Ukusan čips kod kuće. Domaći čips je najbolji način pripreme. Kako pravilno kuhati čips kod kuće. Domaći čips protiv svijetlog pakiranja

Čips je “prehrambeni otpad” koji je postao dio života odraslih i djece. Grickaju se, uzimaju s alkoholom i koriste se kao dodatak salatama. Jedna je od najprodavanijih roba na svijetu, a nutritivno najmanje hranjiva. Ali samo čips kupljen u trgovini nije koristan. Stoga je važno znati kako napraviti čips kod kuće.

Ako ih kuhate kod kuće, možete dobiti praktički bezopasnu poslasticu. Glavna stvar je odabrati dobar recept s malom količinom štetnih sastojaka. Drugo pravilo je odabrati pravi način kuhanja.

Čips kupljen u trgovini nema praktički nikakvu korist, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krumpir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, koja čini tijelo sitim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid, komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovito konzumirate, rak se može početi razvijati. Žene u dobi od 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer se kod njih razvijaju tumori u području maternice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

1. Za kuhanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake šarže krumpira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
2. Proizvodu se dodaju kemikalije. Najčešće su to arome, bojila i pojačivači okusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti doista je dopušten, ali proizvođači često prekoračuju tu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
3. Prisutnost prekomjerne količine masti. To dovodi do pretilosti i probavnih smetnji. Apetit se pogoršava, imunitet se smanjuje.
4. Sadrži puno soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, uništava vitamin C. Pretjerana konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.

Ali čips nije samo štetan za ljudsko zdravlje. Imaju i neka korisna svojstva, uključujući utaživanje gladi i poboljšanje raspoloženja (osobito kada stvarno želite jesti ovaj proizvod, tj. javlja se emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips od krumpira kod kuće?

Domaći čips odlična je poslastica koja može poslužiti i kao međuobrok. Okusom su potpuno drugačiji od kupovnog proizvoda, bez obzira na način kuhanja. A ono što je najvažnije je da prilikom kuhanja možete regulirati i kontrolirati količinu soli i začina, dodavati ih po želji.

Da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan čips od krumpira, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod potreban je krumpir s visokim udjelom suhe tvari (od 20%). Ako je previše vodenast, nećete dobiti hrskavi čips. Sljedeće sorte krumpira su savršene:

• Lady Rosetta;
• Zimovka;
• Fantazija;
• Pushkinets;
• Bajka;
• Saturn.

Uzgajali su ih selektori posebno za stvaranje ove delicije. U većini slučajeva gomolji su iste veličine, pa će i čips biti iste veličine.

Za pripremu zdravog čipsa po ovom receptu bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 g krumpira;
• 2-2,5 žlice. l. biljno ulje;
• ulje;
• sol i papar (dodati po ukusu).

Najprije se krumpir oguli i opere pod hladnom vodom. Stavite ga na ručnik da se malo osuši (oko 20-30 minuta, ne više).

Nakon toga u nju se ulijeva ulje u velikim količinama. Ostavite da se dovoljno zagrije i u isto vrijeme narežite krumpir na male kolutiće (2-3 mm debljine). Možete koristiti poseban rezač povrća, ali to možete lako učiniti i običnim kuhinjskim nožem.

U tavu na zagrijano ulje stavite krumpir. Pojedinačne kriške ne smiju se dodirivati, inače ćete dobiti običan prženi krumpir.

Kad čips poprimi zlatnu boju, izvadite ga iz tave, posolite i pospite začinima. Stavite na salvetu ili papirnate ručnike da uklonite višak ulja. Čips je spreman za jelo!

U pećnici

Prvo je također potrebno oguliti krumpir i narezati ga na tanke. Ali osim ove komponente, potrebno vam je zelje (kopar je najbolji) i češnjak. Stoga nakon krumpira ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i kopar.

Češnjak je potrebno rezati, jer kada koristite prešu dobivate pire od češnjaka, koji vam neće omogućiti da dobijete hrskavi čips.

Na štednjak se stavi manja posuda u koju se u maloj količini ulije ulje. Unutra se ubaci nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Stavite krumpir u posudu i lagano protresite tako da svaka kriška bude natopljena začinjenim uljem. Pustite da se kuha 30-40 minuta.

Uzmite pleh i obložite dno papirom za pečenje. Na njega se poslaže krumpir, ali samo u jednom redu. Pećnica je prethodno zagrijana na 200 °C, gdje se čips stavlja 15-20 minuta. Nakon toga se provjerava njihova spremnost. Po želji ih možete staviti u pećnicu na dodatnih 15 minuta da se zapeku.

Kada je čips kuhan, ostavite ga da se ohladi 30-40 minuta, ne manje. Preporuča se poslužiti uz kiselo vrhnje.

Za pripremu čipsa na ovaj način potrebne su vam samo 3 komponente - 25 ml ulja, 300 g krumpira i začini. Ova porcija dovoljna je za 1 odraslu osobu.

Redoslijed radnji je sljedeći.

1. Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške. Ostavite u hladnoj vodi 15-20 minuta da otpusti škrob.
2. Kriške se osuše papirnatim ručnicima i posipaju odabranim začinima (ponekad je dovoljno samo posoliti i popapriti).
3. Uzmite ravnu posudu i na nju poslažite ploške krumpira u 1 redu.

Vrijeme kuhanja čipsa je 4-5 minuta. Pod uvjetom da je postavljena maksimalna temperatura kuhanja. Nakon 2 minute od početka kuhanja, čips je potrebno okrenuti.

Čips se smatra gotovim ako ima zlatno smeđu koricu. Zatim ih treba izvaditi iz mikrovalne pećnice i ostaviti da se ohlade, inače će jednostavno izgorjeti.

U fritezi

Broj komponenti ovisi o vrsti i veličini friteze. Obično je dovoljno 1 kg krumpira i 1-2 litre ulja. Kao začine uzmite svoje omiljene začine - hmelj suneli, sol, papar, papriku, crvenu papriku itd.

S krumpirom postupite isto kao u prethodnim receptima. Kad se izreže na tanke krugove, friteza se napuni uljem. Uređaj je uključen i potreban program je aktiviran. Poseban signal će vas obavijestiti kada se krumpir može uroniti u opremu i kada se može izvaditi.

Gotov čips stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Tek nakon toga se posipaju začinima. Najbolje poslužiti uz domaće umake (sir, roštilj, kečap i sl.).

Kada poželite nešto ukusno, možete napraviti domaći čips. Izvrsna opcija za užinu za djecu i odrasle. Ne zahtijevaju puno komponenti (obično su potrebna 2-4 sastojka). Za djecu su prikladniji oni od voća i povrća, za djevojčice na pravilnoj prehrani - od lavaša, za muškarce - od krumpira.

Neke mlade majke ili djevojke koje brinu o svom zdravlju ne žele jesti masni i visokokalorični čips od krumpira i pitaju se kako napraviti čips bez štete za tijelo. Tada možete pripremiti zdrave i ukusne poslastice od voća i povrća.

Za ecochips koriste se kivi, jabuke, mango, bundeve, sicilijanske i obične naranče, grejp, tikvice i drugi prehrambeni proizvodi. Ponekad čak uzmu i lim pita kruha. I možete hrskati takav zalogaj čak i navečer, a da ne naškodite svom zdravlju i figuri!

Od jabuka

Bolje ih je napraviti u pećnici ili posebnom stroju za sušenje. Vrijeme pripreme traje oko 2 sata, od čega se 15-30 minuta troši na pripremu komponenti i 1,5 sat na kuhanje.

Za čips od jabuka potrebno je:

• 5 malih jabuka s gustom pulpom;
• 80-90 g šećera;
• 200 ml vode;
• 0,5 žličice limunske kiseline.

Prva faza je priprema sirupa. Za to uzmite šećer i limunsku kiselinu, koji se preliju toplom vodom. Stavite posudu s ovim komponentama na vatru i prokuhajte. Kad se šećer potpuno otopi, maknite sirup s vatre i ostavite da se ohladi.

Druga faza je berba jabuka. Režu se na tanke krugove (1-2 mm) i uklanja im se jezgra. Kriške se stavljaju u sirup i ostavljaju da se ulijevaju 15 minuta.

Ne mogu se sve šalice od jabuka uroniti u posudu sa sirupom. To se često radi u fazama. Kvaliteta gotovog čipsa neće patiti od toga!

Nakon što izvadite šalice s jabukama iz sirupa, stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage. Dovoljno je 5-10 minuta.

Treća faza je stavljanje kriški na papir za pečenje. Postavite u 1 red na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Četvrta faza je stavljanje lima za pečenje u pećnicu. Prethodno se zagrije na 60 °C.

Bolje je staviti lim za pečenje na srednju razinu. Tako će se čips od jabuka ravnomjerno i brzo natopiti.

Da su kriške kuhane govore njihovi valoviti rubovi.

Uzmite 2-3 mlade tikvice koje narežite na kolutove ili dugačke ploške. Stavite u zdjelu sa 100 g brašna i promiješajte.

Kako bi svaka kriška bila premazana brašnom odozgo, bolje je uzeti vrećicu, a ne posudu. Može se tresti, uslijed čega će svi komadi biti ravnomjerno u prahu.

Sljedeći koraci.

1. Pek papir namazati uljem. Na to poslagati komade tikvica u 1 redu.
2. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 200°C. U prosjeku je potrebno 15-20 minuta za pripremu, ali ne postoji točno vrijeme. Glavni orijentir je prepečena korica na vrhu.
3. Po želji zalogaje se posipaju tvrdim sirom. Zatim ga vratite u pećnicu na 10 minuta. Kad se pojavi zlatna korica, izvadite i ostavite da se ohladi.

Od banane

Čips od banane često se radi od limuna. Potrebne su vam 2-3 banane i 1-2 limuna.

Banane se ogule i prerežu uzdužno ili poprečno. Prvo zagrijte pećnicu na 85-90 °C. Zatim se kolutići banane slažu u pleh na papir za pečenje. Iz limuna se iscijedi sok kojim se posipa budući čips.

Takav čips često rade djevojke koje se pridržavaju načela pravilne prehrane. Ovo je odličan međuobrok kada želite nešto slano, ali ne i štetno.

Za pripremu ovog domaćeg čipsa potrebno vam je 100 ml biljnog ulja, 2 tanka pita kruha i začini po ukusu. Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Dok se pećnica zagrijava, pita kruh se reže na kvadrate, trokute i druge oblike. Stavite u posudu, gdje su navlažene uljem i umočene u začine. Nakon toga stavite u lim za pečenje i ostavite 15 minuta u pećnici na 220 °C.

Možete postaviti pita kruh u nekoliko redova.

Sir s prsima

Odličan snack uz pivo ili vino. U usporedbi s kupovnim čipsom, manje je kalorijski.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 200 g sira;
• 70-80 g pilećih prsa;
• 2 režnja češnjaka;
• 10 g kopra ili drugog bilja.

Najprije se sir nariba na krupnije ribež, a pileća prsa narežu na tanke ploške. Dodajte naribani češnjak i nasjeckani kopar. Izmiješajte i stavite u male porcije na lim za pečenje. Ostavite u pećnici na 220°C 15 minuta.

Čips od voća i povrća najbolje je kuhati u pećnici. Na taj način voće i povrće neće izgubiti svoja blagotvorna svojstva i vitamine. Njihova uporaba neće utjecati na figuru ili rad raznih organa.

Bolje je takav čips čuvati u vrećicama od tkanine, staklenim teglama i papirnatim vrećicama. Rok trajanja je obično 3-6 mjeseci, nakon čega čips gubi svoja korisna svojstva i postupno se kvari.

Nakon kuhanja, poslasticu treba ostaviti da se ohladi 15-20 minuta. To je neophodno kako bi čips bio uistinu hrskav.

Zaključak

Čips je odličan međuobrok, ali često kupovni proizvod nije osobito zdrav. Ako je osoba ljubitelj takvih nezdravih grickalica, onda je bolje grickalice napraviti kod kuće. Glavni sastojci su tikvice, krumpir, jabuke, bundeve, sir i prsa itd. Glavni princip je manje začina i ulja.

Čips od krumpira izumljen je još 50-ih godina 19. stoljeća. Dogodilo se to gotovo slučajno: George Crum radio je kao kuhar u jednom od restorana u Saratogi i jednog dana naišao je na vrlo izbirljivu mušteriju. Tri puta je vraćao jelo od prženog krumpira, tvrdeći da su ploške krumpira predebelo izrezane.

Kuharica se razbjesnila i, kako bi iznervirala izbirljivu mušteriju, izrezala krumpire tako tanko da su se vidjeli. No, ova akcija dovela je do neočekivanog rezultata - klijentu se jelo ne samo svidjelo, već ga je i oduševio. Čips je postao jedan od specijaliteta restorana, a njihova se receptura dugo čuvala u strogoj tajnosti. Postupno je recept postao popularan, ali sve do 20-ih godina 20. stoljeća jelo nije napustilo Sjedinjene Države. Domaći čips je grickalica koja sigurno neće sadržavati višak masnoće i konzervansa S vremenom se receptura proširila u mnoge zemlje svijeta, a izumom stroja za guljenje gomolja krumpira stavljena je na industrijsku osnovu. Popularnost čipsa dovela je do pojave brojnih okusa – sada poznajemo slani čips i čips s paprom, čips s okusom slanine, vrhnja, luka, lignji, škampa, rakova, hrena i gljiva.

Sva ta raznolikost postiže se uz pomoć raznih aroma, a sam čips sadrži sve manje krumpira. Ali ovaj popularni zalogaj možete pripremiti i kod kuće! Takvo jelo uopće neće biti štetno, jer će se sadržaj masti i kalorija značajno smanjiti.

Sa samo par krumpira i malo maslaca kod kuće, možete počastiti svoje prijatelje slasnim zalogajem uz pivo ili razveseliti svoje dijete. Osim toga, recept možete obogatiti mljevenom paprikom, začinskim biljem, ribanim tvrdim sirom, suhim bosiljkom, češnjakom i drugim domaćim začinima.

Sastojci

Recept za domaći čips

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Krompir operite, očistite od ljuske. Svaki krumpir narežite na vrlo tanke ploške, nastojeći da debljina ne bude veća od 2-3 milimetra. Rezanje si možete olakšati pomoću rezača za povrće ili ribeža s nožem za rezanje povrća. Po želji možete napraviti verziju rebrastog čipsa pomoću noža za kruh.

Isperite kriške nekoliko puta u hladnoj tekućoj vodi, ispirući škrob. Stavite čips u jednom sloju na papirnati ubrus i pokrijte drugim ručnikom. Ostavite nekoliko minuta da upije višak vlage. Ako kriške nisu dobro osušene, nećete moći postići hrskavost čipsa. Pomoću spreja za kuhanje poprskajte maslinovo ulje na veliki lim za pečenje.
Rende s nožem za rezanje povrća uvelike će pojednostaviti pripremu čipsa na površinu u jednom sloju. Čips se ne smije dodirivati. Ponovo pokapajte kriške uljem. Dodajte malo soli. Po želji dodajte češnjak u prahu, mljeveni čili, papriku, crni papar, pospite suhim bosiljkom, koprom ili peršinom. Pecite 20 minuta. Gotovo jelo treba dobiti jednoličnu zlatnu boju.

Gotove šnite vadite hvataljkama da ne zagore. Stavite čips na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja. Po želji pospite ribanim parmezanom i nasjeckanim začinskim biljem. Kako bi čips dugo ostao hrskav, sušite ga na zraku 20 minuta, raširivši ga u jednom sloju na rešetku obloženu slojem papirnatih ručnika.

Mnogi vole čips u različitim oblicima, a odličan je i međuobrok uz pivo. Prženi krumpir je zavladao cijelim svijetom. O kupovnom čipsu kolaju razne legende: umjetni aditivi, GMO krumpir, štetni konzervansi. Stoga je bolje kuhati čips kod kuće i uživati ​​u njegovom okusu.

Izrada čipsa je vrlo jednostavna; nije potrebna nikakva posebna oprema. Možete ih kuhati u pećnici, mikrovalnoj pećnici i na tavi. U ovom članku ćete naučiti sve ove recepte.

Domaći čips (original)

Sastojci:

• Suncokretovo ulje;
• Sol;
• Nekoliko velikih krumpira.

priprema:
Krumpir temeljito ogulite i operite. Zatim izrežite na tanke krugove; za to se preporuča koristiti gulilicu za povrće, jer običnim nožem nećete moći rezati tako tanke kriške. Zatim stavite te kriške na tanjur tako da ih možete uzeti pojedinačno. U duboki lonac ili tavu ulijte ulje (2-3 cm) i prokuhajte. U ulje stavljajte krumpir, jednu po jednu krišku, tako da se ne dodiruju.

Vrlo brzo porumene, a gotove kriške potrebno je odmah izvući jer inače neće biti ukusne. Kad ga izvadite, pustite da se ulje ocijedi i stavite na tanjur koji ste prethodno prekrili papirnatim ubrusom. To se radi kako bi se preostalo ulje upilo. Dok je vruće posolite po ukusu. Izvoli!

Kako napraviti čips u pećnici

Ako se radije ne zamarate kipućim uljem, čips možete napraviti i u pećnici; Jedino što ćete morati učiniti je oprati pećnicu i pleh za sobom.

Sastojci:

• Sol;
• Mljeveni crni ili bijeli papar;
• Biljno ulje;
• Par krumpira.

priprema:
Oguljeni i oprani krumpir narežite na tanke ploške. Dobivene komade stavite u tanjur za juhu ili zdjelu za salatu tako da se krumpir dobro natopi. Možete dodati i papar, sol i lagano promiješati da se ne polomi.

Sve stavite u lim za pečenje tako da se ne dodiruju i stavite peći u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva. Čips se peče oko 15 minuta, ali pazite da ne zagori. Kad izvadite čips, stavite ga na tanjur prekriven papirnatim ručnikom.

Čips u mikrovalnoj pećnici kod kuće

Da, čips možete napraviti čak i u mikrovalnoj pećnici i to je još praktičnije od kuhanja ulja i pranja suđa. Ovo je odličan recept za ljubitelje piva. Ovaj čips se priprema bez ulja.

Sastojci:

• Sol;
• Papar i začini;
• Krumpir;

priprema:
Krumpir ogulite jer nema mnogo termičke obrade, npr. u ulju ili pećnici. Zatim ga izrežite na krugove, slično kao u prethodnim receptima. Gotove komade stavljati na poseban papir za pečenje. Pospite solju i začinima.

Koju snagu postaviti na mikrovalnu ovisi o vama, jer glasnoća može biti različita za svakoga. Obično je to 750 vata, ako stavite više, u redu je. Također nema određenog vremena čekanja, sve se priprema brzo, oko 5 minuta. Morat ćete pratiti proces, čim porumene ugasite ih i stavite na tanjur. Okus ovako pripremljenog čipsa nije ništa lošiji od onog pečenog u ulju ili pećnici.

Pozdrav, drage domaćice, iskusni kuhari i kuhari početnici! U ovom članku ću vam reći kako kuhati čips kod kuće u tavi, u mikrovalnoj pećnici i u pećnici. Ako vaši ukućani vole poslasticu, recepti će vam dobro poslužiti.

Krompir je zdravo povrće, bogato mineralima i vitaminima. Ali čips ne donosi nikakvu korist tijelu, jer tijekom industrijske proizvodnje prirodni proizvod gubi svoja korisna svojstva, primajući zauzvrat umjetne boje, okuse i tvari koje poboljšavaju okus.

To ne znači da svoju omiljenu poslasticu nećete moći kušati bez štete po svoje zdravlje. Govorimo o domaćem čipsu od krumpira koji nije inferioran u odnosu na kupovne kolege.

Čips od krumpira - klasični recept

Sastojci:

• Krompir - 600 g.
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice.
• Kopar - 1 hrpa.
• Češnjak – 2 režnja.
• Posolite i popaprite.

priprema:

1. Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Kod mladog krumpira ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krumpir na papirnati ubrus da se osuši.
2. Ogulite češnjak. Obje kriške sitno nasjeckajte. Ne preporučam korištenje preše, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od češnjaka.
3. Zelenje operite, otresite vodu i odrežite donji dio grančica. Kopar podijelite na dva dijela, jedan ostavite sa strane, a drugi nasjeckajte.
4. Na štednjak stavite plitku i široku posudu i ulijte ulje. Za dobivanje aromatičnog čipsa preporučam korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. Na ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
5. Krumpir narežite na tanke ploške. Kuhinjski procesor ili poseban rezač povrća olakšat će zadatak. Zadovoljavam se kuhinjskim nožem.
6. Pripremljeni krumpir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat toga, svaki krug krumpira će biti natopljen uljem. Maknite poklopac i ostavite krumpir pola sata.
7. Na dno kalupa ili pleha staviti papir. Važno je da rubovi papira ne strše jer će inače izgorjeti. Stavite krumpir na vrh u jednom sloju.
8. Tepsiju s krumpirom stavite u pećnicu zagrijanu na dvjestotinjak stupnjeva dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju deliciju, produžite vrijeme kuhanja za jedan i pol puta.
9. Sve što trebate učiniti je izvaditi predjelo iz pećnice, pričekati da se ohladi, prebaciti ga u lijepu zdjelu i posuti koprom. Preporučam poslužiti uz kiselo vrhnje.

Video recept u pećnici

Sada možete pripremiti deliciju koja je apsolutno bezopasna za vaše zdravlje i novčanik, budući da recept ne uključuje aditive u hrani, a cijena jela je mala.

Kako kuhati čips u tavi

U nezamislivom broju recepata koristi se krumpir, koji s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta na popisu najpopularnijih namirnica. Koristi se za pripremu složenaca, salata, juha i čipsa.

Mislim da shvaćate da se ne može vjerovati kvaliteti čipsa kupljenog u trgovini, pogotovo ako je riječ o djeci. Proizvođači dodaju okus svojim proizvodima koristeći kemijske aditive koji negativno utječu na ljudsko tijelo.

Srećom, kuhanje nije otkazano. Poznavanje kućnog recepta korak po korak zaštitit će vas od učinaka kemikalija koje su zasićene poslasticama iz trgovine.

Sastojci:

• Biljno ulje - 500 ml.
• Krompir - 4 kom.
• Sol, začini.

priprema:

1. Krompir ogulite, izrežite oči i isperite vodom. Sjeckalicom ili oštrim nožem narežite na ploške debljine 5 mm.
2. Na šporet stavite dublju tavu i ulijte ulje. Debljina uljnog sloja je tri centimetra. Ulje pospite začinima i zakuhajte pa smanjite vatru.
3. Savjetujem vam da pažljivo stavljate ploške krumpira u tavu, inače ćete se opeći. Kriške se ne smiju dodirivati. Pržite krumpir dok ne porumeni.
4. Gotov čips izvadite iz tave i stavite na papirnatu salvetu da se ocijedi od viška ulja. Sljedeće porcije pripremati na isti način uz povremeno dodavanje ulja u tavu.

Video kuhanje

Da biste napravili deliciju, trebat će vam puno ulja. Ne zaboravite da cijena kupovnih proizvoda nije pristupačna, a manja je šteta od domaćeg jela, pogotovo ako se konzumira s domaćim pivom. Zdravlje je važnije.

Kako kuhati u mikrovalnoj pećnici

Napraviti čips kod kuće još je lakše ako imate mikrovalnu. Domaća verzija vaše omiljene delicije ukusnija je i zdravija od proizvoda koji se prodaju u trgovinama i supermarketima.

Pokušajte pronaći dijete koje ne voli čips. Roditelji, pokušavajući udovoljiti djetetovim željama, kupuju "otrov" iz trgovine. Takve žrtve nisu potrebne. Domaći čips također se ne može nazvati zdravim, ali je manje štetan za tijelo.

Sastojci:

• Krompir - 300 g.
• Maslinovo ulje - 30 ml.
• Sol i začini.

priprema:

1. Oguljene i oprane krumpire narežite na tanke ploške, prelijte hladnom vodom i pričekajte petnaestak minuta da škrob izađe.
2. Nakon postupka, krumpir osušite papirnatim ručnikom i pospite začinima. Koje začine koristiti ovisi o vama, vođeni ukusom.
3. Stavite jelo u mikrovalnu u malim obrocima. Na maksimalnoj temperaturi, vrijeme kuhanja za seriju domaćeg čipsa je 5 minuta. Nakon dvije minute od početka kuhanja okrenite i smanjite temperaturu na pola.
4. Skuhajte i preostali krumpir. Čim krugovi budu prekriveni smeđom korom, izvadite ih iz mikrovalne pećnice, inače će se osušiti i izgubiti okus.

Video kuhanje

Pogledali smo tehnologije za pripremu čipsa u pećnici i u tavi. Ne mogu se nazvati glavnim jelom, ali su odličan prilog za mesne ili riblje kotlete.

Kuhanje čipsa u fritezi

Krompir je odavno osvojio počasno mjesto na stolu. Nije uzalud što se zove drugi kruh. Pomaže u pripremi raznih jela, uključujući i čips. Nitko neće odbiti ovu hrskavu deliciju. Bez toga ni nogomet nije zanimljiv za gledanje. Bilo koja trgovina mješovitom robom nudi kriške krumpira u izboru okusa. Ako se na ambalaži nalazi komad sira ili gljiva, to ne znači da su ti proizvodi uključeni. Raznolikost okusa u čipsu rezultat je aditiva i konzervansa.

Svaka osoba nastoji zadovoljiti svoje gastronomske želje bez štete za tijelo. U tome pomaže domaći čips koji se priprema brzo, jednostavno i lako. Koristeći svoje omiljene začine, možete im dati bilo koji okus.

Postoji mnogo načina kuhanja čipsa, a neki uključuju korištenje friteze. Ovaj kuhinjski aparat se ne nalazi u svakom domu, ali ako jeste, obratite pažnju na sljedeći recept.

Sastojci:

• Krumpir - bilo koja količina.
• Biljno ulje – ovisi o fritezi (1-2 litre).
• Sol, parika, papar, začinsko bilje i omiljeni začini.

priprema:

1. Prije svega pripremite krumpir. Ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Zatim stavite na papirnati ubrus kako biste oslobodili višak vlage.
2. Otvorite poklopac friteze i napunite spremnik uljem. Količina ulja saznajte u uputama za uporabu opreme. Obično su dvije litre dovoljne, iako postoje i kompaktniji modeli.
3. Uključite uređaj i aktivirajte program. Friteza će vas zvučnim signalom ili svjetlosnim indikatorom obavijestiti kada trebate dodati krumpir. Nakon programa čut ćete ili vidjeti sličnu obavijest.
4. Gotov čips izvadite šupljikavom žlicom iz friteze i stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Nakon toga ploške krumpira stavite u odgovarajuću posudu, posolite i pospite začinima.

Video recept u fritezi

Ne preporučam pretjeranu upotrebu; čips doprinosi debljanju.

Vješti kuhari ne pripremaju čips samo od krumpira. Koriste patlidžan, pita kruh, sir, meso, banane i druge proizvode. Ovisno o sastojcima, okus varira, kao i broj kalorija.

Korisne informacije

Čips je star oko sto pedeset godina. Prvi put su se pojavili u jednom američkom restoranu u kolovozu 1853. godine. Klijentu se nije svidjela debljina pomfrita i to je javno rekao kuharu. Ljutita kuharica krumpire je narezala što tanje i na brzinu ih ispekla. Klijentu se gotovo jelo svidjelo i zauzelo je svoje zasluženo mjesto na jelovniku.

Domaći čips možete pripremiti na razne načine, a okusom se razlikuje od kupovnog. Domaće grickalice ne sadrže mononatrijev glutamat niti druge dodatke koji čak i neukusnu i neprivlačnu hranu čine privlačnom.

Kako napraviti čips kod kuće.

• 2 srednja krumpira (300 g)
• 1 žlica. biljno ulje + za podmazivanje

Začini:

• veliki prstohvat fine soli
• veliki prstohvat paprike
• prstohvat mljevenog crnog papra
• crvena ljuta paprika na vrhu noža

Hrskavi domaći čips odlikuje se upotrebom malo ulja, za razliku od komercijalnog prženog čipsa. Možete koristiti apsolutno sve začine po svom ukusu i možete ih dodati u bilo kojoj količini.
Čips se može kuhati u mikrovalnoj ili pećnici. Pripremio sam i tamo i tamo za usporedbu, detalje pročitajte u nastavku.

priprema:

Krompir oguliti i oprati.
Narežite na tanke ploške debljine otprilike 2 mm. To se može učiniti u multipraktiku, posebnom rezaču povrća ili nožu za povrće. Poželjno je da su sve ploče približno iste debljine, kako bi se ravnomjernije ispekle.

Dodajte biljno ulje i začine, dobro promiješajte rukom dok se ploče ne oblože sa svih strana.

Za pečenje čipsa u pećnici:
Na lim stavite papir za pečenje, namažite ga biljnim uljem ili jednostavno namažite lim uljem.
Stavite ploške krumpira. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte otprilike 15-25 minuta. Neke se kriške mogu ranije skuhati i morate ih ranije izvaditi da se ne prepeku.

Za kuhanje čipsa u mikrovalnoj:
Veliki ravni tanjur obilno namažite biljnim uljem. Posložite ploške krumpira, stavite u mikrovalnu i kuhajte na najvećoj snazi ​​3-7 minuta. Bolje je prvo provjeriti stupanj spremnosti svakih nekoliko minuta kako biste shvatili koliko je vremena potrebno vašoj mikrovalnoj pećnici.
Imam mikrovalnu pećnicu od 800 W i kuham 5 minuta 30 sekundi.

Na fotografiji lijevo je čips pečen u pećnici, desno u mikrovalnoj. Imaju sasvim drugačiji okus.
Pomfrit iz pećnice je dosta mastan, lomljiv i ima blago oštre rubove kada se zagrize.
Čips iz mikrovalne je manje masan, svjetlije žute boje, pouzdano hrskav i ravnomjerno pržen cijelom debljinom kriške.
Moj jasan zaključak je da je čips kuhan u mikrovalnoj mnogo ukusniji od onog pečenog u pećnici, stoga vam savjetujem da ga kuhate u mikrovalnoj pećnici.