Džem od krušaka sa želatinom. Pekmez od krušaka: ukusna priprema za zimnicu - kako brzo i jednostavno napraviti džem od krušaka

Danas ćemo vam reći kako kuhati pekmez od krušaka. Poslastica ispada nevjerojatno mirisna, gusta i bogata.

Recept za džem od krušaka

Sastojci:

  • žute kruške - 1 kg;
  • vanilija - prstohvat;
  • limun - 1 kom .;
  • šećer - 500 g.

Priprema

Kruške i limun operemo, odstranimo im peteljke, odrežemo koru i voće propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim u dobivenu masu ulijte šećer, promiješajte i ostavite neko vrijeme da se svi kristali otope. Nakon toga stavite posudu na laganu vatru, dodajte prstohvat vanilije i, miješajući, kuhajte oko 30 minuta. Provjeravamo spremnost džema od krušaka s limunom na sljedeći način: ispustite deliciju na tanjurić i ako se zgusne. ohladi, znači da je spreman! Ulijte u čistu staklenku i zarolajte.

Recept za pekmez od kruške i naranče

Sastojci:

  • zrele kruške - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • svježa naranča - 1 kom.

Priprema

Za pripremu natječaja i ukusan pekmez, kruške operite, osušite, skinite kožicu i narežite na ploške. Stavite voće u lonac sa hladna voda i miješajući kuhati dok voće ne omekša. Zatim dodajte šećer, prokuhajte, poklopite i kuhajte još 30 minuta. Nakon toga vruće kruške pažljivo izgnječite kroz sito i dodajte naribanu koricu. Sve dobro izmiješajte i gotov pekmez stavite u staklenke.

Džem od krušaka u laganom kuhalu

Sastojci:

  • filtrirana voda - 350 ml;
  • – 1 žličica;
  • zrele kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Priprema

Kruške dobro operite i stavite u posudu s hladnom vodom 2 sata. To se mora učiniti kako bi se voće očistilo od štetne tvari. Zatim pažljivo odrežite koru, podijelite krušku na 4 jednaka dijela i izvadite jezgru. Stavite sastojke u zdjelu za više kuhala, prelijte ih kipućom vodom i uključite način rada "Kuhanje". 15 minuta.

Nakon zvučnog signala otvorite poklopac uređaja, uspite šećer i sve gnječite kuhačom da postane glatko i gusto. Sada postavite program "Gulanje" na zaslonu i postavite vrijeme na 60 minuta, povremeno miješajući džem žlicom. Na samom kraju kuhanja poslastici dodajte malo soka od limuna i pirjajte još 10 minuta dok ne dobije nježan okus karamele i suptilan aroma citrusa. Zatim vruć pekmez od krušaka rasporedite u čiste staklenke, ili ulijte u zdjelu i poslužite.

Od običnog voća možete pripremiti zimnicu ukusan desert– konfitura od kruške s limetom i cimetom. Priprema pekmez od krušaka praktički se ne razlikuje od pravljenja džema od krušaka. Također je potrebno kuhati u nekoliko faza i ostaviti da malo odstoji kako bi se kriške kruške namočile aromatični sirup, postao je mekan, gotovo proziran. Odmah nakon kuhanja, konfitura se pokazuje srednje debljine, ali tijekom skladištenja malo će se zgusnuti. Može se poslužiti uz čaj ili se kriške kruške mogu koristiti kao sloj za pite, a sirup se može koristiti kao impregnacija za kekse.

Vrlo je preporučljivo koristiti cijele štapiće cimeta za ovaj recept - dat će se jedinstvena aroma confiture i ostat će svijetlo krem ​​ili žućkaste boje. Sok od limete potreban je kako bi se spriječilo da kriške kruške potamne tijekom kuhanja; bez njega će konfitura od kruške imati smećkastu nijansu.

Sastojci za pripremu džema od krušaka:

  • kruške (po mogućnosti s gustom pulpom) - 1 kg
  • granulirani šećer - 600 g
  • limeta - 1 kom.
  • cimet (štapići) - 2 kom.

Recept za kuhanje konfekcija od krušaka za zimu:

Čvrste, zrele kruške narežite na četvrtine, izrežite sjemenku s ostatkom peteljke. Tanko odrežite kožu.

Očišćene kruške narežite na ploške i istresite u zdjelu ili tepsiju.



Odmah prelijte svježe iscijeđenim sokom limete, ako ima sjemenki, svakako ih pokupite. Lagano protresite zdjelu krušaka i pomiješajte kriške tako da sok limete dođe na svaku od njih. Inače će kruške potamniti.



Pripremljene kriške pospite kristalnim šećerom. Možete povećati količinu šećera za još 100-150 g, u tom slučaju će sirup biti gušći, viskozniji, a konfitura će biti slađa. Navedena količina šećera navedena je za slatko-kiselu konfituru ne baš guste konzistencije. Protresite zdjelu, rasporedite šećer i ostavite nekoliko sati. Šećer pod utjecajem sok od kruške Brzo će se otopiti i dobit ćete bistri sirup.



Posudu s kruškama stavite na laganu vatru i zakuhajte sirup. Dignutu bijelu pjenu skupljamo drvenom kuhačom. Kruške kuhajte 5-7 minuta, maknite sa štednjaka i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.



Ohlađene kruške ponovno skuhajte uz dodatak štapića cimeta. Zakuhajte, nakon dvije minute maknite s vatre. Neka se ohladi.



Treći put kuhajte konfituru od kruške dok ne omekša. Vrlo pažljivo promiješajte, pokušavajući ne oštetiti kriške kruške. Postat će nježni, prozirni i natopljeni sirupom. Konfituru trebate kuhati tri do četiri minute od početka vrenja na najslabijoj vatri. Pred kraj kuhanja izvaditi cimet.



Vrući confiture od kruške s limetom i cimetom pakiramo u zagrijane staklenke. Pogodnije je pakirati ga u posude kapaciteta ne većeg od 300-350 ml, odmah ih zatvoriti čepovima.



Za čuvanje pekmeza i drugih pripravaka od voća i bobičastog voća odaberite tamno, suho mjesto i tamo prebacite ohlađene staklenke pekmeza od krušaka.



Ovaj pripravak od kruške može se čuvati do dvije godine.



Dobar tek!

Ispadaju vrlo ukusni i aromatični, ugodni su za jesti same, ali i kao dodatak slasticama, pečenju ili čak sladoledu. Na odgovarajuću pripremu sačuvani su i vitamini. Stoga bi to učiniti za zimu bila vrlo ispravna odluka. Možete ga pripremiti na nekoliko načina.

Pravljenje džema od krušaka

Recept vam omogućuje da napravite i džem i pekmez. Razlika je u šećeru - u prvom slučaju će poslužiti obični šećer, ali u drugom treba koristiti žele šećer. Osim toga, voće se može ostaviti u ploškama u pekmezu, ali za džem ili konfituru bolje ih je protrljati kroz sito. Po kilogramu krušaka trebat će vam 0,5 kilograma granulirani šećer i jedan limun. Ako šećer nije žele, možete uzeti pedeset grama želatine. Pekmez od krušaka s limunom ispada ne tako dosadan i vrlo ukusan. Limun ogulite, voće narežite na komadiće. Kruškama očistite jezgru, narežite ih na komade i stavite u lonac zajedno s limunom. Dodajte šećer i uključite laganu vatru. Nakon pet minuta, kruške će dati sok, morat ćete sve temeljito izmiješati i uključiti vatru na maksimum. Čim pekmez prokuha, opet smanjite vatru i kuhajte još četvrt sata. Džem je već gotov, ali džem treba protrljati kroz sito. Ovako dobivate homogena masa bez kore. Da bi džem od krušaka bio dobro očuvan za zimu, koristite sterilizirani staklene posude s čvrstim poklopcima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

s breskvama

Džem od krušaka za zimu može biti drugačiji. Klasična verzija uključuje korištenje samo krušaka i limuna, ali možete napraviti pripravak i s breskvama. Lagana kiselost breskve i nježan okus limuna savršeno se kombiniraju s okusom kruške. Uzmite pola kilograma krušaka i isto toliko breskvi, kilogram šećera u prahu i sok od pola limuna. Kruškama očistite koru i kožicu, a breskvama uklonite kožicu. Kuhačom ili blenderom sameljite narezano voće. Stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i otklanjanje pjene. Kad se pekmez zgusne dodati sok od limuna. Gotov proizvod ulijte u sterilizirane staklenke, čvrsto zavrnite željezni ili plastični poklopac i spremite.


Džem od krušaka sa jabukama

Još jedan način da napravite neobičan džem od krušaka za zimu. Osim jabuka, možete dodati i naranču, tada će desert biti svijetao okus citrusa. Za kilogram krušaka uzmite sok od jednog limuna, kilogram slatko-kiselih ili kisele jabuke, kilogram granuliranog šećera. Ako vam je draže prirodni okus voća, uzimajte manje šećera, a ako volite nešto slađe, količina se može povećati na dva kilograma. Izvadite sjemenke iz voća i narežite na male komadiće. Ulijte limunov sok i šećer, stavite u posudu i pirjajte na laganoj vatri. Stalno miješajte da ne zagori. Kuhajte četrdesetak minuta pa stavite u prethodno sterilizirane staklenke.

Za zimu možete pripremiti voće, povrće i bobice na razne načine: na primjer, u obliku sokova. Ovaj članak će vam reći kako napraviti konfituru od kruške. Možda imate pitanje: "Kako se razlikuje od pekmeza?" I to što za pripremu koriste obični šećer u prahu, a za konfiture - šećer za želiranje i po želji dodaju još želatine. Konfitura od kruške vrlo je jednostavna za pripremu. Sam proces kuhanja neće vam oduzeti puno vremena. Pa krenimo.

Konfitura od kruške: recept

Glavni sastojci:

  • zrele kruške (1 kg);
  • voda;
  • cimet;
  • šećer za želiranje;
  • karanfil;
  • muškatni oraščić.

Tehnologija kuhanja

Kruške operite, osušite, odrežite peteljke i izvadite sjemenke. Sljedeći rez u malim komadima. Uzmite duboku posudu. Stavite komadiće kruške, dodajte klinčiće i pospite šećerom za želiranje. Ostavite dvanaest sati da pusti sok. Čim istekne vrijeme, uzeti posudu, prebaciti masu i dodati vodu, cimet, kuhati sve na laganoj vatri oko sat vremena dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite posudu na hladno mjesto i zaustavite proces kuhanja. Nastavimo sutradan. Kuhamo još 20 minuta, pa konfituru ulijemo u sterilizirane i suhe staklenke. Pokrijte poklopcima, okrenite naopačke i ostavite da se ohlade. Tko ne voli cimet i njegov okus, može pripremiti confiture bez njega.

Konfitura od kruške i jabuke: recept

Glavni sastojci:

  • zrele kruške (1 kg);
  • voda (1 staklo);
  • jabuke (1 kg);
  • šećer za želiranje (1 kg).

Tehnologija kuhanja

Jabuke operite i narežite na komadiće. Priprema pirea. Nasjeckane jabuke stavite u lonac, pošećerite i stavite na štednjak (uvijek na laganu vatru). Jabuke bi trebale dati sok nakon 10 minuta. Dobro promiješajte, pojačajte vatru na maksimalnu i pustite da zavrije. Ponovo postavite na minimalnu snagu i kuhajte još 20 minuta. Smjesu malo ohladite i protrljajte kroz sito ili poseban uređaj. Zatim operite i izrežite jezgru sa sjemenkama, repovima i oštećenim dijelovima krušaka. Nožem narežite na komade, stavite u visoku tepsiju i dodajte šećer za želiranje. Temeljito promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite preko noći, kao u prethodnom receptu. Sutradan izmiksajte kruške i stavite na laganu vatru. Sve prokuhajte. Zatim kuhajte još 4 minute uz stalno miješanje. Kada je konfitura gotova, ostavite je sa strane da se malo ohladi. Sterilizirajte staklenke i ulijte smjesu. Čvrsto zatvorite poklopac. Stavite ga naopako.

Konfitura od kruške s limunom: recept


Glavni sastojci:

  • sočne kruške (500 g);
  • 1 limun;
  • žele šećer;
  • voda.

Tehnologija kuhanja

Moj limun. Zatim u loncu zakuhajte vodu, dodajte limun i pustite da kuha oko 30 sekundi. Zatim izvadite iz kipuće vode i ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Izrezati na komade. Kruške također operemo, izrežemo sredinu, ogulimo ih i narežemo na komade. Nasjeckano voće stavite u lonac. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite dvanaest sati. Kad vrijeme istekne, premjestite voće u široki lonac i stavite na štednjak. Čim zakuha smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta. Ne zaboravite stalno miješati i uklanjati pjenu koja se stvara. Dajmo opet voćna masa pirjati 5 minuta. Izvadite konfekciju i ostavite da se ohladi. Prebaciti u čiste staklenke i zatvoriti poklopcem. Provjeravamo spremnost voćne konfiture ovako: kapnite malo na tanjur, ako se ne širi, onda je gotova.

Konfitur od kruške s jabukama i limunom vole svi, bez obzira na godine. Zato se brzo pripremite i uživaj u svom čaju ti i tvoji najmiliji!

Pekmez od krušaka za zimnicu pripravak je koji ispadne izvrstan i za većinu neiskusne domaćice. Tehnologija kuhanja je jednostavna, svaka sorta kruške je pogodna za pravljenje pekmeza, glavno je da su plodovi zreli. Možete čak koristiti i strvinu, samo odmah prikupljenu, a ne mlitavu i trulu.

Nudim 3 najbolja na izbor jednostavni recepti pekmez od krušaka - odaberite recept za sebe. A kada završite, vratite se i podijelite dojmove. Zaista se nadam da vam se sviđaju moji recepti. Uostalom, svi su opetovano testirani vlastitu kuhinju, a rezultat (ukusan, gusti pekmez od krušaka) s guštom su pojeli članovi moje obitelji koji su, inače, oduševljeni mojom mamom kulinarkom.

Zimski džem od krušaka s cimetom i vanilijom

Ovo mi je najdraži džem, pravim ga već 10 godina i nikad mi nije dosadio. Ono što je posebno privlačno u receptu: mala količinašećera u odnosu na voće (pola kilograma šećera u prahu na kilogram krušaka). A proces kuhanja je jednostavan. Čitajte dalje i shvatit ćete da je recept jednostavno super!

Sastojci:

  • 1 kg zrele kruške, može biti čvrsta;
  • 500 grama šećera;
  • sok od pola limuna;
  • 1 paketić vanilin šećera;
  • 1 žličica cimeta.

priprema:

Kruške oprati, oguliti, sitno narezati, posuti šećerom. Promiješajte, lagano izmiksajte kuhačom, ali nemojte praviti pire. Ulijte sok od pola limuna, kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 25 minuta od početka kuhanja dodati vanilin šećer i cimet. Kuhajte još 10-15 minuta pa stavite u sterilne staklenke i zatvorite čistim poklopcima ili zarolajte.

Džem od krušaka za zimu s jellyfixom

Zhelfix je želirni šećer koji se može kupiti u supermarketu na odjelu začina. Dodano za zgušnjavanje obratka. Zahvaljujući gelfixu možete smanjiti vrijeme kuhanja džema.

Sastojci:

  • 2 kg krušaka;
  • 1 kg šećera;
  • trećina žličice limunske kiseline;
  • 2 vrećice gelfixa.

priprema:

Kruške operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih sa šećerom, komadiće lagano zgnječite žlicom da puste sok. Komadiće voća možete malo usitniti blenderom. Posudu s džemom stavite na štednjak i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje 20 minuta. Dodati limunska kiselina, promiješati. Dodajte zhelfix prema uputama na pakiranju, promiješajte, zakuhajte smjesu i stavite u pripremljene staklenke. Smotajte i ostavite sobna temperatura dok se ne ohladi.

Jednostavan recept za zimski džem od krušaka u laganom kuhalu

Korištenje multicookera uvelike će pojednostaviti gnjavažu povezanu s pripremom krušaka u obliku džema. Većina lijen način kuhanje - u sporom kuhalu. Nije potrebno miješanje.

Sastojci:

  • 2 kg zrelih krušaka;
  • 1 kg šećera;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • 1 čaša vode.

priprema:

Kruške operite, ogulite i nasjeckajte. U zdjelu multicookera ulijte čašu vode, poslažite komadiće krušaka, pospite ih šećerom i dodajte sok od limuna. Promiješajte, kuhajte ispod poklopca u načinu rada "Gulanje" 45 minuta. Promiješajte jednom svakih 15 minuta. Gotov džem stavite u sterilne staklenke i zarolajte.



Vrlo brzo je osvojio srca milijuna ljudi zahvaljujući svom delikatnom okusu.Vrlo brzo je osvojio srca milijuna ljudi zahvaljujući svom delikatnom okusu.