Svi vole palačinke. Pa čak i samo pečene u tavi, ili punjene raznim nadjevima. A ideja za takvo punjenje jednostavno nema kraja. Slatko, ne slatko, skuta, meso, povrće, voće….
Punjene palačinke pripremaju se i radnim danom i za praznike. I naravno, ovo je najviše. No, kako god bili pripremljeni, uvijek prvi napuštaju stol. Jedemo li ih za doručak sa svježim sirom, za ručak uz mljeveno meso ili za blagdanskim stolom uz crveni kavijar, učinak je uvijek isti. Pojedu se gotovo trenutno.
Tanke palačinke su najprikladnije za nadjev. Možete ih kuhati kao, i. Srećom, postoji jako puno recepata za njihovu pripremu. Tanki proizvodi dobro su zamotani i urednijeg su izgleda.
Također dobro drže oblik kada se čuvaju i lakše se zagrijavaju u tavi. Sama palačinka će brzo dobiti željenu hrskavu koricu, a nadjev će imati vremena da se potpuno zagrije.
Recepte za tijesta možete pogledati na gornjim poveznicama. Postoji također detaljan opis cijeli proces kuhanja za svaku metodu. A danas ćemo se konkretnije posvetiti pripremi ukusno punjenje i metode prezentacije.
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 200 ml
- brašno – 100 gr
- mljeveni orasi - 3 žlice. žlice
- škrob - 1 žlica. žlica
- jaja – 2 kom
- šećer - 2 žlice. žlice
- sol - prstohvat
- biljno ulje - za prženje
Za nadjev:
- svježi sir - 250 gr
- svježe ili smrznute maline - 200 g
- mlijeko - 2 žlice. žlice
- limun - 1 kom.
- šećer u prahu - 1 - 2 žlice. žlice
priprema:
U jednom od prethodnih članaka već smo ispekli. A evo još jednog recepta.
1. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.
2. Žumanjke izmiksati sa šećerom. Dodajte mlijeko, sol i škrob te promiješajte. Zatim u brašno dodajte prosijano brašno i orahe samljevene u blenderu. A moguće su i sve druge.
Umijesiti tijesto. Ispast će dosta gusta. Palačinke ćemo peći kao američke palačinke, odnosno male i rahle.
3. Pažljivo umiješajte tučene bjelanjke, mijesite smjesu odozdo prema gore. I odmah pecite proizvode male veličine. Da biste to učinili, dobro zagrijte tavu i koristite ulje za pečenje.
Promiješajte svaki put prije izlijevanja nove količine tijesta u posudu. Škrob je težak i ima tendenciju da se brzo taloži na dno. A miješanjem masa postaje homogena i svi pečeni proizvodi su isti.
4. Svježi sir protisnite kroz sito i razrijedite mlijekom.
5. Čistom limunu naribajte koricu i iscijedite sok. Oboje dodajte u masu od skute i sve pospite šećerom u prahu.
6. Ohlađenu palačinku stavite na tanjur, na to stavite svježi sir, pa opet palačinku i svježi sir. Na vrh stavite svježe ili odmrznute maline.
Ili možete ispeći tanje i veće palačinke, pa unutra staviti nadjev.
U oba slučaja ukrasite bobičastim voćem. Možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće. Ili voće. Bit će ukusno u svim slučajevima.
Recept za palačinke s ukusnim mljevenim mesom
Za palačinke nam je potrebno:
- mlijeko - 1 litra
- brašno - 2 šalice
- jaja - 5 kom
- šećer - 2 žlice. žlice
- soda - 0,5 žličica
- sol – 1 žličica
- ulje – 2 žlice. žlice
Za pripremu mljevenog mesa:
- kuhana govedina - 500 g
- luk – 1 kom.
- mrkva – 1 kom.
- češnjak – 2 režnja
- kečap - 2 žlice. žlice (ili rajčica)
- začini - izborno i po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Za posluživanje će nam trebati i kiselo vrhnje.
priprema:
1. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodati toplo mlijeko i opet umutiti. Dodajte prosijano brašno, sol i sodu. Miješajte dok grudice nestanu i ostavite da se ulije 25 - 30 minuta.
2. Nakon što odstoje, prelijte uljem i ispecite palačinke u zagrijanoj tavi. Po potrebi podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Ulje se ulije neposredno prije pečenja da tijesto ne bi spalo.
3. Pripremite mljeveno meso. Naše meso bi već trebalo biti kuhano. Kako naše jelo ne bi bilo pretjerano hranjivo, koristit ćemo nemasnu govedinu. Meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte na sitno ribež.
Na ulju popržiti luk pa dodati mrkvu i sve zajedno popržiti.
Ako ga koristite umjesto kečapa svježa rajčica, zatim je potrebno oguliti, sitno nasjeckati i popržiti sa povrćem.
5. Ogulite i nasjeckajte što više sitniji češnjak. Pomiješajte mljeveno meso, prženo povrće i češnjak. Dodajte kečap, sol, papar i malo juhe da mljeveno meso ne bude suho.
6. Pripremljeni nadjev staviti na rub palačinke i saviti u kovertu.
Najbolje poslužiti uz kiselo vrhnje. Uživajte u jelu!
Ukusne palačinke sa pilećim fileom i sirom
Za test nam je potrebno:
- kefir - 1 staklo
- voda - 1 staklo
- brašno - 1 šalica
- jaje – 1 kom.
- šećer - 1 žlica. žlica
- sol - 0,5 žličice
Za nadjev:
- kuhani pileći file – 200 – 250 g
- sir - 250 gr
- luk – 1 – 2 kom.
- majoneza - 2 žlice. žlice
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu
priprema:
1. Pomiješajte sve sastojke istim redoslijedom kao u prethodnom receptu. Pustite da se kuha 25-30 minuta. Zatim ispecite palačinke u zagrijanoj tavi. Po potrebi podmažite uljem.
2. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, režući ga na male kockice. Pržite ga u tavi dok lagano ne porumeni.
3. Kuhana pileći file izrezati na sitne kockice i lagano popržiti zajedno s lukom. Posoliti i popapriti po ukusu.
4. Sir narežite na kockice. Dodati u ohlađeno pileće meso. Dodajte majonezu i promiješajte.
5. S ovim nadjevom palačinke se mogu zamotati na različite načine po vlastitom nahođenju. Ako ste ih pripremili za blagdan, možete ih staviti u vrećice. Danas ćemo imati takav recept.
Možete ga jednostavno zamotati u omotnicu ili tubu. A ako ga dodatno popržite na maslacu u tavi, sir će se otopiti i bit će još ukusniji.
Stoga sami odaberite način posluživanja.
Nadjev od šampinjona s umakom od sira
Za test nam je potrebno:
- brašno – 200 gr
- mlijeko - 400 ml
- jaje – 2 kom
- sol - prstohvat
- soda - 0,5 žličica
- ocat
Za nadjev:
- šampinjoni - 500 gr
- otopljeni maslac - 130 g
- topljeni sir U REDU– 1 komad
- vrhnje - 2 žlice. žlice
- škrob – 2 žličice
- mažuran - prstohvat
- sol, papar po ukusu
priprema:
1. Zamijesite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s mlijekom. Dodajte prstohvat soli i sodu pogašenu octom. Zatim dodajte jaja i sve miksajte dok ne postane glatko. Ostavite 15 minuta da se ulije.
2. U međuvremenu pripremimo nadjev. Šampinjone prerežite na 4 dijela, pa ih narežite na ploške. Ako nisu jako velike, onda ih prvo možete prerezati na dvije polovice.
3. Popržite ih na malo gheea. Dodajte vrhnje i otopite topljeni sir narezan na komadiće. Dobivenu masu posolite i popaprite, te dodajte prstohvat mljevenog mažurana. Ako ga nemate, možete ga zamijeniti mljevenim ili svježim peršinom.
4. Dodajte škrob, prokuhajte i ugasite.
5. Na ostatku otopljenog maslaca ispecite palačinke. To možete učiniti s biljnim uljem. Ali kada su kuhani, ispasti će nježniji, ukusniji i aromatičniji.
6. Slažite ih jednu na drugu da se ne osuše.
7. Prije posluživanja napunite ih prženim gljivama i sirom. Zarolajte ga ili u cijevi, ili u omotnicu, ili jednostavno savijte u trokut. Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Ispalo je hranjivo, ukusno i lijepo!
Palačinke sa svježim sirom i grožđicama - recept da ne može biti jednostavniji
Najjednostavniji, najpovoljniji i omiljeni nadjev za palačinke je svježi sir. Ovaj recept nije jednostavan za pripremu, ali je vrlo jednostavan.
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 0,5 litara
- voda - 1 staklo
- jaje – 2 kom
- brašno - 1,5 - 2 šalice
- šećer - 1 žlica. žlica
- sol - 0,5 žličice
- soda – 1 čajna žličica, nepotpuna
Za nadjev:
- svježi sir - 0,5 kg
- jaje - 1 žlica. žlica
- šećer - 1 žlica. žlica
- grožđice - šaka
priprema:
1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko i sol. Prosijte brašno zajedno sa sodom bikarbonom i dodajte u tekuću smjesu. Bolje je miješati pjenjačom kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Zatim dodajte vodu. Tek toliko da se dobije prilično tanko tijesto.
Na samom kraju mijesenja dodati ulje. Miješajte dok sve mrlje od ulja ne nestanu.
2. Ispeći palačinke.
3. Grožđice preliti vrućom vodom i pustiti da se popare. Zatim osušite papirnatim ručnicima.
4. Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer. Dodajte grožđice i promiješajte.
5. Stavite na jednu polovicu palačinke nadjev od skute i smotajte ga u cjevčicu. Također sažmi sve ostale.
Poslužite s medom, marmeladom ili bobičastim voćem. Ispalo je jednostavno i jako ukusno!
Također jedan od naj jednostavnih načina stvari palačinke mogu biti pileće ili mljeveno meso. Na tavi popržite pripremljeno mljeveno meso zajedno s lukom i napunite palačinke.
Originalni recept za palačinke s mesom za blagdanski stol
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 250 gr
- voda - 250 g
- brašno – 200 gr
- jaje – 2 kom
- sol - 0,5 žličice
- biljno ulje za prženje
Za mljeveno meso:
- kuhano meso - 300 gr
- stari kruh - 50 g
- luk - mala glavica
- ulje - 30 g
- kiselo vrhnje - 3 - 4 žlice. žlice
- sol, papar - po ukusu
A trebat će nam i krušne mrvice– 60 gr
priprema:
1. Luk narezati na sitne kockice i popržiti na ulju.
2. Kruh namočite u vodu ili malu količinu mlijeka. Zatim stisnite.
3. Meso, kruh i luk sameljite u stroju za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu i dodajte kiselo vrhnje. Umjesto toga možete dodati malo juhe. Mljeveno meso treba biti takve konzistencije da se lako razmazuje nožem.
4. Zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja sa soli. Ulijte mlijeko, pa dodajte prosijano brašno. Na kraju dodati potrebna količina voda.
Možete koristiti samo mlijeko ili samo vodu.
5. Ispeći tanke palačinke. Ostavite 3-4 kašike tijesta.
6. Dobiveno mljeveno meso rasporedite po svakom proizvodu i preklopivši ga s obje strane zarolajte u čvrstu roladu.
7. Svaku kiflicu umočiti u odloženo tijesto i uvaljati u prezle. Zatim zapržite na biljnom ili maslacu sa svih strana.
Možete poslužiti ukrašeno svježim začinskim biljem.
Za radne dane možete pripremiti jelo s jetrom po istom receptu.
Snack palačinke "Torbe" s iznenađenjem (korak po korak recept s fotografijama)
Ovo se predjelo često poslužuje kod banketni stol u restoranu. A pripremati ga nije nimalo teško. Sama ideja je svima dobro poznata. Palačinke male veličine, poslužene u obliku vrećice punjene crvenim kavijarom ili drugim nadjevom.
A kao takvo iznenađenje unutra možete staviti narezani sir i šunku. No predjelo je posebno ukusno uz julienne. Kakvo iznenađenje, kakvo iznenađenje!
Kako kuhati julienne, možete. Recept daje detaljan opis njegove pripreme. Ali danas ćemo malo modificirati recept i nećemo koristiti piletinu. Da zalogaj bude lakši.
Ali ako želite koristiti julienne, pogledajte kako ga pripremiti slijedeći poveznicu. Zatim pripremljeni nadjev stavljamo u palačinke koje ćemo ispeći posebno za ovaj recept. On je predobar.
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 500 ml
- brašno - 130 gr
- škrob - 130 g
- jaja - 3 kom.
- šećer – 1 žličica
- sol - 0,5 žličice
- biljno ulje - 3 žlice. žlice
Za julienne:
- šampinjoni - 500 gr
- luk – 1 kom.
- krema - 200 gr
- brašno - 1 žličica
- maslac – 20 g
- sol, papar - po ukusu
- muškatni oraščić - prstohvat
- zeleni luk - prema broju "vrećica"
- ulje za prženje
priprema:
1. Razbiti jaja u zdjelu. Pomiješajte ih sa šećerom i soli. Za to je najbolje koristiti pjenjaču.
2. Ulijte mlijeko i ponovno miješajte dok smjesa ne postane glatka.
3. Zatim dodajte škrob. Obično u ove svrhe koristimo krumpirov škrob, ali možete koristiti i kukuruzni škrob. Nakon miješanja dodajte brašno. Ne zaboravite da se prvo mora prosijati.
Tijesto ispadne prilično tekuće, ali tako treba biti. Proizvodi bi trebali ispasti tanki, inače će biti teško oblikovati vrećice.
Ostavite tijesto da se ulije 30 minuta.
Ako želite da “vrećice” ispadnu zelene, u tijesto dodajte špinat nasjeckan u blenderu.
4. Luk narezati na kockice.
Šampinjone sitno narežite.
5. Zagrijte tavu, dodajte povrće i maslac. Zatim prvo popržite luk, a zatim gljive.
Istovremeno bi se trebali smanjiti u volumenu najmanje dva puta. Posolite ih i popaprite po ukusu.
6. Dodajte brašno i mljeveni muškatni oraščić, zahvaljujući tome gljive će dobiti orašasti okus. Zatim ulijte vrhnje i kuhajte dok ne prokuha.
7. Dodajte biljno ulje u tijesto i pomiješajte.
Bit će potrebno promiješati prije svakog novog prelijevanja. Škrob je težak i povremeno će se taložiti na dno. Često miješanje pomoći će da se nosite s tim.
8. Zagrijte tavu za pečenje palačinki. Podmažite ga malom količinom biljnog ulja. I ulijte dio tijesta tako da pokrije površinu ravnomjerno tankim slojem.
Pržite komade s obje strane na srednjoj vatri.
Provjerite kako je ispala prva palačinka. Ako je gusto i tvrdo onda dodati malo mlijeka. Ako je, naprotiv, labav i kida se, tada morate dodati brašno.
9. Kada se i julienne i palačinke ohlade, možete početi oblikovati vrećice. Da biste to učinili, stavite jednu od njih na ravnu površinu, stavite žlicu nadjeva u sredinu i podignite rubove.
Zavežite vrećicu perom zelenog luka.
Na isti način kao “pletivo” možete koristiti i grančicu peršina, kopra ili pletenicu sira.
Na isti način napunite potreban broj vrećica. Stavite na tanjur i ukrasite svježim začinskim biljem.
Vrećice će biti velike ili male, ovisno o veličini tave koju koristite. Bit će srednje veličine ako ih pržite u tavi promjera 22 cm.
Ako želite zamotati crveni kavijar u vrećicu, onda morate napraviti vrećice manjih dimenzija. Palačinke za njih obično se peku u malim tavama
Usput, za svečani stol, palačinke s kavijarom uvijek su izvrsne! I možete zamotati punjenje ne samo kao što je gore predloženo, već iu sve poznatim metodama. Još jedna metoda bit će prikazana u videu u nastavku.
Rolice od piletine i mrkve na korejski za blagdanski stol
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 3 šalice
- jaje - 4 kom
- brašno - 1,5 šalice
- šećer - 0,5 žlice. žlice
- sol – 1 žličica
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
Za nadjev:
- pileća prsa - 1 - 2 kom
- Korejska mrkva - 150 gr
- sol - po ukusu
priprema:
1. Izmiksati jaja i šećer. Dodajte toplo mlijeko i sol, promiješajte. Brašno prosijati, dodati u ukupnu masu i promiješati. Pustite da malo odstoji.
2. Neposredno prije prženja dodajte ulje i ponovno promiješajte. Ulijte dio na vruća tava i peći palačinke.
3. Pileća prsa, ili dva, ovisno o veličini, skuhajte u slanoj vodi puna spremnost. Pustite da se potpuno ohladi i ocijedite od juhe, a zatim narežite na kockice ili rastavite na vlakna.
4. Pomiješajte s korejskom mrkvom. Po potrebi dodajte soli po ukusu. Nema potrebe dodavati papar, mrkva je već dovoljno ljuta.
5. U ohlađene palačinke umotati fil i rezati na krugove, ili malo ukoso, praviti rolnice.
Tako je jednostavno! Umjesto piletine možete koristiti bilo koje kuhano meso, prženu jetru, šunku, dimljena kobasica. I bilo koje drugo meso, odn biljni sastojak, koji se odlično slaže s mrkvom.
Palačinke "puževi" sa sirom i jajima - blagdanski zalogaj
Sada pogledajmo video u čijem receptu se koristi nadjev koji se ne koristi tako često. Također se nudi originalna prezentacija u obliku “puža”.
Ako pripremite takvo predjelo za praznik, gosti će ga dočekati s praskom! I lijepo i ukusno! Što možete reći o ovome?
A umjesto sira, možete pomiješati s jajima i zeleni luk. Ispada tako ukusno da je jednostavno nemoguće opisati riječima.
Video recept za pripremu 5 slatkih i neslatkih nadjeva
A sada predlažem da pogledate više recepata za nadjeve za umatanje palačinki. U ovom obliku recepti se daju i slatki i neslatki.
U svakom slučaju, pogledajte ideje za ovo. Također pogledajte kako možete zamotati palačinke za lijepu prezentaciju.
Evo koliko smo danas dobili razne recepte. Ali budući da smo glatko prešli na posluživanje deserta, predlažem da ne stajemo, već da nastavimo ovu ukusnu temu.
Palačinke od pšeničnog kvasca s mlijekom i džemom
Ovo je vrlo jednostavan recept prema kojem možete staviti džem, marmeladu, konfituru ili smrznuto pasirano voće i bobičasto voće u bilo koje pečenje.
Pogledajmo primjer pomoću ovog recepta.
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 0,5 litara
- brašno - 250 gr
- jaje – 1 kom.
- žumanjci – 2 kom
- živi kvasac - 15 g
- biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice
- šećer - 2 žlice. žlice
- sol - prstohvat
- biljno ulje za prženje
Za nadjev:
- džem ili marmelada
- šećer u prahu
- vanilija
priprema:
U ovom receptu nudim recept tijesto od kvasca. Pa recimo, radi raznolikosti. Ali ako se ne želite zamarati time, uzmite bilo koji drugi recept od onih koji su danas ponuđeni.
1. Žumanjke i jaja sa šećerom izmiksajte u glatku smjesu. Posoliti.
2. U toplom mlijeku razmutiti kvasac. Dodati smjesi od jaja. Brašno prosijati i dodati u ukupnu masu. Miješajte dok se ne počnu pojavljivati mjehurići. Bolje je to raditi pjenjačom, i bit će brže.
3. Dodajte biljno ulje. Tijesto bi trebalo ispasti kao tekuća kisela pavlaka. Ostavite na toplom mjestu da se namoči i naraste.
4. Ispeći tanke palačinke u podmazanoj tavi. Ako se tijesto pokaže gustim, razrijedite ga malom količinom mlijeka sobne temperature ili običnom lagano toplom vodom.
5. Nakon što se naše proizvode ohlade, u njih umotamo bilo koji slatki fil. Volim naribano i smrznuto bobičasto voće. Okus je kao da su upravo ubrani iz vrta. Ali možete koristiti bilo koji pekmez -,. Glavna stvar je da je gusta.
Također može biti više načina zamatanja.
Slatki desert s kremom od vanilije
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 250 ml
- voda - 250 ml
- brašno – 200 gr
- jaje – 2 kom
- šećer - 1 žlica. žlica
- sol - prstohvat
Za pripremu kreme:
- mlijeko - 300 ml
- žumanjci – 4 kom
- krumpirov škrob - 2 žličice
- šećer - 100-120 g
- vanilija na vrhu noža (ili vanilin šećer)
A treba nam i ulje za podmazivanje kalupa.
priprema:
1. Pripremite kremu. Da biste to učinili, samljeti žumanjke sa šećerom, krumpirovim škrobom i vanilijom. Trebali biste dobiti rahlu masu.
Umjesto 4 žumanjka, možete koristiti samo 2, ali u tom slučaju ćete morati dodati još jedno jaje. A neiskorištene bjelančevine mogu se koristiti u tijestu. U ovom slučaju trebat će vam jedno jaje i dva bjelanjka. I tada neće ostati neiskorištene komponente.
2. Zakuhajte mlijeko. Zatim ga u tankom mlazu ulijevajte u dobivenu smjesu uz stalno miješanje pjenjačom. Kada iscuri mlijeko, posudu s vrhnjem stavite u posudu s vrućom vodom. Koji se pak stavlja na laganu vatru.
Dok nastavljate zagrijavati, ne zaboravite miješati i tući. Pazite da se žumanjci ne zgrušaju. Masa bi trebala biti slična konzistenciji običnog kiselog vrhnja, to jest, ne vrlo tekuća i ne tako gusta.
Hlađenjem će krema postajati sve gušća.
3. Umijesiti tijesto. Za to pomiješajte jaja sa šećerom, zatim ulijte mlako mlijeko i promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno. I na samom kraju smjesu razrijedite potrebnom količinom vode. Ne zaboravite dodati prstohvat soli. Sve promiješajte.
4. Ispeći male palačinke. S njima će u budućnosti biti lakše raditi.
5. Posudu za pečenje obilno namažite uljem. Stavite prvu palačinku i premažite je kremom. Zatim sljedeća, pa opet krema. Na ovaj način rasporedite potreban broj proizvoda, a vrh namažite kremom.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite naše dobivene pita od palačinki unutar 25 minuta.
7. Izvadite kolač iz kalupa i pažljivo ga stavite na veliki ravni tanjur. Odozgo se može posuti šećerom u prahu i ukrasiti svježim ili smrznutim bobicama ili voćem.
Poslužite vruće. Uz isti vrući čaj ili mlijeko.
Nadjev od banane za čipkaste palačinke
Za test nam je potrebno:
- mlijeko - 500 ml
- brašno - 1,5 - 2 šalice
- jaje – 2 kom
- šećer - 1 žlica. žlica
- sol - prstohvat
- soda - 0,5 žličica
- ocat za gašenje
- biljno ulje - 2 žlice. žlice + za prženje
Za nadjev:
- banane - 5 - 6 kom.
- maslac – 50 g
- cimet - prstohvat
- vanilin šećer – vrećica
priprema:
1. Zamijesiti tijesto od predloženih sastojaka. Da biste to učinili, samo ih trebate sve osim ulja pomiješati u zdjeli i umutiti mikserom. Zatim ostavite stajati 20 minuta. Zatim dodajte ulje, miješajte dok ne nestanu mrlje od ulja i odmah ih počnite peći u zagrijanoj, nauljenoj tavi.
2. Banane ogulite, narežite na ploške i pospite cimetom i vanilin šećerom.
3. U tavi zagrijte maslac i na njemu popržite banane. Pazite da ulje ne zagori.
4. Na ohlađene palačinke staviti ohlađeni fil. Smotajte u omotnicu, cjevčicu ili trokut.
Za dekoraciju možete koristiti šećer u prahu, med ili otopljenu čokoladu. Ili ga možete poslužiti s kuglicom sladoleda.
Video o tome kako umotati nadjev u palačinke - 10 načina
Kada želimo lijepo i originalno ukrasiti blagdanski stol, često za posluživanje koristimo tartlete, pita kruh i kanapee. Jeste li znali da se palačinke mogu vrlo lijepo poslužiti za stolom? Uključujući u obliku kanapea i peciva.
Danas smo nadjev zamotavali u palačinke na različite načine. Međutim, nisu obuhvaćene sve metode. I zato vam želim skrenuti pozornost na video u kojem možete vidjeti vlastitim očima kako ih možete lako i jednostavno zamotati, i što je najvažnije, učiniti to brzo i lijepo.
Tako je jednostavno! Jednom kada ga napravite vlastitim rukama, vaše ruke će to pamtiti, a vi ćete uvijek znati kako svoj stol učiniti lijepim i elegantnim.
I ovaj stol ne mora biti svečan. Čak i radnim danima, posluživanje ukusnog i lijepo ukrašenog jela za doručak uvijek je zadovoljstvo. I onima koji će jesti, i tebi, kao glavnoj kuharici.
I ovim bih želio završiti današnji članak. Uskoro je Maslenica, a možda vam recepti dobro dođu za ovaj dan.
A ako ne želite peći punjene palačinke, onda samo uzmite recepte za tijesto. Svi su isprobani. I mislim da vas neće iznevjeriti. Jedino je odabrati kakve proizvode želite dobiti na kraju - tanke ili deblje. Ako je tijesto za tanke palačinke gusta, razrijedite je toplim mlijekom ili vodom. Ako je, naprotiv, previše tekuće, dodajte samo malo brašna. Zatim ostavite da odstoji 10-15 minuta i pecite.
I budite sigurniji s punjenjem. Nemojte se bojati isprobavati i eksperimentirati. Uostalom, palačinke nisu ništa više od kruha. A kruh možete jesti uz sve!
Dobar tek!
Evo već gotovog recepta za bezbrižan život: otiđite u kuhinju, otvorite zamrzivač, izvadite vrećicu nadjevenih palačinki, brzo ih odmrznite, pa ih, za dodatnu uvjerljivost, ispecite na maslacu i poslužite. O, da, u isto vrijeme se udobno smjestite u svoju omiljenu stolicu i spremate se primiti hrpu zahvalnosti i divljenja – bez šale, doslovno u par minuta niotkuda ste izvukli ukusnu večeru. Ili poslastica za neočekivane goste? Ili možda zgodna stanica za dijete na izletu u drugi grad? Bilo kako bilo, punjene palačinke su poluproizvod koji će najviše pomoći različite situacije(iako kakav je to "polu"? potpuno pripremljena hrana, samo smrznuta u ovom kontekstu).
Općenito, recept je jednostavan: ispecite tanke palačinke - puno njih, umotajte u njih razne nadjeve, ostavite malo "za sada" - ne premalo i ne skromno, jer će jesti kao prvi put, ostalo spakirajte u različite posude i stavite u zamrzivač. A onda stavljate krunu i pripremate se za činjenicu da ćete od sada biti na vrhu u svakoj situaciji.
5 jednostavnih recepata za tanke palačinke
Vjerojatno imate svoj recept za tanke palačinke koji koristite iz godine u godinu. I to je super, dosljednost je znak majstorstva: znači da vam ova opcija u potpunosti odgovara. Ipak, pokušajte dati priliku drugim idejama – što ako negdje postoji recept za savršene tanke palačinke koji još ne znate? Možete li si doista dopustiti da to propustite?
Klasične palačinke s mlijekom i jajima
Recept je bogat. Na prvi pogled može se činiti da je količina jaja predložena u receptu čista gubljenje, ali, vjerujte, sasvim je opravdana: palačinke ispadnu tanke, elastične i dobro se savijaju nadjevom.
Sastojci:
1 čaša mlijeka;
1 žlica. l. Sahara;
1/2 žličice sol;
otprilike 2 žlice. l. brašno;
biljno ulje za prženje palačinki.
Jaja dobro pomiješajte s mlijekom – nemojte tući, ne treba pjena, već proso izmiksajte dok ne bude potpuno homogeno. Dodajte sol, šećer, maslac, dodajte brašno, mijesite dok ne bude glatko - tijesto će biti tekuće, viskozno, ali ne gusto.
Tavu dobro zagrijte, namažite je tankim slojem ulja prije prženja prve palačinke, ulijte nekoliko žlica tijesta, rasporedite po cijeloj površini tave. Čim rubovi palačinke porumene, a sredina se osuši, okrenite je na drugu stranu i pecite dok ne porumeni.
Palačinke od kreme na kefiru
Takve palačinke obično ispadnu malo deblje od palačinki na mlijeku, ali su mekše, nježnije i delikatnije. Izbor je vaš.
Sastojci:
1,5 šalice brašna;
1,5 šalice kefira;
1,5 šalice kipuće vode;
1,5 žlice. l. Sahara;
1/2 žličice soda;
2/3 žličice. sol;
biljno ulje za prženje.
Pomiješajte kefir, jaja, sol, šećer, sodu i maslac dok ne dobijete homogenu viskoznu masu - trebala bi biti glatka i čak lagano sjajna. Nakon toga ulijte kipuću vodu u tankom mlazu, ne prestajući miješati tijesto.
Pecite palačinke na uobičajeni način - dobro zagrijte tavu, namastite prije prve palačinke, ulijte mala količina tijesto, pržiti dok ne porumene rubovi i suha sredina, zatim okrenuti na drugu stranu i još malo pržiti da se palačinka zapeče i sa druge strane.
Gotove palačinke slažite na hrpu.
Tanke palačinke s kvascem za vegetarijance
Recept je idealan ako očekujete prijatelje vegane u posjetu ili postite. Palačinke su, naravno, skromnijeg okusa od običnih, ali to se lako može ispraviti uz pomoć nadjeva.
Sastojci:
2 čaše tople vode;
1 žličica suhi kvasac;
1,5 žlice. l. Sahara;
1 žličica sol;
1,5 šalice brašna;
biljno ulje za prženje.
Pomiješajte vodu s kvascem i šećerom, ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira. Nakon toga u zdjelu dodajte sol, maslac (nekoliko žlica - količina ovisi o kvaliteti tave), brašno i zamijesite glatko, ugodno tijesto. Ostavite oko sat vremena na toplom mjestu, pa naraslu masu lagano umiješajte. Pecite palačinke kao i obično - na sredinu zagrijane tave ulijte malo tijesta, protresite tavu, pustite da se rasporedi po cijeloj površini, pržite dok palačinka na vrhu ne postane suha, okrenite je, pecite dok ne porumeni s druge strane.
Po želji se voda može zamijeniti bilo kojim biljnim mlijekom (makovo, sojino, bademovo, bundevino), nekakiselim sokom ili čajem.
Fotografija s webpudding.ru
Tanke palačinke od krumpira
Recept, naravno, nije najklasičniji, ali je vrlo zanimljiv. Palačinke ispadaju nježne i bogate okusom, s karakterističnom notom krumpira. Prekrasna opcija za nadjev sa slanim nadjevima.
Sastojci:
250 g pire krumpira;
250 ml mlijeka;
2/3 žličice. sol;
100 g brašna;
šaka sitno nasjeckanog zelenila;
2-3 češnja češnjaka;
biljno ulje za prženje.
Samljeti pire krumpir u homogena masa jajima i soli, dodati maslac, zaliti mlijekom. Promiješajte, dodajte brašno, dovedite do homogenosti. Na kraju dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i protisnite češnjak.
Pecite palačinke s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Pažljivo okrenite - palačinke su prilično mekane.
Fotografija s webpudding.ru
Palačinke od špinata
Vrlo prekrasne palačinke! Zahvaljujući bogatoj zelenoj boji, izgledaju originalno i neobično: pri odabiru nadjeva dajte prednost kontrastnim proizvodima, a palačinke će biti ne samo ukusne, već i nevjerojatno lijepe.
Sastojci:
400 ml mlijeka;
200 g brašna;
1 žlica. l. Sahara;
1/2 žličice sol;
1/3 žličice soda;
velika hrpa špinata;
šaka sitno nasjeckanog peršina;
biljno ulje za prženje.
Špinat operite, osušite, narežite na trakice i stavite u zdjelu blendera. Samljeti u kašu. Dobivenu masu protrljamo kroz sito - trebamo samo sok.
Pomiješajte sok s mlijekom, dodajte jaja, sol, šećer, sodu, maslac, miješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i ponovno promiješajte. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite tijesto 15-30 minuta da se razvije gluten.
Pržite u dobro zagrijanoj tavi obične palačinke- s obje strane, do rumenih rubova.
Fotografija s webpudding.ru
15 slanih nadjeva za punjene palačinke:
- Uvrnuto kuhano meso sa prženi luk.
- Riža, kuhana jaja, zeleni luk.
- Svježi sir, kopar, češnjak.
- Kuhana jaja, sir, češnjak, majoneza.
- Šunka i ribani sir.
- Pržene gljive s lukom.
- Štapići od rakova, krem sir.
- Riblji kavijar.
- Slana crvena riba, krem sir.
- Pire krumpir, dimljeno pileće (pureće) meso.
- Punjenje jetre.
- Pirjani kupus, šunka ili kobasice.
- Šparoge i feta.
- Prženi ili kiseli patlidžani, luk.
- Pire krumpir s prženim lukom, mrkvom, celerom.
10 slatkih nadjeva za punjene palačinke:
- Svježi sir, sirovo jaje, šećer.
- Mak mljeveni sa šećerom i orasima.
- Suhe šljive, suhe marelice, grožđice, uvijene kroz mlin za meso.
- Voće i džemovi od bobičastog voća i pekmez, domaće slatko.
- Svježe bobice i voće sa šlagom.
- Banane i tekuća čokolada.
- Jabuke lagano pirjane u tavi s cimetom i medom.
- Naribani kokos pomiješan s kondenziranim mlijekom ili gustim vrhnjem za šlag.
- Čokoladni namazi tipa Nutella.
- Limun ili lemon curd upleten sa šećerom.
Pet načina umotavanja nadjeva u palačinke
Kako se umotava nadjev u palačinke? Najčešće je riječ o banalnim kiflicama – jednostavno i ukusno, što vam više treba? Ipak, ponekad vam ipak nešto treba! Gosti, na primjer. Ili obiteljski odmor. Ili samo dobro raspoloženje– zašto ne eksperimentirati malo?
Klasične kiflice
Jednostavna znanost: na jedan rub rasklopljene palačinke stavi se par žlica nadjeva, rubovi se savijaju prema unutra, nakon čega se ostatak palačinke zarola. Pokušajte ne staviti nadjev na rub, već ga namažite po površini cijele palačinke i tek nakon toga zarolajte. Sitnica, ali vrlo značajna za okus gotovo jelo: zahvaljujući ovom triku, nadjev će se ravnomjerno rasporediti po palačinki, a ne ležati u komadu negdje sa strane.
Trokuti
Morat ćete petljati, ali isplati se! Prije svega palačinke prerežite na pola. Zatim polovicu palačinke položite na dasku s okruglim dijelom prema sebi. S lijeve strane rasporedite nadjev na otprilike 1/3 cijele površine, oblikujući trokut (baza gore, oštri kut dolje). Pravimo prvi preklop - s lijeva na desno preklopimo treći dio palačinke, gornji rez je ravan, spojen sa presavijenim dijelom. Napravimo još jedan okret - sada je dio palačinke koji već ima nadjev presavijen prema dolje: dobijete trokut s "krpicama" koje strše na vrhu. Tako ih skrivamo unutra - u rezultirajućoj omotnici.
Možda zvuči malo komplicirano, ali vjerujte mi, kada pokušate shvatiti princip, automatski ćete napraviti takve trokute.
Mini kiflice
Savršeno predjelo za jedan zalogaj! Uredne mini-punjene palačinke jednostavno traže da ih se pojede! Ako je na stolu posuda s takvim "bebama", prvo će biti prazna. Općenito, zapamtite i nemojte nikome reći, to će biti vaša tajna: stavite hrpu palačinki ispred sebe, sve ih prerežite na 4 dijela (na pola, pa opet na pola). Zatim uzmemo prvu četvrtinu, stavimo je pod oštrim kutom od nas, na široku podlogu stavimo žlicu nadjeva i zamotamo na uobičajeni način. Prije posluživanja popržite sitne palačinke na maslacu ili ispecite u pećnici.
"Torbe"
Možda je ovo najjednostavniji i brz način puniti palačinke. Nadjev stavite na sredinu palačinke, podignite rubove i skupite u sredini, zavežite perjem mladog luka ili grančicom peršina-kopra. Gotovo, spremno za posluživanje. Lijepo je, ali jesti bez pribora potpuno je nezgodno. Ali to se može popraviti ako imate vilicu i nož pri ruci.
"Omotnice"
Ništa posebno, ali brzo i praktično za neke vrste punjenja - npr. mljevene gljive s vrhnjem. Palačinku otklopimo, slasticu stavimo u sredinu, a rubove zamotamo u četiri pokreta - kao kuvertu. Jednostavan i pristupačan. Ne zaboravite popržiti prije posluživanja!
Pet ideja za zanimljivu prezentaciju punjenih palačinki
Naravno, punjene palačinke su same po sebi ukusne i primamljive, ali ponekad, iz ovog ili onog razloga, potrebno je diverzificirati posluživanje poznatog jela. Razmislimo kako jednostavno podgrijavanjem (u najbolji mogući scenarij pržiti) i staviti na tanjur.
Palačinke u tijestu
Jednostavna ideja, ali vrlo vrijedna! Palačinke umočite u tijesto ili ih samo pohajte i ispecite – i gotovi ste opcija za odmor posuđe. Čini se da nije comme il faut svoje goste počastiti mljevenim palačinkama, ali ih nekoliko puta naizmjenično umočite u jaje i prezle i pržite u dubokom ulju - sasvim drugačiji calico!
Palačinke pečene s umakom
Kiselo vrhnje pomiješano s bilo kojim umakom od rajčice. Senf, par jaja, malo vrhnja. Sok od naranče, med, čili, maslinovo ulje. Pomiješajte proizvode koji vam se čine prikladnim, stavite palačinke u kalup, prelijte dobivenim umakom i pecite. Jako je ukusno!
Porcionirani “panjevi”
Punjene palačinke može se izrezati na male kockice (do 2-3 cm visine) i staviti na tanjur “stojeći”. Dobiveni "panjevi" izgledaju lijepo sa začinskim biljem, kriškama limuna i šlagom. Inače, ovaj način posluživanja vrlo je uspješan za palačinke s kavijarom: nakon što svaku palačinku namažete kremom od sira, zarolajte je, izrežite na porcije, "stavite" na tanjur, a na vrh stavite žlicu kavijara. svaki “panj”. Vrlo impresivno!
Rešetka za palačinke
Za one koji nisu ravnodušni prema prekrasna hrana, možemo preporučiti izradu mrežastih “vrećica” za punjene palačinke. Da biste to učinili, potrebno je uliti dio tijesta za palačinke plastična boca, u čepu napravite rupicu kroz koju u tankoj liniji sipate tijesto u tepsiju "crtajući" rešetku. Nakon što ispečete ovu “palačinku” s obje strane, njome zamotajte gotovu nadjevenu palačinku.
Punjenje je umotano u takvu ažurnu "mrežu". U pravilu, u listu salate.
Tri u jednom
Kad ti dosadi uobičajena dostava punjene palačinke(i to se može dogoditi, vjerujte mi!), postoji još jedno jednostavno rješenje: ispecite tanke palačinke, pripremite tri različita nadjeva (po mogućnosti kontrastne boje - na primjer, svježi sir, mak, trešnje), uzmite tri palačinke, zamotajte tri cijevi sa tri nadjeva, a zatim sva tri zajedno stavimo na jednu hrpu i umotamo u četvrti. Prerežite ga na pola - rez će biti zapanjujuće lijep mozaik.
Zasebno bih vas podsjetio na kolače od palačinki - u biti, to su iste punjene palačinke, samo u malo drugačijoj prezentaciji. Ne možete govoriti o tome što je bolje, a što gore: ponekad je prikladnije staviti na stol vrlo privlačno snack kolač, ali postoje situacije kada su porcionirane palačinke prikladnije. Izbor je uvijek vaš, glavna stvar je zapamtiti da uvijek postoji.
Općenito, pojedite ukusne punjene palačinke! Glatka i lijepa, i tako da se, osim punjenja, unutra kriju ljubav i sreća.
Možda najpopularnija varijanta punjenih palačinki su omiljene palačinke sa svježim sirom. Što se mene tiče, palačinke sa svježim sirom su jednostavno odličan doručak, ukusan i zdrav u isto vrijeme.
Najbolji doručak su palačinke. Još bolje - ako su punjene. Jedan od mojih omiljenih recepata su palačinke s breskvama. Ako uzmete sočne breskve i pravilno napravite palačinke, ispast će super!
Palačinke s medovačama su ukusne palačinke s toliko aromatičnim nadjevom da će svojim mirisom privući ne samo vaše ukućane, već i ukućane vaših susjeda. Kažem vam kako kuhati palačinke s medom gljivama! ;)
Palačinke s višnjama - vrlo ukusne desertne palačinke punjene bobičastim voćem i krema od maslaca. Nevjerojatan ukusan desert, koje svatko može kuhati. Jednostavan recept za palačinke s višnjama - za vas!
Palačinke s mesom i gljivama (mi ih zovemo nalistniki) su vrlo ukusno jelo od poznatih sastojaka. Ukusnije od palačinki Nisam probala - a vjerojatno niste ni vi :)
Zasitne palačinke s punjenjem - ovo je prilično jednostavno jelo. Po ovom receptu palačinke su uvijek tanke, ukusne, glatke, lijepe i dobre za punjenje. razne nadjeve.
Druga opcija ukusne palačinke. Odličan međuobrok za ljubitelje ruske kuhinje, a posebno palačinki.
Recept za palačinke s gljivama ili proljetne rolice - kuhanje palačinki sa nadjev od gljiva u vrhnju.
Palačinke s crvenom ribom - luksuzno jelo, što nije sramota poslužiti na svečanom stolu. A ako ih lijepo narežete, dobit ćete prave ruske kiflice :)
Recept za palačinke s mesom - kuhanje palačinki sa nadjev od mesa. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i europskim zemljama.
Palačinke s kupusom sada se poslužuju u mnogim kafićima - ovo je vrlo dobro jelo za vegetarijance i za one koji pokušavaju na sve moguće načine uključiti više povrća. Pročitajte kako kuhati!
Palačinke sa svježim sirom odličan su doručak. Ukusno, zdravo i hranjivo, a uz to i vrlo jednostavno za pripremu. Reći ću vam kako kuhati palačinke sa svježim sirom.
Palačinke s lososom odlično su predjelo za praznike Novogodišnji stol. Osim lososa, u palačinke možete dodati i druge nadjeve, na primjer, sir ili kavijar.
Recept za izradu tankih palačinki sa šunkom, kuhanim jajima, lukom i maslinama. Mogu postati lijepo dekorirane palačinke sa šunkom super snack na svečanom stolu.
Recept za pravljenje palačinki s kavijarom.
Ponekad za popodnevnu užinu ili subotnje-nedjeljni doručak poželite nešto slatko, od tijesta i da možete normalno jesti. Palačinke su mi takvo jelo. Posebno palačinke s karamel jabukama.
Palačinke sa pileća džigerica i kruške - ovo su vrlo originalne palačinke vrlo neobičnog okusa. Obično napuštaju stol s velikim uspjehom. Probajte!
Nema ništa bolji od klasika kulinarstvo:) Stoga bi svatko trebao znati i moći kuhati palačinke s mljevenim mesom. Uostalom, sve domaćice imaju tajnu ukusnih palačinki. Pa ja dijelim svoje :)
Palačinke punjene jogurtom i bobičastim voćem omiljene su palačinke naše djece. Ipak supruga i ja poštujemo ove palačinke pa su svake nedjelje na našem stolu :)
Jako volim bjeloruske palačinke od krumpira. Volite li ih i vi? Onda probaj palačinke od krumpira s gljivama. Jako će vam se svidjeti.
Recept za pravljenje korejskih palačinki s lukom i mrkvom.
Palačinke od krumpira s mesom su tako ukusne! Izvrsno zimsko jelo, izdašno, visokokalorično, grije u svakom mrazu. Napraviti palačinke od krumpira s mesom nije teško - evo mog recepta!
Palačinke s krastavcima možete poslužiti ohlađene kao hladno predjelo. Nadjev za takve palačinke sastoji se ne samo od krastavaca, već i od zelene salate, svježeg sira i začina. Pripremimo palačinke od brašna. Idemo!
Palačinke s mljevenim mesom također su prikladne za obilan ručak, i za večeru. Prikladno je bilo koje mljeveno meso za palačinke - piletina, govedina, svinjetina. Ove palačinke su ukusne za jesti s umakom od gljiva i luka. Pokušajte kuhati kod kuće!
palačinke - univerzalno jelo. Mogu se pržiti za buduću upotrebu, kuhati sa slatkim, slanim, kiseli nadjev, stvoriti cijevi ili omotnice od njih. Nudim recept za palačinke sa mljevena piletina. Probajte!
Jetra za palačinke s jetrom može se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti do potrebe. Nadjev od jetre za palačinke pripremit ćemo od pluća i jetrica. Napravimo tijesto od brašna za palačinke. Trebat će vam i povrće.
Vjerojatno svi peku palačinke i palačinke. Jedu se s kiselim vrhnjem i pripremaju s raznim nadjevima. Palačinke s mesom vrlo su zadovoljavajuće, ukusno jelo. Mogu se podnijeti kao samostalno jelo za obiteljsku večeru.
Palačinke s češnjakom i sirom - već sam miris čini gladnim! Palačinke ispadaju nevjerojatno ukusne i aromatične. A pripremaju se lako, jednostavno i brzo. preporučujem!
Palačinke s mesom su izdašno, ukusno jelo za cijelu obitelj. Moj djed nedjeljom peče palačinke i sve poziva na ručak. Ovo je naše obiteljska tradicija. Palačinki ima raznih, ali meni su najdraže one s mesom.
I opet palačinke. Vjerojatno nam nikada neće dosaditi ovo divno staro rusko jelo. Palačinke s vrhnjem, džemom i medom za zalogaj. Palačinke punjene raznim nadjevima.
Palačinke s piletinom su nježne i izdašno jelo, koji se može poslužiti za doručak, ručak i večeru. Svidjet će se i mladima i starijima. Palačinke s piletinom dobre su s kiselim vrhnjem, maslacem, umakom od gljiva.
Palačinke s lososom mogu biti ne samo izvrsno toplo jelo, već i lijep i ukusan međuobrok. Da biste to učinili, morate ih uviti u cijev, izrezati ih na kolutiće i pričvrstiti čačkalicom. Idemo!
Opcija vegetarijansko punjenje za palačinke - šampinjoni. Ove se gljive lako i brzo spremaju, možete ih jesti i sirove! Palačinke sa šampinjonima ispadaju nježne, sočne, aromatične. Probajte!
Recept za pravljenje palačinki sa nadjevom. Vrlo je lijepo ugoditi svojoj obitelji takvim palačinkama.
Ah, Maslenica! Palačinka prostranstvo, raj za gurmane. I iako se vjeruje da na Maslenici postoji peć palačinke s kvascem najviše različite sorte, možete diverzificirati jelovnik palačinki Tjedan Maslenice punjene palačinke. U punjene palačinke možete umotati gotovo sve. Ali prije toga morate ispeći izvrsne tanke palačinke. Već smo vam rekli kako ispeći tanke palačinke za svačiji ukus. A sada o nadjevima za punjene palačinke.
Nadjev možete umotati u palačinke na jedan od nekoliko načina i jednostavno ih poslužiti na stolu, prelivši ih umakom ili ukrasivši bobicama (ako su palačinke slatke). Punjene palačinke možete ispeći u pećnici, posuti naribanim tvrdim sirom - dobit ćete kompletno izdašno jelo za ručak ili večeru. Od palačinki naslaganih nadjevom možete napraviti i kolač - grickalicu ili slatki, ovisno o tome koji nadjev preferirate.
Sastojci:
1 srednja glavica cvjetače,
250 ml mlijeka,
200 g tvrdog sira,
2 žlice. rastopljeni maslac,
2 žlice. brašno,
sol, muškatni oraščić, nasjeckani peršin - po ukusu.
priprema:
Cvjetaču ogulite i razdijelite na male cvjetiće. Skuhajte ih u slanoj vodi. Ocijedite vodu od kupusa u posebnu posudu. Uzmite 250 ml izvarka, dodajte začine i začine po ukusu. U dubljoj tavi rastopite otopljeni maslac, popržite brašno da porumeni, dodajte juhu i mlijeko i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok se umak ne zgusne. Začinite muškatnim oraščićem i začinskim biljem. Prokuhano sjediniti karfiol umakom napunite palačinke i stavite ih u posudu za pečenje. Po vrhu pospite naribani sir i pecite u vrućoj pećnici dok se sir ne otopi.
Sastojci:
300 g mljevena junetina,
425 ml rajčice u vlastitom soku,
2 žlice. kečap (po želji),
1 mrkva,
1 luk,
1 žlica. biljno ulje,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Mrkvu i luk narežite na sitne kockice. Stavite mljeveno meso u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni, povremeno miješajući. Dodajte poprženi luk i mrkvu, zatim rajčice zajedno s tekućinom (rajčice lagano zgnječite vilicom), dodajte kečap i pirjajte 5 minuta. Zatim začiniti po želji i puniti palačinke. Poslužite uz salatu.
Sastojci:
600 g savojskog kupusa,
300 g slatke žute i crvene paprike,
600 g krakovske kobasice,
200 g kiselog vrhnja,
3 žlice. biljno ulje,
1 luk,
zeleni luk.
priprema:
Blanširajte listove kelj 2 minute i izrežite na velike komade. Papriku, luk i kobasicu narežite na kockice i popržite na biljnom ulju. Dodajte kupus, promiješajte i pržite 8 minuta, zatim dodajte kiselo vrhnje, pirjajte i začinite solju i paprom. Puniti palačinke i preliti ih dobivenim umakom.
Sastojci:
500 g šampinjona,
400 g šunke,
150 g dimljene slanine,
300 g luka,
300 g tvrdog sira,
2 hrpe kiselo vrhnje,
4 jaja,
1 vezica peršina,
2 režnja češnjaka,
papar, sol, paprika, mljeveni muškatni oraščić - prstohvat.
priprema:
Slaninu, luk i šunku narežite na kockice, gljive skuhajte i narežite na veće komade, sir također narežite na kockice. Promiješajte, začinite nasjeckanim češnjakom i peršinom, po potrebi posolite. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje, 2 jaja i 2 žumanjka, začinite i izmiješajte. Napunite palačinke, stavite ih u tavu i prelijte umakom. Pospite sirom i pecite 20 minuta u zagrijanoj pećnici. Poslužite uz zelenu salatu.
Palačinke punjene grahom
Sastojci:
1 konzerva graha iz konzerve,
250 g mljevenog mesa,
1 konzerva (240 g) rajčice u vlastitom soku,
3 žlice. umak od rajčice,
200 g mozzarella sira,
1 luk,
1 žlica. maslinovo ulje,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Mahune ocijedite i isperite. Popržite sitno nasjeckani luk maslinovo ulje. Mljeveno meso popržite dok ne postane mrvičasto, dodajte rajčice zajedno s tekućinom i malo ih izgnječite vilicom. Dodati umak od rajčice i malo prokuhati. Dodajte grah, začinite solju i paprom, promiješajte i zagrijte na srednjoj vatri. Puniti palačinke, smotati ih u cjevčice i staviti u tavu. Pospite izmrvljenim sirom i stavite peći 15-20 minuta.
Sastojci:
500 g kiselog kupusa,
200 g kobasice (šunka),
100 g slanine,
100 g maslaca,
100 g sira,
1 luk,
1 zelena paprika,
4 žlice. mesna juha,
1 žličica kim,
¼ žličice mažuran,
sol - po ukusu.
priprema:
Narežite slaninu na male komadiće, staviti u duboku tavu i staviti na vatru. Dodati nasjeckani luk, dinstati dok ne prozrije, dodati kupus i ostale sastojke narezane na kockice. Sve zajedno kuhajte 10 minuta i ohladite. Napunite palačinke, stavite u pleh, poprskajte juhom i prekrijte folijom. Pecite u vrućoj pećnici 15 minuta, zatim skinite foliju, na palačinke stavite kriške sira i vratite u pećnicu da se sir otopi.
Sastojci:
150 g dimljenog lososa,
1 mlada tikvica
½ limuna
150 g teška krema,
½ vezice bosiljka
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Tikvice ogulite, nasjeckajte i ocijedite tekućinu. Uklonite koru s opečenog limuna. Listiće bosiljka narežite na tanke trakice. Vrhnje pomiješajte sa soli i paprom, dodajte bosiljak i limunov sok po ukusu. Ribu sitno nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Tanke palačinke narežite na četvrtine, premažite umakom od vrhnja, na široki dio stavite ribu i zarolajte u rolice. Pin s čačkalicama.
Sastojci:
100 g prirodnog jogurta,
500 šunke,
3-5 vezica rotkvica,
3-4 češnja češnjaka,
5-7 žlica. zelenilo,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Šunku i rotkvice narežite na sitne kockice, pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom protisnutim kroz prešu. Jogurt pomiješajte sa soli i paprom, sjedinite sa šunkom i promiješajte. Napunite pripremljene palačinke.
Sastojci:
300 g graška,
250 g šunke,
250 g sira,
200 g šampinjona,
4 rajčice
500 ml temeljca,
40 g biljnog ulja,
40 g brašna,
sir za posipanje,
muškatni oraščić, sol - po ukusu.
priprema:
Sir i šunku narežite na kockice. Nasjeckajte gljive i pržite u biljnom ulju. Rajčice poparimo kipućom vodom, skinemo koru i narežemo na kockice. Prethodno namočeni grašak skuhajte. Za umak pržite brašno u biljnom ulju do ružičaste boje, ulijte juhu i dobro promiješajte. Kuhajte 5 minuta dok se ne zgusne. U umak dodajte šunku, sir, šampinjone i rajčice, zagrijte ali ne kuhajte. Sjediniti sa graškom i puniti palačinke. Stavite u podmazan pleh, pospite naribanim sirom i stavite u vruću pećnicu 15 minuta. Umjesto graška možete koristiti slanutak.
priprema:
200 g smrznute mješavine povrća,
300 ml juhe od povrća,
1 luk,
1-2 žlice. krem sir,
50 naribanog sira,
kurkuma, sol, zeleni luk - na okus.
priprema:
Pirjajte luk dok ne bude proziran. U juha od povrća Smrznuto povrće skuhajte i ocijedite u cjedilu. Vratite juhu u tavu, dodajte 1-2 žlice. brašna i kuhati dok ne postane gusto. Dodati kuhano povrće, luk, sol, papar, kurkumu i zagrijte. Napunite palačinke, stavite ih u tavu, pospite sirom i pecite dok se ne otopi. Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.
Sastojci:
1 ½ kg špinata,
2 luka,
2 režnja češnjaka,
10 cherry rajčica,
150 g feta sira,
8 žlica biljno ulje,
sol, mljeveni crni papar, muškatni oraščić - po ukusu.
priprema:
Temeljito isperite pijesak sa špinata. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite u tavi na 2 žličice. ulja Dodajte špinat i kuhajte na srednjoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Dodajte sol i začine, promiješajte i ostavite da se ohladi. Rajčice prepolovite, fetu narežite na sitne kockice. Sjediniti sa špinatom, puniti palačinke i smotati ih u rolnice.
Palačinke s krumpirom
Sastojci:
600 g krumpira,
200 g slanine,
1 luk,
priprema:
Oguljeni krumpir narežite na ploške i stavite u hladnu vodu. Zagrijte ulje za prženje, krumpir ocijedite, osušite i stavite u tavu. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne porumeni. 10 minuta prije kraja dodajte na kockice narezan luk i slaninu, smanjite vatru i pržite poklopljeno. Zadnjih 5 minuta kuhajte bez poklopca. Začinite po ukusu solju i mljevenim paprom. Punite palačinke, zarolajte i poslužite.
Sastojci:
850 g smrznute smjese zeleni grašak i mrkve,
1 kutija feta sira
100 g tvrdog sira,
1 vezica peršina,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
priprema:
Smrznuto povrće stavite u lonac, dodajte malo vode, poklopite i pirjajte. Dodati ribani sir, nasjeckani peršin, začinite solju i paprom. Nadjenite palačinke, zarolajte ih u kovertu, stavite u posudu za pečenje, na to stavite fetu i stavite peći na srednju temperaturu 20-25 minuta.
Sastojci:
400 g smrznutog ribiza,
250 g krem sira,
4 jaja,
120 g šećera,
80 g maslaca.
priprema:
Pomiješajte sir s maslacem i šećerom. Tucite dok ne postane pjenasto. Bjelanjke tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ribizle sortirajte i isperite. Otprilike 1/3 bobičastog voća odvojite za dekoraciju, a ostatak nasjeckajte i sjedinite sa smjesom od sira. Puniti palačinke, preklopiti da nadjev ne iscuri i peći u pećnici 30 minuta. Ostatak ribiza pomiješajte s krupnim šećerom i bobičasto voće stavite na pripremljene palačinke.
Sastojci:
1 hrpa lješnjaci,
1 šalica badema,
½ šalice Sahara,
1 ½ šalice šećerni sirup,
biljno ulje za prženje.
Za kremu:
1 ½ šalice krema,
½ šalice oguljene pistacije.
priprema:
Pomiješajte nasjeckane orahe, dodajte šećer i 1 žličicu. vode i 1 žlica. šećerni sirup. Stavite 1 žlicu na sredinu palačinke. smjesa orašastih plodova i zarolati palačinku da nadjev ne iscuri. Nadjevene palačinke pržite na ulju dok ne zlatnu koricu. Svaku palačinku umočite u hladan sirup i stavite na tanjur. Umutiti šlag i kornetom sa tankim nastavkom puniti palačinke. Pospite nasjeckanim pistacijama.
Sastojci:
200 g krem sira,
200 g oraha,
7 žlica. med,
2 jabuke,
½ limuna
½ mahune vanilije.
priprema:
Jabuke ogulite i naribajte. Umiješajte meki sir i 1 žlicu. med. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok. Dodajte jabukama, promiješajte i ohladite. U suhoj tavi popržite nasjeckane orahe pa dodajte 1 žličicu. vodu, med i isparite tekućinu. Smjesu od sira premažite na palačinke, dodajte orahe i zamotajte. Odozgo pospite orašastim plodovima.
Sastojci:
250 g mladog sira,
20 g grožđica,
3 jaja
1 limun,
200 ml vrhnja,
100 g prirodnog jogurta,
50 g šećera u prahu,
1-2 žlice. Roma,
mahuna vanilije.
priprema:
Grožđice operite i poparite kipućom vodom. U posudi pomiješajte svježi sir i jogurt, dodajte šećer u prahu i promiješajte. Dodajte 2 žumanjka, mahune vanilije, koricu limuna (nakon što ste je zapržili) i promiješajte. Palačinke puniti tako da smjesu premažete po cijeloj površini i zarolate u roladu. Svaku palačinku prepolovite ukoso i stavite u podmazan pleh. Umutiti 1 jaje i 2 bjelanjka sa vrhnjem, dodati rum, promiješati i preliti preko palačinki. Stavite u nezagrijanu pećnicu na 25-30 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Sastojci:
300 g jabuka,
4 žlice. meki krem sir,
2 žličice biljno ulje,
2 žličice sok od limuna,
2 žličice med,
2 žličice šećer u prahu,
1 žličica cimet.
priprema:
Pomiješajte med, limunov sok, cimet i šećer u prahu. Gotove palačinke namažite kremom od sira, dodajte jabuke narezane na sitne kockice i prelijte umak od meda. Smotajte u tuljce i poslužite.
Sretna Maslenica!
Larisa Shuftaykina
Kako pripremiti predjela s palačinkama za blagdanski stol - recepti - potpuni opis pripreme kako bi jelo ispalo vrlo ukusno i originalno.
Recepti za predjela za blagdanski stol
Možete li zamisliti blagdanski stol bez grickalica! Naše današnji recepti Predjela za blagdanski stol pripremaju se vrlo jednostavno, ali ispadaju vrlo lijepa i originalna, kao što možete vidjeti na fotografiji. Sastojci za njih su najjednostavniji i najpristupačniji.Predjela za blagdanski stol mogu imati mnogo mogućnosti posluživanja, uključujući prekrasne sendviče. i mali snack kanapei na ražnjićima, punjene klobuke šampinjona ili punjene tartlete. Sve ove opcije su vrlo brze i praktične, baš kao i ove današnje.
Jetrene palačinke s nadjevom
Ova grickalica je vrlo zgodna opcija podnesci. Sigurno čak i oni koji inače ne vole previše jetru neće odbiti takav zalogaj.- Goveđa jetra - 250 g
- Jaje - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Mlijeko - 50 ml
- Brašno - 3 žlice. l.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- crni mljeveni papar,
- Sir - 150 g
- Češnjak - 1 zub.
- Majoneza - 3 žlice. l.
- Kopar - 1 hrpa.
- Peršin - 1 hrpa.
- Posolite po ukusu
U blenderu sameljite nasjeckani luk i opranu, na komadiće izrezanu jetricu pa dodajte sve preostale sastojke za palačinke i dobro izmiksajte. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi, pržeći ih s obje strane.
Za pripremu nadjeva pomiješajte sitno nasjeckani kopar i peršin, naribani sir, protisnuti češnjak, sol i majonezu. Svaku palačinku premažemo s jedne strane ovom smjesom i smotamo u cjevčicu.
Da se ne bi rasplele, s oba kraja ih zavežemo perju mladog luka, a zatim ih prerežemo na polovice - dijagonalno. Ljepota!Palačinka snack torta
Za pripremu ove grickalice koristite palačinke od jaja bez brašna; za pripremu jedne takve palačinke trebat će vam:Ispečemo pet palačinki od jaja, stavimo ih jednu na drugu, premažemo ih nadjevom u obliku paštete;
- kuhani pileći file - 2 komada,
- naribana pržena mrkva - kom.
- 1 nasjeckani prženi luk,
- sitno sjeckani kiseli krastavac,
- protisnuti češnjak - 1 - 2 češnja,
- majoneza,
- crni mljeveni papar,
Sve sastojke za sloj samljeti u blenderu do guste pavlake, premazati torta od palačinki, posipajte lišćem zelene salate. Zatim se kolač može izrezati na trokute, kao na fotografiji, ili manje - na kvadrate ili lijepe dijamante.
Rajčice u tijestu od sira
Jednostavno, originalno i vrlo ukusno predjelo u kojem će gosti nesumnjivo uživati, a vrlo se jednostavno i brzo priprema. Da biste to učinili, prelijte kipućom vodom 3-4 guste rajčice srednje veličine i uklonite im kožu. Rajčice narežite na krugove debljine oko 1 cm.Pripremite tijesto od sira:
- 150 g ribanog tvrdog sira
- 2 jaja
- 2 žlice. majoneza ili kiselo vrhnje
- 1-2 žlice. brašno
- sol, papar po ukusu
Pomiješajte ribani sir, jaja, kiselo vrhnje, brašno i začine. Umočite kriške rajčice u tijesto i pržite s obje strane u biljnom ulju dok ne porumene. Stavite na tanjur i ukrasite grančicama peršina.
Predjelo – krumpir s češnjakom
Navigacija postova
Zalogaje pripremamo od palačinki s raznim nadjevima
Danas postoji veliki izbor zalogaja koji se mogu jesti svaki dan ili staviti na blagdanski stol. Posebno su popularne palačinke. Ovo je izdašno i jednostavno jelo koje se odlično slaže s mnogim drugim namirnicama. Uz odgovarajuću vještinu i maštu, možete ga pretvoriti u pravo remek-djelo koje će vaši gosti svakako cijeniti.
Ideje za blagdanski stol
Od palačinki možete pripremiti razna jela koja će krasiti vaš stol. Vrlo su popularne palačinke s nadjevom. Nadjev možete odabrati po svom ukusu, ali to trebate učiniti tako da se grickalica ne raspadne. Najčešće se daje prednost skutna masa s dodatkom začina, začinskog bilja i mesne paštete. Nadjev je također vrlo dobar: pomiješaju se štapići od rakova, kuhana jaja i majoneza. Da bi se dobila homogenost, smjesa se umuti mikserom.
Sigurno će vaši gosti cijeniti armensko jelo s palačinkama. Za pripremu je potrebno svaku palačinku posuti sitno naribanim sirom pomiješanim sa sitno sjeckanim začinskim biljem i ljutom crvenom paprikom. Ovako začinjen proizvod savijemo u omot i pečemo na žaru dok se sir ne otopi.
Izvrsna opcija palačinka snack - vrećice punjene gljivama, korejske mrkve, meso, šunka i sir, plodovi mora itd. Uzmite okruglu palačinku, na sredinu joj stavite nadjev i spojite rubove. Da biste ih pričvrstili, umjesto uzice, možete koristiti strelicu od zelenog luka ili "flagellum" od sira "pigtail".
Rolat od crvene ribe: recept
Za pripremu predjela od palačinki s lososom trebat će vam:
- šest tankih palačinki;
- topljeni sir (jedno pakiranje);
- losos (ili druga crvena riba) - 150 g;
- paprika srednje veličine;
- malo zelenila (kopar, peršin, cilantro, itd.);
- senf i majoneza (po jedna žlica);
- čačkalice ili ražnjiće.
Sir malo zamrznite i naribajte na sitno ribež pa pomiješajte s majonezom, senfom i začinskim biljem. Ribu narežite na tanke komade. Pripremne mjere su završene, možete početi motati rolice.
Jednu okruglu palačinku stavite na tanjur i premažite je smjesom od sira, na nju stavite drugu i na nju tanki sloj lososa. Prekrijte cijelu strukturu drugom, trećom, palačinkom i zarolajte. Probušite ga ražnjićima na udaljenosti od 1,5-2 cm.
Roladu iseći na jednake komade i svaki ukrasiti babura paprika. Neobično i vrlo prekrasno jelo spreman.
Puževi za palačinke: recept
Za stvaranje originalnog snacka od tanke palačinke s punjenjem, trebat će vam:
- tri kuhana jaja;
- 350 g dimljene ribe bilo koje vrste;
- hrpa zelenog luka;
- sir "pigtail".
Ispecite svoju omiljenu palačinku recept i pričekajte dok se ne ohladi. Za to vrijeme možete raditi s nadjevom: sitno nasjeckati jaja i ribu, nasjeckati luk. Pomiješajte ova tri sastojka i po želji ih začinite majonezom ili senfom.
Uzmite palačinku, na rub joj stavite malo nadjeva i zarolajte je u oblik tanka cijev. Spojite njegove krajeve tako da dobivena struktura izgleda kao puž. Učvrstite trakom sira.
Razne rolice: recept
Za pripremu međuobroka od tankih palačinki riblji nadjev, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- kuhana jaja (2 komada);
- čvrsta klasični sir(150 g);
- limenka riblje konzerve;
- zelje (kopar i peršin).
Ispeći tanke palačinke i malo ih ohladiti. Za njih će biti tri vrste nadjeva: sitno naribani sir sa nasjeckanim začinskim biljem (može se začiniti majonezom), nasjeckana jaja i pasirana riblji file. Sa svakim napravite jedan ili nekoliko kolutova, narežite ih na komade srednje veličine. Stavite sve na jedan tanjur i ukrasite začinskim biljem.
Kako napraviti vrećice za palačinke
Ovo je međuobrok koji čak i neiskusni kuhar može napraviti. Najvažnije je ispeći ukusne palačinke (usput, ne moraju biti vrlo tanke) i odlučiti se za nadjev. Neke od najboljih ideja za blagdanski stol uključuju:
Skuhajte jednu pileća prsa i nasjeckajte ga na sitno. Nasjeckajte 200 g šunke i isto toliko tvrdog sira naribajte na sitno ribež. Sve pomiješati, “spakirati” u palačinke i na vrh zavezati perja mladog luka. Zagrijte 10 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi; preporuča se namazati lim za pečenje maslacem. Bolje je poslužiti jelo vruće.
Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Ovu smjesu stavite na sredinu palačinke, spojite rubove i zavežite ih jednom trakom sira s kikicom.
Vruće vrećice lososa
Jedan luk narežite na pola kolutića, pržite na maslacu 5-7 minuta, a zatim u tavu stavite 350 g sitno nasjeckanog lososa (svježeg) i držite na vatri još 5 minuta. Nakon tog vremena ribu pospite brašnom i ulijte u tavu 200 g kiselog vrhnja. Kada smjesa prokuha dodajte joj pola čaše mlijeka. Ostavite julienne na štednjaku dok se potpuno ne zgusne. Kada je gotova, stavite je na sredinu palačinke, pospite naribanim sirom i oblikujte u vrećicu.
Zalogaji na bazi palačinki pravi su ukras za blagdanski stol. Mogu se poslužiti hladne i tople, uz glavno jelo ili kao desert - najvažnije je pravilno odabrati nadjev. Ne bojte se eksperimentirati, a vaši će gosti sigurno cijeniti vaše kulinarske talente.
50 recepata za punjene palačinke - brzo i jednostavno
Možda najpopularnija varijanta punjenih palačinki su omiljene palačinke sa svježim sirom. Što se mene tiče, palačinke sa svježim sirom su jednostavno odličan doručak, ukusan i zdrav u isto vrijeme.
Najbolji doručak su palačinke. Još bolje - ako su punjene. Jedan od mojih omiljenih recepata su palačinke s breskvama. Ako uzmete sočne breskve i pravilno napravite palačinke, bit će super!
Palačinke s medovačama su ukusne palačinke s toliko aromatičnim nadjevom da će svojim mirisom privući ne samo vaše ukućane, već i ukućane vaših susjeda. Kažem vam kako kuhati palačinke s medom gljivama! ;)
Palačinke s višnjama su ukusne desertne palačinke punjene bobičastim voćem i kremom od maslaca. Nevjerojatno ukusan desert koji svatko može napraviti. Jednostavan recept za palačinke s višnjama - za vas!
Palačinke s mesom i gljivama (mi ih zovemo nalistniki) vrlo su ukusno jelo od poznatih namirnica. Nikada nisam probala ukusnije palačinke - a vjerojatno niste ni vi :)
Palačinke s crvenom ribom su luksuzno jelo koje nije sramota poslužiti na svečanom stolu. A ako ih lijepo narežete, dobit ćete prave ruske kiflice :)
Recept za palačinke s mesom - priprema palačinki s nadjevom od mesa. Nevjerojatno ukusan zalogaj popularan u Rusiji i europskim zemljama.
Palačinke s kupusom sada se poslužuju u mnogim kafićima - ovo je vrlo dobro jelo za vegetarijance i za one koji pokušavaju na sve moguće načine uvesti više povrća u svoju prehranu. Pročitajte kako kuhati!
Palačinke sa svježim sirom odličan su doručak. Ukusno, zdravo i hranjivo, a uz to i vrlo jednostavno za pripremu. Reći ću vam kako kuhati palačinke sa svježim sirom.
Palačinke s lososom izvrsno su predjelo za svečani novogodišnji stol. Osim lososa, u palačinke možete dodati i druge nadjeve, na primjer, sir ili kavijar.
Recept za izradu tankih palačinki sa šunkom, kuhanim jajima, lukom i maslinama. Lijepo dekorirane palačinke sa šunkom mogu biti izvrsno predjelo na blagdanskom stolu.
Recept za pravljenje palačinki s kavijarom.
Ponekad za popodnevnu užinu ili subotnje-nedjeljni doručak poželite nešto slatko, od tijesta i da možete normalno jesti. Palačinke su mi takvo jelo. Posebno palačinke s karamel jabukama.
Palačinke s pilećom jetricom i kruškom vrlo su originalne palačinke vrlo neobičnog okusa. Obično napuštaju stol s velikim uspjehom. Probajte!
Ne postoji ništa bolje od klasika kulinarske umjetnosti :) Stoga bi svatko trebao znati i moći kuhati mljevene palačinke. Uostalom, sve domaćice imaju tajnu ukusnih palačinki. Pa ja dijelim svoje :)
Palačinke punjene jogurtom i bobičastim voćem omiljene su palačinke naše djece. Ipak supruga i ja poštujemo ove palačinke pa su svake nedjelje na našem stolu :)
Jako volim bjeloruske palačinke od krumpira. Volite li ih i vi? Zatim probajte krumpirove palačinke s gljivama. Jako će vam se svidjeti.
Recept za pravljenje korejskih palačinki s lukom i mrkvom.
Palačinke od krumpira s mesom su tako ukusne! Izvrsno zimsko jelo, izdašno, visokokalorično, grije u svakom mrazu. Napraviti palačinke od krumpira s mesom nije teško - evo mog recepta!
Palačinke s krastavcima možete poslužiti ohlađene kao hladno predjelo. Nadjev za takve palačinke sastoji se ne samo od krastavaca, već i od zelene salate, svježeg sira i začina. Pripremimo palačinke od brašna. Idemo!
Palačinke s mljevenim mesom prikladne su i za obilan ručak i za večeru. Prikladno je bilo koje mljeveno meso za palačinke - piletina, govedina, svinjetina. Ove palačinke su ukusne za jesti s umakom od gljiva i luka. Pokušajte kuhati kod kuće!
Palačinke su univerzalno jelo. Mogu se pržiti za buduću upotrebu, kuhati sa slatkim, slanim, kiselim nadjevima ili napraviti tuljce ili omotnice. Nudim recept za palačinke s mljevenom piletinom. Probajte!
Jetra za palačinke s jetrom može se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti do potrebe. Nadjev od jetre za palačinke pripremit ćemo od pluća i jetrica. Napravimo tijesto od brašna za palačinke. Trebat će vam i povrće.
Ukusne proljetne rolice punjene mljevenom junetinom i škampima.
Vjerojatno svi peku palačinke i palačinke. Jedu se s kiselim vrhnjem i pripremaju s raznim nadjevima. Palačinke s mesom vrlo su zasitno i ukusno jelo. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo za obiteljsku večeru.
Palačinke s češnjakom i sirom - već sam miris čini gladnim! Palačinke ispadaju nevjerojatno ukusne i aromatične. A pripremaju se lako, jednostavno i brzo. preporučujem!
Palačinke s mesom su izdašno, ukusno jelo za cijelu obitelj. Moj djed nedjeljom peče palačinke i sve poziva na ručak. To je naša obiteljska tradicija. Palačinki ima raznih, ali meni su najdraže one s mesom.
I opet palačinke. Vjerojatno nam nikada neće dosaditi ovo divno staro rusko jelo. Palačinke s vrhnjem, džemom i medom za zalogaj. Palačinke punjene raznim nadjevima.
Palačinke s piletinom su nježno i zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti za doručak, ručak i večeru. Svidjet će se i mladima i starijima. Palačinke s piletinom dobre su s kiselim vrhnjem, maslacem, umakom od gljiva.
Palačinke s lososom mogu biti ne samo izvrsno toplo jelo, već i lijep i ukusan međuobrok. Da biste to učinili, morate ih uviti u cijev, izrezati ih na kolutiće i pričvrstiti čačkalicom. Idemo!
Vegetarijanski nadjev za palačinke su šampinjoni. Ove se gljive lako i brzo spremaju, možete ih jesti i sirove! Palačinke sa šampinjonima ispadaju nježne, sočne, aromatične. Probajte!
Recept za pravljenje palačinki sa nadjevom. Vrlo je lijepo ugoditi svojoj obitelji takvim palačinkama.
Sočno, kremasto, nježno, s vrhnjem i začinskim biljem! Polizat ćete prste! I sve su to palačinke s piletinom i sirom. Da biste uštedjeli vrijeme, koristite kuhana piletina. Poslužit će i sir bilo koji pogodan za punjenje.
Neobična kombinacija u palačinkama je mljeveno meso i riža. Često skuham više riže nego što mi treba i ostane ovaj poluproizvod. Palačinke s mljevenim mesom i rižom možete poslužiti za ručak ili večeru s kiselim vrhnjem, umakom i lukom.
Naša obitelj voli palačinke. Obično ih napravim unaprijed, ispečem veću količinu i držim ih u hladnjaku. Htjela sam i ispekla. Dijelim jednostavan recept za palačinke s piletinom i gljivama. Ja ću koristiti šampinjone.
Recept za kuhanje palačinke s makom s nadjevom od jagoda. Nadjev za palačinke može se napraviti i od ribe, gljiva, voća ili bobičastog voća.
Za desert mnogi preferiraju palačinke. Dobre su i za djecu – za popodnevnu užinu npr. ili lagana večera. Palačinke sa svježim sirom i bananom su vrlo ukusne; poslužite sa šlagom i jagodama.
Nudim vam jednostavan recept za palačinke sa svježim sirom i dimljenim lososom. U nadjev ću dodati i začinsko bilje i svježe krastavce. Ove palačinke možete brzo pripremiti za iznenadne goste.
Punjenje povrća o kojem će se raspravljati vrlo je raznoliko. Uključuje šampinjone, tikvice i poriluk. Stoga vam toplo preporučam palačinke sa nadjev od povrća!
Obilne proljetne rolice prilično su jednostavno jelo. Po ovom receptu palačinke su uvijek tanke, ukusne, glatke, lijepe i pogodne za punjenje raznim nadjevima.
Palačinke s mozgom vrlo su neobično, ali vrlo ukusno jelo. Ne bojte se kuhati mozgove - iako izgledaju pomalo zastrašujuće, ispadnu ukusni :)
Još jedna opcija za ukusne palačinke. Odličan međuobrok za ljubitelje ruske kuhinje, a posebno palačinki.
Recept za palačinke s gljivama ili palačinke s nadjevom - priprema palačinke s nadjevom od gljiva u kiselom vrhnju.
Svečani zalogaji sastavni su dio svake gozbe. Domaćice počinju razmišljati o tome kakve će biti barem tjedan dana prije slavlja. I ovdje sve igra ulogu - dostupnost proizvoda, društvo koje se okuplja za stolom, dostupnost vremena za kuhanje.
U pravilu, grickalice karakteriziraju jednostavni i dostupnih proizvoda, koji su uvijek dostupni u trgovinama. A ako je u receptu naveden određeni sastojak, velika je vjerojatnost da se može lako zamijeniti.
Često se zalogaje prave pikantnim i dodaje im se češnjak. To vam omogućuje da što jasnije otkrijete okus i pripremite tijelo za glavna jela. No, ako se bojite da će vam češnjak ostaviti grickalice na stolu, neke od njih ne poslužite u porcijama, već u zajedničko jelo. Stjene zdjele za salatu namažite režnjem češnjaka. Dodat će potrebnu aromu, ali neće prenijeti miris na same proizvode.
Svrha međuobroka nije da vas zasiti, već da vam otvori apetit. Stoga pripremite nekoliko njihovih varijanti. Poželjno je da sadrže meso, plodove mora i samo povrće - uostalom, teško je predvidjeti hoće li netko od vaših gostiju trenutno biti na dijeti. A nudeći izbor od nekoliko predjela, ne samo da ćete popuniti stol, već i ostaviti dojam brižne domaćice.
Svečani zalogaj – “Gourmet”
Ovo blagdansko predjelo ističe se svježinom i lakoćom. Unatoč svemu tome, nevjerojatno je zasitan. Mini-kanapei "Exquisite" ne oduzimaju puno vremena, što je izuzetno važno u procesu pripreme za proslavu. Štoviše, vrlo je preporučljivo napraviti ih dan prije blagdana kako bi se namočili. A ovo je izvrsna prilika da si na odmoru ostavite manje posla.
- Gotovi Napoleon kolači – 3 kom.
- Saury konzervirana – 1 limenka (240 g)
- Sir - 300 gr
- Jaja – 3 kom.
- Majoneza - 200 gr
- Masline - za ukras
U fazi pripreme morate tvrdo skuhati jaja i ohladiti ih.
Stavite prvu tortu u veliku posudu ili na lim za pečenje. Odozgo dobro premazati majonezom i na to rasporediti vilicom izgnječenu sauriju zajedno s tekućinom.
Drugu tortu premažite majonezom s obje strane, njome prekrijte prvu i na nju stavite naribani sir.
Treći sloj kolača premažite majonezom s obje strane. Na to stavite ribana jaja.
Stavite predjelo u hladnjak da se stisne najmanje 5 sati. Što duže stoji, kolači će biti bolje natopljeni i okus će biti delikatniji.
Prije posluživanja predjelo narežite na male komadiće. U svaku zabodite čačkalicu s maslinom na vrhu i sve stavite na veliki tanjur.
Svečano predjelo "Gourmet" ne zahtijeva puno muke i ne ostaje dugo na stolu
Pašteta od pileće jetrice
Još jedna opcija snacka koja se može pripremiti za buduću upotrebu. Gotovo svi jedu paštetu od pileće jetrice. Dosta je dijetalna i ugodne teksture. Kad su naše mame i bake bile mlade, paštete su se na stol stavljale u zdjelicama. Ova opcija pileća pašteta pretpostavlja porcionirano posluživanje i izuzetan dizajn.
- Pileća jetra - 0,5 kg
- Luk - 2 kom (veliki)
- Mrkva – 1 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Biljno ulje - 30 ml
- Maslac – 100 g
- Majčina dušica - 0,5 žličice
- Kadulja - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Mljeveni piment - ¼ žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Konjak - 2 žlice
- Listovi zelene salate
- zelena
Ovaj recept ne zahtijeva duga priprema sastojci. Pileća jetra mora se oprati, očistiti od suvišnih žila i filmova (ako ih ima) i ostaviti da se ocijede. Mrkvu i luk nasumično narežite na male komadiće. (Mrkva se može naribati na krupnije ribež). Češnjak sitno nasjeckajte
U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i pričekajte nekoliko sekundi dok se ne zagrije. Dodajte luk i mrkvu. Pržite povrće na srednjoj vatri oko 4 minute. Kad luk i mrkva omekšaju dodajte sitno nasjeckani češnjak, majčinu dušicu i kadulju. Povrće pomiješajte sa začinima, pustite da lagano kuha oko minutu da se okusi sprijatelje te dodajte pileću jetricu.
Pomiješajte sve sastojke. Pokrijte poklopcem i pirjajte 8-10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Pratite spremnost, ako krv izađe iz jetre nakon tog vremena, držite još nekoliko minuta.
U jetru dodajte 2 žlice konjaka. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 1 minutu. Poklopac se ne smije pokrivati kako bi alkoholne pare isparile. Dodajte papar, sol i maslac. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.
Uranjajućim blenderom pretvorite gotovu masu jetre u homogeni pire.
Duboki pravokutni kalup za kruh ili muffine obložite prozirnom folijom. Na to staviti pripremljenu smjesu i čvrsto zbiti. Zatvorite vrh folijom i ostavite na sobna temperatura dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak na 4-6 sati, najbolje preko noći.
Nakon tog vremena pažljivo izvadite paštetu iz kalupa, oslobodite je folije i stavite na tanjur lišće zelene salate. Prije posluživanja paštetu pažljivo narežite na porcionirani komadi a zatim ukrasite zelenilom.
Svečano predjelo je spremno.
Svečano predjelo “Palačinke sa crvenom ribom i kavijarom”
Bez tradicionalne palačinke Ni jedna gozba nije potpuna. No, vremena se mijenjaju i palačinke zahtijevaju raznolikost. Čvrsto je ušao u naše živote Japanska kuhinja i sada nećete nikoga iznenaditi raznolikim sushijem. Ovaj recept je spoj tradicije i inovativnosti. Izvorni snack palačinke sa začinjenom crvenom ribom.
- Crvena riba - 250 gr
- Crveni kavijar - 50 g
- Krompir - 300 gr
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Maslac – 50 g
- Jaje – 2 kom
- Mlijeko – 0,5 l
- Brašno - 2 šalice
- Biljno ulje - 1 tbsp. l
- Sol, šećer - po ukusu
Pripremite palačinke. Da biste to učinili, dva jaja temeljito izmiješajte s prstohvatom soli i planinskim šećerom. U ovu smjesu dodajte 0,5 litara mlijeka i postupno dodajte 2 šalice brašna. Da biste ubrzali proces, bolje je tući mikserom. No, ako vam je zgodnije to raditi pjenjačom, koristite nju. Nakon dobrog miješanja ostavite tijesto za palačinke 10-15 minuta da odstoji i da se brašno rasprši. Nakon toga će biti jasno da li je optimalne debljine. Ako je tijesto gusto dodajte vodu ili mlijeko.
U tijesto ulijte suncokretovo ulje, dobro promiješajte i ispecite palačinke na suhoj tavi.
Ako pri ruci nemate mikser ili dobru pjenjaču, a želite palačinke, zamijenite pola mlijeka neslanom vodom i gaziranom vodom. Mjehurići u vodi odlično će pristajati uz brašno. Čak i ako u svom arsenalu imate samo vilicu, vaše će palačinke ispasti bez grudica. Glavna stvar je temeljito izmiješati sve sastojke i ostaviti tijesto da odstoji 7-10 minuta.
Krompir oguliti, oprati, narezati po želji i skuhati. Gotovom krumpiru dodajte puter, kiselo vrhnje i zgnječite na vama poznati način.
Crvenu ribu narežite na duge, tanke ploške
Namazati palačinku pire od krumpira. Odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, položite traku crvene ribe i kavijara. Čvrsto zarolati palačinku.
Zamotane palačinke narežite na manje komade debljine 4-6 cm.
Brz, lijep i ukusan zalogaj je spreman. Rolice možete poslužiti kao daska za rezanje, i to na pladnju.
Svečani zalogaj "Nježnost"
Kada pripremate svečani stol, uvijek želite ugoditi svojim gostima nečim neobičnim. Danas nikoga nećete iznenaditi svim vrstama peciva, ali uglavnom se koriste na bazi brašna. Predjelo "Nježnost" neobično je po tome što ova rolada uopće ne zahtijeva brašno. Stoga je pogodan i za one koji su na dijeti.
- Mrkva - 400 gr
- Jaja – 4 kom.
- Ricotta sir (može se zamijeniti bilo kojim krem sirom) – 250 g
- Češnjak – 2 režnja
- Kopar - 1 hrpa
- Maslac – 50 g
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp
- Sol, papar - po ukusu
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Zagrijte tavu na štednjaku. Staviti maslac i dodati žlicu suncokretovog ulja da ne zagori. Stavite mrkvu u tavu. Posolite, popaprite i pirjajte poklopljeno 15-20 minuta.
Uzmite 4 jaja i pažljivo odvojite žumanjak od bjelanjaka. Bjelanjke tucite mikserom uz dodatak prstohvata soli dok ne nastane čvrst snijeg s postojanim vrhovima.
Gotove mrkve sipati u prikladnu posudu i ohladiti. Nakon toga u to dodajte 4 žumanjka i dobro promiješajte. Postepeno u malim porcijama dodavati bjelanjke i pažljivo miješati pjenjačom da u masi ostanu mjehurići zraka.
Stavite silikonsku podlogu na lim za pečenje ili pergament papir. Smjesu ravnomjerno rasporedite i pecite u pećnici 10-15 minuta na 180°C.
Dok se smjesa peče dodajte krem sir u posudu i u nju pomoću stiskalice za češnjak protisnite 2 češnja češnjaka. Dodajte sitno nasjeckani kopar, posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte vilicom.
Pripremljenu smjesu jaja-mrkva izvadite iz pećnice, po vrhu rasporedite sir i začinsko bilje te pažljivo zarolajte u roladu. Čvrsto smotamo u prozirnu foliju i stavimo preko noći u hladnjak. Ako nemate toliko vremena za čekanje, onda će vam biti dovoljno 3-4 sata.
Ohlađenu i namočenu roladu rezati oštrim nožem na porcije i stavljati na tanjur. Predjelo možete ukrasiti začinskim biljem ili svježim povrćem. Upotrijebite maštu i vaš će zalogaj biti savršen.
Svečano predjelo “Slane kuglice s jetrom bakalara”
Ove slane kuglice uvijek se ističu na blagdanskom stolu. Izgledaju vrlo uredno. A njihova mala veličina omogućuje svakom gostu da proba predjelo, ostavljajući mjesta u želucu za ostala jela. A kombinacija proizvoda ovdje je skladna i promišljena.
- Konzervirana jetra bakalara - 1 limenka
- Krompir (kuhan u ljusci) – 2 kom.
- Tvrdi sir - 50 g
- Mali luk - 2-3 kom.
- Jaja – 2 kom.
- Peršin – 1 hrpa
- Soja umak - 2 žlice. l
- Sezam – 3 žlice. l
- Sol, papar - po ukusu
Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Krumpir skuhajte u ljusci i na isti način ga ogulite. U ovom trenutku se svi ozbiljni pripremni radovi mogu smatrati završenim.
Jaja, krumpir i tvrdi sir naribati na krupnije ribež. Jetru bakalara zgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.
Stavite sve sastojke u zajedničku posudu, dodajte umak od soje i temeljito promiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu.
Oblikujte male loptice, veličine srednjeg kestena. Dobro ih je uvaljati u susam koji se prije toga može popržiti.
Naš je jednostavan, au isto vrijeme, gurmanski zalogaj– spreman. Preostaje još samo pikantne okruglice jetre bakalara poslagati po posudama i poslužiti.
Svečani zalogaj "Jagoda"
Varijacija na temu salate "Haringa ispod krznenog kaputa", napravljena u obliku originalnog predjela, pretvorena u krumpirove jagode sa skušom. Sastojci oba jela su slični, ali prezentacija predjela ima svoj štih. Prvo, ne morate ništa uzimati iz obične zdjele za salatu - svaka jagoda je zasebna porcija. i drugo, svijetli zalogaj može ukrasiti svaki stol.
- Skuša pikantno soljenje– ½ komada
- Krompir - 600 gr.
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp
- Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice
- Kuhana repa - 1 komad
- Sol - ½ žlice
- Crveni luk - ½ komada
- Orasi - 20 g
- Topljeni sir (meki) - 50 g
- Peršin
- sjemenke sezama
Krompir oguliti, oprati, narezati po želji i kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja i 1/3 žličice muškatni oraščić. Napravite pire na svoj uobičajeni način.
1 file skuše srednje veličine, potpuno očišćen od koštica i narezan na male kockice. Pola luka sitno nasjeckajte i dodajte ribi. Tamo pošaljite nasjeckane orahe i topljeni sir. Dobivenu masu dobro izmiješajte.
Otprilike 1 žlicu malo ohlađenog pirea namažite u šaku, u sredinu stavite riblju smjesu i oblikujte jagodu od krumpira. pikantno punjenje. Na dasku stavite pripravke od jagoda.
Kuhanu crvenu cveklu naribajte na sitno ribež i pomoću gaze ocijedite sok. Sada žlicom umočite jagode u sok i vratite ih na dasku da se osuše.
Jagodama od peršinova lista napravite repove, a u ulozi zrna bit će sjemenke sezama.
Preostaje samo staviti zalogaj na tanjur, a raspoloženje jagoda vladat će na stolu i zimi.
Svečani zalogaj "Clovan"
Unatoč originalnoj i profinjenoj prezentaciji, “Clovan” se brzo priprema, a sastojci za njega su dostupni. Tradicionalni proizvodi koji se koriste u predjelo zadovoljit će gotovo sve goste okupljene za stolom.
- Pileća jetra - 600 gr
- Luk – 1 kom.
- Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l
- Mlijeko – 50 ml
- Pšenično brašno - 2 žlice. l
- Krema 33% – 150 ml
- Sol - 0,75 žličice
- Topljeni sir - 200 gr
- Pileća jaja - 3 kom
Log se sastoji od dva dijela - kore od sira i jajeta i paštete od pileće jetrice. Krenimo od pripreme paštete. Da biste to učinili, vene se moraju ukloniti iz jetre i izrezati na komade. Luk narežite na sitne kockice.
U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i, povremeno miješajući, pržite jetru i luk dok ne omekšaju.
Pri kraju kuhanja u šerpu ulijemo vrhnje, posolimo i popaprimo po ukusu, promiješamo i sve zagrijemo na srednjoj vatri 1-2 minute.
Gotovu jetricu s vrhnjem stavite u blender i pasirajte dok ne postane glatka i homogena.
Za pripremu torte od sira i jaja potrebno je pomiješati jaja, mlijeko, brašno i dobro umutiti pjenjačom. U gotova masa dodajte topljeni sir nariban na srednje ribež. Sve dobro promiješajte.
Duboka forma 20x30 cm, linija papir za pečenje, u to staviti smjesu sira i jaja i peći u pećnici zagrijanoj na 190°C 10-12 minuta.
Gotov omlet preokrenite i dok je još vruć skinite pergament.
Odozgo stavite 2/3 nadjeva, ravnomjerno rasporedite i čvrsto urolajte u rolat. Cjepanicu čvrsto zamotajte u foliju, pustite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 1 sat.
Od cjepanice odrežite nekoliko dijelova koji će tijekom procesa ukrašavanja djelovati kao čvorovi.
Uzmite posudu, na nju stavite cjepanicu i namažite preostalom masom od jetre. Stavite odrezane dijelove trupca na trupac. I također ih ukrasite paštetom. Vilicom izraditi reljef kore.
Spremno je originalno predjelo koje će izgledati prikladno na blagdanskom stolu. Izgleda odlično, a malo je vremena potrošeno na pripremu.
Svečano predjelo za vino za 5 minuta
Ova grickalica je pravi štap spasilac. Ako su gosti upozorili na svoj dolazak doslovno pola sata unaprijed, a ostalo je još samo vremena za trčanje u trgovinu. Prikladno ga je poslužiti za blagdanskim stolom ako na njega planirate staviti vino. I ne brinite ako Philadelphiju niste mogli pronaći u najbližoj trgovini blizu svog doma. Može se zamijeniti bilo kojim krem sirom, pa čak i tučenim svježim sirom.
- Philadelphia sir ili sličan krem sir – 200 gr
- Grožđe bez sjemenki 0,5 kg
- Neslani pistacije ½ šalice
- Listovi salate - hrpa
Ako su pistacije u ljusci, prvo ih morate oguliti. Zatim ih treba samljeti, ali ne u brašno, pa mlinac za kavu nije prikladan za tu svrhu. Možete uzeti valjak za tijesto ili pistacije malo zdrobiti blenderom (pazite da se ne pregrije).
Priprema grickalica ne može biti lakša. Da biste lakše radili, možete nositi rukavice ili stalno vlažiti ruke hladnom vodom.
Čajnom žličicom odlomite komadić krem sira. Malo ga spljoštite u rukama i unutra stavite bobicu grožđa.
Smotajte loptu. Stavite ga u posudu s pistacijama i pospite sa svih strana.
Kuglice stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate.
Originalno predjelo je spremno. Uz svu svoju jednostavnost, savršeno se slaže s vinom i skladno nadopunjuje vaš stol.
Profiteroli s nadjevom od rakova
Zračni profiteroli uvijek su prikladni za stol. Ako smo ih u djetinjstvu doživljavali isključivo kao desert, onda su s godinama nadjevi za njih postali ne samo slatki. Kombinacijom mesa rakova, sira, svježi krastavac a stavljanjem svega toga u profiterole dobivate odličan zalogaj. Osim toga, njegova priprema ne oduzima puno vremena.
- Profiteroli od choux tijesta – 10 kom.
- Meso rakova - 240 gr
- Jaja – 3 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Konzervirani kukuruz - 1 limenka
- Zeleni luk - mala hrpa
- Majoneza - 3-4 žlice. l
- Sol, papar - po ukusu
Kupite profiterole u trgovini ili ih sami pripremite unaprijed.
Naribajte jaja i meso rakova fino ribež.
Meso rakova i štapiće rakova teško je ribati. Da biste to učinili puno lakšim, stavite ih u zamrzivač na oko 30 minuta. Međutim, imajte na umu da ako zamrznete meso rakova, bit će nemoguće raditi s njim i riskirate gubitak vremena.
Zeleni luk i krastavac narežite na sitne kockice.
Topljeni sir naribajte na sitno ribež i u posebnoj posudi pomiješajte s majonezom.
Prebacite smjesu u posudu s jajima i mesom rakova. Dodajte i tamo konzervirani kukuruz. Smjesu temeljito promiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu. Neobavezno. Možete istisnuti režanj češnjaka.
U profiterolama napraviti rez i puniti ih gotovo punjenje. Stavite na pladanj i poslužite. Ovo će predjelo biti ukusno i odmah i nakon malo kuhanja.
Svečani zalogaj "Fly agarics"
Originalni recept za "muharice" unijet će raznolikost u vaš blagdanski stol. Sastoji se od jednostavnih komponenti, a reproducirati ga je jednostavno kao guliti kruške.
- Cherry rajčice - 300 gr
- Jaja – 2 kom.
- Šunka – 200 gr
- Tvrdi sir - 200 gr
- Zeleni kopar - 50 g
- Majoneza – pakiranje
- Mješavina za salatu – pakiranje
- Sol, papar - po ukusu
Tvrdo skuhajte jaja. Hladno, čisto. Naribati na krupnije ribež. Također, sir naribajte na krupnije ribež. Šunku narežite na male kockice. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u odgovarajućoj posudi. Začinite majonezom, dodajte sol i papar po ukusu, miješajte dok ne postane glatko.
Krastavac narežite na ploške debljine otprilike 0,5 cm. Cherry rajčice prepolovite.
Na tanjur stavite listove zelene salate i nasjeckani kopar. Na vrh stavite kriške krastavca.
Počnimo oblikovati gljive. Za to žličicom uzimajte pripremljenu masu i od nje pravite kuglice. Postavljamo ih na postolja od krastavaca. Ovo će biti baza gljive. Zatim na nogu stavimo pola rajčice - kapa je spremna. Ostaje samo pretvoriti gljivu u muharicu. Da biste to učinili, stavite točkice majoneze na kapu.
Samo pola sata i originalne blagdanske muharice su spremne.
Svečani zalogaj "Svekrvin jezik"
Sada kada možete kupiti patlidžane u trgovini cijele godine, međuobrok " Svekrvin jezik“Svoje goste možete razmaziti ne samo ljeti. Bit će to pikantan dodatak razna jela i odlično ide uz jaka pića.
- Patlidžani – 1 kg
- Rajčice - 2-3 kom.
- Češnjak – 2 režnja
- Majoneza - 20 g
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Posolite po ukusu
Patlidžane narežite na tanke ploške i pospite solju. To je potrebno ne samo da odaju gorčinu (sada patlidžani više nisu gorki), već i da "izvuku" vodu iz njih.
Pustite patlidžane da odstoje sat i pol, dobro ih isperite, ocijedite i osušite papirnatim ručnikom.
Ispecite patlidžane. Ovako pripremljeni upijat će puno manje ulja.
Rajčice narežite na male ploške.
Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak i pomiješajte s majonezom. Ako se bojite da će grickalica biti prevruća, uzmite 1 režanj češnjaka.
Premažite na pržene patlidžane gotova smjesa. Na vrh staviti komad rajčice i zarolati u roladu.
Post gotove kiflice na posudu ukrašenu listovima zelene salate.
Ukusan i vrlo popularan zalogaj "Svekrvin jezik" je spreman. Tijekom sezone može se pripremiti ne samo za svečani stol.
Blagdansko predjelo s mesom rakova
Svečani stol uvijek traži raznolikost. Iznenadite svoje goste svježim predjelom od avokada, krastavca i meso rakova. Harmonična kombinacija sastojci čini ovaj snack lagan, unatoč prisutnosti majoneze.
- Meso rakova - 150 gr
- Avokado - 1 komad
- Krastavac – 1 kom.
- Skutni sir - 60 gr
- Majoneza - 1 žlica
- Zeleni - na okus
- Gotovi tartleti - 1 paket
- Sok od limuna - po ukusu
- Sol, papar - po ukusu
zrelo, meki avokado prepolovite i izvadite košticu. Žlicom izvadite pulpu iz voća. Ako želite koristiti koru umjesto kalupa za grickalice, pažljivo uklonite pulpu kako ne biste oštetili stijenke voća.
Zgnječite pulpu vilicom, dodajte sol, papar i limunov sok po ukusu.
Avokado je voće bogato željezom. Na 100 grama proizvoda sadrži 0,6 mg željeza. Stoga, kada su izloženi zraku, avokado brzo potamni i izgubi svoj atraktivan izgled. izgled, što je krajnje nepoželjno kod pripreme blagdanskih zalogaja. Da ne potamni, pulpu avokada poškropite sokom od limuna ili limete. To ne samo da će dodati okus jelu, već će i spriječiti gubitak boje. Isto pravilo vrijedi i za jabuke.
Narežite meso rakova na male kockice i dodajte avokado u pulpu. Tamo pošaljite krastavac, nariban na ribež srednje veličine, kao i skutu. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte. Po želji možete dodati sitno nasjeckanog kopra.
Glavnina posla je obavljena. Ostalo je još samo lijepo dekorirati predjelo.
Može postojati nekoliko opcija podnošenja. Prvo, koristite čamce od avokada. Drugo, stavite slani zalogaj u pripremljene tartlete.
Svečano predjelo s mesom rakova je spremno. Ovaj odlična alternativa salata s mesom rakova i konzerviranim kukuruzom poznata svakoj domaćici.
Svečano predjelo od patlidžana “Paunov rep”
Ovaj izdašna opcija predjela za blagdanski stol, jednako dobra i hladna i topla. Za stolom, " Paunov rep"napravljeno od patlidžana prodaje se s praskom." A valja imati na umu da je predjelo porciono, pa pripremite onoliko mirisnih repova koliko ste gostiju pozvali.
Sastojci za 2 porcije:
- Patlidžan – 2 kom.
- Tvrdi sir (koji se dobro topi) – 200 g
- Rajčice - 500 grama
- Češnjak – 2 režnja
- Suncokretovo ulje - 50 g
- Sol, papar - po ukusu
Patlidžane narežite na tanke ploške od nosa do repa, ali nemojte rezati do kraja. Rep patlidžana je baza repa, na kojoj sve počiva.
Paradajz narežite na ploške, a 150 grama sira na tanke ploške.
Protisnite ili sitno nasjeckani češnjak kroz prešu za češnjak i pomiješajte sa soli. Ovom smjesom utrljajte svaku lepezu patlidžana. Zatim na njih poslažite ploške rajčice i ploške sira.
Dublji pleh obložiti folijom i namastiti suncokretovo ulje. Dobivene “sendviče” pažljivo položite na njega raširivši ih poput lepeze.
Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite posudu na 30 minuta. Nakon tog vremena izvadite “repove” iz pećnice i pospite ih preostalim naribanim sirom. Čim sir porumeni, predjelo je gotovo.
Paunov rep možete poslužiti na dva načina - tako da ga iznesete na stol na limu za pečenje i položite direktno ispred gostiju. Ili ga odmah podijelite na svačiji tanjur.
Lignje punjene svježim sirom i škampima
Plodovi mora mnogo su bolji za predjelo od mesa. I nije ni čudo, jer su lagani, omogućuju vam da probudite apetit i pripremite želudac za glavna jela. Originalno predjelo od lignji punjenih svježim sirom i škampima bit će recept koji će vaši gosti tražiti.
- Lignje – 3 kom.
- Svježi sir - 400 gr
- Škampi - 200 gr
- Češnjak – 3 režnja
- Sol - po ukusu
- Zeleni luk - 3 pera
- Crvena paprika - 1 komad
- Majoneza - 2 žlice. l
- Smjesa mljevene paprike– 1 žličica
Lignje dobro očistite. Uklonite kožu i sve filmove. Uklonite peraje.
Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Papriku narezati na kockice.
Svježi sir pomiješajte s majonezom, dodajte češnjak, začinsko bilje, papriku, mješavinu paprika i dobro promiješajte.
Ako su škampi sirovi, prokuhajte ih u slanoj vodi 5 minuta i uklonite ljuske. Ali, možete kupiti paket gotovih škampa.
Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite po ukusu. Mljevene lignje su spremne.
Kuhajte trupove lignji u lagano posoljenoj vodi 2-4 minute. Važno je ne prepeći ih jer će inače postati gumenasti.
Izvadite lignje u cjedilo i prelijte ih hladnom vodom.
Pripremljene trupove čvrsto napunite smjesom od skute i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja lignje narežite na porcije.
Lagani snack - spreman.
Svečano predjelo od lavaša sa štapićima od rakova
Lavash je univerzalna baza za razne vrste grickalica. Svaki put kada u nju zamotate drugi nadjev, dobit ćete potpuno drugačije jelo. Ova opcija snacka u svom receptu uključuje štapiće od rakova, što vam omogućuje da napravite ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno proračunsko jelo. Možete koristiti šunku, piletinu ili ribu.
- Tanki lavaš - 2 kom
- Jaja – 3 kom.
- Štapići od rakova - 200 gr
- Ruski sir - 100 gr
- Topljeni sir - 200 gr
- Češnjak – 3-4 češnja
- Zeleni (peršin, kopar, zeleni luk) - po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Majoneza - 200 gr
Pripremite sve sastojke za pita rolat. Da biste to učinili, jaja tvrdo skuhajte, ohladite i naribajte na krupni ribež. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova. Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Dodajte sitno nasjeckano zelje, sve začinite majonezom i dobro promiješajte.
Na sto stavite 1 pita kruh i dobro ga premažite polovinom nadjeva. Pokušajte ga ravnomjerno rasporediti. Zatim stavite drugu pita kruh i namažite ga drugom polovicom nadjeva.
Sada pažljivo i uredno smotajte pita kruh u čvrstu rolu. Poželjno ga je zamotati u prozirnu foliju ili foliju.
Roladu stavite u hladnjak na 3-4 sata, a najbolje preko noći.
Prije posluživanja skinite foliju i narežite na komade debljine 3-4 cm.
Ovo predjelo je zgodno jer se može pripremiti dan prije slavlja i ne samo da neće izgubiti okus, već će postati još pikantnije i bogatije.
Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept
Učitavanje...