Recept: Pečena svinjska rebarca - s medom i senfom. Pečena rebarca u umaku od meda Recept za pečena svinjska rebarca s medom i senfom

korak po korak recept s fotografijama

Vrlo masno, vrlo ukusno, vrlo aromatično - ako su vam ovi kriteriji važni, slobodno uzmite i kuhajte svinjska rebra u marinadi od meda i senfa. Pa naravno, osim ako niste ljubitelj slatkog mesa - ima tu i dobra žlica meda, pa ne govorimo o slatkastim okusima, slatko znači slatko. Za ovaj recept upotrijebite najljući senf koji možete pronaći - i meso na rebarcima bit će pikantno. U krajnjem slučaju možete se snaći i mljevenom crvenom paprikom.

Sastojci

  • 500 g svinjskih rebara
  • 1 žlica. l. med (s toboganom)
  • 5 žlica. l. umak od soje
  • 1 žlica. l. senf (ne suhi!)
  • 1/2 žličice sol
  • 1/5 žličice mljeveni crni papar
  • 1/5 žličice mljevena crvena paprika
  • 1 žlica. l. biljno ulje

Priprema

1. Uzmite svinjska rebra i operite ih, osušite ručnikom. Uklonite preostale kosti, hrskavicu, višak masnoće, žilice i ostatke. Bolje je uzeti rebra koja imaju puno mesa - ispast će i ukusnija i zadovoljnija. A ako ima vrlo malo mesa, onda su takva rebra prikladnija za bogatu juhu.

2. Ako rebra nisu izrezana na porcije, režite kako želite. Na primjer, 3-4 kosti.

3. Napravite marinadu. U posudi pomiješajte med, soja umak, biljno ulje i mljevenu papriku. Ako je med pregust, možete ga zagrijati u vodenoj ili parnoj kupelji. Miješajte marinadu dok ne postane glatka.

4. Svinjska rebarca premažite sa svih strana marinadom od med-senfa. Budući da je soja umak prilično slan, rebarca ćete ipak morati posoliti, ali s puno manje soli. Ostavite rebra da se mariniraju nekoliko sati, možete ih zamotati u film.

5. Da rebarca tijekom pečenja ne bi zagorjela s donje strane, bolje ih je staviti na rešetku, koja se pak stavlja na lim za pečenje obložen folijom. Pripremite se da će se med vrlo brzo karamelizirati i da će rebra poprimiti bogatu tamnu boju. Iako meso iznutra može biti sirovo.

Rebarca pečena u pećnici vrlo su omiljeno jelo u našoj obitelji. Kuham ih na različite načine i dijelim neke recepte s vama. Pečena rebra ne zahtijevaju puno truda, iako će trebati vremena za mariniranje i pečenje, a rezultat je uvijek ugodan!
Rebarca sa senfom od meda imaju slatko-ljuti okus koji je manje ljut od pečenih rebarca sa senfom i nije toliko egzotičan kao pečena rebarca s marinadom od kivija.
Za pečenje je, naravno, najbolje uzeti svježa rebra; što su svježija, to su ukusnija i sočnija.
Rebra treba oprati i lagano osušiti.

Za pripremu marinade trebat će vam senf, med, bilo koji začin, sol, češnjak, papar, lovorov list.

Režnjeve češnjaka potrebno je protisnuti kroz prešu za češnjak ili jednostavno sitno nasjeckati, a lovorov list izmrviti rukama.
Pomiješajte sve pripremljene sastojke za marinadu.
Sva rebra dobro premažite pripremljenom marinadom i stavite u posudu za pečenje te ih ostavite da se mariniraju sat-dva.
Kalup nije potrebno mazati uljem.

Marinirana rebra stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta. Kad pečem rebarca za ovaj recept, ne pokrivam tepsiju folijom.

Mislim da bi krumpir bio idealan kao prilog za rebarca.
Zapečena rebra s medom i senfom sočna su slatkastog okusa, ali možete osjetiti i češnjak i začine.

Dešava se da kada dođete kući s posla, želite ukusno i zadovoljno nahraniti cijelu obitelj, ali zapravo ne želite dugo stajati za štednjakom. U ovom slučaju, recept za svinjska rebra pečena u marinadi od Dijon senfa s medom i sojinim umakom postat će pravi spas. Marinadu možete pripremiti u nekoliko minuta i rebra staviti u pećnicu da se peku, dok možete pripremiti prilog i salatu. A sva priprema će vam oduzeti manje od sat vremena.

Ova rebra se mogu poslužiti uz pire krumpir ili samo kuhani krumpir; vrlo su ukusna i uz kuhanu rižu ili tjesteninu.

Trebat će nam dobar komad svinjskih rebara (oko 1 kg) s minimalnim slojem masnoće, sol i papar po ukusu. Rebra treba isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnikom. Začinite solju i paprom i ostavite sa strane nekoliko minuta.

Informacije o receptu

  • Kuhinja: istočnjačka
  • Vrsta jela: vruće
  • Način kuhanja: u pećnici
  • 1 sat
  • Nutritivna vrijednost na 100 g:

Također su nam potrebni potrebni sastojci za našu marinadu:

  • Dijon senf 1 žličica.
  • soja umak 1 žlica.
  • vinski ocat 1 žlica.
  • biljno ulje 0,5 tsp.
  • tekući med 1 žličica.

Postupak kuhanja rebara s fotografijama korak po korak

U maloj posudi dobro izmiješajte sve sastojke za marinadu - senf, med, vinski ocat, soja umak i biljno ulje. Kušajte, možda ćete morati dodati još kiseline, meda ili senfa.

Dobro zagrijte tavu, malo je namažite biljnim uljem i pecite rebra sa svih strana dok ne porumene.


Rebra prebacite u posudu za pečenje. Bolje je obložiti folijom jer će se med i soja umak sa senfom kasnije teško isprati.


Konvekcija se ne smije uključiti, jer će marinada od meda i senfa odmah početi gorjeti.

Smanjite temperaturu na 180°, izvadite rebra iz pećnice, ponovno ih premažite marinadom i pecite još 15 minuta. (Međurezultat na slici ispod).


Nakon nekog vremena smanjite temperaturu na 170°, ponovno izvadite rebarca iz pećnice, okrenite ih, opet dobro premažite marinadom i pecite još 15 minuta. (fotografija gotovih rebarca nakon pečenja ispod).



Gotova rebra izvadite iz pećnice, poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta, kao što sam već rekla, poslužite uz kuhani krumpir, pire krumpir, rižu ili salatu od svježeg povrća.

Rebra u umaku od meda i senfa vrlo su zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno jelo. Savršeno je i za mirnu obiteljsku večeru i za svečanu večer s prijateljima. Njegove prednosti također uključuju njegovu jednostavnost. Čak i mlada, neiskusna domaćica može se nositi s takvim zadatkom.

Na ovaj način možete vrlo brzo ispeći rebarca u pećnici. Izvrstan je kada gosti iznenada stignu.
Prije svega, trebali biste pripremiti potrebne sastojke:

  • 400 grama svinjskih rebara;
  • jedna žličica senfa;
  • jedan .
  1. Stavite senf u malu zdjelu i umiješajte med. Tekućina je najprikladnija za ove svrhe.
  2. Ali ako ga nemate, onda možete otopiti ušećereni.
  3. Sastojke temeljito promiješajte, postupno dodajući malu količinu vode.
  4. Dobivenom smjesom potrebno je premazati meso sa svih strana.
  5. Rebarca s medom prebacite na rešetku i stavite u pećnicu.
  6. Vrijeme pečenja ovih rebarca u umaku od meda je ukupno dva sata. Nakon prvog sata trebat će ih okrenuti.

S dodatkom soja umaka

Želite li da vaša rebarca u umaku od meda imaju blagi istočnjački prizvuk, možete im dodati malo soja umaka. Ovo predjelo ispada nevjerojatno nježno i pomalo pikantno.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 1,5 kilograma rebara;
  • maslinovo ulje;
  • 4 žlice meda;
  • 5 žlica sojinog umaka;
  • začinima.
  1. Meso je potrebno oprati u tekućoj vodi, osušiti i izrezati na male komade.
  2. Stavite lonac s vodom na vatru. Malo posolite i prokuhajte. Stavite meso u tavu i pirjajte 15 minuta.
  3. Rastopite med u vodenoj kupelji i dodajte sojin umak. Dodajte malo crvene paprike. Dobivenu smjesu kuhajte dok se ne zgusne.
  4. Posudu za pečenje namažite s malo maslinovog ulja. Rebarca lagano natopite soja umakom i stavite u tavu.
  5. Ovo jelo treba peći u pećnici na temperaturi od oko 190°C 10 minuta. Čim meso dobije ugodnu zlatnosmeđu boju, može se izvaditi.

Soja umak sadrži dovoljnu količinu soli, pa jelo nije potrebno dodatno soliti.

Rebra u marinadi

Izvrsna opcija za ukusno predjelo bila bi rebarca u umaku od meda. Da bi ispali mekani i sočni potrebno ih je neko vrijeme držati u marinadi.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1,5 kilograma goveđih rebara;
  • 50 ml soka od limuna;
  • 50 ml octa;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 3 žlice prirodnog meda;
  • žličica mljevenog crnog papra;
  • 4 režnja češnjaka;
  • žličica sjemena komorača.
  1. Kuhanje rebarca u umaku od meda počinje marinadom.
  2. Pomiješajte ocat s limunovim sokom i maslinovim uljem. U dobivenu smjesu dodajte tekući med, nasjeckani češnjak i začine.
  3. Pripremljeno meso stavite u lonac i prelijte marinadom. Najbolje ih je ostaviti u ovakvom stanju preko noći.
  4. Na lim za pečenje stavite rebarca u umaku od meda. Ovo jelo treba peći u pećnici oko dva sata. U tom slučaju temperatura bi trebala biti 150°C.

Gotovo jelo treba odmah poslužiti.

Rebra "Bovar stil"

Svinjska rebra u umaku od meda u pećnici možete pripremiti prema originalnom receptu. Ovo jelo će ukrasiti svaki stol.

Trebat će vam:

  • 1,5 kilograma svinjskih rebara;
  • 4 žlice senfa;
  • 2 lista lovora;
  • 2 žlice meda;
  • 5 graška pimenta;
  • malo soli i biljnog ulja.
  1. Meso operite, osušite i narežite na porcije. Stavite ih u lonac i prelijte kipućom vodom.
  2. Dodajte malo soli, lovorov list i papar. Kuhajte 40 minuta. Nakon toga ih stavite na tanjur.
  3. Pomiješajte med i senf. Rebarca premažite pripremljenom smjesom i stavite u lim za pečenje.
  4. Ovo jelo treba peći u pećnici na temperaturi od 220°C. Rebra s medom bit će gotova za 25 minuta.

Koji god način kuhanja odabrali, kuhanje rebarca u umaku od meda neće oduzeti puno vremena ni truda. Kao rezultat toga, dobit ćete jelo koje će svakoga zadiviti svojim profinjenim okusom i mirisom.

Svinjska rebra su jedno od najboljih jela za svečane i svakodnevne stolove. Priprema se kada žele iznenaditi goste i razmaziti svoju rodbinu. Tajna popularnosti rebarca je u tome što zbog svog okusa uvijek ispadnu sočna, aromatična i nevjerojatno ukusna. Mogu se pirjati, kuhati, pržiti, bit će ukusni u svakom slučaju.

Ali ako odlučite kuhati pravo remek-djelo, preporučujemo kuhanje rebarca u umaku od meda i senfa. Ovo jelo vrlo je svestrano, jer može poslužiti i kao glavno jelo i kao slano predjelo. Ova rebra su najbolja opcija za prijateljska okupljanja. Volite li kod kuće okupljati goste ili praviti piknike, onda su ova rebarca pravo otkriće za vas.

Da se pripremaju jednostavno i brzo, a rasprodaju se u nekoliko sekundi, uvjerilo se već tisuće domaćica. Skladna kombinacija senfa i meda čini prava čuda, pretvarajući obična rebarca u slasna rebarca s velikim R. Pokušajte kuhati prema predloženim receptima i uvjerite se u istinitost naših riječi.

Pikantna rebra u umaku od meda i senfa

Komponente:

  • svinjska rebra - 800 g
  • med - 20 g
  • kečap - 2 žličice
  • senf - 2 stol. žlice
  • češnjak - 2-3 režnja
  • khmeli-suneli - 1 čajna žličica
  • mješavina paprika - po ukusu
  • sol – 1 žličica

Natrljajte porcionirane komade rebara mješavinom soli, papra i hmelja suneli. Marinirajte ih 2 sata u kečapu, nasjeckanom češnjaku, senfu i medu. Nakon tog vremena stavite rebra na lim za pečenje i pecite 40 minuta dok ne porumene.

Ukusna rebarca u umaku od meda i senfa u laganom kuhalu

Sastojci:

  • svinjska rebra - 10 kom.
  • soja umak - 50 ml
  • med – 1 žličica. žlica
  • senf grah - 2 žlice. žlice
  • korijander - 10 g
  • domaća adjika - 2 žlice. žlice

Za marinadu pomiješajte sojin umak, dio senfa i adjiku i umočite rebra izrezana na komade. Nakon nekoliko sati meso stavite u sporo kuhalo, dodajte vodu pomiješanu s medom i preostalim senfom te začinite korijanderom. Pecite u laganom štednjaku 1 sat i dobit ćete prekrasan zalogaj.

Rebra u pikantnom umaku od meda i senfa

Potrebni proizvodi:

Rebra operemo i izrežemo, u posudi pomiješamo soja umak, med, maslac, češnjak, senf i začine. Rebarca premažite dobivenim umakom i marinirajte 1 sat. Zatim meso lagano popržite u tavi, dodajte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 1,5 sat.

Rebra u umaku od meda, senfa i rajčice

uzeti:

  • rebra - 700 g
  • pasta od rajčice - 2 stola. žlice
  • soja umak - 2 žlice. žlice
  • med - 1 žlica. žlica
  • maslinovo ulje - 2 žličice
  • senf - 1 žlica. puna žlica
  • luk – 2 kom.
  • kumin - 5-10 g
  • paprika – 1 žličica
  • sol i papar - po 3 g
  • češnjak – 1 glava
  • peršin - 2-3 grančice

Luk narežite na kolutiće, režnjeve češnjaka nasjeckajte, sve zajedno posolite. Zatim dodajte kumin, papriku, papar, senf, sojin umak, med, pastu od rajčice i maslinovo ulje. Marinadu dovedite do željene pikantnosti i slanosti i u nju umočite rebra. Pazimo da marinada temeljito zasiti meso. Marinirajte najmanje sat vremena, zatim stavite u pećnicu, sve prelijte marinadom i pecite u pećnici sat vremena. Gotovo jelo pospite peršinom.



Učitavanje...Učitavanje...