Pravljenje lijenih knedli. Korak po korak recept za pravljenje lijenih okruglica od svježeg sira. Lijene okruglice od sira za djecu

Mnogi ljudi vole okruglice sa svježim sirom, ali ih kuhaju vrlo rijetko, jer im je potrebno puno vremena. U takvim slučajevima možete pripremiti lijene okruglice od svježeg sira. To će vam pomoći uštedjeti puno vremena koje možete potrošiti na opuštanje, svoju omiljenu aktivnost ili jednostavno kada trebate kuhati nešto ukusno i brzo.

Gotovo svi su se s ovim jelom upoznali u djetinjstvu (u vrtiću ili školi); možda ga je netko prvi put probao kod bake na selu.

Mnoge domaćice znaju i vole kuhati ovo jelo, ali ne sve. Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom? Sve je vrlo jednostavno i brzo, iako ima dosta recepata, svaka domaćica najvjerojatnije ima svoje trikove i značajke kuhanja. Ovo jelo može biti slatko ili obično. Evo nekoliko primjera pripreme.

Nekoliko kuharskih trikova

Da bi okruglice od svježeg sira bile nježnije, u tijesto morate dodati malo vrhnja. Prilikom dodavanja svakog proizvoda, svježi sir mora biti dobro samljeven, ali to nije potrebno. Brašno se prvo mora prosijati kroz sito, tako će tijesto biti prozračnije i nježnije.

Postoji mišljenje da kada se doda šećer, okruglice lošije drže oblik, ali u praksi to nije potvrđeno. Okus će ovisiti o tome koliko brašna stavite u tijesto: što je manje brašna, okus će biti svježiji, a to također utječe na sadržaj kalorija u jelu. Osim toga, kvaliteta hrane uvelike utječe na okus.

Slatke lijene okruglice s manje svježeg sira

Ovaj recept za pravljenje lijenih okruglica prikladan je za one koji baš i ne vole svježi sir, posebno za djecu, jer ga oni u pravilu ne vole. Trebat će nam sljedeći proizvodi:
200 g svježeg sira;
1 jaje;
8 žlica l. brašno;
2 žlice. l. Sahara;
vanilija;

sol.

Stavite posudu s vodom na štednjak, ne zaboravite posoliti vodu i pričekajte dok voda ne zavrije. Nakon što se to dogodi, stavite ove komade u tavu. Nakon što voda ponovno zavrije, možete odbrojavati približno 5 minuta. Zatim, nakon što ocijedite vodu, gotovo jelo stavite na tanjure i sve je spremno. Najbolje poslužiti uz džem ili vrhnje.

Slatke lijene knedle

Ovaj recept za pravljenje lijenih okruglica od svježeg sira. Za njihovu pripremu trebat će vam:

500 g svježeg sira;
3 jaja;
2 žlice. Sahara;
1 žličica vanilin šećer;
50 g maslaca;
3 žlice. griz;
1 žlica. brašno;
vanilija;

Kako kuhati? Maslacu dodati šećer i vaniliju pa sve dobro izmrviti. U dobivenu smjesu dodajte jaja i dobro promiješajte pa dodajte griz i svježi sir. Sve temeljito sameljite i dodajte brašno, mijesite rukama dok ne postane mekana. Stavite tijesto na stol i napravite nekoliko komada. Ove komade razvaljajte u kobasice i narežite na male komadiće.

Za kuhanje uzmite posudu odgovarajuće veličine. Stavite ga na vatru, ulijte vodu. Voda se može malo posoliti. Pustite da prokuha i ulijte izrezane komade tijesta u posudu. Koliko dugo trebam kuhati tijesto? Nakon što voda zakipi kuhajte oko 5 minuta. Zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom. Poslužite s vrhnjem, džemom ili maslacem.

Obične lijene knedle

Ovo jelo možete jesti s kiselim vrhnjem ili u kombinaciji s drugim umacima. Recept za lijene knedle je jednostavan. Za kuhanje trebat će nam:

500 g svježeg sira;
150 g brašna;
4 jaja;
30 g biljnog ulja;
30 g kiselog vrhnja ili maslaca;
vanilija;

Jaja se razdvoje na bjelanjke i žumanjke. Žumanjci su mljeveni s biljnim uljem; žumanjci se moraju dodati jedan po jedan. Dodati svježi svježi sir i malo soli pa sve dobro izmrviti u glatku smjesu. Bjelanjke se umute i također dodaju u svježi sir, odozgo se sipa brašno i zamijesi tijesto. Tijesto se mora mekano mijesiti. Stavite ga na stol ili dasku posutu brašnom. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova i razvaljajte ih u kobasice, pa narežite na jednake komade.

Ulijte 3 litre vode u lonac i dodajte oko 3 žličice soli. Pričekamo da voda zakipi i spustimo tijesto u nju, kada voda ponovno zavrije, smanjimo vatru i kuhamo još 5 minuta na tanjur i prelijemo kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.

Ovako se pripremaju ukusne lijene okruglice, koje se vrlo jednostavno pripremaju i ne oduzimaju puno vremena.

Lako se i brzo pripremaju. Iako koriste iste sastojke, mogu se postići različiti okusi. Iznenadit će svakog gurmana.

Kuhanje knedli, i to onih lijenih, nije mukotrpan zadatak. A ako za klasične trebate razvaljati tijesto, rasporediti nadjev i oblikovati ga poput okruglica, onda je s lijenim sve lakše. Pripremaju se u roku od 10 minuta.

U čemu je tajna lijenih knedli? Neki tvrde da je to jednostavnost pripreme, drugi dostupnost sastojaka, dok treći priznaju da su na lijene knedle navikli od djetinjstva. A sigurni smo da je sve u okusu - uvijek nježan, kremast, pomalo sladak. s maslacem, kiselim vrhnjem, bobicama. Ovo je vjerojatno glavna tajna lijenih knedli.

Svatko treba odabrati recept koji mu odgovara. Kuhajte s radošću i dušom, ovo je osnova istinski ukusnog jela.

Da bi knedle bile prozračne i nježne, dodajte malo vrhnja u tijesto.
Brašno obavezno prosijte
Okruglice kuhati u dosta vode da plivaju u vodi.
Nakon što knedle prebacite iz tave na tanjur, odmah dodajte maslac i miješajte da se ne zalijepe
Djeci će biti zanimljivo jelo ako tijesto razvaljate u palačinku debljine 1,5 cm i izrežete razne figure
Kada pripremate doručak, svakako dodajte bobičasto voće
Ako su vam okruglice ostale nepojedene, možete ih podgrijati u mikrovalnoj.
U tavi rastopite komadić maslaca i na njemu ispecite preostale okruglice, dobit ćete još jedno nevjerojatno ukusno jelo

Što mislite tko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer takvo jelo je univerzalno koliko i multinacionalno. Pod različitim nazivima, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutna je u različitim kuhinjama svijeta.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedle, Talijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.

Jednostavni recepti za lijene knedle

Klasične lijene okruglice od svježeg sira

Tehnologija pripreme lijenih okruglica je identična u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. Ali unatoč toj sličnosti, sastav tijesta može se znatno razlikovati; u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što čini jelo prilično zasitnim i lako probavljivim.

400 g svježeg sira
2 žlice. žlice brašna
1 jaje
1 žlica. žlica šećera
100 g kiselog vrhnja
1 žlica. žlica maslaca

Kako kuhati:

U pasirani svježi sir dodajte jaje umućeno sa šećerom i maslacem te brašno. Sve dobro izmiješati, uvaljati u konopac, uvaljati u brašno i rezati poprečno na komade dužine 4-5 cm, kuhati na pari 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Okruglice sa grizom

Ako želite znati kako drugačije skuhati okruglice sa svježim sirom, ovaj recept je baš za vas. Umjesto brašna koristimo griz, a zahvaljujući ovoj žitarici proizvodi će ispasti još pahuljastiji i nježniji.

Sastojci

200 g svježeg sira;
dva prstohvata vanilina;
4 žlice. l. Sahara;
200 g svježeg sira;
30 g maslaca;
7 žlica. l. griz;
100 g brašna za miješenje.

Kako kuhati:

U duboku zdjelu stavite jaje, vaniliju, maslac i šećer. Tucite sve pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko; Svježi sir propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa ili ga sameljemo kroz sito, tada će biti sitniji. Svježi sir pomiješajte s ostalim sastojcima u zdjeli. Zatim u dobivenu smjesu dodajte griz, pa sve još jednom dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.

Zatim radnu površinu pospite brašnom i stavite smjesu od skute. Rukama ga dobro umijesite i od tijesta napravite kobasice. Kobasice narežite nožem na komade, ne smiju biti predebele. Ostaje samo zavariti svoje proizvode.

Komade stavite u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte jer će se inače početi lijepiti za stijenke posude. Nakon otprilike pet minuta okruglice vadite šupljikavom žlicom i slažite ih na tanjure. Po vrhu pokapajte otopljeni maslac. Uz ove lijene okruglice od svježeg sira odlično će pristajati i med i kondenzirano mlijeko.

Recept za lijene okruglice od sira kao u vrtiću

Što bi moglo biti bolje za dijete od jela od svježeg sira? No vjerojatno se svi sjećamo omiljenog recepta iz vrtića. Ovo mi je i dalje najdraže jelo, čak i moj odrasli sin voli guštati u ovim dječjim knedlama.

Trebat ćemo uzeti:

600 gr. svježi sir
Čaša bez tobogana brašna
2 jaja
30 gr. otopljeni prirodni maslac
Vanilin šećer
Prstohvat soli
2 velike žlice običnog šećera

Proces kuhanja:

Protrljamo skutu kroz sito; ako je dovoljno mekana, možete je jednostavno zgnječiti vilicom.

Dodajte sol, vanilin šećer, dovoljna je mala žlica, dodajte obični šećer i razbijte jaja. Masu dobro izmiješati. U to prosijte pola brašna i promiješajte.

Drugi dio brašna prosijte direktno na stol i rasporedite tijesto. Sada ga treba razvaljati. Pripremljeno tijesto razvaljajte u kobasice i izrežite knedle na željenu veličinu.

Kuhajte pet minuta u blago posoljenoj vodi. Poslužite uz džem ili kondenzirano mlijeko. Za dječje okruglice možete napraviti domaći svježi sir, mi ga ponekad radimo od kozjeg sira, ispadne fino.

Lijene knedle bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene okruglice bez brašna za doručak - što bi moglo biti ukusnije?

Sastojci

1 veliko jaje
1 žlica. l. s hrpom šećera
200 g svježeg sira
4 žlice. l. mamci
prstohvat soli

Kako kuhati:

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte svježi sir, izgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte. Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. U loncu zakuhajte vodu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male loptice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacite kuglice, prve će već početi isplivati, proces je brz). Ocijedite vodu i okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.

Okruglice od svježeg sira s višnjama

Okruglice s višnjama su nevjerojatno jelo koje se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako koristite ovaj lijeni recept, proces vam neće oduzeti puno vremena. Količina brašna ovisit će o sadržaju vlage u svježem siru; za knedle možete koristiti svježe višnje ili smrznuto bobičasto voće.

Sastojci

0,25 kg svježeg sira;
0,5 šalice trešanja;
8 žlica l. brašno;
jaje;
4 žlice brašna;
20 g maslaca.

Kako kuhati

Radimo najjednostavnije tijesto za lijene okruglice. Svježi sir, jaje i par žlica šećera sameljite, dodajte prstohvat soli. Ako se ne možete nositi s grudicama, možete uzeti blender. Nakon što se masa dovede do homogenosti, dodajte brašno. Izrada mekog tijesta. Odmah ga prebaciti na poškropljenu dasku.

Uklonite sjemenke iz bobica. Ako su višnje u zamrzivaču, onda ih je poželjno malo ocijediti, tijesto od skute ne treba višak soka.

Od skutne mase prvo rukama napravite dugačku kobasicu, zatim je spljoštite ili pospite brašnom i lagano razvaljajte oklagijom. Trebamo vrpcu. Položimo lanac trešanja po cijeloj dužini.

Sada podignemo jedan rub vrpce i sakrijemo bobice. Na kraju biste trebali dobiti kobasicu s višnjama unutra. Narežite ga na komade koji će postati okruglice. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu da ne ispadne tijekom kuhanja.

Lijene okruglice od višanja stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Izvadite šupljikavom žlicom, pažljivo otresajući sve kapljice. Dodajte komadić maslaca da se lijene okruglice ne zalijepe. Lagano promiješajte i poslužite.

Važno je okruglice kuhati u dovoljno vode, to će pozitivno utjecati na okus i oblik. Za 200 grama tijesta potrebno je oko litar tekućine. Također je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, to značajno poboljšava okus jela.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Sastojci

250 g mladog sira,
2 jaja
1 žlica. l. Sahara,
1 žlica. l. maslac,
2 žlice. l. brašno,
2 žlice. l. kiselo vrhnje,

priprema:

Svježi sir pomiješajte s jajetom, šećerom, brašnom, maslacem i mijesite dok ne postane glatko. Dobivenu masu razvaljajte u dugačke flagele, uvaljajte u brašno, izrežite na krugove.

Ulijte vodu u multicooker, postavite način rada "Juha" i stavite knedle u kipuću vodu. Kuhajte dok ne isplivaju. Po želji možete ocijediti vodu, preliti okruglice kiselim vrhnjem i peći 10 minuta u načinu rada "Pečenje". Druga opcija: nemojte kuhati knedle u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multicooker prema uputama i kuhajte ih u načinu rada "Na pari" 40 minuta.

Lijene okruglice s ružmarinom i maslinovim uljem

Svatko od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos s lijenim knedlama. Vrijedilo je pojesti da se sazna da knedle ne moraju biti mokre i skliske. Pržite li ih na ulju, svježi će sir biti prekriven prekrasnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljevih u "Večeri na farmi kraj Dikanke", same će vam skočiti u usta! Slična hrana se priprema ne samo od svježeg sira, može se napraviti i od tijesta, krupice ili krumpira. U Ukrajini ga zovu "knedle", u Italiji - "gnocchi", u Njemačkoj - "kloss", u Češkoj - "knedle"... Ne zna se kako i kada su migrirali u rusku kuhinju. Ja sam okruglice radila nezaslađene i u svježi sir dodala vezicu špinata, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.

Sastojci

350 g dobrog suhog svježeg sira
150 g bilo kojeg tvrdog sira
1 jaje
1 šalica brašna
100 g špinata
3 češnja češnjaka
nekoliko grančica ružmarina
Čili papričice, svježe ili suhe
100 ml maslinovog ulja

priprema:

Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Špinat krupno nasjeckajte, stavite u lonac i poklopite poklopcem. Nakon minutu-dvije listovi će postati mlitavi, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se špinat ohladi.
Naribajte sir. U zdjeli pomiješajte svježi sir, sir, brašno, špinat, jaje, posolite. Umijesiti tijesto. Ako svježi sir sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Tijesto se ne smije previše lijepiti za ruke.
Radnu površinu pobrašniti, rasporediti tijesto od skute, podijeliti na dva dijela i svaki zarolati u kobasicu. Ako se tijesto lijepi za prste dodajte još brašna. Kobasicu nožem ili rukom izrežite na okruglice, malo veće od oraha. Svaku jufku umočite u brašno, otresite višak i stavite jufku u pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Možete napraviti okruglice za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i staviti u zamrzivač.
U loncu od pet litara zakuhajte vodu, posolite, pažljivo dodajte trećinu knedli, miješajte da se ne zalijepe jedna za drugu. Čim knedle isplivaju, pričekajte
2 minute i izvadite šupljikavom žlicom. Okruglice stavite na papirnate ubruse da uklonite višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale okruglice.
Stavite tavu na srednje jaku vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte ružmarin, papar i protisnuti oguljeni češnjak. U dva ili tri dijela pržite okruglice par minuta dok ne porumene s obje strane.

Lijene okruglice s krumpirom i svježim sirom

Knedle, uključujući i one pripremljene prema lijenom receptu, mogu biti ne samo slatke, već i slane. Da biste to učinili, tijekom procesa miješanja tijesta, ne možete mu dodati šećer, ali dodajte više soli. Ali bit će puno ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg začinskog bilja ili krumpira.

Za pripremu ovih knedli trebat će vam:

500 g ohlađenog pire krumpira,
svježi sir (150 g),
1 jaje,
sol i brašno (oko ½ žlice).

Kako kuhati:

Proizvodi se formiraju na isti način kao u prethodnim receptima. Najprije se iz tijesta režu mali konopci. Zatim se oblikuju u kobasice koje se režu na komade.

Gotove lijene okruglice poslužuju se vruće s maslacem. Također se mogu posuti zelenim lukom, koprom ili peršinom i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sada znate kako napraviti lijene knedle, koje su idealne i za doručak i za večeru. Ovo jelo je lako probavljivo, lagano, a nakon ukusnog i zadovoljavajućeg doručka neće biti težine u želucu. A vrlo ih je jednostavno napraviti, u to ste se i sami uvjerili i nisu potrebni neki posebno skupi proizvodi za pripremu.

Dobar tek!

Za mnoge ljude lijene okruglice postaju živopisna asocijacija na djetinjstvo: jelo se često priprema u vrtićima i kod kuće. Za odrasle će to biti izvrsna niskokalorična dijeta. Ako želite brz, jednostavan i zdrav doručak, trebali biste znati napraviti okruglice sa svježim sirom.

Kako napraviti lijene okruglice od svježeg sira

Postoji nekoliko osnovnih opcija za pripremu ovog jela. Koliko će ukusne okruglice sa svježim sirom ispasti ovisi o nekoliko faktora. Sam recept je jednostavan i oduzima malo vremena za pripremu. Da biste dobili najbolji rezultat, morate uzeti u obzir sljedeće značajke:

tijesto će biti puno mekše ako dodate vrhnje;
Obavezno prosijte brašno, to će učiniti proizvod nježnijim i prozračnijim;
Kada dodajete novi sastojak, ne zaboravite dobro samljeti proizvod od skute;
neki kuhari tvrde da je šećer u receptu nepotreban, kvari oblik, ali ga i dalje koriste;
Da biste dobili više "skutastih" proizvoda, dodajte manje brašna.

Možete pronaći mnoge korak-po-korak recepte kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom, ali klasična verzija izgleda ovako. Sastojci:

jaja – 1 kom .;
masa skute - 400 g;
voda - koliko će tijesto uzeti;
sol - po ukusu;
kiselo vrhnje - po ukusu;
brašno - 3 žlice. l.

priprema:

Domaću masu od skute dobro protrljajte kroz sito.
Dodati šećer, umutiti jaje, dodati brašno, dobro umijesiti sastojke dok se ne dobije jednolično tijesto.
Dasku za rezanje pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanku “kobasicu”. Izrežite ga na komade, možete ih uvaljati u "kovanice" ili ostaviti takve.
Stavite lonac filtrirane vode i pustite da zavrije.
Kada voda počne kuhati, bacite pripreme tamo.
Kuhajte 10 minuta dok proizvodi ne počnu plivati.
Sve stavite na tanjur i začinite kiselim vrhnjem.

Lijene okruglice od sira za djecu

Za većinu ljudi ovo jelo je povezano s djetinjstvom. Roditelji su često pribjegavali pripremi ove opcije jer beba nije željela jesti zdrav proizvod od skute u čistom obliku. Kako bi vaš mališan još više uživao u jelu, svom djetetu možete napraviti lijene okruglice od svježeg sira. Sastojci:

jaja – 1 kom .;
masni svježi sir - 400 g;
maslac - 25 g;
brašno - 3 žlice;
mliječna čokolada - 40 g;
bijeli šećer - 2 žlice.

priprema:

Pomiješajte šećer, fermentirani mliječni proizvod, jaja i brašno u plastično tijesto.
Mokrim rukama ga razvaljajte direktno na stolu.
Izrežite na komade, u svakom prstom utisnite rupu i stavite plošku čokolade. Stavite proizvod u zamrzivač na pola sata.
Izvadite namirnice i prokuhajte, prelijte otopljenim maslacem i poslužite.

Lijene knedle bez jaja

Po želji, ovo dijetalno jelo može se pripremiti bez dodavanja jaja, okus se neće pogoršati takvom zamjenom. Ispod je korak po korak recept kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom. Za ovo će vam trebati sastojci:

voda - 1 staklo;
masa skute - 900 grama;
morska sol - 0,5 žličice;
prosijano brašno - 330 g;
granulirani šećer - po ukusu.

priprema:

U posebnoj zdjeli pomiješajte vodu s brašnom i soli dok smjesa ne postane homogena.
U drugoj posudi temeljito samljeti proizvod od skute sa šećerom.
Sjediniti sastojke i rukama zamijesiti tijesto. Trebali biste dobiti vrlo gustu masu.
Podijelite na tri dijela i od njih napravite “cjevčice” izrezane na male kriške.
Zakuhajte vodu na štednjaku, dodajte sol i kuhane proizvode. Kuhajte oko 6 minuta.
Šupljikavom žlicom sve izdvojiti, staviti na tanjure i začiniti vrhnjem ili vrhnjem. Vaše niskokalorično dijetalno jelo je spremno.

Lijene okruglice od svježeg sira sa grizom

Ako želite dobiti vrlo nježne, pahuljaste okruglice, umjesto brašna koristite griz. Korak po korak recept za izradu jela uključuje jednostavne sastojke i korake pripreme. Sastojci:

griz - 6 žlica;
jaja – 1 kom .;
maslac - 35 g;
svježi sir - 250 g;
brašno - 100 g;
vanilin - 2 prstohvata;
šećer - 4 žlice. l.

priprema:

Uzmite zdjelu, razbijte jaje u nju, dodajte šećer, vanilin, maslac. Tucite sadržaj pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.
Masu od skute sameljite kroz sito da bude što sitnija. Pomiješajte s preostalim sastojcima u posudi.
U ukupnu masu dodajte griz i dobro promiješajte. Morate mijesiti tako da ne ostanu grudvice. Ostavite tijesto u sobi 1 sat.
Pobrašnite radnu površinu, dodajte tijesto i rukama ga dobro umijesite. Zarolati u “kobasice” i rezati na komade da ne budu predebele.
Zakuhajte vodu na štednjaku, ubacite proizvode, ne zaboravite miješati da se ne zalijepe za dno ili stijenke. Jelo će biti gotovo za 7 minuta. Izvadite sadržaj šupljikavom žlicom i ulijte otopljeni maslac.
Po želji možete poslužiti proizvode s medom ili kondenziranim mlijekom.

Kako napraviti lijene okruglice od svježeg sira u laganom kuhalu

U mnogim modernim kuhinjama pojavio se multicooker uređaj koji je uvelike pojednostavio kuhanje. Ako postavite željeni način rada, ne morate se brinuti da će hrana zagorjeti, nedovoljno kuhana ili prekuhana. Za ljude koji ne znaju točno koliko dugo kuhati lijene okruglice od svježeg sira, ovaj će korak po korak recept biti vrlo koristan. Trebat će vam sastojci:

pšenično brašno - 3 žlice;
jaja – 1 kom .;
maslac - 20-30 g;
šećer - 3 žlice;
sol - prstohvat;
svježi sir (5%) - 400 g;
kiselo vrhnje/jogurt (za posluživanje).

priprema:

Svježi sir je potrebno samljeti kroz sito kako bi postao što homogeniji. Ako imate blender, možete ga koristiti.
Umutiti jaje i odmah dodati šećer i sol. Ako je smjesa presuha, možete dodati još 1 jaje.
Sve sastojke dobro promiješajte. Brašno prosijati i dodati ostalim sastojcima.
Tijesto ponovo dobro premijesite žlicom. Konzistencija bi trebala biti malo ljepljiva, ali ne ljepljiva.
Radni prostor pospite brašnom, rasporedite tijesto i zarolajte ga u "kobasicu". Izrežite ga na komade potrebne veličine. Po želji loptice možete rukama otkidati i motati.
U zdjelu multicookera ulijte 2 čaše vode, postavite košaru za kuhanje na pari (prethodno je namažite maslacem), koja bi trebala biti priložena uz uređaj. Unutra stavite pripremljeno jelo.
Odaberite način rada "para". Zatvorite poklopac i pričekajte signal s vašeg uređaja (obično to traje 15 minuta).
Pažljivo izvadite košaricu s okruglicama i stavite na tanjure.

Kuhanje lijenih okruglica od svježeg sira u pećnici

Za sve ljubitelje niskokaloričnih jela, pravljenje lijenih okruglica sa svježim sirom postaje ugodna promjena tijekom dijete. Možete ih jednostavno skuhati u loncu ili na pari u sporom kuhalu, ali druga opcija je pećnica. Rijetko se koristi jer proces traje duže, ali je izgled i okus puno bolji. Nakon pećnice, jelo ima zlatnosmeđu koricu. Sastojci:

jaja – 1 kom .;
masa skute - 400 g;
sol - po ukusu;
šećer - 2 žlice;
brašno - 5 žlica.

priprema:

Masa skute mora se samljeti kroz sito; proizvod srednjeg udjela masti dobro funkcionira. Dodajte jaje, šećer, dobro izmiješajte sastojke.
Nakon toga dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Posoliti po ukusu.
Razvaljajte tijesto u "kobasicu". Narežite ga na male komadiće.
Stavite sve na lim za pečenje, stavite u pećnicu (temperatura 180 stupnjeva) četvrt sata.
Izvadite posudu i pospite šećerom. Po želji možete preliti kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.

Video: kako napraviti lijene knedle od svježeg sira

Recept za pravljenje lijenih okruglica pomoći će vam kada trebate u kratkom roku pripremiti ukusno toplo jelo u kojem će uživati gosti i drage osobe.

Svaki tata može sam napraviti lijene okruglice sa svježim sirom za djecu, čak i ako nije upoznat s kuhanjem.

Prednosti i štete jela

Fermentirani mliječni proizvodi bogati su kalcijem, poznati su po svojim dijetetskim i ljekovitim svojstvima te blagotvorno djeluju na rad probavnog sustava.

Bifidobakterije i laktobacili sadržani u njima pomažu da se hrana lakše preradi i apsorbira u tijelu. Mliječna kiselina, koja je dio svježeg sira i kiselog vrhnja, pomaže povećati broj korisnih bakterija u crijevima i inhibira rast i razvoj patogenih organizama.

Osobe koje pate od intolerancije na mliječne proizvode trebaju s oprezom konzumirati skutu.

Priprema hrane

Tijesto se pravi brzo - ne treba više od 20 minuta.

Dovoljno je kuhati gotov poluproizvod oko 5 minuta. Potrebno je nadzirati tavu; ako je toplina previsoka, njen sadržaj će završiti na štednjaku, a rezultat kuhanja će biti uništen.

Nakon što komadiće skute bacite u vodu, potrebno ih je pažljivo promiješati da se ne zalijepe za dno posude.

Kako ne biste pokvarili konačni rezultat i dobili okruglice od svježeg sira lijepog oblika i dobrog okusa, trebate odabrati pravi glavni proizvod jela - svježi sir.

Treba biti dosta mastan - 9-13%, gust, ujednačene boje, suh, bez prevelike količine sirutke. Dat će vam okruglice bogatog, kremastog okusa.

Svježi sir ne smije biti kiseo ili imati strani miris na pljesniv. Nema potrebe da se sramite pomirisati proizvod kada ga kupujete na tržnici, trebao bi imati svježu mliječnu aromu.

Bolje je koristiti domaća jaja, svijetla boja žumanjka učinit će jelo ukusnim i lijepim.

Da bi gotove okruglice bile nježne i prozračne, morate pažljivo pratiti količinu brašna koja se koristi prilikom miješanja tijesta. Dodajte ga postupno, svaki put dobro miješajući. Ako ima viška brašna, okus će postati manje sitast, a gustoća će podsjećati na gumu.

Kako napraviti lijene okruglice od svježeg sira - korak po korak recept

Za klasični recept trebate uzeti sljedeće proizvode:

400 g svježeg sira s udjelom masti od 9 - 15% - 400 g;
30 g šećera;
1 jaje (domaće);
4 žlice. l. bijelo brašno;
1 paketić vanilin šećera;
sol;
50 g kravljeg maslaca.

Priprema korak po korak:

Samljeti domaći masni svježi sir dok ne postane glatko.
Dodati šećer, sol, sve polako miješati žlicom da rastopljeni šećer ne ovlaži svježi sir.
Umutiti jaje, izmiksati, dodati vrećicu vanilin šećera, opet sve izmiksati.
Dodajte žlicu po žlicu brašna dok tijesto ne dobije potrebnu gustoću.
Tijesto za lijene knedle trebalo bi se lijepiti kao čvrsta gruda, lagano se lijepiti za ruke, ali se ne raširiti.
Pobrašnite površinu za rezanje da razvaljate tijesto.
Celu masu podeliti na dva jednaka dela, svaku polovinu oblikovati u kobasicu i ujednačiti.
Uzmite nož i podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova.
Pripremite posudu za kuhanje. Zakuhajte vodu u velikom loncu, dodajte sol.
Štapiće skute pažljivo stavite u kipuću vodu i miješajte da se ne zalijepe.
Okruglice koje isplivaju na površinu nastavite kuhati još 4-5 minuta.
Okruglice vaditi šupljikavom žlicom iz posude i stavljati u duboki tanjur.
Na to stavite maslac narezan na sitne komadiće.
Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Ukupni ukupni kalorijski sadržaj svih proizvoda u receptu je 210 kcal / 100 grama. Jelo ne samo da zasićuje, već i blagotvorno djeluje jer sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata, bjelančevina i kalcija.

Video recept:

Mogućnosti kuhanja

Lijene okruglice sa svježim sirom i višnjama

Skuta s voćem svidjet će se odraslima, a posebno djeci. Trešnje unutar poznatog proizvoda učinit će jelo neobičnim i aromatičnim okusom.

Sastojci:

svježi sir - 300 g;
jaje – 1 kom .;
odvoditi maslac - 50 g;
sol - 1/3 žličice;
šećer u tijestu - 2 žličice;
šećer za trešnje - 2 žlice. l.;
trešnja - ½ šalice;
brašno - 3 - 4 žlice. l.

Korak po korak recept:

Višnje trebaju biti cijele, svježe i čvrste. Uklonite sjemenke iz njih, pomiješajte sa šećerom, ostavite sa strane 15 minuta.
Jaje umiješajte u svježi sir, dodajte šećer, sol, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
Dodajte prosijano brašno u masu skute; prilagodite količinu ovisno o sadržaju vlage u fermentiranom mliječnom proizvodu. Tijesto treba biti gusto.
Višnje stavite u cjedilo i pritisnite da ispuste sok.
Tijesto podijelite na pola, od svakog dijela razvaljajte kobasicu, posipajući površinu stola brašnom. Svaku kobasicu nožem podijelite na 10 dijelova.
Dio tijesta staviti na dlan, pritisnuti ga prstima, u sredinu staviti višnju, pritisnuti, oblikovati kuglicu.
Zakuhajte vodu u loncu, u nju stavite komade tijesta.
Kuglice koje plivaju kuhajte 5-6 minuta.
Okruglice izvadite, stavite na tanjur i dodajte maslac.
Po ukusu dodajte kiselo vrhnje ili sirup od višanja.

Lijene okruglice sa svježim sirom i krumpirom

Za svježi sir trebat će vam sljedeći sastojci:

krumpir – 3 – 4 gomolja;
svježi sir - 200 g;
jaja – 2 kom .;
mlijeko - 100 ml;
ispuštanje ulja – 50 g u pireu + 50 g za prženje luka;
brašno - 5 žlica;
luk – 2 kom .;
rafinirano biljno ulje, sol, češnjak, papar.

priprema:

Od kuhanog krumpira napravite pire tako da mu dodate vruće mlijeko i maslac.
Pomiješajte jaje i svježi sir, posolite i dodajte u ohlađenu smjesu od krumpira.
Brašno dodavati u obrocima da ne pređe potrebnu količinu.
Celu masu podeliti na 2 dela, od svakog zarolati konopac.
Nožem podijeliti na 10 dijelova, posuti brašnom. Ukupno će biti 20 grudica.
Ogulite luk, nasjeckajte ga, pržite na maslacu dok ne porumeni.
Okruglice skuhajte na uobičajeni način.
Gotovo jelo pospite prženim lukom, dodajte začinsko bilje i nasjeckani češnjak.

Lijene okruglice sa svježim sirom i začinskim biljem

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
sol;
brašno - 5 žlica;
jaje – 1 kom .;
svježi kopar;
odvoditi maslac – 50 g.

Priprema korak po korak:

U posudi pomiješajte svježi sir sa začinskim biljem, posolite.
Posebno umutiti jaje i sjediniti sa smjesom od skute.
Prosijte brašno i sve promiješajte.
Tijesto od skute razvaljajte u dugačke konopce, oblikujte okruglice, pospite brašnom.
Prokuhajte komade tijesta, vadite rešetkastom žlicom, dodajte maslac.
Svježe začinsko bilje i piment pojačat će aromu jela.

Lijene okruglice sa svježim sirom na pari

Svježe ili prethodno smrznute okruglice možete kuhati na pari, a ne kuhati. Količina proizvoda i receptura ostaju isti, ovisno o nadjevu.

Pripremljene okruglice se stavljaju u plastični kalup s rupama u multicooker koji se prodaje u kompletu s aparatom. Voda se ulije u posudu do označene oznake.

Stavite kalup u zdjelu, zatvorite poklopac i postavite način "Steam" na 15 minuta.

Nakon zvučnog signala okruglice se vade iz kalupa i stavljaju u zdjelu.

U gotovo jelo dodaje se maslac, kiselo vrhnje, umak, džem ili sirup.

Lijene okruglice sa svježim sirom i lukom

Sastojci:

1 paket svježeg sira;
1 luk;
1 vezica zelenog luka, kopar;
200 g svježeg sira;
sol, papar;
5 žlica pšeničnog brašna;
100 g šljiva. ulja

priprema:

Očišćeni luk narezati na kockice, popržiti dok ne požuti na maslacu (50g);
U dubokoj zdjeli žlicom pomiješajte svježi sir, jaja i sol.
U smjesu dodajte ohlađeni poprženi luk, nakon što ste ga očistili od viška masnoće. Sve dobro promiješajte.
Dodajte brašno i zamijesite tijesto željene gustoće.
Razvaljajte tijesto, oblikujte kocke.
Knedle stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekšaju, stavite na tanjur.
Nasjeckajte mladi luk i kopar i pospite ih po gotovom jelu.

Lijene okruglice na grizu

Sastojci:

svježi sir - 250 g;
1 jaje;
5 žlica griza;
2 žlice šećera;
5 žlica brašna;
50 g maslaca;
1 paketić vanilin šećera.

priprema:

Maslac samljeti sa šećerom, dodati razmućeno jaje, vanilin šećer, miješati dok se zrnca ne otope.
Dodajte masu od skute, narendanu na situ, posolite i sve promiješajte.
Dodajte griz, dobro promiješajte.
Zdjelu s tijestom staviti na toplo mjesto 1 sat da griz nabubri i poveća volumen.
Mijesite tijesto posipajući površinu stola brašnom do željene gustoće.
Zarolajte kobasice i podijelite ih na zasebne komade.
Skuhajte knedle i poslužite s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Video recept:

Kako bi okruglice bolje zadržale svoj oblik tijekom procesa kuhanja, neke domaćice savjetuju da ih kuhate prethodno smrznute. Za zbijanje strukture tijesta u njega se umiješa tvrdi sir nariban na sitno ribež u strugotine.

Ovaj dodatni sastojak prikladan je za slane vrste okruglica - s krumpirom, lukom ili začinskim biljem.

Okruglice od skute su ukusna, zasitna i zdrava hrana. Ovo jelo uspješno će zamijeniti doručak za cijelu obitelj, a za pripremu će vam trebati nekoliko minuta.

Sjećate li se kako ste u vrtiću jeli ukusne okruglice sa šećerom za doručak? Ovo je zdravo i nevjerojatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!

Da bi ove slatke grudice skute bile željene konzistencije, najvažnije je pravilno zamijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate previše, gotov će proizvod ispasti žilav, a ako ga dodate premalo, postoji opasnost da će se okruglice jednostavno raspasti tijekom kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu kada vagate sve sastojke.

Pšenično brašno 1 žlica.
Šećer 1 žlica. l.
Sol 1 žličica.
Svježi sir 400 g
Pileća jaja 2 kom.

Da biste dobili vrlo ukusne lijene okruglice, obavezno dodajte maslac (ne štedite). Poslužite lijene knedle s vrhnjem ili pekmezom, ovo nije za svačiji ukus. Dobar tek!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijene (korak po korak)

Svježi sir - 500 grama
Jaja - 2 komada
Brašno - 1 šalica
Maslac - 3 žlice. žlice
Šećer - 2-3 žlice. žlice
Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir možete prethodno propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Umijesite homogeno, mekano tijesto.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju. Okruglice poslužite s kiselim vrhnjem i voćem. Dobar tek!

Recept 3, korak po korak: lijene okruglice od svježeg sira za doručak

Svježi sir - 400 gr.,
Šećer – 2 žlice. žlice,
Vanilin - 1 vrećica,
Jaja - 1 kom.,
Brašno - nepuna čaša,
Sol - na vrhu žličice

Svježi sir stavite u zdjelu. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Promiješati.

Umutiti jaje.

Dodajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

Umijesite tijesto od skute. Kakvo bi trebalo biti tijesto? Gotovo tijesto treba biti dosta čvrsto i ne ljepljivo. U isto vrijeme, ne biste ga trebali prepuniti brašnom. Zrnca svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite stol brašnom. Uzmite pola tijesta i zarolajte ga u kobasicu. Spljoštite ga rukama, poravnajte stranice.

Premjestite na kuhinjsku dasku posutu brašnom. Kobasicu narezati na komade širine 1 cm. Gotove lijene okruglice spljoštiti u medaljone. Pomoću kalupa za kekse možete napraviti razne oblike.

Kao i knedle s okruglicama, tako i lijene knedle treba dodati u šerpu kad voda zavrije. Stavite mali dio lijenih okruglica u tavu. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuhajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene okruglice od svježeg sira sigurno će se pojaviti. Izvadite ih šupljikavom žlicom.

Stavite ih u zdjelu i dodajte maslac. Pokrijte zdjelu poklopcem i protresite. Dodatno se mogu preliti kiselim vrhnjem, marmeladom ili džemom. Ovaj put sam im odlučila dodati džem od marelica i ribanu čokoladu. Vrlo su ukusni i uz kondenzirano mlijeko, džem od krušaka, vruću čokoladu, preljev ili med. Međutim, kako ko voli.

Usput, možete napraviti lijene okruglice s rezervom i neke od njih staviti u zamrzivač. Vrlo povoljno. Dobar tek.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

500 grama svježeg sira;
1 šalica brašna;
2 jaja;
2 žlice. žlice šećera;
50 grama maslaca;
vanilin - na vrhu noža;
prstohvat soli;
kiselo vrhnje za posluživanje.

Svježi sir stavite u duboku zdjelu i pomoću gnječilice za krumpir zdrobite kako biste zdrobili velike komadiće. Nije potrebno postići potpunu homogenost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U svježi sir dodajte 2 jaja.

Nakon što ste umiješali jaja dodajte brašno, šećer, sol, vaniliju.

Temeljito izmijesite lijeno tijesto. Trebalo bi biti prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.

Odvojite komad tijesta veličine dlana i razvaljajte ga u dugačku tanku užad, posipajući brašnom radnu površinu. Promjer konopa ne smije biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male, ukusne lijene okruglice sa svježim sirom, dovoljne za 1-2 zalogaja.

Izrežite uže na komade širine 1-1,5 cm.

U loncu zakuhajte vodu i dodajte lijene okruglice od svježeg sira. Čim iskoče, jelo je gotovo. Pažljivo ih izvadite šupljikavom žlicom.

Jelo začinite otopljenim maslacem i poslužite s mekim kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Recept 5: lijene okruglice bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene okruglice bez brašna za doručak - što bi moglo biti ukusnije?

1 veliko jaje
1 žlica. l. s hrpom šećera
200 g svježeg sira
4 žlice. l. mamci
prstohvat soli

Jaje lagano umutiti sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte.

Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. U loncu zakuhajte vodu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male loptice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se knedle ne zalijepe za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju (dok bacite kuglice, prve će već početi isplivati, proces je brz).

Ocijedite vodu i okruglice poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom. Dobar tek!

Recept 6: okruglice od svježeg sira s grizom na kefiru (sa fotografijom)

400 g svježeg sira;
120 ml kefira;
150 g griza;
1 kokošje jaje;
3-4 žlice. žlice šećera;
50 g maslaca za umak;
soli po ukusu.

Prvo je poželjno pripremiti griz jer... Trebat će vremena da nabubri. Da biste to učinili, potrebno je u posebnoj posudi pomiješati griz s kefirom (poželjno je da je kefir topao), dobro promiješati da se ne stvore grudice i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme možete samljeti svježi sir sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro umutiti.

Napunite široki lonac vodom (oko 2/3), dodajte otprilike jednu žličicu soli i stavite na srednju vatru.

Masu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Na tanjur ili dasku istresite griz. Zahvatajući tijesto čajnom žličicom, smjesu od skute rasporedite po grisu i oblikujte male loptice koje slažete na dasku posutu grizom ili brašnom.

Kuglice skute pažljivo stavite u kipuću vodu. Treba uzeti u obzir da će tijekom kuhanja povećati volumen, pa ne smijete odjednom stavljati puno okruglica u tavu. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju na površinu kuhajte ih oko 3-4 minute. Okruglice ćete najlakše vaditi šupljikavom žlicom. Poželjno ih je staviti u duboku zdjelu i odmah premazati maslacem da se ne zalijepe.

Djeci je bolje poslužiti gotove lijene okruglice sa svježim sirom i grizom, prvo ih preliti pekmezom, kiselim vrhnjem, džemom ili ih jednostavno posuti šećerom.

Sada znate kuhati lijene okruglice s grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za ukusne i nježne okruglice od svježeg sira je spreman!

Želimo svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene okruglice od svježeg sira

svježi sir - 300 g
kokošje jaje - 1 kom.
griz – 5 žlica.
pšenično brašno - 1 šalica
šećer - 4-5 žlica.
maslac i bobice - za posluživanje

Da bi knedle bile slatke, u tijesto obavezno dodajte šećer. Stoga prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će tijesto učiniti gustim i prozračnim.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se i nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pravljenje okruglica od skute možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo posipajte brašno i lagano umijesite tijesto koje će biti malo ljepljivo i srednje gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji barem 5 minuta, tada će biti praktičnije i još ugodnije raditi.

Potom je potrebno podijeliti na okruglice za koje prethodno rukama oblikovati kobasicu i izrezati je na jednake dijelove od kojih se svaki može malo spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se stvorila neka vrsta udubine koja će zadržati ulje ili bobice.

Okruglice od skute kuhajte oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i jelo začinite otopljenim maslacem.

Recept 8: okruglice s kiselim vrhnjem - lijene od svježeg sira

Svježi sir 1 kg.
Pšenično brašno 300 gr.
Griz 100 gr.
Pileća jaja 3 kom.
Šećer 1 šalica
Vanilin šećer 1 paket
Kiselo vrhnje 100 ml.
Sol 1 žličica.

Svježi sir sameljite, dodajte griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodajte jaja. Promiješajte sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Količina brašna može malo varirati zbog gustoće svježeg sira i veličine jaja.

Ostavite tijesto da malo odstoji i narežite ga na male komadiće. Od njih oblikujemo tanke valjuške, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga na dasci uvaljamo u malo brašna. Narežite na male komadiće.

Pripremljene okruglice bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, te ih pažljivo promiješamo šupljikavom žlicom. Čim lijene okruglice isplivaju na površinu, kuhajte ih 1-2 minute i izvadite ih rešetkastom žlicom.

Kuhajte u malim obrocima. Vruće knedle stavite u zdjelu s pripremljenim komadićima maslaca i izmiksajte ih.

, http://w-say.ru

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice