U zdjelu uspite 450 grama prosijanog brašna, dodajte sol, šećer i u brašno umiješajte začine i kvasac. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

Dodajte 3 žlice biljnog ulja u smjesu brašna.

Ulijte toplu vodu na vrh.
Tijesto prvo počinjemo mijesiti žlicom.
Zatim, dodajući malo po malo brašna, mijesite rukama. Dobro umijesite tijesto, neprestano dodavajući brašno na stol i podmazujući ruke biljnim uljem. Možda nije sve brašno nestalo, ali možda će vam trebati malo više, glavna stvar je da se tijesto prestane lijepiti za stol i ruke, postane mekano, elastično, konzistencija mora biti elastična, ali ne tijesna.
Ovaj kruh se može peći i u pećnici i u sporom štednjaku. Koristila sam sporo kuhalo. Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem. Dno multicooker zdjele pospite brašnom i rasporedite tijesto.

Pustite da se tijesto diže direktno u zdjeli oko 1 sat. Kad se digne, tijesto će povećati volumen 2-3 puta.

Kada je tijesto dovoljno naraslo, možete peći naš mirisni bijeli kruh. Postavite program multicooker na "Multicook" 1 sat na temperaturi od 160 stupnjeva, zatvorite poklopac multicookera. Način rada "Multi-cook", ako nije dostupan u vašem multicookeru, možete zamijeniti načinom rada "Baking". Zatim pažljivo tanjurom izvadite kruh iz zdjele, okrenite kruh i vratite ga u zdjelu, nastavite peći s druge strane još 20 minuta na istom multicooker modu.

Dobar tek, prijatelji!

Što može biti ljepše od svježeg, mirisnog kruha, napravljenog s ljubavlju, vlastitim rukama? Prijatan, mekan i vrlo ukusan, s pravom ga nazivaju "glavom" stola.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ispeći kruh bez kvasca u laganom kuhalu. Također ćemo vam reći koje su prednosti ovog veličanstvenog pekarskog proizvoda.

Kruh bez kvasca za Vaš stol. Prednosti domaćeg pečenja

Ovo je proizvod izrađen posebnom tehnologijom, bez upotrebe pekarskog kvasca. U pravilu se zamjenjuju kiselim tijestom, na primjer, jogurtom, kefirom, sokom od kiselog kupusa, sirutkom ili jogurtom. Ponekad se za pečenje tijesta bez kvasca koristi predjelo od hmelja. Pristaše zdrave prehrane vjeruju da takav kruh, za razliku od kruha s kvascem, ima puno neporecivih prednosti. Prvo, izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja vitamina B, kao i PP i E. Osim toga, sadrži i vrijedne minerale kao što su željezo, kalij, fosfor, natrij, kalcij.

Drugo, kruh bez kvasca sadrži veliku količinu celuloze, koja pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i aktivira pokretljivost crijeva. Treće, takav proizvod od brašna ima nisku kiselost, pa je indiciran za osobe s bolestima želuca, gljivičnim infekcijama crijeva ili disbakteriozom. Često se kruhu bez kvasca dodaju zdravi sastojci, poput mekinja, cjelovitih neprerađenih žitarica, proklijale pšenice, morskih algi, slada, melase itd. Sve ove prirodne komponente pretvaraju kruh u izuzetno zdrav proizvod koji jača imunološki sustav, pomaže normalizirati rad mnogih tjelesnih sustava, pa čak i riješiti se prekomjerne težine.

Kako napraviti lagan i jednostavan kruh bez kvasca? U laganom štednjaku!

Nažalost, oni kupljeni u trgovini često nisu visoke kvalitete. Ako vam je stalo do vaše dobrobiti i zdravlja vaših ukućana, svakako naučite kako vlastitim rukama ispeći zdrav kruh bez kvasca. U multicookeru - modernom kuhinjskom aparatu - to uopće nije teško učiniti.

Proizvod od brašna dobiva se s izvrsnom hrskavom koricom i prozračnom, aromatičnom mrvicom. Da biste sami napravili kruh bez kvasca, trebat će vam sljedeći proizvodi:

pšenično brašno - 230 g;
valjane zobene pahuljice - 100 g;
integralno brašno - 220 g;
kefir - 450 ml;
sol - 1 žličica;
maslac - 40 g;
soda - 1 žličica.

Tehnologija proizvodnje kruha bez kvasca

U dubokoj zdjeli prvo pomiješajte pšenično i integralno brašno. Mekani maslac narežite na sitne komadiće i utrljajte u brašno. U dobivenu smjesu dodajte pola litre kefira. Zamijesite tijesto lopaticom, a zatim malo “proradite” vrhovima prstiju. Uostalom, svi znaju da tijesto "voli" vaše ruke.

Sada pospite zdjelu multicookera brašnom. Zagrijmo uređaj. Stavimo tijesto u to. Na kruhu napravimo rez u obliku križa. Postavite uređaj na željeni način pečenja. Nakon 40 minuta provjerimo spremnost kruha bez kvasca. Da biste to učinili, kucnite na dno štruce: ako je zvuk prazan i dosadan, proizvod je spreman. Po potrebi kruh možete okrenuti i peći još 15 minuta. To je sve - proizvod se može izvaditi iz multicookera. Potrebno ga je prekriti čistom krpom i ostaviti da se ohladi. Za čuvanje ovog kruha možete koristiti platnenu vrećicu. Na hladnom i suhom mjestu ostaje ukusan i mekan dosta dugo. Dobar tek!

Recept za pravljenje zdravog i ukusnog kruha u sporom kuhalu

Ako želite jesti zdravo i zdravo, zasititi svoje tijelo vrijednim vlaknima, mineralima i vitaminima, počnite peći domaći kruh u laganom štednjaku bez kvasca. Za pripremu ovog ukusnog proizvoda morat ćete pripremiti sljedeći set proizvoda:

pšenično brašno - 250 g;
raženo brašno - 200 g;
valjana zob - 80 g;
sol - 1 žličica;
jogurt (nezaslađen) - 500 ml;
prašak za pecivo - 1 žlica. l.
šećer - 1 žlica. l.;
sezam - 2 žlice;
maslac - 50 g.

Zamijesite i ispecite tijesto

Pečemo raženi kruh bez kvasca u laganom štednjaku ovako: prvo uzmite duboku posudu i u nju pomiješajte raženo i pšenično brašno, dodajte uvaljane zobene pahuljice. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s jogurtom. Za to je prikladno koristiti pjenjaču. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s brašnom. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Počinjemo lagano mijesiti dok se ne formira masa homogene konzistencije. Posudu multivarke namazati uljem i posuti brašnom. Stavite tijesto u njega i rukama mu dajte lijep oblik. Odozgo pospite sezamom. Na multicooker ploči postavite način rada "Pečenje" i pecite kruh 35 minuta. Zatim pažljivo uklonite proizvod i ohladite ga, omotavši ga ručnikom. Raženi kruh bez kvasca (u laganom kuhalu) ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan. Obavezno ga pokušajte skuhati!

Niskokalorični kruh bez kvasca u laganom kuhalu. Recepti za ljubitelje zdrave prehrane

Onima koji žele održati svoju figuru u formi sigurno će se svidjeti sljedeća tehnologija za kućno pečenje bez kvasca. Za izradu ovog niskokalorijskog kruha trebat će vam minimalno vremena. Dakle, za pečenje trebat će vam:

raženo brašno - 80 g;
pšenično brašno - 220 g;
- 80 g;
pšenične mekinje - 100 g;
soda - 1/3 žličice;
mlijeko - 350 ml;
suncokretovo ulje;
sol - 1/2 žličice.

Kruh u multicookeru bez kvasca pripremamo ovako: prvo pomiješajte suhe proizvode u dubokoj posudi. Nakon toga dodajte mlijeko sobne temperature, a istovremeno počnite mijesiti tijesto. Imajte na umu da tijesto bez kvasca ne treba temeljito mijesiti. Podmažite ruke biljnim uljem i oblikujte tijesto u kuglu. Stavite tijesto u posudu za više kuhala koju ste prethodno posuli brašnom. Na vrhu tijesta napravite križne rezove. Pecite 30 minuta. To je to, odličan recept bez kvasca (ili drugog) je spreman! Nakon hlađenja možete ga rezati na porcije i poslužiti.

Originalan i ukusan kruh sa sjemenkama lana

Nudimo vam još jedan način pripreme izvrsnog kruha sa zdravim sastojcima, kao što su žitne pahuljice, mekinje. To će vam dati snagu i zasititi tijelo vrijednim makro i mikroelementima. Za pripremu će vam trebati:

kefir - 250 ml;
pšenično brašno - 250 g;
žitne pahuljice - 100 g;
sjemenke lana - 2 žlice. l.;
pšenične mekinje - 50 g;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
sol - 0,5 žličice;
šećer - 2 žličice;
soda - 0,5 žličice;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Da biste ispekli kruh bez kvasca u sporom štednjaku, prvo morate zamijesiti tijesto. Pomiješajte biljno ulje, kefir, sol, šećer, mekinje i pahuljice. Dodajte im brašno s praškom za pecivo i sodom. Lagano izmiješajte sve sastojke i ostavite tijesto 20 minuta.

Zdjelu multicookera pospite brašnom i u nju stavite tijesto. Postavite uređaj na željeni način rada i pecite proizvod od brašna 35 minuta. To je sve, veličanstveni kruh bez kvasca je spreman. Kad se ohladi može se poslužiti.

Jednostavan i lagan recept za domaći raženi kruh

Priprema ovog aromatičnog i ukusnog proizvoda od brašna neće vam oduzeti puno vremena. Tijesto za raženi kruh jednostavno se mijesi - miješanjem suhih i tekućih sastojaka. A kefir zamjenjuje kvasac. Tijesto je mekano i podatno, lako poprima oblik posude za kuhanje. Mnogi recepti za multicooker uključuju dodavanje orašastih plodova, sjemenki suncokreta i suhog voća u tijesto. Da bi proizvodi od brašna bili prozračniji, koristite prašak za pecivo i sodu. Za pripremu nevjerojatno aromatičnog kruha s mekim i nježnim mrvicama trebat će vam pšenično brašno (250 g), raženo brašno (200 g) i prašak za pecivo (15 g). Trebat će vam i kefir (300 ml), šećer (20 g), suhi kumin i sol (5 g). Da biste dodali ukusnu aromu kruhu, možete koristiti mješavinu provansalskog bilja.

Tehnologija pečenja domaćeg raženog kruha (bez upotrebe kvasca)

Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete početi mijesiti tijesto. Uzmite duboku zdjelu i u nju uspite sve suhe sastojke, uključujući kim i mješavinu začina. Zatim dodajte kefir. Sastojke izmiješajte drvenom kuhačom. Nakon toga tijesto nastavljamo mijesiti rukama, a zatim od njega oblikujemo kuglu. Zdjelu multicookera namažite uljem i u nju stavite tijesto. Kuhinjskim škarama napravite rez u obliku križa na izratku. Tijesto po vrhu pospite mješavinom aromatičnog bilja. Pecite kruh 35 minuta, postavite način rada "Pečenje" na ploči uređaja. Izvadimo zlatno-smeđi proizvod od brašna iz multicookera (to je lako učiniti pomoću posude za kuhanje na pari). Pustite da se ohladi i poslužite. Cijenite prekrasan okus i miris pripremljenog kruha bez kvasca u laganom kuhalu.

Recepti opisani u našem članku nisu posebno radno intenzivni. Svakako usvojite barem neke od njih. Uostalom, proizvodi od brašna izrađeni vlastitim rukama od visokokvalitetnih sastojaka odlikuju se izvrsnim okusnim karakteristikama i, osim toga, izuzetno su korisni za zdravlje. Vjerujte, ispeći kruh bez kvasca nije nimalo teško. Dobar vam kulinarski uspjeh!

Korak po korak recepti za pravljenje kruha u laganom štednjaku

Ciabatta u laganom štednjaku jednostavan je i pristupačan recept za talijanski kruh na bazi visokokvalitetnog pšeničnog brašna. Postavši popularan u cijelom svijetu, ovaj kruh danas ima prilično velik broj različitih mogućnosti pripreme. No, klasični recept sastoji se od najjednostavnijih sastojaka koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice...

Kruh u laganom kuhalu

Kruh je namirnica svake obitelji, a ako se radi kod kuće, a ne kupuje u trgovini, na primjer, kruh u sporom kuhalu, tada će mu okus biti puno bolji. Osim toga, domaćica će uvijek biti sigurna u svježinu korištenih proizvoda. To se odražava na izgled i aromu gotovog proizvoda. Ako se kruh kuha u laganom štednjaku, odnosno stvara vlastitim rukama, on ima živu energiju. Danas je ovaj proces postao puno lakši korištenjem multicookera.

Priprema proizvoda

Svako kuhanje obično počinje pripremom sastojaka. Za kruh je glavna stvar pravilna priprema kvasca, bolje ga je razrijediti u maloj količini vode. Tekućina se mora uzeti u obzir u ukupnoj količini, bez obzira na sastojke koji se koriste za pečenje kruha. Kao bazu možete koristiti mlijeko, sirutku, kiselo vrhnje. Ne postoje jasna ograničenja pri miješanju osnovnih proizvoda.

Tijesto za kruh može sadržavati bilo koje masti, kao i proizvode biljnog podrijetla. Treba imati na umu da se čvrsti proizvodi moraju otopiti prije dodavanja. To može biti maslac, margarin, vrhnje.

U početku kvasac treba otopiti u toploj vodi, ne smije biti prevruća. Ova faza je jedna od najvažnijih. Sastav se temeljito izmiješa i doda se biljno ulje. U svakom slučaju, brašno se ulijeva u dijelovima kako bi tijesto postalo elastično i mekano. Ali ne smije se lijepiti za ruke. Dalje, tijesto treba stajati na toplom mjestu jedan sat. Pokriva se ručnikom kako bi se održala stalna temperatura.

Nakon što tijesto udvostruči ili utrostruči volumen, oblikuje se u kuglu. Stavite ga u zdjelu multicookera. Vrijeme kuhanja je obično jedan sat. Zatim okrenite kruh i ostavite da se peče još 40 minuta. Gotov proizvod treba ohladiti pod ručnikom. U svakom slučaju, sastav proizvoda može se promijeniti u receptu. Istovremeno se mijenja i okus i izgled domaćeg kruha. Sve ovisi o željama domaćice, ostalo će učiniti multicooker. Pečenje nije potrebno pratiti. Može se kuhati sam, a da ne zagori ili ostane vlažan.

Ovaj kruh ispada mirisan, porozan, s lijepom koricom. Može se koristiti za sendviče, ne mrvi se, dugo ostaje mekan. Glavna tajna je koristiti isključivo svježi kvasac. Kruh se može pripremiti bez kvasca, tada će soda postati njegova baza.

Nedavno su mnoge domaćice nabavile tako prekrasan uređaj kao multicooker. Što je multicooker? Kako kuhati kruh u laganom štednjaku? Može li se kruh peći u sporom štednjaku? Ova i druga pitanja zanimaju vlasnike ovog prekrasnog uređaja koji počinju svoje prvo upoznavanje s pečenjem.

Ovo je uređaj s kojim možemo kuhati gotovo sve.

Skoro, jer, nažalost, neće skuhati jutarnju kavu, iako to nije činjenica. Ovo je uređaj, prije svega, za ljude koji cijene vrijeme i praktičnost. Ovaj uređaj svidjet će se i onima koji ne znaju kuhati, jer zahvaljujući ovom uređaju kuhanje jela je lakše i brže.

Izbor modela je toliko velik da će svatko, čak i najsofisticiraniji kuhar, moći pronaći pravi model za sebe. Cijene su također vrlo različite, ovise o funkcijama uređaja, prisutnosti indukcijskog grijanja, sposobnosti rada pod pritiskom, korištenim materijalima i, konačno, marki.

Je li moguće ispeći kruh u laganom štednjaku? Ovaj uređaj je sposoban za mnogo stvari - može peći, kuhati, pržiti, kuhati jela na pari, zamijeniti mikrovalnu pećnicu, pećnicu, pa čak i pekač kruha. Naravno, multicooker neće zamijeniti sve funkcije drugih uređaja, neće moći mijesiti tijesto i peći pomoću automatskog programa, ali možete ispeći domaći kruh u multicookeru pomoću funkcija pećnice. U njemu možete ispeći okruglu štrucu, pite, kolače, pa čak i napraviti jogurt. Ovo je samo jedan uređaj koji uključuje, u cijelosti ili djelomično, nekoliko drugih.

Pečenje kruha u laganom štednjaku

Da biste shvatili kako ispeći kruh u laganom štednjaku, morat ćete, naravno, malo raditi, mijeseći tijesto ručno ili u procesoru hrane. Zatim biste trebali proučiti programe koji su prisutni u vašem modelu multicookera.

Dizanje tijesta za kruh u sporom kuhalu

Neki uređaji imaju program "jogurt" koji održava optimalnu temperaturu za aktiviranje kvasca i ovaj program se može uspješno koristiti za dizanje tijesta.

Optimalna temperatura za dizanje kvasca i tijesta je 33-35 stupnjeva Celzijevih. Na višim temperaturama, kvasac je inhibiran i može umrijeti.

Ako kada spustite ruku na dno posude osjetite da ruka ne drži tu temperaturu, dakle dno se zagrijalo iznad 70 stupnjeva, to je previsoka temperatura. Stoga vrijedi testirati svoj uređaj kako biste vidjeli koliko je vremena potrebno da se tava zagrije na koju temperaturu. Učinite to jednom i ubuduće ćete znati na koliko minuta možete uključiti vatru da pomognete tijestu i ne spriječite rad kvasca.

Naravno, automatski programi su prikladniji u tom smislu. U konačnici, tijesto možete otopiti u posudi u toploj pećnici ili blizu radijatora, samo ga ne zaboravite pokriti krpom da se vrh ne osuši.

Pečenje kruha u laganom štednjaku - recepti

Nakon što tijesto udvostruči volumen, možete, bez otvaranja poklopca, odabrati načine pečenja, čije trajanje ovisi o snazi multicookera, samom programu, kao i volumenu i karakteristikama tijesta. Kako ispeći kruh u laganom štednjaku? U prosjeku pečenje može trajati 1-2 sata. Ako želite da vam štruca bude pržena s obje strane, tada je 30 minuta prije kraja pečenja možete izvaditi i okrenuti na drugu stranu.

Kruh u laganom kuhalu, recepti

Postoji mnogo recepata za domaći kruh u laganom štednjaku. Možete upotrijebiti bilo koji recept koji nađete na internetu ili u knjigama ili koji s vama podijele prijatelji i isprobati ga ispeći u svojoj kuhinjskoj pomoćnici. S vremenom će vam vaše iskustvo i poznavanje značajki vašeg uređaja pomoći da točno odaberete načine dizanja tijesta i pečenja kako biste pripremili ukusan kruh u multicookeru. Ako ste početnik, odaberite jednostavan recept za kruh u multicookeru, bez dodavanja raženog brašna u velikim količinama; ne biste trebali odmah početi peći kruh u multicookeru bez kvasca, jer takvi složeni eksperimenti za početnika mogu rezultirati neuspjehom. Ni u kojem slučaju ne smijete očajavati nakon prvih neuspjeha, jer se na greškama uči. Za početak odaberite jednostavan recept za kruh za sporo kuhanje, poput sljedećeg.

Recept za bijeli kruh u laganom štednjaku

Sastojci:
600 g pšeničnog brašna vrhunskog ili prvog razreda,
obični šećer - 2 žlice,
suhi instant kvasac - 1,5 žličice,
krupna sol - 2 žličice,
bilo koje biljno ulje - 2 žlice. žlice,

voda sobne temperature - 370 ml.

U posudi ili zdjeli multipraktika pomiješajte brašno sa soli, šećerom i kvascem.
Nastavljajući miješati, ulijte svu vodu i ulje. Rukama mijesite tijesto dok se više ne lijepi za stijenke zdjele. Možete malo popržiti luk, pažljivo ocijediti od viška ulja i pojesti kruh s lukom u laganom kuhalu.
Po želji možete dodati malo sira, žlicu pirea od rajčice, sjemenke lana ili neki drugi omiljeni dodatak. Eksperimentirajući, možete svaki dan iznenaditi svoje najmilije novim ukusnim i aromatičnim pecivima.
Multicooker posudu namazati uljem i staviti tijesto u nju, mokrim rukama izravnati vrh i zatvoriti poklopcem.
U izborniku odaberite program "Jogurt" i postavite trajanje na 1 sat, ako takav program nije u izborniku vašeg multicookera, zatim uključite način rada "Zagrijavanje" na 2 minute i isključite ga. Ostavite tijesto da se diže 1 sat.
Po završetku dizanja, bez otvaranja poklopca pritisnite program “pečenje”.

Vrijeme kuhanja traje 1,5-2 sata ovisno o snazi multicookera i samom programu u svakom modelu. Pritisnite gumb Start.

Pecite pšenični kruh u multicookeru do kraja programa.

Gotov kruh izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj jednostavan multicooker kruh idealan je za pripremu kanapea i sendviča sa sirom, kobasicama i slatkim namazima u obliku džemova i krema.
Po ovom receptu možete ispeći brzi kruh u Panasonic multicookeru ili nekom drugom kuhinjskom pomagalu.

Kruh od zobenih pahuljica u laganom kuhalu
Vrijeme kuhanja: 1 + 2 sata
Sastojci:
580 g pšeničnog brašna,
zobene pahuljice 100 g,
sjemenke lana ili suncokreta 40g,
30 ml biljnog ulja,
šećer 20 g,

10 g soli,

suhi kvasac 7 g,
vode sobne temperature 420 ml.
Recept za kruh u laganom kuhalu korak po korak:
Po završetku dizanja, bez otvaranja poklopca pritisnite program “pečenje”.
Vrijeme pečenja može malo varirati u različitim modelima i traje u prosjeku 1,5-2 sata ovisno o snazi multicookera i samom programu u svakom modelu. Pritisnite gumb Start.
Pecite do kraja programa.

Gotovu štrucu ohladite na rešetki.

Recept za bijeli kruh u laganom štednjaku

Raženi kruh u laganom kuhalu s dodatkom pšeničnog i heljdinog brašna
pšenično brašno 300 g,
raženo brašno 50 g,
heljdino brašno 50 g,
voda 280 ml,
med 40g,
fermentirani slad 15 g,
pinjoli 15 g,
suhi kvasac 10 g,
kumin (bolje zgnječen u mužaru) 5 g,
maslinovo ulje 50 ml,

sol.

Kruh od raženog brašna u laganom štednjaku - način kuhanja
Slad popariti malom količinom kipuće vode od ukupnog volumena (npr. 50 ml od 280 ml).
U posebnu zdjelu prosijte sve vrste brašna, dodajte sol, fermentirani slad, sjemenke kima i kvasac. Sve promiješajte.
Nastavljajući miješati, uliti lagano zagrijanu vodu, dodati med i ulje.
Ručno ili kuhačom sa posebnom kukom mijesite tijesto dok ne postane ljepljivo i glatko.
Zdjelu multicookera namazati uljem, lagano posuti brašnom ili zobenim pahuljicama i staviti tijesto u nju, vrh zagladiti mokrim rukama.
Zatvorite poklopac.

Ostavite tijesto da naraste. Lonac možete pokriti ručnikom i staviti blizu radijatora ili u posudu s toplom vodom. Puno je lakše osigurati odgovarajuće uvjete za dizanje tijesta ako vaš uređaj ima program za pripremu jogurta koji stvara taman temperaturu, vrijeme dizanja je sat i pol. Alternativno, možete uključiti postavku Keep Warm da lagano zagrijete tavu za 2-3 minute. Izbor načina dizanja tijesta u multicookeru ovisi o modelu vašeg uređaja.

Nakon zvučnog signala ili završetka kušanja odaberite način rada "pečenje" koji je postavljen na 1-1,5 sati.
Izvadite gotovu štrucu iz posude i lupnite po dnu; u gotovom proizvodu čut ćete tup zvuk. Po potrebi svoju štrucu možete dopeći tako da je okrenete naopako da dobije hrskavu koricu s obje strane.
Ovaj recept za raženi kruh u sporom štednjaku omogućit će vam da ispečete ukusnu štrucu; slad i kim će mu dati posebnu aromu, a dodatak heljdinog brašna će dati suptilnu delikatnu aromu heljde.
Kukuruzni kruh u sporom štednjaku Redmond recept
270 g pšeničnog brašna,
kukuruzno brašno 110g,
šećer 10 g,
sol 5 g,

Kako napraviti kruh u laganom kuhalu - način kuhanja

U posebnu posudu staviti kukuruzno i pšenično brašno, šećer, sol, kvasac i promiješati. Uz miješanje u smjesu ulijte mlijeko, biljno ulje (40 ml) i vodu. Umijesiti tijesto.
Zdjelu multicookera namažite uljem (10 ml) i stavite u tijesto. Zatvorite poklopac.
Tijesto se diže u režimu "jogurt" jedan sat. Pritisnite Start.
Kada je program završen, pritisnite "HEAT UP/CANCEL".
Zatim postavite na “Pečenje”, vrijeme pripreme 2 sata. Pritisnite tipku "START".
Sat vremena prije kraja pečenja otvorite poklopac i okrenite kruh. Zatvorite poklopac.
Pecite do kraja programa.
Gotovu štrucu ostaviti da se ohladi na rešetki.

Kruh bez kvasca u laganom kuhalu

Za pripremu ovog peciva trebat će vam predjelo od kiselog tijesta. . Proces pripreme kiselog tijesta od raženog brašna trajat će vam najmanje 3 dana, idealno bi bilo da odleži 6 dana, tada će biti zrelo i biti dobro tijesto. Ako vam je strpljenje pri kraju i želite ranije krenuti s pečenjem, da biste izbjegli neuspjeh, dodajte pola žličice kvasca, no kad kvasac odleži, to više neće biti potrebno.

Recept za kruh bez kvasca u laganom štednjaku

Ova metoda kuhanja nije za početnike. Ovo je daleko od brzog kruha u sporom kuhalu. Ovaj recept će zahtijevati vremenska ograničenja. Ako smanjite vrijeme dizanja, mrvice neće dobiti lijepe rupe, ali će miris i okus i dalje biti izvrsni.

Recept za bijeli kruh u laganom štednjaku

– 4-5 velikih žlica,
300 grama raženog brašna,
300 grama pšeničnog brašna,
500-600 ml tople vode,
1 velika žlica soli,
10 grama sjemenki suncokreta.

Starter je potrebno izvaditi iz hladnjaka 2 sata prije pripreme tijesta.

Nakon 45-60 minuta razvucite i preklopite tijesto. Stavite ga u podmazanu zdjelu za multivarku i ostavite pod čistom krpom na sobnoj temperaturi da se diže oko 1,5 sat. Dizanje tijesta provodi se prema istom principu kao što je opisano u prethodnim receptima.

Nakon isteka vremena, postavite način "pečenje" na 1,5 sat. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost štruce, možete je okrenuti naopako i još malo peći tako da vaš raženi kruh u multicookeru bez kvasca lijepo porumeni sa svih strana.

Na kraju kucnite po dnu, ako se čuje tupi zvuk, štruca je gotova. Ostavite da se ohladi na rešetki. Ovaj kruh od kiselog tijesta za sporo kuhanje ima izvrstan okus s maslacem, povrćem, šunkom, sirom, pa čak i sam.

Koristeći ove recepte, možete peći kruh u multicooker Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet i mnogim drugim uređajima. Kruh peku i u sporom ili ekspres loncu.

Ponekad upute sadrže netočne recepte, gdje se omjeri brašna i tekućine ne poštuju strogo; zbog toga kruh možda neće biti u potpunosti uspješan.
Koristeći zdrave dodatke, minimalno pšenično brašno, mekinje i kiselo tijesto, možete ispeći dijetalni kruh u sporom kuhalu s mekinjama, koji će biti vrlo zdrav. Samo pazite da ne dodate previše dodatnih sastojaka jer će to negativno utjecati na strukturu mrvica.
Imajte na umu da će dodavanje puno šećera rezultirati hrskavijom koricom.
Ponekad recepti mogu sadržavati previše kvasca - 40-50 g svježeg ili 3 žličice suhog kvasca, ta je količina prevelika za količinu brašna od kojega možete ispeći štrucu u laganom kuhalu.
Prilikom izračunavanja količine kvasca za obični kruh (ne kruh s maslacem), vrijedi uzeti u obzir jednostavno pravilo da će vam za 500 g brašna u prosjeku trebati 10 g svježeg prešanog kvasca ili 1,5 žličica suhog kvasca. Naravno, ako vaše tijesto sadrži puno jaja ili masnoće, kao kod pečenja uskrsnih kolača i paski, tada se količina kvasca može malo povećati.
Kada pečete crni kruh u sporom štednjaku, imajte na umu da tijesto s velikom količinom raženog brašna ne funkcionira dobro i možete završiti s neuspjelim poklopcem.

Najbolje rješenje za početnike je priprema miješanog pšenično-raženog kruha u sporom kuhalu od pšeničnog i raženog brašna. Kruh od cjelovitih žitarica u pećnici za sporo kuhanje također je prilično zahtjevan, pa za početak pokušajte samo malu količinu pšeničnog brašna zamijeniti brašnom od cjelovitih žitarica.

Dakle, pravljenje kruha u sporom štednjaku nije tako teško. Naravno, ovaj uređaj neće mijesiti tijesto, ali će mu omogućiti da sazrije i ispeče zlatno-smeđu štrucu. Kuhanje u njemu je prilično ugodno; kada je poklopac zatvoren, unutar uređaja se stvara posebno okruženje, s korom pečeni proizvodi dobivaju posebnu strukturu i vlažniji su. Osim toga, automatski programi oslobađaju nas brige o tome. Kao rezultat, jednostavno i bez muke dobivamo ukusnu i aromatičnu štrucu. Jedino što možete zamjeriti je to što se tijekom kuhanja skupi malo vode i kapne na poklopac, kondenzira se para koja može omekšati koricu, a često se to dogodi u jednom trenutku, što se može malo pokvariti ili obrnuto dati zanimljiva vrsta štruce.

Pečenjem ukusnog kruha kod kuće u sporom štednjaku, oduševit ćete sebe i svoje najmilije ukusnim i zdravim domaćim pecivima.

Ukusan, aromatičan kruh možete pripremiti sami kod kuće. Za to je vrlo pogodan multicooker - univerzalni tehnički kuhinjski izum danas. Kruh u laganom štednjaku ispada mekan i prozračan ako dodate malo kvasca. Također možete pripremiti dijetalni kruh bez kvasca za osobe koje se pravilno hrane.

Raženi kruh priprema se na tijestu. Najviše vremena oduzima čekanje da se tijesto digne.

Pripremite za kruh:
raženo brašno - 3 šalice;
pšenično brašno (za tijesto) - stol. l.;
kvasac - 30 g;
filtrirana voda - 100 g;
kefir - 150 g;
sol, šećer;

začini (kumin, sezam, cimet).

Zatim pomiješajte tijesto s brašnom, kefirom, soli i promiješajte. Brašno se dodaje postupno, u malim količinama. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, gotovo je. Treba biti mekan, ali ne premekan. Ne smije biti ni tijesno – nakon nekog vremena trebalo bi pristajati. U tijesto dodajte začine i promiješajte. Stavite ga u zdjelu, poklopite i ostavite oko četiri sata da se diže. Zatim ga izvadite, malo ga gnječite rukama. Oblikujte kuglu i stavite u uljem premazanu zdjelu multi kuhala. Ostavite da odstoji pola sata sa zatvorenim poklopcem. Pecite u načinu rada "Pečenje" ili "Kruh" 50 minuta. Zatim pogaču okrenite i pecite još četvrt sata.

Bijeli kruh u laganom kuhalu

Najpopularniji kruh je pšenični. Bijela će lepinja biti još mirisnija i nježnija ako tijesto kuhate na mlijeku.

toplo mlijeko / voda - 500 ml;
paket suhog kvasca;
brašno - 900 g;
post ulje;
šećer - 1 stol. l.;
sol - 1 žličica.

Kvasac razrijedimo u toploj tekućini zajedno sa soli i šećerom. Ostavite pola sata da kvasac djeluje.

Nakon pola sata pomiješajte s maslacem i brašnom, dobro promiješajte i oblikujte tijesto. Homogenu masu ostaviti sat vremena na toplom ispod folije da se digne.

Posudu za više kuhalo namažite uljem i u nju stavite tijesto. Zatvorite poklopac, odaberite program "Zagrijavanje" na četvrt sata, a zatim ostavite tijesto još 40 minuta. U načinu rada "Pečenje" pecite sat vremena, zatim okrenite štrucu i pecite još pola sata. Pomoću košare za kuhanje na pari izvadite hranu i ostavite je da se ohladi.

Recept za dijetu

voda - 300 ml;
kiselo tijesto s raženim brašnom - 400 ml;
korijander - 1 žličica;
post ulje - 3 stola. l.;
raženo brašno - 350 g;
zobene pahuljice - 350 g;
šećer - 1 žlica. l.;
slad - 1 žlica. l.;
sol - 1 žličica.

Najprije u širokoj zdjeli pomiješajte slad, sol i šećer i promiješajte. Zatim dodajte mljeveni korijander, dodajte ulje i vruću vodu. Temeljito promiješajte.

Sljedeći korak je prosijanje brašna u zdjelu s tekućim pripravkom za tijesto. Zamijesite tijesto pomoću žlice. Bit će mekan, elastičan i jednolične konzistencije.

Zdjelu multi kuhala namažite uljem, pa u nju stavite urednu kuglu tijesta koju također lagano namažite uljem.

Nakon faze dizanja, pecite na postavci Pečenje sat vremena, zatim okrenite štrucu i nastavite peći još sat vremena.

Kuhanje na kefiru

Kefir potiče stvaranje pahuljastih peciva, čineći kruh vrlo prozračnim i poroznim. Fermentirani mliječni proizvod često se koristi za pripremu pahuljastih peciva. U kombinaciji s kvascem tijesto je jako mekano i kruh dobro pristaje.

voda - 180 ml;
kefir - 130 ml;
ulje bez arome - 2 žlice. l.;
šećer - 1 stol. l.;
sol - 1 žličica;
brašno - 460 g;
suhi kvasac - 1 žličica.

Tečni dio sastojaka sjediniti i dobro promiješati. Ulijte brašno i kvasac, zamijesite tijesto i ostavite da se diže sat-dva. Kuglu tijesta stavite u podmazanu posudu za kuhanje i pecite u načinu rada "Kruh" dva sata. Zatim ga okrenite i pecite još pola sata.

Zobeni kruh

Kruh od zobenih pahuljica možete pripremiti prema jednom od gore navedenih recepata koristeći samo zobeno brašno. Ako ga nemate kod kuće u pravom trenutku, možete ga pripremiti sami. Za to upotrijebite blender i sameljite zobene pahuljice dok ne postanu vrlo fino brašno. Prije upotrebe možete procijediti kako biste se riješili preostalih velikih čestica zobene kaše.

Kruh se može pripremati i bez kvasca - to će ga učiniti još zdravijim i dijetalnijim.

Samo napomena. Prilikom izrade kruha vrh tijesta možete posuti sjemenkama sezama ili kumina za ukras.

Kruh bez kvasca u laganom kuhalu

Kruh bez kvasca smatra se zdravijim od kruha s kvascem. Nutricionisti vjeruju da kvasac negativno utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, potičući nadutost.
Ovaj će se recept svakako svidjeti pristašama pravilne prehrane i onima koji imaju problema s probavom.

Za kruh bez kvasca trebat će vam sljedeći popis sastojaka:

integralno brašno - 500 g;
kefir - 500 ml;
jaje;
odvoditi maslac - 30 g;
soda i sol - svaka žličica;
kim/sezam;
ulje za pripremu posude za više kuhalo.

Sjediniti suhe sastojke, samljeti sa uljem. Zatim ulijte kefir, umutite jaje i dobro umijesite. Trebali biste dobiti homogeno mekano tijesto. Formirajte tri ravna kolača i pospite začinima.

Namastite zdjelu multi kuhala i u nju stavite kolač. Posudu malo zagrijte. Zatim pecite kruh sat vremena u načinu rada "Pečenje". Ponovite sa svim tortiljama.

Nijanse kuhanja u multicookeru: Redmond, Polaris, Philips

Pečenje muffina u multicookerima različitih proizvođača razlikuje se u korištenom programu kuhanja. Kruh se priprema u načinu rada “Pečenje”, “Kruh” ili “Višestruko kuhanje”. U potonjoj opciji važno je odabrati pravu temperaturu. Da bi se osigurala jednolika zlatna nijansa po cijeloj površini, kruh se mora okrenuti i peći s obje strane.