Recept za pečenu cvjetaču sa sirom. Cvjetača zapečena sa sirom. Kako skuhati cvjetaču s korom od sira

Cvjetača je jedna od najdijetnijih i najzdravijih namirnica. Upravo zahvaljujući tim svojstvima sve se više počela pojavljivati ​​na svakodnevnom jelovniku u mnogim domovima. Priprema je vrlo jednostavna, samo trebate znati neke male trikove. Budući da se cvjetača sastoji od mnogo malih cvjetića, mali insekti često ulaze u njih. Kako bi se izbjeglo da uđu u hranu, prije kuhanja rastavljene cvjetove bolje je staviti u slanu vodu 25-30 minuta. Zatim dobro isperite u običnoj vodi.

Recept za cvjetaču sa sirom

Cvjetača je sama po sebi vrlo nježna pa se uz nju skladno slažu kremasti proizvodi poput sira, pa je cvjetača u siru najuspješnije jelo.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 glava;
  • krem sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. žlica;
  • krušne mrvice - 2 žlice. žlice;
  • biljno ulje;
  • sol, papar

Priprema

Kupus rastavite na cvjetove i kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 7 minuta. Kupus bi trebao postati mekan. Ocijedite ga u cjedilu da se ocijedi sva višak tekućine. Ocijeđeni kupus pomiješajte s kiselim vrhnjem i svježe mljevenim crnim paprom. Posudu za pečenje dobro namažite biljnim uljem. Kupus stavite u formu, pospite prezlama i naribanim sirom. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva.

Cvjetača pržena sa sirom

Sastojci:

  • cvjetača - 1 glava;
  • sir (tvrdi) - 100 g;
  • brašno - 3 žlice. žlice;
  • peršin;
  • biljno ulje;
  • sol, papar

Priprema

Kelj dobro operite i rastavite na cvjetove. Zakuhajte vodu i posolite, u nju uronite kupus na 7-8 minuta. Kada kupus omekša, izvadite ga i ostavite da se ocijedi u cjedilu. U tavi zagrijte ulje i na njega stavite kupus pohan u brašnu. Pržite kupus dok ne porumeni sa svih strana. Gotov vrući kupus stavite na tanjur, po vrhu pospite sirom i nasjeckanim peršinom.

Karfiol sa sirom i jajetom

Sastojci:

  • cvjetača - 1 glava;
  • jaja - 4 kom .;
  • mlijeko - 100 ml;
  • luk – 2 kom .;
  • sir - 200 g;
  • biljno ulje - 50 g;
  • peršin;
  • sol, papar

Priprema

Karfiol dobro operite, rastavite na komade i skuhajte u slanoj vodi. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Stavite cvjetaču na vrh luka i pustite da se malo ugrije. Umutiti jaja s mlijekom, soli i paprom. Razmućenim jajima prelijte kupus u tavi. Pržite na laganoj vatri dok se jaje ne uvrne. Pospite kupus sirom, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Pustite kupus da odstoji 5 minuta dok se sir ne rastopi. Prilikom posluživanja kupus pospite nasjeckanim peršinom.

Cvjetača u tijestu od sira

Sastojci:

  • cvjetača - 1 glava;
  • sir - 150 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • majoneza - 3 žlice. žlice;
  • brašno (prosijano) - 3 žlice. žlice;
  • začini;
  • sol, papar

Priprema

Kelj dobro operite i narežite na cvjetiće jednake veličine. Pripremite tijesto od sira. Da biste to učinili, dobro umutite jaja s majonezom i brašnom, dodajte malo soli i dodajte sitno naribani sir. Da bi smjesa bila savršena, najbolje ju je umutiti u blenderu, tada ćete dobiti homogenu sirnu masu. Kuhani kupus posolite i popaprite te začinite po svom ukusu. Držeći kupus za peteljku, dobro ga umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu na ulju. Pržite kupus sa svih strana oko jednu minutu. Gotov prženi kupus stavljati na papirnati ubrus da se skine višak ulja sa kupusa nakon prženja. Cvjetača u tijestu od sira može se jesti i hladna i topla.

Osim bijelog kupusa na koji smo navikli, u svijetu postoji veliki broj sorti ovog zdravog povrća. Cvjetača spada u kategoriju dijetalnog povrća, od nje možete pripremiti mnoštvo zdravih, laganih i, začudo, ukusnih jela koja će se svidjeti kako izbirljivima u hrani, tako i ljubiteljima mesnih i ribljih jela.

Cvjetača u pećnici - recepti za kuhanje

Ne vole svi kuhani kupus, smatrajući ga neukusnim, a prženo povrće nije prikladno za sve zbog njihove prehrane. Stoga je idealna opcija za pripremu cvjetače pečenje u pećnici. Ovim načinom kuhanja u povrću se čuvaju mnoge korisne tvari.

Kelj zapečen u pećnici idealno je jelo za večeru, jer ima nježan okus i ne opterećuje želudac.

A možete ga kuhati u različitim kombinacijama: sa sirom, s gljivama, raznim povrćem, s vrhnjem i vrhnjem, kao i s pilećim prsima, a sva su ta jela jednako ukusna i oduševit će vaše ukućane za obiteljskim stolom.

Ako želite pripremiti originalan prilog za meso ili ribu, tada kuhajte kupus s korom od sira u mliječnom umaku. Ovo jelo je umjereno sočno, hrskavo i svidjet će se svima. Stoga, pripremite što više odjednom. No, ovo će jelo biti divno i bez dodataka, pogotovo ako za njega pripremite laganu salatu od svježeg povrća.

Potrebni sastojci:

  • Kupus - 0,5 kg,
  • Tvrdi sir - 150 g,
  • mlijeko - 250 g,
  • Pileća jaja - 2 kom,
  • Brašno - 3 žlice,
  • Maslac - 50 g,
  • Sol i začini po ukusu.

Ako je kupus svjež, ne treba ga kuhati više od 2 minute, ako je smrznut, ne više od deset minuta.

U tavi zagrijte ulje, pa u njemu popržite brašno dok ne porumeni. Jaja i mlijeko umutiti u jednoličnu masu i uliti u tankom mlazu u tavu uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.

Kuhane cvatove kupusa stavite u cjedilo i ostavite da se voda potpuno ocijedi, a zatim stavite u pripremljenu posudu. Prelijte mliječnim umakom i naribanim sirom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Prekrasan miris gotovog jela svakog će pozvati u kuhinju.

Brokula i cvjetača bliski su rođaci, pa njihovo zajedničko pečenje samo poboljšava okus obje, ističući njihovu nježnost. Da bi okus ovog jela bio izražajniji, koristi se prerađeni ili tvrdi sir s češnjakom. Aroma i okus od toga samo profitiraju.

Prije nego počnete kuhati, opskrbite se sljedećim proizvodima:

  • Brokula i cvjetača - 0,5 kg u jednakim dijelovima,
  • Sir – 150 g (može se zamijeniti s dva topljena sira oštrog okusa),
  • Kiselo vrhnje - 300 g,
  • Češnjak - 2-3 češnja,
  • Sol i začini po ukusu.

Kuhane ili malo pirjane cvatove kupusa stavite u podmazan oblik. U posebnoj zdjeli pomiješajte naribani sir, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, sol i začine. Ovom smjesom prelijte povrće i pecite pola sata dok se ne stvori zlatnosmeđa korica.

Ovo je jednostavno, jeftino, ali vrlo ukusno i atraktivnog izgleda jelo. Može se poslužiti kao samostalno jelo za večeru, ili kao prilog toplim jelima.

  • Uzmite 1 glavicu kupusa,
  • Puna čaša ribanog sira,
  • Pileće jaje - 1 komad,
  • Krušne mrvice - 2 žlice,
  • Sol, papar, češnjak po ukusu.

Kuhajte ili blanširajte cvatove kupusa ne duže od 2-3 minute, a zatim stavite u cjedilo da se višak tekućine ocijedi.

U posebnoj zdjeli pomiješajte krekere, sir, protisnuti češnjak (može se zamijeniti češnjakom u prahu), a jaje pjenasto umutite. Svaki cvat prvo umočite u jaje, a zatim u suhu smjesu. Zatim stavite na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pa pecite jelo 20 minuta.

S kefirom (dijetalno)

Ako ste odlučni u namjeri smršavjeti i na strogoj dijeti, pripremite si ovo ukusno i zdravo jelo. Shvatit ćete da možete jesti ukusnu hranu čak i na dijeti.

  • Kupus - 0,6 kg,
  • Kefir niske masnoće - 150 g,
  • Tvrdi sir - 50 g,
  • jaje - 1 komad,
  • Sol po ukusu (može se zamijeniti 1 žličicom limunovog soka).

Kuhajte kupus ne više od 3 minute, razdvojite ga na cvatove i stavite na lim za pečenje. Prelijte kefirom, umutite jaje i pomiješajte s naribanim sirom te također rasporedite po površini posude. Ne zaboravite ga posoliti.

Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Sa sirom i vrhnjem - korak po korak recept

Kupus kuhan s kiselim vrhnjem je izuzetno ukusan, jer kiselo vrhnje omekšava oštar okus povrća i daje mu nježnost i sočnost. Predstavljamo vam korak po korak recept.

Sastojci za jelo:

  • glavica kupusa - 1 komad,
  • Kiselo vrhnje - 400 g,
  • Pileće jaje - 2 kom,
  • Sir - 100 g (bolje je uzeti tvrdi sir),
  • Sol, začini.

priprema:


VAŽNO: pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180-200 stupnjeva.

Recept s vrhnjem

Ovaj recept omogućit će vam da poslužite ne samo jelo od povrća, već pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti. Iako se priprema bez mesa i suvišne masnoće, ispadne toliko nježno i ukusno da će u tren oka nestati sa stola.

Sastojci:

  • Glavica kupusa srednje veličine - 1 komad,
  • sir - 200 g,
  • vrhnje - 60 g,
  • Jaja - 2 kom.
  • Sol.

Opran i oguljen kupus, cvatove razdvojite na sitne komadiće i kuhajte pet minuta.

U posebnoj zdjeli umutiti jaja s vrhnjem i soli. Sir naribajte na sitno ribež i dodajte u smjesu. Možete koristiti bilo koje začine koje volite.

Kuhane cvatove stavite u kalup namazan biljnim uljem, ulijte kremastu smjesu od jaja i stavite u pećnicu na pola sata. Ne zaboravite zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.

S pilećim prsima

Pileće meso je dijetalno, lagano i vrlo ukusno, može se kombinirati s bilo kojim povrćem i kuhati u bilo kojem obliku. Pileća prsa s cvjetačom još su jedno dijetalno jelo koje nije sramota poslužiti za blagdanskim stolom.

Ako želite dodatno smanjiti sadržaj kalorija u ovom jelu, pileća prsa zamijenite puretinom. Kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu.

  • Pileće meso - 0,4 kg,
  • Kupus - 0,4 kg,
  • Kiselo vrhnje (sa malo masnoće) - 150 g,
  • Luk - repa - 1 komad,
  • Zelenilo kopra - po ukusu,
  • Sol, začini po ukusu.

Cvjetove kupusa kuhajte 2 minute. Luk narežite na pola kolutiće i pržite u tavi dok ne omekša.

Meso narežite na sitne komade, stavite u tavu i pirjajte još 10 minuta.

Kelj složiti u podmazan kalup, preliti polovinom kisele pavlake, posoliti i začiniti začinima, zatim rasporediti fil, preliti preostalim vrhnjem i malo posoliti. Odozgo možete posuti začinskim biljem.

Pecite u pećnici 35-40 minuta na 180 stupnjeva.

S rajčicama

Ovo jelo će biti vrlo lagano, jer sve ovo povrće ima vrlo nizak sadržaj kalorija, a može se koristiti i kao prilog toplim jelima.

  • Kupus - 1 glavica,
  • Rajčice srednje veličine - 2 kom.
  • paprika - 2 kom.
  • Češnjak - 2 režnja,
  • Tvrdi sir - 150 g,
  • Jaja – 3 kom.
  • Kiselo vrhnje (sadržaj masti 15%) - 250 g,
  • Biljno ulje za podmazivanje kalupa,
  • Kopar i peršin - po ukusu,
  • Sol i začini po ukusu.

priprema:

  1. Kuhajte kupus, nakon što ga rastavite na cvatove, 6 minuta. Zatim stavite u pripremljenu posudu za pečenje, namazanu biljnim uljem.
  2. Papriku ogulite i narežite na velike trakice. Rajčice narežite na male ploške. Na kupus stavite pripremljeno povrće.
  3. Pripremimo nadjev. U zdjeli pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem, posolite i dodajte začine. Tamo pošaljite češnjak, koji se može sitno naribati ili narezati na trakice.
  4. Povrće začinite nadjevom i po vrhu pospite začinskim biljem.
  5. Zatim na sitno ribež naribajte komad sira i dodajte povrće.
  6. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

Cvjetača u pećnici s bešamel umakom - video

  • Da biste pripremili ukusno jelo, morate odabrati pravo povrće. Boja glavice kupusa treba biti bijela s blago primjetnim zelenilom, a cvatovi nježno zeleni i elastični.
  • Cvjetača se savršeno čuva kada se zamrzne, a nakon odmrzavanja ne gubi svoj okus i zdrava svojstva. ALI da biste pripremili bilo koje jelo od odmrznutog kupusa, morate ga prokuhati.
  • Da biste to učinili, vilice kupusa prvo se operu, a zatim rastavljaju u male cvatove. U posudi zgodnoj za kuhanje zakuhajte slanu vodu, pa u nju stavite kupus. Treba ga kuhati ne više od 10 minuta, inače će se cvjetovi pretvoriti u krpu i izgubiti okus.
  • Stručnjaci vjeruju da ako ga kuhate u mineralnoj vodi ili dodate malo limunske kiseline u vodu, okus će biti nježniji, a ako dodate pola žličice šećera, kupus će zadržati svoju nevjerojatnu nježnu boju. I nema potrebe pokrivati ​​posudu s poklopcem kada kuhate.
  • Kod pripreme tijesta od kupusa potrebno je sir naribati na najsitnije ribež, a ako želite da tijesto bude gušće dodajte malo brašna. Usput, ako dodate kukuruzno brašno, jelo će ispasti još ukusnije i zdravije.

Liječnici i nutricionisti već dugo upozoravaju na sve veći postotak ljudi s viškom kilograma. Osim toga, moderni su ljudi ovisni o brzoj hrani te jedu puno mesa, masnih i slatkih jela, zanemarujući povrće. Vjeruje se da povrće nije hrana, već lagani međuobrok.

Ali jela pripremljena s ljubavlju i maštom, vlastitim rukama od cvjetače u raznim kombinacijama, uvjerit će i najzagriženije mesojede i natjerati ih da povjeruju da se ukusno jede i bez mesa.

Prije ili kasnije pire krumpir, tjestenina i ostali uobičajeni prilozi dosade. Ako želite svoju obitelj razmaziti nečim novim, obratite pozornost na jela od različitih sorti kupusa. Na primjer, cvjetača pečena u pećnici sa sirom ispada vrlo ukusna.

Sastojci: 550-650 g svježe ili smrznute cvjetače, 5-6 žlica. žlice masnog kiselog vrhnja, 110 g tvrdog slanog sira, 2 žlice. žlice krušnih mrvica, kuhinjska sol, začini.

  1. Kupus, rastavljen na cvatove, kuha se u slanoj vodi 6-7 minuta. Vrlo je važno povrće ne prekuhati kako ne bi previše omekšalo i raspalo se.
  2. Gotov proizvod se stavlja u cjedilo, nakon čega se u dubokoj zdjeli premazuje kiselim vrhnjem i začinima. Umak treba rasporediti po površini svakog cvata.
  3. Dobivenu smjesu izliti u kalup namazan maslacem. Gornji dio buduće tepsije pospite naribanim sirom i prezlama.

Jelo se peče u dobro zagrijanoj pećnici 10-12 minuta na 180 stupnjeva.

Recept s jajima

Sastojci: 430 g cvjetače, 90 g tvrdog slanog sira, kokošje jaje, sitna sol, 120 g masne pavlake, komad putera, mješavina paprika.

  1. Kupus se rastavlja na minijaturne cvatove, zatim se opere i kuha u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Sirovo jaje se tuče sa soli i mješavinom paprika. Žumanjak i bjelanjak bi se trebali sjediniti.
  3. U dobivenu smjesu dodaje se kiselo vrhnje.
  4. Kalup se premaže maslacem. U to se stavlja pripremljeni kupus.
  5. Cvatovi se preliju umakom od jaja i vrhnja.

Preostaje samo posuti sastojke ribanim sirom i kuhati cvjetaču s jajetom u dobro zagrijanoj pećnici 15-17 minuta.

U krušnim mrvicama sa sirom u pećnici

Sastojci: 720 g cvjetače, jaje, 4-5 žlica. žlice krušnih mrvica, 60 g tvrdog sira, kuhinjska sol.

  1. Mali cvatovi povrća kuhaju se samo 1,5 minuta u slanoj vodi.
  2. Kupus se sjedini s razmućenim posoljenim jajetom.
  3. Kalup se namaže maslacem i na njega poslaže određeni broj pripremljenih komada povrća. Odozgo su obilno posuti krušnim mrvicama. Ako je potrebno, u ovoj fazi možete dodati malo soli.
  4. Slojevi se ponavljaju.
  5. Zadnje što treba uliti u kalup je naribani sir. Treba prekriti cijelu površinu budućeg lonca.

Posuda ide u vruću pećnicu na 15-17 minuta. Poslužuje se vruće.

Tepsija s vrhnjem

Sastojci: nešto manje od kilograma svježe ili smrznute cvjetače, 150 g kiselog vrhnja srednje masnoće, 3 velika jaja, mala kriška maslaca, sol, 80 g tvrdog sira, provansalsko bilje.

  1. Kupus, razdijeljen na cvatove, kuha se u slanoj kipućoj vodi 1,5-2 minute.
  2. U posebnoj zdjeli pomiješajte sirova jaja, kiselo vrhnje i naribani sir. Za ovo jelo idealan je naribani parmezan.
  3. Smjesa se začini solju po ukusu i pospe provansalskim biljem.
  4. Keramički oblik se namaže komadićem maslaca, nakon čega se u njega položi pripremljeni kupus i masa dobivena u drugom koraku.
  5. Sastojci se dobro izmiješaju.

Kuhajte lonac od cvjetače u vrlo zagrijanoj pećnici dok ne dobijete ukusnu zlatnu koricu.

U vrhnju sa sirom

Sastojci: pola kilograma cvjetače, 1 žlica. žlica bijelog brašna, luk, 2 žlice. žlice maslaca, 1,5 tbsp. vrhnje srednje masnoće, 110 g tvrdog sira, češanj češnjaka, sol, pola čaše zobenih pahuljica, prstohvat muškatnog oraščića, slatka paprika, origano i crni papar.

  1. Kelj se razdijeli na male cvatove, koji se kuhaju u slanoj kipućoj vodi 4-5 minuta. Potrebno je rezati vrlo velike dijelove.
  2. Gotovo povrće stavite u cjedilo i riješite se viška tekućine.
  3. Luk i češnjak se jako sitno izrežu. Sir grubo utrljati.
  4. U tavi na maslacu prvo se poprži samo nasjeckani luk, a zatim povrće zajedno s češnjakom. Zatim se u proizvode šalje brašno. Zajedno se prže par minuta.
  5. Umak se ulije u tavu. Sastojke morate dobro izmiješati kako se ne bi stvorile grudice.
  6. Masa se kuha 3-4 minute dok se ne zgusne. Zatim se makne s vatre i začini svim začinima navedenim u receptu. Umak je također potrebno posoliti po ukusu. Zadnje što treba dodati je naribani sir.
  7. Kuhani kupus stavite u posudu za pečenje. Na vrh se sipaju zobene pahuljice.
  8. Sastojci se preliju umakom.

U zagrijanoj pećnici jelo se peče 15-17 minuta.

Dodajte češnjak u recept

Sastojci: srednja glavica cvjetače, 130 g parmezana, 4-5 češnja češnjaka, 3 žlice. žlice maslinovog ulja, hrpa svježeg peršina, sol.

  1. Obje vrste kupusa rastaviti na cvatove i oprati hladnom vodom. Zatim se kuhaju u jednoj posudi (u slanoj vodi) 5-6 minuta na laganoj vatri na štednjaku. Ostaje samo ocijediti povrće u cjedilu i ostaviti par minuta.
  2. Sav kupus je poslagan u kalup. Posudu nije potrebno mazati uljem.
  3. Povrće se posipa solju i provansalskim biljem.
  4. Odozgo se izlije vrhnje i rasporedi ribani sir.

Cvjetača je neobično lagan, ukusan proizvod koji se brzo kuha.

Kako odabrati i pripremiti cvjetaču za pečenje

Cvjetača može biti ne samo uobičajene bijele boje, već i ljubičaste i jantarne. Međutim, bez obzira koje je boje, postoje opći znakovi njegove svježine.

Glavica kupusa treba biti tvrda i vrlo gusta na dodir. Ako se cvatovi razilaze, to znači da je već letargičan. Listovi bi trebali biti zeleni, a što je više listova, veća je garancija da su cvatovi svježi.

Na svježem kupusu nema smeđih ili crnih mrlja; kada se lomi, trebao bi ispuštati hrskavi zvuk. Lagano uvelo lišće i cvatovi postaju plastični.

Kuhanje je također umjetnost:

  1. Kako bi tijekom kuhanja ostao bijel, u vodu u kojoj se kuha možete dodati žlicu mlijeka ili iscijediti malo soka od limuna;
  2. Ako u vodu tijekom kuhanja dodate malo šećera, a zatim, nakon što ga ocijedite u cjedilu, vrući kupus stavite u hladnu vodu s dodatkom limunova soka, ostat će ukusno bijel;
  3. Ne smijete ga kuhati u aluminijskim ili željeznim posudama - može poprimiti neugodnu žuto-zelenkastu boju.

Ako cvjetaču pravilno prokuhate, okus će joj se poboljšati i postati bogatiji.

  • Prije kuhanja možete ga nekoliko minuta potopiti u mlijeko;
  • U istu svrhu možete ga prokuhati u mineralnoj vodi;
  • Ne možete ga kuhati dugo - korisna svojstva će se izgubiti, bolje je uliti malo vode ili kuhati u parnom kotlu;
  • Ako se kupus kuha u vodi, onda se ova vrijedna juha može koristiti za juhu od povrća.

Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom


Vrlo brzo, zadovoljavajuće i lijepo.

Kupus se mora podijeliti na cvatove i vrlo temeljito oprati. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-10 minuta. Kuhano povrće isperite hladnom vodom.

Naribati sir, umutiti jaja sa mlijekom, pa pomiješati sa naribanim sirom.

Kelj se slaže u podmazan oblik, mora biti lijepo složen, pa se puni razmućenim jajima i sirom. Poluproizvod se peče 20 minuta na temperaturi od 180 0. Jelo treba poslužiti vruće, možete ga ukrasiti - posuti nasjeckanim začinskim biljem, posuti orasima.

Vrlo ukusno, može biti samostalno jelo ili prilog. Ugodna kora od sira na vrhu i nježni sočni kupus iznutra. Možete koristiti bilo koji sir; osušeni komad koji nitko neće poželjeti je savršen.

Gore navedeni proizvodi su za 3 porcije.

Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom i krušnim mrvicama

Ovo jelo može zadiviti svakoga, unatoč činjenici da isti kupus ostaje glavni lik u njemu. Za pripremu vam je potrebno:

  • Pola kilograma cvjetače;
  • Sir - oko 100 g;
  • 1 jaje;
  • Puna žlica maslaca;
  • Par žlica brašna;
  • Čaša vrhnja;
  • Sjeckani muškatni oraščić - 5 g;
  • Krušne mrvice - 2-3 žlice.

Kelj u vrhnju i zapečen sa sirom - takvo jelo moglo bi se poslužiti i kraljevima. Lagano hrskav, sa zlatno smeđom koricom, ukusan doručak ili ručak!

Prezle se prže u tavi bez ulja dok ne porumene.

Brašno se pomiješa sa zagrijanim maslacem, nakon miješanja sjedini sa vrhnjem koje se mora jako umutiti. U dobiveni kremasti umak dodaje se nasjeckani muškatni oraščić.

Zatim se umak ponovno umuti - s jajetom.

Sir se nariba na finom ribežu, ulije u umak, a zatim se mora ponovno istući. U ovoj fazi možete dodati soli po ukusu, ali morate zapamtiti da u siru već ima puno soli.

Sada se moramo baciti na kupus: podijeliti ga na cvatove, isprati. Prokuhajte vodu, ulijte sastojak u kipuću vodu 5-7 minuta.

Na kraju kuhanja isperite hladnom vodom, pa ostavite da se voda ocijedi.

Cvjetača se u ravnomjernom sloju poslaže u kalup premazan maslinovim uljem, zatim se sve prelije umakom od sira i vrhnja, po vrhu pospe zlatnim krušnim mrvicama.

Kalup se stavi u pećnicu, zagrijanu na 170 0, peče 10-15 minuta.

Poslužite vruće, po vrhu možete posuti začinsko bilje, komadiće papra i orahe.

Cvjetača zapečena sa sirom i brokulom

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog veličanstvenog povrća, ali samo kupus i sir ostaju nepromijenjeni, a možete dodati što god želite.

Može ispasti nevjerojatno ukusno ako dodate glavicu cvjetače i sir (naribanog oblika treba biti 4 šalice):

  • 1 bijeli baget (oko 300 g);
  • 1 glavica brokule;
  • Perje zelenog luka - hrpa;
  • 2 čaše mlijeka;
  • Čaša gustog vrhnja;
  • 6 jaja;
  • Posolite i popaprite.

Ovo je recept za one koji vole dugo i naporno kuhati.

Baguet narežite na kockice. Odvojite cvjetaču i brokulu na cvatove, isperite, volumen bi trebao biti oko 5 šalica za svaku sortu.

Perje mladog luka operite, sitno nasjeckajte, također bi trebalo izaći oko čaše.

Nakon što ste pripremili sve sastojke, potrebno je uzeti kalup i premazati ga uljem.

U zdjeli ili loncu pomiješajte kockice kruha, kupus, brokulu i mladi luk.

Polovicu smjese stavite u kalup, poravnajte i po vrhu pospite dvije čašice sira. Zatim u tepsiju kao drugi sloj stavite drugu polovicu smjese za kruh i povrće, ravnomjerno pospite preostalim sirom.

Nakon toga možete napraviti umak: u velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, vrhnje, jaja, papar i sol. Umutiti, pa preliti preko sadržaja kalupa. Velikom žlicom malo zgnječite povrće, poklopite poklopcem i držite u hladnjaku. Poluproizvod će se dugo kuhati, 2-3 sata, ali bolje ga je ostaviti jedan dan.

Nakon što prođe odabrano vrijeme, zagrijte pećnicu na 180 0, stavite kalup na 35-45 minuta.

Bolje je da se malo ohladi, neka odstoji 10 minuta, a zatim možete jesti. Nevjerojatan okus kupusa natopljenog vrhnjem, kore od sira - ovo će vam jelo postati omiljeno.

Pripremite za desert i iako se dugo priprema svidjet će vam se njegov profinjen i lagan okus.

Cvjetača se gotovo nikada ne konzumira sirova, češće se kuha, peče, a ponekad i jedno i drugo. U jelima se uglavnom koriste samo nježni cvatovi, a peteljke se odbacuju.

Struktura ove vrste kupusa vrlo je pogodna za dijetalnu prehranu - potiče brzu i laku apsorpciju i ne opterećuje želudac. Dobar je i za osobe s problemima bubrega i jetre.

Povrće sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljude, aminokiseline, proteine, u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija, što ga čini izvrsnim dijelom prehrane onih koji žele izgubiti težinu, ali u ovom slučaju treba ga konzumirati bez dodavanja visokokaloričnu hranu.

Koristan je za one koji pate od kožnih bolesti, jer kupus sadrži biotin, koji sprječava razvoj mnogih kožnih bolesti, poput seboreje.

Ako redovito jedete jela s cvjetačom, možete smanjiti rizik od raka.

Ne biste se trebali zanositi time ako imate problema sa štitnjačom (bolje je da to provjerite sa svojim liječnikom).

Dobar tek!

Pečena cvjetača sa sirom izvrstan je prilog ili ukusno samostalno jelo, čija je korist i hranjiva vrijednost očita. Najdelikatniji okus pulpe povrća pod zlatnom korom osvojit će čak i one koji ne obožavaju cvjetove pripremljene na tradicionalan način.

Kako ukusno ispeći cvjetaču?

Da biste pripremili ukusno jelo od cvjetače sa sirom, trebat će vam provjereni recept s točnim omjerima sastojaka i preporukama koje će vam pomoći da tehnologiju izvedete ispravno, brzo i bez muke.

  1. Vilica kupusa rastavlja se na cvatove, koji se kuhaju, ovisno o veličini, 7-10 minuta u vodi posoljenoj po ukusu.
  2. Za sočnost jela pobrinut će se umak pripremljen na bazi mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja uz dodatak jaja i ostalih sastojaka.
  3. Karakteristike klasičnog lonca mogu se učiniti profinjenijim i originalnijim punjenjem baze začinima, začinima, biljem, češnjakom i drugim okusima.
  4. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, predjelo prije pečenja pospite sirom.

Ovaj recept za cvjetaču sa sirom može se koristiti kao osnova za kreativne eksperimente, nadopunjujući sastav jela drugim proizvodima po vašem izboru, a istovremeno dobivate svoju individualnu verziju zdravog i hranjivog jela. Umjesto vrhnja možete koristiti mlijeko ili kiselo vrhnje srednje masnoće.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • sir - 150 g;
  • sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kuhajte cvatove 7-10 minuta, ostavite da se ocijede i prebacite u obilno nauljeni oblik.
  2. Umutiti jaja sa soli i mlijekom, dodati naribani sir.
  3. Rasporedite umak sa sirom na vrh cvatova i stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  4. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača pečena u umaku od sira.

Recept za lonac od cvjetače i sira


Cvjetača sa sirom u pećnici ispada posebno sočna i ukusna ako je nadopunite kriškama zrelih, ali elastičnih rajčica. Rajčice se mogu uzimati svježe ili konzervirane u vlastitom soku, nakon što su oguljene. U ovom slučaju, kiselo vrhnje je idealno kao mliječna baza za umak.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • rajčice - 350 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sir - 150 g;
  • sol, mljeveni muškatni oraščić, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Cvatovi kupusa kuhani 5 minuta stavljaju se u nauljeni oblik.
  2. Po vrhu se rasporede narezane rajčice i umak od kiselog vrhnja i češnjaka, začinjen po ukusu solju, paprom i muškatnim oraščićem.
  3. Nadjenite jelo sirom.
  4. Nakon 30 minuta pečenja na 200 stupnjeva cvjetača s rajčicama i sirom bit će gotova.

Cvjetača s mljevenim mesom pečena u pećnici


Pečena cvjetača s mljevenim mesom i sirom hranjiva je verzija dijetetskog jela kojim se mogu hraniti svi članovi obitelji. Možete koristiti ili nasjeckanu piletinu ili svinjetinu i junetinu, uz dodatak malo mrkve pirjane na ulju ili sitno nasjeckanog začinskog bilja.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • jaje – 1 kom .;
  • luk – 1 kom .;
  • prerađeni sir - 4 žlice. žlice;
  • kefir - 6 žlica. žlica;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • sol, začini.

Priprema

  1. Mljeveno meso se pomiješa s lukom, začinima, smjesa se posoli po ukusu i stavi u nauljeni oblik.
  2. Kuhani cvjetovi kupusa poslagani su na vrh.
  3. Pomiješajte kefir s rajčicom, začinite, smjesom začinite vrh posude i pecite na 180 stupnjeva.
  4. Nakon 40 minuta gornju tepsiju premažite sirom.
  5. Nakon još 5 minuta pečenja cvjetača s topljenim sirom u pećnici bit će gotova.

Cvjetača u tijestu sa sirom


Ako prženje u tavi nije prioritetna metoda toplinske obrade, cvjetača u tijestu pečena u pećnici izvrsna je dijetalna alternativa jelu napravljenom prema klasičnom receptu. U sastavu ima najmanje masnoće, ali još uvijek ista rumena, ukusna korica, koja postaje još ukusnija dodatkom sira.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • bjelanjke – 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • krušne mrvice - 0,5 šalice;
  • sir - 100 g;
  • paprika, kurkuma i začinsko bilje - po 0,5 žličice;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • sol, papar

Priprema

  1. Kuhajte cvatove 10 minuta.
  2. Umutiti bjelanjke uz dodatak soli i začina, umiješati brašno.
  3. Kelj umočiti u tijesto pa u prezle, poslagati u jednom sloju u kalup.
  4. Stavite komade u pećnicu da se peku na 200 stupnjeva 20 minuta.
  5. 5 minuta prije kraja kuhanja jelo pospite sirom.

Cijela pečena cvjetača u pećnici


Impresivno i originalno predjelo za bilo koji stol bit će cvjetača sa sirom, pečena cijelom vilicom. Glavica kupusa kuhana dok ne omekša najprije se puni mješavinom sira i sitno nasjeckanog začinskog bilja, zatim se peče sa začinjenim vrhnjem, posipanom jelom odozgo sirnim strugotinama.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • sir - 200 g;
  • korijander, asafetida, kurkuma i bilje - po ukusu;
  • zelje - 1 hrpa;
  • sol, papar

Priprema

  1. Kuhajte glavicu kupusa 7 minuta, ohladite.
  2. Pomiješajte naribani sir i začinsko bilje, dodajte malo kiselog vrhnja i dobivenom smjesom ispunite praznine između cvatova.
  3. Nadjevenu vilicu stavite u nauljenu tepsiju, obilato premažite začinjenim kiselim vrhnjem i pospite sirom.
  4. Nakon 40 minuta kuhanja na 180 stupnjeva, cvjetača pečena cijela sa sirom bit će spremna.

Cvjetača u kremastom umaku sa sirom


Sočna i nježna cvjetača zapečena u vrhnju ispod kore od sira neće ostaviti ravnodušnima ni najizbirljivijeg jela. Bosiljak i provansalsko bilje dodano kremastom umaku dat će posebnu pikantnost jelu. Priprema šest porcija ovog ukusnog jela ne traje više od sat vremena.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • krema - 300 ml;
  • sir - 250 g;
  • bosiljak, provansalsko bilje - po ukusu;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, maslinovo ulje.

Priprema

  1. Cvatove kupusa skuhati i staviti u nauljenu tepsiju.
  2. Umutiti jaja, pomiješati s vrhnjem, začiniti solju, paprom, začinskim biljem, smjesom preliti povrće.
  3. Površinu posude nadrobite sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
  4. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača zapečena sa sirom.

Kotleti od cvjetače sa sirom


Ako vam je meso dosadilo ili niste baš navikli na hranu, sir će vam dobro doći. Dobiveno jelo kvalitativno će zadovoljiti osjećaj gladi, održavati vitku figuru i napuniti tijelo vrijednim vitaminima i elementima. Dijetetska svojstva jela omogućuju da se posluži čak i na strogoj dijeti.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • krušne mrvice – 140 g;
  • sir - 150 g;
  • peršin ili kopar - po ukusu;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Priprema

  1. Kupus kuhajte 15 minuta ili dok ne omekša, ocijedite ga u cjedilu i zgnječite vilicom.
  2. Dodajte naribani sir, začinsko bilje, jaja, sol, papar i umijesite.
  3. Formirajte kotlete, panirajte ih u krušnim mrvicama, stavite u nauljeni pleh i pecite 20-30 minuta.

Cvjetača s bešamel umakom i sirom


Profinjena verzija pripreme jela, uzimajući u obzir dolje navedene preporuke, omogućit će vam da ponovno procijenite okus poznatih sastojaka koji, u kombinaciji jedni s drugima, stvaraju pravo kulinarsko remek-djelo. Cvjetača zapečena sa sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • brašno i maslac - po 4 žlice. žlice;
  • mlijeko - 1 l;
  • sir - 200 g;
  • muškatni oraščić - 2 prstohvata;
  • sol, papar, prezle.

Priprema

  1. Kupus kuhajte 10 minuta, stavite u nauljeni oblik posut krušnim mrvicama.
  2. Na ulju propirjajte brašno, uz miješanje ulijte mlijeko u tankom mlazu.
  3. Umak po želji začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te prelijte preko kupusa.
  4. Jelo pospite sirom, izdrobite ga prezlama i pecite na 200 stupnjeva.
  5. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača u bešamel umaku sa sirom.

Karfiol u vrhnju sa sirom


Savršeno se slaže sa sirom, dobiva hranjivu vrijednost, dodatnu aromu i nevjerojatan okus. Najbolji izbor za pripremu jela bile bi šumske gljive koje je potrebno prvo prokuhati do kraja i nasjeckati na sitne komadiće. U nedostatku takvih, možete uzeti i šampinjone.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • gljive - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • sir - 200 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, začini, ulje.

Priprema

  1. U nauljenu tepsiju staviti kuhani kupus i pripremljene gljive.
  2. Umutiti jaja uz dodatak kiselog vrhnja i začina, začiniti po ukusu, pa smjesu uliti u sadržaj kalupa.
  3. Pecite jelo na 200 stupnjeva 25 minuta.

Pita s cvjetačom i sirom


Drugi način pečenja zdravih cvjetova je kuhanje sa sirom. Originalna izdašna pita priprema se u ovom slučaju s dodatkom pržene slanine, koju po želji možete zamijeniti mljevenim mesom, šunkom ili čak namirnicama od povrća po želji: rajčicama, gljivama, tikvicama.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • maslac - 150 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • hladna voda - 2 žlice. žlice;
  • cvjetača - 1 vilica;
  • slanina - 200 g;
  • krema - 300 ml;
  • sir - 200 g;
  • peršin, muškatni oraščić, sol, papar.

Priprema

  1. Zamijesite brašno, maslac, jaja i vodu u tijesto.
  2. Stavite gruš na hladno 30 minuta, zatim ga rasporedite u kalup sa stranicama i pecite 15 minuta na 190 stupnjeva.
  3. Kuhani kupus pomiješa se s poprženom slaninom.
  4. Dodati vrhnje umućeno sa jajima, začiniti po ukusu.
  5. Smjesu rasporedite u kalup s tijestom i pecite pitu još 30 minuta.

Cvjetača sa sirom u laganom kuhalu


Ispada posebno sočno i ukusno. Čak i trivijalna priprema s minimalnim sastojcima daje neponovljiv rezultat. Prirodni jogurt dostojna je zamjena za kiselo vrhnje ili vrhnje srednje masnoće, a umjesto svježih cvjetova kupusa možete koristiti smrznute.

Sastojci:

  • cvjetača - 0,5 vilica;
  • jogurt - 200 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Priprema

  1. U načinu rada "Na pari", cvjetovi se kuhaju na rešetki, a zatim se prebacuju u nauljenu zdjelu.
  2. Umutiti jaja sa solju i paprom, dodati jogurt, preliti preko kupusa.
  3. Pospite jelo sirom i pecite na "Pečenje" 25-30 minuta.

Cvjetača sa sirom u mikrovalnoj


Tepsija u boji priprema se jednostavno i bez puno muke. Za dovršetak recepta trebat će vam posuda s poklopcem za mikrovalnu pećnicu. Ljuti senf možete zamijeniti ljutim umakom od rajčice ili jednostavno mješavinom suhih aromatičnih trava, a uz kiselo vrhnje možete koristiti jogurt ili vrhnje.



Učitavanje...Učitavanje...