Kefirni biskvit bez jaja. Bujni, nježni, prozračni biskvit na kefiru

Kefir biskvit u pećnici - nježna pita, koji će ukrasiti bilo koga, čak i najskromnijeg obiteljski stol. Nadopunit će ga mirisni topli čaj ili jaka kava s mlijekom. Gostima će se sigurno svidjeti ovaj mirisni i ukusni biskvit, uljepšat će hladnoću zimska večer i zagrijat će ljubavlju cijelu obitelj okupljenu za jednim stolom.

Biskvit je jednostavan za pripremu i što je najvažnije brz i za to mu se može dati veliki plus. Uostalom, naše domaćice provode cijele dane u kuhinji, pripremajući ukusna, ali dugotrajna jela. A recepti ponuđeni u nastavku omogućit će vam da se opustite, posvetite svoje slobodno vrijeme svojim voljenima i, naravno, sebi.

Načini pripreme ovog mekog, pahuljastog, zračni kolač zapravo ima ih puno, no mi smo vam odlučili pokazati one najukusnije, a ujedno jednostavne. Zapišite jednostavan recept za biskvit na kefiru u pećnici, sigurno će vam trebati!

Recept prvi: Kefirni biskvit s maslacem

Potrebni proizvodi:

kefir - 200 ml;
kokošja jaja - 4 kom .;
pšenično brašno - 15 žlica. l.;
maslac - 80 g;
šećer - 200 g;
ocat - 1 žličica;
soda - 1 žličica.

Kako kuhati pahuljasti biskvit u pećnici:

Priprema tekućine tijesto za biskvit
U duboka posuda Jaja razbiti, dobro umutiti dok se ne stvori pjena, postupno dodavati šećer, žlicu po žlicu. Potrebno je mutiti barem 10 minuta, a onda je biskvit in gotov oblik izgledat će veličanstvenije. U smjesu od jaja dodajte sav kefir i prethodno otopljeni maslac.

Ulijte prethodno prosijano brašno i sve dobro promiješajte. Glavno je da nema grudica. Sodu bikarbonu ugasite octom i odmah dodajte u tijesto za biskvit.

Pečemo ukusan biskvit na kefiru
Pleh namazati komadićem maslaca pa uliti pripremljeno tijesto za biskvit. Zagrijte pećnicu na 240 C, pa stavite kalup s budućim biskvitom na kefiru.

Kad pečete kolač, povremeno provjerite u kakvom je stanju pečenje. Kada kolač naraste potrebno je smanjiti temperaturu na 180 C. Naš biskvit se peče ne više od 40 minuta.
Čim biskvit torta Kad se malo prohladi možete poslužiti.

Dekoracije
1. Otopite čokoladicu i prelijte je po vrhu pečenja. Na kraju posuti pahuljice kokosa.
2. Stavite svježe bobice ili voće na vrh (ljetna opcija). Ili biskvit prerezati na pola i namazati džemom.

Ovo je najjednostavniji recept za biskvit na kefiru, kuhan u pećnici. On se priprema za tijesto, pa će za njegovu pripremu trebati vrlo malo vremena.

Recept drugi: Vanilin biskvit na kefiru s grožđicama

Jedan naslov ukusna peciva oduševljava sladokusce. A da biste ga pretvorili u stvarnost, morate ga pripremiti vlastitim rukama s ljubavlju.

Potrebni proizvodi

kefir - 500 ml;
brašno - 400 g;
jaje - 2 kom .;
grožđice - 20 g;
ocat - 5 g;
soda - 7 g;
šećer - 150 g;
maslac - 120 g;
vanilin - 1 vrećica;
sol je po vašem nahođenju.

Recept za biskvit na kefiru u pećnici:

Priprema tijesta za biskvit
Smrznuti maslac naribajte na krupnije ribež. Dodajte šećer i prethodno umućena jaja. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte malo soli. Zatim počnite postupno uvoditi prosijano brašno, miješajući u isto vrijeme. Rezultat bi trebao biti homogena konzistencija.

Ulijte kefir i promiješajte gotovo gotovo tijesto. U teoriji bi to trebalo izgledati domaće kiselo vrhnje srednje debljine. Grožđice operite u tekućoj vodi, zatim ih prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoje. Ocijedite tekućinu i dodajte omekšalo bobičasto voće u testnu smjesu. Dalje - soda gašena octom.

Kuhanje biskvita u pećnici
Posudu za pečenje namastite komadićem maslaca i pospite krušne mrvice ili griz. Pažljivo rasporedite budući proizvod.

Zagrijte pećnicu na 220 C, u nju stavite kalup s tekućinom tijesto za biskvit. Proces traje samo 40 minuta. Kad je gotov, nemojte odmah vaditi biskvit na kefir. Ostavite ga da stoji 10 minuta.

Nožem podijeliti na porcionirani komadi, prelijte voćnim sirupom odn pekmez od bobica. Tako će biskvit na kefiru s džemom postati još ukusniji i ljepši.
želimo Dobar tek!

Korisni savjeti
1. Za biskvit na kefiru prikladan je samo punomasni maslac (cca 80%). U ovom slučaju, nepoželjno je koristiti margarin, inače postoji opasnost od uništavanja okusa pečenih proizvoda.
2. Ako povećate količinu maslaca, biskvit će ispasti mrvičast.

Video: nježni biskvit na kefiru u sporom štednjaku

Kefirni biskvit odlična je podloga za izradu kolača, torti, raznih peciva i svih vrsta slastica. No jednostavno izrezana na komadiće, takva su peciva izvrsna kao poslastica uz čaj, kavu, mlijeko ili sok.

Zapravo, nema ništa lakše nego napraviti biskvit. I iako postoje recepti za ovaj desert ogroman iznos, jedna od najjednostavnijih i najpovoljnijih opcija je biskvit na kefiru. Ovaj sastojak čini tijesto za biskvit nježnim, poroznim i prozračnim. Alternativa kefiru mogu biti drugi fermentirani mliječni proizvodi: prirodni jogurt, bio-jogurt, kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje pomiješano s mlijekom. U biskvitno tijesto se osim kefira dodaju jaja, šećer, maslac, brašno i prašak za pecivo. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Rezultat je lagano tekuće tijesto. Stavi se u kalup ili na pleh i peče.

Vjeruje se da je biskvit prilično kalorično pecivo, jer često sadrži maslac. Da biste desert učinili dijetnijim i manje masnim, možete zamijeniti maslac voćni pire, na primjer banana. U ovom slučaju, voće će obavljati iste zadatke kao i mast - dat će pečenim proizvodima sočnost, vlaknastost, ugodna aroma, ali će biti znatno manje kalorija.

Ovaj biskvit je vrlo jednostavan za pripremu: potrebno je samo pomiješati sve sastojke, a kuhalo će učiniti ostalo. Pečeni proizvodi ispadnu pahuljasti. Dobro je koristiti kao podlogu za tortu ako je biskvit izrezan na nekoliko slojeva i namazan vašom omiljenom kremom. Po želji u tijesto možete staviti orahe, svježe voće ili sušeno voće.

Sastojci:

kefir - 1,5 više šalica;
brašno - 3 višestruke šalice;
jaja - 3 kom .;
šećer - 2 višestruke šalice;
soda - ½ žličice;
biljno ulje - ½ više šalica.

Način kuhanja:

Ulijte kefir u posebnu zdjelu, dodajte sodu, dobro promiješajte.
Jaja dobro umutite sa šećerom dok ne postanu pjenasta i pomiješajte s kefirom.
Dodajte brašno, dobro promiješajte tijesto.
Na kraju ocijedimo biljno ulje, opet sve dobro promiješajte.
Posudu multicookera namazati uljem i napuniti tijestom za biskvit. Zatvorite poklopac.
Postavite program "Pečenje" i kuhajte 1,5 sat. Nakon zvučnog signala nemojte odmah vaditi biskvit, ostavite ga 10 minuta.
Pečene vadimo košaricom za kuhanje na pari, slažemo na posudu i ostavimo dok se potpuno ne ohlade.
Gotov biskvit ukrasite po želji i poslužite uz aromatični čaj.

Zanimljivo s mreže

Da biste ugodili gostima i voljenima, uopće nije potrebno pripremati složene, zamršene slastice dok ne radite dugo vremena kod štednjaka. Uzimamo jednostavan set sastojaka, miješamo, malo se trudimo - i bujno mirisna peciva spreman. Ostaje samo da biskvit prerežete na nekoliko slojeva, natopite kremom i dobit ćete divnu tortu. Dodajte par žlica kakaa ako želite kuhati čokoladni biskvit.

Sastojci:

kefir - 1 žlica;
maslac - 100 g;
šećer - 1 žlica;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
brašno - 2 žlice;
vanilin šećer- torba;

Način kuhanja:

Jaja umutiti sa šećerom dok se ne dobije pjenasta pjena.
Dodajte omekšali maslac i kefir. Masu dobro izmiješati.
Prosijte brašno i dodajte u tijesto. Ovdje dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo.
Temeljito umijesite tijesto. Za to je prikladno koristiti blender.
Pokrijemo obrazac pergamentom, rasporedimo tijesto i pažljivo poravnamo površinu.
Pecite u pećnici (220°C) 40 minuta.

Biskvit po ovom receptu odlikuje se nježnošću i mekoćom, a ispadne vrlo pahuljast, izvrsnog okus čokolade. Desert se priprema od najviše redovni proizvodi, ništa posebno izvrsni sastojci. Nakon pečenja biskvit ohladite, izrežite na korove i premažite omiljenom kremom. Po želji se može pripremiti na limu za pečenje, pa narezati na sitne komadiće i tako ponuditi kao poslastica uz čaj ili kavu.

Sastojci:

brašno - 2 žlice;
kefir - 1 žlica;
kakao - 4 žlice. l.;
jaje - 3 kom .;
maslac - 100 g;
šećer - 1 žlica;
soda - ½ žličice;
sok od limuna - 1 žličica;
korica jedne naranče;
prašak za pecivo - ½ žličice;
vanilin šećer - vrećica.

Način kuhanja:

Samljeti maslac i šećer dok ne pobijele.
Dodajte jedno po jedno jaje i umutite smjesu mikserom.
Ulijte kefir, dodajte gašenu sodu sok od limuna, korica jedne naranče.
Dodajte brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, kakao. Temeljito umijesite tijesto. Trebao bi podsjećati na kiselo vrhnje u debljini.
Kalup namazati uljem i izliti tijesto. Preporučljivo je unaprijed obložiti dno kalupa pergamentom.
Pecite u pećnici (180°C) 30 minuta.

Sada znate kako napraviti biskvit na kefiru prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Kefirni biskvit je jednostavan i lak za pripremu pečeni proizvod za svaku domaćicu. Tako nježan i mirisni desert uljepšat će hladnu večer i ugrijati cijelu obitelj svojim toplim mirisom. Iskusni kuhari će vam reći kako ukusno pripremiti biskvit na kefiru:
Biskvit će biti još ukusniji ako u tijesto dodate malo kokosa, korice citrusa, grožđica, kandiranog voća, orašastih plodova i suhih marelica. Također, desert će postati mirisniji ako dodate malo bademovo brašno, cimet, vanilija.

Već gotovi biskvit može se izrezati na nekoliko slojeva kolača i natopiti maslacem, kremom ili drugom kremom. Može se koristiti i kao impregnacija redovito kondenzirano mlijeko, pekmez ili pekmez. Ispada vrlo ukusno ako ga prelijete mirisni biskvit čokoladna glazura, te po vrhu posuti kokosove ljuskice odn orasi. Pečene možete ukrasiti svježim ili konzervirano voće, bobičasto voće.

Kefir se može zamijeniti u receptima prirodni jogurt, tada biskvit ispadne nježniji.

Ako želite da biskvit bude porozniji i mrvljiviji, povećajte količinu maslaca u receptu, ali ne zaboravite da će to povećati kalorijski sadržaj peciva.

Preporučljivo je proizvode od kojih ste pripremali biskvit prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi se ugrijali sobna temperatura.

Brašno se mora prosijati tako da je proizvod zasićen kisikom. Ova jednostavna tehnika će poboljšati dizanje biskvita tijekom pečenja.

Da biste provjerili spremnost tijesta, probušite biskvit čačkalicom: ako njegova površina ostane suha, tada se pečeni proizvodi mogu ukloniti; ako nije, vratite posudu u pećnicu na 5 minuta i zatim ponovno provjerite.

Za pripremu biskvita poželjno je uzeti kvalitetno ulje, margarin se ne preporučuje: pogoršat će okus pečenja.

Biskvit ispadne pahuljastiji ako posebno umutite žumanjke i bjelanjke, a zatim sjedinite i dodajte ostale sastojke. U isto vrijeme, kada se tuče bjelanjak, šećer treba dodavati u malim obrocima u nekoliko faza. Također važna točka je koristiti samo čiste i suhe posude u kojima će se tući jaja.

Nakon pripreme tijesta, treba ga odmah ispeći, inače kolač neće ispasti pahuljast i prozračan.

Nudim vam recept za desert koji uvijek ispadne, to je biskvit na kefiru pečen u pećnici. Malo vremena, minimum proizvoda, maslac, kiselo vrhnje, med, kakao, džem, svježe bobice, jabuke prikladni su kao aditivi. Za rođendanska torta Ova vrsta pečenja je vrlo prikladna.

Kako napraviti ukusan biskvit na kefiru

Bilo koje tijesto na kefir zahtijeva posebna pravila pripreme, biskvit nije iznimka:

Da bi pečenje naraslo potrebno je dodati sodu bikarbonu. U ovom slučaju ne gasi se octom, jer kiselina iz kefira djeluje. Umjesto sode bikarbone ponekad se koristi prašak za pecivo.
Ako je tijekom kuhanja važno dobro umutiti sve sastojke, tada je potrebno vrijeme da se kolač od kefira digne da soda počne komunicirati s kiselinom. Stoga tijesto nakon miješenja ostavite da odstoji dvadesetak minuta.
Uopće nije strašno ako kefir nije jako svjež, to neće utjecati na kvalitetu peciva.
Dio brašna možete zamijeniti grizom, tada dobijete nešto drugačiji desert, manu.
Ovaj kolač se peče u dobro zagrijanoj pećnici, od 180 do 200 stupnjeva, vrijeme potrebno za pečenje ovisi o samoj pećnici i visini kolača, što je veća to je niža temperatura i duže se peče .

Kefir biskvit, korak po korak sa fotografijama

Recept za brza ruka, sakupite kolače od njega ili ga jednostavno jedite uz čaj, oboje je prikladno.

Uzet ćemo:

Pola litre kefira
Dva kokošja jaja
Dvije čaše šećera
Tri čaše prosijanog brašna
Dvije žličice obične sode

Proces kuhanja:

Razbijte jaja u dublju zdjelu.

Dodajte dvije čaše kefira; ne smije biti svježe iz hladnjaka.

Odmah dodajte dvije čaše granuliranog šećera i sode.

Smjesu umutiti mikserom.

Dodajte svo brašno odjednom.

Dobro promiješajte.

Podmažite kalup suncokretovim ili bilo kojim drugim biljnim uljem.

Žlicom stavite tijesto u kalup, ravnomjerno rasporedite i stavite u pećnicu da se peče na 200 stupnjeva. Provjerite spremnost kolača pomoću drvene čačkalice.

Kefir biskvit bez dodavanja jaja

Neki ljudi ne vjeruju da bez jaja ispadne sasvim dobro. ukusna torta, koji je pogodan kao dobra osnova za rođendansku tortu ili kolače. Ispadne malo gušće, ali sasvim pristojno.

Uzet ćemo:

Čaša prosijanog brašna
Čaša kefira
Čaša šećera
Ravna žličica sode

Proces kuhanja:

Ulijte kefir u zdjelu i dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i pričekajte dok se ne završi proces gašenja. Čim se pjena slegne, uspite šećer, počnite mutiti i postupno dodajte brašno.

Umijesite tijesto okruglog oblika, pokriti papirom za pečenje i staviti da se peče na dvjesto stupnjeva. Pečenje mi traje četrdesetak minuta.

Ukusan biskvit na kefiru za tortu (s maslacem)

Trebate ispeći tortu za slavlje, ali nemate puno vremena petljati s kolačima. Ili ste domaćica početnica i niste potpuno sigurni u svoje sposobnosti, onda zadržite ovaj recept. Ispadne super, svaki put.

Uzimamo:

Čaša kefira s niskim udjelom masti
Čaša šećera
Tri kokošja jaja
Dvije šalice vrhunskog brašna
Žličica sode bikarbone
vanilija

Proces kuhanja:

U zgodnu posudu ulijte kefir i dodajte sodu bikarbonu, promiješajte i ostavite sa strane da se kuha. U drugu zdjelu krupnije razbiti jaja i dodati šećer. Počinjemo tući na srednjoj snazi miksera. Kad se pojavi pjena dodajte omekšali maslac i nastavite mutiti.

U umućenu masu sa šećerom, maslacem i jajima u malim porcijama dodavati kefir, miješajući najmanjom brzinom. Zatim u dijelovima dodavati brašno, pa miješati drvenom ili plastičnom kuhačom, odozdo prema gore.

Spremno tijesto Poravnamo u kalup obložen posebnim papirom i pečemo četrdesetak minuta na 210 stupnjeva.

Čokoladni biskvit s kakaom

Na redoviti kefir Dobiva se odličan čokoladni kolač. Kada kupujete kakao, birajte nešto provjereno i bez isteka roka trajanja.

Uzet ćemo:

Jedna i pol čaša kefira
Jedna i pol šalica prosijanog bijelog brašna
Jedna i pol šalica granuliranog šećera
Tri velike žlice kakaa u prahu
Četiri jaja
Ravna žličica sode
Pola žličice vanilije

Pravila kuhanja:

Ulijte u prikladnu posudu hladni kefir, otopite sodu u tome, promiješajte, ostavite sa strane.

U drugu posudu razbiti jaja i dodati šećer, mutiti mikserom dok se masa ne udvostruči. Zatim ulijte kefir i promiješajte lopaticom.

U brašno pospite sodu i kakao, ravnomjerno promiješajte i sve zajedno prosijte u tekućinu, miješajte dok se ravnomjerno ne otopi. Poravnajte tijesto u pripremljenu tepsiju i pecite u pećnici dok nije potpuno pečeno.

Biskvit s kefirom i medom

Biskvit s dodatkom meda ima nevjerojatan okus. Ljubitelji slatkog će biti jako zadovoljni ovim receptom.

Uzet ćemo:

Dvije čaše kefira
Jedna i pol šalica šećera
Dvije čaše bijelog brašna
Dvije velike žlice svježeg tekućeg meda
Dva kokošja jaja
Paket praška za pecivo od 10 grama

Proces kuhanja:

Jaja za koru neka budu iz frižidera da se dobro umute. Odvojimo ih, posebno tučemo bjelanjke sa polovicom ukupnog šećera u čvrsti snijeg, posebno tučemo žumanjke sa drugom polovicom pijeska.

U žumanjke dodajte kefir i med, promiješajte kuhačom i u malim obrocima dodajte brašno. Razbijamo sve grudice. Na kraju dodajte žlicom umućenu smjesu. proteinska masa, lagano miješajući od vrha prema dolje.

Kalup obložite papirom za pečenje i ulijte tijesto. Ako vam je kalup mali, bolje je podijeliti tijesto na dva dijela. Peći na dvjesto stupnjeva.

Kefirni biskvit s jabukama

Ljubitelji šarlote trebali bi voljeti ovaj recept. Potpuno jeftino i jednostavno. Ako želite da biskvit dobije sjajnu, hrskavu koricu dodajte maslac ili margarin.

Uzet ćemo:

Čaša hladnog kefira
Čaša granuliranog šećera
Dvije šalice prosijanog bijelog brašna
Tri velike jabuke
Tri jaja

Proces kuhanja:

Razrijedimo sodu u kefiru i pričekamo dok se gašenje ne zaustavi. Ulijte jaja sa šećerom i pjenjačom ili mikserom pjenasto umutite dok se volumen ne udvostruči. Dodavati malo po malo kefir i miješati.

Jabuke narežemo na kockice, po želji možemo odstraniti koru. Stavite ih u tijesto. Napomena, prvo jabuke, zatim brašno, može ga biti i manje, ovisno o kvaliteti, dodavati u dijelovima miješajući kuhačom.

Kad se sve potpuno otopi, rasporedite tijesto u kalup i pecite na dvjesto stupnjeva oko četrdeset minuta. Po želji možete dodati cimet.

Biskvit od tijesta na kefiru s biljnim uljem

Ne samo za prženje pita, u tijesto možete umiješati biljno ulje. Biskvit u pećnici ispadne mekši, samo trebate dodati pročišćeni maslac bez mirisa.

Uzimamo:

Čaša kefira
Trećina čaše rafiniranog biljnog ulja
Čaša šećera
Tri jaja
Dvije čaše brašna
Velika žlica ribane narančine korice
Žličica sode bikarbone

Proces kuhanja:

Ulijte sodu u kefir i ostavite na neko vrijeme. Jaja razbiti u prikladnu posudu i dodati šećer. Počinjemo tući dok ne postane pjenasto. Dodajte ulje i promiješajte. Dodajte kefir, nastavljajući miješati.

Prosijte brašno i u dijelovima dodajte u tijesto, dodajte koricu. Gotovo tijesto poravnamo u kalup prethodno obložen pergamentom i pečemo na dvjesto stupnjeva.

Kefir biskvit sa svježim bobičastim voćem

Co svježe bobice Možete ispeći i podlogu za tortu ili kolače. Bilo koje bobičasto voće koje je u sezoni poslužit će. Probajte pomiješati maline, ribizle i jagode ili bilo koje drugo svježe bobičasto voće, dobit ćete zanimljiv okus.

Uzet ćemo:

Jedna i pol čaša kefira
Jedna i pol šalica šećera
Pola čaše bilo kojeg svježeg bobičastog voća
Dvije čaše brašna
Žličica bez vrha sode bikarbone

Proces kuhanja:

Punimo jaja granulirani šećer i pobijedio dobra pjena pomoću miksera. Razrijedimo sodu u kefiru, čim prestane mjehurića, ulijemo kefir u smjesu jaja i šećera. Pobijeli smo u brašno u dijelovima; potrebno ga je prosijati. Kada se sve grudice razbiju, tijesto je gotovo.

Dno vatrostalne posude obložiti sa papir za pečenje, rasporedite i poravnajte tijesto te po vrhu pospite bobičasto voće. Prilikom pečenja kolač će se dići, a bobice će potonuti. Peći na 210 stupnjeva.

Kefir biskvit sa pekmezom

Dodate li pekmezu od crnog ribiza u koru tijesta, okus će podsjećati na poznati crnački poljubac. Posebno volimo dodati džem od šumskih jagoda, ispadne mirisno.

Uzet ćemo:

Čaša kefira
Kupa džem od jagoda(imam samljeveno)
Čaša šećera
Dvije i pol šalice prosijanog brašna
Žličica sode bikarbone
Pola žlice pročišćenog biljnog ulja

Proces pečenja:

Pjenjačom ili mikserom razbiti jaja u zdjelu. Dodajte šećer, ponovno miješajte dok ne postane pjenasto. Ako i ti ne želiš slatki desert, tada nemojte potpuno izliti sav šećer. Zatim dodajte kefir, još malo umutite i ulijte džem. Ako je džem s bobičastim voćem, onda ih ne treba tući da ostanu cijeli, samo ih promiješati kuhačom.

U obrocima dodajte unaprijed prosijano brašno i na kraju dodajte sodu. Promiješajte da uklonite sve grudice i zaboravite na tijesto na dvadesetak minuta. U to vrijeme počnite zagrijavati pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite pola sata. Nakon toga ga dobro protresite šećer u prahu.

Biskvit s bananom u pećnici

Takva peciva imaju neočekivan okus; oni koji su ih prvi put probali nisu odmah pogodili što je dodano tijestu.

Uzet ćemo:

Čaša kefira
Petnaest žlica prosijanog brašna
Četiri jaja
Sto grama maslac
Zrela banana
Jedna ravna žličica sode bikarbone

Proces kuhanja:

Jaja razbijte u široku zdjelu, dodajte šećer, miksajte dok se volumen ne udvostruči. Bananu zgnječite vilicom u pastu i stavite u jaja, promiješajte i ulijte kefir.

Maslac otopiti na vatri ili u mikrovalnoj, pustiti da se malo ohladi i u mlazu ulijevati u tijesto, miješati. Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte u tijesto, miješajte dok ne postane glatko. Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 190 stupnjeva oko četrdeset minuta.

Video - recept za biskvit na kefiru u pećnici

Pečenje na kefiru, odnosno keksi, spada u ekonomsku kategoriju. Glavna komponenta, kefir, praktički se ne može otkriti ako se poštuju svi omjeri i pravila pripreme. Tada će se biskvit na kefiru nemoguće razlikovati od njegovog pandana s dodatkom jaja ili maslaca. Budući da je kefir fermentirani mliječni proizvod, peciva dobro narastu i ispadnu prozračna i mekana.

Klasični biskvit na kefiru u pećnici

Za klasični biskvit trebat će vam:

jaja - 4 komada;
šećer - 440 g;
maslac -100 g;
kefir - 240 ml;
brašno - 450 g;
prašak za pecivo ili soda - 1 žličica;
ekstrakt vanilije ili vanilija po ukusu.

Redoslijed izvršenja:

Šećer i jaja izmiksati u jednoličnu slatku masu. Dodati meki maslac i opet dobro izradite pjenjačom.
Ulijte glavnu komponentu na sobnoj temperaturi smjesa jaja, dodajte prašak za pecivo ili prethodno gašenu sodu s kefirom.
Brašno propasirati kroz cjedilo i ulijevati u tijesto miješajući kuhačom laganim pokretima odozdo prema gore.
Tijesto izlijte u prethodno namašćen kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C˚. Pecite oko sat vremena, ako gornja strana zagori pokrijte folijom bez vađenja biskvita iz pećnice.
Klasični biskvit na kefir je spreman. Može se poslužiti s džemom, džemom ili jednostavno posuti šećerom u prahu.

Samo napomena. Kolač se može prerezati uzdužno na 2 tanka sloja, premazati kremom i komadićima mekog voća/bobičastog voća. Prelijte pekmezom ili glazurom od čokolade. Sredit će se slatka torta u žurbi!

U laganom kuhalu

Biskvit na kefiru vrlo je lako peći u sporom štednjaku, jer će sve učiniti brzo i učinkovito. Pečena roba ne izgori i ispadne neusporediva.

Trebat će nam:

jaja - 2 komada;
šećer -1 staklo;
kefir -1 staklo;
brašno -1,5 šalice;
gašeni soda - 1 žličica.

Biskvit u laganom kuhalu se pravi ovako:

Počinjemo umutiti jaja sa šećerom. Neprestano miješajući, u smjesu jaja ulijte kefir.
Sodu ugasimo octom i ulijemo u tijesto. Zamijesite ga uz dodatak prosijanog brašna tako da bude homogene konzistencije.
Ulijte tijesto u multicooker formu. U načinu rada "Pečenje" pecite biskvit jedan sat.
Kada je pecivo gotovo, izvadite ga iz multicookera i ukrasite po svom ukusu.

Čokoladni biskvit na kefiru

Tko od nas ne voli čokoladu? A kakav ukusan čokoladni biskvit napravljen na kefiru. Za one koji vole puno čokolade možete premazati čokoladni kolači biskvit s ukusnom čokoladnom kremom.

Sastojci:

kefir - 150 g;
maslac -80 g;
prašak za pecivo 1,5 žličica;
jaja - 2 komada;
kakao - 40 g;
šećer - 240 g;
brašno - 270 g.

Redoslijed izvršenja:

Pomiješajte suhe sastojke, naime kakao prah i brašno najbolji rezultat sve zajedno ponovno prosijati.
Samljeti maslac i šećer dok ne pobijele. Zatim u smjesu ulja ulijevajte jedno po jedno jaje, nastavljajući s mućenjem. Ulijte kefir i izmiješajte dobivenu masu pjenjačom.
U tijesto dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Zatim u tijesto ulijte suhi dio - brašno i kakao, dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Tijesto bi trebalo biti prilično gusto, ako ispadne tekuće, dodajte još brašna do željene gustoće.
Stavite tijesto u kalup i dobro ga zagladite od sredine prema krajevima. Stavite peći 40-50 minuta na 180 C˚.
Nakon isteka vremena pečenja biskvit izvaditi, ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Bez dodanih jaja

Brzo, jednostavno i što je najvažnije - pristupačna opcija, kako možete napraviti biskvit bez jaja na kefiru.

Za pečenje će vam trebati:

kefir - 1 staklo;
soda - 1 žličica;
suncokretovo ulje - 2 žlice;
šećer - 1 staklo;
brašno - 400 g (tijesto bi trebalo izgledati kao palačinke).

Redoslijed izvršenja:

U zdjeli pomiješajte kefir, biljno ulje i šećer, dobro promiješajte.
Sodu ugasimo octom, ulijemo u tijesto i ponovno promiješamo smjesu.
Zamijesiti jednolično tijesto kao za palačinke uz dodatak brašna.
Zagrijte pećnicu na 180 C, pecite 40 minuta.
Izvadimo biskvit iz kalupa. Ispada prilično nježno i ukusno.

Samo napomena. Možete koristiti proizvod s malo isteklim rokom trajanja. Zahvaljujući procesu oksidacije koji se razvija, biskvit će se jako dobro dići – reakcija je slična dizanju dizanog tijesta.

Vanilin biskvit na kefiru

Peciva od vanilije uvijek ispadnu mekana zahvaljujući ugodnom, nenametljivom mirisu vanilije. Predstavljamo vam biskvit na kefiru od vanilije.

Komponente:

jaja - 3 komada;
brašno - 2 šalice;
šećer - 1 staklo;
vanilin šećer - 1 žličica;
prašak za pecivo - 1 žličica;
kefir - 1 staklo.

Redoslijed izvršenja:

U posudi umutiti jaja i dvije vrste šećera (vanilin i obični) dok ne pobijele.
Pomiješajte suhe sastojke. Dodajte kefir u smjesu od jaja i ponovno umutite.
Suhi dio dodajte u tijesto i mijesite dok ne postane glatko. Ako tijesto ispadne previše tekuće, dodajte još 2 šalice brašna. Potrebno je postići dosljednost gusto kiselo vrhnje da se tijesto dobro digne.
Pripremite kalup i izlijte tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Pričekamo da se kolač malo ohladi i izvadimo ga iz kalupa. Biskvit se može rezati na kvadrate, rombove ili pravokutnike. Poslužite uz bilo koju kremu ili džem.

Kako pripremiti bujni desert?

Da bi desert bio bujan, slijedite jednostavna pravila pečenja:

Uzmite kefir bilo kojeg sadržaja masti.
Nije važno kakav je, svježi ili kojemu je istekao rok trajanja. U nekim slučajevima bolje je koristiti blago fermentirani proizvod od kiselog mlijeka.
Kefir treba malo zagrijati, ali ne pretjerivati, kako se proizvod ne bi zgrušao i pretvorio u svježi sir.
Temperatura svih komponenti treba biti približno ista, uključujući i posuđe u kojem se priprema desert.
Za lepršavost, bolje je prosijati brašno nekoliko puta - na taj način je zasićeno kisikom.
Ne preporuča se puno puta miješati tijesto kako ne bi izgubili mjehuriće zraka koji osiguravaju rahlost kolača.
Kad bude spremno za pečenje, zagrijte pećnicu.
Nemojte puštati hladan zrak u pećnicu dok kolač nije potpuno pečen - može se slegnuti. Bolje je provjeriti spremnost kada se tijesto malo smanjilo.
Biskvit izvadite iz kalupa vrlo pažljivo, bez oštećenja teksture, da ne padne.
Kako se torta ne bi raspala nakon namakanja, ostavite je da se ohladi ispod papirnatog ručnika.

Slijedeći predložena pravila za pripremu prozračnog biskvita, uvijek će ispasti ukusan i pahuljast.

Delikatni recept - "zebra" s kefirom

Za pripremu:

jaja - 3 komada;
šećer - 2 šalice;
kefir - 1 staklo;
biljno ulje - 0,5 šalice;
prstohvat soli i vanilin;
gašena soda - 0,5 žličice;
brašno - 2 šalice;
kakao - 2-3 žlice.

Redoslijed izvršenja:

Samljeti šećer i jaja dok ne pobijele. Zatim u smjesu jaja ulijte kefir i biljno ulje, dodajte prstohvat soli i vanilin, a također gašeni sok. Temeljito promiješajte masu. Prosijte brašno u tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i miješajte dok se kakao ne otopi.
Tijesto stavljati u kalup sljedećim redom: 2 žlice čokoladno tijesto, 2 žlice vanilin tijesto, 2 kasike cokolade, 2 kasike vanilije i tako dok se ne zavrsi tijesto.
Napravimo crtež: uzmite čačkalicu i povucite linije od središta do rubova stvarajući učinak paukove mreže.
U prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C˚ pecite biskvit 45 minuta do kraja.

Biskvit je osnova mnogih kolača, kolača i drugih slastičarskih remek-djela. O tome često ovisi okus cijele kompozicije. Stoga mnoge moderne domaćice sanjaju kako naučiti kuhati istinski sočan, nježan i pahuljasti biskvit na kefiru, ali u isto vrijeme ne lebdjeti oko njega pola dana. A to se može vrlo lako postići - samo se trebate držati odabranog recepta i ponekog jednostavne preporuke.

Nekoliko riječi o deliciji

Upravo s kefirom keksi se smatraju najekonomičnijom opcijom za pečenje među mnogim drugim vrstama. Uostalom, ovaj fermentirani mliječni proizvod značajno povećava prinos gotov kolač uz relativno nisku cijenu uključenih komponenti.

Širok izbor opcija keksa pruža priliku da pokažete ne samo svoje kulinarske talente, već i svoju maštu. Možete pripremiti kolač na temelju klasične torte, kao i s dodatkom čokolade, kave, svih vrsta punila, pa čak i bez jaja. A mogućnost pečenja pahuljastog biskvita na kefiru ne samo u pećnici, već iu sporom kuhalu uvelike pojednostavljuje proces.

Usput, ako takvo pečenje pravilno pripremite, nitko ga neće moći razlikovati od jaja, maslaca ili mliječni desert. Od pahuljastog biskvita na kefiru možete napraviti luksuzni kolač ili ga jednostavno poslužite uz čaj, preliven šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom.

Opća načela kuhanja

Kefir biskvit dolazi u obzir klasična verzija za stvaranje ukusnog, jednostavnog deserta. Takvo pečenje se radi doslovno za nekoliko minuta, uvijek ispada vrlo ukusno bez puno poteškoća i ne zahtijeva značajne materijalne troškove. Za pripremu pahuljastog biskvita na kefiru trebat će vam standardni set proizvodi uključujući:

pšenično brašno;
sam fermentirani mliječni proizvod s bilo kojim postotkom sadržaja masti;
jaja;
vanilin, cimet, kakao prah, koricu citrusa;
redoviti šećer;
malo sode ili praška za pecivo.

U tijesto možete dodati bilo koji kefir: svježi ili peroksidirani. Samo u isto vrijeme treba biti toplo. Istina, treba ga zagrijavati vrlo pažljivo i vrlo malo kako se ne bi pretvorio u skutu.

Tijesto za biskvit treba što brže istući kako se ne bi sleglo pa je poželjno sve proizvode pripremiti unaprijed. Gustoću smjese birate sami, no kako bi pečenja ispala baš rahla, ne smijete dodavati previše brašna. Zapravo, ispravno pripremljeno tijesto mora imati sličnu teksturu kao smjesa za palačinke.

U biskvit se dodaju razni dodaci poput korice ili orašastih plodova kako bi se dobio nezaboravan miris i okus. Gotov kolač možete poslužiti bez punila ili ga možete napraviti na njegovoj osnovi ukusna torta. Da biste to učinili, možete namočiti biskvit u sirup, namazati ga kremom, čokoladni namaz, džem, kondenzirano mlijeko ili šlag. Bilo kako bilo, takav će desert ispasti nevjerojatno lijep i ukusan.

Značajke pečenja

Biskvit možete pripremiti čak iu tavi s debelim stijenkama. Ali pečeni proizvodi u pećnici mnogo su ukusniji i porozniji. Kolače možete pripremati u bilo kojem obliku ili limu za pečenje. Možete ih prekriti pergamentom, posebnim papirom ili silikonske prostirke. Ako se odlučite samo namastiti pleh, ne zaboravite ga posuti dodatnom šakom brašna. Ako koristite silikon, ne morate ga ničim prekrivati, ali ga ne smijete ostaviti dugo na njemu gotova peciva. U suprotnom bi dno biskvita moglo postati vlažno.

Ako u kuhinji imate multicooker, proces pripreme biskvita je znatno pojednostavljen. Tijekom procesa možete koristiti funkciju “pečenje” ili “multi-cook” na 160 stupnjeva.

Recept za pahuljasti biskvit na kefiru u pećnici

Što bi moglo biti ukusnije od takvih peciva? Ispunjava kuću ukusnim mirisima i može ukrasiti svaki stol. Jednostavni proizvodi, apsolutno jednostavan recept i raznolikost posluživanja čine ovaj desert nevjerojatno popularnim.

Za pripremu pahuljastog biskvita potrebno vam je:

200 g šećera;
ista količina kefira;
4 jaja;
280 g brašna;
10 g sode;
80 g maslaca.

Algoritam akcija

U čistoj posudi bez masnoće dobro umutite jaja, malo po malo dodavajući šećer. Smjesu miješajte 10 minuta. Na kraju biste trebali dobiti pahuljastu bijelu smjesu.

Bez prestanka mućenja u smjesu ulijte kefir i rastopljeni maslac. Nakon što smjesa postane homogena, dodajte u nju prosijano brašno. Na kraju u tijesto dodajte sodu pogašenu octom.

Pripremite kalup na bilo koji način koji vam odgovara i ulijte dobivenu masu u njega. Lagano poravnajte tijesto lopaticom i pošaljite ga da se peče. Proizvod treba kuhati na 200 stupnjeva pola sata.

Ovaj jednostavan recept za pahuljasti biskvit na kefiru može vam pomoći u svakoj situaciji. Uostalom, doista je univerzalan i savršen za svaki događaj. Osim toga, takav prhki kolač savršen je za kolač. Pahuljasti biskvit na kefiru odlično pristaje razne kreme i ispune. Stoga svakako zabilježite ovaj jednostavan recept.

Biskvit bez dodavanja jaja

Vrlo zanimljivo i dobar recept, na temelju samo pet proizvoda. Ovo pecivo idealno je za vegetarijanski meni.

Za pripremu pahuljastog biskvita na kefiru bez jaja potrebno vam je:

2 šalice brašna;
upola manje fermentirani mliječni proizvod;
ista količina šećera;
7 žlica biljnog ulja;
žličica sode.

Proces

Prije svega, malo zagrijte fermentirani mliječni proizvod, a zatim mu dodajte sodu. Smjesu dobro promiješajte i nakon što prestane mjehurići dodajte šećer. Smjesu snažno miješajte dok se svi kristali ne otope u njoj.

Sada ulijte biljno ulje i dodajte prosijano brašno.

Nakon što smjesa postane homogena, odmah je ulijte u pripremljenu tepsiju i stavite u pećnicu. Kolač treba peći pola sata na 180 stupnjeva.

Ovaj biskvit je neutralnog okusa i zahtijeva slatki dodatak. Svaki džem, krema, konfitura, sirup ili glazura savršeni su za ovo.

Recept za pahuljasti biskvit na kefiru u sporom kuhalu

Što je s pecivom na bazi kave? Takav sočan i nježan desert po ukusu je vrlo sličan poznatom Tiramisu. A zahvaljujući korištenju multicookera, pahuljasti biskvit na kefiru nevjerojatno je jednostavan za pripremu. Sve što trebate učiniti je povezati sve potrebne sastojke, stavite ih u zdjelu i odaberite odgovarajući program, a pametni uređaj će se pobrinuti za sve ostalo.

Za pripremu ukusnog i pahuljastog biskvita na kefiru u sporom kuhalu trebat će vam:

200 g šećera;
pola količine maslaca;
ista količina fermentiranog mliječnog proizvoda;
2 jaja;
20 g instant kava;
5 g sode;
140 g brašna.

Sam proces će trajati otprilike sat i pol. A hranjiva vrijednost gotov proizvod je otprilike 300 kcal na 100 grama.

Postupak kuhanja

Kefir lagano zagrijte i dodajte mu kavu, dobro promiješajte sastojke i ostavite sa strane dok se potpuno ne otopi. To obično traje oko 20 minuta.

Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti mikserom na najjačoj snazi. Zatim ovdje dodajte mekani maslac i smjesu smjesu izjednačite.

Sada u smjesu ulijte kefir s otopljenom kavom, dodajte prosijano brašno i sodu pomućenu octom. Sve to dobro izmiksajte mikserom ili običnom pjenjačom.

Zdjelu multicookera namastite komadićem maslaca i u nju ulijte pripremljenu smjesu. Uključite odgovarajući program i zatvorite poklopac.

Kada se oglasi zvučni signal koji označava da je kuhanje završeno, otvorite uređaj i pažljivo ga izvadite gotov proizvod.

To je sve, ukusna i nevjerojatno pahuljasta torta od biskvita je spremna!