Dizane lepinje sa sirom. Najbolji recepti za pecivo sa sirom

Pozdrav, ljubitelji pečenja i ljubitelji mog kulinarskog bloga! Danas ću vam reći o receptu za lepinje sa sirom i češnjakom tijesto od kvasca, upute korak po korak upute za kuhanje popraćene su jasnim ilustracijama.

Lepinje će biti prekrasan dodatak svakom bludu i lako mogu zamijeniti kruh. Njihova aroma i ljutog okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Recept je vrlo jednostavan i neće vas natjerati da provodite sate u kuhinji.

Sastojci za test:

1. Voda – 1 staklo

2. Kvasac – 1,5 žličice

3. Brašno – 400 gr.

4. Sol – 1 čajna žličica

5. Jaje – 1 kom.

6. Šećer – 1 žličica

7. Suncokretovo ulje – 4 žlice. žlice

Sastojci za punjenje:

1. Sir – 150 gr.

2. Peršin - po ukusu

3. Sol - po ukusu

4. Papar - po ukusu

5. Češnjak – 3 zupca

6. Maslac – 70 gr.

Kako kuhati:

1. Ulijte u prikladnu posudu tople vode i tome dodati suhi kvasac. Ostavite nekoliko minuta da kvasac nabubri.

Tamo dodam sol i šećer i ulijem. Sve dobro izmiješam dok ne postane glatko.

2. Sada ga razbijem u smjesu. Savjetujem vam da budete vrlo oprezni pri kupnji jaja i uzimajte ih samo od provjerenih prodavača. Prije upotrebe bolje ih je oprati pod tekućom vodom kako se prljavština s ljuske ne bi prenijela na posudu.

Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom. Nema potrebe tući, samo je puno lakše raditi s njima nego s običnom žlicom.

3. prosijati kroz gusto cjedilo i dodati smjesi s kvascem.

4. Umijesiti mekano elastično tijesto kako slijedi. U malim obrocima dodajem brašno i sve vrijeme miješam. Prvo koristim špatulu, kada tijesto postane dovoljno gusto, nastavim mijesiti rukama.

5. Namastiti zdjelu biljno ulje pomoću silikonske četke, koja vam omogućuje da sve ravnomjerno rasporedite.

Stavila sam ga u njega gotovo tijesto i pokrijte ga odozgo prozirna folija. Zdjelu sam stavio na toplo mjesto 1-1,5 sat.

6. Zatim posipam površinu stola odn daska za rezanje brašno i izvaditi što je na njemu naraslo, debela kora. Recepte ćete naći na mojoj web stranici.

7. Pažljivo ga razvaljajte u okruglu koru debljine cca centimetar.

8. Sada krećem s pripremom nadjeva. Da bih to učinio, topim se mikrovalna pećnica ili u vodenoj kupelji.

9. Češnjak jako sitno nasjeckajte oštrim nožem.

10. Dodajte ga maslacu i izmiksajte.

11. Dobivenu smjesu rasporedite po površini razvaljanog tijesta.

Ja biram tvrdi sir. U u ovom slučaju Ja sam koristila parmezan, ali poslužit će i bilo koji drugi. Naribam ga na krupnije ribež i pospem po tijestu.

12. Posolite i popaprite na vrhu po ukusu. Peršin sitno nasjeckam i rasporedim po siru.

13. Rubove tijesta malo pritisnem prstima i namažem vodom da se lakše drži.

Tijesto sa nadjevom zarolam u čvrstu roladu.

14. Roladu narežite na komade debljine oko 4 centimetra.

15. Lim za pečenje obložim posebnim papirom za pečenje kojeg sada ima u svakoj trgovini. Kiflice poslažem na papir i ostavim na toplom sat vremena.

Odozgo ih možete pokriti pamučnim ručnikom.

16. Nakon sat vremena zagrijem pećnicu na 200 stupnjeva. Namažite vrhove naraslih kiflica maslacem.

17. Stavite da se peče 20 minuta. Nakon toga izvadim lim za pečenje, pospem kiflice naribanim sirom i vratim u pećnicu na još 5 minuta. Sada su nezaslađena aromatična peciva spremna za posluživanje. Dobar tek!

Slične kiflice možete napraviti i od kupovnog lisnatog tijesta, ali po meni ispadnu manje pahuljaste. Ako ste probali, napišite o rezultatima u komentarima i podijelite svoje iskustvo.

Pretplatite se na blog i stalno dobivajte nove ideje s fotografijama za kuhanje kod kuće. Vidimo se opet!

Korak po korak recept za kuhanje ukusne lepinje sa sirom kod kuće s foto i video uputama. Naše kuhanje je ukusno, zdravo i jednostavno. Dobar tek!

1 sat

225 kcal

4.33/5 (3)

Ja sam, kao i neki moji prijatelji, član kluba ljubitelja sira od ranog djetinjstva. Gdje god dodam ovu prekrasnu komponentu - u juhe, salate, pa čak i kompot! Svi u mojoj obitelji dijele tu gotovo nezdravu ljubav prema siru, jer bez njega bi se mnoga domaća jela pretvorila u dosadne i neugledne zbirke standardnih namirnica.
A što možemo reći o slana peciva! Peciva od sira s običnim sulugunijem ili adyghe sirom, začinjena maslacem i začinskim biljem, svježi sir, špinat - sve je to samo vrh ogromnog ledenog brijega korak po korak recepte s interneta, prepun fotografija vrlo ukusnih i lijepih proizvoda.
Ali danas nećemo tražiti teške i skupe načine - naš zadatak je pronaći najbolje, jeftine i popularne Kako napraviti lepinje sa sirom, koji može biti dostupan čak i početnicima. Pa počnimo!

Što trebate znati prije kuhanja

Kuhinjski uređaji:

lim za pečenje s neprijanjajućim premazom dijagonale 25 cm ili više ili kalup s ćelijama za muffine ili kolače promjera 23 cm ili više;
nekoliko dubokih posuda s kapacitetom od 550 do 850 ml;
komad polietilenske folije duljine 25 cm;
čajne žličice;
posuđe za mjerenje ili kuhinjske vage;

laneni ili pamučni ručnici;
srednje i velike ribež;
metalna metlica;
blender ili mikser.
daska za rezanje;
oklagija;
jušne žlice

Tijesto:

Važno! Ako se odlučite kuhati po ovom receptu peciva sa sirom od gotovog (kupovnog) lisnatog tijesta odn tijesto bez kvasca, izvadite ga iz hladnjaka par sati prije kuhanja kako bi se potpuno otopio. U krajnjem slučaju, stavite paket tijesta na ručnik i stavite ga na vrući radijator ili koristite mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje.

punjenje:

100 – 150 g tvrdi sir;
70 g maslac;
2 – 3 češnja češnjaka;

7 g mljevenog crnog papra;
6 g kuhinjske soli;
30 g svježeg začinskog bilja.

Dodatno:

25 g putera ili margarina.

Redoslijed kuhanja

priprema:

Brašno pjenjačom pomiješajte s kuhinjskom soli.
Procijedite kroz sito najmanje tri puta, ako imate vremena i više.
Otopite maslac ili margarin u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
Sir naribajte na krupnije ribež ili koristite poseban nastavak u multipraktiku.
Vodu prokuhamo, pa ohladimo da dobijemo mlaku tekućinu.
Češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte ili sameljite u sjeckalici.

Trebali biste koristiti samo prokuhanu vodu, čak i ako odaberete mineralnu vodu za provedbu recepta. Osim toga, pokušajte ga ohladiti samo na 40 - 50 stupnjeva, inače se kvasac neće "igrati" i vaše će lepinje ispasti malo spljoštene i oštre.

Tijesto:

Zdjelu s tijestom ostavite na toplom oko sat vremena ili čak i više, dok se tijesto dobro ne digne.

Da biste pravilno zamijesili tijesto za peciva sa sirom, morat ćete na to potrošiti najmanje deset minuta. Olakšajte si posao i zamijesite tijesto na kuhinjskom stolu, lagano posutom prosijanim brašnom.

Sastavljanje i pečenje:

napravljeno! Sigurna sam da su vaši ukusni proizvodi već privukli sve vaše najmilije u kuhinju, tražeći pecivo za probati. Nemojte ih mučiti, brzo skuhajte čaj i počnite sa zabavom obiteljska čajanka. Ove kiflice nema potrebe ukrašavati, možda samo posuti mala količina svježeg začinskog bilja ili premažite kiselim vrhnjem ili majonezom – kako vam je draže. Više volim samo uživati nevjerojatan okus svježe pečene lepinje.

Pogledajte video recept

Obratite pažnju na video koji pokazuje kako pravilno sastaviti i ispeći kiflice sa sirom od kvasnog tijesta prema našem receptu.

Tako smo današnji zadatak obavili: pripremili smo super peciva od jednog od najpoznatijih i najomiljenijih sastojaka - sir. Ali nemojmo se odmarati u svojim klupama - pred nama su drugi, ništa manje zanimljivi zadaci!

Peciva sa sirom odlikuju se posebnom aromom.

Odlično izgledaju na stolu, kako za doručak tako i za večeru.

Gosti će biti oduševljeni poslužite li peciva sa sirom na stolu, baš kao i vaša obitelj.

Načela kuhanja

U pečenju možete koristiti sir na različite načine. Na primjer, možete ga dodati u nadjev, naribati i uliti u tijesto, nasjeckati i koristiti kao preljev za lepinje.

Ponekad je moguće kombinirati nekoliko opcija odjednom. Sir možete staviti u tijesto i posuti ga po vrhu pečenja. U svakom slučaju, bit će vrlo ukusno, a i lijepo - osobno pogledajte fotografiju.

U ovom slučaju možete koristiti bilo koje tijesto. Peciva će ispasti mekana ako u tijestu ima kvasca, ali ništa manje ukusna ako se u smjesu doda prašak za pecivo.

Odlično u pecivima sa sirom kobasice, pilići jaja, začini, začinsko bilje, orasi i češnjak. Lepinje nikako ne smijete puniti sirom na isti način kao što biste to činili kada pravite pite kod kuće.

Da biste malo promijenili okus tijesta, poboljšali njegovu aromu i boju, potrebno vam je vrlo malo sira. Kada se lepinje formiraju, preostaje samo da se pečene poslažu u lim za pečenje.

Ploču je bolje prekriti papirom za pečenje jer postoji velika mogućnost da će sir iscuriti. Ove lepinje se peku u pećnici i to dosta brzo.

Peciva s kobasicama i sirom

Ovo pecivo bit će idealna opcija za ručak ili doručak, za međuobrok na poslu ili u prirodi. Čak i kada stignu dragi gosti, rolice možete poslužiti na stolu. Svatko će rado pojesti takvu poslasticu s aromatičnim čajem.

Komponente: 140 gr. kobasice; 70 gr. televizor sir; 1 komad kokoši jaja; 1 žličica sol; 1 žlica. Sahara; 35 gr. sl. ulja; ¾ žličice mlijeko; 320 gr. brašno; 1 žličica suhi kvasac.

Algoritam kuhanja:

Brašno, sol, šećer i pola pileta. u mlijeko se dodaju jaja. Dodam kvasac i tako dalje. ulje. Radim seriju. ostavim na toplom.
Rezao sam sir i kobasicu.
Tijesto podijelim na 12 jednakih dijelova. Uvaljati u kuglice i ostaviti 15 minuta. Kuglice razvaljam u pravokutnike i u sredinu stavim kobasicu. Pokrivam njegove rubove sa strane i pričvrstim ih.
Pravougaonik sa kobasicom sam isjekla na 6 dijelova. Stavio sam ih u hrpu, tvoreći ljestve. U te svrhe potrebno ih je malo pomaknuti.
Drugu lopticu razvaljam oblikujući krug. Stavim tijesto sa kobasicom i prekrijem sirom. Rubove pričvrstim tako da napravim mali rez na vrhu. To omogućuje da se punđa malo otvori.
Kiflice sa sirom i kobasicom ređam u lim za pečenje i ostavljam da se dižu.
Pečem u pećnici dok nije potpuno pečeno.

Peciva sa sirom za domaće hamburgere

Dobivaju se jako ukusna domaća peciva, a od njih možete napraviti divne hamburgere. Ovaj mirisna peciva S ukusna kora iznad.

Sastojci: 250 ml vode; 3 žlice. brašno; 250 gr. televizor sir; šećer, sol; 2 žlice. ulja; 1 žličica kvasac.

Algoritam kuhanja:

Pravi sir. Ja koristim veću stranu ribeža. Ja sam 1/3 stavila u drugu zdjelu jer ce trebati za posipanje peciva.
Radim tijesto. Otopim kvasac u vodi, dodajući 0,5 žličice. sol, 1 žlica. Sahara. Masu dobro izmiješam.
Uvodim brašno, rast. maslac, promiješajte i dodajte sir. Opet promiješam. Tijesto sam stavila na toplo mjesto 2 sata.
Na temelju gotovo tijesto Pravim lepinje. Masu podijelim na komade po 100 grama. približno. Oblikovanje kiflica. Ja ih posložim u lim za pečenje i ostavim razmak između njih. Kiflice će se proširiti dok se peku. Kuglice će morati stajati 30 minuta.
Površinu kiflice premažem vodom i pospem sirom. Pečem na 200 gr. dok ne porumeni.
Ohladim kiflice i prerežem ih poprečno kako bih sirne poslastice napunila finim nadjevom.

Niti jedan pravi gurman neće odbiti takve hamburgere!

Jednostavan recept

Brz način izrade kod kuće dostupnih proizvoda Peciva sa sirom svidjet će se svim štedljivim i zaposlenim domaćicama.

Recept sadrži prašak za pecivo, ali ako ga nemate u svom kućnom arsenalu, slobodno zamijenite komponentu gašeni sok. To neće promijeniti okus tijesta na gore.

Komponente: 150 gr. televizor sir; 2 kom. kokoši jaja; 130 gr. brašno i čista voda; 0,5 žličice prašak za pecivo; 50 gr. ulja; sol i ružmarin.

Algoritam kuhanja:

Suhi ružmarin pomiješam s praškom za pecivo i brašnom.
Sir utrljam i dodam u tijesto.
Uzmem vode i dodam u smjesu, a tu dodam i piletinu. jaja. Sol.
Pomiješam sastojke i dodam biljku. ulje. Tijesto od sira Možete dodati brašna ako se vama osobno čini potrebnim.
Tijesto podijelim na grudvice, otprilike veličine kokoši. jaje. Oblikujem kuglice i stavljam ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pečem do kraja na 200 stupnjeva. u pećnici. To je sve, ali u nastavku je još jedan zanimljiv recept.

Jednostavan recept: Okrugla peciva sa sirom i češnjakom

Kiflice se mogu napraviti velike, ali ja bih preporučio da se držite minijaturne verzije. Bolje ih je peći na podlozi od silikonskog materijala.

Komponente: 140 gr. brašno; 100 gr. televizor sir; 120 ml mlijeka; 3 kom. češnjak; 60 gr. sl. ulja; sezam; 2 žličice prašak za pecivo.

Algoritam kuhanja:

Sir naribam na sitno. Pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo. Savjetujem vam da brašno prosijete unaprijed. Ostavljam šaržu sa strane.
Mlijeko i 1 žličica. Šećer pomiješam. Dodam malo soli, otopljene soli. maslac, dobro izmiješajte.
Češnjak nasjeckam što sitnije. Tekuću smjesu pomiješajte s brašnom, sirom i češnjakom. Radim seriju. Proizvodi mogu imati različite razine vlažnosti, pa imajte na umu da ćete morati dodati još brašna ili mlijeka. Želite da smjesa bude ugodno mekana kada je dodirnete.
Ja sam smjesu pustila da odstoji sa strane 10 minuta, ali ako nemate vremena, odmah krenite raditi kiflice. Oblikujem kuglice i stavljam ih na silikonsku podlogu. Pečem na 200 gr. dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Recept: Peciva od ružinog sira s češnjakom i orasima

U tom slučaju nadjev za lepinje možete koristiti bez dodavanja češnjaka ili orašastih plodova. Upravo te komponente u ovoj kombinaciji mogu dati nevjerojatan okus.

Zamijesite tijesto po bilo kojem receptu, ali ne smije biti slatko. Ali savjetujem vam da obratite pozornost na ovaj recept.

Sastojci: 300 ml vode; 7 gr. kvasac; 160 gr. sir; 4 grane kopra; šećer; sol; ulje; 4 žlice. orasi; brašno; 3 češnja češnjaka.

Algoritam kuhanja:

Nekoliko sati prije pripreme lepinja treba zamijesiti tijesto. Trebao bi biti stabilan i nekoliko puta narasti. Vodu je potrebno zagrijati i u nju dodati kvasac. Nakon nekoliko minuta morate dodati 1 žlicu. šećera, 0,5 žličice. sol, brašno. Morate dodati više biljaka u seriju. ulja u količini od 20 ml. Ostavljam sa strane dok ne dobije volumen.
Naribam sir, sipam ga u zdjelu, nasjeckam orahe, nasjeckam češnjak i par grana kopra. Možete čak kuhati koristeći suho bilje ili potpuno eliminirati ovu komponentu. Pomiješajte sa sirom.
Tijesto stavim na stol i razvaljam u pravokutni sloj i preliti uljem. Pospite nadjevom od sira.
Oblikujem roladu, narežem je na komade od 2-3 cm, oblikujem ružice silikonska prostirka ili na pergament papir sa zvučnom pločom. Važno je ostaviti razmak između dijelova otprilike 3 cm.
Pečem kiflice oko 15 minuta, kako je navedeno u receptu.

Kada mijesite tijesto za lepinje, potrebno je pravilno dodavati brašno. Ne smijete ga prelijevati jer inače pečenje neće biti mekano. Također ne smije biti dovoljno brašna, inače će vam se tijesto lijepiti za dlanove. Idealna opcija– mekana, glatka masa homogenog sastava.
Dešava se da se tijesto uopće ne digne, možda je kvasac loš. Zatim dodajte još jedan dio kvasca, razrijedite ga u dijelu mlijeka ili vode. Tekućina treba biti topla. U tom slučaju morat ćete dodati još brašna u šaržu.
Sir na biljnoj bazi mast se ne topi dobro, ne prži se do zlatno smeđe boje i uopće nije pogodna za peciva od sira. Ne kupuj proizvod od sira za kiflice!

Moj video recept

U ovom članku želimo vam reći kako se pripremaju peciva sa sirom. Recept za ovo jelo je jednostavan, pa se čak i kuhar početnik može nositi s njim. Mnogo je načina za pripremu ovakvih peciva, pa možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa.

Peciva sa sirom

Ovo jednostavno pečenje neće vas ostaviti ravnodušnima. Pripremite ga za doručak i obradujte svoje najmilije neočekivanom poslasticom. Kako napraviti originalne kiflice sa sirom? Pročitajte recept ispod:

Narendati 150 grama tvrdog sira na krupnije rende.
Dodajte jednu u zdjelu kokošje jaje, jedna čaša prosijanog brašna, sol, papar i češnjak po ukusu.
Zamijesite tijesto i ostavite ga u hladnjaku pola sata.
Za nadjev narendati 150 grama topljenog sira.
Tijesto tanko razvaljati i kalupom izrezivati krugove.
U sredinu svakog komada stavite žlicu nadjeva, a rubove savijte u vrećicu ili u obliku ružice.
Kiflice stavite u pleh, svaku premažite žumanjkom i pecite u zagrijanoj pećnici do kraja.

Kada su kiflice gotove, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih lijepo posložite na pladanj i poslužite uz topli čaj.

Peciva sa sirom. Recept bez kvasca

Pozivamo vas da ih isprobate pripremiti koje možete poslužiti za stolom umjesto običnog kruha ili tradicionalnih okruglica od češnjaka. Pročitajte kako napraviti kiflice sa sirom (recept sa fotografijama):

U dubokoj zdjeli pomiješajte dvije šalice brašna, sol, paketić praška za pecivo i dvije žlice šećera.
Dodajte tri žlice otopljenog ulje za kuhanje i 80 grama maslaca izrezanog na kockice. Pomiješajte proizvode.
200 grama stavite u posudu i prelijte jednom čašom mlijeka.
Brzo umijesite tijesto, podijelite ga na komade i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Kuglice pecite dok ne porumene.
U tavi rastopite tri žlice maslaca i na njemu popržite nasjeckani češanj češnjaka. Nasjeckajte peršin i pomiješajte sa smjesom na kuglice prije nego se ohlade.

Može se poslužiti uz prvo i drugo jelo.

Brazilske peciva sa sirom. Recept za kuhanje

Klasične lepinje rade se od brašna tapioke, ali u našim se širinama lako može zamijeniti smjesom pšenično brašno i škrob. Kako pravilno pripremiti peciva sa sirom? Recept za ovo pecivo je vrlo jednostavan:

Naribajte 100 grama tvrdog sira (možete uzeti nekoliko vrsta).
Ulijte pola čaše mlijeka, pola čaše vode, četvrtinu čaše u lonac suncokretovo ulje i malo posolite. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte dok ne zavrije.
Dvije šalice brašna prosijte u odgovarajuću zdjelu i prelijte vrućom smjesom. Promiješajte sastojke i pričekajte da se malo ohlade.
U tijesto dodajte dva jaja i naribani sir. Ponovno sve dobro izmiješajte.
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglice vel orah i poslažite ih na lim za pečenje.

Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Kad su gotovi poslužite ih uz kavu ili čaj za doručak.

Pogačice s lukom i sirom

Nakon što pročitate ovaj recept, lako ćete pripremiti pravu hranu za svoju obitelj. engleski doručak. Pogačice se mogu peći s bilo kojim nadjevom, ali u ovom slučaju mi smo odabrali luk i ribani sir. Napravite s nama engleske pogačice sa sirom. Recept za pogačice:

Peciva sa šunkom i sirom

Lako ga možete pripremiti za blagdansko predjelo ili svakodnevni stol. Kako napraviti kiflice sa sirom? Recept je:

Prosijte 250 grama pšeničnog brašna u duboku zdjelu. U to dodati prašak za pecivo, sol i 70 grama kukuruznog brašna.
100 grama šunke sitno nasjeckajte, a 130 grama tvrdog sira naribajte na krupnije rende. Dodajte sastojke u zdjelu s brašnom.
Posebno pomiješajte 200 grama mlijeka, jedno jaje i dvije žlice biljnog ulja.
Pomiješajte suhu i tekuću smjesu, a zatim ih dobro promiješajte.
U silikonske kalupe za cupcakese uliti pripremljeno tijesto. Pecite kiflice oko 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.

Vruća peciva možete odmah poslužiti, a ako idete na piknik, zamotajte ih u papir za pakiranje i stavite u vrećicu s namirnicama.