Ne samo da su salate od škampi nevjerojatno ukusne, već su i zdrave i niskokalorične. U posljednje vrijeme sve su popularnija zdrava jela, pa je tako popularna salata sa škampima.
Zahvaljujući njemu, ne možete sebi uskratiti ukusna jela, ispratiti ih gladnim i nesretnim pogledima, već priuštiti sebi pravi užitak. Umak igra važnu ulogu u pripremi jela, zbog čega je ovaj članak posvećen receptima za preljeve za salate sa škampima. Ima ih jako puno, izbor ovisi isključivo o ukusu. Postoje lagane i osvježavajuće opcije, ljute, slatko-kisele, ljute i druge. Preljev za salatu sa škampima komponenta je koja organski sjedinjuje sve komponente i doprinosi njihovom okusu. Naš izbor uključuje najuspješnije umake za najdražu i najukusniju salatu.
Univerzalni preljev od limuna
Komponente:
- limun - 1 kom.
- balsamico ocat - 1 žličica
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- Provansalsko bilje - 0,5 žličice
- papar, šećer i sol - po 3 g
Iz limuna iscijediti sok, odstraniti koru, sjediniti sa ostalim sastojcima i umutiti.
Mirisni preljev od senfa
Uz ovaj jednostavan recept dobit ćete vrlo ukusan umak božanstvene arome i ugodne slatkoće. Za salate sa škampima, to je win-win opcija.
- maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
- češnjak – 2 režnja
- origano - 3 g ili više
Senf i ulje dobro izmiješati, dodati češnjak i origano procijeđen kroz prešu, te preliti preko jela.
Preljev od soje i limuna
Ovaj umak savršen je za svaku salatu od plodova mora, a posebno za salatu od škampa. Vrlo je lagan, ukusan, aromatičan i jednostavan za pripremu.
Sastojci:
- soja umak - 20 ml
- sok od limuna - 1 stol. žlica
- bosiljak - 2 lista
- češnjak – 1 češanj
- mješavina papra – 2 prstohvata
Češnjak protisnite kroz prešu, bosiljak nasjeckajte, pomiješajte s tekućim sastojcima i popaprite po ukusu.
Preljev od jogurta sa začinskim biljem i češnjakom
Ovaj recept spaja ogromnu količinu vitamina i različite okuse. Ovaj lagani, osvježavajući umak upravo je ono što vam treba za ukusnu salatu od kozica.
Komponente:
- prirodni jogurt - 100 g
- čili paprika - 2 g
- češnjak – 3 režnja
- kopar, peršin, divlji češnjak, zeleni luk - po ukusu
Dobro oprano zelje sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu, pa s čilijem i jogurtom miješajte u blenderu dok ne dobijete homogenu masu.
Preljev od oraha
Ako trebate povećati sadržaj kalorija u salati, a da ne oštetite svoj struk, onda je ovaj recept izvrsna opcija.
uzeti:
- pinjoli - 1 stol. žlica
- vinski ocat - 10 ml
- med - 1 žlica. žlica
- ulje senfa - 1 stol. žlica
- svježi peršin - 2 grančice
- muškatni oraščić - 1 prstohvat
Orašaste plodove prvo popržite na suhoj tavi, pa ih zdrobite u kašu. U zdjeli blendera izmiksajte ocat s medom, peršinom, uljem i muškatnim oraščićem. Nakon što ste dobili homogenu masu, koristite je kao umak za morsku salatu.
Slatko kiseli umak
Vrlo zanimljiv umak s bogatim, višestrukim okusom. To će jelo učiniti još originalnijim i ukusnijim.
Komponente:
- biljno ulje - 50 ml
- med – 2 žličice. žlice
- gorušica grah - 1 žličica. žlica
- bijeli vinski ocat - 5 ml
- bosiljak - 15 g
- metvica - 1 grančica
- korijen đumbira - 2 cm
- čili papričica - prstohvat
Pomiješajte senf s naribanim đumbirom i čilijem, dodajte ulje, ostavite 10 minuta na sitno nasjeckajte mentu i bosiljak, dodajte med i ocat, pomiješajte sa začinskim sastojcima. Preporučamo da ovaj preljev pripremite prije posluživanja.
Umak od feta sira
Uz pomoć aditiva kao što je feta sir, možete značajno diverzificirati okus prilično neutralnog i univerzalnog umaka.
- feta sir - 50 g
- peršin - 10 g
- balzamični ocat i maslinovo ulje – po 50 ml
- slatka senf - 1 žličica. žlica
- sok od limuna - 10 ml
Umutiti ocat sa senfom i limunovim sokom, polako dodavati ulje i dobiti klasični vinaigrette umak. U to dodajte izmrvljeni feta sir i sitno sjeckani peršin.
Postoji ogroman broj umaka za salate sa škampima. U ovom ćemo članku pokušati otkriti koji se umaci najbolje slažu s škampima, a otkrit ćemo i tajne njihove pripreme.
Dobar preljev za salatu čine tri komponente: baza (majoneza, jogurt, kiselo vrhnje ili maslac), okus (začinsko bilje i začini) i boja (svježe ili pečeno povrće).
Kod nas se salate najčešće zalijevaju majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Ipak, vrijedi malo maštati i dodati začinsko bilje, senf ili med uobičajenim preljevima iz trgovine i umak će zablistati sasvim drugim bojama. Vaše će jelo dobiti jedinstven okus i postati pravo remek-djelo.
Umak ne samo da ima svoj vlastiti okus, već spaja sve komponente salate, nadopunjujući okus sastojaka koji su u njoj sadržani. Danas postoji ogroman broj recepata za umake za razna jela. Možete koristiti gotove recepte ili kreirati vlastiti, poseban.
Salate od plodova mora možete začiniti raznim umacima, od jednostavne majoneze do originalnog recepta. Takvi umaci mogu uključivati jedan sastojak ili desetak. Eksperimentirajte s okusima i sigurno ćete pronaći recept koji će se svidjeti vama i vašoj obitelji.
Kako napraviti umak za salatu od škampi - 15 varijanti
Ovaj umak je pogodan za salatu od kozica. To će učiniti okus jela još delikatnijim, a šećer koji se nalazi u preljevu će dodati pikantnu notu. U umak možete dodati aromatično bilje ili svježi bosiljak. Dakle, za pripremu umaka od senfa sa šećerom trebat će nam:
Sastojci:
- 1 žličica senfa
- 100 - 150 ml maslinovog ili biljnog ulja
- 1 žličica granuliranog šećera (bez tobogana)
- 1 - 2 češnja češnjaka
priprema:
Uzmite duboku posudu i u nju ulijte 100 - 150 ml ulja (najbolje maslinovog). Zatim u ulje dodajte žličicu senfa i žličicu šećera. Sve miksajte dok umak ne postane homogen. Češnjak nasjeckajte nožem ili protisnite kroz posebnu prešu. Pomiješajte češnjak s umakom. Umak će stajati u hladnjaku oko 72 sata.
Cezar salata je vrlo popularna u cijelom svijetu. Postoji mnogo recepata za pripremu same salate i umaka za nju. Nudimo vlastitu verziju preljeva za Cezar salatu sa škampima.
Sastojci:
- 100-150 ml maslinovog ulja
- 2 žličice senfa
- prstohvat soli
- 2 žlice. žlice ribanog parmezana
- 1 - 2 inćuna
- 1 režanj češnjaka
- 1 žličica soka od limuna
- 1 sirovo jaje
priprema:
Češnjak nasjeckajte i stavite u posudu u kojoj ćemo kasnije mikserom izmiksati umak. Inćune sitno narežite i dodajte češnjaku. Tamo razbijte sirovo jaje, dodajte žličicu limunovog soka, prstohvat soli, senf i parmezan. Spustite blender, ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se umak ne zgusne.
Preljev na bazi sojinog umaka dobro odgovara svim salatama od plodova mora. Lagan je i jako ukusan. Za pripremu soja umaka s limunovim sokom uzmite:
Sastojci:
- 2 žlice. žlice sojinog umaka
- 100-150 ml maslinovog ulja
- 1 - 2 češnja češnjaka
- 2 žlice. žlice soka od limuna
- sol i papar po ukusu
priprema:
Češnjak nasjeckajte i pomiješajte s maslinovim uljem. Dodajte soja umak i limunov sok, sol i papar po ukusu. Sve dobro izmiješajte, umak bi trebao postati homogen. Za pikantniji okus možete dodati nasjeckane listove svježeg bosiljka.
Ovaj recept za umak jedinstven je po tome što se u preljev stavlja rikula, koja se obično koristi kao listovi salate. Lagana kiselost nadopunjuje i otkriva okus limuna, a lagana gorčina daje pikantnost ovom umaku.
Sastojci:
- 100 gr. rikula
- sok od jednog limuna
- 1 sirovo jaje (žumanjak)
- začinsko bilje (origano, sušeni bosiljak)
- morska sol
priprema:
Za pripremu ovog preljeva umutite žumanjke s limunovim sokom dok ne postanu glatki. Rikolu jako sitno nasjeckajte i dodajte u žumanjke sa limunovim sokom. Dodajte začinsko bilje i sol po ukusu. Benzinska pumpa je spremna.
Zbog kiselog vrhnja koji je uključen u njegov sastav, ovaj umak ima bogat okus. Nježni kremasti okus kiselog vrhnja nadopunjen je senfom i limunom. Češnjak dodaje blagu pikantnost preljevu i jelu u cjelini.
Sastojci:
- 100-150 ml biljnog ulja
- 50 ml soka od limuna
- 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
- 1 - 2 češnja češnjaka
- 1 žličica senfa
- svježi peršin i kopar
- sol, papar po ukusu
priprema:
Pomiješajte biljno ulje, sok od limuna, kiselo vrhnje i senf u blenderu dok ne postane glatko. Zatim dodajte češnjak, pasiran kroz tisak. Dodajte 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina i kopra. Posolite i popaprite po ukusu. Ponovno sve dobro izmiješajte.
Ova benzinska pumpa je pravo otkriće. Dobro ide uz sve salate. Čak i ako samo uzmete bilo koju zelenu salatu i prelijete je ovim umakom, nikada više nećete kuhati drugačije. Trebat će nam:
Sastojci:
- 125 ml običnog bijelog jogurta
- 1 žličica zrna gorušice
- 1 žličica meda
- sok od pola limuna
- sol, papar po ukusu
priprema:
Sve sastojke stavit ćemo u staklenku s poklopcem na odvrtanje kako bismo kasnije sve lakše izmiješali. U istu staklenku možete spremiti i pripremljeni umak. Dodajte jogurt (može se zamijeniti kiselim vrhnjem), dodajte zrnca senfa (nježnije je i nije jako ljuto), med, sok od pola limuna, sol i papar. Zavrnite poklopac i sve dobro protresite.
Za bogatiji i svježiji okus umaku dodajte koricu pola limuna.
Ovaj umak nije prikladan za one koji su na dijeti, jer sadrži visokokaloričnu majonezu i kečap. Ali upravo zbog kečapa umak ima ugodan okus rajčice i lijepu ružičastu nijansu. Salata s tigrovim škampima, začinjena ovim umakom, zadovoljava ne samo svojim okusom, već i izgledom. Sastav preljeva je vrlo jednostavan:
Sastojci:
- 200 ml kečapa
- 100 ml majoneze
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 - 2 češnja češnjaka
priprema:
U dubokom tanjuru potrebno je pomiješati kečap, kiselo vrhnje i majonezu. Tamo dodajte nasjeckani češnjak i sve umutite pjenjačom.
Da biste smanjili sadržaj kalorija u umaku, koristite nemasnu majonezu ili jogurt.
S ovim preljevom i najjednostavnija salata poprimit će novi okus. Osim toga, vrlo se jednostavno i brzo priprema. Gotov umak možete čuvati u hladnjaku do tri dana.
Sastojci:
- 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- 1 - 2 češnja češnjaka
- 1 žličica senfa u zrnu
- 1 žličica meda
- 1 žlica. žlica octa
- soli po ukusu
priprema:
Naribajte češnjak i stavite ga u staklenku. Tamo pošaljite senf, med, ocat i maslinovo ulje. Posolite, zatvorite staklenku i izmiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
Ovaj tradicionalni francuski umak odličan je i kao preljev za salate od plodova mora.
Sastojci:
- 200 ml. kiselo vrhnje
- 200 ml. majoneza
- 2 kisela krastavca
- 50 gr. kapari
- 2 jaja
- 30 ml. bijelo vino
- kopar
priprema:
Pustite da se jaja tvrdo skuhaju. Za to vrijeme kapare i kisele krastavce narežite na trakice. Nasjeckajte zelje. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka (žumanjci nam trebaju samo za umak) i umutiti mikserom sa majonezom i kiselim vrhnjem uz malo bijelog vina. Pomiješajte smjesu s kaparima, krastavcima i koprom.
Umak će biti posebno nježan ako ga napravite od domaće majoneze.
Začiniti salatu kupovnom majonezom je dosadno i neoriginalno. Ali pripremajući majonezu kod kuće, ne samo da ćete poboljšati okus svoje salate od škampa, već ćete dobiti i potpuno prirodan proizvod bez nečistoća i konzervansa.
Sastojci:
- 200 ml suncokretovog ulja
- 1 žlica. žlica octa ili sok od pola limuna
- 1 jaje
- sol, papar
- 1 režanj češnjaka
priprema:
U zdjelu blendera ulijte suncokretovo ulje, pažljivo razbijte jaje da ne oštetite žumanjak, dodajte ocat ili limunov sok, sol i papar po ukusu. Za pikantnost dodajte nasjeckani režanj češnjaka. Miješajte mikserom dok ne dobijete gustoću majoneze.
Ukusna salata zahtijeva ukusne sastojke i ukusan preljev za salatu. Nudimo vam jednu od opcija za tako spektakularan odjev.
Sastojci:
- 6 žlica žlice sojinog umaka
- 7 žlica. žlice maslinovog ulja
- 6 žlica žlice octa
- bosiljak
- vlasac
- papar
priprema:
Pomiješajte sojin umak, maslinovo ulje i ocat. Bosiljak i vlasac nasjeckati i dodati u umak.
Kako bilje sjeckanjem ne bi izgubilo eterična ulja, brzo ga režite i skupljajte na hrpu.
Začinite paprom i sve dobro izmiješajte vilicom.
Ovaj umak dobro ide ne samo uz salatu od škampi, već i uz morske plodove općenito.
Sastojci:
- 1 žličica običnog senfa
- 1 žličica senfa u zrnu
- 2 - 3 žlice. žlice maslinovog ulja
- 2 žlice. žlice soka od limuna
- 0,5 žličice meda
- 1/3 žličice kumina
- crvena ljuta paprika po ukusu
- 1/3 žličice mažurana
- morska sol
priprema:
Stavite sve sastojke u duboku zdjelu i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Limun je tradicionalni sastojak mnogih umaka, ali naranča se ne koristi tako često. Međutim, preljev koji sadrži sok od naranče daje prilično neobičan okus jelima od račića. Kombinacija slatke naranče i kiselog krastavca pružit će eksploziju okusa.
Sastojci:
- 1 cijela naranča
- 1 režanj češnjaka
- 1 kiseli krastavac
- kopar
- 1 žlica. žlica biljnog ulja
- 2 žlice. žlice majoneze
priprema:
Za pripremu ovog umaka potrebno je iscijediti sok iz cijele naranče. U dobiveni sok dodajte nasjeckani krastavac, češnjak i kopar. Posebno pomiješajte majonezu i biljno ulje i uz stalno miješanje pažljivo ulijte u umak.
Ovaj umak je vrlo jednostavan za pripremu, potrebno je minimalno vremena i sastojaka, ali salata od kozica u kombinaciji s ovim preljevom ima vrlo nježan i svjež okus. Ovaj umak dobro ide i uz ribu i druge plodove mora.
Sastojci:
- 1 limun
- 3 - 4 žlice. žlice majoneze
priprema:
Iscijedite sok i pulpu iz jednog limuna. Dodajte jednostavnu majonezu bez aroma i sve dobro promiješajte. Najjednostavniji umak za salatu od škampa je spreman.
Ovo je nevjerojatno ukusan i originalan umak za salatu. Ima bogatu uljnu konzistenciju i nježan okus. Za izradu umaka važno je odabrati zreli avokado koji se lako pasira.
Sastojci:
- 2 zrela avokada
- 200 ml jogurta
- 2 češnja češnjaka
- 1 limun
- sol i papar
priprema:
Avokado ogulite, izvadite košticu, pulpu grubo nasjeckajte i pospite limunovim sokom. Zatim u blenderu istucite avokado s češnjakom, dodajte jogurt, sol i papar po ukusu. Sve miješajte dok umak ne dobije jednoličnu konzistenciju.
Citat poruke
Od plodova mora treba istaknuti škampe koji su puno hranjiviji od mesa i lako probavljivi. Sadrže vitamin B12, koji proizvodi hemoglobin, i izvrsne su za smirivanje apetita. Salate od škampi su odličan način da se opskrbite esencijalnim vitaminima i mikroelementima, jednostavne su i zanimljive za pripremu, jer se škampi kombiniraju s mnogim namirnicama može činiti osnovu uravnotežene prehrane.
Škampi su proizvod vrlo bogat proteinima. Sukladno tome, sadrže sve esencijalne aminokiseline. Škampi sadrže i velike količine joda koji je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače. Također sadrže sve vitamine topive u mastima. To su vitamini K, A, E, D. Škampi sadrže kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, fluor, cink, kao i vitamin E (tokoferol), C ( askorbinska kiselina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folna kiselina), PP (niacin), provitamin A (retinol) i B-karoten. Škampi su skladište proteina i mineralnih elemenata. Škampi sadrže gotovo sto puta više joda od govedine. Škampi sadrže kalcij koji je koristan za štitnu žlijezdu, imunološki sustav, hematopoezu, rad bubrega, izgradnju mišićnog sustava i koštanog tkiva. Kalij je neophodan za kardiovaskularni sustav. Cink utječe na sintezu hormona, poboljšava stanje kože i noktiju. Sumpor je važan i za kožu, kosu i nokte, regulira rad žlijezda znojnica i lojnica, poboljšava imunitet, smanjuje alergijske reakcije, potiče izgradnju vezivnog tkiva, uključujući valvularni aparat srca, membrane venskih i arterijskih žila , i zglobne površine. Škampi imaju najveću razinu kolesterola. Na drugom mjestu je piletina, a riba uopće nema kolesterola.
Salate sa škampima
Lagana salata sa škampima
Salata - 1 hrpa
Paprika - 1 komad
Krastavac - 1 komad
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Sol, papar - po ukusu
Sok od limuna - ½ žličice.
Skuhajte škampe, ogulite ih i ostavite da se ohlade. Listove zelene salate natrgajte ili nasjeckajte na veće komade i stavite na veliki tanjur za salatu. Papriku ogulite, izvadite jezgru i narežite na tanke polu kolutove. Krastavac narežite na tanke pola kolutiće. Na salatu poslažite krastavce i paprike, preko njih rasporedite kozice, poškropite limunovim sokom, posolite i popaprite. Salatu od kozica pokapajte maslinovim uljem.
Lagana salata sa škampima, rajčicama i rikulom
Rukola - 50 g
Škampi srednje veličine - 12 kom.
Rajčice - 3 kom (čeri - 10 kom)
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Češnjak - 1 češanj
Sol, papar - po ukusu
Škampe skuhajte, ohladite i ogulite. Rikulu nasjeckajte; ako su listovi veliki, male listove rikule ostavite cijele. Na dno velikog tanjura za salatu ulijte maslinovo ulje, posolite, popaprite i protisnite češanj češnjaka te umiješajte preljev za salatu. Izrežite rajčice grubo, ako su cherry rajčice - na pola. Pomiješajte listove rikule, rajčice i preljev za salatu pa na to poslažite škampe.
Lagana salata od škampa, dinje i avokada
Škampi srednje veličine - 12 kom.
Avokado - 1 komad
Dinja - ¼ srednje dinje
Pinjoli - po ukusu
Sok od limuna - ½ žličice.
Češnjak - 1 češanj
Zeleni bosiljak - 2-3 lista
Škampe skuhati, oguliti i pržiti na jakoj vatri s obje strane 10 sekundi na maslinovom ulju s cijelim režnjem češnjaka. Avokado ogulite, izvadite košticu i prepolovite i uzdužno na ploške širine 5 mm. Dinju narežite na kriške, ogulite i narežite na komade širine 5 mm. Pomiješajte dinju i avokado, na to stavite pržene škampe i prelijte uljem u kojem su se pržili. Nadjenite salatu pinjolima i sitno nasjeckanim bosiljkom.
Salata od kozica “Rusalka”
Sastojci:
- neoguljeni škampi - 300 grama;
- crveni kupus - 200-300 grama;
- tuna konzervirana u vlastitom soku - 1 konzerva;
- morske alge - 200 grama;
- Adyghe sir - 100 grama;
- med - 1 žličica;
- kivi - 2 komada;
- senf - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice;
- sok od limuna - 1 žlica;
- sol, papar po ukusu.
priprema:Škampe skuhajte u slanoj vodi, ohladite i ogulite ih. Crveni kupus sitno nasjeckajte i posolite. Alge usitnite nožem. Tunu narezati na kockice. Na sitno rende posebno naribajte adigejski sir i kivi. U naribani kivi dodajte senf, med, maslinovo ulje i limunov sok, popaprite i posolite. Sve dobro izmiješajte - ovo je za preljev za salatu.
Posložite zdjelu za salatu u slojeve:
- 1 sloj - crveni kupus;
- 2. sloj - tuna;
- zatim puniti polovinom dresinga;
- 3. sloj - lagano nasjeckani škampi;
- 4. sloj - alge;
- preliti preostalim dresingom;
- pospite adyghe sirom.
Salata s jabukama i škampima
jabuke 5 komada, kuhane škampi 150 grama, orasi 150 grama, sok od limuna 1 kašičica, majonez 2-4 kašike
Jabuke nasjeckajte na sitne trakice i poprskajte limunovim sokom razmućenim u malo vode, pomiješajte sa škampima, orasima, sve začinite majonezom i ohladite najmanje pola sata u hladnjaku.
Salata od škampa u majonezi
škampi 100 grama, krastavci 200 grama, 2 glavice luka, majoneza 100-200 grama, svježe začinsko bilje, sol, papar po vašem ukusu.
Kozice skuhajte u blago posoljenoj vodi, ogulite ih, a ne sitno nasjeckajte luk ogulite, sitno nasjeckajte, krastavce operite i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, stavite sve u zdjelu za salatu, začinite majonezom i na vrh stavite sitno nasjeckano zelje.
Talijanska salata sa škampima
škampi kuhana 500 grama, dvije vezice listova salate.
Umak za talijansku salatu sa škampima. paradajz kečap, pavlaka 100 grama, majonez 100 grama, dva češnja češnjaka
Skuhajte škampe u ljusci i ogulite (ne oguljene škampi Ispadnu puno ukusnije od oguljenih (kupljenih u trgovini). Listove zelene salate narežemo. Na tanjur stavite nasjeckanu salatu. Salatu pospite prethodno skuhanim škampima. Prelijte umakom.
Umak za talijansku salatu sa škampima: pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, kečap (preporučam ne ljuti) u šalici i prethodno protisnuti češnjak. Dodajte blagi kečap dok preljev za salatu ne dobije ružičastu boju.
Salatu s jabukama i škampima poslužite uz suho bijelo vino.
Salata od kozica
škampi 2,5 kilograma, krastavci 2 komada, rajčica jedan, vrhnje 50 ml, topljeni sir 50 grama, crni papar po vašem ukusu.
Škampe skuhajte u blago posoljenoj vodi i malo ih ohladite. Odmah napravite umak od sira, pomiješajte topljeni sir i vrhnje dok ne dobijete jednoličnu smjesu. režemo rajčice i krastavci.
Čišćenje škampi a svaku kozicu prerežite na pola. Krastavci, škampi i rajčica koje izrežemo stavimo u zajedničku posudu. Sve pomiješajte, dodajte umak od sira i crni papar. Savjetujem vam da ne dosolite ovu salatu!
Salata od kozica s jagodama
škampi 500 grama, jagoda 250 grama, salata 1 vezica, mrkva 1 komad, oštri sir ili feta sir 200 grama, limun, soja umak, med.
Skuhajte male kozice i ogulite ih. Izrežemo jagode, narežemo zelenu salatu, naribamo mrkvu. Dodajte oštri sir ili feta sir.
Kuhanje Preljev za salatu od kozica i jagoda: sok od limuna, malo soja umaka, med, pomiješajte u omjeru po ukusu. Začinite salatu i odmah poslužite gostima.
Svečana salata sa škampima
smrznuti škampi 200 grama, sir 200 grama, 4, kuhana jaja 4 komada, listovi zelene salate, dva režnja češnjaka, zeleni luk, majoneza.
Za blagdansku salatu sa škampima bolje je odabrati prozirnu vazu, jer će salata biti slojevita, pa će tako lijepo izgledati na vašem blagdanskom stolu. Prvi sloj: natrgajte listove zelene salate i stavite na dno. Drugi sloj: rasporedite škampi
prethodno skuhan i oguljen Treći sloj: Na sitno ribež rasporediti naribani sir.
Peti sloj: Premazati majonezom sa prethodno nasjeckanim češnjakom. Položite naribane žumanjke. Šesti sloj: Položite naribane bjelanjke. Podmažite sve majonezom i ukrasite salatu nasjeckanim zelenim lukom.
Salata od kozica na grčki način
avokado 1-2 komada, sok od limuna 2 supene kašike, paradajz 400 grama, kuvani škampi 300 grama, breskve 3 komada, zelena salata 100 grama.
: gustog vrhnja 100 grama, češnjaka 2 češnja, vinskog octa 1 žlica, maslinovog ulja 1 žlica.
Avokado ogulite i izvadite koštice te ga nasjeckajte. Rajčice očistimo od sjemenki i sitno nasjeckamo. Skuhajte i ogulite škampe, breskve narežite na ploške.
Pomiješajte avokado s limunovim sokom, dodajte rajčice, breskve i škampe. Miješati. Na tanjur stavite listove zelene salate, a na njih poslažite pripremljenu salatu. Prelijte dresingom i poslužite.
Za preljev za salatu od kozica Ogulite i protisnite režnjeve češnjaka. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, maslinovim uljem i octom.
Koktel salata od škampa
veliki oguljeni škampi 900 grama, zelena salata 2 vezice, avokado, kajenski papar, limeta ili limun po ukusu podijelite na šest kriški.
Do pripremite umak za koktel salatu od kozica: majonez, kečap 2 žlice, sok limete.
Škampe odmrzavajte jedan sat na sobnoj temperaturi. Ako koristite svježe škampe, zagrijte veliku tavu i pržite ih (bez dodavanja ulja) oko pet minuta, dok škampi Neće iz sivih postati crvene. Ohladite kozice.
Oko šest komada ostavite za ukrašavanje salate, a ostatak očistite. Prerežite ga po sredini i izvadite unutrašnjost. Stavite u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku.
Prilikom posluživanja salatu narežite i podijelite u šest čaša s peteljkama. Zatim sameljemo avokado i stavi u svaku čašu. Na vrh stavite škampe i prelijte umakom, pospite kajenskim paprom. Salatu ukrasite kriškom limete ili limuna i jednim prethodno ostavljenim neoguljenim škampom. Dobiveno lijepo jelo poslužite s crnim kruhom i maslacem.
Salata od tjestenine sa škampima
Voda 2,5 litara, kašičica soli, rogovi tjestenine 250 grama, škampi 200 grama, sok od cijeđenog limuna, dinja, avokado, jedna vezica kopra, 200 grama celera, 2 kašike majoneze, 150 grama jogurta od mlijeka, 3 kašike vrhnja, 2 kašike konjaka, prstohvat bijelog i kajenskog papra, sol po želji ukus.
Zakuhajte posoljenu vodu i počnite kuhati tjesteninu dok nije potpuno kuhana oko osam minuta. Kozice operite hladnom vodom, osušite i poškropite s dvije žlice limunova soka.
Medenu dinju prerežite na pola, izvadite jezgru i sjemenke te oštrim nožem izrežite pulpu. Avokado prepolovite, izvadite košticu, ogulite, narežite na polukružne ploške i poprskajte preostalim sokom od limuna. Stabljike celera ogulite, operite i narežite na sitne komadiće, a zelen celera nasjeckajte na sitne komadiće. Kopar operemo, otresemo i sitno nasjeckamo, nekoliko grančica odvojimo za ukrašavanje salate.
Pomiješajte kuhane rogove, škampe, voće i začinsko bilje. Posolite i začinite umakom.
Za pripremu umaka za salatu od tjestenine sa škampima: u majonezu dodajte vrhnje, jogurt, konjak, začinite solju, kajenskim i bijelim paprom i sve dobro promiješajte. Ukrasite salatu koprom.
Pikantna salata sa škampima
votka 200 grama, sok od naranče 200 grama, smrznuti kuhani škampi 200 grama, bosiljak, peršin, metvica, maslinovo ulje po vašem ukusu.
Pripremite umak od soka naranče, votke, malo bosiljka, peršina, metvice i maslinovog ulja te umakom prelijte škampe. Marinirati najmanje tri sata. Poslužite škampe na svježim listovima zelene salate.
Salata sa škampima i šparogama
škampi smrznute kuhane 400 grama, šparoge iz konzerve 500 grama, školjke u salamuri 200 grama, vrhnje 5 žlica, majoneza 2 žlice, slatka paprika 1 žličica, limunov sok 1-2 žlice, dvije žličice kopra, zelena salata, bijeli papar, šećer, sol po vašem ukusu.
Odmrznite škampe i osušite ih. Pomiješajte vrhnje i majonezu. Dobivenu smjesu začinite paprikom i limunovim sokom, dodajte bijeli papar, sol i šećer po ukusu.
U dobiveni preljev pomiješajte šparoge, škampe, školjke i kopar. Stavite na hladno mjesto dvadesetak minuta. Listove zelene salate operite, osušite i stavite na tanjur. Stavili smo ga na njih salata od kozicai šparoge th i ukrasite sitno nasjeckanim koprom.
Salata od kozica
Smrznuti kuhani škampi, 2 luka, 1 limenka kukuruza, 3 rajčice, 3 paprike, začini, sol, majoneza po vašem ukusu.
Popržite oguljeni nasjeckani luk, posolite ga i dodajte začine. Dodajte prethodno očišćeni luk škampi i malo popržiti. Neka se ohladi. Dodati nasjeckano rajčice, konzervirani kukuruz i slatka paprika. Začinite salatu s škampima majonezom.
Francuska salata Olivier sa škampima
krumpir 4 komada, piletina (meso) 1000-1500 grama, oguljeni škampi 200-250 grama, kiseli ili kiseli krastavci 3 komada, mrkva 2 komada, jaja 10 komada, zelena grašak 3 staklenke, luk, papar, sol i majoneza po vašem ukusu.
Kuhanje piletine škampi, krumpir, mrkva i jaja. Ne baš sitno nasjeckani luk poparite kipućom vodom. Krumpir, mrkva Krastavce i jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte. Piletinu rastanjimo na vlakna, škampe nasjeckamo i dodamo povrću. Posolite, popaprite i začinite majonezom.
Salata od kozica i zelene salate
kuhani škampi 200 grama, glava zelene salate ili pikin kupusa, 2 jaja, pola konzerve kukuruza, štapići od rakova, jedno pakiranje, majoneza.
Kelj i zelenu salatu nasjeckajte, izgnječite rukama, jaja i štapiće od rakova sitno nasjeckajte, dodajte škampi i konzervirani kukuruz.
Za dekoraciju salate možete nasjeckati papriku. Začinite salatu malom količinom majoneze.
Salata od kozica s povrćem
škampi 500 grama, mrkva 2 komada rajčice 2 komada ili jabuka, krastavac, jaja 2 kom, zelen grašak 50 grama, 1/4 glavice karfiola, zelena salata 50 grama, majonez 150 grama, preliv za salatu 4 kašike, kopar.
Kuhanje škampi: mrkva 5 grama, kopra 5 grama ili zelene. peršin, lovorov list, sol i papar u zrnu.
Kuhanje škampi s povrćem i začini: sirove škampe kuhajte 10-12 minuta, smrznute škampe kuhajte 3-5 minuta. Ostavite gotove škampe u dobivenoj juhi 5-10 minuta, a zatim ih očistite.
Listove zelene salate operemo, narežemo na par komadića, ostavimo nekoliko listova za ukrašavanje salate, salatu stavimo u hrpu u sredini zdjele za salatu, stavimo svježe krastavce narezane na ploške, jaja i kuhanu mrkvu. u krugu, rajčice ili svježe jabuke, komadiće kuhane cvjetače, zelen grašak.
Stavite kuhane škampe na zelenu novu ribu. Prilikom posluživanja salatu povrće prelijte preljevom za salatu i pospite koprom. Posebno poslužite majonezu.
Morska salata sa škampima
nemasni riblji file 300 grama, škampi kuvane oljuštene, pola zelene paprike, limunov sok 1 kašičica, majonez 150 grama, seckana zelena salata, paprika, crna šljiva, biber, so po ukusu
Stavite ribu na lim da se peče. Držite u pećnici oko 3 minute dok riba ne omekša. Ako je riba velika, okrenite je nakon 1,5 minuta.
Neka se riba kuha dok ne bude gotova, poklopljena, dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga narežite na kockice, dodajte kozice i prethodno nasjeckanu zelenu papriku te svježu zelenu salatu. Pomiješajte s limunovim sokom i majonezom. Posolite i popaprite. Stavite na tanjur, ukrasite salatu šljivama i paprikom.
Salata od mandarina i škampa
šest mandarina, škampi 150 grama, jabuka, celer 100 grama, majonez 4 kašike, pola limuna, zelena salata, sirće, peršun, so po ukusu
Kozice skuhajte u blago posoljenoj vodi s octom, pa ih očistite. Operite i ogulite mandarine. Iz dviju oguljenih mandarina iscijedite sok i pomiješajte s majonezom za pripremu umaka.
Mandarine koje su ostale potrebno je podijeliti na ploške i ploške oguliti od folije. Jabuku prepolovite, izvadite jezgru, polovice ogulite i narežite na ploške. Celer sitno nasjeckajte
Operite listove zelene salate i stavite ih na dno zdjele za salatu. Na njih poslažite oguljene ploške prethodno pripremljenih mandarina, škampe, ploške jabuke i celera. Lagano sve promiješajte.
Prije posluživanja salatu prelijte pripremljenim umakom, ukrasite salatu nasjeckanim pola kolutića, te limunom i peršinom.
Salata sa škampima, koprom i jogurtom
škampi kuhano 300 grama, krastavac, jogurt 3 žlice, češanj češnjaka, prstohvat mljevenog kima, sol, kopar.
Ogulite i narežite na dugačke komade krastavac, u zdjelu za salatu stavite jogurt, kopar, protisnuti režanj češnjaka i prstohvat mljevenog kima. Sve posolite i dobro promiješajte s kuhanim mesom škampa.
Salata od kozica u umaku od rajčice sa šampinjonima
kuhani škampi 200 grama, šampinjoni 200 grama, umak od rajčice 100 grama, bijelo vino 50 ml.
Šampinjone narežite na ploške, umak od rajčice pomiješajte s vinom. Pomiješajte meso kozica, šampinjone i umak od rajčice te zagrijte na laganoj vatri.
Stavite sve u zdjelu za salatu i pospite začinskim biljem.
Kineska salata od kozica
škampi 400 grama, krumpir 4 komada, majoneza 100 grama, zelena grašak 150 grama, soja sos 50 grama, zelena salata, sok od limuna.
Škampe skuhajte, ogulite i poškropite limunovim sokom. Skuhajte krumpir, ogulite ga i narežite, dodajte grašak i škampe.
Začinite soja umakom i majonezom te promiješajte. Ukrasite listovima zelene salate.
Za salatu možete koristiti i škampe iz konzerve.
Salata sa škampima i slatkom paprikom
škampi 350 grama, nasjeckani celer, slatka paprika 250 grama, luk 15 grama, majonez 15 grama, zelena salata, crni mljeveni biber.
Velike škampe prerežite uzduž i na pola ili narežite na vlakna, pomiješajte s nasjeckanom paprikom, celerom, nasjeckanim i propirjanim lukom, začinite majonezom, crnim paprom, solju.
Stavite u hrpu na pladanj i ukrasite preostalim paprom i začinskim biljem.
Salata od kozica sa zelenom salatom
škampi 500 grama, zelena salata 100-150 grama, majoneza pomiješana s kiselim vrhnjem 200 grama, sitno nasjeckano zelje 30 grama, začini i sol.
Kuhane oguljene škampe narežite na ploške. Zelenu salatu razdijelite na listove, dobro operite, narežite na trakice, pospite solju i nakon što puste sok i slegnu se salata od kozica prebacite u zdjelu za salatu.
Na vrh stavite na hrpice narezane škampe, prelijte ih pomiješanim majonezom i kiselim vrhnjem, a zatim pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Salata od kozica s ribanim sirom
škampi 500 grama, 4 kuhana jaja, pola čaše naribanog sira, 100 grama majoneze, sitno nasjeckano začinsko bilje, pola limuna
Meso škampa prethodno prokuhamo, narežemo na komade, pomiješamo sa nasjeckanim jajima, sirom, začinskim biljem, sve začinimo majonezom, soli, limunovim sokom i sve promiješamo. Salatu u hrpici stavite u zdjelu za salatu, prelijte preostalom majonezom i pospite začinskim biljem.
Salata sa škampima i voćem
kuhani škampi 200 grama, jabuka 150 grama, ananas 150 grama, zelena salata 100 grama, majoneza, sol, hren, začinsko bilje po vašem ukusu.
Oguljene jabuke i listove zelene salate narežite na trakice, ananas narežite na kockice. Dodajte vratove kuhanih škampa i sve začinite majonezom u koju prethodno dodamo naribani hren i sve posolimo. Salatu stavite u hrpu u zdjelu za salatu, ukrasite ananasom i začinskim biljem
Salata od kozica s rižom
škampi 600 grama, riža 3 žlice, luk 2-3 komada, zelen grašak 100 grama, 3 kuhana jaja, zelena salata 50 grama, soja umak 100 grama, začinsko bilje, sol.
Skuhajte škampe, ogulite ih i sitno nasjeckajte. Rižu skuhajte u blago posoljenoj vodi, operite i ohladite. Luk sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu 2-3 minute, ohladite. Bjelanjke nasjeckati, a žumanjke samljeti sa sojinim umakom.
Sve pomiješajte, dodajte zeleni grašak i sol. Ukrasite listovima zelene salate, jajetom i začinskim biljem.
Salata od kozica sa svježim sirom
škampi kuhane kore ili konzerva, pasterizirani svježi sir 100 grama, mljeveni orasi 3 žlice, kiselo vrhnje, žlica, sol.
Pomiješajte meso škampi ili konzervu, svježi sir i malo mljevenih orašastih plodova, propuštenih kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte kiselo vrhnje, sol i sve promiješajte.
Dobivenu masu hrpicom staviti u zdjelu za salatu i posuti preostalim mljevenim orasima.
Plodovi mora ne samo da su bogati korisnim mineralima i vitaminima, već su i vrlo dobrog okusa.
Moja ljubav prema salatama od plodova mora počela je sa salatom od rakova. Ali ovo nije jedina ukusna salata.
Koji su proizvodi najpopularniji za kombiniranje u različitim salatama od plodova mora?
Možete sami napraviti bilo koju salatu. Glavna stvar je znati osnovnu ispravnu kombinaciju proizvoda. Naravno, možete eksperimentirati, tražeći neobične kombinacije okusa, ali trebali biste početi s nečim jednostavnijim.
Počnimo s činjenicom da plodovi mora, poput sireva, jaja, mesa i ribe, spadaju u životinjske bjelančevine. Stoga se s njima kombinira razno povrće, osim onog koje sadrži škrob. Iako postoje iznimke, mnogi vole ovu jednostavnu salatu sa štapićima od rakova i konzerviranog kukuruza.
Ova salata je jedna od mojih omiljenih u djetinjstvu, ali sada se rijetko pojavljuje na stolu.
Za pripremu će vam trebati:
- štapići od rakova (pakiranje);
- konzervirani kukuruz (1 limenka);
- kuhana riža (50 grama ili oko dvije žlice);
- kuhana jaja (2 kom.);
- majoneza (za preljev);
- zelena;
- svježi krastavci za one koji ih vole.
Nasjeckajte štapiće od rakova, baš kao i tvrdo kuhana jaja. Dodajte im kuhanu ohlađenu rižu, kukuruz i zelje. Začinite paprom i soli po ukusu i dodajte majonezu. volim rižu zamijenite kineskim kupusom. Tada je salata lakša za želudac.
Osim povrća, u salate od plodova mora možete dodati masline, mliječne proizvode i voće.
Omiljena salata moje mame - "Kupidove strijele" od plodova mora s dodatkom ananasa i nara. Za pripremu će vam trebati:
- škampi (300 grama);
- štapići od rakova (pakiranje);
- kineski kupus (oko pola malog kupusa);
- konzervirani ananas (limenka);
- zreli šipak;
- majoneza.
Kupus, ananas i štapiće od rakova sitno nasjeckajte. Dodajte im škampe i očišćene sjemenke nara. Posolite i začinite majonezom.
Često se od plodova mora pripremaju sve vrste salata kao što je morski koktel. Takve salate ispadaju vrlo nježne i lagane. Polugotov koktel od morskih plodova može se naći na policama bilo koje trgovine.
Koji se umak za salatu od plodova mora može brzo pripremiti od najmanje sastojaka?
Salate od morskih plodova možete začiniti majonezom, maslinovim ili suncokretovim uljem, sojinim umakom, preljevima od senfa i limunovim sokom.
No, najukusniji preljevi su oni koje sami pripremite i dodajete sastojke po svojoj mjeri.
Za salate od plodova mora i povrća koristim preljev od biljno ulje(maslina, suncokret, lan ili dr.), limunov sok, šećer i začine. Uzmem sok od jednog limuna, dodam 50 grama ulja, malo soli, žličicu šećera (možete ga zamijeniti šećerom u prahu, jer će se brže otopiti), crnog papra i začinskog bilja. Pomiješam sve sastojke i začinim salatu. Kako biste postigli zanimljiviji i bogatiji okus, preljevu dodajte malo limunove korice.
ukusno kremasti preljev u ljeto i jesen može se pripremiti od prirodnog jogurta sa zelenim lukom. Ponekad ga zamijenim kiselim vrhnjem. Uzmite 200 grama jogurta, nekoliko glavica mladog luka, peršina ili kopra, nekoliko češnjeva češnjaka (ako ne planirate završiti obrok vrućim poljupcima), svježu čili papričicu (po ukusu), crni papar i sol. Sve pomiješajte i začinite salatu.
Najpopularnije brze salate
Ima dosta salata od plodova mora. I to nisu samo već spomenute salate sa štapićima od rakova, škampima i ananasima ili morskim koktelima.
Vrlo popularna salata je napravljena od rajčice, krastavaca, kineskog kupusa, škampa i začinskog bilja. Jednostavan je i lagan i savršen za večeru.
Ne zaboravite na klasični restoran Cezar sa škampima. Za njega će vam trebati veliki škampi, ledena salata, tvrdi sir, rajčice (idealno cherry) i krutoni od bijelog kruha. Ovu salatu možete začiniti Cezar dresingom ili maslinovim uljem.
Mogućnosti za originalne salate od plodova mora
Svaka, pa i najjednostavnija salata može se obogatiti. Za mene je bilo neočekivano, ali ukusno rješenje dodajući pistacije u salati od dagnji, škampa, lignji, krastavaca i jaja. Moji gosti jako vole ovu salatu za praznike.
Smatram ga delikatnom i elegantnom kombinacijom u salatama. sirevi s plodovima mora. Miješanjem nasjeckanih trupova kuhanih lignji sa škampima, lagano slanim lososom, rajčicama i malom količinom sira, možete dobiti prilično neočekivani okus. Začinite majonezom i ukrasite crvenim kavijarom.
Neobičan okus i pikantnost možete postići i dodavanjem u salatu. lagano slani krastavci. Za pripremu tako delikatne salate trebat će vam:
- lignje (pola kilograma);
- zeleni luk (7-8 pera);
- kokošja jaja (6 kom.);
- sir (100 gr);
- Veliki škampi (7 kom.);
- lagano slani ili ukiseljeni krastavci (2 kom.);
- majoneza ili maslinovo ulje za preljev.
Skuhajte jaja i trupove lignji. Nasjeckajte ih što sitnije, dodajte nasjeckani mladi luk. Tri sira na grubo ribež. Krastavce narežite na male kockice. Skuhajte i očistite škampe. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i ukrasite škampima.
Glavna stvar kada pripremate salate od plodova mora je dodati povrće i ne bojte se eksperimentirati kako biste dobili nevjerojatne, neobične okuse.
Učitavanje...