Svoju voljenu osobu možete iznenaditi ne samo pečenjem, već i originalni dizajn. Torta u obliku srca je izvan konkurencije, predstavljena zanimljive opcije. Kako je lijepo primiti tako neobičan dar kulinarsko remek djelo, kuhana svim srcem.
Kolač od bobica "Srce"
Napravite jednu ovakvu originalni desert Nije teško, čak i domaćica početnica može obaviti posao. Pečeni proizvodi ispadaju ukusni i ukusni. Torta u obliku srca je nešto neobično i zanimljivo. Među ostalim delicijama svakako neće proći nezapaženo torta u obliku srca.
Savjet!
Za pripremu kolača možete koristiti svježe ili smrznute jagode. Ako je dostupno samo smrznuto bobičasto voće, nije potrebno prvo ga odmrzavati.
Sastojci:
Za test:
- šećer - 300 g;
- kakao - 100 g;
- brašno - 300 g;
- jaja - 8 kom .;
- prašak za pecivo - 10 g.
Za kremu:
- šećer - 200 g;
- krema - 600 ml;
- kakao - 100 g.
Za glazuru:
- čokolada - 230 g;
- mlijeko - 100 ml.
Za nadjev:
- kivi - 2 kom .;
- jagode - 150 g.
Za ukras:
- jagode - 150 g.
priprema:
- Za pečenje zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U međuvremenu krenimo s pripremom tijesta. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s jajima, tucite dok ne postane bijela pjena.
- Ulijte prosijano brašno smjesa jaja. Sve pomiješajte žlicom. Ovdje dodajemo i kakao. Kao rezultat toga dobivamo homogenu konzistenciju čokolade.
- U preostale sastojke dodajte prašak za pecivo. Sve promiješajte.
- Pripremite posudu za pečenje i ulijte tijesto u nju.
- Biskvit pecite 35 minuta. Gotova torta izvadite iz pećnice. Kad se biskvit ohladi prerezati ga na 3 dijela.
- Krenimo s pripremom kreme. Pravi se od vrhnja i šećera. Sve sastojke dobro umutiti. Zatim dodajte kakao i sve promiješajte žlicom.
- Kivi ogulite i narežite na tanke ploške. Jagode operemo, odstranimo im peteljke i sitno ih narežemo.
- Krenimo sa sastavljanjem torte. Tortu stavite na tanjur, premažite kremom, na vrh poslažite ploške kivija i prekrijte slojem kreme.
- Slažemo drugi koru, premažemo kremom, poslažemo jagode, namažemo još malo kreme. Stavite treći sloj torte.
- Izrada čokoladne glazure. Za to izlomite čokoladu na kockice i bacite je u zdjelu. Dodajte mlijeko i stavite posudu sa sadržajem u mikrovalnu. Čekamo da se čokolada otopi.
- Desert prelijte glazurom i ukrasite bobičastim voćem. Pečene stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Video će učiniti proces kuhanja zanimljivijim i zabavnijim. Može i mlada domaćica vlastitu kuhinju pripremite kulinarsko remek djelo i počastite sve ukućane nevjerojatnom delicijom.
Slatka torta za Valentinovo
Želite li dragoj osobi pokloniti neobičan poklon, možete mu pripremiti tortu u obliku srca. Pečenje se savršeno uklapa u romantično okruženje i pomoći će vam podići raspoloženje. Posebnu pozornost treba posvetiti dizajnu deserta. Za ukras možete koristiti bobice, listove mente i slatke figure.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 50 g;
- šećer - 70 g;
- jaja – 2 kom .;
- maslac - 10 g;
- vanilin šećer– 10 g.
Za impregnaciju:
- voda - 30 ml;
- šećer - 10 g.
Za mousse:
- krema - 400 ml;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna– 20 ml;
- maline - 600 g;
- želatina - 15 g.
Za ukras:
- žele od bobica – 2 vrećice.
priprema:
- Krenimo s pripremom torte u obliku srca. U dubokoj posudi izmiksati jaja i 2 vrste šećera. Smjesu mutiti mikserom 7 minuta.
- Prosijano brašno podijeliti na 2 dijela i dodati u opću smjesu. Umijesite tijesto lopaticom, praveći pokrete odozdo prema gore.
- Stavite maslac u zdjelu, otopite ga i ulijte u ostale sastojke. Zamijesite tijesto.
- Pripremite posudu za pečenje, treba biti u obliku srca. Pokrijte dno papirom za pečenje i ulijte tijesto.
- Pecite biskvit na temperaturi od 180 stupnjeva, ostavite ne više od 20 minuta za kuhanje.
- U međuvremenu pripremimo mousse. Maline sortiramo i stavimo u lonac. Ovdje dodajte šećer i limunov sok.
- Posudu sa sadržajem stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri.
- Čim bobice puste sok, zgnječite ih gnječilicom.
- Zakuhajte smjesu, kuhajte 7 minuta.
- Posudu maknite s vatre i bobičasto voće propasirajte. reći će vam kako to učiniti ispravno.
- Ohlađenu kremu izlijte u dublju zdjelu i mikserom umutite dok ne postane gusta. Izlijte ga sok od bobica u kremu, dobro izmiješati. Stavite želatinu u tanjir i ulijte je prokuhanu vodu. Čekamo da želatina nabubri.
- Lagano zagrijte smjesu želatine i sjedinite s kremastom smjesom bobičastog voća. Sve pomiješajte, radi lakšeg korištenja koristimo mikser.
- Mi vršimo impregnaciju. Da biste to učinili, otopite šećer u kipućoj vodi i ostavite da se ohladi.
- Uzmite tepsiju i obložite dno papirom za pečenje. Položimo tortu, prelijemo je impregnacijom. Ulijte kremastu smjesu od bobičastog voća, poravnajte površinu i stavite posudu u hladnjak.
- Počnimo raditi žele. Prelijte preko deserta i tortu stavite u hladnjak.
- Nakon što se žele stvrdne, uzmite sušilo za kosu. Uz njegovu pomoć zagrijemo bočnu stranu kalupa i izvadimo je. Stavite deliciju na tanjur i ukrasite bobičastim voćem.
Ako želite zadovoljiti svog voljenog muškarca, možete pripremiti ukusnu i originalna torta. Ovaj će desert oduševiti onoga tko ga prima. Ostaje samo kušati deliciju i čuti puno komplimenata upućenih vama.
Obratiti pažnju!
Kalup se mora zagrijati sušilom za kosu kako bi desert imao glatke rubove. Osim toga, možete koristiti na standardan način. Da biste to učinili, morate voditi nožem duž strana.
Torta s fondanom
Torta u obliku srca može se napraviti od svega. Slatka jela od mastike dobivaju veliku popularnost. Materijal vam omogućuje stvaranje nevjerojatnih kulinarskih remek-djela. Zašto ne biste napravili desert u vlastitoj kuhinji i poklonili poslasticu.
Sastojci:
Za mastiku:
- marshmallow - 120 g;
- maslac - 20 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- šećer u prahu - 350 g;
- prehrambene boje– 3 kom.
Za test:
- vanilin šećer - 10 g;
- kiselo vrhnje - 180 g;
- šećer - 180 g;
- kakao - 50 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jaja – 2 kom .;
- brašno - 250 g.
Za meringue:
- šećer - 180 g;
- bjelanjke– 2 kom.;
- sol - prstohvat.
Za kremu:
- šećer u prahu - 100 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g;
- maslac - 250 g;
- krema - 450 ml;
- kikiriki - 150 g.
priprema:
- Počnimo pripremati mastiku. Nije ga teško napraviti sam. Jedina stvar koju treba imati na umu je da ukrase trebate isklesati nekoliko dana prije pripreme deserta. U zdjelu stavite marshmallows, dodajte limunov sok i ulje. Posuđe stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi. Ovo vrijeme je dovoljno da se masa poveća. U dobivenu smjesu uspite šećer u prahu i sve promiješajte.
- Mastiku dijelimo na nekoliko dijelova, svaki obojen zasebnom bojom. Smjesu zamotajte u prozirnu foliju.
- Krenimo s izradom ukrasa. Otkinemo mali komad mastike i napravimo ga tanki somun. Dobiveni element smotamo u cijev.
- Na isti način izrađujemo sljedeću laticu, stavljajući je na prvu. Latice bi se trebale dodirivati samo pri dnu.
- Oblikujemo preostale dijelove veće veličine, pričvršćujući ih naizmjenično oko jezgre. Odrežemo sav višak i omotamo latice izvana.
- Na isti način oblikujemo preostale ružice. Izrađujemo listove izrezujući ih iz mastike pomoću rezača. Stavite ukrase na pladanj sa šećer u prahu, stavite na suho mjesto. Fotografija prikazuje cvijeće unutra gotov oblik.
- Krenimo s pripremom meringue. U posudi pomiješajte bjelanjke, sol, šećer. Smjesu umutiti mikserom.
- Stavite meringue na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici na 100 stupnjeva sat vremena. Po isteku zadanog vremena izvadite pleh iz pećnice i pustite da se meringue ohladi.
- Pripremimo tijesto. Jaja samljeti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje. Sve promiješajte.
- U ukupnu masu dodati kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo.
- Dodajte brašno u malim obrocima i zamijesite tijesto.
- Pripremimo se okruglog oblika za pečenje. Prekrijte ga papirom, namažite uljem i rasporedite tijesto.
- Biskvit pecite na temperaturi od 200 stupnjeva, ostavite oko 40 minuta da se kuha. Gotov kolač prerezati na 2 dijela.
- U tavu stavite kikiriki, lagano popržite i ostavite sa strane.
- Krenimo s pripremom kreme. U dubljem tanjuru izmiksajte otopljeni maslac, kuhano kondenzirano mlijeko. Radi praktičnosti koristit ćemo mikser.
- U preostale sastojke dodajte kikiriki i sve promiješajte. Ova krema je savršena za izradu dječjih slastica.
- Napravimo još jednu kremu. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje i šećer u prahu. Smjesu podijelite na dijelove i stavite u hladnjak na nekoliko minuta.
- Uzimamo debeli karton i iz njega izrezujemo srce. Šablonu pričvrstimo na biskvit, lik prenesemo na tortu. Odrezati višak i dobiti 2 pogačice u obliku srca.
- Krenimo sa sastavljanjem torte. Premazati donju tortu krema od maslaca, nanesite pastu s orasima.
- Meringu poslagati u obliku srca, premazati kremom. Ovaj put kremne sastave nanosimo obrnutim redoslijedom.
- Pokrijte drugim korama i premažite površinu šlagom.
- Ispunite vreća za cijevi krema, ugradite nazubljenu mlaznicu. Kremu slažemo na tortu u obliku ukrasa.
- Na vrh stavite šećerne cvjetove za desert.
- Pečene stavite u hladnjak na nekoliko sati i ostavite da se prožmu.
Poslastica je spremna. Za pripremu će trebati puno slobodnog vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Zašto ne ugoditi voljenoj osobi i priuštiti mu takvo iznenađenje.
Savjet!
Ako nakon kuhanja jela ostane mastika, ne morate je baciti. Može se čuvati u hladnjaku tjedan dana.
Mascarpone torta
Desert od meda smatra se jednim od najlakših za pripremu, za pripremu će vam trebati minimalno vremena. Kao ukras možete odabrati bilo što: orahe, čokoladu, bobice, cvijeće, slatkiše itd.
Sastojci:
Za test:
- jaje – 1 kom .;
- šećer - 130 g;
- med - 55 g;
- maslac - 100 g;
- brašno - 300 g;
- soda - prstohvat;
- sol - prstohvat.
Za kremu:
- mascarpone sir - 500 g;
- – 200 g.
Za ukras:
- meringue - po ukusu;
- bobice - 100 g;
- cvijeće - po ukusu;
- zeleni pistacije - 100 g.
priprema:
- U jednoj zdjeli pomiješajte med, šećer, sol, maslac i jaje. Smjesu umutiti mikserom.
- Dodajte brašno i sodu u malim obrocima. Lagano umijesite tijesto.
- Na stol stavite papir za pečenje i razvaljajte tijesto. Njegova debljina ne smije biti veća od 3 mm.
- Pripremimo papirnati predložak u obliku srca; Na njih stavite tijesto.
- Pecite kolačiće u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Kao rezultat toga, dobivamo meke, zlatno-smeđe kolače.
- Krenimo s pripremom kreme. U jednoj zdjeli pomiješajte sir s kondenziranim mlijekom. Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka. Krema ispada bujna, svijetle boje.
- Pripremimo slastičarsku vrećicu, u nju stavimo kremu, odaberemo okruglu mlaznicu.
- Kremu stavljamo na tortu duž konture, a zatim ispunimo praznine.
- Na to stavite drugi koru i na isti način premažite kremom.
- Pečene proizvode stavite u hladnjak i ostavite najmanje 5 sati da se namaču.
- Prije posluživanja deserta, počnimo ga ukrašavati. Za to koristimo bobičasto voće, meringue, cvijeće i zelenilo pistacija.
Čak i bez mastike možemo dobiti nevjerojatnu poslasticu. Morat ćete pokazati malo mašte i rezultat će zadiviti sva očekivanja. Torta će biti prekrasan blagdanski dar i pomoći će ugoditi voljenoj osobi.
Dekoracija torte
Kako bi slastica privukla svačiju pažnju potrebno je odvojiti vrijeme za njeno ukrašavanje. Najčešći ukrasi su:
- Figurice i cvijeće. Ne postoji ništa lakše od ukrašavanja jela gotove figure. Izgledaju zanimljivo i originalno. Svaki će kuhar moći odabrati nevjerojatne elemente i pomoću njih stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
- Raznolikost boja. Cvjetni aranžmani su neusporedivi. Najčešće se koriste za ukrašavanje slastica pripremljenih za voljene žene. Primatelj će cijeniti takvo iznenađenje.
- Na postolju. Ako želite ne samo ukrasiti tortu, već joj i dati originalnost, trebali biste razmisliti o ukrasima na stalku. Takvi ukrasni elementi nalaze se pri ukrašavanju svadbenih slastica;
Posebnu pažnju privlače torte u obliku srca. Ne treba ih predstavljati, a bez riječi je jasno da darivatelj gaji nježne osjećaje prema primatelju. Ako želite pričati o svojoj ljubavi, ne biste trebali izmišljati nešto novo. Sve što trebate učiniti je pripremiti poslasticu i iznenaditi voljenu osobu svojim kulinarskim umijećem. Iznenađenje će se dugo pamtiti i donijeti puno pozitivnih emocija.
Kolač u obliku srca. Recept za ljubitelje čokolade i karamele naše čitateljice Elene Lebed:
Inspiriran američkim čokoladnim kolačima kornjače. Kolač je neobičan u pripremi, ali vrlo jednostavan. Najnježnije sočan biskvit, koji ne zahtijeva impregnaciju, i mekana karamela. Ovaj kolač možete jesti odmah nakon kuhanja!
Pripremite ovu tortu za svoje najdraže i njihova će se srca rastopiti :).
Torta "Srce"
Spoj:
staklo – 250 ml
2 oblika srca – Ø 20-22 cm s visokim stranama
Za čokoladni biskvit:
- 2 šalice brašna (prosijanog)
- 0,5 šalice kakaa
- 1,5 -2 šalice (po ukusu) šećera
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 1,5 žličice sode
- prstohvat soli
- vanilin (ili vanilin šećer)
- 1 šalica kiselog vrhnja (15-20%)
- 0,5 šalice biljnog ulja
- 1 žličica jabučnog octa
- 1 čaša vode (vruće)
Za karamel:
- 400 g (1 konzerva) kondenziranog mlijeka
- ¾ šalice orasi(sitno nasjeckan)
- 110 g maslac
- 1 šalica šećera (po mogućnosti smeđeg)
Za glazuru:
- 200 g crne čokolade (izlomiti)
- 150 g vrhnja
- 1 žlica. žlica (bez tobogana) kakao
- 40 g maslaca
- ¼ šalice (ili po ukusu) šećera
I također cijeli orasi za ukras
Kako napraviti tortu u obliku srca:
- Priprema karamele. Stavite kondenzirano mlijeko, orahe, maslac, šećer u tavu i stavite na srednju vatru. Povremeno promiješajte. Da bi se postigla homogenost mase, nije potrebno kuhati, jer će se karamel kuhati u pećnici.
Kuhanje karamele
- Dva visoka kalupa u obliku srca (budući da se biskvit tijekom pečenja jako digne) obložite papirom za pečenje i u njih ulijte karamel. Papir za pečenje treba biti dobre kvalitete da se nakon pečenja ne zalijepi karamel.
Ako nemate dva oblika, onda uzmite lim za pečenje sa visokim stranicama, pa tortu prerežite na dva dijela (možete prvo biskvit izrezati u obliku srca). Nepoželjno je i nezgodno peći kolače jedan po jedan.
Ulijte karamel u kalupe u obliku srca
- Pripremite tijesto. U zdjelu sipati brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo, sol i prstohvat vanilina. Promiješajte i zalijte kiselim vrhnjem, uljem, octom i tople vode. Miješajte pjenjačom ili žlicom da nema grudica. Tijesto ispada tekuće.
Čokoladno tijesto za tortu "Srce".
- Smjesu izliti u oba kalupa na ohlađeni karamel.
Ulijte tijesto u kalupe
- Pečemo slojeve za tortu "Srce". Kalupe s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 170-180 °C i pecite oko 30-40 minuta (gotovost keksa provjerite šibicom).
Gotovi kolači
- Gotove srčaice izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 10 minuta da se karamel stegne. Zatim prevrnuti kalupe i izvaditi kolače ne čekajući da se potpuno ohlade kako bi se karamel lakše odvojio od papira. Ako se nešto zalijepi, pažljivo izvadite i stavite na koru.
Karamel-čokoladna kora za tortu
- Priprema glazure. Dok se kolačići hlade, pomiješajte sastojke za glazuru u malom loncu na srednjoj vatri i pustite da prokuha dok se šećer ne otopi. Ohladiti dok se ne zgusne i zagrijati. (Možete i ukrasiti ovom glazurom.)
Priprema glazure za tortu "Srce".
- Sastavljanje torte "Srce". Nanesite malo manje od polovice čokoladne glazure na prvi sloj torte izravno na karamel. Na isti način stavite drugu tortu u obliku srca na vrh, karamelom prema gore i na nju premažite preostalu glazuru, kao i na stranice torte. Ukrasite orasima kao što je prikazano na fotografiji. Torta u obliku srca ispadne visoka iako nema kreme.
Torta u obliku srca je spremna
Kolač se ne mora namakati, tako da ga možete poslužiti odmah! Čuvati u hladnjaku.
Čokoladna torta u obliku srca
p.s. kako ne biste propustili ukusna jela!
Dobar tek!
Kako je torta nastala
Nazivajući tortu kraljem svih jela, pogodili smo metu. Svatko od nas, prisutnih za blagdanskim stolom, željno iščekuje vrhunac poslastice - desert, čuvajući mjesto za njega u svom trbuhu. Fokusirajući se na kulinarske rječnike, pojavljuju se informacije o podrijetlu kolača, ali su one zabavno podijeljene na mnoge zanimljive teorije:
- Povjesničari podrijetlo riječi kolač pripisuju 13. stoljeću, a prvim slastičarima smatraju se Egipćani koji su u davnoj prošlosti pekli kruh zaslađen medom uz dodatak orašastih plodova ili suhog voća.
- O slatkišima talijanske pite Postoje i legende o “precima” modernih kolača, a poznata poslovica “O ukusima nema rasprave” na talijanskom se tumači kao “O kolačima nema rasprave”.
- Istok se može smatrati i utemeljiteljem kraljeva svih jela, s očaravajućim aromatičnim slatkišima od mlijeka, meda i sezama koji svojim oblikom podsjećaju na moderne kolače.
Teorije su teorije, ali s činjenicama se ne može raspravljati. Na temelju potvrđenih informacija o francuskim slastičarima, koji se sa 100% pouzdanjem mogu nazvati utemeljiteljima svjetske mode za slastice, Francusku ćemo smatrati glavnom zemljom svih kolača, kao što su biskvit, meringue itd. Pokažite svoja slastičarska remek-djela , koji se smatraju sastavnim dijelom bilo koje svečani stol Danas to može biti u Rusiji, ali dugo je u Rusiji bilo uobičajeno da se za proslave služe samo slatke i lijepo ukrašene pite.
Vrijeme je prolazilo... Naši su pekari posudili poznate svjetske recepte, nadopunili ih vlastitim varijacijama, pretvarajući tako pite u rođendanske torte raznih figura i simbola. Već nekoliko godina posebno su popularni kolači u obliku srca, čije se fotografije pojavljuju na stranicama kulinarskih blogova na World Wide Webu. Odlučili smo ići u korak s modom i stvoriti ovo slatko čudo, ulažući svu svoju ljubav u njega. slasticarnica a ujedno čitateljima HozOboza ispričati kako ispeći tortu srce.
Sastojci za tortu
Za kolače:
- Maslac (zemlja) - 150 grama
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - oko čaše
- Prašak za pecivo - 3 grama
- Cvjetni med - 50 grama
- Brašno - malo više od čaše
Za impregnaciju:
- Cvjetni med – 1 žličica
- Voda - 0,5 šalice
- Šećer - 1/3 šalice
Za nadjev:
- Kiselo vrhnje - 150 grama
- Orašasti plodovi (lješnjaci ili bademi) - 200 grama
- Kondenzirano mlijeko (kuhano) - 0,5 limenke
Za dekor:
- Tamna čokolada - 1 bar
- Bijela čokolada - 1 bar
- Dekoracije od vafla– 0,5 kutija
DIY torta srce
- Pripremimo tri posude od kojih će jedna (s vodom) kuhati na štednjaku, stvarajući parna kupelj za drugu, a treća će služiti za miksanje jaja sa šećerom, što ćemo i učiniti u početnoj fazi.
- Tucite mikserom ili mikserom dok ne postane dovoljno pjenasto dugo vremena.
- Naribanom maslacu u drugoj posudi dodajte med.
- Potrebno je otopiti sadržaj na parna kupelj uz miješanje dodavati prašak za pecivo.
- Smjesu jaja pomiješajte s medom i ohladite.
- Naše buduće tijesto dopunjavamo prosijanim brašnom, tako da je sastav definitivno tekuć, radi lakšeg korištenja s našim silikonski kalup.
- Puniti pola kalupa, malo ostaviti više tijesta za drugu koru koju po mogućnosti treba peći na nižoj temperaturi i ne porumeniti previše.
- Pecite prvi kolač ne više od 20 minuta na 180 ° C, provjeravajući spremnost (tijesto se ne lijepi) pomoću šibice ili noža, probušite površinu.
- Tijesto prerežemo na dva dijela, nastojeći to učiniti u sredini, a kako se priprema drugi poluproizvod, na još dva. Ima ukupno 4 komada, jedan od njih će biti proširen, za korištenje kao: glavni donji sloj.
- U parnoj kupelji otopite med i šećer u vodi - dobit ćete izvrsnu impregnaciju za kolače. Vrlo brzo će torta u obliku srca poprimiti svoj uobičajeni oblik, no za sada su to srca u obliku pojedinačnih oblika koja (po našem mišljenju nije obavezno) treba natopiti medno-šećernim sirupom.
- Dok su naše 4 polovice site slatka voda, koje smo im lagano priskrbili, pobrinimo se za kremu za slaganje kolača. Dio kisele pavlake sa kondenziranim mlijekom sjedinite i mikserom izmiješajte tako da dobijete malo više drugog sastojka. Kad je gotovo, stavite u hladnjak.
- Orašaste plodove za posipanje stranica i kolača također treba pripremiti i za to ćemo ih samljeti u blenderu, ali najvažnije je ne pretjerati da vam ne ostanu mrvice. Pokušat ćemo sačuvati sitne komadiće oraha.
- Izrada slatkih ukrasa za tortu vrlo je zanimljiv trenutak. U ovom receptu koristit ćemo čokoladu koju je potrebno otopiti u parnoj kupelji, a prvim predmetom testiranja može se smatrati bijela čokolada koju ćemo pokušati transformirati u mašnu.
- Ljepljivu otopljenu smjesu nanesite kistom ili žlicom na prethodno pripremljene šablone iz deblje turpije, pazeći da ne prijeđete preko rubova. Imamo jednog veliki obradak(vrpca) i 5-6 malih (mašne latice). Veličina se može mijenjati po vlastitom nahođenju. Rubove manjih figura učvrstimo štipaljkama i pospremimo. zamrzivač.
- Nakon 30 minuta možete lako ukloniti sam predložak, ali to morate učiniti neposredno prije nanošenja dekoracije na površinu torte u obliku srca; fotografija je priložena samo radi jasnoće. Morate zapamtiti da se čokolada brzo topi u toplim rukama.
- Proces nanošenja kreme na kolače prilično je brz čak i običnom žlicom, ali ne možete biti previše lijeni i istisnuti nadjev iz vrećice, te ga tako ravnomjerno rasporediti u udubljenja kriški. Donji dio srca premažite kiselim vrhnjem i ostavite u sobi 30 minuta.
- Pospite kolač natopljen kiselim vrhnjem orasima.
- Nanesite kondenzirano vrhnje i drugi sloj orašastih plodova. Podmažite treći kolač na isti način kao i drugi.
- Naš slatki “burger” zatvorimo gornjom polovicom, a strane premažemo preostalom kremom. Stavite u hladnjak da se ohladi.
- Srce torta je sve bliže i bliže kraju, a nanošenjem mljevenih orašastih plodova na nadjev od kreme možemo reći da je glavni i teži dio već iza nas.
- Otopimo se tamna čokolada u parnoj kupelji koju volite u ovom receptu. Vrlo je prikladno razbiti pločice na kvadrate.
- Dok se čokolada pretvara u tekuće stanje Morate dodati malo maslaca, ali nemojte pretjerivati. Glazura kojom ćemo preliti tortu srce, kako je planirano, trebala bi nakon hlađenja dobiti mat nijansu i takva ostati do posluživanja.
- Mi distribuiramo tekuća čokolada preko cijele površine srca tako da kapljice teku na zidove, a radi praktičnosti koristimo vrećicu s rupom. Stavite na hladno mjesto 30 minuta.
- Kulminacija procesa izrade torte u obliku srca, čija je fotografija u velike količine predstavljen u ovom receptu, razmotrit ćemo luk od bijela čokolada. Vaša mala i “odrasla” djeca će ga s velikim užitkom pojesti. Pažljivo vadite jednu po jednu turpiju sa smrznutih figurica i brzo stavite dekor na vrh čokoladne glazure.
- Ukras upotpunjujemo cvijetom od vafla i srcima. Gotova tortaČuvati na hladnom mjestu do posluživanja.
- Majstorski tečaj o tome kako ispeći tortu od srca, i doista bilo koji drugi kolač - za kućnog slastičara, može se smatrati najvišim "pilotiranjem" kulinarskih sposobnosti, kuhanje zaista oduzima puno vremena i truda, ali poteškoće su sve ostale u procesu i sada postoji samo ponos na ljepotu dobivenog slatkiša autor je preplavljen poslasticama.
- Namjenu torte domaćica drži u velikoj tajni, no ako joj osim dragog pripadne i najukusniji komad s ružom piće od kave, tada vjerojatno neće biti granica radosti i sreće.
Moderni modni trendovi u slastičarstvu diktiraju tako raznolike kombinacije kolača, krema i dekoracija da preostaje samo dati mašti na volju i stvarati, stvarati, stvarati...
- Ako smo koristili kolači od meda napraviti tortu u obliku srca, to uopće ne znači tijesto za biskvit ne bi odgovaralo. Biskvit se odlično slaže čokoladna glazura, što znači da bi savršeno pristajao kao opcija za raznolikost u receptu.
- Prozračna krema, umjesto kondenzirane kreme, učinili bi kolač lakšim. Ove eksperimente ćemo sigurno provesti drugi put. Sada imamo upravo takav kolač, vrlo kaloričan, ali najukusniji!
Prednosti kolača
Ne morate se brinuti dodatne kalorije uistinu visokokalorična peciva s čokoladnom glazurom. Dobro raspoloženje i naboj živosti od delicije, kako se to može usporediti s iscrpljujućim štrajkovima glađu, koji neće donijeti ništa dobro za živčani sustav. Sladokusci su najveseliji ljudi na svijetu, pa neka nam je uvijek osmijeh, pogotovo jer s početkom proljeća to želimo!
Opis
Torta Srce za Valentinovo – divna peciva u obliku golemog srca od makovnjače sa krema i nježni kremasti dekor. Ovaj kolač možete ispeći kod kuće za bilo koji praznik, ali je idealan za Valentinovo, čiji je simbol srce. Kulinarski "Valentinovo" je jednostavan, a istovremeno romantičan način da svojoj drugoj polovici čestitate Valentinovo.
Na prvi pogled može se činiti da je napraviti tortu Valentinovo srce prilično teško. Ali vjerujte mi, to nije tako. Peče se lako i relativno brzo, u što ćete se ubrzo uvjeriti čitajući naš detaljni recept s fotografijama, a pritom izgleda izuzetno impresivno.
Usput, tortu možete ukrasiti onako kako želite (ne mora biti tako komplicirano kao na fotografiji), jer će u svakom slučaju ispasti elegantno i ukusno.
Počnimo kuhati!
-
Sastojci -
(8,5 žlica) -
(9 kom.) -
(360 g) -
(300 g) -
(5 žlica) -
(600 ml) -
(70 g) -
(500 ml)
Gustin za vrhnje -
(1 pakiranje) -
(4 žlice) -
(1 žličica) -
(1 pakiranje)
(400 g)
Koraci kuhanja Počnimo s pripremom kolača. Da biste to učinili, uzmite 6 jaja i tucite ih dok se volumen ne udvostruči. Nakon toga dodajte 180 gr granulirani šećer
i tucite još 2-3 minute. Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo, a zatim sjediniti sa smjesom jaja i šećera. Dodajte mak i opet lagano promiješajte. U kalupu u obliku srca ispeći 3 biskvita zagrijavši pećnicu na 180 stupnjeva. Svaki kolač se peče oko 15 minuta.
U međuvremenu pripremite kremu. Prvo u vatrostalnoj posudi pomiješajte mlijeko sa 120g šećera u prahu, 3 žumanjka, 2 ½ žlice. l. brašna i 2 žlice. l. škrob (najbolje kukuruzni škrob).
Stavite posudu na štednjak ili u mikrovalnu i zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri uz redovito miješanje. Gotova krema
treba dobro zgusnuti. Nakon toga ga možete skinuti sa štednjaka i ohladiti, a ako ima grudica možete ga i izgnječiti kroz sito.
Ohlađenu, homogenu kremu umutite mikserom da dobijete što glađu teksturu.
Posebno umutite omekšali maslac.
Zatim ga dodajte u kremu i sve zajedno tucite dok ne postane pjenasto.
Višnje odmrznite i pomiješajte s preostalim šećerom i ostatkom škroba razrijeđenog s vodom.
Kuhajte smjesu dok ne postane gusta i ohladite.
dobro izmiješati sa šećerom u prahu i gustinom.
Isto radimo i sa strane.
Po želji dio kremaste mase možete odvojiti i dodati boju (isto sok od višanja) i pipetom provucite kroz slastičarsku štrcaljku za stvaranje impresivnijeg dekora.
Uživajte u lijepoj i romantičnoj čajanki!
Prvo pripremite kolače. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
U posebnoj posudi istucite kokošja jaja, te uz mućenje u tankom mlazu dodavati biljno ulje.
Smjesu suhih sastojaka dodajte smjesi od jaja i promiješajte.
Dodajte toplo mlijeko i ponovno promiješajte. Trebali biste dobiti gusto tijesto.
Ulijte kipuću vodu i brzo miješajte dok ne postane glatko.
Izlijte tijesto u obliku srca čije dno i stranice obložite papirom za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180*C oko 1 sat. Provjerite spremnost drvenim ražnjem.
Gotovu tortu izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
Ohlađenu tortu vodoravno prerežite na 3 jednaka dijela.
Sada idemo na pripremu kreme. Žumanjci umutiti dok ne pobijeli sa šećerom.
Uz mućenje dodavati brašno.
Mlijeko zakuhati i uz snažno miješanje dodati masu od jaja. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Dok se mliječno-jajna smjesa hladi, umutite omekšali maslac.
Bez prestanka mućenja u pjenasto umućeni maslac dodajte žlicu po žlicu ohlađenu smjesu mlijeka i jaja.
Priprema impregnacije. Instant kava Prelijte kipućom vodom i miješajte dok se ne otopi.
Dodajte šećer i konjak i miješajte dok se šećer ne otopi.
Za nadjev narežite banane na tanke ploške.
Krenimo sa sastavljanjem torte. Svaku tortu natapamo impregnacijom od kave i konjaka.
Nanesite kremu na donju tortu i stavite sloj ploški banana na vrh.
Banane namažite tankim slojem kreme.
Na to stavite sljedeći sloj torte, premažite kremom, bananama i opet tankim slojem kreme.
Na vrh staviti gornju tortu, premazati tankim slojem kreme i staviti tortu u hladnjak na nekoliko sati da se krema stisne.
Dok se torta namače, pripremite kremu za ukrašavanje. Ohlađene bjelanjke istucite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
U loncu pomiješajte šećer i vodu, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 4 minute. Zatim dodajte limunska kiselina, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta dok se kap sirupa ne ulije u tanjur sa hladna voda neće zadržati svoj oblik.
Gotov sirup ulijte u bjelanjke u tankom mlazu uz stalno miješanje.
U dio kreme dodajte prehrambene boje.
Vrh i stranice torte premažite kremom. Uz pomoć slastičarska šprica Postavite urednu granicu duž konture srca. Gotovu tortu stavite na neko vrijeme u hladnjak. Po želji ukrasite slatkim prahom. Dobar tek!
Učitavanje...