Svatko tko nikada nije probao kiseli češnjak za zimu izgubio je mnogo, jer ovo ukusna poslastica S opor okus I ljuta aroma. Strelice češnjaka, koje su mnoge domaćice bacile, danas služe kao izvrsna osnova za mnoga jela. Štoviše, osim jedinstvenosti koju strelice češnjaka daju jelima, one su također veliki izvor vitamini Štoviše, kako se pokazalo, strelice ih sadrže mnogo više od samog češnjaka.
Od strelica češnjaka možete napraviti divno predjelo, salate, umake, začine, možete ih dodati varivo od povrća, pržite, dodajte malo u prvo i drugo jelo i, na kraju, pripremite zimnicu.
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu strelica od češnjaka za zimu. Glavna stvar je ne propustiti trenutak i sakupiti strelice češnjaka na vrijeme. Upamtite, mladice češnjaka treba odrezati čim ih češnjak pusti, dok su mekane i sočne. Obratite pozornost na pupoljak koji se pojavljuje. Ako je zatvorena, strelicu odmah odrežite, ali ako je procvjetala u cvijet, strelica apsolutno nije za konzumaciju niti za pripravke.
Kisele strelice češnjaka za zimu (recept br. 1)
Sastojci:
1 kg strelica češnjaka,
1 litra tople vode,
50 g šećera,
100 g 9% octa,
50 g soli,
papar u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice - na okus.
priprema:
Strijelice mladog češnjaka operite, narežite na listiće, blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i ostavite da se ohlade. Na dno pripremljenih steriliziranih staklenki stavite lovorov list, zrna papra, sjemenke gorušice, a na to stavite strelice češnjaka. Sve prelijte vrućom marinadom od vode, šećera, soli i octa, a napunjene staklenke sterilizirajte: 0,5 l - 5 minuta, 1 l - 10 minuta. Zatim staklenke zarolati, okrenuti, ohladiti i čuvati na hladnom mjestu.
Kisele strelice češnjaka za zimu (recept br. 2)
Sastojci:
1 kg strelica češnjaka,
1 litra tople vode,
100 g 9% octa,
50 g soli,
papar u zrnu, lovorov list, crvena ljuta paprika - po ukusu.
priprema:
Pripremite strelice češnjaka, nasjeckajte ih i blanširajte 2 minute. Zatim ostavite da se ohladi i stavite u čiste, sterilizirane staklenke sa svim začinima koji su već stavljeni na dno. Pripremite marinadu od vode i soli. Ulijte kipuću marinadu u staklenke sa strelicama češnjaka i dodajte ocat u svaku u omjeru od 1,5 žlice na staklenku od 0,5 litara, 3 žlice na staklenku od 1 litre. Staklenke odmah zarolati, okrenuti i ostaviti da se ohlade.
Ukiseljene strelice češnjaka sa začinskim biljem
Sastojci:
strelice češnjaka,
kopar,
peršin.
Za marinadu:
1 litra vode,
50 g šećera,
50 g soli,
1 žličica 70% octa esencija.
priprema:
Strijelice češnjaka operite, narežite na komade duge 3-5 cm, a zelje krupno nasjeckajte. Sve stavite u pripremljene sterilizirane staklenke, prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 minute. Zatim ocijedite vodu i sadržaj staklenki napunite marinadom od vode, soli, šećera i octa. Zarolajte staklenke steriliziranim poklopcima, okrenite ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Ukiseljene strelice češnjaka s paprom i cimetom
Sastojci:
300 g strelica češnjaka,
1 hrpa voda,
1 hrpa stolni ocat,
3 žlice. sol,
1,5 žlice. Sahara,
3 g cimeta,
10 g mljevenog crnog papra,
3 lista lovora.
priprema:
Pripremite sakupljene strijele mladog češnjaka, narežite ih, poparite kipućom vodom i stavite u pripremljenu steriliziranu staklenku. Sadržaj tegle napunite vrelom salamurom od vode, soli, šećera, začina i začina te zarolajte poklopcem. Ovako pripremljene strelice češnjaka bit će spremne za upotrebu za tri tjedna.
Korejske strelice ukiseljenog češnjaka
Sastojci:
2-3 vezice strelica češnjaka,
2-3 češnja češnjaka,
1 žlica. začini za korejske mrkve,
1 žličica jabučni ocat,
½ žličice Sahara,
3-4 lista lovora,
biljno ulje, sol ili soja umak - na okus.
priprema:
Strelice češnjaka narežite na komade i pržite ih uz miješanje u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekšaju. Dodajte šećer, nasjeckani lovorov list, začin za korejsku mrkvu, ocat, sol ili sojin umak po ukusu i pričekajte da se smjesa zgusne. Ugasite vatru, ohladite, dodajte češnjak propušten kroz prešu. Pripremljenu smjesu rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnjaku.
Lagano slane strelice češnjaka
Sastojci:
1 kg strelica češnjaka,
4-5 listova crni ribiz,
3 list trešnje,
½ korijena hrena
100 g kopra.
Za rasol:
1 litra vode,
60-70 g soli,
crna mljeveni papar- po ukusu.
priprema:
Razvrstajte strelice češnjaka, isperite ih hladnom tekućom vodom i narežite na komade dužine 10 cm. Naribajte korijen hrena fino ribež, nasjeckajte kopar i pomiješajte s hrenom i nasjeckanim strelicama češnjaka. Sve stavite u staklenke, prelijte listovima crnog ribiza i trešnje. Pripremite rasol tako da u kipućoj vodi otopite sol i papar. Ohladite slanu otopinu na 50ºS, prelijte njome sadržaj staklenki, pokrijte vrh staklenke gazom savijenom u 2-3 sloja i ostavite na sobna temperatura. Nakon 5 dana pokrijte staklenke debelim plastičnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Strelice od češnjaka u soku od crvenog ribiza
Sastojci:
2 kg strelica češnjaka,
300 ml soka od crvenog ribiza,
700 ml vode,
3 kišobrana kopra,
100 g šećera,
50 g soli.
priprema:
Strelice češnjaka narežite na komadiće dužine 3-5 cm i blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu. Zatim ih stavite u čiste staklenke zajedno s kišobranima kopra. Bobice crvenog ribiza prelijte kipućom vodom i kuhajte 3 minute, zatim protrljajte kroz sito. Procijeđenu juhu posolite i pošećerite, zakuhajte i prelijte preko strelica češnjaka i kopra. Staklenke zarolajte, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Spremite obradak na hladno mjesto.
Strelice češnjaka s paprikom i korijanderom za zimu
Sastojci (po staklenci od 1 litre):
400 g strelica češnjaka,
3 režnja češnjaka,
50 ml biljno ulje,
50 ml sojinog umaka,
1 žlica. Sahara,
1 žlica. sol.
1 žlica. 9% ocat,
4 žličice paprika,
1 žličica mljeveni korijander,
3 zrna crnog papra,
3 zrna crvenog papra.
priprema:
Operite strelice češnjaka, osušite i nasjeckajte. U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, dodajte strelice češnjaka i pržite ih 10 minuta bez poklopca. Zatim u tavu sa strelicama ulijte ocat i sojin umak, promiješajte i zakuhajte. Zatim dodajte šećer u dobivenu masu, mljeveni korijander, papriku, sol, crnu i crvenu papriku i sve opet dobro promiješati. Češnjak nasjeckati i dodati u ukupnu masu dinstati još 5 minuta. Spremna masa staviti u staklenku, poklopiti poklopcem, nakon vrenja sterilizirati 10 minuta i zarolati.
Kisele strelice češnjaka (opcija br. 1)
Sastojci:
2 kg strelica češnjaka,
1,5 litara vode,
100 g šećera,
100 g soli.
priprema:
Strijelice češnjaka dobro operite hladna voda, narežite na komade od 3-5 cm i stavite u čistu, pripremljenu posudu. Otopite šećer i sol u hladnoj vodi, pustite da otopina prokuha, ohladite i prelijte preko strelica. Posudu sa strelicama prekrijte čistom krpom, na vrh stavite tanjir, pritisnite da tekućina malo izađe van i stavite na hladno. Za mjesec dana bit će spremne ukusne ukiseljene strelice.
Kisele strelice češnjaka s koprom (opcija br. 2)
Sastojci:
500 g mladog češnjaka,
3 grančice kopra,
1,5 stog. voda,
1 žlica. sol,
1,5 žlice. 4% octa.
priprema:
Operite strelice češnjaka hladna voda, narezati na komade od 3-6 cm, staviti u kipuću vodu 2-3 minute, zatim staviti u hladnu vodu da se ohladi. Stavite 2 grančice kopra na dno pripremljene posude i čvrsto postavite strelice češnjaka, pokrijte ih drugom grančicom kopra na vrhu. Za pripremu salamure otopite sol u kipućoj vodi, ohladite i dodajte ocat. Pripremljenom ohlađenom slanom otopinom prelijte strelice češnjaka s koprom, pokrijte pločom na vrhu, stavite pritisak i ostavite na sobnoj temperaturi za fermentaciju, počevši od 3. ili 4. dana i traje 12-14 dana. Za to vrijeme ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu i dodati salamuru. Gotove ukiseljene strelice čuvajte u hladnjaku.
Pikantni umak od češnjaka
Sastojci:
500 g strelica češnjaka,
100 g soli,
mljeveni korijander - po ukusu.
priprema:
Strijele češnjaka temeljito operite i propasirajte kroz mlin za meso. Sve ostale sastojke dodajte u strelice, promiješajte, začinite korijanderom i pakirajte u male prethodno sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Začin od strelica češnjaka s koprom "Za prva jela"
Sastojci:
strelice češnjaka,
zelje kopra,
sol.
priprema:
Operite češnjak i kopar, osušite i nasjeckajte. Dobivenu smjesu pomiješajte sa soli (masa treba biti dobro posoljena) i stavite u sterilizirane staklenke. Začin odozgo lagano pospite solju, staklenke pokrijte plastičnim poklopcima, prethodno poparenim kipućom vodom i obrisanim, te čuvajte u hladnjaku.
Strelice češnjaka s timijanom i bosiljkom
Sastojci:
700 g strelica češnjaka,
300 g mješavine začinskog bilja (majčina dušica, bosiljak, peršin, kopar),
6 žlica. Začini Vegeta.
priprema:
Provucite čiste i suhe strelice češnjaka i začinsko bilje kroz mlin za meso. Dobivenu masu pomiješati sa začinima, prebaciti u čiste, suhe staklenke, lagano zbijajući masu i čuvati u hladnjaku. Masa se može i zamrznuti. Smjesu jednostavno utisnite u kalupe za led i stavite u zamrzivač na 5-6 sati. Smrznuto pripravci od češnjaka izvadite iz ćelija, stavite u vrećicu i čuvajte u zamrzivaču dok ne zatreba.
Strelice od češnjaka s ogrozdom i cilantrom
Sastojci:
500 g strelica češnjaka,
500 g ogrozda,
1 vezica zelenog cilantra,
1 vezica kopra,
3 žlice. biljno ulje,
2-3 žličice. sol.
priprema:
Ogrozd operite, uklonite stabljike i zajedno sa strelicama češnjaka propasirajte kroz mlin za meso. Zelenje operite, sitno nasjeckajte i pomiješajte s mješavinom češnjaka i bobičastog voća. Dodajte biljno ulje, sol i dobro promiješajte. Pripremljeni začin stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite najlonske navlake i čuvati u hladnjaku.
Lecho od strelica češnjaka
Sastojci (za 4 limenke od 0,5 l):
strelice češnjaka - koliko će ići u marinadu.
Za marinadu:
700 ml vode,
500 g paste od rajčice,
1 žlica. sol bez vrha,
½ šalice Sahara,
½ šalice biljno ulje,
¼ šalice jabučni ocat.
priprema:
Od navedenih sastojaka pripremite marinadu bez dodavanja octa i prokuhajte. Strelice češnjaka sitno narežite, dodajte u marinadu i kuhajte 15 minuta. Zatim ulijte ocat i kuhajte još 3 minute. Zatim stavite u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite.
Smrznute strelice češnjaka za zimu
Odrežite strelice, operite ih, osušite na ručnicima i narežite na komade. Zatim ih stavite na papir za pečenje zamrzivač, i ostavite jedan dan. Zatim jednostavno sipajte smrznute strijele u vrećice za zamrzavanje, zatvorite i vratite u zamrzivač. Izvadite ga kad vam zatreba potrebna količina bez odmrzavanja cijelog paketa.
Vjerujte mi, pripremajući strelice češnjaka za zimu, nećete požaliti. U hladnoj zimi, primamljiva aroma češnjaka više će puta okupiti cijelu vašu obitelj za velikim stolom i još jednom vas podsjetiti na toplo i izdašno ljeto.
Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Razmnožavanje češnjaka događa se sjemenkama. U sredini lukovice formira se peteljka nalik strelici, gdje zrna sazrijevaju. Na samom početku, cijev je upletena u prstenove, ali s vremenom se ispravlja. Cvat koji se pojavljuje na vrhu strelice izgleda kao lopta. Sam cvat se sastoji od malih kuglica. Zrna su unutar ovih kuglica, a njihova ljuska je toliko tanka da podsjeća na pergament. Kada dođe vrijeme za sazrijevanje, "pergament" puca i sjemenke se raspršuju uokolo.
Što učiniti s preostalim strelicama češnjaka?
Odrežite ili ostavite
Bolje je odmah ukloniti ove pupoljke. To rade svi iskusni vrtlari. Čim se pojavi strelica, cvat se odreže, inače će sve snage koje su trebale ići u razvoj klinčića otići u pupoljak. Što se prije ovaj postupak provede, to bolje.
U kojim slučajevima je strelica zaostala?
Samo na nekim biljkama trebate ostaviti strelice. Po njima možete odrediti kada je češnjak zreo. Čim cvatovi počnu pucati, glavice s klinčićima možete izdubiti iz zemlje.
Neki ljudi uklanjaju sve strelice i koriste kalendar kao vodič, ali ova metoda nije najpouzdanija. Uostalom, kalendar ne može predvidjeti vrijeme, a razdoblje sazrijevanja usjeva uvelike ovisi o njemu.
Ali ako su strijele ipak otkinute, nemojte se uzrujati, jer je češnjak prilično uporan.
Isplati li se odbaciti strijele?
Mnogi se ljudi pitaju: što učiniti sa strelicama češnjaka? Od njih se prave vrlo ukusna jela, a mogu se kuhati zasebno ili dodavati mesu i kašama. Sole se i kisele, jedu sirove, a neki čak uspijevaju napraviti džem od češnjaka. Dakle, ako se postavi pitanje što učiniti s mladicama češnjaka za zimu, onda postoji mnogo mogućnosti. Za one koji vole kuhati, ovo je samo božji dar.
Ali kuhanje nije jedino područje gdje se slamke mogu koristiti. Što još možete učiniti sa strelicama češnjaka?
Suzbijanje štetočina
Umjesto kemikalija mogu se koristiti strelice češnjaka. Sve je u znaku češnjaka eterično ulje. Bogata je fitoncidima, koji ne samo da odbijaju štetočine, već i ubijaju patogene. Zahvaljujući fitoncidima češnjak ima specifičan miris i oporost. Što napraviti od strelica češnjaka? Možete napraviti i izvrsne lisne uši. Takav lijek se također može pripremiti od vrhova i klinčića, ali strelice se pojavljuju mnogo ranije, a iste su u učinkovitosti.
Trebate uzeti pola kilograma strelica, sitno ih nasjeckati i temeljito samljeti dok ne dobijete homogenu pastu. Dobivenu smjesu prebacite u staklenka od tri litre i napuniti vodom sobne temperature. Zatim se spremnik stavi na tamno mjesto pet dana. Zatim se tekućina filtrira. Nakon toga potrebno je pripremiti otopinu miješanjem deset litara vode, pedeset grama sapuna i šezdeset grama infuzije.
Ova infuzija se koristi za prskanje raznih usjeva pogođenih štetočinama. Najbolje je tretirati biljke navečer ili po oblačnom vremenu. Prskanje treba ponoviti otprilike svaka četiri dana. Često insekti nestanu iz takvog proizvoda nakon prvog tretmana, ali ipak je preporučljivo igrati na sigurno. Još jedna slična otopina može se pripremiti od listova češnjaka. Trebate uliti 150 grama u deset litara vode. Usput, ovo rješenje je također pogodno za prevenciju kasne mrlje.
Kako se riješiti mrkvine muhe
Svijetla miris češnjaka Ne toleriraju se ni ovi štetnici. A ovo je još jedan odgovor na pitanje što učiniti sa strelicama češnjaka. U stroju za mljevenje mesa trebate uvrnuti dvjesto grama strelica i naribati pedeset grama sapuna. Sve to prelijte s deset litara vode i pričekajte da se sapun potpuno otopi.
Odmah nakon toga možete poprskati usjev. Ovo sredstvo se može koristiti protiv peteljki i gusjenica jabuke. Glavna stvar je prskati stabla prije nego što se pojavi prva boja.
Ljekoviti češnjak
I režnjevi češnjaka i strijele naširoko se koriste u narodna medicina. Od njih se rade i utrljavanja i infuzi protiv prehlade, kao i lijekovi protiv trna i bradavica. A ovo nije cijeli popis onoga što možete učiniti sa strelicama češnjaka za održavanje zdravlja.
Iz ovih cijevi možete napraviti i gnojivo. Da biste to učinili, jednostavno se dodaju u kompost.
Kako kuhati
Češnjak se široko koristi u kulinarstvu. Što učiniti sa strelicama češnjaka? Ima puno recepata. Strelice se mogu koristiti kao obični češnjak. Ali postoje i jela koja se pripremaju samo s ovim cjevčicama. Hrana može biti različite složenosti i s bilo kojim brojem sastojaka.
Jednostavan omlet
Stroge proporcije nisu navedene; sve ovisi o osobnim preferencijama. Potrebno je samo umutiti jaja s mlijekom ili vodom. Mora se dodati sol. Strijele je potrebno popržiti na ulju, može i uz dodatak papra, nakon što su ih sitno nasjeckali. Češnjak se smatra spremnim kada strelice postanu tamno zelene. U ovoj fazi morate sipati jaja u tavu. Sada možete smanjiti toplinu, pokriti posudu s poklopcem i pričekati dok puna spremnost. Ovo je najjednostavnija opcija, ali se može nadopuniti razno povrće i začinima.
Pirjane cijevi
U ovom jelu ima vrlo malo sastojaka, same strelice, sol, pasta od rajčice(sok) i biljno ulje.
Strelice morate pržiti dok ne budu kuhane, zatim ih posoliti i dodati rajčicu. To je cijeli recept. Sada vatru treba postaviti na minimum i pričekati dok se ne skuhaju. Spremno jelo pomalo podsjeća na ljute gljive.
Pržene strijele
Isti jednostavan recept kao i prethodni. Cjevčice je potrebno oprati i izrezati. Dobro zagrijte ulje i odmah stavite u njega. Tada će cijevi pustiti sok koji je potreban za pirjanje. Ali kada sav sok ispari, potrebno je pojačati toplinu kako bi se strijele temeljito ispekle. Za pripremu jela potrebno je desetak minuta. Ovo jelo se poslužuje kao prilog, a odlično ide uz meso i ribu.
Malo ljudi zna da se od strelica češnjaka mogu napraviti složenija jela.
Juha od pirea od bundeve
Glavni sastojak ovdje je, naravno, bundeva, ali neobična i ljutog okusa posuđe. Usput, takvo se jelo može pripremiti dva dana odjednom, ne gubi ni okus ni korisna svojstva.
Trebat će nam pola čaše svježih strelica, pola bundeve srednje veličine, oko dvije litre juha od povrća, poriluk, malo maslinovog ulja, par režnjeva češnjaka, par žlica soja sosa, sol, papar, začini.
Prvo trebate pirjati luk na biljnom ulju, zatim dodati češnjak i začine. Zatim se šalju sitno nasjeckana bundeva i juha. Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru i pričekajte pola sata. Ostaje samo dodati soja umak i samljeti juhu u blenderu. Prije posluživanja jelo je ukrašeno sitno nasjeckanim strelicama.
Mesno jelo
Za mnoge će biti otkriće i činjenica da možete napraviti jela od mesa i sa strelicama od češnjaka. Ovdje je najbolje koristiti govedinu, točne proporcije ne, svatko kuha onoliko mesa koliko mu u određenoj situaciji treba. Trebat će vam i cijevi češnjaka, luka, soja sos, malo šećera, biljno ulje, papar, sezam i naravno, bez soli ne može.
Potrebno je dobro zagrijati ulje u tavi, a zatim staviti tanko narezano meso. Pržiti par minuta, zatim smanjiti vatru, dodati vodu i dinstati dok meso ne omekša. Možda će voda prokuhati, tada će je trebati dodati.
Kada meso postane mekano, na komade stavite nasjeckani luk i češnjak. Pržite još pet minuta. Opet morate dodati vodu i pirjati dok strijele ne omekšaju. Ovo će trajati oko pet minuta. Zatim u šerpu idu svi ostali sastojci. Do kraja kuhanja ostalo je još samo par minuta.
A što se pravi od strelica češnjaka za zimu? Također vrlo često pitanje.
Priprema za zimu
Riječ je o vrlo zanimljivoj benzinskoj postaji. Jednostavan je za pripremu, ali prilično multifunkcionalan. U biti, ovo je recept za kiseljenje strelica od češnjaka. Ovaj pripravak se može dodati u boršč, juhe, sve vrste umaka i jela od mesa. Uz dodatak ovog preljeva možete pripremiti izvrsne ulje od češnjaka za sendviče. Samo izvadite maslac iz hladnjaka da malo omekša i mikserom ga pomiješajte s dresingom.
A ako svinjsku mast protisnete kroz stroj za mljevenje mesa i u nju dodate ovaj češanj češnjaka, dobit ćete izvrstan kit za sendviče. Jedna od glavnih nijansi pri pripremi takvog preljeva je da strelice moraju biti mlade. S vremenom se jako suše i postaju vlaknasti.
Dakle, kako napraviti pastu od češnjaka?
Trebat će vam pola kilograma samih strelica, žličica soli i dvije žlice biljnog ulja.
Strijele treba dobro oprati i staviti na papirnati ubrus odn daska za rezanje tako da se malo osuše. Obavezno odrežite cvatove i izrežite same cijevi. Ne isplati se nasjeckati jako sitno, pa ih svejedno sameljite.
Sada se strelice šalju u miješalicu i drobe u stanje mrvica. Alternativno, samljeti u stroju za mljevenje mesa. Sada su u pitanju sitnice. Dodajte biljno ulje i sol. Vrijedi to zapamtiti, kao i bilo koje drugo zimske pripreme, jodirana sol ne uklapa se ovdje. Samo kamena kuhinjska sol. Ostaje samo da se sve dobro izmiješa.
Ili preljev možete staviti u vrećice ili posude i staviti u zamrzivač. Ovdje svatko bira najprikladniju opciju za sebe. Kako se pokazalo, strelice češnjaka mogu se koristiti ne samo u kuhanju, već iu kućanstvu. Ovo perje je tako multifunkcionalno.
Korisna svojstva češnjaka i njegovih izdanaka odavno su poznata. Konzumiranje izdanaka ove biljke poboljšava probavu, normalizira krvni tlak, stanje krvi i pomaže u prevenciji virusnih bolesti. U kulinarstvu postoji mnogo recepata za jela od češnjaka u kojima se poslužuju pržena, pripremite pastu za sendviče, dodajte juhama, salatama i sačuvajte za zimu.
Kako kuhati strelice od češnjaka
Izbojci u obliku strelica formiraju se tijekom zrenja zimskog češnjaka. Njihovo razdoblje prikupljanja je ljetno vrijeme vrlo kratko, samo 2-3 tjedna. Izbojke je potrebno odrezati prije početka cvatnje. To se može učiniti pomoću škara, noža ili škara za rezidbu. Mladi izdanci su posebno mekani. Stabljike češnjaka odlično se slažu s drugim povrćem, mesnih proizvoda, jaja. Izdanci ove biljke koriste se u svježe, pripremana raznim tehnikama, kiseljena i konzervirana.
Posuđe sa strelicama
U orijentalna kuhinja Strelice se lagano poprže u tavi za wok. Proces traje samo nekoliko minuta kako bi se očuvala korisna svojstva biljke. Europljani koriste mladice češnjaka za pripremu umaka na bazi sireva, biljnog ulja s dodatkom začina i soka od limuna. Mlade klice jedu se svježe, koriste se kao nadjev za sendviče ili samostalno ukusan prilog Do jela od mesa.
Kako zatvoriti za zimu
Hladno vrijeme izaziva razvoj prehlade kod ljudi. Kao preventivna mjera koriste se mladice češnjaka pravilno pripremljene ljeti. Korisna svojstva bilo kojeg prehrambenog proizvoda sačuvana su uz minimalnu toplinsku obradu. Dakle, kako zatvoriti češnjak za zimu kako biste osigurali pouzdan izvor vitamina? Izbojci se suše, strijele se zamrzavaju u zamrzivaču, kisele ili smotaju u staklenke.
Recepti za kuhanje strelica od češnjaka
Postoji mnogo recepata koji objašnjavaju kako kuhati strelice od češnjaka. Zahvaljujući uputama korak po korak s fotografijama u nastavku, možete svladati onaj koji vam se sviđa. Prije pripreme svakog jela, morate odrezati pupoljke iz izdanaka, odnosno riješiti se luka na vrhu. Unutar njega se nalaze tvrde sjemenke koje je teško progristi; mogu poremetiti konzistenciju i kvalitete okusa posuđe.
pržena
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 136 kcal na 100 g.
- Kuhinja: azijska.
Listovi češnjaka, prženi na ulju, služe se kao prilog uz meso, sireve ili jela od jaja. Pržene klice češnjaka imaju okus po gljivama. Stabljike se dobro slažu sa sojom, umak od rajčice, senf, sok od rajčice. Mnogo jela azijska kuhinja ljutog okusa. Ovaj recept nije iznimka, osim prirodne ljutine češnjaka, dodaje mu se i mješavina mljevenih paprika. Ne preporučuje se pripremati prilog od prženih stabljika češnjaka za buduću upotrebu; bolje je jesti svježe pripremljeno jelo.
Sastojci:
- strelice češnjaka (hrpa) - 1 kom .;
- maslac - 20 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- soja umak - 2 žlice. l.;
- talijansko bilje - 1 žličica;
- sol, mješavina mljevenog papra - po ukusu.
Način kuhanja:
- Zelene izdanke ogulite, operite i dobro osušite. Odrežite peteljke na oko 4 cm duljine.
- Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, pa dodajte maslac za okus.
- Smanjite toplinu, dodajte nasjeckane strijele.
- Malo posolite da bi češnjak pustio sok. Začinite talijanskim začinskim biljem i mješavinom mljevenih paprika za pikantnost.
- Ulijte soja umak i ostavite da se kuha 5 minuta.
Ukiseljene strijele
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 24 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Proces mariniranja čini strelice češnjaka manje kaloričnim. Ova metoda kuhanja čuva korisna svojstva proizvoda što je više moguće. Stabljike se preliju marinadom, spremaju u posude za hranu, čvrste vrećice s patentnim zatvaračem u hladnjaku ili konzervirane u staklene posude. Ukiseljeni izdanci jedu se kao ukusni samostalno jelo ili poslužiti kao prilog.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 500 g;
- voda - 500 ml;
- ocat - 50 ml;
- začini - po ukusu;
- šećer i sol - po 25 g.
Način kuhanja:
- Mladice češnjaka dobro operite. Odrežite luk.
- Izrežite peteljke na porcionirani komadi, blanširajte 3 minute, zatim stavite u sito.
- Pripremite čiste staklenke, preporučljivo ih je sterilizirati.
- Stavite začine, na primjer, ribizle ili lišće trešnje, hren.
- Napunite staklenku do vrha nasjeckanim češnjakom.
- Za marinadu prokuhajte vodu, dodajte ocat, 25 grama soli i šećer.
- Ulijte marinadu i zarolajte staklenke ili zatvorite posebnim poklopcima za čuvanje.
Ukiseljene strijele
- Vrijeme pripreme: 10 minuta + 7 dana + 14 dana.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Recept za ukiseljene strelice češnjaka razlikuje se od ukiseljenih po odsustvu octa i začina, kao i po vremenu kuhanja. Proizvod bi trebao prirodno fermentirati. Tome će pridonijeti standardni začini: sol i šećer. Ukiseljene mladice poslužuju se kao predjelo ili kao prilog raznim jelima. Takva jela blagotvorno djeluju na probavu.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- šećer i sol - po 100 g.
Način kuhanja:
- Češnjak operite i ocijedite u cjedilu. Izrežite škarama na komade dužine 5-10 cm.
- Sterilizirane staklenke napunite do vrha stručkama češnjaka. Možete dodati malo kopra.
- Pripremite salamuru u posebnoj posudi. Otopiti sol i šećer u hladnoj vodi.
- Češnjak prelijte salamurom. Svaki staviti na tanjur ili tanjurić i poklopiti poklopcem, najbolje najlonskim, ali prečvrstim.
- Ostavite na sobnoj temperaturi tjedan dana.
- Tekućina iz staklenki povremeno će iscuriti, a s vremena na vrijeme trebat će je ponovno uliti u staklenku.
- Nakon tjedan dana rasol iz staklenki ocijedite u lonac, prokuhajte i ponovno ulijte češnjak. Pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak na dva tjedna.
Korejske strelice češnjaka
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 89 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: azijska.
- Težina pripreme: lako.
Recept za strelice češnjaka na korejskom je začinjen, ljuto jelo. Mladice kuhane u azijski stil, dobro se slažu s mesom, posebno svinjetinom. Može se koristiti kao začin mješavina iz trgovine Za korejske mrkve ili sami napravite buket. Možete dodati korijander, crni papar, klinčiće i sjemenke sezama.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- ljuta papričica– 1 komad;
- soja umak - 50 ml;
- klinčići – 8 kom.;
- sjemenke sezama - 2 žličice.
- korijander - 1 žličica;
- rižin ocat - 1 žlica. l.;
- crni papar i šećer - po 0,5 žličice.
Način kuhanja:
- Sve suhe začine samljeti u mužaru, dodati sitno nasjeckane ljuta papričica i opet samljeti.
- Zagrijte kotlić (tavu), ulijte ulje i dobro zagrijte.
- Na ulje dodajte začine i lagano popržite.
- Dodajte stabljike češnjaka i kuhajte dok ne omekšaju.
- Ulijte umak i dodajte šećer, dobro miješajte dok peteljke ne potamne.
- Zatim dodajte ocat, sezam i sve pirjajte na laganoj vatri.
S mrkvom i lukom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 55 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Salata od češnjaka s mrkvom i lukom - ovo je sezonska niskokalorično jelo, koji se bez grižnje savjesti može konzumirati za večeru. Recept je vrlo jednostavan, a samo jelo ne gubi okus nakon hlađenja. Možete mu dodati i drugo povrće, npr. babura paprika. Ova salata odlično ide uz žitarice, jela od mesa i jaja. Može zamijeniti cijeli obrok za ljude koji slijede načela pravilna prehrana.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 500 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- mrkva – 1 kom .;
- luk – 2 kom .;
- sol, papar - po ukusu;
- sezam – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Ogulite povrće. Odrežite lukovice iz izdanaka.
- Stabljike narežite na komade od 4 cm, luk narežite na polu kolutiće, a mrkvu naribajte.
- Prvo popržiti luk dok ne bude proziran, zatim dodati mrkvu, lagano popržiti, pa dodati češnjak.
- Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte nekoliko minuta.
- Pojačajte vatru, posolite i popaprite.
- Gotovo jelo ukrasite sjemenkama sezama.
Pasta od češnjaka za zimu
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 70 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: lako.
Raznovrsni recepti za pripremu češnjaka za zimu pružaju priliku da sebi i svojoj obitelji pružite dobro antibakterijsko sredstvo i izvor vitamina tijekom razdoblja hipovitaminoze. Kaša od izdanaka češnjaka dodaje se salatama, juhama, koristi se kao namaz na sendvičima, priprema se ukusan maslac od češnjaka, mast, talijanski umak pesto. Zamrzava se u zamrzivaču ili uvalja u staklenke i čuva na hladnom mjestu.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 500 g;
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- sol – 1 žličica.
Način kuhanja:
- Operite izdanke pod mlazom vode i odrežite im cvatove.
- Zeleni češnjak prođite kroz mlin za meso, sameljite mikserom ili na bilo koji prikladan način u pastu.
- Ulijte suncokret odn maslinovo ulje.
- Posolite po ukusu, miješajte dok ne postane glatko, tjestenina je gotova.
Predjelo od češnjaka
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 105 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Težina pripreme: lako.
Jednostavna mješavina grickalica u kombinaciji s kruhom ili hrskavim kruhom čini odličan sezonski međuobrok. Mladice češnjaka dobro se slažu s kuhanim jajima, nasjeckanim omletom, tvrdim sirom, maslacem ili biljnim uljem i svinjskom mašću. U smjesu možete dodati svoje omiljene začine i bilje kako biste dobili pikantan okus. učiniti ljuti zalogaj, dodajte nekoliko režnjeva običnog češnjaka i malo mljevenog papra.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 500 g;
- kokošja jaja - 4 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Skuhati 4 kokošja jaja, pa ih narežite na kockice.
- Listove češnjaka operite, osušite, sitno nasjeckajte.
- Tvrdi sir rešetka.
- Posolite, posolite, dodajte začine po ukusu, začinite kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.
- Poslužite na kriški raženi kruh. Jelo se može ukrasiti zelenim lukom.
Kremasta juha sa strelicama od češnjaka
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 67 kcal na 100 g.
- Namjena: za ručak, za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Težina pripreme: srednja.
Originalni recept za kremastu juhu sa stabljikama češnjaka svidjet će se i najistančanijim gostima i članovima obitelji. Lako ju je pripremiti ako imate potopni ili obični blender, ali kako napraviti kremastu juhu bez ovog pribora? Željenoj konzistenciji možete se približiti gnječilicom za krumpir. Ovaj recept Jelo je nemasno, ali umjesto juhe od povrća može poslužiti mesna juha.
Sastojci:
- strelice češnjaka - 1 hrpa;
- juha od povrća - 1,5 l;
- krumpir - 6 kom .;
- celer (stabljike) - 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- sol, svježe mljeveni papar, lovorov list, peršin - po ukusu.
Način kuhanja:
- Sve povrće ogulite, operite i osušite.
- Krompir narezati na kockice, svaki po 2 cm, luk i mrkvu - na manje kockice. Skinite stabljike s lukovice.
- Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Na njemu popržite luk, mrkvu, celer, dodajte lovorov list.
- Kuhajte dok luk ne postane proziran, dodajte klice i sve povrće pržite još tri minute.
- U prženje dodati krumpir, sve zaliti juhom, posoliti i popapriti. Kad juha prokuha, poklopite je, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata dok krumpir ne omekša.
- Pustite da se juha malo ohladi i u blenderu ispasirajte sve sastojke.
- Gotovo jelo možete ukrasiti peršinovim lišćem.
Video
Sigurno će mnogim ljudima naš članak biti zanimljiv, jer malo ljudi zna da je to vrlo ukusno i ukusno originalna jela. Početkom ljeta češnjak daje cvjetne peteljke koje vrtlari moraju ukloniti kako bi dobili uspješnu berbu u obliku velikih glavica.
Većina ljudi ih jednostavno baci u smeće. Predlažemo korištenje zelenih izdanaka u kuhanju i nudimo izbor recepata za ono što se može pripremiti od izdanaka češnjaka.
Kako kuhati strelice od češnjaka
Ovo je nadzemni dio biljke koji se sastoji od dugih zelenih "cijevi". Pojavljuju se u lipnju. Nakon što dostignu duljinu od 10-15 cm, moraju se odlomiti tako da sve hranjivim tvarima otišao u razvoj glavica češnjaka.
Za pripremu se može koristiti zeleni dio češnjaka ogroman iznos ukusno i zdrava jela. Od njih možete napraviti umak, dodati ih u salatu, pržiti, kuhati u juhi, marinirati, kuhati na poseban način na korejskom, kineskom ili u kvascu.
Peteljke rastu za samo 2 tjedna. Naravno, njihov rok trajanja je vrlo kratak, ali se mogu pripremiti za buduću upotrebu - konzervirati ili zamrznuti, preraditi u ulju, tako da zimsko razdoblje karakteriziraju česte epidemije virusnih infekcija, konzumiraju vitaminski proizvod i lijek.
Strijele češnjaka poboljšavaju probavu, rad crijeva, sprječavaju razvoj ateroskleroze, hipertenzije i zaraznih bolesti. Mogu čak ubiti bacil dizenterije, stafilokoke i razne patogene gljivice.
jeste li znali Češnjak spada u jednu od najstarije biljke, koji se uzgajao prije otprilike 6 tisuća godina. Pretpostavlja se da je to prvi put učinjeno u srednjoj Aziji. I s ovog područja biljka se proširila na stare Grke, Egipćane i Rimljane. Češnjak su na područje moderne Rusije donijeli Bizantinci.
Recepti za kuhanje
U nastavku ćete pronaći popis jela koja sadrže strelice od češnjaka kao jedan od sastojaka. Nudimo vam i preporuke kako ih pripremiti za zimnicu. 
Smrznuto
Najviše najbolji način skladištenje povrća i začinskog bilja zimi je smrzavanje. U ovom obliku zeleni dio češnjaka zadržava najviše vitamina, privlačan izgled, boja i masa. Štoviše, kada se zamrzne, zelje gubi oštar okus i gorčinu svojstvenu češnjaku.
Pozivamo vas da se upoznate s upute korak po korak pravilno zamrzavanje cvjetnih stabljika češnjaka.
Inventar:
- nož ili škare;
- lonac;
- žlica;
- vrećice ili posude za zamrzavanje.
- mladice češnjaka;
- sol.
Način kuhanja:
- Zelene cvjetne stapke dobro operemo pod vodom.
- Odrežite gornji dio na kojem se formiraju cvatovi.
- Preostalo zelje narežite na komade od 3-5 cm.
- Stavite posudu s vodom na štednjak i zakuhajte.
- Dodajte malo soli u kipuću vodu.
- Stavite zelje.
- Kuhajte 5 minuta.
- Ocijedite vodu.
- Pustite da se zelene “cjevčice” ohlade.
- Slažemo ih u vrećice ili ladice. Vežemo pakete. Posude zatvaramo poklopcima.
- Stavite u zamrzivač.
Zimi se izdanci ne mogu odmrzavati, već se odmah stavljaju u zagrijanu tavu s biljnim uljem za kuhanje. topli zalogaj. Sve što trebate učiniti je popržiti luk i dodati kiselo vrhnje.
Smrznuti izdanci mogu se čuvati 10 mjeseci. Ponovno zamrzavanje zabranjeno.
Video: kako zamrznuti strelice češnjaka
pržena
Nakon što ste pripremili pržene strelice od češnjaka, nesumnjivo ćete se iznenaditi koliko je ovo jelo jednostavno, aromatično i ukusno u isto vrijeme. Okusom pomalo podsjeća na gljive pržene s češnjakom. Savršeno nadopunjuje jela od krumpira, riže i mesa.
Inventar:
- tava;
- lopaticom za miješanje.
Sastojci:
- cvjetne stabljike češnjaka - 0,5 kg;
- biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslina, sezam) - 4 velike žlice;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite mladice češnjaka.
- Stavite na papirnati ubrus da se osuši.
- Izrežite na komade od 6-7 cm.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje. Neka vatra bude mala.
- Postavljamo mladice.
- Pržite 5-7 minuta uz stalno miješanje.
- Posoliti i popapriti. Po želji limunov sok i korica.
jeste li znali Amerikanci su jedan od svojih gradova nazvali u čast češnjaka. Chicago - u prijevodu s indijskog jezika znači "divlji češnjak".
Video: pržene strelice češnjaka
Na korejskom
Inventar:
- tava;
- lopaticom za miješanje.
- zelene cvjetne stabljike češnjaka - 2-3 grozda;
- biljno ulje - 40-50 ml;
- sol, papar - po ukusu;
- začin za korejsku mrkvu - 1 velika žlica;
- lovorov list - 3-4 komada;
- granulirani šećer - pola velike žlice;
- jabučni ocat - 1 velika žlica.
Način kuhanja:
- Operite stabljike češnjaka.
- Skinemo im vrhove.
- Rezati nožem na komade od 6-7 cm.
- Zagrijte tavu, dodajte ulje.
- Postavljamo mladice.
- Držite u tavi 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući.
- Dodajte sol, papar, začin, lovor, šećer, ocat.
Video: kako kuhati strelice od češnjaka na korejskom
Ukiseljene strijele
Inventar:
- lonac;
- žlica;
- banke.
Sastojci:
- zelene stabljike češnjaka - 1 kg;
- voda - 700 ml;
- granulirani šećer - pola čaše;
- ocat (jabučni) - ¼ šalice;
- sol - 1 velika žlica;
- pasta od rajčice - 500 g;
- papar u zrnu, lovorov list, sjemenke gorušice - po želji i ukusu.
Način kuhanja:
- Pripremite marinadu - prokuhajte vodu i dodajte šećer i sol. Nakon nekog vremena - pasta od rajčice.
- Cvjetne stabljike dobro operite, osušite i narežite na komade.
- Stavite ih u marinadu.
- Kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta.
- Dodajte ocat.
- Držati na štednjaku dok tekućina ne provrije.
- Stavljamo u staklenke.
- Zatvoriti poklopcima.
jeste li znali Mlijeko, masno mliječni proizvod ili peršin u kombinaciji s cimetom.
Video: kako ukiseliti strelice češnjaka
Ukiseljeno
Inventar:
- lonac;
- žlica;
- banke.
- zelene stabljike češnjaka - 0,5 kg;
- kopar - 3 grane;
- voda - 1,5 šalice;
- sol - 1 velika žlica;
- ocat (4%) - 1,5 velike žlice.
Način kuhanja:
- Strelice operite i narežite na komade od 3-6 cm.
- Zakuhajte vodu i stavite komade u njih 2-3 minute.
- Zatim prebacite strelice u hladnu vodu.
- Stavite 2 grane kopra u staklenku ili bocu.
- Postavite strelice.
- Kad je staklenka puna, dodajte preostali kopar.
- Pripremite rasol: stavite u tople vode sol da se otopi, dodajte ocat.
- Ohladite slanu otopinu i ulijte strelice.
- Pokrijte staklenku tanjurom i pritisnite je.
- Držati na sobnoj temperaturi 12-14 dana.
- Skinite pjenu i dodajte salamuru.
- Ukiseljene strelice češnjaka stavite u hladnjak radi skladištenja.
S mrkvom
Inventar:
- tava;
- lopaticom za miješanje.
Sastojci:
- zeleni izbojci češnjaka - 0,5 kg;
- mrkva - 2 komada;
- luk - 2 glave;
- biljno ulje - 7 velikih žlica;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Cvjetne stabljike isperite vodom i osušite.
- Izrežite na komade od 5-7 cm.
- Luk izrežite na pola kolutića.
- Mrkvu krupno naribati.
- Zagrijte tavu.
- Dodajte ulje.
- Stavite luk u tavu i pržite ga dok ne porumeni.
- Dodajte mrkvu.
- Pržite povrće 10 minuta uz stalno miješanje.
- Dodati nasjeckane peteljke cvijeta.
- Dodajte sol, papar, začine.
- Pržite do kraja.
- Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
Važno! Strelice od češnjaka moraju se kuhati dok su još mekane. Grubi izdanci nisu prikladni za hranu jer postaju vlaknasti i žilavi. Nakon rezanja rok trajanja im nije duži od 7 dana.
Video: kako kuhati strelice od češnjaka s mrkvom i lukom
Juha
Postoji nekoliko opcija za pripremu juhe - obična i pire. Pozivamo vas da isprobate oba recepta.
Pileća juha.
Inventar:
- lonac;
- žlica.
- pileća juha - 1,5 l;
- strelice češnjaka - 2-3 grozda;
- riža - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Cvjetne stapke operite i narežite na komade od 2-3 cm.
- Ispirite rižu dok voda ne postane bistra.
- Narežite mrkvu na krugove.
- Nasjeckajte luk.
- Zakuhajte juhu i posolite.
- U njega stavite strelice, rižu, mrkvu i luk.
- Kuhajte 20 minuta.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.
Inventar:
- lonac;
- žlica.
- nasjeckane stabljike češnjaka - pola čaše;
- poriluk - 1 komad;
- biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 velika žlica;
- češnjak - 2 režnja;
- bundeva - 1 kg;
- mljeveni crni papar - četvrtina žličice;
- sol - po ukusu;
- soja umak - 2 velike žlice.
- Prethodno pripremite juhu od povrća.
- Listove češnjaka operite i osušite, sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte luk.
- Stavite ga u lonac na prethodno zagrijano ulje.
- Pirjati 6 minuta.
- Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u tavu.
- Bundevu narežite na kockice veličine 2 cm.
- Ulijte juhu.
- Posolite i popaprite.
- Držati na štednjaku dok tekućina ne provrije.
- Pirjati na laganoj vatri dok bundeva ne omekša (oko pola sata).
- Dodajte soja umak.
- Ohladite juhu. Istucite mikserom.
Mlade izdanke češnjaka nikako nemojte bacati, već pokušajte napraviti nešto ukusno. I prije nego završi njihova sezona, želim vam reći kako kuhati strelice od češnjaka, jednostavni recepti Dajem za svačiji ukus: sa vrhnjem, mašću, pohano, sa jajetom, svježim sirom i umak od soje.
Rekao sam vam o češnjaku, i to odvojeno. Tema me zanima, a recepte skupljam dugo.
Osim korisna svojstva, češnjak ima značajan nedostatak - loš miris nakon konzumiranja. Mislim da to mnoge sprječava da jedu ovo divno povrće. Zato izbjegavamo posebno nas, žene. U kuhanim jelima dobit ćete, ali izbjegavajte, aromu koja plaši vaše sugovornike.
Kako kuhati strelice od češnjaka
Postoji dosta recepata za izradu strelica. No, mnoge ih domaćice ne poznaju i rade najjednostavniju stvar, pirjaju strijele u tavi s uljem, po mogućnosti maslinovim.
Zaista je nevjerojatno ukusan, aroma se širi po cijelom stanu, a ukućani prate aromu, a cijela obitelj završi u kuhinji. Ali pokušajte diverzificirati jelovnik pomoću recepata koje sam predložio.
Rekao sam vam kako pravilno prikupiti i odabrati strelice za kuhanje. Samo ću ponoviti: trebate odabrati mlade koji se tek počinju savijati u petlju, s pupoljcima koji se nisu otvorili. Tada će biti mliječno zreli, mekani i nježni – pa su pogodni za jelo.
Strijelice od češnjaka sa svježim sirom
Od strijela možete napraviti prekrasnu tjesteninu sa svježim sirom; savršena je za sendviče za doručak i brzi međuobrok.
Priprema tjestenine je jednostavna: narežite strelice, stavite ih u stroj za mljevenje mesa i pomiješajte s vrećicom svježeg sira.
Strelice sa soja umakom - recept
Vrlo jednostavno i ukusno jelo uspjet će ako strijele pirjate s umakom. Koristite sastojke na oko, ovisno o vašim preferencijama ukusa.
Kako kuhati:
- Izrežite strelice, zagrijte ulje u tavi i pošaljite strelice da se lagano prže.
- Dodajte mljeveni crni papar i umak. Probajte sol i po potrebi dodajte malo soli.
- Pirjati do kraja. Po želji možete dodati meso.
Strelice s rajčicama
Trebat će vam: strelice, luk, rajčice i sol. (Po želji u jelo možete dodati i mrkvu). Malo maslaca i biljnog ulja za prženje strelica.
priprema:
- Luk sitno nasjeckajte i popržite na mješavini ulja.
- Dok se luk prži, nasjeckajte rajčice i strelice. Izrežite strelice ne dugo, 3-4 centimetra.
- Prvo dodajte rajčice na luk, pirjajte nekoliko minuta i dodajte strelice. Posolite i promiješajte. Brzo će promijeniti boju i postati mekani. A onda se jelo može smatrati spremnim.
Kako kuhati strelice češnjaka s rajčicom
Uzmite: strelice, ulje, pastu od rajčice, češnjak, papriku i druge začine po želji.
priprema:
- Strelice stavite u tavu, prethodno zagrijte ulje.
- Nakon minutu dodajte malo vode (samo malo), posolite, dodajte papriku, ostale začine i nasjeckani češnjak.
- Pirjajte, kada su strijele gotovo gotove, dodajte rajčicu. Promiješajte i pirjajte još par minuta.
Strelice od češnjaka s jajima - recepti
Uz dodatak jaja, od strelica možete pripremiti dva ukusna i jednostavna jela - omlet i pirjano s rajčicama.
Omlet:
- Nasjeckajte i pržite strelice češnjaka na ulju par minuta.
- Zatim puniti umućenim šlagom mala količina mlijeko, jaja. Posolite jaja.
- Pirjajte omlet do kraja.
Pirjano s jajima:
Uzeti: strelice, rajčice, ulje, sol, jaja, začine po želji.
priprema:
- Narežite i dinstajte strijele na ulju uz malo vode (doslovno par žlica).
- Posolite, dodajte začine i sitno nasjeckanu rajčicu. Zajedno pirjajte još pet minuta.
- Posebno, dok se dinsta, vilicom umutiti jaja i uliti u tavu. Promiješajte i ponovno pirjajte par minuta.
Pržene strelice češnjaka
Ako ne znate što kuhati od strelica, nemojte dugo razmišljati - pržite ih. Pržene strijele– ovo je nešto!
Recept bez proporcija, uzmite: strelice, sezamovo ulje, sjemenke sezama, maslac i sol.
Korak po korak priprema prženih strelica:
- Izrežite strelice i stavite ih u zagrijano ulje. Pustit će sok, ali će brzo ispariti.
- Pržiti oko pet minuta, posoliti, malo posoliti sezamovo ulje i sjemenke sezama. Pržite par minuta i maknite s vatre.
- Pržene strijele mogu se jesti hladne. Bez sezamovog ulja - nema problema, pržite bez njega. A ne morate dodavati ni sjemenke, svejedno će biti ukusno.
Strelice s mesom - recepti
Recept br. 1. Uzimamo:
- Strelice - hrpa.
- Meso (svinjetina, govedina, pileći file) – 700 gr.
- slatka paprika - 3 kom.
- Luk – 1 kom.
- Razno začinsko bilje, sol i mljeveni papar.
- Biljno ulje.
Kuhanje s mesom:
- Nasjeckajte luk i slatka paprika mali poluprstenovi. Izrežite strelice dužine 3 cm, a meso narežite na male kockice.
- Prvo popržiti luk, zatim dodati strijele i malo popržiti, pa zatim dodati papriku.
- Malo posolite i stavite meso u tavu. Po želji začinite solju, nasjeckanim začinskim biljem i paprom.
- Pirjajte meso do kraja. Dodajte malo kiselog vrhnja i jelo će ispasti nevjerojatno!
Recept br. 2. Ima okus po mesu s pravim gljivama, ali ovdje možete dodati i gljive.
uzeti:
- Meso - 700 gr.
- Luk – 2 kom.
- Limun - četvrtina.
- Strelice - hrpa.
- Sol i biljno ulje.
- Bosiljak, mažuran, origano - po prstohvat.
- Meso narežite na male komade, lagano pospite sok od limuna i posolite.
- Pržiti na ulju do pola kuhano. Dodati sitno nasjeckani luk i zajedno malo pržiti, doslovno 2-3 minute.
- Ulijte malo vode i pirjajte meso pod zatvorenim poklopcem dok ne bude kuhano.
- Na kraju pirjanja u posudu staviti strelice i sve začine, pirjati 5-10 minuta (paziti da strelice omekšaju) i ugasiti.
Arrow pašteta sa svinjskom mašću
Nedavno sam saznao da se od mladica češnjaka može napraviti ukusna pašteta od svinjske masti.
- Dakle, za kuhanje uzmite 500 gr. strijelac i 1 kg. posoljena mast. Provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i pašteta je gotova. Ovdje je dobro dodati kopar i peršin; po želji možete popapriti.
Sada, prijatelji, znate što možete kuhati od strelica češnjaka, drago mi je, jer vas čeka neopisivo zadovoljstvo! Zabavite se u kuhinji i dobar apetit. S ljubavlju... Galina Nekrasova.
Učitavanje...