Adjika je kavkaski začin. Vatreni crveni začin ne koristi se samo kao slani međuobrok, muškarci bijele rase vjeruju da ovaj ljuti začin povećava njihov seksualni potencijal. U tome ima neke istine, jer predstavnici južnih zemalja imaju poseban seksualni žar i neumornu strast. Abhazijsku adjiku koriste muškarci za impotenciju i erektilnu disfunkciju.
Prednosti i štete adjike, svojstva južnog začina, kako adjika utječe na potenciju muškaraca, kako pripremiti "muški" začin - o tome ćete naučiti u našem članku.
Korisna svojstva adjike
Do danas se raspravlja o tome tko je "predak" adjike - Gruzijci ili Abhazijci, ali korisne tvari sadržane u začinima imaju blagotvoran učinak na tijelo. Sastav začina je prilično ljut, jer prava abhazijska adjika sadrži:
- crvena ljuta paprika;
- mješavina bilja;
- češnjak i sol.
Ako se adjika pravilno pripremi, to će kvalitativno utjecati na rad svih unutarnjih organa i sustava. Mnogi ljudi vjeruju da je začinjena hrana sama po sebi štetna za zdravlje. Međutim, ako konzumirate ovaj začin u umjerenim količinama, rezultat korištenja će ugodno iznenaditi osobu, jer je adjika vrsta probavnog stimulansa, stimulira zdrav apetit i djeluje kao sredstvo za zagrijavanje.
Štoviše, prednosti korištenja adjike su prilično velike:
- fitoncidi, koji se nalaze u začinima, ubijaju viruse i mikrobe, a također imaju štetan učinak na bakterije;
- ljutina začina povećava energiju i pojačava cirkulaciju krvi;
- adjika izravno utječe na potenciju, zbog obilne prokrvljenosti zdjeličnih organa, poboljšava erektilnu funkciju.
Štoviše, abhazijska adjika temeljno se uvodi u sve sustave ljudskog tijela. Uz doziranu, konstantnu potrošnju:
- povećava se otpornost tijela na vanjske podražaje;
- poboljšava se san zbog utjecaja na središnji živčani sustav;
- metabolički procesi su poboljšani;
- Ubrzava se aktivnost mozga, povećava se izdržljivost tijela.
Kako napraviti južnjački začin? Priprema adjike kod kuće moguća je ako se u potpunosti pridržavate svih pravila proizvodnje.
Kako pravilno napraviti adjiku: sve sastojke
Za pripremu kavkaskog začina nisu vam potrebne egzotične biljke i začini. Recept je sasvim jednostavan. Sve sastojke morate samljeti 3-4 puta, uključujući i sol. Za pola kilograma čili papričice potrebno je uzeti:
- češnjak (300 grama);
- 2 žlice. kuhinjska sol (ni u kom slučaju jodirana);
- Osušeni kopar, peršin, bosiljak, korijander (svaki po 50 grama) i po izboru suneli hmelj i orasi.
Važno: kada gulite paprike, ne smijete uklanjati sjemenke, jer sadrže posebnu ljutinu i puno korisnih vitamina i elemenata.
Nakon uvijanja svih sastojaka, dobiveni umak pakiramo u male staklenke i stavimo u hladnjak.
Kako adjika utječe na potenciju?
Seksolozi tvrde da "ljuti" umak može imati kvalitativni učinak na seksualnu sferu muškaraca. Adjika uglavnom utječe na proces cirkulacije krvi. Svatko zna da se začepljenje u području zdjelice smatra čestim uzrokom seksualne impotencije. Zbog poremećene prokrvljenosti spolni organ ne dotječe dovoljno krvi, a taj faktor utječe na tvrdoću penisa.
Korištenje adjike omogućuje vam čišćenje krvnih žila od kolesterolskih plakova, što poboljšava cirkulaciju krvi općenito. Uz zdravu upotrebu začina dolazi do povećanja libida (seksualne želje), povećanja trajanja spolnog odnosa i muške snage.
Ali ne biste trebali jesti proizvod žlicama, jer ovaj začin može koristiti i štetiti tijelu. Dovoljne su 1-2 žlice začina dnevno za kombinaciju s glavnim jelom (pire krumpir, meso, špageti i sl.). Ali trebate dosljedno konzumirati adjiku. Dozu treba postupno povećavati, počevši od jedne čajne žličice dnevno. Kavkaski muškarci navikli su na začinjenu hranu, ali tijelo slavenskih muškaraca možda neće moći izdržati toliku toplinu.
Kontraindikacije za korištenje adjike
Unatoč svim korisnim svojstvima predstavljenog južnog začina, još uvijek postoji niz kontraindikacija, i to:
- bolesti želuca (gastritis, čir);
- alergijska reakcija na ljute papričice;
- patologije jetre;
- kolecistitis;
- pankreatopatija;
- bolesti bilijarnog trakta;
- hipertenzija.
Novi prirodni analog VIAGRA-e, koji su razvili europski znanstvenici za sprječavanje IMPOTENCIJE i prirodno povećanje POTENCIJE kod muškaraca “EroForce”. Unutar Eroforce kapsula nalaze se isključivo prirodni ekstrakti i aminokiseline dokazane učinkovitosti i sigurnosti, osiguravajući tijelu sve što je potrebno za seksualnu snagu, na koju ćete biti ponosni u svim okolnostima.
Ljuta hrana u umjerenim količinama blagotvorno djeluje na organizam, jača imunitet, pa čak i produljuje životni vijek. Međutim, valja shvatiti da je abhazijska adjika prilično specifičan proizvod za naš želudac, pa je vrijedno uzeti u obzir sve kontraindikacije, a ako imate kronične bolesti, bolje je napustiti ovu metodu povećanja potencije.
Adjika je aromatična mješavina začinskog bilja, soli i začina; ovisno o osnovi (crvena ili zelena ljuta paprika), može biti crveno-smeđa ili zelena.
Malo ljudi zna da adjika ima velike prednosti.
Biljke i začini, kada se pomiješaju, tvore nezaboravno lijep aromatični buke i imaju oštar, pikantan okus koji mnogi vole. Mnogi narodi imaju svoje karakteristične setove (mješavine) začina koji imaju određeni okus i svoje ime, na primjer "curry", "khmeli-suneli", itd. Mješavina bilja, soli i začina koju su pripremali abhazijski pastiri također je nadaleko poznat i nazvan "adjika".
Danas je ova pasta postala omiljeni začin mnogim ljudima koji vole ljutu i vatrenu aromu crvene paprike, češnjaka i nekih biljaka. Sastav adjike je prilično složen, glavne komponente su sol, crvena paprika, češnjak, cilantro, piskavica, majčina dušica, kopar, bosiljak, kao i druge biljke (suhe, svježe ili u obliku mljevenih sjemenki). Rajčice, sok od rajčice ili pasta od rajčice nisu uključeni u klasičnu adjiku. Međutim, mnogi ljudi nazivaju umake na bazi crvene paprike i paste (ili soka) od rajčice adjika.
Čini se da je adjika samo začin, štoviše, prilično je ljuta, je li korisna za tijelo? Mnogi ljudi ljutu hranu a priori doživljavaju kao nezdravu. Međutim, to nije tako, korisna svojstva adjike su prilično jaka, a konzumiranjem adjike u razumnim količinama ne samo da možete diverzificirati okus svojih uobičajenih jela, već i poboljšati svoje zdravlje. Prednosti adjike rezultat su kombinacije korisnih svojstava njegovih komponenti. Blagodati češnjaka, u kombinaciji s blagodatima majčine dušice, bosiljka, kopra i drugih biljaka, imaju najblagotvorniji učinak na zdravlje. Naravno, dobrobiti adjike uvelike ovise o udjelu i redovitosti upotrebe ovog proizvoda.
Adjika djeluje kao probavni stimulans, poboljšava izlučivanje želučanog soka, povećava apetit, ima učinak zagrijavanja i poboljšava metabolizam. Zbog jake ljutine adžiku ne smiju koristiti osobe koje imaju poremećaje sluznice probavnih organa (čir, gastritis), a ne preporučuju je ni trudnice i dojilje te mala djeca.
Redovita konzumacija adjike može značajno ojačati imunološki sustav i ojačati obranu tijela. Biljni fitoncidi sadržani u adjici pomažu ubijanju virusa i bakterija. Ovaj proizvod također je koristan za prevenciju bolesti dišnog sustava, osobito virusnih.
Oporost i ljutina svojstvena adjici povećavaju energetski potencijal osobe, daju snagu, povećavaju aktivnost; također se vjeruje da adjika povećava seksualnu snagu, povećava potenciju i poboljšava cirkulaciju krvi u genitalijama.
Korištenje adjike također utječe na funkcioniranje krvožilnog sustava, proizvod pomaže u čišćenju krvnih žila od kolesterolskih plakova i tonizira krvne žile.
Kontraindikacije za korištenje adjike
Adjika je prilično specifičan proizvod koji ima širok raspon kontraindikacija za upotrebu, jer je vrlo oštar i gorući proizvod.
Osobe koje pate od raznih vrsta gastritisa, ulceroznih lezija gastroduodenalne regije, problema s izlučivanjem žuči (žgaravica) i bolesti jetre ne smiju jesti adjiku.
Adjika se koristi ne samo u kuhanju, već je pronašla i široku primjenu u medicinske svrhe. Ovo je izvrstan lijek za poboljšanje apetita.
Korisna svojstva adjike izravno ovise o njegovom sastavu i receptu.
Klasični začin od češnjaka i ljute papričice učinkovit je u borbi protiv virusnih infekcija i jačanju imunološkog sustava. Adjika aktivira cirkulaciju krvi, djeluje kao opći tonik i ima pozitivan učinak na genitourinarni sustav.
Oporost i ljutina sastojaka začina poboljšavaju zaštitne funkcije, pojačavaju potenciju i pospješuju aktivnost organizma. Istodobno se stanje krvnih žila značajno poboljšava, tijelo se čisti od plakova kisika i zasićuje stanice kisikom.
Kavkaski muškarci tvrde da adjika povećava seksualnu aktivnost i povećava mušku snagu. Čini ih veselim i energičnim, jer nisu uzalud na glasu kao neumorni ljubavnici.
Kuhanje adjike kod kuće za svačiji ukus.
Recept broj 1 za izradu adjike
- 1 kg slatke paprike, 5 kg rajčice, 300 g češnjaka, 16 feferona, 0,5 kg hrena, 2 čaše octa, 1 čaša soli, 2 čaše šećera
Sve sastojke sameljite u stroju za mljevenje mesa (paprici odrežite samo repove, sjemenke nemojte guliti), dodajte ocat, sol, šećer, ostavite da odstoji 50 minuta, ulijte u boce. Ne kuhati.. Može se čuvati u bocama, bez hlađenja.
Recept broj 2 za pripremu adjike
2 kg zrelih rajčica, 4 štapića hrena, 200 g češnjaka, 2 vezice kopra, 2 vezice peršina, 20 ljutih papričica, 10 slatkih papričica, 1 žlica. octa, 4 žlice soli, 4 žlice šećera
Stavite finu rešetku u stroj za mljevenje mesa i propasirajte sve sastojke. Dodajte šećer, sol. Ostavite da se kuha u posudi 2-3 dana. Zatim dodajte ocat, dobro promiješajte i ulijte u staklenke.
Recept broj 3 za pripremu adjike
2 kg slatke paprike, 2 kg jabuka, 2 kg mrkve, 5 kg zrelih rajčica, 300 g češnjaka, 300 g ljute paprike, 1 litra biljnog ulja, 2-3 žlice. sol
Svi sastojci moraju biti mljeveni, dodati maslac i sol, kuhati 2 sata. Zatvorite adjiku u sterilizirane staklenke.
Recept broj 4 za pripremu adjike
1 ljuta papričica, 5-6 glavica bijelog luka, 5 kg zrelih rajčica, 6 većih korijena hrena, 100 g soli, slatka paprika.
Sve sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, promiješajte i stavite u staklenke
Recept broj 5 za pripremu adjike
1 kg jabuka (Antonovka), 1 kg slatke paprike, 1 kg mrkve, 4 kg zrelih rajčica, 2-3 mahune ljute paprike, 2 šalice oguljenog češnjaka, 1,5 šalica biljnog ulja, 0,5 šalice soli.
Sve propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili naribajte. Kuhajte 30-40 minuta i zatvorite u staklenke. Ljuta papričica i češnjak, manje ili više - dodati po ukusu
Adjika je osnova abhaske kuhinje. Jede se uz ribu, somune, kukuruznu kašu, grah, sir i povrće. Ovom ljutom pastom začinjavaju se meso i dinje. Kao i sve imenice abhaskog jezika, riječ " ayika"počinje sa "a".
Legenda kaže da je adjika poznata od davnina, kada je sol bila skupa i nije bila dostupna svima.
Žene abhazijskih sela čuvaju jedinstvene recepte (svaka obitelj ima svoje) kroz mnoge generacije.
Ranije se adjika kuhala na posebnom ravnom kamenu (abh. "akhakya"). Stisnuvši objema rukama drugi duguljasti kamen (abkh. “apkhnyga”), sve su sastojke samljeli u plastičnu masu ili prah. U planinskim selima još u jesen iz podruma izvade teško kamenje za ribanje, operu ga, osuše na suncu i počnu mljeti papriku s češnjakom i začinskim biljem.
Naravno, komponente adjike, koja je korisna za tijelo, možete samljeti u običnom blenderu. Ali dio okusa će se izgubiti, a miris će biti osjetno slabiji.
Inače, u Abhaziji kupovni umak nitko ne naziva drevnim imenom "adžika". Što točno mislite s čime su proizvođači mljeli sol pakiranu u industrijskoj staklenci?
Abhazijske žene znaju nekoliko recepata za ovaj pikantni začin.
Postoje četiri potrebne komponente:
- ljuta paprika;
- češnjak;
- bilje;
- sol.
Štoviše, rajčice se nikada ne dodaju u pravu adjiku.
Nekoliko važnih tehnika čuvara nasljednih recepata:
- uvijek birajte aromatične, izdužene, ljute papričice;
- paprike se suše na suncu da začin ne bude tekući;
- prvo otkinuti peteljke i odstraniti sjemenke (inače će smjesa biti preljuta);
- suho bilje se kalcinira u tavi ili zagrijava na suncu;
- Obavezno dodajte plavu piskavicu - daje smjesi viskoznost;
- začinsko bilje se koristi i suho i svježe (za različite vrste začina);
- u Abhaziji nikad ne koriste hmelj suneli.
Zanimljivo je da oštrina gotove adjike malo omekša nakon samo nekoliko dana.
Pravilno pripremljena smjesa lako se maže na kruh poput maslaca.
Crveno ili zeleno?
Na vrhuncu sezone kupanja na policama južnih tržnica možete pronaći 2 vrste abhaskih začina. Koja je razlika između crvene adjike i zelene? Sastojci su isti, ali im se razlikuju omjeri i stanje (svježe, sušeno, sušeno).
- Polusuha crvena adjika se pravi od crvene paprike uz dodatak sušenog bilja.
- Zelena adjika priprema se za sir i svježi sir. Paprike i začinsko bilje za nju uzimaju se svježe, zelene, u omjeru 1:2. Zahvaljujući tome, zeleni začin nije tako ljut kao crveni, ali ne traje dugo.
Dobrobiti za tijelo
U južnjačkoj kuhinji začinsko bilje i ljute papričice, umjesto soli, poboljšavaju okus hrane. Ogromna većina stanovnika srednje zone zna za potrebu smanjenja soli u prehrani, ali ne zna čime je zamijeniti kako hrana ne bi izgledala bljutavo.
Adjika može biti izvrsna alternativa. Namaz od somuna s aromatičnim začinima probudit će apetit i dati tijelu blagotvorna svojstva:
- sprječava bolesti želuca;
- liječi metaboličke bolesti;
- poboljšava rad crijeva;
- dobar za krvožilni sustav;
- bori se protiv virusa;
- Daje energiju i povećava aktivnost.
Ukupno, stručnjaci imenuju 22 vrste biljaka koje čine recept za abhazijsku adjiku (uključujući kopar, cilantro i bosiljak), tako da se njegove prednosti za ljudsko tijelo ne mogu precijeniti.
Sastav i svojstva južnog začina
Prvo, pogledajmo terapeutske učinke ljutih papričica.
- Sadrži rekordnu količinu vitamina C.
- Kapsacin je prirodni antibiotik. Što je papar ljući, to ima više ove korisne tvari.
- Alkaloidi sadržani u ljutim varijantama pomažu tijelu u probavi hrane.
- Neke komponente potiču hematopoezu.
- Ublažava emocionalni stres.
- Poboljšava rad unutarnjih organa.
- Pospješuje rast kose i jača nokte.
- Ljuti začin djeluje kao afrodizijak.
- Minimizira štetu od patogene mikroflore gastrointestinalnog trakta.
Razgovarajmo sada o prednostima korijandera () - bitne komponente abhaske adjike, poznate stoljećima po svojim ljekovitim svojstvima:
- ima antihelmintička svojstva;
- ubrzava metabolizam;
- koristi se za tromu jetru kao koleretik;
- liječi krvarenje desni;
- blaga diuretička svojstva pomažu u ublažavanju oteklina;
- karakterizirana svojstvima zacjeljivanja rana.
Češnjak je dobro poznat kao antivirusno sredstvo, ali može učiniti više:
- pokreće proces čišćenja krvnih žila;
- uništava gljivice kvasca;
- uspješno se nosi s bacilom dizenterije i stafilokokom.
Prekrasne biljke povećavaju blagodati i okus adjike. Nema južnjačke gozbe bez ovog začina. Evo još jednog razloga za dugovječnost Kavkazaca.
Šteta i kontraindikacije
Adjika je dobra za prevenciju mnogih bolesti, ali čak i ovaj korisni začin može biti štetan:
- s grčevima;
- s povećanom kiselošću;
- s pogoršanjem bolesti jetre, bubrega, probavnih organa;
- za kronični gastritis i čir na želucu;
- u djetinjstvu;
- tijekom trudnoće.
Recept za suhu adjiku
Nanizati na konac 1,5 kg ljutih papričica i osušiti.
U suhu papriku dodati:
- 2 velike glavice češnjaka;
- 3 žličice sušeni cilantro;
- 1,5 žlice. l. krupna sol (bez dodavanja joda).
Pripremite čiste, suhe staklenke i rukavice ako se bojite da ne opečete ruke.
Operativni postupak:
- Uvrnite glavice paprike i izvadite im sjemenke.
- Ostavite papriku u toploj vodi sat vremena.
- Nakon sat vremena ispustite vodu i ponovno je napunite čistom toplom vodom.
- Nakon sat vremena ogulite češnjak i ocijedite vodu iz paprike.
- Nasjeckajte češnjak i papar te pomiješajte s mljevenim cilantrom i soli.
- Možete dodati orahe (od 1 šalice), nasjeckane u mlinu za meso ili blenderu.
- Stavite u staklenke i stavite na hladno mjesto.
Prava abhazijska adjika je zdrav i ukusan začin. Ali osim klasičnog recepta, stalno se pojavljuju nove varijante. Možete postati autor najukusnijeg od njih. Bit će nam drago ako svoje kulinarsko iskustvo podijelite s nama.
Adjika je aromatična simfonija orijentalnih začina s oporim karakterom. Teško je pronaći idealniju kombinaciju aromatičnog bilja, ljute papričice i Ovaj se proizvod aktivno koristi za aromatiziranje mesa, dodaje se brojnim juhama i služi kao izvrstan dodatak raznim jelima.
Od čega se pravi abhazijska adjika?
Sam naziv "adjika" došao nam je iz abhaskog jezika i u prijevodu znači obična sol. Unatoč činjenici da dolazi u različitim bojama, baza svih vrsta ostaje ista. Sol, češnjak i crvena ljuta paprika glavni su sastojci. Boja začina ovisi o sastavu zelenila i sušenog bilja, mljevenog na poseban način.
Nakon trljanja narančaste i crvene adjike s orasima, iscijedilo se ulje oraha koje se kasnije koristilo za preradu mesa, mariniranje peradi i začinjavanje povrća.
Tehnologija za pripremu klasičnih abhaskih začina
Prema drevnoj tradiciji, prava adjika priprema se na ravnom kamenu, koji ima malu istrošenost u sredini. Kontra dio, koji služi za mljevenje sastojaka, također je kamen, ali manjih dimenzija. Lijevom rukom se kamen za trljanje pritišće odozgo, a desnom se rade kružni pokreti. Uz pomoć takvog uređaja Abhazi su mljeli i orahe, korijenje ili kestene.
Korištenje mljevenja kamena omogućuje vam da adjiku napravite vrlo tanku konzistenciju, sličnu maslacu. Stoga ponekad želim ovaj proizvod nazvati "kavkaskim uljem". Abhazi koriste adjiku uz gotovo svaku hranu i ne mogu zamisliti život bez ovog čarobnog začina.
Nažalost, danas postoji mnogo krivotvorina koje nemaju ništa zajedničko s klasičnom abhaskom adjikom. Lijepe etikete mogu prevariti i pravog gurmana. Posebno su čudni natpisi koji govore da je adjika napravljena negdje u moskovskoj regiji ili da sastav adjike sadrži pastu od rajčice. Ali najuvredljivija je činjenica da se podrijetlo ovog veličanstvenog proizvoda pripisuje gruzijskoj kuhinji, pogrešno pretpostavljajući da su upravo oni stvorili idealan recept za začin s imenom Abkhaz.
Tajni sastojci abhaske adjike, sastav, recept
Adjika se može podijeliti u dvije vrste: ljuto crvena i zelena. Crvenu boju začini daju ljute papričice, a ne rajčice kojih u receptu u potpunosti nema. U receptu se koristi 500 g suhe paprike. Kako bi se povratila njegova prirodna vlažnost, proizvod se stavi u posudu s toplom vodom, pritisne utegom i ostavi tri sata.
Zatim se tekućina ocijedi, a omekšale mahune samelju na kamenoj podlozi zajedno s ostalim začinima, odnosno svim preostalim sastojcima koji čine adjiku: glavica češnjaka, zrna korijandera, čubar i kopar uzeti u količini od 10 g svaki. Neke domaćice smjesu propuštaju kroz mlin za meso, ali takvo mljevenje ne dopušta oslobađanje eteričnih ulja koja se nalaze u sjemenkama i daju prepoznatljivu aromu začina. Stoga, kad god je to moguće, koristite klasičnu tehnologiju.
Za održavanje potrebne viskoznosti aromatičnog pirea u smjesu se dodaju naribani orasi, otprilike 100 grama. Maslac od oraha dat će proizvodu kremasti okus. U adjiku također trebate dodati sol po ukusu. Začin se u staklenoj posudi može čuvati dosta dugo, a za to nije potreban hladnjak.
Zelena adjika se priprema na isti način kao i crvena adžika, s jednom razlikom što je paprika zelena. Da biste dodali više okusa, u smjesu se dodaju menta, cilantro i svježi bosiljak. Sol u začinima također je prisutna u razumnim količinama. Čudno, ali ovaj zeleni sastav adjike nije ništa manje popularan među Abhazijancima. Na Kavkazu se čak konzumira s mliječnim proizvodima.
Adjika s gruzijskim okusom
Unatoč tvrdnji da ne postoji, još uvijek postoje recepti koji su vrlo slični ovom proizvodu. Ljudi u Gruziji vole orahe, pa ih ima u gotovo svim jelima. Adjika nije bila iznimka. Sastav gruzijske adjike vrlo je sličan abhazijskom, ali maseni udio paste od orašastih plodova u njemu znatno premašuje normu. Osim toga, zelje koje se dodaje tijestu ne melje se, već se sitno reže nožem.
Orasi, prije nego što se samelju u adjiku, suše se u pećnici ili u tavi. Zatim se očiste od tankih ljuski i tek onda melju.
Ruske varijante kavkaske adjike
Kao što je gore navedeno, sastav abhazijske adjike ne sadrži rajčice koje su nam poznate. Ali dok je recept stigao do nas, malo se promijenio. Naravno, klasični okus se djelomično izgubio, ali uvođenjem novih sastojaka jelo je dobilo novi okus. Pogledajmo nekoliko ovih recepata.
Adjika na ruskom
Za pripremu začina trebat će vam 800 g svježe paprike, pet glavica češnjaka, 125 g krupne soli, pola čaše mješavine začina (hmelj-suneli, kopar, cilantro).
Za rad s takvim sastojcima trebat će vam gumene rukavice, jer ljuta paprika može oštetiti kožu na rukama. Ako vam se čini da je količina crvene paprike velika, može se djelomično zamijeniti slatkom paprikom ili pireom od rajčice.
Sve pripremljene proizvode potrebno je proći kroz mlin za meso i dobro izmiješati. Za mljevenje možete koristiti blender. Dobivenu pastu nije potrebno kuhati. Smjesu jednostavno ulijte u staklene posude i pohranite.
Kao što vidite, sastav se malo razlikuje od klasika, ali također ima pravo postojati.
Adjika s hrenom
Kao što znate, hren ima određenu ljutinu i izvrstan je konzervans. Sastav adjike s dodatkom hrena izgledat će ovako:
· paprike i ljute - 6 kom .;
· rajčice - 4 kom .;
srednji korijen hrena;
sol u razumnoj dozi;
· sjemenke peršina, kopra i korijandera;
· češnjak 1 glavica.
Sudeći po buketu sastojaka, dobiveni rezultat će biti prilično vruć, pa će potrošnja takve adjike biti minimalna. Iako mnogi gurmani ovu mješavinu znaju jesti žlicama.
Rajčice i paprike je potrebno oguliti i samljeti, sjemenke ne treba uklanjati. Korijen hrena je potrebno naribati na krupnije ribež. Češnjak se može i naribati ili ga je lakše dodati u masu od rajčice u mašini za mljevenje mesa. Zeleni su izrezani u male frakcije i dodani u smjesu. Zaprška se na kraju posoli i slaže u staklenke.
Kao što se može vidjeti iz navedenih primjera, svatko ima svoju adjiku. Sastav i priprema uvelike variraju, stoga je u potrazi za klasičnim začinom ispravnije obratiti se abhazijskim kuharima.
Učitavanje...