Dugo nisam objavila nijedan recept. S druge strane, sada nema načina da se nešto izmisli, dijeta je vrlo stroga, gotovo bez ugljikohidrata. Ali za vrijeme blagdana, kada cijela obitelj jede poslastice, poželite i nešto posebno.
I tako, smislila sam prilično jednostavnu složencu od svježeg sira koju možete jesti u prvoj polovici sušenja. Možda čak i prve dvije trećine. Nema tu ničega osim proteina. Stoga, usput, morate biti oprezni i ne jesti sve odjednom.
Dakle, trebat će nam:
- dva pakiranja nemasnog svježeg sira (ja obično uzimam 0,5%)
- bjelanjke (oko 5-6 kom.)
- Izolat proteina sirutke (dvije mjerice)
Jednostavan za pripremu: 
- svježi sir istresti u zdjelu i malo nasjeckati (ne previše, samo da ne leži u komadu)
- ulijte bjelanjke u svježi sir i dobro izmiješajte
- ulijte izolat u smjesu i ponovno dobro promiješajte
- stavite ono što ste dobili u posudu za pečenje (onu koja se neće lijepiti za nju)
- stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite 10-20 minuta, ovisno o tome koliko brzo se tepsija ispeče (suši se, u biti)
- malo vlažnu tepsiju izvadite i ohladite (tada će se još osušiti)
To je to. Može se jesti tijekom dana uz kavu ili čaj. Savršeno je moguće i čak potrebno jesti prije spavanja.
Dopustite mi da vas još jednom podsjetim da je količina proteina u ovoj posudi vrlo visoka. Dakle, ono što se dogodilo trajalo je dva dana. Kao ugodan dodatak glavnoj prehrani.
Pozdrav svima, Dmitry Blinov je ovdje, au ovom videu ću vam reći i detaljno pokazati recept za pripremu sportske tepsije. Svaki sportaš koji se bavi sportom zna koliko je teško dnevno unijeti dva grama proteina po kilogramu vlastite težine. Važno je razumjeti da će lonac od svježeg sira osigurati veliku količinu potrebnih proteina i pomoći će održati naše tijelo u formi.
Lonac od svježeg sira koji će Dmitry Blinov pripremiti u ovom videu dat će nam čak 100 grama čistog mliječnog proteina. Prvo pogledajmo od čega će se pripremati naša sportska tepsija i koji će jednostavni sastojci biti potrebni.
Imajte na umu da će nam za pripremu lonca trebati pola kilograma nemasnog svježeg sira, a on već sadrži 90 grama proteina. Zatim, pola čaše obranog mlijeka sadrži otprilike 3-4 grama proteina. Tri jaja sadrže otprilike 16 grama proteina, dva jaja će biti samo bjelanjci, a jedno cijelo. Koristit ćemo i pola banane. Budući da se radi o sportskoj tepsiji, minimizirat ćemo upotrebu šećera i stoga ćemo koristiti obični prirodni med kao vrstu zaslađivača. Dodajte nekoliko žlica meda u sportski lonac za bolji okus. Da ne ispadne previše kiselo, jer svježi sir ima neki kiselkasti okus. Pa, sad krenimo na kuhanje.
Dakle, prijatelji, recept za našu složenac od svježeg sira je nevjerojatno jednostavan. Kao što smo već naveli, ovdje ćemo dodati glavne sastojke. Također vam želimo skrenuti pozornost na činjenicu da će Dima dodati posebnu smjesu za pripremu pite od svježeg sira i "Tvoropysh" tepsije. Ova smjesa se prodaje u svim trgovinama, prilično je zgodna i brza za pripremu, a što je najvažnije, nije komplicirana.
Prvo što ćemo ti i ja napraviti je odvojiti dva jaja, bjelanjke od žumanjaka. Kao što je Dmitry ranije rekao, koristit ćemo dva jaja zasebno i jedno cijelo. A sada odvojimo samo bjelanjke i bjelanjke ćemo tući običnim blenderom.
Čim smo umutili bjelanjke, dodati svježi sir, te također izrezati i dodati pola banane. Ne zaboravite dodati par žlica meda i posebnu mješavinu o kojoj smo nedavno pričali. Potrebno je dodati pola pakiranja, ne cijelo jer je cijelo pakiranje predviđeno za veću količinu svježeg sira. Ne zaboravite sve to preliti mlijekom i početi miješati.
Za pripremu lonca od svježeg sira, voditelj će koristiti sporo kuhalo. Dobivena smjesa se izlije u poseban oblik. Ova forma je prethodno premazana maslinovim uljem kako se ne bi zalijepila za stijenke. Gotovu smjesu stavite u multicooker i postavite način pečenja na oko 25 minuta.
Zadanih 25 minuta je prošlo i naša sportska tepsija je upravo spremna. Otvaramo multicooker i vidimo prilično ukusnu posudu. Ova tepsija ima najmanje 100 grama proteina, što je dovoljna norma kada se dnevno koristi 2 grama proteina po kilogramu težine.
Dragi prijatelji, sportaši i ne samo oni. Jedite zdravo, ukusno i u ishrani i kuhanju koristite samo kvalitetne prirodne proizvode.
Svježi sir stavite u duboku zdjelu, po mogućnosti ne vodenastu. Masnoća svježeg sira tijekom sušenja treba biti minimalno 0-1% masti. Tijekom razdoblja rada na težini ili ako vaša dijeta nije tako stroga, možete koristiti svježi sir čiji je udio masti veći od 5%. Ali trebali biste shvatiti da će sadržaj masti u svježem siru odrediti koliko će lonac biti dijetalan.
Zatim uzmite 5-6 jaja i podijelite ih na žumanjke i bjelanjke. Dodajte žumanjke u svježi sir, dodajte zamjenu za šećer, vanilin i dobro promiješajte, ili još bolje, istucite skutu mikserom, tada će lonac biti nježniji, podsjećajući na sufle.
Posebno istucite bjelanjke s malim dijelom zamjene za šećer. Morate probati promiješanu smjesu kako biste shvatili je li vam dovoljno slatka. Ako imate zamjenu u tabletama, potreban broj tableta otopite u 1-2 žličice kipuće vode i ulijte zaslađivač u masu od skute i jaja. Ako se svježi sir pokaže previše tekućim, a niste na tvrdom sušenju, tada u masu od skute možete dodati žlicu krumpirovog ili kukuruznog škroba. Danas se u prodaji mogu naći čak i posebne smjese za složence, ali treba pažljivo pročitati njihov sastav. KORISTITE OVAKVE MJEŠAVINE TEK NAKON ŠTO SE PROVJERITE DA VAŠA PREHRANA DOPUŠTA OVE DODAKE! Inače, bolje je ne koristiti razne vrste zgušnjivača, dizalaca, emulgatora i sl.
Postoji zamjena za šećer koja se zove Fif Parad. Temelji se na prirodnim sastojcima i također je koncentriraniji od običnog šećera ili čak drugih zamjena, stoga ga treba dodavati malo po malo iu malim količinama.
Ako se bojite da će grožđice premašiti granicu kalorija dopuštenu za vašu dijetu, onda možete i bez njih... Ako sada ne brojite svaku kaloriju, kao tijekom perioda sušenja, onda možete bez problema koristiti bilo koje sušeno voće vaš ukus. Što se tiče orašastih plodova, oni su također često uključeni u recepte za pečenje. Ali bolje je koristiti orašaste plodove u zdrobljenom obliku, posipajući ih po gotovom loncu, jer tijekom procesa pečenja često postaju pretjerano vlažni i neukusni, kao da su kuhani.
Na kraju umućene bjelanjke ulijemo u našu masu od skute, lagano promiješamo i stavimo u posudu za pečenje. Po želji ga možete posuti s malo cimeta.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pecite oko 40-50 minuta, ovisno o vašoj pećnici i posudi za pečenje, njenom promjeru i visini stranica. Ali moramo uzeti u obzir da će se lonac dizati tijekom procesa kuhanja, tako da bi u početku oblik trebao biti viši od razine naše buduće lonca.
Silikonski kalupi za pečenje postali su vrlo popularni u posljednje vrijeme. Vrlo su praktične jer se pečenja ne lijepe za njih i vrlo lako se sigurno i zdravo vade iz kalupa.
Budite zdravi, jaki i lijepi! Dobar tek!
Tepsija od svježeg sira smatra se dijetalnim jelom i nužno je uključena u pravilnu prehranu za mršavljenje, a čak je uključena u jelovnik dječjih ustanova, bolnica i medicinskih sanatorijskih kompleksa, što ukazuje na njegovu korisnost i za dječju hranu i za sve koji treba zdravstvenu podršku.
Jednostavno je volim. Obožavam ga jer je ukusan, jednostavan za pripremu i možete beskrajno eksperimentirati s receptom.
Klasičan recept
U staroj knjizi "O ukusnoj i zdravoj hrani" Preporuča se ovaj način pripreme složenca od svježeg sira.
Za 8 porcija:
· 1 kg svježeg sira prolazi kroz mlin za meso,
· Zatim dodajte umućenu sa 1 žlicom. l šećerna jaja - 2-3 kom.
· Dodajte 4 žlice griza,
· 200 g grožđica,
· 6 žlica ulja (kome - što: maslinovo, biljno ili laneno), vanilin, sol.
· Masa skute je postavljena u podmazani oblik i prelivena slojem kiselog vrhnja (sadržaj masti od 15%) - 6 žlica. l.
· Tepsija od sira se peče na temperaturi od 180 0 C oko 25 minuta.
Sadržaj kalorija - 246 kcal na 100 g, ukupni trošak - oko 200 rubalja.
Moji recepti za složence od svježeg sira
Ovo je jedno od mojih omiljenih jela jer vodim zdrav način života i kada samo želim nešto ukusno. Zapravo, ne mogu ponuditi točne recepte za složenac od svježeg sira - uvijek ga radim "po inspiraciji" od onoga što je "bilo". Mogu vam samo dati nekoliko savjeta kako ga pripremiti.
· Ne preporučam kupnju gotove mase od skute - rezultat će biti neshvatljiva masa. Svježi sir mora biti suh. Što se tiče masnoće, uzimam domaći svježi sir ili neku marku svježeg sira koju volim, idealno bi bilo malo masnoće.
· Vrćenje svježeg sira kroz mlin za meso je anakronizam, bolje ga je koristiti moderna sjeckalica ili blender, pogotovo ako ste kupili prešani svježi sir.
· Kandirano voće, suho i svježe bobice i voće posljednje se dodaju u masu skute i sve se miješa kuhačom ili žlicom. Džem i voćni pire se miješaju sa svježim sirom u mikseru, s njima ne treba pretjerivati - lonac može ispasti previše tekući. Po želji prvo rasporedite 2/3 skutne mase, zatim red nadjeva, a na to ostatak skutne mase.
· Suhi griz je dobar ako je svježi sir tekuć ili se pekmez radi s pekmezom. Više volim pravilnu prehranu za mršavljenje kada se lonac priprema na bazi mlijeko griz, riža, zobene pahuljice. Ispada nježnije.
· Vrh možete namazati ne samo kiselim vrhnjem, već i jednostavno tučenim jajima bez šećera - za one koji vole zlatno smeđu koricu, kao i džemom i voćnim pireom. Možete ukrasiti površinu tepsije lijepo aranžirano voće i trakice pekmeza.
Moja dijeta za mršavljenje uključuje pečenje od svježeg sira s bundevom, džemom od malina i grožđicama. Djeca ga vole i s mrkvom, sa svim vrstama džema, s bilo kojim kandiranim voćem, suhim voćem, svježim bobičastim i voćem, s bananom, narančom/mandarinom i ananasom.
Lonac od svježeg sira možete jesti zasebno, s kiselim vrhnjem ili mlijekom. Djeca ga jako vole zalijevati želeom.
Lonac od svježeg sira sa začinskim biljem odličan je način da nadopunite jelovnik zdrave prehrane ili jelovnik za mršavljenje. Zelenje može biti bilo koje: kopar, peršin, cilantro, estragon. Probao sam rabarbaru i kiseljak - nije mi se svidjelo. Ja zelje jednostavno sitno nasjeckam ili ga stavim kroz blender dok se ne dobije homogena masa. Nezaslađena posuda od svježeg sira "odlazi" istom brzinom!
Svježi sir - recept za proteinske složence za prave sportaše. Recept sam pokupio od svog prijatelja; proteini se dodaju u svježi sir ne samo zbog još većeg sadržaja proteina, već i zbog okusa. Što nije nevažno. Nisu svi ljubitelji proizvoda od svježeg sira. A uz proteine, svježi sir može poprimiti sasvim drugačiji okus i aromu 😉 Moj MCH, da ne bi bio tepsija, dodatno olakšava - ulije 1 mjericu proteina po porciji svježeg sira, promiješa i jede. Pravim "samo tepsiju." Ali vratimo se na tepsiju od svježeg sira i proteina.
Svježi sir - proteinska tepsija zahtijeva sljedeće sastojke:
Sastojci
- 2 pakiranja svježeg sira
- 2 vjeverice
- 2 scuba proteina (po mom ukusu bolje od čokolade)
To su svi sastojci. Jednostavno i ukusno)) Sve pomiješajte u velikoj zdjeli mikserom. Izliti u kalup. Peći na 180C. 30 minuta.
Svježi sir - proteinski lonac - spreman. Dobar tek!
Svježi sir - proteinska tepsija vrlo je potrebna u prehrani sportaša; proteini u svježem siru apsorbiraju se bolje nego u mesu.
Osim toga, svježi sir sadrži sve aminokiseline koje su čovjeku potrebne! Da da! Svi su tamo sadržani 😉 Također morate uzeti u obzir da se svježi sir dosta dugo probavlja, oko 5-6 sati. Stoga ga sportisti jedu prije spavanja))). Svježi sir sadrži vitamine kao što su PP, C, B 2, B 1, A i elemente u tragovima fosfora, magnezija, željeza i kalcija. Protein pojačava ovaj učinak. Tijelo sportaša treba puno proteina. Otprilike dva do tri grama po kilogramu tjelesne težine. Proteini u takvim količinama su potrebni za oporavak mišića nakon treninga.
Učitavanje...