30.11.2017 Sommelier Dmitry Bychkov 0

Vermut: pravila i tradicija

Proizvod se pojavio kao parfem, potom je bio lijek, danas vermut piju uglavnom dame, ali prije 200 godina to je bilo čisto muško piće. Vino od pelina smatra se najstarijom tinkturom na planeti. Tijekom tog vremena izumljeno je mnogo načina za njegovu upotrebu.

Prvim pisanim receptom za vinsku infuziju pelina smatra se onaj koji je napisao Hipokrat u 5.-6. stoljeću. PRIJE KRISTA Njime je liječio živčane poremećaje i želučane bolesti.

Iz antičke Grčke piće se proširilo svijetom i postalo popularno kao dezinfekcijsko sredstvo. U arapskim zemljama od njega su se proizvodili parfemi i mirisne svijeće.

Moderni naziv dao mu je jedan od kraljeva Bavarske početkom 15. stoljeća; s njemačkog Vermut znači pelin. No, povijest proizvodnje pića koje nam je danas poznato seže u 1786. godinu, kada je u Torinu otvorena prva industrijska linija za proizvodnju gotove tinkture. Nekoliko godina kasnije počeli su ga kuhati u Lyonu u Francuskoj.

Od tada se vermut smatra pićem u dvije zemlje - Italiji i Francuskoj. U skladu s tim, označen je - talijanski vermut ili francuski vermut. Postoji nekoliko karakterističnih razlika u njihovom sastavu i proizvodnji.

francuski ili talijanski

Glavna razlika je u količini šećera. Talijanski vermut je vrlo sladak, s blagom gorčinom i intenzivnom aromom. Izrađuje se od bilo kojeg vina, pa čak i od njihove mješavine. Ova vrsta se smatra ženskom.

Francuzi svoje piće pripremaju samo od odležanog bijelog vina, gotovo bez dodavanja šećera. Zbog toga postaje gorak, s oštrom aromom šerija. Čak ga i sami proizvođači rijetko piju bez razrjeđivanja.

Kako kuhati

Za izradu baze pića koristi se bijelo, crveno, crno, pa čak i zeleno grožđe. Često se koristi miješanje različitih sorti i stupnjeva zrelosti. Nakon destilacije sladovine, vino se ostavlja da sazrijeva u drvenim bačvama, često uz pristup zraku.

Nakon fermentacije, vino se dekantira, zatim se u njega dodaju začinsko bilje ili kombinira s biljnim ekstraktima. Glavna sirovina - pelin - ostaje nepromijenjena. Odatle svaka destilerija može improvizirati.

Postoje sorte koje mogu sadržavati više od četrdeset biljnih elemenata. Neke vrste vermuta se zaslađuju nakon infuzije:

• šećer;
• med;
• fruktoza.

Možete pronaći varijante sa začinima - pimentom, cimetom, đumbirom pa čak i senfom. Često se ova pića rade s citrusnom ili ružinom vodicom.

Ovisno o tome koje je vino postalo osnova, vermut može biti:

1. Secco (ili Suhi). Muškarci su ga zavoljeli zbog suhog i zanosnog okusa. Šećer - samo 4%;
2. Bianco. Slatki i lagani ženski vermut. S prilično visokom slatkoćom - do 15%;
3. Rosso. Vrlo slatko (više od 15%) piće bogate crvene boje;
4. Ruža. Nježno blijedo ružičasto sa šećerom od 10 do 15%;
5. Gorak. Ima visok udio slatkoće - više od 35%, te specifičan okus lijeka. Ova vrsta se koristi isključivo za liječenje bolesti probavnog sustava. Također predstavljen samo kao digestiv.

Slatke vrste pića prave se bijele i crvene. Njihova boja ovisi o količini boje - od slamnato žute do smeđe; od roze do tamno bordo. Zauzvrat, sve crvene sorte imaju izraženiju aromu i intenzivniji okus.

Suhe sorte su isključivo bijele. Imaju suptilniji i nježniji miris. Dodano im je manje biljnih ekstrakata. I uopće ne dodaju šećer.

Kako pravilno predati

Vermut se poslužuje kao aperitiv. Glavno djelovanje pelina je da potiče apetit. Budući da prethodi obroku, međuobrok su lagani sirevi, grickalice ili kanapei.

Prije pijenja piće je potrebno jako ohladiti, na 8-12 0C. Inače će okus bilo koje vrste postati neugodan.

U čistom obliku pije se iz malih čaša s visokom drškom. Jedna porcija - 30-40 ml. Dok uživate u malim, čestim gutljajima, ne biste trebali piti vermut u jednom gutljaju - to će spriječiti da otkrije svoj okus i miris.
Bonton vam dopušta da pijete vermut u bilo koje doba dana.

Trebam li miješati?

Vino od pelina najčešći je sastojak koktela. Samo tijekom prošlog stoljeća izmišljeno ih je više od stotinu, a ukupno postoji gotovo 700 recepata.

Priprema takvih pića ovisi o želji potrošača. Neki ljudi više vole jednostavno pomiješati jednake količine vermuta i soka od naranče. Za neke je potrebno dodati snagu i pomiješati s votkom.

Česta pogreška je miješanje vermuta s vrlo slatkim gaziranim pićima (Coca Cola ili Pepsi). Ne samo da mogu u potpunosti neutralizirati biljne note, nego je i snaga takvih koktela nevidljiva. Šećer brzo uvodi alkohol u sustavni krvotok, uzrokujući da se osoba koja ga pije brže opije.

Klasika je miješati bijeli vermut, Sprite ili Schweppes. Nedavno je postao popularan refren koktela Mojito, gdje je rum zamijenjen pojačanim vinom.

Ne postoji opće načelo kako pravilno piti ili pripremati koktele. Vermut je dobar u mnogim formulacijama. Na otocima koji su bili pod francuskim protektoratom - Martinique ili San Martin - uobičajeno je razrijediti, ali ne i miješati. Prvo se u čašu ulije pojačano vino, zatim sok, a zatim se prelije voćem. Sastojci se miješaju dok ih konzumirate.

Međuobrok

Ako se vermut ili kokteli na njegovoj osnovi poslužuju uz topla jela, onda ga je bolje jesti s peradi ili ribom. A nakon jela takvo piće ne zahtijeva međuobrok.

Nema potrebe kombinirati vermut i sireve jakog mirisa. Na ovaj način nećete osjetiti okus i pića i grickalice. Neke suhe vrste vermuta prikladne su za suhomesnate proizvode. Ali uglavnom ga je uobičajeno piti s čokoladom ili svježim voćem.

U Italiji se Cinzano Martini uvijek poslužuje s prsciutom - dinjom s komadićima jamona. A u Francuskoj - plodovi mora. Ukusno je subjektivan pojam. Španjolci će uz vermut ponuditi slane orahe ili sušenu ribu.

Koristiti u kuhanju

Učvršćena vina često se koriste za pripremu raznih jela. Štoviše, za sve kategorije jela od mariniranja mesa do namakanja slojeva kolača.

Zanimljivo je da je čak i najteži biter prikladan za aromu. Ovaj se vermut koristi za pripremu aromatičnih peciva, gustih juha i kiselih krastavaca.

Vermouth Bianco bitan je sastojak tiramisu torte. A recept za mondoro je izmišljen posebno za Rusiju i Ukrajinu.

Neke vrste

Ukupno postoji više od dvije tisuće sorti i sorti vermuta. Od najpovoljnijih - 1-2 eura po boci, do onih elitnih, čija je cijena veća od deset tisuća.

Međutim, ne isporučuju se u sve zemlje. Postoje vrste koje se mogu kušati samo u zemlji porijekla. Na tržište istočne Europe pušteno je 20 vrsta vermuta.

Posebno uobičajene marke:

1. Cinzano je klasični talijanski brend. Uključuje sve vrste vermuta, osim gorkog;
2. Martini - Cinzanov glavni konkurent, također proizvodi sve vrste vermuta. Osim toga, njegov asortiman uključuje pjenušave vrste vermuta, na primjer, Martini Rose;
3. Lille je najstariji francuski proizvodni koncern. Njegove se gorčine smatraju službenim lijekom za crijevne poremećaje u Europi;
4. Dolin - više od dvjesto godina proizvodi ne samo vermute, već i likere na njihovoj osnovi;
5. Salvatore je španjolska destilerija. Proizvode samo ekstra tip vermuta - vrlo suh, s visokim udjelom alkohola;
6. kašnjenje. Relativno mlada marka. Koprodukcija između Rusije i Španjolske. Proizvode se ružičasti, bijeli i zeleni vermuti. Zbog poteškoća u transkripciji, njihovi proizvodi se mogu pronaći pod imenom Delasit.

Vermut nije vezan uz povijesne granice; također se proizvodi u:

• Moldavija;
• Argentina;
• Indija;
• Japan.

Nerijetko, unoseći u to vlastita nacionalna obilježja. Primjerice, u Bugarskoj mu se mogu dodati sušene rajčice, a u Južnoj Koreji sušene lignje u prahu.

Piće je steklo posebnu popularnost sredinom prošlog stoljeća. S razvojem kinematografije pojavila se stabilna slika lijepog života - kabriolet, martini i sloboda izbora.

Neke činjenice

Kada pijete vermut u bilo kojem obliku ili sastavu, morate zapamtiti da je to prvenstveno alkoholno piće. Stoga ga je zabranjeno davati djeci i trudnicama.

• bolesti živčanog sustava;
• mentalni poremećaji;
• psihijatrijske dijagnoze.

Ova biljka, osim svojih korisnih svojstava, također je prilično jak lijek. Neke vrste vermuta su prilično jake. Zbog eteričnih ulja i drugih spojeva koje sadrže, njihovo uklanjanje iz organizma je donekle otežano.

Stoga ne planirajte putovati automobilom barem 8 sati nakon takvog koktela. A ako popijete 2-3, alkotest će biti pozitivan do 16 sati.

Alkoholičarima i ovisnicima o drogama definitivno je zabranjeno piti vermut tijekom razdoblja remisije droge. Postoje i podaci o negativnom učinku pića na regulaciju manično-depresivnih razdoblja kod shizofrenih bolesnika.

Cinzano je vermut iz Italije, poznat od 1757. godine, koji je popularan u velikom broju zemalja. Cinzano se razlikuje od poznatog Martinija po vrlo svježem okusu limuna, bilja i začina, kao i aromi koja je originalna za cijelu liniju vermuta. Prije prve kupnje ovog izvrsnog pića, trebali biste se upoznati s time kako ga pravilno koristiti, tako da vaše upoznavanje s vermutom postane ugodnije i nezaboravnije.

Sorte

Postoji nekoliko varijanti Cinzano vermuta:

1. Bianko je obični klasični bijeli vermut, čija je tehnologija proizvodnje poznata u cijelom svijetu;
2. Rosso – crveni vermut, za čiju se pripremu koriste najbolja crna vina;
3. Extra Dry – suhi i vrlo jaki vermut, koji se najčešće koristi za koktele;
4. Rouse - Cinzano ružičasti vermut, koji se dobiva miješanjem crnog i bijelog vina; ima vrlo mekan i ugodan okus;
5. Orangio – osim začinskog bilja, ovaj vermut sadrži koricu naranče;
6. Limetto – ovaj vermut ima žutu nijansu: dodaje se limeta i limun.

Sve ove sorte se značajno razlikuju po okusu, mirisu i izgledu. Na primjer, Cinzano Bianco ugodno miriše na vaniliju i ima nježan okus cvijeća i začina. Cinzano Rosso ima nježnu i nenametljivu aromu te se lako pije. Sorta Extra je vrlo jaka, zbog čega je mnogi vole piti kao votku. Rose će vas iznenaditi bogatim okusom svježeg voća, a Orangio će vam dati okus zrele naranče. Lagani i aromatični Limetto savršen je za osvježenje u vrućim danima.

Pravila konzumacije Cinzana

1. Temperatura za posluživanje vermuta. Cinzano se najbolje slaže s ledom na temperaturi od 8-12°C.
2. Kombinacija s drugim pićima. Ako osobi ne odgovara značajna jačina ili specifična gorčina bilja, ovaj se alkohol može razrijediti sokom u omjeru 1:2. Gazirana slatka voda dobro ide uz vermut. Postoje obožavatelji koji razrjeđuju Cinzano s colom, ali jedinstvena aroma pića može se izgubiti. Cinzano je također dobro kombinirati s drugim alkoholom - rezultat su prilično originalni kokteli.
3. Međuobrok. Vermut se najbolje slaže s laganim zalogajima kao što su masline, limun, škampi, orasi i čokolada. Cinzano možete poslužiti uz salatu od voća ili povrća te razne sireve. Ali najčešće uopće ne jedu vermut.
4. Naočale. Ovaj se vermut poslužuje u niskim čašama za konjak () s jakim i debelim dnom ili u posebnim trokutastim čašama koje savršeno otkrivaju aromu pića.
5. Pravila podnošenja. Cinzano nije popratni alkohol, pa bi bilo pogrešno poslužiti ga tijekom gozbe. Ovo piće najbolje je poslužiti gostima prije glavnog obroka ili nakon njega kao mali desert.

Kokteli i posluživanje

Cinzano je svestrano alkoholno piće koje je ukusno piti bilo nerazrijeđeno ili u kombinaciji s drugim zanimljivim sastojcima. Ovaj vermut izvrsna je baza za mnoge zanimljive alkoholne koktele.

• Ovaj vermut ima vrlo ugodan okus kada se pomiješa sa sokom i ledom. U isto vrijeme, led ne samo da hladi, već i pomaže otkriti nevjerojatnu aromu pića. Poznavatelji Cinzana preporučuju ga piti sa sokom od grejpa. Mango, sicilijanska crvena naranča, ananas i sok od limuna također dobro djeluju. U sam vermut preporuča se dodati krišku naranče i nekoliko kapi soka od limuna.
• Što se tiče jakog alkohola, Cinzano se može miješati s ginom u omjeru 1:1. Prvo se trećina čaše napuni ledom, a tek onda se ulije alkohol.
• Cinzano se može koristiti za one koktele koji zahtijevaju prisutnost vermuta ili martinija. Na primjer, u omiljenom piću slavnog Jamesa Bonda - vodka martini - posljednja se komponenta može sigurno zamijeniti Cinzanom. Ispast će vrlo neobično.
• Ovaj vermut dobro ide uz konjak ili rakiju. Uzmite jedan dio brendija (ili konjaka), dva dijela Cinzano Bianco i četiri dijela tonika za svaki ukus. Ovaj koktel poslužuje se s maslinama i mrvljenim ledom.

Cinzano je originalan i aromatičan alkohol koji je dobar u mnogim oblicima. Sve što trebate učiniti je pronaći svoju opciju i uživati.

Brendovi vermuta "Martini" i "Cinzano" svojevrsni su rivali u proizvodnji ovih alkoholnih pića. Proizvode i opskrbljuju tržište luksuznih alkohola s gotovo identičnim asortimanom. Unatoč činjenici da je prvi naziv danas češći, povijest drugog brenda, odnosno "Cinzano", cijelo je stoljeće starija.

Podrijetlo

Brend Cinzano osnovala je talijanska obitelj Cinzano još u sedamnaestom stoljeću u Torinu. U to su vrijeme u Italiji bila vrlo popularna aromatična vina zvana "eliksir". Obitelj je posjedovala velika zemljišta za uzgoj bijelih, crvenih i ružičastih sorti grožđa i druge sirovine, kao što su bilje, začini, voće i dr., potrebne za proizvodnju ovih ukusnih i aromatičnih pića. Ubrzo su vina obitelji Cinzano stekla ogromnu popularnost ne samo u cijeloj regiji, već iu Italiji u cjelini. Nakon što je piće odobrilo plemstvo zemlje, postalo je zapanjujući uspjeh, a 1703. godine obitelj vinara dobila je službenu dozvolu, koja joj je dala pravo da proizvodi i prodaje vino u cijeloj zemlji, a zatim i izvan njenih granica.

Povijest razvoja tvrtke

Braća Cinzano, međutim, odlučila su se ne ograničiti samo na svoje znanje koje je stizalo s praksom, već su upisala specijalizirano sveučilište i tek nakon toga počeli su se ozbiljno baviti masovnom proizvodnjom i marketingom pića. Njihova se trgovina izvorno zvala elixir shop. Kao kvalificirani stručnjaci za proizvodnju vina, braća Cinzano, Giacomo i Carlo počeli su eksperimentirati. Svaki put su vinu dodavali jedan ili drugi buket aromatičnog bilja. Neki od njih dali su piću kiseli okus, drugi - gorak okus, a treći su ga, naprotiv, zasladili. Kao rezultat toga, stvorena je ogromna raznolikost čudesnih i aromatičnih vina, od kojih se najuspješnije zvalo vermut.

Otprilike 30 godina kasnije, tvrtka Cinzano postala je službeni dobavljač ovog izvanrednog eliksira za talijanski kraljevski dvor. Nakon toga svaka nova generacija obitelji Cinzano davala je svoj doprinos razvoju ovog brenda, a s godinama se asortiman širio, kao i geografija distribucije.

Međunarodna slava

Od 1859. godine, vermuti marke Cinzano počeli su dobivati ​​popularnost izvan Italije. Kao nagradu tvrtka je dobila zlatne medalje na Royal Wine Exhibitions u Londonu 1861. i 1863. godine. U to vrijeme tvrtka Martini također je počela proizvoditi vermut. U to vrijeme Cinzano je već uspostavio proizvodne pogone u Francuskoj, a 1922. godine na američkom kontinentu, u Argentini, osnovana je tvornica i vinarija za proizvodnju ovog već svjetski poznatog božanskog pića.

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća Cinzano vermut postao je poznat na svim kontinentima, a postao je popularan iu dalekoj Oceaniji i jugoistočnoj Africi. Krajem prošlog stoljeća ovaj brend počeo je gubiti na popularnosti, ali je tvrtka koja ga je kupila, Campari Group, slavnom Cinzanu vratila stari sjaj. 2004. je označila novi uspon pića.

"Martini": povijest

Kao što je već spomenuto, ovaj brend je osnovan gotovo sto godina kasnije od Cinzana. Martini je također talijanski brend koji proizvodi proizvode od 1847. godine. Za razliku od Cinzana, njegovo širenje svijetom počelo se događati puno brže. Možda je to olakšao uspjeh drugog talijanskog vermuta, koji je gore opisan. Jednom riječju, pojavivši se cijelo stoljeće kasnije, Martini je postao prvi konkurent Cinzanu. Odakle ovaj naziv? Godine 1863. tri gospodarstvenika postaju suvlasnici proizvodnje vina: A. Martini, L. Rossi i T. Sola. Nakon toga, tvrtka je postala poznata kao MARTINI, SOLA e Cia.

Proširenje tvrtke

Rossi je bio stručnjak, visokokvalificirani vinar i bavio se eksperimentima za prepoznavanje novih sorti pića. Autor je nama poznatog aromatičnog i ukusnog proizvoda. Za razliku od njega, Martini nije bio vinar, ali je djelovao kao izvrstan komercijalni agent, a zahvaljujući njegovom poduzetničkom duhu, brend je počeo sudjelovati na raznim izložbama međunarodnog značaja. U različitim gradovima Europe, a potom i Amerike, redovito su se održavale degustacije za plemićke osobe, pa čak i članove europskih kraljevskih dvorova.

Dvije godine kasnije, nakon što je Martini došao na čelo tvrtke, vermut koji proizvodi marka dobio je svoju prvu zlatnu medalju za kvalitetu. Sve je to poduzetniku dalo poticaj za razvoj i promociju na svjetskom tržištu. U nekoliko godina otvorena su predstavništva tvrtke u više od 70 zemalja svijeta. Od 1879. tvrtka je postala poznata kao MARTINI & ROSSI. 20 godina kasnije, postavši glavni konkurent Cinzanu, Martini postaje glavni dobavljač talijanskog vermuta za kraljevske dvorove Velike Britanije, Danske, Portugala, Japana, Belgije i Austrije. Nakon toga, pića Martini počela su se povezivati ​​s bogatim i luksuznim životom i smatrana su istinski kraljevskim. Godine 1992. ova se talijanska tvrtka spojila s obitelji Bacardi i od tada je postala poznata kao BACARDI-MARTINI.

Koja je razlika između Martinija i Cinzana?

Kako kažu, o ukusima nema rasprave. Ljudi preferiraju jednu marku u odnosu na drugu, a da uopće ne znaju o razlikama. Dakle, koja je razlika između "Cinzano Bianco" i "Martini Bianco" ili "Cinzano Rosso" od "Martini Rosso". Kažu da su Martinijeva pića manje gorka od Cinzanovih vermuta. Međutim, stručnjaci znaju da je njihova glavna razlika starost marki. Prema statistici, danas je razina prodaje jedne i druge tvrtke uglavnom ista. No, Cinzanov asortiman ima više pjenušaca.

Ipak, glavna proizvodnja obje tvrtke povezana je s vermutom - pojačanim vinom od ružičastog, bijelog ili crvenog grožđa, koji je prožet biljem i začinima, raznim voćnim i aromatičnim dodacima. Važno je napomenuti da ukupan broj sastojaka može doseći 40. Među njima su vanilija, menta, cimet, lovor, narančine kore, kardamom, đumbir itd. Posebnost Martini vermuta je sadržaj ekstrakta pelina u njemu. To je možda razlika između Martinija i Cinzana.

"Asti"

Šampanjac "Asti" je ponos Italije. A njegov proizvođač je tvrtka Cinzano. Šampanjac se proizvodi od talijanskog grožđa bijelog muškata, koje se uzgaja u pokrajini Pijemont. Od toga se pravi vino Asti. Ovo piće staro je već nekoliko stotina godina. Vinogradi u kojima se uzgaja bijeli muškat pripadaju tvrtki Cinzano. Martini također proizvodi šampanjac Asti, koji je stekao popularnost u cijelom svijetu, ali sami Talijani više vjeruju osnivačima ovog pića. Ova sunčana zemlja, bogata kulinarskom tradicijom, ima čak i regiju koja se zove regija Cinzano. Talijani vjeruju da je najbolji šampanjac talijanski, kojeg proizvodi najstarija tvrtka koja postoji.

Koje piće preferirate: Martini Asti ili Cinzano Asti? Naravno, oba su jednostavno sjajna. Zaista su kraljevska poslastica, mogu vam popraviti raspoloženje i pružiti vam priliku da osjetite okus života. Samo pravi znalci mogu dokučiti male nijanse okusa i shvatiti razliku između Cinzana i Martinija. Štoviše, ostali, manje iskusni konzumenti u ovom pitanju nikada neće moći razlikovati jedno od drugog ako ne znaju da se radi o različitim pićima.

Skuplje ne znači bolje

Inače, postoji još jedna razlika između “Martinija” i “Cinzana” i nema veze s okusom ili kvalitetom. Samo što je prvo skuplje od drugog. Popularniji je, reklamiraniji i jedno je od omiljenih pića žena iz visokog društva, što znači da je znak luksuznog života. U modernim uvjetima trgovanja ovo je vrlo važna točka. Tvrtka Cinzano, koja se smatra pionirom u proizvodnji talijanskog vermuta i pjenušavih vina, ne troši puno novca na promociju, fokusirajući se na potrošače koji poznaju povijest marke.

Najbolji primjerci u asortimanu tvrtke

Najsličniji par pića u proizvodnji ove dvije tvrtke je Gran Dolce "Cinzano" / "Martrini Bianco". Oba pića imaju svijetlo slamnatu boju. Vrlo su aromatični, laganog i slatkog okusa, s trunkom gorčine. Oba su napravljena od suhog bijelog vina. Jedino se u aftertasteu “Martrini Bianco” osjeti vanilija, dok u “Dolceu” prevladavaju drugi začini. I prvi i drugi imaju blago opor okus - to je zbog bilja uključenih u sastav.

Kao zaključak

Dakle, što znamo iz ovog članka? Rezimirajući gore navedeno, možemo primijetiti da su talijanske tvrtke Martini i Cinzano glavni dobavljači vermuta u svijetu. Raspon ove dvije tvrtke praktički se ne razlikuje. Jedino što Cinzano proizvodi više pjenušaca. Pionir na ovim prostorima nije poznata tvrtka Martini - jedan od simbola skupog života, posebno žena, već Cinzano, koji je od prvog stariji čak 90 godina. Moramo odati počast braći osnivačima ovog brenda. Svojim mukotrpnim radom uspjeli su razviti ogroman broj recepata za eliksire (kako se prije zvao vermut u Italiji), proizvoditi ih, a također su ih uspjeli iznijeti na međunarodno tržište. Jednom riječju, njihov put je bio mnogo duži i teži.

Osnivači Martinija iskoristili su popularnost koju je talijanski vermut stekao u cijelom svijetu, a bilo im je puno lakše ići utabanim putem budući da je na čelu tvrtke bio izvrstan poduzetnik kao što je Alessandro Martini. On je bio taj koji je uspio provesti kompetentnu i uspješnu reklamnu kampanju, podići se na najvišu razinu i učiniti svoj brend popularnim i najprepoznatljivijim brendom luksuznih pića u cijelom svijetu. Godine prolaze, pojavljuju se razna zanimljiva pića, a Martini je i dalje omiljeno piće sofisticiranih dama, dok muškarci preferiraju jake koktele koji sadrže ovaj eliksir.

Pozdrav svima koji su me posjetili!

Cinzano- najprodavaniji vermut, koji je mnogo stariji od dobro poznatog Martinija. Ono što je najzanimljivije je da nije izvorno zamišljen kao vino ili alkoholno piće! Pripremao se sa začinima i ljekovitim biljem, a glavna komponenta bio je pelin, koji je okusu vermuta davao osebujnu gorčinu. Ovo piće je bilo namijenjeno liječenju probavnog sustava, ali je bilo toliko popularno da je moralo biti pušteno u masovnu proizvodnju. Danas su najpopularniji proizvođači vermuta Cinzano i Martini.

POVIJEST MARKE:

"Cinzano"(talijanski Cinzano) je marka vermuta koja se proizvodi u Italiji od 1757. godine i prodaje se u više od 100 zemalja, uključujući Rusiju, ima nekoliko varijanti. Posebno popularan u zapadnoj Europi i Južnoj Americi. Ovisno o zemlji, Cinzano zauzima prvo ili drugo mjesto po prodaji u kategoriji vermuta Godišnje se na svjetskom tržištu proda oko 38 milijuna sanduka Cinzano vermuta. Glavni konkurent su vermuti marke Martini. Od 1999. godine brend Cinzano je u vlasništvu Gruppo Campari.

Cinzano se prodaje u prozirnoj bočici i ima karakterističnu zelenkastu nijansu. Isplativije je kupiti veliku bocu od 1 litre.

Cijena varira ovisno o regiji. Ovdje varira od 600 do 700 rubalja po litri.

Lakonski dizajn ambalaže čini je prepoznatljivom. Najviše mi se sviđa bijeli klasični vermut, ali tamni Rosso ispao je previše trpak. Boca ima obični čep na odvrtanje.

OPIS PROIZVOĐAČA:

Osim što je prisutan u bijelom vinu, Cinzano Bianco je aromatiziran biljem, sjemenkama, cvijećem i voćem. Točan recept za pripremu i omjer svake komponente stroga su tajna proizvođača. No pouzdano se zna da oko 50% aromatske baze bijelog klasičnog Cinzano vermuta čini alpski pelin. Osim nje, na popisu biljaka koje daju i gorak i slatki okus nalaze se: crna bazga, kardamom, menta, stolisnik, cimet, hrt, hrast, tansy, kora kina itd.

Napominjem da Martinije rijetko kupujem. Sve je u prednostima – Cinzano ima gotovo isti okus, a košta gotovo upola manje. Ali ipak Martini ima mekši okus i lakše se pije, moram priznati...

RAZLIKA OD MARTINIJA:

Mala razlika u receptu. Razlika martini iz Cinzano ali i od drugih vermuta, je li to u martini Okus pelina se znatno manje osjeti.

KOJE JE NAJBOLJE VRIJEME ZA PIĆE?

Cinzano Bianco je jako vino, postotak alkohola mu je 15%, što mu čini opor okus. Nemoguće ga je piti u čistom obliku, po mom mišljenju, preslatko je. Preporuča se razrijediti voćnim sokovima u omjeru 1:2 – jedan dio vermuta i dva dijela soka.

Ne preporučam da ga pijete s colom jer je okus previše neugodan. Neki ljudi miješaju Cinzano s drugim alkoholnim pićima, ali ja to radije ne radim jer se okus samog vermuta prekida.

Vrste vermuta koje Cinzano proizvodi:

• Bianco (Bianco) - koristi se kao aperitiv s delikatnim okusom (najpopularnija vrsta);
• Rosso (Rosso) - klasičan, crven, sladak s jakom slatkastom aromom;
• Extra Dry (Extra dry) - suha sorta s aromom bobičastog voća i citrusa;
• Rose (Rose) - ružičasta, ima suptilan voćni okus;
• Orancio (Orancio) - svijetlo jantarna boja, kombinira okus vina i ekstrakta narančine kore (teško ga je pronaći u prodaji);
• Limeto (Limetto) - blijedo žuta boja, baza - ekstrakt limete i ekstrakt korice limuna.

SPOJ:

Okus je vrlo ugodan, biljni. Ali, gledajući sastav, shvaćam da proizvod nije prirodan. A prisutnost bilja u njemu je za mene dvojbena - na kraju krajeva, postoji biljna aroma, kao i konzervansi. Za ovo Cinzanu Biancu ne mogu dati pet zvjezdica. Ali zaslužuje četiri zvjezdice zahvaljujući svom svježem okusu!

UZ KAKVA JELA SE PARUJE?

Bijeli vermut dobro se slaže sa slatkišima, pa ga je prikladno poslužiti uz desert. Dodam par žlica u sladoled - ispadne vrlo ukusno. Dobro se slaže i s voćnim salatama, ali poznavatelji ovog napitka nikako ne preporučuju piti vermut uz hranu, jer će to prekinuti njegovu nježnu biljnu aromu.

Pije se ohlađeno, meni je optimalna temperatura 10 stupnjeva. 100 ml napitka sadrži 150 kalorija, što piće čini visokokaloričnim, pogotovo u kombinaciji s voćnim sokovima. Stoga, ako pazite na svoju figuru, bolje je ne piti puno.

Sviđa mi se Cinzano Bianco, unatoč prisutnosti aroma u sastavu. Nije trpko kao Rossi i dobro ide uz sok od višnje i naranče u koktelima.

Ali Martini ima blaži okus jer u recepturi nema pelina. I košta skoro duplo više... Koji ćete vermut piti odlučujete sami.

Sigurno ste čuli za nju! Da? Ali ne znate puno o ovom univerzalnom Teymurov tijesto.

to je sve Hvala vam na pažnji. Vidimo se opet!