Recept za pripremu pića od zdrobljenih zrna kakaovca i vode bio je poznat prije više od 3 tisuće godina. Njegovo bogata povijest seže do podrijetla drevnih indijskih civilizacija. Iako tada nije svatko mogao popiti čarobni napitak. Čokoladna poslastica obdaren izvanrednim čarobnim svojstvima. Stoga, čast jesti drevno piće pruža se samo posebno poštovanim osobama - svećenicima, plemenskim vođama itd.
Vrlo su cijenjeni i sami plodovi stabla kakaovca. Dugo vremena služili su Indijancima kao valuta. Primjerice, rob se prodavao za sto zrna graha, a zec je koštao 10 zrna graha. Postoje čak i slučajevi krivotvorenja tako neobičnog novca.
Cijelo to vrijeme zrna kakaovca konzumirala su se kao piće. Prva čokoladica pojavila se početkom 19. stoljeća. Od tada slatki desert ne gubi na popularnosti, a mogućnosti za njegovu pripremu broje se u tisućama.
Kriteriji odabira čokolade
Moderne police trgovina oduševit će vas obiljem svih vrsta čokolade. Međutim, takva raznolikost lako zbuni neiskusnog kupca. Na što treba obratiti posebnu pozornost prije kupnje slatke pločice?
- Spoj. U dobar proizvod svi sastojci moraju biti prirodni. Sadržaj raznih zamjena, transmasti i aroma ukazuje na nisku kvalitetu proizvoda. Sastav visokokvalitetne čokolade: 1. mjesto - kakao masa (55% ili više, optimalno - 72%), 2. mjesto - kakao maslac (30% ili manje), 3. mjesto - šećer. Dopušteno je dodati emulgator lecitin.
- Najbolje do datuma. Prirodna čokolada ne može se dugo čuvati. Ako proizvođač obećava sigurnost svog proizvoda godinu dana, trebali biste razmisliti trebate li takvu kupnju.
- Sukladnost s GOST-om. Oznaka koja označava sukladnost sa svim standardima proizvodnje mora biti na etiketi.
- Raznolikost. Od svih slatkih opcija, jedino tamna čokolada. Upravo je ovaj najkorisniji i najbliži izvornom receptu drevne delicije.
Zdravstvene prednosti tamne čokolade
Prednosti tamne čokolade, poznate od davnina, objašnjavaju se bogatim sastavom glavnog sastojka - zrna kakaovca. Sadrže oko tri stotine minerala i drugih korisnih tvari - cijeli kompleks vitamina:
- aminokiseline– smiriti, opustiti, poboljšati emocionalno raspoloženje, stabilizirati san;
- antioksidansi– poboljšati metaboličke procese i rad kardiovaskularni sustav, oslobađa stanice od slobodnih radikala, normalizira razinu kolesterola;
- teobromin– poboljšava rad srca;
- tanini– imaju antidijaroična i hemostatska svojstva;
- magnezij– štiti od depresije, povećava imunološke snage organizma, jača pamćenje;
- triptofan– bori se protiv stresnih stanja.
U časopisu " Temeljna istraživanja » za 2014. godinu (br. 7) objavljeni su rezultati znanstveni rad proučavati učinak tamne čokolade na emocionalno stanje pacijenata. Kao rezultat istraživanja, uvjerljivo je dokazano da konzumacija 20 g tamne čokolade (72% kakaa) dnevno tijekom 3 mjeseca značajno smanjuje znakove tjeskobe, nemira, poboljšava raspoloženje i cjelokupno blagostanje te povećava otpornost na stres.
Prednosti tamne čokolade za žene
Većina žena voli slatko. Postoji mišljenje da su svi proizvodi koji sadrže šećer štetni za zdravlje. Ipak, nekoliko dionica dobre čokolade imat će iznimno pozitivan učinak:
- potiče mentalnu aktivnost hraneći mozak;
- antioksidansi u proizvodu produžuju mladost;
- teobromin, prisutan u tamnoj čokoladi, koristan je za bronhopulmonalne bolesti, uklanja nelagodu u grlu i kašalj tijekom početka prehlade - samo polako otopite malu krišku;
- kalcij sadržan u proizvodu jača koštano tkivo;
- zahvaljujući magneziju regulira i ubrzava metabolizam, poboljšava rad probavnog trakta i poboljšava raspoloženje;
- fluor i fosfati pozitivno utječu na stanje zuba.
Osim toga, jedinstveni sastav čokolade omogućuje vam:
- ublažiti PMS, smanjiti nelagodu tijekom menstruacije;
- značajno smanjiti vjerojatnost razvoja dijabetesa;
- imaju protuupalni učinak;
- štiti od bolesti srca;
- normalizirati razinu kolesterola;
- minimizirati proizvodnju kortizola (hormona stresa), a istovremeno stimulirati proizvodnju endorfina (hormona radosti);
- poboljšati cirkulaciju krvi i spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka;
- umanjiti osjećaj gladi tijekom dijete;
- normalizirati krvni tlak (30 g čokolade dnevno može pomoći u tu svrhu).
Trudnice i dojiljeČokoladu treba konzumirati s oprezom. Prvo, ima puno kalorija. Drugo, može izazvati alergije. Međutim, u malim količinama poslastica neće naštetiti.
Korištenje čokolade u kozmetologiji daje nevjerojatne rezultate: tonizira, zateže, zacjeljuje i hrani kožu. Osim toga, čokoladne maske imaju učinak pomlađivanja. A oblozi trenutno uklanjaju višak volumena i pojavu celulita.
Prednosti tamne čokolade za muškarce
Učinak čokolade na muško tijelo pažljivo je proučavan u Medicinski institut Karolinska(Švedska). Znanstvenici su dokazali:
- poboljšana krvna slika, što značajno smanjuje rizik od tromboze i aterosklerotskih formacija;
- smanjenje rizika od alkoholizma - da bi se postigao značajan učinak, tijelo mora primiti dovoljna količina salsolinol (jedna od komponenti kakaovca);
- povećana otpornost na stres i ukupni povoljan učinak na stanje živčani sustav– značajno poboljšava kvalitetu života;
- normalizacija razine krvni tlak i smanjenje kolesterola;
- spriječiti bolesti srca – rizik od moždanog udara ili srčanog udara smanjuje se za 15 posto sa redovita uporaba vruće čokoladni napitak(do 50 ml dnevno);
- prisutnost prirodnog afrodizijaka u zrnu kakaovca, koji može vratiti potenciju, povećati libido i povećati trajanje spolnog odnosa;
- povećanje aktivnosti i održivosti sperme, kao i poticanje proizvodnje testosterona zahvaljujući cinku u čokoladi.
Šteta od tamne čokolade i moguće kontraindikacije
Tamna tamna čokolada smatra se najsigurnijom. Dobrobiti i štete ovog proizvoda nisu usporedivi. nedvojbeno, umjerena potrošnja slatkiši će samo dobro doći. Ipak mali rizik negativan utjecaj zdravlje je prisutno. Zašto čokolada može biti opasna:
- Jako je ukusan. Stoga je teško stati na vrijeme i ne pojesti cijelu pločicu odjednom. A takvo nepromišljeno ponašanje povlači za sobom vrlo neugodne posljedice: višak kilograma, nagli porast šećera u krvi, nesanica itd.
- Jeftine pločice nemaju ništa zajedničko s pravom čokoladom. Ali djeca ih jako vole zbog šarenog omota i niske cijene. Nepažnja prema sastavu hrane koju jedete može ozbiljno naštetiti vašem zdravlju.
- Nekontrolirana potrošnja može se povećati alergijska reakcija.
Bolje je isključiti čokoladu iz prehrane ako imate sljedeće bolesti:
- dijabetes melitus;
- urolitijaza (postoji mogućnost bubrežnih kamenaca);
- migrena (moguće pogoršanje stanja zbog vazokonstrikcije);
- alergija;
- metabolički poremećaj.
Interakcije s lijekovima
Britanski liječnici otkrili su i dokazali sposobnost čokolade da pojačava djelovanje određenih lijekovi, koristi se za uklanjanje upalnih procesa, snižavanje kolesterola i druge svrhe. Trenutno se na temelju ovog otkrića razvijaju potpuno novi lijekovi koji se sastoje isključivo od prirodni sastojci. Očekivana učinkovitost je 10-20 puta veća od postojećih lijekova.
Ne preporučuje se konzumiranje čokolade tijekom uzimanja inhibitora monoaminooksidaze (antidepresiva). U ovom slučaju moguće je naglo povećanje tlaka.
U drugim situacijama trebali biste razmisliti opće pravilo: čokolada pojačava učinak stimulansa i smanjuje (ponekad čak i neutralizira) učinak sedativa i hipnotika.
Kratki zaključci
Kako bi čokolada donijela samo koristi, morate slijediti jednostavna načela:
- Samo kupiti kvalitetan proizvod proizvođač od povjerenja.
- Konzumirajte umjerene količine slatkiša - prihvatljivo je 20-30 g dnevno.
- Jedite pravilno - u malim komadima, bez žvakanja, dopuštajući poslastici da se polako topi u ustima.
- Uzmite u obzir kalorije.
- Pažljivo proučite etiketu.
Pažljivo proučavane prednosti i štete tamne čokolade omogućuju ljubiteljima poslastice da izvuku ispravne zaključke i uklone pogreške u korištenju ovog najvrjednijeg proizvoda. Uzimajući u obzir primljene informacije, možete se maziti svojom omiljenom poslasticom bez štete za tijelo.
Jedina dobrobit čokolade za mnoge od nas je ta što nam ova poslastica može podići raspoloženje svojim okusom. Inače, svaka žena koja drži do svoje figure izbjeći će pojesti čak i krišku čokolade, zbog straha od debljanja. višak kilograma. Međutim, ova slatkoća, kako se pokazalo, sadrži značajne prednosti za žensko tijelo. O tome koliko čokolada može biti korisna i kako čokoladice na policama naših trgovina vrijedi vjerovati - reći će vam stranica danas.
Dobrobiti čokolade: koja je čokolada zaista zdrava
Sada ćete u svakom supermarketu ili slastičarnici pronaći mnogo varijanti čokolade s raznim nadjevima, komadićima voća ili orašastih plodova, pa čak i egzotičnu kombinaciju okusa zrna kakaovca i začina. I bilo bi pogrešno misliti da je sva ova čokolada zdrava. Ona svojstva o kojima ćemo vam govoriti u nastavku odnose se isključivo na tamnu čokoladu koja sadrži samo maslac od zrna kakaovca bez dodatnih nečistoća. Korisno je jesti u malim količinama, ne šteti zubnoj caklini, ne izaziva alergijske reakcije i neće dovesti do debljanja.
Dobrobiti mliječne ili bijele čokolade općenito su mit. Mliječne pločice sadrže veliku količinu šećera, dok kakao, naprotiv, sadrži manje. Ali najbeskorisnija, pa čak i štetna je bijela čokolada. Čak se samo uvjetno može smatrati čokoladom, jer je sadržaj kakaovog maslaca u njoj uglavnom minimalan - na razini od 20 posto.
Zdrava će biti samo tamna čokolada s maksimalnim postotkom zrna kakaovca. Ovo je ono što možete jesti, a da ne oštetite svoju figuru i zube. No, i tu je važno znati kada stati i ne zanijeti se ni ovom zdravom slatkoćom.
Dobrobiti čokolade za naše tijelo
Nutricionisti napominju da će tamna čokolada biti korisna samo ako je ne pojedete više od 25 grama dnevno. Odnosno, ovo je četvrtina obične čokoladice težine 100 grama.
A ako slijedite ovaj savjet, pronaći ćete sljedeće: korisna svojstva ova slastica:
1. Potiče mentalnu aktivnost zbog fosfora koji sadrži, a koji hrani moždane stanice.
2. Poboljšava procese staničnog metabolizma zbog sadržaja magnezija, koji je neophodan za normalizaciju funkcioniranja stanica našeg tijela, zbog čega se poboljšava naše blagostanje.
3. Jača koštano tkivo zbog sadržaja kalcija. Stoga je posebno korisno da djeca jedu tamnu čokoladu – umjesto obični slatkiši i konditorskih proizvoda. Naravno, morate promatrati umjerenost.
4. Zbog sadržaja teanina poboljšava se stanje zuba - ima antibakterijska svojstva. Ovaj odlična prevencija karijes! Osim toga, fluor koji se nalazi u svakoj pločici jača zubnu caklinu.
5. Jača imunološki sustav tijekom bolesti.
Kao što vidite, dobrobiti čokolade nisu bajke. Obična delikatesna pločica prepuna je mnogih korisnih svojstava za koja niste ni znali. Odnosno, ne kvare svi slatkiši vaše zube i figuru, kao što su mnogi od nas navikli misliti. Tamna čokolada može postati ne samo izvrsna poslastica, već i zdrav proizvod za svaki dan.
Tamna čokolada može potaknuti rad mozga, poboljšati stanje koštanog tkiva i metaboličke procese na staničnoj razini. Čokoladu možete jesti i u doba godine kada postoji opasnost od prehlade jer jača imunitet.
Prednosti čokolade za žensko tijelo
Svaka predstavnica lijepe polovice čovječanstva voli ovu deliciju i neće propustiti priliku da se razmazi s nekoliko kriški. I to s dobrim razlogom, jer su dobrobiti čokolade dokazane. Istina, mnoge djevojke pokušavaju isključiti sve slastice iz straha da će naštetiti njihovoj figuri.
Ali žurimo vas uvjeriti da nekoliko dionica tamne čokolade ne samo da neće naškoditi, već će biti i korisno.
I evo što:
1. Normalizacija raspoloženja – zbog čestih promjena raspoloženja žene mogu doživjeti depresivno stanje. A najbolje rješenje u ovom slučaju bila bi čokolada, jer ona zbog sadržaja magnezija u svom sastavu djeluje poput antidepresiva.
2. Olakšava tijek predmenstrualnog sindroma - samo 25 grama čokolade dnevno pomoći će uglađivanju promjena raspoloženja u razdoblju prije menstruacije.
3. Produžuje mladost - sadržaj antioksidansa u svakoj pločici usporit će proces starenja stanica.
4. Snažan afrodizijak - još od vremena francuskih miljenika čokolada se smatra snažnim stimulansom. seksualna energija. To su dokazali talijanski znanstvenici koji su otkrili sljedeći obrazac: žene koje si svaki dan pojedu nekoliko kriški čokolade imaju aktivniji seksualni život.
Za žensko tijelo čokolada je korisna jer normalizira raspoloženje, pomaže u borbi protiv procesa starenja, a također djeluje kao afrodizijak. Osim toga, ova slatkoća može ublažiti predmenstrualni sindrom koji karakteriziraju nagle promjene raspoloženja.
Dakle, dobrobiti čokolade za žene su neporecive i leže u njenom pozitivnom učinku na rad mozga, raspoloženje i zdravlje kostiju. Također pomaže u održavanju mladenačke kože, kao i povećanju seksualne aktivnosti! Naravno, sva ova blagotvorna svojstva možete pronaći samo u tamnoj čokoladi, a ne u drugim slastičarskim proizvodima ove vrste, koje biste trebali potpuno isključiti iz prehrane. Međutim, umjerenost je također potrebna za korisna opcijačokolada, inače će loše utjecati na vašu figuru. Malo tamne tamne čokolade donijet će nesumnjivu korist.
Čokolada je jedna od omiljenih poslastica gotovo svake osobe. Crni, mliječni, s grožđicama ili orasima - preferencije okusa variraju.
Vrijedno je napomenuti da tamna čokolada ima značajne prednosti za tijelo. Idealan proizvod onaj koji sadrži 72% kakaa. Prirodno je, gorkog okusa i bogate arome.
Sadržaj kalorija i sastav tamne čokolade
Svaki brend proizvodi tamnu čokoladu koristeći vlastitu tehnologiju. Potrošač mora znati da što je više kakaa u sastavu, proizvod će biti zdraviji. Također je vrijedno napomenuti sadržaj kalorija u tamnoj čokoladi. Na 100 grama ima 539 kcal.
Nekoliko kapi proizvoda neće naškoditi vašoj figuri, jer ima niske glikemijski indeks. Predstavnice lijepog spola, koje brinu o svojoj figuri, ograničavaju svoju prehranu na slatke poslastice. Ovo se ne odnosi na tamnu čokoladu. Čak i na najstrožoj dijeti dopušten je komad tamne čokolade.
Malo ljudi shvaća da dobrobiti tamne čokolade proizlaze iz njezine vrijednosti sastav vitamina:
tiamin i riboflavin;
Flavonoidi;
Kalcij, natrij, fosfor, željezo;
Vitamin E, PP.
Prednosti tamne čokolade za ljudsko tijelo
Teško je povjerovati da konzumacija čokolade može imati blagotvoran učinak na opće stanje ljudskog organizma. Međutim, dokazano je da je to uistinu tako. Preporuča se pojesti krišku tamne čokolade dnevno i odraslima i djeci.
1. Iznenađujuće, samo komadić tamne čokolade smiruje dug, dosadan kašalj. Proizvod sadrži tvar teobromin. Medicinska istraživanja su pokazala da omekšava grlo i smiruje kašalj.
2. Omogućuje spuštanje krvni tlak. Osobama s visokim krvnim tlakom preporučuje se dnevno konzumiranje 30 grama tamne čokolade (72% kakaa ili više).
3. Ako stalno konzumirate tamnu čokoladu (u razumnim količinama), smanjuje se rizik od moždanog i srčanog udara. Također je poznato da proizvod sadrži antioksidanse, koji su korisni za rad mozga, ali i kardiovaskularnog sustava.
4. Smanjuje razinu lošeg kolesterola u krvi.
5. Prednosti tamne čokolade za živčani sustav više su puta dokazane. 20-30 grama proizvoda ublažava stres i brzo poboljšava raspoloženje. Kao posljedica konzumacije čokolade potiče se proizvodnja hormona endorfina (hormona sreće), što rezultira osjećajem zadovoljstva.
6. Tamna čokolada sadrži: velike količine antioksidansi. Oni su potrebni ljudskom tijelu za borbu protiv slobodnih radikala. Antioksidansi usporavaju proces starenja organizma i sprječavaju razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava i srca.
7. Tamna čokolada “podstiče apetit”. Iz tog razloga proizvod nije zabranjeno uključiti u prehranu čak ni kod najstrožih metoda mršavljenja. Kriška tamne čokolade obnavlja dnevne potrebe u slatkišima, kontrolira broj kalorija.
8. Kalcij u sastavu jača zube, koštani sustav i sprječava razvoj karijesa.
9. Tamna čokolada ponekad se može koristiti kao "analgetik". 20-30 grama proizvoda pomoći će ublažiti bolove tijekom menstruacije kod lijepog spola.
Kako odabrati dobru crnu čokoladu
Tamnu čokoladu možete pronaći u svakoj trgovini od raznih proizvođača. Ipak, nije preporučljivo žuriti i kupiti prvu pločicu proizvoda na koji naiđete. Postoji nekoliko "tajni", čije će vam znanje pomoći u odabiru dobra čokolada, stvarno dobro za zdravlje.
1. Obavezno prvo obratite pozornost na sastav naveden na pakiranju. Kvalitetan proizvod sadrži manje od 30% kakao maslaca i više od 55% kakao mase. Preporučljivo je kupovati čokoladu koja sadrži 72% kakaa – najprirodnija je i najzdravija.
2. Prilikom lomljenja čokoladice čovjek će čuti lagano krckanje.
3. Boja tamne čokolade neće biti crna. Tamne je, crno-smeđe boje.
4. Potrebno je obratiti pozornost na ostale sastojke sastava proizvoda. Trebale bi postojati samo tri komponente - ovo su šećer u prahu, kakao masu i kakao maslac. Ništa više nepotrebno.
Važno! Prisutnost pločice čokolade na površini bijeli plak kaže da je star.
Neki proizvođači koriste za izradu proizvoda palmino ulje. Glavna stvar je da ne smije biti više od 5%, inače će dobrobiti tamne čokolade odmah izgorjeti.
Domaća crna čokolada: ukusna, zdrava, jednostavna
Kako dobiti maksimalnu korist tamna čokolada za vaše tijelo? Naravno, skuhajte ga sami kod kuće. Recept je vrlo jednostavan, proces neće oduzeti puno vremena. Rezultat će biti nevjerojatan. Rezultat je ukusna, zdrava tamna čokolada - potpuno prirodna. Glavna prednost je što će osoba jasno znati koje je sastojke koristila.
Potrebno je pripremiti sljedeće komponente:
100 grama kakaovih zrna;
40-60 grama kakao maslaca;
2-3 žlice meda, možete i koristiti kokosov šećer.
Prema vašem ukusu, možete diverzificirati recept drugim sastojcima - mentom, grožđicama, vanilijom, koricom naranče.
Korak po korak recept za izradu tamne čokolade kod kuće
1. Uz pomoć mlinca za kavu zrna kakaovca se samelju u prah.
2. Otopite kakao maslac u vodenoj kupelji (nemojte ga dovesti do vrenja).
3. Kakao maslac dobro umiješajte u prah kakaovca. Kad masa dosegne sobna temperatura, tu se dodaje i med. Sve je temeljito izmiješano.
4. Čokoladna masa spreman. Preostaje ga samo uliti u pripremljene kalupe i staviti preko noći u hladnjak. Kao rezultat toga, ujutro ćete moći uživati u nevjerojatno ukusnom, aromatičnom prirodni slatkiši i zrna kakaovca.
Kakvu štetu tamna čokolada može uzrokovati tijelu?
Prednosti tamne čokolade za tijelo mogu se dobiti samo ako ne zlorabite proizvod. Ne preporučuje se uključivanje u prehranu osoba s metaboličkim poremećajima ili povišenom razinom šećera u krvi.
Kontraindikacije i važne nijanse jede tamnu čokoladu
1. Prisutnost napadaja migrene jedan je od važne kontraindikacije koristiti proizvod. Sadrži tanin, koji se odlikuje vazokonstriktornim učinkom.
2. Ako kupujete čokoladu niske kvalitete, njegova uporaba dovodi do pogoršanja gastritisa.
3. Zlouporaba proizvoda može dovesti do nesanice, vrtoglavice, osipa na dermisu (alergije).
4. U pogledu visok sadržaj kalorija Ne smijete konzumirati više od 20-30 grama tamne čokolade dnevno. Sav višak utjecat će na centimetre struka.
Dobrobiti tamne čokolade za tijelo su neprocjenjive. Ako odaberete samo visokokvalitetni proizvod i ne zlorabite količinu, možete postići nevjerojatan učinak.
Čokolada - dobrobiti i štete, korisna svojstva - koristi za žensko zdravlje, srce, krvne žile, gastrointestinalni trakt, imunološki, živčani sustav, sadržaj kalorija, kontraindikacije
Čokolada je jedna od omiljenih poslastica nepopravljivih sladokusaca, a uz to je i vrlo koristan proizvod i divan lijek. Istina, ova izjava vrijedi samo za visokokvalitetnu tamnu čokoladu; druge vrste – mliječno, bijelo, sa razni dodaci, inferiorni su od njega u mnogim aspektima.
Kome koristi čokolada? Čokolada je korisna za djecu i starije osobe, muškarce i žene, sportaše i osobe koje se bave intelektualnim radom. Istina, postoji jedno "ali": prema znanstvenicima, 25 g ove delicije dnevno je dobro za nas, ali sve ostalo više nije dobro.
Sadržaj kalorija u čokoladi— čokolada je visokokaloričan proizvod. Jedna pločica od 100 grama sadrži oko 500 kalorija, a glavni izvori su im mlijeko i glukoza. Kalorični sadržaj čokolade povećavaju orasi, kandirano voće, grožđice, vrhnje i drugi dodaci.
Prednosti čokolade - korisna svojstva
1. Čokolada je odličan antidepresiv
“Briše” tugu, tjera melankoliju i suzbija depresiju. Također poboljšava raspoloženje i daje vam energiju. Ovo je možda najviše lijepa značajka slatke aromatične pločice.
Kao što je Marina Tsvetaeva napisala: “Biti kao stabljika i biti kao čelik u životu, gdje tako malo možemo... Tugu liječiti čokoladom, a nasmijati se prolaznicima u lice!”
2. Čokolada nas spašava od srčanog, moždanog udara i ateroskleroze
čudesno eterična ulja, koji se nalaze u ovom plemenitom proizvodu, sprječavaju taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila. Čokolada je, poput vina i grožđa, bogata flavonoidima koji sprječavaju sljepljivanje trombocita. Pola table tamne čokolade sadrži istu količinu kao 5 šalica zelenog čaja i 6 jabuka.
3. Čokolada je dobra za srce i krvne žile
Polifenoli sadržani u zrnu kakaovca poboljšavaju protok krvi, a to zauzvrat ima blagotvoran učinak na rad srčanog mišića. Pola pločice sadrži polifenola koliko i čaša crnog vina.
Čokolada jača krvne žile, poboljšava cirkulaciju i sastav krvi, normalizira krvni tlak i povećava osjetljivost na inzulin. Potonje znači da odabirom čokolade u odnosu na druge poslastice smanjujemo vjerojatnost razvoja dijabetesa.
4. Čokolada nas štiti od raka i peptičkog ulkusa
Čokolada je snažan antioksidans. On, kao zeleni čaj, sadrži katehin koji smanjuje količinu štetnih slobodnih radikala u krvi. Japanski su znanstvenici dokazali da ako svaki dan pojedete do 40 g ove ukusna poslastica, rizik od razvoja raka je značajno smanjen. No Japanci su jedna od najdugovječnijih i rijetko bolesnih nacija na svijetu, a razumijevanje dobrobiti čokolade ima važnu ulogu u ovom postignuću.
5. Čokolada je dobra za mozak i živčani sustav
Mikroelementi kojima je bogat ovaj plemeniti proizvod, posebice magnezij i kalij, osiguravaju normalan radživčani sustav, a kofein i teobromin imaju blago toničko djelovanje. Čokolada poboljšava pamćenje, povećava pozornost i potiče rad mozga. Također je vrlo koristan za starije osobe, jer pomaže u prevenciji senilne demencije.
6. Čokolada olakšava PMS
Umor, iritacija, apatija, koje mnoge žene osjećaju svakog mjeseca u određene dane, objašnjavaju se padom razine hormona koji su odgovorni za dobro raspoloženje. Magnezij i masne kiseline, kojima je tamna čokolada bogata, pomažu u ublažavanju ovih neugodnih simptoma.
7. Čokolada je odličan način prevencije prehlade
Kakao sadrži teobromin, tvar koja liječi kašalj. Stoga čokolada pomaže kod jakog kašlja bolje od bilo koje tablete. Tu su činjenicu potvrdili i londonski znanstvenici. A crna čokolada također zaustavlja upale i ublažava grlobolju - do tog su zaključka došli talijanski istraživači.
8. Čokolada poboljšava probavu
Čokolada dobre kvalitete potiče kontrakciju mišića crijeva, što povoljno utječe na njegov rad, a također poboljšava apsorpciju šećera iz hrane u organizmu. Tanin sadržan u čokoladi ima blagi laksativni učinak i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
Šteta čokolade - što je štetno u vezi čokolade?
Međutim, postoji izvrsna poslastica i gorljivi protivnici koji tvrde: “Od čokolade više štete nego dobro." Je li ovo stvarno istina?
Prvo, kao što je već spomenuto, čokolada visoke kvalitete iu razumnim količinama može donijeti samo koristi. Druga je stvar kad čovjek kupuje jeftin proizvod i ne zna se ograničiti u njegovoj konzumaciji.
Razotkrivanje mitova o opasnostima čokolade
1. Čokolada izaziva akne, upale i prištiće.
Ako osoba ne jede ništa osim čokolade, ova izjava može biti točna. U svim drugim slučajevima takve su optužbe nepravedne. Problematična koža- to je posljedica loše prehrane koja dovodi do poremećaja u hormonskom sustavu, a čokolada može biti samo "suučesnik" štetnih namirnica ako se uz njih jede u velikim količinama.
2. Čokolada šteti desnima, uništava zubnu caklinu i potiče razvoj karijesa.
Zapravo, sve je upravo suprotno: komad tamne čokolade - najbolja prevencija karijes. Kanadski stomatolozi su to dokazali. Kakao maslac štiti zube od uništenja obavijajući ih zaštitnim filmom, a sama čokolada sadrži antibakterijske komponente.
3. Od čokolade se brzo osjećate bolje
Apsolutno vrijedi za one koji jedu 2-3 pločice dnevno. Ali ako ovu slatku deliciju konzumirate u razumnim količinama, vaša figura neće nastradati. Štoviše, čokolada može biti dio prehrane, ali samo gorka: prvo, sagorijeva masnoće, a drugo, izvrstan je izvor energije, koja se zbog sadržaja kakaovog maslaca u čokoladi troši dugo. Nutricionisti čak preporučuju da se prije treninga počastite s nekoliko komada ove delicije.
4. Čokolada izaziva alergije
Ova slatkoća doduše može pojačati alergijsku reakciju, ali ne može postati njezin samostalan uzrok. Ljudi koji su alergični na proteine sadržane u kakaovcu trebali bi kupiti dijetetski proizvodi bez ovih proteina. Ako se čokolada prodaje u pekarnici, može doći u dodir s konditorski proizvodi i izazvati bolest kod osobe koja je alergična na gluten.
5. Čokolada sadrži puno kofeina
Da, ne preporučuje se jesti čokoladu za večeru, jer ima blagi stimulirajući učinak. No, ovaj proizvod može biti izvrsna zamjena za kavu, posebno za hipotenzivne osobe, jer je čokolada zdravija i sigurnija od napitka od zrna drvo kave. Jedna pločica popularne delicije sadrži samo 30 g kofeina. To je oko 5 puta manje od šalice kave.
6. Čokolada stvara ovisnost
Ovaj plemeniti proizvod zapravo sadrži supstance koje svojim djelovanjem podsjećaju na marihuanu, ali da biste osjetili narkotički učinak potrebno je pojesti najmanje 50 pločica odjednom. Naravno, ako osoba dulje vrijeme jede 300-400 grama čokolade dnevno, može nastati ovisnost o ovom slastičarskom proizvodu.
Kontraindikacije za jedenje čokolade
Mladi roditelji trebaju znati da se tamna čokolada ne smije davati djeci. I malo je vjerojatno da će im se svidjeti njegov okus.
Osobe koje pate od bolesti jetre, metaboličkih poremećaja ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu trebaju ograničiti konzumaciju čokolade. Pacijenti su također prisiljeni isključiti čokoladu iz prehrane. dijabetes melitus. Ali mogu kupiti proizvod u kojem je šećer zamijenjen maltitolom.
Uvijek kupujte samo kvalitetna čokolada, uživajte sami, počastite prijatelje, poklonite najdražima i budite sretni!
Tamna čokolada sadrži mnogo bioloških djelatne tvari. To uključuje antioksidanse protiv starenja, teobromin, koji pomaže u liječenju bolesti i pluća te stimulira kardiovaskularni sustav.
Dokazano je da svakodnevno korištenje mala količina tamna čokolada pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, pa čokolada s visok sadržaj Kakao može poslužiti osobama koje boluju od ateroskleroze i drugih bolesti srca i krvnih žila ne samo kao poslastica, već i kao svojevrsni lijek.
Tamna čokolada potiče metabolizam i tijelo je lako apsorbira, što vam omogućuje da je uključite čak iu dijetetski obrok. Osim toga, povećava učinkovitost, potiče koncentraciju i potiče mentalnu aktivnost.
Čokolada je poznata kao prirodna, a upravo gorke tamne pločice najbolje popravljaju raspoloženje - zbog visokog udjela kakaovca ova vrsta čokolade obiluje serotoninom, triptofanom, magnezijem, vitaminima B i drugim tvarima koje utječu na rad živčanog sustava. sustav. Samo pola standardne pločice čak će pomoći u ublažavanju simptoma predmenstrualnog sindroma, uklanjanju depresivnog raspoloženja, razdražljivosti i plačljivosti.
Je li čokolada štetna?
Zbog visokog udjela kakaovog praha i kakao maslaca, tamna čokolada može izazvati alergijsku reakciju. Zbog toga, ali i zbog alkaloida teobromina, koji je po djelovanju sličan kofeinu, ne preporučuje se - konzumacija čak i nekoliko malih komadića može izazvati uzbuđenje i nesanicu.
Tanin, koji se nalazi u tamnoj čokoladi, može suziti krvne žile, pa bi ljudi koji pate od migrene trebali obratiti pozornost na druge slatkiše - baš kao i oni koji imaju urolitijazu ili bubrežnih kamenaca. Sadržani oksalati (soli oksalne kiseline) doprinose stvaranju kamenaca u bubrezima i mokraćnom mjehuru.
Pretjerana konzumacija tamne čokolade može naštetiti onima koji se bore s prekomjerna težina– kalorijski sadržaj ove delicije je prilično visok (oko 500 kcal na 100 grama), pa ako pojedete više od preporučene količine, lako ćete dobiti koji kilogram viška. Stručnjaci uvjeravaju da je dovoljno konzumirati 25-50 grama tamne čokolade dnevno da biste osjetili njezino blagotvorno djelovanje – više neće biti od koristi.
Video na temu
Asteci su svojevremeno čovječanstvu dali ogroman dar. “Hrana bogova” koju je volio i danas je popularna, ne samo zbog svog izuzetnog okusa, već i zbog svojih blagotvornih svojstava koja djeluju na organizam. Naravno, govorimo o crnoj čokoladi.
O vrstama čokolade
Danas postoje 3 glavne vrste čokolade - bijela, mliječna i gorka - i mnogo načina da ih diverzifikujete (čak i s tako neočekivanim sastojcima kao što su ljuta papričica ili latice ljubičice). Bijela čokolada- ovo je uglavnom kakao maslac (glavno je da se ne zamjenjuje biljna mast). Mliječni je visoka koncentracijašećer i arome. A samo tamna čokolada sadrži od 70 do 97% zrna kakaovca, što to i objašnjava.
O sastavu i prednostima tamne čokolade
Glavna prednost tamne čokolade leži u flavonoidima koje sadrži. Upravo ti spojevi povoljno utječu na cirkulatorni sistem, normaliziraju krvni tlak, smanjuju umor i povećavaju otpornost na vanjske iritirajuće čimbenike, čime se stanje živčanog sustava približava idealnom. Važno je da antioksidansi sadržani u tamnoj čokoladi štite tijelo od prehlade, a serotonin, koji se naziva i "hormon sreće", popravlja raspoloženje i pomaže u prevladavanju depresije.
Opće je prihvaćeno da tamna čokolada sadrži najviše zrna kakaovca. No tamna čokolada može se nazvati tamnom samo ako sadrži najmanje 90% kakaovih proizvoda.
Bitter sadrži tvari slične svojstvima inzulinu, što omogućuje osobama koje boluju od dijabetesa da si ugode nešto slatko. Upravo se crna čokolada često koristi u dijetama, jer... normalizira probavu i razgrađuje kolesterol.
Postoji mišljenje da je tako zdrava tamna čokolada i afrodizijak. Naravno, povećava ukupni tonus tijela i čak poboljšava raspoloženje, ali njegov učinak na privlačnost strancima nije znanstveno dokazan.
U kozmetologiji
Čokolada ima čarobno svojstvo povećava elastičnost kože, aktivira protok krvi u gornjim tkivima tijela i poboljšava ten, zbog čega se koristi u receptima za maske i kreme.
Mliječne kupke s dodatkom čokolade bile su vrlo popularne među bogatim ženama. Ponekad se u sastavu koristio i đumbir ili papar, aktivirajući protok krvi i dajući prirodno rumenilo.
Njegov anticelulitni učinak aktivno se koristi u postupcima omatanja s dodatnim komponentama.
O opasnostima tamne čokolade
Postoje neke kontraindikacije za jedenje čokolade. Ipak, ne treba pretjerivati, jer svaka čokolada uništava zube. Osim toga, ovaj proizvod je prilično jak alergen.
Video na temu
Povezani članak
U današnje vrijeme mnogi su zainteresirani za problem pravilne prehrane. Međutim, nemaju svi konkretnu ideju o tome što treba učiniti kako bi se uspješno pridržavali i vidjeli željeni rezultat.
Prvo, pogledajmo sam koncept ovog pojma. Pravilna prehrana je uravnotežena i pravilno strukturirana prehrana koja sadrži potrebnu količinu bjelančevina, masti, ugljikohidrata i vitamina za normalno funkcioniranje. ljudsko tijelo, koji promiče zdravo mršavljenje osobe i ne uzrokuje mu nikakvu štetu.
Glavna komponenta pravilne prehrane su proteini. Ima ga u velikim količinama u mesu, ribi i nemasni sir, jaja. Obavezno je pratiti količinu zdravih masnoća koje unosite, a koje su ujedno i jedan od najvažnijih gradivnih materijala ljudskog tijela. Zdrave masti sadržano u maslinovo ulje i orasi. Za normalizaciju metabolizma dovoljna je mala količina ovih proizvoda, jer osim svojih korisnih svojstava imaju velik broj kalorija. Ugljikohidrati opskrbljuju tijelo ne samo korisne tvari, ali i energije. Ispravan i zdravi ugljikohidrati je unutra svježe povrće, sušeno voće, med, cjelovite žitarice koje su također bogate vlaknima. Dodatak uz pravilna prehrana To su vitaminski kompleksi koje je potrebno svakodnevno uzimati kako bi se tijelo zasitilo svim potrebnim tvarima.
Da biste to učinili, morate slijediti jednostavna pravila:
1. Iz prehrane izbacite masnu, pretjerano začinjenu i slatku hranu.
2. Štetni proizvodi, koji nose samo prazne, potrebno ih je zamijeniti korisnijim. Na primjer, trebali biste odbiti mliječna čokolada u korist gorkog, visokog udjela kakaovca. I umjesto slatkiša, koristite svježe voće, koji osim šećera sadrže bitne vitamine. Jedina iznimka su banane i grožđe, ne smiju se konzumirati u velikim količinama.
3. Pijte najmanje dvije litre dnevno čista voda, ne računajući ostala pića (kava, čaj, sokovi i druge tekućine).
4. Hranu treba pripremati pečenjem, dinstanjem i kuhanjem na pari. Nije preporučljivo ništa pržiti, jer sve hranjivim tvarima a ovim načinom pripreme gube se korisna svojstva.
5. Gazirana pića, grickalice brze hrane i alkoholne gozbe bolje je zamijeniti zdravim snom, šetnjom i laganom tjelovježbom.
Kako dijeta ne bi štetila, već samo donosila koristi, morate svoju prehranu učiniti potpunom. Potrebna količina proteini, masti i ugljikohidrati omogućit će vam da ne osjećate glad i da se osjećate dobro tijekom dijete.
Učitavanje...