Danas su na našem stolu pileća srca sa rižom. Sasvim jednostavno, vrlo zasitno i ukusno jelo pripremljeno na bazi pilava. Srca mogu biti pileća ili pačja. Pureća srca sasvim su prikladna u receptu, ali će ih trebati još malo dinstati.
Još jednom ću koristiti multicooker svog pomoćnika, u kojem ću prvo pirjati srca tako da postanu mekša i nježnija, a zatim će jelo biti spremno u načinu rada "Pilav". Zapravo, ovako kuhamo pilav u laganom šporetu, samo što danas imamo iznutrice umjesto mesa.
Riža sa srcima u sporom kuhalu
Sastojci:
- Srca 500-700 grama,
- Riža - 2 više šalica,
- Voda - 4 višestruke čaše,
- Luk 1-2 komada,
- 1-2 mrkve,
- Biljno ulje za prženje,
- Lovorov list - po želji
- Začini - po želji.
Proces kuhanja:
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Uključite multicooker u načinu rada "Pečenje" 45-50 minuta. Ulijte biljno ulje i stavite nasjeckani luk u zdjelu. Zatim naribajte mrkvu i dodajte je luku. Pržiti 20 minuta.
Zatim operite i očistite pileća srca, odrežite velike posude i filmove. Dodajte u prženo povrće i nastavite pirjati na istom načinu do kraja.
Iz srca će otpustiti dovoljno tekućine, a sve će se pirjati u vlastitom soku.
Rižu perite dok voda ne postane bistra. Uzimam okruglu rižu jer je jako volim u jelima. Iako možete uzeti ili na pari ili dugog zrna.
Stavite sirovu rižu na iznutrice i prelijte hladnom vodom. Posolite, pospite začinima po želji, promiješajte.
Kuhajte s rižom u multicookeru na programu "Pilav".
Čekamo signal spremnosti, kada se oglasi, ostavite jelo da odstoji neko vrijeme dok se zagrije. Ne miješati! Tako će riža postati mrvičastija. Zatim izmiješajte i stavite na tanjure.
Ako želite diverzificirati svoj domaći jelovnik i volite iznutrice, svakako skuhajte ovaj pilav ili ćete biti zadovoljni.
Zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya za detaljni foto recept; MK je napravljen pomoću Panasonic multicookera snage 670 W.
Dobar tek i dobri recepti!
Pileća srca su najmanji proizvodi od iznutrica. Vrlo su korisni i vrijedni. Mogu ih jesti osobe koje pate od anemije, kao i osobe s poremećenim radom kardiovaskularnog sustava. Uostalom, radi se o čvrstom mišiću, bogatom proteinima i aminokiselinama. Pa sam danas odlučio kuhati u laganom kuhalu. pilav ne klasični, naime s pilećim srcima- pun blagodati i ukusa. Preuzmite i vi ovaj divan recept, sigurna sam da će svi biti siti i zadovoljni!
Sastojci:
- pileća srca - 500-700 g
- riža - 2 šalice
- voda 4 čaše
- luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- sol i začini po ukusu
- lovorov list
- suncokretovo ulje
Pilav s pilećim srcima u sporom kuhalu:
Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. Operite pileća srca i odrežite sav višak.
U multicookeru u načinu "pečenje", pržite luk i mrkvu. U Panasonic multicookeru trebat će vam 15-20 minuta da pržite povrće.
Zatim dodajte. Promiješajte i nastavite kuhati u načinu "pečenje" još 25-30 minuta.
Isperite rižu dok ne bude čista. Ulijte u sporo kuhalo sa srcima. Posolite, pospite začinima po ukusu, dodajte lovorov list. Uliti vodu. Miješati.
Zatvorite poklopac, postavite način rada "pilav". Pripremiti riža s pilećim srcima u sporom kuhalu prije signala.
Pilav je istočnjačko jelo od riže, mesa i povrća. I začine koji mu daju poseban šarm i okus. Postoje klasični recepti za ovo jelo. Upravo recepti, budući da nacionalne kuhinje istočnih zemalja imaju svoje karakteristike. Čak i razlog zbog kojeg se pilav priprema diktira svoj “protokol” pripreme.
Dva sastojka ostaju nepromijenjena - riža i meso. I tu počinje zabava. Klasična verzija koristi masno janjeće meso i masno repno salo.
Pronalaženje ove vrste mesa nije teško, ali ne sviđa se svima okus ovog proizvoda. Ali uvijek postoji mogućnost da ga zamijenite drugom sortom. Može biti govedina, svinjetina ili piletina. Koristimo pileće nusproizvode.
Pilav s pilećim srcima u laganom kuhalu bit će otkriće za ljubitelje ovog orijentalnog jela. Osim toga, bit će dijetalno i lagano, jer su pileća srca bez masti.
Pilav “Srdačna ispovijest”
Ovaj pilav sa srcima u laganom kuhalu savršen je za laganu, ali zadovoljavajuću večeru za cijelu obitelj. A najvažnija stvar u njegovoj pripremi tradicionalno će biti "ispravan" zirvak.
Što je raznovrsniji set povrća i začina, to će pilav biti ukusniji i neobičniji. Ali nemojte pretjerivati sa začinima, inače ćete dobiti zajedljiv i ne posve jestiv proizvod.
Sastojci
- Pileća srca - 800 gr.
- Riža dugog zrna - 2 šalice
- Velike mrkve - 2 kom.
- Veliki luk - 2 kom.
- Paradajz pasta - 2-3 žlice. l.
- Češnjak – 1 glavica
- Sol, začini za pilav - po ukusu
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
Ako nemate set začina za pilav, možete sami sastaviti potreban buket. Za ovo jelo prikladni su crni i piment, kumin, šafran, kurkuma, žutika.
Priprema
- Pileća srca prerežite na pola, uklonite sav višak i temeljito isperite da uklonite svu krv. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
- Povrće očistimo. Luk narežite na sitne kockice, mrkvu na trakice.
- Postavite način rada "Prženje", ulijte biljno ulje i pustite da se dobro zagrije.
- Srca baciti na vruće ulje i pržiti sa svih strana dok ne porumene.
- Dodajte povrće i nastavite pržiti uz povremeno miješanje sadržaja posude.
- Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pustite da se malo prokuha. Tako će tjestenina otkriti sav svoj okus i miris. Posolite po ukusu.
- Isperite rižu čistom vodom kako biste uklonili rižino brašno koje može učiniti pilav viskoznim i ljepljivim. Bacite ga u zdjelu i lagano poravnajte površinu.
- Dodajte začine i zalijte vodom tako da se tekućina digne iznad površine za oko prst. Nemojte miješati sastav.
- Uključite način rada "Pilav" ili "Gulaš" 45-50 minuta. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 35-40 minuta, promiješajte, dodajte oguljene češnjeve češnjaka. Nastavite s procesom kuhanja dok se ne oglasi zvučni signal.
- Nakon toga uključite vatru još 15-20 minuta, tako da su srca s rižom prožeta i zasićena aromama bilja i začina.
Gotovo jelo poslužite vruće, posuto svježim koprom, peršinom i cilantrom. Salata od svježeg povrća začinjena maslinovim uljem i limunovim sokom izvrsno će upotpuniti prilog.
Riža sa srcima “A la pilav”
Jelo s rižom i pilećim srcima može se pripremiti ne samo s klasičnim setom povrća, već i pokazati svoju maštu. Tada će riža dobiti vrlo neobičan okus i jelo će postati potpuno neočekivana verzija pilava.
Proizvodi
- Riža dugog zrna (parboiled) – 2 šalice
- Pileća srca - 500 gr.
- Velike mrkve - 2 kom.
- Luk – 2 kom.
- Konzervirani zeleni grašak - 200 gr.
- Zeleni grah - 100 gr.
- paprika - 2 kom.
- Češnjak – 1 glavica
- Začini, začinsko bilje, sol - po ukusu.
Ako vaši ukućani vole povrće, možete povećati količinu. Prikladan je svježe smrznuti grah, kao i paprika.
Priprema
- Srca izrežemo, odstranimo sav višak i isperemo. Stavite u cjedilo da uklonite višak tekućine.
- Kuhanje povrća. Luk narežite na tanke polu kolutove, mrkvu i papriku na trakice. Grah nije potrebno odmrzavati, samo ga isperite pod mlazom vode kako biste se riješili snježnih kristala.
- Postavite multicooker na “Prženje”, ulijte ulje i zagrijte ga. Dodati srca i pržiti dok ne porumene sa svih strana.
- Dodajte luk, mrkvu i nastavite pirjati 5-7 minuta.
- Dodajte papriku i mahune te pržite još par minuta. Dodajte grašak, začinite solju i začinima.
- Rižu isperemo čistom vodom i dodamo u zdjelu s povrćem, zalijemo vodom da se digne 1 cm iznad površine i ne miješamo.
- Postavite način "Gulaš" ili "Pilav" na 35-40 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o snazi vašeg pomoćnika. Kuhajte dok se ne začuje zvučni signal bez otvaranja poklopca.
- Promiješajte i dodajte oguljene cijele režnjeve češnjaka. Stavite vatru na 15-20 minuta, zatvorite poklopac i ostavite jelo da se kuha.
Ova riža s povrćem i iznutricama podsjeća na pilav, ali je mnogo bogatija okusom i bojom. Poslužite vruće, uz salatu od svježeg povrća, kečap ili umak od kiselog vrhnja i češnjaka.
Korisne informacije
Bolje je koristiti rižu dugog zrna ili kuhanu na pari.. Okrugla riža može vaš pilav pretvoriti u neugledan, ljepljiv nered.
Prije kuhanja, žitarice se moraju isprati čistom vodom. Tada će pilav ispasti mrvičast.
Što više mrkve u jelu, to će biti slađe. Paste od rajčice potrebno je pirjati, tako će bolje otkriti svoj okus i miris.
Pilav se može poslužiti ne samo s rižom. Koristite druge žitarice, poput bisernog ječma ili heljde. Okus će biti potpuno neočekivan, ali jelo neće biti ništa manje ukusno.
Zdravo! Danas ću vam reći kako kuhati pileća srca s rižom u laganom kuhalu. Ovi nusproizvodi, iako male veličine, imaju prilično visoku hranjivu vrijednost za ljudski organizam. Ako pogledate kemijski sastav proizvoda, primijetit ćete visok sadržaj proteina, vitamina B, cinka, fosfora, kobalta i željeza.
Pileća srca sadrže supstancu koja se zove lizin. Sudjeluje u sintezi enzima i hormona te djeluje antivirusno. Kalorični sadržaj srca je 160 kcal na 100 grama proizvoda.
Kuhanje pilećih iznutrica u sporom kuhalu je zadovoljstvo. Način rada "Prženje" posebno je koristan kada se srca brzo kuhaju pod utjecajem visoke temperature. Također ih je preporučljivo pirjati kako bi komadići imali nježan i mekan okus.
Bolje je uzeti parena zrna riže s dugim zrnima. U tom će se slučaju riža i srca raspasti. Za okus možete dodati i mrkvu i luk. Riža s pilećim srcima može se poslužiti topla. Jelo ispada prilično zasitno, savršeno za ugošćavanje gostiju i dobra alternativa uobičajenom pilavu.
Sastojci:
- Pileća srca - 350 g.
- Riža - 0,5 žlice.
- Voda – 2 žlice.
- Luk – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 25 ml.
- Crni papar - na okus.
- Sol - po ukusu.
Kako kuhati pileća srca s rižom u laganom kuhalu
Pileća srca odmrznite i dobro isperite u čistoj hladnoj vodi. Iznutrice narežite na male komadiće.
U tavu za više kuhala ulijte suncokretovo ulje, uključite način rada "Prženje" pola sata. Na zagrijano ulje uspite sva pileća srca i kuhajte poklopljeno 5 minuta. 
Mrkvu ogulite i pomoću ribeža naribajte na velike trakice. Dodajte mrkvu u sporo kuhalo. 
Luk ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće. Luku dodajte na srca i promiješajte. Pržite sa zatvorenim poklopcem do kraja programa. 
Zatim dodajte kuhanu rižu, dodajte sol i crni papar, izmiješajte proizvode. 
Ulijte vodu u šerpu i dobro promiješajte sastojke lopaticom. Zatvorite poklopac. 
U opciji "Pilav" kuhajte rižu sa srcima 1 sat. 
Prije posluživanja na tanjure pomiješajte pileća srca s rižom. Pahuljasta riža odlično pristaje uz pileće iznutrice. Ovo jelo možete jesti sa svježim povrćem, salatom ili umakom od rajčice. Dobar tek! 
Učitavanje...