Napraviti nešto ukusno od crnog ribiza uopće nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Nudimo vam cijeli izbor provjerenih recepata, zahvaljujući kojima se skromna kisela bobica može pretvoriti u izvrsnu. domaći desert, osvježavajuće vitaminsko piće, ukusan žele. Može se koristiti i kao nadjev. Ako voliš pite od ribiza i drugi dom peciva od bobičastog voća idi u kuhinju. Uz naše recepte bit će ukusna za sat vremena :)
Što je najlogičnije kuhati od slatkih bobica? Odgovor se sam nameće - pekmez. To smo mi pripremili, a recept smo vam pažljivo prenijeli.
Jednostavan petominutni džem od crnog ribiza
Ova priprema koja se radi po principu pet minuta ima veliku prednost - u pekmezu će ostati više vitamina. Potrebna su vam samo dva sastojka, bobičasto voće i šećer, voda nije potrebna. Džem je gust i aromatičan, bobice ostaju netaknute. Budući da priprema ne oduzima puno vremena, unaprijed pripremite sterilizirane staklenke i poklopce. Od navedene količine sastojaka dobije se nešto više od 1 litre pekmeza. Za 1 kg ribiza uzmite 1 kg šećera. Cijela poanta recepta je da se oprane odabrane bobice moraju temeljito pomiješati s granuliranim šećerom kako bi pustile sok. Nakon toga se džem zagrije do vrenja i kuha točno 5 minuta, a zatim se uvalja u sterilne staklenke.
Jednostavan i ukusan džem od crnog ribiza
Džem od crnog ribiza razlikuje se od pekmeza od istog bobičastog voća - po bolja strana. Njegova glavna prednost: gusta konzistencija. Zarolano u staklenke za zimu, stvrdnjava se gotovo kao žele. I što je dobro: zahvaljujući jednoj maloj (ali vrlo važnoj) tajni, bobice ne morate samljeti u mlinu za meso ili blenderu. Sve što vam treba je lonac (lavor) za kuhanje, metalna ili drvena gnječilica, ribizli, šećer i staklenke. Za 1 kg bobica crnog ribiza u ovom receptu dolazi 700 grama granulirani šećer.
Idi na
A evo još jednog zanimljiva priprema od ribiza za zimu, koju autor naziva pekmezom. Ali je li to stvarno tako? Hajdemo shvatiti.
Pekmez od crnog ribiza sa marelicama i malinama
Ovako je nastao ovaj recept – prepustimo riječ autoru: “Jednog dana, nakon odlaska na tržnicu po voće i bobičasto voće i kasnijeg obroka, u hladnjaku nam je ostala čaša prezrelih malina, litarsku teglu crnog ribiza i nekoliko nezrelih marelica. Nitko ga više nije htio jesti; svježe voće se jako loše čuva. Zapravo, možete uzeti i baciti neiskorišteno bobičasto voće i marelice zajedno. Ali ja nisam takva osoba. Ne volim kad nestane hrane. Ne tražim lake načine. Pa sam potrošio malo vremena i skuhao od gore navedenih bobica s marelicama gustu, ukusnu, mirisni pekmez, slično marmeladi. Želite li znati kako je bilo? Otkrivam sve tajne mog čudotvornog pripravka!”
Idi na
Gusti džem-žele od crnog ribiza “11 čaša”
Kada sam probala džem-žele od crnog ribiza “11 čaša” ostala sam neopisivo oduševljena. Nemojte se iznenaditi nazivom recepta; kada ga skuhate, shvatit ćete što je što. I sigurno ćete ga htjeti ponoviti, jer je želeasti džem od crnog ribiza vrlo ukusan. Ono što volim kod ovog džema je to što se jednostavno priprema. Postoji samo jedna faza, ne računajući proces odvajanja bobica od vrtnih ostataka i peteljki. Ono što je također privlačno je lakoća pamćenja proporcija: za 11 čaša bobičastog voća trebate uzeti 13 čaša šećera i 375 ml vode za piće.
Za one koji ne žele pripremati ribizle za zimnicu, već naprotiv, žele uživati u njima ovdje i sada, također smo prikupili mnogo ukusni recepti. Počnimo... odakle da počnemo? Možda uz zdrave i ukusne napitke.
Ljeto milkshake s crnim ribizlom bez šećera
Nemojte žuriti s trzanjem, vrlo je ukusno! Ne dodajemo šećer, ali koktel sadrži banane i zreli kivi - za raznovrsnost voćnih nota u piću. Za pripremu će vam trebati 1 litra mlijeka s udjelom masti od 3,2%, 4 zrela banana, 2 slatka kivija, 350 grama crnog ribiza. Težina bobica je navedena u čisti oblik, bez lišća, grančica i vrtnog otpada. Banane je potrebno oguliti i staviti u blender, zatim samljeti dok ne postanu kremaste, pa dodati oguljeni kivi, kao i oprane ribizle. Sve sameljite, zatim protrljajte kroz sito da se riješite sitnih sjemenki, pomiješajte s hladnim mlijekom i tucite dok se ne pojavi pjenasta pjena. Popijte odmah - ovo je divno vitaminski koktel svidjet će se odraslima i djeci.
Napici na bazi mlijeka su dobri za sve, ali nimalo ne gase žeđ. Predlažemo napraviti kompot od bobica crnog ribiza i ohladiti ga. Kakvih limunada ima, na sve ćete zaboraviti kada probate barem jedan kompot pripremljen po našem receptu. Crni ribiz dobro se slaže s većinom bobičastog i voća, pravljenje kompota od njega je užitak, a uz recepte predstavljene u nastavku, to je i prilika da budete potpuno sigurni odličan rezultat. Uostalom, sve smo već provjerili!
Osvježavajući kompot od 3 vrste ribiza s limunom i mentom
Ako imate puno razne ribizle(mnogi ljudi uzgajaju sve 3 vrste na svojoj dači - crnu, bijelu, crvenu), au piće možete dodati nekoliko kriški limuna s listovima mente, isprobajte ovaj recept. Nevjerojatna je u svojoj jednostavnosti. Morat ćete malo petljati, samo razvrstavajući bobice i oslobađajući ih od grana. Za lonac od 3 litre kompota uzmite po čašu svake vrste ribiza i vode, koliko stane. Dakle, trebat će vam: 3 šalice ribiza, 1 šalica šećera, pola limuna narezanog na tanke ploške, menta po ukusu. Bobičasto voće prelijte vodom, pošećerite, zagrijte do vrenja, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim dodati limun i mentu i ostaviti poklopljeno da se ohladi. Nakon 3 sata procijedite, ohladite i ohladite. Ovaj kompot najbolje je piti što ohlađen. Usput, možete ne izvaditi bobice iz njega i ne procijediti ga, samo izvadite mentu i limun da ne bude gorak.
Kompot od višanja, marelica i crnog ribiza
Predivan recept za ivanjsko ljeto. Pogotovo ako imate svoje voće i bobice. Iako je u prvoj polovici srpnja sve to već jeftinije na tržištu. Trebat će vam: 200 grama zrelih trešanja, 7 slatkih marelica, 300 grama crnog ribiza. Koliko vode stane u posudu od 3 litre, šećer po ukusu. Bobice operite i uklonite peteljke. Marelice također operite, podijelite na polovice, izvadite koštice. Voće zalijte vodom za kompot, zagrijte do vrenja, dodajte šećer, kuhajte poklopljeno 5-7 minuta na laganoj vatri. Maknite s vatre, ostavite posudu zatvorenu - što se kompot bolje ulije, to će biti ukusniji. Nakon 10-12 sati možete ga popiti ili staviti u hladnjak. Okus pića je nevjerojatan.
Što je s pečenjem? Obećali smo – i obećanje ispunjavamo.
Pita od crnog ribiza brzo rješenje
Brzu pitu od crnog ribiza možete lako napraviti ako koristite moj recept. Ponuda tijesto od kiselog vrhnja, slatke i kisele bobice. Potrebno vam je: 1 čaša kiselog vrhnja, 1 čaša šećera, 2 kokošja jaja, 50 grama putera, 1 kašičica praška za pecivo, brašna koliko je potrebno za tijesto, 250 grama crnog ribiza, vanilin šećer neobavezan. Smrznuto bobičasto voće je dobro (ako ga pravilno zamrznete). Zahvaljujući zamrzivačima, recept postaje sve-sezonski, ali najčešće brza pita Domaćice ljeti kuhaju s crnim ribizlom.
A evo još jednog zanimljiv recept pita - aroma i kiselost crnog ribiza nadopunjena je slatkoćom jabuke. Pa, tijesto je pripremljeno ... pomoću litre kefira.
Pita od jabuka i ribiza s litrom kefira
Tako neobično ime objasnio jednostavno. Ova pita se stvarno priprema sa litrom kefira, ni više ni manje. Kefir se može zamijeniti jogurtom ili domaćim fermentiranim mlijekom. Sam proces izrade ove pite je izuzetno ukusan. Prvo, sastojci moraju biti topli. Stavite kefir, jaja, maslac, jabuke i ribizle sat vremena prije na neko toplo mjesto. Također je potrebno pripremiti malo maslaca za podmazivanje kalupa, sam kalup (obavezno dubok jer torta ispadne dosta visoka), posudu za topljenje maslaca i mikser kojim ćete umutiti jaja. Za pripremu tijesta koristite dovoljno duboku posudu; Pita se dugo peče - oko dva sata.
One “naribane” imaju stalan uspjeh među sladokuscima. pite od prhkog tijesta. Možete ih puniti bilo čime, uključujući ribizle ili drugo bobičasto voće.
Ribana pita s nadjevom od crnog ribiza
Za pripremu, uzmite sljedeće proizvode: brašno - 600 grama, šećer - 200 grama, maslac - 200 grama, kokošje jaje - 2 komada, soda - pola žličice, sol - 2 prstohvata. Za nadjev će vam trebati 200 grama ribiza i žlica škroba. Tijesto za pitu možete napraviti u multipraktiku ili mijesiti ručno. U posudu za kuhanje stavite granulirani šećer, kokošja jaja, meki puter ili margarin, sol i soda. Miješajte sadržaj posude dok se svi sastojci ne sjedine pšenično brašno. Nastavite mijesiti dok se tijesto ne zalijepi za stijenke posude, a zatim ga podijelite na dvije polovice. Neka jedan dio bude veći, drugi manji. Zamotajte ih prozirna folija i jedan manji komad staviti u zamrzivač, a drugi komad u hladnjak. Manji komad tijesta potrebno je dobro zamrznuti da se može ribati. 
Svježe ili smrznute ribizle pospite škrobom i miješajte dok se bobice dobro ne paniraju. Izvadite veći komad iz hladnjaka i razvaljajte ga da stane u kalup veličine 20x30 cm. Stavite sloj tijesta. Zagladite ga po dnu. Izvadite drugi, dobro smrznuti komad tijesta i naribajte ga na krupnije ribe. Pokušajte držati ribež u visinu i ravnomjerno rasporedite nadjev po cijeloj tavi. Pošalji na vruća pećnica 40-60 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pitu možete rezati 30-ak minuta nakon što ste je izvadili. 
Ali ne samo da se pite mogu peći s ovom prekrasnom bobicom. Što ako pokušate puniti bagele ribizlom? Jeste li probali? I to smo već uspjeli. A sada smo vam donijeli pouzdan, provjeren recept.
Bagels sa slatko punjenje crni ribiz
Ove peciva ukusnog izgleda i čarobnog okusa napravljene su od maslaca tijesto od kvasca na mlijeku. Za nadjev se ribizle pomiješaju sa šećerom. Odmah odgovorimo na pitanje: hoće li curiti? sok od bobica? Ako svaku traku tijesta (budući pecivo) lagano pospete škrobom, pa tek onda rasporedite nadjev, neće curiti. I ne pretjerujte s količinom nadjeva. Za mali bagel bit će dovoljna jedna žličica bobičastog voća posutog šećerom. Doslovno vam treba nekoliko prstohvata škroba za 1 pecivo. Prije nego počnete raditi s tijestom, bobice pospite šećerom, dobro promiješajte i stavite u hladnjak. Da bi tijesto bolje naraslo, mijesite ga s malo zagrijanim (ali ne vrućim) mlijekom.
Možete kuhati ne samo od crnog ribiza uobičajeni džem: počastite se aromatično kuhano vino i domaća smrznuta pita od crnog ribiza.
Ukusni recepti od soka od crnog ribiza
Crni ribiz – jedinstven voćna biljka. Ovo je pravo skladište energije, zdravlja i vitamina. Njegov okus je neusporediv s drugim voćem i bobicama. U kuhanju koristi svoje bobice, lišće, pa čak i grančice. Kada se pitate što kuhati od crnog ribiza, prvo čega se sjećamo je ovo domaći pekmez. Zatim, nakon malo razmišljanja, udahni jedinstvena aroma bobice, sanjamo o čaši ukusnog vina od ribiza ili čaši likera. No, umorni od ljetnih vrućina, odlučujemo se za pripremu hladnog, osvježavajućeg sladoleda (recept pogledajte na poveznici) ili ukusnog sladoleda. Ali ideja o pravljenju kuhanog vina od crnog ribiza na prvi će se pogled činiti neočekivanom i neće se svidjeti svakoj domaćici.
Kuhano vino od soka crnog ribiza
Svježi sok od crnog ribiza odličan je za pripremu kuhanog vina. Uostalom, ovo njemačko piće nije toliko alkoholno koliko grije i aromatično. Nije ni čudo u njegovom razne recepte puno začina i bilja. A bobice crnog ribiza beskrajno su mirisne, za razliku od crvenih i bijelih koje nemaju takav miris.
Potrebni sastojci:
- suho crno vino - 750 ml
- svježe iscijeđen sok od crnog ribiza - 250 ml
- šećer - 80 g
- cimet – 2 štapića
- piment u grašku - 4-5 kom
- klinčići - 4-5 kom.
- kardamom - 1 žličica.
- naribani đumbir -0,5 žličice.
- anis - 1-2 kom
- narančasta korica - 2-3 trake
- limun - 1 kom.
- Stavite začine, đumbir, koricu u lonac odgovarajuće zapremine i napunite sokom od ribiza. Dobivenu smjesu zakuhajte, kuhajte 3-5 minuta, malo ohladite.
- Ulijte vino u tavu, dodajte šećer i, dovodeći dobivenu smjesu do vrenja, maknite s vatre. Temperatura kuhanog vina ne smije prelaziti 75-80 °C kako alkohol ne bi ispario. Kuhano vino procijedite kroz sito ili gazu.
- Prosuti topli napitak u šalice, u svaku dodajte krišku limuna.
Što kuhati od smrznutog crnog ribiza? Jednostavan recept za bakinu pitu
Obično pripremamo zalihe smrznutog crnog ribiza za zimu ili kupujemo smrznuto bobičasto voće u supermarketu. I u ovom obliku zadržava svoju aromu i strukturu. Kad je vani snijeg i hladno, lijepo je umotati se u deku i popiti čaj s komadićem tople vode. domaća peciva. Nije teško smisliti što kuhati s crnim ribizlom zimska večer– pita po bakinom provjerenom receptu.
Potrebni sastojci:
- brašno – 200 g
- jaja - 4-5 kom
- šećer - 200 g
- vanilin šećer - 15 g
- smrznuti crni ribiz - 400 g
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom. Ne sipati sav šećer, nego u dijelovima, da se dobro otopi u jajetu. Postupno povećavajte brzinu tučenja.
- U smjesu jaja i šećera dodajte brašno, vanilin šećer i lagano miješajte u jednom smjeru.
- Ne zaboravite prethodno odmrznuti ribizle. Stavite bobice na podmazanu maslac pleh za pečenje Napunite ih tijestom.
- Zagrijte pećnicu na 180°C i u nju stavite tepsiju. Pecite 35-40 minuta.
Crni ribiz je cijenjen za visok sadržaj vitamina, po sadržaju vitamina C, na drugom je mjestu nakon šipka. Mnogo se može reći o dobrobitima crnog ribiza, ali nažalost svježe bobice se ne mogu skladištiti cijele godine, pa vam savjetujemo da pripremite ukusno i najvažnije korisnih pripravaka za zimu. Bobice crnog ribiza sadrže veliki broj organske kiseline i pektinske (želirajuće) tvari, a to vam omogućuje da od njega pripremate prirodni žele, kompote, žele i džem te ga meljete sa šećerom. Čak i tijekom skladištenja pripravci od ribiza zadržavaju do 80% vitamina C od izvornog sadržaja svježe bobice Oh. Bobice crnog ribiza odlikuju se niskim sadržajem oksidativnih enzima, tako da se vitamin C dobro čuva kada se preradi i pohrani za zimu, u obliku upletenih kompota i džema.
Crni ribiz je koristan u svježe, stoga morate odabrati način kuhanja koji vam omogućuje da sačuvate što je više moguće minerali i vitaminima. Postoji mnogo recepata za kuhanje crnog ribiza, ali mi smo odabrali najbolje. Ribiz pripremljen prema bilo kojem receptu uvijek ostaje vitaminska bobica specifičnog okusa, mirisa i naravno boje, to jednostavno nije moguće.
Žele od crnog ribiza.
Žele se može pripremiti kao desert, a može se pripremiti i za zimnicu. Uzmite jedan kilogram sortiranog i opranog crnog ribiza i 300 g šećera u prahu. Bobice zgnječite drvenim tučkom i stavite u lonac. Zakuhajte i ukuhajte vlastiti sok 10-15 minuta, zatim iscijedite sok iz omekšalih bobica. Ulijte sok natrag u šerpu i prokuhajte, dodajte šećer. Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Kuhanje želea ne smije trajati duže od 10 minuta ako se žele kuha sa želatinom i ne više od 40 minuta ako je bez želatine. Vrući žele sipati u staklenke i zatvoriti.
Žele od svježeg ribiza.
Kisel se može pripremiti od svježeg ribiza i od pekmeza ili kompota u staklenkama. Na to treba obratiti posebnu pozornost ako se radi o malom djetetu. Ova mliječ ne smije sadržavati sjemenke ribizla, pa je ribiz potrebno pravilno pripremiti, a potom skuhati mliječ za djecu.
Uzmite dvije čaše odabranih i opranih bobica, prelijte čašom kipuće vode, zgnječite i odmah protrljajte kroz sito. Kominu preliti sa 3 čaše vode, prokuhati i ponovo protrljati kroz sito. Dodati šećer po ukusu i prokuhati. Krumpirov škrob razrijediti hladna voda i ulijte u kipuću juhu, miješajte dok homogena masa i maknite s vatre, nemojte kuhati žele, inače će postati tekućina. U pripremljeni vrući žele odmah ulijte prethodno iscijeđeni sok od crnog ribiza i dobro promiješajte. Ukusan žele Spremno za djecu i odrasle, tako da se ne stvori film na vrhu, pospite šećerom.
Umak od crnog ribiza.
Ako ste već radili džem od crnog ribiza, onda se umak može pripremiti u bilo koje doba godine. Umak od crnog ribiza dobro ide uz mesna jela, a kuhanom će dodati ugodnu kiselinu domaća patka ili pečenu gusku . Odvojite 4 žlice pekmeza od crnog ribiza, dodajte 3 žlice majoneze odn biljno ulje, 2 žličice spreman senf, korica pola limuna ili naranče. Pomiješajte sve sastojke za umak dok ne postane glatko. Džem od ribiza igra odlučujuću ulogu u umaku, obojit će ga u ugodnu boju ribiza i dodati pikantnost.
Crni ribiz sljez.
Bobice crnog ribiza bogate su pektinom pa su dobre za kuhanje. domaći sljez, smokva ili pita kruh. Uzmite 1 kg bobica, 500 g šećera. Bobičasto voće operite, sortirajte i stavite u zdjelu za pekmez, izgnječite drvenom kuhačom. Dodajte šećer, kuhajte, miješajući dok se smjesa marshmallowa ne počne odvajati od stijenki posude. Zatim pustite da se malo ohladi i stavite masu na lim za pečenje u tankom sloju, sloj sljeza ne smije biti deblji od 1,5 cm; ako pripremate pita kruh, sloj neka bude još tanji. Ostaviti da se ohladi na sobna temperatura Ako se slabo stvrdne, marshmallow možete sušiti u pećnici na temperaturi od 50-60 stupnjeva s odškrinutim vratima. Gotovi marshmallow Crni ribiz narežite na komade, a pita kruh oblikujte u roladu.
Nema jednostavnijeg i ukusnijeg napitka od kompota od crnog ribiza. Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku kompota od crnog ribiza - kao da se na trenutak vraćate u ljeto! Kuhanje za staklenku od tri litre.
Vino od crnog ribiza jedno je od najmirisnijih i najbogatijih voćna vina. Kako napraviti vino od crnog ribiza kod kuće - naučit ćete iz ovog recepta s fotografijama.
Listovi crnog ribiza su skladište vitamina, posebno vitamina C. Sadrže i mikroelemente korisne za tijelo. Ovaj čaj smiruje, stabilizira krvni tlak i jača imunološki sustav.
predlažem ti klasični recept ribiz sa šećerom za zimu. Naboj vitamina i snage za cijelu zimu! Uostalom, ribizle su vodeće po količini vitamina C, a ovakvim kuhanjem korisnost će ostati :)
Crni ribiz zadržava svoja svojstva i nakon konzerviranja. Stoga će vam zimi biti džem od ove čudesne bobice pravo otkriće. Koristite ga za sprječavanje prehlade.
Predlažem da naučite kako napraviti petominutni džem od crnog ribiza - vitamin C će vam biti od velike koristi zimi :) I ovim kuhanjem bobice se neće raskuhati, ali će zadržati većinu vitamina.
Crni ribiz je bogat vitaminom C i mama me tjera da ga jedem pune šake. Ne volim baš svježe, ali volim marmeladu od ribiza. Marmelada nije teško pripremiti, glavna stvar je učiniti sve brzo.
Ovaj sirovi džem od ribizla zadržava sve vitamine, dobro stoji i ima predivan okus. Osim toga, nije jako slatko i brzo se kuha. Koristit ćemo crni ribiz.
Veliki crni ribiz je dobar u pekmezu. Zimi je takav džem od crnog ribiza vrlo tražen: s palačinkama, u pitama... Nije ga teško pripremiti, pa se opskrbimo ribizlom i kuhajmo!
Moći ćete osjetiti pravi okus ljeto ako naučite pravilno pripremati žele od ribiza. A s obzirom da sada ima mnogo smrznutih proizvoda, ljetno raspoloženje Može i zimi :)
Kao dijete sam mrzila žele, ali pokušala sam napraviti žele od crnog ribiza kod kuće i bila sam zapanjena koliko je ukusan. Dijelim recept.
Zobene palačinke s crnim ribizom - vrlo je jednostavno, brzo se priprema i, što je najvažnije, niskokalorično jelo. Odličan doručak radnim danom.
Pita je jako ukusna hvala delikatno punjenje, okusom podsjeća na nadjev od sira. Skup proizvoda je mali, proces kuhanja nije kompliciran. Savjetujem vam da ga skuhate, mislim da se nećete razočarati.
Džem od crnog ribiza, palačinke i čaj - najbolji doručak i to je nemoguće zamisliti. Slatko-kiseli džem od crnog ribiza jedan je od naj ukusni džemovišto sam pokušao. Dijelim recept.
Svaka domaćica bi trebala znati recept za pravljenje pirea od crnog ribiza sa šećerom. Ovaj pripravak pokazao se vrlo korisnim, a postoji na desetke mogućnosti za njegovu upotrebu u kuhinji.
Ovaj jednostavan recept za džem od ribiza s fruktozom bit će koristan ne samo onima koji pate dijabetes melitus, ali i za sve koji brinu o svojoj figuri i zdravlju - okus je izvrstan, a dobrobiti očite.
Ako volite pripravke od ribiza, onda vam predlažem odličan recept Džem koji ćemo pripremiti od dvije vrste ove bobice odjednom bit će nevjerojatno ukusan i mirisni pekmez-razno
Najukusniji izvor vitamina zimi je aromatični džem od ribiza, uz ovo ukusna poslastica Ne bojite se nikakvih bolesti, čak će i djeca biti sretna da se liječe takvim lijekom.
Za one koji se ne vole dugo petljati s prazninama, predlažem prilično jednostavan i brzi recept džem od ribiza, koji ćemo pripremiti u mikrovalna pećnica - odličan okus u samo nekoliko minuta.
Ribiz je jedan od prvih koji sazrijeva na našim prostorima, što znači da je vrijeme da razmislite o njegovoj pripremi, nudim vam vrlo jednostavan recept za džem, koji ćemo napraviti bez vode.
Tko ne voli pekmez, pogotovo onaj od... mirisni ribizli, svi jednostavno obožavaju ovu deliciju. A kako je ljeto sezona priprema, nudim vam moj omiljeni recept za takav džem.
Neki vole da bobice ostanu cijele u pekmezu, ali meni osobno je draži kada je gust i ujednačene konzistencije, tada se može namazati na komadić bombona i jesti uz čaj.
Ribiz je vrlo zdrav i ukusna bobica, ali neki ljudi ga ne vole zbog pretjerane kiselosti, ali ako mu dodate maline, okus će biti savršen - umjereno kiseo, umjereno sladak.
Postoji mnogo opcija za izradu parfea. Svi su zanimljivi na svoj način. Meni je uvijek najbolji i najdraži recept za pravljenje parfea od kiselog vrhnja sa bobičastim voćem.
Ukusan i aromatičan džem izvrsna je poslastica koju nažalost ne može svatko jesti zbog šećera u sebi, ali ja znam kako riješiti taj problem i rado ću vam to ispričati.
Mislite li da je priprema pekmeza od ribiza dug i naporan proces? Nikako, ako ga radite u sporom kuhalu, samo trebate sve uliti u zdjelu, a onda možete ići na odmor.
Kako bi vaš džem bio uistinu zdrav i pomogao vam da se nosite s bilo kojom prehladom, morate ga pravilno pripremiti, tako da u njemu budu sačuvani svi vitamini.
Priprema pekmeza od ribiza za zimu po ovom receptu ne može biti lakša; trebat će vam manje od sat vremena da napravite mirisnu i zdravu poslasticu u kojoj ćete uživati u hladnim večerima.
Ništa ljeti ne gasi žeđ bolje od svježe skuhanog kompota od svježeg ribiza, punog prirodne snage. Ja mu dodam malo meda radi slatkoće, ali to nije obavezno.
Sok od crnog ribiza - izvorno ruski hladno piće, što ne treba zaboraviti u naše vrijeme Coca-Cole. Pa, reći ću vam kako kuhati ukusan voćni napitak od crnog ribiza.
Korisna svojstva Crni ribiz je poznat ljudima već dugo, prvi spomeni bobice nalaze se u ruskim drevnim kronikama iz 15. stoljeća. Danas se pouzdano zna da sadrži mnoge vrijedne tvari za čovjeka. korisne tvari. Prije svega, izvrstan je prirodni koncentrat vitamina, pektina, limunske i jabučne kiseline, mikroelemenata i mineralnih soli.
Prisutnost vitamina C u crnom ribizu ovisi o stupnju zrelosti bobica, karakteristikama sorte, vremenskim uvjetima i mnogim drugim čimbenicima. U sušnim godinama količina vitamina se smanjuje za 25-30 posto, a u hladnim i kišnim ljetima se povećava.
Okus i miris bobičastog voća teško se može usporediti s bilo čim drugim. Bobice, pupoljci, izdanci i listovi crnog ribiza smatraju se korisnima.
Moji grmovi bobičastog voća rastu uz ogradu. Kad je ljetna kućica kupljena, prve dvije posađene biljke bile su crne ribizle, dali su mi ih. Prošlo je dosta vremena od tih vremena, mnoge sam sorte sam kupovao i razmnožavao. Postupno su grmovi rasli, odabrao sam obećavajuće sorte, a berba bobičastog voća uvijek je zadovoljna, moja obitelj i rodbina osigurani su za zimu.
CRNI RIZIZ. KORISNA SVOJSTVA
- Mala šaka svježe voće(50 gr.) osigurat će dnevne potrebe u askorbinskoj kiselini. Sadrži karoten, tiamin, folnu kiselinu i aktivne spojeve.
- Bogat šećerom, željezom, magnezijem, prisutan eterična ulja, organske kiseline (limunska, jabučna), antisklerotične tvari, kumarini.
- Bobice pohranjene za zimu zadržavaju sva svoja korisna svojstva.
- Plodovi imaju ljekovita svojstva, povećati tonus tijela i otpornost na infekcije. U hladnom razdoblju, kada postoji akutni nedostatak vitamina, to je posebno važno i relevantno.
- Ima dijaforetski, diuretski, protuupalni učinak.
- Apetit se povećava, metabolički procesi se poboljšavaju.
- Pomaže brzo zacjeljivanje rana.
- Ima pozitivan terapeutski učinak kod infekcija, prehlada, jača krvne žile.
- Bori se protiv ateroskleroze, uklanja otekline i nadoknađuje nedostatak vitamina.
- Nezamjenjiv pomoćnik pri intenzivnom mentalnom i fizičkom radu.
- Aktivne tvari mogu ukloniti soli teških metala iz tijela.
- U medicinskoj praksi pronašao je primjenu u liječenju čira na želucu.
- Koristi se kod letargije, oslabljenog imunološkog odgovora, niskog krvnog tlaka.
LISTOVI CRNOG RIZIZLA. KORISNA SVOJSTVA
Lišće crnog ribiza sadrži značajnu količinu vitamina C. Lišće se može koristiti za ljekovito liječenje tijekom cijele vegetacije. Listovi su korisni, ubrzavaju metaboličke procese, poboljšavaju krvnu sliku, jačaju obrambene snage čovjeka, potiču rad probavnog sustava, smanjuju visoka temperatura, dobre su komponente za pripremu vitaminskih pripravaka.
Sušim lišće crnog ribiza. Koristim svoje zalihe za kuhanje čaja. Čaj od ribiza Dobrog je okusa i sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina.
- Ulijem žlicu zdrobljenih sirovina u čašu kipuće vode, pustim da se kuha 10-12 minuta, pijem 2-3 puta dnevno, 0,5-1 čašu. Čaj dobro gasi žeđ, svježe pripremljen, ispunit će vašu kuhinju mirisom crnog ribiza. Prekrasnog je okusa, izvrsnog općeg ljekovitog učinka, otklanja otrove i nježno čisti.
Pripremljen od lišća ljekovita tinktura. Pravim ga s bijelim vinom i koristim ga protiv umora. Tinktura je nezamjenjiva za gastritis s niskom kiselošću:
Operem 2 šake listova crnog ribiza, sameljem ih u rukama dok se ne pojavi sok, stavim u staklenu posudu i ulijem u bocu bijelog vina. Ostavljam dva tjedna, po potrebi koristim prema čl. žlica prije jela.
Od lišća se priprema napitak. Sapunica svježe lišće, izvagati, usitniti nožem, staviti u staklenu posudu. Prokuhana voda zakiseliti limunska kiselina, i to u količini od 300 mg. dodajte nasjeckanim listovima (može se zamijeniti sokom od bobica). Stavite posudu na toplo mjesto da se kuha nakon jednog dana, iscijedite infuziju kroz gazu. Piće koristite samo svježe pripremljeno, 0,5-0,75 čaša dnevno, dodajući šećer (med) za okus.
Poželjno je sakupljati lišće crnog ribiza za berbu ljeti i trgati ga netaknuto. Sušiti u tankom sloju, uvijek na tamnim mjestima (tavan, šupa).
Svježi listovi dragocjeni su za kiseljenje, kiseljenje povrća i gljiva.
CRNI RIZIZ KIDS
Svi dostupni dijelovi biljke crnog ribiza su korisni - korijenje, pupoljci, grančice, bobice, lišće. Pupovi se beru u proljeće, dok su još smolasti, ali se još nisu otvorili. Pupoljci se pripremaju na isti način kao i kod breze - mlade grane se odrežu, povežu u grozdove, osuše, a potom istuku.
Kod rezidbe ne bacajte grane, pupoljke ribiza možete skupljati i s tankih i mekanih grana i od njih pripremati lijekove.
Tinktura pupoljaka liječi gljivice stopala, čisti kožu i ublažava svrbež. Pripremite ovako:
- ulijte pupoljke u bocu od 0,5 litara bez zbijanja i ulijte votku ispod grla. Čvrsto zatvorite čepom i stavite na tamno mjesto dva tjedna.
Uvarak grana s pupoljcima, korijenjem pomaže kod neurodermatitisa, nadražene kože, neurodermitisa:
2 šalice sitno nasjeckanih izdanaka preliti u velikoj posudi s litrom vode, kuhati 15 minuta na laganoj vatri, ostaviti poklopljeno sat vremena. Procijedite, koristite kao losion - umočite krpu u juhu i obrišite kožu. Također se koristi kao losion za bolne oči.
Uvarak bubrega, kao dijaforetik, koristi se kod prehlade, a neprocjenjiv je kod krvarenja iz maternice:
2 šalice sitno nasjeckanih izdanaka prelijte u velikom loncu s litrom vode, kuhajte 15 1 žlicu prelijte s čašom vode. žlicu bubrega, kuhati na laganoj vatri 5 minuta, ostaviti sat vremena, procijediti, piti 2 žlice prije jela. žlice.
CRNI RIZIZ. KONTRAINDIKACIJE ZA UPORABU.
Bobica je korisna zdravi ljudi, a za pacijente je jednostavno nezamjenjiv. Međutim, postoji kategorija ljudi koji ne podnose ovu bobicu; za njih je kontraindiciran crni ribiz. Takvi ljudi mogu osjetiti nelagodu u želucu, mučninu te svrbež i svrbež po tijelu. U takvim slučajevima, bolje je odbiti ribizle.
Voće je kontraindicirano u slučaju povećane kiselosti želuca i guste krvi.
ŠTO SE MOŽE KUHATI OD CRNOG RIZIZLA
Imam puno toga u kasici prasici zdravi recepti, neke od njih dijelim s vama.
Bobice crnog ribiza pripremaju se na razne načine.
PISIRANI CRNI RIZIZ SA ŠEĆEROM
Ovo je najčešća metoda, jednostavna i omiljena od strane mnogih domaćica. Prednost metode je očuvanje punog okusa i mirisa.
Razvrstajte plodove, uklonite grane i čašice, isperite i stavite na papirnati ubrus da se osuše. Zgnječite drvenim tučkom u emajliranom loncu (samljeti u mlinu za meso), dodajte šećer (1,5-2 kg na 1 kg bobica), dobro promiješajte. Smjesu bobičastog voća stavite u oprane, suhe staklene tegle ili boce sa širokim grlom i poklopite poklopcima. Za skladištenje pripremite tamno, hladno mjesto.
SOK OD CRNOG RIZZA
Prije nekoliko godina kupio sam sokovnik TALLeR proizveden u Velikoj Britaniji. Zadovoljan sam svojom kupnjom. Sokove počinjem konzervirati čim bobičasto voće, voće i povrće sazriju. Na primjer, da biste iscijedili sok od 1 kg bobica crnog ribiza, trebat će vam najmanje 100-200 grama. šećera, složit ćete se da je ekonomičan. Izlaz je 750 ml konzervirani sok, utrošeno vrijeme je 40-45 minuta. Zatvorim sok staklenke od tri litre, meni je to zgodnije. Zimi pijemo s cijelom obitelji, prirodni sok vrlo koncentriran, morate ga razrijediti hladnom kipućom vodom.
Pogledati na izgled moj sokovnik
Kako zamrznuti crni ribiz
Bobice niske kvalitete pokvarene štetočinama, otpalo lišće, ostaci uklanjaju se sa svježe ubranog voća i peru. Zatim lagano protresite kako biste uklonili preostalu vodu, stavite na ručnik da se osuši u ravnomjernom sloju i ulijte u posudu. Za pakiranje se koriste vreće, kutije i spremnici za mlijeko. Za zbijanje, spremnik se protrese, stavi u zamrzivač, proizvod se čuva do zimsko razdoblje vrijeme. Posuda od 0,5 litara sadrži približno 450 grama. bobice
postoji brz način smrzavanje. Napravite lim za pečenje od kartona jednake površine zamrzivača, visine stranica 2-2,5 cm, obložite ga čistim papirom. Izlijte voće na lim za pečenje u najviše 2 sloja, brzo ih zamrznite i stavite u posudu za skladištenje.
Smrznute bobice čuvaju se na temperaturi od 1-3 stupnja. Odmrzavanje plodova mora se provoditi postupno, jer se s brzim odmrzavanjem korisna svojstva crnog ribiza pogoršavaju i smanjuje se količina vitamina.
Odmrznute bobice praktički se ne razlikuju od svježih, kvalitete okusa, korisna svojstva ostaju na istoj razini.
KAKO SUŠITI CRNI RIZIZ?
Bobice crnog ribiza suše se na temperaturama do 65 stupnjeva, u sušari ili pećnici. Plodovi se unaprijed suše, osiguravajući pristup zraku, i slažu u tanki red. Osušena bobica ima blago slatki i kiselkasti okus, blago je opora, suptilnog mirisa.
Suho voće, poput čaja, možete kuhati u termos boci - čašu kipuće vode, žlicu suhog voća, ostavite 6-8 sati, procijedite, dodajući med ili šećer po ukusu.
Iz suhe bobice Pripremite paru - 50 grama prelijte s 2 šalice kipuće vode. voća, staviti u pećnicu 20 minuta, piti toplo (čaša ili pola čaše 20 minuta prije jela, 2-3 puta).
LIKER OD CRNOG RIZZA
Prelijepa zdravi liker od plodova crnog ribiza, koje narodni iscjelitelji odavno preporučuju:
- Pomiješajte čašu votke s čašom crnog ribiza, dodajte šećerni sirup i ostavite. Uzmi za prehlade prema čl. žlica 2-3 puta dnevno, isprati vrućim čajem (ovaj lijek nije za djecu!).
CRNI RIBIZ ŽDRIJEM
Obrišite čašu pripremljenih bobica, iscijedite sok, stavite u hladnjak u litru tople vode, prokuhajte, procijedite, dodajte 0,5 šalice šećera, prokuhajte, ponovno procijedite, ohladite. Ohlađeni sok ulijevajte u voćni napitak dok ga koristite.
UMAK OD CRNOG RIZZA
Isperite 400 gr. bobice, rešetke, u kipuću vodu sirup od bobica(od 600 g šećera) mjesto pire od bobica, pirjati na laganoj vatri 2 minute. Poslužite uz deserte poput sladoleda, vrhnja i pudinga.
Učitavanje...