Zimske salate s rižom recepti za zimu. Predjelo s rižom za zimu - salata, izdašan prilog i zasebno jelo. Najbolji recepti za grickalice od riže za zimu

Među različite praznine posebno su popularni konzervirane salate. Salata s rižom za zimu razni dodaci- ovo je odličan zalogaj koji će postati puni ručak za cijelu obitelj. Kako ga pripremiti saznat ćemo u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:

Riža je žitarica koja je široko popularna. Koristi se prvenstveno za druga jela, uključujući poznati pilav, rižoto i paellu. Od njega se rade i juhe - kharcho, rassolnik, pa čak i boršč. Međutim, posljednjih godina posebnu popularnost stekle su salate od riže. I ne samo instant kuhanje, ali i u obliku pripravka za buduću upotrebu. Ovaj pregled bit će posvećen očuvanju za zimu.

Salata s rižom za zimu - dijetalna i ukusna konzerva, koji se može pripremiti bez trošenja puno vremena i truda. Ovaj pripravak će vam pomoći ako trebate brzo skuhati juhu ili skuhati pilav. Sve što trebate učiniti je otvoriti staklenku, dodati ostale proizvode i ukusan ručak spreman. Jedinstvenost jela također leži u činjenici da je izdašno i ukusan zalogaj Idealno toplo kao prilog i hladna salata. Osim toga, može se pripremiti na različite načine, kombinirajući sve vrste proizvoda. Riža se savršeno slaže s kupusom, tikvicama, rajčicama, paprikama i ostalim sastojcima.

Salata s rižom za zimu - tajne kuhanja

Proces konzerviranja kod kuće je brz i jednostavan. Treba obratiti pozornost na pažljiv odabir povrća koje će biti uključeno u jelo. Pokvareno povrće skratit će rok trajanja proizvoda. Stoga morate odabrati najzrelije povrće i pažljivo izrezati neprikladna mjesta.

Također, kako se konzervirana hrana ne bi pokvarila tijekom skladištenja i duže čuvala, svakako sterilizirajte posude i poklopce. Spremni snack Vruće staviti u sterilne staklenke. Cool at sobna temperatura pod toplom dekom i spremiti u podrum. Ako je međuobrok napravljen u mala količina ne za zimu, tada ga je dovoljno pokriti plastičnim poklopcem, bez motanja željeznim.

Kako bi priprema izgledala lijepo, birajte povrće različite boje. Za bogat okus umjesto suncokretovog ulja koristite sezamovo ili kukuruzno ulje. Ako međuobrok uključuje rajčice, onda koristite mesnate sorte. Obično se gule i zgnječe ili pretvore u pulpu rajčice.

Paprike, luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i propirjajte ili kuhajte u umak od rajčice. Za začin jelu se dodaju češnjak i čili papričice. Njihova se količina regulira neovisno, na temelju osobnih preferencija ukusa. Začini i bilje praktički se ne koriste za predjela. Ponekad dodaju malo sušenog bilja, svježeg bilja, začina ... Glavna stvar je ne pretjerivati, kako ne biste prekinuli okus zalogaja.

Prije svega, trebali biste odabrati pravilna riža kako se žitarice kuhanjem ne bi pretvorile u kašu. Da biste to učinili, dajte prednost sorti dugog zrna. Na primjer, sorta basmati ili barakat. Sadrže manje škroba, ne raskuhavaju se i lijepo izgledaju gotovo jelo. Međutim, riža dugog zrna nije tako ukusna kao riža kratkog zrna. Stoga neke domaćice biraju okruglu rižu. Prilično dobro upija okus i aromu ostalih komponenti zalogaja. Riža također ispadne nježna i mekana, ali je često prekuhana.

Prije kuhanja riže uklonite sve ostatke, ako ih ima. Dobro isperite tekućom vodom i umočite hladna voda 2 sata da otpusti višak škroba. Tada će kuhana riža izaći mrvičastija i neće se pretvoriti u ljepljivu kašu. Zatim ga kuhajte 20 minuta u maloj količini kipuće vode dok se napola ne skuha.

Sadržaj kalorija na 100 g - 131 kcal.
Broj porcija - 3-4 kg
Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta

Sastojci:

Riža - 250 g
Rajčice - 8 kom.
Sol - 2 žlice.
Suncokretovo ulje - 250 ml
Mrkva - 3 kom.
Stolni ocat 9% - 4 žlice.
Slatka paprika - 3 kom.
Luk - 3 kom.
Šećer - 200 g

Korak po korak priprema zimske salate s rižom i povrćem:

Oprane rajčice prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Samljeti u multipraktiku ili potopnom blenderu ili propasirati kroz sito.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
Papriku operite, očistite od sjemenki i opne i narežite na tanke trakice.
Mrkvu operite, ogulite i narežite na trakice ili naribajte na krupnije ribež.
Rižu operite, namočite i skuhajte.
Masu od rajčice posolite, pošećerite, prelijte octom, uljem i promiješajte. Stavite na vatru i prokuhajte.
U kipuću masu od rajčice dodajte mrkvu, promiješajte i poklopljeno kuhajte 15 minuta.
Zatim dodajte slatka paprika i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15 minuta.
Za 15 minuta do varivo od povrća dodajte luk i kuhajte pola sata dok povrće ne omekša.
Nakon do pripremljeno povrće prelijte uljem, dodajte sol i šećer i kuhanu rižu. Promiješajte i kuhajte 5 minuta da riža upije sok od povrća.
Ulijte ocat u proizvode i promiješajte. Maknite tavu s vatre.
Gotovu salatu s rižom i povrćem za zimnicu spakujte vruću u sterilizirane staklenke, zavrnite čistim poklopcima, okrenite naopačke, pokrijte toplim ručnikom i ostavite da se ohlade.
Staklenke čuvajte na hladnom mjestu.

Salata s rižom i tikvicama bit će neizostavan međuobrok u zimskim danima za cijelu obitelj. Međuobrok će biti pravi spas kada nemate vremena za kuhanje ručka ili večere.

Sastojci:

Riža - 2 žlice.
Tikvice - 2 kg
Luk - 2 kg
Suncokretovo ulje- 3 žlice.
slatka paprika - 2 kg
Rajčice - 3 kg
Sol - 20 g
Ocat - 40 g

Korak po korak priprema zimske salate s rižom i tikvicama:

Tikvice operite i narežite na srednje komade.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Slatku papriku očistite od pregrada sa sjemenkama i narežite na pola prstena.
Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite koru i iscijedite sok.
Ulijte sok od rajčice u lonac i zakuhajte.
Ulijte biljno ulje, dodajte luk i kuhajte 15 minuta.
Začinite slatkom paprikom i nastavite kuhati još 15 minuta.
U smjesu dodajte tikvice i pirjajte 10 minuta.
Dodajte kuhanu rižu, posolite i kuhajte predjelo dok puna spremnostžitarice
Ulijte ocat, promiješajte i vruću smjesu ulijte u staklenke, zarolajte poklopcima, umotajte u toplu deku i ostavite dok se ne ohlade. Prebacite u podrum za skladištenje.

Salata od riže i patlidžana za zimu ispada vrlo ukusna. Svidjet će se apsolutno svima, čak i gurmanima. Zahvaljujući ovom predjelu, možete pripremiti večeru za brzo rješenje. Za to je potrebno samo popržiti meso i otvoriti staklenku povrća.

Sastojci:

Riža - 200 g
Patlidžani - 1 kg
Luk - 300 g
Mrkva - 300 g
Slatka paprika - 1 kg
Rajčice - 0,5 kg
Sol - 30 g
Ocat - 80 ml
Biljno ulje - 180 ml

Korak po korak priprema salate s rižom i patlidžanima za zimu:

Skuhajte rižinu pahuljicu.
Patlidžane prerežite po dužini, posolite i ostavite pola sata. Zatim operite, osušite i narežite na kockice.
Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
Mrkvu ogulite i naribajte.
Rajčice stavite u kipuću vodu nekoliko sekundi, ogulite im kožicu i narežite na čašice.
U kotao ulijte ulje, zagrijte i dodajte luk i mrkvu. Pržiti 10 minuta.
Dodajte patlidžan i pržite još 10 minuta.
Sastojcima dodajte rajčicu i papriku te poklopljeno pirjajte 20 minuta.
Dodajte rižu, posolite i kuhajte 20 minuta.
Ulijte ocat, promiješajte i držite na štednjaku 2 minute.
Stavite proizvod u čiste pripremljene staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.

Konzerviranje za zimu odavno je steklo popularnost među našim domaćicama, jer vam omogućuje značajnu diverzifikaciju zimska dijeta voće, povrće i druge dobrote. Međutim, za razliku od svakodnevna jela, postoje i neki trikovi u njihovoj pripremi posebne recepte, od kojih je nepoželjno odstupiti. Međutim, svaka domaćica ima svoje metode kuhanja i ukusne salate u svojoj "kasici prasici".

Jedno od takvih jela je riža kuhana s povrćem. Za stvaranje ove hrane za zimu postoje razne recepte– klasični i originalni, i svi nalaze svoje poklonike. Počastite i svoje najmilije jednim od njih.

Klasična

Klasični recepti za salate uključuju pripremu standardnog seta povrća (rajčice, paprike i luka) i riže s dodatkom luka za konzerviranje. Sočan i svijetle sastojke jela će dodati okus i originalnost, a riža će dodati sitost. Ovo jelo možete koristiti kao dodatak juhama ili jesti kao samostalan prilog.

Trebat će nam:

Zrele rajčice - 4 kg;
Sol - 2 žlice;
Šećer - 200 grama;
Bugarski šareni papar - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Mrkva - 1 kg;
Riža - 1 staklo;
Suncokretovo ulje - 300 ml;
Jabučni ocat - 100 ml.

priprema:

Rajčice temeljito operite, poparite kipućom vodom, a zatim uklonite kožu. U ovom slučaju, može se lako ukloniti. Nakon toga samljeti rajčice u blenderu ili kroz mlin za meso;
Mrkvu operemo, skinemo joj kožu gulilicom za povrće, pa nasjeckamo na sitno ribež;
Papriku dobro operite, rasjecite i izvadite sjemenke i jezgru. Zatim izrezati na kocke;
Ogulite luk i izrežite ga na srednje kocke;
Napunite rižu vodom. Pustite da se kuha 60 minuta;
Zagrijte kotao ili lonac, dodajte suncokretovo ulje, pa popržite papriku, luk i mrkvu. Ne zaboravite miješati, jer će inače, kada salata s rižom zagori, dobiti neukusnu gorčinu. Dodajte 1/3 šalice vode i kuhajte 20 minuta;
Zatim tamo ulijte mljevenu rajčicu i ponovno pirjajte isti broj minuta. Ne zaboravite šećer i sol. Potonji se, usput, može staviti ne 200 grama, već manje, prema vašoj želji;
Sada je na redu riža, dodajte je povrću. Namočene žitarice kuhat će se brže, pa će biti dovoljno 25 minuta;
10-ak minuta prije gašenja ulijte jabučni ocat(6%), miješati;
Salata s rižom za zimu već je spremna, stavite je u obrađene staklenke, a zatim zarolajte poklopce. Nakon toga, preporučljivo je poslati posude "naopako" da se "odmaraju" u toplom pokrivaču, kako ne bi nabubrili.

Salate s rižom imaju oko 4,5 litara.

S tikvicama

Recepti za zimnicu s rižom uglavnom uključuju prisustvo povrća, ali sastojci mogu varirati. U ovoj verziji salate, osim standardnih rajčica i paprike, nalaze se i zrele tikvice, koje jelu daju sočnost i sitost. Ljubitelji ovog povrća će cijeniti recepte koji ga sadrže. Dakle, za pripremu ove salate za zimu s rižom trebat će nam:

Raznobojna paprika - 1 kg;
Tikvice – 0,5 kg;
Šećer - 0,5 šalice;
Riža - 1 staklo;
Suncokretovo ulje - 200 ml;
Rajčice - 1 kg;
Ocat (9%) - 50 grama;
Sol - 1 žlica;
lovorov list - 5 komada.

priprema:

Mahune paprike operite, osušite i prepolovite. Odvojite peteljku i izvadite jezgru sa sjemenkama. Zatim izrezati na male trake;
Tikvice operemo i skinemo kožu gulilicom za povrće, zahvaljujući tome će biti malo otpada, a oblik povrća neće biti poremećen. Ako je plod jako velik, uklonite sjemenke. Izrežite pulpu na srednje kriške;
Rajčice dobro operite i očistite od kožice. Najlakši način da to učinite je da ga poparite kipućom vodom na pola minute. Zatim rezati pulpu na komade ili samljeti kroz mlin za meso;
Kuhajte rižu do pola kuhane;
U veliki gusti lonac ili lonac ulijte ulje, zagrijte i dodajte svo povrće. Pirjati do pola kuhano. Nakon otprilike pola sata dodajte rižu, papar i lovor te posolite. Smanjite jačinu plamenika, zatvorite poklopac i pričekajte da povrće i riža omekšaju. Ne zaboravite povremeno miješati kako biste izbjegli spaljivanje i užeglost salate;
Prije diplome toplinska obrada zimnici dodati ocat i promiješati;
Pripremimo staklenke i poklopce unaprijed - isperite i dobro sterilizirajte;
Pripremljene salate s rižom za zimu stavljamo u posude i smotamo. Šaljemo ga da se ohladi ispod pokrivača naopako.

Na izlazu ćemo dobiti oko 2,5 litre gotovog jela.

Sa kupusom i rižom

Ovo jelo ima drugačiji naziv među domaćicama; naziva se i jedna od varijanti lijene sarmice. Međutim, ovo je samo naziv, jer za pripremu ovih salata s rižom za zimu, morat ćete malo raditi i neko vrijeme zaboraviti na lijenost. Ali u hladnom vremenu možete dobiti pripremljene salate u bilo koje vrijeme i uživati u bogatom okusu i mirisu hrane.

Dakle, za pripremu salate trebat će vam:

slatke crvene rajčice - 5 kg;
Raznobojna paprika - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Kupus (zimska sorta) - 1 kg;
Slatka mrkva - 1 kg;
Suncokretovo ulje - 2 šalice;
Sol - 4 žlice;
Šećer - 2 šalice;
Riža - 0,5 kg;
Jabučni ocat (6%) 200 grama;
Ljuta paprika - 1/2 mahune.

priprema:

Rajčice dobro operite, nakon opeklina uklonite koru. Zatim rezati pulpu na kockice ili samljeti u stroju za mljevenje mesa;
Mahune slatke paprike oprati, razrezati i odstraniti sjemenke s peteljkom te narezati na tanke trakice;
Bolje je koristiti donji dio kupusa, “stražnjicu”, tamo su tanji listovi i nemaju žilice, pa će rezano izgledati estetski ljepše i ugodnijeg okusa. Izrežite kupus u male tanke trake;
Mrkvu dobro operemo, odstranimo joj kožicu i naribamo je na tanke trakice (na primjer, na ribež za korejsku mrkvu);
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komade;
Ljutu papričicu oprati, očistiti od sjemenki (inače će biti pregorka i ljuta), jako sitno nasjeckati;
U široki kotao ulijte ulje, rajčice i pirjajte 20 minuta;
Tu dodajte i ostalo povrće. Promiješajte i kuhajte još 40 minuta, smanjite intenzitet plamenika i zatvorite posudu poklopcem;
U isto vrijeme kuhajte rižu u loncu dok ne omekša;
Dodajte rižu, sol, šećer, promiješajte i pirjajte još 10 minuta također poklopljeno;
Zatim dodajte ocat u salatu za zimu, pustite da prokuha i maknite s vatre;
Stavite u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce.

Izlaz je približno 8 litara gotovog proizvoda.

Savjet: Neki recepti sa sličnim sastojcima ne zahtijevaju dodavanje ljute papričice. Stoga, ako želite da zimske salate budu manje začinjene, možete ga uopće ne dodavati.

S patlidžanom i rižom

Sve zimske salate s rižom imaju slične recepte, s malo drugačijim sastojcima. Ova verzija jela svidjet će se ljubiteljima patlidžana ili, kako ih još popularno zovu, “plavih”. Bilo koja sorta povrća prikladna je za kuhanje, međutim, što je zrelije, to bolje.

Trebat će nam:

Patlidžani – 3 kg;
Rajčice - 4 kg;
paprika - 3 kg;
Luk - 2 kg;
Mrkva 400 grama;
Cijeli češnjak - 2 komada;
Suncokretovo ulje - 300 g;
Sol - 100 grama;
Ocat 9% - 150 grama;
Šećer - 150 grama;
Mljevena paprika - 0,5 žličice;
Ljuta paprika - ¼ mahune.

priprema:

Patlidžane temeljito operemo, gulilicom za povrće ogulimo kore i odstranimo velike sjemenke. Izrežite pulpu na male kriške;
Paprike operite, razrežite i izvadite im jezgru i sjemenke, pa narežite na tanke trakice;
Recepti zimske salate Pretpostavljaju pelate, pa ih operemo, poparimo i odstranimo kožicu. Fino nasjeckati ili samljeti kroz mlin za meso dok ne postane glatko;
Uklonite koru s luka, prepolovite ga po dužini, a zatim nasjeckajte polovice na pola prstena;
Mrkvu dobro operite, očistite od kore i naribajte. Možete ga usitniti u blenderu (ali ne u pire);
Češnjak ogulimo na ploške, protisnemo kroz prešu ili tri u blenderu (ili u mlinu za meso);
S ljutom papričicom postupamo na isti način kao i češnjak, nakon što smo odstranili sjemenke;
U kotlić ulijte ulje, dodajte sve povrće: paradajz, slatku i ljutu papriku, luk, patlidžan, mrkvu i češnjak. Sve dinstati na laganoj vatri oko 40 minuta, dodati sol, mljevenu papriku i šećer. 5 minuta prije gašenja dodajte ocat i pustite da zavrije;
Gotove zimske salate s patlidžanima i rižom ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
Zatim ga šaljemo da se ohladi ispod pokrivača, ne zaboravljajući da ga okrenemo naopako.

Zimnice po ovom receptu daju oko 8 litara.

S grahom i rižom

Recepti za zimnicu s rižom ne podrazumijevaju nužno kombiniranje samo s povrćem, ponekad je moguća kombinacija s drugim žitaricama ili mahunarkama, poput graha. Ove salate su bogate i izvorni okus, što vam omogućuje da ih koristite kao samostalni prilog.

Trebat će nam:

Luk - 1 kg;
Crvene rajčice - 3 kg;
slatka paprika - 1 kg;
Mrkva - 800 grama;
Riža - 200 grama;
Grah - 200 grama;
Češnjak - 1 glava;
Ljuta paprika - ¼ mahuna;
Šećer - 200 grama;
Sol - 3 žlice;
Ulje – 0,5 l.

Priprema

Kao što se već dogodilo, počinjemo s rajčicama. Operemo i ogulimo kožu nakon opekotina, zatim sameljemo pulpu nožem, mješalicom ili mlinom za meso;
Mrkvu temeljito operite, uklonite kožu i naribajte na tanku dugačku ribež;
Oslobodite luk od ljuske i narežite ga na kockice ili polu kolutiće po želji;
Papriku također operemo, osušimo i odstranimo neukusne sjemenke. Zatim narežite na trakice. Isto radimo i s gorčicom, ali je treba vrlo sitno izrezati;
Ogulite i nasjeckajte češnjak;
Namočite rižu i grah sat vremena, a zatim kuhajte dok ne omekšaju (naravno, odvojeno);
U vrućem kotlu pržite sve naše povrće: rajčice, luk, mrkvu, slatku papriku. Nakon 20 minuta dodajte ljutu papričicu i češnjak te sol i šećer. Pirjajte oko pola sata, na kraju dodajte grah i rižu, pustite da se malo prokuha, pa ugasite.
Zimnicu s grahom i rižom stavite u pripremljene staklenke i zarolajte poklopcima. Stavite pod toplu deku da se postepeno hladi.

Izlaz je oko 5 litara gotove hrane.

Bilo koja od gore opisanih salata bit će ukusnija ako malo promijenite recepte, naime: ne pirjajte povrće za jelo, već ga pržite na ulju dok ne omekša.

Riža s povrćem izdašna je i zdravo jelo, koji se može poslužiti kao prilog ili kao kompletan međuobrok. Kako biste uštedjeli vrijeme i novac pri kupnji skupo povrće V zimsko razdoblje, možete pripremiti salatu s rižom za zimu. Ovo predjelo nije teško pripremiti, ali morate znati neke značajke kuhanja.

Da biste pripremili salatu s rižom, morate odabrati prave proizvode i pažljivo pripremiti posudu za čuvanje.

Za salate je najbolje koristiti kuhanu rižu jer i nakon duljeg pirjanja zadržava svoj oblik. Ako se koristi obična riža, tada se preporuča unaprijed potopiti 1 sat ili više u hladnu vodu kako bi se uklonio sav preostali škrob. Zatim rižu treba kuhati do pola kuhane. Nema potrebe za kuhanjem žitarica; riža će biti gotova kada se pirja u soku od povrća.

Zatim ćete morati pripremiti povrće prema receptu. Morate odabrati benigne plodove bez i najmanjeg znaka kvarenja, jer jedna jedina pokvarena rajčica može potpuno uništiti cijelu seriju salate.

Salata se obično priprema bez sterilizacije u kipućoj vodi. Da bi se dobro skladištio, bit će potrebno pažljivo pripremiti posudu - oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Potom se povrtna masa tek maknuta sa štednjaka slaže u još vruće staklenke. Nakon toga se staklenke pokriju sterilnim poklopcima i odmah zatvore.

Da biste osigurali dobro očuvanje, morate polako ohladiti posudu sa salatom. Smotavši staklenku, okrenite je i stavite na poklopac. Nakon svega, sve pripremljene staklenke dobro se omotaju nečim toplim, na primjer, starim pokrivačima. Konzerviranu hranu možete dobiti tek nakon jednog dana.

Zanimljivosti: U azijskim zemljama 70% prehrane čini riža. Dakle, u Japanu, glagol "jesti" i riječ "riža" označeni su jednim hijeroglifom. A u Kini se naziv jela doslovno prevodi kao "riža ujutro", "riža poslijepodne" i "riža navečer".

Salata s rižom za zimu "Turistički doručak"

Jedna od varijanti salate zove se "Turistički doručak", jer okus pripravka podsjeća na dobro poznatu konzerviranu hranu proizvedenu industrijski.

200 gr. riža;
1 kg rajčice;
500 gr. babura paprika;
500 gr. luk;
20 gr. sol;
40 gr. Sahara;
100 ml biljno ulje;
80 ml stolni ocat (9%).

Operite rižu, nekoliko puta mijenjajući vodu. Zatim napunite žitarice svježom vodom i ostavite jedan sat. Povrće temeljito operemo i očistimo.

Luk nasjeckajte na tanke ploške. Uklonite kožice s rajčica. Da biste to učinili, potrebno ih je uroniti u kipuću vodu na minutu, a zatim ih izvaditi šupljikavom žlicom i odmah spustiti u posudu s hladna voda. Nakon toga se kora može vrlo lako ukloniti. Nakon toga rajčicu narežite na sitne kockice, pokušavajući ukloniti sve sjemenke. Papriku očistite od sjemenki i narežite na male kvadrate.

Uzmite kotao ili lonac s debelim dnom, stavite ga na vatru i ulijte biljno ulje. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite uz povremeno miješanje oko 10 minuta. Zatim dodajte komadiće rajčice i pirjajte. Rajčice će pustiti dosta soka i smjesa će postati dosta tekuća. U to vrijeme dodajte rižu iz koje ste ocijedili vodu i pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta.

Zatim dodajte papar u smjesu rajčice i riže i nastavite pirjati još oko pola sata. Povremeno promiješajte da povrće ne zagori. Posolite, dodajte šećer i ulijte ocat. Nakon toga kuhajte još pet minuta. Zatim stavimo grickalicu u sterilne staklenke i odmah hermetički zatvorimo posudu. Staklenke stavimo na poklopce i umotamo u toplu odjeću. Dan kasnije izvadimo ga i spremimo na skladište.

2 kg zelenih rajčica;
500 gr. mrkva;
500 gr. luk;
500 gr. slatka paprika;
1 šalica riže dugog zrna;
5 žlica šećera (sakupljamo pijesak bez tobogana);
2 žlice soli;
50 ml octa (9%);
350 ml biljnog ulja.

Rižu operite, dodajte kipuću vodu i ostavite dva sata. Sve povrće očistimo i dobro operemo.

Rajčice narežite na ploške. Luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na tanke trakice, a mrkvu je najbolje nasjeckati na ribež.

Stavite povrće i pripremljenu rižu u veliki lonac, posolite i pošećerite te začinite biljnim uljem. Stavite posudu na vatru.

Savjet! Po želji u salatu možete dodati začine - nekoliko listova lovora, piment i ljutu papričicu.

Kuhajte nakon vrenja 40 minuta, povremeno miješajući tijekom procesa kuhanja. Zatim ulijte ocat, promiješajte i ugasite vatru. Vruću masu pakujemo u sterilne staklenke i hermetički zatvorimo. Pustite da se ohladi tako da ga okrenete naopako i umotate u toplu odjeću. Nakon jednog dana izvadimo staklenke i pošaljemo ih na skladištenje.

Salata s paprikom i rižom

Salata od riže je apetitno i ukusno predjelo.

1 šalica riže;
3 šalice rajčice;
1 kg paprike;
1 kg mrkve;
1 kg luka;
3 žlice soli;
1 čaša šećera;
300 ml biljnog ulja;
5 listova lovora;
5-6 graška pimenta.

Povrće operemo i ogulimo. Rajčicu narežite na polovice kolutića, izvadite peteljku. Mrkvu je najbolje naribati, ali možete je narezati na tanke kolutiće; Luk sitno nasjeckajte.

Sve povrće stavite u lonac, dodajte sol i šećer. Možete ga popapriti. Dodajte biljno ulje i stavite na laganu vatru. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Dodajte lovor, papar u zrnu i ocat. Promiješajte i nastavite kuhati još pet minuta. Zatim vruću biljnu masu pakiramo u sterilne staklenke i odmah zatvorimo hermetički prokuhanim poklopcima. Ostavite da se skroz ohladi ispod bunde.

Zimnica sa kupusom i rižom

Salata od riže odlična je za dijetalna prehrana. Sadrži malo kalorija, ali je bogato vlaknima.

600 gr. kupus;
500 gr. rajčice;
200 gr. mrkva;
1 veliki luk;
1 velika paprika;
100 gr. riža;
50 ml rafiniranog ulja;
25 gr. Sahara;
30 gr. sol;
prstohvat mljevenog crnog papra;
60 ml stolnog octa (9%).

Pripremimo sve povrće. Kupus sitno narežite i narežite na tanke trakice babura paprika, luk - na četvrtine prstenova. Rajčice ogulite i narežite na kockice. Rižu unaprijed skuhajte do pola kuhane. Zrna bi trebala biti još malo tvrda.

Povrće pomiješajte sa šećerom, soli i paprom. Dodajte biljno ulje. Nakon vrenja kuhajte u loncu 20 minuta. Zatim dodajte rižu i nastavite pirjati još 15-20 minuta. Na kraju dodajte ocat i ugasite vatru. Prolijevanje vruća salata u sterilizirane staklenke i hermetički zatvorite. Ohladite ispod bunde, stavljajući staklenke naopako dok se potpuno ne ohlade.

Snack od riže za zimu - to je kao spas za nekoga tko očajnički želi jesti, a nema vremena za kuhanje izdašna jela apsolutno ne.

Tako domaći zimska priprema moći će zadovoljiti najrazličitije ukusne preferencije: i za vegetarijance i za mesojede ili ljubitelje ribe, postoje odgovarajući recepti za pripremu konzervirane riže za zimu.

Što je tako posebno u riži i zašto se baš ova žitarica učinkovito kombinira s gotovo svim namirnicama? Ovaj će članak ponuditi ne samo upute korak po korak, kako pripremiti ovo ili ono jelo od riže, ali će podijeliti i neprocjenjive preporuke kuhara i travara.

Kako pripremiti zalogaj od riže za zimu - 15 vrsta

Pod ovako ozbiljnim i pozamašnim nazivom krije se jednostavan za pripremu, ali svakako ukusna salata riže i pečenog patlidžana.

Za pripremu 5 litara kućno konzerviranje za ovaj recept vam je potrebno:

Riža i suncokretovo ulje - po 1 šalicu
Rajčice - 2,5 kg
Patlidžani - 1,5 kg
Slatka paprika - 1 kg
Luk i mrkva - 0,75 kg svaki
Sol - 2 žlice.
Šećer - 5 žlica.
Ocat - 100 ml

Kako kuhati:

Patlidžane operite, ogulite, narežite na kockice i ispecite u pećnici na plehu s 2-3 žlice. olia (na t=200C) do spremnosti.
Napravite sok i pulpu od rajčice.
Povrće lijepo narežite i kuhajte u loncu s rajčicom, šećerom, soli 20 minuta.
Dodajte rižu i kuhajte dok riža ne bude gotova.
Dodajte patlidžan i ocat, pirjajte još 5 minuta.
Stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i ohladite u podrum.

Ovaj recept je sličan prethodnom, ali ne sadrži patlidžan.

Za 4,5 litara konzervirane hrane trebat će vam:

Riža - 1,5 kg
Rajčice - 3 kg
Luk, slatka paprika, mrkva - po ukusu ne više od 2 kg ukupne težine
Suncokretovo ulje - 1,5 šalice
Ocat - 1 žlica.
Sol, šećer, začini - po ukusu

Kako kuhati:

Na zagrijano ulje u lonac dodavati nasjeckano povrće ovim redom: luk, pržiti, mrkva, smeđa, slatka paprika. Zatim ulijte uvrnute rajčice (ili nasjeckane), sol, šećer i začine. Pirjati 10 minuta i dodati rižu. Kuhajte do 40 minuta uz stalno miješanje.

Pazite da u salati uvijek ima tekućine. A ako je isparilo, možete ga razrijediti vodom.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat i još vruću salatu stavite u pripremljene staklenke, zatvorite i ostavite da se polako hladi u prostoriji.

Skup sastojaka za ovu salatu je standardan, kao i za bilo koju drugu salatu s rižom i povrćem. Ali količinski omjer je malo drugačiji, a sam proces kuhanja je prilično zanimljiv i jednostavan.

Za 6 litara salate potrebno je:

Riža - 1 žlica.
Luk, mrkva, slatka paprika, rajčica - po 1 kg
Suncokretovo ulje - 400 ml
Ocat - 0,5 žlice. (9%)
Šećer - 1 žlica.
Sol - 1,5 tbsp.

Kako kuhati:

Pripremite marinadu: u loncu pomiješajte ocat, ulje, sol, šećer i pirjajte par minuta. U ovu marinadu dodati mrkvu (dinstati 10 minuta), zatim luk (dinstati 10 minuta), papar (dinstati 10 minuta). Na kraju - uliti sok od rajčice ili rajčice narezane na komade i također pirjajte 10 minuta. Dodajte rižu kuhanu do pola i kuhajte ovu smjesu 35-40 minuta.

Stavite u pripremljene staklenke i zarolajte.

Tajne pripreme ove salate možete pogledati u videu:

Sastojci za pripremu ove salate su isti kao iu prethodnim receptima, ali je njihov omjer potpuno drugačiji, pa tako salata “Ljeto” postaje posebno ukusna i aromatična.

Za 5 litara konzervirane hrane potrebno je:

Riža - 2 žlice.
Rajčice - 3 kg
Suncokretovo ulje - 0,5 l
Šećer - 1 žlica
Sol - 1 žlica.

Kako kuhati:

Tajna ukusne salate je u tome što sve pripremljeno i nasjeckano povrće moramo posebno popržiti.

U kipuću rajčicu dodajte već poprženi luk - promiješajte - mrkvu - promiješajte - slatku papriku - promiješajte. U rajčicu na kraju dodajte sirovu rižu, šećer, sol i začine. Dobro promiješajte i kuhajte 1 sat. Vruću salatu stavite u staklenke, zarolajte i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi.

Ovo je posebno ukusan i originalan recept.

Što trebate:

Kupus - 1 glava
Mrkva, luk, slatka paprika - po 0,3 grama
Riža - 1 staklo
Suncokretovo ulje - 100 grama
Sol - 1 žlica.
Šećer - 3 žlice.
Ocat - 2 žlice.
Voda - 0,5 l
začini - po ukusu

Kako kuhati:

Skuhajte marinadu: pomiješajte sol, šećer, ocat i vodu i kuhajte 2-3 minute.
Kupus blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute. Razdvojiti na pojedinačne listove.
Mrkvu, luk i papriku sitno nasjeckati i posebno popržiti na ulju.
Skuhajte rižu do kraja. Pomiješajte s pečenim povrćem.
Na listove kupusa stavite 1-2 kašike fila i zarolajte u kovertu.
Na dno tegle stavite začine (sumporni grašak, feferon, lovorov list itd.). Zatim poslažite pripremljene sarmice i prelijte marinadom.
Potrebno je sterilizirati konzerviranu hranu: litarske staklenke 25-30 minuta. Zarolajte i ohladite.

Video savjeti ovdje:

Klasičan recept za sarmice iz konzerve s rižom i povrćem. Kao marinadu koristimo umak od rajčice.

Što trebate:

Riža - 1 staklo
Povrće (luk, mrkva, slatka paprika) - po 300 grama
Rajčica (ili rajčica) - 1 kg
Sol - 2 žlice.
Šećer - 5 žlica.
Ocat - 2 žlice.
Ulje za prženje - 3-4 žlice.

Kako kuhati:

Pomiješajte sol, šećer, ocat, rajčicu i pripremite marinadu od rajčice.
Skuhajte i ohladite rižu.
Pripremiti lišće kupusa.
Posebno popržiti povrće i pomiješati sve sastojke za nadjev sa rižom.
Nadjenite listove kupusa, zarolajte ih u koverte, stavite u staklenke i prelijte marinadom. Sterilizirajte staklenke od 1 litre 40 minuta.

Ova salata jednostavno je nezamjenjiv dodatak glavnim jelima. Na stolu izgleda svečano, a okus se svima sviđa!

Sastojci za pola kilograma riže:

Tikvice i rajčice - po 3 kg
Mrkva, slatka paprika, luk, začinsko bilje, sol, začini - po ukusu, ali ne više od 2 kg
Češnjak (obavezno!) - 1 glava
Suncokretovo ulje - 150 grama
Šećer - 4 žlice

Kako kuhati:

Ovo je salata u kojoj se povrće ne prži.

Očistite i izrežite sve komponente.

Rižu kuhati do pola, procijediti i isprati.

Napravite sok od rajčica, dodajte biljno ulje, češnjak, šećer, sol, začine i kuhajte nekoliko minuta.

U rajčicu dodajte nasjeckano povrće i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte rižu i kuhajte još 45 minuta uz miješanje. Na kraju možete dodati i začinsko bilje i druge začine. Vruću salatu stavite u staklenke i odmah zatvorite.

Ovdje pogledajte jednu verziju ove salate:

Savršeno za one koji su na dijeti, jer... vrlo malo kalorija!

Sastojci za čašu riže:

Rajčice - 2,5 kg
Kupus, luk, slatka paprika, mrkva - po 0,5 kg
Biljno ulje i šećer - po 1 šalicu
Sol - 2 žlice.
ocat (po mogućnosti jabučni) - 100 ml

Kako kuhati:

Povrće lijepo narežite, rižu skuhajte do pola, a od rajčice napravite sok i pulpu.

U široki lonac ulijte ulje, šećer, sol, začine, dodajte povrće i pirjajte 30 minuta. Zatim dodajte rižu i pirjajte još 15 minuta. 5 minuta prije nego što bude gotovo ulijte ocat, sipajte u staklenke i zarolajte.

Vrlo lijepa i dvostruko zdrava salata.

Što je potrebno:

Riža i grah - po 200 grama
Rajčice - 3 kg
Luk, mrkva, slatka paprika - po 1 kg
Češnjak - 1 glava
Ljuta paprika - 1 komad
Šećer - 1 staklo
Sol - 3 žlice.
Ulje - 0,5 l

Kako kuhati:

Kuhajte žitarice, prethodno namočene u vodi 2-4 sata, dok se ne kuhaju napola.

Na ulju popržite nasjeckano povrće, dodajte rajčicu i pirjajte 1 minutu. Prvo dodajte mahune - pirjajte 10 minuta, zatim rižu - pirjajte 15 minuta. Stavite u staklenke i zarolajte.

Posebna ljepota ove salate je što se priprema bez octa!

Obavijest octena kiselina moći će u potpunosti prirodne kiseline u jabuci i tikvici.

Što trebate:

Riža - 0,250 kg
Tikvice - 2 kg
Kisele jabuke - 0,5 kg
Biljno ulje i pasta od rajčice - po 150 grama
Voda i šećer - po 1 čaša
Sol - 3 žlice.
Ribani češnjak - 0,5 šalice
Lovorov list, klinčići, papar u zrnu - po ukusu

Kako kuhati:

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, dobro isperite.

Izrežite povrće i voće.

Stavite sve u šerpu i prelijte pasta od rajčice i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte češnjak i začine te kuhajte još 10 minuta.

Vruću salatu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte.

Ovaj delicija od povrća izgleda sjajno na svečani stol! Gljive će dodati suptilnu šumsku aromu, a rajčice će jelo učiniti istinski domaćim.

Što trebate:

Riža - 0,25 kg
Svježe gljive - 0,5 kg
Paprika i rajčica - po 1 kg
Biljno ulje - 0,5 šalice
Začini, sol - po ukusu

Kako kuhati:

Na ulju popržiti rižu sa gljivama.

Možete dodati naribanu mrkvu, ali povrće treba duže pirjati.

Luk nasjeckajte, a rajčice sameljite.

Pomiješajte rižu i gljive s mješavinom rajčice i luka (uzmite pola rajčice), začine, sol i po potrebi razrijedite vodom dok tekuće stanje. Pirjati do kraja.

Pripremite paprike: odrežite peteljku, uklonite sjemenke.

Pripremljenim nadjevom puniti paprike, staviti u tegle i preliti drugom polovicom soka od paradajza.

Sterilizirajte 1 sat, zarolajte i zamotajte dok se staklenke potpuno ne ohlade.

Primjer pripreme takve salate pogledajte ovdje:

Jedinstvena kombinacija riže, gljiva i aromatično povrće sa zelenilom!

Što trebate:

Riža - 0,25 kg
Gljive - 0,5 kg
Slatka paprika, rajčica, luk - po 0,5 kg
Ocat - 0,5 žličice. po litarskoj tegli
Za 2 litre vode:
Sol - 2 žlice.
Šećer - 6 žlica.
Začini (papar u zrnu, lovorov list, klinčić) i bilje - po ukusu

Kako kuhati:

Paprike operite i lijepo narežite na sitne trakice.

Rajčice narežite na ploške, luk nasjeckajte.

Kuhajte rižu dok ne omekša, isperite.

Gljive popržite na ulju dok ne omekšaju.

Pripremite rasol: pomiješajte šećer, sol, začine, vodu i kuhajte 5 minuta.

Na dno staklenke stavite 2 lista lovora i 5-6 zrna papra.

Sterilizirajte staklenke od litre 15 minuta i zarolajte.

Odlično kada nemate vremena ili želje kuhati obilan ručak. Samo ga izvadite i zagrijte!

Umjesto riže možete koristiti bilo koje žitarice.

Što trebate:

Meso - 2 kg
Riža - 1 kg
Luk - 0,3 kg
Začini, sol, voda

Kako kuhati:

Posebno kuhajte meso dok ne bude gotovo.

Kuhajte rižu dok nije napola kuhana, isperite.

U veliku posudu stavite meso u komadima, zatim rižu, luk i začine. Sve to prelijte juhom i vodom (3 cm iznad razine riže) i kuhajte 1,5 sat na srednjoj vatri. Cijelo vrijeme morate miješati i uklanjati pjenu.

Vruću salatu stavite u staklenke i zarolajte.

U ovom receptu nije potrebno prethodno kuhati povrće i meso. A s ovom salatom nema potrebe sterilizirati staklenke!

Sastojci za teglu od litre:

Meso - 300 grama
Riža - 0,5 šalice
Sol - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 2 žlice.

Kako kuhati:

U steriliziranu staklenku na dno stavite začine (crni papar u zrnu, lovor i sl.). Na vrhu - meso u komadima (trećina staklenke). Opranu rižu prelijte do vrha mesa i napunite 2/3 staklenke vodom. Dodajte ulje i sol. Pokrijte poklopcima bez gumenih traka i stavite hladna pećnica. Kad prokuha smanjiti plin na 150C i kuhati dok ne omekša (1,5 sat). Zarolajte i stavite u hladnjak kad se ohladi.

Kako su raznoliki takvi mesne konzerve može se koristiti s rižom razne vrste meso (govedina, svinjetina, piletina itd.). Svaka vrsta dat će jedinstvenu i osebujnu salatu!

Recept je u tehnologiji sličan "riži s mesom", pripremljenoj prema opciji br. 2. Ali umjesto mesa različite sorte Uzimamo i razne vrste ribe.

Što trebate:

Riža - 0,5 kg
Riba - 300 grama
Sol - 0,5 žličice.
Suncokretovo ulje - 2 žlice.

Kako kuhati:

Na dno pečene tegle staviti začine (lovorov list, crni papar u zrnu, piment, klinčić). Zatim u točno jednu trećinu staklenke stavite ribu narezanu na komade. Ulijte rižu na vrh, napunite posudu 2/3 vodom, ulijte 2-3 žlice biljnog ulja i sol. Napunjenu staklenku pokriti folijom odn poklopac za konzervu bez unutrašnjeg gumenog kruga i stavite u hladnu pećnicu. Dok se pećnica zagrijava, gledajte kada konzervirana hrana prokuha. Sada morate smanjiti vatru i kuhati 40 minuta. Po isteku tog vremena izvadite staklenku i zarolajte je.

Zaključak; recepti za konzerviranje hrane za zimu sa obavezan sastojak ima dosta riže. Postoje u zemljama širom svijeta, mnogi se ovdje smatraju tradicionalnima. Malo mašte i pažnje - i svaka kombinacija povrća, žitarica, začina, začina, mesa i riže može se pretvoriti u jedinstvenu. kulinarsko remek djelo! Sretno i dobar tek!

Konzerviranje salate s rižom ima svoje karakteristike. Poštivanje jednostavnih pravila omogućit će vam pripremu nevjerojatno ukusnih jela koja će vam dobro doći zimi. Vrlo ukusna salata s rižom za zimu - izdašna je, puni obrok, koji je također bogat vitaminima. A zimi ih ima toliko.

Aroma ovog jela je toliko bogata da vam se tek kad otvorite staklenku rasplamsa apetit. Ukusno i hranjivo jelo Dobro će doći u onim slučajevima kada apsolutno nema vremena za kuhanje.

Trebat će vam:

1 kg. sočne mrkve;
1 kg. rajčice;
1 kg. luk za salatu;
1 kg. slatka paprika;
nekoliko čaša riže od dvije stotine grama;
nekoliko čaša maslaca od dvjesto grama;
par sv. l. sol;
kat 200 gr. čaše octa 9%.

Recepti za salatu od riže za zimu:

Sve povrće bez iznimke se opere, oguli i malo osuši.
Paprici se pažljivo odstrane sve dostupne sjemenke, te se izreže na tanke trakice.
Rende se koristi za usitnjavanje mrkve.
Luk je izrezan na tanke polovice prstenova.
Rajčice se doslovno uranjaju u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se bez napora uklanja kora. Nakon toga se samelju u mlinu za meso ili blenderu.
Riža se kuha dok ne postane mrvičasta.
Rajčice se prebacuju u posudu najprikladniju za naknadne manipulacije, posoljene, posute šećerom, pomiješane s octom i uljem. Prokuhajte masu rajčice u ovom sastavu.
U pire od rajčice dodajte mrkvu i kuhajte oko četvrt sata.
U mješavina povrća dodajte nasjeckanu papriku i kuhajte još četvrt sata.
Sad je na redu luk. Doda se smjesi od rajčice i kuha najmanje pola sata.
Trajati neophodna komponenta- riža. Nakon što ga dodate, salata treba još samo pirjati oko pet minuta dok ne bude gotova.
Kada pripremate salatu, trebali biste pripremiti posude koje su jednostavno potrebne za visokokvalitetno konzerviranje. Treba ga dobro oprati i podvrgnuti obveznoj sterilizaciji.
Svježe pripremljena salata stavlja se u termički obrađene staklenke i odmah zarola.
Kako biste što više usporili proces hlađenja, staklenke treba pokriti nečim toplim.

Salata od riže za zimu je vrlo ukusna

Konzerviranje zelenih rajčica mnogim se domaćicama čini vrlo teškim. Osim toga, ne sviđa se svima ovaj pripravak. Ali ne kad ih konzervirate s rižom. Ovo je nevjerojatno ukusan prilog, koji se vrlo jednostavno priprema.

Trebat će vam:

dvije stotine grama čaše riže;
par kg. zelene rajčice;
pola kg. sočne mrkve;
pola kg. slatka paprika;
pola kg. luk za salatu;
četvrtina dvjesto grama čaše soli;
pola dvjesto grama čaše šećera;
jedna i pol dvjesto grama čaša maslaca.

Salata od povrća s rižom za zimu:

Rižu treba najprije namočiti par sati.
Paprici se pažljivo odstrane sve sjemenke, te se izreže na minijaturne kockice.
Na isti način se režu i rajčice.
S luka se ukloni postojeća kora i isječe na tanke kolutove.
Mrkva se oguli, a zatim nariba na običnom ribežu.
Svo nasjeckano povrće stavite u posudu pogodnu za daljnje radnje i pomiješajte s rižom.
Sve preostale neiskorištene komponente dodaju se u rižino-povrtnu masu i smjesa se kuha oko četrdeset minuta.
Za to vrijeme pripremaju se jela potrebna za konzerviranje. Ispire se sodom i podvrgava visokokvalitetnoj pasterizaciji.
Stavlja se u termički obrađene staklenke gotova salata i odmah se smota.

Zadovoljna zimska salata s rižom

Neobično, ali nevjerojatno ukusna kombinacija riža i kupus svakako će izazvati senzaciju među gostima. Vrlo zadovoljavajuće jelo s ugodnom kiselinom pomaže vam da se brzo pripremite za bilo koji praznik, a stol će biti mnogo šareniji nego sa standardnim krumpirom.

Trebat će vam:

5 kg. rajčice;
1 kg. slatka paprika (različite boje);
1 kg. luk za salatu;
1 kg. redoviti kupus;
1 kg. sočne mrkve;
par 200 gr. čaše maslaca;
4 žlice. l. sol;
par 200 gr. čaše šećera;
pola kg. riža;
200 gr. čaša jabučnog octa 6%;
pola ljuti papar u zrnu.

Salata od riže za zimu:

Rajčice se uranjaju u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se lako jednostavno skine kožica. Bez toga se melju u stroju za mljevenje mesa.
Paprici se vade sjemenke, a zatim se reže na što tanje trakice.
Kelj se također nasjecka na tanke trakice.
Mrkvu oprati, oguliti i zatim naribati.
Ljutoj papričici također izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte.
Prebacuje se u posudu pogodnu za kuhanje povrća pire od rajčice i maslac, gdje se kuha dvadesetak minuta.
Zatim se u masu paradajza doda ostalo nasjeckano povrće. Treba ih kuhati oko četrdeset minuta.
U posebnoj posudi kuhajte rižu dok ne postane mekana.
Dodajte rižu i sve preostale sastojke u mješavinu povrća. Salata se u cijelosti krčka još najviše desetak minuta.
Također se pripremaju posude koje treba oprati sodom i podvrgnuti potrebnoj sterilizaciji.
Samo obrađene visoka temperatura posložene su staklenke gotov proizvod i u trenu se postavi.

Važno! Salata može biti jako ljuta ili jako ljuta. Ovisno o osobnim preferencijama, količina papra može se povećati ili potpuno napustiti. Dodavanje zelenila učinit će je aromatičnijom i ljetno svježijom.

Salata od riže za zimu

Neobično, pomalo ljuta salata uz dodatak graha može poslužiti i kao ukusan prilog i kao raskošan međuobrok. S ugodnom pikantnošću i nevjerojatnom aromom češnjaka, može izazvati samo divljenje.

Trebat će vam:

6 kom. sočne mrkve;
dvije stotine grama čaše riže;
1 kg. slatka paprika;
1 kg. luk za salatu;
kat l. ulja;
3 kg. rajčice;
3 žlice. l. sol;
1 glavica ranog češnjaka;
dvije stotine grama čaše graha;
dvjesto grama čaše šećera;
pola ljute papričice.

Salata od riže za zimu:

Rajčice se doslovno na trenutak potope u kipuću vodu, a potom im se s velikom lakoćom skine kožica.
Pelate usitnite u najobičnijem stroju za mljevenje mesa.
Mrkvu je potrebno oprati, oguliti i narezati na vrlo tanke i dugačke trakice.
Luk se oguli i zatim nareže na sitne komadiće.
Iz paprike se izvade sjemenke, te se i ona nareže na trakice.
Ljuta papričica se sitno nasjecka.
Preša se koristi za drobljenje češnjaka.
Riža i grah moraju se namakati sat vremena i kuhati odvojeno jedno od drugog.
U posudi koja je najprikladnija za daljnje radnje, ulje se zagrijava. Sve pripremljeno povrće se stavi u njega i kuha trećinu sata.
Dodaju se svi ostali sastojci i salata se kuha još desetak minuta.
Staklenke koje sadrže sodu moraju se oprati i podvrgnuti visokokvalitetnoj sterilizaciji.
Još jako vruća salata stavlja se u termički obrađenu posudu i odmah zarola.

Savjet: ovisno o željenom rezultatu, možete promijeniti količinu obavezna rajčica. Smanjivanjem jelo će biti gusto, a ako dodate više riža će ispasti vrlo originalna umak od rajčice i više će ličiti na umak nego na prilog.

Salata od tikvica s rižom za zimu

Riža u kombinaciji s povrćem poput patlidžana i tikvica je nevjerojatna. ukusno jelo. Teško ga je čak nazvati salatom, jer može biti puni doručak, a ne samo međuobrok. Štoviše, hranjiv je, zdrav i aromatičan.

Trebat će vam:

jedan i pol kg. patlidžan;
jedan i pol kg. tikvica;
1 kg. rajčice;
jedan i pol kg. redoviti kupus;
par sv. l. sol;
kat 200 gr. čaše šećera;
pola žličice mljeveni obični papar;
pola kg. luk za salatu;
dvjesto grama čaše maslaca;
pola dvije stotine grama čaše octa 9%.

Zimska salata od tikvica s rižom:

Tikvice, kupus i patlidžan narežite na vrlo tanke trakice.
Rajčice se samo malo potope u kipuću vodu i odmah se ogule. Tek nakon toga ih je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Luku se uklone sve ljuske i iseče na tanke polovice kolutića.
Riža se kuha dok ne omekša.
Ulje se pomiješa sa soli, octom i solju, pa se zagrije do maksimuma.
U zagrijanu smjesu octa dodajte kupus i pirjajte desetak minuta.
Preostalo povrće se doda u kupus i dinsta još najmanje četvrt sata, nakon čega se dodaju riža i papar.
Puna salata kuha se dvadesetak minuta.
U ovom trenutku pripremaju se spremnici potrebni za proces konzerviranja. Pere se najobičnijom sodom i mora se sterilizirati.
Spreman salata od riže stavljati u termički obrađene staklenke i odmah zarolati.

Salata od tikvica za zimu s rižom od posebne je vrijednosti. Ne samo da su nevjerojatno ukusni, već i zdravi. I vrlo je zgodno s vremena na vrijeme napraviti odmor za sebe, ne stajati za štednjakom, već samo otvoriti staklenku s takvim remek-djelom i pojesti obilan obrok. A ako uzmete u obzir da se takav proizvod čuva vrlo brzo i jednostavno, onda ovaj pripravak uopće nema cijenu.