Ugodnog okusa, lagana i profinjena krem juha od povrća delikatne teksture smatra se dijetalnim jelom, zbog čega se često uključuje u razne dijete. Zahvaljujući svojoj posebnoj konzistenciji, ovu juhu tijelo potpuno apsorbira, zasićuje ga vitaminima i ne ostavlja osjećaj težine u želucu. Osobito popularna među ljudima koji paze na svoju težinu je krem juha s vrhnjem. Najbolji kulinarski recepti za krem juhe predstavljeni su u našem članku. Pokušajmo otkriti sve tajne njihove pripreme.
Tajne pripreme ukusne krem juhe
Čini se da ništa nije lakše od pripreme takve juhe. Skuhajte običnu juhu i miksajte mikserom dok ne postane kremasta. Zapravo, postoje tajne kako pripremiti uistinu ukusnu krem juhu od povrća.
Recept može sadržavati nekoliko sastojaka, ali samo je jedan od njih glavni, au procesu kuhanja važno je ne nadmašiti njegov okus.
Prilikom mućenja sastojaka jela tekućinu treba dodavati postupno kako krem juha ne bi ispala previše vodenasta.
Ako ispadne tekuća, bijeli umak na bazi maslaca, brašna i mlijeka pomoći će ispraviti konzistenciju.
Krem juha od povrća s rižom
Ova nježna i hranjiva juha može biti izvrstan obilan ručak za djecu. Po sastavu se ne razlikuje od obične juhe od povrća, ali prvo jelo pripremljeno prema ovom receptu ima ugodnu kremastu konzistenciju.
Krem juha od povrća, čiji je recept predstavljen u nastavku, konzumira se samo svježa, pa se priprema u maloj količini samo jednom.
Priprema jela korak po korak:
- Skuhajte žlicu riže kratkog zrna u slanoj vodi.
- Mlade tikvice (100 g) ogulite, narežite na kockice i kuhajte dok ne omekšaju. Juhu od povrća nakon kuhanja treba držati u količini od 300 ml.
- Istucite tikvice i rižu u blenderu dok ne postanu glatke.
- U tavi se otopi maslac (10 g), nakon čega se u njemu poprži ista količina brašna. Zatim se doda 50 ml mlijeka i umak kuha do gustine.
- U tavu stavite rižu i pire od povrća, dodajte odloženu povrtnu juhu, sol i papar po ukusu.
- Gotova juha se razrijedi vrhnjem do željene konzistencije (40-50 ml).
- Poslužuje se s aromatičnim krutonima.
Krem juha od povrća s vrhnjem: recept
Svaka povrtna juha obogaćena vrhnjem postaje mnogo ukusnija nego kada se razrijedi običnom juhom. Predlažemo da pripremite jednu od najpopularnijih kremastih juha s bogatim okusom gljiva.
Povrće i šampinjoni pripremaju se sljedećim redoslijedom:
- Prvo se oguljeni krumpir (4 gomolja) kuha dok ne omekša. Nakon pripreme, dio juhe treba sačuvati.
- Šampinjoni (300 g) i luk se prže u biljnom ulju dok ne omekšaju.
- Koristeći miješalicu, krumpir i gljive s lukom zdrobljeni su u pire. Tijekom mućenja u povrće se ulijeva vrhnje s udjelom masti od 20% (500 ml). Dodajte sol i papar po ukusu i juhu ako je juha pregusta.
Uz tost se poslužuje krem juha s vrhnjem i šampinjonima.
Krem juha od bundeve
Svijetla, zdrava i vrlo ukusna juha od bundeve prema ovom receptu priprema se na bazi pileće juhe. Ali ako želite, možete ga zamijeniti nemasnim vrhnjem, dobit ćete vrlo delikatnu krem juhu od povrća.
Recept za kuhanje je sljedeći:
- Manji komad bundeve (200 g) i mrkvu ogulite, narežite na sitne kockice, prelijte pilećom juhom i kuhajte 15 minuta.
- Za to vrijeme se na žlici maslinovog ulja prži luk dok ne porumeni.
- Zatim bundevi i mrkvi u lonac dodajte luk, posolite i dodajte crvenu papriku po ukusu.
- Svi sastojci se usitnjavaju u pire pomoću miješalice. Po potrebi dodajte vrhnje da postignete željenu gustoću.
Krem juha od povrća: dijetetski recept
Ova niskokalorična dijetalna juha pravo je skladište vitamina. Stručnjaci za prehranu preporučuju uključivanje u razne dijete, a liječnici ga savjetuju kod gastritisa i čira na želucu. Glavni sastojak krem juhe od povrća je korijen komorača jedinstvenog kemijskog sastava.
Korak po korak priprema juhe je sljedeća:
- Korijen komorača se izreže na sitne kockice i stavi u lonac s otopljenim maslacem (20 g). Zatim dodajte malo vode, zahvaljujući kojoj će tvrdi komorač za 15 minuta postati mekan i nježan. Prije kuhanja povrće treba posoliti i popapriti.
- Bijeli dio poriluka izrežite na pola kolutića, dodajte komoraču i pirjajte 5 minuta zajedno s korijenom.
- Zatim povrću dodajte krumpir narezan na kockice, prelijte ga kipućom vodom i pirjajte dok ne omekša.
- Voda se ispušta iz posude s povrćem, nakon čega se masa usitnjava mješalicom dok ne postane glatka. Da biste dobili nježnu kremastu juhu, dobivenu smjesu treba propasirati kroz sito.
- Pasiranu juhu ulijte u čistu šerpu i odmah nakon što prokuha dodajte 200 ml vrhnja (20%).
- Maknite krem juhu s vatre, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Krem juha s brokulom
Za prevenciju raka, čira na želucu, kardiovaskularnih i drugih bolesti preporuča se jesti brokulu barem nekoliko dana u tjednu. A kako bi se svi vitamini sadržani u kupusu apsorbirali u potpunosti, bilo bi bolje od njega napraviti krem juhu od povrća.
Recept za pripremu jela sastoji se od izvođenja sljedećeg niza radnji:
- Ogulite luk i veliki gomolj krumpira, a povrće narežite na kockice.
- Brokulu narežite na cvjetiće (400 g) ili odmrznite.
- Povrće isperite pod tekućom vodom, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša.
- Sačuvajte ½ šalice juhe i odbacite preostalu tekućinu.
- Kupus, krumpir i luk sameljite mikserom uz postupno dodavanje vrhnja (150 ml) i ostavljene juhe uz mućenje.
- Naribajte bilo koji tvrdi sir (100 g) na sitno ribež.
- U pripremljenu krem juhu dodajte sir i promiješajte.
- Poslužite s krutonima prženim na tavi.
Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte
Da biste diverzificirali svoj dnevni jelovnik, ne morate napraviti pekinšku patku ili foie gras. Umjesto uobičajene takozvane bistre juhe, možete pripremiti pire juhu ili krem juhu. Ovo jelo je još uvijek rijetko u našoj prehrani, ali ima puno varijacija.
U web stranica Već mi teku sline.
Krem juha od bijelog graha
Trebat će:
bijeli grah - 500 g
luk - 100 g
maslinovo ulje - 50 g
voda - 500 ml
sol, začini
zelena
Mahune prethodno namočite u prokuhanu hladnu vodu, pa kuhajte dok ne omekšaju 30-40 minuta.
U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno narezan luk i pržite dok ne dobije koricu.
Dodajte luk, sol i začine u grah, kuhajte 5 minuta, tucite mikserom dok ne postane glatko.
Gotovu juhu prokuhajte, ulijte u duboki tanjur i ukrasite začinskim biljem.
Krem juha od brokule
Trebat će:
juha od povrća ili piletine - 1 l
brokula - 500 g
file pastrva - 800 g
mrkva - 1 kom.
brašno - 1 žlica. l.
krema 10% - 400 ml
maslac - 1 žlica. l.
sezam - 1 žlica. l.
cimet
prstohvat muškatnog oraščića
prstohvat paprike
prstohvat mažurana
peršin
sol, papar po ukusu
Dok se povrtna ili pileća juha kuha, treba skuhati pastrvu. File stavite u foliju, začinite cimetom, paprikom, mažuranom, solju, paprom i pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.
Mrkvu narezanu na komadiće kuhati u vodi 4 minute, zatim dodati brokulu i kuhati još 6 minuta. Ocijedite povrće u cjedilu, prebacite u lonac, dodajte juhu i zgnječite mikserom dok ne postane glatko. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sol, papar.
Za pripremu umaka u tavi rastopite komadić maslaca, dodajte žlicu brašna, promiješajte i popržite. Ulijte hladnu kremu i kuhajte dok se ne zgusne. Gotov umak ulijte u tavu s juhom i miksajte dok ne postane glatko. Zatim stavite juhu na vatru, jako je zagrijte, ali ne kuhajte.
Poslužite uz pečenu pastrvu, ukrasite peršinom i pospite sezamom.
Krem juha od gljiva
Trebat će:
juha od povrća - 500 ml
šampinjoni - 400 g
veliki luk - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
stabljika celera - 1 kom.
češnjak - 3 režnja
majčina dušica - 5 grančica
bijelo vino - 250 ml
vrhnje 35% - 3/4 šalice
vlasac - 4 pera
maslinovo ulje
sol, papar
Luk ogulite, narežite na pola kolutića i pržite na maslinovom ulju na srednjoj vatri 25-30 minuta.
Češnjak nasjeckajte, mrkvu narežite na ploške, a celer na ploške. Jednu gljivu odvojite za ukras, ostale narežite na 4-8 komada.
Zagrijte lonac s debelim dnom na srednjoj vatri, popržite mrkvu i celer dok ne omekšaju, zatim dodajte češnjak i gljive te pirjajte 5 minuta uz često miješanje.
U tavu ulijte vino, dodajte majčinu dušicu i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta, zatim ulijte povrtnu juhu, dodajte prženi luk i nastavite kuhati juhu dok se tekućina ne smanji za pola. Posolite i popaprite.
Zatim maknite posudu s vatre i juhu usitnite mikserom, zagrijte juhu na vatri, ulijte vrhnje i ponovno zagrijte bez kuhanja.
Poslužite s ploškama šampinjona, parmezanom i vlascem.
Krem juha od šparoga iz Le Cordon Bleu
Trebat će:
lovorov list
peršin - 5 grančica
krema 35% - 50 ml
maslac - 40 g
krumpir - 1 kom.
bijele šparoge - 250 gr
pileća juha - 400 ml
poriluk - 1 stabljika
majčina dušica - 3 grančice
Šparoge ogulite od tanke kožice, odrežite donje grube krajeve, zavežite peteljke. Stavite grozd u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte uz povremeno okretanje 7 minuta. Zatim prebacite šparoge u posudu s ledenom vodom.
Nekoliko zelenih listova poriluka, stabljika peršina, suhe majčine dušice i listova lovora povežite pamučnim koncem u snopić (buket garni).
Bijeli dio poriluka narežite na tanke kolutove. Krompir oguliti, krupno nasjeckati. Šparogama odrežite vrhove i ostavite sa strane, a stabljike narežite na sitne komadiće.
U loncu rastopite maslac, pržite poriluk uz miješanje 3 minute. Dodati komadiće stabljika šparoga, zaliti vrućom juhom. Pustite da prokuha.
Stavite krumpire i buket garni u tavu. Posolite i popaprite te kuhajte 45 minuta.
Izvadite bouquet garni iz posude. Ulijte juhu u blender i miksajte dok ne postane pire. Propasirajte kroz sito u čistu tepsiju.
U juhu ulijte vrhnje i promiješajte. Stavite posudu na jaku vatru i pustite da zavrije. U juhu dodajte sačuvane vrhove šparoga. Sve zajedno zagrijte 1-2 minute.
Veluté od cvjetače s piletinom
Trebat će:
cvjetača - 500 g
pileći file - 200 g
krema 20% - 100 ml
sirova dimljena slanina - 50 g
zeleni grašak - 80 g
češnjak - 1-2 režnja
sol, crni papar
maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Pileći file skuhajte dok ne omekša, ocijedite juhu, a file sitno nasjeckajte. Zatim skuhajte cvjetaču. Ostavite malo juhe (oko 100 ml).
Kupus i pileći file stavite u zdjelu blendera, ulijte juhu, posolite po ukusu i miksajte dok ne postane glatko.
Zagrijte vrhnje ne dovodeći ga do vrenja, ulijte ga u blender i ponovno samljeti.
Češnjak nasjeckajte, slaninu narežite na sitne kockice ili trakice. Zagrijte lonac, ulijte maslinovo ulje, dodajte slaninu, zažutite. Nakon 3 minute dodajte češnjak, kuhajte uz miješanje 2 minute.
Dodajte zeleni grašak u lonac i kuhajte još 2 minute uz miješanje.
Veluté ulijte u zdjelice i ukrasite prženom slaninom i graškom.
Gazpacho
Trebat će:
rajčice - 450 g
luk - 1 glava
krastavci - 1 kom.
konzervirana paprika - 1 kom.
sok od rajčice - 3 čaše
cilantro (korijander) - ½ šalice
crveni vinski ocat - 0,3 šalice
maslinovo ulje - ¼ šalice
tabasco umak
Rajčice poparite kipućom vodom i skinite kožicu, a zatim polovicu narežite na male komadiće. Pola krastavca i luk nasjeckati, sve staviti u sjeckalicu, dodati crvenu papriku i samljeti u pire.
Prebacite u zdjelu, dodajte sok od rajčice, nasjeckani cilantro, ocat, maslinovo ulje i nekoliko kapi Tabasco umaka, dobro promiješajte.
Preostale rajčice očistite od sjemenki i narežite na male kockice. Također nasjeckajte krastavac i luk. Sve dodajte u juhu. Začinite solju i paprom te stavite u hladnjak da se ohladi.
Hladna juha od avokada i tikvica
Trebat će:
velike tikvice - 1 kom.
avokado - 2 kom.
sok od pola limuna
jogurt za piće - 1 staklo
metvica
mljeveni kumin
korijandar
piment
sol
maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Tikvice narežite na ploške debljine 1,5 cm, poprskajte limunovim sokom, pospite začinima, promiješajte i stavite u paru. Kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Potpuno ohladiti.
Odmjerite 1 šalicu tekućine koja je ostala u kuhalu na pari nakon kuhanja tikvica, ohladite i stavite u zamrzivač na 1 sat.
Avokado ogulite i izvadite koštice, narežite po želji, poprskajte preostalim limunovim sokom i uljem te stavite u blender. Dodajte tikvice i jogurt, tucite dok ne postane glatko.
Menti skinite peteljke, nekoliko listića ostavite za ukras, ostatak usitnite i stavite u blender. Ulijte ohlađenu tekućinu od kuhanja tikvica i ponovno miješajte dok ne bude glatko.
Juhu ulijte u ohlađene zdjelice, pokapajte maslinovim uljem, začinite paprom i ukrasite listićima mente. Poslužite odmah.
Krem juha od cikle
Trebat će:
juha od povrća - 1 l
repa - 2 kom.
mrkva - 1 kom.
krumpir - 1 kom.
luk - 1 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
češnjak - 2 režnja
kefir - 1,5 šalice
nemasnog kiselog vrhnja - 5 žlica. l.
smeđi šećer
kopar
maslinovo ulje
sol
Za kuhanje juhe od povrća potrebno je u pećnici lagano zapeći mrkvu prerezanu na pola, korijen peršina, luk i poriluk. Stavite ih u lonac, dodajte 2-3 stabljike celera, prelijte hladnom vodom. Pustite da zavrije na laganoj vatri, posolite, dodajte nekoliko zrna pimenta i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 30 minuta do sat vremena.
Ciklu zamotajte u foliju i pecite na 180°C dok ne omekša. Krompir narežite na sitne kockice, luk nasjeckajte, mrkvu naribajte. U tavi na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri popržite luk dok ne bude proziran, dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta. Zakuhajte juhu, dodajte mrkvu, luk i krumpir te kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
Gotovu ciklu ogulite i narežite na male kockice, dodajte u tavu s juhom i zagrijte 3-5 minuta. Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte kefir, sol, šećer (ako je repa nezaslađena).
Uklonite jezgru iz jabuke, a pulpu i koru sameljite mikserom. Kopar nasjeckajte i pomiješajte s jabukama i kiselim vrhnjem. Juhu poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađenu, au svaku zdjelu dodajte 1-2 žlice smjese od jabučnog vrhnja. maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
ljuta čili papričica - 1 kom.
žuta paprika - 1 kom.
sol, papar
Rajčice poparite kipućom vodom i ogulite ih, prerežite na pola, izvadite sjemenke.
Operite i ogulite povrće, osim paprike. Povrće narezano na kockice stavite u lonac zajedno s rajčicama, prelijte s 2 šalice vode. Lagano posolite i zakuhajte, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte oko 30 minuta.
Papriku operite, očistite od sjemenki i opne, narežite na kockice veličine 1 cm. Lagano posolite i dodajte u tavu s krutonima od bijelog kruha i sve zajedno popržite.
Pomoću miješalice pretvorite juhu u homogenu masu. Dodajte sitno nasjeckanu ljutu papričicu. U juhu dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu.
Izlijte u tanjure, pospite bosiljkom. Poslužite s krutonima i kriškama slatke paprike.
Obilna kremasta juha s dodatkom sira nevjerojatno je ukusno klasično jelo koje se smatra tradicionalnom kuhinjom gotovo svih naroda svijeta.
Ovaj članak je namijenjen osobama starijim od 18 godina
Jeste li već napunili 18 godina?
- bjelančevine: 8g;
- masti: 10g;
- ugljikohidrati: 8g.
Ovi izračuni izrađuju se na temelju tehnološke karte (svojevrsna putovnica jela koju kuhari koriste kao osnovu). Prema njezinim riječima
Recept za ovu gustu juhu treba sadržavati:
- luk;
- korijen mrkve;
- celer (korijen);
- gomolji krumpira;
- vrhnje 33%;
- biljno ulje;
- sol;
- bujon.
Ali postoje i druge opcije recepata koje nisu niže od klasika. Krem juha se priprema od:
- plodovi mora i morske ribe (s lososom ili lososom);
- razno povrće - s brokulom, krumpirom, cvjetačom. Recept za juhu od sira od brokule nije samo klasik američke kuhinje, već i izvrsno dijetalno jelo s minimalnim sadržajem kalorija;
- mesni proizvodi - sa slaninom, dimljenim mesom, kobasicama.
Zvijezda ovog jela je, naravno, sir, a samo o njemu (i njegovoj kvaliteti) ovisi konačni okus finog jela. Za njegovu pripremu koriste se i tvrde i meke vrste proizvoda. Ne zaboravite na svima omiljeni topljeni sir koji je također prikladan za ovo jelo. U Francuskoj najčešće koriste dor blue ili brie, u Italiji parmezan, a kod nas su najpopularniji cheddar, nizozemski ili obični topljeni sir.
Kako napraviti juhu od krem sira
Priprema jela je vrlo laka i jednostavna. To može učiniti čak i najneiskusnija domaćica. Želite li zadovoljiti svog supruga ili jednostavno iznenaditi svoje djevojke svojim kulinarskim umijećem, krem juha od sira je upravo ono što vam treba. Činiti to je čisti užitak i neće oštetiti vaš ugled ili lik.
Korak po korak recept za klasičnu krem juhu od sira
Za pripremu jela trebat će vam (za posudu od tri litre):
- 4-5 srednjih gomolja krumpira;
- 1 mrkva;
- pola korijena celera;
- 1 obični luk ili poriluk (bijeli dio);
- vrhnje 33% - 0,5 šalice (možete ga uzeti s manje masti - neće biti velike razlike);
- 400g bilo kojeg sira (cheddar, gauda ili holandski) ili 3-4 topljena sira;
- juha od povrća ili mesa;
- 50 g maslaca (prikladno je i biljno ulje);
- začini - mljeveni crni papar, bijeli papar i muškatni oraščić;
- peršin;
- sol.
Važno je zapamtiti da sir mora biti prirodan, napravljen od mlijeka. Bilo koji proizvodi od sira su neprihvatljivi, jer se transmasti, koje se često koriste u njihovoj pripremi, vrlo slabo tope i mogu pokvariti ukusno jelo.
Korak po korak priprema klasične krem juhe od sira
- Sve povrće za našu juhu dobro očistimo i narežemo na sitne kockice (mrkvu možete jednostavno naribati).
- Stavite maslac u duboki lonac i stavite ga na laganu vatru.
- Kad se maslac otopi, dodajte luk i pirjajte ga dok ne bude proziran.
- Luku dodajte mrkvu, celer i krumpir, zalijte ih vrućom juhom.
- Povrće kuhajte na laganoj vatri dok ne bude potpuno kuhano.
- Pripremljeno povrće pasirajte u blenderu ili protrljajte kroz metalno sito.
- Ovako obrađeno povrće vratite na vatru i dodajte vrhnje. Ako je pire dovoljno gust, slobodno dodajte još juhe.
- Juhu posolite i dodajte začine.
- Sir naribamo na sitno ribež (mogu se odvojiti veliki komadi) i dodamo u povrće. Kad se potpuno otopi krem juha od sira je gotova.
- Najbolje ga je poslužiti s nasjeckanim peršinom i krutonima.
Krutoni su mali krekeri od bijelog pšeničnog kruha (po tome se razlikuju od običnih krutona). Da biste ih pripremili, uzmite štrucu ili baguette, ogulite ih od tvrde kore, a nježnu pulpu narežite na male kockice. Najprije ih popržite na suhoj tavi, a potom osušite u pećnici. Možete ih poslužiti uz juhu ili zasebno.
Krem juha od sira u laganom kuhalu
Mnogi vlasnici univerzalnih uređaja za kuhanje pitaju se kako skuhati svoje omiljeno jelo i istovremeno sačuvati njegov izvrstan okus što je više moguće.
Za pripremu krem juhe od sira u laganom kuhalu trebat će vam
- 1,5 litara juhe od povrća ili mesa;
- 400 g krumpira;
- 270 g mrkve (otprilike jedno veće korjenasto povrće);
- 250 g luka;
- 250 g kremastog topljenog sira (ili druge vrste proizvoda);
- sol, začini po ukusu.
Postupak kuhanja
- Krompir ogulite i narežite na kockice veličine 0,5-1 cm.
- Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.
- Luk narežite na trakice (pola kolutića).
- Sir naribajte na sitno ribež ili narežite na kockice stranice 0,5 cm.
- Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera i ulijte juhu.
- Dodajte sol i začine.
- Zatvorite poklopac i postavite program "Juha" ili "Kuhanje" na 50 minuta. Ako ga nema, postavite temperaturu na 160 stupnjeva i kuhajte isto toliko vremena.
- Nakon signala, pustite da se juha kuha još 5-10 minuta.
- Gotovo jelo pasirajte blenderom, pospite nasjeckanim peršinom i voila – jelo je spremno za posluživanje.
Bilješka. Povrće možete prvo popržiti na maslacu dok ne porumeni za bogatiji okus. Da biste to učinili, postavite način rada "Prženje" na 10 minuta. Nakon toga prelijte povrće juhom, dodajte sir i kuhajte u načinu rada "Kuhanje" još 40 minuta.
U krem juhu od sira možete dodati i gljive, meso, dimljeno meso ili plodove mora. Ukupno vrijeme kuhanja neće se promijeniti.
Krem juha od sira s topljenim sirom
Topljeni sir odlična je zamjena za klasični tvrdi sir. Lako se topi i ima izrazito kremasti okus. Ali vrijedi obratiti pozornost na označavanje proizvoda - proizvod od sira se ne otapa tijekom kuhanja, već se odvaja, što uvelike utječe na estetski izgled jela i njegov okus.
Recept za juhu od sira s dimljenim mesom i topljenim sirom
Muškarci će cijeniti ovo izdašno jelo.
Za pripremu jela trebat će vam:
- 100 g dimljenih kobasica;
- 100 g dimljenih svinjskih rebara;
- 500 g krumpira;
- 2 male mrkve;
- 2 luka;
- 300 g kremastog topljenog sira;
- 1 šalica nemasnog vrhnja ili mlijeka;
- 1,5 litara mesne juhe;
- 25 g biljnog ulja;
- 1-2 češnja češnjaka;
- sol i začini po ukusu.
Priprema
Povrće očistimo i lagano popržimo na biljnom ulju. Zatim dodajte juhu u smjesu i kuhajte dok ne omekša. Kada je krumpir kuhan, povrće ispasirati u blenderu, vratiti na vatru, dodati dimljeno meso i mlijeko. Kuhajte 10-15 minuta i možete dodati topljeni sir. Ako imate sir u bloku, obavezno ga sameljite na sitno ribež. Jelo je gotovo kada se sir potpuno otopi.
Ovo jelo poslužite s nasjeckanim peršinom ili bosiljkom. Može se ukrasiti i dobro pečenim ploškama slanine.
Krem juha od sira s piletinom
Recept za ovo jelo vrlo je sličan klasičnom, jer se mekana piletina odlično slaže s vrhnjem.
Glavni sastojci su isti kao u glavnom jelu.
Korak po korak recept
- Piletinu (file) dobro operite i narežite na sitne kockice.
- Povrće pirjajte na maslacu.
- Pileći file i povrće prelijte mesnom juhom i kuhajte dok ne omekša.
- Pripremljene sastojke izmiksajte u blenderu, dodajte vrhnje i sir.
- Kuhajte dok se sirna masa potpuno ne otopi.
- Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem - peršinom ili bosiljkom.
Krem juha od sira s gljivama
Da biste ga pripremili, uzmite
- šampinjoni (ili bilo koje druge gljive) - 200 g;
- krumpir - 4 kom;
- mrkva - 2 kom;
- luk - 2 kom;
- vrhnje - 200 g;
- cheddar ili gouda sir - 200 g;
- sol, začini po ukusu;
- svježi peršin za ukras.
Povrće i gljive ogulite, narežite na sitne kockice i stavite u lonac. Dodajte 2 žlice biljnog ulja i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Zatim ih prelijte vodom ili juhom od povrća i kuhajte dok ne omekšaju. Gotovo povrće pasirati, vratiti na vatru i dodati vrhnje i naribani sir. Kad se sir potpuno otopi, jelo je gotovo. Možete ga ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem ili prženim gljivama.
Krem juha od sira sa škampima
Recept za sir jela od plodova mora kruna su mediteranske kuhinje. Ali možete ga jednostavno pripremiti u svojoj kuhinji.
Za to će vam trebati
- škampi - 400 g;
- mrkva - 200 g;
- krumpir - 300 g;
- luk - 200 g;
- prerađeni sir - 2 kom;
- biljno ulje za prženje;
- nemasno vrhnje ili mlijeko - 200 g;
- začini i sol po ukusu.
Povrće dinstajte na biljnom ulju 5-10 minuta, dodajte oguljene kozice, zalijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Gotove propasirajte, dodajte vrhnje, sir i kuhajte još 10-15 minuta. Gotovo jelo ukrasite prženim škampima.
Dobar tek!
Krem juhe u posljednje su vrijeme mnogima postale omiljeno jelo. Ali bilo je vrijeme kada su takve juhe bile novost. Naša prehrana uključivala je tradicionalnu juhu od kupusa i boršč. S vremenom su recepti za kremastu juhu postali popularno svakodnevno jelo. Prednost takvih juha je jednostavnost pripreme.
Ne morate se zamarati lijepim rezanjem povrća - opranog, krupno nasjeckanog, kuhanog i nasjeckanog. njihova meka, obavijajuća konzistencija. Ovisno o vašim željama, možete pripremiti krepku juhu s dodatkom mesa. Ili možete poslužiti laganu dijetalnu, ništa manje ukusnu juhu od pirea koju će rado jesti i oni koji žele smršavjeti, djeca i starije osobe.
Reći ću više, ako je vaše dijete hirovito i ne jede luk ili kupus u cijelosti, s ovom juhom ga možete nadmudriti - u pasiranom obliku pojest će sve do zadnje žlice.
- Netekuća krem juha baršunaste konzistencije je ukusna. Da biste to učinili, trebalo bi biti malo više povrća nego u običnoj juhi, a juha bi trebala samo malo prekriti povrće.
- Takve pasirane juhe možete pripremati samo s povrtnom juhom ili možete prethodno prokuhati mesnu ili riblju juhu. Ispada mekša s pilećom ili purećom juhom.
- Jelo će biti ukusnije ako ga prije završetka kuhanja začinite vrhnjem ili maslacem.
- Ove juhe možete poslužiti s krutonima ili pržene krutone staviti direktno na tanjur.
- Za pripremu krem juha trebat će vam blender. Povrće se kuha dok ne omekša, a zatim se pasira u blenderu. Ako nemate blender, povrće možete ispasirati pomoću cjedila.
- Ako se juha pokaže tekućom, situaciju možete popraviti dodavanjem naribanog tvrdog sira.
Recepti za krem juhu s fotografijama korak po korak
Ukusne i zdrave juhe možete pripremiti izmjenjujući različito povrće. Posebno je važno tijelo napuniti vitaminima zimi ili u rano proljeće.
Krem juhe od povrća idealne su za djecu do godinu dana i one koji žele smršaviti.
Juha od gljiva sa šampinjonima u kruhu
Jedna od najhranjivijih i najukusnijih, po mom mišljenju, je juha od gljiva. Vrlo je ukusna krem juha od svježih šumskih gljiva, posebno vrganja. Ali ako ih nema, u redu je. Ukusna juha se pravi od šampinjona, smrznutih pa čak i suhih gljiva.
Mali trik: ako nemate svježih gljiva, skuhajte ih od šampinjona, a u juhu ili bilo koje drugo jelo za okus dodajte nekoliko žlica domaćeg začina od gljiva.
Volim iznenaditi svoju obitelj novom prezentacijom poznatog jela. Stoga preporučujem pripremu ne samo krem juhe od gljiva, već i juhe u kruhu.
Sastojci:
- Gotovi okrugli raženi kruh - 4 kom.
- svježe gljive - 400 gr.
- luk – 2 kom.
- krumpir - 5 kom.
- krema - 400 ml.
- sir – 100 gr.
- češnjak - 2-3 režnja
- sol, papar po ukusu
- nekoliko šampinjona i zelja za ukras
- biljno ulje
Za juhu je bolje kupiti mali kruh. Uzmite kruh i odrežite vrh, poslužit će vam kao poklopac. Pažljivo ostružite mrvice u kruhu, pazeći da ne oštetite stijenke i ostane malo mrvica.
Radi jačine kruh sušite u pećnici na 180 ͦ C oko 15 minuta. Kruh nije potrebno peći, u nekim receptima juha se jednostavno ulije u svježi kruh.
Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte s biljnim uljem. Natrljajte unutrašnjost kruha ovom smjesom, ne zaboravite protrljati poklopac.
Sada nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne postane proziran.
Šampinjone očistite i dodajte u tavu sa lukom, pržite zajedno nekoliko minuta.
U kipuću posoljenu vodu stavite krupno narezan krumpir, dodajte prženi luk i gljive te kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite dodati crni papar u zrnu i muškatni oraščić. Smjesu gljiva i krumpira sameljite u blenderu.
U pire od šampinjona ulijte vrhnje, zakuhajte, ali ne kuhajte!
Juhu ulijte u tijesto za kruh, poklopite poklopcem za kruh i poslužite.
Za ukrašavanje juhe možete nekoliko šampinjona narezati na tanke ploške i popržiti ih na suhoj tavi s obje strane.
Još samo preostaje da juhu ulijete u kruh, na vrh stavite nekoliko prženih šampinjona, poklopite poklopcem i iznenadite svoje najdraže.
Juha od brokule
Lagana vitaminska juha zdrava i najfinijeg okusa. Ova juha se može pripremiti samo jednom ili dva puta. Možete ga kuhati s mesnom ili pilećom juhom ili samo s juhom od povrća.
Sastojci:
- brokula - 1 kg
- krumpir – 2 kom.
- juha (pileća, mesna, povrtna) – 2 l
- luk – 2 kom.
- krem sir - 200 ml
- crni papar, sol po ukusu
- maslac ili ghee - 2 žlice. l.
Na maslacu ili gheeu popržite krupno nasjeckani luk. Kad se luk malo zapekao, dodajte nasjeckani krumpir i sve zajedno pirjajte na laganoj vatri.
U krumpir dodajte brokulu, dodajte malo juhe i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri dok brokula ne omekša.
Prebacite povrće u lonac.Zakuhajte juhu i u nju stavite povrće, kuhajte sve zajedno još 10 minuta.
Samljeti povrće pomoću blendera.
Juhu posolite i dodajte krem sir. Juhu miješajte dok se sir potpuno ne otopi i zakuhajte.
Lagana, nježna i zdrava juha je spremna.
Vitaminska juha od mrkve
Svi znamo koliko je mrkva korisna za tijelo. A juha od mrkve ispada slatkasta i posebno baršunaste teksture. Za djecu preporučam jednostavnu klasičnu juhu od mrkve. Ova juha se priprema brzo, uz dodatak vrhnja, a proces kuhanja je sličan ostalim juhama.
Odlučila sam se za neobičan recept za krem juhu od mrkve, pikantniju i pikantniju. Odmah da vas upozorim da je vrijeme kuhanja ove juhe otprilike 3 sata. Vjerujte mi, okus takve juhe više će nego nadoknaditi sav vaš trud.
Sastojci:
- mrkva - 5-6 kom.
- voda ili juha - 0,5 l.
- crveni luk - 2 kom.
- smeđi šećer - 1 žlica. l.
- balsamico ocat - 1 tbsp. l.
- korijen đumbira - 5 cm
- češnjak – 1-2 režnja
- kokosovo mlijeko - 100 ml.
- soli po ukusu
Crveni luk narežite na kolutiće.
Ulijte biljno ulje u lonac, dodajte smeđi šećer i dodajte balzamični ocat.
Dodajte luk, malo pržite, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta ispod poklopca. Posolite i dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Mrkvu narežite na 4 dijela, stavite u zasebnu posudu, prelijte biljnim uljem. Mrkvu stavite na papir za pečenje u pleh i pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.
Ogulite komad korijena đumbira.
Do tog vremena luk je već bio pirjan. U tavu dodajte vodu i cijeli komad đumbira (kasnije ćemo đumbir izvaditi). Kuhajte juhu poklopljenu 2 sata na vrlo laganoj vatri.
U juhu dodajte pečenu mrkvu i kuhajte još 30 minuta.
Sada izvadite đumbir iz juhe, a ostatak posude sameljite u blenderu.
U ribanu juhu ulijte kokosovo mlijeko (može se zamijeniti bademovim mlijekom ili nemasnim vrhnjem).
Spreman! Probajte i uživajte!
Juha od zelenog graška
Ova juha nije ništa manje zdrava od juhe od mrkve, jer je zeleni grašak skladište vitamina, vlakana, magnezija, kalcija i cinka. Čak i zimi, smrznuti zeleni grašak je uvijek na akciji, tako da pripremanje kremaste juhe od zelenog graška nije teško.
Sastojci:
- krumpir - 4 kom.
- zeleni grašak - 500 gr.
- voda - 1 l.
- crni papar, sol po ukusu
- kokosovo mlijeko - 300 ml.
- maslac – 1 žlica. l.
- provansalsko suho bilje
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- svježe začinsko bilje po ukusu
Nasjeckani krumpir kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi.
Ulijte svježi ili smrznuti zeleni grašak u juhu, posolite, dodajte provansalsko bilje po ukusu i kuhajte još 10 minuta.
Povrće sameljite direktno u tavi blenderom, ulijte kokosovo mlijeko, dodajte maslac, sameljite blenderom i prokuhajte.
Krem juha od cvjetače sa sirom
Još jedan jednostavan i ukusan recept za krem juhu za ljubitelje juha od povrća. Po želji u ovu juhu dodajte vrhnje i naribani sir. Ali ako se borite s viškom kilograma, onda vrhnje kao u prethodnom receptu možete zamijeniti kokosovim mlijekom i bez sira. Juha, naravno, neće biti tako ukusna, ali će biti prikladna za one koji žele izgubiti težinu.
Sastojci:
- cvjetača - 1 kg.
- krumpir – 2 kom.
- mrkva – 1 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- crni papar, sol po ukusu
- maslac – 2 žlice. l.
- nemasna krema - 100 ml.
- sir – 100 gr.
- svježe začinsko bilje po ukusu
U tavi na maslacu lagano pirjajte luk, mrkvu i krumpir narezan na komadiće.Zakuhajte vodu, posolite i u nju dodajte povrće iz tave. Tamo pošaljite kupus, nakon što ga podijelite na cvatove. Sve zajedno kuhajte 5 minuta, maknite posudu s vatre i mikserom ispasirajte povrće.
Ulijte vrhnje, prokuhajte (ne kuhajte!) i dodajte naribani sir.
Ova juha je vrlo ukusna poslužena sa krutonima.
Još jedna verzija ukusne pire juhe od cvjetače s pilećom juhom.
Juha od cvjetače s piletinom i paprikom
Sastojci:
- pileći file - 300 gr.
- cvjetača - 1 kom.
- crvena paprika - 4 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- češnjak – 3 režnja
- crni papar, sol po ukusu
- timijan – 1 žličica.
- dimljena paprika - 1 žličica.
Pileći file kuhajte u slanoj vodi dok ne bude kuhan. File izvadite iz juhe i nasjeckajte.
Crvenu papriku prerežite na pola, izvadite sjemenke i pecite u pećnici do prvih znakova pougljenja. Vruće staviti u plastičnu vrećicu i ohladiti. Skinite kožu i narežite na komade.
Cvjetaču razdijelite na cvjetove, dodajte luk i češnjak narezan na kockice te lagano popržite na maslacu.
Ponovo zakuhajte juhu i u nju stavite sve sastojke, posolite, popaprite, začinite i kuhajte još 10 minuta, pileći file sitno nasjeckajte nožem, a povrće usitnite blenderom. Iako možete koristiti i blender za pire od pilećeg filea.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite kolutićem crvene paprike i nasjeckanim mladim lukom.
Jedna od najpopularnijih i jednostavnih za pripremu je juha od sira. Zahvaljujući siru ima dosta kalorija, ali se može nazvati “dobrim za prste polizati”.
Krem juha od sira sa slaninom
Sastojci:
- slanina – 100 gr.
- kobasice - 50 gr.
- topljeni sir - 250 gr.
- krumpir - 4 kom.
- mrkva – 2 kom.
- luk – 1 kom.
- voda - 1,5 l.
- crni papar, sol po ukusu
- zelje po ukusu
Slaninu narežite na sitne kockice i pržite u tavi dok se sva masnoća ne otopi. Kobasice narežite na kockice i dodajte u tavu sa slaninom. Tamo stavite komad maslaca. Pržiti par minuta, dodati brašno, miješati dok ne nestanu grudice i pirjati još 3 minute.
Stavite mrkvu, krumpir i luk u lonac s posoljenom kipućom vodom. Kuhajte dok ne bude gotovo, a 5 minuta prije kraja dodajte otopljeni sir.
Slaninu i kobasice sjediniti s povrćem i sve samljeti u loncu blenderom i kuhati 10 minuta.
Juha od bundeve sa škampima
Ukusna sunčana i zdrava juha.
Sastojci:
- mrkva – 2 kom.
- bundeva - 1,5 kg
- voda - 1,5 l.
- škampi – 300 gr.
Mrkvu naribajte na krupni ribež i lagano popržite na suncokretovom ulju.
Bundevu narežite na kockice i dodajte mrkvi, lagano pržite oko 10 minuta. Posolite i popaprite. Ulijte malo vode i pirjajte povrće na laganoj vatri ispod poklopca. Pripremljeno povrće sameljite u blenderu.
Ako je pire gust dodajte malo vode.
U pire dodajte kozice i kuhajte 5 – 7 minuta.
Ispada vrlo lagana, lijepa i sunčana juha.
Kao što vidite, recepti za pire juhe su raznoliki, ima ih puno. Takve su juhe dobre jer omogućuju improvizaciju i mijenjanje sastojaka prema vlastitom ukusu i mašti. Ali tema je toliko široka da ćemo joj se, mislim, vratiti više puta.
U međuvremenu uživajte u obroku i vrućoj, ukusnoj juhi!
Krem juha od sira
Sir je svačiji omiljeni proizvod. Pravi majstori osmislili su recept za ukusnu juhu. Krem juha od sira Vrlo se jednostavno priprema i ima ugodan kremasti okus. Odlično ide uz gljive i krutone.
Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela potrebno vam je:
Nekoliko komada srednjeg krumpira;
200 ml pileće juhe;
100 ml vrhnja;
0,5 žličice sjeckani peršin;
50 g sira Edam ili Gouda;
Baguette za izradu krutona;
1 grančica peršina.
Krompir najprije skuhajte dok ne omekša, zatim ga ocijedite od vode i blenderom ispasirajte. Krumpir dobro izbušite da ne ostane niti jedna grudica.
Nakon toga pire prebacite u lonac, dodajte vrhnje i juhu, posolite i prokuhajte. Kada voda prokuha dodajte naribani sir. Juhu neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
Vjerovali ili ne, vaša juha je gotova! Uz krekere jako dobro ide krem juha od sira. Možete izrezati male krekere i ispeći ih u pećnici ili sušiti krutone u suhoj tavi. Ako volite češnjak, nemojte se sramiti i natrljajte svoje krutone ovim pikantnim proizvodom!
Juhu ukrasite grančicom peršina i poslužite toplu. Ovo vrlo ukusno i sirasto jelo će cijeniti svaki poznavatelj francuske kuhinje. Ako želite iznenaditi svoje prijatelje i obitelj, onda je ovaj jednostavan i brz recept upravo za vas!
Krem juha od mesa
Za recept će vam trebati:
- Pileći batak - 800 gr.
- Sol - 0,5 žličice.
- Piment - 5 graška.
- Krema - 250 ml.
- Luk – 1 glavica.
- Krompir - 100 gr.
- Lovorov list – 1 kom.
- Konzervirani grašak - 300 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Biljno ulje - 25 ml.
Krem juha od mesa - način pripreme:
Prvo pripremimo pileće batake. Ogulimo ih i operemo. Piletinu prelijte vodom (oko 1,5 litara) i pustite da prokuha. Uklonite pjenu i kuhajte piletinu 15 minuta.
Sljedeći su krumpiri. Ogulimo ga i narežemo na tanke ploške. Piletini pošaljemo krumpir i sve zajedno kuhamo još 20 minuta, nakon toga procijedimo pileću juhu i odvojimo meso od kostiju.
Krumpir i piletinu staviti u blender i dobro samljeti dok se ne dobije gusta masa, dodati čašu juhe i nastaviti mljevenje. Kad se smjesa ujednači, premjestite je u preostalu juhu, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte još 10 minuta.
Zeleni grašak također usitnimo blenderom, zatim ulijemo vrhnje i opet sve zajedno izmiksamo. Dobivena masa se dodaje u juhu.
Ogulite luk i mrkvu, narežite na tanke kriške, pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Pečeno stavite u lonac s juhom, sve zajedno prokuhajte nekoliko minuta i ugasite vatru. Pustite da juha malo prokuha i poslužite u podijeljenim zdjelicama.
upute
Krem juha od rajčice
Trebat će vam:
- pola kilograma krumpira;
- jedan i pol kilograma rajčice;
- 2-3 mrkve;
- jedna čili papričica;
- jedna paprika;
- glavica luka;
- 50 g celera;
- 50-100 g krekera;
- žlica maslinovog ulja;
- grana bosiljka;
- sol, papar.
Rajčice ogulite tako da ih prvo poparite kipućom vodom, zatim ih narežite na komade i izvadite im sjemenke. Sve povrće, osim paprike, narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte rajčicu i 500 ml vode. Pustite da prokuha, posolite i pirjajte još oko pola sata. Papriku popržite u tavi, nakon što ste je očistili od sjemenki i narezali na kockice. Gotovu juhu pretvorite u homogenu masu, dodajte maslinovo ulje, papar i sol po ukusu. Čili papričicu narežite na sitne kockice i dodajte u gotovu smjesu. Poslužite s krutonima, nasjeckanim bosiljkom i pečenom paprikom narezanom na kockice.
Juha od cikle
Trebat će vam:
- dvije mrkve;
- dvije repe;
- dva krumpira;
- glavica luka;
- jedna jabuka (po mogućnosti zelena);
- 2-3 češnja češnjaka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 300 g kefira;
- maslinovo ulje;
- kopar;
- peršin;
- poriluk;
- celer;
- smeđi šećer;
- sol.
Prethodno skuhajte povrtnu juhu od mrkve, luka, poriluka, celera i peršina. Mrkvu naribati, luk i krumpir narezati na sitne kockice. Ciklu pecite u pećnici, nakon što ju stavite u foliju, na temperaturi od oko 180 stupnjeva 20 minuta do pola sata. Na maslinovom ulju pirjajte luk pa dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta. U pripremljenu juhu dodajte krumpir, prethodno nasjeckanu ciklu, luk i mrkvu i kuhajte dok ne omekša. Gotovu smjesu izmiksajte mikserom, ohladite i dodajte sol, šećer po ukusu, a također ulijte kefir. Prethodno oguljenu i očišćenu jabuku, narezanu na komadiće, pomiješajte s koprom i kiselim vrhnjem te blenderom pretvorite u jednoličnu smjesu. Juhu poslužite ohlađenu uz dodatak kiselog vrhnja i jabuke po ukusu.
Krem juha od cvjetače
Trebat će vam:
- pola kilograma cvjetače ili brokule;
- 150-200 g pilećeg filea;
- 100 g vrhnja;
- 100 g zelenog graška;
- 2-3 češnja češnjaka;
- maslinovo ulje;
- sol, papar.
Prethodno kuhani pileći file narežite na sitne kockice. Kupus prokuhati, posoliti i popapriti po ukusu, dodati file i izmiksati mikserom dok ne postane glatko. Ulijte vrhnje i ponovno istucite smjesu. Nasjeckajte češnjak i lagano ga prepržite na maslinovom ulju zajedno sa zelenim graškom. Izlijte jelo u zdjelice, a kao ukras dodajte grašak i češnjak.
Juha od krumpira
Trebat će vam:
- 5-6 komada krumpira;
- par stabljika poriluka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- sol, papar.
Prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir i poriluk kuhajte pola sata u litri vode. Juhu posolite i popaprite po ukusu, a zatim izmiksajte mikserom. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i zagrijavajte na vatri 3-5 minuta. Poslužite jelo nakon što ga ukrasite začinskim biljem.
Krem juha od gljiva
Trebat će vam:
- pola kilograma šampinjona;
- 2-3 glavice luka;
- 2-3 mrkve;
- 2-3 češnja češnjaka;
- čaša bijelog vina;
- nekoliko grančica majčine dušice;
- pola čaše vrhnja;
- maslinovo ulje;
- papar, sol.
Prethodno skuhajte juhu od jedne ili dvije mrkve. Luk narežite na kolutiće i popržite ga na maslinovom ulju. Preostalu mrkvu, gljive i češnjak nasjeckajte jednu po jednu i pirjajte u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim dodajte vino zajedno s majčinom dušicom i pustite da zavrije. Zatim ulijte pripremljenu juhu, dodajte luk, sol i papar po ukusu i kuhajte dok se ne reducira. Gotovu juhu sameljite mikserom, dodajte vrhnje i zagrijte. Poslužite juhu, po želji je ukrasite začinskim biljem.
Dimljena riblja juha od bundeve
Trebat će vam:
- pola kilograma bundeve;
- pola kilograma vruće dimljene ribe;
- 2-3 krumpira;
- 1-2 mrkve;
- jedan luk;
- 2 rajčice;
- čaša vrhnja;
- bučino ulje;
- sol, papar.
Očišćenu bundevu, krumpir, luk i mrkvu narežite na kockice i kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri. S rajčica skinite kožicu, prelijte ih kipućom vodom, izrežite ih i izvadite sjemenke. Zatim ribu podijelite na dva dijela i uklonite kosti. Jedan dio sameljite, drugi narežite na komade. Dodajte rajčice i nasjeckanu ribu u kuhano povrće, tucite mikserom dok ne postane glatko. Dodajte vrhnje, ponovno umutite i stavite na vatru još 3-5 minuta. Dodajte sol i papar po ukusu, malo bučinog ulja i ostavite još 5-10 minuta. Gotovo jelo promiješajte, ulijte u tanjure, ukrasite komadićima ribe i začinskim biljem.
Krem juha od šparoga
Trebat će vam:
- pola kilograma šparoga;
- 500 ml vode;
- 2 komada krumpira;
- par stabljika poriluka;
- par niti šafrana;
- 100 g maslaca;
- 2 čaše vrhnja;
- sol, papar.
Šparoge, krumpir i oprani poriluk narežite na kockice. Pirjajte u loncu na laganoj vatri, nakon što ste otopili maslac i poriluk, zatim dodajte niti šafrana i krumpir. Nakon 10-15 minuta zalijte vodom i dodajte šparoge, nakon vrenja kuhajte još 10 minuta. Sadržaj gotove juhe izmiksajte mikserom, zatim ulijte vrhnje i ponovno izmiksajte, posolite i popaprite po ukusu.
Učitavanje...