Svidjela mi se ova stvar! Ispada da je sve mnogo jednostavnije nego što na prvi pogled zamišljate. Zapravo, najteže je (ako se definicija "komplicirano" nekako može povezati s ovim jelom) oblikovati lijepe proizvode. Nije samo nešto nerazumljivo, nego lijepo i uredno; sve ostalo uopće ne predstavlja nikakav problem. Prvi kroketi od krumpira s mesom, koje sam probala kod prijatelja, bile su nešto poput kuglica s mesom unutra. Bilo je ukusno i jako lijepo. Kad sam pokušao kuhati nešto slično kod kuće, došao sam do zaključka da to nije moj format: bilo je puno nepotrebnih pokreta. Za dugo vremena! Iako, ne tvrdim, učinkovit je. Kroz pokušaje i pogreške došao sam do "svoje" verzije - iste kroketi od krumpira s mesom Međutim, mesna komponenta je ravnomjerno pomiješana s krumpirovom komponentom, a ne šepuri se u sredini svijetlim nadjevom. Pa, da, nije tako lijepo kao što bi moglo biti, ali okus takvih trikova s ušima... odnosno rukama uopće ne utječe, a to je, po mom mišljenju, najvažnije. Općenito nam se svima sviđa - preporučam da ga i vi isprobate. U biti, naravno, kroketi od krumpira su prilog, ali kuhani zajedno sa mljeveno meso, automatski postaju kompletan obrok, kojoj ne treba ništa, osim možda mala količina salata od povrća ili neki svijetli umak.
- Mama, što si mi pripremila za rođendan?
- Krumpir u jakni!
- Praznik je!
- Pa onda u svečanim odorama!
Ako želite i rumenu kroketi s ukusnom hrskavom koricom, idi do mačke, pažljivo pročitaj i zapamti. Pa, onda u kuhinju - stvarati i stvarati. Nema ništa komplicirano, glavna stvar je želja, ali budući da ste na stranicama naše stranice, to znači da je s vama sve u redu.
Vjerojatno nema kuhinje koja može bez tave, ovaj kuhinjski pribor služi samo za prženje, ali i za pečenje i pirjanje hrane. Postoji neizmjerno mnogo recepata za kuhanje hrane u tavi. Pogledajmo neke od najneobičnijih.
Pizza u tavi
svi poznata pizza Obično se priprema u pećnici, ali može i u tavi. Pizza se puno brže kuha u tavi nego u pećnici. Mnogi ljudi više vole ovu opciju - jer se tijesto za pizzu može prethodno pržiti s obje strane.
U ovom slučaju, važno je znati nekoliko nijansi: tava za kuhanje pizze treba imati termo poklopac, tako da će se brže peći i možete učiniti bez okretanja. Tijesto se razvalja u malom sloju, a zatim se stavi u tavu. Tepsiju je potrebno prethodno namastiti velik broj ulja Na tijesto se rasporedi nadjev. Zatim pokrijte pizzu poklopcem i smanjite vatru. To omogućuje da se tijesto ravnomjernije ispeče. Kada kuhate pizzu u tavi, imajte na umu da će se tijesto dugo kuhati. brže punjenje, tako da se punjenje mora pripremiti unaprijed. Nadjev ne smije biti previše sočan, inače može iscuriti. Glavnu “sirovinu” u pizzi mogu stvoriti rajčice, pa ih dodajte nešto manje nego inače. Meso, riba i suho povrće dobro služe kao prikladan donji sloj. Gornji sloj je najbolje napraviti od sirovih i sočnih proizvoda.
Ali ako baš nemate vremena kuhati, onda posluga dostava pizze Kazan što ti treba. Samo nazovite, naručite i oni će vam dostaviti spremno, vruće ukusna pizza točno do praga vašeg doma ili ureda.
Ukusno pečenje možete skuhati iu tavi po ovom receptu: komade mesa premažite senfom i ostavite sat vremena. Meso nemojte unaprijed soliti jer će inače prerano pustiti sok i tada će postati jako žilavo. Za dodatnu pikantnost mesu tijekom kuhanja dodajte listiće bosiljka.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- - pola kilograma mesa
- - 150 g slanine
- - dvije mrkve
- - dva velika krumpira
- - jedna glavica luka
- - velika čaša juhe
- - bilje, začini, sol
Kako kuhati pečenje u tavi:
Meso i slanina se narežu na kockice i poprže u tavi do kupnje zlatno smeđu koricu. U meso se ulije juha i dodaju začini, nakon čega se meso pirja dok nije potpuno kuhano.
Povrće oprati, oguliti i izrezati na krupne kocke. U tavu s mesom dodamo mrkvu, luk i krumpir, a po potrebi dolijemo još juhe. Poslužite jelo s dosta zelenila.
Namirnice je najbolje peći na roštilju u tavi na kojoj će pržene trakice izgledati impresivnije, na primjer meso ili krumpir narezan na velike kolutiće.
Potrebni sastojci:
Za test:
- - 4 žlice. žlice majoneze
- - 1 jaje
- - 4 žlice. brašno
- - sir
Kivi i kruške narezati na kockice zeleni luk a metvicu sitno nasjeckajte. U šalicu stavite nasjeckano voće i začinsko bilje, dodajte sušene brusnice i prelijte tučenim umakom sok od limuna i med. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte. Pustite salsu da odstoji oko trideset minuta, povremeno miješajući. Odreske lososa posolite i popaprite s obje strane...
Pastrvu izvadite utrobu i očistite. Pomiješajte provansalsko bilje sa soli i mljeveni papar te tom smjesom natrljajte ribu izvana i unutrašnjost trbušne šupljine. Ostavite ribu da se marinira barem sat vremena (ili više) u hladnjaku. Zapaliti drveni ugljen u roštilju, neka izgori do tinjajućeg ugljena. Dok ugljen gori pripremite ribu. Limun, limeta...
Janjeći lungić narežite na komade uz kost. Češnjak ogulite i narežite na tanke listiće ružmarina. Stavite janjetinu u zdjelu, dodajte limunov sok, ulje, češnjak, ružmarin, sol i papar. Kuhajte rižu dok ne bude kuhana, orahe popržite u suhoj tavi, dodajte sol. maslac, rižu i peršin pomiješati i dinstati...
Uzmimo ga goveđi file i rezati na porcije, debljine oko 3 cm! Pripremimo marinadu! Pomiješajte: Jogurt, peršin, limunov sok, papriku, protisnuti češnjak, crvenu papriku i sol! Meso umočite u marinadu i promiješajte, stavite u hladnjak preko noći! Prethodno zagrijte roštilj, očistite rešetku roštilja i namažite je maslinovim uljem! Stavite meso na roštilj...
Škampe očistimo i odstranimo utrobu, a repove ostavimo! Posolite škampe, pomiješajte s umakom od papra i sezamovim uljem! Izrežite tikvice na velike polu-prstenove, uklonite repove i sjemenke iz slatke paprike! Rajčice i luk također krupno nasjeckamo, cilantro nasjeckamo, a češnjak sitno! Sve povrće pomiješajte s maslinovim uljem i soli, osim cilantra i češnjaka! Unaprijed...
SALSA. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i skinite koru. Avokado narežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i poškropite sokom od 1/2 limuna. Crvenu papriku očistite od sjemenki i opne, narežite na sitne kockice. Učinite isto sa žuta paprika. Oguljeni češanj češnjaka nasjeckajte što sitnije. Ljubičasta...
Češnjak narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, korijen đumbira ogulite i naribajte na sitno ribež. Stavite losos u plitku posudu. Umak od soje, 1 žlica. l. U malom loncu lagano zagrijavajte vodu, med, sok i koricu limuna, češnjak i đumbir 3 minute. Smjesu prelijte preko ribe i pospite većim dijelom luka. Ostaviti da se marinira...
Zamotajte janjeće kotlete prozirna folija, lagano istući. Za marinadu pomiješati: sitno sjeckani češnjak, majčinu dušicu, ružmarin, maslinovo ulje, ocat od maline, sol, papar. Kotlete prelijte marinadom, promiješajte i ostavite da se mariniraju sat vremena. Zagrijte gril tavu i na suhoj(!) tavi ispecite kotlete, ulje od marinade će biti dovoljno....
U blenderu usitnite zelje i zgnječene češnjeve češnjaka. U zelje dodajte ulje, sol, papar i istucite. Ovo će biti marinada za pileća prsa. Pileća prsa prelijte marinadom. Marinadu ravnomjerno rasporedite po mesu i ostavite da se marinira 2-3 sata. Neposredno prije večere ispeći file na suhoj gril tavi, bez dodavanja...
Operite suhe marelice, dodajte kipuću vodu i kuhajte 7-10 minuta. niska toplina, zatim ocijedite u cjedilu. Stavite med u tavu i prelijte Sok od naranče, suho bijelo vino, suhe marelice, te pirjati još 10 minuta. Odvojite dio suhih marelica koje ćete poslužiti uz meso, ostatak popaprite, pa u blenderu ispasirajte, to će biti naš umak za meso....
Nudim recept za zdravo i nevjerojatno ukusan odrezak. Aroma je jednostavno vrtoglava. Recept je vrlo jednostavan. Navečer pomiješati sve sastojke za marinadu i premazati odrezak. Na sljedeći dan izvadimo biftek, uzmemo grill tavu i pečemo 2-2,5 minute sa svake strane (ja to radim dva puta, tj. pečem s jedne strane, pa okrenem...
Meso pileća prsa izrezati na male plastike debljine oko 5-6 mm. Pripremite marinadu: pomiješajte kiselo vrhnje i bavarsku senf, promiješajte. Svaki komad mesa premažite marinadom, stavite u posudu i ostavite preko noći u hladnjaku. (Ja sam držala meso skoro jedan dan) Prije prženja posoliti i popapriti. Dobro zagrijte tavu...
Uzimamo male lignje, očistimo i odstranimo unutrašnjost, isperemo! U tavu ulijte maslinovo ulje, zagrijte ga i lagano popržite sitno nasjeckani češnjak i đumbir! Dodati sitno sjeckani luk i slatku papriku, lagano popržiti i dodati rižu! Pržiti par minuta uz miješanje i dodati sitno nasjeckanu rajčicu i čili papričicu! Lagano popržiti...
Odrescima pastrve skinite ljuske, isperite i osušite papirnatim ručnikom. Posolite, popaprite i popržite u tavi - roštilju 5 minuta. sa svake strane. Karamel: Na suhoj tavi popržiti susam, dodati šljive. pirjajte maslac, med i sok od naranče na laganoj vatri dok ne postane gusto. Ribu prelijte karamelom i ukrasite kuhanom rižom. Dobar tek!...
Pomiješajte jogurt sa sušenom metvicom, češnjakom, soli i paprom. Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom i mariniranu piletinu stavite u hladnjak na 3 sata. Zatim filete izvadite iz marinade, a nakon što ste odstranili višak jogurta, pržite na biljnom ulju (ja sam ga pržila u gril tavi) dok zlatnu koricu sa obje strane....
Ćufte u umak od kiselog vrhnja ispasti vrlo nježno sa svjetlom ljuta aromačešnjak Ćufte se pripremaju prema klasični recept napravljeni od mljevenog mesa i riže, a zatim pirjani u umaku od kiselog vrhnja do kuhanja; mogu se poslužiti uz bilo koji prilog, kao glavno jelo.
Ako ste umorni od prženi kotleti, pokušajte napraviti mljeveni brizol po ovom receptu. Brizol znači "pržen u omletu"; brizol se može pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa - piletine ili mješavine svinjetine i junetine. Jelo je izdašno i odlično se slaže sa svježim povrćem. Pileći kotleti sa sirom nevjerojatan okus, nježno pileće meso nadopunjeno je koricom prženog sira. Pileći kotleti se vrlo brzo prže; pileći file i bilo koji tvrdi sir. Djeca će sa zadovoljstvom jesti pileće kotlete, jer su im piletina i sir najdraži. U potrazi za savršenim receptom za čeburek, morate isprobati puno opcija. Ovaj recept za chebureks od pivskog tijesta zadovoljit će bujne mekana peciva, koji savršeno zadržava sok od mesa unutra. Pileći file je nježno bijelo meso, ali da biste ga ukusno ispekli, morate znati nekoliko tajni. Prvo, ako pržite pileći file bez tijesta, ispast će suh, ali da bi komadi mesa bili mekani, prvo ih mariniramo. Palačinke iz pileća džigerica ukusne i hranjive, mogu zamijeniti mljevene mesne okruglice. Jetrene palačinke možete poslužiti s bilo kojim prilogom i umakom. Ako nemate vremena za kuhanje, zabilježite recept za pravljenje kotleta. Kotleti od mljevenog mesa se pripremaju za 15-20 minuta umak od rajčice i poslužite uz bilo koji prilog - kuhana riža, tjestenina ili krumpir. S lovačkim kobasicama možete kuhati mnogo različitih stvari. ukusna jela, imaju blagi okus dima koji će se prenijeti na druge proizvode. U ovom jednostavan recept za svaki dan predlažemo gašenje lovačke kobasice sa kupusom i krumpirom. Kotleti - najpopularniji domaće jelo za svaki dan. Može se pripremati za kotlete različite opcije umak i prilozi. U ovom receptu predlažemo kuhanje kotleta u nježnom umaku od kiselog vrhnja.Kušat ćemo njihovu kuhinju i pripremiti „Tavu s mesom“ sa šefom kuhinje nižnjenovgorodskog restorana „Nižnji“. - “Tava za meso” je jedna od najljepših popularna jela
naš lokal”, kaže kuhar kafića Nizhny. - Naručuju ga svaki dan, možete ga i ponijeti kući. Predlažem da skuhate ovo jelo i isprobate njegov predivan okus.
Posebnost je što kuhar sam servira jelo u zagrijanoj tavi. Istovremeno se čuje nevjerojatna aroma i ugodno šištanje svježe kuhane hrane. Učinak pare iz grijanog .:
- “Mesna tava” je vrlo zdrava i lagana hrana. - Vitamini u povrću i lagano nemasno meso čine ga rado viđenim gostom na svakom stolu. Ako ste naručili kasno navečer, nakon što pojedete jelo, nećete osjetiti nikakvu nelagodu u želucu.
Za “Tavu za meso” trebate
Pileći file - 150 g
Svinjska kuglica - 150 g
Tikvice - 200 g
Šampinjoni - 100 g
Rajčice - 100 g Luk - 70 g
babura paprika - 50 g Luk - 70 g
kineski
slatko-kiseli umak
Peršin, kopar, češnjak, sol, papar, korijander, hmelj suneli - po ukusu Ulje za prženje
Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta
Izlaz:
: 4 porcije
Kako kuhati
Meso narežemo na trakice, a povrće na kockice.
Na štednjak stavimo dvije tave - jednu željeznu, na kojoj ćemo onda poslužiti gotovo jelo - samo se zagrije, a u drugu ulijemo ulje.
Kad se ulje zagrije, meso stavite u tavu i na laganoj vatri pržite do ružičaste boje.
Kad je meso gotovo, dodajte tikvice i luk.
- Sastojke u tavi morate pažljivo promiješati kako umjesto jednakih komada ne biste dobili "kašu". - Da biste to učinili, bolje je okrenuti tavu za ručku.
Nakon tikvica u tavu poslažite gljive i papriku. Gljive je potrebno prerezati na četiri dijela. - Ako su šampinjoni sitni, onda ih prepolovite. Kad je jelo gotovo, dodajte začine, rajčice,
kineski umak i češnjak. Začine treba dodati na samom kraju kuhanja, kada je povrće gotovo. Ako se dodaju na početku ili usred kuhanja, meso i povrće će izgubiti svoje
kvalitete okusa . Dodavanjem začina na kraju možemo okusiti meso, povrće i same začine. Umjesto toga možete koristiti rajčice
pasta od rajčice
Kako biste provjerili je li jelo gotovo, potrebno je meso i povrće probosti drvenim ražnjićem. Ako su mekani, onda su gotovi.
Za pripremu "Tave za meso" možete uzeti bilo koje meso po želji i ukusu. - Može biti teletina, janjetina.
Skovoroda se može pripremiti i bez mesa (ovo je za one koji ga ne jedu). Ali obavezno dodajte patlidžan. Kuharica kaže da ćete tada dobiti ukusan sot od povrća.
Spremno jelo Stavite na zagrijanu tavu i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
« Tava za prženje mesa"spreman. Bonapeti dragi gurmani ;)
Učitavanje...