Dodat ću svoj novi recept receptima za kruh na kefiru: Kefir kruh sa grizom. Savjetujem da ga probate ispeći u aparatu za kruh ili u pećnici.
Danas je naš recept posvećen pečenju kvasca s kefirom: bijeli pahuljasti kruh na kefir uz dodatak mlijeka u prahu i jaja. Ovaj kruh s kefirom i kvascem s hrskavom koricom možete peći u pekaču kruha ili u pećnici; zahvaljujemo Svetlani Burovoj na receptu i ukusnim fotografijama. A u video receptu možete vidjeti kako kuhati na kefiru
raženi sivi kruh.
Pšenični kruh s kefirom
recept za aparat za kruh i pećnicu
za recept za kruh na kefiru trebat će vam:
- Kefir - 300 ml
- Jaje – 1 kom.
- Maslac – 1 žlica.
- Biljno ulje - 1,5 tbsp.
- Brašno - 550 gr.
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Sol – 2 žličice.
- Mlijeko u prahu - 1 žlica.
- Instant kvasac e – 1,5 žličica.
Kako ispeći kruh na kefiru u aparatu za kruh
Prosijte brašno i mlijeko u prahu kroz sito.
Dodajte sve navedene sastojke u zdjelu pekača kruha (prvo tekućinu, zatim sve rastresito), pečem kruh na kefiru u LG HB-1001CJ pekaču kruha, možda će redoslijed biti drugačiji u vašem pekaču.
Stavite zdjelu u pekač kruha i odaberite OSNOVNI način rada za pečenje.
Danas sam odlučio odabrati boju kore kruha za kruh na kefiru "tamno". Pritisnuo START.
Pekač kruha počinje s radom. U ovom načinu rada kruh će se peći u LG aparatu za kruh 3 sata i 30 minuta. U ovo vrijeme obavimo neke kućanske poslove. Dizano tijesto s kefirom se jako dobro diglo:
Na kraju pečenja kruha, pećnica daje BEEP zvuk.
Izvadimo zdjelu, izvadimo kruh na kefiru na drvenu dasku ili rešetku, možete ga pokriti kuhinjskom krpom.
Kruh se mora potpuno ohladiti.
Kruh na kefiru ispadne izuzetno ukusan, topla peciva imaju blagi miris na kefir, štruca je vrlo visoka i prozračna.
Recept za pripremu kruha na kefiru u pećnici
Ako radite kruh na kefiru u pećnici, trebat će vam isti sastojci kao što je navedeno u receptu.
U zdjelu prosijte brašno, kvasac i mlijeko u prahu.
U drugom obliku (odmah uzimam onaj koji će se koristiti za npr. staklo, otporno na toplinu) pomiješajte kefir, jaja, suncokretovo ulje, maslac, sol i šećer. Promiješati.
Počinjemo postupno dodavati smjesu brašna, pomažući si drvenom kuhačom, a zatim rukama mijesimo tijesto.
Kad je tijesto na kefiru pripremljeno, ostavite ga da se diže oko 2 sata na toplom mjestu (možete blizu radijatora). Kada je tijesto naraslo, stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35-40 minuta.
Zatim izvadimo tepsiju iz pećnice, izvadimo iz nje kruh na kefiru da se lepinja ne ovlaži, pokrijemo je ručnicima, postupno hladeći.
Video recept sa YouTube kanala:
raženi sivi kruh s kefirom
Kefir kruh sa grizom
recept za pečenje srednje velike štruce u stroju za kruh
Pšenični kruh s kefirom ispada vrlo ukusan, mekan i šupljikav. Postoji lagana nota fermentiranih mliječnih proizvoda. A kruh po ovom receptu se uopće ne mrvi:
Sastojci:
Proces kuhanja:
Recept je univerzalan po tome što se količina vode i kefira može mijenjati, glavna stvar je da ukupni volumen tekućine bude 320 ml. Možete koristiti 200-250 ml kefira, dodajući vodu do ukupnog volumena, ovisno o situaciji.
Stavite sastojke u kantu prema vašim uputama za pekač kruha; ja ih stavljam redoslijedom navedenim u receptu. Pecite kruh na kefiru u pekaču kruha na glavnom načinu pečenja kruha ili na "francuskom" načinu rada. U Panasonic aparatu za kruh pečem kruh s kvascem od kefirnog tijesta na prvom "osnovnom", gdje je vrijeme kuhanja, uključujući zagrijavanje proizvoda, 4 sata. Boja kore je "svijetla", veličina kruha je L.
Kruh na kefiru ispada posebno pahuljast i aromatičan. Ono što je privlačno u ovom slučaju nisu samo izvrsne karakteristike pečenja. Jednostavnost tehnologije i postupak bez dugotrajnog kušanja osvajaju domaćice ne manje od ukusnog okusa rumenog proizvoda.
Kako ispeći kruh na kefiru?
Kako bi domaći kruh na kefiru bio vrlo uspješan, trebate se točno pridržavati preporuka recepta i navedenih omjera sastojaka, a također zapamtite sljedeće:
- Brašno je potrebno prosijati prije miješenja tijesta.
- Soda se dodaje u kefir i ostavi da se ugasi 5-10 minuta ili se, ovisno o receptu, umiješa u brašno.
- Nemojte tijesto učiniti pregustim dodavanjem dodatnog brašna. Kako se podloga ne bi lijepila, namažite ruke biljnim uljem prilikom miješenja.
- Svaki recept možete nadopuniti dodavanjem prženih sjemenki, orašastih plodova, sušenog voća, sušenih rajčica ili nasjeckanih maslina u tijesto.
Kefir kruh bez kvasca u pećnici
Kruh na kefiru bez kvasca priprema se jednostavno, ali je iznutra pahuljast i mekan, sa zlatnosmeđom, hrskavom koricom izvana. Neće biti potrebno više od 10 minuta da se mijesi tijesto, još 40 minuta će biti potrebno za toplinsku obradu baze. Sveukupno, za 50 minuta rumena štruca kruha zamirisat će na vašem stolu.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- kefir - 1 staklo;
- soda i sol - po 1 žličica;
- rafinirano biljno ulje - 3 žlice. žlice.
Priprema
- Otopite sol i sodu u kefiru, postupno dodajte brašno i mijesite, podmazujući ruke biljnim uljem.
- Nakon što dobijemo homogenu teksturu kuglice od brašna premjestimo je u nauljenu tepsiju i pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
- Za 30-40 minuta brzi kruh na kefiru bit će gotov.
Kefir kruh bez kvasca u aparatu za kruh
Kruh na kefiru bez kvasca možete pripremiti bez poteškoća i muke u aparatu za kruh. Proizvod će biti maksimalno koristan ako dio pšeničnog vrhunskog brašna zamijenite brašnom od cjelovitog zrna, dodate zobene pahuljice, mljevene sjemenke lana i sušeno voće. Bolje je ne koristiti sodu, zamijenivši je praškom za pecivo.
Sastojci:
- pšenično i brašno od cjelovitog zrna - po 1 šalica;
- valjana zob - ¾ šalice;
- sušeno voće i orasi - 1 šalica;
- kefir - 1,5 šalice;
- rafinirano biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sjemenke lana i sezama, mekinje - 3 žlice. žlice;
- tekući med - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- prašak za pecivo - 2,5 žličice.
Priprema
- Sjemenke lana sameljite u blenderu ili mlincu za kavu i prepržite na suhoj tavi s mekinjama i sezamom.
- Pomiješajte kefir, med i maslac i ulijte u posudu za pečenje kruha.
- Dodati suhe sastojke izmiješane zasebno u zdjelu, dopuniti ih suhim voćem i orašastim plodovima unaprijed pripremljenim.
- Uključite način rada "Cupcake" ili "Baking".
- Nakon što uređaj signalizira, kruh na kefiru u aparatu za kruh bit će spreman.
Raženi kruh s kefirom bez kvasca
Kefir je zdraviji od bijelog kefira, ima niži udio kalorija i visoku nutritivnu vrijednost. Ova peciva pripremaju se u tri minute od jednostavnih i pristupačnih namirnica. Glavna stvar je ne pretjerivati s dodavanjem brašna i zaustaviti se na vrijeme, ostavljajući teksturu tijesta mekom i lagano ljepljivom, podmazujući ruke uljem prilikom miješenja.
Sastojci:
- raženo brašno - 200 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sol i granulirani šećer - po 1 čajna žličica;
- soda - ½ žličice.
Priprema
- Pomiješajte sol i šećer s dvije vrste brašna, dodajte malo gašene sode, ulijte kefir i mijesite prvo žlicom, a zatim rukama.
- Ostavite tijesto da odstoji ispod folije 30-40 minuta, prebacite ga u kalup ili na lim za pečenje, obilno ga pospite brašnom.
- Raženi kruh se peče na kefiru 50 minuta na 200 stupnjeva.
Irski kruh s kefirom
Kefir soda kruh prema irskom receptu može se napraviti od pšeničnog brašna s mekinjama ili s dodatkom proizvoda od raži. Ispada vrlo ukusno ako u tijesto dodate grožđice, pržene sjemenke suncokreta, bundeve, sezama ili nasjeckanih orašastih plodova. Proizvod možete jednostavno peći na pobrašnjenom limu ili u kalupu.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- kefir niske masnoće - 450 ml;
- sjemenke, nasjeckani orasi i grožđice - po 50 g;
- sol i soda - po 1 žličica.
Priprema
- Brašno se pomiješa sa solju i sodom, doda se kefir i zamijesi.
- Dodati sjemenke i grožđice i ponovno umijesiti.
- Ukrasite kruh dajući tijestu željeni oblik, stavite ga na lim za pečenje ili u kalup, pospite brašnom.
- Irski kruh se peče na kefiru 45 minuta na 200 stupnjeva.
Kruh od cjelovitog zrna s kefirom
Kruh od cjelovitog zrna s kefirom ima visoku nutritivnu vrijednost i indiciran je za uključivanje u prehranu. Takva peciva su posebno korisna i istovremeno iznimno hranjiva ako se pripremaju s dodatkom sjemenki, orašastih plodova i sušenog voća, ali se sadržaj kalorija u takvom proizvodu znatno povećava.
Sastojci:
- brašno od cijelog zrna - 450 g;
- kefir - 400 ml;
- sjemenke, orasi (po izboru) - 2 žlice. žlice;
- sol i soda - po 1 žličica.
Priprema
- U zdjeli pomiješajte brašno, sol i sodu bikarbonu.
- Ulijte kefir i umijesite mekano i homogeno tijesto.
- Po želji kuglicu brašna umočite u sjemenke utiskujući ih u tijesto i dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje posut brašnom ili u kalup.
- Pecite u kefiru dok ne bude kuhano i zlatno smeđe na 200 stupnjeva.
Kukuruzni kruh s kefirom
Da biste ispekli zdrav i ukusan neusporediv s kefirom u pećnici, trebat će vam minimalni set proizvoda i vrlo malo slobodnog vremena. Rezultat minimalnih troškova bit će ukusna, aromatična štruca rumene boje izvana i sunčana, žuta na rezu.
Sastojci:
- kukuruzno i pšenično brašno - po 1 šalicu;
- kefir - 350 ml;
- sol - ½ žličice;
- prašak za pecivo i soda - po 1 žličica;
- granulirani šećer - 1 žlica. žlica;
- jaje – 1 kom .;
- biljno ulje - ¼ šalice.
Priprema
- Suhi i mokri sastojci se sjedine i pomiješaju u dvije posude.
- Spojite dvije baze i miksajte dok smjesa bude što glatka.
- Dobivenu podlogu stavite u nauljenu i pobrašnjenu tepsiju i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva.
Kruh od mekinja s kefirom
Kruh na kefiru u pećnici, pripremljen prema sljedećem receptu, zdrav je koliko god je to moguće i, ako se konzumira umjereno, ne samo da neće dodati višak kilograma, već će, naprotiv, osloboditi tijelo toksina, poboljšati peristaltiku i ubrzati ubrzati metaboličke procese. To je zbog mekinja koje su dodane tijestu tijekom miješenja.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- mekinje - 2 šalice;
- kefir niske masnoće - 1,5 šalice;
- sol i soda - ½ žličice svaka;
- biljno ulje - ½ šalice.
Priprema
- U smjesu kefira i biljnog ulja ulijte sodu, sol, mekinje i brašno i zamijesite.
- Kuglici od brašna dajte uredan oblik tako što ćete je staviti na pergament na lim za pečenje i peći kruh na kefiru na 200 stupnjeva 30-40 minuta.
Kefir kruh s kvascem u pećnici
Ako ne možete zamisliti svoj život bez arome karakteristične za pečenje s kvascem, onda je sljedeći recept za kruh posebno za vas. Njegovo izvođenje omogućit će vam da dobijete mirisni, zlatno-smeđi kruh s mekim, iznenađujuće pahuljastim mrvicama. Možete koristiti i pšenično i raženo i brašno od cjelovitog zrna.
Sastojci:
- voda - ½ šalice;
- kefir - 400 ml;
- brašno - 800 g;
- sol i suhi kvasac - po 2 žličice;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice.
Priprema
- Kvasac prelijte toplom vodom, dodajte malo šećera i ostavite 10 minuta.
- Dodajte topli kefir i ostale sastojke, mijesite uz dodavanje ulja dok se ne dobije homogena i plastična baza.
- Posudu s tijestom ostaviti na toplom mjestu par sati, zatim ga premijesiti, uredno oblikovati i staviti na nauljen i pobrašnjen lim za pečenje ili u kalup.
- Pecite kruh na kefiru s kvascem u navlaženoj pećnici 30-40 minuta.
Kruh na kefiru u laganom štednjaku bez kvasca
Još lakše za pripremu. Štoviše, idealan rezultat bit će korištenje bilo kojeg brašna: pšeničnog, raženog, kukuruznog ili mješavine nekoliko vrsta. Okus pečenja možete obogatiti tako da samo tijesto ili vanjsku stranu proizvoda aromatizirate kuminom, sjemenkama korijandera ili aromatičnim suhim biljem.
Kruh bez kvasca u aparatu za kruh čini ljude istinski sretnima. Poznavatelji udobnosti dobivaju bezbrižno kuhanje, a oni koji pate od bolesti dobivaju bezopasna peciva napravljena isključivo od prirodnih sastojaka: kefira, kiselog tijesta, sirutke ili mlijeka, koji brzo dižu tijesto i daju visokokvalitetan proizvod.
Kako ispeći kruh bez kvasca u aparatu za kruh?
Postoje deseci načina za pripremu tijesta za kruh bez kvasca u stroju za kruh. Priprema se na kefiru, mlijeku i prašku za pecivo, mineralnoj vodi ili kiselom tijestu, odnosno na sastojcima koji zbog svog kemijskog sastava brzo dižu i rahle tijesto. Komponente tijesta stavljaju se u aparat za kruh prema njegovim uputama.
- Preporuča se peći crni kruh bez kvasca u stroju za kruh od dvije vrste brašna: raženog i pšeničnog. Tijesto od 100% raženog brašna je vrlo viskozno i uređaj ga neće moći oblikovati.
- U pravilu se bijeli kruh bez kvasca u stroju za kruh s tijestom od fermentiranih mliječnih proizvoda ne može dugo mijesiti, inače će ugljični dioksid ispariti.
Kruh bez kvasca u aparatu za kruh - jednostavan recept
Najjednostavniji kruh bez kvasca u stroju za kruh priprema se s vodom, uljem, jajima i praškom za pecivo. Relativno jednostavan sastav proizvoda daje pristojan proizvod: kruh ima gustu koru i viskoznu mrvicu. Tijesto sadrži puno jaja, koja ga stabiliziraju i omekšavaju, preporuča se staviti ih u kantu dobro umućena.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- topla voda - 350 ml;
- maslac - 50 g;
- jaje - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 20 g.
Priprema
- Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
- Umutiti jaja.
- U kantu sipati toplu vodu, ulje i jaja.
- Dodajte suhe sastojke.
- Instalirajte program White Bread. Nakon signala bijeli kruh bez kvasca u stroju za kruh bit će spreman.
Da bi kruh na kefiru bez kvasca u stroju za kruh bio rahli i zlatno smeđi, trebali biste koristiti nemasni kefir i miješati sodu samo sa suhim sastojcima. Prije učitavanja tekućih sastojaka, morate pobijediti kefir s jajetom, a zatim mijesiti tijesto 10 minuta. Bolje je peći u programu "Cupcake" ili "Quick Baking" 60 minuta.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- sol - 5 g;
- jaje - 1 kom .;
- soda - 10 g;
- maslac - 50 g;
- kefir 1,5% - 400 ml.
Priprema
- Pomiješajte suhe sastojke.
- Umutiti kefir s jajetom i maslacem.
- Stavite sve u kantu.
- U Brzi kruh mijesiti 10 minuta.
- Pecite kruh na kefiru bez kvasca u stroju za kruh u načinu rada "Cupcake".
U aparatu za kruh to je kombinacija dvije vrste brašna - raženog i pšeničnog. Potonji nadoknađuje nedostatak glutena, čini tijesto podatnijim i lakšim, pomažući stroju za kruh da se nosi s gnječenjem. Budući da tijesto nema reagense, nakon gnječenja stavlja se u aparat za kruh 4 sata.
Sastojci:
- raženo brašno - 600 g;
- pšenično brašno - 100 g;
- voda - 500 ml;
- šećer - 50 g;
- ulje - 50 ml.
Priprema
- Stavite sve sastojke u zdjelu.
- Postavite "Kneading" na 30 minuta. Ostavite da se peče 4 sata.
- Pecite u Quick Bakeu 60 minuta.
Kruh bez kvasca u aparatu za kruh od kiselog tijesta
Kruh u aparatu za kruh od kiselog tijesta bez kvasca ne uzrokuje probavne smetnje. Razlog je taj što divlji kvasac u kiselom tijestu neutralizira fitinsku kiselinu koja se nalazi u brašnu i koja uzrokuje fermentaciju. Zdrav kruh zaslužuje pažljivo rukovanje, uključujući uzgoj startera 6 dana i pečenje u posebnom načinu rada.
Sastojci:
- voda - 300 ml;
- brašno - 400 g;
- mekinje - 100 g;
- sol i šećer - po 25 g;
- ulje - 25 ml;
- kiselo tijesto - 3 žlice. žlice.
Za kiselo tijesto:
- brašno - 50 g;
- voda - 30 ml;
Priprema
- Za kiselo tijesto pomiješajte brašno s vodom.
- Ostavite na toplom pod ručnikom 3 dana.
- Skinite koru, dodajte 100 gr brašna i 50 ml vode.
- Nakon 2 dana skinite koru, dodajte 140 g brašna i ostavite 18 sati.
- Promiješajte, izvadite pola startera, a ostatak dodajte sa 125 ml vode i 140 g brašna.
- Nakon 12 sati, stavite 3 žlice. žlice kiselog tijesta zajedno s vodom i uljem u kantu.
- Dodajte suhe sastojke.
- Set: miješenje 1 - 14 minuta; porast 1 - 60 minuta; gnječenje 1 - 5 minuta; porast 2 - 2 sata; porast 3 - 2 sata; pečenje - 1 sat 20 minuta.
Kruh od sirutke u pekaču kruha bez kvasca još je jedna opcija za jednostavno i kvalitetno pečenje, temeljeno na radu proteina sirutke, koji brzo aktiviraju fermentaciju, daju proizvodu meku teksturu i dodatne proteine. Da biste ubrzali procese, bolje je zagrijati sirutku i dodati sodu tek 10 minuta nakon miješanja.
Sastojci:
- serum - 500 ml;
- šećer - 30 g;
- sol - 5 g;
- soda - 10 g;
- brašno - 700 g;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Otopite sol i šećer u toploj sirutki i ulijte u kantu zajedno s maslacem.
- Dodajte brašno.
- Uključite način rada "Brzo pečenje".
- Nakon 10 minuta miješanja dodajte sodu.
- Nakon 5 minuta prestati mijesiti.
- Pecite kruh bez kvasca u pekaču kruha u "Pečenju" sat vremena.
Pekač kruha je popularan među ljudima koji cijene zdrave pekarske proizvode. Ovo brašno nastaje mljevenjem cijelog zrna pa sadrži više hranjivih tvari. Uz to mekinje sprječavaju stvaranje glutena pa se u brašno dodaju zobene pahuljice, prašak za pecivo i mlijeko.
Sastojci:
- zobene pahuljice - 150 g;
- brašno od cjelovitog zrna - 150 g;
- toplo mlijeko - 250 ml;
- prašak za pecivo - 10 g;
- med - 30 g;
- ulje - 20 ml.
Priprema
- Otopite med u toplom mlijeku.
- Ulijte u kantu zajedno s uljem.
- Dodajte suhe sastojke.
- Pecite na postavci za tortu 60 minuta.
Ako uzmete bilo koji pekač kruha i dodate sirup od sladnog ekstrakta, šećera, melase i meda, proizvod će poprimiti sasvim drugačiju teksturu i okus. Slad će ga učiniti ljepljivim, vlažnim, bogato tamnim, s dubokim okusom karamele. Bolje je mijesiti ovo tijesto 15 minuta i peći ne više od sat vremena.
Sastojci:
- brašno od cjelovitog zrna - 100 g;
- pšenično brašno - 350 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- smeđi šećer - 25 g;
- ekstrakt slada - 3 žlice. žlice;
- melasa - 2 žlice. žlice;
- maslac - 25 g;
- grožđice - 200 g;
- topla voda - 250 ml.
Priprema
- Otopite maslac, šećer, ekstrakt i melasu u kupki.
- Pomiješajte brašno s prstohvatom soli i praškom za pecivo.
- Ulijte toplu vodu i sladni sirup u kantu.
- Dodajte suhe sastojke.
- Uključite način rada "Tijesto" na 15 minuta.
- Pecite u "pečenju" 60 minuta.
Kruh bez kvasca u aparatu za kruh s mlijekom
Naime, kruh bez kvasca u stroju za kruh može se mijesiti od bilo kojih tekućih sastojaka. Isto mlijeko će učiniti tijesto mekšim i dati kruhu nježan mliječni okus. Ali nije mlijeko ono što diže tijesto. Sav trud pada na prašak za pecivo. Da biste mu olakšali posao, potrebno je istući bjelanjke - oni će pomoći zadržati zrak u tijestu.
Sastojci:
- brašno - 300 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jaje - 3 kom .;
- sol - 5 g;
- mlijeko - 350 ml;
- ulje - 100 ml;
- začini po ukusu.
Sastojci:
- Sjediniti suhe sastojke.
- Istucite bjelanjke.
- Dodajte tekuće i suhe sastojke.
- Postavite "Kolač" na 1 sat i 20 minuta.
Kruh bez kvasca s orasima u aparatu za kruh
Oni koji žele poboljšati recept za kruh bez kvasca u aparatu za kruh mogu dodati orahe. Ova jednostavna i staromodna metoda još uvijek vrlo dobro funkcionira, dajući kruhu hrskavi okus maslaca i lijepu boju. Ovi kruhovi u pravilu sadrže puno bogatih i tekućih komponenti, pa izgledaju poput vlažnog kolača.
Sastojci:
- maslac - 50 g;
- orasi - 50 g;
- cimet - 10 g;
- šećer - 200 g;
- brašno - 350 g;
- soda - 15 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jabučni ocat - 50 ml;
- jaje - 2 kom.
Priprema
- Pomiješajte brašno, sodu i 100 g šećera.
- Pomiješajte maslac, 100 g šećera, orahe i cimet.
- Umutiti jaja s octom i mlijekom.
- Postavite "Cupcake" na 1 sat i 20 minuta.
Ono što domaćice ne dodaju, želeći da kruh bez kvasca u stroju za kruh ispadne pahuljastiji. To se tiče čak i gazirane vode, koja tijesto čini rahlim, ali ne aktivira fermentaciju. Kruh zahtijeva pouzdaniji način dobivanja zraka - soda i prašak za pecivo ga osiguravaju. U ovom slučaju postoji mogućnost pečenja mekog kruha.
Kako je lijepo ujutro udisati miris svježe pečenog kruha! Ispostavilo se da ne morate živjeti na selu da biste osjetili ovu aromu. Dovoljno je imati na raspolaganju aparat za kruh i recept za kruh na kefir. Pečenje kvasca na kefiru jedna je od najprikladnijih opcija za pravljenje domaćeg bijelog kruha. Naravno, u takvim slučajevima u pomoć priskače aparat za kruh - pečenje u njemu nije nimalo teško. Kruh na kefiru ispada prozračan, pahuljast i istovremeno ima ukusnu tanku koricu.
Da biste napravili kruh na kefiru, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- suhi instant kvasac - 2 žličice.
- pšenično brašno - 550 g
- sol - 1,5 žličice.
- šećer - 1 žlica.
- biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
- maslac - 20 g
- jaje - 1 kom.
- kefir - 300 g
S pojavom aparata za kruh u kući počinje vrijeme kulinarskih eksperimenata. Među brojnim ponuđenim receptima ima dobrih i loših, no s vremenom će vlasnik ove kuhinjske jedinice moći sakupiti kolekciju omiljenih i stalno korištenih metoda kuhanja. Recept za kruh s kvascem na kefiru bit će upravo takav!
Počnimo kuhati. Prvo morate prosijati brašno kroz sito.
Treba imati na umu da redoslijed dodavanja sastojaka ovisi o modelu vašeg stroja za kruh, stoga se morate strogo pridržavati uputa.
Ako ste vlasnik Panasonic aparata za kruh, tada u kantu prvo trebate dodati sve navedene suhe (rinfuzne) sastojke, a zatim tekuće. Imajte na umu da je preporučljivo uzeti jaje, kefir i maslac na sobnoj temperaturi, a ne iz hladnjaka.
Odaberite način rada “Basic”. Zatim odaberite željenu boju kore - srednju ili tamnu. Veličina XL.
Pritisnite “Start” i... zaboravite na pekač kruha na 4 sata. Točno toliko će trajati miješenje, dizanje tijesta i pečenje kruha na kefiru s kvascem.
Nakon signala pažljivo izvadite kruh i pokrijte ga ručnikom dok se ne ohladi.
Ako ne znate kako napraviti kruh bez kvasca u aparatu za kruh, onda imam jednostavan recept za vas koji je prikladan i za aparat za kruh Moulinex i za Panasonic 2501. Stvar je u tome što sam ja radio ovom tehnikom i Svidio mi se rezultat pripreme.
Priznajte, jeste li probali ispeći kruh bez kvasca u svom pomoćniku? Moram priznati da sam jednom razmišljala o tome, ali u knjižici recepata koja je priložena uz pećnicu nisam našla sličan recept. I ostavio sam ovu misao... Ali za neko vrijeme.
Nedavno sam ponovno razmišljala o kruhu bez kvasca. Ipak, smatra se da svježa peciva s kvascem nisu posve korisna za naše zdravlje, pogotovo ako ih jedemo vrlo često (svakodnevno, na primjer). Ne znam je li to doista točno, ali definitivno je štetno za vašu figuru - centimetri u struku samo se žele dodati. Stoga sam hitno morala pronaći recept za kruh bez kvasca. I pronašao sam ga! I ne samo da sam je pronašao, nego sam i više puta uspio ispeći ovu divnu ciglu za gradnju kuće.
Ispostavilo se da su takva peciva nešto manja od uobičajenog kruha s kvascem. Ali svejedno ispada vrlo ukusno, umjereno prozračno i pahuljasto. I sada mogu mirno jesti takav kruh bez brige za svoju figuru i bez brige za zdravlje svojih najmilijih. Stoga vam savjetujem da probate komad, pogotovo jer priprema pečenja nije nimalo teška.
Sastojci
- Pšenično brašno - 2,5 šalice
- Soda - 1 žličica.
- Sol – 1 žličica.
- Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 čaša (250 g)
- Šećer - 0,5 žličice.
- Pileće jaje - 1 kom.
Učitavanje...