost.
Sastojci:
- puretina (krila) - 300 gr.;
- sušene rajčice - 1 žlica. l.;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- voda - 200 ml;
- češnjak papar - ½ žličice;
- paprika (crna, crvena, mljevena) - ½ žličice;
- bosiljak (osušen) - ¼ žličice;
- paprika (slatka, mljevena) - ¼ žličice.
Pureća krilca operite i osušite, natrljajte paprom i solju, zatim stavite na foliju i natrljajte mješavinom maslinovog ulja, češnjaka, paprike i bosiljka, a na njih stavite sušene rajčice.
Posudu zamotajte u foliju, stavite u hladnu pećnicu koju je potrebno zagrijati na temperaturu od 200⁰C 40-45 minuta. Nakon tog vremena folija se prereže i razmaknu rubovi kako bi se purica zapekla. Prije posluživanja jelo se može poprskati malom količinom limunovog soka.
Važno! Pureća krilca znatno su veća od pilećih, pa je dovoljno par komada da odrasla osoba bude zadovoljna. I još jedna prednost purećih krilaca je što se gotovo meso s njih vadi vrlo lako, puno lakše nego s pilećih krilaca.
Pureća krilca s povrćem
Pureća krilca s povrćem zapečena u pećnici postat će potpuno drugo jelo, koje ima sve: ukusno meso, sočno povrće i aromatični umak.
Pročitajte također: Rižoto s povrćem – 6 recepata
Sastojci:
- puretina (krila) - 500 gr.;
- krumpir - 1 kg;
- luk – 2 kom .;
- – 1 komad;
- – 3 kom.;
- med - 1 žlica. l.;
- sol - 1 žličica;
- balsamico ocat - 1 tbsp. l.;
- crni papar - ½ žličice;
- mljeveni korijander - ½ žličice;
- maslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- zelje (razno) - 3 grančice.
Za mariniranje krilaca rastopite med, dodajte papar, korijander, sol, balzamični ocat, maslinovo ulje i pastu od rajčice u marinadu. U dobro izmiješanu smjesu umočite pureća krilca, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 6-12 sati.
Nakon što je meso gotovo, oguljeni krumpir možete narezati na male ploške, luk na polu kolutiće, mrkvu na ploške ili trakice, papriku (očišćenu od sjemenki i pregrada) na tanke trakice. Povrće izmiksati, dodati ulje i sol, pa staviti u tuljac postavljen na lim za pečenje.
Sloj povrća poravnajte po dnu tuljca, na vrh stavite krilca, prelijte posudu smjesom u kojoj su se marinirala. Tuljac se zaveže, probuši na nekoliko mjesta i pošalje u pećnicu (180⁰C) 60-70 minuta, nakon čega se vrećica izreže i rasklopi.
04.04.2018
Kako kuhati pureća krilca u pećnici? U tome nema apsolutno ništa komplicirano: biramo recept po ukusu, opskrbljujemo se popisom sastojaka koji su nam potrebni i krećemo u kuhinju. Hoćemo li probati?
Ispecimo pureća krilca u pikantnom umaku. Ispadaju ukusni, sočni i nevjerojatno nježni. A njihova aroma je jednostavno luda!
Sastojci:
- pureća krilca – 3-4 komada;
- adjika - 2 stol. žlice;
- maslinovo ulje - 1 stol. žlica;
- kiselo vrhnje - 2 stol. žlice.
priprema:
Bilješka! Pureće krilo priprema se na isti način u pećnici u foliji.
Jelo nenadmašnog okusa
Marinada od naranče za pureća krilca u pećnici učinit će meso sočnim i ispuniti ga originalnim notama okusa. Ovo jelo lako možete uvrstiti u blagdanski jelovnik.
Sastojci:
- pureća krilca – 7 komada;
- crveni luk - 1 glava;
- narančasta;
- soja umak - 3 stol. žlice;
- češnjak - 3 komada;
- biljno ulje bez okusa - 2 žlice. žlice;
- sol;
- crni papar.
priprema:
Bilješka! Pomoću ovih recepata možete ispeći ne samo pureća krilca, već i druge dijelove ptice.
Ukusna pečena pureća krilca
Pureća krilca možete ispeći s ukusnim kremastim umakom. Bit će nježni, sočni, aromatični i nevjerojatno ukusni.
Sastojci:
- pureća krilca – 5-6 komada;
- meki maslac - 0,1 kg;
- sol;
- crni papar;
- nasjeckani češnjak - 2 žličice. žlice;
- prosijano brašno - 3 žlice. žlice;
- luk - 1 glava;
- stabljika celera;
- kravlje mlijeko - 1 staklo;
- juha (po mogućnosti piletina) - 2 šalice;
- kim.
priprema:
Pureća krilca u pećnici s krumpirom: recept za potpuno drugo jelo
Pureća krilca pečena s krumpirom su ukusno, zasitno i ukusno puno drugo jelo. Njegov miris će odmah okupiti sve vaše ukućane za stolom.
Sastojci:
- pureća krilca – 0,5 kg;
- korijensko povrće krumpira - 0,7 kg;
- luk - 2 glave;
- tvrdi sir - 70 g;
- filtrirana voda - 100 ml;
- sol;
- crni papar.
priprema:
Pureća krilca mogu se peći u rukavu, foliji ili jednostavno na limu za pečenje. Bolje je prvo marinirati meso, a onda će biti sočnije i nježnije u okusu. Slobodno eksperimentirajte sa začinima i biljem.
Kupus se na gruzijskom zove mzhave; u pripremi se osim glavnog sastojka (kupusa) koristi i cikla (kuhana ili sirova), a preostali sastojci (mrkva, celer, ljute papričice) dodaju se ovisno o receptu. Ovo jelo je marinirano, okus mu je slan, ne sladak, s prilično karakterističnom kiselošću i daškom ljutine. Gruzijski kupus, ako se slijedi tehnologija kuhanja, ispada hrskav i izvana malo mekan. Zahvaljujući upotrebi cikle, jelo dobiva crvenu boju i može ukrasiti tradicionalni dom ili blagdanski stol. Kupus sadrži veliku količinu vitamina i korisnih mikroelemenata, kao i ugljikohidrata i biljnih masti. U međuvremenu, ne smiju ga zlorabiti osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Gruzijski kupus je divan prilog i odlično ide uz meso.
Gruzijski kupus - priprema hrane
Prilikom pripreme ovog jela, bez obzira na sastav, kupus se reže na velike komade (ne bi se smjeli raspasti tijekom kuhanja). Na primjer, ako imate glavicu kupusa srednje veličine, ne smijete je sjeckati, već narezati na 6-8 sektora.
Cikla se reže na ploške, trakice ili riba; može biti sirova ili kuhana, sve ovisi o receptu po kojem se domaćica drži.
Ogulite češnjak i upotrijebite ga na ploške; ako su preveliki, možete svaki rezati na 2 dijela.
Korijen celera narežite na ploške, ljutu papričicu na dvije polovice (po dužini).
Preporučljivo je birati krupnu sol, a što je više, to kupus dulje ostaje ukiseljen i ne kiseli se (pritom imajte na umu da preslano jelo nije baš ukusno, sve treba umjereno).
Gruzijski kupus - najbolji recepti
Recept 1: Gruzijski kupus s mrkvom
Kupus s mrkvom odličan je prilog i predjelo za gozbe.
Sastojci:
- 1 glavica kupusa;
- 5 malih komada kuhane repe;
- 3 mrkve;
- 1 čaša šećera;
- 2 žlice soli;
- 10 češnja češnjaka;
- 1 žlica mljevenog crnog papra (moguće je 15 graška);
- 5 komada lovorovog lista;
- 1 čaša 9% octa;
- 2 litre vode.
Način kuhanja
Pospite komade kupusa solju i ostavite 2-3 sata da se povrće ulije. Kuhanu ciklu narežite na trakice, a isto učinite i s mrkvom.
Uzmite veliku teglu i u nju stavite povrće:
- 1. sloj - repa;
- 2. sloj - lovorov list i češnjak;
— 3. sloj – kupus;
— 4. sloj – mrkva.
Slojevi se ponavljaju nekoliko puta. Povrće treba čvrsto pakirati.
Recept za slanicu: prokuhajte vodu, dodajte začine i sol, kuhajte buduću salamuru 5 minuta na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, ulijte biljno ulje i ocat. Nakon dodavanja octa kuhati još 1-2 minute i isključiti (ne treba kuhati, vatra treba biti slaba).
Toplu slanu otopinu ulijte u staklenku, ostavite da se ohladi i stavite gruzijski kupus u hladnjak na jedan dan.
Recept 2: Gruzijski kupus s ljutom paprikom
Ljuta paprika daje kupusu poseban okus, a uz pomoć ovog proizvoda možete ga učiniti bogatijim ili suptilnijim. Nudimo ukusan recept za začinjeni gruzijski kupus.
Sastojci:
- 1 glavica kupusa;
- 1 repa;
— 1-5 mahuna ljute paprike;
- zelje (1 hrpa);
- 4 češnja češnjaka;
- 2 žlice soli;
- 1 litra vode;
- ocat (po želji ga možete izostaviti).
Način kuhanja
Komade kelja poslažite u tepsiju ili staklenku, svježu ciklu narežite na trakice, stavite u drugi red, dodajte nasjeckano začinsko bilje, dodajte papar (prerezan po dužini), nasjeckani češnjak. Dodajte još jedan sloj kupusa i cikle.
Otopite sol u vodi i napunite sadržaj tave ili staklenke slanom vodom. Gruzijski kupus trebao bi stajati pod pritiskom 2-3 dana. Nakon što se povrće posolilo, treba ga staviti u hladnjak (gotovi kupus treba biti crvenkaste boje).
Recept 3: Gruzijski kupus s hrenom
Korijenje hrena često se dodaje pri kiseljenju povrća; gruzijski kupus nije iznimka.
Sastojci:
- 1,5 kilograma kupusa;
- 2-3 korijena hrena;
- 2 cikle;
- 2 mahune ljute paprike;
- hrpa peršina.
Sastojci salamure:
- 1 litra vode;
- ½ šalice biljnog ulja;
- 1 čaša šećera;
- ½ šalice octa;
- 3 žlice soli.
Način kuhanja
Na komadiće kupusa dodajte strugotine hrena, ciklu narezanu na kolutiće i ljutu papričicu. Po želji možete koristiti češnjak.
Pripremite salamuru: zagrijte vodu na vatri, u njoj otopite šećer i sol, ulijte biljno ulje, zakuhajte salamuru.
Kupus prelijte vrućom salamurom, a zatim u staklenku s povrćem dodajte ocat. Nakon što se gruzijski kupus ohladi, morate ga staviti u hladnjak.
Recept 4: Gruzijski kupus s celerom i peršinom
Ljeti domaćice često kuhaju gruzijski kupus sa začinskim biljem;
Sastojci:
- 2 kilograma kupusa;
- 400 grama celera;
- 3 vezice peršina;
- 400 grama svježe repe;
- 1 žličica crvene paprike (ljute);
- 2 glavice češnjaka;
- sol (7-8 žlica).
Način kuhanja
U staklenku stavite komade kupusa, nasjeckanu ciklu, češnjak, začinsko bilje i celer, pospite solju i paprom.
Gruzijski kupus prelijte kipućom vodom tako da povrće bude potpuno prekriveno tekućinom. Stavite zatvorenu staklenku na hladno mjesto tri dana.
— Da bi se kupus usolio, idealno mjesto bi bio podrum ili donja polica hladnjaka. Na visokim temperaturama kupus će se prije ukiseliti nego ukiseliti. Gotov proizvod treba držati u salamuri, inače će se pokvariti.
— Ako se za kiseljenje kupusa odlučite koristiti ocat, najbolje je koristiti prirodni proizvod - jabučni ili vinski.
— Važna točka je sjeckanje kupusa, ali vješte domaćice ne preporučuju ostavljanje velikih komada, jer u tom slučaju povrće neće biti dobro posoljeno. Tajna je jednostavna – što je glavica kupusa gušća, komadići su manji.
Vrlo ukusan gruzijski kupus s ciklom osvojio je srca milijuna ljudi i postao poznat daleko izvan granica svoje domovine. Svijetli, hrskavi, začinjeni zalogaj koji savršeno nadopunjuje sva jela od mesa i priloge, pomažući diverzificirati dnevni jelovnik. Danas vam nudim brz način pripreme ovog jela. U roku od jednog dana zalogaj će biti spreman.
Ljute papričice, češnjak i zelje celera daju kupusu bogat izvorni okus, čineći ga posebno aromatičnim i ukusnim. Količinu sastojaka možete mijenjati prema vlastitom ukusu. Nadam se da ćete uživati u ovom pikantnom ukiseljenom gruzijskom kupusu s ciklom, receptu provjerenom godinama.
Sastojci:
- 1,5 kg bijelog kupusa
- 1 veća cikla
- 1 mahuna ljute papričice
- 1 glavica češnjaka
- 1-2 grančice celera
Za marinadu:
- 2,5 litre vode
- 3 žlice. l. krupna kuhinjska sol
- 1 žlica. l. Sahara
- 3-4 kom. lovorov list
- 5-6 graška pimenta
- 2-3 žlice. l. jabučni ocat
- 1 žličica sjemenke korijandra
Kako kuhati gruzijski kupus s ciklom:
Pripremimo potrebne sastojke. Cveklu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribe kako bi se maksimalno obojila, a kupus dobio lijepu ljubičastu nijansu. Ljutu papričicu narežite na kolutiće. Ako želite da vaš instant gruzijski kupus i cikla budu ljuti, ne morate vaditi sjemenke iz papra. Češnjak ogulite i narežite na ploške.
Kupus narežite na kriške i izrežite peteljku. Kupus narežite na kvadrate ili ploške, po želji.
Pripremimo veliki lonac ili drugu duboku posudu za kiseljenje povrća. U to stavite sloj nasjeckanog kupusa. Na vrh dodajte malo naribane cikle kako bi brzi gruzijski kupus s ciklom dobio lijepu boju.
Dodajte nekoliko kolutića ljute papričice i komadiće češnjaka.
Operite zelje celera, odvojite ih od stabljika i stavite na povrće kako bi kupus mariniran u gruzijskim stilu s ciklom ispao mirisan.
Ponavljajući slojeve, stavite svo povrće i začinsko bilje u tavu. Pripremimo marinadu. Ulijte 2,5 litara vode u lonac i stavite na vatru. Dodajte lovorov list, sjemenke korijandera, piment i krupnu sol.
Zatim dodajte granulirani šećer u marinadu, kako zahtijeva recept za pripremu gruzijskog kupusa s ciklom.
Miješajući, marinadu prokuhajte. Ugasite vatru i u marinadu dodajte jabučni ocat. Vrućom marinadom prelijte kupus i povrće.
Učitavanje...