Predjelo od svježih rajčica. Vrlo ukusno predjelo od rajčice i luka - recept s fotografijom. Talijanska varijanta predjela s mozzarellom i začinskim biljem

Predjelo od rajčiceće ukrasiti blagdanski stol, ali mnogi recepti su toliko jednostavni da možete kuhati takvo jelo za svoju obitelj svaki dan, posebno ljeti, kada postoji obilje zrelog povrća. Ali i o zimskoj prehrani treba se pobrinuti unaprijed, pripremiti povrće u obliku zimskih salata s rajčicama, umaka i drugih zimskih zalogaja.

Što se tiče priprema za zimu, već smo vam rekli o raznim mogućnostima pripreme salata: s tikvicama i patlidžanima, s paprikom i lukom, s kupusom i grahom, kao i začinjenim umacima od rajčice - adjika ili hren. Sve ove recepte pronaći ćete na našoj web stranici.

Recepti za grickalice s rajčicama

ukusno predjelo “Rajčice s jajima” uspjet će ako već poznatim sastojcima dodate perje mladog luka. Za svako punjeno voće trebat će nam jedno jaje i nekoliko glavica mladog luka; nadjev ćemo začiniti majonezom, začiniti crnim paprom i solju, a na kraju ukrasiti grančicama kopra.

Nećemo samo napraviti bačve voća, napravit ćemo uredne košare, za to ćemo napraviti rezove s obje strane tako da ostane luk, njegovi rubovi se mogu rezbariti. Iz onih polovica koje ostanu netaknute, malom žličicom pažljivo uklonite pulpu bez oštećenja stijenki.

Sada krenimo s pripremom nadjeva za košarice: da biste to učinili, tvrdo kuhana jaja morate oguliti i narezati na male kockice. Perje mladog luka isperite tekućom vodom, osušite ručnikom i sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte zelje s jajima, začinite crnim paprom i začinite majonezom. Pri odabiru majoneze dajte prednost umacima s najmanjim postotkom masti.

Na kraju pripremljene košarice napuniti nadjevom u hrpu, ukrasiti grančicom kopra i staviti na posudu.

Recepti za grickalice s rajčicama, koji uključuju punjenje voća, raznoliki su: neki su vrlo jednostavni, pa ih domaćice uvrštavaju u dnevni jelovnik, drugi sadrže složene sastojke, pa će stoga postati dio blagdanskog stola. Zahvaljujući originalnoj prezentaciji, pripremaju se za buffete, blagdanske bankete, ručkove i večere. Vaši gosti će sigurno voljeti ove brze zalogaje.

Sljedeći recept potpuno podsjeća na salatu od rajčice, samo ovaj put neće biti stavljen u porcionirane zdjele, već u bačve od rajčice, iz kojih se mora ukloniti pulpa. Sastojci za mljeveno meso mogu varirati, ali mi smo odabrali šunku i sir, a osim toga, ovi proizvodi odlično idu uz sočne rajčice. Za pet plodova uzet ćemo 100 grama šunke i sira. Mljeveno meso ćemo začiniti laganom salatnom majonezom, a na kraju ćemo punjene rajčice ukrasiti grančicama začinskog bilja.

Vrh treba odrezati od voća, a zatim pažljivo ukloniti svu pulpu žlicom, bez oštećenja cjelovitosti zidova. Pulpu ćemo svakako dodati u nadjev, ali sok koji je otpustio moramo ocijediti. Komad tvrdog sira ćemo naribati na sitno ribež, a šunku narezati na vrlo sitne kockice. Pomiješajte sastojke s pulpom rajčice i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Na kraju ga napunite majonezom i rasporedite po bačvicama rajčice.

Predjelo: punjene rajčice

Sljedeći predjelo - punjene rajčice– ovo je pravi prilog za glavno jelo u originalnoj prezentaciji. U ovoj verziji nadjev će biti riža. Trebat će nam četiri zrele rajčice srednje veličine (ili velike), ravnomjernog oblika. Pola čaše sitno nasjeckanog luka, isto toliko kuhane okrugle riže i naribanog parmezana. Obavezno dodajte aromatično bilje - svježi peršin i bosiljak, možete začiniti sušenim češnjakom i solju.

Svakom ćemo voću odrezati vrh i pažljivo odstraniti pulpu, kao u drugim bačvama. Debljina preostalih stijenki trebala bi biti jedan centimetar. Samljeti pulpu. Bačve moraju biti pripremljene za punjenje: iznutra ih pospite solju i okrenite ih, stavljajući ih na rešetku. Zahvaljujući ovoj tehnici, višak tekućine će se ukloniti iz rajčica.

U tavu stavite komadić maslaca i na njemu popržite luk narezan na sitne kockice. Pržite luk dok ne omekša uz redovito miješanje da ne zagori. Zatim u tavu dodajte rajčice i pržite dok tekućina ne ispari.

Nakon toga možete ugasiti vatru i luku i rajčici dodati prethodno skuhanu rižu, naribani sir, nasjeckani bosiljak i peršin, posoliti i začiniti suhim češnjakom. Dobivenim mljevenim mesom napunite bačvice od rajčice, a na vrh svake bačvice stavite komadić maslaca kako bi riža bila sočna.

Do tog vremena pećnica bi trebala biti prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Stavite bačve na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu na 15 minuta.

Ako ste zainteresirani za vegetarijance grickalice s rajčicama s fotografijama, tada umjesto sira u rižu možete dodati i drugo povrće, npr. šampinjone. U tom slučaju sastojci moraju biti prženi u biljnom ulju. Šampinjone treba izrezati na male kockice i pržiti dok ne omekšaju s lukom i rajčicama.

Predjelo s rajčicama i sirom

Vjerojatno znate recepte za salate od rajčice za zimu, kojima se dodaje češnjak za pikantnost. Ovaj spoj sastojaka može se smatrati idealnim - ljutina i aroma češnjaka sa sočnim, slatko-kiselim rajčicama. Ali ako se pitate s kojim drugim proizvodom se kombiniraju rajčice s češnjakom, predjelo s krem sirom bit će za vas pravo otkriće. Sočno voće savršeno se slaže s nježnim krem sirom. Upravo takav nadjev ćemo upotrijebiti za sljedeće predjelo; u kremu ćemo dodati i nasjeckani kopar i protisnuti češnjak.

Predjelo sa cherry rajčicama- glavni ukras blagdanskog stola, pogotovo ako radite zaista mukotrpan posao i punite nadjevom minijaturne bačvice od cherry rajčica. Plodovi su male veličine, vrlo slatki, s karakterističnom kiselošću i delikatnim punjenjem - najbolji zalogaj za goste, štoviše, može se pripremiti vrlo brzo ako vas prijatelji odluče iznenada posjetiti.

Vrh voća mora se odrezati i malom žlicom odstraniti pulpu. U zdjelici pomiješajte krem sir s protisnutim češnjakom i nasjeckanim koprom, začinite malom količinom majoneze i dobro promiješajte. Osim krem sira možete koristiti topljeni sir, ali on mora biti nariban na sitno ribež. Dobivenom smjesom nadjenite voće i po vrhu ukrasite grančicom začinskog bilja. Ako želite predjelo predstaviti stolu na originalan način, gotove "bačve" stavite na jelo na listove zelene salate i pokrijte svaku odrezanim poklopcem sa zelenom peteljkom.

Predjelo rajčice sa sirom i češnjakom Ispada vrlo nježno, ali može se učiniti hranjivim ako dodate naribano kuhano jaje, odnosno kao nadjev ćemo koristiti židovsko predjelo.

Predjelo od rajčice

Mljevene gljive još su jedna opcija za pripremu predjela s ukusnim rajčicama. Glavna prednost ovog jela je što će postati dio vegetarijanske prehrane; možete ga uključiti u jelovnik korizmenog stola i kuhati ga za božićni stol. Za sedam plodova trebat će nam 400 grama šampinjona ili drugih gljiva. Osim svježih šampinjona možete koristiti i sušene vrganje koje je potrebno nekoliko sati potopiti u hladnu vodu.

Ako kuhate za korizmeno jelo, tada iz recepta trebate isključiti kiselo vrhnje i maslac, a ako samo želite probati takav zalogaj, tada da nadjev bude mek, dodajte 50 g maslaca i oko 80 g kiselo vrhnje. U gljive možete dodati jaja ili kuhani pileći file.

Kuhani file ili jaja moraju se rezati. U tavi zagrijte ulje i popržite sitno sjeckani luk. Zatim u tavu dodati sitno nasjeckane šampinjone i pržiti dok ne omekšaju, voda iz tave treba potpuno da ispari. Gljive treba posoliti po ukusu. Začinite mljevenim crnim paprom.

Sada gljivama treba dati vremena da se ohlade, zatim ih pomiješati sa nasjeckanim jajima, a masom možete puniti voće. Prilikom odabira rajčice dajte prednost samo plodovima s gustim mesom, ne prezrelim, sa zidovima bez oštećenja.

Peci ćemo rajčice punjene nadjevom: za to ih stavimo u kalup, ulijemo 100 ml vode i između plodova stavimo komadiće maslaca. Pecite rajčice 15 minuta. Povrće po želji možete posuti naribanim sirom kako biste dobili ukusnu koricu od topljenog sira.

Predjelo s rajčicama i sirom

Djevojkama će se jako svidjeti predjelo od mozzarelle s rajčicama, jer je ova salata poznata po niskokaloričnom sadržaju, pa ako pazite na svoju figuru i uskraćujete si mnoga omiljena jela, možete se počastiti laganom ljetnom salatom.

Nježna mozzarella savršeno nadopunjuje kiselkasti okus rajčice, a po želji u salatu možete dodati i hrskave krutone koji će jednostavnom receptu dodati originalnost.

Salatama od povrća često dodajemo majonezu, no ako je riječ o dijetnoj prehrani, preporuča se salate začiniti maslinovim uljem. Sastojcima svakako dodajte nasjeckano začinsko bilje: kopar, bosiljak i lišće zelene romaine, poškropite ih sokom od limuna.

Predjelo s rajčicama i sirom može se poslužiti kao kanape; za ovaj recept trebat će vam minijaturne cherry rajčice, meki sir, poput mozzarelle ili adyghea, i čačkalice. Zahvaljujući čačkalicama, kanapei se lako uzimaju s tanjura i jedu. Voće prepolovite, između polovica stavite krišku sira i učvrstite čačkalicom. Možete dodati i umak od češnjaka ako vašim gostima ne smetaju slani kanapei.

Ali za okruglice od sira smislili smo drugačiji nadjev - cherry rajčice. Naribajte komadić sira, dodajte malu plošku maslaca i protisnuti češnjak. Smjesu dobro izmiješajte i oblikujte kolač od sira, u sredinu stavite cherry rajčice i dlanovima oblikujte kuglu. Svaku kuglicu uvaljajte u nasjeckani kopar. Kuglice stavite na tanjur i poslužite; možete ih poslužiti cijele ili prerezane na pola.

Gljive možete poslužiti i na svečanom stolu, ali mi ćemo ih kuhati s cherry rajčicama i mješavinom sira i jaja.

Svježe, zrele rajčice su same po sebi vrlo ukusne, ali ponekad želite nešto pikantno i pikantno. Ukiseljene rajčice instant kuhanje s octom upravo je ono što vam je potrebno za savršenstvo. Ispadaju slatko i kiselo, ljuto i ljuto i vrlo sočno. Rajčice se u ovom slučaju tako brzo mariniraju djelomično zato što im se skine koža. Na taj način marinada bolje prodire i mijenja okus rajčice u gotovo nekoliko sati. U idealnom slučaju, grickalice su spremne za jedan dan. Za dodatni okus snack, ne štedite na svježem začinskom bilju, češnjaku i luku. Također odaberite male rajčice za ovo. Korak po korak priprema rajčice za grickanje dnevno s češnjakom i lukom s fotografijama savršen za, kao i prilog jelima od prženog ili kuhanog krumpira.

Sastojci za pripremu snack rajčice za jedan dan s češnjakom i lukom

Male rajčice	1 kg
Luk	180 g
Češnjak	3-4 klinčića
Babura paprika	1 komad
Kopar	1 grozd
Voda	1 l
Šećer	120 g
Sol	50 g
Ocat 9%	100 g

Korak po korak priprema rajčice za grickanje dnevno s češnjakom i lukom s fotografijama

Rajčice poslužite kao predjelo uz mesna jela, poput pilava ili punjenih paprika. Dobar tek!

Ponavljam, danas će biti puno recepata, pa ću bez nepotrebnog uvoda, prije nego što počnem, preporučio bih vam da označite ovu stranicu radi lakšeg snalaženja, ali i kako ne biste propustili naše ljetne kulinarske novosti, što očekujemo dosta. Pa, dolazimo do naših predjela od rajčice. Počnimo:

Rajčice s umakom od češnjaka.

Trebat će nam:

paradajz srednje veličine - 5-6 kom;
Jaja - 5 kom;
Češnjak - 1 srednja glava;
slatka paprika - 1 komad;
Voda - 0,5 šalice;
Zeleni luk, sol, papar, ocat - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Jaja tvrdo skuhajte. Rajčice i paprike operite i narežite na kolutiće. Jaja ogulimo i također narežemo na krugove. Sada pripremite umak od češnjaka: sameljite češnjak i papar sa soli, dodajte pola čaše hladne prokuhane vode i malo octa. Sve promiješajte.

Na tanjur stavite rajčice, na njih stavite ploške jaja i paprike, prelijte umakom i pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i koprom.

Rajčice sa sirom i začinskim biljem.

Trebat će nam:

Rajčice - 1 kg;
Sir - 500 g;
Maslac – 200 g;
češnjak - 5-6 češnja;
Zelenilo i sol - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Sir narendati na sitno rende i samljeti ga s maslacem dok ne dobijete homogenu masu, zatim tu masu pomiješati sa protisnutim češnjakom, soli i opet dobro promiješati. Mokrim rukama od ove mase oblikujemo stošce s odrezanim vrhom (to će biti neka vrsta peteljki gljiva). Ove "noge" stavite na ravni tanjur ili zdjelu gusto posute peršinom i koprom.

Na vrh ovih "nogica" stavljamo "kapice" - polovice rajčica, a na same te kape nanosimo bijele točkice iz smjese sira i češnjaka (prikladno ih je nanositi pomoću vrećice smotane u kornet). Sve stavimo u hladnjak i tamo držimo do posluživanja.

Salata od rajčice i jabuke.

Trebat će nam:

Rajčice - 4 kom;
Jabuke - 2 kom;
Šećer, biljno ulje, zelena salata, sol, ocat - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na tanke ploške. Na isti način izrežemo i rajčice. Miješane rajčice stavite u zdjelu za salatu, prelijte dressingom, ukrasite listovima zelene salate i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Preljev pripremamo na ovaj način: pomiješajte šećer, mljeveni crni papar, sol, biljno ulje i ocat u proizvoljnim omjerima.

Pa, 3 recepta su savladana, a mi nastavljamo pripremati grickalice s rajčicama. Sljedeće:

Rajčice punjene mesnom salatom.

Trebat će nam:

Rajčice - 1 kg;
Kuhano meso - 100 g;
Svježi krastavci - 100 g;
Jaja - 1 komad;
Majoneza - 2-3 žlice. žlice;
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Rajčice operemo i odrežemo četvrtinu ploda sa strane peteljke i pažljivo odstranimo dio pulpe. Udubljenje pospite solju i paprom i napunite ga salatom. Stavite na tanjur i pospite začinskim biljem.

Salatu pripremamo na sljedeći način: kuhano meso, tvrdo kuhano jaje, svježi krastavci, pulpu rajčice narežemo na sitne kockice, pomiješamo i začinimo majonezom.

Rajčice punjene salatom od jabuka i krastavaca.

Trebat će nam:

rajčice - 4-6 kom;
Jabuke - 2 kom;
Lagano slani krastavac - 1 komad;
Majoneza - 40 g.

Pripremimo ga ovako:

Krastavac i jabuku ogulite, narežite na sitne kockice, začinite majonezom i promiješajte. Odrežite vrhove rajčica sa strane peteljke i žlicom uklonite dio pulpe (ova pulpa se može rezati i dodati krastavcima i jabukama). Napunite rajčice salatom. Poslužite na tanjuru obloženom listovima zelene salate.

Nastavljamo proučavati grickalice s rajčicama i imamo:

Rajčice punjene kobasicama.

Trebat će nam:

Rajčice - 6 velikih komada;
Kuhana kobasica - 250-300 g;
Jaja - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Češnjak – 2 režnja;
Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Sol i papar - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Operite rajčice, odrežite im vrhove i izvadite im pulpu. Kobasicu propasiramo kroz mlin za meso, luk sitno nasjeckamo, a češnjak zgnječimo. Na biljnom ulju popržite luk i pulpu od rajčice dok se ne zgusne, dodajte mljevenu kobasicu i pržite još 1-2 minute, zatim dodajte jaje i češnjak te na vatri promiješajte, maknite s vatre i začinite naše mljeveno meso peršinom.

Ostavite mljeveno meso da se ohladi i njime napunite rajčice. Najbolje poslužiti na tanjuru obloženom zelenom salatom.

Evo još jednog zanimljivog predjela s rajčicama, ovaj put ćemo ih puniti patlidžanima.

Rajčice punjene patlidžanima.

Trebat će nam:

Rajčice - 8 kom;
Patlidžani – 400 g;
Luk - 3 kom;
Češnjak - 4 režnja;
Biljno ulje - 60 g;
Mljeveni krekeri - 1 žlica. žlica;
Sol i papar - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Operite rajčice, odrežite vrhove i izvadite dio pulpe. Patlidžane narežite na sitne kockice, pospite solju i ostavite pola sata, zatim isperite i osušite. Na ulju popržite patlidžane, dodajte sitno nasjeckani luk, pulpu rajčice, protisnuti češnjak, sol i papar. Ovim mljevenim mesom napunite rajčice, pospite mljevenim krušnim mrvicama, poprskajte biljnim uljem i pecite u pećnici dok ne budu pečeni.

Pečene rajčice punjene sirom.

Trebat će nam:

Rajčice - 8 kom;
Masni sir - 250 g;
Krema - 0,5 šalice;
Žumanjci – 2 kom;
Sol, papar, kumin - po ukusu.

Pripremimo ga ovako:

Pripremite mljeveno meso od ribanog sira, žumanjaka i vrhnja. Dobro ga sameljite i njime napunite polovice rajčica kojima ste prethodno žlicom izvadili jezgru. Punjene rajčice stavite u namašćen lim za pečenje ili tavu. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici 15 minuta. Gotove rajčice možete preliti kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Može se poslužiti i toplo i hladno.

I na kraju, prijatelji, 2 recepta koji nisu baš grickalice s rajčicama, ali imaju određenu vrijednost, jer su to načini pripreme kulinarskih proizvoda od rajčice za zimu.

Paradajz sok, pasta i pire.

Rajčice oprati, narezati i staviti u šerpu i staviti na vatru bez vode. Kad se zagrije, rajčica će pustiti sok i slegnuti, pa kako bude slobodnog mjesta dodajte još rajčice dok se tava ne napuni do vrha. Kada sve prokuha, vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke. Morate sterilizirati staklenke: staklenke od pola litre - 8-10 minuta, staklenke od litre - 10-12 minuta, staklenke od tri litre - 30-40 minuta.

Pripremamo pastu od rajčice i pire od pulpe koja je ostala u tavi. Za to se za pire kuha 2-2,5 puta, a za tjesteninu 5-7 puta. Za sterilizaciju paste ili pirea potrebno je 30-40 minuta.

Možete spremiti tjesteninu i pire bez sterilizacije; na svaki kilogram gotove tjestenine ili pirea morate dodati 3 žlice. žlice soli, prokuhajte, ulijte u staklenke i na vrh prelijte vrućim biljnim uljem, pokrijte poklopcem i čvrsto zavežite.

Preljev za boršč.

Paradajz i crvenu slatku papriku uzeti u jednakim dijelovima, oprati i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, posoliti po ukusu. Zakuhajte i kuhajte ne više od 1-2 minute. Maknite s vatre i odmah stavite u pripremljene male staklene posude i pokrijte plastičnim poklopcima. Ovaj začin može se čuvati na hladnom mjestu cijelu zimu. Može se dodati u boršč zajedno sa ili umjesto paste od rajčice. Sve ovisi o vašem ukusu.

To je sve, prijatelji. Nadam se da će vam se svidjeti ovi zalogaji s rajčicama i preljevima uz njih te da ćete njima rado počastiti svoje najdraže. Ostavite svoje komentare i pretplatite se putem e-pošte na naša ažuriranja.

I zbogom, prijatelji, još jedna epizoda smiješne animirane serije "Od Iljiča do Kuzmiča":

Vidimo se!

Od običnih rajčica možete pripremiti svijetle, šarene kompozicije zavodljivih mirisa. Jednostavni zalogaji bit će vrhunac blagdanskog stola i ukras obične večere. Prosječni sadržaj kalorija predloženih jela je 96 kcal.

Jednostavan i brz zalogaj s rajčicama, sirom i svježim sirom - foto recept korak po korak

Danas pripremamo lagano predjelo za blagdanski stol. Zauzet će svoje pravo mjesto među jelima od mesa i ribe.

Pogodno je pripremiti međuobrok navečer. Nadjev možete napraviti dan prije slavlja. A prije posluživanja narežite rajčice i u njih rasporedite smjesu od skute.

Vaša ocjena:

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

Krem rajčice: 4 kom.
Svježi sir: 100 g
Topljeni sir: 1 komad
Majoneza: 1-1,5 žlica. l.
Kiselo vrhnje: 1-1,5 tbsp. l.
Svježe začinsko bilje: 2-3 grančice
Češnjak: 1-2 češnja
Sol: po ukusu

Upute za kuhanje

Varijanta predjela od rajčice s češnjakom

Proizvodi koji se savršeno nadopunjuju su češnjak, rajčica i sir. Nudimo najjednostavniju opciju za pripremu šarenog zalogaja.

Trebat će vam:

rajčice - 5 kom .;
kopar - 15 g;
češnjak - 3 režnja;
sir - 180 g;
kiselo vrhnje - 110 ml;
sol.

priprema:

Možete kuhati s tvrdim, mekim ili topljenim sirom. Tvrdu sortu treba naribati pomoću srednjeg ribeža. Meki ili topljeni sir izrežite i umutite mikserom.
Režnjeve češnjaka nasjeckajte i pomiješajte sa strugotinama sira.
Ulijte kiselo vrhnje, posolite. Miješati. Ako smjesa ispadne presuha dodajte još kiselog vrhnja.
Rajčice narežite na ploške širine 1 centimetar.
Premažite debelim slojem mješavine sira i češnjaka. Vrh možete prekriti drugom kriškom rajčice.
Nasjeckajte kopar i pospite po vrhu za ljepotu.

Istom smjesom možete puniti polovice rajčica.

Kako pripremiti blagdansko predjelo “Punjene rajčice”

Ukusno i originalno predjelo oduševit će sve goste svojim pikantnim okusom.

Morate uzeti:

prerađeni sir - 210 g;
crni papar - 4 g;
pileći file - 320 g;
majoneza - 85 ml;
jaje – 1 kom .;
sol;
peršin;
kopar - 25 g;
češnjak - 3 režnja;
rajčice - 850 g male.

Korak po korak upute:

Rajčice operite i prerežite na pola. Malom žličicom izdubite sredinu.
Skuhajte jaje. Ogulite i naribajte na sitno ribež.
Pileći file skuhati do kraja. Ohladite i narežite na sitne kockice.
Pomiješajte s jajetom.
Sir držite u zamrzivaču pola sata i naribajte ga na srednje velike ribeže.
Kopar operite i osušite na papirnatom ručniku. Usitnite i dodajte ostalim sastojcima.
Pomiješajte smjesu s režnjevima češnjaka propuštenim kroz prešu.
Začinite crnim paprom i solju.
Prelijte majonezom i promiješajte. Masa bi trebala postati homogena.
Žličicom vaditi nadjev i puniti polovice paradajza. Ukrasite listićima peršina.

Recept za grickalice "Tulipani"

Najjednostavnije jelo može se ukrasiti tako da će svi biti oduševljeni na prvi pogled na svečanom stolu. Ako slijedite opis korak po korak, vrlo brzo ćete moći napraviti impresivan i ukusan zalogaj.

Duguljasti plodovi srednje veličine krem sorte najprikladniji su za kuhanje.

Trebat će vam:

rajčice - 1,2 kg;
zeleni luk - 45 g;
tvrdi sir - 220 g;
majoneza - 40 ml;
papar;
jaje – 2 kom .;
morska sol;
orasi - 35 g;
češnjak – 3 režnja.

Kako kuhati:

Oprane rajčice osušite. Na uskom dijelu voća zarežite zvjezdasti rez. Pažljivo uklonite odrezani dio. Trebao bi izgledati kao zvijezda.
Malom žlicom izvadite pulpu. Možete ga potpuno ukloniti ili ostaviti malo za okus.
Jaja skuhati, ohladiti, odstraniti ljusku i izgnječiti vilicom.
Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež.
Orahe nasjeckajte sitnije.
Koristeći srednje ribež, nasjeckajte komad sira.
Sve pomiješajte s majonezom. Pospite paprom i solju.
Dobivenom smjesom nadjevati rajčice.
Stavite zeleni luk na veliki lijepi tanjur. Na to stavite punjene rajčice s nadjevom prema gore.

S jajima

Vrlo brza varijanta pripreme zalogaja koji izgleda kao brodići.

Proizvodi:

kukuruz - 45 g;
jaja - 4 kom .;
majoneza - 110 ml;
sir - 130 g;
rajčice - 180 g;
morska sol - 2 g;
kopar - 35 g.

Što učiniti:

Kuhajte jaja 13 minuta.
Prebacite u hladnu vodu i pričekajte da se potpuno ohladi.
Jasan. Prepoloviti.
Izvadite žumanjke i zgnječite vilicom.
Naribajte komad sira na sitno ribež.
Pomiješajte sa žumanjkom. Dodajte malo soli.
Dodajte kukuruz.
Umiješajte nasjeckani kopar.
Ulijte majonezu. Promiješati.
Pripremljeni nadjev staviti u polovice bjelanjaka.
Rajčice narežite na tanke ploške.
Izrežite svaki krug na pola i umetnite ga u prazninu, simulirajući jedro.

Gurmansko predjelo s rajčicama i škampima ili crvenom ribom

Lijepo i dojmljivo predjelo ostavit će dojam i oduševiti vas svojim okusom.

Proizvodi:

kuhani oguljeni škampi - 420 g;
sol;
celer - stabljika;
majoneza - 40 ml;
rajčica - 460 g;
bosiljak - 25 g;
mljeveni papar;
ukiseljene masline – 10 kom .;
bijeli vinski ocat - 15 ml;
luk - 130 g.

Kako kuhati:

Nasjeckajte celer. Nasjeckajte bosiljak. Miješati.
Masline narežite na manje komade. Pošaljite u zeleno.
Nasjeckajte luk.
Nasjeckajte škampe.
Dodajte ostalim sastojcima.
Ulijte ocat i majonezu. Promiješati.
Uklonite središte rajčica.
Unutar dobivene šupljine stavite nadjev.

Uz crvenu ribu

Zalogaj u tartletima uvijek izgleda elegantno i privlači pažnju svih oko sebe. Ovo jelo bilo bi prikladno staviti na stol radnim danom.

Komponente:

rajčice - 290 g;
lagano slana crvena riba - 170 g;
kopar - 7 g;
tvrdi sir - 120 g;
luk - 7 g zeleni;
majoneza;
jaje - 4 kom.

Priprema korak po korak:

Stavite jaja u hladnu vodu. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Ocijedite kipuću vodu i dodajte hladnu vodu. To će pomoći da se školjke lakše skinu.
Ribu i rajčice narežite na kockice. Oguljena jaja nasjeckajte na manje komade.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Dodajte malo soli. Ulijte majonezu i promiješajte.
Žlicom stavljajte nadjev u tartlete.
Pospite ribanim sirom. Ukrasite grančicama kopra i zelenim lukom.

Za osobe koje izbjegavaju pretjerano masnu hranu, majonezu mogu zamijeniti kiselim vrhnjem.

Lijep i originalan recept na ražnjiće

Zgodan snack na ražnjićima, idealan za piknik ili blagdansku gozbu.

Trebat će vam:

bijeli balzamični ocat - 40 ml;
trešnja - 460 g;
papar;
mozzarella u mini kuglicama – 520 g;
sol;
kopar - grančice;
listovi bosiljka - 45 g;
sušeni origano - 3 g;
maslinovo ulje - 40 ml.

Što učiniti:

Počnite kuhati preljevom. Za to u ulje dodajte origano, papar i sol. Miješati.
Kuglice mozzarelle stavite u preljev i ostavite pola sata. Ali ovo je neobavezan uvjet; ako nemate vremena, možete odmah nastaviti s daljnjim radnjama.
Na ražnjiće nanizati natopljenu mozzarellu, zatim cherry rajčice i list bosiljka. Naizmjenično dok ne ponestane ražnjića.
Stavite predjelo na veliki lijepi tanjur. Ukrasite grančicama kopra.

Talijanska varijanta predjela s mozzarellom i začinskim biljem

Talijansko lagano i ukusno jelo - caprese. Posebna kombinacija proizvoda stvara kompoziciju koja podsjeća na talijansku zastavu.

Sve proizvode treba koristiti samo svježe. Rajčice ne treba prethodno hladiti.

Morate uzeti:

mozzarella - 160 g;
origano;
rajčice srednje veličine - 780 g;
balsamico ocat;
Provansalsko bilje;
sol;
kapari;
bosiljak - 3 grančice;
crni papar;
maslinovo ulje - 110 ml.

Algoritam radnji:

Oštrim nožem narežite rajčice. Debljina krugova nije veća od 7 mm. Nemojte koristiti gornji i donji dio za kuhanje.
Izvadite mozzarellu iz salamure. Izrežite na ploške iste debljine. Ako ste kupili mozzarella kuglice, samo ih prerežite na pola.
Caprese najbolje izgleda na velikom bijelom pladnju. Ploške rajčice pažljivo rasporedite u krug, a svaku prelijte kriškom mozzarelle.
Pospite solju i paprom. Pospite origanom, provansalskim začinskim biljem i kaparima. Ukrasite bosiljkom.
Prije posluživanja gostima obilato pokapajte maslinovim uljem odozgo.

Korejski paradajz - pikantan, pikantan zalogaj

Pokušajte za blagdan pripremiti ukusno predjelo koje će odmah odletjeti sa svečanog stola.

Jelo je prikladno ne samo za proslavu, već i za običnu obiteljsku večeru.

Trebat će vam:

češnjak - 8 češnja;
rajčice - 2,1 kg;
zelje - 35 g;
ljuta paprika - 2 mahune;
paprika - 340 g.

Za dolijevanje goriva:

šećer - 90 g;
ocat - 110 ml (6%);
sol - 45 g;
maslinovo ulje - 110 ml.

Korak po korak upute:

Papričice i ljute sitno nasjeckajte. Stavite u zdjelu blendera. Ubacite oguljene režnjeve češnjaka. Samljeti.
Dodajte malo soli. Dodajte šećer. Ulijte ocat i maslinovo ulje. Miješati.
Pomiješajte sa nasjeckanim začinskim biljem. Ostavite oblog 7 minuta.
Svaku rajčicu narežite na 6 kriški.
Sterilizirajte staklenku od tri litre.
Stavite sloj rajčice. Prelijte dresingom. Ponavljati dok ne potroše proizvodi.
Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na 5 sati. Zatim ga okrenite naopako i ostavite još 8 sati.

Pripremljeno jelo možete čuvati u hladnjaku tjedan dana.

Marinirane rajčice za 30 minuta - hladno predjelo koje se prvo pomete

Odlično predjelo koje uvijek ispadne iznenađujuće ukusno, a što je najvažnije vrlo brzo se skuha.

Trebat će vam:

rajčice - 420 g;
biljno ulje - 45 ml;
zelje - 18 g;
Provansalsko bilje;
jabučni ocat - 35 ml;
francuski senf - 10 g;
češnjak - 4 režnja;
sol - 2 g;
crni papar - 3 g;
šećer - 5 g.

Kako kuhati:

Čežnjeve češnjaka nasjeckajte na manje komade. Nasjeckajte zelje. Stavite u zdjelu.
Dodajte provansalsko bilje. Ulijte biljno ulje i ocat. Dodajte francuski senf.
Posolite i pospite paprom. Zasladiti. Promiješati.
Paradajz narežite na kolutove. Slagati u slojeve u odgovarajuću posudu, svaki premazivati pripremljenom marinadom.
Odozgo prekriti prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje pola sata.

Da bi zalogaji bili aromatični i sočni, trebali biste kupiti mesnate i zrele rajčice. Meki primjerci ne mogu se koristiti za kuhanje.
Majoneza u predloženim receptima može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
Kako biste lakše ogulili jaja, stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.
Dodavanje češnjaka, đumbira, papra, muškatnog oraščića i orašastih plodova pomoći će poboljšanju okusa grickalica.
Da bi se sir, posebno topljeni sir, lakše ribao, preporuča se ribanje namazati malom količinom maslaca.

I svakako iznenadite svoje goste predjelom od pečenih rajčica sa sirom.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!

U nekom programu, čini se, u "Njihovoj Italiji" s Posnerom i Urgantom, jedan od voditelja je tvrdio da najukusnije rajčice rastu u Italiji. A ako osoba nije jela talijanske rajčice, to znači da uopće nije probala ovo povrće. Ne mogu zamisliti što im je tako divno i potajno sanjam da ću jednog dana cijeniti njihove užitke, ali za sada iskreno mislim da su i naše rajčice sasvim dobre.

Ne, ne one plastične stvari s bjelkastim mesom i gustoćom drveta koje prodaju u supermarketima. Ostalo: kupljeno na tržnici, uzgojeno na gredicama, crveno, mekano, mirisno, kao ljeti natopljeno.

Iako su prave rajčice samo mali dio godine, čak i izvan sezone, u širokoj prodaji, ponekad si poželite priuštiti malo radosti s rajčicama. Po mogućnosti, bez trošenja puno vremena na njegovu provedbu.

Nudim nekoliko recepata za brze rajčice.

Sastojci:

8-10 malih ili srednjih rajčica
200-250g bilo kojeg sira (može i topljeni, ali ja baš ne volim ovu opciju)
1 režanj češnjaka
2-3 žlice. kiselo vrhnje (majoneza)
sol, začinsko bilje po ukusu

Rajčice operite i oštrim nožem odrežite vrh (gdje je rep). Zatim žličicom pažljivo ostružite pulpu i posolite unutrašnjost rajčica. Ako su rajčice velike, možete ih jednostavno prerezati na pola i na isti način očistiti polovice.

Sir sameljite na ribež ili u blenderu, dodajte protisnuti ili naribani češnjak, sitno sjeckano začinsko bilje i sve začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Po želji i potrebi posoliti. Nadjenite rajčice.

Ako želite, u nadjev možete dodati izvađenu pulpu rajčice, ali u tom slučaju nemojte zaboraviti ocijediti višak soka da nadjev ne ispadne previše tečan i dodati manje kiselog vrhnja (majoneze). Čini mi se da nema ništa ukusnije od ovog pikantnog zalogaja; punjene rajčice su odlične.

Neki od onih kojima je vrijeme posebno vrijedno pripremaju rajčice sa sirom kao što je prikazano na slici gore i desno. Ovo jedva da treba dešifrirati, zar ne? Možete odabrati ovu opciju, ali punjene rajčice su po meni bolje.

U dobrom smislu, ovaj recept je dizajniran za 4-5 porcija, ali osobno, ja sam sasvim sposoban uništiti cijeli volumen malo slanih instant rajčica jednim ubodom i to vrlo brzo.

Aktivno vrijeme kuhanja je 10 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja je 30 minuta.

Sastojci:

8-10 rajčica srednje veličine
5-6 žlica. maslinovo ulje (može i suncokretovo)
2-3 češnja češnjaka
1-2 žlice. francuski senf
1 ljuta crvena paprika (po želji, inače nemam takvu želju, jer nisam obožavatelj vatre)
zelje po ukusu
1 žlica. ocat
1,5 žličice sol
1,5 žličice Sahara.

Prvo pripremimo rajčice – operemo ih i stavimo u zdjelu da se ocijede od vode. Nakon što smo potrošili manje od minute na ovu stvar, prijeđimo na sljedeću fazu.

Pripremimo marinadu - u posudi pomiješamo maslinovo ulje, francuski senf, ocat, šećer, sol, te nasjeckanu papriku, protisnutu ili naribanu češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje. Ni s ovim se nećete morati dugo mučiti.

Rajčice narežite na kolutove debljine oko 1 cm Svaki kolutić umočite u smjesu za marinadu, složite jedan na drugi i oblikujte ukusne rajčice. Ako ne volite slagati Lego kockice i piramide, možete jednostavno naslagati pakove rajčice bez previše razmišljanja o estetici.

Vjeruje se da je bolje jelo držati u hladnjaku 20-30 minuta i tek nakon toga staviti ukusno predjelo od rajčice na stol. Ali upozoravam vas, ovo je vrlo teško učiniti. Prvo, govorimo o brzim zalogajima od rajčice, tj. Možda jednostavno nema dovoljno vremena za čekanje. Drugo, rajčice miriše vrlo ukusno, pa će biti potrebno mnogo izdržljivosti i goleme volje da ih odgodite jesti čak i na tako kratko vrijeme kao što je 20 minuta.

Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta

Sastojci:

1 štruca bijelog kruha (štruca ili baguette) ili ciabatta
6-8 paradajza srednje veličine
2-3 češnja češnjaka (po ukusu)
zeleni bosiljak (ili druge biljke po ukusu)
1-2 žlice. maslinovo ulje
mljeveni crni papar
soli po ukusu.

Ovo ukusno brzo predjelo od rajčice dolazi iz ozloglašene sunčane Italije. Unatoč pomalo zastrašujućem nazivu, priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Kruh narežite na kriške debljine 1,5-2 cm i pržite na rešetki u pećnici dok se ne stvori korica. Svaku krišku prethodno premažite maslinovim uljem. Komadići bi trebali biti hrskavi izvana, ali mekani iznutra. Za prženje je obično potrebno oko 7 minuta.

Dok se kruh priprema, ne gubimo vrijeme. Rajčice narežite na sitno (oko 1,5 sa 1,5 cm kockice), dodajte sitno sjeckani češnjak, bosiljak, sol, papar po ukusu i maslinovo ulje.

Izvadite kruh, a popržene ploške natrljajte češnjakom. Izmiješajte nadjev i izdašno rasporedite ukusnu smjesu na kriške. Dakle, pripremili smo naše bruskete, možemo ih probati.

Predjelo ražnjići od rajčice

Aktivno vrijeme kuhanja: 7 minuta

Sastojci:

200-300 g mini cherry rajčica
200 g tvrdog sira vaših omiljenih sorti
200 g šunke
100-200 g grožđa s gustom kašom (po mogućnosti bez sjemenki)
1 konzerva maslina ili maslina bez koštice
ražnjići

Sir i šunku narežite na kockice. Nanizajte sastojke na ražnjiće naizmjenično. Ove rajčice na ražnjićima savršeno će ukrasiti svaki stol, pristajat će uz svako glavno jelo, a gotovo da i ne morate trošiti vrijeme na njihovu izradu.

Salata od paradajza

Ako se ne želite zamarati novim receptima, možete pripremiti uobičajeno, poznato, ali nikad dosadno predjelo - salatu od rajčice.

Aktivno vrijeme kuhanja je 5 minuta.

Sastojci:

1-2 velike rajčice ili 4-5 srednje velikih rajčica
1 glavica luka ili 1-2 češnja češnjaka po ukusu
1-2 žlice. bilo koje biljno ulje (dobro je maslinovo)
zelje, sol po ukusu

Rajčice operite i narežite na ploške, luk ogulite i narežite na polu kolutiće. Umjesto luka možete staviti sitno sjeckani češnjak. Zelje također nasjeckamo. Sve pomiješajte, posolite po ukusu, začinite biljnim uljem. Salata za predjelo od rajčice je spremna. Neki dodaju i krastavce, ali ja sam pola djetinjstva provela vadeći neukusne krastavce iz ukusne salate od rajčice - mislim da je samo kvare.

Kažu da se tvari koje rajčicama daju neusporediv okus ne nalaze u koži ili pulpi, već u tekućini koja okružuje sjemenke. Zato sok koji ostane na dnu zdjele sa salatom od rajčice kod mnogih izaziva neodoljivu želju da ga popiju. Inače, sok od rajčice službeno je piće države Ohio.