Predjelo s rižom za zimu - salata, izdašan prilog i zasebno jelo. Najbolji recepti za grickalice od riže za zimu. Salata s rižom za zimu: zlatni recepti s fotografijama

Sjećanje na spremanje hrane za zimu uz zadovoljstvo aromatični kompot, dolazi mi na pamet misao koliko je ovaj proces radno intenzivan. Pripremiti salatu s rižom za zimu neće biti teško čak ni najmlađoj domaćici.

Salata uključuje povrće poznato svima od djetinjstva: paprike, luk, mrkvu, rajčicu. Tijekom godina, domaćice su smislile mnogo varijanti. ovog jela: od najviše jednostavne salate, na slana, začinjena jela.

Riža je univerzalni proizvod, koje stavljamo u slatka jela, juhe, pahuljice i salate. Za našu salatu poslužit će bilo koja riža, ali riža dugog zrna ima estetskiji izgled u gotovom jelu. Osim toga, riža djeluje kao upijač, uklanjajući štetne tvari i brigu o svojoj figuri.

Sok od ružičastih rajčica je nježniji. Paradajzom možete “obojiti” i našu salatu u žuto ili narančasta, zbunjujući svoje prijatelje!

Kako pripremiti salatu s rižom za zimu - 15 vrsta

Zimi se može pripremiti obična salata s rižom odličan dodatak svojoj uobičajenoj prehrani zimi.

Sastojci:

Šećer - 100 gr.
Sol - 2 žlice. l
Biljno ulje - 200 gr.
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 0,5 kg
Paprika za salatu - 700 gr.
Ljuta paprika - 1 kom.
Luk - 1 kg
Riža dugog zrna - 1,5 tbsp.
Ocat - 100 gr.

priprema:

Očišćeno povrće operite. Rajčice nasjeckajte, prokuhajte, posolite, pošećerite i kuhajte 10 minuta.
Luk narezati na kolutiće, mrkvu naribati, papriku nasjeckati na kockice.
Paradajzu dodajte mrkvu, luk i papriku.
Dodati rižu preparenu kipućom vodom i kuhati još 25 minuta, zatim zaliti octom, promiješati, staviti u staklenke i zarolati.
S tako ukusnom hranom zajamčena vam je sita zimnica!

Često zimi, tijekom gozbe, želite nešto začinjeno i poznato. U ovom slučaju, to će vam pomoći salata od riže ik s tikvicama i ljutom papričicom.

Sastojci:

Šećer - 100 gr.
Sol - 1 žlica.
Biljno ulje - 100 gr.
Tikvice - 1 kg
Rajčice - 700 gr.
Mrkva - 500 gr.
Papar - 500 gr.
Luk - 500 gr.
Riža - 400 gr.
Ljuta paprika - 1-3 kom.
Češnjak - 2 glave

priprema:

Rajčice blanširajte i skinite kožicu. Mrkvu ogulite i krupno nasjeckajte. Tikvice očistimo i odstranimo sjemenke. Mrkvu, rajčicu, tikvice samljeti u pire u blenderu ili stroju za mljevenje mesa. Paprike dobro nasjeckajte, a rižu operite.

Popržiti paprike, uliti pire. Dodajte sol, šećer, češnjak i pirjajte 37-40 minuta dok ne zakuha.

Staklenke preliti kipućom vodom i napuniti salatom.

Preporučljivije je kuhati salatu s rižom za zimu u širokoj tavi s debelim dnom. To će pomoći u izbjegavanju spaljivanja.

Volite arome začina: lovorov list hik, klinčići? Onda je ova magija baš za vas.

Sastojci:

Šećer - 4 žlice.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje -
Tikvice - 1 kg
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 0,5 kg
Riža - 300 gr.
Crni papar, grašak - 10 kom.
Piment, grašak - 10 kom.
Lovorov list - 5 kom.
Klinčići - 10 pupova
Ocat 9% - do 250 ml

priprema:

Krenimo u pripremu salate pripremom povrća. Sve povrće očistimo. Ako naiđete na stare tikvice, odrežite koru i očistite sjemenke - tako će salata biti nježnija. Mrkva mora biti naribana.

Sve povrće stavite u lonac i pirjajte sat vremena na laganoj vatri. Dodajte opranu rižu i pirjajte još pola sata, dodajte ocat i promiješajte.

Gotova salata Stavite u staklenke, sterilizirajte 20 minuta i zatvorite poklopcima, najbolje na navoje.

Izlaz će biti otprilike pet litara aromatične, nježne zimske salate s rižom.

U ovoj salati gotovo da nema octa. Salata - jako nježni štap spas za svaku domaćicu.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 2 žlice.
Biljno ulje - 500 ml
Rajčice - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 2 žlice.
Ocat - 1 žlica.

priprema:

Rižu namočite preko noći ili je jednostavno prokuhajte do pola. U kotlić ulijte ulje, dodajte sol/šećer i prokuhajte. U kotao stavite nasjeckani luk i naribanu mrkvu, promiješajte i pirjajte desetak minuta. Dodajte papriku, rajčicu i ponovno kuhajte 10 minuta. Dodajte rižu, pirjajte 15 minuta. Nakon dodavanja octa salatu kuhati još 7-10 minuta i staviti u pripremljene staklenke. Zatvorenu salatu nakon hlađenja stavite u podrum.

Možda najlakši za pripremu od svih predstavljenih recepata. No, jednostavnost ne umanjuje njegov okus, au to se možete uvjeriti i sami.

Sastojci:

Šećer - trećina žlice
Sol - pola žlice
Biljno ulje - 100 gr.
Rajčice - 600 gr.
Mrkva - 200 gr.
Papar - 200 gr.
Luk - 200 gr.
Riža - trećina stakla

priprema:

Pripremite povrće: ogulite, operite. Mrkvu i papriku narežite na trakice, luk na polu kolutiće, rajčicu na kockice.

Zagrijte 100 grama ulja i na njemu pržite pripremljeno povrće (paprika, luk, mrkva) 20 minuta.

Rižu oprati i dodati začinima. Tamo također šaljemo sol, šećer i rajčice. Sačekamo da riža bude gotova i stavimo je u staklenke. Nakon što se limenke ohlade, spuštamo ih u podrum.

Prekrasna klasična salata s rižom za zimu. Jednostavno se priprema, a okus ovog jela je neodoljiv.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žlica.
Biljno ulje - 500 gr.
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 200 gr.

priprema:

Mrkvu i rajčicu nasjeckati i samljeti u blenderu. Nasjeckajte luk, papriku i popržite na zagrijanom ulju. Izliti u tepsiju sok od rajčice, sol, šećer i opranu rižu. Postavite vatru na minimum, stavite tavu i kuhajte sat vremena, a kako salata ne bi zagorjela, morate je miješati.

Gotovu salatu stavite u sterilizirane staklenke. Zarolajte poklopce i stavite ih na policu u podrumu.

Ova salata je pikantna i slatka i pikantan je dodatak vašem zimskom stolu!

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 0,5 l
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Slatka paprika - 6 kom.
Ljuta paprika - 2 kom.
Luk - 1 kg
Riža - 1 žlica.
Octena esencija - 1 žlica.

priprema:

Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Papriku nasjeckajte, mrkvu naribajte, a rajčice nasjeckajte. Isperite rižu.

U tavu uliti pola litre ulja, popržiti luk, dodati mrkvu i ponovo pržiti (12 minuta).

U tavu stavite rajčice, rižu i papriku, sol, šećer i pirjajte 40 minuta. Dodajte žlicu octena esencija a nakon pet minuta salatu slažemo u staklenke za kasnije motanje.

Ugodna fešta!

Povrće za salatu treba biti sočno i hrskavo, ali ne vodenasto. Na taj način nećete imati višak vlage koja će narušiti okus jela.

Salata je jednostavno kao stvorena za međuobrok. Tako je jednostavno - otvorite staklenku i stol je postavljen!

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 200 ml
Rajčice - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1,5 kg
Ljuta crvena paprika - 3-5 kom.
Luk - 1,5 kg
Riža - 500 gr.
Češnjak - 2-4 glave
Začini - po ukusu

priprema:

Povrće biramo na tržnici: najsočnije i najljepše, nenaborano. Očistimo ih i operemo. Povrće osušite na papirnatom ubrusu i narežite na trakice, luk na pola kolutića, a mrkvu možete naribati.

Ljutu papričicu, češnjak i sol stavite u blender i usitnite.

Na kipućem ulju popržiti povrće: mrkvu, luk, papriku. Dodati sol, šećer, nasjeckanu papriku i češnjak, začine. Dodajte opranu rižu i pirjajte 35 minuta dok se svi sastojci ne skuhaju.

Salatu stavljamo u pripremljene staklenke i šaljemo na hladno mjesto do zime.

Klasična, jednostavna za pripremu, salata s rižom za zimu. Mogu ga skuhati čak i oni koji su rijetki gosti u kuhinji, samo se družite s nožem i volite jesti ukusnu hranu!

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice.
Biljno ulje - 250 gr.
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 2 žlice. (500 gr.)
Ocat - 3-4 žlice. l.

priprema:

Rajčicu i mrkvu sameljite u stroju za mljevenje mesa, papriku i luk sitno nasjeckajte. Sve izlijte u veliki lonac da se lakše miješa i stavite na plin.

Dok se povrće kuha, operite rižu i istresite je u tavu. Dodajte sol, šećer i čašu maslaca. Dobro izmiješajte našu salatu i kuhajte 40-50 minuta.

Gotovo gotovu salatu ulijte ocat, pirjajte 5-10 minuta i stavite u gotove staklenke.

Nećete se umoriti svake godine pripremajući ovu salatu s rižom za zimu. Sočnog je i ugodno slatkog okusa.

Sastojci:

Šećer - 200 gr.
Sol - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 250 ml
Rajčice - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 200 gr.
Ocat - 3 žlice. l.

priprema:

Sameljite rajčice za sok. Preostalo povrće narežite na kockice. Skuhajte rižu do kraja.

Stavite povrće i rižu u lonac, dodajte sok, ulje, sol i šećer. Pirjajte na laganoj vatri 50 minuta. Na kraju kuhanja možda ćete sumnjati u okus, sol i šećer, ali kao rezultat toga salata će biti prožeta, a gosti će dugo biti impresionirani vašim kulinarskim sposobnostima.

Sterilizacija neće pariti, već će koncentrirati sve kvalitete okusa sastojaka.

Sastojci:

Šećer - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 500 gr.
Rajčice - 2,5 kg
Mrkva - 1 kg
Papar - 1 kg
Luk - 1 kg
Riža - 1,5 tbsp.
Ocat - 4 žlice.

priprema:

Pripremimo povrće. Narežite na trakice slatka paprika, mrkvu naribati na krupnije ribež, luk nasjeckati na pola kolutiće, rajčice nasjeckati.

Stavite lonac na vatru, ulijte sok od rajčice, dodajte luk, papriku, mrkvu, biljno ulje i kuhajte 45 minuta. Kad je mješavina povrća prokuhala dodajte rižu, šećer, sol i kuhajte pola sata, na kraju dodajte ocat.

Salatu stavite u staklenke, uvijte i sterilizirajte 20 minuta.

Salata je gotova, preostaje vam samo čekati zimnicu!

Original u ovoj salati je primarna obrada. Za razliku od većine recepata, u ovoj se salati svako povrće posebno prži.

Sastojci:

Šećer - 200 gr
Sol - 3 žlice.
Biljno ulje - 0,7 l (moguće manje)
Tikvice - 0,7-1,2 kg
Rajčice - 3,2 kg
Mrkva - 700 gr.
Papar - 1,5 kg
Luk - 1,5 kg
Riža - 500 gr.
Beli luk - 1(2) glavice (po ukusu)
Začini - po izboru (ružmarin, bosiljak, crni i piment, lovorov list, klinčić)

priprema:

Namočite rižu u toploj vodi 4-8 sati.
uzeti potrebno povrće, ogulite ih i nasjeckajte, stavljajući svaku u posebnu zdjelu.
U tavu s visokim stranicama ulijte ulje i zakuhajte. Dodajte mrkvu, popržite, izvadite šupljikavom žlicom u lonac s debelim dnom. Isto učinite s paprikom, mrkvom i češnjakom.
Rajčice je potrebno oprati, izrezati i samljeti za sok. Ulijte u tavu s povrćem. Rižu temeljito isperite i dodajte u tavu. Pospite solju, šećerom, začinima i dobro promiješajte.
Uz neprestano miješanje salatu kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
Staklenke s poklopcima steriliziramo i u njih stavimo salatu. Staklenke uvijemo i prekrijemo starim ručnicima.

Na zimski zalazak sunca Bolje je uzeti srednje zrele, elastične tikvice. Bolje je ukloniti sjemenke iz tikvica.

Salata s rižom za zimu - tikvice

Svi znaju i vole kavijar od tikvica, ali salata od tikvica s rižom za zimnicu premašit će sva očekivanja!

Sastojci:

Šećer - 4 žlice.
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 100 gr.
Tikvice - 3 kg
Rajčice - 3 kg
Papar - 3 kg
Mrkva - 1 kg
Luk - 500 gr.
Riža - 500 gr.
Češnjak - glava
Začini - po ukusu

priprema:

Tikvice narežite na kockice. Papriku, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite pod tekućom vodom.

Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite ih, usitnite blenderom ili strojem za mljevenje mesa i stavite na vatru u nehrđajuću posudu.

Dodajte protisnuti češnjak, sol, šećer, biljno ulje i kuhajte oko pet minuta.

U marinadu dodajte povrće i kuhajte 15-20 minuta. Dodajte rižu, dobro promiješajte i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri.

Salatu stavite u pripremljene, sterilizirane staklenke i zamotajte dok se potpuno ne ohladi (preko noći).

Salata je gotova, ugodno druženje!

Izdašan i ukusan način da nahranite obitelj. Okus podsjeća na ljetni pilav od povrća.

Sastojci:

Sol - po ukusu
Biljno ulje - 500 ml
Sok od rajčice - 2 l
Mrkva - 500 gr.
Papar - 2,5 kg
Luk - 500 gr.
Riža dugog zrna - 1 žlica.

priprema:

Oguljeno, oprano i nasjeckano povrće stavite u različite posude. Popržiti luk. Skuhajte rižu, isperite u hladnoj vodi. Kuhati sok od rajčice 5 minuta, posolite. Povrće popržite, zalijte posoljenim sokom od rajčice, dodajte rižu i pirjajte 25 minuta dok se riža ne skuha. Salatu stavite u staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite jedan dan.

Kada idete na planinarenje, u ruksaku morate imati salatu "Turistički doručak" s rižom.

Sastojci:

Ocat - pola čaše
Šećer - 1 staklo
Sol - 1,5 tbsp. l.
Biljno ulje - 400 ml
Mrkva - 1 kg
Luk - 1 kg
paprika ( paprika za salatu) - 1 kg
Rajčice - 1 litra soka ili 1 kg rajčica
Riža - 1 staklo

priprema:

Pripremamo se za pripremu naše salate "Turistički doručak": nasjeckamo sve povrće, stavljajući ih u zasebne zdjelice. Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite u hladnoj vodi.

Uzmi veliku nehrđajuća posuda za 6-8 litara ulijte u to ocat i ulje.

Stavite posudu na štednjak, dodajte sol, šećer i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.

Ova vrsta konzerviranja za zimu popularna je među slavenskim domaćicama, jer je jelo izvor vitamina tijekom hladne sezone, dok se njegov okus dobro slaže s mesom ili ribom. Pripreme obavljajte ljeti jer je tijekom sezone cijena povrća pristupačna svima.

Kako napraviti salatu s rižom

Proces konzerviranja kod kuće mora se obaviti pažljivo: pažljivo birajući povrće koje će biti uključeno u pripremu. Ako, na primjer, bacite barem jedan pokvareni proizvod u tavu sa sastojcima, tada će cijela salata od riže za zimu biti pokvarena. Napravite jelo uzimajući u obzir sve preporuke i dobit ćete zadovoljavajući obrok. ukusan prilog za zimu.

Kako kuhati rižu za salatu

Ovo jelo od riže ima svoje karakteristike. Važno je napomenuti da priprema riže za salate uključuje prethodno namakanje u vodi - to će pomoći da se žitarice brže kuhaju. Međutim, rižu ne smijete prvo prokuhati: bit će bolje ako tijekom kuhanja juha od povrća bit će zasićen okusom komponenti i aromama koje oslobađaju.

Recept za salatu od riže

Razne mogućnosti kuhanja omogućuju svima da svojoj obitelji pruže izdašnu salatu za zimu. Priprema jela nije nimalo teška - čak i mlada domaćica može se nositi sa zadatkom. Razmislite o receptima za ukusne zimske salate s rižom i svakako ih isprobajte ili eksperimentirajte i dodajte svoj omiljeni sastojak u recept.

Tikvice s rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 86 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.

U ovu opciju Za zimnicu rižu prvo treba skuhati do pola, a ne namakati je u vodi. Vrijedno je napomenuti da će obradak izgledati ljepše ako uzmete babura paprika različite boje. Saznajte kako kuhati tikvice s rižom za zimu i požurite pripremiti niskokalorične konzerve tijekom sezone kada je svo povrće dostupno u velikim količinama.

Sastojci:

tikvice - 0,5 kg;
ulje (biljno) - 200 ml;
rajčice - 1 kg;
ocat - 50 ml;
lovorov list - 5 kom .;
riža - 200 g;
voda - 0,5 l;
papar - 1 kg;
sol - 20 g.

Način kuhanja:

Rižina zrna operite i kuhajte u pola litre neslane vode do pola kuhana.
Uklonite kožicu sa svake tikvice. Ako je povrće mlado, onda ga treba odmah narezati na kockice. Iz velike tikvice Preporučljivo je ukloniti sjemenke, a zatim nasjeckati pulpu.
Papriku oprati, svaku posebno izrezati, odstraniti sjemenke. Narežite na trakice.
Rajčicama uklonite peteljke. Napravite plitki rez na donjoj strani, poparite kipućom vodom ili stavite u kipuću tekućinu, zatim pažljivo prebacite na hladna voda. Ohlađenim rajčicama skinite kožicu i svaku narežite na nekoliko kriški.
U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte sve povrće odjednom. Pirjajte pola sata.
Premjestiti se na gotovo gotovi proizvodi riža, sol mješavina riže i povrća, dodajte lovorov list i ostavite još 15 minuta.
Ulijte ocat, pirjajte još nekoliko minuta, ulijte sadržaj posude u sterilne staklenke i zarolajte.
Staklenke preokrenite, pokrijte dekom i ostavite dok se zimnica potpuno ne ohladi.
Uklonite deku i stavite pripreme za zimu u podrum.

Povrće s rižom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 88 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Mnogi ljudi kuhaju isključivo klasičnu verziju jela, ne želeći eksperimentirati i mijenjati se bez nje. izvrsnog okusa grickalice. Zasitna salata s rižom i povrćem savršen prilog uz gotovo svako toplo jelo. Korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam i pokazati vam kako će vaše pripreme za zimu završiti ako učinite sve kako je navedeno u receptu.

Sastojci:

šećer - 0,2 kg;
suncokretovo ulje– 300 ml;
sol - 40 g;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
riža - 200 g;
mrkva - 1 kg;
jabučni ocat– 100 ml;
rajčice - 3,5 kg.

Način kuhanja:

Prelijte vodu preko žitarica i za sada ostavite ovo jelo sa strane.
Operite povrće.
Rajčicama odstraniti peteljke, narezati na ploške (broj ploški ovisi o veličini rajčice), samljeti u pire. Možete koristiti blender, procesor hrane ili obični mlin za meso.
Uklonite sjemenke i opne iz paprike. Svaku papriku narežite na male kvadrate.
Luku očistite ljusku i narežite ga na sitne kockice.
Naribajte oguljenu, opranu mrkvu.
U kotao ulijte svo ulje, pržite mrkvu, luk i papriku 15 minuta.
Nakon što je povrće dovedeno do pola kuhanja, dodajte mu masu od rajčice, pokrijte posudu i kuhajte sastojke 20 minuta.
Stavite namočenu rižu u kotao, sve pomiješajte, ostavite još 15 minuta.
Dodajte rasute sastojke, prelijte octom, sve zajedno kuhajte 10 minuta.
Sterilizirajte staklenke, napunite ih dobivenom smjesom od povrća i zarolajte.
Ostavite posudu da se ohladi za zimu okrećući staklenke naopako.

Riža s rajčicama

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Ako ne znate kako napraviti ukusan, zasitan međuobrok od... sezonsko povrće, onda razmislite o ovoj jednostavnoj metodi. Salata od riže s rajčicama ispada sočna i zadovoljavajuća, osim toga ima izvorni okus zahvaljujući zelene rajčice. Svakako probajte napraviti ovo predjelo, jer je vrlo jednostavno za pripremu i jeste odličan dodatak na meso.

Sastojci:

luk - 0,5 kg;
sol - 50 g;
zelene rajčice - 2 kg;
papar - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
riža - 200 g;
maslac (biljni) - 300 g;
šećer – 100 g.

Način kuhanja:

U dublji tanjur najprije uspite rižu, dodajte vodu i ostavite stajati dva sata.
Rajčice narežite na ploške.
Luku očistite ljusku i narežite ga na tanke kolutove.
Oguljenu mrkvu naribajte pomoću ribeža s velikim rupama.
Zagrijte ulje u posudi debljih stijenki, ubacite sve povrće zajedno s namočenom i osušenom rižom.
Kuhajte pripravak s rižom i povrćem za zimu dok riža nije potpuno spremna.
Stavite salatu u čiste staklenke i pokrijte sterilnim, čistim poklopcima.
Nakon hlađenja, preselite staklenke s grickalicama u podrum do zime.

Turistički doručak sa rižom za zimu

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Konzervirano povrće mnogima je poznato još od vremena SSSR-a, a najistaknutije je to što jelo do danas ne gubi na važnosti. Salata Doručak turistički in klasična verzija Svaka domaćica se trudi da ga napravi, jer priprema je idealna opcijačak i kao izdašno samostalno jelo. Razmotriti korak po korak recept s fotografijom i započnite.

Sastojci:

luk - 1 kg;
suncokretovo ulje - 0,5 l;
mrkva - 1 kg;
paprika - 1 kg;
rajčice - 4 kg;
okrugla riža– 2 žlice;
šećer - 150 g;
sol - 2 žlice. l.;
stolni ocat 9% - 100 ml.

Način kuhanja:

Rižu prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, a zatim prebacite žitarice u sito.
Rajčice sameljite u blenderu i prokuhajte u velikom loncu.
Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte.
U mjehurastu rajčicu bacite luk i mrkvu i prokuhajte.
U kipuću mješavinu povrća dodajte kockice paprike.
Ulijte ulje, dodajte sol i šećer.
Stavite rižu u tavu i kuhajte oko sat vremena dok ne omekša.
Uklonite posudu s vatre, ulijte pripremljenu količinu octa.
Za zimu stavite salatu u staklenke, zarolajte sterilnim, čistim poklopcima, a zatim umotajte u deku dok se ne ohladi.

Salata paradajz, paprika, riža za zimu

Vrijeme kuhanja: 1 sat 55 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 91 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Ovaj izračun proizvoda je za spajanje 10 malih limenki zimnica. Jelo ispada šareno i lijepo zahvaljujući različitim sastojcima, a njegova aroma se ne može usporediti ni s čim drugim jer su ovdje sakupljeni najkompatibilniji začini. Provjeriti detaljne upute, što će čak reći neiskusna domaćica kako skuhati rižu s paprikom i rajčicom.

Sastojci:

rajčice - 2,5 kg;
mrkva - 1 kg;
papar - 1 kg;
riža - 300 g;
šećer - 4 žlice. l.;
ulje (biljno) - 350 ml;
tikvice - 1 kg;
luk - 0,5 kg;
crni papar - 10 graška;
klinčići – 10 kom.;
lovorov list - 5 kom .;
piment - 10 graška;
sol - 3 žlice. l.;
ocat - 150 ml.

Način kuhanja:

Pripremite povrće: operite, luku ogulite kore, mrkvu ogulite, papriki očistite sjemenke, rajčici uklonite peteljke, mlade tikvice jednostavno operite, a zrele ih ogulite i očistite od sjemenki.
Luk narežite na 4 dijela, nasjeckajte poprečno na tanke četvrtine kolutića.
Tikvice narežite na kockice, paprike na trakice, rajčice na male ploške.
Pomiješajte sve sastojke prema receptu (osim žitarica i octa), pirjajte 1 sat i ne zaboravite promiješati salatu.
Operite rižu, dodajte mješavina povrća, zajedno pirjajte pola sata.
5 minuta prije kuhanja dodajte ocat.
Smjesu riže i povrća stavite u staklenke koje ste prethodno na bilo koji način sterilizirali i zatvorite čistima metalni poklopci.

Riža s paprikom i mrkvom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 95 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Ovu verziju salate će cijeniti ljubitelji originala konzervirano povrće. Riža s paprikom i mrkvom željene ljutine radi se uz dodatak dvije vrste paprike - slatke i paprike, a za prave ljubitelje ljutog možete dodati i više mahuna ljuta papričica, ali nekoliko. Također se preporuča dodati češnjak povrću kako bi pojačao aromu jela.

Sastojci:

bijeli kupus - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
ulje (biljno) – 0,25 l;
jabučni ocat - 100 ml;
češnjak - 5 češnja (po želji);
šećer - 200 g;
luk - 0,5 kg;
riža - 250 g;
rajčice - 2,5 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
ljuta paprika - 50 g;
sol - 40 g.

Način kuhanja:

Namočite oprane žitarice na sat vremena ili kuhajte do polukuhanja.
Nakon što ste rajčice poparili kipućom vodom, ogulite ih. Samljeti pulpu do konzistencije pirea.
Dvije vrste paprika operite i očistite od sjemenki. Svako zrno bibera uzdužno prerežite na nekoliko dijelova, pa nasjeckajte na trakice. Mahunu ljute papričice bolje je tanko narezati.
Oguljeni luk narežite na četvrtine kolutića.
Mrkvu ogulite i naribajte na ribež namijenjen za korejsku salatu. Ako ga nemate, možete ga narezati na tanke trakice.
Kupus sitno nasjeckajte.
Ulijte ulje u kotao, pomiješajte s pireom od rajčice, kuhajte 10 minuta od trenutka vrenja.
Dodajte pripremljeno povrće i pirjajte 30 minuta.
Dodajte rižu u hranu, dodajte sol i šećer, nastavite još 15 minuta.
Ulijte ocat, po želji dodajte nasjeckani češnjak i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
Za zimu salatu stavite u staklenke i pokrijte sterilnim, čistim poklopcima.

Zimska salata riža, mrkva

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 89 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Za ovu pripremu bolje je koristiti sočnu mrkvu i okruglu rižu - tako će jelo izgledati ljepše. Sve povrće možete napraviti u istom obliku, a možete i eksperimentirati, npr. neke napraviti na trakice, a druge narezati na kvadrate. Korak po korak recept s fotografijama, koje možete vidjeti u nastavku, pomoći će vam da napravite savršenu salatu od riže i mrkve.

Sastojci:

riža (okrugla) - 195 g;
mrkva - 1,1 kg;
sol - 80 g;
rajčice - 2 kg;
paprika - 1 kg;
ulje (biljno) – 295 ml;
šećer - 190 g.

Način kuhanja:

Rajčice narežite na ploške. Preporuča se oguliti ih tako da ih prelijete kipućom vodom.
Mrkvu narežite na tanke trakice.
Luku očistite ljusku i svaki narežite na sitne kockice.
Paprici izvadite sjemenke, svaku prerežite na 4 dijela, pa poprečno nasjeckajte.
U loncu zagrijte ulje, prokuhajte, dodajte šećer i sol.
Stavite povrće u posudu sljedećim redoslijedom: luk, mrkva, rajčica, paprika. Pomiješajte sastojke i pirjajte 10 minuta.
Isperite žitarice i dodajte ih u mješavinu povrća.
Zimsku salatu kuhajte tako da riža ostane malo nedovoljno kuhana.
Stavite mješavinu proizvoda za zimu u sterilne čiste staklenke i zarolajte.

Riža s rajčicama i patlidžanima

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Broj porcija: 10 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 85 kcal.
Namjena: za ručak.
Kuhinja: slavenska.
Težina pripreme: srednja.

Ovaj pripravak svidjet će se ljubiteljima konzerviranog povrća. Salata s rižom za zimu - predjelo zahvaljujući kojem možete napraviti večeru brzo rješenječak i za gurmane. Da biste to učinili, trebate samo popržiti meso i otvoriti staklenku rolanog povrća. Saznajte koji je najlakši kućna metoda Kako pripremiti ukusne, izdašne konzerve za cijelu obitelj za zimu.

Sastojci:

luk - 300 g;
rajčice - 0,5 kg;
riža - 200 g;
sol - 60 g;
ocat - 80 ml;
ulje (biljno) - 180 ml;
mrkva - 300 g;
papar - 1 kg;
patlidžani – 1 kg.

Način kuhanja:

Ulijte rižine žitarice hladna voda, ostaviti sa strane da se namače.
Patlidžane prerežite po dužini i dodajte pola navedene količine soli. Nakon 2 sata povrće operite, osušite i narežite na kockice.
Papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke. Pulpu narežite na trakice ili kvadrate po želji.
Očišćeni luk narežite na sitne kockice.
Naribajte mrkvu.
Rajčice narežite na čašice, ali ih prethodno ogulite tako da ih potopite u kipuću vodu ili prelijete kipućom vodom.
U kotlu zagrijte ulje, dodajte luk i mrkvu i pržite jelo oko 10 minuta.
Prziti jos 10 minuta dodajuci patlidzan.
Gotovo gotovim sastojcima dodajte kockice rajčice i paprike te poklopite posudu pirjajte 20 minuta.
Dodajte rižu, posolite buduću zimnicu, kuhajte 20 minuta, ne zaboravite miješati sastojke.
Ulijte ocat, promiješajte, ostavite na štednjaku još par minuta.
Stavite pripravak u staklenke za zimu, prethodno ih sterilizirajte i zatvorite ih sterilnim poklopcima.

Zimska salata s rižom - tajne konzerviranja

Ako volite kod kuće pripremati zimnicu, morate znati neke od karakteristika ovog jela. Prilikom konzerviranja salate za zimu s rižom i povrćem morate uzeti u obzir sljedeće:

U salatu od riže morate staviti samo pažljivo odabranu, oguljenu, nasjeckanu svježe povrće, inače riskirate pokvariti cijeli obradak.
Kada planirate konzervirati, bolje je rižu namočiti unaprijed, jer se ne preporučuje kuhati.
Rajčice je poželjno prije spremanja usitniti u stroju za mljevenje mesa, preostalo povrće naribati ili sitno nasjeckati.
Salatu za zimu možete zarolati isključivo u sterilizirane staklenke, pazeći da metalne poklopce također tretirate kipućom vodom.
Jelo možete čuvati do zime u podrumu sobna temperatura.

Video: Zimska salata od riže s povrćem

Svaka domaćica zna da je priprema zimnice naporan i energetski zahtjevan proces. Ponekad ne želite nasjeckati hrpu povrća, petljati sa staklenkama, a zatim kasno navečer stajati kraj vruće peći i gledati u tajmer. Ono što nas spašava je spoznaja da taj proces ne radimo redovito, a osim toga postoje recepti koji se smatraju jednostavnima i lakima, primjerice salata od povrća s rižom. Zimnica koju vam predstavljamo postat će pravi spas u hladnom zimskom danu pri pripremi brze večere.

Zalogaj koji može postati stalni gost na stolu

Ovaj jednostavan zalogaj vrlo korisno koristiti kao obilan zalogaj, jer sastojci uključuju ne samo povrće, već i rižu. Domaćice rado koriste ovu salatu kao prilog glavnom jelu ili je jednostavno namažu na sendvič. Sada kada znamo koliko je svestrana za upotrebu, pripravci od riže trebali bi postati stalni gost na našem stolu. Krenimo s pripremom zalogaja.

Popis sastojaka

Za pripremu jela potrebni su nam samo najjednostavniji sastojci:

Ako niste sigurni da će se vaši ukućani baviti staklenkama bez čekanja na Novu godinu, pripremu zimnice (salata s rižom) možete nadopuniti s tri žlice octa.

Priprema povrća

Prvo morate pripremiti povrće: očistiti od sjemenki i kore te oprati. Zatim možete nastaviti na dva načina, kako želite. Od povrća možete pripremiti masu u obliku paste tako da ga provučete kroz mašinu za mljevenje mesa ili ga možete usitniti nožem i koristiti ribež. Ako volite estetiku u jelu, spektakularno izgled, a zatim se držite druge opcije. Prva opcija će smanjiti ukupno vrijeme kuhanja.

Priprema za zimnicu: salata s rižom. Način kuhanja

U kotao ili duboku tavu stavi se sitno nasjeckani luk. Ulje se ulije tek toliko da se luk poprži, ostatak se dodaje tijekom dinstanja. Kotao s kapacitetom od 6 litara može se lako nositi s cijelom masom povrća odjednom. Stoga, ako još niste pripremili zimnicu, salata s rižom može biti pionir. Uostalom, s velikim kotlom ne morate pržiti povrće jedno po jedno i onda ga stavljati u posude.

Pržite luk na srednje jakoj vatri dok zlatne boje ili prozirnost, miješajući drvenom kuhačom da ne zagori. U to vrijeme, dok se luk prži u tavi ili u kotlu, možete naribati mrkvu na krupnije ribež. Sada je vrijeme da luku dodate nasjeckanu mrkvu, promiješate, poklopite i pustite da se kuha još 5 minuta. Za to vrijeme slatku papriku možete narezati na kockice.

Otkrijmo tajnu: ako papriku naribate na krupno ribež, okus naše pripreme za zimnicu neće biti pokvaren. Salata s rižom, čiji recept sada predstavljamo, može samo imati koristi od toga i dobiti dodatne boje u svom kvalitete okusa. Ostaje samo sjediniti nasjeckanu papriku s već pirjanim povrćem u kotlu, ponovno promiješati, pokriti poklopcem i pržiti još 10 minuta.

Sada prijeđimo na glavnu stvar biljni sastojak i počnimo rezati rajčice. Ovdje postoji jedna zamjerka: rajčice uzgojene u vlastitom vrtu imaju veću sočnost i mesnatost te manju tvrdoću kore. Rajčice kupljene u trgovini često pate od prekomjerne gustoće ognjišta. Stoga ćemo sami uzgojene rajčice ili plodove kupljene od farmera sitno nasjeckati nožem i drugo durum sorte provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Masu rajčice stavite u kotao, dodajte preostalo biljno ulje, sve promiješajte i nastavite pirjati.

Pripreme za zimu: salata "Rajčice s rižom". Završna faza pripreme

Sada trebate dva puta isprati rižu u hladnoj vodi, a zatim je preliti kipućom vodom u posebnoj posudi. Zatim, trebali biste čvrsto pokriti posudu sa žitaricama i ostaviti da se kuha na pari pola sata. Ako želite ubrzati proces, rižu možete kuhati do pola 10 minuta, ne više. Vizualno provjerite spremnost povrća. 10 minuta prije završetka pirjanja u kotao dodajte kuhanu rižu. Istodobno začinite obradak solju i šećerom, dodajte papar po ukusu. Ukupno vrijeme Vrijeme provedeno s rižom u kotlu s povrćem ne smije biti duže od 15 minuta, kako se na kraju grickalica ne bi pretvorila u neuglednu ljepljivu masu.

Sterilizacija staklenki

Najbolje je odlučiti se za 800 grama staklene posude. Dok se povrće i riža pirjaju, možete sigurno sterilizirati posudu. Našu zimnicu (salata s rižom) vruću staviti u staklenke. Za smotanje limenki možete koristiti obične limeni poklopci i pisaći stroj. Kako bismo domaćicama olakšali život, izostavit ćemo postupak pasterizacije, zarolane staklenke okrenuti na poklopac i umotati u pamučnu deku. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi, može i preko noći.

Zaključak

Jedan važna točka: Ako imate naviku kušati jelo prije nego što ga stavite u staklenke, nemojte se obeshrabriti ako vam se riža u predjelu učini mokrom. To je normalna pojava, jer smo se dogovorili da se od radnog komada ne stvara kaša. Dok se staklenke hlade, riža će upiti svu potrebnu vlagu iz povrća i bit će gotova.

Naše brza priprema spreman za zimu (salata s rižom). Staklenke premjestimo na hladno mjesto i čekamo priliku da ih otvorimo.

Salata s rižom za zimu - recept

Potrebni proizvodi:

Luk, raznobojna paprika – po 1 kg
- zrele rajčice– 4 kg
- granulirani šećer - 195 g
- čaša rižinih žitarica
- kilogram mrkve
- nekoliko velikih žlica soli
- jabučni ocat - 95 ml
- suncokretovo ulje - 320 ml

Koraci kuhanja:

Rajčice temeljito operite, poparite kipućom vodom i uklonite koru. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, kožica se može lako ukloniti s voća. Samljeti rajčice u blenderu. Mrkvu oprati i nasjeckati na trakice. Da biste ubrzali proces, koristite ribež. Čiste paprike dobro operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Luk ogulite i također nasjeckajte na četvrtaste ploške. Prelijte vodu preko zrna riže i ostavite da se kuha 60 minuta. Zagrijte kotao, u njemu zagrijte suncokretovo ulje, popržite papriku, mrkvu i luk. Smjesu obavezno promiješajte da salata ne zagori. Ulijte trećinu čaše vode i nastavite kuhati 20 minuta.

Pomiješajte s mljevenom rajčicom i nastavite pirjati još 20 minuta. Obavezno dodajte šećer i sol. Povrću dodajte rižine pahuljice. Za instant kuhanje prethodno se mora namočiti u vodi. Za to će biti dovoljno pola sata. Čim ostane 10 minuta do kraja kuhanja dodajte jabučni ocat i dobro promiješajte. Pakirati i nakon zatvaranja prebaciti u podrum.

Salate za zimu: rajčice s rižom

Trebat će vam:

Slatke crvene rajčice – 5,2 kg
- luka, raznobojne paprike - po 1,2 kg
- zimski kupus - 1 kg
- pola mahune ljute papričice
- par čaša granulirani šećer
- 2 žlice. suncokretova ulja
- 4 velike žlice soli
- rižina žitarica– ? kg

Koraci kuhanja:

Rajčice temeljito isperite, nakon prethodnog pečenja uklonite koru. Pulpu nasjeckajte na kockice. Da biste ubrzali proces, možete koristiti i mlin za meso. Papriku operite u vodi, očistite je od sjemenki i odrežite peteljku. Nasjeckajte pulpu na tanke trakice. Bolje je uzeti samo donji dio kupusa, jer su na ovom mjestu listovi tanji. Kelj nasjeckajte na tanke trakice. Mrkvu temeljito operite, očistite od kore i istrljajte. Očišćeni luk nasjeckajte na sitne kockice. Ljutu papriku operite, očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. U široki kotao ulijte ulje i u njemu pirjajte rajčice 20 minuta. Stavite preostalo povrće, nakon miješanja pirjajte još 40 minuta. U to vrijeme vatru treba smanjiti što je više moguće, a sadržaj pokriti poklopcem. Žitarice kuhajte posebno dok ne omekšaju. Prebaciti u prvu posudu, pošećeriti i posoliti, kuhati još 10 minuta, zaliti octom, dodati ocat, nakon što prokuha maknuti sa štednjaka i staviti u pečene staklenke.

što ti misliš

Ukusna salata od riže s rižom za zimu

Sastojci:

Šećer
- 1 kg raznobojne paprike
- čaša riže
- tikvice - 0,55 kg
- lovorov list - 5 kom.
- velika žlica soli
- octena kiselina - 50 g

priprema:

Mahune paprike operite i nakon sušenja prerežite na 2 dijela. Odrežite peteljku i uklonite središnji dio zajedno sa sjemenkama. Nasjeckajte na male trakice. Tikvicu oprati, oguliti gulilicom za povrce da nema velika količina gubljenje. Nasjeckajte pulpu na srednje kriške. Rajčice temeljito operite i uklonite im koru. Koru ćete lako ukloniti ako prvo voće prelijete kipućom vodom. Provucite pulpu kroz mlin za meso. Skuhajte rižu (ne smije biti potpuno kuhana).

U gusti lonac ulijte ulje, zagrijte ga i stavite pripremljeno povrće. Nakon otprilike pola sata ulijte pahuljice, dodajte lovorov list i papar. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pričekajte dok riža i povrće ne omekšaju. Sadržaj obavezno promiješajte da ne zagori. Gotovo na samom kraju ulijte octenu kiselinu i promiješajte. Prethodno pripremite poklopce sa staklenkama. Temeljito ih operite i sterilizirajte. Gotove salate rasporedite, zarolajte i stavite pod deku.

Salata od riže s povrćem za zimu

Pripremiti:

Mrkva - 395 g
- rajčice - 4,2 kg
- patlidžani – 3,2 kg
- bugarska paprika - 3 kg
- luk - 2 kilograma
- sol - 95 g
- granulirani šećer - 145 g
- 0,25 mahuna paprike
- mljeveni papar– pola male žličice
- suncokretovo ulje - 295 g
- glavica češnjaka - 2 kom.

Koraci kuhanja:

Patlidžane temeljito operite, odrežite koru, izrežite velike sjemenke. Nasjeckajte pulpu na male kriške. Paprike operite, prerežite, izvadite sredinu, a pulpu nasjeckajte na trakice. Rajčice prethodno opariti, a zatim ukloniti koru. Pulpu sitno nasjeckajte, a zatim sameljite kroz mlin za meso. Luku skinite ljuske i prepolovite ga po dužini. Polovice narežite na polu kolutiće. Mrkvu oprati, odstraniti koru i narendati. Za mljevenje možete koristiti i blender. Gorku papriku prvo operite i izvadite sjemenke. U kotlić ulijte ulje, poslažite svo povrće i pirjajte na laganoj vatri. Nakon 40 minuta krčkanja dodajte začine i šećer. Nakon što je preostalo oko 5 minuta, ulijte octena kiselina, ostaviti da prokuha. Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke, zamotajte i stavite pod deku.

Salata s rižom za zimu - fotografija:

Recept s grahom.

Potrebni proizvodi:

Mrkva - 700 g
- rižina krupica - 195 g
- slatka paprika, luk – po 1 kg
- crvena rajčica – 3,2 kg
- ulje - ? litara
- tri žlice soli
- glavica češnjaka
- grah - 195 g
- šećer - 195 g
- četvrtina ljute papričice

Koraci kuhanja:

Počnite kuhati pripremom rajčica. Uklonite koru nakon prethodnog pečenja. Samljeti pulpu pomoću mlina za meso. Mrkvu temeljito operite, odrežite joj koru i naribajte je na duge trake. Luk očistiti od ljuske i nasjeckati na proizvoljne ploške. Papriku operite, osušite, uklonite višak sjemenki. Izmrvite na trakice. Ljutu papriku sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak. Grah i rižu namočite sat vremena i prokuhajte odvojeno. U kotlu zagrijte suncokretovo ulje i popržite pripremljeno povrće. Nakon 20 minuta dodajte ljutu papričicu. Na samom kraju dodajte grah i rižu. Lagano pirjajte, ugasite vatru. Zimska salata Stavite u zagrijane posude.

Recepti za zimsku salatu s fotografijom riže:

Opcija s mrkvom i svježim rajčicama.

Sastojci:

Crvena paprika - 1 kg
- svježe rajčice - 3 kg
- okrugla rižina krupica – 195 g
- mrkva - 1,1 kg
- sol - 95 g
- biljno ulje - 295 g
- granulirani šećer - 190 g

Kako kuhati:

Nasjeckajte rajčice na velike ploške. Mrkvu narežite na trakice. Očišćeni luk narežite na kolutiće ili kockice. Zrna papra nasjeckajte na pola kolutiće. Pripremite prostoriju metalna posuda, prelijte uljem, prokuhajte, posolite i pošećerite. Prvo spustite luk, mrkvu, rajčicu i papar u zrnu. Promiješajte i pirjajte još desetak minuta. Dodati opranu, malo prosušenu rižu. Kuhajte ga tek toliko da ostane malo nedovoljno pečen. Topla salata stavite u staklenke (moraju se oprati i sterilizirati unaprijed). Navijte metalne čepove.

Napravite salatu prema opisanom receptu.

Probajte ovu opciju kuhanja:

Sastojci:

Paradajz, luk, slatka paprika – po 760 g
- srednje mljevena kuhinjska sol – 1,5 žlice. l.
- mrkva - 760 g
- suncokretovo ulje - 195 g
- šećer - 145 g
- duga riža - jedna i pol čaša

priprema:

Očišćeni luk nasjeckajte na sitne kockice. Papriku operite, očistite od sjemenki, narežite na trakice. Naribajte očišćenu mrkvu. Uklonite kožicu s rajčica i protrljajte ih kroz sito. Osim toga, rajčice možete samljeti kroz stroj za mljevenje mesa. Kuhajte žitarice dok ne budu kuhane. Naribanu rajčicu stavite u zdjelu multi kuhala i uključite funkciju "Guhanje". 5 minuta nakon vrenja dodajte sol, granulirani šećer, biljno ulje i ocat. Stavite pripremljeno povrće, poklopite poklopcem i kuhajte točno 45 minuta. Dodajte rižu u salatu, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta. Salatu stavite u zagrijanu staklenku, zatvorite i umotajte u nešto toplo.

Pripremite i.

Salata od povrća.

Sastojci:

Rajčice - 2,6 kg
- suncokretovo ulje - 245 g
- slatka paprika - 1 kg
- luk - 1 kg
- mrkva - 1,1 kg
- 3 žlice granuliranog šećera
- kuhinjska sol- par velikih žlica
- 3 velike žlice octa
- rižine žitarice - jedna i pol šalica

priprema:

Operite papriku i rajčicu. Ogulite luk i mrkvu i operite ih hladnom vodom. učiniti priprema riže za zimu postoje dva načina. Sve oguljeno povrće (osim luka) sameljite kroz stroj za mljevenje mesa i slijedite daljnje upute u receptu. Ili možete nasjeckati povrće običnim nožem. Oguljeni luk stavite u kotao, dodajte sve povrće, prelijte biljnim uljem tako da prekrije luk. Ostatak ulja potrebno je dodati na samom kraju. Promiješajte povrće drvenom kuhačom.

Dok se luk prži na ulju, mrkvu naribajte na dugačke trakice. Dodajte ga na luk i pržite pet minuta uz miješanje. Slatku papriku prerežite na dva dijela, izrežite sredinu zajedno sa sjemenkama. Narezke stavite u zajednički kotao i pirjajte još 5 minuta. Počnite s obradom rajčice. Nasjeckajte ih na sitno i sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Ako kora nije jako gusta, možete je ostaviti. U suprotnom, bolje ga se riješiti. Nasjeckanu rajčicu stavite u zajednički kotao, promiješajte i kuhajte sve zajedno još četrdesetak minuta. Vatra treba biti što tiša da masa jedva ključa. Opranu rižu kuhajte dok se djelomično ne skuha. Prijenos na varivo, začiniti, posuti šećerom, pirjati još 15 minuta. Salatu i rižu stavite u čiste staklenke za zimnicu.

Riža s povrćem jedna je od najzadovoljnijih i istovremeno zdravi prilozi, koji odlično ide i uz ribu i uz meso. Ljeti, kada je dostupno svježe povrće, ovo je jelo prilično jeftino, ali zimi prestaje biti ekonomično, osim ako za zimu ne pripremite salatu s rižom i povrćem. Raznolikost recepata omogućuje vam da odaberete jelo za svačiji ukus, a priprema ih nije nimalo teška - čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim zadatkom.

Značajke kuhanja

Unatoč činjenici da priprema salate s rižom i povrćem za zimu nije osobito teška, postoji nekoliko suptilnosti koje treba uzeti u obzir:

Kvaliteta proizvoda koji se koriste za pripremu jela igra veliku ulogu, čak i kada je u pitanju njihovo konzerviranje. Za salatu treba pažljivo birati povrće, jer ako i jedna trula rajčica uđe u pripravak, cijeli će pripravak biti pokvaren.
Prije upotrebe riže za pripremu salate, preporuča se namakati rižu najmanje pola sata, najbolje sat ili čak dva. Ovako će se brže kuhati. Nije preporučljivo prvo ga prokuhati: bolje ga je prokuhati sok od povrća, upijajući okus i miris povrća.
Salatu od riže i povrća možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali je možete zatvoriti samo u sterilizirane staklenke, zatvarajući je steriliziranim metalnim poklopcima.

Salatu možete napraviti prema nekoliko recepata kako biste za sljedeću sezonu odabrali onaj koji će se vama i vašim najdražima najviše svidjeti.

Klasični recept za salatu od riže s povrćem

rajčice - 3,5 kg;
luk - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
riža - 0,2 kg;
sol - 40 g;
šećer - 0,2 kg;
biljno ulje - 0,3 l;
jabučni ocat (6%) - 100 ml.

Način kuhanja:

Rižu operite, prelijte hladnom vodom i ostavite da se namače sat vremena.
Operite povrće.
Rajčicama odrežite peteljke i zadebljanja uz njih. Svako povrće narežite na 4-8 kriški i sameljite kroz stroj za mljevenje mesa. Možete ih samljeti pomoću blendera ili kuhače za hranu.
Paprikama izvadite sjemenke i uklonite opne. Papriku narežite na male kvadrate.
Luku skinite ljuske i nožem sitno nasjeckajte luk. Možete koristiti rezač povrća.
Mrkvu oguliti, oprati, naribati na krupnije ribež.
Ulijte biljno ulje u kotao ili tavu s debelim dnom. U to stavite paprike, luk i mrkvu, pržite ih četvrt sata.
Ulijte u kotao pire od rajčice, pokrijte poklopcem i pirjajte 20 minuta.
Dodajte rižu u povrće i promiješajte. Kuhajte četvrt sata.
Dodajte sol, šećer, ocat, prokuhajte još 10 minuta i stavite u sterilizirane staklenke.
Staklenke zarolajte, preokrenite, ostavite da se ohlade bez pokrivanja.

Salata pripremljena po ovom receptu traje cijelu zimu, a da se ne pokvari, čak i ako se sobna temperatura popne na 24 stupnja. Kada se želite počastiti rižom s povrćem, samo otvorite staklenku i zagrijte njen sadržaj. Ovaj prilog je univerzalan, štoviše, može se jesti i kao samostalno jelo, što će se svidjeti vegetarijancima i pomoći će u korizmi.

Salata od riže s tikvicama i paprikom

riža - 0,2 kg;
voda - 0,5 l;
slatka paprika - 1 kg;
tikvice - 0,5 kg;
rajčice - 1 kg;
biljno ulje - 0,2 l;
stolni ocat - 50 ml;
sol - 20 g;
listovi lovora - 5 kom.

Način kuhanja:

Rižu operite i kuhajte dok nije napola kuhana, bez dodavanja soli u vodu.
Uklonite koru s tikvica pomoću gulilice za povrće. Ako su mlade, odmah ih narežite na male kockice veličine 1-1,5 cm. Ako su tikvice duže od 20 cm, prerežite ih po dužini na pola i naoružajte se čajnom ili žličicom (ovisno o veličini tikvice). , uklonite sjemenke, tek tada nasjeckajte pulpu.
Paprike operite, svaku prerežite na pola, izvadite sjemenke, izvadite ih zajedno s repom. Narežite na uske kratke trakice. Salata će izgledati lijepo ako koristite paprike različitih boja.
Operite rajčice, uklonite peteljke. Na suprotnoj strani oštrim nožem napravite rez u obliku križa. Zakuhajte vodu, u nju stavite rajčice, blanširajte ih 2-3 minute. Hvatajte ih posebnom žlicom s rupama za drenažu i stavite u hladnu vodu da se ohlade. Uklonite kožu. Svaki paradajz prerežite na 4 dijela, odrežite pečat na mjestu gdje je bila peteljka.
Na dno kotlića, kazana ili posude sa debljim dnom ulijte ulje, stavite sve povrće i sve zajedno pirjajte pola sata.
Povrću dodajte rižu, posolite, dodajte lovor, nastavite pirjati još 15 minuta.
Ulijte ocat, kuhajte još 5 minuta, počnite stavljati u čiste staklenke koje ste prethodno trebali sterilizirati.
Zarolajte poklopce, staklenke stavite naopako, pokrijte vunenom dekom, ostavite jedan dan ili više - staklenke se moraju potpuno ohladiti.
Skinite deku, tegle okrenite naopačke i spremite ih.

Ova salata ispada prilično sočna, svidjet će se svima koji vole tikvice, pogotovo jer su zimi prilično skupe.

Salata s rižom i kupusom

rajčice - 2,5 kg;
riža - 0,25 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
ljuta ljuta paprika - 50 g;
luk - 0,5 kg;
zimski bijeli kupus – 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
biljno ulje - 0,25 l;
sol - 40 g;
šećer - 0,2 kg;
jabučni ocat - 100 ml.

Način kuhanja:

Nakon što operete rižu, potopite je sat vremena ili kuhajte dok nije napola kuhana.
Rajčice operite, poparite kipućom vodom da kožica popuca i da se lakše skida te ih ogulite.
Samljeti pulpu rajčice u blenderu ili na bilo koji drugi način koji vam odgovara. U nedostatku kuhinjski aparatičak se mogu trljati kroz sito - ova metoda je problematičnija, ali ne manje učinkovita.
Operite slatku i ljutu papriku. Uklonite sjemenke. Svaku papriku po dužini prerežite na 4-6 komada i narežite na trakice. Ovo se odnosi i na slatkiše i ljuta papričica. Ovo posljednje treba izrezati vrlo tanko, ali slamke slatke paprike trebaju biti široke 2-3 mm.
Ogulite luk. Svaki prerezati na 4 dijela i isjeći na tanke trakice (četvrtine kolutića).
Naribajte oguljenu, opranu mrkvu korejske salate. Ako nemate takav ribež, mrkvu možete ručno narezati na tanke trakice.
Kupus sitno nasjeckajte. Trebao bi biti otprilike iste veličine kao slamka luka.
Mješavinu ulja i rajčice ulijte u veću vatrostalnu posudu, stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 10 minuta.
U lonac stavite ostatak povrća i pirjajte ga pola sata.
Dodajte sol, šećer, rižu, nastavite kuhati snack 15 minuta.
Zalijte octom, promiješajte, pirjajte još 5 minuta i stavite u pripremljene staklenke.

Nakon što se salata ohladi, može se staviti u smočnicu ili drugo mjesto gdje se spremaju pripreme za zimnicu. Posebni uvjeti Ova salata ne zahtijeva skladištenje. Okus salate je malo neobičan, ali u isto vrijeme vrlo ugodan. Ako volite kupus, onda će vam se vjerojatno svidjeti.

Salata od riže s patlidžanom

patlidžani - 1 kg;
riža - 0,2 kg;
paprika - 1 kg;
rajčice - 0,5 kg;
mrkva - 0,3 kg;
luk - 0,3 kg;
sol - 60 g;
biljno ulje – 0,18 l;
stolni ocat (9 posto) - 80 ml.

Način kuhanja:

Namočite rižu u hladnoj vodi sat vremena.
Patlidžane prerežite na pola, posolite s pola količine soli navedene u receptu, ostavite 2 sata, zatim otresite sol, povrće isperite u tekućoj vodi, osušite i bez guljenja narežite na sitne kockice.
Papriku prerežite uzdužno na 2 dijela kako biste lakše izvadili sjemenke. Uklonite sjemenke. Samu papriku narežite na kvadrate ili trakice, ovisno o tome koji vam se oblik u salati čini ukusnijim.
Na isti način nasjeckajte luk, prvo ga očistite od ljuske.
Naribajte mrkvu. Za korejske salate bolje je koristiti ribež, ali možete koristiti i obični.
Ogulite rajčice. Lakše ćete to učiniti ako ih prethodno prelijete kipućom vodom ili ih spustite u kipuću vodu na par minuta. Nakon što se rajčica oguli, treba je narezati na male čašice.
Na dno kotlića uliti ulje, dodati luk i mrkvu, malo popržiti (5-10 minuta).
Dodajte patlidžane i pržite i njih 10 minuta.
Dodajte rajčicu, papriku i pirjajte povrće ispod poklopca 20 minuta.
Dodajte rižu, posolite, nastavite kuhati jelo uz povremeno miješanje 20 minuta.
Ulijte ocat, promiješajte i kuhajte još par minuta. Stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte ih steriliziranim metalnim poklopcima.

Salata od riže s patlidžanom - ukusna i obilan zalogaj. Po želji možete dodati i malo češnjaka - oko 5 minuta prije nego je jelo gotovo.

Salata od povrća s rižom i grahom

riža - 0,2 kg;
grah - 0,2 kg;
rajčice - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
češnjak - 1 glava;
gori ljuta paprika– 20 g;
šećer - 0,2 kg;
sol - 60 g;
biljno ulje - 250 ml.
stolni ocat (9 posto) - 100 ml.

Način kuhanja:

Razvrstajte grah i rižu, potopite unaprijed u hladnu vodu: grah 5-6 sati, riža sat vremena.
Operite i ogulite povrće. Rajčicama je potrebno skinuti kožu, a paprikama sjemenke.
Samljeti pulpu rajčice.
Mrkvu sitno naribati. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti korejsku ribež za salatu.
Papriku (i gorku i slatku) narežite na trakice.
Luk izrežite na pola kolutića.
Češnjak zgnječite pomoću cijedilice za češnjak.
Rižu i mahune skuhajte odvojeno jedno od drugog do pola kuhanja.
Na kipućem ulju pržite povrće, osim rajčice, 10 minuta.
Dodati pulpa rajčice i ocat. Povrće pirjajte još 10 minuta.
Povrću dodajte grah, prokuhajte još 15 minuta, dodajte rižu i sve zajedno kuhajte još 10 minuta.
Posolite, dodajte šećer i češnjak. Nakon još 5 minuta laganog kuhanja stavite u sterilizirane staklenke.
Staklenke zatvorite metalnim poklopcima. Kad se ohladi, spremite na hladno mjesto.

Kuhano prema ovaj recept Salata je posebno zasitna i zdrava, jer sadrži dosta biljnih proteina.

Salate od riže i povrća jedna su od najpraktičnijih priprema za zimnicu. Mogu zamijeniti predjelo, prilog ili se koristiti kao samostalno jelo visoke nutritivne vrijednosti.