Krajem ljeta i jeseni odrasli i djeca uživaju u sočnim, slatkim i mirisne lubenice. Ali ne znaju svi koliko je sok od lubenice koristan: sadrži mnogo vitamina i hranjivim tvarima. Prije nego što popijete ovo piće, preporuča se posavjetovati se s liječnikom kako ne biste naštetili svom zdravlju.
Korisna svojstva soka
Sok od lubenice sadrži vitamine A, C i skupine B. Sadrži askorbinsku i folnu kiselinu, kao i minerali, kao što su kalcij, kalij, magnezij, željezo i fosfor. Sok od lubenice sadrži visoku koncentraciju vode, pa se može smatrati prirodnim diuretikom. Zahvaljujući ovoj kvaliteti, lako se možete riješiti viška tekućine u tijelu. Ovaj napitak korisno je piti ženama tijekom trudnoće i menstruacije za ublažavanje oteklina.
Sok od lubenice sadrži folnu kiselinu, šećer i pektin. Često se preporučuje osobama koje pate od bolesti zglobova jer ovo piće ima protuupalni učinak. Korisno je piti kod nedostatka vitamina, anemije, bolesti štitnjače i dijabetesa tipa 2. Za cistitis i prostatitis, pijenje ovog napitka pomoći će vam da se riješite bolnih osjećaja.
Lubenica sadrži snažan antioksidans likopen, koji pulpi daje crvenu boju. Na redovita uporaba lubenice smanjuje rizik od kardiovaskularne bolesti. Ovaj antioksidans može zaštititi kožu od ultraljubičastog zračenja, starenja i bora. Ova tvar također može spriječiti razvoj onkološke bolesti ako svaki dan popijete 1 čašu soka od lubenice.
Pijenje soka od lubenice može koristiti ne samo odraslima, već i djeci, ali tek nakon što navrše 1 godinu. Možete početi s nekoliko žlica, postupno povećavajući volumen do 1 čaše. Istodobno, potrebno je stalno pratiti stanje djeteta; ako se pojave nuspojave, prestanite koristiti ovaj sok.
Kako pripremiti sok i konzumirati ga?
Kako napraviti sok od lubenice? Da biste pripremili sok od prugaste bobice, prvo je morate oprati, nasjeckati i ukloniti sjemenke. Crvena pulpa se stavi u sokovnik i iscijedi sok. Ako nemate sokovnik, možete koristiti i blender. Po želji piće možete procijediti kroz fino cjedilo ili ga piti s pulpom.
Preporučljivo je napraviti sok i popiti ga odmah nakon skladištenja, sva korisna svojstva nestaju. Napitak treba piti u malim gutljajima oko sat vremena prije jela. Ne smije se kombinirati s hranom, inače se neće imati vremena apsorbirati i uzrokovat će jaku fermentaciju, što će izazvati stvaranje plina.
Soku od lubenice možete dodati sok od jabuke, ribiza, brusnice ili dinje. To će pomoći diverzificirati vašu prehranu i obogatiti vaše tijelo mnogim korisni elementi. Oni koji žele smršaviti mogu imati dan posta od lubenice. Tijekom dana svakih sat vremena popijte čašu soka od lubenice.
Posebno je popularan recept za pripremu soka od kuhane lubenice. Ovaj proces je dosta dugotrajan; tekućina se isparava mnogo puta dok se volumen ne smanji i filtrira. Kao rezultat dobivamo viskozna tekućina, svijetlo smeđe boje, vrlo sličan medu. Ova slatka masa može se koristiti kao lijek.
Za uživanje u ovom piću cijele godine, možete pripremiti sok od lubenice za zimu. Najlakši recept je da ga zamrznete zamrzivač, prethodno ulijevanje u male kalupe. Ali to neće biti dovoljno, pa se ovaj hranjivi napitak može konzervirati.
Na recept konzervirani sok uključuje pulpu lubenice, šećer i limunsku kiselinu. 10 kg pripremljene pulpe usitnite u miješalici, dobiveni pire se filtrira i stavi na štednjak na laganu vatru. U dobiveni sok doda se 300 g šećera i 10 g limunske kiseline. Napitak morate kuhati oko 5 minuta dok se šećer ne otopi. Gotov voćni napitak ulije se u pripremljene staklenke i hermetički zatvori poklopcima.
Još jedan recept za pripremu zimnice - u sokovniku će sok dobiven isparavanjem biti slađi. U sokovnik ulijte vodu prema uputama, u nju stavite pripremljenu kašu i stavite posudu na štednjak. Čistu staklenku stavite ispod sokovnika; čim je napunite, zarolajte je poklopcem. Banke treba čuvati na hladnom mjestu.
Postoji još 1 recept za kuhanje zdrav voćni napitak od lubenice. Voće se oguli i odstrani sjemenke, crvena pulpa zajedno s bijelim dijelom se nareže na komade i propušta kroz sokovnik. Tu se dodaju i brusnice; za 6 kg pulpe trebat će vam 1 šalica bobica. Dobivena smjesa se stavi na laganu vatru i doda se 300 g šećera. Kada smjesa zakipi dodajte joj 2 g cimeta u prahu i kuhajte oko 5 minuta. Gotov sok se ulije u sterilizirane staklenke i pokrije poklopcima.
Ovaj recept čini sok od lubenice još zdravijim, zahvaljujući brusnicama koje sadrže mnogo vitamina i mogu stabilizirati krvni tlak. Možete uživati u zimi ljekovito piće i pripremati od toga razne stvari desertna jela, kao što je žele ili žele.
Nuspojave i kontraindikacije
Unatoč mnogima korisne kvalitete, sok od lubenice također ima svoje kontraindikacije. Ne smiju ga uzimati oni koji imaju bubrežne kamence ili žučni mjehur, pogotovo ako su velike. Kamenje se može početi pomicati, što je bolno i vrlo opasno. Ovo piće stimulira crijeva, pa je kontraindiciran u prisutnosti priraslica u crijevima.
Ne preporuča se koristiti sok za urinarnu inkontinenciju i pankreatitis. Dojilje bi ga trebale koristiti s oprezom; napitak može izazvati kolike kod bebe. Ako imate kronične bolesti, trebate se posavjetovati s liječnikom prije nego počnete piti sok od lubenice.
Sok od lubenice bogata vitaminima i korisni minerali, može poboljšati raspoloženje i podržati imunitet ne samo ljeti, već i hladna zima. Pravilno pripremljen napitak može u potpunosti zamijeniti glavni doručak. Ali ne biste ga trebali zloupotrijebiti kako ne biste naštetili svom zdravlju.
Sa svojom jedinstvenom aromom, ali ova velika prugasta bobica nudi mnogo više zdravstvenih prednosti i može vas iznenaditi svojom masom. korisna svojstva.
Tko može odoljeti sočna kriška na vrući ljetni dan? Za mnoge ljude ovo je siguran način uživanja u desertu jer je lubenica niskokalorično bobičasto voće.
Istraživanja provedena diljem svijeta to sugeriraju biljni proizvodi, poput lubenice, može smanjiti rizik od pretilosti, dijabetesa, bolesti srca, kao i povećati energiju i poboljšati ten.
Zdravstvene prednosti soka od lubenice
Također je izvor proteina i ugljikohidrata, te. Lubenica sadrži, i prirodni šećeri. Ne sadrži masti ili, i sadrži ograničene količine.
Krvni tlak: kalij i magnezij, zajedno s kiselinama u lubenici, rade zajedno na održavanju zdravlja krvne žile i održavati nesmetan protok krvi. Lubenica također može pomoći u održavanju odgovarajuće elektrolita i kiselinska ravnoteža, koji su važni za stabilnu razinu krvni tlak. Bobica ima sposobnost smanjivanja krvni tlak kod osoba s prekomjernom težinom.
Astma: Neka istraživanja sugeriraju da je rizik od razvoja astme manji kod ljudi koji konzumiraju više određene hranjive tvari, uključujući vitamin C. Kao što je gore spomenuto, lubenica sadrži vitamin C.
Zdravlje srca: pomaže u održavanju arterija i potiče dobar protok krvi, što potiče zdravu kardiovaskularnu funkciju. Lubenica sadrži aminokiseline. Voće također sadrži beta-karoten kao i vitamin C koji pomaže u snižavanju razine kolesterola.
Mršavljenje: Bobičasto voće je niskokalorično i ne sadrži masti. Činjenica da lubenica sadrži oko 90 posto vode pomaže da se brzo osjećate siti i izbjegnete prejedanje.
Koža: Hidratacija je važna za lice, a budući da lubenica sadrži vodu, preporuča se redovito piti napitke od soka od lubenice. Vitamin A u bobicama također potiče obnovu stanica i pomaže u održavanju zdrave kože i kose. Vitamin C pomaže u procesu proizvodnje kolagena koji je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože.
Trudnoća: Tijekom trudnoće također postoje dobrobiti pijenja soka od lubenice. Konzumiranje lubenice tijekom trudnoće smanjuje otekline i pomaže u rješavanju žgaravice i jutarnjih mučnina. Ključne hranjive tvari koje se nalaze u lubenici smanjuju preeklampsiju za čak 50 posto. Budući da lubenica sadrži vitamine A, C i, kao i kalij i magnezij, ne može štetiti organizmu trudnice. Svi ovi vitamini vrlo su važni za razvoj djetetovog mozga, živčanog i imunološkog sustava.
Zdravlje bubrega: bobica ima diuretski učinak. Potiče rad bubrega i smanjuje mokraćnu kiselinu u krvi. Proizvod pomaže jetri da preradi amonijak, što značajno smanjuje opterećenje bubrega eliminacijom viška tekućine.
Rak: Istraživanja su u tijeku, ali poznato je da su neki hranjivi sastojci iz lubenice korisni u inhibiciji razvoja određenih vrsta stanica raka.
Zdravlje očiju: pokazalo se da nije jedino dobra hrana za naše oči. Sok od lubenice također utječe na zdravlje očiju. Ovaj proizvod je veliki izvor beta karoten.
Uključeno ovog proizvoda sadržano veliki broj. Antioksidansi štite tijelo od slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati upale i probleme kao što su artritis, astma, moždani udar, rak i bolesti srca. Da biste dobili maksimalnu količinu hranjivih tvari i korisne tvari Uz ovu bobicu preporuča se koristiti svježe iscijeđen sok od zrelog i aromatičnog voća.
Kemijski sastav
Proizvod je niskokaloričan s gotovo potpunim odsustvom masti.
Proizvod sadrži veliku količinu dijetalna vlakna, šećeri, prirodna voda, organske kiseline, vitamini (, C, skupina B, A, beta-karoten) i (željezo, fosfor, magnezij, kalcij, natrij, kalij).
Kontraindikacije za upotrebu
Ovaj proizvod ima i koristi i štete tijelu, ako ne uzmete u obzir kontraindikacije prije uporabe. Svježe iscijeđeni sok od lubenice je kontraindiciran:
- osobe s teškim bolestima prostate i gušterače;
- ljudi s pijelonefritisom i dijabetes melitus.
Sok od lubenice u kulinarstvu
Sok od lubenice i kore lubenicečesto se koristi u kuhanju za izradu šerbeta, želea, sladoleda, koktela, krema, umaka, pa čak i marinada.
Da biste pripremili sok od lubenice kod kuće, potrebno je uzeti svježe ubranu zrelu lubenicu, oprati je, prerezati na pola, odvojiti pulpu i procijediti je kroz sokovnik. Kako napraviti sok od lubenice od pulpe bez sokovnika? Pulpa se može istući u blenderu ili, u krajnjem slučaju, naribati. Spremni pire protisnuti kroz gazu ili samljeti kroz gusto cjedilo. U gotov sok možete dodati kockice leda.
Kako napraviti sok od lubenice za zimu i istovremeno sačuvati maksimalnu količinu korisnih i hranjivih hranjivih tvari bobičastog voća? Da biste to učinili, potrebno je prokuhati sok, kuhati dvadesetak minuta i brzo ga uvaljati u staklenke ili uvaljati u boce (staklene).
Da biste produžili rok trajanja pića, možete ga zamrznuti. Kako napraviti led? Sok od lubenice ulijte u posebne posude za led i stavite u zamrzivač. Gotovi led se može dodati koktelima, sorbetima ili koristiti kao sredstvo za pomlađivanje hranjivi led za njegu lica.
Drugi način čuvanja soka od lubenice je kuhani sok od lubenice u konzervi kod kuće. Za pripremu soka od lubenice za zimnicu potrebno je uzeti dvije litre gotovog svježe iscijeđenog soka, uliti ga u sokovnik i kuhati najmanje pet sati. Nema potrebe za dodavanjem dodatnih konzervansa. Radi sigurnosti, u prokuhani napitak prije motanja možete dodati jednu tabletu aspirina na litru.
Druga mogućnost za čuvanje ovog proizvoda za zimu je sirup od soka od lubenice. Recept za izradu sirupa od soka od lubenice zahtijeva samo lubenice. Sok od lubenice treba kuhati najmanje dva sata, miješajući u sokovniku ili loncu na vrlo laganoj vatri. Sirup od soka lubenice procijedite kroz gazu. Dobivenu masu možete ponovno prokuhati i brzo zarolati ili pripremiti drugu aromatično jelo- Ovo je sirup-med od lubenice. Kako se zove sok od lubenice? – drugi narodni naziv je nardek. Za pripremu nardeka potrebno je kuhati sok od lubenice dok ne dobijete gustinu poput meda. Samo treba paziti da masa ne zagori.
U soku od lubenice postoji recept za zimnicu - za pripremu će vam trebati kilogram i pol rajčice, litra svježe iscijeđenog soka od lubenice, sedam klinčića, pet grančica, jedna žlica, dvije i pol žlice šećera, jedna žlica za desert ili octena esencija. Recept za zimnicu predviđen je za bocu od tri litre. Prethodno operite rajčice i pripremite preostale sastojke. Na dno staklenke stavite dva režnja češnjaka, grančicu celera i čvrsto nabijte rajčice. Prelijte preostalim celerom i češnjakom. Posebno prokuhajte vodu i kipućom vodom prelijte rajčice tri puta po deset minuta. Posebno prokuhajte sok od lubenice. U sok dodajte šećer, sol, ocat ( limunska kiselina). Dok marinada kuha, prelijte je preko rajčica, brzo zarolajte, preokrenite bocu, umotajte u ručnik ili deku i ostavite da odstoji preko noći.
Svježe iscijeđeni sok od lubenice može se koristiti u medicini, kulinarstvu, dijetetici i kozmetologiji. Blagotvorna svojstva ovog proizvoda su nevjerojatna. Dajte svom tijelu zdravlje i ljepotu.
Lubenica ima mnogo korisnih svojstava. Sok sadrži razne mikroelemente potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Oni koji žele primati zdravi vitamini i minerala tijekom hladne sezone, možete koristiti recepte za pripremu soka od lubenice za zimu kod kuće.
Kvaliteta dobivenog soka izravno ovisi o stanju lubenice. Ne preporučuje se kupnja tromih ili nezrelih bobica za pripremu napitka.
Za berbu će vam trebati lubenica težine ne više od 7 kilograma, sa svijetlim mrljama na kori i suhim repom. Pri lupkanju plod bi trebao proizvoditi tup zvuk. Bobica s vidljivim oštećenjima i nejasnim uzorkom na kori nije prikladna za berbu.
Također je potrebno sterilizirati posude u kojima će se piće čuvati. Da biste to učinili:
- staklenke se kuhaju na pari nekoliko minuta;
- Poklopci se kuhaju u kipućoj vodi 5 ili više minuta.
Po želji staklenke se mogu sterilizirati u pećnici ili mikrovalna pećnica. U prvoj verziji spremnici se zagrijavaju na temperaturu od 100 stupnjeva. Za sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici staklenke treba do jedne trećine napuniti vodom.
Priprema lubenice
Lubenica se mora oprati tople vode. Prljavština koja dospije u limenku potaknut će procese koji će ubrzo uzrokovati eksploziju posude ili će piće s vremenom početi fermentirati.
Zatim se uklanja kora i zelena kora. Voće se reže na male komadiće, a sve sjemenke su uklonjene. Na kraju je potrebno samljeti pulpu (obično se koristi mlin za meso, ali će poslužiti i sokovnik), a dobivenu masu procijediti kroz sito. Ostatak treba iscijediti kroz 3-4 sloja gaze.
Preporuča se odmah iscijediti sok. Ako se volumen pulpe počne smanjivati ili muhe počnu kružiti nad bobicom, obradak se mora baciti. Također se ne preporučuje korištenje lubenice za konzerviranje, što dugo vremena bio na suncu.
Metode kuhanja
Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu soka od lubenice pogodnog za konzerviranje. Bez obzira na odabranu metodu, važno je slijediti preporuke i recept. Nepoštivanje bilo kojeg zahtjeva rezultirat će kvarenjem soka i staklenka će eksplodirati. Nakon uvijanja, posudu treba okrenuti naopako i poklopiti dok se potpuno ne ohladi.
Jednostavan recept za zimnicu
Za pripremu napitka od pulpe lubenice, klasični recept, trebat će vam pulpa ukupne težine 7 kilograma. Također morate uzeti limunsku kiselinu (5 grama ili žličicu) i šećer (200 grama ili čašu).
Pripremivši se pulpa lubenice, potonji se mora dovesti do vrenja. Zatim morate ukloniti pjenu koja se pojavi i smanjiti vatru dodavanjem limunske kiseline i šećera. Uz miješanje soka treba tekućinu ponovno zakuhati. Nakon toga, sastav se drži na laganoj vatri ne više od 7 minuta, ulijeva se u staklenke i uvija.
Kontejneri se moraju skladištiti u zatvorenom prostoru sobna temperatura oko 1,5 tjedana. Ako sok od lubenice nije potamnio i staklenka nije napukla, posude treba premjestiti na tamno mjesto.
Na isti način priprema se i miješano piće. Za izradu potonjeg trebat će vam 5 litara soka od lubenice i jabuke.
U blenderu
Lakše je pripremiti sok od lubenice u blenderu. Da biste to učinili, morate staviti pulpu, malu količinu meda (ili šećer u prahu), voda (led), ostalo voće (po želji).
Blender je pogodan za pripremu napitaka. Ako planirate cijediti sokove za zimu, uređaj se koristi za mljevenje pulpe. Nakon toga, napitci se pripremaju prema drugim prikladnim receptima.
U sokovniku
Kuhalo za sok uvelike pojednostavljuje proces pripreme sastojaka za naknadno miješanje. Uređaj, osim mljevenja pulpe, dodatno pasterizira sok. Zahvaljujući tome, potonji je spreman za uvijanje nakon sokovnika.
Da biste napravili sok od lubenice za kasnije skladištenje, potrebno je uliti 3 litre vode u odgovarajući spremnik uređaja, a pulpu u gornji. Količina dodanog šećera ovisi o osobnim preferencijama. Ovaj sastojak možete izostaviti ako želite. Nakon cijeđenja soka dobiva se vrlo koncentriran napitak te stoga dodatni šećer učinit će sok preslatkim.
Uređaj se zajedno sa sastojcima stavlja na štednjak. Nakon dovoljnog zagrijavanja, budući napitak će početi teći kroz cijev, koju je potrebno odmah uliti u sterilizirane staklenke.
Bez sterilizacije
Sok od lubenice ne može se dugo čuvati bez sterilizacije. Tijekom ovog procesa uklanjaju se mikroorganizmi koji uzrokuju fermentaciju pića. primati ukusno piće bez sterilizacije potrebno je:
- Odrežite dno lubenice tako da bobica može stajati na ravnoj površini.
- Uklonite vrh bobice gdje se nalazi rep.
- Žlicom izdubite pulpu.
- Procijedite pulpu kroz sito.
- U donjem dijelu ploda izbušite rupu promjera ne većeg od 1 centimetra i umetnite slavinu.
- Tekućinu dobivenu protiskom kroz sito uliti natrag.
Po želji, dobiveni sastav može se zamrznuti u malim posudama. Za to su prikladne čašice od jogurta ili posude za led.
Kako čuvati sok?
Optimalno je pohraniti praznine u podrum. Piće će ostati svježe, a limenke netaknute ako se posude stave u prozračene, tamne i hladne prostore. Kada temperatura okoline poraste unutar spremnika, počinju procesi fermentacije. To uzrokuje eksploziju staklenki.
Lubenica je gotovo uvijek na stolu u kasno ljeto i ranu jesen. Ovaj ukusan proizvod Jednako ga vole i djeca i odrasli. Lubenica sadrži mnogo korisnih tvari i mikroelemenata u kojima se aktivno koristi narodna medicina, kao iu kozmetologiji. Ovaj proizvod se može jesti kao samostalno jelo, ali možete kuhati od njega aromatizirani sok ili med
Sastav soka od lubenice
Lubenica je lijepa niskokalorični proizvod, 100 g crvene pulpe sadrži samo oko 40 kcal. Ovaj pokazatelj može malo varirati ovisno o vrsti lubenice i stupnju zrelosti. Što je lubenica crvenija, to je njen sok kaloričniji, to se objašnjava visok sadržaj različiti šećeri u pulpi. Gotovo sve hranjiva vrijednost postiže se ugljikohidratima, od kojih sok lubenice sadrži do 90%, a sastav sadrži malu količinu proteina i dijetalnih vlakana; Ali u soku od lubenice nema apsolutno nikakve masti.
Sok od lubenice sadrži pektine i razne organske kiseline, koje normaliziraju metabolizam u tijelu i sprječavaju taloženje otrovnih tvari. Ovo piće sadrži vitamine B, PP, A i askorbinsku kiselinu. U soku od lubenice mala količina Prisutni su kalij, kalcij, folna kiselina, fosfor, željezo i natrij.
Zahvaljujući svom sastavu, sok od lubenice pomaže u uklanjanju viška tekućine i lošeg kolesterola iz tijela, a također značajno poboljšava stanje mišićnog tkiva i čini kožu elastičnom.
Koje su prednosti soka od lubenice?
Zahvaljujući vrlo bogatom mineralnom i sastav vitamina, sok od lubenice može se koristiti u liječenju određenih bolesti, što uključuje:
- Kronične bolesti jetre i bubrega tijekom remisije;
- Intestinalne patologije u kojima je poremećena peristaltika;
- Ateroskleroza i hipertenzija. Pijenjem soka od lubenice možete smanjiti krvni tlak za 10 bodova;
- Urolitijaza. Treba imati na umu da sok od lubenice može ukloniti samo uratne i kalcij-oksalatne kamence iz mjehur. Ako postoje fosfatni kamenci u mokraćnim organima, neće biti učinka od pijenja soka;
- Kronični zatvor. Sok od prugastih bobica poboljšava pokretljivost crijeva, što normalizira stolicu;
- Giht, artritis i skleroza. Sok od lubenice sadrži posebne tvari koje pomažu u uklanjanju soli iz tijela;
- Kronični poremećaj cirkulacije;
- Anemija. U tom slučaju trebate piti 2-3 čaše soka od lubenice dnevno;
- Kršenje reproduktivne funkcije. Lubenica sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za normalno začeće i trudnoću. Sok od lubenice u umjerenim količinama koristan je za piće trudnicama i dojiljama.
Osim toga, sok od lubenice sadrži vitamine B, koji su neophodni za normalan rad živčani sustav. Vitamini ove skupine pomažu u prevenciji akni i drugih kožnih osipa.
Askorbinska kiselina, koja se nalazi u ovom ukusnom, toničnom napitku, sprječava prerano starenje organizma. Redovitim pijenjem soka od lubenice možete dugo zadržati mladost i privlačnost.
Šteta od soka od lubenice
Kao i svaki drugi proizvod, sok od lubenice može biti štetan ako nije pravilno pripremljen. Ako lubenica ima male žućkaste grudice, slične grudicama veličine od 0,3 do 2 cm, onda se takav proizvod ne može jesti, niti se može cijediti sok. Prisutnost takvih inkluzija ukazuje na to da je biljka bila jako oplođena nitratima, koji, ako se progutaju, mogu dovesti do teške intoksikacije.
U slučaju dijabetes melitusa, sok od lubenice također može biti štetan, ali samo ako pacijent prekomjerno jede takav proizvod i ne prilagodi dozu inzulina. Osobe s dijabetesom tipa 2 ne smiju popiti više od čaše soka od lubenice dnevno.
Tajne pravljenja soka od lubenice
Samo nekoliko tvrtki proizvodi sok od lubenice, ali okus takvog proizvoda daleko je od okusa svježe pripremljenog pića. Zbog toga ima smisla sok od lubenice pripremiti sami kod kuće.
Priprema svježeg soka
Za pripremu svježeg soka od lubenice potrebno je pripremiti jednu zrelu lubenicu, malo svježeg meda i kockice leda. Algoritam kuhanja izgleda ovako:
- Lubenica je oguljena i izrezana na male kockice, uklanjajući sjemenke;
- Stavite kockice lubenice u blender, dodajte malo tekućeg meda i tucite dok homogena masa. Ako želite učiniti više gusti sok, zatim mu dodajte kockice leda;
- Ako je potrebno, dobiveni sok se filtrira kako bi se uklonile čestice pulpe.
Da bi sok od lubenice bio zdraviji, možete mu dodati malo soka od nara ili grožđa.
Priprema soka od lubenice za zimu
Svježi sok od lubenice čuva se samo nekoliko dana, ali ako mu dodate određene sastojke i prokuhate, možete pripremiti sok za zimnicu. Da biste pripremili sok od lubenice za zimu, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- Pulpa zrela lubenica– 9 kg;
- Šećer – 300 g;
- Limunska kiselina - 10 g.
Sok se iscijedi iz pulpe, dodaju mu se šećer i limunska kiselina, zatim se kuha 5 minuta i brzo uvalja u čiste staklenke. Ovaj sok se može pripremiti u čisti oblik ili kombinirati sa sokom od jabuke. Sok od lubenice ispada vrlo ukusan ako mu se doda sok od crnog ribiza.
Osim soka, možete pripremiti ukusna poslastica – sirup od lubenice, za pripremu uzmite:
- 700 ml soka od lubenice bez pulpe,
- 300 g šećera,
- 5 g limunske kiseline.
Sirup se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne, nakon čega se sipa u male staklenke i zarola.
Kako pravilno piti sok od lubenice?
Sok od lubenice treba piti u malim gutljajima i uvijek sat vremena prije jela. Ako pijete ovaj sok s hranom, neće imati vremena da se apsorbira u tijelu i fermentirat će, što će rezultirati teškim stvaranjem plinova. Možete popiti čašu soka od lubenice sat vremena prije svakog obroka. U slučaju da postoje dani posta, piti svaki sat po 1 čašu ovog soka.
U ljetno vrijeme Najbolje je konzumirati svježe pripremljen sok. Iako, ako je potrebno, napitak možete pripremiti za 2-3 puta i čuvati u hladnjaku.
Sok od lubenice također je koristan za malu djecu, ali u ovom slučaju količina ne smije biti veća od nekoliko žličica, dok odrasli mogu popiti do 3 litre soka od lubenice dnevno. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da se djeci mlađoj od godinu dana ne preporučuje davati sok od lubenice kao komplementarnu hranu. Bolje je pričekati dok djetetov probavni sustav i bubrezi potpuno ne ojačaju i budu u stanju izdržati kratkotrajni stres koji uzrokuje sok od lubenice.
Kontraindikacije
- Individualna netolerancija na lubenicu, koja se sastoji od jake alergijske reakcije;
- Pogoršanje kroničnih bolesti unutarnjih organa;
- Sok od lubenice treba piti s oprezom ako imate pankreatitis, bubrežne kamence ili pojačano stvaranje plinova u crijevima.
Video: kako napraviti sok od lubenice?
Sok od lubenice blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Preporučljivo ga je pripremiti neposredno prije upotrebe, tako će dobrobiti takvog soka biti veće. Ako je ubrana velika berba lubenica, možete sačuvati ukusnu i zdravi sok ili sirup od lubenice, koji će zimi postati ukusan nalaz i neobična poslastica za goste.
Učitavanje...