Punjene školjke s mesom korak po korak recept. Punjene školjke tjestenine s mljevenim mesom

Školjke s mljevenim mesom u pećnici

Punjena tjesteninaškoljke - jelo porijeklom iz Italije. Ovaj idealna opcija za večeru ili ručak. Za punjenje koristite mljeveno meso od bilo koje vrste mesa.

Velike školjke s mljevenim mesom u pećnici - osnovni principi kuhanja

Velike školjke u Italiji nazivaju se “conciglioni”. Nadijevaju se i peku u pećnici. Najviše popularno punjenje- mljeveno meso. Može se raditi od svinjetine, govedine, peradi ili više vrsta mesa odjednom. U mljeveno meso dodaje se povrće za sočnost.

Velike školjke Stavite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte uz redovito miješanje dok ne bude napola kuhano. Stavite ih u cjedilo i ohladite.

Mljeveno meso se kombinira s nasjeckanim lukom, paprom, soli i temeljito gnječi da se dobije homogena viskozna masa.

Conciglioni se pune mljevenim mesom i stavljaju u duboku formu.

Da jelo ne bi bilo suho, školjke se kuhaju u umaku na bazi kiselog vrhnja, kečapa, mlijeka ili vrhnja.

Želite li zadiviti ne samo okusom, već i izgled– nadjevenu tjesteninu skuhati u pećnici. U neobične velike proizvode od tjestenine možete staviti bilo što - mljeveno meso ili samo meso razni dodaci. Lako se priprema i nestaje sa stola za nekoliko minuta. Da biste se u to uvjerili, trebate samo jednom probati. Uvjeren? Onda krenimo na posao.

Za nas je ova opcija kuhanja sasvim nova, ali u Italiji, gdje, kako kažu, živi najveći broj Ljubitelja tjestenine ima po glavi stanovnika, broj i raznolikost recepata je nevjerojatna. Što je tu je, čak su smislili i posebne vrste oblika za nadjev - cannellone i conciglione.

Cannelloni i conciglioni posebna su sorta talijanska tjestenina velike veličine u obliku debelih cijevi ili školjki. A ne tako davno pojavila se još jedna zanimljiva i pogodna za punjenje vrsta tjestenine - gnijezda.

U našim trgovinama kupiti takvu tjesteninu nije problem, priprema je jednostavna kao guljenje krušaka, samo trebate naučiti neke lukave trikove i birati dobar recept za nadjev.

Kako kuhati punjenu tjesteninu u pećnici

Iskreno radi, vrijedi napomenuti da za tjesteninu punjenu u pećnici možete koristiti bilo koji proizvod od tjestenine, a ne samo posebne talijanske. Ali moraju biti dovoljno velike da u njih stane punjenje.

I još jedan savjet: obavezno pročitajte upute na pakiranju. Neke se sorte moraju prokuhati prije dodavanja nadjeva. Ali ima i onih kojima to nije potrebno.

Čime možete puniti tjesteninu?

Od svih nadjeva rekord popularnosti bije punjenje tjestenine mljevenim mesom. Ovo je klasik, ova opcija kuhanja smatra se najukusnijom. Osim mljevenog mesa, nadjevi se rade od gljiva, piletine, sira, svježeg sira i povrća. Pecite s majonezom, kiselim vrhnjem, razni umaci. Talijani više vole poznati umak bešamel.

Nudim vam nekoliko recepata za punjenu tjesteninu kuhanu u pećnici, a počet ću s onim klasičnim.

Tjestenina punjena mljevenim mesom i bešamel umakom

Izvrstan umak učinit će svako jelo remek-djelom, u to se možete uvjeriti ako pripremite jelo po ovom receptu.

uzeti:

Tjestenina, velika - 12-15 kom.
Mljeveno meso - 400 gr.
Maslac - 60 gr.
Gljive, bilo koje - 150 gr.
Luk, rajčica - 1 kom.
Mlijeko – 2 čaše.
Brašno - tri do četiri žlice. žlice.
Krušne mrvice - 1 žlica. žlica.
Provansalsko bilje ili drugi začini.

Korak po korak recept za tjesteninu u pećnici:

Tjestenina će se brzo kuhati, pa prvo napravite nadjev. Nasjeckajte luk, gljive (obično šampinjone, oni su najpristupačniji) i rajčice. Preporučljivo ga je sitnije rezati. Idealno bi bilo da rajčice budu oguljene.
U br velike količine Na zagrijanom ulju prvo popržite luk, zatim dodajte gljive, mljeveno meso i na kraju rajčicu.
Sve skupa pržiti par minuta i zatim poklopljeno pirjati dok puna spremnost. Pri kraju kuhanja dodajte sol i provansalsko bilje.
Dok se mljeveno meso priprema, po potrebi skuhajte tjesteninu do pola. Malo ohladiti i puniti nadjevom.
Prije dodavanja tjestenine, pleh prvo namazati uljem, a potom posuti prezlama. Poslažite kanelone i prelijte umakom. Vrijeme pečenja tjestenine u pećnici je dvadeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Bešamel možete napraviti unaprijed ili ga pripremiti na brzinu dok se mljeveno meso pirja. Već sam vas upoznala s receptima za ovaj divan umak, možete se upoznati s njima. Stoga ću ukratko navesti vaše korake: otopite maslac, dodajte brašno, vrlo aktivno miješajući da nema grudica. Zatim uliti mlijeko i miješati dok se bešamel ne zgusne. Ne zaboravite posoliti na kraju kuhanja.

Recept za tjesteninu punjenu piletinom u vrhnju

Jako volim ovaj recept, iako je prilično problematičan. Ponekad, po želji, dodam gljive, ali ih onda maknem skuta sir- ovo je još jedna opcija za punjenje tjestenine.

uzeti:

Tjestenina - 250 gr.
Pileći file - 400 gr.
Maslac – 40 gr.
Maslinovo ulje - 15 gr.
Krema, teška - 2 šalice.
Tvrdi sir - 50 gr.
Jaje – 1 kom.
Krem sir - 300 gr.
Skutni sir - 100 gr.
Muškatni oraščić, origano, bosiljak, sol - po prstohvat.

Za marinadu:

Češnjak – 2-3 češnja.
Vino ili stolni ocat– 100 ml.
Maslinovo ulje - ½ šalice.

Kako kuhati tjesteninu:

Pileći file narežite na sitne komade i marinirajte pola sata do sat vremena. Marinadu je jednostavno napraviti: pomiješajte sve sastojke - ocat, ulje i češnjak. Skuhajte tjesteninu, naribajte sir.
Mariniranu piletinu pržite na maslinovom ulju 5-7 minuta.
Napravite umak: u posebnoj posudi rastopite maslac, ulijte vrhnje i začine te pustite da prokuha. Ubacite sir u umak i pričekajte da se rastopi (otprilike niska toplina). Ostaviti sa strane.
Također posebno pomiješajte skutu, začine i jaje, a zatim dodajte pržene komade piletine - to će biti nadjev za tjesteninu.
Tjesteninu napunite nadjevom i stavite u lim za pečenje premazan uljem. Prelijte kremastim umakom i pecite u pećnici na 180°C 30 minuta.

Školjke punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici

Mi na ruskom kažemo - školjke, a u Italiji su conciglioni, a nadjev može biti jako ukusan, posebno mi se sviđa kad se radi s mljevenim mesom i sirom.

uzeti:

Školjke - 250 gr.
Mljeveno meso, bilo koje - 500 gr.
Luk – 1 kom.
Bilo koji tvrdi sir - 250 gr.
Paradajz - 500 gr.
Maslac – 30 gr.
Sol - ½ žličice.
Biljno ulje, papar.

Kako kuhati školjke s mljevenim mesom:

Ako sami pravite mljeveno meso, onda s njim istovremeno okrećite luk; ako ne, onda ga nasjeckajte. Mljeveno meso posolite, pobiberite, dodajte par žlica vode i dobro promiješajte.
Stavite školjke kuhati. Kuhajte ih oko tri minute, ne više, da se ne raskuhaju. Obavezno odmah isperite hladna voda da se ne zalijepe.
Pržite mljeveno meso na zagrijanom ulju oko 15 minuta zajedno s lukom i ostavite da se ohladi.
Dok se mljeveno meso prži, a tjestenina kuha, rajčice poparite, ogulite i narežite na kolutiće. Naribajte ¼ ukupne količine sira, a ostatak narežite na ploške.
Korice nadjenite mljevenim mesom i stavite u lim za pečenje malo premazan uljem. A odozgo prvo pokrijte ploškama sira, zatim ploškama rajčice, a odozgo pospite naribanim sirom.
Ostao završni dodir– posuti otopljenim maslac ili raširite njegove komade i vrijeme je da ga stavite u pećnicu.
Pecite tjesteninu na 200 o C pola sata.

Školjke punjene sirom u pećnici

čisto je Talijanska verzija priprema punjene tjestenine - dodavanje sira svakom jelu čini ga nevjerojatno nježnim i pikantnim. Pokušajte napraviti školjke tako da ih napunite s tri vrste sira i začinskim biljem. Nećete dobiti tri - uzmite dva ili čak jedan, samo dodajte broj grama. Recept se može prilagoditi našoj stvarnosti uzimanjem tvrdi sir, umjesto ricotte i parmezana, ali ćete morati kupiti mozzarellu.

uzeti:

Školjke - 150 gr.
Mozzarella - 200 gr.
Ricotta sir - 400 gr.
Parmezan - 150 gr.
Jaja – 2 kom.
Paradajz – 100 gr.
Malo maslaca, papar, peršin.

Priprema punjenih školjki:

Kuhajte ljuske do pola kuhane. Talijani ovo stanje nazivaju "al dente" - školjke su u principu već spremne, ali još uvijek malo tvrde.
Naribajte sir, promiješajte i u smjesu umutite jaja. Popaprite i posolite, u smjesu od sira dodajte peršin što sitnije narezan (malu šaku odvojite za umak).
Pripremite umak: rajčicu razrijedite vodom dok ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja, dodajte preostali peršin, sol i papar.
Nadjenite ljuske smjesom od sira, samo pazite da ostane mali dio.
Nadjevene školjke stavite u posudu za pečenje, namažite je uljem i na dno prelijte malo umaka od rajčice.
Stavite ostatke na vrh nadjev od sira i prelijte umakom. Peći na 180 o C oko pola sata.

Punjene tuljke od tjestenine mljevenim mesom i vrhnjem

U Italiji su to cannellone, a kod nas samo tube - velika tjestenina koja se puni mljevenim mesom i peče u pećnici. Usput, možete napraviti i druge nadjeve, u nastavku ću vas upoznati s receptima.

uzeti:

Cijevi – 12 kom.
Mljeveno meso - 200 gr.
Tvrdi sir, grubo nariban - 2 žlice. žlice.
Češnjak – 1 češanj.
Slatka paprika i luk - 1 kom.
Sok od limuna - 2 velike žlice.
Kumin, origano - prstohvat.
Cilantro - nekoliko grančica.
Kiselo vrhnje - 100 ml.

Recept za izradu slamki:

U zdjeli pomiješajte mljeveni češnjak, limunov sok, origano i kumin. I smjesu dodajte u mljeveno meso. Dodajte nasjeckani luk i slatka paprika. Promiješajte i pržite 15 minuta u tavi. Cool.
Tjesteninu skuhajte, ohladite i nadjenite pripremljenim mljevenim mesom.
Stavite u podmazan pleh, prelijte kiselim vrhnjem razrijeđenim vodom i pospite sirom. Tjestenina se peče pola sata, temperatura pećnice 180 o C.

Cjevčice punjene gljivama - recept u pećnici

Jelo po ovom receptu priprema se na brzo rješenje, glavno je da su svi sastojci dostupni.

uzeti:

Cijevi – 15 kom.
Pečurke – šampinjoni – 250 gr.
Luk – 1 kom.
Tvrdi sir - 120 gr.
Ulje - 15 gr.
Kopar, sol i papar.

Korak po korak priprema rolata s gljivama:

Nasjeckajte luk, nasjeckajte gljive i kopar, naribajte sir. Zavarite cijevi.
Na pola ulja popržiti gljive i luk (početi s lukom). Kad su gljive skoro kuhane, posolite ih, dodajte kopar i papar.
Ostalo je samo dodati sir, brzo promiješati smjesu sa gljivama i dinstati par minuta da se sir malo otopi.
Cjevčice napunite nadjevom i stavite u lim za pečenje premazan preostalim maslacem. Vrijeme pečenja – 15 minuta na 180 o C.

p.s. Na temelju ovog recepta možete ispeći tjesteninu - cijevi s umakom od vrhnja. Bit će dovoljno da ih prije pečenja napunite kiselim vrhnjem, malo razrijeđenim vodom.

Složite se da je kuhanje punjene tjestenine u pećnici vrlo jednostavno. Lako ga je napraviti, ali ćete ga dugo pamtiti. Neću imati ništa protiv ako podijelite svoje mogućnosti punjenja, a kao i uvijek, moj voljeni Lazerson priskočio je u pomoć sa svojim receptom. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Punjena tjestenina je jedna od najukusnijih i... atraktivne poglede talijanska tjestenina. Postoji mnogo opcija za pripremu divovskih conchigliona (ovako se zove ova vrsta tjestenine). Pune se mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim nadjevima, što vam omogućuje da dobijete zadovoljavajuće glavno jelo, ukusan zalogaj i originalan desert.

Kako kuhati velike školjke tjestenine s nadjevom?

Punjene školjke su nevjerojatno ukusno, zadovoljavajuće i impresivno prezentirano jelo. Divovska tjestenina može se puniti suhom i peći s umakom u pećnici ili se puniti nakon kuhanja u slanoj vodi do al denete. Tjestenina se često puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, skute ili povrća.

Velike nadjevene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako se prethodno skuhaju.
Kako se ljuske ne bi polomile, treba ih kuhati u puno vode. Gotovu tjesteninu morate izvaditi i ostaviti da se osuši.
Ako recept zahtijeva pečenje suhe punjene tjestenine s umakom, morate paziti na količinu umaka. Mora se potpuno otrgnuti tjestenina, inače će se osušiti u pećnici.

Punjene kore tjestenine mljevenim mesom

Školjke punjen mljevenim mesom - odlična opcija ukusno i potpuno izdašno jelo. Kombinacija tjestenine i mljeveno meso prepoznat kao klasik i široko zastupljen u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: govedinu i svinjetinu. Mljeveno meso treba usitniti – tada će tijekom pečenja zadržati sočnost.

Sastojci:

školjke - 15 kom .;
mljevena govedina - 200 g;
mljevena svinjetina - 100 g;
luk - 1 kom .;
režanj češnjaka - 3 kom .;
mozzarella - 50 g;
krema - 50 ml;
svježi peršin - šaka.

Priprema

Popržite luk, češnjak i mljeveno meso.
Iskuhajte školjke.
Punite ih nadjevom od mesa, sira i vrhnja.
školjke, punjena mesom, pecite 7 minuta na 220 stupnjeva.
Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Jedan od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku s umakom. Ovdje je posebno prikladan umak od kiselog vrhnja: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo bilo uspješno, ljuske moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

Sastojci:

školjke - 350 g;
mljeveno meso - 500 g;
luk - 1 kom .;
jaje - 1 kom .;
sir - 100 g;
griz - 100 g;
kiselo vrhnje - 300 g;
voda - 150 ml.

Priprema

Pomiješajte mljeveno meso, rendani sir, griz i jaje.
Napunite školjke.
Za umak od vrhnja dinstati luk na vrhnju i vodi.
Tjesteninu s školjkama punjenu mljevenim mesom stavite u kalup i prelijte umakom.
Pecite pod folijom na 230 stupnjeva 30 minuta.

Punjene kore tjestenine mljevenim mesom i paprom

Postat će ukusniji i sočniji ako ih dodate u nadjev. babura paprika. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, apetit i eliminirati potrebu za kuhanjem. prilog od povrća. Papar se odlično slaže sa svinjetinom i nadopunjuje njen slatkasti okus, pa je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

Sastojci:

školjke - 12 kom .;
papar - 1 kom .;
mljevena svinjetina - 250 g;
krema - 80 ml;
luk - 1 kom .;
sir - 150 g.

Priprema

Popržite papriku, luk i mljeveno meso.
U dobivenu smjesu dodajte vrhnje i 100 gr ribani sir.
Pečene školjke napunite mljevenim mesom i pospite preostalim sirom.
Punjenu tjesteninu od školjki pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Punjene školjke s bešamel umakom

Punjene školjke s - primjerom ispravna dostava klasični tepsija od tjestenine. Ovaj se umak često koristi u jelima od tjestenine, daje mekoću i čini jelo zasitnijim i kremastijim. S bešamelom možete koristiti gotovo bilo koji nadjev, jer je umak univerzalan.

Sastojci:

školjke - 250 g;
mljevena govedina - 500 g;
muškatni oraščić - 5 g;
maslac - 120 g;
brašno - 80 g;
mlijeko - 750 ml;
luk - 1 kom.

Priprema

Popržite mljeveno meso i luk.
Iskuhajte školjke.
Nadjenite školjke mljevenim mesom.
Za umak rastopite maslac i dodajte brašno.
Uz miješanje dodajte mlijeko.
Pričekajte homogenu konzistenciju i sezonu.
Punjena tjestenina od školjki prelijte umakom i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.

Školjke punjene gljivama

Jednostavno i ukusno jelo, što ne zahtijeva puno vremena i rada. Trebate samo popržiti nasjeckani pileći file i šampinjone, te njima puniti tjesteninu. Budući da su mljevene gljive i piletina sami po sebi sočni, ljuske se kuhaju bez umaka, s maslacem i sirom. Prije nego što odete u pećnicu, pokrijte tjesteninu folijom.

Priprema

školjke - 250 g;
pileći file - 150 g;
šampinjoni - 150 g;
luk - 1 kom .;
maslac - 50 g;
sir - 100 g.

Priprema

Popržiti file, luk i gljive.
Iskuhajte školjke.
Dodajte nadjev, maslac i sir.
Pecite na 220 stupnjeva 15 minuta pod folijom.

Recept za punjene školjke možete prilagoditi svom ukusu i stilu života. Sljedbenici vegetarijanska hrana Brzo će jelo pretvoriti u posno ako tjesteninu nadijevaju povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput rajčice i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se "smočiti" tijekom kuhanja.

Sastojci:

školjke - 250 g;
režanj češnjaka - 2 kom .;
rajčica - 2 kom .;
patlidžan - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
sir - 60 g;
sok od rajčice - 350 ml.

Priprema

Povrće nasjeckati i pržiti 5 minuta.
Start mješavina povrća kuhane školjke.
Punjene vegetarijanske školjke od tjestenine sok od rajčice, pospite sirom i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Punjene školjke u tavi u kiselom vrhnju su jednostavne, jeftine i brzi recepti. Prednost ovu opciju je da se suha tjestenina puni sirovom mljevena junetina i pirjana u umak od kiselog vrhnja ispod poklopca na obična tava. Ovim načinom kuhanja punjenu tjesteninu možete poslužiti za samo 20 minuta.

Sastojci:

školjke - 10 kom .;
mljeveno meso - 250 g;
luk - 1 kom .;
rajčice - 1 kom .;
juha - 500 ml;
kiselo vrhnje - 250 g;
sir - 60 g.

Priprema

U mljeveno meso dodajte luk i rajčice.
Suhe školjke nadjenite mljevenim mesom i stavite u tavu.
Pirjajte jelo u kiselom vrhnju i juhi 20 minuta.
Prilikom posluživanja pospite sirom.

Punjena tjestenina od školjki s mljevenim mesom u laganom kuhalu iznenadit će vaše ukućane ne samo svojim okusom, već i brzo kuhanje. Zahvaljujući modernom gadgetu koji možete dobiti nježna tjestenina u gustom umaku od rajčice za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon prelijevanja kiselim vrhnjem, tjesteninom i vodom, postaviti način rada "Gulanje".

Velika tjestenina u obliku školjki može se kuhati ne samo u tavi ili tavi, već iu pećnici pečenjem. Dobri su za ono što drže dovoljna količina ispune. U ovaj recept Reći ću vam kako kuhati punjene školjke u pećnici.

Posebno ukusne školjke napravljeno u pećnici s kremastim umakom. dobro su natopljeni ovim umakom tijekom kuhanja u pećnici, postajući mekani i nježni. Obrasci na vrhu zlatnu koricu zbog ribanog sira. Prilično zadovoljavajuće i ukusno toplo jelo za cijelu obitelj.

Sastojci:

tjestenina (školjke) - 50 grama.
svinjetina (kuhana) - 120 grama (možete koristiti sirovo mljeveno meso).
tvrdi krem sir - 50 grama.
češnjak – 3 režnja
vrhnje 10% - 5 žlica. žlica (ili kiselo vrhnje).
sol - 0,5 žličice.
crni papar - 0,25 žličice
luk – 1 kom.
mrkva – 1 kom.
maslinovo ulje - 30 ml.
mesna juha - 0,5 šalice.
pasta od rajčice - 0,5 žlice. žlice.
začin za meso - 1 žličica.

Kako kuhati punjene školjke u pećnici:

1. Kuhano meso narežite na sitne komade; Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu za češnjak. Dodajte u meso i promiješajte. Umjesto kuhano meso Možete koristiti bilo koje mljeveno meso.

2. Sir podijelite na pola. Jedan dio naribamo na krupnije rende i ulijemo u meso, promiješamo. Drugi dio je potreban za posipanje po vrhu.

3. Stavite nadjev od mesa jednu žlicu nemasnog vrhnja. Umjesto vrhnja možete dodati kiselo vrhnje. Posolite i popaprite po ukusu, pomiješajte.

4. Same školjke skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane. Stavite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom i stavite na tanjur.

5. Luk oguliti, sitno nasjeckati nožem i pržiti na maslinovom ulju oko 3 minute.

6. Sirova mrkva naribati na krupnije ribež. Dodajte na luk i pržite još 2 minute.

7. Uzmite posudu za pečenje. Ulijte ga u njega mesna juha i dodajte nemasno vrhnje. Možete koristiti vodu umjesto juhe ako vam se umak čini previše masnim.

8. Dodajte pasta od rajčice, posoliti i dodati začin za meso. Miješati.

9. U umak dodajte poprženi luk i mrkvu te promiješajte.

10. Nadjevati školjke nadjevom od mesa.

11. Nadjevene školjke stavite u umak.

12. Odozgo pospite drugu polovinu sira naribanog na sitno ribež.

Imati paket velike tjestenine za punjenje i nešto kulinarska fantazija, možete hraniti svoju obitelj novim jelom svaki dan. Svaki put će imati drugačiji okus ovisno o odabranom nadjevu.

Standardni recept korak po korak

Ako ste umorni od obična tjestenina Kao svakodnevno jelo, mogu se učiniti originalnim i neobičnim. Prvo ih je potrebno pravilno prokuhati. U kipuću vodu dodajte malo soli i maslinovog ulja te stavite tjesteninu u tavu. Zatim puniti mljevenim mesom.

200 g školjki;
200 g pripremljenog mljevenog mesa s lukom;
pola čaše vrhnja (33%);
30 ml suhog bijelog vina;
pola glavice luka;
mali češanj češnjaka;
3 žlice. žlice parmezana;
2 žumanjka;
30 grama rafiniranog maslinovog ulja;
posolite po ukusu.

Jelo neće trajati više od 30 minuta. Njegov sadržaj kalorija bit će 245 kcal.

Kako kuhati punjenu tjesteninu od školjki s mljevenim mesom:

Skuhajte školjke u slanoj vodi prema uputama na pakiranju;
Dok se kuhaju, trebate nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
Zagrijte ulje u tavi, stavite cijeli režanj češnjaka i izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, zatim ulijte vino u tavu i pirjajte pola minute;
Pomiješajte jedan žumanjak s vrhnjem i parmezanom, umak ulijte u tavu. Dovedite do vrenja na laganoj vatri;
Kuhane školjke nadjenite mljevenim mesom, dodajte u umak, lagano promiješajte i pirjajte 8 minuta;
Gotovu tjesteninu stavite na tanjur i pospite parmezanom.

Kako puniti tjesteninu mljevenim mesom i sirom

Tjestenina često postaje nezasluženo nevoljena zbog nepravilne pripreme. Ima tu nekih tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.

300 g tjestenine;
200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
20 ml sojinog umaka;
žarulja;
60 grama paste od rajčice;
50 grama rafiniranog ulja;
80 grama ribanog sira;
3 rajčice.

Školjke se mogu kuhati za 40 minuta. Gotovo jelo sadrži 276 kcal na 100 grama.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju, dodajte mljeveno meso, rajčicu, soja sos i dinstajte dok se mljeveno meso ne pripremi.

Tjesteninu posebno skuhajte u dosta posoljene kipuće vode. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete krenuti s nadjevom. U svaku školjku staviti žličicu nadjeva.

Pripremite posudu za pečenje tako da je namažete uljem. Položiti nadjevenu tjesteninu, na nju ploške nasjeckane rajčice, sve posuti naribanim sirom.

Zagrijte pećnicu. Stavite posudu u nju i kuhajte 20 minuta. ako ne pećnica, možete koristiti štednjak, samo smanjite vatru na minimum i pokrijte tavu poklopcem.

Punjena tjestenina s mljevenim mesom u umaku u laganom kuhalu

Ključ ovog recepta je napraviti glatki umak. Hoćete li kuhati suhe školjke ili ne, vaš je izbor.

0,5 kg mljevene govedine;
300 g velike školjke za nadjev;
100 g slanine;
žarulja;
srednja mrkva;
mali korijen celera;
0,5 kg mozzarelle;

litra mlijeka;
pola štapića maslaca;
100 grama brašna.

Punjene školjke bit će gotove za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.

Luk, slaninu, mrkvu i korijen celera nasjeckajte na vrlo sitno. U zdjelu multicookera stavite komadić maslaca, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju prženja. Zadano vrijeme – 5 minuta;
Dodajte mljeveno meso u povrće, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
Dobivenim nadjevom napuniti suhe školjke;
Pripremite umak u laganom kuhalu. U posudi otopiti malo maslaca i pomiješati ga s brašnom, dodati vruće mlijeko u tankom mlazu. Cijelu ovu masu prokuhajte u režimu "multi-cook" 3 minute;
Punjene školjke stavite u umak i na njih stavite ploške mozzarelle. Kuhajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se može staviti i na blagdanski stol.

Kako kuhati punjene školjke s povrćem

Tjesteninu možete kuhati i bez mljevenog mesa, a ispadne i ukusna. Da biste to učinili, skuhajte školjke dok ne budu al dente - gotova tjestenina Mekan na površini, tvrd iznutra.

Zatim gotove školjke stavite u cjedilo i ocijedite višak vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga počnite sami važna točka– priprema nadjeva od povrća.

velike školjke - 200 g;
2 cvata cvjetače;
2 cvjetića brokule;
mrkva;
male tikvice;
šaka zelenog graška;
2 velike rajčice;
1 žličica nasjeckanog češnjaka;
prstohvat bosiljka;
sol i ljuta papričica- po ukusu.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 35 minuta. Jedna porcija sadrži 230 kcal.

Kuhajte pola pakiranja velikih školjki;
Cvjetaču i brokulu lagano prokuhati i narezati na sitne kockice. Mrkva, tikvice, svježe rajčice nasjeckajte na kockice i popržite na ulju. Dodajte im karfiol, brokula, šaka graška, mix;
Pripremljenim nadjevom puniti školjke;
Uzmite rajčice, uronite ih u kipuću vodu i skinite im kožu. Zatim nasjeckajte rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom, bosiljkom, solju i ljutom papričicom;
Nakon toga se pune kuhane školjke nadjev od povrća stavite u namašćenu tepsiju, dodajte kuhane umak od rajčice. Pirjajte 15 minuta.

Probajte skuhati bečku kavu - njezin okus već je osvojio mnoge ljubitelje kave.

Brza pizza s kefirom - zabilježite ovaj recept za prijateljsku zabavu.

Probajte povrće na žaru - ukusno je i zdravo. Pozivamo vas da naučite kuhati patlidžan na roštilju.

Kako kuhati slatko jelo

Slatke punjene ljuske tjestenine sa svježim sirom jelo je za brzi doručak. Svima se sviđa, ima okus okruglica.

250 grama domaćeg svježeg sira;
jaje;
40 šećera;
pola pakiranja tjestenine od školjki;
prstohvat obične soli.

Tjestenina i svježi sir se kuhaju 15 minuta. U 100 grama gotovo jelo sadrži 210 kcal.

Skuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele ručati, jednostavno povećajte broj školjki;
Stavili smo tjesteninu da se kuha. Za to vrijeme napravite nadjev. Važno je da nadjev od svježeg sira bude homogen. Stoga se mora temeljito samljeti, pomiješati s jajetom i finim šećerom;
Kad su školjke gotove, stavite ih na tanjur i pažljivo ih nadjenite masom od skute;
Stavite tjesteninu u široku tavu (ili lonac), dodajte malo tople vode, pokrijte poklopcem, pirjajte nekoliko minuta, izbjegavajući brzo ključanje;
Gotove školjke izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjur. Spreman!
Poslužite vruće, prelijte kiselim vrhnjem, maslacem, voćnim sirupom, medom ili omiljenim slatkim umakom.

Bilješke o kuhanju

Savjeti za pripremu umaka od školjki: Pomiješajte listove bosiljka sa maslinovo ulje i parmezan, posolite i popaprite, po želji dodajte nasjeckani češanj češnjaka;
Kako bi češnjak dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, nakon nekoliko sekundi izvaditi, a tek nakon toga dodati svježi ili vlastiti sok, nasjeckani svježi bosiljak i začini;
Tjestenine će biti ukusne i sjajne ako u tavu s vodom dodate 20 grama maslinovog ulja;
Kako bi tjestenina savršeno “uhvatila” umak, ne smije se prati vodom;
Kada se nadjevene školjke pirjaju u tavi, potrebno je tijekom kuhanja dodati malo vruće vode;
Savjeti za kuhanje nadjev od skute: domaći svježi sir protrljati kroz sito, dodati fini šećer, kokošji žumanjak, otopljeni maslac, prstohvat soli, sve sastojke dobro izmiješati;
Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja, stavite ga u tavu i pokrijte poklopcem. U tom će slučaju prženje povrća trajati kraće;
Ne zaboravite staviti punjene školjke u zdjelu multicookera umak od vrhnja. Učinit će jelo vrlo nježnim.