Pomiješajte ih u posudi multicookera i postavite željeni program. Neki imaju džem; ako ga ne pronađete, poslužit će juha ili gulaš. Trajanje je 1 sat, iako će naš džem biti gotov za 20-30 minuta. Preostaje samo konfituru uliti u staklenke, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi. Nemojte se bojati da će konzistencija biti previše tekuća, jer crveni ribiz sadrži tvar koja se zove pektin, a koja omogućuje želiranje soka.
Recept za pravljenje džema u aparatu za kruh
Ako u kući nemate multicooker, onda je aparat za kruh savršen za pripremu ukusnog pekmeza od ribizla. Uz naš recept dobit ćete odlično jelo. Trebat će nam 500 g crvenog ribiza, 300 g šećera i žlica limunovog soka. Uklonite grane, bobice operite i stavite u posudu za pečenje kruha, dodajte šećer i sok od limuna. Pomiješajte sve sastojke, bolje je to učiniti protresanjem posude. Posudu stavimo u uređaj, odaberemo program “džem” i uključimo ga. Trajanje programa je 1 sat i 20 minuta, džem možete staviti u čiste, suhe staklenke.
Za pripremu 1 litre džema bez sjemenki trebat će vam 1 kilogram bobičastog voća i 750 grama šećera. Pripremite džem od pasiranih bobica bez pulpe 1-2 sata, uključujući 30-40 minuta kuhanja. Kako bi se stvrdnuo i imao gustu konzistenciju, ovisno o sorti i sočnosti, džem od ribizla može zahtijevati do 1 sat kuhanja. Aparat za pečenje kruha će zakuhati džem, pa kuhajte u njemu 20-30 minuta duže.
Kako napraviti džem od ribiza za zimu
Proizvodi za izradu pekmeza
Crveni ili crni ribizl ili oboje - 1 kilogram (tegla od 1 litre i još jedna tegla od 1/4 litre)
Šećer - 500-750 grama
Kako napraviti džem od ribiza
1. Odaberite zrele, čvrste bobice za džem. Da biste pravilno izmjerili količinu ribiza, možete koristiti staklenku od litre. U staklenku od 1 litre ima 750-800 grama bobica.
2. Ribiz očistite od grančica i listova, isperite (ako koristite domaće bobičasto voće i sigurni ste da ribiz nije prskan kemikalijama, onda ga nema potrebe prati).
3. Stavite ribizle u lonac, ulijte 50 mililitara vode i stavite na vatru.
4. Prokuhajte šumsko voće uz stalno miješanje na laganoj vatri.
5. Gnječilicom za krumpir zgnječite bobice (pazite, bobice će prskati).
6. Smjesu kuhajte 2 minute i maknite s vatre.
7. Stavite sito na lonac, stavite dio bobičastog voća u sito žlicom ili šupljikavom žlicom, pritisnite žlicom ili šupljikavom žlicom.
8. Prebrišite cijelu smjesu da u pekmez ne uđe pulpa ili sjemenke - zatim od nje možete napraviti kompot ili zakuhati s čajem.
9. Rukama, prethodno u plastičnim rukavicama, istisnite kolač preko sita.
10. Ponovno procijedite bobičasto voće.
11. Procijeđeni temeljac od pekmeza ulijte u lonac i stavite na vatru.
12. Dodajte šećer, kuhajte džem 30 minuta uz stalno miješanje i kapajte džem na tanjurić da provjerite spremnost.
Vruću marmeladu sipati u sterilizirane staklenke, ohladiti u deki i spremiti.
Džem od ribiza u pekaču kruha
1. Naribane ribizle stavite u pekač kruha, pošećerite i promiješajte.
2. Kuhajte džem u pekaču kruha na načinu rada "Jam" 1-1,5 sat.
Pravljenje ukusnog pekmeza
Pravljenje džema od ribiza prava je ruska zabava. Ribiz - i crveni i crni (a češće oboje u isto vrijeme) - množe se na svakoj drugoj ljetnoj kućici, nepretenciozni su prema uvjetima, pa nakon zimovanja grmovi cvjetaju iznova i iznova. Gotovo cijeli mjesec srpanj je sezona branja ribiza; na sjeveru Rusije sezona počinje nešto kasnije.Postavlja se pitanje koja je ribizla prikladnija za džem - crvena ili crna. Odgovaramo: odaberite bilo koji po svom ukusu, možete oboje odjednom pa čak i s dodatkom bijelog (okus je isti kao crveni).
Naravno, najjednostavnija priprema od ribiza je mljevenje bobica sa šećerom, a za dugotrajno skladištenje u svim uvjetima dovoljno je napraviti džem od cijelih bobica. No pekmez od ribiza idealan je kao nadjev za torte i kiflice, za palačinke i jednostavno premazan na kolačiće. Sve je u konzistenciji - ako se za džem ribiz kuha s cijelim bobicama, što se osjeti u gotovom desertu, onda se za džem uklanja kolač od bobica (kožica i sjemenke bobica), a zbog šećera i vlastite želatine , pekmez poprima homogenu konzistenciju i - dovoljno elastičan da staklenka pekmeza čvrsto drži žlicu.
Da biste odstranili sjemenke kod pravljenja džema, ribizle protrljajte kroz sito. To ćete vrlo lako učiniti ako bobičasto voće prethodno zagrijete u pećnici ili blanširate: izbacite ga u cjedilo i stavite u posudu s kipućom vodom 2 minute. Ako su sjemenke crvenog ribiza premale i prolaze kroz sito, možete koristiti gazu, presavijajući je nekoliko puta.
Usput, za pripremu pekmeza od ribizla ne morate koristiti želatinu, jer... Bobice sadrže prirodna sredstva za želiranje. I neka vas ne plaši tekuća konzistencija džema tijekom kuhanja: nakon što se desert ohladi, dobit će gustu konzistenciju.
Postoji mit da u pekmezu nema više vitamina, ali to je samo mit. Čak i nakon duljeg kuhanja, džem od ribiza sadrži vitamine koji su otporni na visoke temperature: P, koji jača stijenke krvnih žila i vitamin K, koji povećava zgrušavanje krvi, kalij, koji je koristan za srčani mišić, i pektin, koji pomaže u uklanjanju štetne tvari.
Pekmez od ribiza bez kuhanja - isplati li se?
Napraviti džem od ribiza bez kuhanja bit će teže, jer... Valjanje bobica, a zatim njihovo mljevenje sa šećerom dok ne postane glatko, aktivnost je za ljude s rijetko teškim radom ili snažnim napravama. Osim toga, pekmez od ribiza pripremljen bez kuhanja imat će sjemenke. Također imajte na umu da će džem bez kuhanja zahtijevati više šećera, što znači da će okus biti manje bobičast i više sladak. Osim toga, postoji velika vjerojatnost da će se mljevene bobice tijekom skladištenja ušećeriti. Također napominjemo: ako imate problema s gastrointestinalnim traktom, bolje je jesti kuhane bobice.
Vrijeme čitanja - 4 min.
Crveni ribizl najprije probrati, odstraniti grane i lišće, zatim izvagati, treba dobiti 400 grama bobica. Bobice isperite pod tekućom vodom i ocijedite u cjedilu. Zatim stavite bobice u duboku zdjelu.
Postavite način rada stroja za kruh na "Jam" ili "Jam" na 1,5 sata. Razrijedite agar-agar u vodi sobne temperature, ostavite 5-10 minuta, a zatim dodajte par žlica vrućeg džema od ribizla, promiješajte, dobivenu masu ulijte u kantu 5 minuta prije kraja kuhanja džema. Nema potrebe miješati smjesu; pekač kruha će sam sve izmiješati.
Prokuhane poklopce zavrnite na staklenke i okrenite ih naopako. Staklenke umotati u deku i ostaviti dok se potpuno ne ohlade. Pekmez se čuva na sobnoj temperaturi, ako imate smočnicu ili podrum, onda ga tamo čuvajte.
Dobila sam 2 teglice zapremine 300 ml i naravno malu posudicu za probu. Izrada džema od crvenog ribiza u pekaču kruha vrlo je jednostavna, a zimi će ova svijetla, ukusna poslastica ukrasiti svaku čajanku.
Izvrsno ukusan džem od crvenog ribiza svidjet će se svim ljubiteljima slatkih i neobičnih poslastica. Osim nevjerojatnog okusa, pripravak ima i blagotvorna svojstva, jer je bobica bogata vitaminima, a ako odaberete dobar recept, sva vrijedna svojstva ostaju sačuvana, čak i tijekom toplinske obrade.
Kako napraviti džem od crvenog ribiza?
Priprema džema od ribizla nije kompliciran proces, ali zahtijeva ispunjenje niza uvjeta. Pripravak se može kuhati samo jednom, ne treba dugo čekati da bobica pusti sok, ali se istovremeno dobro čuva, ne fermentira i ne kvari se.
- Da biste napravili džem od crvenog ribiza bez sjemenki, protrljajte bobice kroz sito. Ovaj proces nije brz, ali učinkovit.
- Sama bobica je bogata pektinom, tako da će se tijekom skladištenja proizvod zgusnuti i postati poput želea.
- Pripremljeni džem od crvenog ribiza za zimu može se dugo čuvati izvan hladnjaka, zbog visokog sadržaja šećera, približan omjer bobičastog voća i zaslađivača je 1:1.
- Bobičasto voće odlično se slaže s crnim i bijelim ribizlom, malinama, ogrozdom i citrusima. Recepti se često nadopunjuju začinima: cimetom, klinčićima, đumbirom.
- Recepti koji ne sadrže glavni konzervans, šećer, zahtijevaju sterilizaciju proizvoda. Sastav možete nadopuniti limunskom kiselinom ili sokom od citrusa kako biste osigurali sigurnost poslastice. Ovaj džem od ribiza čuvajte u hladnjaku.
Pekmez od crvenog ribiza - jednostavan recept
Jednostavan džem od crvenog ribiza za zimu možete pripremiti za samo sat vremena. U takvom džemu dopuštena je prisutnost pulpe; bobice je važno razvrstati od peteljki, dobro isprati i osušiti. Velika količina šećera osigurat će da se konzerve čuvaju cijelu zimu i da se ne pokvare. Ribiz sameljite gnječilicom ili blenderom, glavno je da pusti što više soka.
Sastojci:
- ribizle – 1 kg;
- šećer - 1,2 kg.
Priprema
- Ribiz operite, osušite, uklonite grane.
- Pasirajte do glatkog pirea, dodajte šećer.
- Stavite na srednju vatru i kuhajte skidajući pjenu.
- Pekmez treba kuhati 25 minuta.
- Ulijte u sterilne staklenke, zatvorite, preokrenite i stavite na toplo mjesto da se polako hladi.
Džem od crvenog ribiza sa želatinom - recept
Ako deliciju treba brzo pripremiti, pripremite džem od ribiza sa želatinom. Ovo je najlakši način da naučite željenu konzistenciju. Bitno je zapamtiti da se želatina ne kuha, već se dodaje vrućem pekmezu, kada se mjehurići slegnu temperatura pekmeza ne smije biti viša od 90 stupnjeva. Odmah nakon hlađenja, poslastica se može poslužiti.
Sastojci:
- crveni ribiz - 1 kg;
- želatina - 20 g;
- šećer - 700 g.
Priprema
- Ribizle oprati, odstraniti grane i izbušiti mikserom.
- Pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri skidajući svu pjenu.
- Pekmez od ribiza treba kuhati 20 minuta.
- Želatinu preliti vodom i promiješati da se granule brže otope.
- Maknite džem sa štednjaka, pričekajte da prestane mjehurići, dodajte želatinu otopljenu u vodi i promiješajte.
- Pekmez vratite na vatru i kuhajte još 2-3 minute. Cool.
Džem od crvenog ribiza s jellyfixom
Dobar s gelfixom će cijeniti oni koji ne vole osobito životinjske proizvode (želatinu) u svojoj prehrani. Prašak za želiranje izvrstan je posao u proizvodnji visokokvalitetnog gustog džema. Ovaj džem se može pripremiti za buduću upotrebu ili poslužiti nakon potpunog hlađenja.
Sastojci:
- crveni ribiz - 2 kg;
- zhelfix 1:2 – 25 g;
- šećer - 1 kg.
Priprema
- Ribizle operite, sortirajte i blenderom izgnječite u pire.
- Dodajte šećer i ostavite 2 sata.
- Pomiješajte gelfix s ½ žlice. Sahara.
- Pustite ribiz da se kuha, skidajući pjenu i pustite da prokuha.
- Nakon 15 minuta dodajte jellyfix sa šećerom, kuhajte još 15 minuta.
- Ohladite ili ulijte u sterilizirane staklenke i spremite.
Glavna poteškoća u pravljenju džema od crvenog ribiza kroz mlin za meso bit će čišćenje. Bobicama morate odrezati repove i ukloniti grane. Ova metoda ne uklanja sjemenke iz mase, pa ako vam smeta njihova prisutnost, pire dodatno protrljajte kroz sito. Džem se kuha do željene gustoće, to može trajati više od 30 minuta, a masa će se smanjiti za otprilike pola.
Sastojci:
- crveni ribiz - 1 kg;
- crni ribiz - 500 g;
- šećer - 1,7 kg.
Priprema
- Ribiz oguliti, samljeti kroz mlin za meso, protrljati kroz sito.
- Dodajte šećer, kuhajte, uklanjajući pjenu.
- Pekmez kuhajte 30 minuta.
- Džem od crvenog i crnog ribiza ulijte u sterilne staklenke, zarolajte poklopcima, preokrenite i stavite na toplo mjesto da se polako hlade.
Ukusan i vrlo sladak, crveni ribiz brzo će se zgusnuti bez dodavanja sastojka za želiranje. Bobice se mogu provući kroz stroj za mljevenje mesa i dodatno utrljati; birajte crvene i zrele bobice, njihova kora je mekša i sočnija. Poslastica postane jako gusta pa je pogodna za punjenje domaćih peciva.
Sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- crveni ribiz - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Bobičasto voće operite, ogulite i izmiksajte u blenderu.
- Dodajte šećer i pustite da kuha.
- Uklanjajući pjenu, kuhajte 25 minuta.
- Sipajte u staklenke, zarolajte poklopce, preokrenite, stavite na toplo mjesto da se polako hladi.
Džem od crvenog ribiza s narančom
Usitnjeni džem od crvenog ribiza u blenderu neće ispasti potpuno homogen, ali to vas neće spriječiti da uživate u ukusnom okusu svijetle, aromatične pripreme. Kompozicija dopunjena narančom čini poslasticu gušćom i gušćom. Kako džem ne bi postao gorak, potrebno je s naranče oguliti bijelu koru, a koricu naribati na sitno ribež.
Sastojci:
- ribizle – 2 kg;
- naranča - 1 kom .;
- šećer - 2 kg.
Priprema
- Naribajte koricu, uklonite bijelu koru i sjemenke, a pulpu naranče narežite.
- Stavite oguljene ribizle, koricu i pulpu citrusa u zdjelu i istucite.
- Ulijte u lonac, dodajte šećer, kuhajte dok ne zavrije, skidajući pjenu.
- Kuhajte 25 minuta.
- Pekmez od naranči i ribiza ulijte u staklenke, zatvorite, preokrenite i stavite pod deku na samosterilizaciju.
- Izradak je dobro pohranjen i neće se pokvariti u smočnici.
Pekmez od crvenog ribiza bez šećera
Džem od crvenog ribiza, čiji recept ne sadrži šećer, odnosno glavni konzervans, mora se sterilizirati. Za to će vam trebati velika posuda s vodom u kojoj će se staklenke kuhati. Takav pripravak čuvaju u hladnjaku, bolje je zatvoriti džem u male posude, jer će se nakon otvaranja pripravak brzo pokvariti, morate ga pojesti što je prije moguće.
Sastojci:
- crveni ribiz.
Priprema
- Ribizle sortirati, pasirati mikserom i po želji pasirati.
- Pire sipati u sterilizirane staklenke, ne do ruba.
- Dno veće tepsije obložite papirom, stavite staklenke, nalijte vodu do visilica staklenki.
- Stavite na srednju vatru i pričekajte da džem u staklenci prokuha.
- Pokrijte poklopcem i pirjajte u ovom načinu rada 1 sat.
- Začepite obradak, okrenite ga i stavite pod deku da se polako hladi.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Trebat će vam puno bobica za kuhanje. Za punjenje 1 staklenke od 0,5 litara potrebno je iscijediti 1,2 litre soka. Potrebno je dosta vremena da se kuha do željene gustoće. Rezultat nije džem, već ukusni žele ili marmelada u staklenci. Izvrstan proziran rezultat može se postići skupljanjem sve pjene i kuhanjem na laganoj vatri.
Sastojci:
- sok od ribiza - 1,2 l;
- šećer - 1 kg.
Priprema
- Sok pomiješajte sa šećerom i kuhajte.
- Kuhajte na laganoj vatri, skidajući pjenu, dok ne dobijete željenu gustoću.
- Ulijte u steriliziranu staklenku, zatvorite poklopcem i stavite na toplo mjesto da se polako hladi.
- Premjestite na hladno mjesto (podrum ili donja polica hladnjaka).
Pekmez od crvenog ribiza u aparatu za kruh - recept
Džem od crvenog ribiza najlakše ćete napraviti u aparatu za kruh. Ako je vaš uređaj opremljen odgovarajućim načinom rada, slobodno se bacite na posao. Nema potrebe za praćenjem kuhanja; sam uređaj će postaviti odgovarajuću temperaturu i miješati radni komad. Važno je ne napuniti zdjelu više od pola volumena jer će inače džem “pobjeći”.
Sastojci:
- ribizle – 2 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Ribiz oguliti, blenderom ispasirati, pire uliti u zdjelu aparata za kruh.
- Dodajte šećer i ostavite 2-3 sata.
- Uključite načine rada "Jam" i "Start", pričekajte dok signal ne završi.
- Može se čuvati u staklenkama ili poslužiti odmah nakon hlađenja.
Džem od crvenog ribiza - recept u laganom kuhalu
Džem od crvenog ribiza u laganom kuhalu ne razlikuje se od tradicionalnog recepta. Ako uređaj nije opremljen funkcijom "Jam", upotrijebite "Sup" ili "Sgulaš", produžujući vrijeme na 1,5-2 sata. Kako džem ne bi pobjegao, posudu ne smijete napuniti više od pola kapaciteta. Obavezno skinite pjenu i povremeno promiješajte. Kako bi poslastica bila gušća, smjesu je potrebno snažno miješati zadnjih 10 minuta.
Sastojci:
- ribizle – 2 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Priprema
- Ribizle mikserom ispasirajte u pire, istresite u zdjelu, dodajte šećer.
- Pustite da se kuha na "pirjanju" 2 sata.
- Nakon signala, džem se ulije u sterilizirane posude, zatvori i stavi pod deku da se polako hladi, a zatim odloži na hladno mjesto.
Džem od ribiza bez kuhanja
Sirovi džem od ribizla čuva se isključivo u hladnjaku. Ako slijedite sve preporuke, obradak će trajati cijelu zimu i neće se pokvariti. Ovim se pekmezom pune sva domaća peciva, jedu se tek tako, ili se van sezone priprema aromatičan i zdrav kompot. Ako vam prisustvo sjemenki u deliciji ne smeta, ne morate dodatno pasirati pire.
Pekmezi i džemovi u aparatu za kruhRecepti preuzeti s Khlebopechka.ru
Džem od krušaka
Kruške - 400 g.
Šećer - 400 g.
Limunska kiselina - 1 žličica.
Pekmez od mandarina
Mandarine - 300 g.
Šećer - 200 g.
Limunska kiselina - 1 žličica.
Džem od banane i naranče
Banane - tri banane
Sok od naranče - od tri velike naranče
Šećer - 200 g.
Limunska kiselina - 1 žličica.
Džem od brusnice
svježe brusnice 450g.
šećera 450g.
limunska kiselina 20g.
Brusnice sam oprala i stavila na dno posude, nakon čega sam ih izgnječila batom da ne ostane ni jedna cijela bobica, zatim sam u dobivenu kašu posula šećer i stavila na mlaznicu, bez miješanja pripremila to prema programu “džem”.
Zapremina pune staklenke je oko 600 ml.
Okus i miris su predivni, ali za moj ukus je bio presladak. Količina šećera može se sigurno smanjiti za 150 grama.
Džem od kruške i mandarine
3 kruške (500g)
3 mandarine
Sok od 1 limuna
400-500 g šećera
Zhelfix po želji
Nema vode! Samo čisti ispušteni sok.
Kruškama uklonite kožicu i sredicu. Prerezati na 4 dijela po dužini pa poprečno.
Stavite u lonac, prelijte sokom od 1 limuna da ne potamne. Dodajte šećer.
Mandarine narežite na kriške, dodajte kruškama i pospite šećerom.
Ostavite to neko vrijeme i idite svojim poslom.
Preporučljivo je nekoliko puta dobro promiješati žlicom ili drvenom kuhačom.
U roku od sat vremena šećer će se otopiti u otpuštenom soku i džem možete skuhati u pekaču kruha, no smjesa vas bez problema može čekati i dulje vrijeme.
p.s. Pekmez od krušaka nema gotovo nikakvu aromu pa se zato aromatizira vanilin šećerom.
Obično ju je bolje kuhati na ponovljeni način kuhanja, na koji način obično kuhamo dunje. Ali u pekaču kruha odlučio sam kombinirati krušku s mandarinama. Način - džem (9)
Džem od naranče
1 opcija
4 veće naranče narezati na kriške, isjeckati koricu 1-2 naranče i dodati, 500 gr. šećera ili fruktoze, možete dodati i šaku tamnih grožđica, sok od 1 limuna. Jam način rada. Rezultat je bistri džem s odvojenim kriškama.
opcija 2
4 naranče narezati i samljeti u blenderu dok ne postane glatko, posebno samljeti koricu 4 naranče u blenderu, dodati 1 kg šećera ili fruktoze, sok od 1 limuna. Jam način rada. Izlaz je križanac džema i marmelade.
U cupcakese se može dodati 2-3 žlice džema od naranče za predivan okus i zlatnu boju.
Džem od bundeve
Od 700-800 gr. šećera, ovisno o slatkoći bundeve, pripremite sirup sa 5 žlica vode. 2 kg oguljene i nasjeckane bundeve ulijte u sirup i prokuhajte te kuhajte oko 1 sat. 10 minuta prije kraja dodajte 1 manji limun samljeven na mašini za mljevenje mesa. Čiste staklenke i poklopce možete jednostavno isprati kipućom vodom.
Pekmez od jabuke i bundeve
Možda nisam zakasnila, ali ću ipak napisati svoj recept za pekmez od jabuka i bundeve
Prvi put u životu odlučila sam napraviti džem, vjerojatno potaknuta činjenicom da sam ga odlučila kuhati u pekaču (Panas 255).
I tako, 3 šalice oguljenih i nasjeckanih jabuka (rezano staklo)
1,5 šalica bundeve, također oguljene i nasjeckane
Jabuke i bundevu sam narezala na komade otprilike veličine komada rafiniranog šećera.
450 gr. Sahara
30 ml. voda.
Pekmez je ispao jednostavno NEVJEROJATNO!
Jantarne boje, s neopisivom aromom bundeve,
Nakon hlađenja postalo je želeasto!
Antonov džem od jabuka sa suhim marelicama i limunom
1,5 kg. jabuke
1 šalica suhih marelica
1 limun
1 čaša vode (200 ml.)
1,5 kg. šećera - ja posipam točno pola - 750 gr.
1. Iscijedite sok iz limuna. Suhe marelice operite i sitno narežite. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na kockice (ploške), pospite limunovim sokom.
2. Zakuhajte vodu i šećer i kuhajte 10-15 minuta.
3. Suhe marelice i jabuke stavite u sirup, prokuhajte, maknite s vatre i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Pekmez ponovno zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte ne više od 30 minuta, skidajući pjenu. Vruću marmeladu sipati u staklenke.
Istu sam stvar napravio u HP-u. Ali...dolje s vodom! Pripremljene jabuke, suhe marelice, šećer stavite u kantu i prelijte limunovim sokom. Ostavite malo (dok jabuke ne puste sok, iako ih ja u zadnje vrijeme odmah kuham)...
Pekmez od kore lubenice
1 kg kora lubenice (preostale od jela),
2 srednje ili 1 velika banana,
1 limun i 0,5 kg šećera.
priprema:
1. Uzmite kore lubenice koje su ostale nakon jela lubenice, malo ih isperite pod vodom i odrežite nožem ili kako želite, zelenu koru u sloju 2-3 mm. U isto vrijeme, ne preporučujem odrezati preostalu crvenu pulpu, ona će dati potrebnu tekućinu i lijepu boju. Kore režemo na kvadrate-pravokutnike 1-1 cm, mjerenje ravnalom nije bitno.
2. Banane oguliti, narezati na sitne komadiće, još će se otopiti u pekmezu, a limun dobro oprati, narezati na kolutiće sa korom (izbaciti sjemenke) debljine 3-4 mm pa kolutove narezati na 4 dijela .
Pripremni period je završio.
Zatim uzmite kantu HP-a, u nju stavite lopaticu, dodajte sadržaj: nasjeckane kore lubenice, kriške banane i limuna te pospite šećerom.
Uključite HP u načinu rada jam/džem na 90 minuta, miješajući jednom svakih pola sata. Zatim ponovno uključimo na još 90 minuta, baš u tom periodu se pekmez kuha. Aroma je nevjerojatna.
Nakon 3 sata izvadite kantu iz HP-a, ostavite da se malo ohladi, stavite džem u staklenke s čvrstim poklopcem. Izdašnost džema je cca 1,5-1,7 litara.
Džem od višnje-mrkve
Trebat će vam:
Trešnja-1 kg (težina s košticom)
Oguljene mrkve - 0,5 kg.
Limun-1 kom.
Šećer - 1,3 kg.
Višnjama izvadite koštice. Očišćenu mrkvu narežite na što tanje ploške. Limun nasjeckajte (ploške, kockice i sl.). Stavite sve u pamučnu kantu, pospite šećerom i ostavite da stoji (ja sam ostavila cijelu noć). Zatim kuhajte na postavci "džem".
Pekmez od grožđa
Pekmez sam radila od bijelog quichea (iz uvoza, sa jako krupnim i lijepim bobicama). Ovo grožđe nema apsolutno nikakav okus, jednom riječju trava. Presula sam šećerom (450 g X 450 g), dodala sok od pola limuna - i u aparat za kruh!
Ispostavilo se da je džem "Carski", neobično lijep: bobice su cijele, prozirne, poput jantara...
Ljuto je bilo malo tečno, ali nakon par dana stajanja u hladnjaku ne samo da se zgusnulo, već i želiralo, vidi se da ima dosta pektina u ovom grožđu, a okus im je jako dobar, a nikako cloying, preporučam.
Džem od šljiva
500 gr. odvoditi
300 gr. Sahara
prstohvat soka od limuna
Dobio se nevjerojatno gust (kad se smrzne na tanjuriću mogao si ga rezati nožem) pekmez.
Pekmez od brusnica
2 pakiranja smrznutih bobica
2 srednje jabuke s korom, narezane na tanke kriške
korica 1 manje naranče – narezana na tanke trakice
600 gr. šećera ili fruktoze
sok od 1 limuna.
Rezultat je bio bistri džem s cijelim bobicama i kriškama jabuke, trpkog okusa i snažnog mirisa. Prilično tekuć kad je vruć, prilično se zgusnuo nakon hlađenja.
Opcija je da umjesto kore dodate cimet i klinčiće. Malo. Skandinavski recept.
Džem od bundeve s mandarinama i limunom
Bundeva - 1 kg.
Mandarine (srednje) - 3-4 kom.
Limun (srednji) - 1 kom.
Šećer-0,5 kg (količina šećera po želji)
priprema:
Bundevu (oguljenu i sjemenke) narežite na kockice, mandarine (prethodno oprane i poparene kipućom vodom) zajedno s korom na osmine, limun (obrađen na isti način kao i mandarine) na sitne komadiće. Stavite voće u zdjelu, pošećerite i ostavite dok ne pusti sok. Zatim prebacite sve sastojke u HP kantu.
Način - džem (9)
Džem od crnog ribiza
Spoj:
Crni ribiz - 400 g.
Šećer - 400 g.
Ulijte ribizle u multipraktik i pretvorite ih u žele s nekoliko pritisaka na tipku za puls. Ulijte dobiveni žele u kalup za pekač kruha, dodajte šećer i uključite način rada "džem i kompot".
Rumtopf
Šljiva-1 kg.
Šećer - 4 šalice
Rum - 1 litra
Šljive operite, prerežite na polovice, izvadite koštice, pospite šećerom i ostavite preko noći. Zatim pripremljeno voće u slojevima složite u staklenke s čvrstim poklopcem. Svaki sloj prelijte rumom tako da piće prekrije voće. Staklenku zatvorite i stavite u ormar. Za mjesec dana šljive će biti spremne.
Izvor:
Učitavanje...