Kako zamijeniti nemasni sir. Niskomasni sir

Nemasni sir je nepostojeći koncept. Svaki sir sadrži mast, razlika je samo u količini. Otkrijmo: koji je sir najlakši?

U Rusiji se ponekad nalazi pod neslužbenim nazivima "zrnasti svježi sir" i "litvanski svježi sir". U SAD-u i europskim zemljama (i ne samo u zemljama engleskog govornog područja) naziva se zrnati svježi sir svježi sir(engleski: country ili cottage cheese).

Često se naziva i domaćim sirom. Na prvi pogled svježi sir izgleda svježi svježi sir, no tekstura mu je puno nježnija, moglo bi se reći i kremasta, a okusom je malo slaniji. 100 g svježeg sira našem će tijelu osigurati 85 kalorija i 17 g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju čak i ako se pridržavate najstrožih dijeta.

Po izgled ovaj sir nema ništa zajedničko s drugim. Proizvodi se u obliku vlaknastih niti povezanih u snop. Chechil dozrijeva u salamuri, ali se često miješa sa svježim sirom ili drugim sirom i puni u neglazirane vrčeve ili mješine.

Okus i miris ovog sira su kiseli, oštri, vlaknasto tijesto je gusto, površina proizvoda je hrapava. Sadrži do 10% masti, ne više od 60% vlage i 4-8% soli.

5. Nemasni sir - Viola Polar, Grünlander, Fitness (udio masti 5-10%)

Takvi sirevi su samo božji dar za one koji gube težinu! Ali trebate ih potražiti u velikim trgovinama. Saznajte više poleđina pakiranje - etiketa, neki sirevi sadrže 5% jogurta, a ne masti!

6. Nemasni sir - Ricotta (sadržaj masti 13%)

Ricotta je neizostavni dio talijanskog doručka.Često ga nazivaju sirom, ali to nije sasvim točno: na kraju krajeva, ne radi se od mlijeka, kao što smo mislili, već od sirutke koja ostaje nakon pripreme drugih sireva.

Kriška ricotte u prosjeku sadrži 49 kalorija i 4 g masti. od kojih je polovica zasićena. Ovaj proizvod sadrži najmanju količinu natrija u usporedbi s ostalim proizvodima od sira. Zbog visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i mikroelemenata, ricotta daje brz osjećaj sitosti. Štoviše, ova sorta skuta sir prepoznat kao zaštitnik naše jetre, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

7. Nemasni sir -lagani sir, feta (sadržaj masti 5-15%)

Ovaj sir, odnosno feta sir, tradicionalni je proizvod Grčka kuhinja. No, rado se jede u mnogim drugim zemljama, pa tako i kod nas. Feta se smatra masnim proizvodom, sa visok sadržaj kolesterola i kalorijskog sadržaja od oko 260 kcal/100 gm. No, ne znaju svi da se feta sir koji obožavaju proizvodi u light varijanti, iako je, doduše, ovu sortu teško pronaći na policama supermarketa.

Međutim, trud koji ste uložili u traženje u potpunosti će se isplatiti. Feta svjetlo obično se izrađuje od kozje mlijeko i sadrži samo 30% masti, dok tradicionalna feta koristi ovčje mlijeko, i tada je njen sadržaj masti 60%. Obično se postavlja u grčka salata zajedno s povrćem i maslinama ili se koristi u Caprese salati gdje zamjenjuje mozzarellu.

Ako fetu ne konzumirate u kombinaciji s masnom hranom, onda se može preporučiti kao sasvim prikladna za dijetu.

8. Nemasni sir - Arla, Oltermani(udio masti 16-17%)

Ovi nemasni sirevi imaju osjetljivu dobar ukus prirodno mlijeko, Tekstura je gusta, homogena, s malim, ravnomjerno raspoređenim očima. Izvrstan za ljude koji brinu o svom zdravlju.

“Jelo bez sira je kao jednooka ljepotica”, rekao je nenadmašni francuski kulinarski stručnjak Jean Anthelme Brillat-Savarin, i donekle je bio u pravu. Svi smo navikli na ovaj proizvod: za doručak je osnova ukusnog i hranjivog sendviča, za ručak je odlična krem ​​juha, a navečer što drugo, ako ne njega, grickati izvrsno crno vino?

Ali dolazi vrijeme da se riješite viška kilograma i svi počinju pitati nutricioniste s čežnjom i nadom u glasu, je li moguće jesti sir dok gubite težinu - pa, barem malo? Pitanje je opravdano, jer je sadržaj kalorija u ovom proizvodu jednostavno izvan granica i iznosi 300-400 kcal na 100 g. To je očito nedijetetski pokazatelj. Međutim, može se pronaći rupa.

Je li moguće?

Mnogi ljudi oklijevaju jesti sir dok gube težinu. Iz različitih razloga:

  • visokokalorična;
  • ne odnosi se na ;
  • sadrži puno masti;
  • Skup;
  • nije osnova mono-dijeta;
  • u nizu dijeta nalazi se na popisu zabranjene hrane.

Odlučujuću ulogu ima sadržaj kalorija, no upravo se to pokazalo najlakše rješivim problemom. Sir se može jesti u sklopu većine dijeta, jer ne ometa mršavljenje jer:

  • u jednom trenutku vjerojatno nećete pojesti više od 1-2 komada, čija težina ne prelazi 20-30 g, odnosno bit će samo 60-80 kcal;
  • Oni koji su na veganskoj prehrani mogu uživati ​​u tofuu;
  • Postoje sorte s niskim postotkom masti;
  • isti tofu nije tako skup;
  • ne postoji mono-dijeta sa sirom, jer ovaj proizvod ne može osigurati tijelu sve potrebne tvari;
  • zabranjeno samo u određenim dijetama: veganska, sirova, nemasna, povrtna. I dozvoljeno u svim ostalima.

I još jedan veliki plus u korist sira kao dijetetskog proizvoda: gotovo sve njegove sorte imaju nizak GI. Za usporedbu:

  • tofu = 14 jedinica;
  • sir = 0 jedinica;
  • suluguni = 0 jedinica;
  • svježi sir = 29 jedinica;
  • durum sorte= 0 jedinica

Zaključujemo: kada mršavite, možete jesti niskokalorični sir, bogat proteinima i malo masti, slijedeći dnevna norma. To neće naštetiti vašoj figuri, omogućit će vam da diverzificirate svoju prehranu i poboljšate svoje zdravlje.

Jeste li znali da... Smatraju li Francuzi izgubljenim danom dan kada nisu probali komad sira?

Korist

Ako tijekom mršavljenja redovito uključujete sir u svoju prehranu, to će imati najpozitivniji učinak na zdravlje jer ima niz korisnih svojstava:

  • poboljšava probavu;
  • izvor je kalija, kalcija i proteina;
  • normalizira cirkulaciju krvi;
  • povećava učinkovitost, daje poticaj vitalnosti i energije;
  • aktivira stanično disanje;
  • ublažava nesanicu;
  • ima umirujući učinak na živčani sustav, pomaže u suočavanju sa stresom, čime se smanjuje proizvodnja kortizola, koji potiče taloženje masti i potiče apetit;
  • normalizira procese rasta i razvoja u djetinjstvu i adolescenciji;
  • povećava erektilne sposobnosti kod muškaraca;
  • Pospješuje vidnu oštrinu i sprječava očne bolesti.

Nije iznenađujuće da ima tako složen učinak na tijelo. Uostalom, to je skladište lako probavljivih proteina, mliječne masti, aminokiseline, mineralne soli, vitamini topivi u vodi i masti (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Vrsta

Prema načinu proizvodnje

  1. Svježi je svježi sir, koji se u mnogim zemljama smatra sirnim proizvodom.
  2. Mekana - ima koru od plijesni: s opranom korom (tretira se alkoholom) i rahla (s plijesni).
  3. Polutvrdo i tvrdo: kuhano (parmezan, mozzarella) i nekuhano (gouda, cheddar).
  4. Salamura: feta sir, suluguni, feta.
  5. Plava - s plijesni (Roquefort).
  6. Spojeno: orbita, viola, prijateljstvo, jantar.
  7. Dimljeno: kobasica, pletenica.

Na temelju ove klasifikacije preporuča se jesti svježe i tvrde sireve prilikom mršavljenja. Oni s plijesni su skupi i potrebno ih je priviknuti na njihov miris i okus. Usprkos nizak sadržaj kalorija slane sorte, sadrže previše soli, što narušava ravnotežu vode u tijelu i potiče stvaranje edema, što je neprihvatljivo pri mršavljenju. U topljeni sir Previše je aditiva, bojila i aroma, pa s njima treba biti oprezan. Također se ne preporučuje korištenje dimljenih, jer je ovaj način pripreme proizvoda zabranjen kako u dijetama tako iu pravilnoj prehrani.

Po sirovinama

  1. Krava: više od 85% sorti.
  2. Koza: chevroux, manchego.
  3. Ovčji: feta sir.
  4. Kobyliy: kurt.
  5. Miješano: feta (ovčje + kozje mlijeko).

Najzdraviji je od kozjeg mlijeka, ali je daleko od dijetetskog, jer sadrži veliku količinu masti. Ovce i kobile je teško nabaviti. Dakle, za mršavljenje preostaje samo krava.

  1. Dijetetski (10%).
  2. Četvrtina masti (20%).
  3. Podebljano (30%).
  4. Tri četvrtine masti (40%).
  5. Podebljano (45%).
  6. Vrlo masno (50%).
  7. Kremast (60%).
  8. Maksimalno kremasto (85%).

Mnoge sorte imaju sličnu gradaciju. Stoga je važno pažljivo proučiti pakiranje i kupiti sir s ne više od 40% udjela masti. Najbolja opcija- mršavo.

Po vrsti startera

  1. Sirutka (ricotta).
  2. Sirište.
  3. Fermentirano mlijeko: ribano (zeleno), skuta.

Fermentirano mlijeko je najprirodnije, napravljeno od obrano mlijeko, koji je fermentiran pomoću startera mliječne kiseline. Može se sigurno jesti na bilo kojoj dijeti.

Prema prisutnosti aditiva

  1. S orasima.
  2. Sa zelenilom.
  3. S lukom.
  4. Sa šećerom.
  5. S gljivama.
  6. Sa lososom.
  7. S čokoladom.
  8. Sa šunkom itd.

Želite smršavjeti bez odricanja od sira? Onda je bolje ne kupovati ga s dodatnim okusima: kako bi produžili rok trajanja, proizvođači dodaju puno konzervansa u proizvod.

Ovo je činjenica. Do sada nitko ne može izračunati koliko se vrsta sireva danas proizvodi u svijetu. Najveća recenzija ovog proizvoda napravio Andre Simon - francuski sir jajnik. Njegova rasprava “O poslu sa sirom” spominje 839 vrsta; pisao ju je 17 godina.

Sadržaj kalorija

Budući da za mršavljenje morate odabrati najniže kalorične sireve, ova će vam tablica u usporedbi pokazati koji su od njih dijetalni, a koje je bolje ne zlorabiti.

Sadržaj kalorija u tablici prikazan je uzlaznim redoslijedom, tj. najniže kalorične sorte su na prvim pozicijama.

Niskokalorična

Visoka kalorija

Prema ovoj tabeli, lideri su:

  1. Najkaloričniji je Mascarpone, a najmanje tofu.
  2. Najviše proteina ima parmezan, a najmanje mascarpone.
  3. Najmasniji je Mascarpone, a najmanje fermentirano mlijeko.
  4. Najbogatija ugljikohidratima je Omichka.

Iz svijeta zvijezda. Omiljeni sir Salvadora Dalija je Camembert.

Kontraindikacije

Vrijedno je suzdržati se ovu metodu gubitak težine u prisutnosti sljedećih uvjeta i čimbenika:

  • pretilost (govorimo o metodama borbe protiv ove bolesti);
  • čir;
  • gastritis;
  • sklonost edemu;
  • pankreatitis;
  • intolerancija na laktozu;
  • kolecistitis;
  • ateroskleroza;
  • hipertenzija;
  • bolesti bubrega;
  • djeca mlađa od 2 godine.

Naravno, jedan komad 2-3 puta tjedno neće pogoršati navedene bolesti. Međutim, ako planirate uvrstiti sir u redovitu prehranu, prisutnost ovih bolesti spriječit će vas u tome.

Osim toga, ne zaboravite da svaka sorta također ima svoj popis kontraindikacija. Na primjer, one s plijesni zabranjeno je jesti tijekom trudnoće. Ali tofu mogu konzumirati osobe koje pate od intolerancije na laktazu. Dakle, svaki slučaj zahtijeva zasebno razmatranje i savjetovanje s liječnikom.

Ovo je zanimljivo. Rok trajanja nekih sorti je vrlo ograničen, a nakon isteka mogu se otrovati. Ovo je, na primjer, brie.

Načini za mršavljenje

Posni dan

Dnevna doza nije veća od 200 g, odnosno oko 40 g po obroku (2 tanjura/komada). U tu svrhu možete odabrati tofu, Fitness Cheese (polutvrdo sirište), sir ili srpski sir, kao i sve tvrde varijante. Dopušteno zeleni čaj i vodu. Ne možete jesti ništa drugo. Rezultat je minus 1 kg. Možete ga ponoviti samo jednom mjesečno.

Dijeta sa sirom

Tip: niskokalorični, proteinski. Trajanje: 1 tjedan. Rezultati: 3-4 kg. Težina: srednja.

Preporuča se za mršavljenje tijekom intenzivnog treninga. Dopuštena je sva hrana s niskim udjelom masti proteinski proizvodi (pileća prsa, riba, fermentirani mliječni napici, bjelanjke, mahunarke). Glavni uvjet je jesti krišku nemasnog sira tri puta dnevno. Nutricionisti preporučuju mozzarellu, ricottu, almettu, Philadelphiju, Adyghe. Preporučljivo je uključiti različite sorte u svoju prehranu.

Zanimljiva činjenica. Francuzi su strastveni ljubitelji sira. Smatraju ga ne samo dijetetskim zbog minimalna količina ugljikohidrate, ali i produžuju život i daruju ljubavnu radost (afrodizijak).

Kako odabrati kvalitetan?

Sadržaj kalorija ne smije biti veći od 300 kcal na 100 g proizvoda, sadržaj masti ne smije prelaziti 40%. Što su ti pokazatelji niži, to će biti bolji rezultati mršavljenja. Sastav bi trebao uključivati ​​samo prirodni sastojci: kiselo tijesto i mlijeko, eventualno dodati začine. Ne zaboravite pogledati datum isteka. Voštani premaz mora biti gladak, čvrst, ujednačene boje, bez mjehurića, oštećenja i bijelih naslaga.

Boja - mliječna, sa žućkastom nijansom. Miris ne smije biti kiseo ili oštar. Škripi na zubima - sadrži škrob, bolje ga je ne kupovati. Ljepljiva konzistencija ukazuje na kršenje tehnologije proizvodnje. Ukus kvalitetan proizvod- slano s kremastom nijansom.

Kada je najbolje vrijeme za jelo?

Optimalno vrijeme je doručak. Prema znanstveno istraživanje, ujutro želudac može u potpunosti apsorbirati sve nutritivne elemente sira. Možete ga koristiti kao sastojak za ručak dijetalno jelo(krem juha, julienne, salata od povrća). Za večeru možete pojesti malu krišku, budući da, prema načelima pravilna prehrana, posljednji obrok bi trebao biti protein. Ali kasno navečer, noću, ne preporuča se jesti ni pri mršavljenju ni pri normalnoj prehrani. Proteini i masti će opteretiti vaš želudac i usporiti proces probave.

U kojem obliku?

Isključivo svježe. Pečeno čep od sira i viskoznu masu krem juha- vrhunac kulinarske sofisticiranosti, ali su malo korisni. Na toplinska obrada protein se uništava, a količina masti se povećava. I pokušajte ne jesti hladno. Odrežite komad i držite ga sobna temperatura barem pola sata.

Kako ga pravilno skladištiti?

Na gornjoj polici hladnjaka ne više od tjedan dana. Čim se na njemu pojavi plijesan, postaje tvrd, prekriven žutom korom ili kapljicama tekućine, nemojte riskirati svoje zdravlje - bacite ga.

Sa svijetom – jedan po jedan. Lider u proizvodnji je Amerika. Lider u potrošnji je Grčka. Najbolji proizvod proizvedeno u Švicarskoj. Stručnjaci su Francuzi.

Pregled najboljih

  • adigejski(264 kcal)

Domovina - Cherkessk. Pripremljeno od kravlje mlijeko s dodatkom fermentirane mliječne sirutke, podvrgnute pasterizaciji na visoke temperature. Odnosi se na meke dijetalne sorte. Ima fermentirano ljuto, malo slan okus, ima nježnu, gustu konzistenciju. Sadrži aminokiseline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, bakar.

  • Fetaxa(251 kcal)

Domovina - Mediteran. Pripremljeno od ovčje mlijeko na bazi startera za sirište koagulacijom. Odnosi se na sorte za preradu kiselih krastavaca. Ima specifičan, pikantan, blago slan okus koji pomalo podsjeća na Philadelphiju i miris svježeg sira. Bogat je vitaminima E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforom, magnezijem, sumporom, kalijem, željezom. Preporučuje se za dijetetske programe, jer normalizira crijevnu mikrofloru. Dobar u salatama od povrća.

  • Suluguni(286 kcal)

Domovina - Gruzija. Proizvedeno od kravljeg i bivoljeg mlijeka pasterizacijom na bazi sirila. Izrađeno u potpunosti ručno. U ovom se procesu ne koristi nikakva strojna tehnologija. Odnosi se na ukiseljeni sirevi. Kiselog je mlijeka, blago slankastog okusa. Ima gustu, slojevitu konzistenciju. Sadrži vitamine iz skupine B, aminokiseline, željezo, cink, bakar, kalcij, fosfor, kalij. Može se koristiti kao dio mršavljenja, jer rješava probleme povezane s krvožilnim sustavom.

  • Ricotta(147 kcal)

Domovina - Italija. Odnosi se na meke sorte skute. Pravi se od kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Temelji se na sirutki koja ostaje nakon pripreme drugih sireva, uz dodatak sirila. Slatkastog je okusa, bez kiselkastog mirisa. Sadrži fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Potiče rad mozga, gasi apetit, blokira napade gladi.

  • Feta(264 kcal)

Domovina - Grčka. Proizvedeno od ovčjeg mlijeka s dodatkom kozjeg mlijeka. Odnosi se na meki sirevi. Ima blago slan okus i ljuta aroma. Sadrži kalcij, fosfor, riboflavin, cijanokobalamin. Poboljšava psihoemocionalnu pozadinu, sprječava prejedanje (možete naučiti kako se nositi s neodoljivom proždrljivošću i do čega to dovodi).

  • mozzarella(253 kcal)

Domovina - Italija. Napravljeno od mlijeka crnog bizona ( klasična verzija), no u trgovinama ćete pronaći samo kravlje proizvode. Odnosi se na čvrsto kuhani sirevi. Nježnog je, ali svježeg okusa. Bogat proteinima, masnim kiselinama i monosaharidima. Koristi se za mršavljenje zbog niske kalorijske vrijednosti i poboljšane probave.

  • Brynza(262 kcal)

Proizvedeno u različite zemlje. Napravljen od ovčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Kiselog je mlijeka, umjereno slanog okusa. Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima. Kalcij iz feta sira apsorbira se puno bolje nego iz bilo koje druge vrste sira.

  • Sirtaki(231 kcal)

Domovina - Grčka. Napravljen od kravljeg mlijeka. Odnosi se na kisele sireve. Ima specifičan slan okus. Sadrži proteine ​​koje tijelo dobro apsorbira pa sirtaki možete jesti za večeru bez straha od želučanih problema. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi.

  • Tofu(85 kcal)

Proizvedeno u različitim zemljama. Proizvedeno od zrna soje. Ima neutralan okus. Ovo je najviše zdravi sir kod mršavljenja, budući da sadrži mnogo bioaktivnih tvari i minimalno kalorija, može se uključiti u prehranu bilo koje dijete (uključujući vegetarijansku), jer se razlikuje biljnog porijekla. Može biti tvrd (gust) i mekan (svila).

Za usporedbu. Svi se pitaju zašto se tofu izdvaja od svih ostalih varijanti niskim sadržajem kalorija i niskom cijenom. Neće vam se činiti čudom nakon što znate sljedeće brojke. Za proizvodnju obični sir potrebno je 10 litara mlijeka, za istu količinu tofua - samo 600 g soje.

Dakle, možete jesti sir dok gubite težinu, glavna stvar je odabrati pravu sortu i ne prekoračiti dnevni unos.

Sir nije samo ukusan proizvod, mnogima omiljen, ali i izvor proteina, kalcija i kalija. Neke vrste sireva imaju visok udio masti, što ne pridonosi mršavljenju, ali postoji odlična alternativa za ljubitelje sira koji paze na svoju figuru - nemasni sirevi.

Nemasni sirevi su oni koji se prave od obranog mlijeka. Sigurno, proizvod od sira Ne postoji takva stvar kao što je nula masnoće, ali 5-10% je znatno manje od standardnih 40-50% u običnom siru.

Među nemasnim sirevima možete odabrati opciju koja odgovara vašem ukusu, jer smanjenje postotka masti ne utječe na asortiman. Neki od njih izgledaju normalno tvrdih sireva, dok drugi podsjećaju na svježi sir.

Najvažnije je da je količina hranjivim tvarima a količina vitamina u njima ne razlikuje se od količine u njihovim "masnijim" kolegama.




Tri najukusnija nemasna sira na dijeti

Proizvođači nude ljudima koji paze na svoju figuru širok izbor nemasnih sireva, ali najpopularniji su sljedeći:

Tofu. Ovo je neosporni lider među niskokalorični sirevi s niskim udjelom masti. Tofu sadrži samo 80 do 100 kalorija na 100 grama (1,5 do 4% masti). Međutim, sir je drugačiji visok sadržaj visokokvalitetni protein, koji mu omogućuje zamjenu za meso.


Kombinacija različiti ukusi sir

Zrnati svježi sir. Ovaj proizvod nastaje miješanjem vrhnja i svježeg sira i ima ugodnu prozračnu strukturu. I što je najvažnije, sadrži samo 5% masti. Ovaj svježi sir odličan je za doručak ili kao dodatak salatama od povrća.


Kako izgubiti težinu bez dijeta i sporta

Nemasna feta. Mnogi ljudi povezuju fetu s grčkim sirom, koji nema malo masnoće, ali postoje mnoge opcije s niskim udjelom masnoće koje su dostupne od strane proizvođača. U prodaji je feta koja sadrži od 5 do 15 grama masti na 100 grama.

DIY nemasni sir

Na policama trgovina postoji mnogo opcija za nemasne vrste sireva koje možete konzumirati tijekom dijete i postići odlični rezultati, međutim, neki ljudi radije eksperimentiraju i sami pripremaju ovaj proizvod.

Niskomasni sir

Za pripremu će vam trebati 2 litre obranog mlijeka, 2 žlice soka od limuna, pola žlice šećera i sol. Potrebno je zagrijati mlijeko pomiješano sa šećerom i soli (bez da proključa) i dodati sok od limuna. Potrebno je miješati tekućinu dok se ne stvore bijele pahuljice, a zatim ostaviti sa strane 30-40 minuta.

Dobiveni svježi sir oblikujte u pravokutnik i stavite u hladnjak.

Tvrdi domaći sir

Uzmite 400 grama nemasni svježi sir, 200 grama mlijeka, 1 žličica sode, 2 jaja. Svi sastojci se miješaju, zatim kuhaju 20-25 minuta. Dobivena masa se izlije u kalup, tamo se doda soda živog vapna. Oblik je zatvoren i prekriven teretom 5-6 sati.

Domaća mozzarella


Odabir sorti sira za vašu prehranu

Trebat će vam 1,5 litara mlijeka, 200 grama vode, sirište pepsina, 1 žličica soka od limuna, 1 žličica soli. U loncu se zagrije mlijeko i doda limunov sok. Limun će izazvati reakciju koja će stvoriti ljuskice skute.

Moraju se staviti u zasebnu zdjelu. U to vrijeme pepsin se pomiješa s 2 žlice vode, a ostatak vode se zapali. U vodu se dodaje svježi sir. Kako se počne razvlačiti, izvadi se, od mase se napravi krug koji se stavi pod prešu nekoliko sati.

Kupovne i domaće sorte sira tijekom dijete pomoći će ne samo diverzificirati vašu prehranu, već i poboljšati stanje vaše kose i noktiju, kao i ojačati vaše kosti. Ovaj koristan proizvod savršeno će nadopuniti prehranu i omogućiti vam brzo postizanje idealne forme.

Broji se sir prirodni proizvod i već se dugo jede. Oduvijek je cijenjen jer je sir zdrava i hranjiva namirnica koja se preporučuje za konzumaciju svim ljudima. Neke vrste sireva za dijetalna prehrana Oni su prikladniji, drugi manje, ali u svakom slučaju teško je precijeniti vrijednost sira. Sam pojam "sirevi s malo masnoće" nije točan, jer bilo koji od njih sadrži masnoću. Međutim, postoji podjela prema količini masti:

  • niske masnoće - manje od dvadeset posto,
  • pluća - od dvadeset do trideset posto,
  • normalni sirevi - od četrdeset do pedeset,
  • dvostruka mast - od šezdeset do sedamdeset pet,
  • trostruki sadržaj masti - više od sedamdeset posto.

Prve dvije vrste rade se od obranog mlijeka, sve ostale od punomasnog mlijeka s dodatkom vrhnja ili samo vrhnja.

Ispod su sorte nemasnih sireva.

Tofu

tofu - sir od soje. Sadržaj masti - od jedan i pol do četiri posto. Sir sadrži visokokvalitetne bjelančevine pa lako može zamijeniti meso. Tofu sir preporuča se uključiti u jelovnik prilikom mršavljenja. Ovaj sir je napravljen od sojino mlijeko Međutim, često se naziva skuta. To je zbog činjenice da konzistencija i boja sira podsjećaju na feta sir. Proizvod sadrži puno kalcija, što ga čini savršen izbor za starije ljude. Tofu pomaže u sprječavanju razvoja bolesti poput osteoporoze. Osim toga, pomoći će u smanjenju razine kolesterola koji je uzrok mnogih srčanih bolesti. Tofu sir možete konzumirati svaki dan u kombinaciji s biljnom hranom.

Svježi sir

Nemasna vrsta sira - zrnati svježi sir. U europske zemlječesto se naziva seoski sir. Ovaj sir izgleda kao zrno skute pomiješano sa svježim, blago posoljenim vrhnjem. Proizvod može biti samostalno jelo ili sastavni dio razne salate. Sir se smatra jednim od naj niskokalorične namirnice, stoga ga nutricionisti preporučuju čak i kod vrlo strogih dijeta. Svježi sir sadrži veliku količinu mliječnih proteina, važnih aminokiselina za tijelo, minerali, kao i vitamini C, B i PP. Stručnjaci savjetuju da se ovaj nemasni sir konzumira noću. Djeluje dok spavate, održavajući osjećaj sitosti dugo vremena.

Ricotta

Ricotta sir - tradicionalni talijanski proizvod. Ovaj nemasni sir ide uz kruh, krekere, a može se koristiti i kao preljev za krumpir. Također se često koristi sa svježe povrće ili dodano voćni deserti. Nemasni sir Ricotta je izvor zdravi proteini i kalcija, kao i izvrstan dijetetski proizvod.

Čečil

Chechil sir - delicija dimljeni sir. Njegov sadržaj masti je deset posto. Izgledom se razlikuje od svih ostalih sorti - to su niti s vlaknastom strukturom, fiksirane u snopu. Miris i okus su kiseli, opor, površina proizvoda je hrapava. Zbog niskog sadržaja masti i kalorija, chechil se široko koristi u raznim dijetama. Sadrži puno kalcija i vitamina koje proizvođači nastoje sačuvati u maksimalnim količinama. Ovo je vrlo zdrav proizvod, ali pravi chechil može se kušati samo na Kavkazu, u kući gdje ga vlasnici sami pripremaju. Kupovni sir sadrži manje hranjivih tvari, a okus se znatno razlikuje od domaćeg sira.

mozzarella

Mozzarella sir je talijanski proizvod napravljen od obranog mlijeka. Sir sadrži brojne vitamine i mikroelemente, što ga čini lako probavljivim. Sir Izvrstan za dijetalnu prehranu, čak i kada prehrana treba sadržavati povećanu količinu bjelančevina, jer se smatra nemasnom vrstom sira. Sadrži fosfor i kalcij pa se preporučuje trudnicama, kao i djeci starijoj od tri godine.

Feta

Feta sir Arla Apetina je nemasni sir blago slankastog okusa i meke teksture. Izvrstan za pripremu salate, a može biti i međuobrok uz bilo koji kruh. To je proizvod grčke kuhinje koji je postao popularan u većini zemalja. Feta se smatra masnim proizvodom, sa velik broj kolesterola. Ali postoji i lagana verzija sorte - feta light, koja se proizvodi od kozjeg mlijeka, zbog čega se sadržaj masti smanjuje na trideset posto. U kombinaciji s povrćem, začinskim biljem i maslinama ovaj nemasni sir postaje izvor korisni vitamini i minerala.

Chevrefin

Sir Chevrefin je sir čijom se domovinom smatra Francuska blagog okusa S ugodna aroma kozje mlijeko. Niskomasni sirevi Chevrefin idealni su za ploča sa sirom. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo uz kruh, voće i orašaste plodove. Sir je posebno dobar za salate.

Dor Blue

Dor Plavi sir - nježan ljuti sir s plavom plijesni proizvod spada u vrhunske nemasne sorte sireva i ima idealan okus. Sir sadrži mnogo vitamina, minerala i lako probavljivih bjelančevina, što pozitivno utječe na imunološki sustav. Plijesan poboljšava rad crijeva. Aminokiseline poboljšavaju izvedbu živčani sustav, stoga se Dor Blue sir preporuča kod nesanice, razdražljivosti i depresije. Osim toga, sir povećava koncentraciju, pamćenje i aktivira aktivnost ljudskog mozga. Proizvod je koristan tijekom razdoblja rehabilitacije nakon prijeloma i operacija. Možete ga jesti čak i ako ste intolerantni na laktozu, jer praktički ne sadrži laktozu.

camembert

President Camembert Legey sir je kremasti francuski sir napravljen od kravljeg mlijeka. Proizvod ima boju od bijele do svijetlo kremaste, opor i ljutog okusa, vanjska strana Camemberta je bijela pahuljasta korica koju stvara posebna plijesan sira. Prednosti sira su zbog njegovog sastava: esencijalne aminokiseline, vitamini, plijesan sira. Sve to samo zasićuje tijelo korisne tvari. Stoga nutricionisti preporučuju korištenje ove nemasne vrste sira svima bez iznimke. Ali postoji ograničenje u količini - dapače, dovoljno je pedeset grama sira da ne naškodi organizmu.

Oltermani

Oltermani sir je tradicionalna finska sorta sira s tankim kremasti okus i ugodnog mirisa. Lagana kiselost daje ovom siru draž. Sir Oltermani popularan je u mnogim zemljama. Može se koristiti u salatama, kremastim juhama, pečenju i sendvičima. Sir ima nizak udio masti, ali u isto vrijeme sadrži puno kalcija, proteina i drugih minerala. Ova sorta nemasnog sira pogodna je za dijetalnu prehranu.

Ako ste na bilo kakvoj dijeti za mršavljenje ili se samo pokušavate zdravo hraniti, ne biste trebali samo konzumirati nemasnu hranu, uostalom.

Jedina stvar je da trebate odabrati proizvode s niskim postotkom masti, oni su manje kalorijski. U tome će vam pomoći popis u nastavku - popis nemasnih vrsta sira.

Kao što znate, sir je zdrav, lako probavljiv proizvod, sadrži puno proteina za strukturu mišićnog tkiva (više nego u ribi ili mesu), kalcij, cink, fosfor, vitamine E, C, A, D, PP , skupina B.

No potrebno je razlikovati posne i masne sireve. Većina sireva na koje smo navikli ima udio masti od 50-70% (50-70 grama masti na 100 grama proizvoda). Zadatak osobe koja brine o svom izgledu i figuri je da konzumira sireve s maksimalnim udjelom masti od 30%.

Nemasni sirevi i njihov sadržaj kalorija

Prvi na našem popisu je sojin sir Tofu. Ovaj sir ima masnoću od 1,5 do 4%. Sadrži u velike količine i alternativa je proteinima iz mesa. Kalorični sadržaj ovog sira je 80 kcal na 100 grama. Idealan u obliku sendviča za međuobrok, kao i vrijedan sastojak salata.

Ricotta sir Ne radi se od obranog mlijeka, kako mnogi vjeruju, već od sirutke, koja ostaje tijekom pripreme drugih vrsta sireva. Sadržaj masti je 8-13%, a kalorijski sadržaj 174 kcal. Sadrži osim kalcija i vitamine A i B, esencijalne aminokiseline metionin je najvažnija aminokiselina za jetru. Ovaj sir se često koristi u obliku salata, deserta i kao samostalni međuobrok.

mozzarella Također se radi od obranog mlijeka. Obično se prodaje u obliku kuglica fiziološka otopina. Sadrži 22,5% masti, 149-240 kalorija, ovisno o vrsti mozzarelle.

(zrnati sir) izgleda kao zrna svježeg sira kuhana u slanom svježem vrhnju, njegov sadržaj masti nije veći od 5%, sadržaj kalorija je do 125 kcal. Začinjavaju salate, a koriste se i kao samostalno jelo. Često ga nazivaju i domaćim ili seoskim sirom (svježi sir na zapadu).

Chechil od sira također se odnosi na nemasne vrste sira (samo 5-10%). Konzistencija ovog sira podsjeća na suluguni. Proizvodi se u obliku gustih vlaknastih niti, koje su upletene u obliku repa. Sadrži velike količine soli, jer dozrijeva u otopini soli, a često se prodaje i dimljena. Sadrži 313 kcal.

Nemasni sirevi Valio Polar, Fitness, Grünlander sadrže približno 148 kcal s udjelom masti od samo 5-10%. Samo ih morate potražiti u skupim supermarketima ili hipermarketima. I pročitajte pakiranje, neki od njih možda ne sadrže 5% masti, već 5% jogurta.

Feta ili lagani sir. Mnogi ljudi smatraju feta sir dijetetski proizvod, vole ga u salatama, posebno u grčkoj, ali kalorijski sadržaj običnog sira je 250 kcal s visokim postotkom udjela masti. U trgovinama se pojavila alternativa: feta light (lagani sir), njegov sadržaj masti kreće se od 5 do 17%, sadržaj kalorija u prosjeku 160 kcal.

Nemasni sirevi Arla, Natura i Valio, Oltermanni. Imaju okus svježe mlijeko, odličan proizvod za one koji pokušavaju pravilno jesti i održavati svoju figuru. Kalorični sadržaj takvih sireva je 210-270 kcal i 16-17% sadržaja masti.

Sir Valio Oltermanni

Suluguni je gruzijski kiseli sir. Njegov sadržaj masti je 24%, sadržaj kalorija je 285 kcal.

Mislim da ćete na ovom popisu nemasnih sireva moći odabrati za sebe “svoj” sir koji će vas zasititi i kvalitete okusa, i dobrobiti koje će imati na vašem tijelu.

Dobar tek!



Učitavanje...Učitavanje...