Osušeno meso kokosa, križaljka s 5 slova. Korisna svojstva kokosa. Što je kokosova voda i koja svojstva ima?

Za neke građane naše zemlje ovo voće još uvijek čuva svoju tajanstvenost. Koja je korist od snježnobijele pulpe i nježnog prozirnog mlijeka kokosa? I treba li biti oprezan pri konzumiranju ove prekomorske delicije?

Vjeruje se da su nam saznanja o kokosu došla iz Indonezije, Brazila, Tajlanda i Filipina. Osim toga, naziv palme ima portugalske korijene. Riječ "coco" na portugalskom znači "majmun". Činjenica je da su tri točke na površini ploda vrlo slične licu majmuna.

Od čega se sastoji?

Pripada obitelji Palma i rodu Cocos (koji je jedini predstavnik). Pogrešno se zove kokosov orah. S biološke strane ovo voće je po vrsti koštunica, težine do 2,5 kg.

Sadrži vanjsku ljusku (egzokarp) i unutarnju ljusku (endokarp - na njemu se "vire" tri mrlje ili pore).

Ispod ljuske nalazi se endosperm i bijela pulpa s jedinstvenim vrijednim sastavom. U početku je endosperm bistra tekućina s kapljicama ulja – kokosova voda. Tijekom procesa zrenja voda postaje kokosovo mlijeko - mliječna emulzija. U konačno zrelom kokosu mlijeko se zgusne i postane tvrdo.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Voćna pulpa u 100 gr. sadrži oko 360 kcal. Kalorični sadržaj kokosove vode je gotovo nula (na 100 g - 16,7 kcal). Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama:

Svojstva ploda

Neobičnost ovog stabla očituje se u udobnom postojanju u blizini morske vode. Međutim, njemu to nije potrebno. Svojim plitkim korijenjem palma lako upija vlagu iz obilno navodnjavanog tla na morskoj obali.

Zanimljivo je da slana voda ne šteti ljusci kokosa. Orah koji je pao u more i izbacio ga na obalu nakon dugog putovanja daje život novoj palmi.

Ljekoviti sastojci

Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina i minerala, ovo voće je idealan način za zasićenje i obnavljanje energije:

	Sadržaj mg/100 g	% dnevne vrijednosti
Vitamini
vitamin B1 (tiamin)	0,066	5,12
vitamin B2 (riboflavin)	0,02	1,26
vitamin B3 ili PP (niacin)	0,54	2,8
vitamin B4 (kolin)	12,1	1720
vitamin B5 (pantotenska kiselina)	0,3	3,7
vitamin B6 (piridoksin)	0,054	2,7
vitamin B9 (folna kiselina)	0,026	0,01
vitamin C (askorbinska kiselina)	3,3	4,7
vitamin E (tokoferol)	0,24	0,78
vitamin K (filokinon)	0,0002	0,00016
Makronutrijenti
kalij	356	7,32
kalcij	14	1,19
magnezij	32	9,6
natrij	20	2
fosfor	113	15,55
Mikroelementi
željezo	2,43	23,09
mangan	1,5	90
bakar	0,435	44,37
selen	0,01	33
cinkov	1,1	12,9

Te su tvari u većoj ili manjoj mjeri sadržane u samoj pulpi, unutarplodnoj tekućini i ulju.

Zašto je to korisno?

Kokos je koristan u sljedećim slučajevima:

urološke i živčane bolesti;
nakon vegetarijanske prehrane;
hormonska neravnoteža (patologija štitnjače);
metabolički sindrom i dijabetes melitus tipa 2;
oslabljen imunitet;
oštećenje vida i očne bolesti;
bolesti srca i krvnih žila;
bolesti zglobova.

Prednosti kokosa za srce su zbog prisutnosti zasićenih (ali zdravih) masti, koje normaliziraju kolesterol i sprječavaju aterosklerozu. Kokos inhibira rast tumora. Njegovo mlijeko i pulpa izvrsno su antimikrobno i protuupalno sredstvo. Ova svojstva omogućuju upotrebu proizvoda u borbi protiv alergijskih manifestacija kože i akni.

Zahvaljujući vlaknima, kokos potiče rad crijeva. Pulpa i ulje kokosa smanjuju otpornost organizma na antibiotike. Također možete napraviti kapi za uši od kokosove pulpe za pomoć protiv bolova.

Kokosova voda

Nije uobičajeno pronaći voće s kokosovom vodom. Nalazi se u nezrelom voću. To ne znači kokosovo mlijeko (dobiva se miješanjem pulpe s vodom). Imaju drugačiji okus. Kokosova voda je niskokalorična, bez nezdravih masnoća, hladnog je i slatko-kiselog okusa.

Prednosti kokosove vode uključuju:

gašenje žeđi;
obnavljanje ravnoteže vode u tijelu;
oslobađanje od infekcija mjehura.

Zasićenost korisnih tvari daje kokosovoj vodi svojstva gotovo slane otopine.

Pasterizirana kokosova voda, bez konzervansa i opasnih nečistoća, predstavlja ovu prekrasnu tekućinu s punim očuvanjem blagotvornih svojstava kokosa, isporučenu izravno u ljudsko tijelo. Naravno, svježe voće je zdravije. Ali nije uvijek moguće stalno ga koristiti.

Nije uzalud ovo prekrasno voće tako široko korišteno u raznim područjima ljudske djelatnosti. Skoro nikad ga ne jedemo svježeg. Ali ako se takva prilika ukaže, ne možete od nje izbjeći. Uostalom, jedinstvena svojstva ovog neobičnog proizvoda donose očite prednosti ljudskom zdravlju i izgledu.

Kontraindikacije i šteta

Kokos praktički nema kontraindikacija, osim individualnog imuniteta. Osjetljive osobe bi to trebale uzeti u obzir.

Također, ne smiju ih koristiti osobe sklone proljevu i debljanju.

Područja upotrebe

Za hranu se koristi svježa ili sušena pulpa voća, kao i pahuljice. Redovita konzumacija proizvoda s pulpom kokosa normalizira metabolizam. Kokos daje energiju bez viška masnoća. Kokosove ljuskice i jela s njima jačaju imunološki sustav i pružaju dobru zaštitu od virusnih i gljivičnih infekcija. Kokosove ljuskice čiste crijeva od toksina.

Dodaje se u:

salate;
pečenje;
kaša;
grickalice;
pudinzi.

Pripremljeno od kokosovog mlijeka:

juhe;
umaci;
pića;
slatka jela;
deserti.

Ali dobrobiti kokosa nisu ograničene samo na područja kuhanja, medicine i kozmetike. Vlakna koja se nalaze na tvrdoj ljusci (coir) koriste se za izradu jakih užadi, užadi, tepiha, četki i drugih kućanskih predmeta i građevinskog materijala. Od same školjke izrađuju se razni suveniri, igračke, posuđe, pa čak i glazbeni instrumenti.

U kozmetičke svrhe

Kokosovo mlijeko je korisno za unutarnju i vanjsku upotrebu (maske i losioni). Zajedno s glukozom, kokosovo mlijeko se koristi u medicini za intravenozne injekcije. Ova otopina djeluje na dehidraciju održavajući željenu razinu tekućine.

Njegove iznimne dobrobiti za kožu očituju se u tome što je tonizira i osvježava. Čini kožu bez sjaja i kožu koja stari elastičnom. Liječenje akni i alergijskih osipa kokosovim mlijekom daje odlične rezultate. Suši i umiruje upaljenu kožu.

kokosovo ulje

Aktivno se koristi u kozmetičkim postupcima. Nakon vanjske uporabe, izgled postaje privlačniji.

Kokosovo ulje jednostavno je nezamjenjivo ako je koža suha, ispucala i crvena. Zbog prisutnosti zasićenih masnih kiselina u njemu, brzo se upija, vlaži kožu i čini je baršunastom.

Kokosovo ulje učinkovito je kod svih vrsta opeklina (uključujući i opekline od sunca). Bez sjaja, ispucali vrhovi od djelovanja ovog proizvoda postaju zdravi i sjajni.

Osim toga, kokosovo ulje je vrijedan dijetetski proizvod. Prisutnost laurinske kiseline u njemu znači zaštitu od patogenih mikroorganizama, gljivica, bakterija, virusa, gljivica. Kaprinska kiselina stimulira antimikrobno djelovanje. Kokosovo ulje je lako za jetru jer je lako probavljivo i potiče zdravu crijevnu floru.

Ukusni recepti

Prije svega, kokos je potrebno otvoriti. Da biste to učinili, morat ćete se naoružati nožem i čekićem:

Vrhom noža napravite rupu u jednom od tri oka, koje će biti mekše od ostalih.
Ocijedite tekućinu i popijte odmah; ne čuva se dugo.
Pomoću čekića počnite lupkati po obodu, okrećući voće.
Nakon nekoliko krugova, školjka će puknuti.
Sada se može lako ukloniti jednostavnim povlačenjem u stranu. Ako imate sreće, pulpa će ostati netaknuta.

Sada možete početi kuhati.

Recept br. 1 “Tri u jedan”

Od jednog kokosa možete dobiti tri korisna proizvoda odjednom:

Samljeti pulpu pomoću miješalice ili ribeža.
Napunite dobivene strugotine toplom vodom.
Ostavite neko vrijeme dok se potpuno ne ohladi.
Ne zaboravite zgnječiti pulpu. Nemoj tući!
Nakon tri do četiri sata smjesu procijedite. Strugotine se mogu sušiti.
Stavite tekućinu u hladnjak na nekoliko sati.
U očvrslom ulju napravite rupu i pažljivo ocijedite donji sloj tekućine.
Sakupite ulje u posebnu posudu.

Dakle, od jednog voća možete dobiti oko 50 g maslaca, čašu sirutke (nisko koncentriranog mlijeka) i cijelu "brdo" svježih aromatičnih strugotina.

Recept br. 2 “Vitamin Raffaello”

Preostale strugotine savršene su za ovaj desert.

Sastojci:

mješavina bilo kojeg oraha i kokosovih pahuljica (u bilo kojem omjeru) - 250 grama;
banane srednje veličine - 1,5 komada;
datumi - 20 komada;
kokosove strugotine za gornji sloj - 1 šalica.

Proces kuhanja:

Mješavinu kokosa i oraha sameljite u brašno ili vrlo sitne mrvice pomoću blendera ili mlina za meso (provucite nekoliko puta).
Samljeti datulje (uklonivši koštice) i banane u pastu. Pola banane možete zamijeniti nekim drugim mekim voćem (marelice, breskve, mango i sl.).
Ako je masa pregusta dodati malo vode ili soka.
Pomiješajte ga s brašnom od oraha.
Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglice (za smanjenje ljepljivosti namažite ruke kokosovim uljem).
Po vrhu pospite strugotine.
Gotove slatkiše stavite u hladnjak na tri do četiri sata.

Ovaj desert ispada vrlo zadovoljavajući i ništa manje zdrav. Za veću originalnost, u sredinu svake kuglice možete staviti mali cijeli orah ili bobicu.

Recept br. 3 “Lijena kokosova zobena kaša” bez kuhanja

Ovaj recept pomoći će diverzificirati vaš uobičajeni doručak.

Sastojci:

zobene pahuljice (za pripremu je potrebno 20 minuta) - 2 žlice. žlice;
kokosovo mlijeko - 1 staklo;
med (javorov sirup) - 2 žličice;
bobičasto voće (maline, jagode, borovnice, itd.) – 2 šake;
kokosove strugotine - za ukras.

Proces kuhanja:

Žitarice prelijte mlijekom i dobro promiješajte. Možete koristiti već gotovo kokosovo mlijeko, a možete ga i sami napraviti. Da biste to učinili, istucite pulpu jednog kokosovog oraha mikserom s 300 - 400 ml tople vode i procijedite.
Dodati bobičasto voće i zaslađivač po ukusu.
Dobro izmiješanu masu prebacite u zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili još bolje preko noći.
Ujutro (ili nakon što prođe potrebno vrijeme) izvadite pripremljeni doručak, ukrasite ga kokosovim ljuspicama i uživajte u iznenađujuće nježnom okusu egzotične delicije.

Ovaj recept možete obogatiti dodavanjem sjemenki maka, sezama, chia sjemenki, orašastih plodova ili suhog voća. Nije preporučljivo koristiti šećer, kondenzirano mlijeko i druge slične proizvode kao zaslađivač, jer... ovo će kašu učiniti mnogo manje zdravom.

Test

Jeste li spremni pristupiti testu znanja o kokosu?

Osobni trener, sportski liječnik, liječnik fizikalne terapije

Izrađuje i provodi osobne programe treninga za korekciju tijela. Specijalizirao je sportsku traumatologiju i fizioterapiju. Provodi klasične medicinske i sportske masaže. Provodi medicinsko i biološko praćenje.

Kokosova pulpa, zvana kopra, jezgra je kokosove palme i u osnovi sadrži hranjive tvari potrebne za formiranje i klijanje nove biljke. Pulpa kokosa u dobrom stanju ima bijelu mliječnu boju i ugodnu aromu kokosa. Ako kopra ima neujednačenu boju, tamne mrlje, neugodan miris ili okus sapuna, to ukazuje na njezino propadanje.

Kopra je cijenjena zbog visokog sadržaja kokosovog ulja dobivenog iz nje. Također se koristi i pogača koja ostane nakon izdvajanja ulja iz pulpe. Kopra je postala široko rasprostranjena u sjevernoj Europi 1860-ih kao izvor prehrambenih masti, zbog nedostatka mliječnih masti. Početkom 20. stoljeća kokosovi su orasi zavladali tržištem nafte u SAD-u. Trenutno se u Europu godišnje uvozi oko pola milijuna tona kokosovog mesa i kokosovog ulja. Glavni dobavljači su Filipini; značajne količine također se isporučuju iz Papue Nove Gvineje, Mozambika i Malezije.

Prirodno rastuće palme značajan su izvor kokosove pulpe, međutim, većina kopre uzgaja se na komercijalnim plantažama. Kokos gulim ručno ili strojno posebnim rezačem. Ljuska se reže i dijeli na dvije polovice, a pulpa ostaje u obliku čvrste lopte. Ekstrahirana kopra zahtijeva daljnje sušenje u pećnici ili na suncu nekoliko mjeseci.

Tradicionalna metoda sušenja mesa kokosa na suncu još uvijek je u širokoj uporabi. Traje duže, ali vam omogućuje da dobijete visokokvalitetnu bijelu kopru. Ubrzani proces pomoću sušara postao je raširen u posebno vlažnim regijama, uglavnom na Filipinima. Pećnica je u biti ložište pokriveno mrežom na koju se stavlja oguljeno kokosovo meso, pokriveno nečim poput krova.

U modernijim sušarama, pulpa se stavlja u cijevi za sušenje koje omogućuju puhanje vrućeg zraka preko kokosa. Uzgoj i proizvodnja kopre uistinu je težak i slabo plaćen posao, koji su domoroci tropskih otočnih i obalnih država prisiljeni raditi zbog nedostatka drugih izvora prihoda.

Kopra se sastoji od pola vode, 30-40% ulja, a ostatak od vlakana i krutine. Oko 30 oraha dat će 4,5 kg pulpe. Svježa kopra za prehrambenu upotrebu proizvodi se nekoliko puta manje od sušene kopre koja se koristi kao sirovina za kokosovo ulje. Suhi ostatak nakon ekstrakcije ulja ili kokosova pogača, koja je gruba dijetalna vlakna, koristi se za ishranu konja. Posebno je cijenjena pogača koja ostaje nakon suhog prešanja; također sadrži oko 10-12% hranjivog kokosovog ulja.

Zbog visokog sadržaja masti i ugljikohidrata, kokosova pulpa je visoko kalorična. Na 100 grama svježe koprene nalazi se 3,4 grama proteina, 33,5 grama masti, 30 grama ugljikohidrata, a kalorijski sadržaj je oko 380 kcal.

Reci svojim prijateljima o tome.

Kokos je veliki, okrugli plod kokosove palme s tvrdom, nejasnom ljuskom, tankom smeđom korom i bijelim mesom, koji se jede svjež ili osušen, u ljuskicama ili nariban.

Kokos je biljka iz porodice palmi (Arecaceae) i jedina vrsta iz roda Cocos.

Jedna od značajki ovih stabala je da rado žive u neposrednoj blizini morske vode, iako im to uopće nije potrebno. To se objašnjava lakoćom s kojom plitko korijenje palmi upija vlagu iz obilno navodnjavanog tla na obali mora.

Ljuske kokosa ne oštećuju se u slanoj vodi. To znači da se orah koji je pao u morske valove može odnijeti na pučinu i nakon dugog lutanja baciti na neku daleku obalu, gdje će nakon nekog vremena izniknuti mlada palma.

Kako odabrati kokos?

Kokosovi se orasi često ubodu tijekom transporta, pa iz njih curi mlijeko, a sami istrunu. Dakle, ako vidite čak i malu pukotinu na kokosu, nemojte ga kupiti.

Po dobrom kokosu svakako treba prskati mlijeko, jasno se čuje.

Meso kokosa ne samo da se treba lako odvojiti od ljuske, već i od sloja ljuske (između bjelanjka i same ljuske).

Ako nije, tada je matica uklonjena zelena. I meso bi trebalo biti mekano. Obično se koristi u obliku malih čipsa.

Upotreba kokosa u kuhanju

Kokos se koristi u voćnim salatama, desertima, pitama, juhama, a ponekad iu glavnim jelima.

Kokosovo ulje je biljno masno ulje dobiveno iz kopre. Proizvodi se vrućim prešanjem svježe osušene pulpe kokosa. Koristi se uglavnom u izradi sapuna, za proizvodnju kozmetike, za pripremu rashladnih nadjeva za vafle i u proizvodnji margarina.

Uz popularnost azijske kuhinje, kokosovo meso se odnedavno koristi u europskim receptima.

Kako otvoriti kokos

Na vrhu svakog kokosa nalaze se 3 udubljenja u obliku jednakokračnog trokuta. Prvo morate probušiti (odvijačem, uskim nožem, škarama) rupu koja je najbliža vrhu. Od jednog oraha možete procijediti do dvije trećine čaše.

Dalje, dobro će doći čekić :) držeći kokos u jednoj ruci treba ga okrenuti, lupkati po tzv. zlatnom rezu kokosa (oko trećine od kraja s crnim očima), a on je uz ova linija da će se pukotina pojaviti sasvim neočekivano - ovo je prirodna linija rasjeda. Dovoljno je samo zabosti vrh noža i malo pritisnuti, a kokos će se sam raspuknuti. Iako otvorite kokos iz supermarketa, a nije najsvježiji, čekić će vam opet dobro doći.

Sadržaj kalorija u kokosu

Kokos se smatra visokokaloričnom namirnicom zbog visokog udjela masti. 100 g kokosa sadrži 354 kcal. Energetska vrijednost kokosovog ulja je 862 kcal na 100 g. Međutim, kokosovo mlijeko sadrži samo 19 kcal. Pretjerana konzumacija kokosa može uzrokovati višak kilograma.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva kokosa Kokos sadrži mnoge ljekovite tvari, prirodna ulja i antioksidanse. , Kokos sadrži , kalij , kalcij magnezij

fosfor

Kokos ima protuupalno i antimikrobno djelovanje.

Kokosovo mlijeko ima ugodan miris i sladak okus, jako je dobro za kožu i sadrži oko 27% masti, 6% ugljikohidrata i 4% proteina. Mlijeko savršeno osvježava i tonizira kožu, vraća elastičnost ostarjeloj i umornoj koži. Posebno se uspješno može koristiti za liječenje akni i alergijskih osipa, umiruje i isušuje upaljenu kožu.

Kokosovo ulje sastoji se od triglicerida i srednjelančanih zasićenih masnih kiselina, zbog čega se vrlo brzo upija, izvanredno hidratizira i daje koži baršunasti osjećaj. Konkretno, laurinska kiselina ima negativan učinak na različite patogene mikroorganizme, bakterije, kvasce, gljivice i viruse. Kokosovo ulje također sadrži kaprinsku kiselinu (7% sastava masnih kiselina) koja potiče antimikrobno djelovanje.

Kokosovo ulje je lako probavljivo i ne opterećuje jetru. Dobar je za želudac i potiče zdravu crijevnu floru.

Prekriven tvrdom ljuskom izvana, unutar koje se nalazi prozirno nježno mlijeko i snježnobijela pulpa, kokos ostaje misteriozno voće za mnoge stanovnike naše zemlje. Ne znaju svi koja korisna svojstva ima ovaj prekomorski "orah" i iz kojih razloga bi mlijeko ili pulpa ove egzotične delicije trebala biti uključena u vašu prehranu.

Voće je ime dobilo po portugalskoj riječi coco, što u prijevodu na ruski znači majmun. To je zbog prisutnosti tri mrlje na kokosu, zbog kojih izgleda kao lice majmuna. Voće raste na Filipinima, Tajlandu, Indoneziji, Brazilu, odakle se izvozi u našu zemlju.

Mnogi ljudi svrstavaju kokos u orašaste plodove. Ovo nije u redu. Plod je koštunica čija težina doseže 2,5 kilograma. To je jedini predstavnik roda Cocos, koji pripada obitelji Palm. Unutarnji dio ploda s tri pore (pjege) naziva se endokarp, a vanjski (vanjski) omotač egzokarp.

Drvo se ističe činjenicom da raste na obali mora. Biljka se osjeća ugodno u blizini morske vode, ali joj nije potrebna. Plitkog korijenja svu potrebnu vlagu za razvoj i rast dobiva iz tla koje se na obali mora obilno navodnjava.

Slana voda ne šteti pilingu. Ako plod padne u more, ostat će potpuno neozlijeđen. Kad ga voda naplavi na obalu, postat će sadni materijal iz kojeg će izrasti stablo kokosa.

Koje su tvari sadržane u kokosu?

Pulpa voća je bogata sljedećim vrijednim komponentama:

antioksidansi;
aminokiseline;
vitamini skupine C, E i B;
prirodna ulja;
vlakno.

Sadrži mnogo kalija, mangana, fosfora, kalcija, joda, cinka, magnezija. Pulpa također sadrži određenu količinu saharoze, fruktoze i glukoze.

Kalorije i hranjiva vrijednost

Kokosova pulpa 100 gr. sadrži oko 360 kcal. Kalorični sadržaj kokosove vode je gotovo nula (na 100 g - 16,7 kcal).

proteini - 3,33 g;
ugljikohidrati - 15,23 g;
masti - 33,49 g.

U mlijeku je omjer hranjivih tvari nešto drugačiji:

proteini - 4 g;
ugljikohidrati - 6 g;
masti - 27 g.

Egzotično voće je indicirano za konzumaciju:

za urološke patologije i bolesti živčanog sustava;
oni koji slijede vegetarijansku prehranu;
oni koji pate od hormonske neravnoteže zbog disfunkcije štitnjače;
osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, kao i one s problemima kardiovaskularnog sustava;
s pogoršanjem vida i očnim bolestima, dijabetesom tipa 2, metaboličkim sindromom;
oni koji imaju bolesti zglobova.

Zdrave zasićene masti koje se nalaze u kokosu stabiliziraju razinu kolesterola. Time se smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze. Osim toga, fetus sprječava rast tumora.

I mlijeko i pulpa imaju protuupalna i antimikrobna svojstva. Ova značajka omogućuje vam korištenje plodova kokosa protiv alergijskih i akni na koži.

Vlakna prisutna u egzotičnom voću stimuliraju i normaliziraju rad crijeva. Konzumacija pulpe i ulja kokosa može smanjiti ovisnost organizma o antibioticima. Od pulpe se rade kapi koje pomažu kod bolova u uhu.

Plod ne uzrokuje nikakvu štetu, ali kod nekih ljudi može izazvati individualnu netoleranciju. Oni koji su skloni alergijama trebaju biti oprezni kada prvi put probaju kokos.

Što se tiče toga koliko kokosa možete jesti, ovdje također postoje neke nijanse. Osobama koje se brzo debljaju ili pate od želučanih tegoba ne preporučuje se uživanje u egzotičnim delicijama.

Gdje se koriste kokosi?

U kulinarstvu se koriste pahuljice i pulpa, svježa i osušena. Jela s njima, ako se redovito konzumiraju, normaliziraju metaboličke procese. Omogućuju vam dobar energetski poticaj, ali bez viška masnog tkiva.

U hranu se dodaju i kokosove pahuljice. Djeluje antivirusno i antigljivično, jača imunološki sustav, uklanja toksine iz crijeva. Koristi se u pekarskim proizvodima, grickalicama, salatama, pudinzima i žitaricama. Od kokosovog mlijeka pripremaju se razni umaci, deserti, slatkiši, pića i juhe.

Kuhanje nije jedino područje u kojem se koristi kokos. Vlakna koja prekrivaju plod izvana koriste se za izradu čvrstih užadi i užadi, kao i četki, tepiha i drugih predmeta za kućanstvo, te za proizvodnju raznih građevinskih materijala. Ljuske kokosovog oraha koriste se za izradu posuđa, igračaka, suvenira i glazbenih instrumenata.

Prednosti kokosovog mlijeka

Vrijedan za unutarnju i vanjsku upotrebu. Otopina kokosovog mlijeka i glukoze daje se intramuskularno osobama koje pate od dehidracije kako bi se održala razina tekućine u tijelu.

Mlijeko je odličan tonik i osvježavajući proizvod za kožu. Vraća elastičnost starenju i tromom dermisu te se koristi u liječenju alergijskih i akni. Nakon upotrebe mlijeka upaljena mjesta se smiruju i suše.

Iz osušene pulpe ploda dobiva se vrijedno kozmetičko ulje koje se široko koristi u ritualima ljepote. Jednako je koristan i za kožu i za kosu. Djeluje ljekovito na sve opekline, pa tako i na one nastale dugotrajnim izlaganjem suncu.

Kokosovo ulje posebno je blagotvorno za suhu kožu s crvenim i ispucalim područjima. Zasićene masne kiseline uključene u njegov sastav osiguravaju brzo upijanje, hidrataciju i baršunastu kožu. Rascjepkane i bez sjaja, dobivaju sjajan i zdrav izgled.

Prednosti kokosovog ulja za želudac

Ulje kokosove pulpe je dijetalno. Sadrži laurinsku kiselinu koja štiti crijeva od djelovanja baktericidnih, virusnih, patogenih i gljivičnih mikroorganizama, kao i kvasca. Zahvaljujući kaprinskoj kiselini pojačavaju se zaštitne funkcije protiv mikroba. Ulje je lako probavljivo, ne opterećuje jetru i normalizira crijevnu floru.

Što je kokosova voda i koja svojstva ima?

Voda je prisutna samo u nezrelom voću, upadljivo se razlikuje od mlijeka, koje nastaje u fazi miješanja vode i pulpe, po okusu i ima gotovo nula kalorija. Slatko-kiseli i hladan, ne sadrži štetne masti.

Tvari prisutne u kokosovoj vodi dat će proizvodu svojstva slična slanoj otopini. Pokazuje sljedeće korisne osobine:

savršeno gasi žeđ;
vraća ravnotežu vode u tijelu;
otklanja infekcije u mjehuru.

Svježe voće ima najveću vrijednost, no nije ga uvijek moguće kupiti. Sva blagotvorna svojstva kokosove vode očuvana su tijekom procesa pasterizacije koji se odvija bez upotrebe opasnih aditiva ili nečistoća.

Sažimajući

Kokos je nevjerojatno zdravo voće. Ima vrijednost ne samo za zdravlje, već i za izgled osobe. Naravno, za razliku od uobičajenog voća, nije ga moguće uvijek jesti cijelo vrijeme, ali ako takva prilika postoji, onda se ne preporučuje propustiti ovu priliku. To se također odnosi na proizvode dobivene od pulpe ovog egzotičnog "oraha".