Maslac od kikirikija izumljen je krajem devetnaestog stoljeća u Americi. I dalje je jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Vrlo je hranjiv, dobar za vegetarijance, po nutritivnoj vrijednosti jednak je mesu i tvrdim sirevima.
Osnova za izradu proizvoda je prženi kikiriki (kikiriki, kineski pistacije). Iako ovo nije orašasti plod, već mahunarka. U klasičnoj verziji melje se dok ne postane glatko i začinjeno solju i biljnim uljem. Sada možete pronaći paste kojima se dodaju kandirano voće, orasi, kokosove pahuljice, čokolada, med, javorov sirup i druge dodatne komponente koje poboljšavaju okus.
Pogledajmo prednosti i moguće štete takve paste za djecu, žene, muškarce, sportaše i one koji gube težinu, reći ćemo vam kako je uzeti i što možete kuhati s njom.
Kako odabrati dobar proizvod
Klasična prirodna pasta od prženog kikirikija ne sadrži pojačivače okusa niti bojila. njoj boja - od svijetlo do tamno smeđe.
Rok trajanja ne prelazi šest mjeseci. Ulje od kikirikija može se nakupiti na površini proizvoda. To je normalno, samo trebate promiješati sadržaj staklenke prije upotrebe.
Ne biste trebali kupovati proizvod čiji je sastav obogaćen hidrogeniranim uljem repice, palme, soje ili pamuka.
Njihova dugotrajna uporaba uzrokuje dijabetes, bolesti jetre, dugotrajnu depresiju i mnoge druge ozbiljne bolesti.
Obratite pozornost na rok valjanosti.
Otvorena staklenka može se čuvati u hladnjaku dva mjeseca.
Kako kuhati kod kuće
Lako je pripremiti ukusan desert kod kuće.
Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci:
Kako kuhati:
- Ogulite kikiriki i pržite u posudi bez dodavanja ulja desetak minuta. To možete učiniti ne na štednjaku, već u pećnici.
- Ohladite orahe i ogulite ih.
- Samljeti kikiriki u blenderu dok ne postane gust i pire, dodati maslac i sol.
- Pravilno pripremljena tjestenina trebala bi imati sočnu konzistenciju i ugodnu orašastu aromu. Ako se pokaže suhim, dodajte mu još malo biljnog ulja i istucite.
- Za slatku opciju možete dodati med, sirup (javorov i drugi) ili čokoladu.
- Gotov proizvod pakirajte u male staklenke. Čuvajte u hladnjaku ne duže od dva mjeseca.
- Domaći maslac od oraha, poput onih iz trgovine, može se koristiti za pripremu ukusnih kulinarskih jela.
Da biste napravili domaću pastu, ne biste trebali kupovati već oguljeni i prženi kikiriki. Brzo se kvari i u njemu se počinje razvijati plijesan. Iz njega neće biti moguće napraviti kvalitetan proizvod.
Video će vam pomoći da shvatite kako pripremiti ukusnu tjesteninu kod kuće:
Sastav, kalorijski sadržaj, nutritivna vrijednost i glikemijski indeks
Sadržaj kalorija u proizvodu je prilično visok - 587 kilokalorija na 100 g proizvoda, energetska vrijednost 1 žličice (12 grama) je 71,76 kcal.
Glikemijski indeks, ovisno o sastavu, kreće se od 40 do 60.
Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g:
- Proteini - 17 grama.
- Masti - 45 grama.
- Ugljikohidrati - 23 grama.
- Vlakna – 8 grama.
- Voda - 1,8 grama.
Kemijski sastav proizvoda:
Učinak na tijelo: korisna svojstva, potencijalne opasnosti i kontraindikacije
Prirodna tjestenina bez umjetnih dodataka vrlo je zdrav proizvod. Proizvodi se bez toplinske obrade. Time se zadržavaju sve korisne tvari u svom sastavu.
Njegovom umjerenom konzumacijom smanjuje se rizik od:
Zapažen je niz drugih pozitivnih učinaka:
- čisti od otrovnih i drugih štetnih tvari;
- poboljšava izgled kože, noktiju i kose;
- otklanja posljedice stresnih i depresivnih stanja;
- ublažava napetost mišića;
- normalizira ravnotežu vode;
- jača imunološki sustav;
- aktivira cirkulaciju krvi;
- obnavlja stanice jetre;
- ubrzava rast mišićnog tkiva;
- normalizira funkcioniranje probavnog trakta.
Uz svoje prednosti, proizvod također može uzrokovati štetu zdravlju. Kikiriki je prilično alergen, pa se pasta od mljevenog kikirikija uvodi u prehranu u malim količinama. i promatrajte reakciju tijela. Ako se pojavi nerazuman osip, iritacija ili druga nelagoda, morate ga prestati koristiti.
Alergije na kikiriki i mahunarke vrlo se često javljaju u teškim oblicima s brzim razvojem Quinckeovog edema i anafilaktičkog šoka, koji može biti smrtonosan. Alergijska reakcija praćena je jakom mučninom, povraćanjem i proljevom.
Budući da je proizvod visokokaloričan, ne smijete prekoračiti utvrđeni dnevni unos.
Za odrasle muškarce i žene
Proizvod je dobar za zdravlje muškaraca. Maslac od kikirikija pomaže u brzoj izgradnji mišićne mase, što je važno za sportaše i štiti od ćelavosti.. Pasta ima pozitivan učinak na genitourinarni sustav muškaraca. Preventivno djeluje protiv razvoja adenoma prostate, smanjene potencije i neplodnosti te povećava razinu testosterona i libido.
Kako je to korisno za žene? Pasta pomaže ženama u borbi protiv promjena povezanih s godinama, jer ima učinak pomlađivanja. Njegova redovita uporaba ima blagotvoran učinak na stanje kože, noktiju i kose.
Za trudnice i dojilje
Dojilje mogu umjereno konzumirati pastu od mljevenog kikirikija. To će povećati sadržaj kalorija u majčinom mlijeku. Moramo pažljivo pratiti djetetovu reakciju na to.
Za djecu
Ne preporučuje se uključivanje proizvoda u prehranu djece mlađe od tri godine. Za stariju djecu Treba ga koristiti s oprezom, uz redovito praćenje reakcije tijela.
Morate početi s malim dozama kako u slučaju alergijske reakcije ne bi postala prejaka.
Proizvod je teško probaviti za dijete. Ne smijete ga zlorabiti, iako ga mnoga djeca jako vole u slatkoj verziji. Dovoljna je jedna žlica proizvoda namazana na komad kruha dnevno.
Redovita konzumacija maslaca od kikirikija obogatit će tijelo korisnim tvarima koje doprinose njegovom pravilnom razvoju.
U starosti
Proizvod sadrži puno proteina i hranjivih tvari. Ovaj omogućuje starijim osobama koje ga koriste da ostanu budni i aktivni. Rad mozga se poboljšava i pamćenje je očuvano.
Zbog otežane probave i visokog postotka masti preporučuje se smanjiti uobičajeni dnevni unos.
Kako koristiti
Dnevni unos proizvoda je najviše 100 g (3 pune žlice). Preporuča se jesti ga za doručak ili u prvoj polovici dana kako biste dobili energiju i dugotrajni osjećaj sitosti.
Nutricionisti savjetuju piti mlijeko, jer tijelo prima kompleks aminokiselina tijekom obroka.
Koristiti u kuhanju U kulinarstvu se proizvod koristi za izradu sendviča,
dodaje se slasticama i pecivima (torte, kolačići).
Orijentalni umak
Sastojci:
Kako kuhati:
- U maloj posudi pomiješajte vodu s pastom, stavite na laganu vatru i zagrijte do vrenja. Smjesu umutite pjenjačom.
- Dobivenu smjesu pomiješajte s octom, sojinim umakom, medom i ljutom papričicom.
- Zagrijte umak, ali ne smije prokuhati.
- Da biste poboljšali okus i pikantnost, možete dodati ili u gotovo jelo.
- Umak se odlično slaže s mesnim i ribljim jelima.
Juha od oraha s povrćem
Sastojci:
Kako kuhati:
- Papriku, luk i mrkvu oguliti i sitno nasjeckati.
- U loncu zagrijte ulje, popržite pripremljeno povrće, dodajte mu češnjak.
- Samljeti u pire, uliti u poprženo povrće.
- U tavu dodajte juhu, dodajte rižu, kuhajte pola sata.
- U juhu dodajte tjesteninu, sol i papar, pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta.
Prhki kolačići
Kako kuhati:
- Napravite smjesu od otopljenog maslaca, proizvoda od kikirikija i šećera, dobro promiješajte.
- Umutiti jaja i uliti u smjesu.
- Pomiješajte brašno, sodu i sol, dodajte ih ostalim sastojcima.
- Tijesto dobro umijesite i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Tijesto podijelite na kuglice promjera najviše tri centimetra. Stavite u podmazan pleh i lagano pritisnite.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko petnaest minuta.
- Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu.
Video lekcija za pravljenje kolačića:
Bomboni
Sastojci:
Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija i masti, Pasta se može koristiti za mršavljenje, jer sadrži malu količinu ugljikohidrata.Brzo utažuje glad i dugotrajno daje osjećaj sitosti. To vam omogućuje da izbjegnete grickanje između glavnih obroka i pomaže vam izgubiti višak kilograma.
Ali Nemojte prekoračiti dopušteni dnevni unos. Koristite samo u prvoj polovici dana. Samo tako će biti koristan za ljude na dijeti.
Koristi li se za liječenje raznih bolesti iu kozmetologiji?
Proizvod se ne koristi za liječenje bolesti. Ali može imati blagotvoran učinak na dobrobit i ispraviti neke probleme.
Ne koristi se ni u kozmetologiji: Maslac od kikirikija, s kojim se često brka, ovdje je prikladniji. Dio je ljekovitih pripravaka za kožu lica i kose, a široko se koristi za masažu.
Unatoč visokom udjelu kalorija i masti, pasta od mljevenog kikirikija prilično je zdrava. Sadrži veliki broj tvari koje ne samo da hrane tijelo, već su i preventivna sredstva protiv mnogih bolesti.
Razumna konzumacija visokokvalitetnog prirodnog proizvoda ne može štetiti zdravlju, već donosi dobrobit. Uz to je jako ukusan.
Maslac od kikirikija– nevjerojatna hrana. Gurmani ga vole zbog bogatog orašastog okusa, a pobornici zdrave prehrane zbog prirodnosti i obilja vitamina. I jedni i drugi su u pravu. Uz pravilnu konzumaciju poslastice od kikirikija pozitivno djeluju na vašu figuru. Koja su korisna svojstva tjestenine i kako je možete jesti?
Klasična verzija jela priprema se od jednog sastojka. To su pažljivo zdrobljena pržena jezgra kikirikija.
U modernim receptima orasi se nadopunjuju biljnim uljem, slatkim i slanim začinima. Tradicionalna verzija također ostaje popularna.
Konzistencija proizvoda je umjereno tekuća i uljasta, sa sitnim zrncima orašastih plodova. Okus je blago trpak za usta i sviđa se ljubiteljima tradicionalne pržene hrane. U hladnjaku masa postaje tvrđa, a na sobnoj temperaturi omekša.
U pastu se ne dodaje voda. Za tekuću konzistenciju zaslužno je ulje kikirikija koje se oslobađa prilikom drobljenja jezgre.
Maslac od kikirikija povezuje se s američkim načinom života. Recept je zapravo rođen u SAD-u i aktivno se promovira od kraja 19. stoljeća. Tjestenina je promovirana kao zasitna namirnica za obiteljski doručak. U ovoj ulozi osvojila je ljubav naroda Sjedinjenih Država, a zatim i ostatka čovječanstva. Klasik žanra, poznat iz holivudskih filmova, su sendviči na prepečenom tostu.
Često se jede i iz žlice (ali u ovom slučaju “štrika” u ustima, vjerujte mi).
Brad Pitt jede maslac od kikirikija u Upoznajte Joea Blacka
Kikiriki je jeftin proizvod koji po hranjivoj vrijednosti nije niži od mesa. Obogatio je prehranu prosječnog Amerikanca vrijednim proteinima i zaslužio sveopće poštovanje. 24. siječnja Amerikanci slave Dan maslaca od kikirikija, a 13. rujna slavi se sam orašasti plod.
Sadržaj kalorija i nutritivni sastav
Maslac od kikirikija je vrijedna komponenta PP dijete. Njegove prehrambene prednosti uključuju obilje proteina, umjerene količine ugljikohidrata i 0% kolesterola.
Koliko kalorija ima maslac od orašastih plodova ovisi o specifičnom receptu. Dodaci mogu povećati ili smanjiti energetsku vrijednost. Prosječna kalorijska vrijednost i nutritivna vrijednost za 100 g klasične tjestenine od 1 sastojka:
Energetska vrijednost – 588 kcal
- Proteini - 25 g
- Masti - 50 g
- Ugljikohidrati - 20 g
Vrijedna svojstva maslaca od kikirikija za zdravu prehranu određena su njegovim mineralnim sastavom. Sadrži sljedeće korisne elemente:
- Višestruko nezasićene masne kiseline – do 40% sastava paste.
- Prirodni antioksidansi.
- Vlakna su netopiva prehrambena vlakna.
- Lako probavljiv biljni protein (protein). 100 g paste sadrži otprilike 1/3 dnevne količine za odraslu osobu.
Dnevna potreba za proteinima izračunava se prema formuli: 1 g proteina na 1 kg tjelesne težine.
- Vitamini E, PP, skupina B.
- Mikroelementi: magnezij, kalij, željezo, cink i kalcij.
Korist
Maslac od orašastih plodova pomaže u održavanju stabilne težine i dobar je za mršavljenje i povećanje mišićne mase. Koje su pozitivne posljedice njegove redovite upotrebe:
- Velika količina proteina– plus za sportaše koji grade mišiće. Protein je glavni građevinski materijal za mišiće.
- Vlakno poboljšava probavu i potiče uklanjanje toksina i lošeg kolesterola.
- Prednost za one koji mršave – prisutnost nezasićenih masnih kiselina. Ubrzavaju metabolizam. Kao rezultat toga, kalorije hrane se ne talože na stranama, već se pretvaraju u energiju. Zahvaljujući nezasićenim kiselinama, vlastite rezerve masti u tijelu se aktivnije troše i brže napuštaju tijelo.
Prirodne masne kiseline korisne su za zdravlje krvožilnog sustava, poboljšavaju rad mozga i povećavaju čvrstoću kostiju i tetiva.
- B vitamini i magnezij s cinkom povećati učinkovitost i pozitivno utjecati na živčani sustav.
- Biljna ulja usporavaju starenje i pružaju elastičnost kože.
- Antioksidansi jačaju imunološki sustav.
- Visoka nutritivna vrijednost maslac od kikirikija dodatna je korist za one koji su na dijeti ili održavaju rezultate dijete. Gusta proteinska hrana dugo vas zasiti, eliminirajući želju za grickalicama tijekom dana.
Šteta
Postoje i negativni aspekti. Štoviše, šteta može doći od proizvoda niske kvalitete ili proizvoda savršeno prirodnog sastava. Opasnosti su povezane sa specifičnostima glavnog sastojka – kikirikija.
- Visoka energetska vrijednost. 100 g mase kikirikija (oko 615 kcal) u kalorijskom sadržaju jednako je ½ dnevne vrijednosti za žene (1400-1500 kcal). Pretjerano uživanje u poslasticama s orašastim plodovima dovest će do debljanja.
Masti čine više od 50% sastava kikirikija. Oni su odgovorni za visok sadržaj kalorija.
- Alergenost. Netolerancija na kikiriki je česta. Može biti urođena i razviti se od prekomjerne konzumacije orašastih plodova. Višak proteinske hrane opasan je za organe izlučivanja.
- Štetni umjetni aditivi. Sintetski "pojačivači" izazivaju razvoj raka i kardiovaskularnih bolesti.
Pogledajte video koji govori o prednostima i štetama maslaca od kikirikija.
Što pravi maslac od kikirikija ne bi trebao imati
Nekim industrijskim namazima dodaju se konzervansi, arome i stabilizatori. Zahvaljujući umjetnim dodacima, poduzetnici štede na kvalitetnim sirovinama. "Kemija" poboljšava svojstva okusa proizvoda niske kvalitete i produljuje mu rok trajanja. Potrošači izlažu svoje zdravlje riziku.
Pametan kupac pažljivo čita popis sastojaka prije kupnje. Koji sastojci ne bi trebali biti prisutni u dobrom maslacu od kikirikija:
- Hidrogenizirana ulja su konzervansi. Za ljude je dodatak opasan zbog trošenja krvnih žila i loše utječe na rad mozga.
- Palmino ulje osigurava jednoliku konzistenciju tvari. Jednom u tijelu, sirovine niske kvalitete izazivaju rak i kardiovaskularne bolesti.
- Kukuruzni sirup– zaslađivač, jeftina zamjena za šećer i konzervans. Njegova negativna karakteristika je višak fruktoze, koja se odmah apsorbira i pretvara u višak masnoće.
Kontraindikacije
- Djeca mlađa od 3 godine. Razlog je mogućnost alergijskih reakcija.
- Osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Prirodna vlakna kojima kikiriki obiluje iritiraju sluznicu probavnih organa. Jedenje orašastih plodova u bilo kojem obliku pogoršat će upalne procese.
Smiju li trudnice jesti tjesteninu? Liječnici preporučuju napuštanje nakon 4 mjeseca trudnoće. Kikiriki u prehrani trudnice opasan je za razvoj alergija kod djeteta. .
Kako odabrati kvalitetnu tjesteninu
Pravi proizvod ima ujednačenu strukturu bez grudica.
Ljuštenje ulja na površini je normalno i znak je prirodnog sastava.
Boja – krem. Nijanse variraju ovisno o receptu. Ako se orasi usitne zajedno s korom, masa će biti tamnija.
Pasta s medom i biljnim uljem – svijetla. Proizvod od kakaa po boji je sličan tamnoj čokoladi.
Naši su urednici isprobali mnoge opcije i odlučili smo se za sljedeću opciju američke proizvodnje:
Preporučamo da ga isprobate i vi. Ako ste kupili neke druge opcije u trgovini i svidjele su vam se, napišite u komentarima koje.
Peanut Butter & Co. Namaz od maslaca od kikirikija, vrijeme krckanja
U teglici se nalazi 454 g izvrsne hrskave tjestenine. Hrskavo - znači s komadićima kikirikija, djeca ga jednostavno obožavaju. Gusta, umjereno slatka i slana. Ocjena 4.6 i 3779 recenzija na iHerbu i proizvod #1 u ovoj kategoriji. I sami smo ga kušali i bilo je najbolje što smo mogli naći.
Stopa potrošnje po danu
Prednosti i štete za lik ovise o količini pojedene tjestenine. Dnevna vrijednost odgovara cilju dijetalne dijete - to može biti održavanje tjelesne težine, mršavljenje ili.
Da biste izračunali sadržaj kalorija, morate znati koliko grama ima žličica tjestenine i njen stolni ekvivalent:
Dnevni unos kalorija za održavanje tjelesne težine je 1400-1500 kcal za žene i oko 1800-2000 kcal za muškarce.
Stope upotrebe ovisno o prehrambenim ciljevima:
Kod mršavljenja potrebno je stvoriti kalorijski deficit i smanjiti količinu masti. 1 čajna žličica je prihvatljiva količina tijekom razdoblja ograničenja u prehrani. Umjerena doza nezasićenih masnih kiselina ubrzat će sagorijevanje vlastitih zaliha.
Energetski međuobrok za one koji mršave je jabuka uz poslasticu s orašastim plodovima.
Pri održavanju tjelesne težine dopušteni udio je u korelaciji s kalorijskim sadržajem ostatka prehrane. Prosječna doza je 1-1,5 žlica (oko 300 kcal).
Dobitak mišićne mase razlog je da svoju prehranu obogatite proteinskom hranom. Sportaši mogu jesti do 3 žlice dnevno. Prekoračenje ove količine prijeti pretilošću i alergijama.
Vrste tjestenine
Klasični recept se nekim gurmanima čini dosadnim i bljutavim. Mase od kikirikija s dodacima stvorene su za ljubitelje jarkih okusa. Svi se razlikuju prema 2 kriterija:
- Dosljednost.
- Nijanse okusa.
Konzistencija paste je kremasta i hrskava. Prva vrsta ima glatku, ujednačenu teksturu. Hrskava varijanta sadrži velike komade kikirikija. Konzistencija je ponekad naznačena na etiketi: kremasto - kremasto i hrskavo - krupno ili hrskavo.
Okus tjestenine može biti sladak, slan pa čak i ljut. Sve ovisi o specifičnim dodacima. Što možete izabrati između:
- klasično (prirodno)– originalni recept od 1 komponente.
- Sa soli i šećerom– prilagođena verzija, nježnijeg okusa i konzistencije.
- S kakaom- dijetalna zamjena za slatku Nutellu. Nalazi se u tamnoj i bijeloj čokoladi.
- S brusnicama ili brusnicama– dobar zbog visokog sadržaja antioksidansa.
- S medom. U potpunosti zamjenjuje šećer.
- Sa suhim voćem. Grožđice ili suhe marelice dodaju slatkoću i vitamine.
- "Tropska" tjestenina- s kokosovim listićima.
- Protein– odnosi se na sportsku prehranu i pogodan je za ciljanu izgradnju mišića. Ovdje je sve za što je dobra klasična tjestenina spojeno s dodatnim proteinima.
- S cimetom– svidjet će se ljubiteljima aroma slastica.
- S javorovim sirupom- bogato slatka opcija koja dolazi iz sjevernoameričke kuhinje.
- S češnjakom i začinima- slani međuobrok.
Pozivamo vas da pogledate video iz programa "Živite zdravo!", U kojem će se govoriti o sastavu, prednostima i štetama maslaca od kikirikija, kao io tome kako odabrati, kako čuvati i kako pripremiti pastu.
Uz što jesti: ideje i recepti
Maslac od kikirikija ima desetke namjena. 3 glavna područja primjene:
- Doručci.
- grickalice.
- Slatki deserti.
Tijekom doručka namaz od orašastih plodova zamjenjuje maslac ili slatki džem. Uz što ide?
- Torte od sira i složenci.
- Palačinke i palačinke.
- Zobena kaša.
- Prepečeni tost ili kruh od cjelovitih žitarica.
Idealan doručak za sportaša je svježi sir i maslac od kikirikija. Obje komponente su lideri u sadržaju proteina. Biljno ulje od kikirikija poboljšat će apsorpciju kalcija, koji je element topiv u mastima.
Ova će vam grickalica dati energiju na poslu ili u školi i ojačati vaše mišiće nakon vježbanja. Postoji nekoliko opcija:
- Svježe voće i povrće: jabuke, paprike, krastavci.
- Kruhovi od žitarica.
- Suhi kolačići. “Sendvič” od 2 krekera u sendviču s maslacem od kikirikija ideja je tvrtke Oreo. Američku deliciju lako je rekreirati kod kuće. Čak će i djeca uživati u ovoj opciji zdravog poslijepodnevnog snacka.
Najbolja kombinacija: nezaslađeni maslac od kikirikija s bananom.
U dijetalnim pekarskim proizvodima i desertima orašasta masa zamjenjuje kuhano kondenzirano mlijeko ili gustu pavlaku. Dodaje se nadjevima ručno rađenih kolača i slastica. Pravi slatkiši nisu niži u okusu i mirisu od Snickers pločica.
Koje recepte možete napraviti kod kuće?
Proteinske palačinke
Hrskava tjestenina s komadićima orašastih plodova prikladna je za kuhanje. Palačinke se mogu poslužiti za doručak.
Što će vam trebati:
- Brašno - 1,5 šalice.
- Šećer u prahu - 6 žlica.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
- Sol - ¼ žličice.
- Mlijeko 1% masti - 1 ¼ šalice.
- Hrskavi maslac od kikirikija – ¼ šalice
- Biljno ulje - 1 žlica.
- Vanilin - ½ žličice.
- Pileća jaja - 2 velika komada.
Kako kuhati:
- Jaja razbiti u duboku suhu zdjelu i lagano umutiti.
- U drugu zdjelu prosijte brašno i poravnajte ga nožem.
- U brašno dodajte šećer, prašak za pecivo i sol, sve dobro promiješajte.
- U suhe sastojke dodajte mlijeko, tučena jaja, tjesteninu, maslac i vaniliju. Miješajte tijesto dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Tavu namazati uljem i zagrijati.
- Pecite palačinke sa svake strane dok se na površini tijesta ne pojave mjehurići. 1 palačinka – oko ¼ šalice smjese.
- Proteinske palačinke možete preliti medom, džemom ili sirupom.
Slatkiši su bogati kalijem i antioksidansima. Sjeckani orašasti plodovi u kombinaciji s tamnom čokoladom i bananom stvaraju savršenu ravnotežu slanih i slatkih okusa s blagom gorčinom.
Za bombone možete koristiti kalupe za mini muffine.
Sastojci:
- Banana – 1 kom.
- Čokolada 70% kakaa – 170 g.
- Maslac od oraha - 3 žlice.
Kako učiniti:
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, miješajući dok potpuno ne omekša.
- Bananu sitno nasjeckajte. Mikserom dobro izmiksajte voće s pastom.
- Na dno malih kalupa dodajte malo otopljene čokolade.
- Stavite nadjev od banane i oraha na sloj čokolade i ulijte preostali kakao proizvod.
- Stavite komade u hladnjak da se stvrdnu (oko 30 minuta).
- Gotove bombone možete lagano posuti krupnom morskom soli.
Energetske pločice s granolom
Međuobroci su bogati biljnim proteinima, vlaknima i kalijem. Pločice su napravljene od 3 sastojka i ne sadrže dodani šećer.
Što će vam trebati:
- Hurme – 30-32 kom.
- Klasični kremasti maslac od kikirikija - ½ šalice.
- Zobene pahuljice - ½ šalice.
Kako kuhati:
- Da bi hurme omekšale, potopite ih u toplu vodu 10-12 minuta, a zatim ih osušite.
- Stavite datulje u zdjelu blendera i miksajte dok smjesa ne postane ljepljiva kugla. Ako ostanu velike čestice, možete ih rezati nožem.
- Dodajte pastu od datulja i pahuljice. Nastavite mljevenje dok smjesa ne postigne glatku teksturu. Tijekom procesa potrebno je stati i ostrugati ljepljivu masu sa stijenki blendera.
- Smjesu stavite u pravokutnu posudu s niskim stranicama i poravnajte po vrhu. Stavite proizvod u zamrzivač da se stvrdne.
- Ohlađenu masu isjeći na 8-10 štanglica.
- Slatkiši se čuvaju u hladnjaku 2 tjedna. U zamrzivaču smjesa ostaje svježa do 2 mjeseca.
Pozivamo vas da pogledate video s 3 različita recepta za granole.
Recept za domaću tjesteninu
Tjesteninu možete ne samo kupiti, već je možete i sami napraviti. Jedini uvjet je da imate blender u kuhinji.
Za pripremu se koristi prženi kikiriki. Možete kupiti sirovi proizvod i zapeći ga kod kuće - u pećnici ili na tavi. Prikladni su i gotovi prženi orasi sa soli.
Prednosti domaće kuhinje su 100% prirodni sastojci i isplativost. Ako usporedite koliko koštaju sirovi kikiriki i pasta od kikirikija, lako je cijeniti prednosti kuhanja sami.
Za usporedbu: u trgovinama Izbenka limenka gotovog proizvoda težine 150 g koštat će 125 rubalja. i skuplji. Ista količina sirovog kikirikija košta 55 rubalja.
Pravila čuvanja domaće tjestenine ista su za sve recepte. Masa se stavlja u staklenku s poklopcem i stavlja u hladnjak. Tamo ostaje svjež 1,5 mjesec.
Klasični recept za 1 proizvod
Sastojak:
- sirove ili pržene jezgre kikirikija.
priprema:
- Ako se koriste sirovi orasi, moraju biti prženi. Da biste to učinili, zrna se polažu na lim za pečenje u ravnomjernom sloju i stavljaju u pećnicu. Kikiriki se prži na t=200°C 10 minuta. Lagani miris prženih orašastih plodova pokazat će spremnost.
- Pržene čiste orahe stavite u blender i počnite mljeti. Ovisno o snazi opreme, rad će trajati od 7 do 15 minuta. Proces je potrebno prekinuti i orašastu masu ukloniti sa stijenki zdjele.
- Dobro zgnječeni kikiriki otpustit će masnoću i poprimiti konzistenciju paste.
- Gotovo jelo premjestite i prebacite u staklenku za pohranu.
S maslacem i medom
Opcija koja je najsličnija kremastom namazu od orašastih plodova iz supermarketa. Med i maslac daju jelu umjereno sladak okus i nježnu teksturu.
Količina meda i biljnog ulja može se prilagoditi ovisno o osobnim željama.
Što će vam trebati:
- Slani pečeni kikiriki - 200 g.
- Med – 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 2-2,5 tbsp. l.
priprema:
- Stavite jezgre kikirikija i med u blender. Sve mljeti 1,5 min.
- Dodajte biljno ulje u zdjelu blendera i nastavite miksati 2-3 minute.
- Ako je struktura pregusta, treba dodati još malo ulja i miješati kuhačom 30-60 sekundi.
Pozivamo vas da pogledate video recept za maslac od kikirikija s medom i soli.
Sa sirupom
Ideja za sladokusce i sve one koji žele bolje upoznati američku kuhinju.
Trebat će vam:
- Sirovi orasi - 200 g.
- Javorov sirup - 1 žlica. l. (količina se može prilagoditi).
Proces kuhanja:
- Zapržite jezgre oraha u pećnici 10 minuta i ogulite ih.
- Stavite kikiriki u blender i sameljite do konzistencije paste.
- U smjesu dodajte sirup i ponovno dobro izmiješajte kuhačom.
S kakaom
Domaći namaz od orašastih plodova s kakaom zdrav je analog Nutelle bez štetnih biljnih masnoća.
Sastojci:
- Sirovi orasi - 200 g.
- Tamna čokolada - 20 g.
- Šećer ili zamjena za šećer - izborno.
Kako učiniti:
- Stavite kikiriki na lim za pečenje i pecite u pećnici 8-10 minuta. Zatim ogulite koštice.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Pržene orašaste plodove sameljite u blenderu dok ne postanu glatki (unutar 5-15 minuta).
- Otopljenu čokoladu ulijte u zdjelu blendera i sve dobro izmiješajte.
Video recept za maslac od kikirikija s čokoladom.
S cimetom
Pasta sa slastičarskim začinom miriše vrlo ukusno i uspješno spaja slani dašak orašastih plodova i slatkoću meda.
Trebat će vam:
- Pečeni slani kikiriki – 500 g.
- Cimet u prahu - 5 g.
- Med – 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 8-9 žlica. l.
Kako kuhati:
- Stavite jezgre orašastih plodova u zdjelu blendera i sameljite.
- Ostatak sastojaka dodajte u smjesu od kikirikija i sve miksajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.
“Tropski” s kokosovim ljuskicama
Prednost gotove delicije je njezina ukusna aroma. Kokosovo-kikiriki masa samostalna je poslastica i sastojak zdrave slastičarske kreme.
Što trebate:
- Sirovi orasi – 520 g.
- Sol – 1 žličica.
- Omekšali maslac - 40 g.
- Kokosove pahuljice - 50-60 g
- Šećer u prahu - 3 ½ žlice. l.
- Biljno ulje - 7 žlica. l.
Način kuhanja:
- Stavite jezgre kikirikija na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Zapržite orahe 6-7 minuta. pri t=200°C. Zatim ogulite koštice.
- Ohlađeni kikiriki stavite u zdjelu blendera i sameljite.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji.
- Stavite kokosove pahuljice, maslac i mljevenu sol u zdjelu blendera s mrvicama kikirikija. Nastaviti miješati masu.
- Tijekom rada u smjesu u obrocima dodajte biljno ulje. Nastavite mljevenje dok masa ne postane homogena.
- Stavite gotov proizvod u staklenku za pohranu.
Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija na 100 grama (na primjeru proizvoda Nutella) iznosi 530 kcal. U 100 g proizvoda:
- 6,8 g proteina;
- 31 g masti;
- 56 g ugljikohidrata.
Sastav maslaca od kikirikija čine šećer, biljno ulje, kakao prah sa smanjenom koncentracijom masti, jezgre lješnjaka, obrano mlijeko i sirutka. Proizvod se odlikuje povećanjem sadržaja vitamina B, A, D, minerala kalcija, fosfora, magnezija, klora, kalija, sumpora.
Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija u 1 žličici je 63,6 kcal. U jednoj žličici proizvoda:
- 0,82 g proteina;
- 3,72 g masti;
- 6,72 g ugljikohidrata.
Prednosti maslaca od kikirikija
Dokazane su sljedeće dobrobiti maslaca od kikirikija:
- proizvod normalizira funkcije živčanog sustava;
- redovitom konzumacijom malih količina maslaca od kikirikija obnavlja se razina lošeg kolesterola;
- maslac od kikirikija pomaže u sprječavanju stresa i depresije;
- zbog visokog kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti, proizvod vam omogućuje brzo vraćanje vitalnosti nakon teške tjelesne aktivnosti;
- Poznata su svojstva maslaca od kikirikija da ubrzava metabolizam;
- vlakna proizvoda osiguravaju čišćenje tijela od otpada i toksina;
- pasta linolne kiseline smanjuje rizik od skleroze;
- folna kiselina u proizvodu važna je za poticanje rasta stanica;
- masne kiseline u pasti potiču rad mozga i djeluju protuupalno;
- Prirodni maslac od kikirikija povećava razinu testosterona u krvi, što ubrzava rast mišića i mršavljenje.
Šteta maslaca od kikirikija
Štetna svojstva maslaca od kikirikija uključuju:
- velika vjerojatnost alergijskih reakcija na proizvod;
- Pasta ima prilično visok sadržaj kalorija, zbog čega ćete je najvjerojatnije morati odustati kada gubite težinu;
- Nekvalitetna tjestenina sadrži puno umjetnih oksidansa i aditiva za okus, koji mogu poremetiti rad probavnog trakta i ubrzati proces nakupljanja masnoća.
Zbog povećanog udjela masti, proizvod je kontraindiciran u slučaju pogoršanja bolesti želuca, crijeva, gušterače i jetre.
Koliko grama maslaca od kikirikija ima u žličici, težina (g, grama) porcije. Koliko mililitara (ml) ima u žličici, veličina porcije. MALA referentna TABLICA 1 POMOĆI ĆE VAM DA ZNATE TEŽINU u gramima i VOLUMEN u ml PROIZVODA.Dakle, želite saznati koliko grama maslaca od kikirikija ima 1 (jedna) žličica, pretvorite žličice u g, gr. Pomoći ćemo vam izmjeriti udio proizvoda u gramima bez vage pomoću čajne žličice . Vi, dragi posjetitelju naše stranice, trebate samo odabrati stupanj punjenja žlice. Koje opcije mogu postojati? Pogledajte fotografiju. Ispostavilo se da nije sve tako jednostavno. Uostalom, žličicu ne koristimo za namjeravanu svrhu, kao pribor za jelo, već je pokušavamo koristiti kao mjerni uređaj koji nam omogućuje mjerenje određenog volumena. Ovdje nailazimo na probleme. Ovisno o vašoj “hrabrosti”, žlicom možete zagrabiti vrlo različite količine. Na primjer:
- Nije sasvim kompletno- težina je navedena u TABLICA: 4 ml
- Nema slajda- težina je navedena u TABLICA: 5 ml
- Mali tobogan- težina je navedena u TABLICA: 6 ml
- Srednji slajd- težina je navedena u TABLICA: 7 ml
- Veliki tobogan- težina je navedena u TABLICA: 9 ml
- o-o-jako veliki slajd, maksimum razumnih- težina je navedena u TABLICA: 10 - 11 ml
- Čaša od brušenog stakla je najmanja čaša 200 ml(dvjesto mililitara i dvjesto kubičnih centimetara).
- Standardna čaša je veliki volumen stakla 250 ml(dvjesto pedeset mililitara i dvjesto pedeset kubičnih centimetara).
- Mjerna posuda je"ni ovo ni ono", više od facetiranog, ali manje od standardnog stakla, volumen mu je jednak 240 ml(dvjesto četrdeset mililitara i dvjesto četrdeset kubičnih centimetara).
- Čajana je najmanji volumen 5 ml. Ali 5 mililitara se dobije samo kada NEMA SLIDE UOPĆE, ali pun.
- Blagovaonica je veliki volumen 15 ml. Ali 15 mililitara se dobije samo kada NEMA SLIDE UOPĆE, ali pun.
- Desert je"ni ovo ni ono", više od čajane, ali manje od blagovaonice, volumen 10 ml. Međutim, kao što ste već pogodili, dobit ćete 10 mililitara ako NEMA SLIDE UOPĆE, ali pun.
Najbolji način da saznate svoju težinu ili kako izmjeriti porciju maslaca od kikirikija u gramima nego izravno vaganje na preciznim vagama još nije izumljeno. Nepobitna, temeljna, tužna i konkretna činjenica. No, u praksi je vaganje malih porcija, čak i ako imate vagu u kuhinji (to se događa slučajno, jednom sam se i sam uvjerio), tolika „glavobolja“ da će normalan čovjek pristati samo da se upusti u vaganje „na bol smrti” (figurativno rečeno, zapravo još nitko nije umro zbog toga). Samo vrlo pedantna i pedantna (kakva riječ!) osoba može se natjerati da se dobrovoljno i ne prisiljava petljati s vagom kako bi odmjerila malo proizvoda prema receptu. Pravi entuzijast svog zanata, “fanatik” točnog mjerenja porcija u gramima.
Ako ostavimo po strani određenu dozu humora, bez koje bi komunikacija bila potpuno depresivna, onda je problem, inače, daleko od “kuhinjskog”. U proizvodnji, prilikom prijema, pakiranja, prodaje, prerade, skladištenja i transporta, stručnjaci također nastoje izbjeći vaganje na vagi. Ovaj postupak objektivno komplicira organizacijski proces i nevjerojatno učinkovito produljuje vrijeme bilo kojeg tehnološkog procesa, pretvarajući ga u "glavobolju". Kako je praksa pokazala, mjerenje volumena puno je jednostavnije, brže i lakše od vaganja proizvoda na vagi.
zato, ne samo u kuhinji mjerenje porcija maslaca od kikirikija u gramima pokušavamo "tkati" bez utega, ali a s velikim količinama proizvoda, tehnolozi strukturiraju proizvodne operacije na takav način da "petljaju" vaganje, zaobilaze ga kroz volumen. Ova "rupa", koja nam omogućuje da izmjerimo težinu proizvoda bez vage, dobro nam je poznata iz fizike. Nisu uzalud pametni ljudi smislili nasipnu gustoću i volumetrijsku težinu. Te se vrijednosti, zapravo, pokazuju kao jednostavan linearni odnos između volumena i mase proizvoda. Ono što to u praksi znači jest da ako znamo nasipnu gustoću ili volumetrijsku težinu proizvoda, tada mjerenjem volumena možemo lako izračunati njegovu masu. Izmjerimo količinu porcije čajnom, stolnom ili desertnom žlicom, zašto ne? Ne može svatko mjeriti količine u kubicima, kubicima, kubicima i ostalim glupostima tipa kantama, bačvama, autima ili cisternama.
U teoriji je sve super, ali Pri korištenju ove metode mjerenja u praksi uvijek nastaju “strane”. Volumetrijska težina pokazalo se kao vrijednost vrlo osjetljiva na veliki broj različitih faktora. Čak i mala promjena u veličini čestica proizvoda, trajanju skladištenja, zgrušavanju (čitaj: gustoći), da ne spominjemo promjenu vlažnosti (količine vode), odmah se ozbiljno odražava na vrijednost nasipne gustoće. Ispada da isti volumen može težiti više ili manje, ovisno o sorti, kvaliteti ili sadržaju vlage. Ako mislite da to malo utječe na to koliko grama maslaca od kikirikija ima u žličici, varate se. Ima primjetan učinak.
Ali još veća “odstupanja” u tome koliko grama unose sami naši mjerni instrumenti. Koliko žličice maslaca od kikirikija NIJE isto što i količina proizvoda , iako je volumen deklariran isti, jednak 5 ml. Samo ih pokušavamo koristiti kao mjerne žlice i ispada jako loše. Uostalom, oblik žličice (vidi sliku) vrlo je sličan maloj lopatici. Gotovo ga je nemoguće jasno ispuniti bez slajda (morate se jako potruditi). A veličina slajda ili vrha je proizvoljna za sve, samo pogledajte fotografiju. Slika koju dobijemo je da smo čvrsto uvjereni da žličicom mjerimo 5 ml, a zapravo uzimamo neki sasvim drugi volumen porcije proizvoda. Koji? Ja bih ovaj volumen nazvao "nepredvidivim" - ovo je najtočnija definicija. Ovome dodajte činjenicu da je pribor za jelo samo približno ocijenjen od strane proizvođača u smislu kapaciteta. Zapravo, sve se žlice mogu samo uvjetno, s velikom rastezljivošću, smatrati standardnim posuđem. Njihov volumen jako varira. Ili sugerirate da Kinezi "spavaju i vide" kako bi mogli točnije promatrati volumen jela u mililitrima? Da, trude se posebno za nas, samo da nam bude jasnije koliko grama maslaca od kikirikija ima u žličici.
Zašto onda svi žele znati? koliko grama maslaca od kikirikija u žličici i odmjeriti dio posebno njoj ako je "sve tako loše"? Da jer:
- Prvo: udoban.
- Drugo: brzo.
- Treće:"na bubnju" točnost, pogreška čak i dva puta ne mijenja ništa posebno, par grama "tu i tamo" ne igra nikakvu ulogu.
- Četvrti: možda ne znaju da je metoda krajnje gruba i netočna.
- Peti: a ovo je glavni razlog - SVI OVO RADE.
Učitavanje...