Vrlo često svoje ukućane razmazim najukusnijim, aromatičnim i slanim zalogajem - mljevenim mesom od haringe. Uvijek ga kuham prema klasičnom receptu Julije Vysotskaya, jer mi se čini da je najuspješniji. Za pripremu ovog jela uvijek kupujem haringu prilično velike veličine, jer je puno masnijeg okusa i ukusniji od onog, koji je malih dimenzija. Također uvijek nastojim birati ribu s ispupčenim trbuhom, jer taj trenutak najčešće govori da će riba biti s mlijekom ili, još bolje, s kavijarom, koji u našoj obitelji svi obožavaju i za koji se doslovno “bore”. Možete i kuhati.
Ako niste imali priliku ili iz nekog razloga nikada niste probali mljeveno meso, ali vas moj recept jako zanima, odmah ga počnite kuhati sa mnom. Iznenadit ćete se, ali recept je vrlo jednostavan, jer sve sastojke treba samo uvrnuti u stroj za mljevenje mesa. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, upotrijebite blender, on također može savršeno podnijeti ovaj proces.
Sastojci:
- 0,5 haringe,
- komad kruha (ja sam koristila štrucu),
- 50 mililitara sebe redovno mlijeko(sadržaj masti nije bitan)
- 20 grama luka,
- maslac po ukusu,
- ¼ dijela male jabuke.
Recept s fotografijama korak po korak:
Izlomite kruh male komadiće, stavite ih u zdjelu. Napunite mlijekom. 
Prikupiti električni mlin za meso, spojite na napajanje.
Haringu samljeti u stroju za mljevenje mesa. Obavezno ga prvo očistite i uklonite kožu. 
Zatim malo stisnite kruh da pobjegne dodatno mlijeko. Kruh sameljite u stroju za mljevenje mesa. 
Isto učinite s lukom i jabukama. 
Dakle, svi sastojci su upleteni.
Sada im dodajte mekani maslac i žlicom umiješajte mljeveno meso. Količinu maslaca prilagodite svojim željama. 
Ispada ukusno i
Forshmak je predjelo od haringe, nacionalno židovsko jelo. Ne baš atraktivan izgledom, osvojio je vojsku od tisuća obožavatelja ne samo među Židovima, već i diljem svijeta. Uz ovo predjelo ide razna jela, ali posebno je ukusan s pečenim krumpirom. Foršmak je neizostavan i u muškom društvu, jer je odličan međuobrok za dobra votka. Kako sami kuhati ovo jelo? Koji se sastojci dodaju u klasični forshmak, a koji u židovski?
Malo povijesti o forshmaku
Forshmak od haringe je grickalica koja izaziva kontroverze među narodima oko svog podrijetla. Židovi ga smatraju svojim jelom nacionalne kuhinje, isto se može čuti od Šveđana, Nijemaca i Finaca. Stvar je u tome što se mljeveno meso izvorno pripremalo od ribe i mesa i posluživalo vruće. Drevni Prusi su meso i haringe pečene u kiselom vrhnju i začinima nazivali "forshmak", odnosno "snack".
Među starim Židovima, današnji forshmak imao je naziv koji je doslovno značio "nasjeckana haringa". S vremenom se ovo židovsko jelo počelo nazivati i predjelo, a osim haringe uključivalo je i druge sastojke. Nacionalno židovsko jelo od nasjeckane haringe promijenilo se u sastavu, a također je dobilo ime posuđeno od starih Prusa. Zbog toga sada postoje sporovi o podrijetlu forshmaka u modernom smislu.
Sadašnje metode pripreme zalogaja od haringe su različite. Mnoge domaćice dodaju sastojke u njega, uzimajući u obzir vlastite preferencije ukusa. To kažu ukusna haringa ništa ga ne može pokvariti. Međutim, unatoč raznolikosti dopuštenih komponenti, postoje osnovna pravila za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo dva recepta za mljeveno meso - židovski i klasični.
Koju haringu je najbolje koristiti?
Pošto je haringa glavni sastojak forshmak, onda se njegov izbor mora shvatiti ozbiljno. Postoji mišljenje da prije pripreme ove ukusan zalogaj ribu je potrebno namakati jak čaj ili čak mlijeko. Je li to istina? Domaćice su namočile haringe u sovjetsko doba. Učinili su to samo iz jednog razloga - prije su haringe prodavali tako soljene da ih je jednostavno bilo nemoguće jesti. Za brisanje dodatna sol od ribe, bilo je natopljeno. Sada nema takvog problema - u trgovinama prodaju lagano slanu haringu, masnu i nježnu. Upravo nam je to potrebno za pripremu ovog predjela.
Klasično mljeveno meso: kako kuhati od haringe ( klasični recept foršmak)
Ako se odlučite kuhati mljeveno meso prema klasičnom receptu, pripremite potrebne sastojke.
Slana masna haringa - 1.
1 glavica luka.
Kisela jabuka – 1.
2 jaja.
Maslac – 100 gr.
Prvo se morate pobrinuti za ribu. Odrezali smo glavu, peraje i rep. Sada napravimo rez duž leđa i trbuha, izvadimo unutrašnjost. Uklanjamo koru, počevši od glave, hvatajući je uz rub leđa. Sada morate pažljivo ukloniti greben, pokušavajući izvući prsne kosti zajedno s njim. Male kosti Možete ih ostaviti, usitnit će se u stroju za mljevenje mesa. Riblji file narežite na male komadiće.
Jabuku ogulite i izvadite jezgru te je narežite na kriške. Luk također podijelite na prikladne komade za stavljanje u stroj za mljevenje mesa. Jaja tvrdo skuhajte. Jedan od žumanjaka ostavite sa strane; kasnije će vam biti od koristi.
Sve sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, uključujući i ulje. Kako bi osigurali da dobro prolazi kroz rupe, bolje ga je položiti nakon jabuke. Dobivenu masu miješajte dok ne postane homogena. Ako volite pikantniji zalogaj, dodajte malo mljevenog crnog papra. Nema potrebe dodavati sol, haringa će dati upravo onaj okus kakav jelo treba imati.
Premjestite smjesu u lijepu malu zdjelu za salatu i lagano je zbijajući dodajte traženi obrazac. Mljeveno meso ukrasite začinskim biljem i naribanim žumanjkom. Stavite posudu u hladnjak da se maslac stegne.
Stvaran židovski foršmak, recept
Tradicionalno židovski recept različito od klasične teme da koristi i kruh, a dodaje i krumpir i malo sok od limuna. Ovaj set proizvoda odražava cijelu povijest lutanja ovog naroda, njegovu potrebu za preživljavanjem u uvjetima nevolje. Na prvi pogled može se činiti da su kruh i krumpir nepotrebni sastojci, ali s njima će jelo ispasti gušće i zadovoljnije. Limun će predjelu dodati malo žara.
Dakle, pripremite sve što vam je potrebno.
1 krumpir.
2 testisa.
Kisela jabuka – 1.
Maslac ili margarin dobre kvalitete– 100 g.
Žarulja.
Jučerašnja štruca.
Mlijeko (malo).
Kriška limuna.
Začini po želji.
Kuhanje forshmaka na židovski način jednako je jednostavno. Ribu očistimo i filetiramo, podijelimo na komade. Jabuku ogulite, narežite na kriške, izvadite jezgru. 2 komada jučerašnjeg kruha namočite u mlijeko i ocijedite. Krumpir skuhati u ljusci, oguliti. Skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja.
Kada su svi sastojci pripremljeni, propasirajte ih kroz mlin za meso. U gotova smjesa iscijedite sok jedne kriške limuna. Dobivenu masu dobro izmiješajte dok ne postane homogena. Isprva se čini mekanim – maslac se malo otopio. Kad jelo odstoji u hladnjaku, stisnut će se i postati gušće. Ne zaboravite ukrasiti predjelo žumanjkom i začinskim biljem.
Kako se poslužuje mljeveno meso?
Ako ste pripremili predjelo od haringe za blagdanski stol, malo je vjerojatno da biste ga gostima trebali poslužiti jednostavno u zdjeli za salatu. U ovom obliku ga možete ostaviti ako mljeveno meso jedu samo ukućani. Bolje ga je namazati na krutone ili kruh, a sendviče ukrasiti začinskim biljem na vrhu. Još zanimljiv način Da biste poslužili jelo, dajte mu oblik ribe ili neki drugi (po vlastitom nahođenju) stavljajući ga u zdjelu za haringe. Gotovo mljeveno meso uvijek pospite začinskim biljem i žumanjkom jer ovo predjelo treba ukrasiti.
Sada znate kako napraviti mljeveno meso prema dva recepta - klasičnom i židovskom. Odaberite ono što mislite da je najbolje. Možete eksperimentirati dodavanjem mrkve, cikle ili krem sira u međuobrok.
Klasično, tradicionalno, autentično, pravo mljeveno meso... Recepti na svjetskoj mreži vrve svakakvim epitetima! Prvo shvatimo što je mljeveno meso za one koji se nisu susreli s ovim predjelom. Ovo je haringa nasjeckana u paštetu s dodatkom luka, kruha, maslaca i drugih sastojaka. Koristi se kao namaz na kruh. Jelo pripada židovskoj kuhinji. Upravo ovo posljednje je dalo hranu kulinarskim stranicama i blogovima, gdje se autori trude koliko god mogu uvjeriti čitatelja da je njihov recept najispravniji, jer obiteljski recept, koja se prenosila s koljena na koljeno, a autoru ju je diktirala njegova voljena teta Dora (Sarah, Rose i dr.). Zapravo, mislim da je to istina i nije istina, jer svako staro jelo s poviješću nema niti može imati niti jedan recept. Sumnjam da su sve te voljene tete pripremale mljeveno meso na različite načine, dodajući nešto svoje. Nemam i nisam imala tetu koja bi mi mogla prenijeti recept za svoje mljeveno meso, a ono što ja ovdje pokušavam nazvati “klasikom” je kompilacija bazirana na internetskim receptima u kojima sam našla dodirnih točaka. Pogledajmo korak po korak recepte s fotografijama i zaključimo što je iz toga ispalo.
Forshmak - židovski recept
Zajednička obilježja ovog jela su haringa, jabuka, luk i maslac. Ako se ne varam, ova opcija se zove "forshmak u stilu Odese". Što se tiče bijeli kruh(štruca), tada se mišljenja razlikuju, ali u većini slučajeva ipak je prisutna. Još jedna točka koja uzbuđuje umove kulinarskih stručnjaka je natapanje haringe. Neki misle da je to obavezna faza, a drugi da nije. Ja ću se pridružiti drugom. Pokušat ću se raspravljati: namočili su haringu sovjetska vremena kada je bila “rđa”, tj. nije svježe i/ili presoljeno. Ako je vaša riba normalne svježine i soljenja, slobodno preskočite ovaj korak.
Sastojci:
- haringa - 1 komad;
- jabuka - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- štruca - 2 kriške;
- mlijeko - 1/3 šalice;
- maslac - 80 g;
- jaja – 2 kom.
Kako napraviti mljeveno meso od haringe:
- Ako imate cijelu ribu, bez utrobe, tada ćemo započeti s ovom ugodnom aktivnošću. Odrezali smo glavu i rep, ali ne bacajte - stavite na stranu. Možda će vam trebati ako ih želite poslati gotova grickalica, ukrašen za cijelu ribu.
- Zatim prerežite po trbuhu.
- Izvadimo iznutrice, uključujući kavijar ili mlijeko (tko što stigne).
- Nožem pažljivo sastružite crni film.
- Odrežite sve peraje na trbuhu.
- I na leđima. Napravimo rez duž leđa do kralježnice.
- Uklonite kožu sa strane repa. Vučemo, pomažući se nožem.
- I tako s obje strane.
- Zatim ga rukama podijelimo na dvije polovice po ranije napravljenom rezu duž leđa.
- Dobivamo dvije polovice, kralježnica će biti na jednoj od njih.
- Izvadimo greben i to je to velike sjemenke. Ako ti ostane male kosti– nema veze, ribu ćemo i dalje uvijati, a one mljeti.
- Dobijamo dva komada fileta.
- S kriški štruce odrežite koru i narežite mrvicu na komade. Prelijte mlijekom i ostavite da se upije.
- File haringe izrežite poprečno na srednje komade.
- Luk i jabuku ogulimo, jabuci izrežemo jezgru i narežemo je na komadiće. Ja imam crveni luk, nije tako ozbiljan kao obični, ali to nije bitno u receptu, možete koristiti koji imate pri ruci.
- U zdjelu blendera stavite haringu, luk, jabuku, ocijeđenu štrucu i meku, sobna temperatura maslaca, oba tvrdo kuhana jaja (po želji jedan žumanjak ostavite za posluživanje). Sve bušimo dok ne postane glatko. Naravno, možete koristiti mlin za meso i pomicati sve proizvode kroz njega, ali u ovom slučaju to učinite dva puta, prvo, tako da masa ispadne mekša, a drugo, tako da se kosti sigurno samelju.
- Ono što je sada pred vama je najviše ukusno mljeveno meso. Potrebno je staviti u hladnjak na par sati da se maslac ohladi i pašteta stisne.
Kako poslužiti mljeveno meso
Možete ga jednostavno poslužiti na stolu radnim danima u bilo kojoj posudi. Obično se maže na komade crnog kruha.
Sendviče možete odmah napraviti posipajući ih mrvljenim žumanjak jajeta i sitno nasjeckan zeleni luk.
Za posluživanje na svečanom stolu trebat će nam rezervirana glava i rep, kao i veliko ovalno jelo. Na to stavite mljeveno meso kao što je prikazano na slici ispod.
Ako ovakvo posluživanje nije za vas, odmaknite pogled ili pripremite minijaturne tostove od crnog kruha, a možete ih ukrasiti istim žumanjkom ili sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Grickalicu treba čuvati u hladnjaku, pokrivenu. Ona sama neće prenijeti mirise, ali ih može prenijeti na druge proizvode. Rok trajanja nije duži od 3-4 dana.
Forshmak od haringe s mrkvom i krem sirom
Sastojci:
- lagano slana haringa - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- štruca - 2 komada;
- mlijeko - 1/3 šalice;
- krem sir - 100 g.
Proces kuhanja:
Dobro ga je namazati na kruh ili kekse i uz to piti čaj kao međuobrok.
Ovako nešto. Isprobajte oba: prvi ako želite isprobati klasiku, drugi ako želite eksperimentirati.
Forshmak je pašteta napravljena od haringe i dodatnih sastojaka: luka, kruha, jabuka i jaja. Svi elementi se zdrobe i ribi se odstrane kosti. Začine za paštetu birate sami. Forshmak će poslužiti kao međuobrok izvrsna opcija, od njega se često rade sendviči. Da biste iznenadili goste koji sjede za stolom, ukrasite jelo začinskim biljem ili maslinama. Možete ga objaviti na prekrasno jelo i učiniti neobičan oblik, staviti na vrh razno povrće. Ima dovoljno opcija tako da svatko može ukrasiti po svom ukusu.
Ova grickalica nije nova; došla nam je iz Sovjetski Savez i još uvijek je relevantan za bilo koji odmor. Ranije je bilo mnogo problema pri kupnji ribe: prvo, nije je bilo tako lako kupiti, a drugo, kupljena haringa uvijek je bila presoljena. Domaćice su ovaj problem riješile na svoj način - namakale su ribu u čaj. Danas haringe možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili tržnici.
Za Židove ovo jelo je nacionalna. Prisutan je na svakom događaju i djeluje kao hladan snack. Postoje i zemlje u kojima se mljeveno meso drugačije poslužuje. Na primjer, u Finskoj se poslužuje na stolu kao vruće jelo.
Jesti veliki broj recepti za izradu mljevenog mesa. Neki umjesto ribe koriste janjetinu ili govedinu; postoje recepti s dodatkom gljiva, povrća i krumpira. Danas ćemo govoriti o klasičnom receptu s haringom, detaljnije ćemo vam reći kako pripremiti ukusno mljeveno meso.
Kako i uz što poslužiti mljeveno meso
Ovo jelo razlikuje se od ostalih po svojoj jednostavan pogled, koji mora biti ukrašen na bilo koji prikladan način. Situacija je slična onoj s djevojkama blijeda lica kojima je prijeko potrebna kozmetika. Zelenilo ili drugi ukrasi za mljeveno meso su apsolutno potrebni. Prije svega, naravno, razmislite kako ćete jelo postaviti na stol, a tek onda krenite razmišljati o dekoraciji. 
Morate razumjeti razliku između ležernog obroka kod kuće i događaja s hrpom gostiju. Za jednostavan ručak pogodan za obitelj redovito mljeveno meso bez ukrasa, bit će odličan zalogaj za krumpir. Za svečani stol možete poslužiti jelo drugačije:
- Napravite kanapee od kruha. Bilo koja vrsta će poslužiti: bijela, crna i druge. Napravite mali sloj mljevenog mesa, na vrh stavite komad haringe, pored malog komada krastavca.
- Ako imate vremena pripremite čips sa mljevenim mesom.
- Tartlets će izgledati lijepo. Dodatno ih ukrasite maslinama i pospite naribanim tvrdim sirom. fino ribež.
Ovo nisu sve opcije za posluživanje jela. Glavna stvar je imati želju učiniti nešto neobično i tada ćete uspjeti. Užina ima dobar ukus, pa ako ga dobro dekorirate, momentalno će nestati sa stola. Svi gosti će je sigurno voljeti!
Klasično mljeveno meso od haringe
Ovo jelo se smatra tradicionalnim europsko jelo. U našim krajevima mljeveno meso se stavlja na stol kao predjelo i ukrašava se lukom. Kako napraviti nešto ukusno kod kuće riblje jelo, slično pašteti? 
U kući je potrebno imati najjednostavniji stroj za mljevenje mesa, kroz koji ćemo samljeti mljeveno meso i neke druge proizvode. Luk ćemo ručno izrezati na sitne kockice. Prijeđimo na detaljan recept kuhanje!
Sastojci:
Proces kuhanja:
Forshmak od haringe za novogodišnji stol
Na nosu Nova godina i Božić! Jeste li vjerojatno već razmišljali koje ćete delicije pripremiti za blagdane? Možemo vam ponuditi da učinite ukusan zalogaj od haringe i povrća - mljeveno meso. Budući da je jelo novogodišnje, ukrasit ćemo ga u istom stilu. 
Sastojci:
- riblji file 0,5 kg.
- luk 1 kom.
- maslac 100g.
- štruca (pulpa) 100g.
- jabuka 2 kom.
- ocat 9% po vašem ukusu.
- mljeveni crni papar do 1 žličice.
Mala tajna: Da bi jelo bilo nevjerojatno ukusno, ne kupujte filete, već cijelu haringu. Očistite doma i onda je sve po starom. Okus mljevenog mesa bit će puno bolji.
Proces kuhanja:
- Pripremamo potrebne proizvode.
- Ribi skinemo kožu, odrežemo glavu i rep. Izvadimo svu unutrašnjost i izvadimo kosti. File nasjeckajte na srednje komade.
- Jabuke operemo, ogulimo koru, odstranimo im jezgru i sjemenke.
- Luk oguliti, oprati i podijeliti na 4 dijela.
- Uzmemo štrucu (unaprijed odrežemo koru) i potopimo je u vodu, nakon čega iz nje iscijedimo svu tekućinu.
- Sada sve komponente sameljemo pomoću mlina za meso. Prvo preskočite file, pa onda sve ostalo: puter, štrucu, jabuke i luk.
- U smjesu dodajte ocat i papar po svom ukusu.
- Smjesu temeljito izmiješajte dok ne postane glatka. Naše jelo je spremno!
- Kruh narežemo na trokute koje ćemo posložiti u obliku božićnog drvca.
- Svaki komad premažite maslacem i na vrh dodajte sloj mljevenog mesa. Kao ukras možete koristiti zelje ili zrnca crvenog kavijara.
Forshmak s topljenim sirom i mrkvom
Danas ću s vama podijeliti jednostavan recept za pripremu domaćeg mljevenog mesa s mrkvom. Zadatak je prilično jednostavan, ali dobit ćete izvrsne rezultate. Predjelo će biti toliko ukusno da će za nekoliko trenutaka nestati sa stola.
siguran sam u to ovaj recept mljeveno meso sa sirom bit će po vašem ukusu. Osim što je jelo ukusno, ono je i zasitno. U principu moj recept je vrlo sličan klasičnom, malo sam ga promijenila. Po mom mišljenju, mljeveno meso bez mrkve ne izgleda tako ukusno, pa sam odlučio pokušati napraviti zalogaj s njim. Ja jelo ukrasim sirom nakon što je gotovo - izgleda jako lijepo. Bacimo se na kuhanje!
Sastojci:
- haringa srednje veličine 1 kom.
- tvrdo kuhano jaje 1 kom.
- mrkva 1 kom.
- maslac 100 gr.
- topljeni sir 1 str.
- sol i začini po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da vaše riblje predjelo bude još ukusnije:
- Pokušajte kupiti za međuobroke slabo slana riba, inače ćete haringu morati dodatno namočiti da biste se riješili viška soli.
- Za poželjniji okus, bolje je kupiti cijelu haringu. Kod kuće očistite i prerađeni file narežite. Gotovi nasjeckani komadi mljevenom mesu neće dati tako jak okus.
- Mnogi ovo jelo rado koriste kao paštetu. U tu svrhu bolje je sve sastojke samljeti u blenderu, uključujući ribu s jabukama.
- Jelo se može staviti na stol i radnim danom i praznikom. Naravno, potrebno ga je lijepo poslužiti za blagdanski stol. Koristite sir, naribajte ga i pospite odozgo. Na sir stavite masline ili zrnca crvenog kavijara.
- Predjelo možete poslužiti kao kanape. Da biste to učinili, izrežite kruh na male kvadrate i lagano pržite. Na svaki komad stavite mljeveno meso i na vrh komad krastavca.
- Druga mogućnost posluživanja jela je posluživanje na čipsu. Za dodatnu dekoraciju upotrijebite začinsko bilje i masline.
Forshmak od haringe klasičan je recept s kojim možete isprobati gastronomske suptilnosti Židovska kuhinja. Tradicionalno mljeveno meso od ribe, jaja i maslaca, punjena krumpirom i krastavcima, jabukama i krušnim mrvicama, koja se dodaje jedinstven okus i boja. Predjelo ima desetke opcija, a svaka je jednostavna i zanimljiva.
Kako kuhati mljeveno meso?
Forshmak classic uključuje jednostavne i pristupačne komponente: slana haringa, maslac, kuhana jaja, kisele jabuke. Suština pripreme je da se svi proizvodi usitne do stanja grube paštete. Masu ohladite i poslužite uz komade crnog kruha kao predjelo, odlično je predjelo za glavna jela.
- Unatoč jednostavnosti pripreme, židovsko jelo forshmak zahtijeva visokokvalitetne sastojke i strogo pridržavanje proporcija.
- Visokokvalitetna haringa ključ je uspješnog jela. Ne biste trebali koristiti gotove file iz trgovine ili komade ribe u ulju. Cijelu ribu očistiti, odstraniti kosti i filetirati. Vrlo slana haringa mora biti natopljena mlijekom.
- Grickalica bi trebala imati teksturu, pa je bolje koristiti ručni mlin.
- Grub okus sirovi luk možete ga mijenjati prženjem na ulju.
Klasično mljeveno meso od židovske haringe - recept
Židovski forshmak, čiji recept uključuje različite verzije. U klasična verzija Haringu treba rezati rukom kako bi se što bolje uhvatila njena tekstura. Za posebne delikatan okus, luk se prži u maslac i zajedno s njim dodali u međuobrok. Tradicionalno se mljeveno meso poslužuje ohlađeno.
Sastojci:
- haringa - 3 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- jabuka - 2 kom .;
- maslac - 150 g;
- luk - 4 kom .;
- sok od limuna - 40 ml.
Priprema
- Skuhajte krumpir i jaja.
- Haringu ogulite i sitno nasjeckajte.
- Na ulju popržiti luk.
- Krompir, jaja i jabuke naribajte na sitno ribež, pomiješajte sa haringom i prženim lukom.
- Najukusnije mljeveno meso od haringe začini se limunovim sokom i ohladi.
Forshmak u Odesi - recept
Forshmak u Odesi jedan je od najšarenijih i najživopisnijih jednostavni recepti poznati zalogaj. Domaćice iz Odese nisu se žalile na nedostatak nekih proizvoda i koristile su sve što im je bilo pri ruci. Korišteni su komadići kruha koji su nakon namakanja u mlijeku dodali sočnost, a dresing od octa i ulja poseban ljutog okusa.
Sastojci:
- file haringe - 500 g;
- mlijeko - 120 ml;
- kriške štruce - 4 kom .;
- jaje - 3 kom .;
- senf - 10 g;
- ocat - 10 ml;
- luk - 1 kom .;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Kriške štruce namočite u mlijeko.
- Skuhajte jaja.
- Odvojiti bjelanjak od žumanjka. Žumanjak samljeti sa senfom i 20 ml ulja.
- Sameljite haringu, luk, bjelanjke i kriške štruce i pomiješajte sa žumanjkom.
- Začinite uljem i octom.
Forshmak s krumpirom - klasični recept
Forshmak s krumpirom je predjelo koje spaja bogatstvo glavnog jela. Za pripremu su vam potrebna samo tri sastojka: krumpir, jaja i haringa. Kako se foršmak ne bi pretvorio u krumpir salata, ovi se proizvodi koriste u jednakim količinama. Savršeno idu uz pikantni preljev od ulja, senfa i octa.
Sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- ocat - 40 ml;
- ulje - 50 ml;
- jaje - 3 kom .;
- senf - 20 g;
- perje zelenog luka - 5 kom .;
- file haringe - 300 g.
Priprema
- Skuhajte krumpir i jaja.
- U blenderu izmiksajte haringu, luk, ulje, ocat i senf.
- ukrasite zelenim lukom i ohladite.
Forshmak sa sirom
Klasični foršmak od haringe izvorno je bio toplo predjelo. Jelo od haringe, vrhnja, jaja i krumpira pečeno je u pećnici i posluženo bez hlađenja. švedska kuhinja do danas čuva tradiciju svojih predaka, diverzificirajući recept raznim sastojcima, pa čak i dodavanjem sira. Osvježava okus i daje zlatno smeđu koricu.
Sastojci:
- file haringe - 250 g;
- kuhani krumpir - 2 kom .;
- žumanjci - 3 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sir - 100 g.
Priprema
- Nasjeckajte krumpir i haringu.
- Sir naribajte na sitno ribež.
- Istucite žumanjke.
- Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
- Stavite smjesu u posudu za pečenje.
- Forshmak od pečene haringe - klasični recept uključuje pečenje u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva.
Kako napraviti mljeveno meso od haringe s maslacem?
Klasično mljeveno meso od haringe - recept u kojem se možete pripremiti od male količine sastojaka jedinstveno jelo. Ova opcija je jednostavna: morate samljeti haringe, kuhana jaja, luk i maslac u mlinu za meso. Potonji će učiniti zalogaj mekim i elastičnim. Za prozračnu teksturu koristite mikser.
Sastojci:
- file haringe - 200 g;
- jaja - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 120 g.
Priprema
- File, kuhana jaja, luk i maslac sameljite u stroju za mljevenje mesa.
- Forshmak od haringe je klasičan recept u kojem se dobivena masa treba umutiti u blenderu.
Forshmak s jabukom - klasični recept
Forshmak od haringe s jabukom klasik je židovske kuhinje. Uz dodatak jabuka, zalogaj dobiva isti pikantni okus, zbog kojeg ga cijene mnogi gurmani. Jabuke moraju biti kisele i imati gustu pulpu bez škroba - inače jelo neće uspjeti. Budući da oguljene jabuke brzo potamne, potrebno ih je poprskati limunovim sokom.
Sastojci:
- file haringe - 200 g;
- jabuka - 2 kom .;
- maslac - 70 g;
- jaje - 1 kom .;
- sok od limuna - 20 g.
Priprema
- Jabuke naribati i poprskati sokom.
- File sitno nasjeckati.
- Kuhano jaje sameljite.
- Dodajte ulje i promiješajte.
Klasično mljeveno meso od haringe s mrkvom - recept
Forshmak s topljenim sirom i mrkvom nevjerojatno je popularan kod mnogih domaćica. Predjelo je jednostavno za pripremu, vrlo jeftino i izvrsnog okusa. Zahvaljujući mrkvi, mljeveno meso dobiva ukusan izgled i blagu slatkoću, koja se savršeno slaže sa slanom haringom. Jelo ispada svijetlo, elegantno i savršeno ide uz svečani stol.
Sastojci:
- file haringe - 150 g;
- kuhana mrkva - 1 kom .;
- topljeni sir - 75 g;
- maslac - 80 g;
- svježi peršin - šaka.
Priprema
- Stavite sve sastojke u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko.
Učitavanje...