Bundeva je paradoksalno povrće. S jedne strane, to je jedino s čime ne kuhaju. Ručkovi, međuobroci, slastice, pahuljice, pite i kolači, sokovi, pripravci – svi kulinarski žanrovi podređeni su bundevi. Znam barem nekoliko pravih ljubitelja i sakupljača recepata s bundevom. Ako odbijete juhu od pirea od bundeve, kotlete od bundeve ili pečene kriške bundeve i dinje s medom, poslužit će vam muffine od bundeve i čokolade sa sladoledom od bundeve.
S druge strane, ne vole svi bundeve; postoje ne samo ravnodušni, već i aktivni mrzitelji. Kažu: dobar proizvod se ne koristi za Noć vještica! Dodaju: ma, nije uzalud kočija se pretvorila u bundevu kad čarolija završi! Bundeva je anti-hrana s anti-okusom! Hmmm, kakva narančasta sudbina...
Današnji post je za ljubitelje bundeva. Kotlete od bundeve pripremamo prema svim pravilima! Učinimo ih sočnima, aromatičnima i super zdravima! Kuhat ćemo s dodatkom krumpira i bez jaja; Kao vezivnu komponentu koristimo zobene pahuljice, stoga slobodno uzmite recept za korizmeni stol. Poseban okus kotletima dat će mješavina provansalskog bilja. Tijekom kuhanja, kuća će odmah biti ispunjena njihovim mirisom.
Sastojci
- krumpir 3 kom.
- bundeva 300 gr
- zobeno brašno 1 šalica.
- krušne mrvice 0,5 šalice.
- luk 2-3 kom.
- suncokretovo ulje za prženje
- mješavina provansalskog bilja 0,5 tsp.
- sol 0,25 žličice.
Kako kuhati kotlete od bundeve
- Spremam sve potrebno. Uvijek koristim slatke sorte bundeve. Odrežem koru i izvadim sjemenke. Krompir i luk ogulim.
Tikvu naribam na ribež za ciklu.
Isto radim i s krumpirom.
Pospite solju, promiješajte i ostavite 15 minuta. Povrće će za to vrijeme pustiti dosta soka koji je potrebno ocijediti, a samu smjesu rukama dobro ocijediti.
Dodam sitno naribani luk, dodam zobene pahuljice i provansalsko bilje.
Sve dobro promiješam. Potrebno je da se brašno više ili manje ravnomjerno rasporedi po cijelom volumenu.
Tijesto ostavim sa strane na 5-7 minuta, a za to vrijeme će zobene pahuljice nabubriti i zalijepiti smjesu. Mokrim rukama uzmem otprilike žlicu mljevenog krumpira bundeve i dobro ga zbijem. Ja oblikujem kotlete željenog oblika, meni su draže "pucke", ali možete i tradicionalne. Komade uvaljam u prezle.
Kotlete od bundeve stavljam u tavu zagrijanu na suncokretovo ulje. Pržite na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Stavim u vatrostalnu formu i doradim u pećnici na 180 stupnjeva. unutar 20 minuta.- Poslužujem odmah, dodajući svježe povrće, začinsko bilje ili bilo koji umak.
Bilješka:
- Zobene pahuljice možete pripremiti i sami tako da sameljete zobene pahuljice u mlincu;
- Povrće morate dobro iscijediti jer će se inače kotleti raspasti od velike količine tekućine.
Zašto ići u trgovinu po obilan, ne uvijek zdrav obrok, ako kod kuće možete napraviti ukusne i ukusne kotlete bez mesa. Najpristupačniji i najjeftiniji sastojci čine kotlete od povrća za ručak ili večeru. Posebno su prikladni za osobe koje slijede dijetu, zdrav način života ili vegetarijanstvo. Ako je hrana pržena u tavi kontraindicirana, kotlete možete ispeći u pećnici.
Uzmite bilo koju vrstu bundeve, ali bolje je da je svijetla, narančasta i sočna.
Dobra stvar kod ovih kotleta je što ih možete jesti u bilo kojoj količini bez straha za svoju figuru. Nudimo vam nekoliko recepata za ukusne kotlete od bundeve bez mesa, a za one koji žele koristiti meso, savjetujemo vam da pogledate prethodni recept.
Kotleti od bundeve s krumpirom
Kotleti od bundeve s krumpirom kuhaju se vrlo brzo. U sastavu nema mesnih prerađevina i jaja, što ih omogućuje konzumaciju tijekom korizme. Recept je jednostavan, s njim se može nositi i domaćica početnica. Kotlete poslužite vruće s umakom od vrhnja ili češnjaka, ali to nije za svakoga. Težina povrća je naznačena u neoguljenom obliku.
VRIJEME: 45 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci
- bundeva - 400 g;
- krumpir - 350 g;
- pšenično brašno - 5 žlica;
- sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
- peršin - 7 grančica;
- češnjak - 2-3 režnja;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Bundevu isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Uzmite gulilicu za povrće, jer je ova sprava zgodna za guljenje povrća i uklonite koru. Odrežite vlakna i sjemenke iznutra. Narežite pulpu bundeve na male komadiće za lakše blendanje u multipraktiku. Ako nemate takve kućanske aparate, samo naribajte bundevu na srednje ribež.
Krompir oguliti, oprati hladnom vodom i također nasjeckati u sjeckalici ili na ribež. Dobro iscijedite sok.
Pomiješajte nasjeckano povrće u dubokoj posudi.
Dodajte prosijano brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Peršin (ili drugo zelje) operite, sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od bundeve. Začinite solju, mljevenom paprikom, ostalim začinima i začinima. Miješajte dok ne dobijete gustu masu. Ako povrće nakon dodavanja soli pusti puno soka, dodajte još brašna.
Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga. Žlicom grabite mali dio smjese bundeva-krumpir i rukama oblikujte u komade. Kotlete možete uvaljati u brašno ili prezle. Stavite ih u tavu i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumene s jedne strane.
Pomoću dvije lopatice pažljivo preokrenite na drugu stranu i nastavite kuhati dok ne porumene.
Kotlete stavite na pripremljeni tanjur s papirnatim ručnikom da uklonite višak ulja i odmah poslužite. Dobar tek!
Sočni kotleti s bundevom i mrkvom s grizom
Zdravu bundevu nadopunite raznim biljnim sastojcima, poput mrkve i celera. Kotleti od bundeve i mrkve brzo se kuhaju i savršeni su za doručak. Usput, ako ih planirate pržiti i iznenada otkrijete da vam je ponestalo griza, to nije razlog da tu ideju odgodite. Griz se može zamijeniti običnim brašnom.
Sastojci
- mrkva - 250 g;
- pulpa bundeve - 250 g;
- celer - 100 g;
- griz – 3 žlice. l.;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- sol - prstohvat;
- začini i začini - po ukusu;
- biljno ulje za prženje - 40-50 ml.
Priprema
Mrkvu i korijen celera ogulite, operite i naribajte na srednje velike ribeže. Na isti način naribajte pulpu bundeve.
U tavi zagrijte pola biljnog ulja (2-3 žlice), dodajte naribano povrće i malo ga pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Bit će dovoljno 5 minuta, po potrebi dodajte par žlica vode.
Pirjano povrće stavite u zdjelu, pustite da se malo ohladi pa dodajte jaje, griz, sol i omiljeno bilje i začine koje inače koristite za pripremu jela od povrća. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Ponovno zagrijte preostalo ulje u tavi. Žlicom namočenom u vodu zagrabite dio mljevene mrkve i bundeve, stavite je u tavu i dajte joj uredan okrugli oblik. Pržite jednu stranu 2 minute i okrenite.
Kotlete pržite i s druge strane par minuta, pa ih prvo prebacite na salvetu ili papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja. Bolje ih je poslužiti ohlađene uz kiselo vrhnje. Ako kotlete želite predstaviti kao desert, pospite ih šećerom u prahu ili prelijte tekućim medom.
Kotleti od bundeve sa zobenim pahuljicama
Ovi kotleti od bundeve su prilično zasitni zahvaljujući zobenim pahuljicama. Jelo je idealno za one koji poštuju crkveni post, nema jaja i mliječnih proizvoda. Prema receptu, kotleti se peku u pećnici. Po želji ih možete ispeći na tavi. Ako nemate krušnih mrvica, upotrijebite obično brašno kojim premažite kotlete.
Sastojci
- pulpa bundeve - 500 g;
- zobene pahuljice - 1 šalica;
- krumpir – 1 kom .;
- luk – 1 kom .;
- češnjak - 1-2 kom .;
- svježe začinsko bilje, sol i začini - po ukusu;
- krušne mrvice - za premazivanje;
- biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.
Priprema
Pulpu bundeve narežite na proizvoljne male komadiće i prokuhajte. Neka se ohladi. Nemojte izliti svu vodu u kojoj se kuhala bundeva, ostavite 0,5 šalice (možda će vam zatrebati).
Kuhane komadiće bundeve pomiješajte sa zobenim pahuljicama i sameljite u blenderu do pirea. Krompir oguliti, oprati i naribati na srednje velike ribeže, iscijediti sok. Pomiješajte sa smjesom od bundeve.
Luk ogulite, operite i nasjeckajte što sitnije. Pošaljite na bundevu i krumpir. Ako želite, možete prethodno pržiti luk u biljnom ulju dok ne porumeni. U ukupnu masu ulijte sol, začine i začine. Za kotlete od bundeve dobar je mljeveni kim, hmelj suneli i mljevena paprika (najbolje je koristiti mješavinu paprika).
Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak. Svježe začinsko bilje operite i sitno nasjeckajte (najbolje kopar). Dodajte češnjak i začinsko bilje u smjesu za kotlete i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
Ako je mljeveno meso pregusto za okretanje žlicom dodajte malo vode koja je ostala nakon kuhanja bundeve. U suprotnom, ako niste dobro protisnuli krumpir i masa za kotlete je tekuća, dodajte malo po malo prezle dok mijesite i dovedite do željene gustoće.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Mokrim rukama uzimajte dio dobivenog mljevenog mesa, oblikujte okrugle loptice ili duguljaste kotlete, uvaljajte u prezle i slažite u lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s kotletima i pecite 20 minuta.
Kotleti od bundeve sa zobenim pahuljicama ispadaju ukusni, nježni i sočni iznutra, a izvana zbog krušnih mrvica s hrskavom koricom. Odlično se slažu s lagano nasjeckanim povrćem i umakom od kiselog vrhnja, češnjaka i začinskog bilja.
Kotleti od bundeve sa sirom
Kotleti od bundeve ispasti će vrlo nježni ako im dodate sir. Recept razmatra opciju s ribanim tvrdim sirom. Ali možete malo improvizirati i uzeti topljeni sir koji narežete na vrlo sitne kockice. Tijekom procesa prženja kotleta, komadići sira se tope, zbog čega gotovo jelo postaje posebno nježno.
Sastojci
- pulpa bundeve - 500 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- svježi kopar i peršin - 1 hrpa;
- češnjak - 4-5 češnja;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- brašno - 1 staklo;
- sol i začini - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
- Naribajte pulpu bundeve i sir na krupnije ribež. Dobro iscijedite sok iz bundeve.
- Zelje operite i sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite, operite i provucite kroz prešu.
- Pomiješajte sve pripremljene proizvode u dubokoj zdjeli, gdje će vam biti zgodno mijesiti masu kotleta. Ovdje umutiti jaja i dodati sol i začine. Možete uzeti bilo koje aromatično bilje koje inače koristite za pripremu jela od povrća (mješavina talijanskog, provansalskog, majčina dušica), mješavina mljevene paprike. Bundeva se dobro slaže s đumbirom, a ako nemate ništa protiv ovog proizvoda, možete je dodati u osušenom mljevenom obliku ili naribati malo svježeg korijena.
- Postepeno dodavati brašno i zamijesiti kotlet u homogenu masu. Pustite bundevu da odstoji 10-15 minuta i možete početi s prženjem.
- U tavi zagrijte biljno ulje. Mokrim rukama oblikujte male ovalne ili okrugle kotlete i pržite ih s obje strane dok ne porumene i postanu ukusni.
- Nakon prženja prvo prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi ostatak ulja.
- Gotove kotlete od bundeve poslužite sa sirom ohlađenim s kiselim vrhnjem.
Bundeva se popularno smatra skladištem vitamina; pulpa narančastog povrća je zdrava i hranjiva. Koristi se kao osnova za pripremu mekih kotleta. Dodate li mljevenoj pulpi bundeve začine i svježe začinsko bilje, a kotlete uvaljajte u hrskavo pohanje, bit će svijetli, sočni i ukusni.
Svijetli i ukusni kotleti od bundeve ukrasit će stol i oduševiti vaše ukućane. Čak i početnik može se nositi s receptom.
Sastojci:
- Bundeva;
- Jaje;
- Luk, glava češnjaka;
- Začini (sol, papar);
- Brašno;
- Ulje;
- Svježe začinsko bilje (luk, peršin, kopar);
- Krušne mrvice.
Bilješka! Možete odabrati bilo koju bundevu. Jarko narančasto povrće sadrži više vitamina A. Lijepe male ukrasne bundeve nisu za jelo.
Upute za kuhanje:
- Priprema. Trebat će vam 0,5 kg bundeve. Prerežite povrće na pola, uklonite sjemenke. Ogulite i narežite na srednje komade. Bundeva se usitnjava pomoću miješalice, ribeža ili mlina za meso. Ako u naribanom povrću ima puno soka, možete ga izvaditi žlicom;
- Ogulite krumpir i luk. Sastojke zasebno sameljite u blenderu ili na sitno ribež. Stavite luk i krumpir u zdjelu i temeljito promiješajte;
- U jednu zdjelu stavite naribanu bundevu, dosta krumpira i luk. Dodajte papar, sol. Pomiješajte sastojke i ostavite 10 minuta. Potrebno je da povrće pusti sok. Smjesu malo stisnite da bude malo vlažna;
- U zdjelu s nasjeckanim povrćem dodajte češnjak, nariban u blenderu, nasjeckano svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin), sve promiješajte. Ostavite mješavinu povrća da malo odstoji, 5 minuta bit će dovoljno. Zatim dodati malo brašna da se lakše oblikuju kotleti od bundeve;
- Uzmite žlicu mljevene bundeve, oblikujte kotlet, pospite pohanjem. Dobivene kotlete pažljivo stavite u prethodno zagrijanu tavu. Pržite dok kora ne porumeni;
Kotlete možete pripremiti tako da ih lagano popržite na biljnom ulju, a zatim zapečete u pećnici. Tako ispadaju sočnije i zadržavaju blagotvorna svojstva bundeve. Pecite 30 minuta, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Trebali biste dobiti oko 15 malih kotleta od bundeve. Gotovo jelo možete ukrasiti preostalim začinskim biljem. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja.
Kotleti od bundeve s mljevenim mesom u pećnici
Za pripremu kotleta od povrća možete koristiti mljeveno meso. Jelo će biti ukusno, zadovoljavajuće i zdravo.
Sastojci:
- Bundeva
- Češanj češnjaka, luk;
- Jaje;
- Mljeveno meso (svinjetina, govedina);
- Kruh;
- Mlijeko;
- Začini (sol, mljeveni crni papar, pohanje);
- Brašno;
- Rafinirano ulje.
Upute za kuhanje:
- Bundevu (500 g) očistite od sjemenki i ogulite, narežite na komade. Naribati ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Stisnite biljnu masu rukama, uklonite višak soka;
- Samljeti luk i češnjak u blenderu;
- Odvojite pulpu od kuhanih komada kruha, ulijte malu količinu mlijeka, treba ih natopiti;
- Mljevenom mesu (300 g) dodajte kruh, smjesu od bundeve, naribani češnjak i luk, sve promiješajte;
- Umutiti 1 jaje i dodati u mljeveno meso. Dodajte začine po ukusu. Ako se kotleti raspadaju dodajte malo brašna da se lakše oblikuju kotleti;
- Stavite tavu na šporet, ulijte malo ulja. Kotlete uvaljajte u pohanje i stavite u tavu. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim kotlete stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.
Kotleti s bundevom i mljevenim mesom izgledaju primamljivo i vrlo ukusno!
Zdravi kotleti sa zobenim pahuljicama
Kotleti od mljevene bundeve s dodatkom zobenih pahuljica zdravi su i laki za želudac. Poslužuju se topli kao zasebno jelo. Osim toga, možete pripremiti umak od jogurta ili kiselog vrhnja.
Sastojci:
- Bundeva;
- Luk, češanj češnjaka;
- Hercules pahuljice;
- Mali krumpir;
- Brašno;
- Sol;
- Papar;
- Paniranje;
- Suncokretovo ulje.
Upute za kuhanje:
- Pahuljice (1 šalicu) preliti vrućom vodom i ostaviti 10 minuta;
- Pripremite bundevu (500 g): ogulite, narežite na komade, naribajte;
- Samljeti oguljene krumpire i češnjak pomoću miješalice ili ribeža;
- Luk sitno nasjeckajte;
- Uzmite veliku zdjelu, stavite masu od bundeve, krumpir, luk, češnjak, posolite i popaprite po ukusu;
- Iscijedite vodu iz žitarica i dodajte u zdjelu s povrćem;
- Sve sastojke dobro promiješajte. Za viskoznost mase možete dodati nekoliko žlica brašna;
- Stavite tavu na vatru, ulijte žlicu biljnog ulja. Navlažite ruke hladnom vodom da se "mljeveno meso" ne lijepi. Oblikujte male kotlete, uvaljajte u mljevene krušne mrvice. Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene.
Zdravi kotleti su spremni!
Vegetarijanska opcija, sa grizom
S dodatkom griza možete napraviti posne i ukusne kotlete.
Sastojci:
- Bundeva;
- Griz;
- luk;
- Sol;
- Papar;
- Voda;
- Biljno ulje.
Upute za kuhanje:
- Pripremite bundevu. Uklonite sjemenke, ogulite i naribajte. Zagrijte tavu, dodajte malo suncokretovog ulja, dodajte nasjeckanu pulpu bundeve i pirjajte na srednjoj vatri;
- Kad je bundeva gotova, zaliti vodom, posoliti i popapriti po ukusu i prokuhati. Zatim uliti 2-3 kašike griza, neprestano miješati dok se masa ne zgusne;
- Stavite smjesu bundeve i griza u zdjelu i ostavite da se ohladi;
- Luk sitno nasjeckajte, popržite u tavi;
- Dodajte sot u smjesu od bundeve i dobro promiješajte. Oblikovati kotliće, uvaljati u prezle, pržiti u zagrijanoj tavi;
- Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.
Pileći kotleti s bundevom
Sastojci:
- Bundeva;
- Pileći file;
- Luk
- Špinat;
- 2 jaja;
- Krema;
- Sol;
- Papar.
Upute za kuhanje:
- Pileći file (500 g) skuhajte u slanoj vodi. Dok se meso kuha, možete pripremiti bundevu (1 kg). Ogulite i naribajte;
- Nasjeckajte špinat (50 g), malo ga držite u suhoj, zagrijanoj tavi, trebao bi se slegnuti;
- Nasjeckajte luk. Pileći file ohladite, sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz mlin za meso ili blender;
- U zdjelu stavite nasjeckanu bundevu, filete, luk i špinat. Dodajte jaje, začine po ukusu. Ulijte malo vrhnja da smjesa za kotlete ne postane tekuća;
- Formirati male kotlete. Kuhajte u parnoj kupelji 40 minuta. Poslužite pileće kotlete s bundevom vruće;
Dobivate ukusne kotlete s bundevom i mljevenim mesom u pećnici. Da biste to učinili, morate malo pržiti u tavi, staviti na lim za pečenje, staviti u pećnicu 30 minuta, postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.
Jela od bundeve su brza i ukusna - recepti
Dva jednostavna i pristupačna recepta za pravljenje kotleta od bundeve. Prvi je vegetarijanski s grizom, savršen za korizmu, drugi je mesni, sa svinjetinom
8 kom.
35 min
85 kcal
5/5 (5)
Danas ćemo pripremati kotlete od bundeve. Ja osobno jako poštujem bundevu. Ovo nije samo povrće - to je povrće sunce, super vitamin niskokalorična poslastica bogatog okusa i boje.Otac nas je kao dijete tjerao da ujutro pijemo sok od bundeve pomiješan s jabukom i mrkvom. Ustao je prije svih, napravio sok i donio šalicu ovog svježeg soka ravno u krevet. Tek sada shvaćam koliko mu je stalo do nas. Tako se pokazalo da smo moj brat i ja odrasli zdravi i lijepi i praktički se nismo razboljeli čak ni na vrhuncu epidemije. Tako da je za mene bundeva okus sreće i zdravlja iz djetinjstva.
Jako volim pripremati jela od ovog divnog povrća na sve načine. Među najpopularnijim u mojoj obitelji su kotleti od bundeve, kuhani u pećnici ili prženi u tavi. Više volim drugu opciju, iako prva ima manje kalorija i masti.
Kako brzo i ukusno skuhati kotlete od bundeve prema korak-po-korak receptu s fotografijama
Kuhinjski aparati i posuđe: zdjela za miješanje, ribež za bundevu, tava.
Opći popis proizvoda:
Tijekom perioda posta lagan i zdrav Kotleti od bundeve jednostavno su nezamjenjivi. Koliko ja znam, vegetarijanci jako poštuju jela od bundeve, posebno kotlete - na kraju krajeva, ona su skladište vitamina i minerala. Uvjeravam vas, kotlete od bundeve s krumpirom, kotlete od bundeve i mrkve, kotlete od bundeve sa zobenim pahuljicama vrlo je jednostavno pripremiti čak i za neiskusnog kuhara. Pokušajte napraviti npr. kuglice od mrkve i bundeve, sigurno će vam se svidjeti, pogotovo ako ste sljedbenik pp.
Želim vam ponuditi svoj univerzalni jednostavan recept za kotlete od bundeve s grizom.
Drugi recept će biti za ljubitelje mesnih delicija - kotleti od bundeve i mljevene svinjetine. Također su jednostavni za pripremu, au isto vrijeme fantastično nježni i ukusni.
Nije potrebno odabrati svijetlu bundevu za kotlete - može biti blijeda. Ali jarko narančasta ima više vitamina A. Butternut tikva je hit u našoj obitelji. Glavna stvar je ne kupiti malu ukrasnu bundevu: lijepa je, ali nejestiva.
Vegetarijanski kotleti od bundeve s grizom, pripremljeni korak po korak
Kotleti s bundevom i mljevenim mesom, recept korak po korak
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 6
Kuhinjski aparati i posuđe: posuda, ribež za bundeve, tava.
Sastojci:
- bundeva - 600 grama;
- mljevena svinjetina - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- češnjak - nekoliko režnja;
- dvije kriške bijelog kruha;
- sol - ½ žličice;
- papar - ½ žličice;
- suncokretovo ulje za prženje.
Odlični kotleti s bundevom mogu se napraviti i od mljevene piletine. Mogu se pripremati na isti način, ali u ovom slučaju smo koristili mljevenu svinjetinu.
Fenomenalan okus!
Video recept za kotlete od bundeve sa zobenim pahuljicama i krumpirom
Ovaj video ima prekrasan jednostavan recept za kotlete od bundeve sa zobenim pahuljicama i krumpirom, biljem i začinima:
Za izradu kotleta od bundeve preporučujem da koristite svoje omiljene začine. Moja verzija je savršena za vegetarijanske kotlete od bundeve s grizom. kim(kim). Možete uzeti otprilike žličicu sjemenki, zdrobiti ih u mužaru i popržiti nekoliko sekundi na vrućem ulju, a zatim dodati luk za pirjanje (korak 3). Zira dobro obogaćuje okus gotovog proizvoda.
Za kotleti od povrća s bundevom, mrkva, krumpir, cimet i muškatni oraščić također su savršeni, bit će ukusna s kardamomom i shamballom, postoji opcija za kotlete od bundeve s curryjem. Eksperimentirajte, ali nemojte pretjerivati. Začina treba staviti vrlo malo i međusobno ih kombinirati.
Vegetarijanske kotlete od bundeve poslužite vruće uz salate, nemasni jogurt ili umak po izboru. Mesni kotleti s bundevom savršeno se slažu uz svaki prilog ili salatu.
Također jednostavno za pripremu recept za pileće kotlete sa bundevom, dijetalni pureći kotleti s bundevom vrlo su ukusni. Ne zaboravite da se kotleti od bundeve za svaki moj ili spomenuti recept mogu ispeći i u pećnici. To će rezultirati s manje kalorija, ali ništa manje okusom. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, obložite lim za pečenje papirom za pečenje, namažite suncokretovim uljem i pecite 30 minuta.
Javite mi u komentarima koji vas je recept inspirirao. I ne zaboravite na glavni sastojak – kuhajte s ljubavlju. želim ti sreću!
Što kuhati s bundevom - recepti
25 minuta
130 kcal
5/5 (1)
Kotleti se smatraju vrlo popularnim jelom ne samo u mnogim europskim zemljama, već iu ostatku svijeta. To se lako može objasniti. Prvo, kotleti se mogu napraviti od bilo kojih sastojaka. Ovo je toliko svestrano jelo da praktički ne morate razmišljati o posebnim sastojcima. Povrtne kotlete možete naviknuti raditi i ako nemate pri ruci niti komad mesa, na primjer kotlete od bundeve. Drugo, pravilno kuhani kotleti jednostavno su izuzetno korisni za ljudsko tijelo.
Ako kuhate kotlete u pećnici, tada dobivate jamstvo da će tako pripremljeni kotleti sadržavati sve korisne mikroelemente i vitamine koji se mogu naći u sastojcima. U pećnici će se sačuvati sve prednosti vaših proizvoda, što se ne može reći za tavu.
Posni kotleti opravdano su popularni. To je zbog činjenice da u pravoslavlju postoji ogroman broj dana koji su izdvojeni kao dani "apstinencije" od mesne hrane. Stoga, ako se smatrate vjernikom, morate imati u svom osobnom arsenalu nekoliko ukusnih recepata koji će podržati vaše fizičko i psihičko zdravlje tijekom korizme.
Kotleti od bundeve s krumpirom
Kuhinjski uređaji:
- spremnici za sastojke;
- daska za rezanje hrane;
- pećnica;
- tava;
- rende.
Sastojci
| Bundeva | 600 g |
| Zobena kaša | 1 čaša |
| Krumpir | 400 g |
| Mljevena paprika | Za okus |
| Brašno | Prema potrebi |
| Sol | Za okus |
| Začini i začini | Za okus |
| Luk | 1 komad |
| Češnjak | 2 kriške |
| zelena | 1 grozd |
| Krušne mrvice | 150 g |
| Biljno ulje | 2 žličice |
Kako odabrati sastojke za jelo?
Odaberite najsvježije sastojke za svoje jelo. Upotreba sastojaka kojima je istekao rok trajanja ili pokvarenih sastojaka apsolutno je neprihvatljiva. Ne biste trebali riskirati zdravlje svojih najmilijih, kao ni svoje zdravlje.
Korak po korak recept za izradu kotleta od bundeve sa zobenim pahuljicama
- Zobene pahuljice istresite u posebnu posudu i prelijte kipućom vodom desetak minuta.
- Krompir oguliti, oprati i naribati na sitno ribež.
- Sada će vam trebati luk, koji je pak potrebno oguliti, oprati i naribati na isti način kao i krumpir.
- Pahuljice je potrebno ocijediti i dodati luku i krumpiru. Na isti način sameljite bundevu, a zatim sve naribane proizvode pomiješajte u jednoj posudi. Sastojcima dodajte jedan ili dva prstohvata soli.
- Ponovno promiješajte smjesu. Ostavite desetak minuta. To vrijedi učiniti kako bi povrće pustilo svoje sokove, a kotleti ispali aromatičniji, sočniji i ukusniji.
- Lagano ocijedite povrće i ocijedite sav višak soka.
- Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje te te sastojke zajedno sa začinima dodajte naribanoj hrani.
- Temeljito izmiješajte buduće kotlete od povrća.
- Dok miješate svoju povrtnu smjesu, u porcije joj dodajte brašno. Činite to jednu po žličicu.
- Nastavite dodavati brašno dok smjesa ne postane više ili manje viskozna. Usredotočite se na vlastite osjećaje. Ako vam se čini da je mljeveno meso za kotlete već spremno i da ćete od njega moći oblikovati izvrsne kotlete, prijeđite na sljedeću fazu.
- Rukama oblikujte smjesu u pljeskavice i premažite ih krušnim mrvicama.
- Namažite tavu biljnim uljem, zagrijte je i na površinu stavite ukusne kotlete od bundeve s krumpirom.
- Pržite kotlete na srednjoj vatri tri minute sa svake strane dok ne porumene.
- Kotlete stavite u posudu za pečenje. Prije nego to učinite, obavezno ga namažite uljem. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i stavite svoje kotlete u nju 30 minuta dok ne budu potpuno pečeni. Ovi ukusni kotleti od bundeve otkrit će svoj miris i okus u pećnici, nakon čega ćete biti jednostavno zadivljeni svojom kreacijom.
Video recept za kotlete od bundeve s krumpirom i zobenim pahuljicama
Pozivam vas da pogledate video u kojem možete u nekoliko minuta vidjeti proces pripreme gore opisanih kotleta. Imajte na umu da se ovi kotleti mogu kuhati sa ili bez zobenih pahuljica - važno je dodati krumpir.
Recept za mesne kotlete s bundevom
- Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
- Broj porcija: 15 porcija.
Kuhinjski uređaji:
- miješalica;
- nož i daska za rezanje sastojaka;
- spremnici za sastojke;
- rende;
- tava.
Sastojci
Korak po korak recept za izradu pilećih kotleta s bundevom
- File narežite na velike komade i stavite u blender. Narežite piletinu.
- Sada počnite guliti luk. Naribajte ga na srednju oštricu ribeža.
- Sameljite 150 grama bundeve dok ne dobijete konzistenciju pirea. Da biste to učinili, možete koristiti isti blender.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk i bundevu. Dodati začine i umijesiti mljeveno meso dok ne postane glatko.
- Nakon toga dodajte tri žlice pšeničnih mekinja i promiješajte.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte malo ulja. Napravite vlastite kotlete i stavite ih u tavu.
- Pržite sa svake strane nekoliko minuta dok meso ne pobijeli i ne stvori se zlatna korica na strani koja se prži.
- Sada su vaši kotleti s bundevom i mljevenim mesom spremni.
Video recept za mesne kotlete s bundevom
Kako biste izbjegli pogreške prilikom kuhanja ovog recepta, svakako pogledajte ovaj video. Pomoći će vam da brzo savladate tako ukusno i nevjerojatno zdravo jelo kao što su kotleti.
Što poslužiti uz kotlete od bundeve?
Za mnoge koji prvi put pripremaju kotlete od bundeve postavlja se vrlo važno pitanje, a to je kako ovo jelo poslužiti i ukrasiti. Ali ne treba toliko paziti na serviranje, jer ove kotlete možete poslužiti uz sve!
To je istina - možete ih poslužiti uz bilo koju kašu, salatu, pa čak i uz razne juhe. Oni nikada neće pokvariti okus glavnog jela, već naprotiv, nadopunit će ga!
Moguće druge mogućnosti kuhanja
Kotleti se mogu napraviti od bilo kojih sastojaka i to nije tajna. Glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju ovih sastojaka.
Kako biste diverzificirali svoju prehranu, savjetujem vam da se ne držite samo kotleta, već da se okušate u nečem novom za vas. Na primjer, možete naučiti kako kuhati koristeći recept s naše web stranice. Jamčimo vam jednostavnost i lakoću pripreme, te dostupnost mnogih recepata. Za ljubitelje lagane hrane predlažem svladavanje recepta. Tako jednostavno jelo možete učiniti doista originalnim zahvaljujući našim receptima.
Pozivamo vas da razgovarate o receptima za izradu kotleta od bundeve. Recite nam kako ih kuhate, jer svatko može unijeti nešto novo u uobičajeni recept. Dobar tek!
Učitavanje...